導語：如何才能寫好一篇高級工烹飪理論知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、傳統教學方式的不足

1.理論與實踐脫節。烹飪原料初加工課程是一門實訓課，傳統的授課方式是教師演示某一種原料的初加工過程，在演示過程中講解操作要點及注意事項，如果有相關的新鮮度鑒別、營養方面的知識，教師只是口頭講授，學生也只是圍起來聽著，并沒有時間和條件記下理論要點。在練習時，學生也只是有樣學樣，回憶教師的操作流程，完成初加工工作，最后教師看到學生的初加工成品后給出本次課程的成績。這種傳統的授課方式弱化了理論知識的作用，在學生評價上也非常不重視過程性評價，單一地將初加工成品作為評判成績的唯一標準。而學生只是機械地模仿操作，目標僅限于完成課堂任務。2.培養方式脫節。當前餐飲業需要的是具有扎實的烹飪專業知識、精湛的專業技能、良好的職業素養與創新精神的綜合型人才，但技工院校在制訂人才培養方案時卻缺乏充足的調研數據，沒有對企業的用人需求進行深度分析，企業專家雖然參與到人才培養方案制訂的會議中，但實質上并沒有參與到人才培養方案的制訂中。這就導致中級工、高級工的培養只是在課程上存在差異，同一門課的授課內容的一致性卻頗高。于是，中級工學生的學習內容有些“超綱”，知識面廣，難度較高，教師在授課時會感覺困難重重，學生理解起來也比較費勁，進而影響學生的學習興趣和教師的教學效果；高級工學生的學習內容非常多而雜，有的課程與崗位要求不符，使得學生的抵觸情緒較大，師生矛盾較多。3.教學方法脫節。受傳統教學模式的影響以及教師思想上的不先進、技術上的落后，大多教師仍舊采用填鴨式教學。三尺講臺，一本教材，一臺多媒體設備，一遍一遍地講理論知識點，一遍一遍地示范實操技能，這就是烹飪專業傳統教學的常見方式。枯燥乏味的課堂會使學生喪失學習的主動性，教學模式也導致學生難以理解知識要點，無法將課堂知識帶到實際工作中。比如在烹飪原料知識課程的理論教學中，教師會重點講授魚類的特點，學生能通過多媒體直觀感受多種類型的魚，但在烹飪原料加工技術課程的實訓課中，學生領取原料時甚至辨別不出魚的品種，這就是典型的理論與實踐脫節。而在教師的示范過程中，學生只是興致勃勃地觀看與交流，最后自己一上手就漏洞百出，這就是典型的“眼睛會了手沒會”。

二、一體化課程的開發與優勢

烹飪原料初加工一體化課程是江蘇省徐州技師學院烹飪專業首批課改的一門主干課程，也是必修課程。通過學習本課程，學生能夠具備烹飪原料初加工的基礎知識和基本技能，進入工作崗位后能夠更快、更好地適應。在本課程的開發過程中，江蘇省徐州技師學院烹飪專業抽取骨干教師組成課改團隊，對不同層次的餐飲企業進行走訪調研，親自到餐飲企業廚房初加工崗位進行頂崗實習，并編寫餐飲行業的調研報告。隨后邀請10名酒店行政總廚作為企業實踐專家，召開實踐專家訪談會，對烹飪原料初加工課程進行認真的研究分析，提取典型工作任務，制訂課程標準，確定學習任務。在課改團隊所有成員的努力下，我們摒棄了傳統教學的不足，將理論課與實踐課進行重組，開發了烹飪原料初加工一體化課程。這門課程融合了烹飪原料知識、飪原料初加工技術、食品營養與安全等多門專業課程，借助學生工作頁這一媒介，將理論知識和實踐操作融為一體。采用“以學生為主體，以教師為主導，以任務為驅動，以行動為導向”的教學模式，通過任務情境的創設，不僅能帶領學生進入到學習任務中，還能把課堂教學變成學生主動積極參與，既要動腦、動手又要動口的創造性學習活動。學生在發現問題、分析問題、解決問題、完成任務的過程中，逐步實現了自主學習、善于思考、團結協作、敢于實踐，課后總結，舉一反三，最終達到能力拓展的學習目標。烹飪原料初加工一體化課程開設在一年級的第一學期，也是唯一一門一體化課程，目的是讓學生初步嘗試這種新模式的課程，一方面打破傳統教育的思想禁錮，另一方面為后續一體化課程的開展做好引導工作。另外，學生一旦進入到職業教育中，各種職業素養的培養即刻啟動，因此，烹飪原料初加工一體化課程是一個將理論知識、專業技能、職業素養三大目標放在重要位置的課程，也是將學生的職業素養、綜合能力放在重中之重的課程，更是腳踏實地培養一個個工匠、傳承中國飲食文化、發揚工匠精神、用心鍛造一個個匠魂的課程。

三、一體化教學的實施情況

1.齊全的一體化工作站。為了更好地促進烹飪原料初加工一體化課程的實施，江蘇省徐州技師學院建設了初加工一體化工作站，站內設定三大主要區域，即資訊區、學習區、工作區。資訊區的設施為與互聯網聯接的多臺計算機和書柜，書柜用來存放一體化課程教學輔助資料，比如教材，教具等，起到輔助學生學習的作用；學習區的設施由桌椅和多媒體教學設備組成，桌椅和多媒體采用分組設置的形式進行布局，主要是讓學生進行生產性實訓前的團隊學習以及后期的自主學習，也方便教師后期進行觀察巡視輔導；工作區由專業配置的多種類型的生產設備組成，能夠滿足課程的加工需求。2.新式的教學方式。烹飪原料初加工一體化課程總結傳統教學方式的不足，結合餐飲企業的用人需求，改進了枯燥的講授法、示范法，制訂了新式的教學方式。學生以小組為單位，以任務驅動為導向，教師下發初加工任務，學生團隊合作，組內分工，查閱資料，在教師的組織及引導下，完成相關理論知識的學習、加工方案的制定和加工難點的攻克。教師在整個過程中要輔助并引導學生開展活動，歸納、總結學生的學習成果，補充、完善各類知識點與技能點。工作頁作為一種載體，將每節課的重難點、學生必須掌握的知識與技能點都以紙質形式保留下來，學生在書寫或練習過程中能夠加深印象，課后可以自行鞏固，舉一反三。3.全面的教學評價。烹飪原料初加工一體化課程的評價方式一改往常通過加工成品給出成績的終結性評價方式，采用過程性評價，對學習任務的每一個環節（接受任務、明確任務，制定方案、加工準備，實施方案、過程控制，任務拓展、總結匯報)都進行學生自我評價、小組評價、教師評價，有利于激發和維持烹飪專業學生主動參與學習活動的內在動力，提高學生完成工作的積極性與創造性。評價細則包括學生的學風學貌、工作態度、團結協作、學習成果、語言表達、組織分配、相關技能、衛生習慣、創新意識、總結匯報等多項評價內容，從多方面來判斷學生的學習效果、技能水平，職業素養，檢驗教學實施的有效性和學習目標的科學性。

四、一體化教學的改進方向

篇2

論文關鍵詞：高技能型人才；培養模式；高職院校

一、問題提出

2011年5月25日，搜狐網上出現《佛山年薪10萬難覓高級技工 企業對技工需求加大》的新聞；隨后在2011年8月29日，鳳凰網刊登了《職場形勢很嚴峻？看，高級技工就業很輕松！》；同年9月22日，人民網刊登了《廣州：月薪五千難招技工 1.27個崗位只有1人求職》的新聞，等等。近幾年常出現類似的報道，說明出現這種高技能型人才嚴重短缺的突出原因是我國高職教育資源及相關培訓機構不能滿足社會對高素質勞動者和高技能型人才數量和質量的要求。教職成〔2011〕9號文件《教育部關于推進中等和高等職業教育協調發展的指導意見》明確指出，高等職業教育是高等教育的重要組成部分，重點培養高端技能型人才，發揮引領作用。目前我國高職教育在課程結構、教學內容、師資隊伍建設以及政府教育經費投入上還存在一定的問題，這在一定程度上限制了我國高技能型人才的培養。

二、高技能型人才內涵界定

20世紀末21世紀初，是知識經濟初現端倪的時期。現代科學知識、理論方法對人類生產的影響越來越大，也越來越直接，使得在生產過程中出現了“高技能型人才”的新叫法。目前這種形態的人才有許多不同的名稱，如：高級技工、高級藍領、高技能人才、技師、高端技術工人、灰領、金藍領等。2004年中國就業培訓技術指導中心主任陳宇在上海職業培訓國際論壇上的講話中提到了高技能灰領的內涵，即這一層面的人才是介于白領與藍領之間的掌握了豐富的現代科學知識，同時又具有很強動手能力，從事技能性工作的人群。2005年《人才發展報告》藍皮書給出了高技能型人才的定義，并提到了高技能型人才主要包括技術技能勞動者中獲得高級技工、技師和高級技師職業資格及相應職級的人員。如，高級車工、高級模具鉗工、汽車維修技師、火箭裝配技師、加工中心操作技師、烹飪高級技師、高級美容師等。職業領域涉及商業、服務業人員和生產、運輸設備操作人員（《中華人民共和國職業分類大典》中第三至第六大類）。

概括起來，高技能型人才具有以下幾方面的基本特征：具備高超的生產技藝與技術訣竅；掌握高端操作技能；腦力勞動的比重逐漸增大；具有較強的適應能力，可以順利實現從技能操作崗位向一線生產管理崗位的轉換。

三、國內外高技能型人才培養模式現狀分析

隨著中國經濟飛速發展，目前中國勞動力結構呈現出一種“中間小，兩頭大”的態勢，這主要是因為近幾年國內大學擴大招生及許多青年去國外大學深造，為我國社會培養了一批又一批的工程師及企業高層管理者；普通操作工是只掌握某門技術而沒有或掌握很少理論知識的人，由于我國人口多，這部分人所占的比重很大；而介于工程師和普通操作工之間的人才即高技能型人才嚴重匱乏，因而近幾年報紙上、電視上經常出現在企業出價月薪6000元、8000元，甚至年薪10萬、20萬都招聘不到一個技師或高級技師的新聞。這是大多數國家在工業化過程中都會出現的問題，歐美國家及韓國、日本在工業化過程中都出現過高技能型人才匱乏的現象。

由于這些發達國家工業化過程較早，因而在高技能型人才培養方面已形成比較成熟的模式，如德國的雙元合作模式、加拿大的CBE模式、日本的產學合作模式等等。

德國的雙元合作模式是通過企業與學校緊密合作共同培養人才的方式，學生在校學習三年的理論基礎知識，然后利用一年左右的時間在企業實踐，這樣可以比較熟練地掌握企業相應崗位上的一些技能，能夠做到畢業后即可頂崗工作。加拿大的CBE模式是以能力為基礎的教育，這種教育方式是按企業崗位需要，由學校聘請行業中一批具有代表性的專家組成專業委員會來指導確定從事這一職業所應具備的能力，明確培養目標，學校再依據這個目標制定教學大綱實施教學。日本的產學合作模式主要是企業在高校辦學、科研、人事流動上給予一定的資助，學校在培養學生時要按照企業要求深入培養學生的某項專門技術，讓學生除了具備學校應該具備的能力外，還具備專項技術。

我國的高職教育起步較晚，通過對發達國家先進培養模式的學習與借鑒，在一些高職院校已經開始嘗試采用工學交替、聘請企業專家作為專職委員指導課程開設、增加專業實踐課程、開設課程設計等等方式來培養高技能型人才，但總體來看，這些教學方式的改革還沒有取得滿意效果，我國高職教育還沒有形成一套適合我國國情的教學模式。

四、高職高技能型人才培養模式的構建

2011年7月6日中央組織部、人力資源社會保障部了《高技能人才隊伍建設中長期規劃（2010-2020年）》，這是國家人才發展規劃體系的重要組成部分，該規劃提出，到2020年，全國技能勞動者總量將達到1.4億人，其中高級工以上的高技能人才達到3900萬人。同時，全國將建成1200個高技能人才培訓基地，1000個左右技能大師工作室。

據統計，到2009年底，我國高技能人才達到2631萬人，比2004年底增加771萬人，增長約40%，高技能人才占技能勞動者總量的比例達24.7%。據預測，2015年和2020年，技能勞動者需求將分別比2009年增加近1900萬人和3290萬人，其中，高技能人才需求將分別增加約540萬人和990萬人。盡管這幾年我國高職院校為社會培養了不少技能型人才，但與社會需要還存在很大差異，高技能型人才的素質還有待進一步提高。 轉貼于

1.采用“1.5+1+0.5”模式

在這種模式中通過一年半的理論基礎知識和專業基礎知識的學習，學生對本專業課程設置及教學計劃有了初步了解，然后進行為期一年的工廠實習，根據歷屆各專業學生的就業分布，讓學生進入實際車間進行技能訓練，最后再回到課堂學習更深層次的專業理論知識，這可以讓學生對自己的專業有個從理論認識到感知認識再到更深層的理論認識過程，通過這一過程，學生可以將理論和實際的技能知識緊密結合在一起，通過最后的半年理論教育可以激發學生對某一技能更深層次的理解，這為學生將來的畢業就業打下良好的理論和技能基礎。

2.教學體系設計

目前，我國不少地方常出現“用工荒”的局面，與這一現象相矛盾的是不少學生感慨“就業難”的問題，出現這一矛盾的關鍵是目前培養的學生與地方需求不相符合。為了解決這一矛盾，高職教育應該與地方市場緊密結合，以地方市場需求為出發點，設計一套適合地方企業需求的教學體系，培養適合地方企業需求的高技能型人才。

在具體實施時，可以借鑒國外經驗，聘請地方企業的專家組成專業指導委員會，每年至少指導一次教學體系中的課程設置、教學內容、教學方法與教學手段等。通過專業指導委員會成員對某些技能崗位的分解，及時形成符合市場要求的課程體系。為了加強學生的學習效果，可以將相關職業技能證的考核納入教學計劃中，作為考核該學生是否能夠畢業的條件之一，同時加大專業技能實驗實訓量，讓學生在學習理論知識的基礎上進行實訓，可以加深學生對各知識點的理解。

3.優化師資結構

為保證高技能型人才培養的質量要求，高職院校需要不斷優化師資隊伍結構，加強“雙師型”師資隊伍建設。在“雙師型”師資隊伍中，對教師的要求不再停留在持有教師資格證與其他系列資格證上，而是要求教師對當今企業所需職業技能的掌握與更新。教師除了具備教學能力，還必須具備較強的技能實踐能力，掌握市場最新動態。而目前高職院校的教師存在的實際問題是教師很難進入企業一線進行鍛煉，加上高職教師繁重的教學任務，使得教師無力深入鉆研教學方法，教學內容幾乎完全按書本講解，缺少企業產品實例教學，導致教學內容與工作崗位要求脫節，學生缺乏學習熱情，經常有學生和家長對高職教育產生“學完后能干什么”的質疑。因此高職院校應該重視教師隊伍的建設，尤其是“雙師型”教師隊伍的建設，不斷優化師資結構。

4.加大政府教育經費投入

目前我國高職院校基本上由各省、市、自治區以及教育部門投資辦學。而各級地方政府由于自身財力有限，在高職教育投資上僅能維持教職工的基本工資和日常辦公費用，其他各項教學的軟、硬件設施均由各院校自籌資金解決。這使一些高職院校在辦學過程中，由于招生難、生源不足，辦學經費來源局限等原因，而無力更新和購置各種先進的教育教學設施，這在很大程度上制約了高技能型人才的培養。

篇3

關鍵詞： 技師學院音樂教師 學生狀況 具備能力

一、引言

音樂教師從事音樂審美教育，是廣大學生感受、體驗音樂美的領路人。音樂審美教育，既具有以美的規律塑造人、提高人的審美能力的功能，又具有以美育為中介使人向真、求真，德、智、體全面發展的作用。愛美之心人皆有之，優美的音樂可以帶給學生感官上的刺激，獲得精神上的愉悅和樂趣。優秀的音樂作品還能讓學生的情感在欣賞音樂的聯想中得到美的熏陶、精神上的滿足，從而達到陶冶情操、升華人格的目的。在音樂教學活動中，教師通過正確的引導和方法可以激發學生學習音樂的熱情和興趣。近年來，全國許多技師學院開設了音樂課程（音樂欣賞課），這種狀況得益于各技師學院領導對音樂教育的不斷重視，也得益于音樂本身的功能越來越得到大眾的認可。但同時我們也清楚地看到各地區、各學校間音樂教育還存在諸多問題，如何上好技師學院音樂課，如何讓廣大學生真正感受到音樂的魅力，提高修養，在很大程度地取決于音樂教育的執行者——音樂教師自身的能力。技師學院音樂教師除了具備一般音樂教學能力外還應該具備怎樣的能力呢？筆者在實踐中結合技師學院學校和學生的特點，做以下試探性論述。

二、技師學院音樂教師和學生狀況分析

（一）技師學院音樂教師大多來自師范院校或藝術院校音樂學專業和音樂表演專業，在大學系統學習了各種專業音樂技能和音樂知識后，似乎應該勝任音樂教育工作，特別是技師學院音樂教育工作。但事實并非如此，掌握了這些專業音樂技能只能說明他已經具備一名音樂教師的必備條件。音樂專業水平高不代表他的音樂教育水平也高。兩者有密切的聯系，又各自遵循著不同的科學規律。技師學院音樂教師現狀：1.在大學所學習的抽象理論和專業技能在實際教學中作用不大，反而教學或課余急需的實際應用能力比較差，比如指導社團活動、合唱指揮、文藝演出等；2.大多數音樂教師只會單一的音樂技能，比如聲樂和鋼琴或其他一項樂器，甚至有部分音樂教師只會某一項樂器的演奏；3.教學科研能力、教材選擇、應用教材編寫能力較差（技師學院音樂教育沒有材，需要音樂教師選擇或編寫）；4.技師學院學生學習意志薄弱、自控能力差，音樂教師對課堂教學管理能力一般，比如完成教學任務即可，很少研究音樂教育效果。

（二）技師學院學生現狀：1.現階段技師學院學生來自不同地區，教育環境、知識水平參差不齊。筆者所在的學校是地級市里的一所技師學院，大部分學生都來自各縣市區的農村，農村的中學由于師資、設備的匱乏，音樂教學存在簡化現象；有些條件更差的中學，沒有音樂專業教師，音樂課由其他專業教師改上或兼上；2.長期以來音樂課偏重教師的灌輸，忽略了學生的參與，學生喜歡音樂但不喜歡上音樂課；3.技師學院學生沒有升學壓力且普遍認為來校的目的就是為了就業，所以重技能、重專業輕基礎，甚至有學生認為音樂課（音樂欣賞課）就是休息課。

三、技師學院音樂教師應具備的能力

（一）優秀的教材選擇、編寫，制訂教學計劃的能力。教材是教學的根本。技師學院因為歷史性質、學制設置和管理歸屬等問題，造成目前音樂類課程沒有統一的教材，需要技師學院音樂教師自選或編寫教材。這一方面給技師學院音樂教師提出挑戰，另一方面為音樂教師的教材創新帶來諸多便捷。從目前來看，不論是普通高中段還是高校、高職段的音樂類教材都不太適合技工學校的實際。各地區、各技師學院均設置不同專業和不同學制，筆者所在的學校開設有機械、數控、模具、機電、電氣、汽車、電子商務、藝術設計、船舶、烹飪等近30個專業；開設初中后三年中級工、五年高級工、六年技師，高中后三年技師四種學制。這就要求技師學院音樂教師開放思想，思路清晰，大膽實踐，能根據技師學院的不同特點，在不同的專業、學制段選擇合適的理論教學內容，選擇學生適合的曲目和欣賞內容，并隨時根據學生的實際情況，安排和調整教學進度；要結合學校的教務管理部門制定不同學制段的課程設置和教學計劃、課時，要有針對性。比如初中后三年中級工段在入學第一年開設音樂課（音樂欣賞課），內容要簡單，以歌曲演唱和賞析為主，要結合節日和時政選擇曲目，如感恩節選擇《綠葉對根的情誼》、《感謝》、《感恩的心》，國慶節選擇《歌唱祖國》、《紅旗飄飄》、《龍的傳人》等；五年高級工、六年技師段在第三學年或第四學年開設音樂課（音樂欣賞課），內容在歌曲演唱、賞析基礎上添加古典音樂、民族音樂賞析；高中后三年技師段第一學期開設音樂課（音樂欣賞課），內容在以上基礎上添加舞蹈、戲劇、文學等藝術賞析；對于藝術設計專業添加繪畫、建筑等藝術賞析；對于烹飪專業添加雕塑藝術賞析。音樂教師在尊重任何一種教材完整性、連貫性的基礎上，大膽取舍、創新、整理、融合，使技師學院音樂教材始終充滿活力和貼近實際。

（二）優秀的演唱、演奏表演和教學的能力。技師學院學生大多喜歡唱歌。眼下伴隨著諸如“中國好聲音”、“聲動亞洲”、“中國達人秀”、“直通春晚”、“星光大道”等電視選秀節目的沖擊，不少技師學院學生鐘情于此，也成為他們課余談論的焦點。不少學校開展“校園十佳歌手”、“校園達人秀”、“我愛記歌詞”、“藝術節”、“文藝匯演”等展示學生演唱、演奏實力的活動，在這些活動中脫穎而出的學生往往成為學校的“明星”。學生進行演唱和演奏，本身就是音樂審美活動最生動的方式，依其交流內心的情感世界，并與欣賞者一起探索美的奧秘；也是一種自信心的體驗，它反映了表演者的自我概念和自我評價，它要求表演者無論在藝術素養還是在技能水平方面，其心理狀態都要保持良好。同理，技師學院音樂教師如果能在學校、社會的一些演唱、演奏表演比賽中有所表現，就會成為學生心目中的“明星大腕”，音樂教師不能因為所教學生是非專門學習音樂的人而忽視自己上臺表演的素質；還要對具有一定演唱、演奏能力的學生加以指導教學，把自己的專業技能、理論知識傳遞給學生，教給他們更多的演唱、演奏技巧，讓學生在更高的舞臺上展示自我。這一方面提升了自己的專業水平，另一方面提高了學生上音樂課（音樂欣賞課）的積極性。

（三）優秀的社團、文藝演出等課外音樂活動組織的能力。課外音樂活動是課堂音樂教學的延續和拓展，也是學校音樂教育的重要組成部分。這不僅能豐富學生的精神生活，提高他們的集體凝聚力，而且能擴大音樂文化知識領域，激發音樂興趣。技師學院學生活潑好動、想象力豐富，很多技師學院領導重視本學校課外音樂活動的開展，并給課外音樂活動提供了較多的時間和硬件上的支持。筆者走訪的一些學校將每周三或周五下午定為課外音樂活動時間或每周安排一至兩個晚間開展課外音樂活動，部分學校將學生參加課外音樂活動設置成學分制。技師學院課外音樂活動涉及面廣，涵蓋范圍寬，因此對音樂教師的組織能力是嚴峻的考驗。技師學院音樂教師首先應該規劃好學校課外音樂活動的形式，如社團、樂隊、舞蹈隊、音樂講座、歌唱比賽、合唱指揮、文藝演出等，并在組織中著重發揮學生的積極性和創造性，注意與學校音樂教學相結合；其次要具備指導以上活動的初步能力；再次要經常和部分外聘專業教師溝通、探討，分析學生參與活動的熱情和狀況；最后要組織好每學期、學年的學生課外音樂活動的匯報表演和展示。

（四）將流行音樂帶進課堂，從流行引入傳統的教學能力。如今流行音樂不再是“下里巴人”，流行音樂已經和古典音樂、民族音樂一道成為了音樂領域的三大版塊。流行音樂的通俗易懂、曲調朗朗上口、便于流傳的特點是傳統音樂無法比擬的。技師學院學生大多喜歡流行音樂，音樂教師不能強制性地去堵，更不能排斥。疏導、引入，多想辦法提升學生審美趣味和審美多樣性是當務之急。傳統音樂在技師學院音樂教育中是必不可少的教學內容，但硬性地、不講究方法地逼學生學不會達到好的效果。首先我們可以借助流行歌手之力來引導學生走進傳統音樂，很多流行歌手其實對傳統音樂也非常熱愛，他們在流行音樂方面所取得的成就在很大程度上得益于傳統音樂。比如周杰倫主修的專業是古典音樂，主修的科目是古典鋼琴和作曲。他的很多歌曲、演唱會都有自己的鋼琴表演；王力宏通過對中國民族音樂的研究寫出了《心中的日月》、《蓋世英雄》、《花田錯》、《在那遙遠的地方》等歌曲，音樂教師要善于利用學生愛屋及烏的特點來遷移學生的音樂興趣，善于挖掘流行歌手在傳統音樂方面的造詣，讓學生體會到流行歌手原來有深厚的古典音樂做基礎。教師在選擇、編寫教材或備課的時候要想辦法把將教給學生的傳統音樂好好進行分析、搜索、整理，看有什么樣的流行音樂作品或流行音樂的表現形式與之有關系。比如：在講絲竹音樂的時候可以運用王力宏的《十八般武藝》作為開場，講莫扎特交響樂時可以以S.H.E的《不想長大》開始。

（五）制作高質量多媒體課件的能力。在音樂教學中，課件是不可缺少的教學輔助。技師學院音樂教師大多采用課件上課，這一方面節省了板書，為教師進行講解、示范和學生的交流提供了時間，提高了教學效率，另一方面加強了師生的互動，激發了學生的學習興趣。因此，課件的質量直接關系到教學的質量。現在不少教師將課件制作的花里胡哨，一些教師喜歡把每一葉幻燈片都設計得多姿多彩，每一頁都選用不同的背景、文字，加入視頻、插圖，讓整個頁面無比飽滿。首先用于教學的課件，應該簡潔且風格統一。一些教師因為課前準備不充分，把上課的內容統統往課件上帖，密密麻麻的文字布滿整個頁面，導致學生產生厭惡。課件的文字數量不宜太復雜，文本型的幻燈片只是用來支持教師解說的內容。其次，設計課件一定要選用高質量的音頻、視頻文件。音頻、視頻文件是技師學院音樂教學的重要元素。一方面要符合教學內容的需要，另一方面要處理好文件格式與電腦已有播放軟件是否匹配的問題。在課件中插入的音頻最好是mp3、avi、wav格式，視頻最好是wma、avi、mpg格式，還可以用轉換軟件轉換播放格式或到正規音像店購買cd、dvd。

四、結語

如何上好技師學院的音樂課（音樂欣賞課），如何創建一種師生互動、寬松和諧的教學氛圍，如何提高學生感受音樂美、表現音樂美的能力呢？教師要改變傳統的音樂教學模式，大膽革新，聯系實際，努力培養、提高自身的各種能力。

參考文獻：

[1]邵祖亮編.中學音樂教育法.上海音樂出版社，1993.3.

[2]單中惠主編.外國教育思想史.高等教育出版社，2006.4.