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關鍵詞：食品營養學；專業課；案例式教學

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A

“案例式教學法”（case teaching method，CTM）是通過案例所呈現的具體典型情境或故事，引領學生對隱藏于其中的特定疑難問題進行研討，從而培養認識和解決問題的創新性思維和創新人格，提高學生解決實際問題能力的一種教學方法，具有集講授、研討、分析等多種教學方法于一體的優點。在大力推進高校教學改革，樹立教育新理念的形勢下，案例式教學法以其強調實踐、創新、合作、對話、交流等適應知識增長方式的新特點日益受到重視。

一、食品科學與工程專業課引入案例式教學法的必要性

食品科學與工程專業集生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計于一體，具有極強的理論性與實踐性。其專業課主要任務是使學生掌握必要的專業基本理論、專業知識和專業技能，了解本專業的前沿科學技術和發展趨勢，培養分析解決專業問題的能力，教學內容既具有對專業知識體系極強的依附度，同時也具有專業的針對性、適應性和應用性，為避免授課內容與理論知識、現實問題和學科前沿的脫節，將案例式教學法合理引入食品專業課教學，促進理論與實踐相結合，在師生共同解讀、分析、研討典型案例的過程中，有效強化學生對基礎知識的理解與掌握，培養邏輯思維和創新能力，逐步提高學生分析問題解決問題的能力，提高其對食品專業和崗位任職的認知、認可與接受程度，顯著增強課程教學效果。

二、食品科學與工程專業課實施案例式教學的基本要求

（一） 針對專業課程性質，合理規劃案例教學

食品科學與工程專業課的理論性和應用性都很強，只有把握好案例教學與系統理論知識講授兩者之間的關系，學生才能較好地認識和全面把握案例問題，并進行正確分析或決策，不能僅為案例式教學的實施而擯棄傳統教學方法，而是始終圍繞教學大綱和教學目標，把案例式教學有目的地整合在課程中，包括教學的實施方式、時間分配、教學策略等。

（二）體現綜合學習特點，實現知識重新構建

案例式教學具有雙主體的特點，即教師和學生全員參與，在教學過程中學生對案例進行分析、討論，對相關專題進行調查、研究，教師主動參與設計和指導，盡可能拓展問題討論的深度和廣度，最后教師總結，實現“理論―實踐―理論”的教學過程，在這一過程中，學生個體知識、經驗與實際問題相互結合、相互碰撞，知識系統得到整合和重新建構。

（三）重視案例選編工作，不斷優化教學案例

案例是案例教學能夠順利實施最根本的條件，推動食品專業課案例式教學，必須提高案例制作水平，并構建豐富、前沿、典型的食品專業案例庫。首先，案例的選擇要充分考慮到案例教學目標。解決不同層次的問題，就需要選擇與之相對應的具備相關特點的案例。其次，要選擇對背景資料描述盡可能詳盡的案例。最后，要及時融入學科專業發展前沿問題。

三、食品科學與工程專業課案例式教學實踐與分析

以《食品營養學》為例，課程以“營養基本原理―食物營養―改善食物營養”為主線，其中，“營養基本原理”與“食品營養”為課程基礎理論，全面系統地闡述了人體營養的生理基礎、基礎營養以及食物的營養價值等營養學基礎知識，“改善食物營養”為課程的實際應用部分，根據食品科學與工程專業特點介紹了不同人群的營養、食品的營養素強化、營養與健康、社區營養、營養與農業等內容。

（一）案例素材的選取與呈現

案例是實現案例教學的材料和媒介，因此案例式教學實施的首要任務就是案例素材的選取與呈現。在《食品營養學》課程中，案例的選取首先要考慮與教學目標的契合，包括所選取案例的主要內容、觀點以及教學時間都要符合教學目標。其次要考慮案例的典型性和現實性。可以通過解剖案例，有效地達到由例及類，由表及里，由點及面的教學目的。例如，在講授蛋白質時，以阜陽劣質奶粉事件、三聚氰胺毒奶粉事件以及2008年頒布實施的《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》等作為案例素材，結合蛋白質生理功能、蛋白質營養價值評價等知識點，啟發學生展開分析討論，引導學生對實際生產中原料乳及乳制品中蛋白質檢測方法的利弊進行深入思考，達到理論知識、現實問題和學科發展動態的有機結合。最后，引入食品科學研究領域的熱點問題及教學資源。將國內外食品營養、食品安全、食品加工領域涌現的新聞事件納入教學案例庫，拓展學員知識視野。案例的呈現方式多種多樣，包括文字、圖片、影像、專訪等多種形式，由教師根據教學目標、教學內容以及案例內容來選擇，目的是引導學生進入狀態，使學生關注案例，激發學生的興趣和注意力。

（二）把握案例教學操作環節

專業基礎課程通常蘊含著豐富的概念性、原理性和基礎性的內容，與傳統教學方法相比，案例式教學法在知識系統性、連貫性方面并不具備明顯優勢，不宜貫穿教學全過程。如果一味追求案例的量，而不深入解析案例的內涵，則容易導致教學目標的迷失，走入舉例式教學的誤區。為避免教學案例的簡單堆砌與相加，一是要注意教學主體的把握。在案例教學的課堂上，教師要調動學生積極性，引導學生主動思考分析，挖掘案例的內涵，并融入到課堂研討之中，體驗理論知識的實踐意義。學生要主動參與到案例中，對案例進行獨立思考、鉆研，利用自己已掌握的理論知識和經驗作出決策和結論，在案例討論環節，更要積極與其他同學溝通交流，學習別人分析問題的角度，在思考與合作中完成教學任務，實現教學目標。二是案例引入時機的把握。對于食品專業基礎課而言，基本概念與原理部分的教學仍應沿襲傳統的講授式、解析式教學法，教學案例最好在歸納性與總結性教學環節適時引入，以鞏固學員對基礎知識的理解和掌握，增強教學內容的專業適應性。例如，在學習完營養學相關基礎知識后，以“營養與健康”為案例教學專題，引用“七十年代美國醫學科學院對河南林縣進行流行病學調查和干預實驗”、“近幾年我國進行的生態學調查報告”、“糖尿病病人一日食譜”等為案例素材，在此基礎上設計研討主題，將六大營養素生理功能、代謝特點、膳食調查、飲食習慣、營養干預等重要知識點通過專題式案例教學依次展現出來，既鞏固了理論知識，又提高了學生分析解決現實問題的能力和專業素養，同時通過思考、分析、討論等環節，使學生原本零散的知識點得以重構和整合，完成由“講授知識”向“培養能力”的教學模式轉型。三是案例適用性的把握，這主要包括兩方面的內容，其一是案例的難易程度，對于本科階段的學生，應選擇基礎性或中等難度案例。其二，教師能否完全把握，例如教師對案例的環境背景是否了解，對案例的分析是否到位，對學生討論的進度和方向能否很好的控制和引導。

（三）避免易出現的問題

成功的案例教學是教師的有效組織和引導、學生的積極參與以及精選的案例材料等有機結合，在實際教學中要做到這一點較為困難，往往會出現高投入低收效的結果，為了避免案例教學的低效率事件發生，首先要做好教學前的準備工作，包括明確教學目標、選取案例，制定課堂教學實施計劃、教學的物質準備、預案的設計等。其次，教學實施過程應遵循開放式與研討式相結合的原則，可以將資料查詢、案例搜集、問題設計等開放性任務布置給學生，同時附帶一些思考題以便讓學生有較充裕的時間閱讀和思考。在進行案例討論時，由于學生的個體差異，思考問題的出發點和角度不同，很容易出現討論偏離主題的情況，這時教師一定要加以控制和干預，使討論回歸主題，以完成各階段應達到的教學目標。歸納總結階段是學生受益和展現教師授課藝術的關鍵階段，對于一些沒有確定答案的案例總結分析時，教師可以給出自己的觀點，但切忌過分強調自己觀點的正確性，要把握好分寸，給學生留下足夠的空間進行思考。

參考文獻

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品牌專業首先必須具有一流的培養方案。在制定2011級食品科學與工程專業培養方案的過程中，我們認真分析、研究目前食品科學與工程專業人才的知識結構、能力和素質要求以及社會、經濟發展狀況，舉辦本行業和相關行業的專家、學者、企業技術和管理人員座談會，了解行業對人才能力和素質的要求；并將畢業學生請回學校，座談理論學習與實踐的銜接、能力需求與培養等問題；同時，走訪與教學內容結合緊密的相關生產單位，了解對人才的培養需求。最終，將培養目標確定為以食品科學研究和工程設計為基礎，以知識學習、能力培養和素質教育為主，培養具有化學、生物學、食品科學與工程學基本理論，具備食品工程領域工程師基本素質的應用人才。為培養基礎扎實、知識面寬、適應性強的人才，對培養方案進行如下調整。

1.1以科學研究和工程設計為主線，貫穿學科基礎和專業課程教育食品科學與工程作為一級學科，要求學生應該具備科學研究與工程設計的基礎，以適應行業對人才的需要。作為食品科學研究，以無機與分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、儀器分析、食品化學等為學科基礎課程，以食品分析、食品技術原理等為專業課程，貫穿4年教學過程。作為工程設計，以工程制圖及CAD、化工原理、機械設計基礎為主要學科基礎課程；以食品裝備與控制、食品工廠設計與環境保護為主要專業課程，貫穿4年教學。將科學研究與工程設計有機結合，培養食品科學研究與工程設計兼備的專業人才。

1.2重基礎、強實踐、增選修，注重個性培養，建立多樣化人才培養模式

1.2.1加強實踐和實驗教學的比例，增強學生動手能力在保障理論教學的前提下，強化實踐教學環節，構建科學合理的實踐教學體系。將實踐課程的比例提高到29%，加強學生的實踐能力培養。

1.2.2重基礎，寬口徑，增加基礎課比例在本次計劃修訂中，授課學時共160學分。其中，基礎課和學科基礎課占總授課的72.2%。加大基礎教學的力度，奠定扎實的理論基礎。

1.2.3增加選修課的比例，擴展學生知識面在選修課程中，加大了基礎和專業基礎選修課程的比例。在可供選修課程的42個學分中，基礎理論和專業基礎理論的課程共15學分（包括儀器分析、食品化學、機械設計基礎、食品酶學、食品毒理學、食品免疫學等），占35.7%。這些課程作為限選課程，安排在前5個學期，使學生有更充分的時間進行選擇。

1.2.4增加工程類課程教學的比例，為培養食品工程方面的人才奠定基礎在專業課中，工程類課程的比例由26.7%提高到40%，以培養社會需要的食品科學與工程的復合型人才。

1.2.5學生科研思維和個性化能力的培養將大學生科研訓練、科研立項、學科競賽、發表學術論文、考取各類證書等納入學分，鼓勵學生積極參與相關活動，注重個性化培養。

2打破專業界限，構建主干課程教學內容

以功能實現為目標，對課程內容進行重組和整合，新的課程內容體系具有以下特點。

2.1打通專業進行課程內容體系重組和優化生物技術與食品科學學院目前共有7個專業，即食品科學與工程專業、生物工程專業、制藥工程專業、生物技術專業、食品質量與安全專業、商品學專業（食品商品學方向）、藥事管理專業等。上述專業中，有些課程的理論和原理相同，只是應用領域不同，如食品毒理學和藥品毒理學、發酵工廠設計和食品工廠設計、食品機械與設備和發酵工程設備、食品工程原理與化工原理等，對類似課程進行跨專業重組和內容優化，既可以節省教師資源，又可使學生學到更多的知識。

2.2以課程群的形式組合優化課程內容在教學過程中，有些課程內容可以按類進行劃分。如食品添加劑、食品香精香料、食品原料學等，類似課程可統稱為食品原料，形成教學組，協調統一、突出重點；食品工藝學、食品技術原理、食品貯藏與加工、果蔬制品加工等類似課程均有重復內容，將類似課程進行分割、組合，避免內容重復。

2.3處理好知識與能力、理論與實踐的關系將能力培養貫穿于各門課程和各個環節之中。每門課程結合自身的特點，明確在能力培養方面的作用和要求。經過課程內容的優化和組合，每門主干課程均能開出10個學時以上的綜合實驗，以加強理論與實踐的關系，強化動手能力。

3以食品科學研究和工程設計為基礎，創新能力培養為目標，構建實踐教學體系

3.1根據培養目標進行實踐模塊的整體設計為了培養食品科學研究與工程設計兼備的專業人才，要強化理論與實踐的緊密結合，以創新能力培養為目標，構建實踐教學體系，將實踐教學貫穿于4年的教學過程。在一、二年級，重點以基礎課程教學為主。有關食品科學研究基礎的主干課程以無機與分析化學、有機化學、生物化學、儀器分析等為主。為了強化動手能力，在課時分配上，無機與分析化學共96學時，其中實驗學時為46，占47.9%；有機化學80學時，其中實驗學時為37，占46.3%；生物化學80學時，其中實驗學時為32，占40%；儀器分析48學時，其中實驗學時為24，占50%；總體實驗學時占總學時的46.05%。有關工程基礎的主干課程包括工程制圖及CAD、機械設計基礎、化工原理（上）、金工實習等課程，其中，工程制圖及CAD共48學時，而其上機學時為24，占50%；金工實習為3學分。

在三、四年級，重點為專業課程教學。有關食品科學的主干課程包括微生物學、食品技術原理、食品分析、食品專業實驗、專業實習、畢業論文等。微生物學80學時，其中實驗學時為32；食品專業實驗為40學時；食品分析32學時，其中實驗學時為16；專業實習為2學分；畢業實習和畢業論文為16學分。有關工程類課程包括化工原理（下）、化工原理課程設計、食品裝備與控制、食品工廠設計與環境保護、食品工廠設計與環境保護課程設計、專業實習、畢業實習、畢業設計等。其中，化工原理課程設計為2學分；食品工廠設計與環境保護課程設計為1學分；食品裝備與控制實驗為10學時；專業實習為2學分；畢業實習和畢業設計為16學分。在4年的實踐教學安排中，將理論教學與實踐有機結合，包含了實驗、實習和設計（論文）三要素，符合教學規律；它強化綜合意識、創新意識、科學研究意識和工程設計意識，以能力培養，特別是創新能力的培養為目標。

3.2課外創新活動與實踐教學結合，納入培養計劃，注重個性化培養為培養學生的科研思維和創新能力，將大學生科研訓練、科研立項、發表學術論文、學科競賽、考取各類資格證書等納入學分，上述內容共計5個學分。目前，食品科學與工程系的學生有50%參與科研訓練和科研立項，同時還有30%的學生參加教師的科研。每年學生發表學術論文或參與的數量在20篇以上。有50%的學生考取HACCP內審員、高級實驗師、營養師等各類證書。通過各種實踐活動，鼓勵學生積極參與，注重個性化培養。

3.3四年級導師制為學生提供全面指導四年級實行導師制，將生產實習、畢業設計、課程選修和教師的研究課題、工程項目有機地結合在一起，形成由教授負責、碩士研究生參加的指導隊伍，使高年級本科生有機會參加教師的科研項目。通過這種形式，使學生感受專業學習與領域前沿研究及行業發展前景的緊密結合，增強學生專業素質的培養。3.4校內外實習基地為實踐教學提供了強有力的支撐條件以天津市食品生物技術重點實驗室和天津市農產品加工與貯藏工程重點學科為依托，加強與企業合作，建立研發平臺。與企業聯合申請省部級以上科研項目，形成產學研合作機制。學校幫助企業開發新產品、培養技術人才，企業為學校提供生產實習基地，互惠互利。將教師的合作點變成龐大的合作網絡，形成穩定、可靠、多功能的校外實習基地。通過這種方式，食品科學與工程系在天津市相關企業形成了12個穩固的實習基地，為學生生產認識實習提供保障，使畢業論文和設計達到真題真做，從而達到在實踐中鍛煉學生的動手能力和科研創新能力，增強學生在人才市場競爭力的培養目標。

4優化教學資源，建設高水平師資隊伍

師資隊伍建設是專業建設的一項長期而重要的工作，加強師資隊伍建設是保證教學及科研水平與人才培養質量的關鍵。在這方面，我們通過重點吸納與引進、骨干扶植與培養、結構優化等方式建設專業師資隊伍，促進師資隊伍整體素質的提高，建設一支學緣豐富、結構合理、改革意識強、具有較高教學水平和較強實踐能力、專兼職結合的教師隊伍。食品科學與工程專業現有教師15人，其中教授6名（40%）、副教授8名（53.3%）、講師1人（6.7%）；具有碩士以上學位教師14人，占93.3%；師資隊伍中40～50歲的8人（53.3%）、30～40歲的3人（20%）、30歲以下的1人（6.7%）；45歲以下中青年教師中，博士學位的比例為100%；已形成知識、學歷、年齡等均較合理的教學團隊。

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關鍵詞：理工科；專業英語；高分子材料與工程專業；教學探討

隨著社會的快速發展，具有國際化視野的復合型專業人才在就業市場中更具有競爭力。在培養這類人才的課程體系中，專業英語課程必不可少。專業英語課程作為重要的基礎課程，它側重于專業英語知識、專業詞匯、科技語法等方面的教學[1-2]，通過該課程的學習，使學生能夠獨立完成由基礎英語向專業英語的過渡，能夠獨立閱讀專業相關文獻和技術資料，以及撰寫簡單的專業論文，為學生能夠順利完成畢業論文及將來就業或深造打下堅實的專業英語基礎。

一、專業英語教學存在的問題

專業英語教學與其他專業課程教學的教學語言環境、教學課時（更短）、教學重點側重于傳授專業知識的英語表達等不同，由此給專業英語教學帶來一些難題。以“高分子材料與工程專業英語”課程為例，在實際教學中普遍存在如下情況[3-5]。首先，學生基礎英語水平參差不齊，給專業英語教學帶來困難。專業英語以通識英語為基礎，而筆者所在地方院校的學生英語基礎普遍較差，對大量的專業詞匯、專業術語、派生詞和長難句的理解和掌握也較為困難，學生很難與教師進行教與學的良性互動，學習興趣和主動性不高，有挫敗感。其次，“高分子材料與工程專業英語”教材內容較陳舊，題材單一，學生在有限課時中獲得感不強。最后，通讀教材全文并逐句翻譯的常規教學方法強調了“教”，而忽略了學生為主體的“學”，學生在課程結束后，專業英語讀、寫、聽、說能力未見明顯提高，教學效果欠佳。解決專業英語教學中的上述問題，提高教學質量，需要“對癥下藥”。“癥”可概括為學生英語基礎水平薄弱、傳統“填鴨式”教學方法不符合學習的本質和內在規律，導致學生學習熱情和獲得感不足。筆者結合個人教學的思索和實踐，探討并提出了提高專業英語教學質量的方法和手段，給出對“癥”的“藥”。

二、提高專業英語教學質量的方法和手段

（一）夯實學生通識英語基礎，同步提高通識和專業英語水平。筆者在教學過程中發現，大部分學生通識英語基礎較差，表現在英語詞匯量不夠，常用的一些固定搭配、介詞組合和一詞多義掌握不扎實，復雜句型結構分析能力不足。建立在通識英語上的專業英語屬于更高的應用層次，但基礎不扎實，何談應用。因此在日常的教學中，需要花一定時間強化學生的英語基礎，并且可結合相對簡單的專業英語表達，消除學生和專業英語的距離感，提升他們的學習信心。以下面的句子為例，“Polymermaterialscanbeusedasplastics、fiber、rubber,coatingsandadhesives.”此句中既復習了usedas的固定搭配使用，也學習了polymer（聚合物）、plastics（塑料）、fibre（纖維）、rubber（橡膠）、coatings（涂料）和adhesives（膠黏劑）等專業詞匯，句子雖簡單，但學生學習時可獲得事半功倍的效果。除了提供教材或教師自創的一些簡單專業英語例句外，課堂內外布置經過精心設計的有針對性的作業，如詞匯默寫或復雜句型劃分等，可有效鞏固基礎英語和專業英語知識。同時，課堂上鼓勵學生進行以通識英語為基礎的專業英語口頭或書面表達，進而通過創造性地學習鞏固通識英語和提高專業英語水平。（二）整合專業英語中的零碎詞匯，系統化和專題化教學。專業英語中大量的專業詞匯、術語和派生詞是學生理解專業英語語義的最大阻礙，雖然教材中每篇課文后面都給出了專業詞匯的中文解釋，但僅靠教師在課堂上的講解或學生課前的預習來掌握并不理想。這主要由課時以及學生可分配學習時間有限的客觀原因導致。雖然專業英語中的專業詞匯和術語量多而雜，但學習和掌握并不是沒有規律可循。任課教師可根據專業詞匯的內在聯系和邏輯關系[6-7]，將分散在各章節中的專業詞匯和術語等進行總結、整理、歸納、補充，進而將專業詞匯分成諸如單體—聚合物命名、聚合方法、聚合物結構（近/遠程結構、凝聚態結構）、性能（包括溶解性、力學、熱學、電學等）、加工成型方法等若干專題，列出相關聯詞匯以及它們的派生詞，進行系統化的學習。例如在聚合方法專題的學習中，可以以polymerization一詞為中心，構建如圖1所示的邏輯思維導圖,并利用專業知識的邏輯關系強化專業詞匯和詞組的記憶。教師可引導學生依此思路，構建其他專題的詞匯邏輯思維導圖，強化專業詞匯的學習和記憶。相比分章節的詞匯教學，專題詞匯學習受到學生的肯定，教學效果更好，這主要是得益于專題詞匯學習的方法更能體現學生學習的主體性和創造性，也更符合學習規律。（三）拓展教學題材和內容，增強學生學習獲得感。“高分子材料與工程專業英語”目前使用的教材內容涵蓋高分子化學與物理、聚合反應工程和高分子成型加工等內容[8]，教材原文大部分選自20世紀70~80年代的介紹性專業英語文獻，題材相對單一，內容較陳舊。僅僅學習教材內容，對提高學生專業英語水平仍顯不足。學生在未來就業或深造中，極可能會接觸到諸如PCT專利、進出口產品技術參數說明書、最新研究性英文文獻等題材的專業英文資料。在專業英語課程中，教師有選擇性地增加這些題材的內容，有助于學生了解各類題材專業英語的行文特點和結構，增強專業英語的廣泛閱讀及翻譯能力，甚至是寫作能力。如以增加研究性英文論文題材的教學內容為例，考慮到學生畢業設計中要查閱相關課題的英文文獻，因此可結合學生的畢業設計任務來完成該題材教學。在教學中，可以先介紹研究性英文論文的文章結構以及寫作要點，然后要求學生自選與畢業設計課題相關的英文論文進行精讀，最后通過簡短的課堂展示（presentation）環節考察學生對論文的理解程度，或者要求學生就自己的畢業課題進行英文介紹。結合教學內容題材和合適的教學設計，可以使學生學到更廣泛的專業英語知識，提高專業英語閱讀和運用能力，學習有獲得感。（四）提高學生的自主學習能力。學生對專業英語課程學習自主性相對較差，也是其英語水平提高不明顯的主要原因之一。在有限的課時內提高專業英語的教學質量，教師教學業務水平是一方面，學生學習的熱情和自主性又是另一方面。平時表現和平時作業納入課程考核指標，一定程度上可促使學生被動或主動學習，但對促進學生扎實掌握專業英語知識還不夠。教師可利用現代信息技術，收集專業相關的、有趣的網絡視聽資源（例如元素周期表之歌、塑料瓶回收加工利用講解視頻、科技文獻中重要的實驗視頻介紹等），并對這些視聽資源作一定加工和中文注釋，制作成微課，在課堂上或課間播放；或者通過慕課、多媒體教學平臺向學生開放時長較長的一些視聽資源，學生利用課余時間觀看，既可增加學習的趣味性，又可學到課本外的專業知識。教師亦可向學生推薦一些信息網站，發動學生在網絡資源中搜索專業相關的英文資料、文獻以及視聽資源，并與全班同學共享。通過這些手段和方法，學生自主學習能力明顯提高。

三、結語

綜上，針對專業英語教學效果不理想的現狀，教師應積極采取針對性對策和方法，包括結合專業知識夯實基礎英語、以專題教學形式系統化傳授專業英語知識、豐富專業英語教學題材，以及借助豐富的網絡資源供學生自主學習等，進行教學方法實踐、教學設計調整以及教學內容的拓展，進而有效激發學生的學習興趣和熱情，逐步提高學生專業英語水平，改善教學效果。

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篇4

您好！

我是xx大學資源與環境學院材料科學與工程專業一名普通本科學生，明年7月我將順利畢業并獲取材料科學與工程學士學位。獲知貴單位正在招聘人才，我自信我在大學四年的學習和參加的社會實踐會有助于我來應聘貴單位的職位。

大學四年來，在老師的嚴格教導及個人的努力下，我具備了扎實的專業基礎知識，系統地掌握了材料科學與工程專業有關知識，養成了為學嚴謹，實事求是的作風，在課余我還閱讀了很多相關書籍來充實自己的專業知識；具備良好的英語交流和演講能力；修讀了電子商務第二專業，并用大部分課余時間研讀了計算機編程、網頁設計及計算機網絡的知識，參加了許多相關活動的組織籌劃，具備了較強的實踐和應用能力。

此外，我積極地組織和參與各種社會實踐活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。大學四年，我先后擔任了班級團支書、院學生會紀檢部長、院學生會常委、黨員培訓班班長等職務。在職期間，受到了老師和同學們一致好評，多次被評為校優秀學生干部、優秀團干部、社會實際活動先進個人。這些經歷培養了我良好的交際能力，使我懂得了與人合作、和睦相處，也使我處事更務實有責任感、更富有團隊精神。這一切都是我不懈努力的結果，也是我所具有的積極進取精神的體現。相信這將是我今后的工作的重要經驗和寶貴財富。

我渴望成為貴單位的一員，同時我也一直堅持著這樣的人生信條——熱愛自己的選擇，對工作負責就是對自己的尊重！

尊敬的領導，無論您是否選擇我，都希望您能夠接受我誠懇的謝意！

祝愿貴單位事業蒸蒸日上！

此致

敬禮！

篇5

就業情況分析：

1、學生畢業后可以到材料及高分子復合材料成型加工、高分子合成、化學纖維、新型建筑裝飾材料、現代噴涂與包裝材料、陶瓷、水泥、家用電器、電子電氣、汽車廠、鋼鐵企業、石油化工、制造企業、航天航空等企業從事設計、新產品開發、生產管理、市場經營及貿易部門工作，也可以到高等學校、科研單位從事科學研究與教學工作，還可以到政府部門從事行政管理、質量監督等工作。

2、材料科學與工程專業各地需求數量：

上海需求為二百零六個職位，北京需求為二百零五個職位，廣州需求為九十一個職位，深圳需求為六十三個職位，蘇州需求為四十二個職位，成都需求為三十九個職位。

（來源：文章屋網 ）

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分析化學是食品科學與工程專業的基礎課，與后續學習的食品分析、食品質量與安全控制、食品檢驗技術等課程聯系緊密，只有扎實掌握分析化學的基本理論、原理和實驗操作技能，才能更好地學習食品分析等后續課程。目前本校食品科學與工程專業分析化學課程安排51學時，但是現在分析化學教材中教學內容比較多，因此必須要精選教學內容才能解決分析化學課程內容多和學時少的矛盾。我們選用的教材是“十二五”面向21世紀課程教材，教材為武漢大學主編的分析化學(第五版)上冊，全書共分11各章節，我們將教學內容分為兩個層次，第一層次是分析化學基礎知識，主要包括概論、分析試樣的采集和制備、分析化學中的誤差與數據處理、分析化學的質量保證與質量控制、分析化學中常用的分離和富集方法;第二層次是定量分析部分，主要包括四大滴定、重量分析法和吸光光度法。第一層次主要以教師講解和學生自學相結合，其中分析化學的質量保證與質量控制、分析化學中常用的分離和富集方法由于在后續課程中還要進一步學習，在分析化學課程教學中這兩部分內容安排學生自學;對于第二層次的教學內容主要以教師講授為主，重點講授各種分析方法的原理和應用，講授過程中注重理論聯系實際，特別要將一些食品安全事件與課程結合起來，例如“三聚氰胺”事件、“蘇丹紅”事件等，這些內容既可以讓學生學到理論知識，還可以增進學生學習分析化學的興趣;而對于像滴定誤差計算、溶液pH值計算等理論性強而實際應用少的知識點作為選學內容，對于一些基礎扎實且有興趣掌握這部分內容的學生，教師可以進行個別輔導。

2注重課堂互動，提高學生學習興趣

在傳統課堂教學模式中，教師滿堂灌難以激發學生參與教學活動的積極性。近年來，隨著社會對復合型人才需要越來越高，傳統教學模式已難以適應人才培養需要，對課堂教學提出了新的要求。課堂互動是在課堂教學情境中，教師和學生之間、學生和學生之間發生的具有促進性或抑制性的相互作用、相互影響，進而達到師生心理或行為的改變［3］。加強課堂互動，既可調動學生參與學習的積極性，又可提高教學質量、促進學生的全面發展。我們在分析化學教學過程中通過采用課堂提問、現場解題、專題討論等方式讓學生參與到教師教學過程中，同時對一些性格內斂、自信心不足的同學進行語言鼓勵并分析參與課堂互動的益處，讓他們在分析化學課堂中也能積極參與互動并逐漸找到自信，學生參與互動積極性高，課堂氣氛活躍，教學效果好，同時學生的語言表達、分析問題和解決問題等能力也得到了全面提高。

3課堂理論教學和實驗教學有機結合，提高學生運用理論知識解決實際問題的能力

分析化學是一門實驗科學，學習理論知識主要是想把它運用于實踐當中，所以分析化學課堂教學要與分析化學實驗內容緊密聯系。在課堂教學中要把實驗原理潛移默化到理論教學中來，例如在講授酸堿指示劑的時候，教師要向學生解答為什么用HCl溶液滴定NaOH溶液時一般采用甲基橙指示劑，而用NaOH溶液滴定HCl溶液時以酚酞為指示劑，減少學生在實驗過程中對實驗操作的疑惑。教師在課堂教學時可以結合實驗中的問題，采用啟發式、提示式教學方法提高學生學習的主動性和興趣。通過課堂理論教學和實驗教學相結合的教學方式可以培養學生運用理論指導實踐的能力，并能達到提高學生運用理論知識解決實際問題的能力的目的。

4優化考核方式，增強考核方法科學性

成績考核是教學活動的有機組成部分，它是檢驗“教”與“學”效果的有效手段。在傳統的考核方法中，期末考試占有很大的比重，平時成績考核不夠全面，不僅給學生造成了很大的壓力，而且不能做到全程考核學生學習效果，以這種方式評定成績，容易出現高分低能的現象，使社會對人才質量的判斷出現偏差。我們可以結合應用型工程技術人才培養要求，對分析化學課程考核方法進行改進，首先將平時成績占總成績的比重由之前的20%提高到30%，不僅可以減輕學生學期末的考試壓力還可以提高學生平時學習的主觀能動性;其次增加平時成績的考核指標，平時成績由課后練習題成績、課堂討論成績、課程小論文成績、課堂筆記成績和考勤成績等幾部分組成，并且每個考核指標均制定相應的評分標準，比如課后練習題成績，首先精選練習題，要求學生獨立完成，并給出標準答案和評分標準，分析化學課程總共布置10次課后練習題，學生課后練習題最終成績為10次課后練習題的平均成績;最后期末考試根據本課程特點，在考查學生知識點情況的前提下，增加知識應用性強的綜合題比重，以檢查學生運用知識分析和解決問題的能力。改進后的分析化學課程考核方式可以全程、全面地檢查和督促學生學習、增強學生學習的主體意識，更能科學地評價學生綜合素質，符合應用型人才培養要求，該考核方式受到了學生的好評。

5結語

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【關鍵詞】建筑企業；工程預算；科學；管理

前言

建筑企業工程預算是一項復雜的工作，并且關系著整個項目的投資規模。為治理長期以來存在的預算超概算問題，企業應以科學管理為目標，系統推進預算工作的改革。

1 建筑企業工程預算工作科學管理的需求

建筑企業工程預算工作的科學管理是企業參與市場競爭、求得自身發展的必然需求。建筑行業的競爭日趨激烈，行業利潤空間縮小，企業必須從預算階段開始就做好科學的管理和籌劃，才能贏得競爭的主動權。

一方面，企業對預算工作的重視程度不高。建筑企業的工程預算工作往往存在一種工作“慣性”，即按照以往的工作經驗確定新項目的預算總額。但實際上，企業會因此忽視行業最新技術的發展變化，缺乏深入的調研，出現漏項差錯，這實際上也屬于間接增加預算資金的因素。造成這一問題的原因與管理者對預算工作的重視不足有著直接的關聯，預算沒有充足的依據作為支撐，因而在后續的工程進展中也難以發揮應有的指導作用。只有企業真正實現預算的科學管理，才能樹立嶄新的工作風貌，將預算的專業水準提升到新的高度。

另一方面，企業成本控制離不開預算的支持。預算管理是企業控制成本、加強經濟核算的重要途徑。但是在建筑企業中管理人員更多地重視預算在工程項目初期的作用，而預算制定完成進入施工階段后，執行的效果如何卻容易被忽視。不少建筑企業都缺少預算評價制度，導致原有項目預算工作的經驗和教訓不能在新項目中發揮參考價值，同時也給企業財務管理工作增加了風險。這種有失科學的管理機制將會造成更多的成本損耗，只有通過科學的預算管理，規范定額，實行嚴格的經濟核算，才能節約資源，提高資金的使用效率。

2 建筑企業工程預算工作科學管理的方法

建筑企業工程預算工作的科學管理應從流程規范開始，應用動態方法編制預算，并引入全面預算管理，從而提高預算工作的質量。

第一，規范預算工作的流程，加強預算論證。建筑企業預算管理的改革首先應注重流程的規范，創建調研、分析、審核于一體的科學流程，使預算工作經過論證的考驗，再進入實施階段。為此，企業應開展預算工作的深度分析。所謂深度分析，就是增強工程預算研究的深度，用更廣泛的調研數據，更全面的分析，更富有前瞻性的預測，綜合確定工程整體的預算，以減少未來的預算變化。在審核階段，企業可以選擇行業專業的設計單位作為合作對象，以顧問合作的方式，邀請專家協助對企業預算編制的把關。這是因為，在建筑行業，施工所使用的原材料、設備，項目的施工工藝都是不斷發展進步的，從而帶來行業整體技術水平的提升。但建筑企業在承接工程項目時，由于不能及時了解行業前沿技術，難免會影響到預算總額。專業的設計單位能夠把握建筑領域先進的設計思想和方法、前沿的原材料與設備應用方案，因而可以對企業已有的設計文件進行分析評價，從中指出對預算具有實質性影響的設計環節，以達到降低預算成本、提升設計水平的目標。

第二，應用動態預算編制方法，改變工作的被動狀態。在規范預算工作流程的同時，企業還必須從微觀層面改進預算的編制方法。建筑工程具有復雜性，每個項目的地點、施工要求都有自身的特點，編制預算時不可能使用一成不變的定額。如果企業的預算編制僵化、滯后，后續施工中就會出現更多的變更。因此，企業應采用動態的方法編制預算，根據項目特征和項目的不同階段選取相對應的預算方法，細化定額，以增強預算的準確性。

第三，引入全面預算管理，確保工程全過程的預算把關。無論是預算的編制還是執行，都需要科學的管理，所以全面預算管理的應用至關重要。例如，建筑工程中原材料和設備是施工的主要硬件基礎，但原材料價格波動的情況經常發生。金融危機爆發后原材料價格變化明顯，隨著經濟形勢的變化，近兩年很多原材料價格持續攀升。而建筑工程的周期至少要在一年左右，有的工程前后涉及多年的時間。工程建設周期內原材料價格上漲直接會導致預算的追加。這就要求企業在深度調研分析的基礎上，對預算執行給予更嚴格的把關，施工過程嚴格控制預算，盡可能減少工程變更，防止預算超標。

3 建筑企業工程預算工作科學管理的保障

為配合建筑企業預算管理工作的發展，相應的保障條件不可或缺：

第一，管理者需要加強預算管理意識。建筑企業預算管理改進是一種自上而下的工作貫穿，管理者首先要轉變觀念，高度重視預算管理，才能帶動部門人員落實具體的改革任務。作為管理者，應具備全局觀念，將預算工作和企業經營管理中的各個環節建立關聯，糾正認識上的誤區，明確預算管理對企業利益的貢獻價值，進而全方位推進改革工作。

第二，企業需要建立專業的預算管理部門。在不少建筑企業，預算工作的執行并不是由獨立的預算部門負責，而是由財務部門擔當。財務人員根據以往建筑工程的實際，對設計文件中的各項材料、設備、人力投入進行費用計算，綜合得出本次工程建設的預算總額。為支持科學管理的改革舉措，企業應建立起專業的預算部門，聘請建筑行業內具備專業學歷背景、資深閱歷的人才加入到預算工作中來，構建預算部門隊伍體系。同時，企業還應建立責任人機制，使管理者和預算部門工作人員都肩負起應有的責任，一旦發生預算超標的問題，企業也能追根溯源，在新的工程項目中防止同類問題的發生。

第三，企業需要落實預算工作的評估。隨著建筑企業工程預算管理的改進，評估工作也應受到管理者的重視。企業應創建預算評估制度，定期對現階段工程預算工作的效果展開評估分析，如在財務部門的支持下計算成本的節約程度、工程施工階段預算追加的比例等，并從中挖掘存在的問題，爭取在下一階段的預算工作中繼續改進，實現良性循環發展。

4 總結

建筑企業預算工作的科學管理有利于控制工程造價，提高工程建設收益。在激烈市場競爭中，企業夯實管理基礎，應積極應用預算管理的新方法，從而推動行業整體的健康有序發展。

參考文獻

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關鍵詞: 食品科學與工程專業 實踐教學 改革措施

我院食品科學與工程專業是在學院“依托茂名,立足廣東,輻射全國,面向基層,服務區域經濟和社會發展”的人才培養服務面向定位的指導下成立的新專業。食品科學與工程專業是一個實踐性很強的應用型專業,在本科教學計劃中實踐教學占有很重要的地位,實踐教學過程主要包括實驗教學、課程設計、各種實習(認識實習、生產實習、畢業實習等)、科研訓練、畢業論文等環節。這些環節是否得以實現,質量能否得到保證,關系到整個教學質量的高低。近年來粵西乃至廣東省食品行業對人才的需求量不斷增加,對人才能力素質的要求也不斷提高。這就要求我們轉變教育觀念,對傳統的實踐性教學環節進行認真分析,仔細研究,大膽改革創新。

一、食品科學與工程專業理論及實踐教學的特點

食品科學與工程專業課程體系包括生物化學、食品化學、食品微生物學等專業基礎課和食品工藝學、食品保藏原理、食品工廠機械與設備、發酵工藝學等專業課兩部分。課程的特點是工程特色鮮明,突出實踐應用。因此,大部分課程都需要實驗課的支撐,或者需要在課程中穿插實驗內容或去企業參觀,實踐性教學環節在整個教學計劃中的比重較大。

二、食品科學與工程專業實踐教學的地位和作用

實踐教學是與理論教學密切聯系的,是在教師的指導下,以實踐操作為主,獲得感性認識和基本技能,提高綜合素質的一系列教學活動的組合[1]。培養基礎扎實、實踐能力強、具有創新精神的應用型高級專門人才是我院的人才培養目標定位。因此,學生在校期間除了應掌握本專業必需的基礎理論和專業知識外,更重要的是應受到良好的實踐訓練,從而使自己掌握從事本專業實際工作的基本技能,掌握綜合應用現代技術、工藝和設備,具有創造性的解決食品工業生產中實際問題的能力[2]。實踐教學就是將知識、素質、能力和創新融為一體的綜合訓練,是進行實踐教學和綜合技能訓練的重要環節,是培養學生理論聯系實際,增強動手能力的有效途徑,實踐教學在培養學生工程素質和創新思維中起到至關重要的作用。

三、食品科學與工程專業實踐教學的改革措施

1.修訂人才培養方案,加強實踐性教學環節設置。

2007版的人才培養方案中與專業課緊密相連的實踐性教學環節增加了7周,調整為34周,使實踐性教學環節在全學程周數中的權重達到21%,突出了實踐教學環節,具體設置如表1。

2.創造實驗教學條件,改革實驗內容。

食品科學與工程專業成立之初,沒有實驗場所和實驗設備,隨著專業課的逐漸開設,實驗室建設問題越來越突出,經過多方努力,現在已將實驗室建在光華校區,實驗室面積200多平方米,實驗設備逐漸完善,已能夠基本滿足現有實驗內容的需要。更為可喜的是,2010年內即將拿到一筆可觀的國家與地方共建普通高校實驗室基金,為本專業實驗條件的完善提供充分的保障。

為培養學生綜合素質,我院改革了實驗教學方法,增加了綜合性實驗和設計性實驗的比例和學時數,加大了實驗室開放的力度。綜合性實驗是指實驗內容涉及本課程的綜合知識的實驗;設計性實驗是指給定實驗目的、要求和提供實驗條件,由學生自行設計實驗方案并加以實現的實驗。在實驗課講解時教師主要傳授基本知識、基本技能,在實施時,讓學生參與準備實驗,查資料設計方案,確定實驗時的注意事項,認真記錄實驗現象及結果,并對結果進行分析,寫出實驗報告及實驗小結,上繳報告時必須同時交上原始記錄,并附上分析討論的參考文獻,等等。

3.緊密聯系相關企業,加強實習實訓基地建設。

食品科學與工程專業注重培養學生的工程觀念和意識,實習實訓基地建設將直接影響到實踐教學質量。因此,我們近年來非常重視專業實習基地建設,通過廣泛的調查和走訪,已經在市區和高州、化州、電白等地找到了一批基礎好、設備先進、管理現代化的企業,并和部分企業簽署了協議,建立專業定點校外實習基地,和高州龍利國業有限公司成立了果蔬加工中心,給學生提供在食品工廠或相關企業勞動實踐的機會,以便增強對食品生產技術、產品流通和企業經營管理等的認識。這些校外專業實習實訓基地的建立,既為本專業培養高質量的畢業生提供了有力的保證,又為本專業招生分配奠定了良好的基礎。

4.針對企業人才需求,倡導職業資格證書培訓。

食品科學與工程專業屬工科性質,近年來大學生的就業越來越緊張,取得技能資格證書往往成為增加就業機會的重要砝碼。我們開設一周的技能考核課程,根據學生的興趣和社會需求,與相關資質單位進行技能資格證書培訓,使學生在校期間達到相關職業崗位的技能標準的同時,自愿參加感興趣的技能資格證書考試,目前,我們已經組織了“食品高級工”和“食品安全師”等培訓和考證,從04級食品科學與工程專業的就業情況看,拓寬了就業渠道,收到了較好的效果[3]。

三、食品科學與工程專業實踐教學努力的方向

首先要加強教師隊伍建設,引進實踐能力強或有工程實踐經驗的教師擔任專業領域課教師和實驗員;進一步完善教學計劃,調整專業基礎課學時,削枝強干,將部分與實踐聯系緊密的理論課如食品分析課程搬到實驗室,以理論指導實驗、實驗驗證理論,使兩者緊密有機地結合起來[4];增加實踐性教學環節的軟硬件設施的投入,開發、購買現代化工廠生產的工藝技術方面的多媒體光盤或實驗教學課件,將理論知識與實踐技能緊密結合起來;加強對學生科研能力的訓練,可參照重點高校采取高年級導師制,讓學生在接觸專業知識的同時,通過對某一課題的深入研究探討,鍛煉觀察問題、分析問題、解決問題的能力,提高他們的實踐技能和對理論知識的應用水平。

參考文獻:

[1]王云霞.教師教育專業實踐教學發展趨勢探析[J].中國成人教育,2007,(12):107-108.

[2]解靈芝,高海燕.食品科學技術專業實踐教學改革與創新初探[J].遼寧農業職業技術學院學報,2004,(12):45-46.

[3]蔡華珍,湯志,郭亮.食品科學與工程專業實踐教學改革的思考[J].安徽技術師范學院學報,2005,(2):64-66.

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【關鍵詞】工業企業供電，課程實施方案，工程任務

在應用型本科院校中，《工業企業供電》作為電氣類專業專業核心課程，對其掌握的程度將直接影響到學生服務企業生產一線的能力。作者通過多年該課程的教學，歸納出《工業企業供電》課程在應用型本科教學中存在的主要問題，然后按照工程任務課程化的教改思路，結合企業供配電設計生產的實際需要，總結了以模塊化劃分的《工業企業供電》課程教學方案，用于教學實際中，以提高學生對工程實際問題的綜合處理能力。

1《工業企業供電》課程教學現狀

電氣工程及其自動化專業《工業企業供電》課程開設至今，其教學現狀以及存在的問題可歸納為兩點：一是采用單一工廠供電組件原理分析的方式進行知識講解，學生形成系統的知識體系較弱；二是對這門課程在企業生產實際的需要了解不足，課程講解與工作實際對接點把握不好。首先，近年來我國工廠供電的自動化、程序化控制技術使用越來越廣泛，新技術、新設備的使用，使原有的工廠供電技術已不能滿足工業企業的發展需要；其次，當前應用型本科院校開設《工業企業供電》課程還局限于工廠供電設備的工作原理、結構組成介紹，由于教學方法、能力培養方式的采用不當，導致《工業企業供電》與專業應用脫節，使學生無法將所學到的知識很好地應用到專業領域中。

“工程任務課程化”教學法它是將企業實際的工程任務貫穿于教學的始終，用企業中的實際工程任務進行新知識的引入，由學生親自進行工程任務的設計、管理、開發和制作，做到學以致用；讓學生通過工程任務相關內容的開發、設計和制作，在實踐中鞏固所學理論知識，并做到融會貫通；最終通過工程任務的設計、管理、開發和制作，讓學生在學中做，在做中學，培養理論與實踐的綜合應用能力和分析問題、解決問題能力，全面提高學生綜合素質，實現畢業與就業的無縫連接，為企業提供優秀應用型人才。

本文就是將“工程任務課程化”借鑒到《工業企業供電》的課程教學中，并結合教學實際做了相應的改進，教學中取得了一定的效果。

2科學設定課程教學方案

基于以上對《工業企業供電》課程教學現狀和問題的分析，充分考慮企業生產實際和專業教學實際的差異性，結合應用型本科院校的培養目標，確定《工業企業供電》的課程目標，即以專業就業方向為依據，培養工廠供配電技術的綜合應用基礎能力。為此，提出工程任務課程化的模塊式的《工業企業供電》課程教學方案，即以課程教學目標與工廠實際需要作為分析對象，將課程劃分為五個工程任務模塊，并設計針對性較強的技能模塊，開展理論實踐教學工作。

2.1制定實施方案

2.1.1工程任務模塊。經過分析，確定《工業企業供電》課程四個主要工程任務的教學模塊，一個拓展模塊。四個主要工程任務模塊分別為：模塊一變壓器的選擇應用、模塊二主結線方案的設計、模塊三導線與電纜的選擇應用、模塊四控制系統方案設計，拓展模塊為新能源發電模塊。按照相應的工程任務模塊來開展課程教學與實踐技能訓練，并在基礎工程任務模塊完成后，開展實際工程訓練與企業工廠供電系統實地參觀分析，讓學生形成綜合應用能力。

2.1.2課程優化設置。一般高等院校《工業企業供電》課程基本上安排在一個學期內完成，總課時為64學時，后期開設該課程的課程設計40學時，通過模塊進行講練結合共同推進，最終實現課程設計與有效教學的融合。（見框圖1）。由于該課程的實踐性比較強，如果學生沒有充分的時間進行實踐操作和消化知識，就會導致教學效果并不是十分理想。考慮上述情況，在總學時數不變的情況下將同一個學期教學分為兩個階段進行。第一階段學習課程必備的專業基礎知識，掌握必備的基礎理論。此階在教學過程部分內容安排學生自學，并結合生產生活中的電氣設備小視頻、照片等，以PPT形式，每人上臺講解，教師當場點評（此階段對教師專業知識面要求較高，學生搜集的信息非常豐富，教師也不盡了解）。通過此種方式即加強了學生關注身邊用電設備應用情況，又培養了對專業知識自學能力。第二階段進行課程工程任務模塊訓練，鞏固課程知識，提升實踐操作能力（包含課程設計）。為了達到實際的生產設計效果，教學團隊利用收集的大量實際生產設計資料，某些企業的實際電氣生產系統資料，為保密和知識產權保護，教學中修改了資料中相關的技術參數，讓學生進行實際的企業電力生產設計；同時，還可利用課余時間，將學習該課程的學生作為學徒工人，安排到專業公司參與供配電設計施工工作，以提升學生對工廠供配電技術的綜合應用能力。

2.2方案實施過程。為了更好地落實新的課程改革方案，實現課程的教學目標，我們制定了具體任務，包括科學制定工程任務課程化模塊，將安全生產的理念貫穿各教學模塊、教師專業素質提升、課程教學團隊建設、專業企業建設、信息資源建設等，使《工業企業供電》課程真正為專業的培養目標服務。

2.2.1安全教育貫穿工程任務課程化模塊。為了更好的使課程的教學內容結合生產實際，課程組組織教師到企業調研，科學合理的劃分工程任務課程化模塊，始終將企業安全生產要求“安全第一，預防為主”的基本原則，江安全生產“滲透”在各模塊教學過程中，給學生樹立安全生產的思想意識，此環節的實施以學校具有安全教育資質的教師和聘請企業安全員進行講授指導。各模塊中計算、設計、選型中，強調對比校驗內容的重要性，達到各電氣設備安全、科學、合理。

2.2.2教師專業素質提升。為提高學生工廠供配電技術綜合應用能力，提升教師自身專業素質和實踐能力是關鍵。隨著工廠供配電技術的發展，教師除了要熟悉各個模塊的教學內容外，還需到企業進行實踐鍛煉，考取電氣類崗位認證，不斷擴充相關工廠供電技術綜合應用的實踐能力。此外，教師還應該通過相應的科研項目、教研活動來帶動知識水平和技術能力的提升，在全面掌握授課內容的基礎上，逐步形成自己的教學風格，提升教學水平。

2.2.3團隊建設實施。教學團隊的建設在整個課程改革建設中也起到了十分重要的作用。首先，優化課程團隊的組織，選派教學經驗豐富、實踐經驗強的教師擔任課程團隊負責人，圍繞課程建設，以有企業實際工作經驗的教師為核心，組建教學團隊，本過程有執教《工業企業供電》課程多年的教師，且具有維修電工高級技師資質的教師帶領開展課程建設。其次，教學團隊開展企業實踐學習，提高教師的實踐技能水平。最后，為了適應工程任務模塊教學的需要，以工程任務模塊作為劃分依據，將在該領域水平突出的教師組織起來，形成課程團隊內的多個模塊小組，進行小組專項研究。在教學過程中的模塊實施，采用聘請了供電公司的高工進行變配電站的運行、繼電保護等內容的生產案例分析教學，有效的提高了學生對工業企業供電知識的掌握和理解。通過以上措施的實施，有力的提升教學團隊在各領域的整體教學水平。

2.2.4校企合作建設。將教學內容與生產實際有效的組合，關鍵點在校企合作建設上。在我校“加強校企合作、產教融合”方向引導下，依托于地區工業生產和新能源及發電工程的建設，利用企業的參觀和實習，加強學生的現行先進電力企業的認識和了解。目前，結合地區優勢，已于石嘴山大武口熱電廠、平羅光伏電站、石嘴山供電公司、吳忠太陽山風電建設項目建立良好的合作關系，為學生的專業模塊實習奠定基礎。同時與標準化安全生產企業埃肯碳素建立安全實習基地，為學生樹立安全生產的理念。此外，將企業電氣擴建或已建成的項目資料拿來，調整參數，讓學生通過課程設計進行設計改造，加強專業設計的真實性。

2.2.5信息資源建設。為了使學生在課程學習過程中有更多的學習交流資源，本課程以電氣工程及其自動化專業為依托，建立強大的專業討論群，該群主要以我校電氣類專業在校學生、歷屆畢業生、合作企業電氣工程師、學校專業教師組成，畢業生可上傳大量的專業生產案例，企業工程師可提供實際生產規范、專業教師可提供正確嚴謹的專業體系指導，共同上傳專業資料和生產案例。目前該群已有學生達到400余人，上傳資料達到1T，為在校學生《工業企業供電》課程的學習和工程任務的實施提供了良好的學習交流平臺，有力的促進學生課下對課程專業內容的進一步學習和鞏固。

3結 語

將《工業企業供電》課程主要分為五個工程任務模塊，結合工程訓練和企業實踐，將實際的工程任務和安全生產貫穿于教學的始終，用實際工程任務、生產設計進行新知識的引入，激發學生學習動力；學習知識時密切結合實際生產，讓學生學有所用，培養和鍛煉學生的應用能力。使學生在教學和工程完成的過程中循序漸進的掌握專業知識、綜合能力培養、形成良好職業素養，為就業打下基礎。

參考文獻：

[1]張超群，淺析工程任務課程化在教學過程中的意義 .教材

教法，2011，67-68

[2]葛淑環，楊鳳義 工程任務課程化在教學中的分析.教材教

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設施農業科學與工程專業課程

植物學、植物生理學、基礎生物化學、土壤肥料學、試驗設計與統計分析、畫法幾何與建筑制圖、溫室建筑力學基礎、工程測量、園藝植物栽培原理、園藝設施學、設施環境工程學、溫室設計與建造、設施園藝作物栽培學、園藝植物病理學。

設施農業科學與工程專業就業方向

設施農業科學與工程專業的學生畢業后能在科學研究機構、高等院校、企事業單位及行政部門從事設施農業的生產技術、工程設計、管理、教學和科研方面工作。可選擇的單位主要有：農業教育機構、教學單位(高職、中專學校)、科研單位、農業管理部門、信息咨詢公司、蔬菜花卉及果品企業、大型溫室及種子種苗公司、農產品外貿公司、現代農場及現代化高科技示范園等。

另外，如果想繼續深造還可選擇攻讀園藝學、蔬菜學、農業建筑環境與工程等相關學科的碩士研究生，也可在植物科學類、工程科學類、環境科學類如作物生理生態、設施設計與改良、設施環境工程與調控、設施生產技術、無土栽培、資源綜合利用等方向深造。可在涉及農業、設施、生物或綜合性高等院校、科研單位、科技推廣部門從事教學、科研、管理、技術推廣和經營工作。

也可通過選干或公務員考試進入各級政府相關部門從事行政管理。還可通過雙向選擇進入農業、設施、環境工程等部門從事科研、開發、推廣及生產經營工作。

設施農業科學與工程專業是新興的專業，隨著設施農業的發展，畢業生就業形勢好，就業率高，我國目前設立設施農業科學與工程專業的院校只有西北農林科技大學、沈陽農業大學和山東農業大學等幾家，個別學校只開設專業方向或選修內容，其畢業生遠遠不能滿足我國設施農業快速發展的需求。