導語：如何才能寫好一篇連鎖實訓總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞： 連鎖經營 專業能力 實踐

近年來，隨著我國經濟在高位運行，連鎖經營這種商業態勢也迅猛發展，據中國連鎖經營協會2007年連鎖行業調查顯示，2007年“中國連鎖百強”銷售規模突破一萬億元人民幣，達到10022億元，同比增長21%，高于社會消費品零售總額16.8%的增幅。門店總數達到105191個，同比增長58%，剔除個別企業超常規發展因素，調整后門店增長17%。一般而言，新開一個連鎖店需要人員從數十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全。可見，我國連鎖經營的快速發展急需大量高素質的連鎖經營管理人才，為滿足連鎖經營人才的需求，高職連鎖經營管理專業應運而生。

高職教育是以社會需求為導向的就業教育。其人才培養模式的基本特征是以培養高等技術性專門人才為根本任務；以社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線，設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，畢業生具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質較高等特點。因此，突出能力培養是高職高專教育的特色與關鍵，本文就高職連鎖經營管理專業探討其專業能力的培養。

一、連鎖經營管理專業的專業能力

依據連鎖企業人才需求和高職院校人才培養特征，高職連鎖經營管理專業主要培養面向各類現代連鎖經營企業的一線服務崗位及基層管理崗位的高素質高技能型人才。其崗位（群）為：大型商場的中高級營業員；商業連鎖企業門店店長；商場商品部業務主管及柜組長；連鎖企業倉儲配送中心的一線操作人員及基層管理人員；連鎖企業總部管理人員、業務員及分店信息管理員。

根據專業的培養目標和未來職業發展需要，合格的高職連鎖經營專業畢業生應具備的能力包括兩個方面，即基本能力和基本技能。基本能力可以理解為社會性能力，即常說的關鍵能力或通用技能。這部分能力要求對所有不同專業的高職高專畢業生來說都是應該具備的，具體有三個方面：一是方法能力，包括（1）注意力；（2）分析能力；（3）解決問題能力；（4）判斷能力；（5）抽象能力；（6）準確性。二是社會能力，包括（1）責任心；（2）獨立能力；（3）執行能力；（4）團體能力；（5）交流能力；（6）合作能力。三是學習能力，包括（1）求知欲望；（2）自學能力；（3）收集信息能力；（4）系統思考能力；（5）創新能力。基本技能就是專業能力，所謂專業能力是指運用專業技術完成某種特定職業崗位。連鎖經營管理專業的三大核心技術是商品采購技術、物流配送技術和信息技術。其中商品采購技術包括交易制度、業務流程、商品策略、定價方法、促銷手段的制定等在內；物流配送技術包括總部配送、社會配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執行；信息技術包括POS技術、數據分析技術、連鎖經營技術等等，這些都是專業特色極為濃厚的經營管理技能。可見，連鎖經營管理專業在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求。

二、連鎖經營管理專業的專業能力培養存在的問題

連鎖經營管理專業所具有的起點高，科技含量大及實踐性強的特征給連鎖專業能力培養提出了更高的要求，而我國目前在對連鎖經營管理專業的專業能力培養還存在著一些不足。

（一）課程設置體系中沒有突出實踐性教學的地位。

我國高職現行的課程體系設置和傳統本科很相近，課程設置結構也是由公共基礎課、專業基礎課和專業技術課三段組成。從課程名稱來看，也強調專業的寬口徑和通用性；從實踐課時占總課時的比例來看，基本占到30%左右，這與高職所應具有的培養模式顯然有較大的出入。

（二）教學環節中沒有突出對學生實踐性能力的培養。

由于受傳統教學模式或學院培養條件的影響，教師在教學環節上往往喜歡多講理論，在教學方式上多數也停留在以教師為中心的教學方式上，結果只能是紙上談兵，無法真正做到學以致用，更不能讓學生真正學會動手操作。

（三）考核方式過于單一，不能突出高職實踐性技能的考核要求。

現階段存在的高職連鎖經營管理專業對學生的考核主要還是停留在一張試卷就終結的考核方式。一張試卷的考核方式已經落后于現今電子商務時代的連鎖經營管理專業的技能操作要求。

三、連鎖經營管理專業的專業能力培養途徑

根據連鎖經營管理專業人才的特點和筆者的實踐經驗，職業技術院校的連鎖經營管理專業的專業能力培養應努力嘗試以下方法：

（一）建立模擬實訓室。

模擬實訓是連鎖經營管理專業教育的一個重要實踐性教學環節。實訓可使學生熟悉連鎖企業管理眾多崗位使用的信息技術，從而增強感性認識并從中進一步了解、鞏固和深化已學過的理論、方法，提高發現問題、分析問題和解決問題的能力。校內模擬實訓室除包括實驗臺和傳真機，還包括軟件設施，例如購買連鎖企業進銷存管理軟件讓學生扮演進貨、存貨、銷售、配送方案及銷售分析等各種技巧，體會連鎖經營管理中不同當事人的不同地位、面臨的具體工作和互動關系，為將來步入工作崗位打下良好基礎。

（二）建設校內實訓基地。

目前，很多公司出于競爭的考慮，對關系商業秘密或經營核心部分的崗位不愿意外人參與，這在一定程度上制約了連鎖經營管理應用性人才能力的培養。為了彌補這一缺憾，學生超市的建設對專業能力的培養顯得必不可少。學生超市實踐教學的特色在于是真正的實踐，而非實驗室，為保證能力培養質量，應完全按照正常公司的運作來要求學生。超市的正常經營與管理工作全部由學生來做，教師只負責監督管理，遇到問題，由學生自己解決。根據學生超市的部門設置相應的實訓項目，主要有：新商品市場調查、商品采購、促銷策劃、倉儲管理、財務管理、新生培訓及人員管理、收銀、理貨、經營分析等項目。

（三）建設校外實訓基地。

學生在畢業實習環節主要赴校外實訓基地進行生產實習與畢業實習。校外實訓基地除了無償提供實訓場所外，還提供富有實踐經驗的零售連鎖技術人員作為兼職指導教師共同參與或指導學生實習，使經過實訓的學生，其工作能力能適應企業用人要求。

（四）改革傳統的考試方式。

傳統的一張試卷的考法對連鎖經營管理專業的學生專業能力考查有極大的局限性，事實上，作為實踐性很強的連鎖經營管理專業來說，卷面分數高的學生并不意味著專業能力強。既然抱殘守缺，不如選擇能反映實際能力的考核方式，結合校內外實訓基地，將課程考核放在崗位中進行。如采用崗前考核、崗中總結和崗后評審相結合的方式考核：通過學生超市和校外企業，在學生正式上崗、實行頂崗作業前，以學為主，在現場各崗位上跟班學習，從職業技能和職業道德方面定期考核，以確定能否上崗；每周要求學生進行工作總結，作為學生崗中實訓及學習過程的考核。每一組別的同學根據各部門學習情況，選擇一個課題，在部門學習結束后共同完成該課題，由實訓指導教師和企業工作人員對課題進行評審，作為考核成績的一部分。

（五）積極探索工學結合模式

積極與當地連鎖企業合作，創建工學結合模式，即半工半讀的形式，即上午學生進行頂崗，企業支付學生勞動報酬，下午由連鎖企業總部在每星期組織一至兩次理論課程的學習。同時每個門店也將在下午組織一至兩次理論學習和案例學習，并對本周工作進行講評，增強學生對實踐工作的理解，以更好地服務于實踐。通過這種做、學統一的方式，把課堂辦到企業經營服務第一線，把實踐當做最好的教育，最大限度地實現在實踐中發展專業能力。

四、連鎖經營管理專業的專業能力培養保障

（一）教師較強的職業教育理念及較高的職業理論水平是連鎖經營管理專業能力培養的首要條件。

高職教育以就業為導向、以培養學生的專業能力為核心，教師的高職教育理念和教育水平將直接影響著教師的教學行為。只有真正懂得高職理論的教師，才能圍繞學生的專業能力的形成進行教學設計，確保學生能夠順利就業。加強教師的高職教育理念與高職理論的學習是連鎖經營管理專業能力培養的重要保證。

（二）“雙師型”隊伍的建設是連鎖經營管理專業能力培養的必備條件。

高職連鎖經營管理專業的根本任務是培養從事連鎖企業一線的高級技術應用型人才，其教學內容應突出基礎理論，同時又高度重視實踐教學環節。這就要求高職營銷專業的教師，既要具備扎實的理論知識和較高的教學水平，又要有很強的專業實踐能力與豐富的實踐經驗，“雙師型”教師隊伍的建立是高職教育成敗的關鍵。

（三）校內校外實訓基地的建設是連鎖經營管理專業能力培養的重要保證。

高職院校對連鎖經營管理學生能力的培養著眼于實踐能力與動手能力。為了能夠達到這樣的要求，必須有保證實現這個目標的平臺，即必須建立校內校外實訓基地。近年來，鹽城紡織職業技術學院在校內建立了商務仿真實訓室、會計實訓室，在校外與雅家樂集團、時代超市、鹽阜人民商場的合作，為學生專業能力的形成起了重要的作用。

參考文獻：

［1］張梁平.高職連鎖經營管理專業人才培養模式解析［J］.職業教育研究，2005，（2）.

篇2

歷經多年探索，成都藝術職業學院連鎖經營管理專業建設有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。

（一）社會認識誤區統計數據顯示，在未接受專業咨詢前，大多數人認為連鎖經營管理專業畢業生主要在連鎖零售企業內從事收銀員、營業員、理貨員、服務員等崗位的工作。基于此種理念，學生和“望子成龍”“望女成鳳”的學生家長對連鎖經營管理專業產生本能的抵制，進而導致連鎖經營管理專業在招生方面不如我院其它熱門專業。另外，目前尚無專業機構制定權威的連鎖經營管理認證體系，也沒建立嚴格的行業持證上崗制度。再者，一些勞動密集型的連鎖零售企業一味追求勞動力低成本，大量聘用未受嚴格專業教育的低素質勞動者。企業短期逐利的行為，不利于企業自身長遠的發展，同時對連鎖經營管理專業的健康發展也會產生一定的沖擊。

（二）校內教學、實訓條件受限為更好地適應連鎖經營管理專業人才培養目標的要求，學校加大了對連鎖經營管理專業教學、實訓設施的投入力度。由于連鎖經營管理專業的特殊性，本專業需要的教學、實訓設施非學校財力所能承受。在教學過程中，連鎖專業能夠利用連鎖經營管理軟件模擬連鎖企業運作流程、能夠利用學校超市了解門店基本運作方式。但是，對于連鎖經營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業信息管理系統，在校內教學和實訓過程中無法給學生展示。同樣，對于保證連鎖零售企業正常運轉的核心———物流配送，校內教學和實訓也面臨類似問題。

（三）學生綜合文化素質偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學率為6%，2002年達到15%，2002到上升到21%，2012年達27%，高等教育毛入學率的快速上升與高職教育的迅猛發展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學率提高的背后是高考錄取分數線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分數線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分數線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進入我院的學生英語水平普遍較差，高考入學英語分數大多在50分左右。目前成都地區大型連鎖零售企業以外資企業為主，外企對于從業人員綜合素質要求較高，尤其對從業人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業在人力資源管理方面較為專業，員工晉升需經嚴格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業統一組織的英語水平和邏輯能力測試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學生英語水平較差，學生對英語學習不感興趣，故連鎖經營管理專業畢業生進入外資零售企業后很難通過員工晉升測試。連鎖零售企業崗位設置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業員、理貨員、服務員等，這些崗位技術含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學生和學生家長一種印象，連鎖經營管理專業畢業生是做收銀員、營業員、理貨員、服務員的。

（四）辦學實踐經驗匱乏1998年，上海商學院率先在全國高職院校中開設連鎖經營管理專業，隨后全國各高職院校陸續開設該專業。2004年我院連鎖經營管理專業開始招生，招生規模呈逐年上升趨勢。現階段做連鎖經營管理人才培養與研究的主要有三個派別：一是咨詢派，主要是社會流通經濟研究機構，為商貿流通企業提供專業的咨詢服務；二是實踐派，主要是各大連鎖零售企業內部培訓機構，其主要職責是培訓內部員工；三是學院派，主要是各高校連鎖經營管理、貿易經濟、流通經濟學等相關專業及研究機構。受制于工作環境，我院連鎖經營管理專業教師雖具備扎實的理論功底和豐富的教學經驗，但在實踐經驗方面與實踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強咨詢機構和連鎖零售企業的合作，但咨詢派、實踐派從業人員學歷層次低，理論總結、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經營管理專業教學的“短板”在于專業教學缺乏連鎖經營管理實踐經驗，這也給我院連鎖經營管理專業建設提出了新的挑戰。

二、專業建設思路

我院連鎖經營管理專業存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實踐，揚長避短充分發揮專業優勢，加強專業建設辦出獨具特色的連鎖經營管理專業。具體可從以下幾個方面入手：

（一）加強專業教育消除認識誤區連鎖經營商業運作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發展歷史，加之國內高校近幾年才陸續開設連鎖經營管理專業，故學生和學生家長對該專業不夠了解是意料中事。連鎖經營管理專業教育的重點在于消除學生和學生家長的偏見，讓他們看到專業優勢，也要看到專業劣勢。在就業層面，讓所有求職者心動的國家企事業單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進外資企業是不錯的就業選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業能夠為連鎖經營管理專業畢業生提供大量就業崗位。同時，學生和學生家長也要意識到，部分連鎖專業畢業生在連鎖零售企業始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質不達標所致，而非專業本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實訓基地隨著連鎖零售企業門店數不斷增加，企業急需大量連鎖經營專業人才，這為我院連鎖經營管理專業與零售企業開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協議，這三家大型連鎖零售企業已正式成為連鎖經營管理專業校外實習實訓基地，能為學生提供足夠的實習實訓機會。學生在校外實習基地能夠接觸到校內實訓室無法提供的連鎖零售企業信息管理系統和物流配送體系，通過學習學生能掌握連鎖零售企業運營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經營管理專業可依托成都市正在打造的西部物流園區機會，積極尋找2-3家大型物流企業并與之建立校企合作關系。物流配送是保障連鎖零售企業正常運營的關鍵環節，連鎖專業學生到大型物流企業實習實訓能夠學到更專業的物流運作方式，為將來到連鎖零售企業工作打下堅實基礎。

（三）加強英語教學以適應外資企業要求英語是當今世界通用的國際語言，是國際政治、經濟、科技、文化、貿易、交通運輸等領域重要的交際工具。就微觀層面而言，個人在學歷教育、出國留學、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識等方面都需具備較高的英語水平。激發學生英語學習的主動性和積極性是適應日益頻繁國際交流的需要，是融入推進我國現代化進程的需要。在成都市范圍內，運作規范、實力雄厚的連鎖零售企業主要是外資企業，過硬的英語水平對連鎖經營管理專業學生顯得尤為重要。國人學習英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學過程中應著重向學生灌輸英語能力在外資零售企業中的重要性。英語能力事關個人在外資零售企業職業生涯的發展，有了明確的功利導向才能激發連鎖經營管理專業學生學習英語的動能。

（四）加強師資隊伍建設為確保學校理論教育與連鎖零售行業發展同步，學校應努力培養專業帶頭人和專業骨干教師。鼓勵專職教師深入連鎖專業校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業日常運營管理和企業服務性項目研發。聘請具有較高學歷和理論水平的企業中高層管理人員擔任學生實習實訓指導教師，與企業合作編寫理論聯系實際的高水平實踐性教材。受傳統觀念影響，大部分專業課教師對校企合作不甚了解，因而對到企業掛職鍛煉和與企業合作做科研開發的積極性還有待提高。針對這種落后的高職教育理念，學校在教師招聘過程中應嚴格把關，新進教師至少應具備一年以上行業實踐經驗。對于已進專業課教師，學校應做硬性要求，至少到企業掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業交流以了解連鎖零售行業最新發展動態。連鎖經營管理專業應不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結合，具有扎實理論功底和豐富實踐經驗的學習型師資隊伍。

（五）打造藝術院校連鎖經營管理專業特色近年來，我院非藝術專業學生規模不斷壯大，如何在以藝術教育為主的高職院校辦好非藝術專業，成為連鎖經營管理專業建設新的課題。隨著經濟發展、科學技術進步以及激烈的人才競爭，社會對高職學生的要求也越來越高。學生除具備良好的專業技能外，擁有藝術才能是學生在激烈就業競爭中脫穎而出的亮點。以市場需求為導向培養學生的專業技能是高職院校共同的特點，但這種導向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業、輕基礎；重功利、輕素質”的教育誤區。藝術素養是人文素養的重要組成部分，開展藝術教育是提高學生藝術修養的重要途徑。利用我院雄厚的藝術教學資源，將藝術教育融入連鎖經營管理專業教學的全過程是我院連鎖專業的特色，通過這種教學方式能夠塑造我院連鎖專業學生獨有的藝術技能。針對連鎖零售企業運作的特點，我院連鎖經營管理專業開設了《手繪POP》課程，該課程訓練學生制作零售企業賣場POP海報的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓練學生如何選擇播放零售企業賣場背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環境；《形體訓練》課程，該課程訓練學生儀表、儀態，提升學生在零售企業賣場服務能力。總體來看，我院連鎖經營管理專業開設的藝術類課程以實用性為導向，目的在于提升學生的綜合素質，增強學生的就業競爭力。

三、結語

篇3

關鍵詞：連鎖經營管理；物流配送；教學設計

高職院校教育人才的方式已經從過去的傳統教育模式向新教育模式轉換，滿足社會需求，加強技能教育。連鎖經營專業的培養目標是為了實現與企業人才需求的無縫對接，《物流配送》課程是連鎖經營管理專業實際操作很強的一門課程，對《物流配送》課程進行合理設計對于連鎖經營管理專業教育是非常重要的。

一、《物流配送》課程在連鎖經營管理專業課程中的地位

連鎖經營是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益，連鎖經營作為總部管理哲學的具體化管理方式，連鎖總部必須應用先進的經營管理理念對員工進行培訓、工作安排、員工的職責、員工的服務標準、店面的陳列、廣告宣傳、市場營銷、顧客關系,顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現金和信貸管理程序、安全生產、突發事件處理等所有方面的問題進行深入的研究，對連鎖店經營管理過程中的每一項工作予以規范化。連鎖經營管理專業主要課程有連鎖企業商品采購管理、經濟學基礎、管理學基礎、商品學、物流配送等學科，其中物流配送是連鎖經營管理專業的核心課程。

二、目前物流配送課程在教學設計上的存在著問題

1.教學內容沒有統一規范化的標準作為依據

首先《物流配送》曾經是物流管理專業的重點課程，物流管理專業在專科到博士生的升學體系方面建立了一套成熟的辦學等級方案，而連鎖經營管理專業絕大多數還停留在單一的專科辦學，無法為學生提供更高層次全面發展，只有極少數的本科院校設置了連鎖經營管理專業，絕大多數的教師在連鎖經營管理專業的課程教育上，在該課程的內容選取上太過度依賴于物流管理專業的《配送管理》課程，而物流管理專業的《配送管理》是和《物流概念》、《運輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲管理》、《第三方物流》等重點課程自動形成管理體系，而連鎖經營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店營運管理》、《財務管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養該專業方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數連鎖經營專業的老師仍依照《配送管理》的課程教學來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經營的《物流配送》與物流管理專業的《配送管理》的課程內容混為一談，內容幾乎是雷同的，沒有任何區別，甚至可以說是將兩個不同專業的課程劃等號。高職老師在組織教學時，傾向于寬泛的課程內容，內容的主次欠缺，降低了課堂的教學質量，讓學生漸漸失去學習興趣，產生了學到的知識沒有什么用處的想法。

2.教學層次順序不符合高職學生的認知過程

現在的大部分老師在課堂上的教學安排大致是：案例引入、課本理論知識講解、實際操作、布置作業等這么個教學流程。這樣的教學層次順序不符合學生的認知規律，因為高職教育與學術性教育大不同，物流配送是一個車輛運輸貨物的過程，學生沒有實際的觀看過物流配送的整個流程，只靠想象是很難了解其中的細節，跟不上老師授課的思維，而老師只是對課本上的知識做一個系統的整理，不讓學生實訓觀察，即便學生非常努力，也無法了解物流配送的全部內容。因此這種教學層次順序讓學生們失去學習興趣，在上課時選擇逃課、玩手機等厭學行為。

3.老師的教學方法達不到統一

教學方法是課堂教學的關鍵，教學方法不符合課程教學的需要，就達不到想要的預期教學效果。現在的課堂教學還保留著一支粉筆、一個課本、一個老師和一群學生的理論教學授課方式，粗疏的教學狀態，還有很多學校老師盲目跟從這種授課方式，后來發現很多環節都不能協調，導致最終別的教學方式被擱淺，比如學生在實訓時，受到學校實訓條件與學校合作的企業的關系限制，只能接觸到初步的知識層次，領悟不到其中的精髓，針對《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個獨立的系統化教學方式。

4.教學資源比較短缺

《物流配送》是實際操作性很強的一門課程，學校想要培養這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識講解和課后的簡單操作訓練是很難達到物流人才培養的目標的。但是現在的物流配送專業課除了相關的精品課程符合教學資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學生想要繼續擴展學習是難的，與課程相符合的教學資源比較少，所以要達到想要的課堂教學效果是非常不太可能的。

三、改變《物流配送》課程的教學思路

1.建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準

建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準，主要是將教學內容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個完整的規范的教學體系，符合專業的標準與培養目標，怎樣防止同一節課老師們的上課內容不同，選擇的教學內容不同，讓課程符合專業人才的培養要求，滿足社會需要的崗位條件，讓學生畢業后能很快的熟悉自己的工作環境，促進其在職場上的發展。改進《物流配送》課程的教學思路，首先要確定教學目標和課程技能要點，再根據院校、企業的需要，把課程內容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點突出了企業的運行機制，所以，學生應該將與工作緊密聯合的技能要點學習的扎實穩固，抓住主次。老師在教學資源準備上，應該準備足夠的教學資源，讓學生們得以學習。

2.教學層次順序需要合理安排

老師在教學層次順序的安排上，要與學生的認知規律相符，將課本的知識簡單化、具體化、形象化，符合實際，方便學生理解接受。老師需要先將教學內容和課堂時間做一個合理的安排，盡可能的將一堂課設為一個獨立完整的教學單元，讓課堂保持獨立連貫性，然后對教學層次順序做一個合理安排。《物流配送》課程的實際操作性很強，老師可以先讓學生了解所學的學習目標，再將課程進行梳理，然后在播放相關的物流配送視頻，讓學生們可以將書本上的理論知識與實際工作結合起來，在與實訓課相配合，讓學生找到學習方式使學習漸入佳境，同時老師可根據視頻的內容對學生進行提點或簡單的說明，在做最后的知識總結，老師還要結合教材與實際工作情況進行點評，告訴學生在工作時需要注意的事項。有些學校的條件比較好的話，可以同企業合作拍攝教學視頻，以符合教學目標的要求做成合輯，完美的將工作過程還原，結合專業特色貼合企業的實際工作流程，讓學生全面掌握知識，學生在上課時就像看電影一樣，在看視頻時就吸收了里面的知識要點，無需老師在進行講解。上理論課，老師需將課堂上的內容做好總結，再將下次要講的內容進行合理的部署，找一些思考題給學生，學生也可根據老師的下次所授課程內容進行預習，上實訓課，老師要對學生進行分組，做好實訓課前的準備工作，提高學生聽課效率、學習興趣，提高老師的課堂質量。

3.教學方式的更新

《物流配送》課程的特征比較明顯，在進行教學時需要根據學習目標，復原配送管理工作的情景，進行實訓追蹤、總結評價等一系列完整的教學系統，老師為主導，學生為主體，以教學項目為主要的教學內容，實施的具體方案是：明確教學任務、做好教學前的準備、進行教學實施的討論、制定完善的實施方案、教育成果的分析、對教學效果進行評價。

4.補充教學資源

學生怎么才能通過課程學習提高自己的專業知識，滿足行業需求，僅靠課本上的知識是無法達成的，因此，學校應該為學生設立以物流配送課程為主的教學資源，供學生學習，滿足學生的需求，促進學生的專業知識得以提高，滿足行業需求。

四、結束語

實踐教學是高職教育的特點之一，《物流配送》課程主要是為了體現教學的實踐性，連鎖經營管理專業的《物流配送》課程需與物流管理管業的課程區分開，改進教學思路，合理安排教學層次，及時對教學方法進行更新，充實教學資源，這樣才能讓學生畢業后便于熟悉自己的崗位，滿足行業需求。

作者:鄧攀 單位:湖南現代物流職業技術學院

參考文獻:

[1]劉麗娟.高職課程項目化教學實施中教學管理的探索[J].教育科學,2008.02.

篇4

案例教學連鎖經營管理原理課程建設教學實踐

1《連鎖經營管理原理》課程的特點決定適合運用案例教學

《連鎖經營管理原理》是綜合性很強的一門專業基礎課和入門課程。它根據連鎖企業經營和管理的內容形成課程基本架構，因而涉及到連鎖企業經營管理活動的方方面面，從連鎖經營業態到營銷管理、人力資源管理、財務管理、信息管理、物流配送管理等各個專業領域，但重點突出的是連鎖企業與一般企業管理的不同之處，即其特點所在，如門店選址、網點規劃與布局、總部與門店關系等。因此在該門課程的教學中就必須要在提煉有關企業經營管理的基本內容的基礎上，突出強調連鎖企業經營管理的獨特之處。《連鎖經營管理原理》課程可大量使用案例教學。這門課程所涉及到的案例主要應以國內外知名的大型連鎖零售、餐飲、服務企業為主，案例來源比較豐富，資料比較全面，具有較強的現實指導意義和理論研究價值。可將案例教學法廣泛地應用于該課程的教學過程，用案例解釋有關理論，借助理論分析案例，并對當前國內迅速發展的連鎖經營業存在的問題進行分析和探討，以之豐富教學內容、更新教學內容。

《連鎖經營管理原理》課程的特色還不夠突出。從已有使用《連鎖經營管理原理》課程的教學內容或大綱、教材來看，普遍存在的問題是課程教學內容與連鎖企業的特點結合得并不十分緊密，有關連鎖經營的運作特色、模式、各類方法究竟與其他企業有何不同之處，體現得并不十分充分，甚至與有些課程內容交叉。這說明對連鎖企業經營與管理的本質分析還不透徹這也是當前我國在連鎖經營領域研究的薄弱之處。其次，針對《連鎖經營管理原理》課程應用性、操作性強的特點，在教學內容上繼續強化實踐操作環節，安排適量的實踐教學活動。例如模擬連鎖企業實踐活動、實地考察參觀、調研等等，以此增強學生對連鎖企業經營與管理的感性認識，提高實際操作技能。再次，精選案例，深化教學內容，將案例教學的特色繼續發揚下去，并使之成為該課程的一大亮點。在眾多的連鎖企業案例中選擇最有代表性的進行案例教學，深入剖析其中存在的問題或總結經驗教訓，特別應針對本區域連鎖企業的實例進行研究。在每個理論教學知識點中穿插實際案例和認知調研進行講解，引發學生對現實問題的思考，提高其應用所學理論分析和解決實際問題的能力。

2案例教學在《連鎖經營管理原理》課程中的意義

利用案例來調動學生的積極性和主動性。在以往很多課程中都用到案例教學的方法，但是很多案例教學對學生來說都是聽著起勁，聽完后并沒有領悟到精髓所在，沒有自己的主動性，因此效果并不是很好。對于這門實踐性較強的連鎖經營管理原理課來說選擇合適的案例尤為重要，選擇的案例必須具備代表性、典型性、趣味性，同時利用案例來調動學生的積極性和主觀能動性。需要教師做大量的前期工作，密切關注目前連鎖行業的發展趨勢，加大對連鎖各行業的了解，不斷收集連鎖行業的發展新動向，找出具有典型性的案例進行總結歸納，把案例中出現的問題結合所學知識點進行融合，這樣才能使案例緊跟時代脈搏。把案例需要解決的問題劃分到各個小組中，以小組為單位每個同學都參與到解決這個案例的問題中來，把那些積極善于思考和發言的同學和不愛發言的同學相互組合在一起，讓那些善于思考和發言的同學帶動不愛發言的同學共同思考問題，在調動積極性的同時適時的進行總結，這樣學生會感覺到張弛有度，能學到專業知識的同時也不感覺到乏味。在本課程教學過程中使用過的便利店案例有10多個：快客、伍圓、光明便利店、易捷、羅森、良友、7-11、FamilyMart、今日便利、牛奶棚、喜事多等等。

案例教學是一種常用的教學方法，也是能夠很好的將理論應用于實踐的教學方法，能提升學生發現問題，分析問題，解決問題的能力。對于案例的選擇，一是所選案例貼近生活，篇幅不過長，通過案例的引入教學內容并激發學生的學習興趣，或者以案例的討論和分析論證課堂教學的相關內容，加強學生對課堂內容的理解與認識。二是應盡可能選一些著名案例或學生比較熟悉的案例，尤其是一些專題案例，培養學生分析問題的能力。在“連鎖便利店經營”單元的課堂教學中使用了7-11在全球的發展歷程案例，學生很容易就理解了連鎖模式初創期的艱辛和規模化之后能快速擴張的原因。

案例資料是根據多年的教學經驗，及時采集豐富的實踐素材編制而成的教學實踐案例，這些案例教學適用性強，是寶貴的教學資源。在連鎖經營管理原理課程中，采用案例教學法，通過案例分析及案例討論，培養學了生對知識的運用能力，激發了學生的學習興趣，提高課堂的教學效果。在每一部分模塊教學中，教師都會精選內容新穎、代表性強、與實踐聯系緊密的知名連鎖企業的實踐案例，以該教學案例總結實踐每一部分的教學內容，加深學生對該知識點的理解與應用。例如，在關于連鎖便利店單元的介紹中，對兩大巨頭“7-11”和“全家”的運營模式進行對比，學生通過案例，深入分析其運營模式，從而更好的理解了便利店的業態特征。

3連鎖便利店單元認知調研實訓的安排

調研前在課堂上利用案例對相關連鎖經營基礎理論知識的進行學習，尤其是對業態劃分的標準、零售商的活動組合要素、連鎖經營的總部與門店的分工等知識，這些都是案例調研的重點。

調研要由老師出面事前聯系相關連鎖便利店，并協商好參觀路線及互動交流等相關事項。所選擇多個不同經營模式的便利店，這樣才能比較出不同店之間的差異性，否則很容易由于參觀業態單一給學生造成對不同便利店的片面理解與誤導。本課程中聯系學校附近6家不同的龍頭連鎖便利店企業（包括快客、易捷、羅森、良友、7-11、全家等），在連鎖店相關管理人員的帶領下對門店、總部進行調研和訪談，統一調研完成后學生還可以在課后自己去門店觀察總結。

調研之后由老師組織討論，請每組同學發表調研收獲與心得，教師適時提問，引導學生的思路。討論結束之后，請每組同學就參觀情況寫出調研實訓總結，要包括門店的差異化與各家企業的競爭定位、本地連鎖便利店的發展情況、未來趨勢等內容。

4連鎖便利店單元學習之后對課程知識的更新

通過案例分析和認知調研總結，學生既掌握了書本上有關便利店經營的理論知識，也得到了便利店經營的最新趨勢方面的知識和實踐。以下是課后總結出的便利店發展的四大趨勢：

（1）便利店變身美食屋。“洋士多”里一定會有品牌特色的食品，尤其是飲品，價格相宜，而且在顧客群中頗有口碑。例如，喜市多、全家便利店都有咖啡類飲品的自有品牌，精選一些中西式、清真類的速食盒飯，7-Eleven便利店有自己的冰沙以及魚蛋、關東煮等輕食，OK便利店有“好知味”中央配給的食品自有品牌，提供檸檬茶、玉米汁、豆漿等多種飲料以及面包蛋糕類食品。一眾“洋士多”都表示，從今年開始，“第三代店”在將會是他們以后擴展市場的主推店型。“洋士多”們所謂的“第三代店”，是指做熟食和飲品方面大做文章、擴大店內購物空間與休閑區的新一代店型，便利店內設置餐飲區及用餐區。目前的一個趨勢是便利店向兼具餐廳功能的業態轉變。這種業態模式的轉變，可以讓便利店實現銷售額擴大，利潤率也開始進入上升期。

（2）便利店以后將“一店多能”。90后消費者對便利店的依賴，除了滿足基本需要的食物，現在還有它們便利的商務功能。其中，包括了羊城通售卡與消費、銀聯消費、電影卡、網游點卡、即開彩票、鮮花代訂、票務代售、EMS快遞、電話套卡和充值服務、拉卡拉等。

（3）便利店在升級硬件功能的同時，也開始注意樹立“可愛”的品牌形象，以動漫元素包裝自己。去年6月，羅森在上海推出中國第一家動漫主題的便利店――“奧特曼店”，11月開設“名偵探柯南店”，今年7月又開設了“火影忍者店”；全家便利店卸下“海賊王”裝扮，搖身一變成了“哆啦A夢”主題店，門店上全是哆啦A夢主要人物的貼紙，貨架上陳列著“哆啦A夢”毛絨掛飾、立體貼紙、魔法鑰匙圈等商品。據羅森方面透露，“奧特曼店”和“名偵探柯南店”的日均銷售額是普通便利店的1.5倍。

（4）便利店成為茶餐廳或咖啡廳。7-Eleven便利店在臺灣，7-Eleven有自己的咖啡品牌，幾乎成為咖啡店的代名詞。喜市多便利店提供座位區，高檔的裝修宛如咖啡店，依商圈需求來提供免費的Wi-Fi服務，讓顧客享受便利。OK便利店增設茶餐廳的卡座，部分門店提供免費Wi-Fi，并且增加更多的會員服務。全家便利店作為首先在國內推出休閑座椅的便利店，正在進一步提升休閑座位區，拓寬購物空間，目前的展店計劃里，只會開附帶有座位區的三代店型，新開門店店鋪面積會比較大。參考文獻：

[1]郭偉.高職連鎖經營管理教學改革探索.企業研究，2010（08）.

[2]周穎.關于提高《連鎖經營管理》課程教學質量的一些思考.湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2008（06）：175-176.

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關鍵詞連鎖經營高職教育教學模式中圖分類號：G712文獻標識碼：A

教學模式是指在一定教學思想或教學理論指導下建立起來的較為穩定的教學活動結構框架和活動程序。教學模式作為結構框架，突出了從宏觀上把握教學活動整體及各要素之間內部的關系和功能；作為活動程序則突出了教學模式的有序性和可操作性。教學模式是否合適直接關系到課程教學質量和專業建設成效，因此，高職教育必須將課程教學模式選擇作為專業建設的重要內容進行研究。

1 高職課程教學的主要模式

1.1 項目式教學模式

這是指學生在教師的指導下通過參與完成某個項目任務，并從中在這一過程中學習掌握規定的教學內容，實現教學目標的教學模式。此模式在實施過程中學生全部或部分獨立地組織、安排學習行為，解決在處理項目中遇到的困難，以提高學生的學習興趣，調動學習的積極性。例如，新加坡南洋理工學院采用的就是在“教學工廠”理念指導下，結合課程教學目標和工作任務把教學內容分解為若干個項目任務，成立相應的項目組，在教師的指導下邊工作邊學習共同完成某個企業工作項目，并在該項目的完成過程中掌握相關知識或技能的教學模式。

1.2 專題作業式教學模式

這是指教師根據課程教學的目標和內容，設計若干專題作業，在教師指導下，由學生通過實地考察、信息搜集、討論交流和角色模擬等形式來完成專題作業，并從中學習相關專業知識和技能的教學模式。該教學模式將傳統教學模式的先學習原理后進行應用轉為先實踐運用后學習原理，并鼓勵學生自己去尋找答案，能在一定程度上提高學生的學習興趣，激發學生創新思維，提高自我學習能力。

1.3 問題啟發式教學模式

問題啟發式教學模式是指把課程教學內容設計成若干個大問題，由教師提出問題，引導學生思考，自由討論，演示交流和總結評價等方法，來引導學生主動學習的教學模式。如新加坡的共和理工學院實行的是一學期五門課，每門課每周上一天，每天圍繞著一個大問題展開學習，通過分解問題、設計解決方案、閱讀相關材料、進行分組討論分析、開展演示交流和進行評價總結等環節，以達到學習相關知識和技能的目的。

2 三種高職課程教學模式的比較

2.1 三種高職課程教學模式的共同點

（1）樹立以學生為本的教學理念。三種模式均針對高職學生理性認識較弱，感性認識較強的特點，實施先做后學再練的教學程序，以調動學生的學習積極性和主動性。

（2）拋棄傳統滿堂灌的教學方法。三種教學模式都以學生為主體開展學習，教師只是指導者和協調者，提倡少教多學，自主學習，旨在培養學生的自主學習能力，讓學生學會學習，為學生的終身學習打好基礎。

（3）強調團隊合作精神。把學生分成若干組，一起開展學習、討論或操作，小組成員輪流擔任組長或發言人，把學生的合作精神作為重要的考核內容，這不僅發揮了學生個性，同時也大大提升了學生的團隊精神。

2.2 三種高職課程教學模式的不同點

（1）適用的范圍不同。項目式教學模式能直接了解企業的實際工作項目，學習內容和工作內容一致性較強，比較適用于工科教學；專題作業式教學模式既可以使用真實的專題作業，又可以使用模擬的專題作業，具有一定的靈活性，但每個專題的學習時間較長，適用于教學時間跨度較大的課程教學；問題啟發式教學模式實行了“一天一問”的教學模式，教師可根據教學計劃在每個章（節）設置一個大問題，然后通過問題分解、小組討論、教師指導點評等途徑不斷深化，比較適合于文科類專業知識性較強的課程教學。

（2）操作的難度不同：項目式課程教學模式需要較多的企業真實項目為基礎，要求項目有大有小，有難有易，能滿足課程教學的需要，必須通過長期積累才能形成數量龐大的項目庫，因此，在操作上有較大的難度；專題作業式課程教學模式因知識量較大，技能要求也較高，適用于時間跨度較大的課程教學；問題啟發式課程教學模式采用“一天一問題”，當天學習當天評估當天結束，比較容易操作。

3 高職連鎖經營課程教學模式的選擇

高職連鎖經營課程是我校高職連鎖經營管理專業的核心課程，其教學目標是通過教學讓學生熟悉從設立連鎖企業直至做好顧客服務的連鎖經營活動全過程，掌握連鎖經營管理活動中的相關基本技能，并為學習其它專業課程打好基礎。該課程既有較多的理論基礎知識教學，又有一定的實訓技能操作。因此，該課程的教學模式必須結合高職教育的特點、課程目標和課程內容來加以選擇。其基本要點如下：

3.1 以“少教多學”教學理念作為選擇的前提

傳統的教學理念是以教師為中心，實施滿堂灌，有言道是上課記筆記，考前背筆記，考試憶筆記，學的是死知識，缺乏學習興趣和積極性。這是高職連鎖經營課程教學模式選擇必須考慮的首要問題。因此，任課老師必須轉變觀念，樹立以“學生為中心，少教多學”的教學理念，在教學過程中，教師只是指導者或協調者，減少課堂講授內容，增加討論、操作等方式，盡量讓學生通過自主學習來掌握知識和技能。

3.2 以不同的教學內容為選擇的基礎

連鎖經營課程是一門涉及面較廣的專業基礎課程，連鎖經營課程的教學內容也會隨著社會經濟發展的變化而變動，因此，連鎖經營課程的教學模式并不是固定不變的。因此，在教學過程中，既可以選擇一種教學模式來開展教學，也可以將幾種教學模式結合起來開展教學，以此調動學生的學習積極性和主動性，提高教學質量。

3.3 以培養學生的自主學習能力為選擇目的

在知識經濟時代，知識和技能的更新速度是極快的，現在所學習的知識和技能，很可能在二、三年后就落后了，必須重新學習。相關資料表明，一個學生在大學所學的知識和技能，五年后將有40%以上被新知識和新技能所替代，終身學習已成為現代社會的必然選擇，而任何一個人不可能終身在校內學習，培養學生的自主學習能力已成為教學的主要目標。為了培養學生的自主學習能力，讓學生離開學校后也能根據工作的需要自主學習新知識及技能，適應社會的發展和職業的變遷，因此，連鎖經營課程教學模式的選擇不僅要考慮到知識和能力的傳授，更重要的是應注意培養學生的自主學習能力，要把培養學生的自主學習能力作為選擇課程教學模式的基本目的。

3.4 連鎖經營課程教學模式的綜合選擇

根據上述選擇要點，筆者認為在連鎖經營課程教學過程中應實行多種教學模式的綜合運用，以提升課程教學質量。如對于設立連鎖企業、市場擴張和連鎖促銷等內容，需要有一定知識量和較高的技能要求，教學時間相對較長，可選擇專題式課程教學模式，給出三個專題任務，讓學生在完成專題任務的過程中學習知識和技能；對于連鎖經營信息管理、門店營運管理、連鎖物流和顧客服務等教學內容，主要是以培養學生的操作技能為主，在教學過程中可選擇項目式教學模式，以單元為項目，每個項目中設置若干工作任務，以完成任務為導向開展教學，讓學生通過實訓來掌握相關技能；對于連鎖經營戰略和連鎖總部管理等方面的內容，知識性較強，比較抽象，難以通過實訓操作來學習，為此，在教學中可考慮問題啟發式教學模式，通過設置問題、分析問題和討論問題等來學習相關知識。

總之，連鎖經營課程教學模式的選擇應在根據高職教育的規規律和特點，在明確教學目標的前提下，以“少教多學”的教學理念為指導思想，結合課程教學內容實行多種課程教學模式的綜合運用，以進一步提升連鎖經營課程的教學質量，為學生將來從事連鎖經營管理打下良好的基礎。

參考文獻

[1]孫愛軍.李玲《統計學》課程教學問題與模式的探討[J].淮陰師范學院教育科學論壇,2007(4).

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【關鍵詞】物流管理專業 技能實訓 課程改革

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674—4810（2012）18—0052—02

“物流管理應用技能實訓”課程是高職物流管理專業的一門綜合性專業實習實訓課程，學生可以通過硬件和軟件模擬企業的整體物流業務運作過程，實際操作倉儲與配送、供應鏈、流通加工和連鎖經營活動，并且通過3D虛擬技術模擬企業物流的業務流程。本實訓立足于全面系統地反映整個物流供應管理環節的總體內容，結合本專業開設的各門理論課和專業課知識，針對現代社會對物流專業應用型人才的需求，進行實際技術能力的操作演練，增強物流專業學生的實踐能力、創新能力和就業、創業能力。

一 課程改革理念

第一，以職業發展為導向，“能勝任工作崗位，能主動適應變化，具有創新精神”。在實際教學時，要考慮到本實訓課程是高職物流管理專業的一門核心綜合性實訓課程，需要體現現代物流綜合集成管理的理念。現代物流的本質是對原來分散管理的運輸、倉儲、采購、配送、包裝、裝卸搬運、物流信息等要素進行綜合管理，實現資源整合和流程優化的目的，課程教學必須讓學生能勝任物流全過程的各類工作崗位，能夠主動適應工作環境和工作崗位的變化，具有一定的創新精神。

第二，以學生為中心，為學生創設“在工作中學習的情境”，培養學生自主學習、自主解決問題、自主評價的能力，提高學生的學習積極性、主動性及其學習的成就感；在課程教學中，按照核心職業能力的要求，把理論學習，動手能力培養，分析與解決問題能力的培養充分結合于特定的發展情景及實訓任務、項目中，突破課程以教為主的傳統教學模式，融教、學、做于一體，邊干邊學，工學交替，在干中學，在學中干。

第三，以考核“能否勝任工作任務、能否掌握實際技能”為重點。教學成果的檢驗就是看學生工作崗位的適應能力和實際技能的掌握情況。

二 課程教學設計思路

本課程的整體設計思路是：模擬企業、一課多師、學生助教、輪崗實訓、教學做合一。

1.模擬企業

根據實際情況，由學生組成團隊并組建模擬企業，企業設總經理，根據實訓項目要求企業下設倉儲部、生產供應部、配送加工部、連鎖銷售部、3D模擬崗位部等，參與教學的每名學生扮演不同的角色，以此方式進行實訓。

2.一課多師

本實訓課程在教學過程中，首先由八名教師成立課程組，課程組負責人擔任模擬企業的總經理，其他教師根據實訓任務擔任各部門的經理、副經理。具體實訓時，多名教師在學校物流綜合實訓中心內的不同的實訓場地同時開始不同項目的實訓教學。

3.學生助教

為更好地提高教學效果，每個實訓項目事先培訓兩名優秀學生作為實訓中教學助手協助團隊教學，他們在教學過程中扮演部門內主管角色。

4.輪崗實訓

在模擬企業實戰進行演練的過程中，要讓每個學生在不同的社會職位上輪換，使學生熟悉和掌握不同崗位的能力要求。

在具體的教學實踐中各位指導教師要始終注意以下方面：

第一，激發學生的動手興趣，鼓勵學生主動參與，在操作過程中應嚴格要求，培養學生發現問題與解決問題的能力、嚴謹的工作態度及細致的工作作風。

第二，教學過程中將學生分為若干小組，采取小組競賽的方式培養學生的溝通與團隊合作能力。

第三，讓學生自主思考、自主總結，切切實實地認識到參加實訓對學生實踐能力培養具有重要作用。

三 考核方式改革

物流管理應用技能實訓作為實習實訓類課程，采取實訓工作過程考查的方式。重點考查學生熟悉企業物流管理工作的內容、流程和相互關系，掌握企業物流管理的方法、手段與途徑，理論聯系實際的實操能力，在工作中發現并解決問題的能力，以及團隊合作的精神與嚴謹務實的工作態度。

1.實施辦法

考核分為兩部分：學生實訓表現（60%）和實訓報告書成績（40%）。其中，前者主要由學生在課堂的綜合表現及完成操作的質量總體打分，后者則由教師根據學生的實訓報告書完成質量給出成績。

2.成績評定

第一，各項目成績評定。考核成績分為優、良、中、及格、不及格五等，由各項目教師根據考核實施辦法具體執行，確定學生具體項目的成績。

第二，總成績評定。考慮到本實訓是培養學生的綜合應用能力，所以在總成績評定時采取“短板原則”，即取各項目成績中最低成績即為最終總成績。考慮到一些極端或特殊的情況加以靈活處理，如在下列情況時對成績加以調整：四項優秀、一項中或及格，則成績確定為良；三項優秀、最低成績為及格，則成績確定為中。

四 課程改革具體措施

本課程的實訓項目主要包括：倉儲部崗位技能實訓、生產部崗位技能實訓、配送部崗位技能實訓、連鎖經營部崗位技能實訓及物流企業、3D模擬崗位實訓五個部分。下面以倉儲部崗位技能實訓為例具體說明課程組教學改革的具體實踐。

1.倉儲部崗位技能實訓的項目安排

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關鍵詞：創新創業；互聯網+；經濟管理學院

1學院創新創業工作概況

經濟管理學院結合自身專業特色和歷史經驗，在這一年的創新創業教育改革中摸索出了自己的一些辦法和特色，通過學院總體規劃、以賽促教、開展創新創業社團、成立創新創業小組，教師引導等多種途徑，在創新創業教育中取得了2016年陜西省“互聯網+”大賽三等獎、西安高新“挑戰杯—彩虹人生”陜西省職業學校創新創效創業大賽三等獎、淘寶創業工作室學生自主創業項目若干項、老年服務與管理專業人才培養模式的創新性改革等成果。

1.1淘寶創業工作室

經濟管理學院電子商務專業早在全民創業之前就意識到了線上經營的潛力和市場，因此在2012年就與淘寶進行了校企合作對接，成立了陜西國防工業職業技術學院淘寶創業工作室，由學院多個專業學生參與，工作室利用淘寶網上創業的真實的環境，為學生提供融入企業文化的淘寶創業實驗室學習平臺，其目的是培養學生網上開店實際操作技能和創業創新能力，為學生創業與成才開辟新渠道。為了淘寶創業實訓基地的成功建立和正常運行，并實現基地運營目標，淘寶網作為項目的服務支撐單位，還根據學院及當地實際條件，整合一系列配套服務。淘寶創業實訓基地為大學生提供校內頂崗實習崗位，同時淘寶網通過聯合阿里巴巴會員企業和淘寶網會員企業，為參加淘寶創業實訓基地實訓的學生提供實習和就業機會。淘寶工作室從成立以來，已經有三屆共計五百余名學生開設了自己的淘寶網店，其中有一百余名學生均實現了網店的真實經營和盈利活動，甚至很多學生因為在校期間的出色創業活動和經驗，在企業得到了重視和培養，能夠全權負責企業的線上經營業務，還有很多學生利用網店的經營成功的得到了人生的第一桶金，開始了自己的創業之路。

1.2以賽促教出成果

1.2.1沙盤模擬大賽促進學生的創新創業能力

經濟管理學院在近年來十分重視學生的創新創業能力培養，而沙盤模擬訓練已經成為我分院非常有效的一種教學工具，學生利用沙盤模擬軟件，提前進行企業的模擬經營管理、市場的模擬銷售操作和電商環境下的真實企業構建及模擬網店運營，讓學生初步具備了自主創業的基本能力，也獲得了一定的成績。在近幾年的全國企業管理沙盤大賽、市場營銷沙盤大賽和電子商務沙盤大賽上均取得了優異的成績，特別是2016年代表陜西省參加了全國市場營銷沙盤大賽，讓學生的價值得到了極大的升華。

1.2.2“互聯網+”大賽直接帶動學生的創新創業積極性

“互聯網+”大賽的開展，真正將學生的創業熱情點燃，而學院則充分利用大賽的平臺，一是在近兩年內選優秀教師參加創新創業能力專項培訓課程，二是在人才培養方案、課程標準的制定時加入對于創新創業能力培養的素質規劃內容，三是利用學生社團、學生興趣角、行業協會活動來促進學生的創新創業溝通途徑和學習方法的更新，四是積極鼓勵教師指導學生參與“互聯網+”大賽，在近年來初步取得了一些成績，特別具有代表性的是在2016年陜西省“互聯網+”大賽上獲得獎勵的“互聯網+智慧養老”創業案例。

2“創新創業教育”典型案例———互聯網+智慧養老

作為經濟管理學院連鎖經營管理和老年服務與管理兩個專業來說，過去是沒有交集的，連鎖經營管理專業的學生們著重于研究連鎖門店的開發與設計、連鎖企業門店的標準化操作、連鎖企業如何通過規模效應獲取盈利等問題；而老年服務與管理的學生則著重于學習老年人的心理和生理特征、老年群體的服務偏好，常見老年病及老年人的保健護理的專業知識，而在一次偶然的機會，讓兩個專業的學生走在了一起。

2.1想法初成

2015—2016年，老年服務與管理的學生走進了西安市各大養老院進行老年保健知識宣傳，同時在西安幾家大型企業的社區進行了退休職工的社區養老行為調查，在這幾次宣傳和調查中，學生發現了老年人的需求非常豐富，特別是對于傳統的中國老人，居家養老是較為普遍的一種形式，而面對老人身體健康狀況不佳、子女未在老人身邊的情況下，很多老人連日常的生活用品采購都無法完成，更無法說去享受美好的退休生活。老年服務與管理的學生將這些問題帶回了學校，剛好與連鎖專業的學生在交談中提及，而作為學院連鎖經營管理專業的校企合作伙伴西安唐久便利店正是廣泛存在于西安市的各大片區之中，兩個專業的學生初次走在了一起，將他們的想法告知了老師，老師和學生們反復的討論推敲，覺得利用身邊的便利店來為這些社區老人服務，應該是一個很好的方式，于是初步有了為老人提供便利服務的點子。

2.2調研取證

學生在老師的指導下對想法進行了梳理，首先進行了市場的需求情況調研和統計分析。根據國家統計局《2015年國民經濟運行數據》，2015年底我國60歲和65歲及以上的人口占總人口的比例已達到16.1%和10.5%，遠遠超過聯合國的人口老齡化統計指標。2020年我國60歲以上人口預計將達到2.43億人。隨著社會的進步和經濟的發展，人口老齡化，老年人生活問題已經引起的高度重視。切實關心這部分老年人的晚年生活，讓他們健康快樂度過自己的晚年，這是社會主義制度優越性的重要體現，生活總體達到富裕水平。達到老有所養、老有所樂，老年人消費支出的主要差別集中在居住、交通和通信費用等方面。基本生活達到富裕水平，這是社區老人的現有的生活狀態。而通過調查，西安市目前60歲以上的老人達125萬人之多，其中80歲以上老人也占有百分之十四。西安市人口老齡化正進入快速發展期，老齡化、高齡化、空巢化進一步加劇。老年人生活保障已成為一個社會問題。據介紹，目前在西安市的老人多數以家庭養老為主。現在的生活中老人在家，兒女都在外工作。老人獨自在家生活這便面臨更多的問題，如現在所說的空巢老人，他們只是希望得到關心和有人照顧，如何解決他們的生活和安全問題，是很有必要的。通過對西安市幾個成熟社區的退休職工、老年活動中心、養老院和老年大學的抽樣調查，學生統計了項目所需信息。受篇幅所限，具體信息不在此列舉。

2.3方案出爐

通過前期的調查分析，學生們最終形成了產品的核心：在APP線上負責與老人和兒女的對接，和對服務企業的審核。主要有以下幾個服務方面及內容。①選擇可靠的蔬菜供應企業進行以小區為單元的果蔬配送。老人使用APP或者智能手環網上下單，第二天由果蔬公司專人配送到社區。②選擇有資質的出租車公司如“滴滴打車”這樣可以讓老人用手環選擇出行路線然后下單，由企業為老人服務。當老人迷路兒女找不到老人時線上鎖定老人手環GPS定位找到老人。③提供一個互動的平臺讓同一個社區的老人互相了解進行幫扶養老，智能手環或者遙控器都有緊急救助按鈕保證老人在第一時間可以得到醫院和社區朋友的幫助。如果老人需要保健和檢測服務也可以下單做私人訂制服務，可以讓兒女用APP鏈接老人智能手環了解老人身體，也可以自己為老人選擇服務，幫助父母療養等。④為老人搭建橋梁，做輔導公司調查選擇有資質的教育機構或者組織大學生為老人服務，老人通過手環下單，利用APP了解孩子的位置和學習情況。⑤選擇一些合適的企業在APP上做銷售，滿足老人的獨特需求。日常生活用品可以用智能手環用語音的形式來進行，然后貨到付款。

2.4項目實現

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一、課程的設計理念與設計思路

該課程秉承了以就業為導向，以學生為主體，以能力為本位的設計理念，在設計思路上，首先根據崗位標準的調研，明確專業就業崗位的知識能力素質要求，確定課程標準，根據崗位標準與專業人才培養目標確定課程的培養目標，結合學生的認知規律以及課程目標序化整合教學內容，基于崗位的工作過程以及學生特點采取任務驅動等多種教學方法手段組織實施教學，最后參考崗位考核標準，采取過程考核與終結性考核的形式考核學生的學習效果。

二、教學內容的選取

內容選取的依據是課程標準，而課程標準的制定是依據門店銷售服務人員工作中最需要的知識、能力、素質要求以及該崗位的任職資格要求，基本體現了學生可持續發展的需要，在課程內容的取舍上，我們主要把握了如下原則：我們主要依據了如下四個原則：（1）根據教學目標選取教學內容；（2）依據崗位工作任務的能力要求選取；（3）結合崗位職業資格考試相關知識選取教學內容；（4）針對學生的認知規律序化教學內容。

體現了課程與企業崗位，課程內容與職業資格證書的有效對接。

三、教學內容的組織與安排

1.教學內容安排。提煉基于門店銷售服務崗位工作過程的典型工作任務，按照崗位的典型工作任務及崗位的職業資格要求整合、序化《門店銷售服務技術》課程內容，編排學習性工作任務，從而使課程內容體系更加貼近企業的需求。具體內容有：學習情境1：角色定位；學習情境2：基本技能訓練；學習情境3：專項技能訓練。

隨著學生對門店銷售崗位的認知與學生自身能力素質的提高，課程最后會安排學生進行為期一個月的頂崗實習，作為本門課程對學生綜合能力的實訓，學生通過參與連鎖門店的實際工作，在真實的工作場景當中，將所學知識得到了靈活的運用，鍛煉了學生獨立分析和解決實際問題的能力；培養了學生勞動中不怕苦、不怕累的工作作風；使學生的綜合職業素養得到了很大的提升。

實習過后，首先，每一名學生提交一份實習報告與企業鑒定成績。作為課程期末考核成績的一部分，其次，每名學生還要提交一份實習過程中遇到的銷售成功的書面情境案例，讓除本人之外的其他同學以抽簽的形式，對不同的情景進行深入分析，模擬，進一步提高學生在門店銷售過程中對不同情景的應對能力。

2.教學內容組織。（1）按照完成工作任務的工作步驟所需要知識、技能以及學生的認知規律、學生的學習規律和教師的教學規律的要求，融入知識、學生技能訓練等活動進行組織與安排。采取六步教學法，以體現崗位的完整的工作過程。即資訊—計劃—實施—評估—檢查—反饋。

（2）課堂模擬演練與校外頂崗實習的“教學做用一體”。圍繞課程的培養目標，以及崗位的核心能力要求，采取課堂模擬演練與校外頂崗實習相結合的“教學做用一體化”的教學組織模式，進一步體現教中做，做中用，用中學，學中熟的教學模式，以實現課程的教學總目標。當學生能力達到一定程度時將學校模擬實訓式教學情境轉換為企業項目實訓情境，進行為期一個月的頂崗實習，教學場所由學校改為企業實際工作場所，做到理論教學與實踐教學的一體化。

（3）采用多種教學方法，教學手段進行課內、外教學，合理安排課程實訓、實習。采取的教學方法有：項目導向、實地調查法，情境模擬法，案例分析法，任務驅動法。

采取的教學手段有：PPT課件，網絡，視頻等現代教學媒體

（4）課程的考核方式實行多元考核體系，融學生，教師，企業專家于一體進行考核。具體考核內容為知識考核（40%），技能考核（60%）。

四、特色與創新

1.課程內容實用化，集學校與企業培訓與一體。經過校企雙方反復的的論證與修改，我們最終確定了符合教學規律，學生學習規律，企業門店銷售服務崗位要求的課程內容體系，一方面實現了學生就業的零距離，另一方面為企業銷售服務崗位入職培訓提供了很好的素材。個別論證企業表示，將把我們校本講義作為該企業的培訓講義。這為我們進行校企深度合作奠定了基礎。體現了“合作育人，合作發展”的高職教育理念。

2.嘗試“彈性學時”，校外實習、校內實訓相結合。（1）校外實習。結合商業企業門店銷售服務崗位的人才需求特點，鼓勵學生充分利用節假日，進行頂崗實習，使學生在課堂學到的銷售服務技能在銷售實踐中得到了很好運用，鍛煉了學生的銷售服務能力，同時也為企業解決了人才需求的問題，實現了人才培養的多贏。課程組教師以及企業負責人對實習學生進行現場指導，監督，檢查，考核。進一步體現了“教學作用一體化，教研產銷一條龍”的教改總目標。

（2）校內實訓。校內實訓充分利用學院的一體化教室，以及學院實習超市、學生的創業屋，組織學生實訓實習，體驗真實職場氛圍。使課程單項訓練內容更加職場化，具體化，形象化。

3.重視學生“四種能力”的培養，進行校企深度合作。實現校企零距離對接，是課程的培養目標，而課程目標的實現需要學生具備較強的社會適應能力，行業通用能力，崗位專用能力，專業核心能力，這四種能力的打造，需要校企的深度合作，具體體現在如下幾個方面：

（1）校企合作制定課程標準。結合連鎖零售企業門店銷售服務崗位的用人標準，制定了課程標準，包括校企合作確定課程的培養目標，校企合作選取并序化教學內容，校企合作制定課程的考核標準等。

（2）校企合作編寫課程講義。自《門店銷售服務技術》課程開設以來，課程組教師結合學生的認知規律、教學規律及企業門店銷售服務崗位的知識能力素質要求，不斷的與企業專家進行溝通交流，參考了企業的大量銷售服務的相關案例，編寫了企業崗位能用，學生喜歡的校本講義。

篇9

2006年，筆者所在學校與圣迪奧公司合作，在南京率先創辦三年制中專“連鎖經營與管理”專業，為圣迪奧公司定向培養專賣店店長。2011年，該專業升格為高職專業，為企業培養“區域經理”等中高級人才。多年的校企合作，讓學校也取得了一些創建成果和管理經驗，為利于交流，現將相關情況總結如下。

校企合作背景介紹

南京圣迪奧時裝有限公司創立于1994年，2006年已成為南京地區具有品牌影響力的服裝加工和銷售企業。企業迫切需要大量高素質的職業店長，而傳統企業模式制約了連鎖企業經營管理水平的提高和進一步發展。學校深入市場調研，主動與企業接洽聯系，為企業提供規模化人才培養途徑。2006年，圣迪奧公司與學校簽訂聯合辦學協議，實施“訂單式”人才培養，在南京率先開設三年制中專“連鎖經營與管理”專業，為圣迪奧公司定向培養專賣店職業店長。經過9年多的不斷探索和嘗試，連鎖經營與管理專業成為深受考生和家長歡迎的知名品牌專業。

校企合作共建經驗

零學費入學，零距離就業，搭建人才成長梯隊 服裝銷售行業是一個富有朝氣和挑戰的行業。但在傳統的學校教育體制下，學生對服裝銷售行業存在很大的認識誤區。圣迪奧公司與學校聯合辦學，有效地擴大了企業的社會影響。為吸引高素質學生入學，公司為每個學生提供三年學費資助，并設立獎學金獎勵優秀學生。2006年以來，“連鎖經營與管理”專業受企業資助學生學費累計達110萬元。“零學費入學”，解決了學生的經濟困難，增強了對學生的吸引力;承諾“零距離就業”，基本消除了學生的就業壓力;設立企業獎學金，讓學生剛進校就獲得員工待遇;設立從員工到店長再到區域經理的晉升通道，有利于培養學生的競爭意識，引導學生進行初步的職業規劃，為企業的人才梯隊建設提供了有效的機制保障。

校企“雙主體”管理，提升學生的綜合素質 學校遵循人才成長規律，利用自身的教育優勢，嚴格按照專業建設標準，建構適應“雙零”人才培養模式的綜合素質教育體系，在人才培養的全過程融入企業文化。圣迪奧公司投入人力、物力全面參與學校對該專業的教育與管理。“圣迪奧班”的學生，經校企共同面試，參加中考統一錄取。“圣迪奧班”的班主任，由學校教師和企業培訓部管理人員共同擔任，形成德育團隊：學校負責開展公民道德和職業道德等主流價值觀教育，側重于社會文化的共性要求;企業人力資源部的培訓師，側重于宣講公司的管理文化。校企雙方還利用校園藝術節、技能節和企業年會、新產品會等大型活動，通過精心打造班級“企業文化墻”、共建校內實訓基地等多種形式，全面提升學生的綜合素質和職業素養，幫助學生實現“從學校人到企業人”的轉變。

商學結合，課程共建，實行“5+1”教學模式 學校推行“商學結合”的教學見習制度，實現“兩個接軌”，即專業設置與市場接軌、課程設置和教學計劃與用人單位接軌。校企雙方定期研究專業建設，謀劃教學與生產實踐緊密結合的有效舉措;雙方共同開發課程，合作編寫教材，開發了一批融“教、學、做”為一體的特色教材，提升校企合作共建成效。

學生高品質就業，企業得到快速發展 就學生培養而言，2006年以來，校企雙方合作培養“圣迪奧班”中專層次人才，共計147人，畢業生對口就業率達到100%。從企業發展來看，正是通過規模化人才培養，大批職業店長和高級員工的加入，為企業的快速擴張提供了有力的人力資源保障。

學校實現專業提升，示范效應顯著

專業規模質量不斷提升 該專業因我校高質量的人才培養、良好的校風學風，招生影響力不斷擴大，專業錄取投檔分數線也逐年提高，近兩年均超過南京市高職480分的投檔線，還有外地考生慕名報考，形成了一定的辦學規模和突出的社會影響力。

專業規格層次得到提升 2011年，學校應對企業的戰略性擴張需求，成功開辦高職“連鎖經營與管理”專業，進一步提升人才培養質量和規格;2012年6月，該專業成功申報為江蘇省中職特色專業。

專業建設示范效應顯著 真正做到了學校與企業的深度融合，找到了校、企、生三贏的發展路徑。

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一、實訓課程開發研究

姬中英等（2009）提出高職物流管理專業實訓課程體系的開發要建立在生產性實訓基地的基礎上，要實現“理論+實踐+實驗”課程的三者相融合、相統一。程繼（2010） 針對《倉儲與配送實訓》課程特點從課程定位與設計、教學內容、教學設計、特色與創新等幾個方面探討了該課程開發及改革實施。劉暢（2010）提出物流實訓教學的"課前準備--認知--觀摩--演練--總結"五步教學法。 胡元慶等（2012） 、夏建輝等（2013）開發了物流專業綜合實訓課程，王慧盟（2014）以工作過程為導向開發了實訓課程體系。 王曉歌（2014）認為實訓項目的構建包括“單一核心課程實訓項目”、“綜合實訓項目”、“企業的真實實訓項目”三個方面，并從基地建設、實訓教材開發、評價機制、網絡課程建設四個方面提出實施建議。

二、實訓教學模式的研究

鐘靜等（2012）將行動導向理念運用到實訓教學模式中來，提出包括“選擇合適的實訓教學環境、運用倒推法，系統開發實訓項目、建立多種形式結合的技能考核制度”等方面的實訓教學模式。朱吉闖（2013）嘗試性的提出“工作流”實訓教學模式，定義了學生、教師、專家及教學管理者等角色并分配實訓任務，并要去整個實訓過程要進行監控。段力宇（2013）提出物流人才培養的定位要建立在分析物流業人才需求的基礎上，而課程的設置也要根據人才培養的定位調整而調整，而與課程教學配套的物流實訓課程也應隨之同步優化，并從開展專業講座、專業競賽、與實踐相結合等方面進行了實訓教學探索等。 朱溪亭（2014）提出“課內實訓與集中實訓相結合、傳統學習與硬件操作相結合、校內實訓與校外實訓相匹配”的校內實訓的原則，并提出要根據職業技能和素質要求設計實訓項目、實訓過程的“6S”管理、融入職業道德等職業素質提升的方法。

三、實訓基地建設研究

陳新華等（2007）、楊六一（2013）認為物流實訓基地的建設模式創新可以從“目標管理、互利互惠、規范管理、體制創新、教師與教材”等幾個方面展開。許紅（2007）從認知實訓、教學過程實訓、畢業實訓等三個階段介紹了哈爾濱職業技術學院校外實習基地的建設的做法。 李忠國（2008）認為物流實訓基地應具有“采購、運輸、倉儲、庫存管理、包裝、流通加工、配送、裝卸搬運、信息處理”等功能。白士強等（2010）提出要引入物流行業企業的業務工作標準來建立多元化的實訓教學基地。趙凱（2010）提出了“校內實訓、校外建立校企聯合實訓、校校合作”三種實習實訓基地的建設模式。 曾益坤等（2010）提出了包括“物流文化與沙盤推演、倉儲配送、生產物流、物流信息、快遞、連鎖經營、物流業務”等在內的物流實訓基地建設方案。 李曉娜（2012）提出了 “訂單培養，聯合建設”、“校校共建共享型”、 “公共實訓基地”等實訓基地建設模式。何玲輝（2013）認為可以通過“尋求政府幫助、建立新型雙贏互動基地創新機制、深化辦學模式”等手段來實現校外實訓基地的可持續發展。朱文濤（2014）提出了"定崗雙元"模式下"校中廠"實訓基地建設的內涵、功能和實施構想，為高職院校引企入校建立"校中廠"提供可供借鑒的思路和經驗。

四、模塊化物流教學的研究