導語：如何才能寫好一篇食物浪費調查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

這項調查是一個由英國政府資助的名為“廢物及資源行動計劃”(WRAP)的機構進行的。近年來,該機構已經進行過多次此類調查。調查中發現,英國的食品浪費現象有增無減,每年浪費的食品高達660萬噸,這其中有一半其實還可以食用。被扔掉的未加工食品比例較大,最常見的是新鮮水果和蔬菜。

“廢物及資源行動計劃”的主管理查德博士在一封電子郵件中說:“英國消費者通常買了過多的食物,或沒有及時進行冷藏,或食物超過了保質期,或買了之后又不愿意食用等等,人們在無意識中浪費掉了令人吃驚的價值高達200億美元的食品和飲料。”

理查德博士還補充道:“研究表明,在澳大利亞和美國,食物浪費很重要的部分是家庭造成的。”2004年美國亞利桑那大學的一項研究得出結論,美國的垃圾中近一半是食品。

在英國“廢物及資源行動計劃”的報告中,首次包括了液體垃圾。該報告指出,英國消費者每年要白白地扔掉價值近4.6億美元的牛奶,價值4.17億美元的碳酸飲料和價值1.8億美元的茶葉。

該報告在總結中說:“如果我們沒有浪費這么多的食物,我們至少可以減少15億噸二氧化碳的排放,這對我們來說,是個福音。”

然而,大部分食物垃圾終將被送往垃圾填埋場進行處理。現在,英國的垃圾填埋場地已經明顯不足了,而且有機垃圾在腐爛過程中又會排放出大量沼氣和二氧化碳,這些又是造成溫室效應的罪魁之一。

更為嚴重的是,英國食品和氣候研究網絡報告說,20%的二氧化碳排放量與食品的生產、加工、運輸和儲存有關。

英國2009年的財政預算表明,垃圾填埋稅將越來越多。預算估計在未來幾年內,垃圾填埋場的稅收將超過16億美元。

“廢物及資源行動計劃”組織在報告中表示,到2011年3月,英國政府計劃減少25萬噸食品浪費,如果真的能實現,由此將相應減少110萬噸二氧化碳的排放量。

作為反浪費運動的一部分,英國政府還開通了專門的網站,介紹各種節約小竅門。比如,把臨近保質期的食物放進冰箱冷凍室可以延長期限;合理利用量杯,避免烹飪過量等等。

篇2

未來的冰箱是智能型冰箱，它可以根據冰箱里儲存的物品提醒你――還有兩個雞蛋快過期了，來個西紅柿炒雞蛋吧！科學家預測，智能化與個性化將成為未來冰箱的兩大關鍵特征，它們不僅能實時監控庫存，打電話給超市下訂單，甚至還能告訴你晚餐該吃些什么。

英國科學家就設計出了這樣一款可以為你安排晚餐的“未來冰箱”。

這款全新的數字化智能型“未來冰箱”具有很多智能化功能，它可以根據食材散發出的味道來判斷它是不是新鮮，而后會把不新鮮的食材調動到距離冰箱門最近的地方，提醒主人“它該吃了”。還可以與網上超市聯網，并根據儲存情況和用戶的偏好給出建議“菜譜”，然后自動選擇送貨上門，讓用戶足不出戶安享美食。

不僅如此，冰箱擱架表面采用了納米合成技術，由數百萬塊相互獨立的微型瓷磚組成，手感細膩平滑，可自行清除細菌污垢，還可監測食物降解所釋放出的特殊氣體，按照保質期對食材進行排列組合，將必須盡快食用的“危險品”挪到擱架的最外層。

內置于冰箱門的超聲波掃描儀則可在餐前及餐后“捕捉”盤碟中的食物，并據此創建一份詳盡的調查報告：哪些食品比較受歡迎，哪些材料很可能被淘汰，浪費程度有多高。據介紹，如今智能廚房研究亦在緊鑼密鼓地進行，一旦兩者實現強強聯手，食品的精細化管理將更上一層樓。屆時，“未來冰箱”可集成所有信息，進行交叉參考，為家庭主婦如何精簡食材、統籌安排獻計獻策。

“未來冰箱”功能齊全，而且很人性化，它不僅可以幫助家庭主婦精打細算、省時省力地過日子，還可對所有食材進行排列組合，用有限的原料創造出無限多的菜譜。

篇3

大學生消費觀念的調查報告一

消費觀念作為人們高度關注的話題不僅僅是因為它影響著人們的生活方式，更重要的是它同時也反映了某一特定時期人們對物質的追求理念，對商品價值觀念的大體取向。身為在校大學生的我們，本身就是一個特殊的消費群體，包括經濟來源，消費方式與整個社會相比都會有很大的差距，著眼于大學生的消費觀念是我們小組成員的一致初衷，因為它不僅會使同學們學會如何理財，還會反映當代大學生的生活狀況以及生活追求，作為正在接受高等教育的我們，不僅僅是局限于書本知識，課外活動，更應該關注消費，優化消費，從而戒奢從儉。只有具有良好的理財方式，才能使我們的消費事半功倍，只有養成正確的價值取向，才能使我們從真正意義上品味到物廉價美，只有樹立正確的消費觀，才能使我們在有限的條件下物質生活與精神生活齊頭并進。關注當代大學生消費觀念，從我們身邊做起，從身邊的點點滴滴做起。

一. 調查目地

了解并分析當代大學生的消費水平和消念費觀，進而把握大學生的生活水平，了解并發現問題，再視具體情況來解決問題，抑制惡性消費，提倡良好的消費習慣。大學生是社會的一個特殊群體，他們的消費水平能體現社會在一段時間的發展，因而如何樹立大學生正確的消費觀念，如何正確指引大學生的消費方向使我們尤為重要的必不可少的環節。

二.研究方法

訪談調查法。

三.調查對象

福建農業職業技術學院全日制在校專科生。

問卷調查法抽取我校大一、大二、大三共30人進行調查，其中女生12人，男生18人。訪談法通過對我校大二兩位學生的訪談，一男，一女。

四.調查時間

20xx年05月06日20xx年05月13日

五.消費觀念

一、消費概念

1.理性消費

大學生購買物品時，對于物品的性價比，潮流始終是吸引大學生消費 的主要因素。調查結果顯示，講求實際、理性消費 仍是當今大學生主要的消費觀念。據調查顯示，在購買商品時，大學生首先考慮的因素是價格與質量。中國的大學生與國外的不同，經濟來源主要是父母的，自己兼職掙錢的不多，或者說幾乎就是不能掙錢，所以中國的大學生每月可支配的錢是固定的，大約在1000元左右，條件較好的一般也不超過2000元，其中主要是用來支付生活費用和日常生活用品開銷。由于每個大學生的消費的錢有限的，大學生們在花錢時十分謹慎，大學生會盡量搜索那些價廉物美的商品，包括衣服，鞋子，書包等等。無論是在校內還是校外，當今大學生的各種社會活動增多，城市生活氛圍、戀愛等多因素的影響，大學生不會去購買那些盡管價廉但不美的商品，當今大學生比較注重自己的形象，追求檔次，即使不一定買名牌。

2品牌與時尚

當今的大學生，20歲到23歲的青年是大學校園的主體，在時代前沿，追新求異，敏銳地把握時尚，恐落后潮流，這是當今中國大學生的共同特點。其中表現最突出的消費就是電腦在大學校園的普及。這使得大學生們的消費中增加了電腦的消費。這次調查中發現學生電腦擁有率已高達90%。此外，數碼相機，上網卡，電腦都是當代大學生的追求，還有就是發型、服裝、飾物等，大學校園中追新之風十分嚴重。這次我們的調查證實了這一點，就比例來看，是否流行也成為大學生考慮的一大因素。在我們調查面談調查中，我們問了這樣的一個問題：你會追求名牌嗎?100%的人的回答是肯定的，前提是在經濟允許的條件下，我們都會追求名牌的，這也正反映了大學生的一個很突出的消費心理。

六.大學生消費水平的具體分析

1.月生活費

被調查者中，42.75%月生活費在800-1000、22.7%月生活費在500-800元、20.55%月生活費1000-1500元，14%在1500以上

2..生活資金來源

調查發現，絕大數大學生經濟來源是依靠家庭，少數大學生靠勤工儉學、獲取獎學金等方式為家庭分擔自己的生活開支，極少數大學生經濟來源完全自理。

3.消費去向

被調查者中，吃喝、娛樂和消費品(服裝、化妝品、飾品)三項，是大學生的主要消費項目。其中，吃喝占比例為47.65% 。除了吃喝方面的花費外，有29.25%的大學生把錢花在了娛樂上，而這一現象在大二以上的大學生中尤為明顯。另外，27.9%的大學生(女大學生占多數，尤其是高年級的女大學生)把錢用在服裝、化妝品、飾品等消費品上。

三 當代大學生消費狀況存在的問題

1.儲蓄觀念淡薄，財商需培養和加強

財商一詞的提出者羅伯特?清崎曾經說過：財商與你掙了多少錢沒關系，它是測算你能留住多少錢以及能讓這些錢為你工作多久的能力。在調查中，當問及對財商概念的認識時，很多同學表示陌生。當問及一學期結束后經濟情況如何時，大部分同學都坦然承認自己的消費已經超出計劃范圍，甚至有些同學還需要向別人借回家的路費，略有剩余的同學也想著如何把剩余的錢花完，只有極個別同學有儲蓄的意識。可見，當前大學生的財商需要培養和加強。

2.消費差距拉大，出現兩極分化

在關于月平均消費一欄的調查中，有22.7%的同學在500-800元有點痛苦的生活線上堅持學業;有42.75%的同學在800-1000元之間勉強過得去，有34.4%的同學在1000-1500元之間稍為有點爽，

有14%.的同學在1500元以上比較自由可見，大學生的消費差距增大，兩極分化也比較分明，這在我國當前劇烈轉型的社會大背景下有一定的必然性，但我們相信，隨著社會的發展和人民生活水平的進一步提高，這些問題必將在一定程度上得到改善。

3.消費結構存在不合理因素，女生更為突出

大學生的生活消費從20世紀70年代至今，至少有一個方面是共同的，即消費的主要組成部分以生活費用和購買學習資料、用品為主。在生活費用中，飲食費用又是重中之重，按照杭州地區的物價水平，以學生在校每天消費二十元左右用于基本飲食需要來估計，學生每月凈飲食費需600元左右。

我們驚奇地發現，在被調查的12名女生中，83.7%飲食費用在600元以下，有的為了保持苗條身材控制自己的食欲，有的為了節約支出不顧營養需要凈選擇廉價的飯菜;而18名男生中也只有66.4%達到標準。當問及他們是否研究過自己的營養結構問題時，比如對一杯奶養起一個民族說法的認同時，90%的同學表示認可，但不怎么在意。當我們把飲食結構不合理的問題在調查中指出的時候，他們當中，尤其是女同學很多都承認自己對健康飲食知識了解不夠。

4.過分追求時尚和名牌，存在攀比心理

在調查中，一些同學指出，為了擁有一款手機或者換上一款最流行的手機，有的同學情愿節衣縮食，甚至犧牲自己的其他必要開支;有些男同學為了一雙名牌運動鞋，有些女同學為了一套名牌化妝品或者一件名牌衣服，不惜向別人借錢甚至偷錢以滿足自己的欲望等，都可以反映出一些學生不懂得量入而出，而虛榮心的驅使又極易形成無休止的攀比心理。

5.戀愛支出過度

在調查中我們發現，一部分談戀愛的大學生每月大約多支出100-300元左右，最少的也有50元左右，最高的達到1000元(比如送名貴禮物給對方)。他們大多承認為了追求情感需要物質投入，經常難以理性把握適度消費的原則。這是讓人感到憂慮的方面。有趣的是，傳統意義上談戀愛的費用支出一般由男方承擔的局面已經完全被打破，而出現三種情況，即男方全部承擔、男女方共同承擔和女方主動全部承擔，女生的戀愛支出甚至有超過男方的情況。傳統與現代生活方式在當代大學生中被充分演繹。

七、對大學生消費行為問題的原因探討

上述消費行為問題形成產生的原因是非常復雜的、多方面的，有主觀的、客觀的，有社會的、家庭的等等，主要有以下幾個方面。

1.社會不良消費觀念、消費現象對大學生消費行為的影響。校園不良消費現象的出現受社會上不良消費風氣的熏染。消費不僅是一種經濟行為，更折射出消費者一定的文化素質和道德水準。市場經濟帶來的負面效應誘使許多人一切向錢看，貪圖物質享受，鄙棄高格調的精神追求，消費觀念多元化，消費層次高檔化，追求超額消費和超前消費，卻不顧自己的經濟承受能力，所有這些不能不對大學生的消費行為起

了負面作用。

2.社會化過程對大學生消費行為的影響。大學生社會化包括社會教化和主體內化兩個基本方面。內化是指大學生經過一定階段的社會學習和接受社會教化，將社會目標、社會價值、社會行為規范和行為方式等轉化為自己穩定的價值和行為反應能力。由于大學生缺乏較高的學習能力和很強的適應能力，并且合作能力較差，主觀與客觀需要的不協調性等，造成內化能力較低。由于大學生未能深刻認識到自身在消費社會化過程中的實質，在追求文化和精神消費上養成了不良的消費習慣。

八、引導大學生養成科學的消費行為的對策與建議

面對在大學生消費行為中存在的主要問題，我們提出以下幾個方面來引導大學生健康的消費行為：

1.引導大學生樹立科學的消費觀。科學的消費不但表現為敢花錢，而且表現為會花錢。大學生們不缺少消費的沖動，但往往缺少消費的理性，因而常常發生不自量力、盲目追潮、大手大腳、鋪張浪費的不良現象，顯示出理財方面知識和能力的不足。基于這樣的現實，對大學生進行理財教育勢在必行。

2.形成健康的社會消費大環境。大學生的消費觀念、心理和行為是受到多種因素綜合作用的結果，除了受到個人思想、道德、心理、愛好及消費常識的支配和制約，還會受到社會因素的影響。社會因素的影響往往使他們的行為帶有不穩定性和盲目性，因此，對大學生的消費給予正確的引導，除了對大學生進行消費道德教育，還要形成一種健康的社會消費大環境。

3.充分發揮家庭的積極作用。只有家庭教育和學校管理雙管齊下，矯治大學生不良消費行為才可取得最佳效果。為此，必須充分發揮家庭的積極作用。對于沒有獨立生活經驗的學生，家長就要采取適當的方法來約束一下，否則對孩子的成長和未來極其不利。此外，學校應加強同學生家庭之間的聯系，學校每學期應將各種正常收費通知家長。

九、結語

大學生的消費問題，不是一個孤立的問題，它會影響到大學生的正確價值觀、人生觀的形成，關系到大學生的健康成長與發展。如果不及時大學生消費過程中出現的問題，勢必影響學生的整體素質。因此，只有在學生，家庭，學校和社會的共同關注和共同努力下，大學生的消費行為才會趨于合理和理性。 總體上看，大部分大學生的消費還是合理的。今后，大學生在消費上仍需培養理性、文明、責任的消 費觀念，催生健康、品質的消費模式，在整個校園，乃至全社會營造一種積極向上、順應時展潮流的消費文化，促進人和人、人與自然、人與社會的和諧發展。

大學生消費觀念的調查報告二

一.前言：

消費，是生活方式研究的重要組成部分。大學生，作為一個特殊的消費群體，在當前的經濟生活，尤其是在引領消費時尚、改善消費構成方面起著不可替代的作用。同時，他們的消費現狀、消費特點在一定程度上折射出當前大學生的生活狀態和價值取向。作為當代莘莘學子中的一員，作為深切關注中國經濟發展的一群朝氣蓬勃的大學生，本著對中國經濟的深切關注，通過我們小組的深入調查和收集數據，我們完成了這份《調查報告》，并力圖從消費意向、消費意識和消費心理上解讀目前湖南城市學院大一學生們的消費現狀和消費趨勢。也許我們的數據不夠權威，也許我們的分析不夠準確，但我們有自己的角度，自己的眼光，自己的方法。它代表我們自己的聲音。希望廣大讀者和所有關心大學生消費的人們，能夠通過這份調查報告去把握當前大學生的消費趨向，解讀大學生消費的新理念。 之所以開展此項調查，主要基于以下兩個目的：一是通過對當前湖南城市學院大一學生的消費狀況的調查，以得出21世紀初的益陽市大學生的消費構成、消費差異以其影響其消費構成的主要因素。二是通過對湖南城市學院高校的抽樣調查，力圖解讀當前全國高校大學生們的消費理念、消費意識以及消費心理等。

二.基本情況：

此次調查的界定總體為湖南城市學院土木院大一學生。本次調查共發放調查問卷100份，其中收回有效問卷100份，有效回收率100%。問卷發放時間為20xx年12月1日-8日，在收回的有效問卷中大一學生男女比例11：2。

三.調查現象分析：

總體狀況 當前大學生的消費構成主要分為：基本生活費(衣 、食、住、行)，學習消費(學費、書籍雜費、考證費、電腦等)，休閑娛樂消費(休閑、健身、旅游、娛樂等)以及人際交往消費(人情往來、戀愛)等四大方面。

表格1

由上圖我們可以看出當前湖南城市學院在校大一學生的消費內容主要集中在食物支出和衣物支出兩大方面，其中食物支出占41.0%，衣物支出占35.5%。休閑娛樂占4.3%，與學習相關的各方面支出占6.1%。由此可知：

1、在消費結構上發展資料占的比重呈擴大趨勢。

當前的大學生們用于滿足基本生存需要的消費比重有所下降，而用于改善學習的消費比重在提高，用于滿足精神文化需要的消費開始上升。由圖表知大一的學生在學習方面的費用逐漸提高，以追求自己的理想和目標。

2、當前的大學生們日益重視健康消費，用于進行體育鍛煉和保健的支出正在上升。健康消費和精神文化消費正逐漸成為主要的消費內容，而傳統的物質消費(吃穿住行)或生存型消費也日益朝著更加營養，更加注重品位的方向發展。

3、消費呈現多層次化。對于他們每個月所能得到的總生活費(不包括自己的課外收入)，40.0%的學生集中在350500之間，500650元之間的約為21.3%，高消費群體(800元以上)為10.2 %，低消費群體(200元以下)為9.1 %，低消費群體的比重與高消費群

體的比重相當。這在一定程度上說明了目前的社會分配逐漸趨于兩極化。

對許多大學生來說，就餐已經超越了填滿肚子的范疇。盡管食物支出仍是當前在校大學生的主要支出之一，約47.7%的被訪者的食物支出約占總生活費的四成。約24.1 %的被訪者的食物支出約占總生活費的五成。但另一方面，大學生們走出校園食堂到外聚餐的費用與日俱增，肯德基以及一些價格不菲的特色小吃已成為當前大學生尤其是校園情侶們經常光顧的地方。

數據顯示：47.3%的被訪者平均每月的衣物支出在200300元之間，占總生活費的比例僅次于食物支出，綜合個人自身、社會因素考慮，尤其是面臨擇業的畢業生們，他們的衣物支出比其它的大學生群體要高出許多。上述數據說明了作為大學生，作為即將步入社會的成年人，他們更加注重自己的外在形象。在這方面，女生的消費水平要高于男生。 目前大學生的消費主要集中于以下幾個方面。

一：伙食費。

除了在校內就餐外，校外就餐已經成為大學生飲食消費中必不可少的一部分，每月到個體餐館就餐的比例達到了被調查總人數的95.7%。各種形式的聚會成為在校大學生飲食消費的一個重點。對于同學之間花錢請客，大部分同學認為偶爾可以但不要太頻繁。調查發現，幾乎所有學生每學期都要參加6-15次各類同學聚會。這部分消費基本上每學期需要150-600元之間。調查中了解到，大學生和同學朋友聚會一般選擇在普通餐廳，但也有2%的選擇在高檔餐館。聚會的理由多種多樣：老鄉相識、放假歸來、過生日、考試得高分、當了班干部、得了獎學金等都要請客吃上一頓，否則被視為不夠交情。

二：購買服飾。

從消費調查結果可以看出，大學生對服裝消費的檔次越來越高，男生買衣服的宗旨是不買則已，要買就買質量好的、價格高的;女生買衣服則總是買個不停，只要自己喜歡的都會買回來，不喜歡了，馬上就不穿了。大學生購買品牌的商品，一方面為了滿足自己的實用需求，一方面也希望能夠增加自己的被關注度。購買名牌產品更是能夠滿足人們這樣的心理。在對當您擁有一件名牌產品時，您最希望誰能夠注意到您擁有這樣的品牌調查后發現，70%的大學生希望自己的朋友同學能夠注意到自己擁有的某個品牌，17%的人希望陌生人能夠注意到自己，12%的人希望自己的戀人能夠關注自己擁有某個品牌。4%的人表示希望自己父母和家人能夠了解。3%的人表示純粹是為了滿足自己的需求。可見選擇名牌產品對幫助大學生自己的交往，能夠起到幫助作用。而大學生由于在讀書期間，主要生活費來自父母，而購買著名品牌的消費品需要花費大量的金錢，所以大學生只有4%的人愿意父母知道自己使用名牌的產品。

三：戀愛消費

對問卷中你談戀愛了嗎?每年為戀愛花費多少錢?的問題，77%的大學生承認有戀愛經歷，每年用于戀愛消費的錢從200-700元不等。從調查看，大學生戀愛支出主要在吃飯、零食、逛街、泡吧娛樂等方面，禮品消費是戀愛消費中絕對的大頭，逢年過節(情人節、圣誕節等)或是倆人過生日及特殊的紀念日，戀人之間必要互送禮物，此項花費少則幾十元，多則數百元，甚至有幾千元者(在調查中，記者了解到一個大二的學生在女朋友生日那天送了一條價值7800元的鉑金鉆石項鏈);在戀愛消費中，支出較大的還有在校外租房居住，每月要支付200-400元。

四：上網費用

調查結果顯示：在每周上網時間方面，12.7%的學生在3小時以下，20.9%的學生為3-7小時，30.1%的學生為8-10小時，19.5%的學生為10-20小時，16.8%的學生在20小時以上;在上網時段方面，23.2%的學生在白天上網，33.9%的學生在晚間上網，35.2%的學生在周末上網，7.7%的學生還經常上通宵。如果按2元/小時計算，對于學生而言，

也是一筆不小的開支。

五：手機等通訊費用

根據調查結果，85%的學生都擁有手機，他們的手機價位一般都在500--1600元之間，月消費在20--150之間。消費者的月手機話費也與其月生活費相掛鉤，生活費用少的話費也相應較少，控制在50元以下，但也有部分高收入用戶的話費也在此列，共占了樣本的25%，學生月話費主要集中在50-100之間，約占了調查總數的62%，屬于中檔水平。其次月話費在100-150的有18%，而150以上的高消費者主要是月生活費在1000以上的 5位，與其的經濟實力基本相應。

六.其它消費

對于有抽煙嗜好的男生來說，其煙費也是一筆不大不小的開支。通過問卷和深入訪問所得數據表明，約占三成的男生有長期抽煙的習慣。根據煙癮的程度不同，花費也不相同，絕大多數的煙民的品位集中在中低檔層次上，因此每月的花費約為40-80元之間。此外，有

6.1%的男生有購買彩票的習慣，其花費也主要集中在每月10元左右。零食對于60.2%的女生來說是必不可少的，她們的每個月花費在50元左右。此外化妝品的消費對女生來說也是不可或缺的，72.3%的女生每月的洗滌化妝用品消費在30元左右，另有少數(7.3%)女生的洗滌化妝用品消費在30-60元之間每個月，極個別的女生在此方面的消費達到100元以上。

四.調查結果分析

(一)當前大學生們總的消費理念呈現的特點有：

1. 個性與模仿同在：

多元化發展源于個性化的彰顯。現在的青年已開始追求時尚化和風格化，而大學生恰好正處于追求個性發展，自我意識增強，樂于接受新鮮事物的年齡階段。面對五彩繽紛的消費市場，大學生的消費心理趨于理性化轉變，在消費行為中開始表現出較為成熟的價值取向。大學生在購買像電腦這樣昂貴的商品時，往往表現出購前的冷靜，大部分大學生是在購買前查閱有關資料，比如價格、性能、品牌后再決定是否購買，其中有不少大學生會找同學或相關人員咨詢有關問題，還有一些大學生是在與家人商量后再購買的。

今天的大學生消費有著強烈的模仿性特征，有著很深的白領情結：名牌服裝著身，手提電腦不離，信息把握在手，創造未來人生。這已成為眾多大學生所羨慕、仿效的社會形象。今天，發達快捷的消費信息、不斷提高的消費需求使大學生對時尚的領略和把握更為及時準確，盡管他們還不一定擁有，但卻能對許多時尚品牌如數家珍。與此同時，他們更有自己對生活的理解、對消費的選擇，他們注重講求生活的品味和質量，寧缺勿濫，寧高勿低。他們追求的是一種既有物質享受，又講求精神生活的現代人的生活方式。

2 . 多樣與實用并存：

大眾文化消費市場，是影響大學生消費文化多樣性的重要因素。大學生多樣化消費的特點根源于大學生多元化價值目標的存在。這種多元化的價值目標，一方面使大學生的思想活躍，有益于大學生充分發揮個人的聰明才智和創造能力，多重比較，理性消費，另一方面，也可能導致大學生受不良傾向的影響，出現一些消極的消費類型來。

在消費狀況分析中，不論是大學生基本生活消費中的衣食費用，還是其學習消費中的學費、書雜費、電腦等;不論是大學生的休閑及娛樂消費，還是大學生的人際交往消費，都越來越趨向于帶有濃厚的實用色彩。這從調查統計的休閑娛樂方式和花費上可以明確的表現出來。

3. 消費差異日趨明顯：

一是來自農村的學生的消費構成相對簡單、總體消費水平也較低。二是來自城市的學生的總體消費水平要相對高于農村的學生，同時，消費構成也相對多樣化。這在很大程度上說

明了經濟發達與否，不僅影響著當前大學生的消費水平，也影響著當前大學生們的消費構成和消費理念。

(二)部分學生消費誤區

1、個性自覺引起的消費自主心理導致學生消費的盲目性，部分學生消費沒有計劃，隨意性強。

調查數據表明，35.2%的學生存在生活費超支的現象，甚至一學期的生活費被兩三個月花光的情況也屢見不鮮。這在一定程度上說明了在個人理財方面，當前的大學生是較為沖動和盲目的。而當生活費透支時，只有不到一成(8.1%)的同學愿意張口向父母索取。20.9%的同學愿意借同學或朋友的。大部分(61.0%)的同學更愿意節約開支及自己打工賺取。在對待屬于自己的收入上，由于出發點不同，用途的分歧也較大，由于家庭經濟原因而不得不兼職的學生中，近九成的被調查者選擇把錢存起來以備它用，而對于那些純粹是為了鍛煉提高自己的專業知識和實踐水平的學生則把這部分收入主要用于娛樂、購物、請客吃飯以及貼補透支的生活費。

2、部分學生存在攀比、奢侈和求異心理。

在個人消費品購買選擇上：67.1%的學生更注意性能價格比。此類大學生對購物地點多不太在意，也樂于去舊貨市場或路邊的地攤小店淘金。主要考慮是否喜歡的占到18.0%，也有9.0%的學生是非名牌不買。在上述兩類學生的心目中，廣告的作用是非同一般的。他們追求檔次，崇尚名牌，展現個性。專賣店，大型超市通常是這些學生的購物首選。之所以出現上述的差別，與他們各自的家庭經濟背景和消費心理是密切相關的。

通過數據我們還可以看出：63.0%的大學生傾向于沖動型消費，女生在這方面的比例遠遠高于平均水平。此外，1/3的學生愿意借錢購買自己非常喜歡的東西，同時亦有近1/4的學生有或經常有為買來的東西沒有用或很少用到而后悔。調查顯示：只有1/3多一點的大學生們認為自己屬于精打細算型消費，9.9%認為自己屬于今朝有酒今朝醉的人，大部分(55.0%)的大學生說不清自己到底屬于哪種類型的消費者。因此，我們可以認為：當前大學生在個人消費方面更多的是沖動和盲目的，這在很大程度上與商家們有意無意的引導有著相當的關系。

五.有關大學生消費的幾點建議

針對目前高校中普遍存在的盲目消費、攀比消費、趕潮消費、 面子消費等高消費甚至浪費的不良現象，我們提出幾點建議：

1我們應加強合理儲蓄觀念。

2對于大學生，我們要樹立自己的合理消費觀念。

3反對過度消費、高消費、超前消費，提倡量入為出有計劃地消費;強調節約、勤勞儉樸等節儉消費觀 。

4強調理性消費、理性行為，反對非理性的盲目消費，包括盲目攀比、盲目從眾的病態消費等浪費現象。

篇4

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食品安監工作調研報告1

x日我縣發生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部

在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉、村干部的不懈努力，按照“不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例”的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩定。

這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監管工作，杜絕此類事件的再次發生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。

一、全縣食品安全監管工作的基本情況

截止年底，全縣共有食品生產企業244家，其中取得食品生產許可證的企業43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛生許可證的企業1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。

目前食品安全監管仍然實行“分段監管為主，品種監管為輔”的監管體制，其中農業、質監、工商、衛生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環節、食品流通環節、餐飲業和食堂等食品消費環節的監管工作，食品藥品監管部門則負責綜合監督組織協調工作。

二、存在的主要問題

1、食品生產加工環節散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環境、衛生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。

譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業，其中僅有2家獲證企業具有一定規模，其余138家均為家庭式作坊，季節性加工，全縣白酒加工企業有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。

2、食品流通、餐飲環節秩序不夠規范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規范建立自律制度的僅占20%。

二是裸裝散裝食品質量監管有空檔，僅憑現有的監管手段無法辯別真偽，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。

三是無照經營食品的行為仍然時有發生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監管。

3、食品安全監管存在薄弱環節。從農田到餐桌的食物鏈是一個環環相扣、緊密聯系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環節進行明確界定。因此，實行分環節監管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監管資源，影響監管水平進一步提高。

種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規、標準、監管機制等方面存在著缺陷，少數不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監管缺失的問題。

三、產生上述問題的原因

食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：

㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。

隨著經濟社會的發展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監管能力和水平，與食品產業的技術、質量水平，與企業的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。

食品安全調查報告2

這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間：x年x月x日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。

其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的。

食品安監工作調研報告3

為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查情況匯報如下：

企業質量安全主體責任落實情況：

一、企業應保持資質的一致性。

我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產許可證內容完全一致。

(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。

我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。

食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業應建立進貨查驗記錄制度。

(一)企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。

(三)企業采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨采用記錄的內容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

三.企業應建立生產過程控制制度。

(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。

(二)企業應定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

(三)企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄并保存備查。

(四)企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督并記錄。

(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

四.企業應建立出廠檢驗制度。

(一)企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員 作詳盡記錄并保存備查。

(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員xxx是經過正規培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業化驗員。

食品安監工作調研報告4

一、做好源頭管控

對于乳制品加工使用的原輔料質量批批檢測，嚴控原輔料采購質量，建立健全質量檢測制度，檢驗合格方可用于生產，不合格原料一律不得用于生產，確保原料100%合格，杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他可能危害健康物質的原輔料進廠;建立企業原輔料采購信息檔案,完善原輔料質量追溯制度。

二、嚴把過程質量管控

規范乳制品生產工藝，嚴格按照標準進行操作，嚴格執行工藝操作規程，嚴格執行各項質量標準;絕不在食品中添加非食用物質，為做到生產過程全面控制，在原料投入、殺菌、灌裝等重要工序安裝食品監控設施，并且原料使用有詳細的記錄，做到過程的追溯。

三、嚴格出廠檢驗

制定嚴格的檢驗制度，具備高效液相色譜儀等各種先進檢驗儀器，對生產的逐批產品均進行理化及微生物檢驗，特別加強對三聚氰胺的檢測，同時對所有產品進行保溫試驗，檢測及試驗均合格方可出廠;建立和實施產品追溯和召回制度，從原料、輔料到成品等各環節均具有可追溯性，杜絕生產環節的不合格產品出廠，對已進入流通環節的不合格產品迅速采取處置措施，實施召回和銷毀，并及時報告政府主管部門。

四、履行社會承諾

建立乳制品生產企業社會責任和誠信體系，并公示企業承諾書，提高從業人員的道德和質量、法律意識，履行社會責任，樹立良好企業形象。

五、落實乳品監管

加強對各乳制品生產廠和產品的質量進行監管，建立健全乳制品質量第三方檢測制度，完善監督檢測手段;每3個月到當地質監部門進行乳制品備案。

通過自查，我們認為各乳制品生產廠整頓和規范工作取得了明顯的成效，無論從原輔料的進廠到產成品的出廠，均符合乳制品生產企業的要求。

食品安監工作調研報告5

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設情況。

一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。

二是制定制度，按章辦事。根據市、區文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。

三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮衛生室醫生業務培訓會、全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。

(二)工作開展情況。

1、開展調查摸底，建立監管檔案

截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區)協管員對轄區內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯系電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點，開展好專項整治活動。

一是加強節假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同食品藥監、衛生、農業等部門，認真開展食品藥品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，確保人民群眾的飲食安全。

二是在重點領域開展各項專項整治活動。

第一，鎮食安辦和永興食品藥品監管所、派出所、衛生院等部門人員進行大排查。

第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。

第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報20余次，無一例農村家宴事故發生。

二、存在的困難和不足。

雖然我鎮食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：

一是各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對于日常巡查記錄不明細。

二是部分協管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。

三是專項資金不足，對于有些整治活動不能很好的開展。

三、下一步改進措施

(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡

查并要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規有序的經營各種產品。

篇5

李亞坤

爸爸有好多魚桿，他的魚桿各式各樣，從捆著一根線掛著一個鉤的魚竿，到能甩出三、四十多米，能同時掛好多鉤的海桿，爸爸全有。

爸爸喜歡釣魚，從像我這么大時，他就喜歡到小河邊、大水庫去釣魚。爸爸說，邊釣魚邊欣賞那清清的水、綠綠的山、藍藍的天，心會飛得很高很遠。

爸爸常給我講小時候釣魚的趣事，我好想去釣魚。

離家二十多里就是匯河，可爸爸只帶我去過一次，那是幾年前的事了。打那以后，爸爸的魚桿就躺進了雜物箱，好多年不再見爸爸拿出來。爸爸說，沒了清清的水、綠綠的山、藍藍的天，釣魚就沒有意思了，魚線甩得再遠，心也不會飛得高飛得遠。

真的好想和爸爸一起，找回他童年的記憶，讓我的童年里也有魚桿。

又是一個陽光明媚的早晨，小鳥剛站上窗臺鳴叫，爸爸就把我叫起來，“今天咱們去釣魚！”“噢，太好嘍，太好嘍！”甩出的枕頭一下把鳥兒驚飛了，我的心也跟著小鳥飛到了河邊。

幾年前的那次出行，也是這樣高興，可到了匯河邊一看，草沒了，樹死了，水黑了，氣味簡直要把人熏倒，哪里還有魚啊，完全不是爸爸說的那樣，真是讓人失望啊。

我爸爸是從事環保工作的，那一次，他的心情比我的還沮喪。我在他們的調查報告上得知，我們的工廠原來大都是粗放型生產，既浪費資源，又污染環境，工廠里排放出來的廢水流到河里，變成了五顏六色，微風吹過，不時發出一陣陣使人感到惡心的氣味。以前我在電視上也時常看到發生環境污染的報道，尤其是北方地區遭受著沙塵暴的襲擊的畫面，最令人難忘，人們裹著頭巾，在沙塵飛揚的馬路上艱難行走。前些年可惡的沙塵暴還刮到過我們這里呢！刮的天昏地暗的，不能開窗，不敢大口喘氣。人們的生存環境受到了威脅，為此還感到十分憂慮呢！

“到了到了”。一下車，就遠遠地看到那條河，我一下驚呆了，“這還是那條河嗎？！”爸爸只是笑，笑得好神秘。

我沖到河邊，哇，好清的水，還能看到河里的石頭和小魚哩！遠處，不知名的鳥兒不時地扎進河面捕捉小魚呢，成群的野鴨子在蘆葦叢前排起了長隊。“別看了，快下鉤。”如果不是爸爸提醒，我還一直傻站著看呢。 嘿嘿，“咬鉤啦”、“咬鉤啦”，一上午，這句話我興奮的喊了好多次，呵，用足了力氣才把一條條足有一斤重的魚兒拉上來，不到中午我和爸爸就收獲了足足有五、六斤的“戰利品”。

回家路上，我問爸爸：“爸爸你早知道河變好了，對吧？你們真了不起！”爸爸說，現在重視科學發展，強化了環境監管，為了能讓老百姓“呼吸到新鮮空氣，喝上干凈的水，吃上放心的食物”，不僅在新上項目上嚴格把關，拒批了好多污染項目，而且市政府痛下決心砍掉了100多家嚴重污染企業。僅僅幾年，我們的環境就發生了天翻地覆的變化，再也聞不到嗆人的氣味，再也看不到煙筒黑煙、污水橫流、垃圾成山了的景象了。

你看，我們市區內的龍山河，原來是一條“臭河”，如今，工人們把那些“臭水”處理的干干凈的，又輸回河上游，使河水變清了，水中有了魚蝦，成了市民休閑、觀賞的好去處。你來看，我們西區號稱“北方水城”的濕地公園人工湖，湖內碧水潺潺流，兩岸翠柳青青，真是如詩如畫啊。你知道嗎？這湖里的水就是處理后污水，人們無憂無慮在這里游玩的是那么的開心。你再看，今年“六、五”環境日期間，我們的街道兩旁人山人海，企業展示著自己的治理成果和做好環境保護的決心，他們已經由過去的“要我環保”變成了“我要環保”的自覺行動。市民們咨詢著各項環保知識，熱情的參與著環保活動，就連我們這些小學生也走向街頭進行環保宣傳，處處洋溢著“重視環境保護，喜迎北京奧運” 的濃厚氣氛。

現在人們真正重視了環境保護，我們的生活更衛生、安全，身體更健康，空氣更新鮮，環境更優美了，這是我們每個人都所向往的。有大家對環保的這份責任和熱情，我相信，在不久的將來，不僅我們這里的環境會變的更好，我們祖國各地的環境都會變得更加美麗。

篇6

蘭州鐵路第一小學占地面積10073m2，建筑面積9186m2(新舊教學樓)，在校學生有2200人。學校設置教室38個、辦公室24個、音樂教室5個、舞蹈教室2個、美術教室2個、陶藝教室1個、圍棋教室1個、乒乓教室2個、電腦教室2個、實驗教室2個、閱覽教室1個、語音教室1個、會議教室1個、電視控制中心1個、網絡中心1個、水房6個、衛生間5個。

二、活動時間

2009年9月-2010年9月。

三、適用年級及時間安排

本活動適用于小學四至六年級學生，預計在1年內完成。

四、活動背景

校園是學生非常熟悉的環境，為了拉近學生與校園生活的距離，了解最熟悉的校園環境中司空見慣的現象，引起學生研究的極大興趣，想要探究其中的奧秘。我們便產生了對此主題進行深入研究的意圖。

我們是以勤儉節約為傳統美德的民族，今天我們更應當繼承和發展中華民族這一傳統美德。提倡艱苦創業精神，建設資源節約型社會。勤儉應包括這樣的涵義：即提倡讓學生“勤”能動手、動腦，做一些自己力所能及的事；“儉”能樸素和自我節制，以此培養人的意志，所謂“儉能養志”。在教育過程中，如何培養學生的勤儉習慣，我認為采取的方式一定要符合他們的年齡特征，心理特點，需要家庭、學校、社會的共同參與。“天育物有時，地生財有限。”對于面臨能源日益緊缺的現代人而言，節約能源不僅是一種美德，一種教養，一種精神，更是時展的必然要求。

讓我們積極行動起來，投入到“節約一滴水、一度電、一張紙、一支筆、一粒米、一個塑料袋”的活動中，讓節約成為一種習慣，成為一種時尚，成為學校學生的自覺行為。為建設“節約型校園”貢獻自己的力量!勤儉節約是建設節約型社會的需要，是中華民族的傳統美德。少先隊員們是社會的小公民、未來的小主人，應該從小養成節儉的良好習慣。從自己做起。從身邊小事做起，勤儉節約，樹立以節約為榮的風尚，讓節約成為一種習慣，讓節約成為一種風尚。

為此，我們發出倡議：要牢固樹立勤儉節約的意識，培養良好的節約習慣，共同營造節約氛圍，倡導節約文明。

五、活動思路

本活動在各班開展，以從少到多的浪費為研究內容，學生通過考察身邊熟悉的各種情況，例如：辦公室的燈白天也都開著，雖然外邊陽光明媚，教室里哪怕只有幾個學生也都燈火通明，每天我們要在燈下學習、上網……而我國又是一個資源匱乏的國家，所以要珍惜有限的資源，節約用水、用電，構建節約型社會，增強節約意識，經歷對身邊事物考察活動過程，學習考察的方法，及時記錄自己在考察活動中的發現。以小組的形式組織考察，增強學生的分工、合作、交流能力。通過活動，培養學生發現問題、解決問題的能力，培養學生尊重觀察事實的科學精神，培養學生的創新意識及人際交往能力。增加學生對學校的熱愛之情。

六、學生組織形式

小組形式。

七、預期目標

1　舉例說明為什么資源是有限的。

2　通過此次活動認識到節約的重要性，了解和掌握更多節約的知識和具體方法。

3　具體說明。增強學生的節約意識。在生活中把節約意識落實到具體的行動。

4　與他人合作，體會到小組合作的樂趣，愿意交流。

八、活動流程

為了提高學生的社會實踐能力，2007年9月至2008年6月，甘肅省蘭鐵一小組織四至六年級學生對《學校――不容忽視的從少到多的浪費》進行專題調研。

(一)實施操作階段

活動共分為5個階段，每天觀察1次，并做好記錄。

1　第一階段

第一次活動(9月1日～9月30日)：校園中浪費水的現象――飲用水。

第二次活動(10月8日～10月31日)：校園中浪費水的現象――清潔用水(拖地)。

2　第二階段

第一次活動(11月1日～11月30日，期中考試暫停1周)：校園中浪費電的現象――照明燈。

第二次活動(12月1日～12月31日)：校園中浪費電的現象――電腦待機狀況。

3　第三階段

第一次活動(3月1日～3月31日)：校園中浪費紙的現象――作業本。

第二次活動(4月1日～4月30日，期中考試暫停1周)：校園中浪費學習用具的現象――文具盒里的學習用具。

4　的第四階段

第一次活動(5月4日～5月31日)：校園中浪費糧食的現象。

第二次活動(6月2日～6月30日)：校園中浪費塑料袋的現象。

5　第五階段

撰寫與交流《學校――不容忽視的從少到多的浪費》的調查報告(7月1日～9月30日)。

(二)活動分工

每班分10～12組，由班長負責管理、督促。每組6人，設組長1人，由組長負責選出記錄員、操作員，其余同學為觀察員。1～3組對新樓的1樓和2樓進行觀察；4～6組對新樓的3樓和4樓進行觀察：7～9組對舊樓的1樓和2樓進行觀察；10～12組對舊樓的3樓和4樓進行觀察。

(三)活動準備

1　第一階段

第一次活動分組準備：分別準備飲料瓶500mL、250mL各1個，考察記錄紙等考察工具。

第二次活動活動準備：準備飲料瓶2L、500mL、250mL各1個，臉盆1個，秒表1塊。

2　第二階段

第二階段活動準備：課前搜集水的相關知識。

3　第三階段

第一次活動分組準備：每組分別準備紙箱1個，搜集各班廢紙。

第二次活動分組準備：調查表以及各班撿到的物品進行分類。

4　第四階段

第一次活動分組準備：課前搜集糧食的相關知識。

第二次活動分組準備：課前搜集塑料袋相關知識。

(四)介紹建立概念

1　什么是水，水從哪里來?

2　水與生物的密切關系。

3　淡水資源在地球和我國的分布。

4　水資源危機、水資源的來源及防治。

5　節約用水的相關知識。

6　電是從哪里來的?

7　電與我們日常生活的密切關系。

8　知道我國的森林資源的現狀。

9　了解我國耕地與人均耕地的面積。

10　了解塑料袋對環境資源的不利影響。

九、活動過程

第一階段

(一)問題導人

了解水資源不管在整個地球上還是我國都是非常有限的。雖然水資源這么寶貴和稀少，我們人類還是在浪費和污染水資源，導致水危機。通過給學生分析水污染的主要原因以及如何防治水

污染，最終讓學生樹立保護水資源和節約用水的意識。

(二)活動目的

1　知識目標

了解和掌握更多節約用水的知識和方法；加深對水資源狀況和水資源危機的了解。

2　能力目標

發展學生科學實驗能力、觀察能力和動手能力；發展學生分析問題和語言表達能力。

3　情感態度與價值觀

增強學生的節水意識。培養團隊精神。體會到小組合作的樂趣，愿意與他人合作交流。

(三)第一次活動：實地觀察校園中浪費水的現象――飲用水

1　活動重難點

取水測量、團結、合作。

2　活動過程

(1)為什么要進行單位換算。

(2)調查過程中，你見到的浪費水資源的現象?請記錄下來。

(3)我們為什么要節約用水。

(4)學校鍋爐一天供應多少升水開水。

(5)學校每天各個辦公室要打多少升開水(八磅暖瓶，幾暖瓶)，把這些記錄下來。

(6)第二天早晨學校每個辦公室要倒掉多少升水，把這些記錄下來。

(7)今天剩下的開水，真的明天(第二天)不能喝嗎?分析、查找、舉例、證明。

(8)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

總結：除了自己節約用水以外，你還會用哪些方法，告訴你周圍的人們，應該養咸節約用水的意識和節約用水的方法。

注意：請在下次綜合實踐活動的時候帶土你的記錄表。

(四)第二次活動：實地觀察校園中浪費水的現象――清潔用水(拖地)

1　活動重難點

觀察、測量、用水量和計量單位的換算。

2　活動過程

(1)什么是地球上的水循環?水循環有那些主要環節?

(2)根據水循環發生的范圍可以把水循環分為哪幾類?分別說明其循環過程中的主要環節。

(3)驅動水循環的能量主要是什么?

(4)結合在校的實際情況來分析現狀。

(5)利用飲料瓶等容器測量洗拖布、用水量和計量單位的換算。

(6)能夠觀察和列舉出用水的清單以及每次活動平均用水量的記錄，每次拖地后的效果從一樓到四樓，進行比較、記錄。進行單位換算。

(7)平日里在校不用水時，水房里的情況。

(8)提出更好的實施的方案，達到節約的目的。

(9)根據觀察，對學校的拖地時間進行重新安排。

(10)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

(11) 提出一個節約用水拖地的合理方案或是水的循環使用方案，體現出又能節約水資源，又能把地清理干凈的好方法。

總結：我們的生活離不開水。我國是世界上嚴重缺水的國家，希望同學們通過學習都來爭做節約用水的小模范。

第二階段

(一)問題導人

當夜幕降臨，萬家燈火。能源給人們提供電力，給人們帶來溫暖或涼爽。幫助人們從一個地方便捷地到達另一個地方。能源幫助人們滿足衣食住行的需求，幫助人們進行通訊和娛樂，人類生活離不開能源。人們生活的環境不一樣，生活方式不同，使用的能源也可能不同。你知道在我們生活的環境中都有哪些能源嗎?

辦公室的燈大白天也都開著，雖然外邊陽光明媚。教室里哪怕只有幾個學生也都燈火通明；每天我們要在燈下學習、上網……到底我們一天能消耗多少電能?讓我們一起走進每天的電能消耗，我們這樣一所學校一個月最少消耗多少電能呢?

(二)活動目的

1　知識目標

認識到節約用電的重要性，知道一些節約用電的具體方法。

2　能力目標

在生活中把節約意識落實到具體的行動。

3　情感態度價值觀

讓學生認識到我國電資源方面的現狀，從而自覺樹立節約意識。

(三)第一次活動：實地觀察校園中浪費電的現象――照明燈

1　活動重難點

為什么要節約用電和怎樣節約用電?

2　活動過程

(1)創設話題情境：一間教室和辦公室里沒人，但燈還亮著……由于缺電，夜晚一片漆黑，人們出行非常不便……看到雪災導致很多城市斷電。人們的生活、工作受到影響，城市的居民為了確保特殊崗位用電，自覺減少用電……

聽了這些，你有什么想法?你觀察過你身邊的用電情況嗎?你留意過你的教室嗎?

(2)結合學校實際情況，對各樓層的教室、辦公室用電情況進行深入的調查了解。

(3)從幾點開燈到幾點關燈，天氣情況怎樣。

(4)把你見到的這些浪費情況都記錄下來，要記得進行單位換算。

(5)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

總結：我們生活離不開電，而我國又是一個缺電的國家。所以要珍惜資源、節約用電、建設節約型社會，我們現在應當努力發展科技，開發節能設施，加強教育，增加意識，完善法制，我們要記得努力呀!

注意：請在下次綜合實踐活動的時候帶上你的記錄表。

(四)第二次活動：實地觀察校園中浪費電的現象――電腦待機狀況

1　活動重難點

為什么要節約用電和怎樣節約用電?

2　活動過程

(1)電腦電視的狀態。

(2)路燈、霓虹燈在深夜……

(3)我們為什么要節約用電。

(4)討論、交流、對比。

展示觀察記錄并討論、交流。

除了自己節約用電以外，你還會用哪些方法告訴你周圍的人們應該節約用點。

總結：我們可以從點滴做起。比如說：有些電燈很費電，那我們可以盡量少用電；現在很多家庭有電腦，電腦是要用但是也要節約；還有電視。我們每家每戶都應該有一臺電視的吧，電視一不注意也會浪費的：空調是最浪費的家用電器了，一到夏天，過度用電跳閘……當前我國用電非常緊張，經常要停電，供電嚴重不足每個公民要采取實際行動，珍惜資源、節約用電、從身邊的小事平常事做起。所以我們節約用電哦!

第三階段

(一)問題導人

現在小學生的課程很多，參加的課外輔導也多，所用的書、本子和文具盒也就多起來了，但是我們在學校里看到，有一些學生，包括我們自己卻不珍惜、愛護書本，不體諒家長的辛苦勞動，浪費紙張、文具的現象很普遍。在學校的教室里、樓道中、操場上、校門口經常能看到被丟棄的廢紙、文具，有些還能用的或沒用完的紙、本子和橡皮、鉛筆等也被丟棄了!有的同學將一些舊本子不做草稿紙再次利用，而是直接扔掉，還有的同學把沒寫過字的紙疊成紙飛機，玩完就扔。很少有同學將廢紙再次利用，我們的這個課題就是通過收集校園內被同學們丟棄的各種廢紙、文具等，調查一下浪費的情況，讓同學們了解紙、文具與我們生活環境的密切關系，浪費紙和文具的危害和節約的益處。

(二)活動目的

1　知識目標

認識到節約用紙的重要性，知道一些節約用紙的具體方法。

2　能力目標

在生活中把節約意識落實到具體的行動。

3　情感態度價值觀

讓學生認識到我國森林資源方面的現狀，從而自覺樹立節約意識。

(三)第一次活動：實地觀察校園中浪費紙的現象――作業本

1　活動重難點

為什么要節約用紙和怎樣節約用紙?

2　活動過程

(1)創設話題情境：同學們了解和知道，因為自己不節約利用紙張，會造成嚴重的資源浪費!會給我們生存環境帶來不利的影響!日常學習生活中，經常能看到我校學生不節約用紙的情形，丟作業本及紙張浪費現象非常普遍。我想如果大家都能積極行動起來，節約使用每一張紙，那么我們生活的世界將會綠樹成蔭、環境優美、將不再會有沙塵暴等惡劣天氣。

聽了這些。你有什么想法?你觀察過你身邊的用紙情況嗎?

(2)結合學校實際情況，對各樓層的教室、辦公室用紙情況進行深入的調查了解。

(3)把你見到的這些浪費情況都記錄下來，收集到的紙進行整理、稱重、單位換算。

(4)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

總結：我們學習離不開作業本，而我國又是一個森林資源匱乏的國家。所以要珍惜有限的資源、節約用紙、建立節約型社會，我們現在應當努力發展科技，開發節能設施，加強教育，增加意識，完善法制，我們要記得努力呀!

注意：請在下次綜合實踐活動的時候帶上你的記錄表。

(四)第二次活動：實地觀察校園中浪費學習用具的現象――文具盒里的學習用具

1　活動重難點

怎樣節約學習用具(文具盒里的)?

2　活動過程

(1)判斷使用學習用具用到什么程度是節約?

(2)我們為什么要節約學習用具。

(3)把你見到的這些浪費情況都記錄下來，收集到的文具進行整理、稱重、單位換算。

(4)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

除了自己節約用具以外，你還會用哪些方法告訴你周圍的人們應該節約使用學習用具。

總結：我們可以從點滴做起。比如：有些小鉛筆頭、小橡皮、斷了的尺予、破舊鋼筆等。巧妙地使用這些看起來不能用的學習用具。也是珍惜資源、節約資源、巧利用有限的資源。從我們身邊的小事平常事做起節約有限的資源。

第四階段

(一)問題導人

糧食，是人類生命活動的基本保障。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這是老人們對糧食重要性最貼切、最形象的描繪。今天，我們的生活水平有了明顯提高，美味佳肴、精米白面對于大多數人來說唾手可得，于是在我們的生活中糧食似乎沒那么重要了，人們節糧愛糧的意識也越來越淡了。看看學校食堂里的泔水桶、飯館里的殘羹剩飯、家庭里的垃圾袋，吃不完的、不愛吃的、變了質的，隨手扔掉的食物，人們心安理得而沒有一絲心痛。

盡管我國是世界上糧食生產大國。但同時也是糧食消費大國和糧食進口大國。我國人均糧食產量不到400千克，遠遠低于世界平均糧食水平。

今天我們依然有必要強化節糧、愛糧、惜糧的意識，養成節約每一粒糧食的生活習慣，這是一種社會責任。我們作為未來社會的主人，不僅要從自身做起，加強對糧食重要性的認識，在生活中養成節糧、愛糧、惜糧的美德，還要向身邊的其他人宣傳，讓大家都來關注糧食、愛惜糧食、節約糧食，積極參與節糧、愛糧的大行動，在全社會形成一種愛糧、節糧的新風尚。

塑料袋在給人類帶來便利的同時，對生態環境也有著毀滅性的影響，它們正侵蝕著我們的土壤、河流和海洋。2002年。在歐洲環保組織開展的評選活動中，塑料袋被評為“20世紀人類最糟糕的發明”。

在當前能源緊缺，油價不斷飆升的時期，對于地球，“塑料袋”不僅僅是白色污染，更是石油資源的巨大消耗者。它們在地球環境中永久存在并不斷累積必將導致對地球生物生存的巨大危害。因此大家都要有環保意識，改變使用塑料袋的習慣，節約不僅是一句口號，而是我們每個公民應盡的義務。

(二)活動目的

1　知識目標

認識到節約糧食的重要性，知道一些節約糧食的具體方法。

2　能力目標

在生活中把節約意識落實到具體的行動。

3　情感態度價值觀

讓學生認識到我國人均耕地面積是世界上最少的國家之一，從而自覺樹立節約意識。

(三)第一次活動：實地觀察校園中浪費糧食的現象

1　活動重難點

為什么要節約糧食和怎樣節約糧食?

2　活動過程

(1)創設話題情境：糧食，是人類生命活動的基本保障。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，我國有13億多的人口，是世界上人口最多的國家，可我們的耕地又很少，人均糧食產量不到400千克，遠遠低于世界平均糧食水平。在非洲撒哈拉以南地區，人口與土地的比例嚴重失衡，自然條件較差，很多國家常年糧食短缺，大量人口營養不良……

(2)結合學校實際情況，對各樓層的教室、辦公室用紙情況進行深入的調查了解。

(3)把你見到的這些浪費情況都記錄下來，收集到浪費的糧食稱重、進行單位換算。

(4)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

總結：節約糧食不是一句口號，而是我們每個公民應盡的義務，所以，我們每個人都要從現在做起，從我做起，拿出實際行動，把愛惜糧食、節約糧食的優良作風發揚下去，讓我們帶動家人、社區、整個社會，大家從珍惜一粒米開始做起。我們要記得努力呀!

(四)第二次活動：實地觀察校園中浪費塑料袋的現象

1　活動重難點

為什么要節約塑料袋?塑料袋和原油的關系。

2　活動過程

(1)創設話題情境：地球是我們共同的家園，現代工業文明和我們每個人消費行為、生活方式正日益影響著周圍的環境。由于過量使用及回收處理不到位等原因，超薄塑料袋近年來已成為白色污染的主要來源。

塑料袋是從石油或煤炭中提取的產品，一旦生產出來很難自然分解。據有關統計，目前，我們國家的塑料年產量為300萬噸，消費量在600萬噸以上。如果按每年15％的塑料廢棄量計算。就是90萬噸，這是一組多么可怕的數據啊!

(2)結合學校實際情況，對各樓層的教室、辦公室用塑料袋的情況進行深入的調查了解，收集塑料袋。統計數字、稱重。

(3)把你見到的這些浪費塑料情況都記錄下來，要記得進行單位換算。

(4)討論、交流、對比

展示觀察記錄并討論、交流。

總結：生產一噸塑料需要消耗三噸以上的石油計算，全國每年生產塑料袋需消耗480多萬噸石油。人們的思想中還沒有形成浪費塑料袋所造成危害的意識，至今仍在隨手亂扔塑料袋。這樣一來消耗塑料袋的數目就會非常巨大，同時對環境也造成了嚴重的危害。

“人人邁出一小步，社會將邁出一大步”，節約不僅是一句口號，而是我們每個公民應盡的義務。

篇7

如果問起小學生最喜歡上的課，科學絕課絕對可以評為前三甲，可是一旦科學老師真正進入課堂上課的時候，卻會發現學生沒有想象中那么井然有序地進行科學探究，甚至與我們想象中的“小科學家”、“小探索者”大相徑庭，取而代之的是哄吵、無序的課堂，那么究竟如何才能復原科學課的本味呢？筆者認為，應該從三年級抓起，讓學生逐步熟悉科學課上課流程，加強課堂紀律訓練，形成常規化。小學科學課堂與其他課程如語文、數學、藝術等不同，有相對固定的教學模式及教學環節，如討論、觀察、實驗、匯報、展示等，每個環節都有相對的要求：

1 發言環節

在科學課堂上經常會讓學生展開思維的翅膀，暢所欲言，每當老師提出問題時，不少同學特別是三、四年級的同學，一旦心中有了答案，便抑制不住心中的沖動，立馬脫口而出，而忘記了要先舉手經允許后才能發言，這樣雖然形成了很“熱鬧”的課堂場面，但是如果長期如此，那么學生會在科學課上養成不舉手便在課堂上大聲回答的習慣，如果碰上相對調皮的學生，有時候為了吸引其他同學的注意，還會大聲喊出與問題無關的答案，引起全班哄堂大笑，這樣學生的注意力便一下子都被吸引過去了，打斷了原本的思維，因此一定要訓練學生養成先舉手經允許后才回答的習慣。其實只要課堂時間允許，一般學生的意見都會被聽見的，如果課堂時間實在有限，我們可以引導學生說讓我們將機會留給更少發言的同學吧，一旦學生發現發言機會還是相對公平的，一般也不會出現哄吵的局面了。

有時候學生對課上老師所談到的問題很感興趣，特別是在上到如螞蟻、蠶、金魚等小動物的課的時候，學生心中會有很多的疑問，可是課堂時間又不允許老師一一解答，或者本身老師有時候都不確定答案是什么，那么筆者就會讓學生先將他們想提出的問題寫在科學記錄本上，然后老師課后搜集學生的問題并將答案回答在他們的記錄本上，這樣既可以很好地解決學生的問題，也可以將寶貴的課堂時間用來講授書本知識。

還有一種情況經常發生在四、五年級課堂上，當一位同學在發表自己的觀點的時候，可能說得不夠準確或者還沒說完整，底下難免就有幾位“心急”的同學馬上站起來打斷這位同學的發言，大喊：“你說的不對，應該是….”。面對這種情況，老師不能粗魯地說：“你坐下”，這樣一下子就澆滅了這位同學質疑的火苗。要知道敢于質疑也是一種寶貴的科學精神。老師應該親切地和這位同學說“請你讓他先說完好嗎？這也是尊重別人的表現。”平時上課的時候，教師也要經常告訴學生打斷別人的話是一種不禮貌的行為，這樣學生就會一邊耐心地聽其他同學的意見，一邊思考自己的答案了。

2 觀察環節

從三年級開始，學生就已經學會了觀察的方法有用眼睛看、有耳朵聽、用鼻子聞、用手摸、用嘴巴嘗，那么老師除了要教會學生各種觀察的正確方法，如聞要用扇聞等之外，還要經常提醒同學，除非老師允許，否則不輕易使用用嘴巴嘗的這種觀察方法，比如在《溶解的快與慢》一課中，我們要求學生先觀察鹽、糖的晶體，經常有同學直接用手粘起一口糖往嘴里塞；在上《生的食物和熟的食物》一課中，在讓學生觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同的時候，有學生會直接去嘗生的馬鈴薯，這都是很不衛生的；再比如《校園生物大搜查》一課中，學生在校園里搜尋小動物時，有的同學會直接用手去抓校園里的小昆蟲，這既不衛生又很危險，因此一定要在學生觀察活動前反復強調，用手摸和用嘴嘗這兩種觀察方法的危險性。

3 實驗方案設計環節

這個環節我們經常會要求學生根據老師所說的觀察任務，或已知的實驗材料，設計實驗方案，以小組為單位開展討論，但在實際教學中，尤其在高年段的教學中，經常會發現一個小組6個人，經常只有3、4位同學在討論，其他同學在講話、或者在做其他事。針對這種情況，可以采取小組互評的方式，即每次在實驗記錄單中，附加上小組互評表，這樣老師就能了解學生在每次實驗中的參與度如何，同時老師也要積極參與小組討論指導，觀察學生的表現，及時糾錯、監督。

4 實驗環節

科學課最難就在于一堂課中既要“放”又要“收”，課堂秩序就比較難控制，實驗環節一般都在5-10分鐘，是一堂課中最重要的環節，實驗做得好不好，直接關系到學生這節課能否得出科學概念。然而如何在課堂的寶貴時間內提高實驗的有效性，這是個很值得探究的問題，經常看到有的小組都已經快做完實驗了，有的小組搗騰了半天才開始做實驗。學生一做起實驗來，教室就會像菜市場一樣，學生好像憋了很久一樣，講話也很大聲，動作也很重，甚至還有幾個同學趁火打劫，在一旁打鬧的，因此教師一旦發現實驗聲音太吵鬧，就要立即將實驗停下，整頓課堂，等安靜再繼續實驗，雖然有時候這樣會很浪費時間，而且效果在短期內可能也不明顯，但是長期的訓練還是必要的。因為實驗是最能讓學生發揮探究精神的環節，較為安靜的環境，有助于學生思考、總結實驗現象及背后隱含的規律，而且如果實驗秩序井然，也比較有利于保證實驗器材的使用，降低損壞率。

5 匯報展示環節

篇8

關鍵詞: 高校 可持續消費 教育引導

一、可持續消費成為經濟社會和諧發展的需要

我國人口眾多,隨著經濟的發展,人們的消費水平也迅速提高,因而整個社會生活的消費總量急劇增加、消費結構迅猛變化,這給環境帶來了前所未有的壓力,可持續消費公眾化由此成為經濟社會和諧發展的必需。

可持續消費,是指在消費過程中要符合環保理念,符合可持續發展要求,以適度節制消費,避免或減少對環境的破壞,崇尚自然和保護生態等為特征的新型消費行為和過程。也就是說我們在消費時不僅要考慮滿足我們這一代人的消費需求、安全和健康需要,而且要考慮滿足后代的消費需求、安全和健康需要。

可持續消費不僅是一個新的消費觀念,更重要的是它強調人和人、人與自然、人與社會的一種和諧的生存關系。所以可持續消費包括的內容非常寬泛,不僅包括消費無污染、有利于健康的產品即綠色產品,而且包括物資的回收利用,能源的有效使用,對生存環境和物種的保護,等等,可以說涵蓋生產行為、消費行為的方方面面。

在生產力不太發達的歷史時代,自然界不能為人類提供現成的生活資料,只有依靠對自然界的改造,人類才能取得生活資料,才能生存,結果人類開始不顧自然及后代不計代價地進行生產。隨著經濟的繁榮,人類的這種消費主義價值觀的弊端顯現了出來,人類看到了這種遠離自然、背離自然的“發展”帶來的嚴重危害,在反思這種發展觀的過程中可持續消費觀應運而生。

上世紀70年代“環境危機”、“石油危機”等公害事件出現后,全球爆發了“停止增長還是繼續發展”的爭論。世界環境與發展委員會經過長期研究,于1987年了長篇報告《我們共同的未來》。該報告首次提出了“可持續發展”的定義,即:“既滿足當代人的需求又不危及后代人滿足其需求的發展。”由此人類得出結論:人類要發展,但是發展要有限度,不能危及后代人的發展。

可持續的消費是有利于可持續發展的消費方式。要發展就意味著要進行生產,生產與消費互為因果關系,想要改變人類背離自然的行為方式,應該從生產和消費行為兩方面著手。生產固然重要,我們生產的目的就是為了消費,它決定了消費的規模、方式,但消費同時也是經濟運行的前提和條件,生產出來的產品一旦不能被消費,生產也就失去了目的和意義,必然停止下來,如果我們能夠將環保意識滲透到消費行為中,不僅可以減少消費環節的污染,而且可以積極引導生產的發展,最終解決環境問題,走上可持續發展的和諧之路。

二、高校應成為可持續消費的第一陣地

(一)高校提倡可持續消費的意義

生產與消費互為因果,解決生產污染和生活污染的問題的金鑰匙其實掌握在每位消費者的手中。消費方式的轉變必然引導生產者轉向生產環保產品,只要消費者能做到可持續消費、環保消費,以此去引導生產和銷售,就能通過市場價值規律真正解決環境危機。

高校是知識集中地和人才培養地,高校的教育是影響受教育者形成世界觀、人生觀、價值觀及行為習慣的主要因素。高校受教育者可塑性高,其世界觀、人生觀、價值觀及行為習慣形成后不僅有利于其自身的發展,而且會對社會、對未來產生深遠的影響。由于是年輕人最為集中的地方,且凝聚了消費能力非常強大的群體,高校自然就成為了倡導可持續消費的第一陣地。據調查,南京的高校每生每月平均消費在千元左右,其中有一半的開支是用在生活消費上。可見高校學生的消費能力是非常強大的,如果他們在求學期間形成可持續的消費方式,不僅其本人可以為可持續發展貢獻一份力量,而且會直接或間接地影響成千上萬家庭的消費行為,其就業后也會成為社會上更為重要的消費力量。因此,高校應該肩負起普及可持續消費觀的重任,以此影響受教育者的行為習慣、消費行為,直至影響社會。

(二)目前高校非可持續消費面面觀

大學校園中,學生消費主流是理性、健康的,但也存在著一些不良消費心理和非理性的消費行為。大學校園正在成為一個人為制造的“炫富場”,奢侈消費、崇洋消費、炫富消費等非理性消費都已滲透到高校生活的方方面面,顛覆著大學生們傳統的消費觀。

1.奢侈消費

現在的高校中,“新新人類”成為一道“閃亮”的風景線,他們講究吃喝、穿戴時尚、注重名牌、力求走在時尚的最前沿,出入高檔消費場所,一個月花去四五千對他們而言是小菜一碟。“我為名牌狂”,“女孩子得不惜代價打扮自己”成了他們的口頭禪,為了追求名牌和與眾不同的款式,很多學生經常上網購買衣服、數碼產品、名牌化妝品等,更有甚者非洋貨不買,非名牌不穿,去商場看到自己喜歡的商品,不管穿不穿、用不用都要買,以使自己的衣柜不斷“翻新”。

2.炫富消費

很多大學生為了不落伍,不斷升級換代手機、筆記本電腦、MP3、電子詞典等“現代化裝備”,“學費外支出”迅速增長。有一份調查報告指出,在高校市場里,每位大學生的月消費在千元以上,消費集中在食品飲料、時尚用品、數碼產品、奢侈品等。為了攀比炫耀,很多大學生盲目跟風,追求名牌,比裝備,別人有的自己不僅要有,而且要更好、更高級。請客吃飯,非高檔餐廳、飯店不去。點菜時不考慮實際情況,專挑貴的點,點得越多越能顯示自己“資金雄厚”,越有面子。

3.人情消費

逢年過節、同學過生日時,同學之間不免互送禮品,互請吃喝,且消費的數目正呈現快速上升的趨勢。很多學生認為,大家都這樣,如果自己例外,別人會看不起自己,自己會抬不起頭來。在“人情消費”方面,為了不失面子,即使消費已超出自己的承受能力,很多大學生也“死撐著”,否則就認為或被認為是“不夠意思”。

4.愛情消費

大學時期正是渴望浪漫的人生階段,日本當代思想家池田大作說:“只要是在戀愛,自己的判斷中就常會有失誤的可能。”所以,大學生情侶們在卿卿我我、花前月下的時候根本不會去考慮戀愛資金的來源問題。大多數大學生情侶,戀愛期間“改善生活”下館子,通訊費、周末看電影、為對方購買心儀衣物等方面的“愛情消費”至少也要七八百元。很多學生發出“想說愛你不便宜”的感慨。據調查,90%的大學生戀愛資金是從生活費中列支的,也有少部分人用的是勤工助學、參加社會活動等額外收入,而對于沒有經濟收入來源的貧困生,則只能舉債維持了。

5.食品與日用品消費

在日常生活中,很多學生偏愛到肯德基、麥當勞、必勝客等快餐店消費,甚至有學生干脆用快餐代替主餐。長期食用高熱量、高脂肪、高蛋白的快餐食品,不僅會導致肥胖,而且會降低食用者的胰島素敏感性,增加年輕人患糖尿病的幾率。有人視健康于不顧,逞強斗勇,過度吸煙飲酒,吸食等;有人食用有害殘留物超標的瓜果蔬菜,危害自身健康;有人長期過量使用會損傷人的神經中樞系統的清潔劑、磷超標的洗衣粉等,使智力發育受阻,甚至出現精神障礙。

三、高校學生非可持續消費行為的成因分析

(一)社會上炫富和過度消費行為愈演愈烈,消費領域的奢華景象層出不窮,禮品奢侈化、節慶奢侈化也早已屢見不鮮,加之媒體、電視劇、電影等影視產品的推波助瀾,大大滋長了整個社會非理性消費理念。中國式奢侈文化越來越流行,其步步升級的態勢不僅體現在一些奢侈品展上,而且體現在許多大城市公路邊的廣告牌上,“奢侈”、“至尊”、“頂級享受”等廣告宣傳用語無時無刻不在向路人灌輸著炫富、崇富的消費理念。經常可以看到某些大酒店幾百幾千元一桌的飯菜,很多菜都只被動了幾筷子。對于自己請客吃飯后飯桌上的剩菜,半數以上的消費者表示不會選擇打包。據統計,如果以20萬元建一所希望小學計算,僅杭州餐飲一年浪費掉的錢就可以建成7000所希望小學。2006年1月,杭州一家酒店甚至推出了一桌高達19.8萬元的豪華年夜飯。這種“榜樣”效應的誤導,勢必給高校學生帶來強烈的心理暗示和影響。

(二)學校一般也疏于對大學生的消費觀加以引導,忽視了校園中不當的消費現象,在消費過程中未給學生樹立一個正確地示范榜樣,未采取諸如資源的回收、再利用等有效環保措施,未實現可持續消費形式。如高校中的打印機紙張未做到合理利用,浪費現象嚴重;路燈、水龍頭等公共設施缺乏統籌規劃及有效的管理,經常出現白天開路燈,水龍頭漏水一天無人問津的現象,造成電力、水等資源的浪費;很多餐廳未采取有效的措施端正學生的行為,甚至給學生提供一次性餐具;未考慮男女生差異,以一個標準規定學生的訂餐標準,致使食物浪費現象嚴重;學生宿舍的住宿用品未考慮到可持續消費因素,一律要求學生必須購買校方提供的商品,致使很多畢業生在畢業時將不會再用到的棉被、臉盆等生活用品隨意丟棄,而與此同時還有很多貧困大學生為了繳納購買住宿用品的費用而四處奔波。為適應檢查、開展活動等需要,一些學校大搞面子工程,活動結束后,很些工程便失去了使用價值,變成了擺設。

四、加強教育引導,疏通學生可持續消費的通道

(一)加強可持續消費觀的宣傳及教育,倡導學生樹立環保理念。

要從根本上杜絕大學生中的非理性消費行為,高校應將培養大學生的消費觀納入高校校園文化建設與“兩課”教學的范疇,致力于營造一個健康的消費環境,培養大學生的可持續消費意識,引導他們樹立科學的可持續消費觀。培養學生認同有利于環境保護的消費行為,不崇洋崇貴,不盲目跟風,不攀比炫耀,鼓勵環保消費、節能消費、品質消費。引導學生繼承和發揚樸素、勤儉等中華民族的優秀品質和艱苦奮斗的優秀傳統。

(二)培養學生可持續消費的行為習慣,避免浪費,減少對環境的破壞。

高校應注重培養學生的可持續消費行為,對于校園中出現的種種非理性消費現象,采取種種有效措施,如曝光鋪張浪費、破壞環境的行為,從根源上杜絕它們的出現。

高校應引導學生端正認識:寄希望于投資金錢收獲感情,不僅不能長久地維系愛情,反而會不斷地加重父母的負擔,加重自己的生存困難;學生的本職是學習科學文化知識,超出家庭承受能力的“人情消費”,“打腫臉充胖子”式的攀比表面上看是拉近了同學間的關系,殊不知真正的好朋友間的交往,不一定非要建立在高消費的物質基礎之上;在家庭經濟條件許可的范圍內穿戴名牌本無可厚非,但一味追求名牌、攀比而視自己的時間、精力、財力于不顧,是毫無意義的,最多收獲一點點的虛榮,真正有成就和內涵的人沒必要刻意用外在的東西證明自己。

(三)引導學生從身邊小事做起理性消費,做可持續消費的倡導者。

1.購買食品要首選“綠色”食品,選擇沒用或少用人工合成添加劑的食品。不要購買無檢疫肉制品,盡量減少食用熏制、腌制的各類食品。最好不買施用了生長素、催熟素和大量化肥的超過正常大小的水果、蔬菜等。

2.均衡膳食,培養健康的飲食習慣。避免長期食用快餐食品甚至以快餐代替主食,杜絕過度吸煙、飲酒行為,注意攝入蔬菜水果和谷物制品。蔬菜和水果在食用前要清洗干凈,凡能去皮的在食用前一定要去皮。

3.選購“綠色”生活用品。不購買過度包裝,用后會變成污染物,生產時會制造污染或者使用時會造成浪費或污染的產品;不使用一次性餐具、塑料袋等;選用環保電池,注意廢舊電池的集中回收;選購不含有毒化學物質的清潔洗滌用品,如選購肥皂、衣服粉時應首選無磷產品,不使用含氟的空氣清新劑;選購化妝品,不僅要注意生產日期,而且要注意成分表,學會分辨哪些是有毒性的防腐劑、色素、香料;選購衣物時,要注意其成分中是否含有甲醛,因為甲醛經特殊工藝處理后,會成為纖維的一部分,會持續揮發有害氣體;注意選用節能燈等節能產品。

(四)高校工作人員自身要樹立可持續消費觀。

高校工作人員應認識到:“你有錢消費,但無權浪費。”做到以正面的示范作用影響學生的消費行為。

杜絕公款吃喝、鋪張浪費、奢侈享受等現象;采買公共設施做到綠色采購;作決議決策時充分考慮可持續發展因素,力求實現資源最大程度的有效利用。提倡根據周邊自然環境與人文環境結合的科學原則,以適宜的政策為條件強調“綜合決策”并加以實施,例如選購建材時要向商家查看有關安全的合格證明,選擇質量好、毒性小的材料;不要為了趕時間急于讓學生搬進剛裝修或整修后的教室,應打開窗戶讓空氣流通一段時間,以減少刺激性氣味;降低不可循環材料的使用,轉向使用環保生活、可循環使用的物品。

(五)建立環保組織,組建學生社團,倡導可持續消費運動。

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關鍵詞：初中科學；生活化；教學；新課標

所謂生活化的教學就是要在教學過程中，充分聯系學生的生活實際，創設生活化的教學情境，利用所學知識解決生活中實際問題的教學方式。《義務教育科學課程標準》中明確地指出：保持對自然現象的好奇心和求知欲，熱愛自然，珍愛生命，養成與自然界和諧相處的生活態度，提高保護環境的意識，增強社會責任感。這也就要求我們教師在科學教學中，不能停留在基本“傳道授業解惑也”的單純對基礎知識的傳承和傳播，而是要更加地關注時代的發展，與時俱進，精選一些與學生生活意義重大的內容，讓生活走進科學，讓科學走進社會。

一、在初中科學教學中開展生活化教學的意義

首先，初中科學課程包含生物、化學、物理、地理等方面的知識，具有綜合性強的特點，而生活化的科學教學正好能夠充分體現該學科的這一特點。學生生活中的日常繁瑣，點點滴滴，方方面面都與科學相關，通過練習生活中的自然學科，將科學教學生活化，讓學生在生活中學，再應用到生活中去，不僅能夠在教學中真正地體現學科本身的綜合性和基礎性，而且還能促進學生對科學知識的掌握及應用。

其次，生活化的科學教學中更加注重對學生生活實際的考慮，即更能夠體現“以學生為本”的教學思想，增強了學生的主體性。生活化的教學，在教學內容上大都設計采用一些學生身邊的、學生熟知的教學材料，教學過程也應充分考慮學生的發展和認知規律，這樣不僅為激發學生的科學興趣創造了條件，而且還有利于學生發揮主觀能動性，提高積極性，占領課堂教學的主體地位。

二、開展生活化科學教學的有效方法和途徑

“教學有法，教無定法，貴在得法”，好的教學方法和學習方法往往會使教學活動事半功倍，那么，如何有效地開展生活化的科學教學呢？筆者以為可以從以下幾點著手：

1.創設生活化的教學情境

初中科學中，很多的知識都是在日常生活中隨處可見的。教師在教學要善于在課堂教學中創設生活情境，一方面可以激發學生對熟悉的生活現象的探討熱情，而且還能給學生留下深刻的知識印象。

以“食物的消化和吸收”的教學為例。那天上午的第一堂課就是科學課，匆忙中，我帶著早餐（兩個肉包子）來到了教室，學生的目光全被兩個包子吸引了，我靈機一動，便有了之下的教學設計：我問：“你們吃早餐了嗎？”學生有的說吃了，有的說沒吃，于是我把我的肉包子讓兩個沒有吃早飯的學生吃。正當他們吃得津津有味時，我突然問：“肉包子好吃嗎？它有哪些營養素呢？現在包子去哪了？又是怎么去的呢？”學生熱烈地討論開來。我走上講臺，將“肉包子的消化與吸收”寫在了黑板上，學生興致很高，很快就進入了課堂內容的學習。這樣創設生活情境，導入新課，不僅能有效地調動學生的生活經驗和體驗，而且還能活躍課堂氣氛，避免單純講授的枯燥性。課堂教學的尾聲，我將“肉包子”擦去，改成了“食物”。

2.增設生活化的教學內容

在傳統的科學教學過程中，教師更加注重讓學生在科學的世界里探索，卻很少指引學生到生活的世界去體驗，這也就使得科學的教學過程變得邏輯化、形式化和理性化，缺乏生活意義和價值。在科學教學中，關注生活世界，增設生活化的教學內容，不僅能有效地激發和保持學生的科學興趣，增強生活科學的意識，而且還能讓學生通過生活實踐，構建屬于自己的科學知識。

以“水的利用和保護”的教學為例。授課之前，我先組織學生進行了一次“水資源現狀”的調查，4～5個人一組，到自己居住的社區里和周邊進行社區水污染、居民用水量以及水浪費等方面的實際水資源情況登記和調查，并要求學生通過上網，或者查閱書籍的方式來了解我國當下的淡水資源量以及其使用情況，再組織學生小組討論：現有的淡水資源還可滿足我們多少年的生存需求？通過話題討論，可以在無形中提高學生節約用水和保護水資源的意識，使其認識到水資源和我們未來的生存、發展息息相關。

3.使用生活化的教學語言

普遍的科學老師都認為，科學的教學就應該是充滿“科學味”的、嚴謹的、嚴肅的，其實不然，“生活化”的科學語言依然可以充滿“科學味”，而且比較于嚴謹的科學語言，生活化的語言更加貼近學生的生活實際，讓學生倍感親切和熟悉，更能被學生接受，且更樂于接受。例如，說到“預測”我們就可以說“讓我們猜測一下”，說到“結論”，我們完全可以稱之為“我的發現是”，講到平面鏡中所成像是虛像時，就可以給學生講“猴子撈月”的故事，講到分子運動時，可以給學生講述“墻內開花，墻外香”，就是分子不停地不規則運動的結果。這樣，將學生已有的生活經驗同化為科學、嚴謹的科學知識，納入學生的知識結構中。

4.布置生活化的課外作業

初中科學知識的教學，單純依靠課堂上的教學是遠遠不夠的。學生在課堂上接受教育的時間是有限的，教師也很難在有限的時間里，讓每一個學生都親身體驗，親手操作進行科學探討和科學實驗。這時，適當的課外科學作業作為課堂教學的有效補充，可有效地彌補這一缺陷，它不僅可以幫助學生加深對課堂知識的印象和理解程度，而且還能提高學生的觀察能力、動手能力、創新能力，學會學以致用，完成教學的最終目標。于是，布置課外科學作業也成了必不可少的一個環節。

以“聲、光、熱、力、電”的學習為例。課堂上要做相關現象的實驗需要耗費大量的人力、物力和時間，單純依靠課堂上的45分鐘，只會是顧此失彼，無法盡善。這時，就可以引導學生在課下，通過觀察常見的路燈、車燈、霓虹燈等現象來研究這五種現象。這樣的課外實驗，不僅能激發學生的學習興趣，而且還能豐富、拓展學生的知識面，一舉兩得。

5.應用科學知識解決生活問題

學以致用是學習科學知識的最終目標，因此，要讓學生學會用課堂上所學的科學知識解決生活中的問題的能力是非常有必要的。學生在課堂上學習了理論知識之后，想要做到真正地消化吸收，就必須依靠教師設置有梯度性的問題，引導學生由難到易地進行練習，嘗試解決實際生活問題，提高學習能力。

以“電能”的教學為例，學生單純地認識電功、電功率的概念會有一定的難度，因此，我在教學時，不會過分地強調讓學生解釋，只是讓學生回家之后，觀察自己的電能表，了解表盤中電功和電功率分別是用什么字母表示的，自己家庭的用電狀況，最后按照自己的調查寫出調查報告，在運用書本理論知識，將觀察到的現象升華為理性的認識。這樣理論聯系實際，學以致用，不僅能激發學生的學習需要和興趣，而且也真正地實現了教學目標。

綜上所述，有效地開展生活化的科學教學，既能充分地體現學科的綜合性特點，增強學生的主體性，而且還能在教學過程中，通過多種途徑，培養學生的科學愛好，促進其對知識的掌握和應用。

參考文獻：

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一、基本情況概述

*縣轄區面積約2540平方公里，總人口57萬，轄28個鄉鎮(處)，469個行政村，農村人口約47萬，由于社會經濟發展相對比較落后，全縣尤其是農村、邊遠山區的餐飲服務業整體水平較低。據不完全統計，目前全縣有固定店面的餐飲總數為862家，其中有許可證的為560家，無許可證的為302家，即將轉讓的為13家，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業18家，中型企業15家，學校食堂40家，農家游199家，絕大部分為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數的96%。從數據統計來看，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀，塔頂端的大、中型餐飲單位數量最少，中間部分為較為規范的小型餐飲單位，最底端則是數量龐大的流動性強、從業人員不穩定、設施設備缺乏、自我管理水平低下的五小(小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂)餐飲單位。

二、存在的主要問題及原因分析

(一)數量眾多、布局分散，無證經營現象突出。隨著城鎮化的發展，生產生活節奏日益加快，對方便快捷的就餐需求越來越大，餐飲服務形式也呈現多樣化發展，除較規范的酒店外，絕大多數是家常風味店、特色小吃店、休閑餐廳、燒烤店、大排檔、農家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著省錢經營的心態去經營，投入少、成本低、分布廣、條件差，加之多數業主法律意識不強，存在事先不申請，不管衛生條件符合與否，不經許可即行開辦的現象，有的企業則是被查處時才被迫辦證，不查不辦，更有甚者是遇到檢查，聽到風聲不對，干脆收兵回營，躲過檢查后再繼續經營，導致我轄區內存在著一大批未辦證的餐飲單位。

(二)從業人員文化素質低，健康體檢不到位。目前，我縣餐飲業的從業人員，尤其是中小型企業的從業人員，多數是低文化層次的群體，其中初中、高中文化的居多，部分從業人員甚至連最基本的法律法規和起碼的衛生知識都一無所知，大多是憑著自己的經驗操作;有的企業不為從業人員辦理健康證明，或者為了應付辦證，節省體檢費用，從業人員體檢幾個就算了事，不符合全員體檢的規定，加上從業人員流動性大，體檢了的走了，新來的未經體檢隨即上崗，特別是無《餐飲服務許可證》的經營企業，從業人員全部未進行健康檢查，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結核等)的人員上崗，給消費者構成嚴重的健康隱患，這些患病從業人員成為餐飲業的隱形殺手。

(三)設施設備簡陋，經營條件不符合要求。眾多的小餐飲單位受自身經營規模、方式和經濟條件的限制，業主不愿意在硬件設施上投入，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分，也不能達到遠離廁所、糞堆、污水溝等污染源的要求。日常監督檢查時經常見到庫房、操作間的物品就地堆放或堆放無序，廢菜亂扔，污水橫流的現象，較為臟、亂、差。特別是夜市、小吃攤點、火鍋店等大多數集中在交通便利、人口密集的地段，來往車輛多，衛生環境條件極差，加之自帶的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，為了節約用水，兩盆水撐到底，一盆去油，一盆沖刷，更別提衛生消毒了，存在許多食品安全隱患。

(四)小餐桌、小食堂管理缺失。據不完全統計，我縣中小學校食堂辦理《餐飲服務許可證》還比較到位，但是機關企事業單位、建筑工地食堂獲證率較低，學生小飯桌的獲證率極低，這些小食堂、小餐桌未獲許可，基礎條件差，操作規程混亂，餐飲具消毒空白，責任管理缺失，對其監管難度也很大，幾乎處于脫管游離狀態。

(五)監管力量不足，制約監管工作有效開展。隨著監管體制的調整，餐飲消費環節由我局負責，同時我局還承擔著藥品、醫療器械、保健食品、化妝品的監管職責，而我縣餐飲業存在點多、面廣、線長的特點，執法裝備尤其是僅有的3臺執法車輛遠遠不能適應新任務的監管需要，存在著力不從心的困境，而我局在鄉鎮村又沒有派出機構，與數量眾多而監管難度大的餐飲單位形成了懸殊鮮明的對比。

(六)檢驗檢測技術手段不到位。《食品安全法》實施后，食品藥品監管部門開展餐飲食品檢驗檢測將實行買樣制，檢測設備、抽樣費和檢驗費將面臨巨大缺口，這將成為制約餐飲服務食品安全監管的重要因素。還有，餐飲服務監管職能交由食品藥品監管部門，但檢驗檢測工作仍由疾控中心承擔，餐飲監管與檢測檢驗兩者能否有效對接，能否協調運轉都值得商榷探討。

(七)農家游、農家樂監管工作是一個棘手問題。我縣是一個旅游大縣，大力發展農家游、農家樂對于加快推進社會主義新農村建設、拓寬農民增收渠道具有十分重要的意義。但是，旅游本身具有人員高度集中、特殊時令性、區域特色性等特點，尤其是*月中旬至*月中旬較興旺，農家游、農家樂在這一季節也逐步成為餐飲服務食品安全的高風險場所，主要表現在：許多經營者在未取得《餐飲服務許可證》情況下對外開放經營，從業人員普遍存在無證上崗現象;開辦者大部分是地處偏遠山區的農村人口，法律意識、衛生意識相對較差;廚房功能布局不合理，功能間缺少，衛生設施不全，*造成交叉污染，部分經營戶為體現農家樂家常便飯的意圖，在食品操作加工上采用不衛生的土方法部分經營戶不配備或者雖配備了餐具消毒、保潔設施，有的不經常使用、有的由于游客數量多不能滿足實際需要，形同虛設;前幾年，我縣為發展農家游、農家樂專門制定了相應的管理規范和許可條件，但隨著旅游業的日益發展，旅游人數日漸增多，飲食花樣日益繁多，原有的許可條件和規范遠不能符合滿足現實的監管情況。

三、建議與對策

(一)強化宣傳教育，提高消費者自我保護意識和經營者守法意識。充分利用廣播、電視、上街咨詢、手機短信、投訴舉報等形式，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務食品安全法律、法規及飲食衛生知識，增強廣大人民群眾的飲食安全意識和自我保護能力，*月份，利用一周時間，我局通過召開餐飲環節食品安全宣傳周啟動大會，公開發放執法服裝、設置展臺、接受咨詢，組織人大代表、政協委員參觀優秀餐飲服務單位、開展五進活動和餐飲服務執法檢查開放日活動，營造餐飲服務食品安全監管工作的良好社會氛圍，對此項工作進行了積極有益的探索;要加強對餐飲業從業人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓力度，定期對其進行《食品行業從業規范》、《食品生產經營操作規程》等知識的培訓學習，提高從業人員規范管理、守法經營的自覺性，扎實開展從業人員年度體檢工作，對患有傳染性疾病的人員要采取強制措施，調離其直接接觸食品的崗位，*月*日，由市局統一安排，組織全縣380名餐飲服務單位食品安全管理人員，進行了食品安全知識培訓。

對轄區內餐飲企業落實采購食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度執行情況進行專項監督檢查，確保一旦發生事故能夠追根溯源,*月份我局印制了統一的臺賬登記冊，發放到餐飲企業，同時完善了23項餐飲食品安全制度，指導餐飲企業健全餐飲食品安全各項規章制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區;重點開展餐飲服務食品安全專項整治工作。根據省市食品藥品監管局食品安全專項整治工作要求，嚴厲查處餐飲單位無證經營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油以及非法添加等違法行為。

(三)加強政策引導。積極研究制定五小餐飲企業管理辦法，借鑒重慶市小餐飲臨時許可辦法，對加工經營場所面積在60平方米以下或者就餐座位在30座以下的小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂等符合餐飲服務即時制作、即時消費基本特征的餐飲服務提供者辦理6-8個月的《餐飲服務臨時許可證》，既使臨時性企業得到規范，又不至于浪費資源，符合小型企業流動性大、季節性強的特點。*月份，我局在對全縣餐飲企業摸底調研的基礎上，突出監管重點，將社會關注度高的學校食堂、農家院、農村集體聚餐及經營規模小*出問題的餐飲服務攤點、小餐飲列為重點規范對象，經過上下反復醞釀、廣泛征求意見、反復修改，擬定了《*縣學校食堂食品安全監督管理規范》、《*縣餐飲服務攤點監督管理辦法》、《*縣農家宴席監督管理規范》、《*縣農家院監督管理辦法》《*縣小餐飲臨時許可審查規范》，已上報縣政府，目前處于審核階段;

(四)全面推進餐飲業信用體系建設。保定市食品藥品監督管理局制定了《餐飲去服務環節食品安全量化分級管理實施方案》，根據該方案將餐飲企業劃分為A、B、C三個等級，有利于促進餐飲服務經營者提高自身食品安全信用等級，提高餐飲服務食品安全水平，我局在具體工作中將堅持監管并重、量化評價、動態監管、公開透明的原則進行量化分級;除此之外還將開展餐飲服務食品安全監管示范試點工作。通過制定標準、廣泛發動、積極參與等形式評選出10名餐飲示范企業，充分發揮示范店(學校)的引領帶動和輻射作用，全面推動我縣餐飲服務食品安全監管工作上新臺階，同時主動曝光一批無證經營、無證上崗、衛生條件不符合要求且屢教不改的企業或攤主，使違法經營者無容身之地。