導語：動物營養(yǎng)與飼料學課程的施教策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：動物營養(yǎng)與飼料學是動物科學專業(yè)的核心課。梳理動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學課程內(nèi)容，解析其中蘊含的創(chuàng)業(yè)和勵志精神、生態(tài)價值、標準化管理和法制管理等思政內(nèi)容，并分析其基于“速課網(wǎng)”在線平臺信息化教學中的施教策略，以提高課堂教學立德樹人育人效果，培養(yǎng)品學兼優(yōu)、德才兼?zhèn)涞母咚仞B(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

關鍵詞：課程思政；動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學；思政元素；施教策略

全國教育大會精神要求把立德樹人內(nèi)化到課程設計、課程內(nèi)容、課程講授、課程考核、課程評價等各方面、各環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學在立德樹人工作中的主渠道、主陣地作用[1]；堅持育人為本，以學生德智體美勞全面發(fā)展為中心，把立德樹人成效作為檢驗學生教育工作的根本標準[2]。因此，深入推進專業(yè)課課程思政建設是新時代涉農(nóng)高校堅持社會主義辦學方向，落實立德樹人根本任務，培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)新型人才的重要舉措[3]。動物營養(yǎng)與飼料學作為動物科學專業(yè)的核心課，內(nèi)容涉及營養(yǎng)理論、飼料原料、飼料配制等，梳理課程主要內(nèi)容，解析其中蘊含的豐富人文理論、生態(tài)理念、標準理念和法制觀等思政元素，并基于“速課網(wǎng)”在線平臺混合教學模式的創(chuàng)新在課程教學中有效融入思政教育，以激發(fā)學生的創(chuàng)業(yè)精神，強化專業(yè)信仰，建立生態(tài)理念、標準理念、法制觀和職業(yè)責任感，以培養(yǎng)品學兼優(yōu)、德才兼?zhèn)涞母咚仞B(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

1梳理課程內(nèi)容，挖掘思政元素

1.1“三能人才”品格素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)精神結(jié)合課程內(nèi)容

“我國飼料工業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和未來趨勢”，創(chuàng)建了著名動物營養(yǎng)與飼料科學先賢的事跡、優(yōu)秀飼料企業(yè)家創(chuàng)業(yè)故事等思政內(nèi)容，通過先賢的事跡，優(yōu)秀企業(yè)家的成長以及飼料企業(yè)的發(fā)展，使學生認識我國動物營養(yǎng)與飼料科學發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，了解我國飼料工業(yè)艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史和取得的巨大成就，通過先賢的事跡和優(yōu)秀飼料企業(yè)家榜樣的力量鼓舞和感染學生，激發(fā)努力，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神，樹立服務我國畜牧業(yè)和飼料行業(yè)的使命感和責任感，培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)“能吃苦、能安心、能創(chuàng)業(yè)”的“三能”人才。創(chuàng)建思政點如下：（1）我國著名動物營養(yǎng)專家的生平及光輝業(yè)績。（2）國內(nèi)外知名飼料企業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程。

1.2生態(tài)理念和社會發(fā)展全局觀

動物是整個生態(tài)鏈的重要一環(huán)，而動物營養(yǎng)和飼養(yǎng)學是動物生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，也是全社會動物食品供應的保障。因此，保障動物營養(yǎng)和飼料科學的健康穩(wěn)定發(fā)展與生態(tài)環(huán)境、民生、社會發(fā)展密切相關。我國飼料資源短缺，人畜爭糧矛盾突出。鑒此，結(jié)合課程“飼料原料學”內(nèi)容創(chuàng)建非飼料資源開發(fā)利用的生態(tài)理念和社會發(fā)展全局觀思政點，明晰非飼料資源開發(fā)利用對減少資源浪費，減少環(huán)境污染的生態(tài)價值，對緩解飼料資源短缺對飼料工業(yè)發(fā)展的制約以及緩解人畜爭糧矛盾的重大社會意義，從而建立學生的生態(tài)理念和社會發(fā)展全局觀。創(chuàng)建思政點如下：（1）非常規(guī)粗飼料的開發(fā)利用。（2）非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料的開發(fā)利用。（3）綠色飼料添加劑的開發(fā)利用。

1.3標準理念

動物營養(yǎng)與飼料科學主要的任務是在動物營養(yǎng)理論的基礎上，科學配制日糧，為動物生產(chǎn)提供安全優(yōu)質(zhì)的飼料，以促進動物的高效生產(chǎn)，所以飼料品質(zhì)決定畜產(chǎn)品的品質(zhì)。為了確保飼料安全和質(zhì)量，我國及國際上制定了一系列飼料質(zhì)量標準，飼料生產(chǎn)尤其是飼料添加劑飼料生產(chǎn)中必需遵從國家飼料質(zhì)量標準。為此，在課程飼料原料部分的教學中強調(diào)飼料產(chǎn)品和其它工業(yè)產(chǎn)品一樣，均納入質(zhì)量標準化管理的概念，凡飼料生產(chǎn)中使用的飼料原料、飼料添加劑以及配合飼料產(chǎn)品均需要符合國家標準要求，強化飼料標準的內(nèi)容，以建立學生對飼料生產(chǎn)的標準理念和產(chǎn)品規(guī)范管理意識。創(chuàng)建思政點如下：（1）飼料原料標準。（2）飼料添加劑標準。（3）配合飼料產(chǎn)品標準。

1.4法制觀、職業(yè)道德和社會責任意識

飼料安全關乎食品安全、人畜健康和社會穩(wěn)定。飼料生產(chǎn)除了遵循質(zhì)量標準還需要遵從飼料法規(guī)。因此，結(jié)合課程內(nèi)容“飼料質(zhì)量評定”創(chuàng)建飼料法規(guī)、條例和法制管理等思政內(nèi)容，詳細介紹我國相繼頒布的一些重要飼料法規(guī)，如《飼料與飼料添加劑管理條例》《飼料衛(wèi)生標準》以及抗生素使用管理相關規(guī)定等，并通過一系列飼料安全事故的案例，使學生明確飼料產(chǎn)品的安全法制管理要求，以培養(yǎng)學生的安全法制意識、職業(yè)道德和社會責任感。在此創(chuàng)建思政點：（1）抗生素替代品研發(fā)與應用。（2）瘋牛病事件。（3）二噁英事件。（4）瘦肉精事件。

2課程思政內(nèi)容在教學中的融入策略

2.1基于“速課網(wǎng)”平臺“翻轉(zhuǎn)課堂”混合式教學

基于網(wǎng)絡教學平臺的翻轉(zhuǎn)課堂混合式教學模式得到了許多人的歡迎[4]，筆者在教學中采用“速課網(wǎng)”網(wǎng)絡教學系統(tǒng)實施思政教育，取得了良好的效果。“速課網(wǎng)”是一種基于微信平臺的移動信息化教學系統(tǒng)，其典型資源移動微課，具有“短小精悍、簡捷便利”的特點[5]，每一個思政點恰好是一個學習知識點，可建成一個移動微課，如圖1示例，本課程創(chuàng)建的課程思政點移動微課—蝦蟹殼副產(chǎn)物開發(fā)利用。一個移動微課就是一個思政知識點，在課前教師可通過平臺發(fā)布學習，明確學習任務，學生掃描二維碼進行線上學習，可反復瀏覽及自我測試，直至掌握學習要點；課中教師組織學生回顧、分享感受、總結(jié)和討論思政點；課后再安排線上測試或作業(yè)，進一步強化思政內(nèi)容的學習。如通過“蝦蟹殼副產(chǎn)物非常規(guī)飼料開發(fā)利用”思政點的學習，使學生在了解蝦蟹殼副產(chǎn)物資源開發(fā)的必要性，明確資源利用變廢為寶，減少資源浪費，減少環(huán)境污染的生態(tài)價值以及對緩解飼料資源緊張，對緩解人畜爭糧節(jié)約糧食的重大社會意義。

2.2基于“速課網(wǎng)”平臺的思政案例教學

案例教學是在建構(gòu)主義理論指導下的一種新型教學方法，作為一種有效的學習機制已被廣泛應用于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[6]。針對一系列思政元素，建立一個個典型案例，如在飼料添加劑部分創(chuàng)建“抗生素替代品的研發(fā)與應用”案例、一系列飼料生產(chǎn)違規(guī)案例，如瘋牛病案例、二噁英案例和瘦肉精案例等，如圖2示例。通過具體的案例內(nèi)容，使學生了解抗生素替代品的研發(fā)的必要性，飼料違規(guī)生產(chǎn)的嚴重后果，從而深刻理解飼料原料或添加劑使用遵從國家飼料質(zhì)量標準和飼料法規(guī)的重要性，培養(yǎng)學生對飼料生產(chǎn)的標準理念、法規(guī)理念、職業(yè)道德和社會責任意識，在傳授專業(yè)知識的同時融入思政教育。

2.3基于“速課網(wǎng)”平臺的過程考核

建立合理的考核體系是保證教學質(zhì)量的重要措施[7]。課程建立了基于“速課網(wǎng)”平臺的多渠道、多環(huán)節(jié)線上線下混合考試體系。具體包括：（1）思政微課課前知識學習考核環(huán)節(jié)。（2）思政知識點線上測試環(huán)節(jié)。（3）思政專題“課堂討論”考核環(huán)節(jié)，可采取線上或線下方式。（4）綜合考評環(huán)節(jié)，“速課網(wǎng)”自動評價學生線上學習情況。（5）線下測試環(huán)節(jié)。這種多環(huán)節(jié)多渠道線上線下考核強化了過程學習，以考促學，最終有利于學生更好掌握課程思政內(nèi)容，全面客觀公正地評價學生的學習成績，提高課程教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3結(jié)論

課程思政教育是當前教學中的重要工作，立德樹人是學生培養(yǎng)的根本目標。在課程教學中需要結(jié)合專業(yè)內(nèi)容深入挖掘其中蘊含的思想政治教育資源，并通過創(chuàng)新教學方法，運用多元化的教學手段和考核評價把立德樹人內(nèi)化到課程課程教學的各環(huán)節(jié)，提高課程思政教育水平，努力將教書與育人的有機結(jié)合，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的高素養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

參考文獻

[1]教育部.關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見[Z].2019.

[2]教育部,發(fā)展改革委.財政部關于加快新時代研究生教育改革發(fā)展的意見[Z].2020.

[3]關詩雯,袁野.新時代涉農(nóng)高校專業(yè)課課程思政建設路徑探析[J/OL].中北大學學報（社會科學版）,（2021-08-04）[2021-12-04].

[4]張浩,何松,趙紅雲(yún).基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在消化系統(tǒng)疾病本科教學中的應用[J].現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生,2021,37（11）:1945-1947.

[5]強濃.基于“速課網(wǎng)”的混合式教學模式構(gòu)建研究[J].智庫時代,2019（40）:195-196.

[6]黃珺,尹婧,吳蕾穎,等.案例教學對研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的作用研究[J].大眾標準化,2020（19）:170-171,174.

[7]韓霜,王圣強,劉富,等.考核體系對教學質(zhì)量研究[J].齊齊哈爾醫(yī)學院學報,2014,35（5）:707-708.

作者：王潤蓮 尹福泉 安立龍 單位：廣東海洋大學濱海農(nóng)業(yè)學院