導語：如何才能寫好一篇旅游管理優勢，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【關鍵詞】旅游管理；信息技術；教學創新

一、信息化教學概述

信息化教學即是指利用信息技術手段完成教學任務的過程，在現實操作中，有效提升了教學實效。相較于傳統教學模式，信息化教學實現了整體流程體系的變革，以信息技術為支撐，在現代教育理論的指導下，建構了新型教學模式，突出了教學時代性、豐富性以及實效性。具體而言，信息技術在信息時效性的優勢表現，加之其豐富的資源承載，為旅游管理教學開展提供了有利支持，克服了教材滯后性，并加強與了經濟市場需求的關聯性，所培育的人才更具就業競爭力。同時，在相對自由、開放的信息化教學生態環境下，學生主觀能動性得到了有效釋放，吸引了其教學主動參與，為自主學習活動開展打下了堅實的基礎。時至今日，緣于信息化教學多重方面的優勢表現，日漸成為現代高等教育發展的主流，并引領了新一輪的深化變革。

二、基于信息技術的旅游管理教學模式發展策略

基于信息技術的旅游管理教學模式發展作為一項系統化工程，因其本身專業的特殊性，對各個環節設計提出了要求。作者基于上述分析，結合實際情況，針對性地提出了以下幾種基于信息技術的旅游管理教學模式發展策略，以供參考和借鑒。

1、加強支撐保障

正所謂，“巧婦難為無米之炊”。基于信息技術的旅游管理教學模式設計與重構，需要良好的軟、硬件條件保障，提升師生參與體驗，如此才能最大限度地發揮其應有效能。事實上，不少教師常常為自己比較滿意的教學設計在實施中難以實現而苦惱，由于未有充分考慮實施環節相關影響因素，繼而導致問題產生。對此，教師要做到有的放矢，在因材施教的原則導向下，結合校辦即有條件，合理利用信息技術資源，從而確保旅游管理教學系列活動的順利實施。同時，對于高校而言，應深刻認識到信息化教學的必然趨勢，了解其核心要義，并結合自身實際情況，逐步加大該方面的建設投入，不斷完善相關配套環境，積極導入先進科技及裝備，以為基于信息技術的旅游管理教學模式創新提供物質保障。除此之外，教師作為教學主導，是基于信息技術旅游管理教學模式重構的關鍵，對其綜合素質素養提出了更多要求。為此，高校應重點關注相應教師專業發展，組織多樣化的培訓教研活動，豐富他們的信息技術知識儲備，共享有效實踐經驗，提高其綜合服務能力，為基于于信息技術的旅游管理教學模式創新提供智力支持。

2、豐富課程資源

由于專業的特殊性，旅游管理專業教學所關涉到的知識內容極其豐富且復雜，包括歷史、文化、哲學、藝術、管理以及服務等，尤其是隨著旅游產業發展，更是對相關專業畢業生提出了更多、更高要求。為此，為了進一步拓展學生知識儲備，高校旅游管理教學實踐中，應充分利用信息技術優勢，緊密關注行業發展動態，并豐富課程資源，提升學生的內涵素養，以此輔助其更好地適應未來職業挑戰，增強他們的就業競爭力。同時，信息技術應用打破了傳統互動格局，有效拉近了校企之間的空間距離，為兩者的深度合作創造了利好條件，同時有助于高校對旅游管理市場的動態把控，從而優化相關專業課程設計。在具體實踐過程中，基于信息技術建立校企良好的互動合作關系，引入行業崗位標準，共同完善校本課程開發，并建立任務庫、項目庫、影視動畫素材庫等教學資源，整合在公眾服務管理平臺上，以便于教師教學更好地應用，在此之余還可為學生自主學習提供支持。豐富的課程資源建設是一項循序漸進的實踐工程，需要持久開展下去。

3、創新教學技法

信息化環境下，用戶身份角色發生了急轉變化，除了作為信息接收者，同時還是信息者、傳播者，其主觀能動性得到了最大限度地釋放。在這樣的生態格局下，加之素質教育改革理念牽引，高等教育必須要重視突出學生主體地位，強調教師引導職能，努力為學生創設自由、開放的成長環境。基于信息技術支持，旅游管理教學方式方法創新有了更好的基點。具體而言，教師首先要明確自身職能定位，注重人本關懷滲透，尊重學生主觀個性差異，并組織多樣化的教學活動，培養學生各方面能力素養，包括思維能力、創新能力以及合作能力等。如上所述，旅游管理教學所關涉到的內容極其繁多，教師基于深度的教材研析，找出其中重難點所在，充分利用信息技術優勢，結合實際案例，通過影像、視頻、動畫等方式呈現出來，降低學生學習理解難度。同時，創設良好的問題情境，將學生置身于真實的語境當中，誘導學生利用即有學識進行探究，并通過小組合作的方式，找尋最佳解決方案，激發他們的求知欲望，并使之在輕松愉悅的環境氛圍中快速成長。

4、強化實踐訓練

旅游管理本身具有很強的實踐性，對學生各方面能力素質提出了要求。科學的實踐教學環節設計，不僅可以有效調動學生學習積極性、主動性，還有利于扎實他們的理論知識基礎，為未來成功就業乃至創業打下堅實的基礎。尤其是面對激烈的市場競爭挑戰，現代企業對人才的標準要求不斷提高，優秀的旅游管理人才應熟悉旅游產業經營的工作流程及操作規范，并具備一定的管理素養，為此高校必須要有效解決實踐訓練問題。基于信息技術的旅游管理教學模式創新，應適度增加實踐教學的設計比重，充分利用多媒體教師和聯網機房，建立模擬實訓室，并基于企業的有效互動參與，有機地將教學與旅游管理業務實踐結合起來，創設虛擬真實的職業場景，引導學生廣泛、積極參與，從中獲得提升。在此過程中，可利用VR技術，增強學生感官體驗。除此之外，教師要認真觀察學生的行為動態表現，善于發現其中存在的問題，并做好相關記錄工作，針對性地組織強化訓練，并直觀、形象地反饋給學生，為之自主學習指引方向。

三、結語

基于信息技術的旅游管理教學模式發展十分重要和必要，是進一步提升旅游管理教學實效的有效路徑，其作為一項系統化工程，應基于完善的保障條件支持，不斷豐富課程資源，加強與行業企業之間的互動聯系，并組織開展多樣化的實踐活動，促進學生知識、能力素養雙向提升。作者希望學術界大家持續關注此課題研究，結合實際情況，針對性地提出更多有效基于信息技術的旅游管理教學發展建議。

參考文獻：

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旅游管理作為一個專業出現，在我國的歷史還不是很長。綜觀各高職院校的人才培養方案，均以培養旅行社、飯店、風景區等行業一線管理人才為目標。從突出職業教育特點、強調技能角度出發，各校普遍加大了實習學時在總學時中比重。在2，600左右的總學時中，實習學時一般在540～900之間。以對中部某省的調查為例，具體操作時主要是兩種模式。約有60%的院校實行“2＋1”模式，即前兩年在學校學習理論知識，第三年進入企業實習。另有40%的院校在第五學期的前2個月集中授課，然后安排學生離校實習直至畢業。實習形式化和走過場的傾向，實踐和理論教學缺乏統籌等現象引起廣大學生及家長的質疑。解決這些問題，應當對旅游管理專業的實習功能進行合理界定。

（一）實習功能的客觀性。從學生認知規律上看，旅游管理專業的部分理論課程若缺少實踐環節的支撐，則難以實現知識的內化。從就業需求看，缺乏實習這一載體，學生的職業精神與倫理、職業技能和素養難以形成。對學校而言，實習更是檢驗教學質量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現實中出現了種種問題，但這并不能成為完全取消實習環節的充分理由。實習功能的存在是不以人的意志為轉移的。

（二）實習功能的有限性。實習的目標僅在于讓學生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應企業文化，從而比較順利地實現“學生到員工”角色的轉化，完成學校和企業的對接。當前有很多人甚至包括一些專家都認為，實習階段的訓練就是讓學生在畢業前成為一個熟練的員工，企業招之即可順手使用。這種認識并不切合實際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關系的問題。若以熟練員工作為實習的終極目標，實習時間必然要拉長，通才教育將受到影響，二者此長彼消的關系相當明顯。當前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業性”協調的突出矛盾，以“職業性”取向為特征、強調起航能力的實習環節若占用學時過多，則代表畢業生持久發展能力（或曰遠航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學時落實。我們在對用人單位進行的畢業生質量調查結論證實了這點。詫異的是，多數用人單位的負責人抱怨的并非專業技能，而是感覺畢業生在發展后勁方面與中職生、高中畢業生相差無幾。他們普遍希望學校在外語、計算機及人文素養方面的培養上加大力度。

（三）實習功能的指向性。從邏輯上講，高職學生在三年學制期內均為學習者身份，通過校內課程來完成理論知識的學習，通過校外實習完成實踐環節的學習。遺憾的是，我國旅游高職教育專業的實踐表明，實多已異化為就業：譬如企業來學校大張旗鼓地舉行招聘見面會，學生上崗后領取一份還算體面的工資，盡管我國的法律及司法解釋還并不承認學生的勞動者身份。學生的“學習者”屬性淡化的同時，“勞動者”屬性日益彰顯，學校與學生的聯系松散，教育管理職責難以落實，最終“放羊式”實習盛行全國。其直接的后果是，社會各界開始質疑三年學制存在的合理性。學費按照三年來收取是否經得起正義尺子的檢驗？正如北大的朱蘇力先生所言，在權利與義務不對等的情況下，非教學管理期間收取的學費變成了法律上的、實實在在的“不當得利”，學校的公益性形象大打折扣。總之，實習環節的教學本質屬性意味著學生實習不應以獲得報酬為前提，實習僅作為一種正式的職業探索，其主旨在于檢驗所學知識，積累必要的經驗。實習環節的這一本質屬性還意味著其時長的設置應以技能學習的必要性為限度。超出這一限度的實習將背離我國的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據。從內涵的歸屬指向性看，實習應界定為教學工作的自然延續。

二、高職旅游管理專業傳統實習模式的反思

20世紀90年初起，我國開始由計劃經濟向市場經濟體制轉軌，一些過去樂意承擔批量實習任務、對經營成本和收益不太敏感的旅游企業漸成為真正的自負盈虧、獨立面對市場風險的主體。市場經濟體制下的企業基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實習生方面態度發生了變化。據權威媒體調查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實習生。其主要原因有：擔心影響正常工作；擔心泄漏商業機密；擔心增加額外負擔；有可能為競爭對手做了嫁衣；擔心安全事故；實習生不好管理等。同時，在教育內部領域也發生了重大變化。一是旅游管理學生數量開始大規模增加，據國家旅游局統計，至2013年底，全國開設旅游管理專業的高等院校已達959所，在校生49.44萬人。旅游管理學生的外派實習（尤其是到大、中型旅游企業）面臨僧多粥少的困境；二是學生的就業方面實現了由計劃分配向完全自主擇業的轉變。這也意味著學校再無法通過行政命令為特定的旅游企業輸送急需人才，學校與企業之間的互惠關系發生了變化；三是實施了學費改革。較之以往的無償方式，學校與購買教育服務的學生之間的關系亦發生了變化。作為民事主體身份的學校的任何一舉措，都必須首先考慮權利義務是否對等的問題；四是學生的就業領域呈現多元化狀態。即在供需機制的制約下，不再強調專業的完全對口。但在上述客觀條件發生重大變化時，高職旅游管理實習模式并未有相應的革新。

（一）實習組織方式的反思。據我們的調查，在組織方式方面有分散的自主實習和學校指派的集中實習兩種模式。前者由學生自己通過應聘、家庭關系介紹等方式與實習單位進行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業的批量式實習，它由學校出面聯系外派單位，就實習待遇代表學生進行談判，并外派隨行指導教師。這兩種方式各有利弊。自主實習是學生個體與單位進行一對一博弈的結果，充分尊重了學生的個性，體現了雙方的意愿。從經濟學上看，自愿達成的交易一般屬于典型的帕累托改進。故暫拋開學生的“學習者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實習組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學校的教師無法進行有效指導，學生在企業很難結合所學理論課程進行系統訓練，從而形成崗位必備的核心能力。學校指派實習模式能使學生獲得在當地一流旅游企業鍛煉的機會，隨行教師的指導工作成本較低。可是，由于學生本人不屬于企業談判的直接對象，因而這種實習安排難以滿足學生的個性化發展需求。例如在某校的實踐中，某國有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實習生40人。然后，按照學生的外貌條件進行了崗位分工，一些面容和體態較好的學生被分配到工作相對輕松的前臺接待、檢票等崗位，另一些學生則被分配至餐飲等對體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學生情緒低落，希望早日結束實習生涯。客觀而言，站在企業角度，崗位的安排上讓大多數人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學生情緒不穩定，企業要求學校出面維穩。為了省心，多數學校不再組織集中實習，于是自由式實習日漸成風。

（二）實習路徑的反思。筆者在前文論述過，實習的本質是學習而非就業。按照教育心理學家們的定義，學習是指人在生活過程中，憑借經驗而產生的行為或行為潛能的相對持久的變化。美國心理學家布魯納更進一步指出，學習的本質是把獲得的知識和已有的認知結構聯系起來，積極地建構知識體系。他在這里特別強調了已有生活經驗的重要意義。學習遷移理論的研究也表明，已有經驗的概括水平越高，遷移的效果越好，學習越成功。教育心理學家們要求我們在實習路徑設計問題上遵循“理論-實踐-理論-實踐”的螺旋式交替進行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養方案及實踐，發現80%以上的學校實行一次性的連續式實習。即將實習時間集中在第三學年度，或第五學期的后半部分與第六學期。理論與實踐“兩張皮”的問題還比較突出。實際上，旅游管理專業的很多專業課程需要前置的實踐，例如《旅行社運行與管理》、《餐飲服務與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經驗支撐的課程，學生感到枯燥難學。一種與理論課緊密配合、分段擇時進行的實習所產生的良好效果已經被一些學校的成功實踐所證實。

（三）實習時長的反思。以基本技能的學習為宗旨和存在理由的實習到底需要持續多長時間？筆者認為，第一要考慮支付教育成本的家長及學生的意愿。為此，我們進行了問卷調查。時長的設置有3個選項：1年、1個學期、3個月。三個選項的時長均包含在總學時以內。73%以上的家長和畢業生選擇3個月。家長希望孩子坐在校園里面多學點知識，人的一生學習理論知識的時間相當有限，但實踐鍛煉在畢業后有的是機會，即長時間的實習要付出巨大的機會成本；第二要考慮專業技能形成的難度。旅游行業人士給出的答案是最好不要少于6個月；第三要考慮資源配置的優化問題。我們對旅游管理學生進行調查的結果顯示，高達45%的人有意愿學好本專業知識，但卻不要求畢業后能對口就業。對他們而言，專業知識與技能作為一種儲備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業畢業生就業去向的統計也顯示，高達70%的人從事的工作與本專業無關。這是一個非常有用的信號，意味著不宜在特定的職業技能訓練環節上消耗過長的時間，因為相當大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進資源高效利用考慮，學校要認真嚴肅地考慮實習領域的邊際收益遞減的問題。在學生實習的邊際收益為零，即學生在基本技能訓練方面已處于無所收獲的狀態時，學校應果斷終止實習。這是設置實習時長的重要節點。

（四）實習內容的反思。以《前廳與客房管理》的實習為例，本應包括客房預訂、前臺接待服務、前廳管理實務、客房衛生服務、客房安全管理、客房勞動管理等多個訓練項目。但現實中常常是：甲實習生站了1個月的崗，乙鋪了1個月的床……酒店的實習本應是培養學生職業榮耀感、使命感的第一站，事實上卻成了學生與旅游職業分道揚鑣的節點。他們在實習后對行業大失所望，開始后悔自己當初的專業選擇。究其原因，一方面在于企業缺乏社會責任感，僅從自身利益出發，以磨煉意志、培養吃苦耐勞精神為由，無視學生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學生抱怨被企業當苦力使時，學校考慮到企業支付了工資報酬，為維護校企合作關系，多數情況下只是派指導教師做一些象征性的心理疏導工作。

三、新形勢下旅游管理專業實習模式的重構

基于上述分析，從提高人才培養質量出發，從平衡學校、學生與企業利益關系出發，旅游管理專業實習模式應在以下方面進行革新：

（一）在組織方式上，自主實習與集中實習并行。這兩種實習方式都具有獨特的優勢，對學生能力的培養都是必不可少的。若學校完全排斥自主實習，意味著尋找實習單位的責任全落在學校身上，學生將很難獲得足夠的實習機會。若學校廢止集中實習制，盡管仍然會有一部分學生會認真進行專業實習，但畢業生在技能方面的統一規格將不復存在。或者說，不符合最低質量標準的“產品”流向社會已在所難免。

（二）在實習路徑上，實行螺旋式交替進行式。建議整個實習劃分三個階段，第一、二階段為教師監督下的粗放式的認知實習，分別放在第二學期、第四學期結束后的暑假。總時長約3個月。認知實習不占用人才培養方案的基本學時，可由學生在家鄉附近自行聯系酒店、風景區或旅行社。學生可以自由選擇實習單位，但學校應為實習接收單位設定一個最低的資質。在有資質單位完成的實踐，方被認可為有效的實習。指導教師一般不需要臨場實地指導，但要通過現代的技術性措施加強過程的監督，保證學生的出勤到位，學生實習結束后要提供詳實的予以佐證的資料。第三個階段為學校組織的集中實習，在有一定接待能力的大中型企業完成，為時3個月，可安排在第五學期末和第六學期初，或全部安排在第六學期。此階段的實習應由教師全程帶隊指導，嚴格按照事先擬定的實習計劃進行。這一階段的實習主要讓學生接受全面系統的訓練，可選擇在2～3家企業依次進行。

（三）在實習時長上，堅持適度原則，合理照顧各方主體的關切。建議總時長為6個月。為確保素質教育目標的實現和通才教育的實施，其中3個月利用暑期進行，不占用基本學時。

（四）在實習內容的安排上，力戒單調，盡量讓學生輪崗體驗。當然，學生在實習期間的崗位頻繁變動，不太符合企業利益。這需要學校做好企業方面的溝通工作；另一方面，學校也要做好學生的思想工作，因為企業在實習生的管理成本加大的情況下，可能會下調實習補貼，甚至提出收取實習指導費的問題。其實，這都是正常的回歸，這正好反映了實習生的“學習者”本質身份。

四、結語

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第一條為加強旅游管理，保護和合理開發利用旅游資源，規范旅游市場秩序，維護旅游者和旅游經營者的合法權益，促進旅游業健康發展，根據國家有關法律、法規，結合我市實際，制定本條例。

第二條在本市行政區域內開發利用旅游資源，進行旅游活動，從事旅游經營和管理，均應當遵守本條例。

第三條發展旅游業應當堅持社會效益、環境效益和經濟效益相統一，突出地方特色，發揮本市旅游資源優勢，營造文明、有序、整潔、優美的旅游環境。

第四條市、區、縣（市）人民政府應當把旅游業的發展納入國民經濟和社會發展計劃，加強旅游基礎設施建設，改善旅游環境，鼓勵和支持旅游業發展。

第五條市、區、縣（市）人民政府應當加強旅游信息化建設，發展旅游電子商務，健全旅游統計體系和假日旅游預報制度，向社會提供旅游市場信息服務。

第六條市旅游行政主管部門負責組織實施本條例。

區、縣（市）旅游行政主管部門負責本轄區旅游業管理工作。

市、區、縣（市）有關行政管理部門，應當按照各自的職責權限和本條例的規定，配合旅游行政主管部門做好旅游業管理工作。

第二章旅游資源的開發與保護

第七條市、區、縣（市）人民政府應當采取措施，保護和合理開發利用旅游資源，任何單位和個人不準破壞旅游資源。

第八條市、區、縣（市）旅游行政主管部門，應當會同有關部門根據本地區的國民經濟和社會發展規劃，編制本地區旅游發展規劃，報同級人民政府批準后實施。

旅游景區的管理單位或者其主管部門，應當根據本地區旅游發展規劃編制旅游景區發展規劃，經旅游行政主管部門同意后，報有關部門批準實施。

第九條鼓勵和支持單位、個人及境外投資者依法開發利用本市旅游資源。對開發利用旅游資源成績顯著的，由市、區、縣（市）人民政府或者旅游行政主管部門給予表彰和獎勵。

第十條在旅游景區內進行工程建設，必須符合旅游發展規劃要求，建設規模不準超過旅游景區的環境容量，不準破壞旅游資源和污染環境。

禁止興建宣揚封建迷信和有害身心健康的旅游景區、景點。

第十一條禁止在旅游景區進行任何損害旅游資源和擅自改變旅游景區地形、地貌的活動。

未經批準，任何單位和個人不準在旅游景區內從事開山、采石、挖沙、采礦、建造墓地和采伐林木等活動。

第十二條旅游景區管理單位，應當根據旅游發展規劃的要求，有計劃地配套建設旅游基礎設施和安全保護設施，保持設施完好。

第三章旅游經營管理

第十三條從事旅游經營活動，應當到工商行政管理部門登記注冊，并到旅游行政主管部門備案。

第十四條旅游經營者應當依法經營，誠實守信，公平競爭。旅游經營者的合法權益受法律保護，任何單位和個人不得侵犯。

第十五條旅游經營者應當按照規定報送有關信息資料，接受旅游行政主管部門的監督和管理。

第十六條旅游經營者對從業人員應當進行職業道德教育，并按規定組織其參加專業技術培訓，提高服務質量。

第十七條旅游經營者變更名稱、經營場所、法定代表人或者停業、歇業的，應當在辦理變更或者注銷登記之日起30日內報旅游行政主管部門備案。

第十八條旅游經營者應當按照經營范圍依法廣告。

第十九條設立旅行社，應當具備下列條件：

（一）有固定的營業場所；

（二）有符合規定的注冊資本；

（三）有必要的營業設施；

（四）有經培訓并持有省級以上旅游行政主管部門頒發的資格證書的經營人員；

（五）按國家規定標準向旅游行政主管部門交納旅行社質量保證金。

第二十條設立旅行社，應當向旅游行政主管部門提出申請，取得旅行社業務經營許可證，到工商行政管理部門登記注冊后，方可從事旅游經營活動。

第二十一條旅行社設立分支機構，應當按規定程序辦理審批手續后，方可從事旅游業務。

外地旅行社在本市設立分支機構，應當向旅游行政主管部門交納旅行社質量保證金，并按規定程序辦理審批手續后，方可從事旅游業務。

第二十二條旅行社質量保證金屬交納的旅行社所有，其使用和管理按國家規定執行。

財政、審計部門對旅行社質量保證金使用和管理進行監督檢查。

第二十三條設立外商投資旅行社，按照《旅行社管理條例》的有關規定辦理。

第二十四條外國旅行社經批準在本市設立的常駐機構，只能從事旅游咨詢、聯絡、宣傳活動，不準經營旅游業務。

第二十五條旅行社從事旅游經營活動，應當遵守下列規定：

（一）按照核定的經營范圍開展經營活動；

（二）向旅游者提供真實的旅游服務信息；

（三）按旅游合同或者與旅游者的約定提供服務，因正當理由不能兌現合同或者約定服務的，提供相應的補償服務或者減免、退還相應的服務費用；

（四）對旅游者提供的旅游服務項目，按照國家規定收費，并明碼標價。

第二十六條旅行社不準有下列行為：

（一）假冒其他旅行社注冊商標或者擅自使用其他旅行社名稱從事旅游業務；

（二）詆毀其他旅行社名譽；

（三）委托非旅行社的單位和個人經營旅游業務；

（四）擾亂旅游市場秩序的其他行為。

第二十七條旅行社應當聘用取得國家導游資格證書的導游人員；聘用的旅游車輛駕駛員，應當符合有關規定。

第二十八條旅行社接待旅游團隊的住宿、用餐、購物等，應當按照合同約定的標準安排。

旅行社接待散客時，應當尊重旅游者的意愿，按照合同約定提供服務。

第二十九條導游人員應當取得國家導游資格證書，與旅行社訂立勞動合同或者在導游服務公司登記，申請領取導游證后，佩戴導游證上崗。

第三十條導游人員應當向旅游者提供規范化的服務，不準有下列行為：

（一）額外收費；

（二）收受回扣；

（三）超出合同約定強行安排有償服務活動；

（四）擅自變更住宿、用餐、購物計劃；

（五）其他損害旅游者利益的行為。

第三十一條導游人員應當自覺接受旅游行政主管部門的監督、檢查。

第三十二條賓館（飯店）申請評定星級，應當向所在地市、區、縣（市）旅游行政主管部門申報，經逐級審查后，報省或者國家旅游行政主管部門批準。

第三十三條星級賓館（飯店）不準有下列行為：

（一）超范圍經營旅游業務；

（二）銷售假冒偽劣旅游商品；

（三）用欺騙或者強迫手段兜售商品或者提供服務；

（四）擅自降低服務質量標準。

第三十四條旅游景區、景點管理單位應當設置中英文對照說明牌和指示牌，并使用國際通用的公共信息圖形符號。

第四章旅游者權利和義務

第三十五條旅游者在旅游活動中依法享有下列權利：

（一）了解旅游商品及旅游服務質量的真實情況；

（二）自主選擇旅游經營者及服務方式，決定接受或者不接受合同約定以外的服務；

（三）按照合同約定獲得質價相稱的旅游服務；

（四）人格尊嚴、民族風俗習慣和受到尊重；

（五）合法權益受到侵害時向有關部門投訴或者。

第三十六條旅游者進行旅游活動時，應當履行下列義務：

（一）尊重旅游地的民族風俗習慣和；

（二）自覺地保護旅游資源和環境，愛護旅游設施；

（三）遵守安全規定，維護旅游秩序；

（四）履行旅游合同或者約定。

第三十七條旅行社組織旅游，應當為旅游者辦理旅游意外保險。

第三十八條旅游經營者應當配備相應的旅游安全設施和負責安全的人員，建立安全管理責任制，并接受旅游行政主管部門和公安機關的監督檢查。

旅游經營者對旅游設施和游覽地可能出現危險的情況，應當采取安全措施，設置警示標志，向旅游者宣傳安全常識。

在發生突發事故危及旅游者安全時，旅游經營者應當立即采取緊急措施，保護旅游者人身、財產安全。

第三十九條市、區、縣（市）旅游行政主管部門應當建立旅游投訴制度，并按國家有關規定辦理旅行社質量保證金理賠和相應的旅游投訴處理工作。

旅游者合法權益受到侵害時，可以向旅游行政主管部門或者有關部門投訴。

市、區、縣（市）旅游行政主管部門和有關部門應當依法保護旅游者的合法權益。

第四十條旅游行政主管部門接到投訴后，對符合受理條件的，應當及時調查處理；對不符合受理條件的，應當在7日內告知投訴人不予受理，并說明理由。

第五章法律責任

第四十一條對違反本條例規定有下列情形之一的，由市、區、縣（市）旅游行政主管部門依據職責權限按下列規定處罰：

（一）未取得旅行社業務經營許可證從事旅行社業務或者外國旅游常駐機構經營旅游業務的，責令停止非法經營，沒收違法所得，并處以10000元以上50000元以下罰款；

（二）旅行社未經批準設立分支機構的,責令改正，并處以3000元以上10000元以下罰款；

（三）旅行社未按核定的經營范圍開展經營活動的，責令限期改正，沒收違法所得；逾期不改正的，責令停業整頓15日至30日，可以并處5000元以上20000元以下罰款；情節嚴重的，吊銷旅行社業務經營許可證，并通知企業登記部門；

（四）旅行社聘用未取得國家導游資格證書的導游人員或者不符合規定的駕駛人員上崗服務的，責令改正，并按每一人次200元以上500元以下處以罰款；

（五）旅行社接待旅游團隊的住宿、用餐、購物等，未按照合同約定的標準安排的，責令改正，并處以1000元以上3000元以下罰款；

（六）星級賓館（飯店）超范圍經營旅游業務的，責令改正，并處以10000元以上20000元以下罰款；

（七）星級賓館（飯店）用欺騙或者脅迫手段兜售商品或者提供服務的，處以5000元以上10000元以下罰款；

（八）星級賓館（飯店）降低旅游服務質量標準的，處以3000元以上10000元以下罰款；

（九）導游人員未取得國家導游資格證書或者取得國家導游資格證書未經旅行社聘用從事導游業務的，沒收違法所得，并處以2000元以上10000元以下罰款；

（十）導游人員向旅游者額外收費、收受回扣或者超出合同約定強行安排有償服務活動的，沒收其違法所得，并處以2000元以上10000元以下罰款；

（十一）導游人員擅自變更住宿、用餐、購物計劃的，處以2000元以上10000元以下罰款；

（十二）旅游經營者變更名稱、經營場所、法定代表人或者停業、歇業未報旅游行政主管部門備案的，責令限期改正，并處以1000元以上3000元以下罰款；

（十三）未按規定設置中英文對照說明牌、指示牌或者未使用國際通用的公共信息圖形符號的，責令限期改正；逾期不改正的，強制改正，可以并處旅游景區、景點管理單位每塊牌100元罰款。

第四十二條對違反本條例其他規定的，由規劃、環保、物價、工商行政管理等部門按有關法律、法規的規定處罰。

第四十三條對違反本條例應當予以治安管理處罰的，由公安機關依據《中華人民共和國治安管理處罰條例》處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第四十四條行政處罰決定機關作出相應行政處罰決定之前，應當按照《中華人民共和國行政處罰法》和國家、省有關聽證程序的規定，告知當事人有要求舉行聽證的權利；當事人要求聽證的，行政處罰決定機關應當按照規定的程序組織聽證。

第四十五條旅游行政主管部門的工作人員因、，使旅游者和旅游經營者的合法權益受到侵犯的，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

篇4

除了探索實習改革、實習模式、教學設計等內容外，研究者開始對旅游管理專業實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側面反證專業實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結合企業實踐和教學進行本科實習生滿意度調研，探究從企業和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業三方利益相關者的維度進行。其中，從學生角度進行專業實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關聯度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構建實習教學質量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業的角度對旅游管理專業實習市場的滿意度進行調研。

二、旅游管理專業實習中利益相關者分析

（一）學生

1.專業興趣缺失，專業認知存在偏差受到傳統觀念影響，社會上對旅游管理專業就業普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統旅游行業大都提供的是“服務類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統旅游行業的基層工作存在認知偏差，認為經受本科教育后不應當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統旅游行業所提供的實習工作表現興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結。職業意識不強結合個性認知的不足，加上社會經驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關行業或職位職業發展過程和階段的認知，導致學生在實習前后會陷入迷茫期。

2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業技能還是綜合素質上都是為未來的就業打下扎實的基礎。另外，進入旅游管理專業實習后，面對基層的工作環境差、實習單位規章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內容單一，并未能完全展現自身的綜合素質，高強度的勞動投入與低報酬產出的工作性質使得學生易出現“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現“消極怠工”的現象，缺乏對實習工作的反思。

3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專業實習的單位和崗位都著眼于傳統行業，涉及酒店、旅行社和景區，而新興的旅游行業（如旅游電子商務等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區三大行業中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業則分布在旅游局、旅游電子商務部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導游和計調兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業勞動強度大且企業內經常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業自身發展的需求所限，很多企業無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結束。而這些單一重復的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。

（二）高校

1.實習時段和長度安排不科學據了解發現，高校旅游專業實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結束后學生馬上面臨著就業的競爭壓力，此時留給學生總結提升自我的時間已經不多，不利于其調整職業規劃和進行職業能力提升。且與此同時若其發現實習的企業類型不適合自身發展，讓其積累經驗的時間已經失去，對就業極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。

2.學校的實習基地建設尚不成熟一是實習基地不穩定。學校在實習基地建設上缺乏戰略眼光和長效機制，未能與企業建立實質性、長期穩定的合作關系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關系進入企業實習，分散的學生令學校難以對學生進行監督指導，造成學生實習效果的下降。二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經濟發達地區，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業未能考慮專業實習的實效性。一般而言，經濟發達地區的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區的旅游企業常常處于優勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。

（三）企業

1.部分企業的社會責任感不強一些企業把高校實習學生當成“高質低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復的工作，很難學到新知識。還有一些企業壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。

2.企業管理實習生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導致企業往往將其定義為臨時工，得不到應有的重視與認可。企業只關心其創造效益的職能，缺少實踐教學培訓環節，學生在整個實習期一般都被企業安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務工作,單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理,而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業關懷。

三、高校改進旅游管理專業實習管理的對策

（一）高校在進行旅游管理專業實習管理時應當鼓勵學生積極思考，轉變心態在學生實習前，高校應當首先引導和鼓勵學生正確面對實習，培養專業意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉變心態。實習對學生而言本來就是一個極好的適應社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質是學生在實習中應當思索并收獲的寶貴財富。高校應當鼓勵學生積極思考，引導學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結以及與同學、老師進行交流溝通，培養發散性思維，把理論與實踐工作相結合，從而提高自身的綜合素質。

（二）高校應當加強實習指導，在旅游管理專業實習中開展職業教育和職業生涯規劃引導學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業修養和綜合素質，另一方面也是希望能夠對實習的行業和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業選擇時有較好的指導作用。因此高校在旅游管理專業實習中，應當鼓勵學生把對職業和行業的認識由“書本”轉向“現實”，結合專業實習本身，積極開展職業教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關行業、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業認知誤區，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業生涯規劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業生涯規劃。

（三）高校應當根據人才培養規律，選擇合適的實習時間實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發現理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養的體系來看，旅游管理專業實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。

（四）高校應當鼓勵創新實習行業和崗位，以擴大學生的職業視界在社會日新月異發展的情況下，隨著技術的發展和行業深度的挖掘，旅游管理專業從傳統的旅行社、酒店、景區已經擴展了眾多新興行業，如會展、游輪、旅游電子商務等，新興的行業需要大量的專業性人才，出現了一批新興的職業，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業進行實習教學安排時，應當充分考慮行業特點和行業發展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業中除了傳統行業以外的新興行業進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統社會觀念對專業本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業視界，為學生在更寬行業內就業提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。

（五）高校應當和實習企業建立長期有效的合作機制實習企業的選擇是旅游管理專業實習至關重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業生涯發展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業實習工作的經歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應當有針對性地篩選實習企業，為學生提供較好的實習機會，并根據學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業建立長期、穩固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續性。

四、結語

篇5

[關鍵詞]旅游管理 實踐教學 校內實踐 校外實踐 管理制度

[作者簡介]鄧小娟（1980- ），女，重慶人，西雙版納職業技術學院旅游與財經系，講師，研究方向為旅游管理。（云南 景洪 666100）

[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）35-0169-02

實踐教學是通過有計劃地組織，將學生置于實際的生產和生活環境之中，訓練學生利用自己在課堂上所學的理論知識，解決真實環境中遇到的各種問題。實踐教學就是培養學生將理論與實踐相結合的能力。無論是高等教育還是中等職業教育，旅游管理專業的學習對于學生的實踐動手能力有一定的要求，實踐教學體系的形成對于學生更好地掌握這門課程，成長為專業旅游人才發揮著重要的作用。

一、旅游管理專業實踐教學體系的內容及特征

（一）旅游管理專業實踐教學體系的內容

旅游管理專業實踐教學體系主要涵蓋兩方面內容。首先，旅游管理專業實踐教學體系是一個系統而復雜的整體，它包含與其相關的各種因素，如實踐教學體系中的教學目標、教學內容及各種教學方案和計劃等。其次，旅游管理專業實踐教學體系也可以僅指實踐教學的內容，即通過了解企業人才需求狀況之后，學校調整自己的教學內容和實踐環節的具體事項，設置實踐科目、課時、人才培養目標、實踐教學評價體系等。實踐教學體系也將這些內容和要求涵蓋其中。

（二）旅游管理專業實踐教學體系的特征

1.職業教育特征。旅游管理專業的教學活動具有鮮明的職業教育特征。因為其不僅是為了培養學生對旅游這門理論學科的理論修養，更為重要的是確保學生在畢業之后獲得一定的就業優勢，并在今后的工作崗位上具備一定的競爭優勢。這些為了學生在今后職業生涯中獲得優勢的教育使得旅游管理專業具備明顯的職業教育特征。因此，旅游管理專業的教學應當注重在實踐教學中增強學生的動手操作能力。

2.現代化特征。現代社會各種信息技術、計算機技術及互聯網技術的普及和升級，讓我們的生活發生了翻天覆地的變化。與此同時，經濟生產中的各個環節、各個崗位都隨著生產技術和生產設備的升級換代而呈現出現代化的特征，這些崗位對員工的知識素質、操作技能、綜合能力等方面的要求也在不斷提升。員工在上崗之前必須具備一定的理論知識修養和豐富的操作實踐經驗，否則難以適應崗位的要求。因此，旅游管理專業必須及時關注經濟社會發展對旅游人才的需求變化，以及旅游管理相關工作崗位對應聘人員能力要求的變化等，以此調整自己的實踐教學計劃和方案，幫助學生打下堅實的就業基礎。

二、旅游管理專業實踐教學體系的基本框架

（一）實踐教學目標體系

明確的目標體系是建立和完善實踐教學體系的重要基礎。對于旅游管理專業而言，必須在目標明確的情況下，才能保證實踐教學工作更加有秩序地發展起來。旅游管理專業是一門人文學科，學生在畢業后基本都會進入旅游業相關崗位，都要接觸旅游資源管理，且旅游業作為一種以服務為主的第三產業，對從業人員的要求比較嚴格，要求從業人員必須具備較好的綜合素質，如處理突發狀況的能力、語言能力、知識背景、心理承受力、發現問題及解決問題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統的理論講授，是難以形成的，必須在實踐教學體系中進行訓練和提升，因此實踐教學目標體系應該包含學生綜合素質的培訓。此外，目標體系中還應突出培養學生的創新能力、職業能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。

（二）實踐教學內容體系

實踐教學內容體系是實踐教學體系中的又一重要組成部分，它是將目標體系具體化。如果說目標體系給實踐教學提供了一個大致的方向，那么內容體系則是對這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對目標體系中設置的創新能力的培養，在教學內容中就應當體現出來。為此，教師在實踐教學中可以鼓勵和引導學生到社會、企業中去發現問題，總結問題，提出自己的想法。教學體系強調傳授知識的過程是學習，實踐的過程也是學習，而且是更重要的學習;學習的目的是為了應用，通過應用提升能力，把學習與應用結合起來，理論與實踐結合起來。因此，一方面，實踐教學內容體系應該從整體上科學地處理知識基礎、技術基礎、專業知識之間的相互關系，處理好理論教學體系和實踐能力培養體系的相互關系，處理好課內教學與課外教育的相互關系，形成理想的教學體系;另一方面，實踐教學內容體系應將教學目標中的內容體現為教學中的具體要求和措施，即旅游管理專業的實踐教學目標應該在教學體系中有所凸顯。

（三）實踐教學管理體系

實踐教學的正常開展必須以完善的實踐教學管理體系為基礎。實踐教學在學校教育中是一項系統而復雜的工作，涉及各種不同的實施部門，如實驗室、實訓基地、校企合作、實習生管理等，因此，學校應該設立專門的管理機構。該管理機構主要負責學生實訓基地的建設和日常運營，負責校企合作框架下與企業方的正常溝通交流，負責跟蹤監測學生在外實習狀況，處理各種學生反映的普遍性問題等，此外還負責進一步開發新的校企合作形式和內容。另外，還應建立完善的實踐教學管理體系，旅游管理專業實踐教學體系主要有兩種管理方式：一是全校實踐教學管理，這種管理方式將旅游專業的實踐教學體系納入全校實踐教學進行管理;二是旅游院系組織專門人員進行專門管理。這兩種管理辦法都應當有旅游管理的專業教師參與。

三、構建旅游管理專業實踐教學體系的主要措施

（一）結合校內實踐與校外實踐

校內實踐與校外實踐是實踐教學體系中的兩個重要組成部分。校內實踐主要是學生在校內實訓基地或者客房模擬實驗室、導游模擬實訓室、旅游規劃設計室等學校自建的實踐環境中進行的實踐鍛煉。這些校內實訓室的質量和數量決定著旅游管理專業實踐教學的效果。因此，高校應當加大投入力度，完善校內實驗基地的設施條件、基礎設施條件和教學條件，保證旅游管理專業實踐教學目標的實現。此外，學校應加大校外實踐基地的建設，其最主要的形式就是校企合作。通過校企合作，提升學生的實際操作能力。同時，鼓勵學生參加社會實踐鍛煉，提高學生的社會活動質量和力度，提升學生的職業素養和職業能力。

（二）建立“雙師型”師資隊伍

旅游管理專業實踐教學體系的構建在培養學生的職業能力方面起著主導性作用。因為職業能力主要是指從事某方面工作的實際工作能力，這種能力來源于對實際工作經驗的積累。這對于即將畢業、面臨找工作的學生來說是非常重要的，必須通過實踐教學體系增強學生的實踐經驗，提高學生的職業能力。因而，在培養學生的職業能力和創新能力方面，“雙師型”教師隊伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊伍是旅游管理專業實踐教學體系質量水平的關鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業性特征的專業，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識，更重要的是具備相當豐富的實踐經驗和實踐動手能力。為了達到這一目標，一是可以對現有教師進行培訓;二是引進企業中的專門技術人才或管理人才，擴充學校師資隊伍。

（三）完善實踐教學管理制度

完善的教學管理是旅游管理專業實踐教學體系正常開展的必要基礎，而教學管理工作的順利進行離不開完善的管理制度。因此，在加強實踐教學的同時，還必須加強教學管理體系的建設，可以組織專門的教學管理研究人員組成專門的實踐教學統一指揮部門，制定專門的教學管理制度，在政策環境和組織保障都十分充分的條件下提升實踐教學的水平及質量。

（四）探索產學研結合的培養模式

實踐教學體系是保證和貫徹實踐教學內容實施與發展的體系，產學研結合是其主要途徑。產學研結合對企業和學校來說意義重大，一方面企業可以借助學校的科研資源優勢，直接幫助企業找到生產方面問題的癥結，從而提出解決的策略;另一方面學校可以直接根據企業的情況，提出在科研技術方面的創新課題，豐富學校的科研成果，提升學校的科研能力。但是，這些目標的實現必須以實踐為基礎，學校應該組織專門的人才到企業中實地調查，反復研究，了解企業需要什么樣的技術及什么樣的人才，據此提出適合企業的切實可行的發展策略。

[參考文獻]

[1]林源源.高校本科旅游管理專業實踐教學模式研究[J].市場周刊：理論研究，2011（2）.

[2]林淑飄.基于服務地方旅游經濟的高校旅游管理專業實踐教學研究――以咸寧學院旅游管理專業實踐教學為例[J].咸寧學院學報，2011（1）.

篇6

【關鍵詞】高職教育；旅游管理；專業群建設；構建路徑；特色研究

推進高職教育改革的深入發展，著力從職業教育人才培養目標和專業建設水平上，努力尋找適合職業教育發展的空間和辦學方向，而加強專業群建設，培養學科教育品牌，增強學生職業教育素能，優化職業教育專業結構是激發職業教育活力和潛力的有效手段。旅游業的發展在整個國民經濟體系中占據重要地位，高職旅游管理專業通過深化專業群改革模式，在提升高職教育“內涵式發展”上，成為當前職業教育改革的新特色。

一、專業群建設概念及實施意義

從高職教育課程設置來看，隨著職業化教育理念的轉變，課程職業設置更具靈活性。專業群建設，主要以一個或多個重點專業為核心，通過相關專業的組織結構優化來實現整合，從而達到專業資源共享，發揮集群效應的目的。高職旅游管理在推進專業群建設實踐中，重點從專業群建設背景、各專業資源優勢上，通過明確人才培養目標、優化專業課程結構、完善教育保障體系、突顯人才職業能力養成，為推進高職教育改革、增強辦學特色做出有益嘗試。旅游管理專業群建設，首先是順應了當前旅游業人才的發展需求，特別是在強化高職專業特色上，注重各專業教育資源的內涵式建設，保障人才培養質量；同時，旅游管理專業群建設，從其建設思路、原則和總體目標上，都強化了學科專業間的協同，特別是在具體實施中，明確了具體實施路徑和改革方向，確保了人才培養目標的實現。

二、旅游管理專業群建設思路及目標體系

1.建設原則

圍繞國家提出的大力發展現代服務業號召，在深化高職教育改革實踐中，充分發揮核心專業的示范、帶動作用，強調教學資源共享與互動，突顯人才能力本位、就業導向，從構建專業崗位群模式上來實現培養目標。旅游管理專業本身課程體系的綜合性、系統化，使其與其他相關課程之間具有良好的銜接優勢，因此，在構建旅游管理專業群建設中，要遵循四項原則，以拓寬專業群的實訓范圍、增強專業群建設水平。一是專業協同要滿足適應性原則，緊扣旅游管理專業，立足技能型、高素質人才定位，從適應旅游業人才目標上，遵循市場發展規律和教育規律，滿足社會人才需求；二是課程建設要滿足科學性原則，從旅游管理專業群協同目標來看，要體現職業教育客觀規律，注重人才培養差異化策略，增強專業競爭力，必然需要做好學科規劃，規避盲目性；三是資源配置要滿足開放性原則，結合現有教育資源，充分借鑒國外先進經驗，拓寬校企合作深度，優化資源配置，如教學過程開放、師資隊伍開放、實訓實習基地開放等；四是在推進專業群整體合力中要遵循協調性原則，從投入、實訓實習、師資配置、校內外資源協調上，強化共享與互動，實現整體一致提升。

2.總體目標及細化

旅游管理專業群建設工作的開展，要明確總體目標，并且需要從教學資源、畢業生競爭力、專業群核心專業、拓展專業等方面進行細化。總體目標是立足旅游管理專業，著力提升學生的職業素養，使其滿足酒店、旅游景區、旅行社、會展服務等不同領域的崗位素能，具備人際交流能力、崗位實踐能力、學習力、社會適應力、協作能力和創業能力。同時，深化目標建設，要從具體專業群目標細化中體現崗位特征。分解目標一：通過專業教育+酒店服務實踐教學，使學生將專業知識與酒店服務崗位建立統合，能夠勝任酒店管理服務型崗位需求；分解目標二：通過課程體系整合，強調專業教育過程系統化、過程化，在專業群課程與實踐實訓課程的融合中，強化教學內容與職業標準的銜接，使之符合國家職業資格要求，并在特色專業建設上，開發新課程，如滲透應用文寫作、大學英語、形體訓練等課程，增強學生職業競爭力；分解目標三：注重實訓實踐教學，凸顯教育資源的共享。在校內實訓室建設上，改建前廳、客房、餐廳等實訓場地，新建會展實訓室、康樂實訓室，遵循星級標準，新建經營性旅行社、接待中心，并強化校外實訓基地合作，提升校外頂崗實訓利用率；分解目標四：注重師資隊伍整合，引進各類專業帶頭人、骨干教師，特別是通過兼職模式，強化專兼職師資比例，優化師資來源，從學歷結構、職稱結構、實訓師資建設上來實現高度共享；分解目標五：突顯學生社會服務能力，導入職業資格教育，圍繞專業群來拓寬資格培訓和認證工作，深化校企間的合作，提升人才培養與行業對接水平，尤其是推進“雙師型”“雙證書”制度，增強社會服務能力。

三、構建旅游管理專業群建設的實施路徑

1.從課程體系和教學內容上實現專業群整合

以旅游管理專業群建設為導向，需要從課程教學內容上進行整合，突顯能力本位、工學結合特色，注重旅游管理專業與酒店服務崗位的深度融合。旅游管理專業群要融合旅行社管理、酒店管理、會展企業管理內容，強化職業能力素質提升。一是開展“雙證書”模式教育，從職業技能訓練和職業成長上，幫助學生獲得專業資格和學歷證書；二是開展訂單式培養，突顯專業群內人才訂單班教育，如以某企業冠名，深化班級教學與企業資源的融合，特別是圍繞企業人才需求，做到“企業全程介入、工學深度融合”，使畢業生能夠適應行業人才發展特點，勝任崗位要求。如在前廳接待崗位能力培養上，圍繞“旅游接待禮儀”“酒店英語”“前廳服務與管理”等課程，滲透典型工作任務，比如客房預定、電話轉接、賓客接待、安排客房、行李提運、收銀結賬等內容，從人際溝通方式、熟悉酒店功能及特色等方面來加強崗位能力訓練。同樣，在課程群設置上，一方面要注重前廳業務課程的整合，在前廳工作崗位、崗位任務、職責要求等方面，利用模擬實訓、工學結合來強化，特別是幫助學生分析問題、解決崗位難題；另一方面加強通識課程滲透，比如計算機基礎、大學英語、體育與健身、法律基礎等課程，幫助學生完善知識結構，滿足其形體、態度、寫作能力、職業安全等要求。同時，注重專業群核心課程建設，以“框架教學計劃”來優化學習資源。再以“前廳服務與管理”為例，在課程組織上要與崗位職業標準相銜接，特別是與國家職業資格教育相一致，在教材開發及資源資源共享上，編寫適合的講義，充分利用校內酒店信息系統，通過實訓室模擬訓練、頂崗實訓、深入企業專家授課等，來完善職業素質教育，確保學生職業能力養成。

2.從實踐教學上完善實訓環境的共享共建

旅游管理專業群建設同樣需要強化實踐教學，而實訓工作需要從校內外實訓基地、實訓資源的整合、共享上來完成。圍繞課程教學體系，從職業技能、職業素質培訓上，強調專業實訓條件的共享性，提升實訓室的利用率。根據校內條件建立前廳實訓室，其目標應該滿足前廳場地培訓、能夠模擬星級酒店開展前廳正常運作，滿足各類前廳服務及前廳管理課程的實踐教學；客房實訓室在建設上要滿足客房服務及客房管理的課程實訓，如能夠從客房服務流程、客房崗位技能訓練上開展實踐教學；餐廳實訓室要涵蓋中餐、西餐要求，能夠從餐廳服務、管理上開展職業崗位技能、餐廳服務流程實踐教學要求；校內旅行社要滿足對真實情境的模擬，從旅行社日常經營管理、旅行社課程實踐教學等方面來提升實踐能力。如開展營銷會客談判，旅游團隊操作、接待、組團等實訓服務；會展實訓室建設，要具備完善的會展功能，能夠滿足會展服務商管理、會展客戶模擬服務、會展接待、會展工作管理等實踐教學。在校外實訓及校外頂崗實習基地建設上，通過與星級酒店、旅行社的對接，從課程教學、崗位實踐、專家授課等方面來構建實習、就業平臺。

3.從師資隊伍上實現實訓人才資源的開放與共享

高職旅游管理專業群建設的實施，師資隊伍建設尤為關鍵，實施中圍繞“派出去、請進來”方針，拓寬校內外職業師資渠道，完善學科群教學、產學研體系。如在專職教師實踐能力培養、師資共享性上，引入企業經驗豐富的專業人才來強化實踐教學。細化來講，對于學科專業帶頭人，一方面從本校選拔人才培養，另一方面開展外聘，特別是通過對本校旅游管理人才進行外派學習培訓，更新教育理念、提升專業技術服務能力；加強與行業、企業人才的交流，鼓勵本校師資開展產學研工作，并在專項資金投入、科研設施配套上，推進專業群課題的交流與實施；拓寬外聘師資范圍，結合酒店、旅行社、會展服務等企業特色，著力從相關行業外聘業務骨干來提升校內實踐教學水平，增強學生崗位實踐能力和管理能力；強化旅游管理專業群師資整合，拓寬專業群建設深度和廣度，圍繞重點學科建設，有計劃、分批次地開展實訓課程兼職師資的授課模式。

4.注重社會服務和專業拓展建設

高職教育要滿足四項基本職能：人才培養、科學研究、知識傳播、服務社會。我們要加強對高職教育社會服務能力的提升，圍繞旅游管理專業群建設工作，在提升專業群建設辦學實力上，極力拓寬服務社會的范圍。如加強校際合作，優化專業群建設合作模式，在職業能力培訓、技術咨詢、對口支援等方面拓深社會服務；圍繞政府搭建的服務社會平臺，充分發揮地區資源優勢，加強旅游管理類專業培訓，深入到本地旅游產業項目實踐中，發揮高職院校教育資源，開展短期性職業化教育。同時，依托專業群建設，進一步拓寬旅游業服務層次，如與航空服務、高鐵服務等專業相結合，促進旅游管理專業群建設在其他專業領域的融合。

參考文獻：

[1]丁宗勝.高職院校專業群構建的邏輯研究———以旅游管理專業群為例[J].職業技術教育,2014,35(2):9-12.

[2]李蕓,董廣智,劉小中.高職院校旅游管理及在線運營服務專業群建設研究[J].中國職業技術教育,2014,(14):24-28.

篇7

關鍵詞：旅游管理；實踐課程設置；本科

1.前言

旅游管理屬于應用型學科, 旅游管理專業的教育為社會培養理論研究型人才, 同時也要培養實用型人才以適應社會發展需求。旅游管理專業教育的培養目標應以社會發展需要的實際情況為依據, 突出對實踐能力的培養, 增強學科的實際應用性。目前高等院校旅游管理專業本科的實踐課程設置及其教學均普遍存在一些缺陷。由于目前我國高等院校實踐教學環節比較薄弱,因此必須采取有效措施, 對實踐課程的設置進行優化改革,提升實踐教學質量,培養學生的實踐能力。

2.實踐課程設置的內容結構

教學內容豐富、教學的形式多樣是實踐教學課程的主要特點, 按照實踐教學的場所來進行分類，一般分為課堂實踐教學、校內實踐教學以及學生校外實習三個部分。其中課堂實踐環節是培養學生能力的重要一環。經過不同形式的課堂訓練, 學生的知識應用能力將得到明顯提高。課堂實踐教學內容包括實例教學、模擬培訓以及辯論會等。充分利用校內的教學場所對學生進行校內實踐教學，主要內容包括對學生實際操作能力的培養、創新能力培養等。根據旅游管理專業的實踐課程要求，在校內實踐教學基地開設不同的實踐教學室。例如有形體實踐室、語音實踐室等這一類公共實踐室；也包括專業實踐室比如模擬模擬酒吧、模擬酒店餐廳等。小型靈活方便、仿真訓練是校內實踐教學基地的特點, 為提高導游業務等專業課程質量提供幫助, 從而提高學生對知識的理解和運用能力, 積累實踐經驗。而學校為學生提供校外實習的機會則主要是幫助學生提高實際操作能力，接受鍛煉挑戰,使學生畢業以后能夠盡快適應社會。校外實習通常以頂崗實習、畢業實習與社會實踐及社會調研等形式為主。實踐教學環節當中通過校外的實習, 可以讓學生對各旅游企業有所了解以及了解企業各部門的組織結構、運作管理方式與企業文化等,能從實習中學習到最前沿的經營管理理念與方式。

3.實踐課程設置存在的問題

目前我國高等院校的旅游管理專業實踐課程設置普遍存在著整體欠優化的問題。

3.1教師隊伍與實踐教學要求不符

良好的師資是旅游管理專業高水平教育的重要保障, 師資隊伍質量的高低對實踐教學的效果產生直接影響。由于旅游管理專業具有很強的實踐性, 對理論與實際的聯系要求較高，注重實際操作能力, 因此要求教師具有深厚的文化積淀以及扎實的專業理論知識,同時也需要有基本的實踐能力。目前, 各高校旅游管理專業的教師大部分是本科或者研究生畢業以后就直接進入院校的旅游管理專業任教, 相關的行業工作經驗不足、缺少業務背景,雖然理論水平相對較高,但實際操作和實踐能力則顯得比較低, 因此在對學生進行實踐操作的指導方面存在較大問題。除此之外,由于教師常年處在學校這樣一個工作環境,有一定的局限性。因此對旅游行業的變化、規則等的了解渠道有限, 從而導致教學內容與行業實際情況不符, 學生畢業以后與業內的要求相差甚遠，難以適應社會。

3.2院校實踐教學基地欠佳

目前各高院大多均有自己的實踐教學基地，配有相應的實踐室, 但并不能全部滿足實踐教學的需要。部分學校的模擬實踐室布設置不合理、局不規范,設備陳舊不齊全, 致使部分實踐教學項目無法進行,無法發到滿意的實訓效果。另外，各高校對旅游管理專業招生人數逐年遞增, 加之高校旅游管理專業實踐室面積小且數量少, 學生很少有較好實踐機會。

3.3學生校外實習存在問題

學生校外實習也存在各種問題, 導致實習效果欠佳, 學生的實踐技能沒有得到真正提高。一方面是很多高校的校外實搞形式主義，畢業實習也是學生自行聯系單位，沒有統一規范的指導；另一方面，學生人數多,提供的實習崗位有限, 導致許多學生沒有很好的實踐機會。第三是由于實習地點不固定。由于各種原因, 實習基地欠規范且學校與實習基地間的合作欠穩定, 給予學生實習所需的指導和場所難以保證。

4.改進措施

4.1提高教師隊伍水平

教學質量的高低與師資水平密切相關, 對教師隊伍的培養則是旅游管理專業實踐教學的基礎要求。因此各高等院校應重視教師隊伍建設培養, 采取多種措施、通過不同渠道, 建設一支專業性強、理論與實踐結合、結構優良多元化、高素質的教師隊伍。首先高等院校在招聘旅游管理專業教師時, 在關注應聘者學歷的同時, 還應注重對其實踐能力與工作經驗的考察。不但要招聘各大高校的應屆畢業生, 還應從酒店、旅行社等旅游相關行業招聘引進一批具有豐富工作經驗和從業背景的企業人員。其次是加強對教師的培訓。要為專業教師積極創造條件機會，讓他們到相關旅游行業交流學習。高校教師可以在組織學生實習的時候了解熟悉企業的運作, 或者到企業兼職, 深入了解企業相關部門的組織結構、企業文化等并且參與管理, 提高實踐能力。最后，對外聘教師隊伍進行優化。學校可以聘請酒店、旅行社以及旅游行政管理部門的高層管理人員作為實踐教學的教師，發揮他們的經驗優勢， 也可以邀請相關旅游企業的高層管理者及旅游專業的專家學者到學校開講座。

4.2完善教學實踐基地建設及配套設施

旅游管理專業不同于其他專業，對實際操作能力要求較高，同時要求學生基礎牢固。各本科院校均應在校內建立不同現代化的專業實踐室，對校內教學實踐基地設備設施不斷完善。經過實踐室的培訓, 可以幫助學生了解基本的現代設施設備、技術等, 通過模擬實驗等方法把理論與實際相結合， 讓學生掌握基本的操作規程及操作技能。關于校內教學實踐基地的建設標準，應當以旅游行業的先進水平作為參考。同時引進現代化的教學實驗設備、先進科學的教學軟件及技術手段。對已有的實踐室, 應對設備進行維護維修，同時還要注意對陳舊老化設施設備給予及時更新換代, 使實踐室有較高的仿真性，從而為學生提供良好的教學實踐環境。

5.結束語

根據多年全國旅游高等院校的招生情況來看，從盲目擴招到現在報考招生人數的銳減，甚至部分本科院校的旅游管理專業的招生已十分困難。需要明確的是，旅游管理專業畢業的學生在就業方面不具有優勢，另一方面旅游行業卻缺乏大量的專業人才，由此可見原因是我們的旅游專業高等教育未能培養出適應旅游業發展的高素質專業人才。探究其根本原因發現問題出在我們的課程內容設置、課程結構的設置、以及辦學模式等。回顧過去幾十年我國旅游高等教育的發展過程，其結果表明我國旅游高等教育現狀與不斷發展繁榮的旅游業相背離。如何讓旅游高等教育適應旅游產業發展已成為目前亟待解決問題。

參考文獻：

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[2] 林源源.高校本科旅游管理專業實踐教學模式研究[J].市場周刊(理論研究).2011(02).

[3] 張金霞.應用型本科旅游管理專業立體化實踐教學體系的改革探討[J].中國校外教育(理論).2008(04).

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關鍵詞：高職；旅游管理專業；實踐教學

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：1671-1580（2017）01-004-03

一、引言

實踐教學已經成為高職教育很重要的組成部分，實踐教學的主要目的在于讓學生在正式步入社會之前對與本專業相關的職業崗位有一個全面的認識和理解，實現所學專業知識與實踐的相互結合，M而實現專業教學的升華，不斷提升學生的專業素質。尤其對于旅游管理專業而言，與專業相關的工作崗位具有較強的實踐性，所以，開展相應的實踐教學活動，則顯得意義重大。

二、對旅游管理專業高職教育現有實踐教學模式的反思

（一）從屬地位模式

受我國傳統教育模式以及其它方面因素的影響，我國很多高職院校旅游管理專業實踐教學屬于從屬地位，在這一模式下，對于旅游管理專業教育而言，實踐教學始終被認為是輔的課程，即使是為學生安排實踐教學活動，但是教學活動的內容仍然傾向于教學理論知識的傳授。對于旅游管理專業而言，很多高職院校名義上為學生安排了酒店服務實踐課、餐飲服務實踐課以及導游實踐課，但事實上，實踐課的課時數量非常少，在課程開展過程中，本專業學生的實踐能力無法得到真正意義上的提升，無法為其將來走向工作崗位奠定良好的基礎。

（二）集中實踐模式

集中實踐模式可以說是對上述實踐教學的改進和完善，由于我國傳統高職學校旅游管理教育中的實踐教學課時較少，學生無法將學到的理論知識充分運用到實踐操作中去，所以很多高職旅游管理專業采取了“3+1”式的教學模式，即讓學生在校內接受3年理論教育，剩下一年進入到旅游企業中參加崗位實習。這一模式的建立，極大的延長了學生參與實踐教學的時間，也可以使學生在工作崗位上真正得到鍛煉，對于其將來真正走向社會有著較大的促進作用。但是，這種實踐教學模式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專業無法實現理論教育與實踐教學的有效銜接，而且學生在最后一年參加崗位實習之后，其畢業論文完成以及答辯都會受到一定的影響，從而使旅游管理專業實踐教學出現矛盾。

（三）自主實踐模式

自主實踐教學模式與集中實踐教學模式存在一定的相似性，也是在前三學年完成學生的理論知識教育，最后一學年讓學生參與社會實踐，只不過針對學生的社會實踐，學校不作統一安排，讓學生自主安排，學生可以根據自己的意愿選擇與自己專業相關的工作崗位，并在實踐學習結束之際提交相應的實踐報告。在這一模式下，唯一能夠評價學生實踐學習效果的依據就是實踐報告，但是事實表明，實踐報告的真實性和客觀性很難辨別，所以，很難對學生的實踐學習效果進行科學評價，所以學生的實踐教學質量無法得到有效保障，仍然需要進一步改革完善。

三、旅游管理專業實踐教學培養目標

（一）滿足旅游產業發展需求

高職旅游管理教育可以說是我國旅游產業發展的產物，對于高職院校而言，其教育活動的主要目標在于提升學生的就業能力，而實踐教學是學生教育的重要內容之一，所以，旅游管理專業實踐教學的主要目標之一就是滿足旅游產業的發展需求。在我國，旅游產業的發展主要體現在旅游企業的發展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專業實踐教學過程中，很多情況下是將學生安排到具體的旅游企業中，讓學生提前熟悉旅游企業的崗位工作，使其提前熟悉本專業的工作環境，學生在工作崗位的工作表現，已成為企業整體業績的一部分。由此可見，旅游管理實踐教學的培養目標之一就是滿足旅游產業發展需求。

（二）提升學生就業能力

在學校教育中，旅游管理專業所開設的課程主要是對學生進行學術教育，其重點教育培養目標是提升學生的理論知識水平，而我國社會發展更多的是需要應用型的人才。所以，對于高職院校而言，通過開展實踐教學活動，可以使學生將所學理論知識與實踐相結合，不斷提升其實際應用能力，而且通過實踐教學活動的開展，可以使學生提前適應工作崗位，了解工作環境，使其在真正走向工作崗位后能夠更好的適應崗位工作，在畢業就業過程中，憑借其較強的就業能力，使其能夠具備更大的競爭優勢。所以，旅游管理專業實踐教學的主要目標之一就是提升學生的就業能力。

（三）培養學生的創新思維

創新型人才已成為推動我國社會發展進步的重要力量，而且，創新型人才對于企業競爭力的提升也有著極大的促進作用。對于旅游管理的學生而言，在具備一定的理論知識之后，當其真正參與到工作實踐之后，會以更加專業的眼光看待企業的日常運行，如，酒店的實習生能夠以更加專業的角度看待顧客的實際需求，并且在其所學理論知識的指導下，為顧客提供更加專業而全面的服務，從而實現工作的創新。由此可見，旅游管理專業實踐教學的主要目標之一就是培養學生的創新思維。

四、旅游管理專業實踐教學存在的問題

（一）專業教學有待改進

就目前的情況來看，很多高職院校旅游管理專業在教學過程中仍然存在不完善的地方。這一問題主要表現在理論教學過程中很少融合實踐教學的內容，因為旅游管理專業教育的主要目的之一就是培養學生的實踐能力，以培養應用型人才為主。但是很多學校對理論教育階段的教學工作有所曲解，認為學生在后期會被送入企業參與實踐活動，所以理論教育階段的所有課程都是進行理論灌輸，在參與崗位實習之前，很多學生對崗位工作非常陌生，即使參與了崗位實習活動，也很難適應工作環境，無法滿足崗位需求，進而對其實踐教學活動產生較大的負面影響。另外，在專業教學過程中，很多教師都忽略了學生英語能力的培養，對于旅游管理專業學生而言，不論今后進入酒店或者旅行社工作，特別是在發達城市，所服務的消費者中，外國人的比例在不斷增加，所以，學生英語能力的培養十分必要。

（二）校企合作模式尚未成熟

調查發現，由于高職院校與企業之間沒有建立起密切的合作關系，旅游管理專業學生在開始實習階段，學校無法將所有學生合理安排到各個企業之中，很多學生迫不得已進行自主實習，但是在這種實踐教學模式下，很難收到實踐效果。所以，實踐教學中的校企合作模式仍然需要進一步完善。另外，雖然很多高職院校針對學生實習工作的開展已經與企業建立了相應的合作關系，但是，仍然缺乏對細問題的關注，突出表現為學生在企業實習期間，其生活環境得不到保障。很多企業為了降低運營成本，往往會忽略員工生活環境的建設，尤其是實習生的生活保障，很多學生進入企業后，才發現企業所提供的食宿環境嚴重不符合標準，與學校的食宿環境有著較大的差別，但是，學校已經和企業簽訂了相應的協議，所以學生只能被迫接受，這種情況會對學生的實踐教學產生較大的負面影響。

（三）實踐教學考核機制不完善

就目前的情況來看，我國大多數高職院校主要通過學生提交的實踐報告來評定學生的實習效果，而且這種做法基本流于形式，無法實現對學生真正考核的目的。在學生實習期間，一些學校雖然會安排教師對學生的實習情況進行考察，但很多教師只是去實習單位簡單看一下，無法收到實質性的考察效果。

五、進一步推動旅游管理專業實踐教學策略

（一）加強專業教學

為了進一步完善旅游管理專業教學，為了不斷提升實踐教學效果，高職院校旅游管理專業在理論教學階段應該為學生安排相應的實踐課，如每周安排1個或2個課時，在實踐中，主要任務是讓學生熟悉本專業的崗位工作內容，如酒店工作中的餐桌擺放實踐教學、導游實務教學等，通過這種方式，使學生在崗位實習中能夠更快的適應工作環境，并且通過真正的崗位工作，不斷提升業務技能水平，從而為其畢業真正步入社會奠定良好的基礎。另一方面，在專業教學過程中，要加強學生英語教學，對于旅游管理專業學生而言，英語能力的培養有著重要的意義。

（二）進一步完善校企合作機制

高職院校應該和酒店、旅行社等建立起密切的合作關系，通過簽訂相應的合同，確保每年有一定數量的學生能夠確實參與到企業的實習工作中。學校必須通過和企業管理者的溝通，讓其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既滿足了企業的人員招聘要求，也實現了學校實踐教學的目標，而且在具體合作過程中，可以根據學生的數量及意愿情況和企業進行協商和調整，從而確保實踐教學效果。另一方面，為了使學生的權益能夠得到充分保障，在校企合作過程中，學校應該安排專門教師對企業環境進行考察，并且要與學生進行必要的溝通，了解其對企業環境的要求，之后再和企業簽訂相應的合同，從而使學生在實習期間獲得良好的環境保障。

（三）完善實踐教學考核機制

為了進一步提升考核效果，針對每一批參與崗位實習的學生，學校應該為其安排特定的指導教師，實習教師和學生共同進入企業，而指導教師的主要工作之一就是對學生在崗位實習過程中的日常表現進行考察，并且根據學生的整體表現為其打分，以此作為最后考核的主要依據之一。另外，學生的實習報告需要首先通過指導教師的審核，如果發現學生的實習報告文不符實，則需要重新寫，指導教師審核之后，再統一上交作最后審核，以此來提高實踐教學考核效果。在實習過程中，考核教師要和企業管理人員相互配合，共同對學生的實習工作進行認真監督，而且要各自對學生的實習工作做出評定，這樣的考核評價才會更加全面，考核結果也會更準確。

篇9

校企合作模式是學校與企業雙方以生存和發展的共同愿望為基礎，以人才、技術、效應為結合點，利用學校和企業兩種不同的教育環境與資源優勢，采取課堂教學與學生參加實訓工作有機結合的方式，培養理論與實踐、專業知識與職業技能并重的企業一線所需人才的教育模式.校企合作的基本內涵是產學合作，雙向參與；實施途徑和方法是產學結合，定崗實踐；實現目標是加強企業與學校科研、教學的聯系，增強學校辦學活力，提升學生綜合素質，以培養適應市場經濟需要的應用型專門技術人才.

可見，校企合作模式以科技開發、人才培養、資源互補以及生產經營互動為結合點，通過互享資源發揮學校與企業兩大參與者的優勢和潛能，既可以使企業把行業最新要求和信息反饋到學校，學校有針對性地設置課程體系，為企業培養所需人才，又能使學生深入酒店、旅行社、旅游景區等企業一線頂崗訓練以提升理論知識與實踐能力，有助于學生獲得旅游管理行業實際經驗，有效提高實務操作能力和環境適應能力，實現學生的就業和旅游企業用工的順利對接，是一種互惠雙贏的合作模式，值得推廣.

2.旅游管理專科專業校企合作面臨的困境

2.1學校層面機構設置中，缺少獨立的校企合作管理機構

設置專門機構對于高校旅游管理專科專業開展校企合作是非常有必要的，負責校企合作事項的機構要想在合作過程中發揮積極作用，首先要有明確的目標；其次要積極地實踐，學校領導必須帶頭參加，以身作則；第三要優化組織要素和結構，根據工作發展需要設立專門機構，構建校企合作的組織網絡，配備專職人員，形成校企合作工作的基本隊伍，保證校企合作有人、有權、有責[3].但目前多數旅游院校尚未組建學校層面的校企合作專門聯絡與管理機構及安排相關人員管理校企合作，校企合作領導機構往往設在某一個二級機構下面，或是臨時成立一個小組主持工作，沒有專人專職，導致旅游管理專科專業校企合作以系部、專業教研室主任和專任教師負責對外聯絡，尋找合作企業和合作項目，校級領導參與相對較少，校企合作成效不佳.

2.2教師實踐能力缺乏，服務企業的能力不強

旅游管理專科專業應用性很強.專業教師應既要具備豐富的旅游學科理論知識，又要具備豐富的工作實踐技能.目前多數院校旅游管理專業高職稱教師是從地理、歷史等專業分離和調轉而來，教學過程中不可避免帶有原專業痕跡，理論過多而缺乏實用性.科班出身的教師大多是剛剛引進的高學歷碩士、博士研究生，理論知識較為扎實，但由于畢業后直接進入學校工作，沒有在旅游企業工作的實際經驗，導致對旅游企業具體的經營與管理環節只是膚淺的感性認識，實踐能力相對薄弱，造成課堂教學只能照本宣科，理論脫離實際.另外，青年教師要承擔繁重的教學工作量，沒有時間去企業進行頂崗鍛煉和從事產學研相結合的課題研究，在行業和社會影響力不強，服務企業的能力和指導實習能力比較弱，能為企業提供的服務和技術支持有限，缺乏吸引力.另外，旅行社、酒店、旅游景區等部門具有豐富實踐經驗的人員因為不具備高校人才引進高學歷的要求，只能以兼職身份通過專題講座、指導實訓等方式參與實踐教學，效果就大打折扣了.

2.3學生對校企合作的認同度低，實習過程管理缺少保障

旅游企業工作制度、人力資源制度等對學生參與校企合作教育影響很大.大學生“天子驕子”的看法使學生在旅游企業實習過程中，熱衷于管理崗位，不愿從基層干起，但由于缺乏實習經驗，只能從最底層的服務崗位做起，從事如接待等簡單的體力勞動，崗位較為單一，很少實行輪崗制，薪水較低，學生感覺就是充當企業的廉價勞動力，學生對實習抵觸情緒較大，中途退崗，甚至有的學生在實習結束后不僅沒有繼續學習的動力，反而對專業打起了“退堂鼓”[4].同時，頂崗實習作為實踐教學的重要組成部分，學校應該全程參與管理，但由于實習學生人數多、實習地點分散，學校如果要分派教師駐扎到學生工作的每個企業，就必然有很高的成本支出.無論從數量還是質量上，現有師資都難以滿足實習過程對學生管理的需求.由于缺少師資，學校針對學生的頂崗實習管理更多出于游離狀態.“不出事”成為實習學生管理的最高標準，而更為重要的學生思想教育、心理教育卻沒有給予必要重視.加之學生實習增大了企業安全生產的風險，更使得企業對校企合作熱情不高.

2.4企業參與校企合作的積極性不高

企業參與的熱情與積極性是校企合作成功與否的關鍵要素之一，但目前多數旅游企業還沒有形成主動與高校合作的意識.究其原因，一方面，企業以盈利為目的，往往追求短期經濟效益，認為與學校合作不能給企業帶來多少效益，企業付出多、收益少.目前我國高校旅游管理專科人才培養普遍重理論、輕實踐，校內實訓設施簡陋，實訓師資缺乏，導致學生在校期間旅游技能性知識掌握有限，學生所具備的條件與企業真實生產所要求的條件有很大差距，導致學生到旅游企業后并不能立即上崗，而需要經過較長時間培訓才能符合崗位人員標準，這需要企業投入較多人力、物力、財力對學生進行培訓，加大了企業的經營成本.因此，出于低成本考慮，旅游企業往往會更傾向于選擇人才市場上一些學歷不高但有工作經驗的社會人員.另一方面，對于校企合作，目前國內缺乏明確界定校企合作雙方權利、義務的法律法規體系，缺乏專門負責規劃、管理、激勵、監督的校企合作協調機構，以及較為權威和完整的校企合作準則與指導手冊在內的合作機制與合作體系[5].企業對自身在校企合作中應該承擔的社會責任并不清晰，國家對企業是否負有人才培養的責任和義務并沒有明確規定，對于不參與校企合作的企業也沒有法律上的責任認定和相應懲罰措施，對于積極參與校企合作的企業在校企合作中的付出也沒有法律上的政策支持和經濟補償.這樣，企業在校企合作中的利益很難得到應有的保障,很大程度上制約了旅游管理專科專業校企合作的深入開展.

3.旅游管理專科專業校企合作模式構建的策略

3.1發揮政府主導作用，培育專門管理機構，為校企合作提供組織保障

全國教育“十二五”規劃指出，要建立以政府為主導、行業指導、企業參與的校企合作體制，明確了政府在校企合作中的主導地位.校企合作中，作為管理部門，政府應該通過法律法規明確引導、支持、激勵旅游院校與旅游企業開展校企合作.要在經費上給予支持，可通過設立“校企合作辦學專項基金”等方式，引導和鼓勵學校、企業參與合作，調動合作雙方的積極性與主動性.在法律上進一步明確旅游企業參與校企合作的義務，打破長期以來旅游院校與企業的自我聯姻、自主結合，依靠感情或人脈關系維系的不穩定格局，推動校企合作從感情機制轉向利益機制和組織機制，使學校與旅游企業的關系由“熟人關系”“校友關系”轉變為新型互惠互利戰略合作關系.此外，政府還要培育專門機構，為校企合作提供組織保障.如可以由政府牽頭成立校企合作指導委員會，由政府人員、行業專家、企業領導、學校領導、專業教師組成，政府部門主管教育的副市長任委員長，校方、企方、行業協會主要領導任常務委員，宏觀調控校企合作辦學的發展.主要職責是制定有關法規、政策，統一協調解決校企合作辦學過程中遇到的問題，規范校企雙方合作行為，保障雙方權益，評價監督合作效果，并通過宣傳贏得社會認同與支持.校企合作指導委員會下設辦公室，是一個實質性的專職常設機構，由政府、企業、學校具有溝通能力的專門人才組成，負責為高校尋找對路的企業作為實踐基地，落實具體合作計劃，處理具體合作事務

3.2健全教師評估體系，充分調動教師參與校企合作的積極性

要培養應用型旅游管理高職高專人才，專業教師不僅要有扎實的理論知識，更要具備強實踐能力與素質.要加大經費投入，切實貫徹執行高校對中青年教師企業頂崗鍛煉的要求，有計劃地輪流安排專業教師進公司、下企業，學習掌握現代旅游管理的一線操作，獲取感性認識和實踐經驗，及時將企業實際需求帶入課堂，提高職業素養.同時，建立校企人才共享制度，校企雙方充分發揮自身人才資源優勢，實現人才資源互享.一方面，鼓勵青

年教師積極考取導游證等專業資格證書，鼓勵教師在星級酒店、旅行社、旅游景區兼職管理咨詢顧問，協助企業組織講座和培訓等活動，掌握最新旅游管理理論知識，提升崗位職業能力.特別要將教師對企業、地方的咨詢服務以及為校企、地方合作等做的工作納入教師評估體系，使這些服務工作成為教師職稱評聘、津貼檔次劃定、年度工作考核、科研成果獎勵的重要考核標準，從而提高教師參與校企合作的主動性.另一方面，邀請旅游業一線優秀業界人士作為學校兼職教師或客座教授，通過參與人才培養方案設計、實踐教學指導、專題講座、教學考核評估等方式為學生提供來自業界最新行業動態和管理思想，提高實踐教學的質量，有的放矢地培養適應地區經濟發展的應用型旅游管理專業人才.

3.3 針對旅游企業需求，設置實踐課程體系，提升學生實踐能力

打破傳統按學科體系設置課程的模式，以企業需求為導向，邀請業界精英參與，根據“知識+能力+職業素養”應用型旅游管理專科人才培養目標，以崗位能力培養為核心，從企業崗位工作任務分析入手，根據崗位工作的知識要求、能力要求和素質要求配置課程，將課程體系完全與企業經營管理環節結合起來，并通過案例教學等方法，調動學生對知識的運用，以達到對這一問題的深入理解.同時，對職業崗位群應具備的基本素質與應用能力分解，引入勞動就業準入制度和職業資格證書制度，實施“五步技能培訓法”，第一步，認知實習，提高學生對產業地位、行業性質、旅游業務和職業觀念的認識，樹立專業認同感與自豪感；第二步，校內實訓室崗位能力課程仿真實訓，讓學生掌握旅游管理專業基本技能；第三步，將學生送到校外實習基地，培養職業素養和掌握職業崗位的實際專業技能；第四步，技能強化培訓一職業技能鑒定一獲取國家職業資格證書；第五步，在畢業前進行為期6個月的頂崗實習，進一步強化學生旅游企業的體驗，實現學生畢業實習與就業的自然對接.

3.4 建立利益驅動機制，提高旅游企業參與校企合作的積極性

篇10

1.1實驗教學體系不合理

實驗教學與理論教學不能合理穿插，實驗項目簡單孤立，實驗教學內容并不是從簡單到復雜、從單一到綜合的逐步遞進，而是在一定時期統一進行，顯得過于集中和呆板，缺乏綜合性和層次性。實驗教學體系急需劃分實驗層次，優選實驗項目，使課程體系優化整合，循序漸進地培養學生的綜合能力。

1.2實驗教學定位不準

旅游管理專業本科實驗教學目標主要是培養旅游企業管理類人才和研究型科研人才，與社會和旅游企業對旅游管理復合型人才的需求不符。教學方式仍以理論知識為主，實驗教學附屬于理論教學。此外，旅游實驗教學內容重驗證輕探索，實驗方式大多是老師主講學生模仿，這種實驗教學難以使學生知識、素質、能力協調發展，實踐能力、創新、創業能力無法逐步提高。

1.3實驗教育方法和手段滯后

受經費制約，許多高校旅游實驗室建設經費不足，設備陳舊，旅游實驗管理軟件滯后，先進的旅游分析管理軟件無法投入旅游實驗教學。此外，旅游實驗教學方法和手段過于單一，多為演示性教學、主題性討論，學生自主創新實驗較少，多媒體輔助教學等多種現代教育手段應用不多，旅游實驗教學考核方式不盡如人意，實驗成績的評定只重視實驗結果，難以對學生整體表現進行科學考核。

1.4實驗師資結構急需優化

旅游管理實驗課程要求教師除了具備專業教師的知識和素質外，還應該具有旅游專業實際工作經驗和管理工作經驗，即做“雙師型”教師。當前，我國高校旅游管理教師或從外專業（如中文）轉行，或畢業即從事旅游教學工作，大多缺乏實踐經驗。實驗師資結構的不合理使很多實驗教學無法開展，嚴重影響實驗教學的實施。

1.5實驗教學環境有待改善

因旅游管理專業實驗教學涉及面較廣，所需實驗室種類繁多，受經費制約，很多高校都無法建立完整的旅游實驗室體系。而校外旅游企業大多追求經濟利益，或把實訓學生當旅游旺季的廉價勞動力，或拒絕實訓期短的實驗教學安排，導致很多高校尚未建立起長期的、相對固定的、適合旅游實驗教學的校外實訓基地。

2.構建與改善旅游管理專業實驗教學體系

構建科學合理的旅游管理專業實驗教學體系是提升實驗教學水平，培養本學科高素質復合型人才的關鍵手段。旅游管理專業現有實驗教學體系急需改善，校內外實驗實訓基地作為實驗教學體系中極重要的一環急需拓展。

2.1改善旅游管理專業現有實驗教學體系

2.1.1改進實驗教學方式

目前，旅游管理專業實驗的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式，不僅讓學生感到學習枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學環節，多采用多媒體技術、虛擬現實技術、專題管理分析工具等現代信息技術作為模擬旅游路線設計、旅游服務流程優化、統計分析旅游經濟問題等實驗項目的手段，有助于充實教學內容，提高學生的思考和動手能力，增強學生的實踐經驗，可顯著提高實驗教學效率，增強實驗教學效果。

2.1.2加強“雙師型”師資隊伍建設

在旅游專業實驗教學中，要做到理論與實踐相結合，就必須提高從教人員的資格標準，不僅注重學歷層次和職稱結構，而且要著力于具有行業實踐經驗和“雙師型”教師的引進和培養。主要措施有：①完善引進教師標準，多注重教師的行業實踐能力；②對現有教師進行定期的行業能力培訓；③加強教師科研的地方應用性，提高教師服務地方社會經濟的能力。

2.1.3完善實驗教學考核評估機制

建立實驗教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段，可以作為指導現有實驗教學水平提升的風向標。現行評估機制主要針對理論教學而設，評價的主觀隨意性強，教學考核機制急需完善。要運用學生互評、指導教師評價、實習單位評價等方法，對學生課堂實驗、教學實習、操作實習及畢業實習等進行全方位考核評估。通過學生實習報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調查、實踐專項答辯等方法對學生實習工作態度、實踐效果、操作水平等一系列表現進行橫向考核與縱向評價，使學生真正掌握實踐技能，充分體現旅游管理專業實踐性強的教學特色。

2.2擴展完善旅游管理專業校內外實驗、實訓基地