導語：如何才能寫好一篇食品安全工作意見，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹黨的、全會精神，以建設“平安”、建設社會主義新農村、構建和諧社會為目標，以科學發展觀為指導，以確保人民群眾飲食安全為中心，不斷完善食品監督措施，強化食品安全監管，著力構建長效機制，全面完成《縣食品放心工程三年規劃》確定的工作任務，推動食品安全工作再上新階，為實現我縣經濟社會又好又快發展作出貢獻。

二、目標任務

（一）加大農業投入品治理力度，從源頭上防止農產品污染。一是繼續推進“無公害食品行動計劃”，推進無公害農產品標準化生產綜合示范區、養殖小區、示范農場基地建設，總結推廣“農產品產銷合作試點”經驗，積極探索“公司+基地”模式，繼續重視農產品和食品的認證工作。二是向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，規范種植、養殖行為。深入開展農藥殘留、禽畜產品違禁藥物濫用、水產品藥物殘留等專項整治，不斷提高我縣農畜水產品質量。三是深入推進農產品產地編碼追溯制度，建立農產品質量安全例行監測制度，加強農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測。今年，特色優勢農業標準化覆蓋率要達到80%，年安全農產品知識培訓3000人次，綠色農產品（包括有機食品、綠色食品、全國無公害農產品）認證累計數量達56個，新增無公害基地5000畝，規范化農業合作社累計達20家；主要農產品達到無公害要求，基地農產品抽檢合格率達到95%，市場農產品檢測合格率達到94%，地產生豬“瘦肉精”平均檢出率低于1%。加強水產品質量安全執法監督。以大中型水產養殖場、種苗場、綠色無公害生產基地為重點，加大對違禁漁藥、濫用保鮮劑等違法行為的查處力度。規范水產養殖行為，全縣初級水產品質量抽檢合格率保持在90%以上。

（二）全面實施食品質量安全市場準入制度，強化食品生產加工企業質量意識。一是加快糖果等13類食品生產加工企業取證進度，啟動糕點等7類食品和食品用塑料包裝容器工具生產企業的市場準入工作。對無生產許可證的企業，要堅決予以打擊，基本消除28類食品無證生產現象。二是完善監管制度，強化證后監管。對已取證的食品生產加工企業要全面實行巡查制度、回訪制度、年審制度、產品定期檢驗和監督抽查等制度，全面落實準入許可責任追究制，監督企業嚴格按標準要求組織生產，嚴格產品出廠檢驗，對質量問題嚴重的產品和企業要加大日常監督和檢查頻次，督促企業持續穩定地生產符合質量安全要求的食品。全縣食品質量省級監督抽查批次合格率達到85%以上。三是強化企業法人作為食品安全第一責任人的意識。與轄區內的生產加工企業逐一簽訂食品安全承諾書，從原材料、生產設備、工藝流程、生產人員、產品標準、檢驗能力、環境條件、儲存、運輸、包裝等方面嚴格落實企業責任，全面推行質量保證體系，確保產品質量。對制售假冒偽劣和不合格食品的生產加工企業，要依法追究企業法人的責任；對制售假冒偽劣食品的黑窩點要堅決予以取締。四是完善監督抽檢和巡查制度，嚴厲打擊制售假劣食品違法行為，加大對小企業、小作坊的整治力度，提高食品生產加工業水平。使主要食品生產企業達到基本要求，列入國家市場準入產品目錄內的食品及食品用產品全部實施質量安全市場準入制度；重點食品抽檢合格率達到80%以上；基本消除濫用食品添加劑和使用非食用原料行為；產品執行標準覆蓋率達90%以上。

（三）加強生豬調運、屠宰管理。一是嚴格實行生豬定點屠宰，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等違法行為；二是建立生豬產銷聯防制度，禁止從一年內生豬及其產品鹽酸克倫特羅檢測不合格兩次以上（含）的產地調運生豬及其產品，建立生豬購銷加工等環節的索證索票、帳登記制度；三是整頓關閉未達標的屠宰場，建立規模化、現代化的肉類加工中心；四是認真貫徹市政府《關于印發市生豬生產加工經營和安全管理辦法的通知》（政發〔〕2號）精神，完善定點屠宰場自檢和監督抽檢等制度，認真開展“瘦肉精”、“萊克多巴胺”等違禁藥物的檢測，規范肉品市場秩序。全縣進點屠宰率達90%、機械化（半機械化）屠宰率達63%、定點屠宰覆蓋面達80%以上；城區定點屠宰率達到95%；生豬及其產品中“瘦肉精”平均檢出率低于1%。

（四）進一步加強食品流通領域的管理，全面規范食品經營企業的行為。一是全面加大“千萬工程”提質擴面和食品配送力度。繼續實施以“提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內容的“三綠工程”，倡導現代流通組織方式和經營方式，大力發展連鎖經營和物流配送，改善食品安全消費環境。二是積極推進經銷企業落實進貨檢查驗收、索票索證、購銷賬和質量承諾制度，推行市場開辦者質量責任追究制，對實施質量安全準入的28類食品，質量技術監督、工商等相關部門要重點檢查是否加貼“QS”標志及是否偽造冒用“QS”標志；建立熟食和直接入口散裝食品安全管理制度，重點落實熟食當日清場制度，嚴厲打擊銷售無證食品和回收食品改換標簽重新上市的違規行為；推行建立食品安全信息檢索系統，提高食品安全管理水平。配合農業源頭部門推動農產品產地編碼追溯和“農產品產銷合作”工作，配合生產加工領域落實食品質量安全市場準入制度。三是全面落實市場巡查制度，發揮“四位一體”的快速檢測體系作用，加大農副產品、菜市場食品的監管檢測力度，逐步建立鄉鎮中心菜市場檢測室；城區中心農貿市場每抽檢不少于12批次，抽檢品種要有一定的代表性，抽檢結果應在明顯處公示，并嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。，全縣檢測室規范化達標面達75%以上；加強流通領域食品質量定量檢測，并及時公布檢測結果。四是對食品經營企業、個體工商戶，要嚴格依法審查其主體資格。

（五）進一步加大餐飲業和食堂等消費環節的監管力度。一是全面實施餐飲業衛生監督量化分級管理制度，以學校食堂和餐飲業為切入點，將量化分級管理的信息向社會公示，讓消費者及時、方便了解食品衛生監督量化分級情況，切實保護消費者權益，引導消費者知情消費、合理消費。今年全縣10所學校食堂通過量化分級驗收C級以上。城區發證的餐飲單位，完成量化A、B、C評定達到80%以上，從業人員體檢合格率達到95%以上，從業人員衛生知識知曉率達到85%以上，涼菜抽檢合格率達到85%以上，餐具抽檢合格率達到70%以上。二是突出抓好學校食堂的食品安全監管工作，建立健全學校食品安全責任制，完善學校食堂食品衛生基礎設施，預防控制學校食物中毒及食源性疾病的發生。三是加強對街頭早點飲食攤點、路邊小吃店和大排擋的整治和監管，確保群眾飲食安全。四是建立健全餐飲業、食堂等消費環節的重大食品安全和食源性疾病事件調查報告的應急處理機制，完善食品污染物監測和食源性疾病監測體系建設，完善食物中毒應急預案，落實具體工作措施，確保報告及時、反應迅速、處理得當。

三、工作措施

（一）全面完成“三網”建設三年規劃任務，啟動“百萬學生食品配送工程”。一抓責任網延伸，進一步強化鄉鎮政府、街道辦事處食品安全的責任意識。建立健全橫向到邊、縱向到底的食品安全責任制，明確各部門、鄉鎮（街道）、村居、學校、企業的食品安全責任，把責任落實到具體的責任人，并配套落實責任追究制。二抓群眾監督力量的整合。結合“食品安全示范鄉鎮”創建活動，大力推進農村各種監管員、協管員、信息員等的整合，進一步明確工作職責，加強培訓，落實經費補助。保證食品安全監督員隊伍作用的發揮。三抓“千萬工程”提質擴面。按照食品安全“三網”建設省委、省政府的目標要求，實現千鎮連鎖超市、萬村放心店全覆蓋；同時，加強連鎖超市和放心店的動態管理，努力提高“千萬工程”質量。四抓配送。大力發展連鎖經營和物流定向配送，大力推進連鎖企業的發展和配送中心建設，提高統一配送率，力爭總體配送率達到60%左右。從開始，我縣要按照市政府啟動“百萬學生食品配送工程”的要求，積極推進該項工作，爭取用三年時間實現全縣學生食品全配送目標。，城區學校食品要首先實行定點配送，以后兩年逐步延伸到位，確保全縣學生在校食品的源頭安全。縣經貿、教育和工商部門要共同研究具體辦法，簽訂配送合同，積極完成全縣學校食品的全面定向配送任務。

（二）以創建“食品安全示范鄉鎮”活動為載體，不斷推進城鄉食品安全協調發展。大力推進強化食品安全基層監管隊伍建設，加強基層食品安全組織領導。開展“食品安全示范鄉鎮”創建活動，把鄉鎮（街道）的食品安全組織建設當作彌補體制性缺陷的任務來抓，首批試點鄉鎮要根據“食品安全示范鄉鎮”創建標準和實施辦法，率先開展各項工作，爭取順利通過檢查驗收。其他鄉鎮要結合實際，廣泛發動，積極做好“食品安全示范鄉鎮”創建相關準備工作。

（三）找準市場薄弱環節，切實加大食品安全專項整治力度。繼續保持打假治劣的高壓態勢，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。要按照全省食品安全專項整治工作的統一部署，進一步突出重點。一要突出重點環節，重點加強農業投入品整治工作。以全面貫徹《農產品質量安全法》為契機，加強農村種植養殖環節的整治，狠抓源頭控制，深入持久地開展農藥殘留、禽畜產品濫用違禁藥物、水產品藥物殘留等專項整治，進一步加強對農藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑和肥料的市場監管。二要突出重點品種，把抽檢合格率較低的涼菜、豆制品和餐具等作為重點品種。三要突出重點地區，重點抓好學校、農村集貿市場和城鄉結合部的整治。四要突出重點對象，按照整合提升、分類轉化等辦法全面治理食品生產加工小企業、小作坊，通過專業合作、龍頭帶動、協會推動、股份聯合和區域集中等模式，推進小企業小作坊在整合過程中得到規范，加快市場準入進程。五要突出查處群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，繼續重點打擊濫用食品添加劑、使用非食品原料生產加工食品的違法行為。切實維護學生、外來人口和低收入群體的安全。進一步摸清轄區內食品企業的數量、規模和動態，努力做到對假冒偽劣食品生產銷售活動的早發現、早打擊、早控制。集中力量徹底查處危害深、影響廣、案值大的重大案件，依法嚴懲制假售假的犯罪分子。六要進一步加大無證照查處力度，嚴厲打擊無證無照生產經營的違法行為。

（四）加強食品安全宣傳和預警信息，營造食品安全社會氛圍。建立完善食品安全輿情的快速反應機制，充分發揮各級主流媒體和食品安全信息網絡的作用，努力提高食品安全宣傳的針對性和有效性。一要充分發揮食品質量安全監督抽查信息的權威性作用。，要建立完善種植養殖、加工、流通、消費等各環節的食品質量監督檢驗監測公告制度，實行全縣每季定期公布監督抽檢定量數據，及時披露食品安全基礎信息，曝光產品質量嚴重不合格的生產企業。同時，大力宣傳優質食品、優良品牌和優秀企業，普及食品安全知識，切實增強消費信心。二要大力宣傳食品科普常識以及專項整治成果，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。三要加強食品安全信息管理和綜合利用，實現信息互通和資源共享，定期向社會食品安全綜合信息。

（五）加大保健食品監管力度。根據《保健食品生產質量管理規范》（GMP）的監管要求，一要組織查處不符合GMP要求仍進行生產加工保健食品的行為。嚴厲打擊在標簽、說明書中宣傳具有診治、療效作用和其它特定保健功能的、不合格保健食品以及偽造保健食品批準證書、批準文號、標志的假冒保健食品或者保健食品標簽、說明書與批準內容不一致行為；二要開展輔助酸糖類、緩解體力疲勞和減肥類保健食品添加違禁物品，以及營養補充劑主要營養成分指標專項抽檢工作；三要加強對違法宣傳改善產品檢查，加大食品、化妝品、消毒產品等違法宣傳改善或暗示改善違法行為的打擊力度；四要堅決取締偽造、冒用衛生部門或食品藥品監管部門批文或批準文號的產品。

四、工作機制

（一）加強食品檢驗檢測體系建設。一要按照統一規劃、整合資源、合理布局的原則，整合全縣的食品質量檢測資源，形成食品安全檢測定性與定量相結合、監督性抽檢與評價性抽檢相結合的檢測體系，充分發揮檢驗檢測的最大效率，實現檢測信息共享，避免不必要的重復檢測。二要積極開展食品標準的宣傳和培訓活動，提高企業執行標準的自覺性，依法加強對食品生產加工企業產品標準的備案工作，引導和監督企業嚴格執行強制性標準，嚴格按照標準組織生產。，食品檢驗檢測工作重點要加強對食品源頭的檢測。緊緊跟蹤初級農產品種植養殖和食品生產加工環節違法及超量使用漁藥、獸藥、非食品用添加劑的突出問題，依靠先進科技，加快食品安全標準體系和檢驗檢測體系建設，不斷增強技術支撐能力，提升食品安全監管水平。

（二）加強信用體系建設。一要以加強食品生產經營企業信用建設為核心，通過政府監管、行業自律、市場運作和社會監督，加大失信懲戒力度，綜合抓好食品安全制度規范、管理服務系統與運行機制建設。二要建立健全食品生產、經營企業質量檔案和食品安全監管信用檔案，強化食品生產經營者的責任意識。，要認真開展調查研究，加強食品安全信用體系建設，積極探索食品安全信用體系建設的有效途徑，增強針對性和有效性。要及時信用信息，引導、監督企業自覺遵守法律法規。

（三）進一步推進食品安全應急體系建設。一要進一步探索和建立食品安全預警機制，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決，逐步將食品安全事故預防工作重心前移。二要建立快速有效的指揮系統、應急處置系統和保障系統，形成公共衛生體系和食品安全監管體系有效銜接、協作聯動的工作機制。，要繼續開展應急預案的培訓演練，積極探索建立全縣重大食品安全事故應急救助的技術、裝備和財政等保障制度；建立完善種植養殖、生產加工、流通、消費等各環節的食品質量監測預警制度，防止重大食品安全事故的發生。做到食品安全問題早發現、早整治、早解決。

篇2

時節性特點，就近期食物安全重點工作安排如下：

一、增強宣布教育

（一）培訓范圍、內容和要求。對本能機能部分監管人員、食物生產運營企業（戶）法人代表和從業人員，進行相關司法、法律、規章和國家、省、市食物安全有關文件以及大會精神、食物安全承諾書和清楚紙等有關內容的培訓。

對本能機能部分監管人員和食物生產運營企業（戶）法人代表的培訓，由各監管部分負責組織；對食物生產運營企業（戶）從業人員的培訓，由食物生產運營者負責組織，各監管部分負責監督落實。

各監管部分和食物生產運營企業（戶）要依照有關要求，規則培訓時間，堅持培訓檔案，保證培訓結果。

（二）發放清楚紙。各監管部分依據行業要求，統一制造食物安全清楚紙，并負責向一切食物生產運營者發放，內容包括創辦前提、人員天資、主體責任、違法違規行為的懲辦（行業驅趕準則）等。

（三）簽署食物安全承諾書。一切食物生產運營者要與監管部分簽署食物安全承諾書，并在運營場合明顯地位公示，承受群眾和社會監督。承諾書內容與花樣由各監管部分依據行業特點和工作要求統一制訂。

二、從新進行天資核對

（一）對獲證食物生產運營企業（戶）從新進行核對。縣農牧、質監、工商、食藥監、商務等部分要對全縣一切獲證食物生產運營企業（戶）依照行業規范從新進行具體核對。依照提高規范、嚴厲準入的要求，對符合前提、規范運營的，準予繼續從事生產運營活動，證照有用；對基本符合前提，但治理不規范的，一概破產整理，限日整改，審核及格后，方可從新開展生產運營活動；對不符合準入前提或經由整改仍不達標的，一概撤銷或刊出相關證照。

（二）對無證無照食物生產運營戶進行拉網式篩查。縣農牧、質監、工商、食藥監、商務等部分，依照分段監管的準則，對本轄區內一切無證無照的小作坊、小食雜店、小餐桌、小攤點等食物生產運營戶進行拉網式篩查，依照“五個一批”的要求進行綜合整治。要經過斷水斷電、撤除設備等方法果斷取締一批，經過革新提高、整合重組等方法核準規范一批，歸入日常監管。

三、嚴厲打擊食物不合法添加和濫用食物添加劑行為

（一）增強對非食用物質的監管。對國家的食物中能夠違法添加的非食用物質以及制止在飼料和飲用水中運用的物質，縣工促、農牧、質監、工商、商務和食藥監等部分要依法增強監管，要求生產企業必需在產物標簽上加印“嚴禁用于食物和飼料加工”等警示標識，并堅持銷售臺帳，嚴厲執行實名購銷準則，嚴禁向食物生產運營單位銷售。

（二）增強食物添加劑生產環節監管。質監部分要嚴厲食物添加劑生產企業答應治理。對新設立食物添加劑生產企業，不符合相關司法規則要求的，一概不予受理。

（三）增強食物添加劑銷售環節監管。工商部分要嚴厲食物添加劑市場運營主體準入治理，逐戶堅持運營檔案，嚴厲監督食物添加劑運營者向供貨者索要其正當證照，按批次索要添加劑查驗及格證實文件，并留存保管。要依照有關司法法律和市委、市縣政府《關于進一步增強食物安全工作的施行意見》要求，嚴厲執行銷售實名注銷準則，索要購貨者的營業執照和身份證件，并堅持銷售臺帳。

（四）食物添加劑運用環節執行嚴厲專控制。縣質監、工商、食藥監等部分要負責監督食物生產運營企業（戶）在食物添加劑運用進程中，執行專人保管、專柜（庫）貯存、專冊注銷、專人添加和精確計量，嚴厲依照規范要求的范圍和限量進行添加。

（五）嚴厲打擊不合法添加劑和濫用食物添加劑。嚴禁在食物生產加工進程中不合法添加非食用物質和濫用食物添加劑，在食物生產加工進程中不合法添加非食用物質，一概撤消其生產答應證，并移送公安部分按生產運營有毒有害食物罪立案查處。質監、工商部分要增強對生產加工和流通環節的抽檢，超范圍運用食物添加劑的，一概撤消答應證；超限量運用食物添加劑的，限日整改并賜與行政處分，抽檢兩次不及格的，一概撤消其答應證。

四、增強重點區域、重點部位、重點種類和時節性食物監管

（一）重點區域。以夜市、啤酒廣場、陌頭燒烤、食物批發市場、食物超市、旅行景點、學校周邊、食物生產加工小區、城鄉結合部、鄉村集鎮等為重點地域。

（二）重點部位。以建筑工地食堂、學校（托幼機構）食堂、中小餐館、家庭小飯桌、快餐加工外賣、小作坊、小攤點、農副產物市場、小食雜店以及其它新型業態等為重點部位。

（三）重點種類。以米、面及其成品、食用油、鮮肉及其成品、水產物、鹵成品、瓜果、蔬菜、啤酒、飲料、冷凍食物、兒童食物、乳成品、豆成品、醬腌菜、調味品、保健食物等為重點種類。

五、增強當地市場外地食物的監管

各監管部分要依照提高準入門檻、嚴厲增強監管的準則，結合行業特點，抓緊研討外地食物進入我縣市場銷售的治理方法；還，增強當地市場外地食物的質量檢測工作，保證將問題食物拒之門外。

六、堅持食物安全信息治理平臺

各監管部分要以食物生產運營企業具體核對為契機，依據工作需求確定信息內容，將一切食物生產運營企業及從業人員的具體基本信息進行采集、整治，錄入本部分信息治理系統（包括法人代表直系親屬的信息），為今后堅持食物安全信息治理平臺奠基基本。

七、落實有獎告發準則

縣食安辦、農牧、質監、工商、商務、食藥監等部分都要經過報紙、電視、播送、收集、布告、板報等多種方式，向社會公開食物安全違法行為投訴告發電話、電子信箱、通信地址，24小時承受大眾告發投訴，實時查詢處置，并向告發投訴人反應后果，做到有案必接、有案必查，件件有回音。還，要繼續落實有獎告發準則，對群眾告發并經監管部分立案查詢屬實，且進入行政處分或刑事處分順序的案件，依照《市食物安全有獎告發施行方法》的規則實時兌現獎勵。

八、充分發揚社會言論監督效果

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一、落實監管責任，明確責任制度，形成工作合力

今年我鎮將食品藥品安全工作列入了年度工作報告，并通過創建省餐飲服務食品安全示范區和國家藥品安全示范區這一契機，成立了由鎮政府鎮長、副鎮長直接參與負責食品藥品安全工作，成立了食品藥品監督管理站，制定《司徒鎮創建食品藥品安全示范區工作實施方案》，調整了司徒鎮創建省餐飲服務食品安全示范區和國家藥品安全示范區工作領導小組，并聘請食品藥品安全工作協管員、信息員（每村一名）和監督員，與各村、企事業單位簽訂《司徒鎮食品藥品安全工作責任書》。對本鎮轄區內所有餐飲服務單位和涉藥單位、農村流動廚師進行摸底調查，強化農村家宴和集體聚餐的監管工作。加強食品藥品綜合管理、協調能力建設，落實食品藥品安全職責，形成廣覆蓋、網絡化的立體式監管格局。

二、強化能力建設，提高監管水平

進一步加強食品安全綜合協調能力建設，加強食品藥品安全監管隊伍建設，著力提高監管隊伍的整體水平、法律意識和工作能力。用好現代信息技術，實行食品藥品安全監管智能力，加強對食品藥品信息的綜合管理和利用。加強食品藥品安全事件應急處置能力建設，提高食品藥品安全事件應應處置和快速反應能力，不斷提高食品藥品安全事故應急處置能力。對于種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲服務、涉藥單位等各個環節，針對性地加強監測抽檢和隱患排查，及時發現各類安全風險，提前進行預警告示。

三、強化全程監管，保障食品藥品安全

要加強農畜產品源頭規范化管理，禁止使用三聚氰胺、瘦肉精等國家禁用藥品、添加劑和生長激素行為，加強對食品生產小作坊的監管，建立食品添加劑可追溯制度，規范食品添加劑經營和使用，防治濫用和超量使用。嚴格落實食品藥品流通許可制度，定期和不定期巡查監管農貿市場、小食品店和食品攤販。加強餐飲環節食品安全監管，確保100%餐飲服務單位依法取得餐飲服務許可證，加大餐飲服務從業人員健康體檢和培訓力度。加強各類餐飲單位原料采購、制作加工、清洗消毒、食品儲藏全過程的日常監督檢查。規范餐廚廢棄物處置，收運管理。同時加強學校食堂餐飲服務許可管理，禁止學校食堂或學生餐采購儲存和使用亞硝酸鹽、違規加工供應豆角、禁止學校食堂和學生餐制做涼菜，使學校食品安全監督量化分級管理率達到100%。

目前，全鎮13個行政村已經全部建起了食品藥品工作站，并建起了群眾監督網。并要求各村、職能部門要將《致全鎮食品生產經營單位（個人）的一封信》發放到調查單位和個人手中;并對全鎮種植、養殖、生產加工、經營流通、餐飲服務四個環節的食品生產經營單位和個人調查摸底清楚，并填寫上報《司徒鎮食品生產經營單位基本情況表》，為各階段的集中整頓提供本底資料。

四、開展專項整治，打擊違法犯罪

一是深入貫徹落實市政府《關于食品生產加工小作坊和食品攤販監管職責的通知》，開展小作坊、小攤販專項整治；二是加大對食品非法添加劑和濫用食品添加劑行為的打擊力度；三是開展餐廚廢棄物專項整治；四是加強食用農產品、畜禽產品和農貿市場、工地、中小學校園及周邊等重點場所食品安全專項整治；五是開展畜禽屠宰專項整治等一系列整治行動，并一定要加大行政執法和責任追究力度，并嚴格按照《市食品安全事故處置和責任追究暫行辦法》依法依紀追究相關責任。

將定期或不定期的開展專項整治行動：一是組織工商、質檢、農林、食藥監站等職能部門，利用“元旦”、春節期間、“五一”、國慶、的重要時段開展食品生產、加工、流通、餐飲等環節的專項檢查和整治，及時查處上級明令禁止銷售的藥品，使我鎮食品藥品安全環境更上一層樓；二是聯合環保、質檢、工商加大對“地溝油”的整治力度。

五、開展宣傳培訓，營造良好氛圍

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一、指導思想和工作目標

（一）指導思想：牢固樹立以人為本、執政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本，切實抓好食品種植養殖、生產加工、流通和消費全過程的監管，認真落實責任，加強協調配合，建立長效機制，全面提高我鎮食品安全工作水平。

（二）工作目標：在全鎮范圍內有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，實現食品生產經營秩序明顯好轉，食品安全事故明顯減少，人民群眾食品消費安全感明顯增強的目標。逐步構建全區食品安全綜合監管的基本框架和重大食品安全事故應急處置機制，制定食品安全突發事件預案，形成“安全生產加工、誠信經營銷售、放心消費食品”的食品安全格局。

二、工作措施

（一）繼續開展食品安全專項整治

繼續加大對食品安全的專項整治工作，努力提高食品安全監管水平，切實維護好人民群眾的根本利益。以農村和城鄉結合部為重點區域，以無證小作坊和黑窩點為重點對象，以糧、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品等11類食品為重點產品，以各類食品批發市場、集貿市場、生豬屠宰廠（場）、小食品加工作坊、小飲食店、“農家樂”為重點場所，整治非法生產、加工、銷售食品，制造使用虛假食品產品標識，私屠濫宰、制售病害肉的違法行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的黑窩點和犯罪團伙，提高全區群眾對食品安全的滿意度。

（二）抓好食品安全的“四個環節”

1．種植養殖環節

要大力推進“無公害食品行動計劃”，逐步建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度。開展農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測，積極推行無公害農產品整體認定;加快無公害農（畜）產品標準化生產綜合示范區、養殖小區和出口產品生產基地的建設。向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飲料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，規范種植、養殖行為。鞏固和保證農資“放心店”的建設工作，確保農牧投入品安全。

2．生產加工環節

嚴格實施食品質量安全市場準入制度，嚴格審查企業生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗。建立完善食品生產加工業質量安全聯系會議制度，落實食品質量安全屬地管理職責;建立所有食品生產企業的基礎信息數據庫;落實“定區域、定企業、定人員、定職責”的食品質量監管責任制和食品生產加工企業承包食品安全承諾制;實行食品添加劑生產和使用備案制;取締無證無照食品生產加工作坊，使濫用食品添加劑、使用非食品原料生產加工食品的違法行為得到有效遏制。加強食品生產加工企業監管，實行生產企業巡查、回訪、年審、監督抽查等監管制度;強化新資源食品、食品添加劑和食品包裝材料等的安全性評價。

3．食品流通和消費環節

深入實施以“培育綠色市場、開辟綠色通道、提倡綠色消費”為主要內容的“三綠工程”，倡導現代流通組織方式和經營方式，大力發展連鎖經營和物流配送;敦促經銷企業建立進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾制度;落實市場開辦者質量責任制，推行“廠場掛鉤”、“場地掛鉤”等有效辦法;完善落實市場巡查制度、監督抽查和食品衛生例行監測制度，不合格食品退市、召回、銷毀、公布制度。重點加強城鄉結合部、農村食品批發點的監管。推進大型餐飲業實施食品衛生監督量化分級管理制度;規范中、小餐飲業、單位食堂和建筑工地食堂的硬件和管理制度;強化農村家宴申報和指導管理;加強畜禽屠宰行業管理，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的違法行為。

按照縣食安委有關會議及文件精神，開展清理整治工作。通過集中開展專項整治工作，引導符合衛生、環保、安全等條件無證無照餐飲食品經營戶走上合法經營軌道;堅決依法查處取締各類不符合法律、法規規定條件的無證無照餐飲食品經營行為;對造成嚴重環境污染、存在食品安全隱患等的有證有照經營戶，依法予以查處直至吊銷有關證照。

篇5

2013年是深入貫徹為黨的十會議精神的開局之年，也是實施“十二五”規劃承前啟下的關鍵之年。根據《國務院關于加強食品安全工作的決定》和縣食品安全工作要點相關文件精神，為切實加強我鎮食品安全工作，結合我鎮實際，特制定本意見。

一、工作目標

以“加強食品安全監管、保障群眾生命健康”為目標，確保鎮域內全年不發生重大食品安全事故，保證食品安全工作整體有序可控。

二、工作任務

各村（居）、相關職能部門繼續加強對食品安全的全過程監管，對重點環節、重點領域和重點產品的監管繼續保持高壓態勢。

今年著重做好以下工作：

（一）完善工作機制，落實監管責任，實現食品安全全程高效監管。

食用農產品生產環節：嚴禁違規使用國家明令禁止的農業投入品；蔬菜農藥殘留定性檢測合格率達到99%以上。

食品生產加工環節：各村（居）內合法食品生產加工企業無食品安全不良記錄；與食品生產企業100%簽訂食品安全責任書；食品添加劑使用符合有關要求。

食品流通環節：主要道路堅決取締無證照食品經營現象，規范流動食品攤點經營行為；重點食品經營嚴格執行索證索票和臺帳登記制度。

餐飲消費環節：各企事業單位、工地食堂持證率達到95%以上；食品原料采購必須索證索票并建立臺帳；從業人員100%持有效健康證上崗；農村家庭辦宴申報、指導率達到100%。

（二）加強食品安全宣傳教育，豐富居民食品安全知識，增強居民食品安全法律意識。

圍繞大力宣傳食品安全法律法規、披露食品安全日常監管信息等內容，普及食品安全知識，將食品安全納入公益性宣傳范圍，不斷深化宣傳內容，拓展宣傳載體，豐富宣傳形式，聚焦社會熱點，進一步提升群眾食品安全法律意識，增強宣傳的針對性和有效性。

（三）開展食品安全培訓，有效規范從業人員操作行為，增強責任意識。

進一步落實食品安全監管人員和管理人員培訓制度，明確培訓對象、內容、時間和要求等，建立培訓工作檔案。加強對食品安全單位法人代表、具體負責人及食品安全從業人員的培訓，增強責任意識，提高監管和服務水平。

（四）加強對農村家宴的監管,確保不發生群體性食物中毒事件。

加強對農村家宴的規范化管理，要求公共安全信息員及時上報村域內紅白喜事情況進行備案，食品藥品監督中隊派專人進行監督指導，杜絕群體性食物中毒事件的發生。

三、工作措施

（一）建立完善組織協調機制

完善食品安全監管體系，積極發揮鎮食安辦的組織協調作用，形成高效的組織協調機制，進一步明確部門職責和分工，做到各司其職、密切配合、形成合力；定期召開會議，定期組織開展對重點環節、重點地區食品安全的專項整治；完善監管信息網絡，鎮、村（居）二級食品安全監管網絡覆蓋面達到100%；食品安全工作有組織領導、有計劃部署、有檢查考核、有經費保障。

責任部門：鎮食安委各職能部門、各村（居）

（二）加強食品安全環節監管

食用農產品生產環節：健全食用農產品安全監管隊伍，加強對農業生產者的宣傳培訓，推廣農業規模化經營，推廣低毒高效農藥；加強農產品經營、生產監管，控制禁用農藥、獸藥在生產中的使用；擴大蔬菜農藥殘留檢測樣本量，不斷提高檢測合格率，種植戶100%簽訂安全責任書、安全用藥承諾書。

責任部門：平水質監分局、經發辦（農業線）

食品生產加工環節：全面實施食品質量安全市場準入制度，加強對食品生產質量衛生監督管理；規范食品添加劑管理、使用和備案工作；加強對重點食品質量監督檢測；積極培育食品生產品牌企業，提高企業誠信自律意識和能力；保持對無證照食品生產加工行為的高壓態勢，開展聯合執法。

責任部門：平水質監分局、經發辦（工業線）

食品流通環節：有效規范食品經營行為，堅決取締無照經營、超范圍經營食品的違法行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、不合格食品等違法行為。加強對農貿市場、熟食專賣店等重要場所的安全監管，建立健全食品安全管理制度，做好對重點食品的溯源和自檢工作，建立健全臺帳登記制度，規范經營戶的經營行為，市場內固定攤位經營者100%亮照經營，食品經營戶100%實行索證索票制度，市場內銷售的肉類100%來自定點屠宰企業。

責任部門：平水工商所

餐飲消費環節：加強餐飲和集體供餐單位食品安全監管，全面實施餐飲單位食品衛生量化分級管理，推廣餐飲單位監督公示制度；健全餐飲消費經營單位食品原料索證和臺帳登記制度；組織從業人員進行體檢，并持有效健康證上崗，加強對管理人員和從業人員食品衛生安全知識培訓；做好農村家宴登記、餐飲食品安全指導。

責任部門：食藥監平水中隊

（三）加強食品安全宣傳教育

建立宣傳教育隊伍，落實宣傳教育經費；結合重要節假日或紀念日，組織形式多樣、內容豐富的宣傳教育活動；深入開展食品安全知識進社區、農村、學校、企業、工地、機關巡回宣傳，提高居民的食品安全知曉率和滿意度。積極開展食品安全示范（標兵）村創建，以創建活動為載體，切實開展各項工作。

責任部門：鎮食安委各職能部門、各村（居）

（四）加強食品安全培訓

進一步落實食品從業人員培訓制度，開展培訓并建立培訓檔案。加強對信息員、志愿者的食品安全知識培訓，提高群眾隊伍素質。開展各級食品安全相關負責人員培訓，樹立科學監管理念，增強監管責任意識，提高業務水平。

責任部門：鎮食安委各職能部門、各村（居）

（五）健全食品安全基層監管網絡

與各村居、企業簽訂食品安全工作責任書，明確責任。將食品安全工作納入對各村（居）的考核。加大對地下食品加工窩點的整治力度，堅持“發現一個、取締一個”。落實舉報獎勵措施，鼓勵社會公眾積極參與，形成齊抓共管的良好局面。

責任部門：鎮食安委各職能部門、各村（居）

（六）加強對農村家宴的監管

篇6

一、適用范圍：本行政區域內無證無照生產加工食品窩點和非食品原料生產加工食品；無證、無照食品經營、非定點屠宰生豬。（無證：指無食品衛生許可證；無照：指無工商營業執照）

二、舉報形式：電話、來信、來訪、E-mail等。

三、要求：舉報內容必須真實可靠，要有明確的違法地點和違法情況，除舉報人確實不愿意提供真實姓名外，應記錄舉報人的姓名、工作單位、聯系地址、聯系電話等，以便在查實內容后對舉報人員進行獎勵。

四、獎勵辦法：

（一）舉報內容確屬于所規定范圍內的，經區食品安全委員會成員單位予以調查核實后，由區食品安全委員會辦公室對舉報的情況進行登記，符合條件的，給予現金獎勵。

（二）根據舉報提供的證據與查清的違法事實相符合的程度，將舉報分為三級，舉報級別由區食品安全委員會辦公室認定。

一級──能詳細提供被舉報人及其違法事實并已直接掌握現場物證、書證并協助現場查處活動，舉報情況與違法事實完全相符。

二級──能提供被舉報人及其違法事實并已掌握部分現場物證、書證并協助現場查處活動，舉報情況與違法事實相符。

三級──不能提供被舉報人及其違法事實詳細情況，僅能提供查辦線索且不直接協助查辦活動，舉報情況與查辦事實基本相符。

五、獎勵標準：

（一）三級獎勵標準為100元/件，二級獎勵標準為200元/件，一級獎勵標準為300元/件。

（二）對于根據舉報線索，難以立即確定舉報級別的，先按三級標準予以獎勵，經區食品安全委員會討論后，決定是否予以追加獎勵。

（三）對于大案要案的查處起到關鍵作用的舉報，除了以上獎勵外，由區食品安全委員會視具體情況另予重獎。

六、獎勵程序：

（一）確定舉報人：同一案件被多次舉報且內容相同的，獎勵第一舉報人，舉報順序以區食品安全委員會辦公室受理舉報的時間為準；但其他舉報人提供的情況對查清案件有直接作用的也可酌情給予獎勵。對兩人（含兩人）以上聯名舉報同一案件的，按一個案件進行獎勵。

（二）舉報獎勵對象原則上限于實名舉報，對匿名舉報的案件，在結案后如能確定舉報人身份的，并且舉報人愿意領取獎勵的，也應根據本辦法給予獎勵。

（三）確定舉報人身份后，由區食品安全委員會辦公室填寫《舉報獎勵申請單》，報區食品安全委員會辦公室主任批準后執行獎勵。

（四）區食品安全委員會辦公室應在核實舉報線索后2個工作日內，通知舉報人到指定地點領取獎金；決定追加獎金或重獎的，區食品安全委員會辦公室應立即通知舉報人到指定地點領取獎金。受獎舉報人應當自接到通知之日起30日內到指定地點領取獎金，逾期不領者，視為自動放棄。

（五）舉報人領取獎金時，應辦理相關手續，簽署本人的真實姓名并填寫身份證號碼，由區食品安全委員會辦公室負責查驗核實。

（六）受理舉報和實施獎勵由區食品安全委員會辦公室指定專人負責，嚴格執行保密制度，任何人不得以任何方式泄漏舉報人姓名、住址以及舉報情況，違者根據有關規定處理。

篇7

為進一步貫徹《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發[2004]23號）、《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（蘇政發[2005]10號）精神，切實加強“五一”期間我市食品安全工作，確保全市人民飲食安全，現將有關事項通知如下：

一、高度重視

“五一”期間是人流、物流較為集中的時期，也是食品消費

的旺季。有效預防重特大食品安全事故的發生，是建設“平安徐州”、“和諧徐州”的關鍵。各地、各部門、各單位要從實踐“三個代表”重要思想，確保人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定的高度出發，牢固樹立“以人為本”的科學發展觀，切實把食品安全工作作為一項重大的政治任務，抓緊抓好。要采取有效措施，加大監管和執法力度，切實保障節日期間全市人民的飲食安全，確保不發生重特大食品安全事故。

二、加大宣傳小陳老師工作室原創

節日期間，各地要利用人群相對集中的有利時機，通過廣播、電視、報紙等媒體，認真做好食品安全宣傳工作。要大力宣傳食品安全方面的法律、法規，增強人民群眾自我保護意識；要廣泛宣傳食品安全整治工作取得的成效，適時曝光制售假冒偽劣食品的違法違規行為，震懾制售假劣食品違法犯罪分子。

三、強化檢查

針對“五一”期間食品消費的特點，對兒童食品和飲料、旅游景點周邊食品經營企業和網點、餐飲食堂、商場超市等重點品種和環節，以及與老百姓生活息息相關的糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等食品，進行全面監督檢查，堅決取締無證（照）生產經營行為，堅決打擊假冒偽劣食品，并嚴厲處罰。強化食品流通、消費環節的監管，嚴格審查食品生產者、經營者的主體資格，對食品安全監管較為薄弱的城郊結合部、農村等重點地區，要組織力量進行集中整治，嚴厲打擊制售有毒有害食品的違法違規行為，堅決清除“黑窩點”，確保食品安全。

四、密切配合

各級藥監、質監、衛生、工商等部門要各司其職，加強協調，密切配合，抽調精干力量，聯合執法，齊抓共管，加強對節目市場的檢查和監控。要建立食品安全信息監測通報系統和應急救援預案，及時向社會食品安全預警信息，提高對食品安全風險和事故的快速反應能力，確保一旦發生食品安全事故，能夠迅速救治，最大限度地減少損失。

五、加強值班

篇8

[關鍵詞] 合作市 農畜產品質量安全追溯 工作問題 發展建議

[中圖分類號] F326 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）02-0047-01

最近幾年，由于農產品投入品如農藥、化肥、獸藥、飼料添加劑等農業投入品的不合理應用，農產產品不科學收獲以及工業三廢和城市垃圾的不合理排放，對種植和養殖產業源頭造成嚴重污染，直接威脅到農畜產品的質量安全。目前，我國農畜產品質量安全面臨著前所未有的挑戰，已經到了非抓不可，必須下大力氣治理的時候了。農畜產品質量安全追溯是確保農畜產品質量安全的必要手段，我國各個地區相繼從2002年開始開展農畜產品質量安全追溯工作，并取得突出的成，但是其中依然存在不少突出問題，需要我們及時采取措施將其解決。

1 農畜產品質量安全追溯工作存在的問題分析

1.1 政策和資金支持力度不足

農畜產品質量安全追溯工作屬于公益性工作，需要當地政府部門在政策和資金方面多給予支持，特別是對當地農業種植戶、養殖戶和經營主體進行培訓、農戶編碼、建立農畜產品質量安全追溯平臺等前期工作都需要投入較大的資金。從目前合作市的農畜產品質量安全追溯工作開展來看，雖然有些企業和部門開展了相關工作，但是政府專項經費投入不足，這就在一定程度上制約了農畜產品質量安全追溯工作的順利開展。

1.2 企業參與積極性不高，技術手段落后

市場經濟背景下企業看中的是如何在短時間內獲取較高的經濟效益，特別是在競爭如此激烈的今天，企業將自己主要的注意力都放在了市場競爭中。在農業生產領域，在生產者和經營者的規模比較小，素質普遍不高的情況下，單純追求經濟效益和市場占有率的經營理念根深蒂固，而強化企業管理，開展農畜產品質量安全追溯工作會顯著增加企業的額外成本，因此，企業主動參與農畜產品質量安全追溯工作的積極性普遍較低。農畜產品質量安全追溯工作是農畜產品質量安全管理的新手段，各個地區的管理機構和農業身纏企業缺少現成的模式去借鑒，導致了技術手段落后，不能緊跟市場發展步伐，制約了農畜產品質量安全追溯工作的有效開展。

1.3 消費者對農畜產品質量安全意識薄弱

進入新世紀以來，大多數地區基本解決了溫飽問題，特別是黨的十以來提出了全面建成小康社會的奮斗要求，人民群眾對自身的生活質量提出了更高的要求。但是從總體上看，消費者的安全消費意識不強，消費理念不成熟，農畜產品市場不能體現出優質優價，消費者花高價錢購買高質量農產品的意識還比較淡薄，農畜產品質量安全意識還比較你薄弱。這就對一些農畜產品質量安全追溯貼標上市的生產企業的積極性產生嚴重的打擊，企業通過農產品質量安全追溯獲得較少的利潤，導致農畜產品質量安全追溯工作缺乏開展的動力。

2 進一步做好農畜產品質量安全追溯工作的發展建議分析

2.1 建設完善的農畜產品質量安全追溯工作體系

首先，制定重大農畜產品質量安全事故應急預案，制定監管責任追究、投入品管理、監督管理、例行抽檢、信息報送、生產記錄、培訓、農畜產品生產記錄管理、舉報與獎勵等監管制度與辦法，所有制度全部上墻，形成用制度管事的常態化監管局面；其次，對轄區內的農畜產品生產銷售企業、農民專業合作經濟組織等生產經營主體進行登記造冊，建立監管名錄，做到底數清、情況明。并與之簽訂責任合同。同時，制定家畜產品生產經營主體“黑紅名單”制度，依法公開生產經營主體違法信息，對違法的生產經營主體在全市范圍內進行通告，并終身不得從事此行業。制定索證索票、經營臺賬制度，對農獸藥實行實名購買，明確產品的流向，建立流向登記制度。同時，通過在各鎮建立“放心農資經營示范店”的方式，實施連鎖經營和網絡配送，確保全市農牧業投入品市場的質量安全；最后，建立農業投入品監管信息平臺，不斷摸索產地準出制度和質量可追溯體系，制定農牧業投入品質量安全常態化監測制度，加大非法使用添加劑的打擊和宣傳力度，杜絕農牧業投入品生產環節的非法添加行為。

2.2 推進農畜產品質量安全追溯管理的信息化

首先，建立一個共享、開放的農畜產品質量安全追溯工作平臺，賦予監管機構、檢測機構和農業生產經營主體使用權限，將農畜產品質量安全追溯工作落實到田間地頭，養殖場生產的各個環節。將有條件的具有一定規模的經營主體聯合起來，形成農畜產品質量安全追溯系統，將各個生產經營主體的生產記錄、農業投入品使用、出入庫管理等生產信息如實上報，利用信息化手段對生產企業的生產行為進行監督；其次，充分發揮好技術標準的引領作用，積極鼓勵生產企業和生產主體積極參與農畜產品條碼追溯和二維碼識別的追溯工作中。在今后工作中還要進一步擴大追溯體系實施范圍，努力實現追溯工作的信息化，為監督檢測和執法工作提供科學依據。

參考文獻

篇9

一、加強組織領導

鄉政府在2013年年初，根據移民遷建工作轉型為發展經濟的需要，調整完善我鄉食品藥品安全工作領導小組，鄉政府鄉長同志任組長，分管副鄉長同志任副組長，相關辦公室負責人和鄉級單位負責人為成員單位（名單附后），各村委及鄉級單位相應成立食品藥品安全工作領導小組，各村醫生為食品藥品安全信息員，形成科學的管理網絡。

二、落實監管責任

鄉政府與各村委、鄉級單位、信息員簽訂食品藥品安全工作目標責任書，年終進行目標考核，獎懲逗硬兌現。增強各級干部食品藥品安全責任的意識。。

三、強化食品藥品宣傳

加強食品藥品安全知識宣傳，通過廣播、電視、標語、宣傳資料、咨詢會等群眾喜聞樂見的方式，普及食品藥品安全科普知識、法律法規知識。有針對性的對食品藥品安全相關技術問題進行釋疑答惑，，提高全社會認知和防范食品藥品安全風險能力。大力普及學校食品藥品安全教育。

四、深化專項治理

（一）開展嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項行動，采取更有力的措施，按照是的管理的原則責任到人，消除監管死角和盲點。

（二）開展農藥殘留專項治理。強化對農產品、農藥、獸藥殘留的查處，重點打擊無證無照銷售的黑窩點，積極推進獸藥經營質量管理規范制度。

（三）開展畜禽屠宰、鮮肉及肉制品專項整治。突出農（水、畜）產品質量安全監管，全面實施生豬定點屠宰。對銷售、販運、加工病死畜禽、私屠濫宰等開展拉網式排查整治，加強對屠宰場所的監管檢查

（四）開展調味品專項整治。以食醋、醬油、泡菜、豆瓣、料酒等廣大人民群眾常用的調味品為重點，集中開展調味品專項整治，進一步加大抽檢工作（重點是本地生產的調味品、泡菜等），依法查處和取締無證無照生產經營。

篇10

小學突發公共衛生事件應急預案

   為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

   一、領導機構與職責：

   1、機構設置：

   成立學校食品衛生安全工作領導小組：

   組長：孫高君

   副組長：葉楓、龔建蘭

   組員：丁春華、張冬林、張開明、周文浩、曹國珍、翟金茂、李立勇、周方平、各班主任、事發當日值日教師及午餐管理人員。

   2、機構職責：

   全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

   根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

   二、日常工作開展：

   1、完善制度。在街道下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

   2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

   3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，學校兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

   4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

   5、添置設備。學校對照配備標準，逐步落實食品衛生設施配備。

   三、事故應急處理

   1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

   2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任、午餐管理老師在發現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

   （1）觀察病情，對癥處理。

   （2）如確定食物中毒，做好以下工作：

   a、初步診斷、治療、護理患病的師生。

   b、立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中校醫室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。

   c、立即向上級有關部門報告。

   d、收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查、處理。

   3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

   （1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。

   （2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

   （3）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

   （4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

   （5）學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；協助學校領導做好善后處理工作。

   （6）衛生室要深入班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。

   （7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

   （8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

   四、事故責任追究

   1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。