導(dǎo)語：如何才能寫好一篇安全飲食教育，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛健康。以下是小編精心收集整理的飲食安全教育班會(huì)方案，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。

飲食安全教育班會(huì)方案1一、班會(huì)目的

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

二、班會(huì)準(zhǔn)備

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會(huì)程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。

2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。

各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。

這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會(huì)生病?

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。

那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，

我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

飲食安全教育班會(huì)方案2一、班會(huì)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、班會(huì)形式：

以問答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问剑指?jìng)賽小組為單位。

三、班會(huì)前準(zhǔn)備:

1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2.選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。

3.黑板上書寫“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。

四、活動(dòng)過程:

(一)班長(zhǎng)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則，請(qǐng)主持人上場(chǎng)。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)

(二)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們共同閱讀比分。……

(二)搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(三)辯論題

小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們共同閱讀各組的積分。

(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

(五)班主任小結(jié)

飲食安全教育班會(huì)方案3當(dāng)今社會(huì)中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因?yàn)橐蝗杖椭校妥郎夏切┪覀內(nèi)松眢w必有的東西一但有什么對(duì)人體有害的東西，輕則會(huì)食物中毒，重則會(huì)死亡。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

2、通過本次班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別，從而健康成長(zhǎng)。

教學(xué)準(zhǔn)備：

ppt,準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。

教學(xué)過程：

一、啟發(fā)談話

在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?專家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進(jìn)入體內(nèi)，所以我們應(yīng)該增強(qiáng)食品安全意識(shí)，防止病從口入。

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢?今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。

二、得到啟迪

(一)案例分析

1、自2010年7月始，全國(guó)各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。

經(jīng)查，鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運(yùn)輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。

3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。

截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

a.學(xué)生交流

b.教師總結(jié)

c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。】

三、了解食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類

食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

1、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。

被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

五、日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)

看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國(guó)際民生的重大問題。我們國(guó)家也非常重視，并采取了一些措施。大家請(qǐng)看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策)，那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。

購買食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。

生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。

如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。

不喝生水或不潔凈的水。是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。

立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。

用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

七、教師總結(jié)全文

師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康。

飲食安全教育班會(huì)方案41，教學(xué)內(nèi)容：

學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

2，教學(xué)目標(biāo)：

通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

3，教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

4，教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、洗手，是飲食安全第一步。

"濕、擦、搓、捧、干"，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;

呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;

烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;

蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買"三無食品"。

就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。

一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。

立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。

用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛(wèi)生安全童謠》來結(jié)束今天的食品安全主題班會(huì)課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

飲食安全教育班會(huì)方案5設(shè)計(jì)理念 ：

當(dāng)今社會(huì)中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因?yàn)橐蝗杖椭校妥郎夏切┪覀內(nèi)松眢w必有的東西一但有什么對(duì)人體有害的東西，輕則會(huì)食物中毒，重則會(huì)死亡。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

2、通過本次班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別，從而健康成長(zhǎng)。

教學(xué)準(zhǔn)備：

ppt,準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。

教學(xué)過程：

一、啟發(fā)談話

在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?專家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進(jìn)入體內(nèi)，所以我們應(yīng)該增強(qiáng)食品安全意識(shí)，防止病從口入。

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢?今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。

二、得到啟迪

(一)案例分析

1、自2010年7月始，全國(guó)各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。

經(jīng)查，鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運(yùn)輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。

3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。

截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

a.學(xué)生交流

b.教師總結(jié)

c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。】

三、了解食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類

食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

1、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。

被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

五、日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)

看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國(guó)際民生的重大問題。我們國(guó)家也非常重視，并采取了一些措施。大家請(qǐng)看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策)，那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。

購買食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。

生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。

如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。

不喝生水或不潔凈的水。是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。

立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。

用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

七、教師總結(jié)全文

師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。

鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

梨子潤(rùn)肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。

蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營(yíng)養(yǎng)高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。

生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。

蜂蜜潤(rùn)肺化痰好，葡萄悅色人年少。

香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營(yíng)養(yǎng)高。

海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細(xì)胞。

篇2

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因 案例 教學(xué) 改革

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）10（b）-0183-03

1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程概述

20世紀(jì)60年代末，美國(guó)斯坦福大學(xué)的Paul Berg教授首次成功將外源基因?qū)胝婧思?xì)胞，獲得首例重組DNA，自此拉開了轉(zhuǎn)基因技術(shù)在人類史上的發(fā)展序幕[1]。20世紀(jì)90年代，第一例利用重組DNA基因工程菌生產(chǎn)的凝乳酶在奶酪工業(yè)中的使用，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品工業(yè)中得以應(yīng)用[1]。1993年，美國(guó)批準(zhǔn)Calgene公司轉(zhuǎn)反義Pg基因的延熟番茄Flavr-Savr上市，這使得轉(zhuǎn)基因食品正式進(jìn)入了民眾的消費(fèi)生活中，成為傳統(tǒng)生物技術(shù)食品的延續(xù)和豐富 [2]。此后，轉(zhuǎn)基因植物源食品原料的種植面積迅速增加，被寄予厚望的轉(zhuǎn)基因食品被譽(yù)為未來“糧食咽喉”，但是隨之其安全性也開始備受關(guān)注[3]。縱觀我國(guó)近幾年的轉(zhuǎn)基因食品研究發(fā)展?fàn)顩r，2008年，我國(guó)啟動(dòng)了計(jì)劃投入資金約200億元的轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，根據(jù)該計(jì)劃我國(guó)將于2020年就轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物新品種培育、功能基因克隆驗(yàn)證與規(guī)模化轉(zhuǎn)基因操作技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物安全技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物新品種推廣及產(chǎn)業(yè)化和條件能力建設(shè)等五大優(yōu)先領(lǐng)域這些重點(diǎn)問題及動(dòng)植物轉(zhuǎn)基因研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中急需解決的關(guān)鍵問題實(shí)現(xiàn)突破[4]。引人注目的是，2013年美國(guó)轉(zhuǎn)基因巨頭孟山都首席技術(shù)官Robert T. Fraley和另兩名在作物中插入外來基因技術(shù)的科學(xué)家獲得了國(guó)際農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的最高榮譽(yù)“世界糧食獎(jiǎng)”，這是擁有27年歷史的“世界糧食獎(jiǎng)”首次頒獎(jiǎng)給研究轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家[5]。多年以來，轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)引起了巨大的反響，對(duì)其安全性的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于科學(xué)家，同時(shí)也款款走入了尋常百姓家。

就我國(guó)情況而言，社會(huì)各界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的了解程度不一[6]。高層次的學(xué)術(shù)界和科研人員對(duì)其安全性的信息掌握較多，而普通民眾的知曉程度較差，很多人只是聽說有轉(zhuǎn)基因食品的存在，談不上科學(xué)理性的認(rèn)知，更沒有自己的態(tài)度和立場(chǎng)，而是人云亦云，甚至是盲目的談“轉(zhuǎn)”色變，可見轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)的推廣勢(shì)在必行。而轉(zhuǎn)基因食品安全課程教學(xué)與轉(zhuǎn)基因安全知識(shí)的推廣是相輔相成的，作為經(jīng)由高等教育的食品專業(yè)人才，更加需要扎實(shí)的掌握轉(zhuǎn)基因食品的基本原理和安全性評(píng)價(jià)常識(shí)，做到能夠客觀、理性的認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品及其安全性，進(jìn)而擁有認(rèn)知新科學(xué)技術(shù)的積極態(tài)度，才能讓科學(xué)之風(fēng)吹開發(fā)展之路。

自2001年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在本科生和研究生的教學(xué)中開設(shè)了《轉(zhuǎn)基因食品安全》相關(guān)的6門課程，其他各大高校的食品學(xué)院也開設(shè)了食品生物技術(shù)、轉(zhuǎn)基因食品等課程，其教學(xué)都不可避免會(huì)涉及到轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。這些課程的開設(shè)，旨在培養(yǎng)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)、分析和對(duì)待新技術(shù)、新問題和新生產(chǎn)力的能力，希望學(xué)生能夠舉一反三、觸類旁通，為日后從事食品安全、轉(zhuǎn)基因生物、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作打下基礎(chǔ)。而《轉(zhuǎn)基因食品安全》作為一門快速發(fā)展的學(xué)科，其課程內(nèi)容不斷發(fā)展變化、原理概念相對(duì)晦澀難懂，教學(xué)發(fā)展仍處于起步階段，對(duì)其進(jìn)行教學(xué)改革與創(chuàng)新的探討具有非常重要的意義。

2 案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中的必要性

哈佛大學(xué)于20世紀(jì)初創(chuàng)造了案例教學(xué)法，是指在課堂教學(xué)中，教師將現(xiàn)實(shí)世界中的真實(shí)場(chǎng)景進(jìn)行典型化處理之后，有步驟地組織學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的研究與討論，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入具體實(shí)際的分析中，而不是學(xué)習(xí)晦澀的抽象理論，進(jìn)而提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)[7]。轉(zhuǎn)基因食品安全課程的基礎(chǔ)理論比較抽象難懂，轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的經(jīng)典故事也不勝枚舉，非常適合案例法教學(xué)。因此，將教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的知識(shí)點(diǎn)融合到案例中，引導(dǎo)學(xué)生開展討論和辯論，進(jìn)一步向?qū)W生傳授正確、客觀地看待科學(xué)問題的思路和方法是十分必要的。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是貫徹啟發(fā)式教學(xué)的需要。通過案例引發(fā)討論，讓學(xué)生踴躍參與其中，不僅可以加強(qiáng)師生互動(dòng)，形成活躍的課堂氛圍，避免教學(xué)課程枯燥無味；還可以逐步使學(xué)生轉(zhuǎn)換為教學(xué)過程中的主體，引導(dǎo)學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)過程變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，啟發(fā)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)造力[8]。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是激發(fā)高科技興趣的需要。興趣是最好的老師，用案例引導(dǎo)學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因科學(xué)技術(shù)中的深刻學(xué)說，體會(huì)蘊(yùn)藏其中的科學(xué)思想，進(jìn)而激發(fā)更深層次的思考。學(xué)生可以學(xué)在其中、樂在其中，老師也避免了填塞式的教學(xué)方法，以及就原理概念而講原理概念的老調(diào)重彈，更能激發(fā)學(xué)生對(duì)于高新科技的興趣[9]。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是培養(yǎng)批判性思維的需要。科學(xué)的發(fā)展不可能一帆風(fēng)順，而是在批判、繼承、發(fā)展之中曲折前行[10]。能夠?qū)Π咐M(jìn)行深入的分析和解讀，讓學(xué)生從不同的視角出發(fā)憑借邏輯和證據(jù)進(jìn)行辯論及反思，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，提升學(xué)生獨(dú)立的判斷能力，從而科學(xué)、客觀地看待轉(zhuǎn)基因食品，并推動(dòng)這一先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。

3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)改革的主要措施

3.1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容

本課程根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品安全的案例設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，首先以目前應(yīng)用比較廣泛的“抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆、抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花、抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻、抗病毒轉(zhuǎn)基因番木瓜和抗病毒轉(zhuǎn)基因甜椒”為例來認(rèn)識(shí)具有特定抗性的轉(zhuǎn)基因食品；以“耐儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)基因番茄和耐儲(chǔ)存轉(zhuǎn)基因河套蜜瓜”為例來認(rèn)識(shí)延長(zhǎng)果實(shí)儲(chǔ)藏期的轉(zhuǎn)基因食品；以“富含β-胡蘿卜素的金大米、含多不飽和脂肪酸的轉(zhuǎn)基因亞麻和降低過敏原的轉(zhuǎn)基因花生”為例來認(rèn)識(shí)改良品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因食品；以“抗乙肝轉(zhuǎn)基因番茄”為例來認(rèn)識(shí)藥用功能的轉(zhuǎn)基因食品；以“吸收有毒重金屬硒的轉(zhuǎn)基因印度芥屬”來認(rèn)識(shí)可以改良環(huán)境的轉(zhuǎn)基因植物。讓學(xué)生更好地了解目前轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)情況，更清晰地認(rèn)識(shí)為什么要進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究，以及我國(guó)在轉(zhuǎn)基因研究領(lǐng)域所處的位置。

另外，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題圍繞歷史上引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品物安全爭(zhēng)論的典型案例，如“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆事件”、“普斯泰事件”、“孟山都轉(zhuǎn)基因玉米事件”、“俄羅斯之聲轉(zhuǎn)基因食品事件”、“中國(guó)廣西迪卡007/008玉米事件”、“黃金大米事件”、“帝王蝶事件”以及“墨西哥玉米事件”等展開轉(zhuǎn)基因食品食用安全與生態(tài)安全的教學(xué)，使學(xué)生掌握轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的原則和內(nèi)容，以及獲準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)的程序。進(jìn)而，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及轉(zhuǎn)基因生物安全方面的最新研究新進(jìn)展及時(shí)反饋到課堂教學(xué)中，使課程內(nèi)容不斷豐富和更新。

3.2 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)過程

課堂上，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，選擇最合適的時(shí)機(jī)導(dǎo)入案例，教學(xué)過程可分為“案例呈現(xiàn)-問題提煉-角色模擬-教學(xué)實(shí)施”四個(gè)步驟，下面以迄今唯一因過敏而未被商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品案例―― “巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件為例進(jìn)行解讀。

首先通過“案例呈現(xiàn)”將發(fā)生在1994年的“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件娓娓道來，然后向?qū)W習(xí)拋出“為什么要向大豆中轉(zhuǎn)乳巴西堅(jiān)果中編碼蛋白質(zhì)2S albumin的基因”、“如何確定轉(zhuǎn)基因大豆的安全性”以及“如何處理不安全的轉(zhuǎn)基因食品”等問題，積極引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)問題掌握知識(shí)、搜集資料、查閱文獻(xiàn)。然后把課堂的部分時(shí)間交給學(xué)生，通過“角色模擬”環(huán)節(jié)請(qǐng)學(xué)生分飾大豆種植者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等角色，進(jìn)行激烈的討論或者辯論，其間由教師把轉(zhuǎn)基因大豆的背景、轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題、轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的內(nèi)容和原則以及管理策略等知識(shí)點(diǎn)融入此案例教學(xué)中，并對(duì)學(xué)生在分析討論中存在分歧和疑問的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)地講解，完成“教學(xué)實(shí)施”的過程。繼而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因植物的安全管理和生物技術(shù)育種技術(shù)體系具有自我檢查和自我調(diào)控的能力，能有效地保障轉(zhuǎn)基因食品的食用安全。再讓學(xué)生進(jìn)一步提出完善轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系及管理制度的一些建議，從而更易切中預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。

此案例法教學(xué)將學(xué)生放到不同的角色飾演之中，將理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際緊密結(jié)合，使學(xué)生真正獲得自主學(xué)習(xí)的樂趣，順利地實(shí)現(xiàn)由“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”的轉(zhuǎn)化，有助于引導(dǎo)食品專業(yè)人才用科學(xué)的態(tài)度參與到社會(huì)熱點(diǎn)話題和公眾事務(wù)的討論之中。

3.3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教師隊(duì)伍

轉(zhuǎn)基因食品安全作為一門新興課程，教師資源相對(duì)比較緊張，針對(duì)這一問題采取“本校教師+客座教師”的模式開展教師隊(duì)伍建設(shè)的改革。以本校的師資力量為主，尤其是中青年骨干教師，經(jīng)常開展的教研活動(dòng)，堅(jiān)持輪流聽課，分析研究本課程的教學(xué)內(nèi)容，探討適應(yīng)時(shí)展的教學(xué)方法與手段，著力提高本課程教師隊(duì)伍整體的教學(xué)水平[11]。另外，分析發(fā)生在我國(guó)或者涉及到我國(guó)的重要轉(zhuǎn)基因安全案例可以從社會(huì)引入教師資源，以曾經(jīng)參與處理過轉(zhuǎn)基因重要安全事件的轉(zhuǎn)基因食品安全專家、學(xué)者或公職人員為客座教授，有請(qǐng)他們參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)程序來解讀如何處理的相關(guān)事件，形成生動(dòng)的課程教學(xué)典型案例，如“湖南黃金大米事件”、“湖北非法種植Bt轉(zhuǎn)基因水稻事件”、“廣西大學(xué)生異常事件”和“山西老鼠絕跡事件”等。本校教師與客座教師的結(jié)合，可以說是理論與實(shí)踐的結(jié)合，是推動(dòng)先進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的碰撞。

3.4 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教材建設(shè)

目前在整個(gè)轉(zhuǎn)基因食品安全的教學(xué)中尚無一本合適的教材，本課程的案例法教學(xué)尤其需要一本精編的案例集錦教材，因此需自主編纂首冊(cè)轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例集錦。該教材圍繞五個(gè)原則進(jìn)行編寫，一是“秉承事實(shí)”的原則，以實(shí)事求是的態(tài)度還原案例的來龍去脈，沒有任何感彩的傾斜和結(jié)論性引導(dǎo)，保持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募兇鈶B(tài)度；二是“百家爭(zhēng)鳴”的原則，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全事件的分析歷來存在許多爭(zhēng)議，從客觀的角度描述不一樣的聲音，讓學(xué)生擁有全方位信息的知情權(quán)；三是“科學(xué)規(guī)范”的原則，以科學(xué)原理為基礎(chǔ)，用理性、客觀、辯證的科學(xué)思想分析案例，讓學(xué)生掌握用科學(xué)思考問題、用科學(xué)分析案例以及用科學(xué)處理問題的能力；四是“深入淺出”的原則，全書使用科普性的語言和生活化的描述，繼深入挖掘案例之后，注重強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因食品與我們的生活，從而讓學(xué)生更容易的掌握轉(zhuǎn)基因食品安全性的相關(guān)知識(shí)；四是“網(wǎng)絡(luò)同步”的原則，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)越來越重要的年代，青年人更愿意利用網(wǎng)絡(luò)獲取知識(shí)，因此將轉(zhuǎn)基因食品安全課程的電子教材、教案、大綱、課件和參考資料等教學(xué)資源全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上同步開放，便于學(xué)生隨時(shí)隨地進(jìn)行資料查閱和自主學(xué)習(xí)。

3.5 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的考核機(jī)制

在傳統(tǒng)的考核方式中，僅僅從一張期末試卷來判斷學(xué)生對(duì)該課程的掌握程度是存在很大缺陷的，因此對(duì)于考核機(jī)制的改革是教學(xué)實(shí)踐過程中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。結(jié)合本課程的實(shí)際情況和教學(xué)宗旨，將考核機(jī)制加以改革后分為三部分：第一部分“隨堂考核”，涉及出勤率、課堂表現(xiàn)等內(nèi)容，主要考核學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和課程參與度，此部分占總成績(jī)的10%；第二部分“討論及辯論”，理不辨不明，由學(xué)生分飾食品生產(chǎn)者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等不同的角色，只有身臨其境才能體會(huì)其中乾坤，讓學(xué)生針對(duì)典型的轉(zhuǎn)基因食品安全事件進(jìn)行不同角度的討論和辯論，主要考核學(xué)生綜合分析的能力、辯證思考問題的能力以及學(xué)以致用的能力，此部分占總成績(jī)的45%；第三部分“期末考試”，從教師傳授的知識(shí)和案例集錦教材上涉及的內(nèi)容中選擇3～5個(gè)典型案例，由學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的案例分析并形成小論文，綜合考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況、搜集和處理科學(xué)信息的能力，同時(shí)老師也可以通過學(xué)生的論文更加直觀的得到教學(xué)質(zhì)量的反饋，此部分占總成績(jī)的45%。通過考核機(jī)制的改革，充分體現(xiàn)出“傳道、授業(yè)、解惑”的思想，更加注重于辯證思考問題的能力、綜合實(shí)踐能力和理論聯(lián)系實(shí)際的能力培養(yǎng)，使考核機(jī)制更好的服務(wù)于塑造學(xué)生的科學(xué)觀。

4 結(jié)語

轉(zhuǎn)基因食品安全課程的目的是培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念，同時(shí)掌握并熟練運(yùn)用新生產(chǎn)力解決實(shí)際問題的基本技能，進(jìn)一步使得學(xué)生了解我國(guó)食品安全的發(fā)展?fàn)顩r，并且為學(xué)習(xí)其他的相關(guān)課程及從事食品安全領(lǐng)域相關(guān)工作打下基礎(chǔ)。近幾年，轉(zhuǎn)基因食品的快速發(fā)展要求我們對(duì)傳統(tǒng)單一教學(xué)模式進(jìn)行不斷的探索和完善，以適應(yīng)轉(zhuǎn)基因食品安全領(lǐng)域發(fā)展的模式，力求為培養(yǎng)具有辯證思維和科學(xué)理念的高素質(zhì)人才提供一個(gè)理想的教學(xué)環(huán)境和成長(zhǎng)平臺(tái)。

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篇3

關(guān)鍵詞：腳手架、模版工程、安全事故、原因、預(yù)防措施；

中圖分類號(hào)：TL372文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

前言：

在建筑高大模板支撐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與施工中，為了避免工程安全事故的發(fā)生，施工單位要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范和文件在施工前科學(xué)詳細(xì)地編制專項(xiàng)施工方案，按照程序進(jìn)行專家論證和審批，在施工中嚴(yán)格按照方案施工和過程檢查，腳手架搭設(shè)完成后，由施工單位、監(jiān)理單位和建設(shè)單位的主要負(fù)責(zé)人認(rèn)真驗(yàn)收，其高大模板支撐系統(tǒng)是能夠確保質(zhì)量合格和安全無事故的，其中最重要的也就是需要每一位施工管理人員一絲不茍、嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范、文件和方案做好設(shè)計(jì)、施工與驗(yàn)收。

1建筑施工中腳手架安全管理問題的重要性

1.1保證建筑工程的總體質(zhì)量

在建筑工程的施工中，腳手架對(duì)于建筑工程的施工具有不可替代

的關(guān)鍵性作用，腳手架的安全管理才能促使腳手架的管理形成集中化、全而性的優(yōu)勢(shì)，從而針對(duì)性的維護(hù)建筑工程的施工建設(shè)質(zhì)量。建筑工程項(xiàng)目的不斷發(fā)展促使城市的現(xiàn)代化建設(shè)腳步不斷的加快，因此建筑行業(yè)的經(jīng)濟(jì)也成為當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，在常見的建筑施工過程中，腳手架安全管理成為杜絕施工事故的關(guān)鍵。

腳手架不實(shí)施安全管理，不僅會(huì)導(dǎo)致更多的工程質(zhì)量問題，而且會(huì)造成工程施工進(jìn)程緩慢，或者更多的資金投入，給建筑企業(yè)帶來更多的直接經(jīng)濟(jì)損失，導(dǎo)致收入和支出不成正比的結(jié)果。實(shí)施對(duì)于腳手架的安全管理，有效地保障了施工建設(shè)人員的人身安全，提高建筑工程的經(jīng)濟(jì)收入，并且提高施工企業(yè)的安全管理形象，對(duì)建筑企業(yè)的信譽(yù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。安全管理腳手架才能杜絕施工中因?yàn)榱淤|(zhì)鋼件腳手架材料在施工生產(chǎn)中產(chǎn)生的故障，有效地解決施工安全問題，減少經(jīng)濟(jì)投入，所以整個(gè)的工程質(zhì)量才能被進(jìn)一步的保證。

1.2避免和杜絕了建筑工程的施工中安全事故

針對(duì)我國(guó)當(dāng)前的建筑工程施工中較多的腳手架安全管理問題，對(duì)

于建筑工程中的腳手架安全管理才能將具體的腳手架安全管理制度進(jìn)行落實(shí)，保障腳手架的施工人員的專業(yè)能力提高，而且在進(jìn)行日常施工的安全檢查過程中更加的注重對(duì)于腳手架設(shè)備的檢查，提高腳手架的利用價(jià)值，避免施工中因腳手架質(zhì)量問題導(dǎo)致的工程進(jìn)度延誤和施工緩慢的結(jié)果。所以再進(jìn)一步腳手架事故分析中才能綜合的將腳手架的事故問題進(jìn)行全而的分析和應(yīng)對(duì)解決，避免人為原因、腳手架的質(zhì)量構(gòu)造、環(huán)境問題等腳手架問題造成的施工事故。

同時(shí)實(shí)施對(duì)于建筑工程中的腳手架安全管理，才能將腳手架的安

全管理內(nèi)容和要求進(jìn)行全而的制定，并根據(jù)腳手架的安全管理內(nèi)容講原則進(jìn)行制定，認(rèn)真的貫徹和執(zhí)行國(guó)家和地方建筑施工中的腳手架安全管理的法律法規(guī)、方針政策和各類安全管理制度，制定安全制度，并構(gòu)建組織結(jié)構(gòu)明確的組織結(jié)構(gòu)和明確的職責(zé)權(quán)限。及時(shí)的進(jìn)行對(duì)于施工現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查，以免發(fā)生安全事故。

2.高大模板工程概況及其發(fā)生事故的危害

根據(jù)《危險(xiǎn)性較大工程安全專項(xiàng)施工方案編制及專家論證審查辦法》建質(zhì)[[2004]213號(hào)文件。高大模板工程定義為:高大模板工程水平混凝土構(gòu)件模板支撐系統(tǒng)高度超過8m或跨度超過18m，施工總荷載大于15kN/m2，或集中線荷載大于20kN/m的模板支撐系統(tǒng)。屬于高大模板支撐系統(tǒng)，必須經(jīng)過專家論證審查程序后，方可進(jìn)行施工。

某些建筑需要較大的內(nèi)部空問，高大模板支撐已在建筑施工過程中被廣泛應(yīng)用。由于高大模板工程的施工技術(shù)及施工方法較為復(fù)雜，導(dǎo)致質(zhì)量安全事故頻發(fā)。例如廣西2007年2月12廣西醫(yī)科大學(xué)圖書館二期工程高大模板坍塌事故(造成7死7你及2008年9月10崇左人民醫(yī)院綜合樓工地高大模板坍塌事故(造成1死7傷)。因此，高大模板工程應(yīng)引起監(jiān)理從業(yè)人員的高度重視，并使高大模板支撐監(jiān)理工作形成規(guī)范化體系，為工程編制一張安全防護(hù)網(wǎng)。

3.高大模板工程事故預(yù)防控制要點(diǎn)

3.1全面的規(guī)劃企業(yè)的生產(chǎn)安全管理方案

實(shí)施對(duì)于企業(yè)安全生產(chǎn)和安全管理制度的落實(shí)，才能將更多的企業(yè)生產(chǎn)安全管理方案進(jìn)行落實(shí)，而且在基礎(chǔ)的施工設(shè)備中將安全生產(chǎn)的資金投入更多，全而的維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)施工的安全防護(hù)用品，進(jìn)一步的為建筑施工企業(yè)實(shí)施安全生產(chǎn)管理的規(guī)劃落實(shí)進(jìn)行全而的保障，而且在更多的企業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)劃中，實(shí)施施工組織的設(shè)計(jì)和事故的應(yīng)急救援，才能將施工中的安全隱患進(jìn)行排除。

從對(duì)腳于架的安全管理實(shí)施中更加全而的要求了安全檢查工作制度的進(jìn)一步落實(shí)，促使施工企業(yè)的安全檢查制度能夠進(jìn)一步的被落實(shí)，并形成對(duì)于施工企業(yè)安全生產(chǎn)中的安全管理流程落實(shí)，從施工準(zhǔn)備、施工管理、施工實(shí)踐、竣工驗(yàn)收階段上進(jìn)行全而的安全生產(chǎn)管理制度。

設(shè)定對(duì)腳于架安全管理的預(yù)期目標(biāo)制定

設(shè)定的腳于架安全管理預(yù)期目標(biāo)的制定能夠根據(jù)工程施工中的重點(diǎn)工作，將事故發(fā)生的原因和頻率人小進(jìn)行全而的分析，并根據(jù)設(shè)定的目標(biāo)將以往施工管理中的同類系統(tǒng)故障進(jìn)行落實(shí)，及時(shí)的調(diào)查事故產(chǎn)生的原因，并定性的進(jìn)行分析。實(shí)施對(duì)于腳于架安全管理預(yù)期目標(biāo)制定能夠?qū)⒛_于架的種類和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全而的規(guī)定。而且在腳于架的投入使用中，在實(shí)際利用的腳于架工作中，才能保證腳于架的設(shè)計(jì)更加的符合設(shè)計(jì)的具體要求，從而將整個(gè)的腳于架施工作業(yè)環(huán)境和施工搭建前后進(jìn)行全而的分析，提高施工現(xiàn)場(chǎng)施工人員的安全意識(shí)，并有效地將現(xiàn)場(chǎng)施工的安全隱患降低到最小，保障高水準(zhǔn)的腳于架進(jìn)行安全管理，增強(qiáng)施工作業(yè)中腳于架的可操作性，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)施工中的要求，而且在進(jìn)一步的工程施工中，注重對(duì)于腳于架的安全管理，才能保障工程的高效率零事故，促使腳于架的工程施工能夠順利的開展。

3.2加強(qiáng)鋼管扣件等產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收

認(rèn)真檢查，驗(yàn)收進(jìn)場(chǎng)鋼管、扣件、模板、方木出廠合格證及觀感質(zhì)量。控制要點(diǎn)如卜:①購買、租賃的鋼管、扣件使用前須具有產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格檢測(cè)證明和廠家標(biāo)識(shí);②鋼管、扣件使用前應(yīng)按有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，按批次取樣送有資格的檢測(cè)單位檢測(cè)，檢測(cè)不合格嚴(yán)禁使用。無生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證的來歷不明的鋼管、扣件須嚴(yán)禁使用;③搭設(shè)扣件式鋼管腳手架過程中，應(yīng)使用扭力扳手測(cè)定螺栓擰緊扭力矩;④嚴(yán)禁使用劣質(zhì)、變形、磨損嚴(yán)重的桿件及扣件。

3.3在腳手架外部應(yīng)用較好的安全防護(hù)網(wǎng)全部封閉，并且

安全防護(hù)網(wǎng)一定要放在外側(cè)鋼管的里面。

3.4腳手架水平防護(hù)可以采用木腳手板，其寬度不應(yīng)小于200m、厚度不小于50m，腳手板之間不能夠存在間隙。在腳手板的底部應(yīng)采用安全網(wǎng)進(jìn)行兜底。架體內(nèi)水平防護(hù)的垂直間距不應(yīng)超過12m，水平防護(hù)墻的間隙不應(yīng)超過150mm。

3.5在對(duì)水平防護(hù)網(wǎng)進(jìn)行設(shè)置時(shí)，應(yīng)采用網(wǎng)繩和橫桿進(jìn)行固定。外側(cè)的防護(hù)網(wǎng)應(yīng)使用雙股鐵絲或相同材質(zhì)的繩索進(jìn)行捆綁。

3.6、在距離超過1. 2m時(shí)，要設(shè)置保護(hù)欄桿。

3.7、在腳手架作業(yè)層面兩端應(yīng)設(shè)置1. 2m和0. 6m的防護(hù)欄，在下方應(yīng)設(shè)置180mm的踢腳板，在進(jìn)行踢腳板固定時(shí)應(yīng)采用鐵絲將其與腳手架進(jìn)行連接。

結(jié)束語：腳手架是工程中使用到的重要設(shè)施，能夠保證高處作業(yè)安全順利的進(jìn)行。腳手架的質(zhì)量不僅影響到建筑施工的效率和速度，對(duì)于施工質(zhì)量也有著很大的影響。在目前的程中腳手架的形式有多種，比如扣件式鋼管腳手架、碗扣式鋼管腳手架、門式鋼管腳手架等多立桿腳手架。在工程建筑施工中腳手架、模版工程是施工過程中安全事故多發(fā)方面，需要我們引起重視，防患于未然。

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篇4

關(guān)鍵詞：兒童安全教育；視覺引導(dǎo)；版式設(shè)計(jì)；網(wǎng)頁設(shè)計(jì)；界面設(shè)計(jì)

我國(guó)的兒童安全教育問題已被多次討論，并在一些地方開始付諸實(shí)施：每年三月的最后一個(gè)星期日被定為中小學(xué)生安全教育日，安全知識(shí)得到進(jìn)一步普及。這些措施顯然很具有吸引力，但筆者更支持能夠提供真正保護(hù)的方案。當(dāng)今，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，可以為兒童安全教育提供更加多元化的信息與服務(wù)。特別是兒童上網(wǎng)比例的增高，更為兒童安全教育網(wǎng)絡(luò)形式防護(hù)兒童安全提供了可行性方案。2013年7月25日“首屆中國(guó)（北京）兒童文化產(chǎn)業(yè)論壇”的《城市兒童生活形態(tài)（2012-2013）研究報(bào)告》顯示，4-16歲兒童少年中，13-16歲的孩子上網(wǎng)比例最高，約有93.2%的孩子上網(wǎng)，4-6歲的孩子上網(wǎng)比例最低，但也有52.6%。7-9歲和10-12歲孩子的上網(wǎng)比例分別達(dá)到58.6%、77.1%。由此可見，兒童安全教育網(wǎng)站完全有條件作為一個(gè)教育者的角色承擔(dān)防護(hù)兒童安全的責(zé)任。基于這一職責(zé)要求，如何吸引兒童受眾、如何控制兒童受眾視線，讓兒童安全教育知識(shí)得以傳播、應(yīng)用，從而真正做到防護(hù)兒童安全，是網(wǎng)站設(shè)計(jì)者及建設(shè)者不懈追求的目的。

1 視覺引導(dǎo)控制兒童受眾視線

以兒童為受眾的兒童安全教育網(wǎng)站，當(dāng)圖形、文字、視頻、音頻等內(nèi)容吸引受眾視線之后，如何通過視覺引導(dǎo)使受眾認(rèn)可該網(wǎng)站呢？

孩子們?cè)谑湛从?guó)廣播公司制作的幼兒節(jié)目《天線寶寶》時(shí)，當(dāng)出現(xiàn)小喇叭的聲音，孩子們就會(huì)屏氣凝神，充滿好奇的等待著什么。在心理學(xué)中，這一現(xiàn)象稱之為“刺激驅(qū)動(dòng)捕獲”，發(fā)生在刺激的特征――環(huán)境中的物體――自動(dòng)抓住人們的注意時(shí)，它不依賴于知覺者當(dāng)時(shí)的目的。

在網(wǎng)站設(shè)計(jì)中，立即吸引受眾關(guān)注的視覺內(nèi)容是通過刺激驅(qū)動(dòng)捕獲完成的，吸引注意力的內(nèi)容也許是某處創(chuàng)意特別的動(dòng)態(tài)效果，也許是突出的色彩，也許是形態(tài)別致的圖標(biāo)或文字……“”是美國(guó)一家兒童安全教育論壇，它主要通過音頻、動(dòng)畫、游戲等形式傳播消防、、槍械等兒童安全防護(hù)教育。進(jìn)入網(wǎng)站，立即會(huì)被右上角的大斑點(diǎn)狗卡通形象吸引，它搖頭擺腦，口吐人言，用可愛的形象、動(dòng)態(tài)的效果和柔和的聲音吸引受眾的視覺關(guān)注。

網(wǎng)站界面關(guān)鍵的視覺關(guān)注點(diǎn)不宜過多，一般由一到三個(gè)視覺關(guān)注點(diǎn)組合成一個(gè)視線運(yùn)動(dòng)規(guī)律。如按照視覺關(guān)注點(diǎn)的圖形的醒目程度依次進(jìn)行視線運(yùn)動(dòng)，或視覺關(guān)注點(diǎn)版面的邊框或圍繞圖形外輪廓進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，形成對(duì)版面或圖形的形態(tài)認(rèn)知。視線運(yùn)動(dòng)規(guī)律中應(yīng)關(guān)注受眾的心理反應(yīng)，有規(guī)律、有秩序的進(jìn)行信息強(qiáng)化和傳播。這樣的設(shè)計(jì)有利于形成合理的視覺運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生視覺舒適感，輕松而無視疲勞，這對(duì)兒童受眾尤為重要；產(chǎn)生視覺運(yùn)動(dòng)秩序，形成層次感和節(jié)奏感，營(yíng)造趣味氛圍才能使教育信息能被潛移默化的傳播；產(chǎn)生視覺美感，保持視覺的均衡，給受眾愉悅、快樂之感，延長(zhǎng)受眾關(guān)注時(shí)間。

2 合理運(yùn)用界面設(shè)計(jì)中的視覺要素

兒童安全教育網(wǎng)站的界面設(shè)計(jì)應(yīng)以兒童受眾的視覺感受為根本，在設(shè)計(jì)中盡量減少兒童認(rèn)知負(fù)擔(dān)，幫助兒童建立“幻想園地”和“真實(shí)記錄”。可以通過文字、圖形和色彩等視覺要素構(gòu)建出兒童可認(rèn)知的“幻想園地”；用模擬訓(xùn)練的交互方式真實(shí)記錄兒童進(jìn)行安全教育的互動(dòng)體驗(yàn)。

對(duì)于兒童來說語言的理解能力沒有達(dá)到一定程度，網(wǎng)站中過多的文字會(huì)造成厭煩感，可以用趣味的字形，結(jié)合呼應(yīng)的圖形，搭配富有情趣的色彩，綜合呈現(xiàn)信息。這樣以組合的方式運(yùn)用視覺要素，可以讓兒童受眾運(yùn)用創(chuàng)造力和想象力構(gòu)建自己的“幻想園地”。

觀察和體驗(yàn)是兒童獲取信息，感知世界的重要手段。在兒童的觀察與體驗(yàn)中進(jìn)入視野的圖形會(huì)產(chǎn)生豐富的聯(lián)想。在構(gòu)成學(xué)上常提到形態(tài)本身具有的性格特征，如幾何形體具有規(guī)整、秩序、嚴(yán)肅、穩(wěn)定、單純等性格特征，有機(jī)形體有著勃勃生機(jī)、膨脹、優(yōu)美、彈性等性格特征，而無規(guī)則形體則會(huì)有著具有人情味、溫暖感、情趣性等性格特征。

色彩鮮亮、豐富、純度高、對(duì)比強(qiáng)的顏色兒童識(shí)別力和對(duì)其吸引力更強(qiáng)。以兒童為受眾的網(wǎng)站應(yīng)避免大面積的白色運(yùn)用，用有情感表達(dá)的文字和趣味的圖形豐富色彩表現(xiàn)空間。如，美國(guó)馬薩諸塞州兒童安全組織，提供兒童安全教育計(jì)劃活動(dòng)，頁面采用了活潑的插畫式標(biāo)識(shí)、文字樣式和色彩，很容易使兒童融入網(wǎng)站營(yíng)造的氛圍中。

兒童不喜歡成人的瀏覽方式，他們更容易被圖片、聲音、視頻或其他非文字的形式所吸引，兒童安全教育類網(wǎng)站更應(yīng)該在交互體驗(yàn)視覺要素上進(jìn)行關(guān)注。

3 結(jié)論

兒童安全教育類網(wǎng)站的內(nèi)容性質(zhì)和受眾特征決定了網(wǎng)站界面設(shè)計(jì)中視覺引導(dǎo)規(guī)律和視覺要素的重要性。網(wǎng)站的建設(shè)應(yīng)該運(yùn)用視覺引導(dǎo)規(guī)律使其產(chǎn)生舒適感、秩序感和美感；將視覺各要素合理的運(yùn)用，使其卡通化、趣味化、多彩化、情感化；進(jìn)而實(shí)現(xiàn)將教育性內(nèi)容潛移默化的傳達(dá)給兒童，使兒童有更廣闊的兒童安全防護(hù)知識(shí)體驗(yàn)空間。

[參考文獻(xiàn)]

[1]理查德?格里格，菲利普?津巴多，王壘，王，等，譯，心理學(xué)與生活[M]。北京：人民郵電出版社，2004，111頁。

篇5

一、工作目標(biāo)

全省交通行業(yè)要通過這次的隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)，達(dá)到進(jìn)一步落實(shí)交通企業(yè)的安全生產(chǎn)主體責(zé)任和地方政府的安全監(jiān)管主體責(zé)任，全面排查治理事故隱患和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真解決存在的突出問題，建立重大危險(xiǎn)源監(jiān)控機(jī)制和重大隱患排查治理機(jī)制及分級(jí)管理制度，有效防范和遏制重特大事故的發(fā)生，促進(jìn)全省交通安全生產(chǎn)狀況進(jìn)一步穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的工作目標(biāo)。

二、對(duì)象和范圍

專項(xiàng)行動(dòng)的對(duì)象和范圍為交通行業(yè)和領(lǐng)域的水上運(yùn)輸企業(yè)、道路運(yùn)輸企業(yè)、公路養(yǎng)護(hù)施工單位等。同時(shí)，通過對(duì)安全生產(chǎn)隱患排查治理，進(jìn)一步檢查安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況和打擊非法經(jīng)營(yíng)的情況。

三、實(shí)施步驟

我省隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，整個(gè)工作由政府安委會(huì)辦公室牽頭，交通部門積極參與并具體負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)本系統(tǒng)、本領(lǐng)域的專項(xiàng)行動(dòng)。排查治理專項(xiàng)行動(dòng)共分六個(gè)階段進(jìn)行：

一是安排部署階段（5月下旬至6月中旬）：各級(jí)交通主管部門要按照當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一部署，于6月上旬前，研究制定本地本行業(yè)開展安全生產(chǎn)隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)的工作方案，并督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)。

二是企業(yè)自查自改階段（6月上旬至7月中旬）：7月中旬以前，各類交通生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際制訂具體方案，認(rèn)真開展自查，全面治理事故隱患。對(duì)查出的問題和隱患要立即整改，對(duì)一時(shí)難以治理的要列入計(jì)劃，落實(shí)措施和責(zé)任，限期整改，并制訂應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)監(jiān)控。企業(yè)要將排查治理情況及時(shí)上報(bào)地方人民政府及安全監(jiān)管和交通主管部門。在此期間，各級(jí)交通行業(yè)主管部門要對(duì)企業(yè)的自查自改工作加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。

三是市州、縣檢查整改階段（7月中旬至8月上旬）：地方各級(jí)人民政府將組成由政府分管領(lǐng)導(dǎo)、安全監(jiān)管部門和有關(guān)部門參加的督查組，對(duì)本行政區(qū)域開展安全生產(chǎn)隱患排查治理工作情況進(jìn)行督促檢查。縣（區(qū)）一級(jí)的檢查工作7月底前完成，市州一級(jí)的檢查工作8月上旬前完成。各市州交通局（委）和廳直各業(yè)務(wù)局將本地本行業(yè)開展專項(xiàng)行動(dòng)的情況于8月10日前報(bào)廳。

四是省政府督促檢查階段（8月上旬日至8月中旬）：省政府將派出督察組，對(duì)全省各市州開展安全生產(chǎn)隱患排查治理工作的情況進(jìn)行檢查。

五是接受國(guó)家督促檢查階段（8月下旬至9月中旬）：國(guó)務(wù)院安全生產(chǎn)委員會(huì)將組織由有關(guān)部門參加的聯(lián)合督查組(包括綜合組和專業(yè)組)，對(duì)我省開展隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)以及打擊非法建設(shè)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行督查。其中專業(yè)組主要督促檢查道路交通、鐵路、水上交通、民航等行業(yè)領(lǐng)域的專項(xiàng)行動(dòng)開展情況。

六是“回頭看”再檢查階段（10月至12月）：為鞏固隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)成果，確保取得實(shí)效，省將在第四季度結(jié)合年度工作目標(biāo)考核工作，組織開展“回頭看”再檢查。主要檢查企業(yè)和地方政府對(duì)排查出的重大隱患是否治理到位，隱患排查監(jiān)管機(jī)制是否建立健全等。

四、工作要求

一是細(xì)化措施，有效指導(dǎo)。各級(jí)交通主管部門和廳直各業(yè)務(wù)局及有關(guān)單位要按照國(guó)家、省政府的部署，結(jié)合本地區(qū)、本系統(tǒng)的實(shí)際，對(duì)交通企業(yè)自查自改的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，提出具體工作要求和措施，督促和指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)到位。

篇6

關(guān)鍵詞：信息隱藏；協(xié)作學(xué)習(xí)；立體化

隨著網(wǎng)絡(luò)中信息安全事件的不斷升溫，網(wǎng)絡(luò)安全教育也越來越受到高校重視。各大高校紛紛開設(shè)該類課程。本校計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、信息工程等專業(yè)都相繼開設(shè)《網(wǎng)絡(luò)與信息安全》、《信息安全》、《信息安全技術(shù)》等課程，普及網(wǎng)絡(luò)安全知識(shí)，提高學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)安全技能，增加網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)。以《網(wǎng)絡(luò)與信息安全》課程為例，課程分配學(xué)分為4.0，采用“2+2”模式教學(xué)，其中理論2.0為課堂教學(xué)和課堂討論課時(shí)，實(shí)驗(yàn)2.0為實(shí)驗(yàn)課時(shí)，即每周理論2節(jié)課，單周理論課時(shí)，雙周討論課，實(shí)驗(yàn)課每周2節(jié)課。該課程的體系結(jié)構(gòu)如圖1所示。[1，2]

教學(xué)過程中的基礎(chǔ)內(nèi)容

《網(wǎng)絡(luò)與信息安全》課程分為三大模塊：①網(wǎng)絡(luò)安全基本知識(shí)概述。該模塊主要講述了網(wǎng)絡(luò)安全的發(fā)展和現(xiàn)狀問題，列舉網(wǎng)絡(luò)安全問題引發(fā)的各種不同影響的案例。②網(wǎng)絡(luò)攻擊技術(shù)。該模塊主要講述網(wǎng)絡(luò)中的一些攻擊現(xiàn)象、攻擊行為以及攻擊工具等。③密碼學(xué)模塊。該模塊主要講述古典密碼學(xué)和現(xiàn)代密碼學(xué)的一些應(yīng)用，以及信息隱藏技術(shù)的一些實(shí)際作用等。④網(wǎng)絡(luò)防護(hù)技術(shù)。該模塊主要講述網(wǎng)絡(luò)中針對(duì)安全的一些防護(hù)措施，如防火墻、入侵監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。

以信息隱藏技術(shù)為例，該部分內(nèi)容在整個(gè)課程中非常重要，它將一些保密或重要的信息隱藏到另外一個(gè)可以公開的媒體之中，如把指定的信息隱藏于數(shù)字化的圖像、聲音或文本當(dāng)中，充分利用人們的“所見即所得”的心理，來迷惑惡意的攻擊者。近幾年來，信息隱藏技術(shù)不斷發(fā)展，越來越多地應(yīng)用在生活中，如隱寫術(shù)、數(shù)字水印、數(shù)字指紋、隱藏信道、閾下信道、低截獲概率和匿名通信等，是目前較熱的話題。[3，4]

在課程中這部分內(nèi)容是整個(gè)課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)之一，教學(xué)過程采用了比較、舉例等方法，課時(shí)分配――理論教學(xué)：討論：實(shí)驗(yàn)=1：1：2，理論講授以圖1中的知識(shí)框架為主線，算法原理及實(shí)現(xiàn)方法，討論和實(shí)驗(yàn)結(jié)合中軟吉大的網(wǎng)絡(luò)信息安全系統(tǒng)進(jìn)行教學(xué)。綜合起來可以把這部分內(nèi)容分為以下幾部分。

1.信息隱藏位圖法

位圖法目前使用越來越少，但作為一種基礎(chǔ)信息隱藏方法，仍有較高的教學(xué)應(yīng)用價(jià)值。該方法作為課程中的一個(gè)基本知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握它的基本原理，并能通過一個(gè)案例，掌握主要運(yùn)算過程如下：

例如，一幅24位BMP圖像，文件頭和圖像數(shù)據(jù)由54字節(jié)組成，文件頭不能隱藏信息，從第55字節(jié)開始為圖像數(shù)據(jù)部分，這部分可以隱藏信息。圖像數(shù)據(jù)部分是由一系列的8位二進(jìn)制數(shù)所組成，因?yàn)槊總€(gè)8位二進(jìn)制數(shù)中“1”的個(gè)數(shù)只有奇數(shù)或偶數(shù)兩種可能性，因此若一個(gè)字節(jié)中“1”的個(gè)數(shù)為奇數(shù)，則稱該字節(jié)為奇性字節(jié)，用“1”表示；若一個(gè)字節(jié)中“1”的個(gè)數(shù)為偶數(shù)，則稱該字節(jié)為偶性字節(jié)，用“0”表示。我們用每個(gè)字節(jié)的奇偶性來表示隱藏的信息。

設(shè)一段24位BMP文件的數(shù)據(jù)為：01100110，00111100，10001111，00011010，00000000，10101011，00111110，10110000，則其字節(jié)的奇偶排序?yàn)椋?，0，1，1，0，1，1，1.現(xiàn)在需要隱藏16進(jìn)制信息4F，由于4F轉(zhuǎn)化為8位二進(jìn)制為01001111，將這兩個(gè)數(shù)列相比較，發(fā)現(xiàn)第2，3，4，5位不一致，于是對(duì)這段24位BMP文件數(shù)據(jù)的某些字節(jié)的奇偶性進(jìn)行調(diào)制，使其與4F轉(zhuǎn)化的8位二進(jìn)制相一致：第2位：將00111100變?yōu)?0111101，則該字節(jié)由偶變?yōu)槠妫坏?位：將10001111變?yōu)?0001110，則該字節(jié)由奇變?yōu)榕迹坏?位：將00011010變?yōu)?0011011，則該字節(jié)由奇變?yōu)榕迹坏?位：將00000000變?yōu)?0000001，則該字節(jié)由偶變?yōu)槠妗?/p>

經(jīng)過變化，8個(gè)字節(jié)便隱藏了一個(gè)字節(jié)的信息，這樣就能很好地將信息隱藏在位圖中了。當(dāng)然逆向提取隱藏信息需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。

2.LSB水印提取

LSB（最低有效位）算法是在位圖法的基礎(chǔ)上將輸入的信號(hào)打亂，并按照一定的分配規(guī)則使嵌入的信息能夠散布于圖像的所有像素點(diǎn)上，增加破壞和修改水印的難度。水印信號(hào)嵌入模型如圖2，水印信號(hào)檢測(cè)模型如圖3。

3.DCT變換域算法

DCT變換域算法是這一類算法的總稱，在它下面的具體的算法會(huì)有一些不同。下面介紹一種基于模運(yùn)算的數(shù)字水印算法。該方法將水印作為二值圖像（每一像元只有兩種可能的數(shù)值或者灰度等級(jí)狀態(tài)的圖像）進(jìn)行處理，依據(jù)圖像在進(jìn)行DCT變換后系數(shù)的統(tǒng)計(jì)來選取適當(dāng)?shù)拈撝担ㄟ^模處理加入水印。此算法的特點(diǎn)是在水印檢測(cè)時(shí)不需要原始圖像（如圖4）。

模擬主動(dòng)水印攻擊教學(xué)過程

通過基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)信息隱藏技術(shù)已經(jīng)有了一定的了解，為了加深記憶，使知識(shí)應(yīng)用得更好，在這部分課程最后增加了一個(gè)模擬主動(dòng)水印攻擊的教學(xué)模塊。該模塊主要應(yīng)用前期的知識(shí)完成。常見的水印攻擊方法有：移去攻擊、幾何攻擊、密碼攻擊、協(xié)議攻擊（如圖5）。

通過模擬攻擊實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)數(shù)字隱藏技術(shù)有了更深的了解，對(duì)各種算法增加了興趣。并在課堂上針對(duì)結(jié)果展開討論。下頁圖6為實(shí)驗(yàn)?zāi)M攻擊后的有效結(jié)果之一。

選用LSB或者DCT進(jìn)行水印攻擊，測(cè)試可以顯示如下頁圖6效果。

教學(xué)成效

通過對(duì)課程中信息隱藏技術(shù)教學(xué)的改進(jìn)，學(xué)生對(duì)比較難懂的數(shù)字水印部分內(nèi)容有了更深一步的了解。通過改革，不僅充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，培養(yǎng)了自學(xué)能力，開發(fā)了創(chuàng)新能力，還鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和實(shí)踐能力。攻擊中涉及算法的選擇、操作的選擇、速度的快慢，學(xué)生都能通過團(tuán)隊(duì)合作完成。學(xué)生在實(shí)踐過程中強(qiáng)烈感受到了成功感和自信感。

結(jié)束語

本文以信息隱藏技術(shù)內(nèi)容教學(xué)為例，闡述了三種不同的信息隱藏技術(shù)的基本知識(shí)點(diǎn)，分析了它們之間的關(guān)聯(lián)性和區(qū)別，提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，加強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，本模式將教學(xué)與科研能力培養(yǎng)相融合，更多地引發(fā)了學(xué)生的思考。該教學(xué)模式可推廣到其他課程中。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

學(xué)校是人口集中場(chǎng)所，中小學(xué)生一旦發(fā)生飲食中毒事故，其涉及面廣、影響大。尤其是學(xué)校一旦發(fā)生飲食中毒，輕則傷害學(xué)生的身體和心理健康，重則危及學(xué)生生命，還在一定程度上擾亂正常的教學(xué)秩序，甚至影響到學(xué)校的聲譽(yù)和社會(huì)的穩(wěn)定。中小學(xué)學(xué)生是國(guó)家和民族的未來，抓好學(xué)校飲食安全工作，預(yù)防學(xué)生飲食中毒是學(xué)校的職責(zé)，也是政府和社會(huì)各界刻不容緩的責(zé)任。

究竟如何去預(yù)防中小學(xué)學(xué)生的飲食中毒？所謂“預(yù)防”就是“預(yù)先做好防備”的意思。結(jié)合我校及周邊兄弟學(xué)校的工作實(shí)際，我想從如下幾個(gè)方面發(fā)表個(gè)人的淺見。

（1）首先要弄清飲食中毒的源頭。凡事皆有起因，要想遏制或減少學(xué)生飲食中毒事件的發(fā)生，只有弄清飲食中毒的源頭，才能“對(duì)癥下藥”，采出相應(yīng)的預(yù)防對(duì)策。綜合各地各種飲食中毒事件，探究其原因，不外乎如下：①食品本身的質(zhì)量問題；②食品設(shè)備及食品加工問題；③加工食品的環(huán)境衛(wèi)生問題；④職能部門對(duì)學(xué)校周邊食品攤店的管理問題；⑤投毒；⑥學(xué)生或家長(zhǎng)缺乏基本的食品安全常識(shí)；⑦學(xué)生個(gè)人飲食習(xí)慣及衛(wèi)生習(xí)慣；⑧在食品生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域中，食品經(jīng)營(yíng)者唯利是圖，利欲熏心；⑨食品從業(yè)人員或食品監(jiān)管人員缺乏道德操守與社會(huì)責(zé)任感；⑩我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和食品安全法律體系還不夠完善，相關(guān)部門監(jiān)管力度不夠，有瀆職行為；社會(huì)各界普遍缺乏“生命與健康意識(shí)”，食品安全意識(shí)薄弱等。

學(xué)生的飲食除了上學(xué)時(shí)間在校內(nèi)，還有相當(dāng)多的時(shí)間在家庭和社會(huì)，因此，預(yù)防中小學(xué)學(xué)生飲食中毒學(xué)校是重點(diǎn)，但也不能完全只把目光局限于學(xué)校內(nèi)，同時(shí)也要把目光投向家庭和社會(huì)。

（2）珍視生命，重視“生命與健康教育”。從飲食中毒的起因分析，中毒事件的發(fā)生無不與那些食品經(jīng)營(yíng)者及其他相關(guān)人員“藐視生命”有關(guān)，所以預(yù)防對(duì)策應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)理念，預(yù)防飲食中毒要從“珍視生命”開始。要想從根本上杜絕或減少飲食中毒事件必須喚醒人們的“生命與健康意識(shí)”，重視“生命教育”，明確生命意義，讓人敬畏生命、尊重生命。“救人一命，勝造七級(jí)浮屠。”佛經(jīng)里的這句話，揭示了生命至高無上的地位。法國(guó)文學(xué)家羅曼?羅蘭說過“世界上只有一種英雄主義，那就是了解生命而且熱愛生命的人”。我國(guó)唐代偉大的醫(yī)藥學(xué)家孫思邈說：“人命至重，有貴千金”，所以才將自己的兩部著作均命名以“千金”二字，名《千金要方》和《千金翼方》，就是表示對(duì)生命的極其重視。“人命關(guān)天，家國(guó)易亡，財(cái)富易逝，一代王者也會(huì)成為冢中枯骨，惟有人口滋繁，永無窮盡。”人最寶貴的是生命，而我們的生命只有在安全的保護(hù)下才能得到保全，有了生命，我們才能去做我們喜歡去做的事，才能去實(shí)現(xiàn)我們?nèi)松哪繕?biāo)與理想。一切物質(zhì)和精神財(cái)富都是生命的創(chuàng)造物，一切美好幸福的生活也都是建立在生命基礎(chǔ)之上的。而在現(xiàn)實(shí)的生活中，許多食品經(jīng)營(yíng)者只顧一己私利，忽視人們的生命與健康，許多部門的食品監(jiān)管人員因得到“好處”而藐視國(guó)家的法律法規(guī)，置人們的生命與健康而不顧，這也至少說明他們?cè)谝郧暗慕逃腥狈Α吧庾R(shí)”的教育；在現(xiàn)實(shí)的學(xué)校教育中，我們對(duì)學(xué)生的教育大多仍局限在教科書里，局限在對(duì)知識(shí)和能力的教育上。試想想，這樣教育下去，一個(gè)個(gè)藐視生命的學(xué)生將來步入社會(huì)后，無論經(jīng)商還是從事其他職業(yè)，都不可能有良好的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感，在經(jīng)濟(jì)大潮的社會(huì)，食品等安全問題只會(huì)愈演愈烈。可見“沒有對(duì)生命的敬畏，就談不上任何教育”。早在80多年前的教育家陶行知就明言：“中國(guó)要到什么時(shí)候才能翻身？要等到人命貴于財(cái)富，人命貴于機(jī)器，人命貴于安樂，人命貴于名譽(yù)，人命貴于權(quán)位，人命貴于一切，只有等到那時(shí)，中國(guó)才站得起來。”當(dāng)前黨和政府“以人為本”的施政理念，首先也是深深植根于珍視、關(guān)愛生命的理念之中。“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”，這本身就意味著對(duì)學(xué)生進(jìn)行“生命與健康教育”是我們教育工作者刻不容緩的職責(zé)。與此同時(shí)，社會(huì)各界也要廣泛加強(qiáng)對(duì)公民“關(guān)愛生命與健康”的宣傳和教育。

（3）與時(shí)俱進(jìn)，更新教育觀念，把“飲食安全教育”引入課堂。人民教育家陶行知說過“生活即教育，社會(huì)即學(xué)校”。“生活是教育的源泉，教育來源于生活，并服務(wù)于生活”。我想飲食安全教育應(yīng)是生活教育的一部分，它不僅是學(xué)校教育的任務(wù)之一，同時(shí)也是一個(gè)牽涉到千家萬戶的社會(huì)問題，嚴(yán)把“病從口入”關(guān)，學(xué)校應(yīng)該將“飲食安全教育”列入教育教學(xué)計(jì)劃。進(jìn)行飲食安全教育可提高學(xué)生的自我防范意識(shí)和社會(huì)生存能力。①學(xué)校可利用每周的安全教育課，有計(jì)劃地聯(lián)合衛(wèi)生部門對(duì)學(xué)生開展食品安全及預(yù)防食物中毒知識(shí)的講座，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀，提高飲食安全意識(shí)；②利用“家長(zhǎng)學(xué)校”有計(jì)劃地對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行食品安全和飲食中毒預(yù)防知識(shí)的教育，提高學(xué)生家長(zhǎng)的家庭飲食安全意識(shí)；③教育學(xué)生及家長(zhǎng)要更新消費(fèi)觀念，自覺抵制無證照經(jīng)營(yíng)行為和劣質(zhì)食品，促使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)變觀念；④從習(xí)慣抓起，重視學(xué)生良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，如堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天用沸水將碗筷消毒，不隨地吐痰和亂扔垃圾等；⑤在校園文化建設(shè)中，開辟飲食安全教育專欄，加強(qiáng)飲食安全宣傳力度；⑥學(xué)校成立“安全教育教研組”，編訂有關(guān)“飲食安全常識(shí)”等安全教育校本教程。

（4）加強(qiáng)對(duì)學(xué)校商店和食堂員工的管理和培訓(xùn)。學(xué)校商店和食堂員工是學(xué)生在校內(nèi)飲食安全的直接責(zé)任人，學(xué)校對(duì)這部分人員的管理和培訓(xùn)意義重大。①定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，員工一律持健康證上崗；②學(xué)校制定相關(guān)制度，對(duì)員工進(jìn)行規(guī)范管理，從業(yè)員工必須嚴(yán)格遵守商店和食堂有關(guān)制度；③在食品的采購、貯存、擺放、加工處理等方面對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的培訓(xùn)，從業(yè)員工必須嚴(yán)格按規(guī)范操作；④加強(qiáng)對(duì)員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生的監(jiān)督；⑤加強(qiáng)對(duì)員工工作責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)，也許每一個(gè)隱患每一次違章都不一定導(dǎo)致事故，但是每一個(gè)事故的發(fā)生無不是由于一個(gè)隱患或一次違章引起的。從業(yè)員工必須從小事做起，從點(diǎn)滴做起，堅(jiān)決克服僥幸心理；⑥學(xué)校要建立對(duì)員工的飲食安全責(zé)任追究制度和飲食安全事故應(yīng)急預(yù)案。

（5）搞好并保持學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角。有些食物中毒的起因是環(huán)境衛(wèi)生引起的，所以學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的好壞也直接關(guān)系到師生的飲食健康。要防范老鼠和蒼蠅，對(duì)學(xué)生集中的場(chǎng)所要定期消毒，尤其是師生的就餐場(chǎng)所、食堂的食品加工場(chǎng)所、食品存放場(chǎng)所等地的環(huán)境衛(wèi)生至關(guān)重要。學(xué)校垃圾池應(yīng)遠(yuǎn)離食堂和教學(xué)樓等人口密集的場(chǎng)所，池內(nèi)垃圾應(yīng)及時(shí)處理，要杜絕蒼蠅亂飛和紙屑亂飄現(xiàn)象。

（6）重視學(xué)生體育鍛煉，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提高學(xué)生的機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)是學(xué)校教育工作的基本目標(biāo)之一。俗話說：“早晚走一走，能活九十九。每日千步走，健康又長(zhǎng)壽。” 清華大學(xué)出版社出版的劉燕華等著的《健康是走出來的》和吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版的丁關(guān)成等著的《運(yùn)動(dòng)是最好的醫(yī)藥全書》也同樣說明了鍛煉對(duì)人體健康的重要性。體質(zhì)好免預(yù)力強(qiáng)的人在某種程度上可以減輕食物中毒的癥狀，這個(gè)道理我想一般人都會(huì)知道。“每天鍛煉一小時(shí)，幸福生活一輩子。”因此，為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，減少學(xué)生的疾病，我們要堅(jiān)持健康第一的理念，重視學(xué)生體育鍛煉。要充分保證學(xué)生在校的體育活動(dòng)時(shí)間，要開足體育課，并堅(jiān)持上好每節(jié)體育課，堅(jiān)持開展大課間操活動(dòng)，積極開展各項(xiàng)體育競(jìng)賽活動(dòng)。

（7）學(xué)校成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組、建立專門的安全管理機(jī)制。“安全第一，質(zhì)量中心”，只有和諧的教學(xué)環(huán)境和秩序才能更好地提升學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量。學(xué)校要建立專業(yè)的安全管理小組，責(zé)任到人，明確職責(zé)，專門負(fù)責(zé)有關(guān)安全教育、安全隱患排查、安全應(yīng)急處理等工作。①加強(qiáng)安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升管理人員素質(zhì)，這是抓好學(xué)校安全工作的重要保證；②建立和健全相關(guān)安全制度，對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行規(guī)范管理，嚴(yán)格執(zhí)行安全事故責(zé)任追究制度；③抓好安全教育和宣傳工作；④加大投入，搞好學(xué)校安全基礎(chǔ)設(shè)施（包括食堂設(shè)施）建設(shè)，以班為單位為學(xué)生提供安全飲水；⑤嚴(yán)格排查安全隱患，定期對(duì)學(xué)校飲用水進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)格把好食品采購關(guān)和食品加工關(guān)；⑥聯(lián)合相關(guān)部門清理整頓學(xué)校周邊攤販、商店；⑦加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)、商店、食堂的進(jìn)出人員管理。凡外來人員進(jìn)入校內(nèi)一律登記并履行相關(guān)手續(xù)；非從業(yè)人員嚴(yán)禁進(jìn)入商店及食堂的有關(guān)場(chǎng)所；⑧定期對(duì)學(xué)校師生進(jìn)行體檢，對(duì)有傳染病的老師和學(xué)生的就餐進(jìn)行嚴(yán)格管理。

（8）學(xué)校要充分利用綜合實(shí)踐活動(dòng)課，把飲食安全教育、有關(guān)食品安全的法律法規(guī)宣傳推向社會(huì)。人民群眾和學(xué)生都是食品的最終消費(fèi)者，都是劣質(zhì)食品的受害者。利用活動(dòng)課讓學(xué)生加入宣傳《食品衛(wèi)生法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》的行列，呼吁社會(huì)“食品企業(yè)，良心企業(yè)”“關(guān)愛孩子的健康、關(guān)愛自己的健康”“人人都是消費(fèi)者，個(gè)個(gè)不是局外人”，以此喚醒食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和良知，讓更多的人自覺地加入保障食品安全的隊(duì)伍中來。

（9）政府職能部門要嚴(yán)肅工作作風(fēng)和工作紀(jì)律，肩負(fù)起維護(hù)食品安全的重任。決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素不是設(shè)備和技術(shù)，而在于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)者和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)。在深化和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的同時(shí)，政府要通過教育、扶持、打擊、監(jiān)管等多種手段，倡導(dǎo)營(yíng)造誠(chéng)信、公平、負(fù)責(zé)任的食品安全生產(chǎn)和營(yíng)銷的氛圍，對(duì)不負(fù)責(zé)任的職能監(jiān)管人員和缺乏良知的經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)教育和打擊力度，維護(hù)正常健康的食品市場(chǎng)秩序。

篇8

一、指導(dǎo)思想

通過開展安全教育，讓低年級(jí)孩子了解危險(xiǎn)的存在；知道躲避危險(xiǎn)和求生、求助的簡(jiǎn)單方法、技能；強(qiáng)調(diào)個(gè)人安全，逐步形成安全意識(shí)，掌握必要的安全行為的知識(shí)和技能，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)安全事件中正確應(yīng)對(duì)的習(xí)慣，最大限度地預(yù)防安全事故發(fā)生和減少安全事件對(duì)孩子造成的傷害，保障孩子健康成長(zhǎng)。

二、工作重點(diǎn)

一學(xué)期以來，我對(duì)本班的安全高度重視，平時(shí)擠出時(shí)間給學(xué)生講述有關(guān)安全方面的知識(shí)，不厭其煩地對(duì)他們進(jìn)行安全教育。學(xué)生太小，我在對(duì)他們進(jìn)行安全知識(shí)教育的同時(shí)，還在課余時(shí)間注意去觀察他們的活動(dòng)，只要發(fā)現(xiàn)了某個(gè)學(xué)生有不安全的行為，就及時(shí)進(jìn)行教育。

1、了解并遵守各種公共場(chǎng)所活動(dòng)的安全常識(shí)。

2、認(rèn)識(shí)與陌生人交往中應(yīng)當(dāng)注意安全問題，逐步形成基本的自我保護(hù)意識(shí)。

3、了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康行為及飲食習(xí)慣。

4、初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。

5、初步學(xué)會(huì)在事故災(zāi)害事件中自我保護(hù)和求助、求生的簡(jiǎn)單技能。學(xué)會(huì)正確使用和撥打110、119、120電話。

三、具體措施

利用“日日講”，強(qiáng)化安全意識(shí)，進(jìn)行安全教育

1、防火安全教育

教育孩子不要將火柴、打火機(jī)和刀具等物品裝在身上；不要將鞭炮、火藥等易爆當(dāng)作玩具帶進(jìn)校園；不得玩弄、搬動(dòng)消防器材。初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。曉之以危險(xiǎn)、危害所在，教育學(xué)生遠(yuǎn)離危險(xiǎn)品。

2、健康安全教育

教育學(xué)生注意飲食衛(wèi)生，不在學(xué)校巷道及校門口等攤點(diǎn)上購買任何不符合衛(wèi)生規(guī)范的小食品，防止食物中毒；不喝生水，不吃垃圾食品；不帶各種藥品進(jìn)入校園，遠(yuǎn)離；天氣炎熱要勤洗頭洗澡換衣服，飯前便后要洗手等。以及基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

3、防溺水安全教育

教育學(xué)生不去池塘、水庫邊玩耍，以防溺水。天氣炎熱，不獨(dú)自去池塘、小溪里洗澡。

4、活動(dòng)安全教育

教育孩子在校活動(dòng)時(shí)，不能你推我拉，不能攀爬單雙杠、學(xué)校毛竹、樹木。在做衛(wèi)生值日工作時(shí)，不準(zhǔn)玩耍勞動(dòng)工具，杜絕拿著工具追逐打鬧，以防造成意外的傷害；參加社會(huì)公益勞動(dòng)時(shí)，聽從老師的安排，確保安全。

5、放學(xué)路隊(duì)安全教育

每天放學(xué)時(shí)，需排隊(duì)到指定位置接送，不能推擠亂跑，乘車同學(xué)需在校內(nèi)等車，不能無故跑出校外。以防車輛超速，造成交通安全事故。

篇9

1、落實(shí)安全教育領(lǐng)導(dǎo)和管理工作

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實(shí)落實(shí)安全工作責(zé)任制，我校認(rèn)真組織全校師生學(xué)習(xí)安全教育材料，制定了相關(guān)安全工作措施以及相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

2、強(qiáng)化教育宣傳

通過多種方式和途徑，采取多種措施，在深度和廣度上狠下功夫，切實(shí)加強(qiáng)安全宣傳教育。廣泛開展各種形式的活動(dòng)，如國(guó)旗下講話、安全知識(shí)講座，主題班會(huì)等教育活動(dòng)。

3、構(gòu)建家校聯(lián)系體系

加強(qiáng)學(xué)校與社會(huì)各部門及家庭的聯(lián)系工作。根據(jù)我校實(shí)際情況，組織和動(dòng)員全社會(huì)都來關(guān)心學(xué)生的生命安全，共同做好學(xué)生校外安全工作，并通過與學(xué)生家長(zhǎng)簽定《加強(qiáng)家庭教育承諾書》和印發(fā)《告家長(zhǎng)書》、家訪、家長(zhǎng)會(huì)等形式，加強(qiáng)了學(xué)校與家長(zhǎng)的溝通和聯(lián)系，并取得家長(zhǎng)的支持和配合。

4、強(qiáng)化飲食衛(wèi)生

一是必須加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步提高學(xué)生飲食衛(wèi)生安全意識(shí)。利用校內(nèi)各種宣傳陣地定期刊發(fā)播報(bào)有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的信息，要通過班主任、學(xué)生家長(zhǎng)科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。二是必須堅(jiān)持督查，進(jìn)一步做好飲食衛(wèi)生每日檢查制度。對(duì)于學(xué)校的飲食衛(wèi)生問題要常抓不懈，堅(jiān)持做好每日檢查制度。要組織相關(guān)人員對(duì)食品衛(wèi)生、校園環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查、督促，及時(shí)做好檢查記錄備查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處置。

篇10

尊敬的家長(zhǎng)：

你們好!

根據(jù)國(guó)家法定假日規(guī)定，我園端午節(jié)放假安排如下：6月9日—6月11日放假3天，6 月12 日（星期日）起幼兒照常入園。

為了讓您的孩子安全地度過假期，請(qǐng)家長(zhǎng)們?cè)诜偶倨陂g注意幼兒的飲食、交通、防火及防溺水等安全教育，督促您的孩子做到以下幾點(diǎn)：

1、由于夏季來臨，氣溫逐漸上升，為杜絕溺水事故發(fā)生，幼兒園已通過國(guó)旗下講話、安全主題教育、主題班會(huì)及廣播等多種途徑和方式，明確要求幼兒不得擅自下水玩耍，嚴(yán)禁無家長(zhǎng)陪同下水游泳。我們要求各位家長(zhǎng)對(duì)孩子進(jìn)行防溺水教育，特別是在雙休日、長(zhǎng)假休假期間，教育您的孩子不要玩水，更不要在沒有家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)陪同的情況下去游泳，請(qǐng)您做好孩子的安全監(jiān)護(hù)，保證您孩子的安全，擔(dān)負(fù)起您的監(jiān)護(hù)責(zé)任。

2、夏季是各種傳染病尤其是手足口病、感染性腹瀉、細(xì)菌性痢疾、流行性腮腺炎等高發(fā)季節(jié)，提醒您的孩子不到人流集中的地方玩耍，不接觸感冒發(fā)燒病人，勤洗手。隨時(shí)提醒您的孩子注意飲食安全，不暴飲暴食，不吃變質(zhì)食品，不買路邊無證攤販的食品，注意飲食衛(wèi)生。

3、教育孩子要遵守交通規(guī)則，注意交通安全，不亂穿馬路，不乘坐無牌、無證車輛，嚴(yán)禁在道路上追逐打鬧。

4、教育孩子不玩火玩電，防止煤氣中毒，嚴(yán)防觸電、火災(zāi)及大型活動(dòng)的擠、壓、踩踏等事故發(fā)生。加強(qiáng)幼兒的防汛安全教育，夏季雷雨天氣較多，提醒幼兒防范雷擊。

5、教育并督促孩子合理安排作息時(shí)間，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。教育孩子熱愛勞動(dòng)，利用假期，幫助父母做一些力所能及的家務(wù)。