導語：如何才能寫好一篇廚房工作要點，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、藥店電子處方的迫切性與重要性

_、藥店電子處方產生的背景

國家食品藥品監督管理局在____年_月下發了《關于加強流通領域處方藥與非處方藥分類管理工作的通知》，明確規定從____年_月_日起，全國零售藥店抗菌藥物必須憑執業醫師處方銷售，藥品零售企業銷售處方藥，必須配備執業藥師或依法經過資格認定的藥學技術人員，并嚴格執行處方審核簽字制度。

繼____年_月實行抗生素憑處方購買的規定后，從____年_月_日起，藥店里的抗病毒藥、精神障礙治療藥、腫瘤治療藥等__類___多種藥品，都必須持處方才能購買。

_.目前連鎖藥店的生存環境惡劣

目前，零售藥店正面臨著日益嚴峻的生存環境。

一方面，國家提高了市場的準入條件，所有零售藥店都必須通過gsp認證，這對藥店服務質量提出了很高要求，藥品的分類擺放、庫房的規范、配備執業藥師、具備24小時營業能力等等，藥店經營成本提高了。

另一方面，國家已經多次調低藥品價格，再加上平價藥房、會員制藥房等的沖擊，價格競爭日趨激烈，藥店利潤越來越薄。在這種情況下，砍掉抗生素的銷售，將對藥店經營造成沖擊。

_.“限售令”對藥店的巨大影響

抗生素是目前我國藥店收入中的“當家花旦”。在我國，抗感染類藥物占據了最大的銷售份額。根據中國醫藥商業協會的統計，我國抗感染類藥品銷售占整個藥品市場的26．5％，而抗生素在我國零售藥店中的銷售份額約占30％，銷售金額與利潤更在30％以上。

據了解，經過“平價風”、“零利潤”的沖擊，一些中小藥店的生意已越來越難做，微利和虧損經營的藥店不在少數，抗生素的銷售量成了店內主要的收入來源，其銷售比例達到了四分之一左右，有的小藥店甚至達到40％之多。在這種情況下，砍掉抗生素的銷售，將對藥店經營造成巨大沖擊。

_.連鎖藥店的出路

而對于“憑處方銷售”的規定，在目前“以藥養醫”的前提下，處方外流基本已被醫院截斷。在目前醫院控制處方的情況下，只有允許藥店開診所，請有處方權的醫生來開具處方，零售藥店才能走出困境。但是，因為醫療門診設立要求極為嚴格，至今我市尚無藥店開診所的先例，恐怕近段時間很難實現。

以“電子處方”替代醫院處方是最有效的方式。

東亞醫訊（北京）網絡技術服務有限公司是國內設計“電子處方”系統的首發者。電子處方的模式，是通過計算機與遠程會診中心聯網，在藥店里安裝攝像頭，會診中心的執業醫師通過這種方式給來藥店購藥的顧客診斷，并向藥店實時傳遞電子處方，并帶有醫生電子簽名。

而且，患者說明病情以后，醫生會做出自己的判斷，如果患者不需要抗生素類的藥物，他會勸說患者買其他藥品。很多患者得的都是慢性病，經常吃同一種藥，沒有必要再去醫院掛號，而這類藥物又在處方藥范疇內，藥店的這種手段方便了很多患者。

_.“遠程電子處方”給藥店帶來的效益

a、規避因“限售令”而帶來的巨大損失。（總銷售額的__%-__%）。

b、提高患者滿意度，增加患者的用藥安全，“遠程私人醫生”式服務。

c、提供給患者便利，減少小病去醫院掛號、排隊的時間和經濟成本。

d、為醫改后的“醫藥分家”奠定了良好的基礎。

_.促進藥店未來的發展

二十一世紀的今天，計算機、軟件、互聯網絡徹底改變了世界，改變了人們生活的各個方面。“電子處方”只是一種過渡措施。隨著相關政策的完善，處方藥憑處方賣是一種趨勢。而且，新醫改政策的頒布，“電子處方”也為“醫藥分家”后藥店的發展奠定了基礎。

二、東亞醫訊遠程電子處方系統顯著優勢

_，利用平臺軟件構建遠程醫療系統，總部遠程會診中心和各藥房都配置語音視頻，便于之間溝通，無須配套可視電話。

_，市民通過處方藥柜臺上語音視頻直接與該店配套診所的醫生講述自己的病情，屏幕里的醫生問詢了病情的時間及嚴重程度，最后開出電子處方，直接通過網絡實時傳到藥房，不需傳真機或電子郵件。

_，醫生電子處方系統具有智能錄入功能，只需用鼠標直接調入藥品，價格、劑量、服法、用法就智能快速生成。

_，具有醫生電子簽名功能。

三、工程預設方案、費用

_，連鎖藥店電子處方系統：

產品名稱功能概括點數價格

藥店平臺庫房管理功能元

會員管理功能元

收費管理功能元

電子處方功能_____元

藥品網絡申購功能元

合計：____

產品名稱功能概括點數價格

醫生電子處方平臺各個藥店藥房患者的申請查閱、電子處方的調用、病歷、處方的錄入（修改）及作廢、處方的統計、協定處方的綁定、患者的統計等等_____

合計：元

電子處方藥店端：藥店平臺漢化菜單，界面友好，實用性強，操作簡單。主要功能有：

患者登記：是輸入病人的基本信息。

處方確認：對處方進行劃價收費，登記處理；

處方查詢：對于已經確認歷史處方進行查詢

處方記錄：是記錄病人的檔案。

密碼修改：用戶對自己的密碼進行管理。

遠程視頻：通過本視頻，醫現可以與患者面對面的進行溝通。

電子處方醫生端：電子處方醫生端采用下拉式漢化菜單，界面友好，實用性強，設有與電子處方客戶端、醫藥公司管理系統的軟件接口，主要功能有：

業務管理：藥店患者、就診中患者、就診結束等功能。

查詢統計：藥典查詢、中西藥方、檢查治療、診斷結果、結果報告、病程記錄、費用總計、藥店日志查詢、門診工作量查詢、醫生工作情況統計等功能

病程查看：工具欄、狀態欄、病程列表

系統：提供用戶及權限設置、用戶組別維護、醫生用戶對照、發藥藥房設置等功能。

維護管理：治療管理、藥品禁用維護、鑒別診斷維護、診斷代碼維護、協定處方維護、體征代碼維護、病程記錄維護、常用詞匯術語維護。

窗口：垂直、水平、平鋪、排列。

幫助：幫助、關于。

_、安裝調試培訓費（軟件費的_%）

_、工程費用總預算

四、工程實施進度

以下是實施的具體進度：

&#_____;合同簽訂后一個月內，硬件改造的安裝調試。

&#_____;合同簽訂后一個月內，完成軟件系統的安裝調試和編碼工作，同時完成操作人員的培訓。

&#_____;合同簽訂后一個月內，系統投入正式運行。

五、技術服務條款

_．質保期內免費軟件模塊小范圍修改、升級。

_．質保期內定期檢測、維護硬件、網絡設備、軟件，保證系統可靠、安全、穩定運行。

_．公司提供的服務器、網絡設備、網絡工作站計算機質保二年，終生維護。

_．質保期滿后（系統運行期滿二年），我公司繼續承擔系統維護，但要視情況收取費用（不包含硬件更換）。

培訓手段：

類別所需時間培訓者范圍級別

系統運行前半個月藥店操作員軟件常識

系統運行前半個月會診中心醫生高級系統知識

高級業務軟件操作

系統運行中半個月店員、醫生現場指導

陪同使用

軟件技術維護手段:

級別說明維護手段響應時間

_級日常操作問題、軟件理解使用、錯誤問題處理等_*__全天候電話、電子郵件（值班工程師/技術經理、定期上門檢測）即時

_級數據錯誤、軟件升級pc-anywhere網絡遠程維護_小時

_級軟硬件綜合故障、服務器系統故障現場維護_小時

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一、積極探索，與時俱進

1、加強學習，提高素質，增強自信。

2、促進學習交流、互動，樹立求知意識，善于學習、勇于創新。

3、團隊合作，主動參與優質服務的行列，用心去做，用心體會。

4、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。

5、促進“四個學會”，即學會學習，學會做事，學會合作，學會生存。

6、有計劃、有目標，主動地工作，克服消極心態，樹立積極態度，與全園的工作保持一致。

二、重視安全、保衛工作

1、繼續做好檢查全園安全工作。

2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，并做好登記。

3、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。

4、食堂做好各種機器的安全操作。

5、 門衛盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門，繼續做好來訪者的登記與詢問。

6、門衛做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。

三、各部門日常工作要點

1、庫房管理與采購

(1)購置和發放新生床上用品等。

(2)做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。

(3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。

(4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。

(5)投放沙池玩具、體育器材。

2、維修工作

(1)開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。

(2)每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。保證大型玩具、體育器械的安全性。

(3)每周對食堂燃氣、電器設備、門窗，進行一次全面的檢查修理。

(4)查一次門窗，發現問題及時處理。

(5)檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修。

3、財務工作

(1)做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。

(2)每月按時公布伙食盈虧帳。

(3)按時發放各種工資、獎金、津貼。

(4)做好每月的財務報表上報工作。

4、食堂工作

(1)每天做好廚房內外的整潔。

(2)根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，安排分餐;注意飯菜的保溫。

(3)學期結束前清點餐用具。

(4)食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。

5、門衛工作

(1)種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝。

(2)做好大型玩具的管理工作。

(3)每天做好責任區的衛生工作。

(4)每天放學后整理操場，大廳的玩具、物品。

四、復評工作

針對復查省級一類幼兒園中提出的整改意見，這學期我們后勤將存在的問題及建議進行改進，不斷完善，

五、具體工作安排

九月份

1、安排采購幼兒及教師所需的生活物品

2、制定好新學期計劃

3、安排廚房工作人員對廚房進行衛生清潔

4、安排清潔人員對幼兒園的環境衛生進行清潔

5、對采購物品的攤點進行定點

6、做好教師節活動后勤保障

十月份

1、安排每班教師領取班級所需物品

2、做好“三八”婦女節活動的后勤保障

3、組織人員對廚房衛生進行檢查

十一月份

1、檢查班級、環境衛生

2、加強日常工作檢查

3、加強廚房衛生檢查

十二月份

1、更新衛生宣傳欄內容

2、各班級教玩具自檢，戶外中大型玩具檢修

一月份

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充分認識酒店消防工作的重要性和必要性,認真貫徹落實消防工作"預防為主、防消結合"的方針,以酒店財產、客人、員工生命負責的高度認識,處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關系。把消防安全納入本部門重要議事日程,采取必要措施,保障酒店消防工作落到實處,為酒店客人和員工營造一個安全、詳和的環境。

二、工作措施

1、建立健全消防組織,明確消防工作責任,把消防職責規定懸掛在消防中心墻上。

2、制定年度消防工作計劃和滅火應急疏散預案。

3、結合本部門的工作計劃對員工進行消防培訓與教育。

4、對酒店的消防重點部位進行檢查,發現隱患立即整改,并做好記錄。

5、每年會同工程部及酒店維保單位對酒店的消防設施、設備,防、滅火自動系統進行檢查與測試。

6、要求義務消防隊員每天對酒店各個區域的消防設施、設備,滅火器等不少于三次檢查,并做好記錄存檔。

7、加強對消防監控人員的培訓與系統的管理。

8、將消防常識納入培訓內容,使員工做到“兩會兩須知”,即會報火警、會使用滅火器;知道火災的危害性,知道自救逃生常識。

三、具體做法

1、加強消防安全工作的領導。

根據公安消防局安全工作要點,為加強酒店消防安全工作的領導,確保消防安全工作的實施。酒店成立了以劉海濤總經理為組長,擔任副組長,組員有十位,分別是:領導小組分工具體,責任落實。領導小組全體成員要本著對酒店負責的思想,要有高度的事業心和責任感,各司其職,配合公安消防局嚴密防范做好酒店消防安全工作,努力清除各種影響酒店安全和穩定的隱患,保障酒店財產、客人和全體職工的生命安全。

2、貫徹落實各項消防安全制度

為保證各項消防制度的貫徹落實,本年度要落實好以下各項工作。

(1)認真學習執行公安消防局關于酒店消防安全方面的文件精神,制定相應措施,明確責任負責人,及時檢查總結,把消防安全工作納入年終工作考核。

(2)利用多種形式和渠道,對員工進行消防安全知識教育,加強防火教育。

(3)認真安排好值班,義務消防員要盡心盡責,每天檢查酒店各個區域的消防設施、設備。加強對義務消防隊的管理。

(4)定期檢查各類消防器材、重點部位,發現消防安全隱患要及時報告。

(5)各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源。

3、貫徹“預防為主、防消結合”的方針

做好酒店消防安全工作,關鍵是要防范于未然。繼續實行定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度。每天都要組織部門義務消防隊員對酒店各區域的巡邏,做好防火工作。發現重要情況,及時上報,不留盲點,不出漏洞。

4、全面開展消防大檢查

每月都要對酒店每個角落進行地毯式的大搜查,發現隱患,及時整改,特別是酒店的廚房、電房、水泵房、發電機房、鍋爐房、桑拿等重要部位要定期檢查,對較舊的電氣設備、電線、滅火設施等進行更換,杜絕隱患,酒店義務消防員要按上級要求參加培訓,特別是一些重要崗位人員。在酒店消防中發揮主力作用。健全安全工作臺帳資料,即消防安全工作計劃、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況、消防安全工作隱患整改情況、消防安全工作教育內容、消防安全工作有關文件和要求。

5、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年每月19日是酒店消防宣傳日、也是酒店消防檢查日。

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關鍵詞：水暖工程;新型管材;安裝技術;要點

傳統水暖工程中所應用的管材都是O型散熱器，而排水管則應用的是缸瓦管，這些管材性能不佳，經常出現質量問題，現如今這些管材都已經被淘汰。新型管材的出現，使得水暖系統功能發揮更加優良。現如今有些新型管材已經得到了普遍的使用，為人們的日常生活帶來了便利。在施工過程中，施工人員只要掌握其安裝技術要點，同時按照標準技術規范進行安裝施工，管材的應用年限都會很長，基本上不會發生質量問題。

1 建筑水暖施工概述

建筑水暖施工是一項綜合而又復雜的專業工程，也是一項系統化的工程模式，其在施工的過程中是一個多項專業交叉進行的模式。水暖施工作為土建工程的附屬工程，其在施工中也具備了土建工程相協調的施工難點多、變化影響大的因素。

水暖在目前的工程項目中，也被人們廣泛的稱之為地板熱輻射采暖技術，是目前工程項目中應用較廣，也是較為流行的采暖技術。其在施工與應用的過程中與電暖相比較而言存在著相當可觀的優勢，尤其是在供暖效果、能量消耗等方面更是存在著無與倫比的效果。因此在目前的施工中受到人們的重視。

盡管現代水暖工程應用的都是新型管材，但是依然會出現管道堵塞的問題，如果出現了此種問題，安裝人員必須對對管道和散熱器內部存在的雜物應當及時的清除，確保管道使用的良好暢通，并且針對其中存在的各種現象要進行嚴加處理和管理。一般情況下，在管道的施工過程中對于存在雜物的管道要及時的清理，并且在安裝中進行嚴格的查看與檢測。如果出現滲漏，一般在抹平地面之前都需要采用試壓或者其他試管的方式對管道的滲漏現象進行檢查，直到各項檢查結果都達到施工標準之后在進行施工。

2 水暖工程中新型管材的安裝技術要點

2.1 鋁塑復合管的安裝技術要點

2.1.1 安裝工藝

鋁塑復合管通常應用在給排水管以及熱水管中，一般住宅工程都會選擇應用此種管材。筆者就以住宅工程為例，對鋁塑復合管的安裝工藝進行介紹。

施工人員應該將給水、熱水立管安排在廚房道井中，可以將水表以及閥門放置在櫥柜中，然后在櫥柜之中接出兩個管路，分別為熱水管以及冷水管，這兩個管路都需要安裝在主衛生間這種，借助分水器設備將冷水、熱水分別送到指定的配水點，通常情況下，每個配水點都需要一個鋁塑管，中途不能接分支管，以便影響水的正常輸送。中水給水管也可以安裝在主衛生間中，將水麥以及閥門安裝在臺盆內。

鋁塑復合管有兩種敷設方式，第一種暗敷，其又可以分為兩種，分別為直埋、非直埋等;第二種是明敷。室內敷設通常選擇暗敷，因為此種敷設方式看起來不占有室內空間，而且比較干凈整潔。其具體的敷設步驟如下：首先，水暖安裝人員選定結構樓板，將管槽位置線放出;其次，土建施工人員預留管槽，將衛生間的防水施工做好;最后，地面完全硬化之后偶，水暖工程安裝人員開始敷設鋁塑管，對分水器進行設置，同時安裝水表以及閥門，以免后期遺忘。敷設結束之后，有關人員要對鋁塑管進行水壓試驗，試驗符合要求之后，由監理單位進行驗收。土建工程人員對衛生間開始進行閉水實驗，將管槽回填，直接看作是衛生間地面，之后水暖安裝人員進行第二次的鋁塑管水壓實驗，實驗達到要求之后，由監理單位進行驗收。

2.1.2 鋁塑管安裝注意事項

第一，冷水以及供回水都需要應白色鋁塑管，熱水應該選擇使用紅色鋁塑管。每種管路之間的距離都應該保持在1cm，不能出現交叉敷設的情況。鋁塑管所有的轉彎處都應該是慢彎，管路敷設結束之后，要在其上方覆蓋上3mm厚的鋼板，如果沒有鋼板，也可以選擇鉛絲網;第二，鋁塑熱水管在進行鋪設時，回填管槽是非常重要的一步，其回填材料最好選擇保溫砂漿;第三，為保護衛生間的防水，可用砂漿壓住地面鋁塑管，衛生間安裝時工人必須穿膠底鞋。第四，要求鋁塑管管槽回填一次成功;第五，冬季鋁塑管試壓，可在早上做試壓準備，試壓水路連接好，中午氣溫上升后馬上試壓。試完后將管內余水用空壓機吹出。

2.2 W型柔性鑄鐵排水管的應用

2.2.1 W型無承口柔性鑄鐵管安裝方法

安裝流程為：計算出管道安裝長度;用工具松開卡箍螺栓，取出橡膠圈;將一套管卡箍、橡膠圈套入一端接口處;再將另一套橡膠圈套入另一端接口上，把卡箍套入橡膠圈上，使2個接口平整對好;用扭力扳手鎖緊卡箍螺栓。使緊箍帶緊固定到位即可。防止緊力過大，螺栓打滑。

2.2.2 鑄鐵管安裝注意事項

立管安裝要嚴格控制垂直度;立管安裝可以采用落地卡固定，省工、省時：支管安裝應在項板上放線以確定其位置;為避免管道（支管）接口處在樓板里，可以采用加長地漏、加長彎頭：嚴格按照W型柔性鑄鐵管安裝方法。

3 低溫熱水地板輻射采暖的應用

3.1 安裝工藝

低溫熱水地板輻射采暖（簡稱地熱），由分水器將管道連接起來后，管道分布到室內各部位，最后返回分水器。管道的材質由無接口的塑料管材構成，地熱的結構分為絕熱層、保護層、（鋼絲網）、扎帶、地熱管組成。安裝時在樓板找平層上安裝絕熱層（絕熱層可采用聚苯乙烯泡沫塑料板），絕熱層上部輔上一層鋁薄紙，上輔設鋼絲網，將地熱管安裝在鋼絲網上并用塑料卡釘或扎帶綁扎牢固（若用塑料卡釘可不設鋼絲網）。管道按設計的要求安裝完畢后，用豆石混凝土打填充層澆搗為保護層，其厚度可為30～0mm，在保護層上再做10.20ram厚的找平層。這樣地熱的安裝可完成。

3.2 注意事項

地面下敷設的盤管埋地部分不應有接頭;加熱盤管的管徑要符合設計要求且應有固定點;加熱盤管始、末端出地面應加設保護套管，以免損壞管材;加熱盤管彎的橢圓率要符合設計和規范要求。

結束語

綜上所述，可知新型管材的應用的確為水暖工程的發展做出了貢獻。本文只是對鋁塑復合管、W型柔性鑄鐵排水管以及低溫熱水地板輻射采暖等的安裝技術要點進行了介紹，實際上，水暖工程中還有很多新型管材，只是上述三種管材已經得到了普遍的應用，得到了廣泛的認可。現代水暖工程安裝中，都提倡節能環保，新型管材的應用無疑為水暖工程節能環保的實現提供了保障。

參考文獻

[1]曲孟春.水暖安裝與土建工程中的質量通病及其預防措施[J].黑龍江科技信息，2011（13）.

[2]張清海.淺談水暖安裝工程施工中的質量控制[J].民營科技，2011（2）.

[3]郭強，韓耀霞，張格紅.淺議水暖安裝工程監理工作的幾個常見問題[J].山西建筑，2006（4）.

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田玉秋

（南通城市建設監理咨詢有限公司 226006）

1. 建筑工程概況

某住房工程，總建筑面積達20 萬m2，地上部分建筑為8 棟22

層住宅，地下部分3 層，為停車場、人防室和設備用房。今年以來，

住房建筑開始集中入住，截止11 初入住總戶數為1850 戶。根據保

修統計，10、11 月份，該房屋建筑累計滲漏150 點，戶均滲漏數為0.034。

項目監理部門針對性的對建筑中所發生的滲漏原因進行了分析，并

制訂和落實了整改措施，提出了統一的防治措施和監理要點。

2. 房屋建筑中易出現滲漏的部位和滲漏原因分析

2.1 屋面滲漏

在施工過程中，建筑的最上部結構即為屋面工程，它不僅能起

到防水防滲漏的作用，還具備了保溫隔熱與承重的功能。在施工中

稍有疏忽就容易導致滲漏現象的發生。屋面滲水主要集中在女兒墻

和山墻泛水部位、屋面天溝、檐溝、管道邊緣和屋面板等部位。

（1）女兒墻、山墻泛水部位的滲漏集中在女兒墻、山墻與鋼筋

混凝屋面板連接泛水部位，較容易產生裂縫，且該裂縫通常與屋面

平行。該處導致滲漏的原因有施工和材料這兩個方面。

1）施工方面：在施工過程中，沒有按照設計要求進行施工，

對防水層泛水節點施工不當。例如，沒有將女兒墻、山墻連接處防

水層做成圓弧形，或者嵌填不牢固不嚴密等，都容易使該部位成為

裂縫滲水的多發部位。

2）材料方面：因屋面板采用的是鋼筋混凝土板，而女兒墻、

山墻采取的是磚砌體，由于兩者的穩定線膨脹系數相差較大，而導

致在相同的溫度下，因混凝土與磚砌體的變形值不相同，使連接部

位容易出現裂縫，防水受到破壞，導致滲漏發生。

（2）屋面天溝、檐溝的滲漏

該處滲漏主要是由于天溝、檐溝的縱向坡度過小，或者落水口

高于溝面，導致天溝、檐溝出現積水或排水不暢，而出現滲漏。

（3）屋面管道的滲漏

屋面管道的滲漏較常出現于保溫層排氣管、廚衛間的排煙管或

者是衛生間的排氣管。該處滲漏，多由于管道周圍沒有做好防水材

料的填嵌，或者基層處理不當而引發的，導致管壁與構造層之間的

連接處產生裂縫，形成了雨水的滲漏通道。

（4）屋面板的滲漏

屋面板的滲漏較為隱蔽，且難以查找。該處滲漏多由于屋面保

溫層和防水層之間施工不當所引起的。

2.2 外墻滲漏

不同建筑結構形式導致外墻滲漏易發生部位也會各不相同，產

生的原因和防治的措施也不一樣。房屋建筑中外墻滲漏不僅影響到

建筑的使用功能，還極大的破壞了建筑自身的美觀。外墻滲漏的原

因主要有墻體的澆筑和養護不當、墻體預留孔洞不當等幾方面因素。

2.3 鋁合金門窗滲漏

鋁合金門窗的滲漏也是建筑工程在使用過程中較為常見的滲漏

問題。隨著當前房屋建筑日趨高層化，因外觀美化和建筑采光的需

要，門窗的單體面積日趨大型化和墻體化，也導致了其滲漏問題日

益突出。鋁合金門窗滲漏的主要原因有排水不暢、砂漿和填料沒有

嵌填牢固、窗框沒有做好防水防滲處理等。

2.4 廚衛滲漏

建筑工程中廚房和衛生間滲漏主要表現為各管道周圍出現滲

漏，以及樓地面開裂破壞了防水層而導致的滲漏。

3. 房屋滲漏具體防治措施和監理工作要點

3.1 監理責任落實措施

在房屋建筑施工過程中，應將監理責任具體落實，并著重做好

以下幾方面工作。

（1）施工單位必須編制防滲、防漏質量保證措施和方案，并經

過自審以及監理工程師審核通過，要求施工單位必須嚴格按照所確

認的措施與方案進行施工。

（2）針對施工過程中較易出現滲漏現象的各個工序，監理部門

應制定適宜的旁站監控計劃，并確保房屋建筑施工中各個分項工程

無滲漏現象發生。

（3）監理部對房屋建筑工程中的監理工作，除了需要配備應到

位的人員以外，還應當適宜的增加對防滲漏方面的專管人員，并在

施工中相互配合，確保工程的整體質量。

（4）對房屋建筑中較容易發生滲漏部位的細部處理，設計單位

應提供詳細的節點圖，以作為施工人員施工、監理人員監理以及最

后工程驗收的重要依據。

3.2 防滲漏監理技術措施

（1）屋面防滲漏監理技術措施要點

1）天面防水層需翻500mm 以上，并在該處位置制作滴水線；

屋面與女兒墻之間的交角按照設計規范應做成圓弧形；屋面的煙道

和排氣管的根部也應做成圓弧角，防水層上翻500mm。

2）對屋面樓板混凝土結構的施工過程中，需嚴格控制保護層

厚度和鋼筋的間距，以及混凝土的強度。屋面找平層根據找坡2%

處理，最薄處需在25mm 以上，并將找平層表面進行提漿壓光處理。

柔性防水層鋪設的厚度、高度、連續性等方面都應當滿足設計和相

應規范的要求。

3）在水落口周圍500mm 直徑范圍內的坡度都應該大于5%，

并在水落口和基層的接觸處設置深為50mm，寬20mm 的凹槽，同

時嵌填好密封性材料。在女兒墻的壓頂處設置向內的排水坡，坡度

應大于5%。

（2）外墻防滲漏監理技術措施要點

1）墻體的澆筑與養護在對房屋建筑外墻墻體的施工中，應按

照混凝土澆筑的操作流程嚴格進行。振搗時，使用插入式振搗器，

并做到快插慢拔，插點要均勻整齊，并按順序逐點移動，不能出現

遺漏，以保證振實的效果。對墻體混凝土的澆筑應保持施工的連續

性，如因機械故障或者其它限制必須停歇時，應盡量縮短時間，使

次層混凝土的澆筑能在前層混凝土初凝之前澆筑完成。當混凝土澆

筑結束后，需及時對墻體進行妥善的養護處理，對高層建筑中有抗

滲需求的墻體，養護時間不能低于14 天，且應保證對成型混凝土

的濕潤保養處理，防止墻體混凝土在前期的凝結過程中，因缺水而

出現干縮性裂縫。

2）墻體預留孔洞的處理對于外墻管道周邊的孔洞和施工中預

留下孔洞，在抹完前一定要嚴格按照防滲漏要求進行，選用干硬性

的砂漿，分2 ～ 3 次進行封堵，不能隨便處理。封堵時需將孔洞兩

端鑿成錐形，封堵的厚度不應小于5cm。當封堵結束后，先將孔洞

四周清理干凈，并灑水濕潤，然后用膨脹水泥砂漿進行堵實。

（3）鋁合金門窗防滲漏監理技術措施要點

1）窗框在安裝前，應首先檢查其垂直度和平整度，墻體和門

窗框的預埋件的鏈接要牢固固定。墻面與窗框的交接處需交5mm

縫，并清理干凈，交接縫的縫隙應使用耐候膠滿嵌嚴密，窗臺上口

設置滴水線，窗臺板設置向外泄水坡度。

2）在鋁合金窗的下檔處應設置排水孔，窗框的陰角處均使用

密封膠密實封閉，螺釘和框料接縫等都需仔細嵌上耐候膠，并保證

玻璃嵌條和毛刷條的安裝到位，使其固定牢固。窗框和窗扇應嚴密

搭接，保證在關閉后無縫隙出現，做到不滲水、不透亮與不透氣。

（4）廚衛防滲漏監理技術措施要點

1）在廚衛墻體1.8m 以下的部位均需進行內抹灰，并摻加適量

的防水劑。按施工設計要求對防水層進行精心施工，防水層應在墻

根部上翻約300mm。

2）廚衛生的地面應比客廳臥室地面低20mm 以上，并在施工

時做出高差，按規定起坡（≥ 1%），漏口和相鄰地平面的距離不能

少于10 毫米。

3）在對廚房和衛生間地面防滲施工前，應先對結構進行蓄水

工作，如果出現滲漏問題應及時找出原因所在，并進行處理，直到

不出現滲漏問題方可進入下一道工序。

4. 結語

建筑工程中滲漏問題的出現，不僅會影響到建筑物的使用效果，

更對人們日常的生活與工作造成了直接影響。導致建筑滲漏的因素

是復雜的，往往并不是由單一因素所造成。因此，要真正做好房屋

建筑防滲漏的監理工作，并加強對建筑物各個環節和部位中滲漏問

題的分析與研究，嚴格按照施工標準與規范進行施工，同時針對工

篇6

（一）防治大氣污染方面

1、工業企業強化管控：對境內工業企業開展白天不間斷巡查、夜間抽查的檢查模式，督導企業落實停限產政策，正確使用環保設備；開展對涉VOCs企業的專項整治行動，加強對涉氣企業的巡查監管，督導其落實錯峰生產、臭氧管控、強化管控措施、重污染天氣應急響應等減排措施，規范使用環保設備，與區環保局聯合督導。。。制定污染防治計劃書，并配備臨時焊煙凈化器40個，除塵設備12個，霧炮車2個，硬化路面8500平米；與環保局展開聯合執法行動6次，檢查機加工企業，督導3家企業整改其除塵設備使用不規范行為。

2、揚塵管控：督導相關單位對待開發地塊進行苫蓋維護，對有破損的地方進行重新苫蓋，苫蓋面積10000平米；督導施工方對項目產生的建筑垃圾進行及時清理，不能及時清理的用不低于800目的防塵網進行苫蓋，同時施工采取濕法作業；督導7處商戶及居民施工產生的建筑垃圾及時清運和苫蓋。

3、餐飲油煙管控：做好檢測報告（半年一檢）和清洗記錄（一周一清洗），并留好影像資料，督促7家清洗記錄不規范的飯店整改，均已整改完畢；督促轄區內企業單位食堂進行油煙凈化設備的安裝并正確使用。

4、散煤管控：對轄區內的散煤燃燒情況重新建立臺賬，并加強巡查，共勸阻散煤燃燒45起，沒收爐具51套。

（二）城管工作

1、垃圾清運工作;督促保潔公司及時對垃圾、雜草進行及時清運，對沿街的小廣告及時清理，清除亂涂亂畫的非法小廣告約2000余條，清理6處死角死面；清理背街小巷無主垃圾約5000立方，查處隨意傾倒垃圾現象5起。

2、背街小巷和老舊小區改造工作：在前期背街小巷摸底、建立臺賬的基礎上，完成13條破損道路進行改造提升；拆除違建52處，并督促施工方進行改造，并將每日進度形成臺賬上報雙改指揮部，目前完工。

3、開展環境提升工作，拆除更換廣告牌匾23處，修復破損臺階路面20平方米，清理垃圾雜物20方。

4、鐵路沿線違建拆除工作：對沿線的10個安全隱患點位進行拆除與加固，現其中9處已經銷號，1處未銷號，但已整改完畢。

5、測繪工作：測繪工作聯合測繪公司對轄區內的生活小區進行面積測繪，已對21個小區測繪完畢。

6、對轄區內的66條三級路段進行重新梳理，準備與環衛的交接。

（四）、食品安全方面

對轄區內95家沿街餐飲商戶進行專項整治行動，對桌椅外擺、證照不符、油煙凈化設施未安裝、未檢測或未按要求進行清洗的下發整改通知單，限期停業整改11家，目前均已整改完成。

（五）、燃煤治理方面

對轄區內的商戶燃煤、居民燃煤、流動攤販燃煤進行全面細致的摸底并形成臺賬，加強日常巡查，共累計發放禁煤宣傳單400余份，共勸阻散煤燃燒45起，沒收爐具100套。

（七）、防汛工作方面

一是結合全街實際研究制定了《。。。。防汛工作應急預案》，明確責任、細化分工，為做好今年防汛工作奠定基礎；二是成立應急搶險隊伍并補充物資儲備。組織成立50人的應急搶險隊伍，配足鍬、鎬、編織袋、繩子、手電、雨衣雨褲等防汛物資，為做好防汛工作做好準備。三是對重點防汛區域提前摸底，對發現的安全隱患問題及時反饋給房屋主管部門，做到底數清楚。

二、下季度工作要點

（一）督導涉VOCs企業環保設備升級改造，包括使用燃燒催化設備、活性炭吸附等；

（二）加大對項目的巡查力度，多與相關部門聯合檢查，確保其濕法作業，正確使用環保設備；

（三）加大對13條背街小巷、2個老舊小區改造工程的檢查督導力度，確保其及時清理或苫蓋建筑垃圾；

（四）加大對餐飲單位油煙凈化設備清洗記錄、檢測報告的檢查，有不符合規定的一律先停后治，直至達標。

（五）繼續開展環境整治：1、督導完善公共設施建設管理行動，積極協助相關部門完成精細化管理，配合區執法大隊對發現的違章建筑，進行及時、有效的處理，同時對于侵街占道等“五亂”現象進行及時的治理；2、集中治理街容街貌行動與區執法中隊密切配合，對轄區街容街貌進行全面整治。商業街及周邊市容環境規范有序，治理占道經營現象，清理私設攤點、對于拆遷之際，搭車擴建的私搭亂建行為進行堅決制止，規范牌匾和清理櫥窗亂貼亂畫，清理戶外無證廣告及陳舊廣告，派專門人員查漏補涂小廣告。同時，對施工場地圍擋進行專項整治，督導項目建設單位更換破損圍擋廣告，工地無揚塵，促使街容街貌整治行動取得一定的效果。

（六）開展社區環境整治攻堅戰行動：組織發動社區居民開展“周末義務勞動奉獻日”活動，自行清除樓道、樓院內的亂堆亂放、亂搭亂建和亂貼亂畫、非法小廣告，并協調相關單位對樓道墻體進行粉刷，監督生活小區保潔人員及時的開展樓院保潔。對破損垃圾桶及時更換。

篇7

政府主導，構建支持政策體系

政府重視，政策支持國家人社部在《2010年職業能力建設工作要點》中提出了“技能大師工作室”建設項目，組織部、人力資源和社會保障部日前的《高技能人才隊伍建設中長期規劃(2010—2020年)》提出，到2020年底前，中國建成1000個左右國家級技能大師工作室，各省市也出臺了相應的文件政策，江西省對餐飲行業“技能大師工作室”的評價是：開創一行業，帶動以產業，說明政府意識到餐飲行業“技能大師工作室”在現代經濟發展中的重大作用，在這些政策的引導下，餐飲行業也意識到做好“技能大師工作室”的重要性和必要性，實踐證明，政府重視，政策支持，是做好餐飲行業“技能大師工作室”工作的有力保障，做好餐飲行業“技能大師工作室”工作，也是弘揚中國的飲食文化和飲食文明，適應現代社會發展的需要。餐飲企業要積極創造條件，支持“技能大師工作室”開展活動。

資金扶持，企業承辦

做好餐飲行業“技能大師工作室”運行工作，僅有政策的支持是不夠的，還要有一定的資金保障其運轉。政府出臺相關政策的同時，國家還給予一定的啟動資金，這在財力上配合政策給予了更強大的支持，各省市也在財力上給予了支持，如國家級“技能大師工作室”，中央財政對每個技能大師工作室給予一次性補助資金10萬元，主要用于培訓設施設備購置及技能交流推廣等費用。項目單位所在省或大型企業，要安排相應資金支持項目實施工作。技能大師工作室所依托單位也要對項目給予相應的經費支持，主要用于帶徒津貼、培訓場地、實訓設備等補助；福建省在省級“技能大師工作室”每個管理周期內，由省級給予5萬元資金，用于“技能大師工作室”啟動經費帶徒補助；四川省政府對技能大師工作室可適當給予一次性經費補助，支持工作室設備設施的更新完善，論文、著作的出版，開展培訓和技術交流活動等；江蘇省對省級技能大師工作室享受政府開辦、運轉經費補助。政府補助經費劃撥到申報單位賬戶，主要用于工作室設備設施的更新完善，論文、著作的出版，開展培訓和技術革新，并對技能大師工作室所在單位對其開展項目研發、技術革新、成果轉化、傳藝帶徒等工作給予指導和管理，提供必要的經費和條件。作為承辦“技能大師工作室”的主管部門和企業，也要安排專項資金，結合省市的補助資金，來創辦、運轉“技能大師工作室”，餐飲行業“技能大師工作室”的運轉也是如此，確保資金專款專用。沒有資金的保障，再好的政策也很難做到成果創新、技術創新，可以說，餐飲行業“技能大師工作室”的在運轉過程中，資金是基礎，餐飲企業不能光顧眼前利益，在資金上要給予充分保障，更不能把上級撥款的資金挪作他用。

宣傳表彰，物質獎勵

在對餐飲行業有突出貢獻和身懷絕活絕技的技能大師，不僅要成立相對應的“技能大師工作室”，還要對其在運作過程中所創新的成果，產生的經濟效益和社會效益，對企業所做的貢獻給予評價和獎勵，對其事跡要進行大力旗鼓的宣傳，對其所做的貢獻給予表彰和獎勵，這不僅是對個人的宣傳，也是對企業的宣傳，是樹立企業形象最好的表現形式，對個人不僅要精神和物質獎勵，國家政策在職稱晉級、政府津貼、技術能手、勞動獎章等方面給予優先，這種精神和物質上的獎勵，是對技能大師工作的肯定，有利于調動其工作積極性，更好地為社會創造價值，為企業排憂解難，在工作過程中心情舒暢，發揮自己的主動性和能動性，為企業帶來更大的經濟效益和社會效益。完善管理，提高效益餐飲企業不僅要做好“技能大師工作室”的發展工作，還要做好各種各種具體措施的落實工作，對申報國家級和省市級“技能大師工作室”的申報條件、申報名稱、項目負責人、企業提供的場地、設備、參與人員、資金來源、可行性報告以及所產生的實際效果，要進行分析和研究，甚至對項目負責人要進行必要的答辯，政府對“技能大師工作室”的申報和審批有著嚴格的條件限制。在管理過程中，要實施制度化管理，規范性發展的原則，既要按照政策的導向，又要按照企業運行的實際情況，實行規范管理，在運行的過程中，要有一定的管理制度，要有一定的監督機制。國家要制定相應的“技能大師工作室”管理辦法，各省市也要出臺相應的管理規程，企業也要有具體的管理細則。政府把“技能大師工作室”作為考核各地、各單位高技能人才工作的一項重要內容，技能大師工作室工作開展好的單位和工作室，納入政府高技能人才工作的評選表彰范圍。因此，只有完善管理，才能提高效益，但在管理過程中，還要采取靈活多樣的管理方式，使餐飲行業“技能大師工作室”管而不死，放而不亂，使其具有充分的活力，這樣才能促進餐飲行業“技能大師工作室”的健康發展。

企業扶持，構建條件保障體系

企業扶持是“技能大師工作室”保障的重要前提條件，在餐飲行業“技能大師工作室”創建、運行過程中，企業起主導作用。企業應從時間、場地、設備、人員配備、信息資源以及資金方面給予全方位支持，特別是政府批準成立的餐飲行業“技能大師工作室”，企業要在時間上充分保證，盡可能地不要參與企業的經營事務中，要按餐飲行業的要求，給予一定的場地，形成模擬廚房實訓室，配置必要及先進的設備，以利于大師的產品研究；在人員上，由大師精選技術人員輔助并進行高技能培養；在資金上，要跟上級政策配套支持；在信息資源上，企業要支持技能大師走出去、請進來，多于全國各地的大師們交流，增強見識；在待遇上，不僅要給予政治待遇，在經濟上還要給予一定的技術補貼；這些保障措施的實施，能有力地調動大師們的積極性，保證“技能大師工作室”的正常運行。企業自行設立的“技能大師工作室”，更要在這些方面給予全方位支持，沒有這些硬件設施，“技能大師工作室”則無從談起。因此，企業扶持，構建條件保障體系，對餐飲行業“技能大師工作室”至關重要，同時，還要及時改善這些條件以適應現代化技術和設備的不斷更新。

功能定位，構建工作指導體系

從國家對“技能大師工作室”的要求來看，主要有技術創新、成果創新和高技能人才培養等方面。而餐飲行業“技能大師工作室”還有它的特殊之處，就是要繼承和發展我國傳統的飲食文化，挖掘古代飲食文化的精髓，利用現代化的技術手段，給予改革和創新，要以傳統的以師帶徒的形式，傳授其絕活絕技，要針對性地培養名師、大師，要以點帶面，培養技術全面的人才，弘揚企業文化，使中國飲食文化更加發揚光大。根據這種功能定位，政府相關部門，特別是企業和學術業務團體，要在政策和業務上給予指導，如計劃的制定、研究的方向、成果的轉化和展示、經驗和技術交流、信息的傳遞、參觀學習等。在具體指導上，要以企業發展為導向，以大師的技能優勢為主體，弘揚企業文化，增加企業經濟效益。

部門協調，構建協調發展體系

任何一個行業，都需要多個部門的團結協作，需要上下級的和社會專業協會、學術團體等部門的協調。餐飲行業“技能大師工作室”也是如此，在企業內部，既作為一個獨立的部門，有和其他部門有著千絲萬縷的聯系，如采購部、前廳、財務、營銷等，作為社會的一個行業，既與政府相應的主管部門有著密切的上下級關系，又與烹飪協會、餐飲業協會等有著不可分割的業務指導關系。企業是餐飲行業“技能大師工作室”的主體，構建協調發展體系，是企業義不容辭的責任。從政府主管部門來看，企業要協調人社局對餐飲行業“技能大師工作室”的申報、審批，協調其對餐飲行業“技能大師工作室”的監督、審查權利，要協調政府財政部門對“技能大師工作室”的資金撥付及使用情況，要協調有關科技部門對成果轉化和專利的報批等；從學術部門來看，要協調烹飪協會、餐飲協會及相關培訓鑒定機構等社會團體的業務指導及組織的各種學術業務活動、技術大賽、經驗交流、大師名師及職業技能鑒定等；從同行業來看，要協調同行業之間的技術交流、經驗交流、推廣創新成果，共同提高企業效益；從企業內部來看，要協調與同企業不同部門之間的關系。因此，部門協調，構建協調發展體系，能有效的推動餐飲行業“技能大師工作室”的發展。

篇8

餐飲界有個怪公式，“生意好≠賺錢多”、“生意差≠不盈利”。面對原料價格不穩、人力成本負擔加重等一系列因素，行政總廚絞盡腦汁。帶著這個題目，我們深入武漢、長沙兩大餐飲旺地的廚房一線，結果頗有收獲。

武漢新海景招術：設立成本主管

炒鍋工資多少

“切配工”說了算

新海景是武漢知名的海鮮酒樓，除了一系列的創新海鮮菜讓同行眼紅外，更有行政總廚馮超的三位得力干將，讓很多老板都想“挖墻角”，而這三人里面最值錢的不是頭鍋，而是一位切配工，他叫劉路田，他現在的職務是成本主管，干著切配的活，同時管理著整個后廚房的成本，從原料的采購，到菜肴加工，最后到銷售，都離不開他的眼睛。

劉路田：一個不想當炒鍋的切配工

設立成本主管是馮超的首創，也正是他給了這個有十年切配經驗的廚工機會，讓劉路田成為如今炙手可熱的人物。

劉路田從事切配工作已經整整十年了，對原料好壞、凈料率、熟料率、市場進價、切配時如何才能增加利用率及調料價格、菜品總成本、如何定價最合理……他比誰心里都清楚，馮超說：“他算出的毛利比我這個行政總廚還精確。”

成本主管盯住七點 一切OK

切配工劉路田利用十年時間，使自己具有了控制成本的素質，他每天的工作其實并不難，只要盯好他的那張表：

1、廚部原料及調料驗收檢查（每日記錄，每月匯總）

2、各檔口收貨及用料審核檢查（每日記錄，每月匯總及公布）

3、冰庫管理檢查（不定期，每10天匯總，每月公布）

4、重點損益原料的跟蹤檢查（每10天匯總并申報記錄，每月公布）

5、庫存檢查（每10天記錄，每月公布）

6、包席單據的核查及每日申購的檢查（不定期）

7、原調料價格核查及價格對毛利的影響核查（不定期，每月匯總并申報）

注解：

第一條 針對進貨端口

只有購進的原料和調料均符合標準菜卡的要求，才能制作出標準菜卡上要求的菜品，以達到標準菜卡的毛利要求。如果購買了不合格的產品，損失由劉路田承擔。

第二條 控制各檔口取用的原料和調料，毛利每日一審核

該店規定每天有三個時間段可以從倉庫取所需的原料和調料，分別是10：00-11：00、16：00-17：00和13：00-13：30，中午的半個小時是補料時間，以防某道菜備份少，中午就賣光了。由于每條線都做固定的幾道菜，由灶頭師傅估計當天每道菜銷售的份數，等于給自己定一個指標，切配再根據標準菜卡上每道菜所需的原料和調料算出所需領料，拿著師傅列的菜單（菜名和數量）及自己估計所要的原料（原料總數要根據原料的凈料率適當加大）和調料總數去倉庫領取。倉庫由劉路田管理，因為劉路田非常熟悉各種原料的凈料率，經他審核過的領料單，萬無一失。每天收檔，劉路田會根據銷售科反饋的數據，對照領料單，去檢查各檔口原料和調料的剩余情況。比如某檔師傅估計青椒炒肉能賣50份，領取了制作50份菜的肉、青椒和油，如果檔口沒有剩下任何料，而銷售上卻顯示賣了40份，就證明此菜的毛利低了。如果剩下了10份原料，而銷售上卻顯示50份賣光了，就證明毛利過高，坑騙客人。

如果當天毛利超出允許浮動的毛利（一般為2-3個點）范圍，劉路田不會立刻處罰該廚師，而是及時提醒，讓其抓緊調整，但如果月底仍然達不到要求，就要按制度辦事了。假設青椒炒肉的規定毛利是50%、浮動點為2個點，如果月底結算時，這道菜的平均毛利是51%，高出1個點，則獎勵100元錢；高出2個點，獎勵200元錢；但如果毛利達到53%，超出了浮動點1個點，就要扣罰100元，超出2個點，扣罰200元……以此類推。反過來，如果月底這道菜的平均毛利低于規定毛利，比如49%，即使是在浮動點之內，也要按1個點100元扣罰。

第三條 針對冰庫中冰鮮貨物的保存

冰鮮貨物都有保質期，特別是自己加工處理好的半成品，如魚膠，頂多10天，如果再使用就會影響品質，造成浪費。為了管理好這部分原料，酒店也規定了冰庫每天領料時間，8：40-9：00和11：00-11：30，由劉路田負責（因為干了多年切配，他對原材料的保質期也很熟悉）。如果某種冰鮮原料10天內都無人問津，劉路田就要想辦法了，和出品主管、廚務主管溝通，將冰鮮原料變成新菜，力爭在沒有變質前銷售出去，如果冰庫庫存原料變質產生了浪費，這就是劉路田的失職，酒店損失由他承擔。

第四條 針對凈料率不穩定的原料（如冰鮮的海鮮）及高檔原料（如海參、鮑魚、龍蝦），每天的進貨審核要格外嚴格

比如當天購買的活海參或者龍蝦不是很新鮮，當天就死掉了；冰貨解凍后，發現里面摻雜很多劣等原料；再如牛肉是注水牛肉等，劉路田沒有及時發現以上問題并匯報，就要承擔一定責任。

如果由于廚師操作不好，而使合格的產品最后的熟料率低，則由出品主管負責處理。

第五條 針對倉庫，要求盡量做到零庫存，防止青菜等新鮮原料浪費

如果庫存中某種原料將要變質造成損失，劉路田也要積極行動，與出品總監等溝通制作成菜肴銷售出去，否則爛在倉庫中的原料也要讓劉路田來買單。

第六條 針對包席

針對包席，劉路田也要跟進，參與設計包席菜單，盡量將一些邊角料的毛利考慮進去，邊角料不上宴會，可以送給涼菜房腌漬成開餐涼菜。提前預制的菜品如何存放也要考慮完善，哪一環節出現了問題，損失由劉路田和當事人一并承擔。

第七條 針對原料和調料的進價

由于原料和調料是采購定期送貨的，劉路田需要不定期去市場，查看送貨商給的價格與市場價格的差異，如果高于市場價格，就要及時匯報，由行政總廚處理，如果他沒有發現問題，而被總廚發現，他也將會承擔一定責任。

劉路田盯著這七點抓酒店毛利，哪么誰盯著他呢？那就是行政總廚馮超，馮超說：“我必須先于他之前，去查銷售科的銷售數據和毛利數據，經常去市場看原料和調料的價格，隨時去倉庫和冰庫查看原料的新鮮度，才能及時發現并糾正他的失誤。”當馮超接到劉路田的匯報后，證實以上七點確實有一點出現了問題，他則從“購、產、銷、存”四個環節查明問題的根源，進行相應處罰。

從后廚管理格局下手 設立成本主管

馮超從后廚管理格局上下手，將以前行政總廚下設的廚師長和出品總監全部撤掉，替換上成本主管、廚務主管和出品主管，（如下圖）。

傳統酒店管理格局：

馮超將后廚工作劃分成四部分：成本（控制毛利）、出品（穩定質量）、廚務（提高執行力）、新菜研發，將行政總廚的權利下放，分給三個主管，自己僅負責新菜研發并監督三個下屬，同時對董事長負責。出品主管還干著出品總監的活，如果規定一鍋湯要煲7個小時，但是煲了5個小時就給客人上桌了，這就是出品主管的失誤。廚務主管就像車間主任，如果哪個小工不想干了，偷偷跑了；或者煙道堵了；打荷和炒鍋的銜接工作沒做好等，就要由廚務主管負責。

行政總廚馮超說：“我搞的雖是社會餐飲，但比星級酒店的總廚還輕松，因為我不用天天算毛利；不用天天盯著出品質量；不用做小工思想工作，酒店生意還越來越火。”

配菜比炒菜更重要

劉路田現場作答

問：當切配那會兒，你有沒有想過，自己可以不上灶，直接當上主管管炒鍋師傅？

劉路田：“當切配那會兒，我根本沒有想過能一下子當上主管，當時只想努力表現，等機會上灶炒菜，但現在我認為配菜比炒菜更重要，比如一盤炒藕，該用嫩的蓮藕，我給他配老藕頭，無論師傅怎么炒，口感都不脆，相反制作排骨藕湯，我給配上嫩藕，燉多長時間也不面。菜肴好不好吃，其實是我說了算，這都是經驗，現在我這個切配可比我們酒店的一些師傅更搶手，很多大酒店老板請我過去，我都不去。”

問：沒上過灶的切配管理后廚，師傅們能服你嗎？有沒有遇到過困難？

劉路田：“困難是肯定有的，比如有位師傅的某道菜銷量特別好，每個月銷售都進前十名，但月底核算毛利，就屬此菜最賠錢，損失全部從他工資里面扣。銷量好卻被罰，他當然不服氣。于是我從他領料到出菜，跟著看了一天，發現此菜的問題是，肉絲多放了一兩多，油多一倍，香辣醬也過多，難怪銷量一直這么好，原來他是在賠錢做菜。以前師傅的工資看銷售量，現在毛利和銷量都要看，菜肴賠的錢，浪費的菜、肉、油等按規定都要由個人掏錢補，只要對比領料單據、標準菜卡、銷售數據就能查出漏洞，現在很多師傅都主動找我查數據并和我討論如何提高原料出成率、運用下腳料、增加毛利，因為誰都不想白忙活。現在，我由不被人待見的冤大頭變成了人人找的大紅人。”

廚務主管和出品主管的每日“工作要點表”

長沙湘廚世家招術

一只點菜器 輕松控制整桌

認識長沙湘廚世家出品總監許國宏，源于同行對他的評價：“此人精于毛利。”許國宏對如何控制毛利有一套自己的方法，那就是：廚師控制單菜毛利，點菜員控制整桌毛利。

根據菜品成本卡，每道菜的毛利是可確定的，只要各環節嚴格按照成本卡來操作，單個菜完全能夠達到各自的毛利要求。但是酒店高毛利菜和低毛利菜有一個比例，而這兩種菜品的銷售情況并不能完全由酒店自己控制，而要看客人的喜好。如果這個月，毛利低的肉類菜肴走菜量多出平常好幾倍，而毛利高的下腳料菜或者高檔菜無人問津，那么，當月的平均毛利就達不到公司指標。許國宏得出的結論就是，廚師只負責單菜毛利，而整桌菜品是不是達到了酒店規定的平均毛利由該桌點菜員負責。

酒店規定整桌菜肴的毛利為51%，向下可浮動1個點百分點，如果該桌客人所點的整桌菜品低了2個點，超出了整桌毛利規定，此時點菜員就要注意了，要主動給客人介紹高毛利菜品，以平衡整桌毛利。酒店并不會在當月對沒有完成任務的點菜員進行扣罰，因為餐飲有淡季和旺季之分，遇到餐飲淡季，整桌菜品的毛利普遍偏低；反之在春節、黃金周等餐飲旺季時，整桌菜品的毛利就會高。酒店每月都考核點菜員餐桌毛利的完成情況，目的只是提醒點菜員差了多少或者超額了多少，讓其自己協調，最終獎罰留在年底考核時，按照全年的平均毛利來考核，低了幾個百分點，就要按照比例扣罰她的年終獎，反之給予獎勵。

篇9

進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，下面是小編收集推薦的公司內勤個人工作計劃，僅供參考，歡迎閱讀。

公司內勤個人工作計劃一我從事公司工作已經有一段的時間了。公司工作承上啟下，聯系內外。雖說是每個人都能夠做這個工作，但是我始終認為能夠把它做好的人沒有幾個。所以我經常告訴自己：我喜歡的這個工作是對我的鍛煉。當瑣碎而忙碌的工作因我的耐心認真對待而受到大家的認可時，心中再多的累也化作甘霖。為保證20__年各項工作順利完成，制定本計劃如下：

一、認真學習，提高文字性工作潛力

公司要做好公司各種計劃、總結、報告、請示、通知等的起草、報送工作，這就要求公司工作人員要認真學習，強化自身修養，不斷提高文字處理潛力。

二、協調關系，使公司工作順利開展

在做好會議簽到、集團公司文件收發歸檔、總經理內勤(報紙、信件、傳真收發等)工作的同時，發揮好樞紐作用，用心協調配合部門主管認真完成各種臨時性工作。主要工作：

1、根據政務秘書崗位職責中的要求，堅持每月完成本部門活動、工作中構成新聞類稿件的投稿工作。

2、收集各類獎項申報資料，并負責資料編寫及申報對接工作。

3、及時出好單位工作安排通知、節假日放假安排通知等事宜。

4、做好生產經營管理例會、綜合公司部門例會、和其它重要會議的籌備工作，并做好會議記錄。

5、負責起草并擬定好單位各種規劃、計劃、決定、總結、通知等文件材料。

6、做好集團公司臨時性工作。

三、用心適應企業改革發展，創新公司日常工作

要透過學習，努力提高勤于想事的潛力、善于謀事的潛力、樂于干事的潛力、誠于共事的潛力、敢于斷事的潛力、自主創新成事的潛力，使公司工作在務實中創新。

公司內勤個人工作計劃二新學期、新打算，新思路。我們后勤各崗位通過上學期的工作總結與反思。大家面對新的挑戰，找差距，訂目標，力求在新的一年、新的學期，有新的改變。以下是我們制定的工作計劃。

一、抓思想教育、積極探索、與時俱進

1、理清思路，振奮精神，增強信心，在改革的大潮中，適應變化，努力學習，掌握過硬本領。

2、加強整體互動，促進學習效應，產生對知識的渴望、渴求，心里有不斷向新目標定位的愿望。

3、發揮群體智力，自覺，主動地參與到優質服務的行列，用心去做，用心去體會一切。

4、掌握不進則退的原則，要不斷地超越自我，超越目標。

5、本學期是省級評估的重要時期，為全園提供優質服務，是后勤各崗位應該做到的基本要求。

6、學會找準自己的著力點，敢于創新，不斷創新。

7、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。

8、促進“四個學會”的深入，即“學會學習、學會做事、學會合作、學會生存”。

9、增強集體觀念，有熱情、有激情的努力工作，在業務求精上下功夫。

二、安全保衛工作不能忽視

1、繼續做好檢查安全防護網，繼續觀測房屋裂縫的安全程度。

2、每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。

3、每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢修與維護。

4、每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗、進行一次全面的檢查修理。

5、每月檢查一次樓梯窗戶和班級門窗，發現問題及時處理。

6、每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。

7、門衛要盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門。

8、繼續做好來訪者的登記與詢問。

9、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。

10、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。

11、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。

12、食堂做好各種機器的安全操作。

13、司機做好汽車的保養與行車安全。

三、各部門日常工作要點

(一)庫房管理與采購

1、購置和發放新生床上用品、書包、服裝等。

2、做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。

3、開學前做好各處安全檢查表的張貼。

4、做好省級評估用物的購買與制作。

5、學期結束前做好班級物品的清查和庫房盤點。

6、每月做好固定資產的對帳和盤存工作。

7、做好各種節日、十周年園慶、職工福利的購買。

8、維修各班級的壞床。

9、投放沙池玩具、體育器材。

(二)維修工作

1、開學前擺放好幼兒活動場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。

2、每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修。

3、開學前整理音樂室窗簾、地柜門，保證在省級評估前完成。

4、進入夏季前清洗空調，放好各處遙控器，學期結束負責收撿公用遙控器。

5、定期給所有電腦升級殺毒。

6、放假前檢查教師辦公電腦及電源的關閉。

(三)財務工作

1、做好新生的各種收費及班級的雜費收繳。

2、每月按時公布伙食盈虧帳。

3、按時發放各種工資、獎金、津貼。

4、做好各班幼兒的請假登記。

5、做好每月的財務報表上報工作。

(四)食堂工作

1、每天做好室內外、餐廳、晚托班的整潔。

2、根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，分餐發放。

3、學期結束前清點餐用具。

4、食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。

(五)門衛工作

1、種好種植園地和綠化帶植物，定期施肥剪枝。

2、油漆動物籠子，做好清潔、購進動物。

3、每天做好責任區的衛生工作。

4、每天放學后整理沙池玩具，定期清洗沙池玩具。

公司內勤個人工作計劃三一、工作思路

20__年后勤工作的基本思路是：圍繞一個中心，搞好兩個服務，抓好兩項學習，全面開展五講。圍繞一個中心，即后勤工作要始終圍繞教學這個中心。搞好兩個服務，一是搞好為教育教學的服務，為教育教學創造良好的條件；二是搞好為師生生活的服務，解決師生的后顧之憂，讓師生們以旺盛的精力和充沛的體力投入到教學活動中去，為全面提高我校的教育教學質量而努力奮斗。抓好兩項學習，即政治理論學習和學校各項規章制度的學習。全面開展五講，即講大局，講團結，講奉獻，講文明，講實干。

二、工作目標

本年度后勤工作的總體目標是：做到三個確保、三個力爭。

三個確保是：確保校園環境建設及教育教學、辦公生活用品的維護、維修、采購、保管、供應及時到位；確保學校財務管理規范、精細，帳物相符；確保學校水電暖正常供應。

三個力爭是：力爭進一步完善服務設施；力爭進一步提高服務質量；力爭進一步提高服務效益。

三、工作措施

1.加強后勤職工的思想建設，樹立管理育人，服務育人的思想。

20__年，學校后勤要堅持服務育人、管理育人的原則，全面優化后勤管理，要讓后勤工作人員樹立育人的觀念和服務的觀念，后勤人員要利用與學生接觸的機會，以身立教，對學生進行勞動教育、愛護公物教育、保護環境教育、艱苦奮斗教育等。為了提高管理育人、服務育人的質量，本學期在后勤職工思想建設方面的主要舉措是：

認真學習和貫徹落實教職工例會對后勤工作的各項要求，增強服務意識，提高服務質量。

認真學習學校的各項規章制度，提高自身修養，愛崗敬業，吃苦耐勞。樹立為師生服務的思想，不斷提高職業道德水準。

認真落實精細化管理的各項要求，為教育教學創造優良條件，在搞好服務的過程中，實現自身價值，貢獻自己的力量。

2.加強校產管理，健全校產檔案

嚴格材料購進，材料領出制度，非易損耗品領出新的，必須收回舊的。

年終對庫房進行盤點，做到帳物相符。

無論固定資產還是易損耗品，均形成檔案，物品的入庫、出庫嚴格登記手續。

3.做好后勤常規服務工作

開學初，在總務主任的組織下，做好：書本的提取和發放，衛生工具的采購和發放，教室的調整，各班桌凳的配備，檢查水電暖是否正常，各部位照明設施檢查維修，等等。

班級財產管理。包括教室內的所有公共財物和各班環境區域內的財物，每學期對班級財產檢查兩次：期中和期末，檢查結束后對損壞的財物進行賠款，然后由木工維修。

其他學校財產的管理。包括辦公室和公用教室的財產、個人領用的學校財產，辦公室和公用教室的財產每學期檢查一次，發現人為損壞按處理，自然損壞的要及時維修。個人領用的學校財產交回時要檢查完好情況，及時做出相應處理。

值班護校工作。中學由聘請的校外人員值班，月工資400元。小學部由后勤人員值班。假期中小學全部由后勤人員值班。中小學門衛要建立值班登記和會客登記制度，中小學大門平時要上鎖，閑雜人員不得入內，校外人員進入校園要登記，上課期間學生出校門要盤查。門衛24小時不離崗。

管理和使用好水電暖，把節水節電放在后勤工作的首位，教育和引導全校師生養成自覺節水節電的良好習慣，杜絕長流水和長明燈，校內不能使用大功率用電器。由后勤校長牽頭不定期檢查各部位的違規用電情況，并做出相應的考核或罰款處理。要及時更換損壞的水設施，防止跑水和漏水。

圖書室和閱覽室按照學校要求準時開放，健全借閱登記花名冊備查。

4.做好校園的綠化美化工作

澆水。綠化帶的春灌和冬灌要澆足澆透，其余時間要根據雨水情況澆灌，不得浪費水。樹木、綠籬、花園的澆水要根據土壤墑情澆灌，合理安排，不得浪費水資源。

綠化帶的管理。根據生長情況每年大約修剪4次，每學期2次。綠化帶中的垃圾和雜物由承包班級隨時清理。

公司內勤個人工作計劃四新學期就要來了，對于我們幼兒園來說，經過上一學期的工作，我們后勤取得好的成就，這學期必然要以上一個學期取得的成績為基準，本學期的后勤要做得比上一個學期還要好。當然，計劃的制定是必不可少的，這學期我們后勤將制定新的工作計劃。以下是我們后勤工作的計劃：

一、嚴格管控幼兒園衛生

根據幼兒園上個學期的衛生情況來看，這學期對衛生這方面我們后勤要更加嚴格，把衛生管好了。每天早上在學生來臨之前，把所有上課的教室和后廚房都打開窗通空氣，把地板都拖一遍，還要消一遍毒，因為小孩子身體機制比較弱，所以衛生一定要弄好了。廚房是為孩子們準備午餐的地方，更加要重視它的衛生，所有的碗筷和勺子都要經過高溫消毒，以及切菜用的刀也都要消毒，并且每日都要把灶臺清洗干凈，以免有不衛生的地方，要給予孩子們一個充分安全的環境。

二、采買菜要足夠新鮮，做菜要營養均衡

我們在幼兒園里是后勤，不僅要管衛生，還要管全園里所以人的吃食，這其中當然要以孩子們為重，畢竟家長把他們交給我們，也是對我們放心，那我們就不能辜負這份信任。本學期，我們出去采買的時候，一定要提前聯系賣菜的老板，準時購買最新鮮的菜，尤其是肉一定要注意看保質期，絕對不能買到過期的肉，就算是還有時間的肉都不行，必須是最新鮮的，這樣才能保證孩子們吃得健康安全。每天給孩子們做午餐，我們這學期要充分考慮到孩子們的飲食習慣，盡量把挑食的孩子們給改過來，要培養他們不挑食、飲食均衡的行為。那每天就得把葷素做到很搭配，這樣就都能葷素都吃到，混到一起，就不會太挑食了。

三、購玩具時考慮材料的有無危害

幼兒園是針對小孩子的，所以一定要配備玩具。本學期要吸取上一個學期買玩具時買到有對孩子們造成傷害的教訓。這學期我們要認真選取玩具，查資料，把所有能對幼兒造成危害的玩具全部排除出去。選取一些有益智力和鍛煉體能又沒有對他們有危害的玩具，做到對這些孩子們負責。

這學期的計劃就這些，在往后的工作中，隨時做好準備把我們后勤的工作完善起來，讓這一個學期的工作開展順利，一定會更好的。

公司內勤個人工作計劃五一、工作思想方面。積極貫徹公司關于發展的一系列重要指示，與時俱進，勤奮工作，積極認真參加公司組織的各項學習，并且細心領會，轉化為自己的思想武器。作為一名內勤人員，自己的一言一行也同時代表了公司的形象，所以更要提高自身的素質水平，高標準的要求自己，加強自己的專業知識和技能。同時做到遵紀守法，愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心。

二、業務方面。我主要負責柜面單證的打印和整理歸檔工作，每到值班周早晨8：30分上班先打掃辦公區衛生，月初把所要申領的有價和無價單證數量發郵件向公司財務人員申報，公司單證管理人員每月規定1號和16號為我們的領單日，每次只能申領半個月的用單量。我在申領時都要根據近期的客戶出單數估算出下半個月的一個數量來申領，盡量做到不斷單。每次單證寄到，先把它們以25份為一個單位用橡皮筋捆好，蓋上公司的保單專門章，做好標注。其實打一張車險很簡單，也不是一項比較復雜的技術活，一共就五樣東西，發票、交強險保單、標志、商業險保單、保卡，打完附上一份商業險條款裝進保險封袋給予投保人就可以了，但是需要足夠的細心和耐心，客戶多的時候還要認真仔細檢查，防止裝錯單，減少不必要的麻煩。剩下的事情就是整理打過的單子，少投保單的補投保單，少告知書補打告知書，如果有證件不足的先將其剔除，待業務員補齊資料后以25份為一單位錄入歸檔清單表格進行系統內歸檔處理，歸檔好的客戶資料裝入牛皮紙檔案盒(4套為一盒)標注好盒號和歸檔號放入檔案柜進行保存。每天的工作就是打單、打單、再打單，理單、理單、再理單。我的工作內容雖然枯燥無味，但是我深知我的工作是公司業務環節中的重要一環，必須要認真工作，全力以赴。這幾年保險市場競爭非常激烈，我們坐前臺的就應在售前服務方面做到盡可能的讓客戶滿意。

三、工作中做的好的方面

1、立足全局與整體，從宏觀層面切入問題的思考，較好處理整體與局部、大我與小我的關系，遇事能從大局考慮。

2、心態平和，為人謙和，處世積極，有良好的人際關系。

四、工作中的不足

1、限于閱歷與眼界，還須加強政治修養與行業、業務研究，認真學習業務知識，戰勝自我，提升自我。

2、須加強與人溝通的能力。

篇10

關鍵詞：水電安裝；技術問題；預防措施

中圖分類號：TV文獻標識碼： A

隨著我國經濟的飛速發展，人民生活質量的不斷提高，居民也在逐步改變自身的居住條件和居住環境。就水電安裝行業來說，相對于成本而言，質量成為居民首要考慮的問題。尤其是在預防、防護等技術方面用戶要求越來越高，這也令從業人員倍感壓力。因此不斷改善水電安裝的技術問題也就成為從業者一直追求的目標。

一、我國建筑水電安裝工程技術的現存問題

隨著經濟與科學技術的發展，建筑水電安裝工程技術日漸進步。但由于近年來我國建筑行業發展過速，水電安裝工程技術未能很好地匹配發展，仍舊存在一些問題，導致建筑公司在施工時遇挫。以下為我國建筑水電安裝工程技術的現存問題。

1、涉水區域的滲漏問題

建筑物中會涉及到用水的區域在建筑水電安裝工程中，都不可避免地出現管道滲漏問題，尤其是衛生間和廚房。管道滲漏問題很難解決，存在的原因又多種多樣:水電安裝使用的管道或衛生器具的質量未達標準;管道或衛生器具配件的型號、大小、厚度不符合水電安裝要求;施工者在安裝過程中出現錯誤等。建筑物存在滲漏問題不僅會影響建筑使用者的日常生活，更甚者會破壞建筑物的內部結構，影響建筑的整體使用價值，縮短建筑物使用壽命。

2、建筑水電管道安裝問題

建筑水電安裝工程技術正日益趨向于排水管道的安裝過程科學化、規范化的方向發展。但是在實際的管道安裝操作中，仍舊存在著諸多問題。例如管道材質不一、質量參差不齊、防護層厚度太小、管徑偏小、PVC-U管壁污穢情況嚴重、閥門閉合不靈敏、管線預埋時坡度設置太小等問題:在實際安裝過程中，由于外界客觀原因和施工者技術不夠等主管原因引起的安裝問題很多，為建筑的后續使用埋下了安全隱患。

3、建筑特殊部位的堵塞問題

建筑水電安裝工程中的室內清掃口、檢查口、地漏等部位十分容易出現堵塞問題，他們的安裝、設置關系著整個水電安裝工程的質量。造成清掃口、檢查口、地漏等位置發生堵塞的原因主要由以下幾點:關鍵部位與墻面之間的距離不符合安裝標準要求、清掃口等設置不合理、地漏離地設置太高、未設置水封部位等。建筑出現堵塞問題會導致室內水分淤積，無法排出，嚴重破壞了建筑物的使用價值。

4、電氣工程的設備安裝問題

安裝電氣工程的設備時也容易出現一些可能引發安全事故的問題。例如配電箱安裝時容易出現箱內配線管長短參差，箱外管線凌亂，零線和地線沒有區分開來等線路混亂現象。電氣設備安裝不合格將埋下安全隱患，導致建筑物使用的安全性下降，居民的人身財產安全存在風險。

5、水電工程中的線路敷設問題

在水電安裝中的電氣安裝工程中，線路敷設屬于最易發生安全隱患。施工過程中會經常遇到厚壁鋼管對焊連接產生內部結瘤，從而導致絕緣層損壞;焊接時薄壁鋼管易發生燒穿，造成漏洞，混凝土中的漿水在接觸鋼管時會滲入其中，出現堵塞導管等問題。

二、水電安裝工程的預防措施

1、管道滲水和漏水的預防措施

管道的實際坡度要仔細核實，有問題，立即通知施工單位。進行適當的調整來確保管道的坡度平緩、均勻，在安裝埋地管道和支座前要對松土進行處理。管件、衛生器等產品必須要有質量合格證書，而且要在該質量標準下進行采購、加工，采購回來的產品要進行檢驗，可以通過肉眼觀察或者注水等手段檢查鑄鐵管容易出現的砂眼、裂痕等問題，如檢查出問題，必須更換掉。在管道焊接時，要根據管壁的厚度，對口處應預先留出一定的間隔，在對坡口進行處理時，要符合一定的要求，以防出現“沒焊透”的現象發生。切記焊接鍍鋅鋼管，配件的選擇上禁止采用非鍍鋅材質的鋼管。

此外，在衛生器和排水管插口處的連接要足夠堅固和嚴密，以防漏水。在確定好安裝的最佳位置后，將器具加以固定，在各個接口上，要進行必要的填充，最好是用麻絲或者類似的產品，保證其穩固和嚴實，嚴禁使用水泥來抹口。在進行抹口時，一定要細致，保證縫隙的嚴密。

2、管道堵塞的預防措施

初步安裝好管道之后，對開口進行封閉，此外浴缸、地漏的預留口也需要封嚴，使用柔軟的麻繩或者專業的橡膠塞來堵住各個開口，在操作過程中要謹慎，不要將施工垃圾掉落進去。在進行器具、管道等產品的安裝時，先將各個排水口及管道清理干凈，以防安裝完畢后發現堵塞帶來更大麻煩。此外，還應該做好建筑物里的排水管通球試驗。試驗要以從上至下的順序進行，確保不堵塞或泄露，全部檢驗合格后，方可進行通球試驗。試驗中的木球或皮球要選擇四分之三大小，將木球從排水立管投入，注入足夠的水，若球能夠從管道中流出，說明安裝符合標準。若取不出，發生堵塞，應該立即進行檢查，找到堵塞的位置進行清理。如果疏通達不到很好的效果，則應該及時重新進行安裝。此外，所有的試驗都應該進行詳細的記錄，方便日后順利開展檢查。

3、開關插座的預防措施

在進行電器安裝時，要根據預留的位置進行安裝，且電器的尺寸等嚴格按照要求來配置。在同一直線上誤差要在50mm左右；開關和插座之間盡量保持直線，誤差在15mm以下；開關的安裝方向要確保一致，避免出現多種型號的開關，同時開關開啟方向要一致向下。在連接開關和插座之間的相線時，避免串聯。接電線要獨立敷設，并且顏色要統一為綠色與黃色兩種，謹防混線。

4、配電箱的預防措施

用絲扣方式進行連接配電箱，則一定要進行跨接處理，接地線半徑應該在2.5cm以上，同時，焊接的長度應該是圓鋼半徑的12倍左右，焊接要平整，以防出現焊穿、夾渣等情況。焊接工作結束之后，要立刻將藥渣清除掉，同時進行刷防銹漆。在進行跨接時，接地不能采用電焊的方式進行跨接，電表箱的接地排與插座接地線直接相連，不要與金屬箱的外殼相連。采用明配鋼管的半徑要求達到25mm以上，采用絲扣方式進行連接。

5、線路敷設問題的控制

進行建筑水電安裝中的電氣系統線路敷設時要十分注意線路設計問題，防止出現線路設置雜亂、交叉重疊等現象，避免電氣問題的產生。作為水電施工的重要環節，每一條線路進行正式安裝之前都應該先安裝好相應的管線固定措施，防止有坡度、有角度的線路敷設時出現導線移位問題。導線的接頭需要布置在電箱內。穿過墻體和樓梯進行線路敷設時，需要將管線與墻體、樓梯進行防火隔離。不同材質的電纜敷設方式不同，進行普通電纜的敷設時可以采用綁扎處理其終端。

6、加強材料、設備的質量控制

材料和設備是工程施工質量好壞的保障，好的設備材料不僅能保證工程質量，還能節省工程的施工時間、節省人力、物力、財力。反之將會造成不可彌補的缺陷和遺憾，影響樓體整體的美觀，人們的居住心情。這就要求在購進材料和設備時要認真、嚴謹的進行抽樣檢查，嚴把質量關，出廠產品手續齊全，要求產品性能不僅要符合國家的性能標準，還要符合本設計的要求。對于不合格的產品要及時進行處理。

結束語

在面對著當前房屋建筑工程出現各種問題，施工者應該對這些問題有所重視，提高自身的安全意識，對施工管理進行加強，運用正確的建筑方法，對質量的關鍵環節進行嚴格的監查，通過合理的管理手段和培訓方法增加工作人員的專業技能和素質，這樣才可以讓工程質量問題得到很好的解決。

參考文獻

[1]陳季宏.淺議建筑水電施工的質量管理[J].民營科技，2011年.