導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶文化與茶藝培訓(xùn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

麗江首屆“茶馬古道杯”茶藝之星大賽已經(jīng)結(jié)束，然而留下的感觸卻一直在心里久久不能散去。這是一場以茶傳情，以茶增誼，以茶會友，以茶覓商的茶界盛會，通過茶知識、茶禮儀、茶藝術(shù)等方面展示麗江茶文化的精神風(fēng)貌和思想內(nèi)涵。麗江作為茶馬古道重鎮(zhèn)，自古便有飲茶的風(fēng)俗，然而成為一種文化卻還只是貴族文人的專利，一般的百姓則更喜歡圍坐在火塘邊，邊煮邊喝大碗茶。到20年前大家對茶文化的理解到了認(rèn)為在杯子里放一撮茶葉，倒上熱水，那就是飲茶，殊不知源于中國的茶文化已被人們簡化到如此地步，陸羽若見，必定悲痛欲絕。作為茶文化“學(xué)生”的日本卻將茶文化精神發(fā)揮到了極致，這不得不說是一種悲哀。所幸國人在物質(zhì)生活日益滿足的條件下，開始重視中國傳統(tǒng)文化的繼承和弘揚(yáng)。當(dāng)今林林總總的茶藝館推出的茶藝表演，無疑成了普及茶文化精神、引導(dǎo)人們?nèi)绾晤I(lǐng)悟中國茶道的最佳載體。

麗江作為一個茶馬古道上的重鎮(zhèn)，一直被人們所關(guān)注，近年來隨著旅游業(yè)的發(fā)展，麗江更是成為了滇茶文化傳播的對外窗口，在麗江，茶是活的，可品、可論、更可以學(xué)習(xí)。麗江市茶葉商會茶藝職業(yè)技能培訓(xùn)站作為本次茶藝之星大賽的承辦單位與參賽單位讓更多的人了解到了茶文化的內(nèi)涵，以及麗江茶藝界的精神風(fēng)貌。

培訓(xùn)站站長馬建英老師溫婉含蓄，她帶領(lǐng)茶藝師們所作表演舉手投足問古韻十足，優(yōu)雅而閑適，令觀者折服。“玄妙之意，出于物類之表”。茶藝的審美特征是通過外觀來追逐內(nèi)在美，其內(nèi)在美即“物我兩忘”、“自然和諧”的茶道。茶道是茶藝的靈魂，茶藝師的技藝、解說員的茶藝說明以及茶室的意境共同傳達(dá)的是一種人生表達(dá)。

茶藝培訓(xùn)站依托麗江“茶馬古道重鎮(zhèn)”歷史文化，以保護(hù)和弘揚(yáng)優(yōu)秀世界文化遺產(chǎn)為己任，結(jié)合省內(nèi)、外眾多院校的辦學(xué)方式，聘請省內(nèi)眾多的茶學(xué)專家與教授、民間高手、營銷大師作為教學(xué)師資，以茶樹種植、茶葉加工與茶葉包裝設(shè)計、茶葉市場營銷、茶葉品牌塑造、茶葉企業(yè)管理、茶葉售后服務(wù)等涵蓋茶文化與旅游、茶葉連鎖管理、茶葉深加工、茶飲料茶食品等為核心的茶行業(yè)高水平專業(yè)教育。培訓(xùn)站的成立填補(bǔ)了麗江普洱茶茶藝文化的空白，必定在不久的將來為豐富麗江茶文化而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

篇2

關(guān)鍵詞：高校茶文化社團(tuán)；發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國是茶的故鄉(xiāng)中華茶文化源遠(yuǎn)流長燦爛輝煌近年來隨著經(jīng)濟(jì)社會的繁榮與發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展十八屆三中全會以來國家將野一帶一路冶升格為國家戰(zhàn)略全球主題多次在重要場合重申野文化自信冶2017年1月中央辦國辦聯(lián)合頒發(fā)的葉實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見曳要求各地區(qū)部門實施傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化增強(qiáng)文化自信現(xiàn)在已成為中華民族最強(qiáng)呼聲是建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國的重大戰(zhàn)略任務(wù)茶文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分是物質(zhì)和精神文明統(tǒng)一的文化體我國現(xiàn)階段茶文化仍處在動態(tài)變化發(fā)展中[1]茶文化的發(fā)展壯大重在加大教育以培養(yǎng)人才重在利用高校資源優(yōu)勢加強(qiáng)茶文化研究工作[2]目前中國已初步建立了從初等中等到高職高等教育以及職業(yè)培訓(xùn)和各種短期培訓(xùn)等多層次的茶文化教育體系[3]與此同時不少高校將茶文化教育結(jié)合社團(tuán)活動進(jìn)行紛紛在學(xué)校內(nèi)設(shè)立了茶文化社團(tuán)使其服務(wù)于學(xué)生素質(zhì)教育但是現(xiàn)實中高校茶文化社團(tuán)發(fā)展困難存在人才流失缺乏資金和教師指導(dǎo)不足等問題本文著眼于高校茶文化社團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀結(jié)合自身經(jīng)驗和文獻(xiàn)調(diào)查全面分析了高校茶文化社團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題總結(jié)出高校茶文化社團(tuán)發(fā)展存在的問題并針對問題探討其發(fā)生的原因及解決措施

1高校茶文化社團(tuán)發(fā)展的意義

1.1有利于提高學(xué)生審美情趣

茶文化的表現(xiàn)形態(tài)為茶藝茶藝之美在茶藝演繹茶席設(shè)計茶形之美茶器之精上并輔以插花及民樂令人心曠神怡學(xué)生在茶文化社團(tuán)活動中經(jīng)常組織茶藝活動將真山真水名人真跡融為一體精湛的茶藝技巧平和的茶人精神與茶渾然一體學(xué)生將感受茶文化的和諧之美從而達(dá)到心靈的凈化與升華

1.2有利于學(xué)生豎立正確的人生態(tài)度

伴隨著社會的高速發(fā)展物質(zhì)文明越發(fā)豐富人們的精神世界卻越發(fā)貧乏大學(xué)生表現(xiàn)尤為突出[4]學(xué)生在遇到學(xué)習(xí)不如意就業(yè)難等問題時如不能理性地進(jìn)行情緒疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)容易產(chǎn)生自卑自暴自棄焦慮等消極情緒而自古以來文人雅士以茶為修習(xí)心性的載體飲茶藝術(shù)包括茶藝禮法環(huán)境修行四大因素茶藝重在泡茶的技術(shù)偏向?qū)徝老硎芏璧绖t旨在通過茶藝展示的嚴(yán)謹(jǐn)與周圍環(huán)境的影響達(dá)到修身養(yǎng)性在社團(tuán)活動中專業(yè)教師對社團(tuán)成員講解茶人的淡泊名利樂于奉獻(xiàn)向?qū)W生灌輸茶文化的精髓影響學(xué)生思想向樂觀積極方向發(fā)展茶性溫和茶文化社團(tuán)主張通過飲茶的平臺來溝通彼此思想創(chuàng)造和諧氣氛增進(jìn)彼此的友誼飲茶可清心達(dá)到洗滌內(nèi)心浮躁的目的不斷地審視自己反思自己的行動以便更加清醒地認(rèn)識自己理性處理問題茶文化社團(tuán)組織學(xué)生參加志愿者活動學(xué)習(xí)不同的茶知識體驗不同國家的茶文化參加無我茶會從贈茶品茶中感知樂于奉獻(xiàn)的茶人精神茶文化微妙地融合儒道釋三家的哲學(xué)色彩蘊(yùn)含了諸多傳統(tǒng)美德凝聚了中華民族文化精華在物質(zhì)文明越來越發(fā)達(dá)的新時期開展茶文化教育對當(dāng)代大學(xué)生精神文明建設(shè)有著重要的積極意義[5]

1.3有利于豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)

茶與一定的歷史文化相融合涉及到生活的方方面面上至社會的規(guī)章制度與法令下至各種民間的風(fēng)俗風(fēng)氣與習(xí)慣以及以茶為內(nèi)容所產(chǎn)生的各種茶詩茶楹聯(lián)和茶畫都能拓展學(xué)生的視野擴(kuò)展其人文知識[6]

1.4有利于提升學(xué)生綜合素質(zhì)

茶文化社團(tuán)是一個以學(xué)生為主體教師參與指導(dǎo)的學(xué)生社團(tuán)在社團(tuán)內(nèi)部社團(tuán)成員之間是平等合作的關(guān)系社團(tuán)活動內(nèi)容由社團(tuán)成員集體協(xié)商修訂在活動過程中全體社團(tuán)成員相互協(xié)作共同努力來完成形成團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作意識社團(tuán)更好地發(fā)展需要社團(tuán)組織者發(fā)揮自身的組織決策能力有利于高職學(xué)生社會能力的培養(yǎng)[7]茶文化社團(tuán)的成員來自校園各個專業(yè)在社團(tuán)活動中社團(tuán)成員通過授課講座參加各種茶文化活動等獲取知識了解行業(yè)的最新動態(tài)熟知各類茶的品質(zhì)特點掌握每種茶類的沖泡技巧并通過開展志愿者服務(wù)參觀考察行業(yè)品牌營銷等活動把學(xué)到的知識用于實踐例如浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶文化社團(tuán)提供茶藝師培訓(xùn)茶藝培訓(xùn)傳承和傳播了茶文化豐富了業(yè)余生活近年來茶文化在社會中頗受歡迎社會的各項活動也會邀請社團(tuán)參與我院茶文化社團(tuán)曾多次參與野中華茶藝技能大賽冶野青青經(jīng)貿(mào)窯茶韻悠悠冶等競賽活動和杭州茶都品牌促進(jìn)會的二十四節(jié)氣茶會浙江省茶葉學(xué)會的敬老茶會等志愿者活動并多次接受相關(guān)企業(yè)邀請參與品牌宣傳茶葉營銷等活動學(xué)生在這些活動中逐步接觸活動的組織執(zhí)行并通過茶藝表演等增進(jìn)自身的自信心

2存在的問題

2.1管理組織松散

廣大興趣濃厚的學(xué)生組織起來成立社團(tuán)其運(yùn)行更多依靠學(xué)生的熱情興趣與愛好管理組織較松散缺乏嚴(yán)格的規(guī)定和程序有較強(qiáng)的自發(fā)性社團(tuán)成員組成復(fù)雜聯(lián)系松散隨意性強(qiáng)社團(tuán)內(nèi)部的管理活動開展一般均由社團(tuán)成員自主決定學(xué)校分管部門一般只提供建議干預(yù)較少另外高校中學(xué)生社團(tuán)的數(shù)量及種類繁多難于管理

2.2社員流失快

茶文化社團(tuán)主要是圍繞茶藝教學(xué)以及茶知識普及等方面開展活動形式較為單一且缺乏樂趣很多社員幾次活動之后便不再積極參與社團(tuán)活動[8]另外社團(tuán)活動缺乏場地器材導(dǎo)致組織的教學(xué)和表演活動效果不佳這些都影響了茶文化社團(tuán)的進(jìn)一步發(fā)展

2.3負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)力不足

高校社團(tuán)負(fù)責(zé)人一般為本科二年級和三年級的學(xué)生其經(jīng)驗豐富但學(xué)業(yè)較一年級新生繁重精力不足導(dǎo)致對社團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)力不足限制社團(tuán)的可持續(xù)健康發(fā)展低年級學(xué)生時間充裕想法豐富往往能夠全身心地投入社團(tuán)工作但其缺乏經(jīng)驗社會實踐能力不強(qiáng)

2.4缺乏場地

資金和教師指導(dǎo)支持高校學(xué)生社團(tuán)活動往往缺乏必要的場地支持開展活動要經(jīng)過繁瑣的申請程序且高校活動場地較緊張例如本院茶文化協(xié)會茶藝學(xué)習(xí)和表演往往需要寬敞有大桌子環(huán)境幽靜的場地由于茶具場地等物件限制一旦要進(jìn)行茶藝教學(xué)或表演排練就要和其他社團(tuán)競爭場地場地緊缺限制了社團(tuán)活動的開展經(jīng)費(fèi)困難更是阻礙社團(tuán)發(fā)展的重要瓶頸社團(tuán)的經(jīng)費(fèi)主要來源于會費(fèi)的收取[7]茶文化社團(tuán)所需購買的茶具茶葉服裝茶席等價格都比較高收取的會費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠在教師指導(dǎo)方面一些學(xué)校并沒有茶學(xué)相關(guān)教師因而部分高校茶文化社團(tuán)開展教師指導(dǎo)工作存在困難另一方面茶文化社團(tuán)的指導(dǎo)教師大多屬于兼職沒有相應(yīng)的報酬導(dǎo)致其對社團(tuán)的指導(dǎo)有限限制了教師的積極性

3對策

3.1完善茶文化社團(tuán)內(nèi)部制度

抓好骨干培訓(xùn)完善的規(guī)章制度是社團(tuán)健康持續(xù)發(fā)展的保障社團(tuán)建章立制要涵蓋干部職責(zé)社團(tuán)部門職責(zé)社團(tuán)成員職責(zé)等方面體現(xiàn)權(quán)益和義務(wù)統(tǒng)一獎懲分明社團(tuán)工作才會相得益彰[9]使社團(tuán)成員共同維護(hù)野同甘苦共患難榮譽(yù)分享責(zé)任分擔(dān)共存共榮的共同體冶同時建立健全社團(tuán)培訓(xùn)體系提高社團(tuán)成員的學(xué)習(xí)能力建立學(xué)習(xí)型組織應(yīng)遵循因材施教各因其才與時俱進(jìn)的多元指導(dǎo)思想針動性采取不同的培訓(xùn)手段同時抓好骨干隊伍的培養(yǎng)發(fā)揮學(xué)生社團(tuán)骨干的示范帶頭作用

3.2重點扶持優(yōu)秀社團(tuán)

學(xué)校重點扶持活動開展好組織制度健全經(jīng)考核優(yōu)秀的社團(tuán)并給予一定的經(jīng)費(fèi)獎勵場地獎勵或給予優(yōu)秀教師指導(dǎo)資源獎勵等凝練社團(tuán)文化讓社團(tuán)文化走出校園走向各個高校走向社會以保持社團(tuán)長久可持續(xù)發(fā)展

3.3提供資金補(bǔ)助和教學(xué)指導(dǎo)

高校茶文化社團(tuán)要配備專業(yè)的指導(dǎo)教師加強(qiáng)對社團(tuán)的指導(dǎo)以及對社團(tuán)經(jīng)費(fèi)的管理茶文化社團(tuán)經(jīng)費(fèi)有限要把有限的經(jīng)費(fèi)用到刀刃上社團(tuán)要有選擇地開展活動在大型活動開展中可以向社會企業(yè)等尋求幫助例如我院茶文化社團(tuán)可以參加相關(guān)企業(yè)的商演來增加社團(tuán)經(jīng)費(fèi)[10]

3.4完善社團(tuán)建設(shè)

積極宣傳社團(tuán)文化加大茶藝社團(tuán)建設(shè)力度例如我院茶文化社團(tuán)利用社團(tuán)節(jié)結(jié)余社費(fèi)購置了多套茶具茶服茶席等基本上能滿足社團(tuán)學(xué)員們正常的教學(xué)需求對于大學(xué)校園內(nèi)茶文化社團(tuán)的宣傳不應(yīng)只局限于某個系的學(xué)生圈子而應(yīng)該利用有效媒體廣為宣傳吸引更多的學(xué)生青年加入充分發(fā)揮校園中媒體的宣傳作用如貼吧匝匝海報宣傳單等方式普及茶文化知識推介茶文化社團(tuán)

3.5整合高校茶文化社團(tuán)資源

茶文化社團(tuán)可以和現(xiàn)有社團(tuán)進(jìn)行合作如繪畫協(xié)會書法協(xié)會棋類協(xié)會器樂協(xié)會等合作學(xué)習(xí)表演等這樣既有利于管理又有利于豐富社團(tuán)表演的內(nèi)容和形式另外可充分利用大學(xué)城的優(yōu)勢來擴(kuò)大發(fā)展空間形成規(guī)模效應(yīng)加強(qiáng)與其他學(xué)校茶文化社團(tuán)間的交流打破校際界限共享社團(tuán)資源共享活動成果共享場地資源經(jīng)濟(jì)資源管理資源品牌資源等聯(lián)合開展活動學(xué)會分工合作形成一個多層次多方位的交流網(wǎng)絡(luò)[11]

3.6提高社團(tuán)活動質(zhì)量

打造品牌社團(tuán)社團(tuán)活動能夠加強(qiáng)成員間的聯(lián)系提高社團(tuán)凝聚力同時也能提高社團(tuán)認(rèn)可度從而吸納更多的優(yōu)秀學(xué)生關(guān)注社團(tuán)加入社團(tuán)支持社團(tuán)社團(tuán)才能更好地發(fā)展提高活動成效要求要做到2點院一是要從學(xué)生角度出發(fā)考慮活動的舉辦的目的和形式集思廣益創(chuàng)新社團(tuán)活動理念結(jié)合院系專業(yè)特色舉辦精品活動避免野重復(fù)活動冶尋求強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合弱強(qiáng)聯(lián)合同時茶文化社團(tuán)要積極創(chuàng)立自己的品牌活動走活動品牌化之路對一些野雜牌冶活動進(jìn)行清理整合提升形成一種良好的活動氛圍二是要在活動過程中積極組織服務(wù)克服困難力爭最好的結(jié)果只有精心策劃加上不懈努力總結(jié)提煉成功活動經(jīng)驗活動才會取得更好的實效[12]

參考文獻(xiàn)

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篇3

在武夷山舉行的“第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會”期間，易安居創(chuàng)意茶事作為參展企業(yè)在會展上大放異彩。其獨特的展位設(shè)計，融合山、水、茶、器、境之元素，茶與道虛實相生，互為一體，吸引了眾多媒體的視線。由易安居創(chuàng)意茶事承辦的“首屆海峽茶道用品創(chuàng)意設(shè)計大賽”獲獎作品也在此次博覽會中展出。近幾年，易安居頻頻在省級媒體亮相，走進(jìn)大眾視野，易安居以其獨特的經(jīng)營理念與穩(wěn)健的發(fā)展引來業(yè)界眾多關(guān)注。現(xiàn)在，筆者就帶領(lǐng)您一起走進(jìn)易安居唯美的茶道世界。

易安居的發(fā)展歷程

易安居的創(chuàng)立源于易安居主人王書榮和黃勁榕夫婦與茶結(jié)緣。上個世紀(jì)90年代，二人共同就讀于廈門鼓浪嶼的福建工藝美術(shù)學(xué)校。因為對茶與禪宗的共同喜愛，在寺廟中泡茶交流也就成了他們的獨特戀愛方式。畢業(yè)之后，他們就萌生了開辦茶館的念頭，由于黃勁榕十分喜愛李清照的詞，茶館的名稱也由李清照的號“易安居士”得名。

或許是美術(shù)專業(yè)的背景對二人影響至深，易安居在初創(chuàng)階段顯得與眾不同。經(jīng)由他們設(shè)計的茶館獨具匠心，很注重對喝茶氛圍的營造。在易安居里品的不僅僅是茶，更是一種心境。同時，喜愛紫砂壺的夫婦倆也經(jīng)常在茶館里舉辦器具展、畫展等活動，極富特色的易安居很快就在業(yè)界脫穎而出。

易安居螺旋上升式的發(fā)展，使易安居前行的每一步都很穩(wěn)健。從1998年，易安居茶人黃勁榕、王書榮創(chuàng)辦了第一家茶館開始，易安居就成為了追求唯美茶境界的代名詞。

2003年，經(jīng)過了五年對茶及茶人生活的深刻體悟，二人創(chuàng)辦了易安居?溫泉茶道會所。因其獨特的審美品位，該會所連續(xù)六年獲得全國十佳茶館的稱號。

2006年，已經(jīng)是年輕老茶人的王書榮、黃勁榕夫婦，出于對茶道境界美的不斷追求，在福州著名的西子湖畔創(chuàng)辦了易安居?古堞斜陽茶道會所。同時，他們還開始建設(shè)武夷山的茶葉基地和茶廠，轉(zhuǎn)向了對自主茶品牌的生產(chǎn)與研發(fā)。

2009年，王書榮、黃勁榕夫婦創(chuàng)辦了武夷山易安居茶文化創(chuàng)意有限公司，由此，易安居追求唯美茶境界的信念愈發(fā)清晰與堅定。他們?nèi)娜獯蛟觳枞酥良冎撩赖牟璧郎羁臻g，并設(shè)計制造充滿藝術(shù)氣息的茶道器具。

2010年，經(jīng)過十二年的思考與實踐的積淀，易安居茶人帶著對茶文化的尊重和對茶禪生活的感動，開辟了一條全新的品牌之路。注冊成立的易安居茶文化創(chuàng)意有限公司重新組合了旗下：易安居古堞斜陽茶道會所、易安居茶精舍、武夷山仙人巖茶葉有限公司、寧德市五蘊(yùn)茶業(yè)有限公司等四家公司。

唯美意境易安居

在易安居眾多的茶會所之中，易安居?古堞斜陽茶道會所最為人稱道。古堞斜陽原是宋淳熙年間福州知州兼福建撫使趙汝愚在西湖上所建澄瀾閣中的一景，損毀后于1986年進(jìn)行重修。出于對禪宗意境的追求，夫妻倆一開始想將這第三家茶道會所開到山上。一位學(xué)者友人提醒他們：“小隱于山、大隱于市”，于是黃勁榕夫婦最終將這第三家茶道會所放在了福州西湖畔。

“茶香浮古堞，心靜易安居”，品茶在此成了浪漫愜意的事。枝丫下，西湖美景真亦假時假亦真。信步橋上，俯身可細(xì)察漣漪，遠(yuǎn)眺則湖光山色盡收眼底。浪漫的情調(diào)在不經(jīng)意間如紅木桌上的清茶，微微發(fā)酵，暗香釅釅。這是很多人到易安居?古堞斜陽茶道會所品茗時的感受。

多年經(jīng)營中，很多人都提意在會所內(nèi)出售野生保護(hù)動物牟取暴利，或是在茶會所內(nèi)設(shè)立打麻將場所，提高上座率迎合低俗之風(fēng)。每每遇此，夫妻倆總是秉持自己的經(jīng)營理念，將茶藝居定位為茗茶推廣、茶文化傳播、藝術(shù)展示的平臺。易安居在浮燥的世風(fēng)中始終堅守茶文化的原味，每月舉辦斗茶會，不定期地舉辦茶器具展覽，在成為榕城一景。對于“唯美”二字的追求，貫穿了易安居發(fā)展的每一步。

易安居的茶道生活

易安居倡導(dǎo)茶道生活的藝術(shù)，追求簡單安如的智慧人生。易安茶道呈現(xiàn)這樣一種生活：物質(zhì)的收獲與精神的成長并不矛盾；事業(yè)的成就與家庭的美滿并不沖突；辛勤的進(jìn)取與悠然的享受并不對立。易安茶道是以茶道生活感悟禪的境界，用生動的茶智慧品讀“易”的精神，是感悟內(nèi)心純凈、真如易安的上品人生境界。

茶道不應(yīng)該停留在表面，它應(yīng)該是更為實質(zhì)，更具內(nèi)涵的事物。“易”既是簡易、潔凈、精微；安既是真安、至善、真如。

在多年的經(jīng)營當(dāng)中，夫婦二人意識到，要從單純的茶葉營銷中有更大的突破，周邊營銷必不可少。企業(yè)的經(jīng)營，僅僅是在茶葉品質(zhì)上下功夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。現(xiàn)在愛茶的人越來越多，對茶器具、對喝茶氛圍的要求也提出了更高要求。福建是產(chǎn)茶大省，茶的種類繁多。同時，福建也是藝術(shù)之鄉(xiāng)，擁有福建漆器、陶瓷、石雕、木雕等工藝美術(shù)品。但是在歷史的發(fā)展中，茶器具、茶包裝，以及茶空間的設(shè)計卻沒能與時俱進(jìn)，更沒能將藝術(shù)美融合茶設(shè)計。因此，為了營造出一種雅俗共賞，不論是下里巴人，還是陽春白雪都能接受的茶界之美，易安居發(fā)起策劃了“首屆海峽茶道用品創(chuàng)意設(shè)計”大賽。通過此次大賽，意在旨在發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)茶道用品設(shè)計和研發(fā)人才，促進(jìn)福建茶文化及中國茶道用品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。為了增加大賽的影響力，他們還特別邀約了來自韓國、日本、寶島臺灣及內(nèi)陸的十多位藝術(shù)名家的作品前來參展。這些作品匠心獨具、內(nèi)涵豐富，足以讓觀展者充分感受到茶道用品中的藝術(shù)魅力，品鑒茶文化與藝術(shù)融會帶來的獨特創(chuàng)意視覺，也能進(jìn)一步促進(jìn)國內(nèi)外、海峽兩岸的茶道用品創(chuàng)意設(shè)計的交流。

問及易安居為何如此大手筆地策劃茶道用品賽事時，黃勁榕女士回答道：舉辦比賽能不同程度地將茶文化與藝術(shù)有效結(jié)合，全方位、多元化地宣傳推廣茶道用品的創(chuàng)意，也與易安居的企業(yè)理念不謀而合。

茶文化創(chuàng)意的獨特經(jīng)營理念

歷經(jīng)十二年的發(fā)展，易安居由最初的單純茶館經(jīng)營和制茶生活，向茶企業(yè)的轉(zhuǎn)變。與眾不同的是，易安居以“創(chuàng)意唯美茶境界”作為品牌定位及核心競爭力，貫徹“創(chuàng)意興茶、文化興茶”的全新發(fā)展理念。黃勁榕女士提到，在易安居今后的發(fā)展方向中，首先要加強(qiáng)公司有機(jī)茶園的建設(shè)，保障品質(zhì)穩(wěn)定。目前，易安居武夷山已經(jīng)建立產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工基地，為傾力打造易安居茶精舍這一特色茶業(yè)已在連鎖品牌做好準(zhǔn)備，據(jù)悉，易安居將導(dǎo)入專業(yè)的茶企VI。

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1.《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的主要內(nèi)容

在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術(shù)旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術(shù)人才。因此，對旅游專業(yè)的學(xué)生開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》的教學(xué)是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎(chǔ)知識和茶道藝術(shù)的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學(xué)過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學(xué)派的精神，讓學(xué)生的修養(yǎng)得到進(jìn)一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結(jié)合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術(shù)的教學(xué)，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學(xué)生充分掌握茶道藝術(shù)的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學(xué)生把在學(xué)校中學(xué)到的理論知識運(yùn)用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術(shù)的教學(xué)，是為了讓旅游專業(yè)的學(xué)生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，這不僅有利于學(xué)生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠(yuǎn)的特質(zhì)影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當(dāng)中。中國人與茶結(jié)下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風(fēng)景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽(yù)。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓。現(xiàn)在，峨眉山的天然有機(jī)茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強(qiáng)。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認(rèn)同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進(jìn)入旅游行業(yè)工作的學(xué)生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎(chǔ)知識具有重要的意義，因此，學(xué)習(xí)這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術(shù)對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術(shù)與旅游產(chǎn)品結(jié)合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進(jìn)行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設(shè)茶道藝術(shù)相關(guān)的課程，讓旅游專業(yè)的學(xué)生掌握各地茶道藝術(shù)，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎(chǔ)，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術(shù)，因此，旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識相當(dāng)必要。下文從學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化和茶道藝術(shù)》的必要性。

1.開設(shè)該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識，包括導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游心理學(xué)、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學(xué)校學(xué)習(xí)知識的程度和涉及的知識全面程度。現(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當(dāng)不容易，這就像大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)，大學(xué)生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點風(fēng)光迷人，氣候怡人等特點足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運(yùn)作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。學(xué)生從茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質(zhì)財富和精神財富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務(wù)。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學(xué)生通過對茶文化的學(xué)習(xí)和理解，為進(jìn)入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學(xué)習(xí)茶道藝術(shù)對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)也具有重要的作用，學(xué)生通過對茶道藝術(shù)的學(xué)習(xí)和展示，為旅游市場提供一個優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學(xué)習(xí)《茶文化和茶道藝術(shù)》這門課程是旅游專業(yè)學(xué)生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設(shè)該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術(shù)更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設(shè)來看，茶文化和茶道藝術(shù)作為旅游文化的另一個重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認(rèn)同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達(dá)官貴人，下到普通百姓，都認(rèn)為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結(jié)合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風(fēng)俗、茶道藝術(shù)。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風(fēng)景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》這門課程，有利于學(xué)生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學(xué)的服務(wù)平臺，把茶文化的推崇與風(fēng)景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設(shè)這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

三、開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的課程教學(xué)思考

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安溪縣茶文化資源豐富，其中對茶文化旅游開發(fā)價值比較大的包括茶物態(tài)、心態(tài)和行為文化三個層面。具體如下：

（一）茶物態(tài)文化旅游資源

位列“全國百個重點產(chǎn)茶縣”第一位的安溪縣，2012年擁有超60萬畝的茶園，居全國之冠，生態(tài)茶園近25萬畝，大坪、西坪等地方保留有古茶園、茶村，各大茶企也建有自己的生態(tài)茶園，如八馬森林中的高山茶園，鐵觀音集團(tuán)的祥華基地和鳳山基地；除了茶園資源外，安溪縣擁有“鐵觀音”“黃金桂”“本山”“毛蟹”“大葉烏龍”“梅占”“奇蘭”“白牡丹”等64個優(yōu)質(zhì)茶種，被譽(yù)為中國“茶樹良種寶庫”，其中“安溪鐵觀音”為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；此外，安溪縣茶人繼承了萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、足火等傳統(tǒng)的烏龍茶獨特加工制作技藝，茶技嚴(yán)謹(jǐn)精巧；安溪鐵觀音集團(tuán)還擁有20世紀(jì)50年代使用至今的、獨特的木石結(jié)構(gòu)陳年倉庫。

（二）茶心態(tài)文化旅游資源

安溪縣擁有鐵觀音“王說”與“魏說”起源、“烏龍?zhí)觽鳛觚?rdquo;、“半壁長毛蟹”等廣遠(yuǎn)流傳的茶話；擁有以清末安溪詩人兼茶商林鶴年《福雅堂詩鈔》的茶詩詞為代表的從唐代到現(xiàn)代的詩人和學(xué)者的大量茶詩詞；擁有以文人歌詠茶葉的詩歌作品為原本，茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作，日常休閑喝茶所唱等多種類型的茶歌；擁有以茶的生產(chǎn)、飲用為主題的舞蹈藝術(shù)———采茶燈及現(xiàn)代安溪縣茶文化工作者創(chuàng)排的舞臺表演型茶舞；擁有由安溪縣茶人蔡建明和文化人李波韻共同創(chuàng)作的舞臺表演式的安溪茶藝和包括潔具、下茶、備水、洗茶、沖泡、分茶、奉茶、品飲等基本流程的生活待客式安溪茶藝及“純、雅、禮、和”的安溪茶道精神。

（三）茶行為文化旅游資源

安溪縣擁有超過千年的產(chǎn)茶歷史，是一個茶俗豐富的茶鄉(xiāng)，茶已經(jīng)融入到人們的日常迎賓送客、禮尚往來、婚慶習(xí)俗、喪葬禮儀、宗教祭祀等活動中，其中具有旅游開發(fā)價值的有以茶相待、贈送茶葉的日常活動，每逢農(nóng)歷初一和十五，安溪民眾有向佛祖、觀音菩薩、地方神靈敬奉清茶的敬佛茶俗；每年1至2月，有場面熱鬧，比拼茶技的安溪茶王賽；同時，還有茶文化旅游節(jié)、茶文化旅游攝影藝術(shù)節(jié)、安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)等節(jié)事活動資源。

二、安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品現(xiàn)狀及存在問題分析

（一）安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品現(xiàn)狀分析

目前安溪縣茶文化旅游由中國茶都、鳳山茶葉大觀園、魏蔭茗茶園、龍涓茶莊園(中閩魏氏、華祥苑休閑體驗)等景點搭配組成一日游和兩日游線路。安溪縣茶文化旅游目前正處于起步階段，主要茶文化旅游產(chǎn)品包括擁有茶文化博物館、萬壺館、紫砂閣、茶詩長廊、茶都公園等產(chǎn)品的集茶業(yè)貿(mào)易、茶文化研究、旅游于一體的全國農(nóng)業(yè)旅游示范點———中國茶都；包括茶樹品種觀賞園、茶作坊、鳳苑，集觀光、休閑于一體的國家AAA級景區(qū)———鳳山茶葉大觀園；擁有鐵觀音的起源的“魏說”和“王說”兩處遺跡，包括鐵觀音母樹、生態(tài)茶園、家庭博物館的西坪鐵觀音發(fā)源地；包括有機(jī)茶園、有機(jī)茶初制加工廠、科研評茶室、茶文化館、觀光木屋集生產(chǎn)、示范、培訓(xùn)、旅游于一體中閩魏氏和華祥苑鐵觀音茶莊園；集茶文化旅游和茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、研究于一體的魏蔭茗茶園、八馬和鐵觀音集團(tuán)總部。同時，還有茶王賽、中國茶都(安溪)茶文化旅游節(jié)、安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽、茶文化旅游攝影藝術(shù)節(jié)、安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)等節(jié)事旅游產(chǎn)品。

（二）安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品存在的主要問題分析

1.茶文化旅游意識淡薄

受安溪縣整個旅游業(yè)發(fā)展和內(nèi)部交通條件的制約，特別是茶文化旅游意識淡薄的影響，目前主要的茶文化旅游產(chǎn)品中除了位于縣城的中國茶都、茶博會、鳳山茶葉大觀園、魏蔭茗茶園和八馬茶業(yè)體驗店外，沒有便捷的交通設(shè)施去其他旅游景點。同時，中國茶都雖有茶文化旅游景點，但相對面積巨大的茶葉店鋪顯得弱小的多，且周一至周五開放而周末卻不對開放，沒有將其真正展現(xiàn)給游客，周末去的游客掃興而歸；目前運(yùn)營的中閩魏氏和華祥苑兩座鐵觀音茶莊園位于龍涓鄉(xiāng)，除了交通的限制外，雖然“中國安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)”華祥苑茶莊園體驗之旅行程豐富多彩，茶文化內(nèi)涵展示充分，活動參與性強(qiáng)，但茶企業(yè)主要將茶莊園作為企業(yè)的高端會所平臺，周一到周五經(jīng)營，還沒有發(fā)展茶文化旅游的意識，沒有將旅游節(jié)中的活動開發(fā)為日常的旅游產(chǎn)品。這些阻礙了安溪縣茶文化旅游的發(fā)展。

2.茶文化旅游產(chǎn)品形象模糊

雖然安溪縣已有生態(tài)茶園、茶文化博物館、茶莊園等茶文化旅游產(chǎn)品，但目前游客對其沒有直觀的印象，沒有像漳州天福茶博物院和武夷山印象大紅袍等代表性的茶文化旅游景區(qū)和產(chǎn)品，茶文化旅游產(chǎn)品形象模糊。

3.茶文化旅游產(chǎn)品功能單一

目前安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品集中在縣城、西坪、大坪、龍涓等地，中閩魏氏和華祥苑鐵觀音茶莊園沒有將茶文化體驗項目日常化。總體上看，安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品主要以茶園、茶壺、茶長廊、茶葉制作觀光為主，體驗性的產(chǎn)品缺乏，旅游功能單一，沒有形成多樣化的茶文化旅游線路。

4.茶文化旅游產(chǎn)品文化缺失

目前安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品雖然融入了茶人、茶詩、茶聯(lián)、茶藝表演、茶節(jié)事等元素，但僅停留在雕像、長廊、碑林和少數(shù)的節(jié)事表演中；總體上看，安溪縣茶文化旅游資源的心態(tài)和行為文化旅游資源沒有得到充分的挖掘，茶文化旅游產(chǎn)品缺乏當(dāng)?shù)靥厣Ｈ瑛P山茶葉大觀園，雖然融入了茶圣、茶葉制作流程、茶葉景觀小品，讓游客眼前一亮，但沒有對茶圣、茶聯(lián)等的內(nèi)涵進(jìn)行深入的展示。大坪生態(tài)茶園，只有茶園觀光項目，沒有將其古老茶歌等挖掘出來。

三、安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品優(yōu)化對策

（一）提高茶文化旅游意識

安溪縣政府應(yīng)大力宣傳和倡導(dǎo)發(fā)展茶文化旅游，提高安溪縣全民茶文化旅游意識，充分發(fā)揮茶文化旅游在弘揚(yáng)安溪茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，活躍旅游市場中的作用。做好安溪縣茶文化旅游的整體營銷工作，并改善安溪縣內(nèi)部交通條件，提高游客到各茶旅游景點的可進(jìn)入性，開設(shè)通往各茶文化旅游景點便捷的公交或旅游大巴專線，并做好茶文化旅游交通標(biāo)識系統(tǒng)和茶文化旅游集散中心等其他基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。同時，安溪縣政府可采取政策、稅收優(yōu)惠、政府扶持等措施積極引導(dǎo)茶企和已有的茶文化旅游景點轉(zhuǎn)變觀念，重視茶文化旅游，提供滿足游客需求的茶旅游產(chǎn)品，做好旅游服務(wù)，促進(jìn)安溪縣茶文化旅游的健康、持續(xù)發(fā)展。

（二）確定茶文化旅游產(chǎn)品定位

2008年以來，安溪縣著力推進(jìn)茶葉莊園建設(shè)，把茶葉莊園作為拓展現(xiàn)代茶業(yè)文化功能、生態(tài)功能、產(chǎn)品功能和觀光休閑功能的重要載體，鼓勵龍頭企業(yè)建設(shè)茶葉莊園。安溪縣茶文化旅游應(yīng)遵循安溪現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的規(guī)劃，突出茶莊園的地位，將茶莊園作為安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品的代表和特色，形成以茶莊園為主體，以其他茶文化旅游產(chǎn)品為補(bǔ)充的產(chǎn)品定位。

（三）打造茶文化旅游產(chǎn)品體系

針對安溪縣目前茶文化旅游產(chǎn)品以觀光為主，旅游功能單一的現(xiàn)象，根據(jù)安溪縣茶文化旅游產(chǎn)品以茶莊園為主，其他茶文化旅游產(chǎn)品為輔的定位，結(jié)合安溪縣茶文化旅游資源，形成以茶莊園度假為主，茶文化與茶節(jié)事體驗、茶園觀光、茶鄉(xiāng)休閑、茶生產(chǎn)研學(xué)為輔的綜合性的茶文化旅游產(chǎn)品體系。各茶文化旅游景點應(yīng)根據(jù)各自的功能進(jìn)行改善和提升，增加休閑、體驗和研學(xué)旅游產(chǎn)品。

4.增加茶文化旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵

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一、恩施旅游發(fā)展現(xiàn)狀

恩施地處湖北西南部，神秘的北緯30°穿越而過。這里氣候宜人，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，全年平均氣溫16℃，森林覆蓋率達(dá)67%，是最適宜人類居住的地區(qū)之一。這里自然風(fēng)光秀麗，獨特的喀斯特地貌造就了許多自然奇觀。有“亞洲第一洞”―騰龍洞、可以和美國科羅拉多大峽谷媲美的恩施大峽谷、延綿八百里的清江畫廊、“世界第一奧陶紀(jì)石林”―梭布埡石林、集“幽、險、奇、秀、古”于一體的建始石門河和風(fēng)景如畫的野三河。恩施州是湖北唯一的一個少數(shù)民族自治州，這里聚居了土家族、苗族、侗族等二十幾個少數(shù)民族，獨特的民風(fēng)民俗造就了土家吊腳樓、侗族風(fēng)雨橋、土家女兒會等民俗文化旅游資源，土司王城、大水井、魚木寨見證了恩施的歷史變遷。恩施憑借著優(yōu)越的氣候資源、奇特秀麗的自然風(fēng)光、燦爛的歷史民俗文化吸引著周邊地區(qū)的游客，特別是繼高速公路、鐵路的相繼開通，恩施這個養(yǎng)在深閨的美人被人熟知，眾多旅游者紛至沓來，使里成為了休閑勝地。

在恩施旅游發(fā)展迅猛的同時也呈現(xiàn)出一些問題，恩施的景點開發(fā)更多的是依靠優(yōu)美的自然風(fēng)光做文章，沒有很好的融入文化資源，恩施旅游還僅僅只是停留在觀光旅游的階段，使得恩施旅游發(fā)展的瓶頸開始凸顯出來。據(jù)調(diào)查，很多來過恩施的旅游者表示沒有第二次來的愿望。這就要求恩施的旅游業(yè)需要在發(fā)展中不斷轉(zhuǎn)型，要實現(xiàn)從觀光休閑游向文化體驗游的轉(zhuǎn)變。

二、恩施淵遠(yuǎn)流長的茶文化

恩施位于武陵山區(qū)，擁有眾多盆地、丘陵、山地，海拔高差懸殊近3000米，最低60多米，最高3000多米。氣候溫暖濕潤、雨量充沛、常年霧繞山野，土壤富含鐵元素，適宜茶葉生長。恩施現(xiàn)有100萬余畝的優(yōu)質(zhì)茶園，茶葉年產(chǎn)量月100萬擔(dān)，是湖北省重要的茶葉生產(chǎn)出口基地。

恩施地區(qū)種茶、制茶、飲茶歷史悠久，很早之前茶葉就已經(jīng)成為了貢品。在長期的生產(chǎn)活動中，恩施獨特的茶文化逐漸形成，具有濃厚的地域特色和民族特色。

（一）灌灌茶和油茶湯是恩施人特有的飲茶方式

恩施地區(qū)山地多，高山地區(qū)氣溫較低，人們就習(xí)慣于在閑暇之余圍坐在火塘旁聊天。久而久之，就習(xí)慣于在火塘上用土制的陶罐泡茶喝。將茶葉放在陶罐里炙烤，烤到茶葉焦而不糊、香氣溢出時用沸水沖泡，這就是恩施土家灌灌茶。有時還會加入姜片一起沖泡，成為姜茶，有抵御風(fēng)寒之功效。恩施人淳樸好客，若有貴客登門，必定以茶迎客。這里的茶即為油茶湯。油茶湯制作簡單，鍋內(nèi)放油燒熱，置茶炸焦，加水燒開，放入鹽和事先炸好的黃豆、豆腐干、花生米等輔料即可。恩施人祖輩多從事漁獵農(nóng)耕生活，農(nóng)耕之余喝了油茶湯有提神醒腦、解渴充饑之功效。

（二）容美四道茶是恩施獨特的茶禮

云南白族招待貴客時有三道茶，而恩施土家族有四道茶。

第一道叫“白鶴茶”，即當(dāng)貴客臨門時，取當(dāng)?shù)匕Q井的井水泡茶，為貴客接風(fēng)洗塵。

第二道叫“泡兒茶”，這道茶用沸水沖泡的不是茶葉而是“泡兒”。“泡兒”是用糯米蒸熟曬干后制成“陰米”，再炒制而成的“糯米泡”。糯米在恩施山區(qū)是稀有之物，用稀有之物招待貴客更能體現(xiàn)出土家人的熱情好客。

第三道即為“油茶湯”，一般貴客到來，恩施土家人會用大桌宴席款待，但制作宴席時間較長，擔(dān)心客人餓，就在正式吃飯前奉上一碗油茶湯墊墊肚子，土家人稱為“點心”。

第四道叫“雞蛋茶”，是用煮熟后的雞蛋加上紅糖、蜂蜜用沸水沖泡而成。土家婚禮第二天，男方長輩依次而坐，女方則依次為長輩奉上雞蛋茶，長輩們用完茶后在碗中放上回贈給新娘的“茶錢”，表示對新人的祝福。這就是土家婚禮中的“拜茶”。

（三）優(yōu)美動聽的茶歌是恩施茶文化的重要表現(xiàn)形式

茶歌體現(xiàn)了恩施茶農(nóng)的生活、情感，在勞動人民用辛勤的雙手創(chuàng)造豐富的物質(zhì)生活的同時也不忘為豐富精神生活。茶歌是山歌的一種，通過世代的口口相傳留傳于世。《六口茶》是茶歌里的典型代表，這首歌輕松明快的節(jié)奏、郎朗上口的歌詞、一問一答的形式被大家熟知。在不管是來過恩施的還是沒來過恩施的，都能跟著旋律哼上一兩句，這首歌無疑已經(jīng)成為了恩施旅游的宣傳廣告。除了《六口茶》，恩施還有很多優(yōu)秀的茶歌，比如《茶山姑娘》、《姐妹采茶》、《荷包采茶》、《橈夫子采茶》等。

（四）恩施擁有歷史悠久的制茶文化

恩施擁有許多歷史文化名茶：霧洞綠茶―早在盛唐時期就已成為貢茶；伍家臺貢茶―乾隆題詞“皇恩寵賜”；容美貢茶―康熙品過后賜名“容美貢茶”。除此之外，發(fā)源于恩施芭蕉一帶的恩施玉露茶更是歷史悠久、美名遠(yuǎn)揚(yáng)。早在清朝時期，就與“黃山毛峰”、“西湖龍井”一起被列為清代名茶；1945年，就已經(jīng)走向國際市場，外銷日本；上世紀(jì)60年代被列為“中國十大名茶”；1983年，被評為“湖北省十大名茶”。恩施玉露采用的是蒸汽殺青工藝制作而成，這種工藝和制作工具歷史悠久，早于炒青工藝。目前，仍采用蒸青制做綠茶的地區(qū)只有恩施。

（五）恩施得天獨厚的硒茶文化

硒元素是一種多功能的部分地區(qū)都缺硒，世界上也有四十多個國家和地區(qū)缺硒。而恩施有“世界硒都”之稱，硒礦蘊(yùn)藏量居世界第一，是世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的第一個富硒地區(qū)。故恩施所產(chǎn)茶葉富含人體必需的硒元素，平均含硒量1.068ppm。據(jù)調(diào)查研究，長期飲用富硒茶，是人體補(bǔ)充有機(jī)硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。

三、恩施茶文化旅游發(fā)展對策

在恩施旅游業(yè)發(fā)展亟待轉(zhuǎn)型、恩施茶文化底蘊(yùn)深厚的背景下，恩施旅游要尋求新的亮點，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就應(yīng)該開發(fā)茶文化旅游，以此開拓更寬的旅游市場，挖掘更大的發(fā)展?jié)摿Α０l(fā)展茶文化旅游可以從以下幾個方面著手：

（一）深度整合茶文化旅游資源

恩施已有楓香坡和伍家臺兩個景點依托當(dāng)?shù)貎?yōu)美的茶園風(fēng)光開發(fā)了觀光休閑游，以此吸引著絡(luò)繹不絕的游客。但是，這些景點在發(fā)展中存在著短板，旅游資源單一、茶文化融入不夠深，更多的還只是停留在茶園觀光游的層面。故恩施茶文化旅游資源還需整合，要將觀光、休閑、保健、飲食、購物等融為一體。不僅僅要讓游客來了之后帶走茶園美麗的照片，還要帶走快樂、健康、美味、文化等。要讓游客看到茶園的美景、聽到優(yōu)美的茶歌、喝到醇香的茶湯、吃到美味的茶食、了解制茶的工藝，還能學(xué)習(xí)到茶藝，開拓創(chuàng)新、要素整合，開發(fā)一批特色的茶文化旅游產(chǎn)品。

（二）優(yōu)化設(shè)計茶文化旅游項目

1、茶園觀光游。茶葉生長的地方一般自然風(fēng)光優(yōu)美、氣候宜人，再加上茶園的獨特景致，是眾多觀光游客們的優(yōu)先選擇。在自然的生態(tài)茶園里修幾條簡單的游步道，造幾個歇腳的涼亭，再建幾個微景觀，就可打造成游客流連忘返的觀光茶園。

2、茶館休閑游。建造各具特色的休閑茶館，主要以品茶和觀賞茶藝表演為主，讓游客獲得物質(zhì)和精神上的雙重享受。當(dāng)然還要結(jié)合地方特色，把恩施的“灌灌茶”、“油茶湯”、“四道茶”搬進(jìn)休閑茶館。讓茶藝表演人員在游客中穿梭敬獻(xiàn)“四道茶”，并在每道茶之間穿插茶歌等文藝表演。

3、健康保健游。茶的藥用價值和保健價值眾所周知。茶葉里的維生素、茶多酚、氨基酸、礦物質(zhì)等成分對人體有很好的營養(yǎng)價值和藥理作用，長期飲茶可以強(qiáng)身健體、延年益壽。再加上恩施地區(qū)所產(chǎn)的富硒茶，對提高免疫力和預(yù)防癌癥都有重要作用。在恩施開發(fā)以硒茶為基礎(chǔ)的健康保健游，普及硒茶知識、倡導(dǎo)健康養(yǎng)生、推介恩施硒茶。

4、茶區(qū)文化游。邀請各地茶文化愛好者，舉辦茶文化交流活動，暢談茶史、茶食、茶事、茶具、茶俗等；興建茶博館，將恩施茶文化具象化；邀請茶文化專家、學(xué)者進(jìn)行講座，營造濃厚的茶文化氛圍，培養(yǎng)高素質(zhì)的茶人，擴(kuò)大市場影響力。

5、制茶體驗游。建立開放化的制茶工廠，將采茶、制茶、泡茶、品茶等工藝和技術(shù)展示給游客，讓游客看到茶葉加工的全過程；建立茶葉展示區(qū)，將成品茶葉展示在游客面前，通過標(biāo)簽、視頻、卡片等方式讓游客了解每種茶葉的品質(zhì)；建立游客體驗區(qū)，設(shè)立簡單的手工制茶工具、茶具，讓游客親身體驗做茶、泡茶、品茶，增加游覽的趣味性。

（三）宣傳促銷茶文化旅游產(chǎn)品

恩施茶文化旅游的開發(fā)與發(fā)展需要立足于本地土家茶文化特色，將獨特的茶文化旅游資源建成旅游品牌，推向市場。

1、可以通過舉辦大型節(jié)慶活動提高知名度和影響力，如茶文化旅游節(jié)、土家茶俗節(jié)等，將土家茶文化包裝宣傳，推向市場，刺激茶文化旅游的發(fā)展。

2、以茶或茶文化為主題，以優(yōu)美的茶園風(fēng)光為場景，拍攝一兩部電影投放市場，通過電影自身的宣傳力量來擴(kuò)大影響。

3、要擴(kuò)寬宣傳渠道，匯聚信息溝通媒介宣傳等多方力量來加大宣傳營銷力度，如廣播、網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊、微信、宣傳手冊等，吸引更多潛在客戶。

（四）培養(yǎng)高質(zhì)量茶文化旅游人才隊伍

要發(fā)展茶文化旅游就要提高旅游服務(wù)隊伍的茶文化素養(yǎng)，培養(yǎng)一批專業(yè)的知茶、懂茶的茶文化傳播者。可與職業(yè)院校合作培養(yǎng)茶文化旅游從業(yè)人員。首先要對在職導(dǎo)游進(jìn)行定期培訓(xùn)，他們對茶文化有深刻了解之后才能將特色茶文化傳遞給游客。其次，職業(yè)院校要為恩施旅游培養(yǎng)更多的高素質(zhì)的茶人，在茶文化、茶具、茶藝、品茶等方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高茶文化旅游的文化價值和品味。真正高質(zhì)量的旅游服務(wù)人才才能帶領(lǐng)游客體驗到茶文化的獨特魅力，提高游客的滿意度和回頭率。

篇7

【關(guān)鍵詞】新昌；茶文化旅游；調(diào)查；營銷策略

新昌茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，種茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，是全國十大重點產(chǎn)茶縣之一，被農(nóng)業(yè)部授予“中國名茶之鄉(xiāng)”的稱號。茶園、茶館等擁有新昌茶特色的旅游景區(qū)推動著新昌茶文化旅游的發(fā)展。“大佛龍井”曾榮獲“浙江省十大名茶”稱號。明代詩人張岱愛好品茶，曾隱于現(xiàn)新昌著名旅游景區(qū)大佛寺，并著有《茶史》供后人欣賞。王陽明亦講學(xué)于新昌，切磋茶藝。新昌佛教文化與茶文化互相融合，眾多高僧和名仕曾在新昌活動，極大地帶動了新昌茶文化的發(fā)展。發(fā)展新昌茶文化旅游，不僅符合現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，而且可以發(fā)揚(yáng)新昌的特色茶文化，促進(jìn)新昌旅游業(yè)的發(fā)展。

1.新昌茶文化旅游調(diào)查分析

本文主要在新昌大佛寺、茶館等地發(fā)放調(diào)查問卷，共發(fā)放問卷220份，回收問卷210份，有效問卷200份，有效率91%。本文采用的是SWOT分析，通過調(diào)查新昌茶文化旅游景區(qū)的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、威脅，綜合分析新昌茶文化旅游的發(fā)展前景，提出新昌茶文化旅游營銷策略。

1.1優(yōu)勢分析

新昌茶產(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模，有近1/3的人口從事茶葉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)工作。新昌大佛龍井茶獲全國農(nóng)博會、茶博會金獎，暢銷海內(nèi)外，市場前景廣闊。通過問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)喜歡自然旅游景觀的游客占69%，15%的游客喜歡人文景觀。茶文化旅游有兩個層面，一是茶文化的人文旅游，得到一種文化上的啟悟與收獲。二是茶文化的自然旅游，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。新昌擁有天姥山等知名自然景觀和眾多茶園，能滿足大部分游客對茶文化旅游景觀的需求。佛教文化博大精深，在歷史的長河中與新昌茶文化相互融合，形成了自然景區(qū)的地方特色。文人墨客的到來更是增添了新昌茶文化旅游景區(qū)的人文氣息。

1.2劣勢分析

據(jù)調(diào)查，游客對于茶文化了解程度仍有待提高，對茶文化旅游相當(dāng)了解的游客只占5%，53%的游客并不經(jīng)常關(guān)注茶文化，茶文化旅游意識薄弱，在旅游中并未體驗到茶文化的魅力。其次，新昌茶文化旅游項目比較單一，大部分的旅游產(chǎn)品都是類同的，茶文化旅游形象不夠明顯。在旅游過程中，游客主要是品茶后再買茶，其他茶文化紀(jì)念品極少。景區(qū)在茶文化旅游產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)方面滯后，也沒有在旅游景區(qū)中提供相關(guān)的茶文化旅游知識指導(dǎo)，從而導(dǎo)致游客的參與性不強(qiáng)。景區(qū)服務(wù)人員在講解茶文化、掌握炒茶等技藝方面也有欠缺。

1.3機(jī)會分析

目前，新昌的茶葉產(chǎn)業(yè)已小有成就，通過挖掘深厚的茶文化底蘊(yùn)，將茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)和茶文化有機(jī)融合，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。現(xiàn)新昌茶文化旅游最吸引游客的旅游項目是參與采茶、制茶的過程，有53%的游客希望參與到茶的制作過程當(dāng)中，親身體驗采茶、制茶過程。新昌遍布茶園，可提供充足的茶園供游客觀賞體驗。新昌炒茶技藝發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)得到社會的認(rèn)可，為發(fā)展此旅游項目打好了基礎(chǔ)。同時，茶飲具有保健作用，57%的游客喜歡養(yǎng)生保健產(chǎn)品，新昌苦丁茶、大佛龍井等具有新昌特色的茶品種均可做藥或茶飲用。

1.4威脅分析

新昌茶文化旅游尚未有明確線路，游客僅憑個人喜好選擇風(fēng)景區(qū)，這樣的游覽無法完全感受到茶文化的魅力。同時旅游業(yè)競爭激烈，茶文化旅游的興起之路必將會遭受到其他旅游項目的沖擊。茶文化旅游的發(fā)展不僅受到本地區(qū)旅游業(yè)的威脅，其他地區(qū)的茶文化也是影響游客選擇茶文化景區(qū)的因素。各地區(qū)茶文化特色各異，如何在眾多的旅游景區(qū)中脫穎而出，需要政府和新昌茶文化旅游景區(qū)做出更多的努力。

2.茶文化旅游的營銷建議

2.1加快自然景觀與茶文化旅游的融合

茶文化旅游是圍繞茶和文化為主題的旅游活動，茶文化旅游可以分為人文旅游和自然旅游，天然的風(fēng)景區(qū)更能得到游客的喜歡。茶園景區(qū)風(fēng)景秀麗，生態(tài)環(huán)境怡然，依托自然的歷史文化內(nèi)涵形成的具有新昌特色的茶文化旅游可以更加吸引游客的喜愛。現(xiàn)新昌的茶館都是人工的小樓，可以打造露天的茶館，如由樹圍成的小茶館，茶園景區(qū)內(nèi)天然的休憩之處等等。

2.2利用廣告等媒介，加強(qiáng)對茶文化旅游的宣傳

茶文化旅游應(yīng)該著眼于當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣l(fā)展新昌獨具特色的旅游項目和產(chǎn)品，強(qiáng)化游客心目中的新昌茶文化形象，增強(qiáng)游客對茶文化旅游的喜愛。旅游景區(qū)應(yīng)該更新觀念，明確定位，挖掘游客真正熱愛的旅游項目，利用廣告和公共關(guān)系等一定的傳播媒介，宣傳茶文化旅游的特點、樹立新昌形象。

2.3打造特色茶旅游項目，提升茶文化品牌特色

問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)最受游客喜愛的旅游項目是參與采茶、制茶工藝，同時可增加其他的娛樂比賽項目，如聞香識茶。在參觀茶村發(fā)展歷史和茶古跡景點時，可以豐富一些文化活動如茶宴，茶藝表演，讓游客感受中國茶道精神，深層次地學(xué)習(xí)茶道及茶文化知識。

茶館是體驗茶文化項目的好地方，通過建造風(fēng)格迥異的茶館吸引游客駐足停留。在茶館內(nèi)不僅可以品嘗到新昌特色茶，還有其他地區(qū)茶葉品種。不僅如此，還可以增加說書等娛樂活動。說書內(nèi)容可以是新昌較知名的茶典、唐詩之路，如此可以在體驗的過程中讓游客對新昌茶文化留下系統(tǒng)而深刻的印象。

茶文化旅游節(jié)、茶文化收藏品博覽會、茶文化交流等茶文化活動的舉辦對打造茶文化品牌至關(guān)重要。新昌茶文化在同其他地區(qū)的茶文化交流中，吸取對方在開發(fā)茶文化旅游項目和產(chǎn)品的優(yōu)秀經(jīng)驗，彌補(bǔ)自身茶文化不足，整體提升新昌的茶文化品牌特色。

2.4開發(fā)新型組合產(chǎn)品，豐富茶產(chǎn)品種類

茶文化旅游產(chǎn)品主要包括同吃、住、行、娛樂四要素有機(jī)結(jié)合產(chǎn)生的組合產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，追隨可持續(xù)發(fā)展的腳步，開發(fā)一些新組合產(chǎn)品，如茶樹可做紙質(zhì)產(chǎn)品或茶具，茶花可泡茶飲用。在參觀茶村發(fā)展歷史和茶古跡景點時，可以豐富一些文化活動如茶宴，茶藝表演，讓游客感受中國茶道精神，深層次地學(xué)習(xí)茶道及茶文化知識。

在購買茶葉時，適當(dāng)引導(dǎo)游客購買其他相關(guān)產(chǎn)品組合，如茶具套餐。除此之外，可發(fā)展文化體驗產(chǎn)品、文化節(jié)慶產(chǎn)品和生態(tài)觀光產(chǎn)品。同時，在中醫(yī)茶飲療法已風(fēng)靡全球的背景下，還可以發(fā)展養(yǎng)生保健產(chǎn)品，如茶、六月霜茶、胖大海茶等等均可做藥使用，而新昌產(chǎn)的大佛龍井亦可靜心養(yǎng)氣，解疲忘憂。

2.5互相合作開辟旅游專線，強(qiáng)化游客忠誠度

新昌的茶文化旅游路線不明確，并沒有突出的精品路線。當(dāng)?shù)卣块T可以與旅行社合作共同發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)，促進(jìn)新昌茶文化品牌的提升。同時旅行社可與旅游景區(qū)簽訂協(xié)議，旅行社可以大力宣傳當(dāng)?shù)靥厣栉幕糜纹放祈椖浚米约旱膬?yōu)勢，開辟出一條特色的茶文化旅游專線。讓喜歡茶文化的游客全程享受茶文化帶來的樂趣，將潛在游客變?yōu)樾掠慰停F(xiàn)有游客成為忠實游客。

2.6培訓(xùn)茶文化服務(wù)人員，提升旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量

每一個旅游景區(qū)都少不了服務(wù)人員的服務(wù)。高質(zhì)量的服務(wù)可以讓游客全程享受茶文化的樂趣。服務(wù)人員需不斷提升自身文化修養(yǎng)，盡量滿足游客的不同需求，讓游客對新昌留下深刻的旅游印象。在旅游過程中講解文化知識，開設(shè)茶文化的表演，深入挖掘茶文化蘊(yùn)涵，不僅豐富茶文化旅游項目的種類，而且加深了游客對茶文化旅游的理解，提升了旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量。

篇8

【關(guān)鍵詞】 立體生態(tài)茶園 茶本地交易 茶文化旅游

清遠(yuǎn)茶葉歷史悠久，已形成以英德市、清新區(qū)、三連一陽為主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，市委市政府也下發(fā)《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，明確提出了將清遠(yuǎn)市打造成中國優(yōu)質(zhì)特色茶葉之鄉(xiāng)。目前清遠(yuǎn)市茶葉良種率較低、品牌多而小、綜合利用率不高、茶功能拓展不夠廣。因此，創(chuàng)新清遠(yuǎn)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，對于促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效;促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游協(xié)調(diào)發(fā)展;促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，做大做強(qiáng)清遠(yuǎn)茶葉產(chǎn)業(yè)，打造高質(zhì)量茶文化名牌等具有重要意義。

一、推廣立體生態(tài)茶園的模式

1、推廣立體生態(tài)茶園的必要性

茶樹是一種亞熱帶常綠植物，具有“耐蔭、喜溫、好濕、喜酸”的生態(tài)特性。目前我國茶園建設(shè)普遍以純茶園為主，致使茶園更易受到冷、熱、旱、蟲、草等自然災(zāi)害的影響。

隨著社會經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提高，人們對茶葉的選擇已不是過去只單純追求口感風(fēng)味，而是更加關(guān)心有無農(nóng)藥、化肥及其他有害物的污染。目前茶葉中的農(nóng)藥殘留物已成為茶葉貿(mào)易和消費(fèi)者最為關(guān)注的問題之一。

清遠(yuǎn)英德紅茶有著悠久的出口歷史，出口70多個國家與地區(qū)，英國人尤其喜愛“英紅”。因此，要保證茶葉中殘留的農(nóng)藥、化肥及其他有害物不能超標(biāo)。

2、推廣立體生態(tài)茶園的效益

（1）改善茶園生態(tài)環(huán)境，增加生態(tài)效益。立體生態(tài)茶園是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，使茶園群落環(huán)境得到改善，有利于控制茶樹病蟲害，有效解決使用化肥和農(nóng)藥而導(dǎo)致的茶葉農(nóng)殘問題。

建設(shè)立體生態(tài)茶園，主要是通過套種來改善茶園小氣候，增加生態(tài)效益，提高茶葉質(zhì)量。茶林套種比單一的茶園更能夠保持水土、防止土壤的流失;茶草套種可以防止雜草叢生，能夠減少茶的天敵，保護(hù)幼苗的成長;茶竹套種能夠改良土壤的肥力，提高土壤的質(zhì)量，為幼茶提供天然的有機(jī)肥料;茶菌套種使優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥留在了茶園土壤中，使茶園土壤和茶樹生長環(huán)境得到良好的改善。

福建安溪縣遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)和立體茶園的要求，通過實施茶―林―綠肥立體復(fù)合栽培、種植或保護(hù)梯壁綠草、合理配置水利設(shè)施和道路建設(shè)，形成“頭戴帽、腰圍裙、腳穿鞋”，四周有水源，梯層整齊的茶園結(jié)構(gòu)，既能防止水土流失、固氮，還能吸引七星瓢蟲等益蟲，減少茶樹病蟲害。

（2）提升茶葉品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。茶園單一的品種，市場風(fēng)險也比較大，而且造成資源的浪費(fèi)。若同一塊地套種多個品種，就基本解決了目前茶葉種植的風(fēng)險，而且經(jīng)濟(jì)效益也會有大幅度的提高。

四川省華豐村的“茶葉套種”增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到一定作用。農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)發(fā)展，更有利于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。“我的茶園茶梨套種，每畝茶葉可賣6000多元，梨子可賣4000元左右，產(chǎn)值超過10000元了。”近日，在四川省華豐村，茶葉大戶龍希軍高興地說道。記者看到，在華豐村整整齊齊的茶園里套種著梨樹，錯落有致、相得益彰。

3、選擇清遠(yuǎn)各地的套種模式

根據(jù)清遠(yuǎn)各地的氣候及地理條件，試驗套種品種及套種的模式。

（1）茶樹留養(yǎng)模式。采取每畝留養(yǎng)茶樹160株，并合理配置其它樹種8―10株，最理想的果樹是根深，桿高，冬落葉。如：梨、柿子、李子、櫻桃、大棗、枇杷、桃子、橄欖、楊梅、龍眼等。

（2）種植覆蔭樹模式。要求在山頂、園區(qū)四周、箐溝、道路兩旁適當(dāng)密植。茶園中以遮蔭度在30%左右為宜。如：桂花樹、檀香樹、紅豆杉、羅漢松、臺灣相思、鐵刀木、板栗、銀杏、山蒼子、榿木、合歡、黃柏、楝樹、油桐等。

（3）防護(hù)林草模式。在茶園梯壁上種草。如：、金銀花、羽葉決明、平托花生、豇豆、紫云英、日本草、紅根草、綠豆、肥田蘿卜、眉豆、無刺含羞、箭舌豌豆、苕子、苜蓿、紫花扁豆、爬地蘭、黑麥草等。

（4）套種綠肥模式。在未封行的茶園和幼齡茶園行間套種綠肥。如：黃豆、花生、蠶豆、豌豆、木豆、豬屎豆等。

（5）套種食用菌模式。具有“生產(chǎn)周期短、易形成規(guī)模效應(yīng)、附加值高”的特點。如：香菇、平菇、竹蓀等。

經(jīng)過幾年的嘗試，選出最適合清遠(yuǎn)各地的套種品種，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行推廣，提高茶園的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

4、開展立體生態(tài)茶園建設(shè)

一是通過高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量立體生態(tài)茶園建設(shè)，集中力量利用三年時間將現(xiàn)有茶園建設(shè)成綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地;二是每千畝村組建茶葉專業(yè)合作社;三是做好立體生態(tài)茶園規(guī)劃;四是是完善規(guī)范茶葉農(nóng)資服務(wù)體系;五是市縣鄉(xiāng)全面實施立體生態(tài)茶園技術(shù)培訓(xùn);六是全市所有茶園按照“綠色食品、有機(jī)茶”標(biāo)準(zhǔn)實施。

云南普洱市原生茶業(yè)有限公司實施立體生態(tài)茶園建設(shè)，通過套種柿樹、榿木、香樟樹等6種以上喬木，所種茶樹不施化肥、農(nóng)藥，自然生態(tài)還通過了歐盟有機(jī)認(rèn)證，售價是當(dāng)?shù)仄渌柁r(nóng)所產(chǎn)茶葉的2倍，而且不愁銷路。

二、推廣茶本地交易的模式

1、推廣茶本地交易的意義

在清遠(yuǎn)本地建設(shè)茶葉市場和茶葉網(wǎng)站，旨在以本地茶葉為依托，以本地茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)為經(jīng)營主體，構(gòu)建起清遠(yuǎn)茶葉的網(wǎng)下網(wǎng)上營銷平臺，從而推動清遠(yuǎn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定、地理產(chǎn)品標(biāo)志的保護(hù)，整合利用資源，提升產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建清遠(yuǎn)的茶葉品牌，打造成經(jīng)營茶葉、宣傳茶文化、欣賞茶藝茶道為主的茶葉網(wǎng)下網(wǎng)上專業(yè)市場。茶文化的網(wǎng)絡(luò)傳播具有持久性與長遠(yuǎn)性，茶產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷既可實現(xiàn)網(wǎng)上交易，同時也對網(wǎng)下的實體營銷起到促進(jìn)作用。同時，可以解決本地茶農(nóng)賣茶難、賣茶成本高、賣不好價等方面的問題，還可以提高本地的知名度，帶動本地旅游業(yè)的發(fā)展。

安徽合肥市南翔安徽華夏國際茶博城一期近日正式開業(yè)。項目規(guī)劃總建筑面積約174萬平方米，是一個集商貿(mào)物流、文化、休閑旅游、居住、金融辦公、茶研科技和電子商務(wù)等功能為一體的國際頂級茶文化綜合體。項目分三期建設(shè)，完全建成后可實現(xiàn)年交易量近5萬噸，年交易額近百億元。同時，每年可吸引近百萬人次游客前來采購、休閑度假，帶動旅游消費(fèi)近5億元。目前謝裕大、黃山毛峰、天方茶苑等400余家茶企已經(jīng)入駐。在茶博城里，不僅有茶品交易，還有安徽首個茶文化體驗中心――茶博館，館內(nèi)涵蓋中國名茶館、世界名茶館、茶具展示區(qū)等，為愛茶游客獻(xiàn)上豐盛的茶文化大餐。

2、推廣茶本地交易的方法

一是建立茶葉實體交易專業(yè)市場，市場內(nèi)建設(shè)三區(qū)三中心，即茶葉批發(fā)交易區(qū)、茶文化欣賞區(qū)、茶葉加工貯存區(qū)、茶葉物流配送中心、茶葉品質(zhì)檢驗中心和市場管理服務(wù)中心。二是建立茶葉網(wǎng)絡(luò)交易專業(yè)市場，通過專業(yè)的茶葉電子商務(wù)平臺來推廣茶葉。三是茶葉實體交易市場和網(wǎng)站交易相互推廣，資源共享，降低銷售成本，擴(kuò)大銷售范圍。四是每天更新茶苗和茶葉銷售價格，定期公布茶預(yù)計產(chǎn)量、需求信息及實際交易信息，讓茶農(nóng)及時掌握茶苗和茶葉的供需與交易信息。

沿進(jìn)出清遠(yuǎn)主通道，合理規(guī)劃茶葉市場，吸引南來北往的商家前來交易，重點培育英紅國際茶葉交易中心。整合我市各茶葉網(wǎng)站資源，借鑒中國茶網(wǎng)、中國普耳茶網(wǎng)等的運(yùn)營經(jīng)驗，結(jié)合清遠(yuǎn)實際，共同打造中國英紅茶葉網(wǎng)，來統(tǒng)一推廣清遠(yuǎn)茶葉。

三、推廣茶文化旅游的模式

1、推廣茶文化旅游的意義

茶文化旅游是指將茶業(yè)資源、茶葉歷史與現(xiàn)代旅游活動有機(jī)結(jié)合的一種新的旅游方式。茶文化旅游具有休閑性、文化性、參與性和多樣性的特征，不僅能給游客帶來游覽、觀賞的需要，還提升了產(chǎn)品檔次，是一種高層次的精神需求產(chǎn)品，提高了游客的滿意度。

四川成都市依托茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，串起35個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造休閑旅游品牌。蒲江已規(guī)劃在成佳鎮(zhèn)，以茶鄉(xiāng)風(fēng)光，綠茶公園，蒲江雀舌，傾力打造茶文化旅游核心觀光區(qū)，成佳鎮(zhèn)同心村將成為國家AAA級，每年舉辦的采茶節(jié)，吸引了全國各地的茶商和游客，除了觀光，還可以體驗現(xiàn)場采茶的樂趣，欣賞茶藝表演。

2、推廣茶文化旅游的內(nèi)容

茶文化旅游是以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以良種茶苗繁育基地、生態(tài)有機(jī)茶基地為載體，以茶葉傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代自動化生產(chǎn)為特色，深入挖掘茶文化，研制開發(fā)茶點、茶宴、茶保健品等，以賞茶、采茶、制茶、品茶、斗茶為主要內(nèi)容，涵蓋觀光、求知、體驗、習(xí)藝、娛樂、商貿(mào)、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。茶文化旅游融科普性、趣味性、參與性為一體，打造集休閑、娛樂、購物于一體的體驗式、觀光型的生態(tài)茶葉文化旅游項目。

將清遠(yuǎn)市各茶園地的歷史文化、山水風(fēng)光、民俗風(fēng)情、特色產(chǎn)品與觀賞茶、體驗茶、茶藝表演以及美食、奇石、書法、繪畫、音樂、攝影、雜技、科普、商貿(mào)、養(yǎng)生、度假等結(jié)合，差異化發(fā)展，抱團(tuán)發(fā)展，爭取將清遠(yuǎn)市打造成中國茶文化旅游強(qiáng)市。

總之，若能夠創(chuàng)新清遠(yuǎn)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推廣“茶葉套種”、“茶本地交易”和“茶文化旅游”三模式并行，將有利于防范茶葉種植風(fēng)險，提高茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值，有利于推動茶文化旅游，有利于打造茶葉品牌，也有利于把清遠(yuǎn)市建設(shè)成為全國知名的集茶葉種植、加工、展示、交易、旅游、文化于一體的茶葉強(qiáng)市。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 林欽固：茶鄉(xiāng)安溪爭創(chuàng)國家級生態(tài)縣[N].泉州晚報，2012-03-

16.

篇9

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

中圖分類號：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）18-0033-02

“十二五” 期間，安康市白河縣把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)，按照“規(guī)模發(fā)展、區(qū)域推進(jìn)、集中連片、業(yè)主經(jīng)營”的思路，重點在4 個鎮(zhèn)和22 個村，通過扶持大戶企業(yè)，建標(biāo)準(zhǔn)化茶園、茶廠、統(tǒng)一茶葉品牌，推動了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但在基地建設(shè)、運(yùn)營管理、市場拓展和工作機(jī)制等方面需要進(jìn)一步探索和改進(jìn)，以提升茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，使其真正成為綠色富民產(chǎn)業(yè)。

一、茶樹種植和生長條件

（一）地理與氣候特征

白河縣境內(nèi)最高海拔1 901米，最低170米（屬陜西省最低點）。規(guī)劃茶葉種植重點鎮(zhèn)處于北緯32°37′～32°45′，東經(jīng)109°45′～110°07′之間，平均氣溫為12.2℃～16.5℃，屬南北過渡地帶，是典型的北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候特征。春暖干燥，夏季多雨有伏旱，秋涼濕潤多連陰雨，冬季寒冷少雨雪，適宜茶樹生長。

（二）土壤及生態(tài)條件

全縣遠(yuǎn)離工業(yè)污染，森林覆蓋率達(dá)63.5%，全年天氣均為Ⅱ級以上，水質(zhì)常年保持在國家地表水Ⅱ級以上，土壤富含硒、鋅等微量元素（安康是全國最大的富硒區(qū)，白河正處于勘測的富硒帶內(nèi)）。生長的茶葉清香甘甜，含硒、氨基酸和蛋白質(zhì)等有效成分（2016年5月24日，安康富硒茶科研成果會在人民大會堂成功舉辦），為生產(chǎn)高品茶奠定基礎(chǔ)。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）堅持規(guī)劃引領(lǐng)，發(fā)展步伐加快

2011年，白河縣編制了《茶葉產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，明確宋家、卡子、茅坪、中廠4個鎮(zhèn)為茶葉種植重點鎮(zhèn)，規(guī)劃發(fā)展茶葉基地5 萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值2 億元。重點鎮(zhèn)積極發(fā)動企業(yè)和農(nóng)戶種茶，相關(guān)部門通過農(nóng)田改造、產(chǎn)業(yè)路、田間灌溉設(shè)施等項目積極扶持茶產(chǎn)業(yè)。“十二五”期間，全縣茶樹種植面積從1.26萬畝發(fā)展到4.9萬畝，產(chǎn)值從900萬元實現(xiàn)到2.2億元的突破發(fā)展，基本實現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo)。

（二）板塊式推進(jìn)，合理進(jìn)行空間布局

按照“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”的要求，重點在自然稟賦優(yōu)越、茶葉種植基礎(chǔ)好的4 個規(guī)劃重點鎮(zhèn)，堅持整村種茶、好田好地種茶，積極扶持茶葉大戶流轉(zhuǎn)土地，建標(biāo)準(zhǔn)化茶園，組建茶葉合作社，扶持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工生產(chǎn)線，茶葉規(guī)模化發(fā)展效果顯著。截至2015年底，中廠、卡子、茅坪和宋家4 個重點鎮(zhèn)種茶面積達(dá)4.3萬畝（占全縣4.9萬畝的88%），茶葉種植和加工企業(yè)12家，組建茶葉合作社10個。

（三）龍頭和大戶帶動，產(chǎn)能加快提升

在發(fā)動廣大群眾種茶建園，成立茶葉合作社，同時在重點鎮(zhèn)重點培育和扶持2―3戶種植面積、加工技術(shù)、市場推廣等方面實力強(qiáng)勁的茶企，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，并在政府引導(dǎo)下建立了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，形成示范和帶動效應(yīng)，生產(chǎn)能力快速增長。全縣投產(chǎn)茶園達(dá)到2.5萬畝，年產(chǎn)量520噸，培育年產(chǎn)值200萬元以上加工企業(yè)10 家（其中年產(chǎn)值1千萬以上企業(yè)5家）。

（四）強(qiáng)化資源整合，提品質(zhì)增效益

2013年以來，白河為打破縣內(nèi)茶企各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品自產(chǎn)內(nèi)銷的發(fā)展困局，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)和拓展銷售市場，縣林業(yè)部門通過標(biāo)準(zhǔn)化種茶、采茶、制茶培訓(xùn)，穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，并將縣內(nèi)7個茶葉品牌統(tǒng)一整合為“白河春燕”，并對“品牌、包裝、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、宣傳”實行“五統(tǒng)一”戰(zhàn)略，茶葉品質(zhì)和品牌形象不斷提升，“白河春燕”多次在 “中茶杯”和“茶博會”上獲名優(yōu)及特等獎項，帶動茶農(nóng)人均收入達(dá)到4 500元以上。

三、存在的困難和問題

（一）“產(chǎn)供銷”水平較低

1.基地建設(shè)水平低。一是老茶園多處于高山陡坡，且不連片，改造難度大，群眾改造積極性不高；二是新建茶園基礎(chǔ)投入不到位，受土地貧瘠和旱澇自然災(zāi)害影響，補(bǔ)植補(bǔ)造反復(fù)頻率高，標(biāo)準(zhǔn)化水平低，產(chǎn)出率低。

2.生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小。一是龍頭企業(yè)不強(qiáng)，縣內(nèi)年產(chǎn)值在千萬以上企業(yè)僅有5 家，產(chǎn)銷量在縣外市場競爭力不強(qiáng)。二是茶葉合作社作用發(fā)揮不突出，主要精力投入在茶園建設(shè)上，技術(shù)和市場推廣經(jīng)驗不足。三是采摘、管護(hù)人工成本高。白河是勞務(wù)輸出大縣，青壯年勞力主要靠外出務(wù)工創(chuàng)收，茶農(nóng)主要是老弱病殘婦幼群體，勞務(wù)成本高效率低。

3.銷售市場拓展難。一是受資金和發(fā)展規(guī)模限制，企業(yè)在產(chǎn)品宣傳推廣上投入少，市外、省外對白河茶葉知曉率不高，產(chǎn)品以內(nèi)銷為主；二是隨著基地面積的不斷擴(kuò)大、產(chǎn)能的逐步提高，產(chǎn)銷矛盾將進(jìn)一步突顯。

（二）亟待突破發(fā)展技術(shù)瓶頸

1.科學(xué)種茶和管理技術(shù)缺乏。茶企和茶農(nóng)主要靠經(jīng)驗種茶，企業(yè)固定的種植與管護(hù)專業(yè)技術(shù)人才缺乏，茶園建設(shè)不規(guī)范，種茶和管護(hù)不科學(xué)，施肥與用藥技術(shù)缺乏，茶葉品質(zhì)和產(chǎn)值效益提升受限。

2.高品質(zhì)制茶與加工技術(shù)缺乏。一是茶葉生產(chǎn)加工主要以純手工的粗加工為主，技術(shù)水平低，機(jī)械化加工技術(shù)人才缺乏。二是科技投入少，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線、精細(xì)化加工技術(shù)尚未普及，茶葉品種仍以綠茶為主，茶園利用率低，銷售水平低。

（三）工作機(jī)制有待完善

1.管理不規(guī)范。一是生產(chǎn)管理不規(guī)范。茶農(nóng)靠經(jīng)驗種茶、土壤改良和施肥，病蟲害防治等茶園管護(hù)缺乏必要的知識和技術(shù)指導(dǎo)；企業(yè)也沒有形成科學(xué)規(guī)范的種植、加工、檢驗等管理規(guī)范。二是流通機(jī)制不健全。鮮葉收購標(biāo)準(zhǔn)不一，價格參差不齊，茶農(nóng)利益無保障；成品茶進(jìn)入市場未設(shè)定質(zhì)量準(zhǔn)入門檻和質(zhì)量等級。

2.融資渠道少。一是金融產(chǎn)品單一。縣內(nèi)金融機(jī)構(gòu)只有4家，金融機(jī)構(gòu)貸款主要以資產(chǎn)抵押為主，缺少有針對性的產(chǎn)業(yè)扶持貸款。二是貸款門檻高，使用周期短，而茶葉生產(chǎn)周期長、見效慢。

四、對策建議

（一）強(qiáng)化“三大建設(shè)”

1.優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)。一是堅持發(fā)展新茶園與改造老茶園并重，對現(xiàn)有老茶園通過補(bǔ)植、品種改良，病蟲害防治等綜合技術(shù)改造，逐步培植成豐產(chǎn)茶園；新建茶園按標(biāo)準(zhǔn)化要求，支持發(fā)展無性系茶樹品種，逐步提高無性系茶園比例，為茶葉加工提供優(yōu)質(zhì)鮮葉原料。二是加大投入完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施。完善道路、蓄水、排水、灌溉等設(shè)施，使用有機(jī)肥全面改良土壤和增加肥力，提高茶園產(chǎn)量。三是提升管護(hù)水平。加強(qiáng)病蟲害防治、施肥和用藥技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，規(guī)范管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。四是建立無性系良種繁育園，實現(xiàn)良種茶苗的自育自給。

2.生產(chǎn)能力建設(shè)。一是加大龍頭企業(yè)培育力度。扶持茶企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械加工生產(chǎn)線，提高茶葉生產(chǎn)機(jī)械化率，同時提升加工工藝和技術(shù)水平，拓展紅茶、黑茶的生產(chǎn)和加工，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)高、中、低檔茶葉協(xié)調(diào)發(fā)展，提高茶園利用率和產(chǎn)值效益，形成示范和帶動效應(yīng)。二是提高茶企和種植大戶茶園的標(biāo)準(zhǔn)化水平和基地化率，引導(dǎo)科學(xué)種植和管護(hù)，推廣機(jī)采、修剪、噴灌和機(jī)械化加工等技術(shù)應(yīng)用，減少人工費(fèi)用和降低成本，擴(kuò)大生產(chǎn)能力提高效率。

3.銷售市場建設(shè)。一是積極搭建銷售網(wǎng)絡(luò)和平臺。立足安康區(qū)位優(yōu)勢，向十堰、西安、湖北等鄰省、市進(jìn)行茶葉專場宣傳和推廣，進(jìn)一個城市建一批營銷窗口，擴(kuò)大白河茶葉的影響力；利用與天津、北京、江蘇等地南水北調(diào)水源地、對流協(xié)作和援建的關(guān)系進(jìn)行入地宣傳，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)。二是積極拓展?fàn)I銷渠道。利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，引導(dǎo)茶產(chǎn)品進(jìn)入各大電商銷售平臺，鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)從事網(wǎng)絡(luò)銷售專營店，鼓勵成立專業(yè)銷售服務(wù)公司，實施茶產(chǎn)品名牌化戰(zhàn)略，增強(qiáng)茶產(chǎn)品市場競爭力和占有率。

（二）強(qiáng)化“兩個提升”

1.提高科技支撐，提升茶葉品質(zhì)。一是加大先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)與示范推廣。大力普及推廣扦插育苗技術(shù)，加快無性系良種的推廣步伐；推廣生態(tài)茶園和現(xiàn)代茶園建設(shè)，加強(qiáng)病蟲害防治、測土配方施肥等科學(xué)管護(hù)技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，加強(qiáng)無公害基地建設(shè)，確保茶葉原料安全質(zhì)優(yōu)。二是加大科技投入。以政府為主導(dǎo)加強(qiáng)與中、省市科研院所的合作與橫向聯(lián)合，研究解決發(fā)展中的技術(shù)難題，開展新技術(shù)的研究、示范與推廣；加強(qiáng)縣茶葉辦技術(shù)服務(wù)人員隊伍建設(shè)，為茶企、茶農(nóng)提供栽植、管理、加工全過程的科技服務(wù)。三是鼓勵龍頭企業(yè)組建自己的科研和技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)，提升茶葉精深加工技術(shù)水平，向名優(yōu)化產(chǎn)品發(fā)展。

2.提升茶文化內(nèi)涵，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈條。一是挖掘白河種茶歷史與當(dāng)?shù)厝宋臍v史的融合，引導(dǎo)茶文化與經(jīng)濟(jì)的互融互促。將卡子鎮(zhèn)名清貢茶老茶園與“張、黃古宅院”、宋家“歌風(fēng)春燕”茶與“歌風(fēng)樓”以及橋兒溝文化古街區(qū)等歷史人文資源進(jìn)行深度挖掘和整理，不斷豐富茶文化底蘊(yùn)。二是把美麗鄉(xiāng)村、生態(tài)小鎮(zhèn)與生態(tài)茶園建設(shè)展相結(jié)合，在引導(dǎo)崇尚自然、休閑放松的基礎(chǔ)上，發(fā)展生態(tài)觀光旅游，創(chuàng)新采茶、制茶體驗與茶園認(rèn)領(lǐng)管護(hù)旅游項目。三是通過建立特色茶館，組建茶文化表演隊，將茶文化與“秦楚邊城 白河水色”旅游文化相融合，通過舉辦鑒茶、品茶、茶藝表演等活動，提升白河茶品牌形象，倡導(dǎo)文化消費(fèi)。

（三）完善“兩項機(jī)制”

篇10

 

國內(nèi)外研究者對圖書館的教育服務(wù)功能都做了深度探討，筆者結(jié)合當(dāng)前高職院校圖書館讀者到館的實際情況，就積極探索圖書館教育教學(xué)文化功能創(chuàng)新，實現(xiàn)文化技能型、藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

 

近年來，美國許多大學(xué)圖書館發(fā)生了巨大的變化，過去如圣殿般安靜的圖書館在數(shù)字時代沒有跟郵政業(yè)一樣沒落，而是“勵精圖治”，正在跳出那種給人過于死板、嚴(yán)肅和正統(tǒng)的陳舊形象，走上星巴克咖啡館的路線，營造一種“第三個地方”的概念，即成為家和工作學(xué)習(xí)地點以外的對人生活產(chǎn)生影響的一個重要文化場所。圖書館不僅僅是供人借閱書籍的去處，更成為當(dāng)?shù)匚跷跞寥恋纳鐓^(qū)文化活動中心，不斷為廣大讀者提供最新服務(wù)。

 

圖書館空間利用不再局限于書籍儲藏，而是介于課堂和宿舍之間的文化社交場所，讓泡圖書館真正成為大學(xué)生活的重要組成部分。所以說，圖書館正在開放其大門迎接更多讀者到來，讓讀者在“第三文化空間”中自由自在學(xué)習(xí)交流。

 

對于高職院校圖書館，如果繼續(xù)坐等讀者借還，必將逐步被時代所淘汰，本身讀者的閱讀興趣不濃，與本科院校相比，自身的文化底蘊(yùn)和文化氛圍存在較大差距，因此更需要重視學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)，注重文化創(chuàng)新與功能拓展、重視人文素質(zhì)的教育和培養(yǎng)。不斷提升學(xué)生的道德情操，培養(yǎng)動手能力，激發(fā)文化興趣，為社會輸出高技能人才。圖書館作為大學(xué)生的育人殿堂，其職能不僅要提供豐富的知識儲備資源，更需要營造良好的學(xué)習(xí)氛圍與文化感化環(huán)境，讓高職學(xué)生流連忘返。

 

為實現(xiàn)以上目的，筆者認(rèn)為應(yīng)充分發(fā)揮圖書館自身優(yōu)勢，在知識推送、文化傳承、服務(wù)創(chuàng)新等方面運(yùn)營新模式，采取跨界合作等形式，來實現(xiàn)圖書館、學(xué)校、學(xué)生、社會、企業(yè)文化育人、環(huán)境育人、知識育人、服務(wù)育人。

 

一、創(chuàng)建文化技能型圖書館

 

1.文化傳承的意義。在建設(shè)社會主義核心價值體系的當(dāng)下，中華優(yōu)秀文化蘊(yùn)含的人生智慧、價值觀念、道德理想、人生追求、情操境界以及對世界感知的方式，為我們提供了豐富的精神文化資源。挖掘中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，傳承人文凝聚精神。形成了強(qiáng)大的民族凝聚力、創(chuàng)新力。國民之魂，文以化之;國家之神，文以鑄之。千年來的國人，身易碎，而魂不滅;形易散，而神仍在。從古到今，教育家一直強(qiáng)調(diào)思想道德的培養(yǎng)，以講求情感修養(yǎng)為前提來進(jìn)行知識技能的培訓(xùn)。他們重視情商的培養(yǎng)程度同現(xiàn)代西方情商教育家相比毫不遜色。“師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也。”韓愈把傳道放在教師職責(zé)的第一位。人生成功的極為關(guān)鍵的因素，是必須具備良好的道德情感、健康的心理素質(zhì)以及健全的人格精神。

 

反思當(dāng)下，一些高職學(xué)生表現(xiàn)出明顯的人格缺陷、道德缺失。講求實惠而輕視理想，追逐功利而忽視奉獻(xiàn)。當(dāng)個人愿望不能實現(xiàn)時、當(dāng)奮斗過程中遇到挫折和面臨取舍選擇時，往往喪失是非判斷力，導(dǎo)致許多問題的發(fā)生，給個人、家庭、社會造成極大的傷害。不少拿到大專畢業(yè)證書的年輕人盡管專業(yè)掌握，技能熟練，可悲的卻是“有知識沒文化”，他們達(dá)到了學(xué)歷的高度，但沒有達(dá)到文化的高度，生活中常常還要對他們進(jìn)行諸如文明禮貌、過馬路要走斑馬線之類的社會公德教育，因此，隨著國家實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興、社會主義核心價值觀對文化提升的倡導(dǎo)，結(jié)合高職院校學(xué)生素質(zhì)現(xiàn)狀，文化在圖書館的創(chuàng)新服務(wù)，已經(jīng)提到當(dāng)前高職院校圖書館日常工作之中。圖書館不單單以借閱、還和資源配送作為自己主要服務(wù)職能，更應(yīng)考慮如何成為文化支撐平臺，履行文化傳播職能，讓讀者在館內(nèi)不同區(qū)域都能解讀文化帶來的啟迪。

 

2.打造文化特色。包頭輕院圖書館采取跨界合作，文化與專業(yè)對接，實現(xiàn)互惠雙贏。以“服務(wù)成就夢想，書香傳播文化”為主題創(chuàng)建了博學(xué)文化陣地，開館三年來以文化創(chuàng)品牌，以服務(wù)塑形象，著力打造自己校園文化特色，以哲理文化、美德文化、專業(yè)文化、書香文化、藝術(shù)文化，技能文化等，在圖書館各環(huán)境內(nèi)廣為傳播，全面提升高職學(xué)生綜合素質(zhì)。

 

包頭輕院圖書館認(rèn)真分析高職學(xué)生特點，注重技能型人才培養(yǎng)，先后與逸香國際葡萄酒教育公司、包頭市茶博文化傳播公司、包頭市納美文化傳媒公司、包頭市大自在印社等社會企業(yè)共同籌建“葡萄酒品鑒”、“茶藝飄香”、“微電影視界”、“篆刻藝術(shù)”等文化陣地，同時又與本校國際學(xué)院、電子商務(wù)學(xué)院、公共管理服務(wù)學(xué)院、藝術(shù)設(shè)計學(xué)院、乳品與農(nóng)牧園林學(xué)院等二級學(xué)院共創(chuàng)“攝影沙龍”、“翰墨書法”、“國學(xué)講堂”、“藝術(shù)創(chuàng)想”、“精巧手工”等文化陣地，為傳承中國文化，創(chuàng)新服務(wù)理念進(jìn)行著大膽嘗試，目前文化陣地培訓(xùn)正在進(jìn)行中，并成為包頭市志愿服務(wù)學(xué)院和包頭市老年大學(xué)的主要培訓(xùn)、學(xué)習(xí)場地。為豐富包頭市文化生活搭建了廣泛的交流平臺。

 

3.激發(fā)讀者文化興趣。圖書館在傳播文化知識的同時，潛移默化地運(yùn)用文化“正能量”引導(dǎo)人們，讓館員和讀者在學(xué)習(xí)知識、增長智慧的同時，對生活充滿希望，對工作充滿熱情，對文化充滿興趣。包頭輕院圖書館拓展文化功能，激發(fā)讀者文化情趣。如葡萄酒品鑒：重點學(xué)習(xí)葡萄酒文化知識、葡萄酒與養(yǎng)生、葡萄酒等級、品種的鑒析、葡萄酒文化禮儀等。課程分入門、初級、中級、高級四種，按照學(xué)生掌握程度不同分級授課。國學(xué)講堂：重點學(xué)習(xí)國學(xué)經(jīng)典、掌握社交禮儀和口才、了解養(yǎng)生保健常識等。茶藝飄香：主要學(xué)習(xí)茶文化知識、學(xué)會泡茶和識別各種茶葉、掌握茶藝和茶道的基本禮儀以及喝茶的學(xué)問等。攝影沙龍：培養(yǎng)讀者攝影知識、交流攝影技術(shù)、聆聽名家講座、組織集體采風(fēng)等。

 

翰墨書法：主要學(xué)習(xí)硬筆、軟筆書法、了解掌握篆刻知識、適時舉辦筆會、組織書法、篆刻比賽等。精巧手工：重點教會讀者剪紙技能、練習(xí)插花技巧、掌握十字繡工藝、交流切磋技藝等。微電影視界：學(xué)習(xí)微電影創(chuàng)作、錄制大學(xué)生活、編排班級感人故事、個人生動寫照等。藝術(shù)創(chuàng)想：學(xué)習(xí)繪畫基礎(chǔ)、提升繪畫技巧、掌握服裝設(shè)計、色彩搭配基本常識、搭建創(chuàng)作、創(chuàng)造、創(chuàng)新作品展示交流平臺、學(xué)會使用電腦設(shè)計軟件等。以上文化空間設(shè)置均按照本校專業(yè)特點按需定制，通過學(xué)生跨專業(yè)、學(xué)技能，全方位、提素質(zhì)，來激發(fā)讀者文化興趣，提升大學(xué)生綜合素質(zhì)。

 

4.實施分類文化引導(dǎo)。圖書館管理人員作為知識文化的導(dǎo)航者，應(yīng)針對不同讀者，分類實施文化啟蒙，包頭輕院圖書館對高職學(xué)生分不同類型加以引導(dǎo)，如對于家庭貧困的學(xué)生注重文化技能的引導(dǎo)、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，以便讓他們在校內(nèi)、校外通過技能提升解決生活困難問題。對于好讀書的學(xué)生，以國學(xué)、口才、禮儀等文化培訓(xùn)提高他們綜合素質(zhì);對于好上網(wǎng)的學(xué)生，重點引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)計算機(jī)功能軟件，如：制圖軟件、網(wǎng)頁制作軟件、數(shù)據(jù)庫資源實操訓(xùn)練等，讓學(xué)生通過不同形式知識文化引導(dǎo)，實現(xiàn)自我提升的目的。

 

二、實現(xiàn)藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館

 

藝術(shù)創(chuàng)新內(nèi)涵豐富，并不僅僅是一種娛樂休閑，最高境界是達(dá)到人的心靈放松和精神愉悅，使人們在舒適的環(huán)境中經(jīng)歷審美的、道德的、創(chuàng)造的、超越的生活方式，注入文化底蘊(yùn)，展示時代精神。藝術(shù)不僅是文化得以集中表現(xiàn)的重要領(lǐng)域，也是文化得以創(chuàng)造的誕生之地和不竭源泉。

 

1.構(gòu)建休閑樂園。拓展圖書館的藝術(shù)功能，讓讀者來圖書館不僅看書，獲取資源，感受文化，更重要是為了放松心情，陶冶情操，分享快樂。這樣圖書館就更能發(fā)揮自身優(yōu)勢，拓展自己的生存空間，擁有強(qiáng)大的生命力。1997年，英國文化傳媒和體育部、圖書館信息委員會發(fā)表的《新圖書館：人民的網(wǎng)絡(luò)》的調(diào)查報告，對未來圖書館做出了“明天的圖書館將向大眾提供各種日常生活信息，并廣泛地提供有價值的休閑和文化機(jī)會”的預(yù)測。近幾年，國內(nèi)許多圖書館已經(jīng)開始拓展了自身文化休閑服務(wù)的職能。使廣大讀者在享受生活品質(zhì)同時，不斷傳遞藝術(shù)的人文之美。

 

硬環(huán)境方面，建立電子閱覽室、演藝廳、電影放映廳、聲像視聽室等，供讀者進(jìn)行網(wǎng)上閱覽、音樂影視欣賞，開展各種文化活動。軟環(huán)境方面，圖書館精心營造，既富有現(xiàn)代氣息又具有文化韻味，寧靜、高雅、舒適的書香氛圍，使讀者在賞心悅目之余樂于在此度過他們的休閑時光。包頭輕院圖書館將音樂、藝術(shù)納入圖書館功能之中，該校的“女子管樂團(tuán)”已成為圖書館音樂欣賞的主力軍。她們在國內(nèi)外享譽(yù)盛名，學(xué)院每年的新年音樂會，中秋晚會、讀書月活動表彰會、校外流動圖書館啟動儀式、開學(xué)典禮等各種大型活動都安排主題音樂演奏。學(xué)生平時除在電子閱覽室、電影放映廳、休閑咖啡廳欣賞音樂、享受大片外，還可在圖書館國際會議廳聆聽到由包頭輕院“女子管樂團(tuán)”演奏的“主題專場音樂會”。

 

2.打造藝術(shù)天堂。“如果有天堂，天堂應(yīng)該是圖書館的模樣。”這是一代文學(xué)大師、曾擔(dān)任阿根廷國立圖書館館長博爾赫斯的一句名言。親和力作為人與人之間的心理聚合力，在圖書館與讀者之間具有較大的凝聚作用。當(dāng)人們走進(jìn)圖書館，就像走進(jìn)自己的家一樣，感到輕松和安全。杭州圖書館褚樹青館長已經(jīng)做到了這點。他說：理想中的圖書館，是公平、開放、現(xiàn)代、多元、無門檻和舒適的。

 

為此，他在《服務(wù)公約》會上講到：“我的終極目標(biāo)，就是把杭州圖書館打造成為每一位讀者的天堂。”作為高職院校圖書館更應(yīng)向杭州圖書館那樣，對待不同類型的讀者，都要以六心(耐心、細(xì)心、熱心、誠心、關(guān)心、用心)去服務(wù)好。包頭輕院圖書館除了設(shè)立“微電影創(chuàng)作室”、“影視欣賞廳”、“休閑咖啡廳”等藝術(shù)享受空間外，還不定期聘請聲樂大師教大家欣賞音樂之法，探尋音樂之徑，幫助讀者解除閱讀疲勞;這樣使圖書館變得更明朗而親切，隨時向讀者展示了更為廣闊的藝術(shù)空間，吸引潛在的讀者充分利用圖書館，逐步增進(jìn)他們的求知欲。

 

總之，打造文化技能型和藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館任重而道遠(yuǎn)，作為圖書館業(yè)內(nèi)人士，大家會不斷總結(jié)交流提煉可行性的先進(jìn)經(jīng)驗，努力為廣大讀者營造人間智慧天堂而努力。