導語：如何才能寫好一篇餐飲業網絡營銷方式，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【摘要】文章主要論述了在餐飲市場競爭激烈的當下，如何運用電子商務模式推動餐飲企業的發展，作者以山西省太原市A餐飲企業為例，通過STP 戰略研究，結合A餐飲企業的營銷現狀，揭示出如果想在電子商務時代該企業立于不敗之地，必須正視現實，轉變觀念，抓住時機，積極發展電子商務。

【關鍵詞】電子商務 A餐飲企業 營銷策略

中國有句古語――“民以食為天”，中國有著數千年的傳統飲食文化習俗和十分巨大的餐飲市場，因此餐飲業是世世代代都會存在并不斷發展的行業。餐飲業作為服務業中的一個重要的傳統行業，伴隨著我國經濟的持續快速發展和居民消費水平的不斷提高，必定會繼續發展壯大，仍作為拉動社會經濟水平和消費水平增長的最基礎行業和最活躍力量。然而，就目前情況來說，并不是所有的餐飲行業都是盈利的，據相關數據顯示，我國餐飲行業的盈利率還不足50%。

隨著社會的急速發展，餐飲市場的競爭也日益殘酷。要想在競爭激烈的市場中仍立于不敗之地，我認為對于一個行業來說，關鍵在于經營策略和方式的靈活創新發展，而經營策略和手段的與時俱進首先表現在順應互聯網時代的新技術和信息要求所做出的營銷策略的改進及創新。電子商務作為一種現代新興流通方式，它不受時空的限制，能夠大大地降低經營及管理成本，推動了經濟、社會各方面日益豐富的交互發展。乘此東風，電子商務環境下的新型營銷策略將逐漸取代傳統營銷模式而成為新的經濟增長點和行業創新發展的動力源泉。而我國企業，互聯網、電子商務對于餐飲業等傳統行業的改變才剛剛開始，特別是傳統中小型餐飲業在電子商務環境下營銷策略的轉變和發展等方面仍處于起步和探索階段，其面臨的種種問題和障礙，都需要我們認真地思考并進行深入的探討。

A餐飲企業是山西省太原市的一家面向高校周邊的餐飲企業，具有巨大的市場空間和消費群體。隨著電子商務環境下信息網絡技術的迅速發展，尤其是在大學生群體中流行的網絡訂餐應用，如美團外賣、餓了么等網上訂餐APP，使得A企業傳統營銷模式難以為繼，為適應信息網絡技術的迅速發展和消費群體消費行為和方式的改變，A餐飲企業必須做出相應的營銷策略調整和轉變。與此同時，A企業也意識到其在電子商務迅速發展的時代背景下轉變營銷模式的必要性和迫切性，因此逐漸學習探索并做出相應的調整和改變，然而由于自身局限和環境的束縛，使得A企業在營銷策略轉變中面臨一些問題和不足，需要其理性看待和妥善解決，采取積極有效的對策和措施，幫助其更好的深入市場、精準定位，并提升自身在電子商務大發展的時代背景下的競爭力，促使其良性健康發展。

為了從根本上解決A餐飲業的經營和營銷管理問題，使得適應電子商務發展的大潮流，首先對其進行了STP 戰略研究。在進行了 STP 戰略分析之后，再從 7P服務營銷理論、4C營銷理論和網絡營銷理論的角度進行營銷策略的研究。從網絡發展的特點和目前電子商務模式在營銷中的發展狀況看，餐飲網絡營銷雖然不可能完全取代傳統營銷方式，但絕對是大勢所趨、社會所向。

在此基礎上，分析A餐飲企業的營銷現狀，即傳統營銷渠道弊端呈現和電子商務下新型營銷興起兩大方面。隨后對A餐飲企業經營和營銷中的現存問題進行總結和分析，主要歸納如下：網絡營銷意識缺乏、物流配送成本高、忽視客戶關系管理、網站建設和推廣滯后以及缺乏專業的網絡營銷人才等。

接下來是對電子商務環境下A餐飲企業具體營銷策略的細化。以A餐飲企業的營銷目標為出發點，總結歸納出有效的營銷策略手段，如：STP策略、4C策略、7P策略和網絡營銷策略等，來保證以A餐飲企業在電子商務環境的激烈競爭中立于不敗之地。除此之外，還需要從四大方面入手來保障A餐飲企業營銷策略的實現：在企業文化方面提供熱情周到的服務；在管理方面注重飲食安全；在運營方面盡量控制配送和運營成本；在市場方面要努力與大W校園的實際生活相結合。

隨著電子商務的廣泛應用，網絡營銷已經不僅僅是在互聯網上通過做廣告來進行宣傳，網絡營銷能幫企業實現的目的有很多，除了宣傳促銷之外，還包括品牌的塑造與提升、線上銷售渠道建設和在線客戶關系的維護和管理等。和傳統的線下營銷相比，餐飲企業開展網絡營銷具有跨時空、更精準、易評估、互動性等優勢，既能見到短期的銷售業績，又能產生長期的營銷效果。

電子商務模式下營銷策略的優劣勢都是相對于傳統營銷方式而言的，餐飲企業的營銷策略在于實現二者之間的優勢互補，形成網絡營銷策略與傳統營銷方式的默契配合，從而達到增強企業競爭力的目的。餐飲企業家應當意識到電子商務、網絡營銷的運用并不能輕易使企業在競爭中取勝，但它提供了獲得競爭優勢的手段和途徑。

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[關鍵詞]網絡營銷短信搜

一、餐飲業的發展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據國家統計局統計，去年，中國餐飲業營業額已突破1萬億元大關，連續16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統計局公布的中國餐飲業零售額已經超過6000億元，預計全年實現產值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷），用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述。網絡營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等）的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業網路營銷的優勢

(1)消費者占據。商家在互聯網營銷中不再居于主體，產品不再由商家調研，然后制造，并進行定位定價，最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權，由他們發出自己的需求信息（包括產品設計，零件配置信息等），商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性，加上無線互聯技術的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業，網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品，商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網絡時代消費者的個性獨立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯網的低成本互動性，則使得消費者和商家一對一的親密溝通成為現實。也就是說，網絡營銷是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，而餐飲業是個大的小行業。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現得非常充分。特許經營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是網絡營銷的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網絡的聚集，所以餐飲業適合發展網絡營銷，而且盈利周期短。

(3)相對于傳統銷售，網絡銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環節提高利潤的需求，同時對于消費者來說，也大大節省了消費者的時間、交通成本等。

(4)網絡銷售還具有更加規范和易于統計、產品海量、便于互動、隨時隨地、保護私人秘密等一系列優點。

3.餐飲業網絡營銷的劣勢

（1）網絡營銷只能通過電腦，手機等數碼終端，傳播有限。而且消費者在上網時對于廣告的點擊率有限，也限制了互聯網傳播的有效性。

(2)互聯網信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費者隨時隨地進行交易的需求。而且網絡銷售維護成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。

(3)網絡營銷運營商盈利模式單一。網絡營銷服務商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。

綜上可見，餐飲業網絡營銷具備一定的優勢，但是對于餐飲業的大規模發展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業的進一步發展迫切需要一種更加創新的銷售機制來滿足餐飲業的不斷發展。

三、餐飲業美食短信搜索系統的可行性

1.美食短信搜索系統概述。美食短信搜索系統是指：消費者通過在手機中編輯短信，輸入關鍵字，例如紅燒肉或者多個關鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內將鹽城提供關鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發送給消費者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費者發送關鍵字：紅燒肉15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發送給消費者。消費者可以通過平臺預訂位置。消費者可以憑借短信享受店家提供的優惠。使用頻率較高的消費者，平臺可發送餐飲店的廣告。平臺根據消費者的使用情形，可以評定美食家段數。消費者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費者實行一定獎勵,例如話費,或段數提升等.

餐飲店通過互聯網批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費者的預訂，短信優惠劵，建立消費者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費者對自己服務的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業務流程：餐飲店通過包月套餐或會員機制，通過互聯網注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數據庫。消費者編輯短信發送到短信平臺，短信內容為菜單關鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內容，從數據庫中按照一定的規則進行檢索，將搜索信息發給消費者。消費者可選擇自己滿意的一家，可以預訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優惠。消費者可對餐飲店進行評分，或市場調研。短信平臺記錄消費者的查詢和消費痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優惠給店主（見下圖）。短信搜索系統和網絡銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統蘊含巨大的商業價值，速度快、自費便宜。

短信搜索系統具備網絡營銷的所有優勢：一對一的實時傳播；易于統計、保護私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產品的特點，可以給消費者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。

2.短信搜索平臺滿足信息化的發展趨勢。運用好手機短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯合會短信網址聯合信息中心(MobNIC)在京的短信網址的全網統一服務號碼——50120。中國移動、中國聯通的手機用戶將查詢需求發送至50120，即可得到由注冊企業提供的免費信息服務。目前基于短信網址技術所提供的公共服務內容已經非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機屬地”、“區號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經新聞”等幾十個短信網址關鍵詞發送至50120，該服務平臺會就相關內容給予進一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應信息服務。

據中國移動通信聯合會副會長謝麟振介紹，目前短信網址的注冊用戶已經突破10萬，基于注冊的網址已經建立了大量的信息服務和企業應用。同時已經有上千萬家的企、事業單位黃頁信息被收錄到短信網址數據庫中，用戶發送任何關鍵詞或企業名稱到50120，都可以得到相應的信息回復。據了解，50120短信網址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯網。

3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規模推廣。手機目前的用戶約在4.5億用戶，互聯網約有1億，手機短信推廣宣傳能使消費者真正感覺到隨時隨地。

4.短信搜平臺的盈利模式多樣，如競價排名收入和廣告收入。如果按目前互聯網競價排名的算法，無論是光靠價高者排名高的算法，還是價高加上點擊率的算法，手機的普及性、移動性、便捷性將使手機搜索引擎的競價排名擁有更高的價值。移動搜索用戶的搜索目的性強于互聯網搜索網民，其潛在用戶更容易成為真正消費者。但是手機屏幕小，一頁顯示的搜索結果少，再加上手機上下翻頁查看結果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁結果）、流量費高等諸多不利因素，企業對于位次的競價會更激烈。看準競價排名對于加入移動搜索的企業的重要性，搜索服務商可以總結數據庫中搜索頻率高的關鍵詞進行滾動式推薦，讓目標企業競購。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競價排名的企業信息將會被首先搜索并顯示。推薦關鍵詞供企業競購，一來對搜索服務提供商來說是很好的宣傳推廣移動搜索及賺取利潤的方法，二來又幫助企業獲得更好的搜索排名，提高投資回報率。

除了競價排名和廣告收入外，搜索服務商還可以在本地搜索服務中通過與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業賺錢，一個合理的盈利模式是至關重要的。盡量不轉嫁更多的費用給用戶以防止剛剛形成的用戶規模銳減，可以短信免費；企業端收費是盈利的主要途徑。

綜上可見，美食短信搜索系統是可以作為餐飲業新的銷售模式得到大規模的推廣。

參考文獻:

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關鍵詞：餐飲業 網絡營銷 創新策略

餐飲網絡營銷策略是通過利用網絡技術，引導受眾參與傳播內容，對餐飲產品、品牌、活動產生了解、認同和共鳴，以達到受傳雙方雙向交流的創新思維過程。這種優勢是其他營銷手段所不具備的。任何新事物的出現都有一個適應的過程和認同期，目前多數餐飲企業的經營者更多考慮的是短期利益和自身利益，盡管有更新更好的經營方式，也不容易被人們較快接受。由于許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網絡營銷方式的實現。從消費者來說，不成熟的市場經濟中出現的某些弊端使人們仍心有余悸，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代營銷方式的進一步認同。美國經濟學家曾提出了“注意力經濟”的概念，他們認為，在信息化社會中，信息已經是一種虛擬的經濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業信息爆炸的網絡經濟環境中，餐飲網絡營銷的實質就是吸引消費者的注意力。如何創造條件實現購買欲望，抓住消費者就成為餐飲網絡營銷成功的關鍵。

一、餐飲網絡營銷策略的內容

具體的說，就是通過對網絡營銷的內容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設置，創新的內容和形式使得網絡營銷能夠迅速影響到數以千萬的龐大網絡用戶群，在較短的時間內覆蓋最大量用戶，產生轟動效應。餐飲網絡營銷策略的運用可以利用門戶網站的首要新聞進行鏈接、轉載、推薦、參與、評論等公開、大規模的顯性形式，也可以通過個人博客、MSN、朋友推薦、小網站掛出鏈接、提供下載等隱性形式，使餐飲網絡營銷的內容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應。

二、餐飲網絡營銷的優勢

1.互動性

餐飲網絡營銷與傳統餐飲營銷方式相比具有一定的優勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術創建具有復雜視覺效果和交互功能的新型網絡營銷，網絡媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。網絡營銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動機，讓受眾在自發的心理驅動下接受訊息，而不是像傳統信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受信息，而是主動地掌握和控制信息，并參與到信息的內容和傳播之中。研究表明，網站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網站的信任程度，網絡營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。

2.時效性

餐飲網絡營銷有助于餐飲企業進行營銷預算，節約餐飲營銷費用。運用網絡營銷只需將餐飲產品的信息輸入計算機系統并上網，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用于產品的介紹等印刷，使餐飲企業的營銷費用大大降低。網絡營銷還有助于節約時間，減少營銷過程的步驟。餐飲企業可直接將這些餐食、服務環境等圖片上網供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網絡營銷可以為顧客提供大量的直觀信息，使餐飲企業與顧客的聯系及相互影響得到加強。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以一直進行。餐飲企業的營銷信息上網后，電子“信息服務員”可一直進行工作。消費者經由網上的信息做出購買餐飲產品的決策。

3.替代選擇性

網絡營銷工具的快速發展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關餐飲產品或者服務的大量信息，搜索具有吸引力的替代產品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉換餐飲產品的轉換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業必須在情感成本以及轉換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉換成本。

開展網絡營銷需要準確地定位目標市場。從網絡營銷的市場區位來看，目前我國上網用戶的區域分布以大城市、中等城市和沿海經濟發達地區為主，并且在我國信息基礎設施落后的情況下，在今后相當長的時間內，上網用戶的區域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經濟發達地區可以選擇餐飲網絡策略。

三、餐飲網絡營銷的具體運用策略

餐飲網絡營銷可以通過門戶網站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網民拉到信息面前，同時也運用企業自身的網站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過在線聊天（MSN）、視頻的工具進行現場網絡活動。總之，就是要充分整合網絡資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網絡營銷，使得目標受眾在網絡中隨時可以看見信息并參與活動。同時注重網絡營銷與傳統媒體的相互整合。基于網絡媒體傳播范圍廣，不受地域、時間的限制，信息傳播靈活，制作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業在進行創意時將傳統廣告與網絡營銷相結合，通過傳統大眾媒體進行信息，而在網絡媒體上進行組織和參與。　1.雙向溝通，提供增值服務

注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網絡上進行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，達到產品銷售的目的，更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網絡營銷創意時，必須基于食客的角度及心態展開思考，應考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經驗。

建立網絡平臺，餐飲企業設計與網友互動的網絡行銷專案“MSN發燒友”邀請網友加入酒店MSN，以便及時向網友傳遞優惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網友上線，引起網友回應。這個效果比傳統報紙廣告效果好，網友更能注意來自MSN線上好友的信息，因此餐廳要創下單月銷售多人的佳績，餐飲網絡營銷十分重要。

2.博客、MSN行銷，出清存貨最有效

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現代化社會已進入信息時代，互聯網的沖擊已經實質性地波及到了社會的各行各業。飯店業作為旅游業的基礎產業，也同樣受到了信息網絡化對傳統營銷手段的挑戰。網絡化的營銷方式與飯店業本身有著天然的耦合關系。符合飯店產品的特性、消費方式和經營特點。對于飯店企業而言，采用這種營銷方式，可以提高服務效率，拓寬信息渠道，并爭取到更多的客源市場。發達國家的絕大多數的飯店已經上網進行營銷活動，而且營銷的內容也越來越廣泛，這一新的市場營銷方式必將會給包括飯店業在內的各種企業帶來巨大的影響。作為中國旅游業先鋒行業中的飯店業，進行網絡營銷，必將是中國飯店業在21世紀營銷的新趨勢。

一、飯店業網絡營銷的概念

飯店業網絡營銷，就是在飯店業經營過程中，借助聯機網絡、電腦通信和數字交互式媒體等技術來獲取、處理、利用各類有效信息以制定營銷戰略，進行營銷管理工作，滿足顧客需求，從而實現飯店營銷目標的一種營銷方式。

二、飯店業網絡營銷的優勢

飯店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化；飯店可以利用多媒體技術，把飯店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來；飯店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地，世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得飯店的所有信息，甚至立即完成網上購買。在飯店業網絡經營過程中，飯店業網絡有兩種主要形式：即WWW主頁形式和電子郵件（E-mail）形式，它們各自呈現了自己的優勢。

（一）WWW主頁形式的優勢

1、有屬于飯店的獨立的、較大的網絡空間。在傳統媒體廣告形式下，本飯店的信息往往和其他企業的信息混雜在一起，使得讀者的注意力被分散。本飯店的信息容易被忽視，起不到良好的效果。而在飯店主頁形式下，讀者完全被本飯店的信息包圍，能更有效的接受信息。同時主頁空間較大，飯店可載入大量的信息，包括文字、圖片、色彩、聲音、動畫、電子等所有傳統廣告媒體的功能。而且可以涵蓋飯店各方面的信息，自由安排網頁結構，提供全方面的信息服務、咨詢與反饋功能。

2、飯店可以充分利用網頁展示其企業文化，可以在網頁上設置鮮明的飯店標志，采用具有企業個性的色彩與版面布置方案，并可以設計本飯店網頁所獨有的操作功能和顧客交流功能，同時還可以根據本飯店特色及時提供各種有價值的信息。

3.與傳統媒體相比，在網上進行營銷時，飯店可以在信息欄之后設計一張飯店產品的預訂單，即方便顧客，又可以提高效率。同時也是滿足顧客心理需求，注重其隱私權的一個重要表現。網絡營銷是面對全世界的，也就是說世界各地的人都可能通過互聯網了解本飯店，而且成為本飯店的客人，同時這種信息的傳送是全天候的。對顧客來說，在網上預定飯店產品，可以把本飯店的產品與其他企業進行對比，選擇最佳，同時還可以不用面對服務人員，不用聽有的服務員嘮嘮叨叨的介紹。

4、在Internet上進行營銷費用極其低廉，據估算，一般只有傳統媒體費用的3%，而且隨著Internet的發展，其費用還會下降。

（二）E-mail形式的優勢

1、E-mail費用極其低廉

飯店為了招徠更多的回頭客，推出活動或有新的飯店產品向新老顧客介紹，使用電子郵件可以節省宣傳材料費、郵費及電話費，又可以及時方便的與客人溝通。

2、信息速度快，節省時間

由于電子郵件是通過光纜及其它電子傳播，一般幾分鐘，甚至幾秒鐘就可以到達對方的電子信箱中，另外客人的反饋速度也快，若客人在離店后有投訴的話，我們可以在很短時間內解決問題，而若使用信件的話，少則幾天，多則一個月（國際信件），可能給客人留下不好的印象。

3、飯店使用電子郵件，可以直接擴展飯店和其他客人之間的聯系

客人和潛在客人從你的飯店獲取了一定程度的服務，并加強了與飯店的聯系，及時發現客人需要，不是猜測而是直接通過與客人之間的交互作用得到。

三、我國飯店業網絡營銷存在的問題

據統計，目前全球共有30萬家飯店，大多數集中于歐美和北美，網上訂房的覆蓋率約為三十分之一。在我國，幾乎所有的國際飯店集團都已建立了他們自己的全球預定系統。利用網絡營銷，擴大市場的銷售范圍。然而目前，我國飯店網絡營銷還存在以下這些問題：

1、網絡低水平運行

與發達國家相比，我國飯店業的網絡營銷還處于起步階段。無論是硬件設施、技術支持水平，還是軟件方面的管理開發水平，都存在著較大的差距，致使我國飯店網絡化的低水平運行。

2、網絡營銷普及率低

網絡營銷是一種新型的營銷方式，對它的認同需要一個較長的適應期。考慮到短期利益，則有相當一部分的飯店企業選擇放棄。同時中國消費者的時間觀念尚沒有充分樹立，常抱有一種眼見為實的心態，從而制約了網絡營銷的發展。另一方面，網絡本身的局限性也限制了網絡營銷的普及和發展。就目前來看，有相當一部分人還沒有形成網上搜索信息的習慣。這在相當程度上限制了飯店利用網絡進行營銷的空間。

3、營銷網站內容簡單

據統計，目前我國的飯店營銷網站主要有四類：一為綜合網站；二為專業飯店預訂網站；三為公共服務機構制作的網站；四為自主網站。飯店應通過網絡給消費者提供全方位，詳細，準確，及時的信息，涉及到飯店相關各個方面的內容。而對于目前來說，各種網站的內容只有飯店簡介、各式住房、餐廳飲食、商務會議、康樂購物、訂房中心、新聞（飯店動態）等，而在各種綜合網站中出現的飯店網頁內容則更簡單，只對飯店的客房、餐飲作簡單介紹，顧客要查詢詳細的飯店信息就比較困難，這對消費者的消費帶來很多的麻煩。

4、網站服務項目單一，信息更新緩慢

國內很多飯店網站依然停留在傳統的經營模式上，服務項目單一。飯店簡介，各式客房，餐廳飲食，商務會議，康體娛樂，訂房中心以及新聞（飯店動態）模塊幾乎成為固定的內容，而很少涉及到與旅行社聯合銷售飯店產品，與公司聯合銷售產品等項目，而且網站信息更新緩慢。雖然有新聞（飯店動態）這個模塊，但其信息都很過時，很多實時信息在網上的停留時間多達半年、一年以上。

5、交易的安全性問題還未徹底解決

由于網絡本身的開放性，使上網交易面臨著種種危險。客人對網上信用卡付款的交易方式還存在一定的疑慮，害怕自己的信用卡號碼被盜，而飯店企業則害怕在收款時出問題。同時，在法律法規方面，網絡營銷缺乏法律的認可和保護。

四、飯店業網絡營銷的發展建議

為了縮短與發達國家的差距，迎頭趕上信息網絡技術前進的步伐，我國飯店企業必須理性地認識問題，增強發展的緊迫感，針對難題，逐個擊破，制定正確的發展對策。

1、實施網絡資源共享， 建立統一的網絡營銷系統，實現聯合發展戰略

實現信息資源共享，發揮規模優勢，借助網絡營銷手段，由專業協會引導，加強信息的交流與共享，由行業競爭走向戰略聯盟。不斷提高飯店企業的知名度和市場份額。尤其是一些中小型飯店，資金薄弱，限制了其單獨上網的能力，所以，可在保持目標市場相對獨立的條件下，組建飯店企業聯合體，建立統一的網絡營銷系統，然后采用業務分成的辦法來進行利益分配。

2、切實發揮網絡營銷的優勢，積極接受海外散客的預訂、查詢和咨詢

在國內飯店普遍出租率較低的情況下，可以允許客人在到達后付款，鼓勵旅行社通過網絡對海外旅行批發商和零售商進行促銷和接受旅游信息的查詢。飯店企業之間也要形成相互預訂和查詢的機制，互相推銷和分配客源，這樣，不僅極大地方便了旅游消費者，也有利于保持上網飯店企業的市場份額。同時飯店企業可以通過網絡對國內、國際的各種信息進行市場調研，從而為旅游者提供全方位的咨詢和服務。這一思想觀念的轉變，對于營銷的成敗具有非常重要的意義。

3、加強網站信息更新的速度，服務項目從單一化轉為多元化

加強餐飲行業的網絡營銷人才培養，在餐飲的物流（采購、分撿、保鮮與配送）環節嚴格把關，實現網絡營銷的一體化服務。將飯店的最新動態展示給客人，沖破傳統的經營模式，增加有吸引力的、個性化的服務項目。網頁設計要有特色，網上信息要經常補充修改，還要運用各種手段提高網站的被訪率，以提高宣傳效果。

4、飯店網站內容的表現形式要盡量豐富多彩，打造網絡餐飲的文化特色

飯店企業上網，無論采用何種模塊，都是為了推銷產品，因此企業網站的內容必須以產品宣傳為中心。飯店企業網站是虛擬商店的“門臉”和“貨架”，“貨架”上必須有琳瑯滿目的商品才能吸引顧客。其次，要利用互聯網傳輸信息量比一般廣告大的優點，以生動的語言和動人的形象充分展示各種產品的內涵和優點。如餐飲部在設計菜單內容時，列出菜肴名稱同時，還可給各種菜肴做簡單的文字介紹，為滿足顧客的視覺要求，同時可出現菜肴的精彩圖片。與文化旅游、休閑娛樂等其他服務行業配套發展，提升餐飲業的文化品位和檔次，充分發揮網絡服務的開放性和包容性。

篇5

關鍵詞：餐飲業 困境 發展

一、我國餐飲業現狀

改革開放以來，餐飲業已經成為我國起步最早、發展最快、收效最明顯的行業之一。2010年，全年餐飲收入達到17648億元，同比增長18.3%，占社會消費品零售總額的11.24%，對社會消費品零售總額增長的貢獻率為8.55%，拉動社會消費品零售總額增長1.56　個百分點。在GDP超過2500億元、人口規模在　500　萬以上的33個城市中，18　個城市的住宿餐飲業零售額超過200億元，餐飲業已成為吸納勞動力、改善人民生活質量、帶動相關產業發展的重要力量。

三十年河東三十年河西。2012年似乎成為新世紀以來餐飲業發展的分水嶺。國家統計局公布的數據顯示，2012年1月到7月，有6個月餐飲業收入同比增幅低于社會消費品零售總額同比增幅。中國烹飪協會日前的《2012年上半年餐飲行業形勢分析》則印證了人們的擔憂，報告顯示，上半年中國餐飲業增速比去年同期回落3個百分點，成為新世紀以來除2003年因“非典”因素外的最低值。9月10日，中國烹飪協會會長蘇秋成在中國餐飲業領軍企業家高峰論壇上透露：今年以來，我國餐飲業利潤嚴重下滑，行業增速降至九年來最低。大型快餐連鎖企業上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。

北京市統計局最新數據顯示，今年1至5月，北京餐飲業實現收入330億元，同比增長11.1%，增幅低于全市社會消費品零售總額2個百分點；上海市餐飲烹飪行業協會統計數據顯示，上海餐飲行業收入增幅多年來首次跌入個位數，年均增幅不足8%；湖南省餐飲協會調研顯示，該省75%餐企處在盈虧邊緣，三成生存困難，瀕臨倒閉。廈門地區不少餐飲企業的利潤率只有3年前的三分之一，僅有30%的企業有經營利潤。不僅中式餐飲陷入困境，連洋快餐也受到波及，世界知名餐飲品牌百勝集團稱，相比去年，由于通貨膨脹，營業利潤同比下滑4個百分點。

二、餐飲業困境之探析

1.房租十年上漲5倍

2002年到　2012年10年間，餐飲業各項運營成本均快速上漲，其中房租上漲速度最快，平均上漲四五倍。2011年，企業續租門店的租金平均上漲30%。有媒體調查顯示，有些企業門店的續租租金上漲達100%甚至更高。物業大幅上調租金，競爭激烈、議價能力不高的餐飲企業利潤自然就會大大減少。消費者對餐飲的漲價非常敏感，餐飲企業不敢輕易漲價，因為餐飲業向顧客轉嫁成本后，相當數量的消費者就會去其他企業消費，或者減少外出餐飲的次數，最后餐飲企業受到直接影響。由于租金上漲幅度過快，有些資金實力比較強的餐飲企業會選擇購買物業開店。目前，房價高企，一線城市房價更是動輒幾萬元一平方米，自己買物業做餐飲對于資金實力一般的企業來說不太現實。

2.稅費過高，壓縮利潤

目前，餐飲企業需要繳納30　多種稅費，給企業帶來了沉重的負擔。其中，按營業額　5%征收營業稅，按　2%收取銀行卡刷卡手續費率，這是餐飲行業兩個亟待解決的突出問題。如超市的刷卡手續費率為　0.5%，餐飲業的刷卡費率為　2%，這與珠寶等奢侈品行業的費率相當，一些餐飲企業因此不愿意提供刷卡服務，給消費者帶來不便。

3.人工、原材料成本快速上升

近年來，中國人口紅利逐漸喪失，餐飲業作為勞動密集型產業，行業利潤下降在所難免。2005　年全國餐飲業從業人員月平均工資為　1000　元左右，現在全國餐飲業從業人員月平均工資為2000　元以上，工資增速較快。部分省市要求為農民工按城鎮戶口繳納社保，也使餐飲業的人工成本進一步上升。另外，原材料成本上漲幅度較大，也是餐飲企業利潤越來越少的重要因素。

三、餐飲業脫困發展之建議

處在寒冬中的餐飲業并不是只能坐以待斃，危機和機遇往往是并存的。首先應該看到國家拉動內需和保增長的大政策環境沒有改變，其次，也是最關鍵的，還是要著眼于企業的內部。餐飲企業不能再依靠低成本、廉價勞動力去擴張，而要與時俱進，及時調整經營思路和策略，從降低成本、加強管理、積極營銷等方面加強企業競爭力，迎接餐飲業發展的美好明天。

1.政府應加大對餐飲業的扶持力度

長期以來，政府對餐飲業的管理注重監管，而缺乏足夠的重視，缺少財政政策、配套設施、公共服務等方面的支持，使得餐飲業的轉型升級難度越來越大。

首先，建議盡快降低餐飲業的銀行卡刷卡手續費。目前，僅醫院、學校等公益性商戶免收手續費，而餐飲業收取的手續費不足以承擔刷卡成本，再加上銀行、銀聯等機構需要從中盈利，所以造成餐飲業承擔了大部分的刷卡成本。餐飲業關系民生，應盡早降低刷卡手續費。

第二，解決餐飲業的各項不合理稅負。當前餐飲業征收5%的營業稅明顯偏高，可適當降低；在餐飲業增值稅改革方面可以大膽嘗試，采取簡易征收的方式；對餐飲企業經營的早餐可以實行，讓利于民。

第三，支持餐飲企業做大、做強。2012年　5　月餐飲業上市指引的，使餐飲業積極爭取上市的熱情被凍結了兩年多后，又看到了新的曙光，證監部門應繼續加大對餐飲業上市的指導和支持。建議金融機構在接受餐飲企業商鋪經營權和租賃權質押上開綠燈；探索與行業協會開展的企業信用等級評價對接，合理評估企業的品牌價值，開拓商標抵押的渠道。

2.節能減排，打造綠色餐飲

能源消耗一直占據餐飲業成本的　30%以上，電、氣、水消耗居高不下，特別是餐飲照明用電，每天平均超過　12　小時，快餐、便餐、小吃等企業，日用電時間甚至超過　20　小時，節能降耗對于餐飲企業來說，不僅有益社會，也能造福自己。因此，采用新的節能設備促進節能減排，盡量不使用一次性物品，開發綠色食品營造低碳生活方式等，這些因素將成為實現餐飲業產業轉型、提升餐飲產業競爭力所必備的條件。

3.餐飲業信息化之路勢不可擋

餐飲業信息化有助于企業從“大廚文化”走向“流程文化”，由“粗放經營”走向“精細化經營”，并促進企業統一管理，走上做大走強之路。更為重要的是，利用信息技術加強流程改造，還能提高人員工作效率和信息統計分析水平。目前我國餐飲業用工短缺現象嚴重，僅廣州市餐飲業人員缺口就達　10　萬人之巨。不少餐飲企業的負責人指出，去年部分餐飲企業基層員工年流失率甚至高達　100%，而年流失率超過　50%亦很普遍。如何通過信息技術優化服務流程，提高人員效率，逐漸利用科技降低對人員的依賴，將是解決人員短缺，增強盈利能力的重要著力點。

餐飲網絡營銷可以通過門戶網站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網民拉到信息面前，同時也運用企業自身的網站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過在線聊天（MSN）、視頻的工具進行現場網絡活動。總之，就是要充分整合網絡資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網絡營銷，使得目標受眾在網絡中隨時可以看見信息并參與活動。

隨著體驗經濟時代的興起和發展，體驗式營銷不失為一種可以借鑒的營銷模式。餐飲企業需要以更好的服務為媒介，以消費者為中心，營造體驗情景，以體驗為基準針對性地推出適應特定消費者群體的產品。比如，采用透明廚房讓消費者觀賞烹飪過程；企業配套生態園，讓顧客采摘蔬菜瓜果、釣魚等方式自己選擇餐飲產品原材料，等等。使消費者在消費過程中釋放壓力、感受快樂。

參考資料：

[1]苗志娟，趙茜.中國傳統餐飲企業經營困境及營銷對策研究.陜西科技大學學報，2012.3

篇6

重點關注――

特許加盟：

回報期延長，社區“戰場”升級

中國連鎖經營協會郭會長指出，2013年特許加盟領域將會出現以下趨勢：

趨勢一，投資回報期延長，中小型投資項目回報期均在兩年以上，其中回報期最短的食品專賣行業，至少兩年時間才能回本。

趨勢二，大品牌加盟遇冷，不少知名大品牌逐漸放開加盟市場，但準入門檻居高不下。嚴苛條件下，讓不少投資者知難而退。

趨勢三，二三線城市成為發展重點。不少品牌將目光瞄向二三線城市，具備城區人口不少于50萬；人均GDP兩萬元左右；對外來品牌包容性和接納力強等條件的城市最受青睞。

趨勢四，社區商業將會繼續升溫，便利經濟外延擴大，外送業務能力已成為不少品牌對加盟商的硬性指標。

特色餐飲：破解微利靠“信息”，中西合璧有“錢”途

天津烹飪協會郭會長指出，2013年特色餐飲領域將會出現以下幾個趨勢：

趨勢一，餐飲業的微利時代，“信息化”成突圍必殺技。以凈雅集團為例，采用信息化管理后，門店運營的數據顯示，人力效率平均提升了15%-25%，利潤提升了30%。

趨勢二，中式餐飲與西式餐飲漸趨融合。

趨勢三，創新口碑營銷、網絡營銷等手法將被廣泛應用。口碑營銷方式在餐飲行業已經出現。比如說，正在流行的“導吃顧問”。同時網絡營銷也被企業看重，網絡搜索成為推廣的重要手法之一。

趨勢四，農家樂、私房菜、私房會館成消費熱潮。消費者對健康的要求提高。同時在消費時更要去尋找一種“原始”的樂趣，也追求私家會所的消費，尋找屬于自己“專屬”于自己的空間。

火鍋：火鍋越來越火，特色才是王道

中國火鍋產業占據了餐飲行業30%的市場份額。中國烹飪協會會長助理、新聞發言人邊疆指出七大趨勢：

趨勢一，對火鍋湯體的研究更深入更全面。

趨勢二，火鍋呈現標準化和半成品化趨勢。

趨勢三，調味料的多樣化成為新的趨勢。

趨勢四，養生概念的應用更加廣泛。

趨勢五，火鍋行業洗牌，中小品牌將向大品牌靠。

趨勢六，特色火鍋提供外賣供應。

趨勢七，廚師現場加工成為熱推特色。

電商：全民參與的盛宴

據一號店董事長于剛分析，電商行業將呈現五大趨勢：

趨勢一，規模化。降低前期投入的成本，還可增加電商采購時的議價能力。

趨勢二，平臺化。據悉，在雙十一的大促中，1號店天貓店實現了100倍的增長。共享流量、共享顧客的平臺化合作，對于傳統企業而言，也是一個強大的吸引力。

趨勢三，商品虛擬化。商品虛擬化最早的實例就是機票，這樣的商品服務會更多，如各地景點門票、電影票等，可以二維碼發送到手機直接兌換。

趨勢四，移動化。以掌上1號店為例，目前已累積600萬注冊用戶，雖只占整體營業額的5%左右，但平均每兩三個月就呈現翻一番的驚人速度，其發展趨勢不可小覷。

趨勢五，繼續朝“全民電商”時代邁進。電子商務將覆蓋人們生活的同時，每一個商家多少會以不同形式介入電子商務。

兒童消費：體驗型消費

比重增加，進口商品更受青睞。

趨勢一，體驗型消費比重逐步增加。現今商場逐漸增加體驗式消費的比重，這需要店面更大，但是銷售額一般遠高于純銷售型的商戶。

趨勢二，消費者對玩具的安全性的看重，讓售價不菲的“洋玩具”的銷量得到提升。

趨勢三，消費市場不斷細分。此前童鞋市場相對分散，但現在市場已出現一批專業童鞋品牌，不少女鞋商家也注意到了童鞋市場的巨大潛力。

趨勢四，親子活動成聚客利器。兒童消費具有一人帶動全家的特點，“親子活動”就成為各大商場不可或缺的主角，也成為商家吸引客流的一大有效手段。

小飾品：“黑色”‘金銀”永不遜色，“復古”“自然”大行其道

趨勢一，永恒黑色。在眾多的飾品色彩中，黑白一直是當之無愧的經典。在未來的一段時間內，黑白，特別是黑色系列將刮起更為強勁的潮流風。

趨勢二，金銀色。色彩方面并不是完全只有黑色當道，金銀雙色并用也是未來一段時間內的流行方向。金色和銀色，一個尊貴，一個雅致，二者搭配在一起，共同營造的效果卓爾不群，奢華富麗又個性十足。將金銀并用在時尚飾品上，使得飾品別具風情。

趨勢三，復古。在經歷了一夏的燦爛絢麗之后，飾品時尚開始尋求一種寧靜與和諧。因此出現了追求簡約的復古風。

趨勢四，追求大自然氣息的恬淡氣質。未來的一段時間內，海洋、太空等具有神秘色彩的大自然主題將會大行其道。

眼鏡：四類眼鏡或成今后發展重點

中國眼鏡網分析師認為，眼鏡行業未來發展的重點主要表現在以下四個方面：

趨勢一，防輻射眼鏡。我國3.6億近視眼人群中，主要是辦公室工作人員和學生，他們普遍要求眼鏡具有防輻射功能，所以市場基數很大，防輻射眼鏡市場潛力巨大。

趨勢二，中老年人花鏡。我國即將走進老年化階段，目前全國有3.2億中老年人需佩戴老花鏡，老人對花鏡的便攜性要求較高將使可折疊花鏡成為花鏡發展的重點。

趨勢三，3D眼鏡。近段時間部分電視臺推出了3D節目，使3D眼鏡的需求增加。

趨勢四，隱形眼鏡。據統計3成左右的近視人群佩戴隱形眼鏡，愛美的時尚女士組成隱形眼鏡主要消費人群。

禮品：個性凸顯，連鎖擴大

趨勢一，品牌、個性禮品將成為禮品市場的寵兒，供給與需求的雙向增長使個性禮品成為未來趨勢。

趨勢二，連鎖經營模式逐漸擴大。在禮品業中已經建立起自己成熟連鎖品牌的企業，一般市場知名度更高。

趨勢三，行業商會的作用日漸凸現。

婚慶：中西婚宴調眾口，親近自然樂趣多

婚禮不是只有一種單一的形式，某婚慶公司認為，綜合各類風格的精髓，將會是今后婚禮的主流。

趨勢一，中西合璧婚宴將是流行趨勢。因為純粹的中餐，年輕人會覺得不洋氣；純粹的西餐，老年人又不喜歡，所以二者融合起來，各取所長，將是一種新的婚宴趨勢。

趨勢二，戶外將是新亮點。隨著低碳、簡約生活方式的盛行，擁有花園、湖泊、樹林、草坪的戶外婚禮場地，會越來越受歡迎。

婚紗攝影：電影成趨勢，服務是亮點

據中國社會工作協會婚慶行業委員會預測，未來婚紗攝影有望出現以下幾個趨勢：

趨勢一，愛情微電影。微電影的素材取材非常廣泛。類似于拍攝電影的情景讓新人們有煥然一新的感覺。

趨勢二，游艇婚紗照。游艇婚紗照最近兩年開始發展并且迅速的普及，游艇作為富人們的玩具可能對大家來說很少接觸，很有新鮮感，明年這種趨勢會達到一個頂峰。

趨勢三，全方位式服務。

趨勢四，DV花絮拍攝。對婚紗照拍攝過程的記錄。

美甲：本小利不薄，前景光明

趨勢一，從業人數和經營機構數量將越發壯大。

趨勢二，美甲行業將有越來越多的投資商加入。

趨勢三，美甲消費人群將迅速擴大。

趨勢四，美甲店鋪經營呈現的形式多樣化。

趨勢五，高質量的品牌運作和連鎖經營成為美甲企業立足長遠的必然趨勢。

文具：品牌化是趨勢

趨勢一，從實用向時尚、藝術禮品轉變。

趨勢二，市場結構也從過去的內銷向外銷轉變，產品附加值從自主品牌向多品牌發展。

趨勢三，在文具禮品中嵌入廣告、成為傳播文化的一種途徑。

趨勢四，采取注冊商標和申請專利的形式保護自己的產品。

家具：家具走基層，整體家居成為新寵

趨勢一，家具行業向“三四級市場進軍”，“家具下鄉”成未來主流。

趨勢二，在都市生活的人們對高質量家居的不懈追求讓“整體家居”成為新的潮流，并體現中西合璧的趨勢。

趨勢三，家具團購成為時尚。

趨勢四，家具銷售網絡化，“網絡商城+實體店面”銷售模式漸成氣候。

趨勢五，家具產品趨向時裝化、色彩化、鮮明化。

照明燈飾：高端穩增長，農村潛力大

趨勢一，高端產品明年依然可以保持30-50%的增長。

篇7

——重點關注——

特許加盟：回報期延長，社區“戰場”升級

中國連鎖經營協會郭會長指出，2013年特許加盟領域將會出現以下趨勢：

趨勢一，投資回報期延長，中小型投資項目回報期均在兩年以上，其中回報期最短的食品專賣行業，至少兩年時間才能回本。

趨勢二，大品牌加盟遇冷，不少知名大品牌逐漸放開加盟市場，但準入門檻居高不下。嚴苛條件下，讓不少投資者知難而退。

趨勢三，二三線城市成為發展重點。不少品牌將目光瞄向二三線城市，具備城區人口不少于50萬；人均GDP兩萬元左右；對外來品牌包容性和接納力強等條件的城市最受青睞。

趨勢四，社區商業將會繼續升溫，便利經濟外延擴大，外送業務能力已成為不少品牌對加盟商的硬性指標。

特色餐飲：破解微利靠

“信息”，中西合璧有“錢”途

天津烹飪協會郭會長指出，2013年特色餐飲領域將會出現以下幾個趨勢：

趨勢一，餐飲業的微利時代，“信息化”成突圍必殺技。以凈雅集團為例，采用信息化管理后，門店運營的數據顯示，人力效率平均提升了15%—25%，利潤提升了30%。

趨勢二，中式餐飲與西式餐飲漸趨融合。

趨勢三，創新口碑營銷、網絡營銷等手法將被廣泛應用。口碑營銷方式在餐飲行業已經出現。比如說，正在流行的“導吃顧問”。同時網絡營銷也被企業看重，網絡搜索成為推廣的重要手法之一。

趨勢四，農家樂、私房菜、私房會館成消費熱潮。消費者對健康的要求提高。同時在消費時更要去尋找一種“原始”的樂趣，也追求私家會所的消費，尋找屬于自己“專屬”于自己的空間。

火鍋：火鍋越來越火，特色才是王道

中國火鍋產業占據了餐飲行業30%的市場份額。中國烹飪協會會長助理、新聞發言人邊疆指出七大趨勢：

趨勢一，對火鍋湯體的研究更深入更全面。

趨勢二，火鍋呈現標準化和半成品化趨勢。

趨勢三，調味料的多樣化成為新的趨勢。

趨勢四，養生概念的應用更加廣泛。

趨勢五，火鍋行業洗牌，中小品牌將向大品牌靠。

趨勢六，特色火鍋提供外賣供應。

趨勢七，廚師現場加工成為熱推特色。

電商： 全民參與的盛宴

據一號店董事長于剛分析，電商行業將呈現五大趨勢：

趨勢一，規模化。降低前期投入的成本，還可增加電商采購時的議價能力。

趨勢二，平臺化。據悉，在雙十一的大促中，1號店天貓店實現了100倍的增長。共享流量、共享顧客的平臺化合作，對于傳統企業而言，也是一個強大的吸引力。

趨勢三，商品虛擬化。商品虛擬化最早的實例就是機票，這樣的商品服務會更多，如各地景點門票、電影票等，可以二維碼發送到手機直接兌換。

趨勢四，移動化。以掌上1號店為例，目前已累積600萬注冊用戶，雖只占整體營業額的5%左右，但平均每兩三個月就呈現翻一番的驚人速度，其發展趨勢不可小覷。

趨勢五，繼續朝“全民電商”時代邁進。電子商務將覆蓋人們生活的同時，每一個商家多少會以不同形式介入電子商務。

兒童消費：體驗型消費比重增加，進口商品更受青睞

趨勢一，體驗型消費比重逐步增加。現今商場逐漸增加體驗式消費的比重，這需要店面更大，但是銷售額一般遠高于純銷售型的商戶。

趨勢二，消費者對玩具的安全性的看重，讓售價不菲的 “洋玩具”的銷量得到提升。

趨勢三，消費市場不斷細分。此前童鞋市場相對分散，但現在市場已出現一批專業童鞋品牌，不少女鞋商家也注意到了童鞋市場的巨大潛力。

趨勢四，親子活動成聚客利器。兒童消費具有一人帶動全家的特點，“親子活動”就成為各大商場不可或缺的主角，也成為商家吸引客流的一大有效手段。

小飾品：“黑色”“金銀”永不遜色，“復古”“自然”大行其道

趨勢一，永恒黑色。在眾多的飾品色彩中，黑白一直是當之無愧的經典。在未來的一段時間內，黑白，特別是黑色系列將刮起更為強勁的潮流風。

趨勢二，金銀色。色彩方面并不是完全只有黑色當道，金銀雙色并用也是未來一段時間內的流行方向。金色和銀色，一個尊貴，一個雅致，二者搭配在一起，共同營造的效果卓爾不群，奢華富麗又個性十足。將金銀并用在時尚飾品上，使得飾品別具風情。

趨勢三，復古。在經歷了一夏的燦爛絢麗之后，飾品時尚開始尋求一種寧靜與和諧。因此出現了追求簡約的復古風。

趨勢四，追求大自然氣息的恬淡氣質。未來的一段時間內，海洋、太空等具有神秘色彩的大自然主題將會大行其道。

眼鏡：四類眼鏡或成今后發展重點

中國眼鏡網分析師認為，眼鏡行業未來發展的重點主要表現在以下四個方面：

趨勢一，防輻射眼鏡。我國3.6億近視眼人群中，主要是辦公室工作人員和學生，他們普遍要求眼鏡具有防輻射功能，所以市場基數很大，防輻射眼鏡市場潛力巨大。

趨勢二，中老年人花鏡。我國即將走進老年化階段，目前全國有3.2億中老年人需佩戴老花鏡，老人對花鏡的便攜性要求較高將使可折疊花鏡成為花鏡發展的重點。

趨勢三，3D眼鏡。近段時間部分電視臺推出了3D節目，使3D眼鏡的需求增加。

趨勢四，隱形眼鏡。據統計3成左右的近視人群佩戴隱形眼鏡，愛美的時尚女士組成隱形眼鏡主要消費人群。

禮品：個性凸顯，連鎖擴大

趨勢一，品牌、個性禮品將成為禮品市場的寵兒，供給與需求的雙向增長使個性禮品成為未來趨勢。

趨勢二，連鎖經營模式逐漸擴大。在禮品業中已經建立起自己成熟連鎖品牌的企業，一般市場知名度更高。

趨勢三，行業商會的作用日漸凸現。

婚慶：中西婚宴調眾口，親近自然樂趣多

婚禮不是只有一種單一的形式，某婚慶公司認為，綜合各類風格的精髓，將會是今后婚禮的主流。

趨勢一，中西合璧婚宴將是流行趨勢。因為純粹的中餐，年輕人會覺得不洋氣；純粹的西餐，老年人又不喜歡，所以二者融合起來，各取所長，將是一種新的婚宴趨勢。

趨勢二，戶外將是新亮點。隨著低碳、簡約生活方式的盛行，擁有花園、湖泊、樹林、草坪的戶外婚禮場地，會越來越受歡迎。

婚紗攝影：電影成趨勢，服務是亮點

據中國社會工作協會婚慶行業委員會預測，未來婚紗攝影有望出現以下幾個趨勢：

趨勢一，愛情微電影。微電影的素材取材非常廣泛。類似于拍攝電影的情景讓新人們有煥然一新的感覺。

趨勢二，游艇婚紗照。游艇婚紗照最近兩年開始發展并且迅速的普及，游艇作為富人們的玩具可能對大家來說很少接觸，很有新鮮感，明年這種趨勢會達到一個頂峰。

趨勢三，全方位式服務。

趨勢四，DV花絮拍攝。對婚紗照拍攝過程的記錄。

美甲：本小利不薄，前景光明

趨勢一，從業人數和經營機構數量將越發壯大。

趨勢二，美甲行業將有越來越多的投資商加入。

趨勢三，美甲消費人群將迅速擴大。

趨勢四，美甲店鋪經營呈現的形式多樣化。

趨勢五，高質量的品牌運作和連鎖經營成為美甲企業立足長遠的必然趨勢。

文具：品牌化是趨勢

趨勢一，從實用向時尚、藝術禮品轉變。

趨勢二，市場結構也從過去的內銷向外銷轉變，產品附加值從自主品牌向多品牌發展。

趨勢三，在文具禮品中嵌入廣告、成為傳播文化的一種途徑。

趨勢四，采取注冊商標和申請專利的形式保護自己的產品。

家具：家具走基層，整體家居成為新寵

趨勢一，家具行業向“三四級市場進軍”，“家具下鄉”成未來主流。

趨勢二，在都市生活的人們對高質量家居的不懈追求讓“整體家居”成為新的潮流，并體現中西合璧的趨勢。

趨勢三，家具團購成為時尚。

趨勢四，家具銷售網絡化，“網絡商城+實體店面”銷售模式漸成氣候。

趨勢五，家具產品趨向時裝化、色彩化、鮮明化。

照明燈飾： 高端穩增長，農村潛力大

趨勢一，高端產品明年依然可以保持30—50%的增長。

趨勢二，城市普通市民階層和中小收入群體消費力普遍下降，因此中端產品的處境2013年將比較尷尬。

趨勢三，低端產品在農村發展潛力巨大。如節能燈、吸頂燈、低端LED局部照明燈、傳統水晶燈和低壓水晶燈將在農村流行。

——各業掃描——

早教市場：訂制服務更流行

據中國早期教育協會預測，2013年訂制服務會在早教領域走紅，即家長根據孩子成長情況向早教機構專門定制一種“一對一”服務，針對性更強。之前的大眾普及型早教，無法做到因人而異，間接推動了“一對一”訂制服務的發展。

汽車美容：快修連鎖大勢所趨

濟南市汽車用品美容協會預測，汽車美容行業中，連鎖快修店將成為大趨勢。快修店是以經營汽車美容、裝飾、改裝、快修等服務的店鋪，是近兩三年在市場中出現的新興汽車后市場服務項目。目前國內市場仍以單店為主，但是從未來發展趨勢看，連鎖經營是出路，一是連鎖經營能降低居高不下的成本；二是連鎖經營采用統一標志，更容易讓人記住。

童裝服飾：網絡發展改變童裝消費習慣

童裝消費具有網絡傳播影響童裝消費，80后父母網購成常態的明顯趨勢。另外，童裝呈現成人化傾向，“421”模式（指一戶家庭結構——4個老人，2個大人，1個孩子）也加速了童裝消費。

玩具：注重內銷 加快進軍內地市場

面對國內快速發展的消費需求，玩具企業加快進軍內銷市場步伐將成為玩具行業的趨勢。不少做出口貿易的企業把目光瞄準國內市場，許多國際品牌商也希望拓展中國內地這巨大市場。

家紡布藝：專賣店成為未來重點

隨著人們生活及消費觀念的不斷改變和提高，布藝廠商也隨著不斷地改變和完善，并從中了解到布藝行多風格專賣店成為今后的發展趨勢。

廚房用具：款式多樣，人性智能

在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具時尚的韻味成為廚具發展的主要趨勢。廚房和廚具設計的人性化充分體現烹調和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。產品智能化可能成為新的競賽起跑線。

LED產業：走品牌化銷售路線 外延芯片掀價格戰

LED行業，走品牌化路線是大勢所趨。預測2013年廠商將在市場釋出更多LED芯片，加上國內芯片大多集中在中低價，有可能將掀起新一輪價格戰。

瓷磚：仿玉與性能是主流

仿玉石材比普通天然石材更受青睞，近年來普通的天然石材已經有些飽和，仿玉逐漸形成趨勢。玉石的紋理變化，以及晶瑩、溫潤、細膩的自然特征，使得仿玉瓷磚在中高端市場頗受青睞。另外，性能是瓷磚永恒的硬要求。

地板：經銷商從單一銷售轉變為多種經營

“健康、綠色、環保”將成為未來發展的主旋律，并呈現出經銷商從單一銷售到多種類經營轉變的趨勢。配套銷售地板地暖、竹地板以及樓梯門板，為顧客提供全方位一站式的服務，是未來地板經銷商轉變的必由之路。

電子：PC銷量降低，“智能時代”深化

LG電子預測，電子行業將呈現 “智能家庭”的趨勢。現有科技可以將家用電器連接起來，監測每個電器的能量消耗。這些能量不僅可以被控制也可以被支配，從而減少設備成本，更加環保。

篇8

【關鍵詞】酒店文化綠色營銷網絡營銷

ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing

【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.

【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing

上海斯格威大酒店文化營銷

引言

現代酒店競爭已逐步從產品價格競爭以及服務質量競爭過渡到文化競爭，越來越多的酒店將酒店文化的建設視為企業的生命線。二十一世紀是文化營銷的黃金時代，市場競爭的加劇和消費者需求的變化使得文化營銷具有廣闊的發展前景。對消費心理的研究表明，顧客作為社會個體，扮演著不同的社會角色，在一定文化影響下，他們會尋求特定的生活方式，確認對自身形象的認同。因此，消費的需求將向文化型消費轉變。每一個個體的消費心理都體現了對文化的需求，這種消費心理決定了二十一世紀的營銷重點是如何滿足人們文化心理的需求，即酒店應該以何種文化作為營銷手段去開拓市場。

一、文化營銷概述

(一)關鍵概念

酒店文化營銷是指充分運用文化力量實現酒店戰略目標的市場營銷活動，即酒店根據自身情況，發現、甄別、培養或創造某種文化理念，將該種文化理念融入到酒店的營銷活動流程中，提高文化含量，營造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系，用文化來增添酒店產品的消費價值鏈、創造產品的親合力、增強酒店的整體競爭優勢。

(二)酒店文化營銷的成因

1.內部原因

酒店具有自然資源、規模經濟、資金與技術優勢等戰略優勢，由于相互差距縮小而不再成為優勢或不再是恒久優勢；酒店產品、價格、渠道及促銷等營銷操作層面上的競爭，由于信息的暢通化，市場運作規范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來越快，想以此建立起長久競爭優勢越來越不可能。因此，二十一世紀的競爭，將是文化的競爭，讓營銷披上文化的袈裟，賦予文化的品味與靈魂，實施文化營銷，將是今后營銷主要立意點。

2.外部原因

高品位高層次的企業文化是企業生存立足及謀勝市場的根本。美國肯德基以及北京長城、上海新錦江等知名品牌，無不高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚企業之美名，樹企業形象。酒店業的許多品牌，通過市場的提煉，以其高品位，高附加值，高質量，高文化含量，高服務水平而被廣大消費者喜歡，其文化含量遠遠高于產品自身的價值。文化營銷的創意和成功進一步證明，當前經濟與文化的關系越來越密切，名牌的競爭已不單是經濟競爭，更是文化競爭。酒店品牌立足市場，必須依賴文化，只有文化才能對酒店品牌產品有著巨大推動力。

(三)酒店文化營銷的構成

1.物質實體文化

外觀上來說，酒店建筑是酒店給人最直觀的印象，就是酒店企業文化的一部分。一個酒店往往是一個國家、地區或城市建筑的代表，一定程度上體現了當地旅游發展的水準。酒店通過建筑形式能夠讓客人感知酒店的文化背景、歷史傳統、民族思想感情和人文風貌。酒店在選擇主題文化時必須吃透本民族本地方歷史文化的精髓、理解時代精神，挖掘自身市場定位和地理優勢，進行富于個性融會貫通的建筑設計裝修，營造獨特的文化氛圍。讓客人強烈感受到一種民族文化、地方色彩。

在內部設計方面，強調意境、格調和氣氛的渲染，通過藝術形式把文化意蘊和審美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托氣氛。從酒店的大堂到客房、餐廳；從地板到墻壁、天花板；每一處細節都作精心的設計布局，讓客人在酒店任何地方都體驗酒店文化內涵。

無形氛圍包含感官體驗，聲、光、色等是環境中營造氛圍的基本元素。聲主要指根據文化主題播放的背景音樂，它可以調節顧客的情緒，活躍氣氛；光線運用得當也能夠對主題文化起到“畫龍點睛”的作用；酒店還應當有一個鮮明的主題色彩，并體現在文化符號、建筑裝飾等各方面。主題色彩與其它色彩的搭配也應自然、和諧。

2.制度文化

酒店制度和酒店的領導體制、組織機構共同構成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實現目標給予員工行為一定方向、方式的具有適應性的文化，是酒店文化重要組成部分，又是酒店精神文化的基礎和載體。

酒店的經營與管理需要用制度來維護與約束，員工行為也需要用制度來監督，將管理制度融入到酒店文化中，去傳播和實踐這種文化。酒店一旦選擇文化類型，那么它會在經營理念與經營思想上體現出來，也會間接在制度上得以體現。

3.酒店形象文化

首先視覺形象主要包括：店標與店徽、酒店建筑體、宣傳用品、制服和廣告等。在酒店視覺形象的營造中，不同檔次、不同規模、不同星級的酒店要能體現自己酒店的特點，要簡潔、溫馨，有地方特色、民族特色以及文化氣息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，辦公用品等很多物品上都標有酒店標志，這就是在視覺上有了統一性，無形中又為酒店做了廣告，使新老顧客都對酒店印象深刻。

其次是行為形象。行為形象的表現一個是行為識別的統一性，即酒店的全體員工和各個部門所進行的各種活動都只有一個目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行為識別的獨立性，行為識別應體現出與其他酒店所不同的個性，這種獨立于其他酒店的個性，恰恰是社會公眾進行“識別”的基礎。例如斯格威酒店可以開展促銷活動、社會公益性活動、公共關系活動、宣傳活動等方式來提升斯格威酒店的社會形象和口碑。

理念，就是企業經營管理的觀念，也稱指導思想。對酒店而言，它包括酒店企業文化、企業精神、企業道德等。例如斯格威酒店的傳統服務精神是：（1）每位員工都是主人；（2）尊重客人的獨特性；（3）想在客人前面；（4）絕不輕易說“不”。斯格威酒店的服務理念是“體貼入微，更甚于家”。通過這些文化理念的深入，員工對服務理念和精神的理解和應用也更進一步。

在如今經濟全球化的背景下，酒店之間的競爭已經從硬實力的競爭上升到軟實力的競爭，而軟實力的核心則是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心競爭力的關鍵就是要有效提升斯格威大酒店的文化競爭力。斯格威大酒店開展文化營銷是保護生態環境和促進酒店的經濟和可持續發展的需要，這也是斯格威大酒店自身賴以生存和發展的需要。但從斯格威酒店開展文化營銷的現狀來看，文化營銷還沒有全面在酒店展開，消費者還未形成普遍的文化消費意識，政府也缺乏足夠的鼓勵措施。為此，酒店本身也采取了加大酒店宣傳力度、培育酒店營銷文化、引進和采用新技術等方法制定斯格威酒店的文化營銷戰略以及提倡強化政府導向作用等的文化營銷策略。

二、斯格威酒店文化營銷的現狀

（一）斯格威酒店文化與酒店市場的分析

1.“服務世博”理念與世博市場

“如果在一個城市開一個國際會展，就好比開一架飛機在這個城市上空撒鈔票。”這是一位外國經濟學家做出的形象比喻。上海世博會期間預計將接納超過7000萬人次的海內外游客，為上海地區的旅游業甚至周邊地區的旅游業帶來了良好的發展機會，也給斯格威大酒店帶來了在上海發展的新契機。

作為斯格威大酒店的業主方，就是當初基于要建一個離世博會展館最近的豪華酒店的想法，才建成了如今的五星級豪華酒店——斯格威大酒店。為了迎接2010年上海世博會的到來，斯格威大酒店正逐步把“服務世博”做為酒店的經營理念，這點在酒店今年的營銷計劃中已經得到充分體現，斯格威的管理者已經在規劃酒店未來的同時，也把世博會的主題——“城市，讓生活更美好”有機地契合到斯格威酒店今年文化營銷的戰略中來，例如酒店的工程部，在酒店結構布局與服務設置的方面，工程部的工作人員充分考慮了未來國際商務客人和國內參觀者的個性化需求，如今正在對酒店的內部結構進行一步步的裝修與改良，以適應世博會召開時的發展需求。

2.世博文化帶給斯格威的商機

(1)世博紀念品銷售

如今，許多世博會紀念品、特許產品都已在上市銷售。斯格威也有共享世博資源的機會，例如酒店的營銷部門也正在研究如何利用世博會帶來的商機，生產和銷售帶有世博會名稱、會徽和吉祥物等標志的世博會知識產權產品，以及再開發一系列的周邊產品，與此同時，酒店營銷部的工作人員已經建議酒店的高層管理者，能否在酒店大堂內開設一個關于世博會紀念品的專賣店，這樣做既有利于為酒店創造良好的經濟收益，而且也為酒店創造了一個更好更新的文化主題，營銷人員這樣的舉措也正是在悄無聲息地夯實著斯格威酒店文化營銷的基礎。據說，酒店的高層管理者們也已經基本同意了酒店營銷人員的建議，正在尋找合適的廠家與之進行世博紀念品的銷售計劃。比如，開發從“海寶”玩具到相關的衣服、文具用品、鑰匙扣、手機鏈，鐘表等等世博紀念品，只要消費者能想到的都能應有盡有。

(2)餐飲業自主進化

世博會帶來的商機，也促使著酒店餐飲服務部門不斷的自主進化。餐飲的水準決定著重復消費的概率，世博會期間，由于地域上的差別，靠近于世博會場館的酒店必將迎來巨大客流。斯格威大酒店的餐飲部就已經把提升服務質量，營造國際化的就餐氛圍，同時確保中式餐飲文化的內涵和風格做為酒店當前的服務準則，通過世博會帶動酒店餐飲部門的經濟效益，在這一規律的影響下，斯格威的華府軒首先做出了表率，為提升服務、提升人員素質、改良就餐環境而努力著，例如華府軒率先推出了中式的“世博套餐”，讓客人在世博到來之際，提前感受到世博會的文化魅力。同時斯格威酒店的美食屋也已經將“海寶”制成模具糕點，供客人們品嘗。

(3)世博會客房預訂

春節過后，斯格威酒店已經在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博會”酒店預訂服務，旅客只需支付2009年的房費就可享受到2010年的服務。按國際慣例，在世博會正式舉辦期間酒店客房肯定供不應求，房費一般都是平時的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通過“經營創新”這樣的新方法，為客人解決了明年的酒店住宿預定難題，為酒店和客人雙方都創造了更多的價值。

(二)斯格威酒店文化營銷的現狀分析

1.斯格威綠色文化營銷方面的現狀

(1)營銷技術綠色化逐步成為酒店選擇

就目前而言，斯格威酒店開展綠色營銷的整體態勢還不夠理想，很多方面做的還不到位，離綠色營銷相距甚遠，甚至還根本不具有綠色營銷的基礎。因此，斯格威酒店為達到提高綠色產品質量，提高綠色服務水平的目的，一方面，斯格威酒店首先已經從自身的實際情況出發，讓有實力的部門起模范帶頭作用，從點到面逐步引進和采用綠色新技術，并讓其余那些還沒有開展綠色營銷和采用綠色新技術的部門看到了這種營銷技術綠色化存在的巨大經濟和社會效益。另一方面，斯格威酒店也已經開展了實行與其他酒店集團綠色營銷活動的強強聯合，通過相互借鑒和交流經驗的方法，來達到提高斯格威大酒店實施綠色營銷的整體態勢的目的。

應該看到，幾年來斯格威酒店也已經在營銷活動中開始下意識地采用綠色營銷技術。例如，酒店的營銷部目前已經在開始籌劃如何在酒店內開設一個綠色食品商店；酒店產品相應的生產部門也正在研究開發如何用有利于環境保護的物質替換污染環境的物質生產綠色的酒店產品，這些成為酒店目前的新選擇。以上這種種情況也都反映了斯格威酒店營銷技術綠色化已有一定發展。

(2)開發綠色消費和綠色營銷的互動發展

任何一個營銷觀念的產生和發展總是和消費需求的變化息息相關的，反之營銷觀念又能引導和促進消費需求。在競爭性的市場環境下，斯格威酒店的綠色營銷策略也在一步步的朝堅持市場導向的方向努力。堅持市場導向首先就是堅持顧客導向，目前酒店的一切綠色營銷活動正慢慢地轉向以消費者為核心，順應消費需求變化，識別顧客認知價值的重心上，使酒店最終能夠滿足消費需求，更好的為客人提供良好優質的服務；其次是競爭導向，酒店當下的一切綠色營銷活動也都在考慮著其他競爭者態勢，試求做到知己知彼，以便在競爭性的市場環境下，開發出更有利于斯格威酒店經營的酒店產品；第三點就是協同，斯格威酒店目前也正著力協同與其利益相關的部門或單位，使之形成合力，提高酒店的綠色營銷活動來應對當今酒店市場環境變化的整體靈活性。可見，斯格威酒店現有的綠色營銷活動的計劃、執行和控制都是斯格威酒店能夠適應當下社會環境變化的一個有機過程。其中，消費需求也始終是推動斯格威酒店綠色營銷觀念的創新，是營銷活動調整的重要驅動力之一。從斯格威酒店目前綠色文化營銷實踐的現狀來看，從斯格威酒店通過綠色營銷觀念的產生和發展以及酒店為之努力的相關活動的引導上來看，斯格威酒店的綠色營銷已經漸漸地促進了綠色消費。這同時也證實了斯格威酒店目前開發綠色消費和綠色營銷的互動發展的這一個新舉措的科學必要性。

(3)呼吁政府制定措施支持綠色營銷

綠色文化營銷作為一種全新的營銷思想，對協調酒店、消費者、社會利益都具有重要作用，但它需要政府的支持。我國政府盡管也制定了一些有利于環保的法律法規以及促進綠色運動開展的措施，但是與一些發達國家的政府相比，還是遠遠不夠的。為了讓綠色營銷得到進一步的有利發展，目前斯格威酒店也在與其他的酒店集團進行協商融洽，期望共同聯手，集體呼吁政府制定出更多更強而有利的措施，以此來支持酒店行業的綠色文化營銷的發展，斯格威酒店也正在為協調酒店、消費者與社會這三方面的利益而努力。

2.斯格威網絡文化營銷方面的現狀

在互聯網日益普及的今天，“網絡營銷”一詞已越來越來被業內人士所推崇，好像誰不懂誰就已經落伍。甚至就連一些招待所也搭上了攜程、elong的末班車，更別說斯格威這樣的大酒店了。

目前斯格威酒店網絡營銷主要有兩大模式：

(1)網上的間接銷售（即分銷）

斯格威大酒店目前多采用網上的形式進行客房銷售，它一般是與旅行社、訂房公司簽訂合同，由其進行營銷，而且所占的營銷比例也非常的大。目前，斯格威大酒店在以攜程、elong為代表的網站進行的營銷顯示了快速發展的勢頭，其主營業務服務的訂房量和利潤總和在短短的時間內就超過了在傳統旅游業大戶國旅、中旅、青旅三家企業的訂房量。在如今的網絡中，與這些大的網站同屬一種業態的，還有數量上占到99%的中小型旅游預訂網站。他們具備地方性優勢和其他特殊資源，斯格威如今正在抓這些中小型的預訂網站，抓住這些網站也就是抓住了全國性旅游預訂網站暫時無法涉足和蠶食的市場空白。

(2)斯格威的網上直銷

斯格威大酒店由于種種原因使網上直銷的比例幾乎為零。事實上，和多數酒店一樣，斯格威的網站目前也只是一個簡單的形象展示窗口。由于缺乏技術維護人員，就連定期更新也難以實現，更別提進一步的電子商務開發與應用了，而這也正是我們與國際酒店的最大差距之一。這也正為第三方預訂網的發展帶來了巨大的空間。

在國際上，幾乎所有著名的酒店集團都宣布自己酒店網站提供散客最低價。Hilton83%的預訂來自酒店的官方網站，而Marriott85%的預訂是發生在；洲際酒店集團計劃從2006年開始逐步退出第三方的渠道，全面實現自己網站的直銷。旅行研究和戰略公司PhoCusWright調查結果：44%的客人相信酒店網站上應該可以提供更好的價格和預訂服務。通過這些數據表明，網絡直銷將是酒店業最有發展潛力的銷售模式，酒店網站應當為客人提供更好的價格和預訂服務的重要性。斯格威酒店目前也正在著手做這方面的改進，爭取早日邁入國際著名的酒店集團行列。

總體來說斯格威酒店的網絡銷售在酒店的銷售總額中已經占據了越來越多的份量，在未來大有與傳統銷售模式看齊的趨勢。

三、酒店文化營銷的方式存在的問題

（一）斯格威酒店沒有濃郁的文化氛圍

由于斯格威大酒店缺少一個鮮明的文化主題，所以也就沒有濃郁的文化環境氛圍。文化氛圍的營造，如今應當是斯格威酒店首要的目標。比如舉辦各種文化展覽活動，創辦展示上海文化的藝術展和攝影展等等；客人在酒店召開會議，利用會議休息時間或者在酒店迎賓車接送賓客時播放上海樂曲，使客人體會上海的當地文化等等；在任何公共區域內，客人都能夠隨手可取上海市的旅游宣傳資料；在酒店內開設展示上海旅游商品的商店；在酒店樓層走廊上鑲嵌各類民族工藝品并附有雙語說明；長期對員工進行上海景點的培訓，以便準確快速的向客人推介等等。這些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化環境氛圍。

（二）斯格威酒店綠色營銷基礎薄弱

1.酒店綠色營銷意識薄弱

由于斯格威大酒店尚未引進綠色思維方式，因而在營銷手段上仍然還局限于傳統方式。例如斯格威對公益事業的興趣比較小，但在追求“明星效應”上卻可以一擲千金；在市場競爭上，不是講求以質取勝，而以“折扣”手段吸引顧客；產品包裝求精求豪華，這樣做既提高了產品成本，又加重了消費者的負擔，而且也消耗了大量包裝材料，造成資源的浪費；在產品定價方面，或“大價”斬客獲取暴利，或壓價競銷以擾亂市場秩序。這些做法均與綠色營銷的要求格格不入。

2.酒店節能環保力度不強

目前，斯格威大酒店的節能環保行動在很多方面還沒有做到位。比如在物品的采購上沒有科學的統計方法，有些物品采購超額因而造成浪費；又比如對廢紙、塑料、鋁制品等可循環再生的物品沒做好回收工作等等。有些酒店甚至將用剩的肥皂頭加以回收，賣給廠家，通過回收可減少垃圾，這樣的做法就值得斯格威酒店效仿學習。斯格威大酒店節能的潛力還很大，很多地方都還沒有開發出來，比如酒店可以安裝改造許多節能設備設施，如節能燈、感應水閥、限能系統等。很少教育酒店員工應該養成節水、節電的好習慣并制定相應的獎勵辦法等。只要加強環保力度，酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。

（三）斯格威網絡營銷方式應用單調

1.酒店網絡營銷途徑單一

從上世紀九十年代末開始，各企業幾乎都有了自己的網站。斯格威也如此，但作用卻并不明顯，雖然酒店的網站會擁有自己的資源，比如一定的酒店訪問量、有價值的內容和功能、酒店網絡廣告空間等，但實際上卻很少有客人利用酒店網絡進行預訂，其根本原因在于酒店網絡營銷的途徑太過單一。只靠建立網站這樣“守株待兔”的方法，用戶瀏覽的機率很小，網絡營銷力度不夠。拓寬網絡營銷渠道，比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人際關系把網吧電腦的首頁設成酒店的網站首頁、在質量高的論壇上信息潛移默化的進行推廣等等，這些都比只建一個網站，等著用戶瀏覽的方法好得多。

2.酒店網絡營銷方法落伍

隨著近十年網絡的普及與發展，酒店借助網絡開展營銷的方式也在不斷更新，越來越多的酒店都意識到網絡營銷的必要性。自主建站是近幾年比較有傾向性的自我推銷手段之一。斯格威大酒店也有自己的網站，并付出了大量人力物力來完善網站設計，但收效甚微。日業務量也幾乎為0。購買關鍵字和競價排名的推出，雖然也帶來了更多的訪客，但訪客好比參觀者，在酒店網站上溜達一圈后便飄然而去，難以利用斯格威酒店現有的網絡系統進行預定。更不能給酒店帶來銷量增長。這種落后的方法有待改進更新。

四、斯格威酒店文化營銷方式存在問題的解決對策

（一）為斯格威文化營銷營造良好環境

酒店若要獲取競爭優勢，目光應當投向酒店就餐環境的設計和氣氛的營造上，在酒店環境的創新上要不拘一格、放眼世界，挖掘它的文化內涵，努力營造環境的文化氛圍，在環境上打好營銷第一戰。

1.理念文化環境

理念文化是營銷文化的基礎，強調在營銷中充分體現企業的文化理念。其核心在于尋求為顧客所接受的價值信條作為立業之本，從而促進顧客對整個企業包括其產品的認同。不搞削價競爭，不挖別人墻角，始終把自己擺在“世界一流酒店”的位置上，堅持以服務和設施來吸引客人，樹立“精品酒店”的形象。

2.學習文化環境

知識經濟時代，競爭日趨激烈，人們都在地學習。“一日之計在于晨”，酒店針對顧客的需要，可以推出“新聞早茶”等服務項目，每日在早茶時間報道最新的國際、國內以及當地的新聞大事，和最新的股市動態、旅游資訊、投資指南和風土人情等等，使客人在享受豐盛早餐的同時也收獲了知識。酒店還可設“讀書餐廳”，不僅要求菜肴要做得美味可口，而且還要有學習文化的氛圍，形成了就餐先看報，就餐先讀書的良好文化氛圍。

3.體育文化環境

在斯格威酒店的酒吧里開展一些讓人津津樂道的體育話題，以及提供一些具有紀念性的體育紀念品。當然，電視也是酒店里必不可少的，酒店還可開設臺球等運動項目，供客人們就餐后休閑排遣；玩累之后，還可以到“雪茄廊”小憩片刻，一天的疲倦煩惱都會煙消云散了。

4.節假文化環境

節假日的來臨能為酒店提供巨大的商機，如何將節假日這塊蛋糕做好做大，關鍵是要抓住節假日的文化來營銷。在酒店內做些特別的裝飾，為顧客提供一個可以欣賞上海夜景的絕好場所；對法餐廳也做一番中式布置，比如在每張餐桌上插面小國旗，請樂隊演奏中國節日歌曲等，讓中外賓客在濃烈的氛圍中欣賞著名的外灘美景。

（二）大力推行綠色營銷渠道

1.培養員工樹立綠色營銷觀念

營銷觀念支配酒店的營銷活動，不同營銷觀念會使酒店活動的重點、方式、目標和效果等大相徑庭。實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負責人應率先認識保護環境的重要性以及實施綠色文化營銷的必要性，對員工進行宣傳教育，培養員工綠色意識，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會經濟發展而產生的，對廣大員工來說仍然是一個比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應當讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎上建立綠色營銷的意識，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必由之路。

培養員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：一是旅游業是無煙工業，不會污染環境；二是環境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經濟效益。創建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產品和服務的價格偏高，這對于酒店經營者和消費者都難以承擔，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實卻并非如此。實施綠色管理是創建綠色酒店的主要內容之一，通過減量化原則、再使用原則、再循環原則和替代原則，可以使酒店的經濟效益和環境效益達到最優化。

2.開發綠色市場，提供綠色服務

(1)創辦“綠色餐廳”服務

要創辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設置綠色餐廳，并在餐廳內設無煙區，在餐桌上放置無煙標志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務規程；依據季節的不同，在涼熱菜上嚴把衛生質量關，對海鮮湖魚類也有一系列的質檢標準。嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。畜禽產品應當有防疫部門的檢測證明，嚴格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節”等宣傳綠色菜肴，引導客人適量點菜，主動征求客人意見為其提供打包和存酒服務，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、良心定價等價格策略也要取代原有的“大價”斬客或壓價競銷等價格策略。這樣，酒店既會得到客人的好評，也開發了酒店的綠色市場。

(2)開發“綠色客房”服務

“綠色客房”指講究環保的客房，客房內的物品應盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當采用太陽能設計；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環保型的空調、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進行循環使用，可制成野餐車、標示牌等等。對客房進行一系列的“綠色改造”。同時引導客人成為資源的節約者、環境的保護者。客房內的物品要盡可能地反復使用，把一次性使用變為多次反復使用或調劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當作一種日常生活器具來設計，而不是用完一扔了之。

3.培養綠色意識，引導綠色消費，樹立綠色形象

酒店是高消費的場所，人們往往將酒店與揮霍浪費和過度地追求物質享受聯系在一起。嚴重的環境問題正在改變著人們傳統的思想觀念。依靠過度消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質享受的消費模式已經逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環境的惡化，阻礙人類文明的進程。開展綠色服務，提供綠色食品，引導客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環保意識，具有十分重要的意義。

在現代社會中，酒店的形象對酒店的生存與發展直接產生作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價的資產。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創造利潤，但卻可以間接開辟市場，帶來良好的經濟效益和社會效益。樹立酒店“綠色形象”，應從產品、價格、促銷、渠道來談一下如何進行綠色營銷，樹立并維護飯店企業的綠色形象。首先，以產品組合角度講，對酒店的各種服務項目進行靈活組合，并針對不同年齡、職業和消費水平的客人開發組合不同的產品。其次，在定價方面上，針對當今的綠色市場消費水平較高的情況，將產品價格適當提高，并在產品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產品的特點，加深綠色酒店形象。在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環保標識。

（三）拓寬網絡營銷渠道

1.利用博客進行營銷

利用博客進行網絡營銷。作為一個自媒體，博客有著平民化、自由化的特質，相對其他模式更具親和力。現在無論是大家從內容數量和質量角度講，還是從搜索優化和原創性角度講，都比較重視博客用戶的創作。而作為企業或者個人，在博客運營上也越來越專業。如果斯格威酒店也能運營好一個博客，那么博客營銷對酒店品牌的影響力，將會有一定的支撐作用。

2.建立許可郵件庫

許可郵件營銷被認為是現在互聯網上的最就有發展潛力的營銷手段，國外許多高科技企業和具有現代營銷意識的傳統企業，已或正在將許可郵件營銷作為網絡營銷計劃中的一個有機組成部分。但在國內，許可郵件營銷依然是個新興的營銷手段。目前，利用許可郵件營銷工具，能實現酒店市場調研、客戶服務、傳播品牌等營銷目的，也能直接用來作為行銷工具。可以說，幾乎所有已上網的酒店市場和銷售部門都能使用這種營銷工具，和酒店自身的網站結合，達到酒店本身想達到的所有營銷目的，行銷所有酒店產品和酒店服務。

建立許可郵件庫的有效方式，就是在酒店自己的網站建立入口，讓潛在的消費者可以方便的填入自己的郵件地址，以便訂閱他們需要的信息。要采用有效的措施，鼓勵潛在消費者向你提供他們的郵件地址，比如小禮品、面向網絡用戶的折扣等等。

3.制作酒店虛擬消費模式

斯格威大酒店可以在斯格威網站上建立一種虛擬的酒店客人消費模式視頻。酒店虛擬模式的建設者們可以充分利用網絡提供的技術，按照酒店實體建筑來構建，設計包括大堂、餐廳、客房等等。通過網絡的服務，讓客人如身臨其境般地感受到酒店真實的服務流程，達到激發客人興趣，增加客人購買酒店產品欲望的目的。通過刺激酒店客人的消費，來促進斯格威酒店的經濟增長。在網絡視頻中，就像網絡游戲一般，自從網絡模擬的客人走進斯格威酒店大廳開始，就要讓客人能了解酒店的基本設施情況，例如在虛擬的斯格威酒店的大堂制作一個大型的總體設施燈箱和圖片，當客人走進模擬電梯，就能在電梯的四壁上進一步看到一些圖文并茂的宣傳廣告，除了做一些重點介紹的項目之外，還要利用網絡的三維技術，在視頻中還原酒店的餐廳和客房的真實的陳列擺設。例如就像在酒店真正的客房一樣，在虛擬的客房空間的辦公桌上，也相應地放置一本圖文并茂的服務指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法、電視節目、菜譜（含圖片）外，還應當有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及酒店企業文化的內容等。同時還有酒店位置圖以及各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等。只要網絡的訪客用鼠標點擊這本服務指南，服務指南也就開始介紹它所設置的內容。同樣地，網絡訪客利用鼠標點擊視頻中的電視，電視也應當能夠模擬的播放，并且在整點插播酒店介紹專題片等等。諸如此類，酒店也同樣可以設置虛擬的餐廳，使網絡訪客也就像切身體會到在五星級酒店就餐的服務一樣。

利用網絡制作模擬消費程序，可以達到增加客人購買酒店產品購買欲的目的。利用網絡帶來的科技力量，重視客人的體驗，既可以刺激酒店客人的消費，同時又帶來了促進斯格威酒店經濟新的增長。

篇9

關鍵詞：幸福指數；服務業；產業結構；優化

中圖分類號：F272 文獻標識碼：A 文章編號：1009-2374（2013）32-0007-02

1 幸福指數與服務業產業結構之間的關系

1.1 幸福指數

幸福指數，就是衡量民眾這種感受具體程度的主觀指標數，是對人們通常所說的幸福感的量化，是人們根據一定價值標準對自身生活狀態所作的滿意度方面的評價。十六屆三中全會提出了以人為本、構建和諧社會的科學發展觀已被運用得比較合理，從我國目前的狀況分析，生活水平的優劣決定了幸福程度的高低，幸福程度的高度從側面反映了一個地區經濟發展水平的狀況。影響幸福指數的因素主要有：收入、教育、文化、就業、醫療衛生、生活質量、社會保障等。

1.2 服務業

一般認為服務業指的就是生產和銷售服務產品的生產部門和企業的集合，在我國通常把服務業視同為第三產業，即把服務業定義為除農業和工業之外的其他所有的部門。隨著商品經濟的快速發展，服務業的發展也是極其迅速的，服務業是現代經濟的一個重要產業。地區經濟增長帶來的三次產業的變動和產業結構調整變化，隨著經濟發展水平的提高服務業的比重在不斷提升。

1.3 幸福指數與服務業產業結構之間的關系

自我國加入世界貿易組織以來，不斷深入對外開放，經濟加入世界經濟一體化，服務業成為國民經濟的主要推動力。和發達國家相比，我國服務業發展稍顯薄弱，對于正處經濟飛速發展的我國，國家更應該以居民的幸福指數的高低為目標。經濟增長方式轉變產業結構調整，社會經濟發展會長期積累矛盾，在化解矛盾、不斷提升民眾幸福指數的過程中，地域差別和產業結構的不同使得經濟發展存在多種問題。提升幸福指數是服務結構調整，促進服務業協調發展，推進經濟發展的最終歸宿。

2 太倉市服務業發展現狀

改革開放以來，太倉市經濟持續增長。太倉市服務業發展勢頭較好，新興服務業不斷涌現，特別是現代服務業的發展有了長足的進步，服務業的影響力和對經濟發展的拉動作用不斷強化。

目前服務業的發展仍然是傳統服務業的較快增長，進而推動著太倉市服務業總量水平不斷提高，服務業的產業結構還不合理，沒有很好地利用太倉市的資源優勢和環境優勢，有些行業的增長勢頭較好，比如像旅游休閑、專業服務、社區服務、信息科技服務等，但還沒有形成規模。部分服務行業與全國一樣，壟斷現象還比較嚴重，市場化、產業化、社會化程度較弱。相比工業的發展，太倉市的服務業在整個蘇州地區是屬于比較落后的，發展服務業的長三角區域服務功能分區不明確，內部各鎮缺乏大局意識，不考慮整體的協調，進行獨立發展，在今后，應該加大力度發展服務業，以期能達到并超過其他縣市的發展水平。

2012年，全年實現地區生產總值955.12億元，按可比價格計算，比上年增長10.3%。其中，第一產業增加值33.56億元，增長4.2%；第二產業增加值520.41億元，增長8.1%；第三產業增加值401.15億元，增長14.0%。按常住人口計算，人均地區生產總值134439元，增長10.7%。第一產業增加值占地區生產總值的比重為3.5%，第二產業增加值比重為54.5%，第三產業增加值比重為42.0%。

全年居民消費價格總水平比上年上升2.1%。類消費價格“六升二降”：食品類、衣著類、家庭設備用品及服務類、醫療保健和個人用品類、娛樂教育文化用品及服務類、居住類價格分別比上年上升5.0%、5.3%、1.0%、1.1%、0.1%、1.9%；煙酒及用品類、交通及通信類價格分別比上年下降0.5%和2.9%。

從以上數據表明，居民在不斷地追求高品質的生活，幸福也已經成為一個熱點問題。

3 太倉市服務業結構優化升級的措施

3.1 促進服務業改革，增強競爭力

分析居民生活消費水平，服務業增加值是一個很重要的因素，加大服務業的投入對太倉市的居民生活消費水平和幸福指數的提升具有很好的作用。服務業已經成為太倉市經濟增長的重要推動力量，但太倉的服務業總體上以傳統服務業為主，沒有優勢。要充分運用現代信息技術手段，促進服務業改革，增強競爭力。在流通行業，要積極發展連鎖經營、特許經營，要扶持本土企業的連鎖發展，幫助它們在物流配送、自動售貨、持卡購物等方面逐步采取現代化的經營方式和手段；在餐飲業方面，要逐步改變以前的用餐方式，順應現代人的團購消費意識，積極發展自助餐、配送餐等現代用餐方式，并鼓勵傳統的餐飲業努力開發網絡營銷渠道，實現網上銷售的現代化營銷方式。

3.2 發展生產，大力發展新興服務業

太倉市是一個縣級城市，陸域總面積約620平方千米，2012年全市常住人口達到94.7萬人，其中戶籍人口48萬人。對于面積和人口都有限的縣級城市，新興產業的比重相對比較小，因此要大力發展生產業，提升發展消費業，推進服務業集聚區建設，確保服務業增加值占地區生產總值比重能有所提高。太倉是港口城市，要充分發揮太倉港和保稅物流中心等作用，創新物流服務模式，提升物流業發展規模和水平。同時要積極發展服務外包產業，大力發展旅游業，綜合整治旅游環境，擴大旅游消費。同時要完善商貿流通體系，發展社區商業、農村商業和城市商業綜合體，建設特色商業街和商業示范社區。

3.3 加強區域合作，推動現代服務業發展

發展服務業，要利用太倉的港口區域優勢，大力推動服務業跨行業、跨區域整合發展，和周邊城市進行經濟合作，引進先進技術和管理辦法，把太倉市的服務業推向現代化之路，促進太倉市服務業結構升級。同時全市上下應充分意識到發展服務業的重要性，增強城市的輻射功能，充分發揮城市的整體功能。應充分調動政府的積極性，繼續加大在稅收減免、資金投入、政府購買和融資支持等方面的扶持力度，為進一步發展相關民生服務業提供拓新空間。進一步建設及完善服務業投資體系，鼓勵民間投資進入現代服務業領域，積極推進投資主體的多元化。

4 基于幸福指數提升的服務業結構優化的建議

4.1 增加居民經濟收入

影響幸福指數的關鍵因素之一就是居民收入低，因此，要提升幸福感就要以增加經濟收入為基礎。要提高人民的滿意度和幸福感為導向，轉變經濟增長方式，調整收入分配模式，注重二次分配，提高全社會的最低工資標準。政府要處理好通貨膨脹，采取有效的措施控制好物價，提高居民的購買能力。有效地縮小城鄉居民收入的差距，統籌城鄉發展，現在都注重新農村建設，集中住宅，農民手中沒有可種植的田地，要注意穩定農民情緒，讓他們得到應得的補償，采取各種措施縮小貧富懸殊。

4.2 健全社會保障體系

加強社會建設和公共服務體系有利于建立、健全并完善社會保障體系，提高居民的幸福指數。目前，城鄉居民對各種保障制度的參保率比較高，同時太倉市作為全國“大病再保險”的試點城市，目前稍有成績，還要注意保險制度的完善。作為宜居城市和長壽之鄉的太倉，人口老齡化速度比其他城市要快，農村比城市更快，因此，建立新型的、覆蓋面廣的農村養老制度尤為必要。近年來，由于城市發展規模的擴大，在拆遷問題上一定要提高保障標準，提高居民的滿意度。

4.3 改善人居生態環境

改善居民的人居生態環境同樣可以提升居民幸福指數。在經濟增長和科學技術發展的雙重指引下，要對企業的排放問題和城市環境問題列入重點項目，企業也要為提高居民的幸福指數進行科學管理。可以通過收集牲畜、家禽等糞便，建立統一的衛生農廁改善農村的生態環境，同時實行集中種植農作物，進行統一管理，統一處理農作物的遺留物，確保居民的生態環境不被破壞和污染。在全市范圍內，有條件地引進更多的新能源，更好地保護生態

環境。

4.4 擴大就業鼓勵創業

為了給更多的未就業者謀取更好的就業渠道，各級部門要多管齊下、多策并施、多策并舉，開發各種基層服務崗位，留住人才。對于太倉市的重點企業，政府要鼓勵企業引進和留住高技術人才，研究出更多更好的產品以及承接更多的創新項目。鼓勵大學生來太創業，有條件地建設大學生創業園，提供稅收優惠、免息貸款等創業優惠政策。給弱勢群體提供各種崗前培訓，幫助他們拓寬就業渠道。

4.5 增強居民安全感

太倉是一個縣級市的城市，當地居民人口有限，隨著經濟的發展，外來人口逐漸增多，加上城鎮化發展，城市規模在逐步擴大，居民人際交流日益多元化，很多居民感覺缺乏安全。要緊抓治安工作，創建平安社區，在小區成立綜合治理辦公室，及時建檔立冊；可以加強食品安全監管力度，建立嚴格的分級檢驗制度，提高食品進入市場的門檻，規范食品的原材料來源，嚴格遵守食品加工廠的準入制度；同時建立食品安全信息機制，對于不合格的企業要及時予以公布，監督其整改，要保證其生產的積極性，又要保證居民的合法權益。

5 結語

社會經濟的發展帶來了經濟的增長，也提高了居民的生活消費水平。加快轉變經濟，歸根結底是為了保證和改善民生，使發展成果更好地惠及全體人民，優化服務業結構具有長遠的意義。

參考文獻

[1] 2012年太倉市統計年鑒[Z].

[2] 徐占忱.“十二五”期間民生服務業發展[J].宏觀經濟管理，2011，（3）.