導語：如何才能寫好一篇水產養殖業發展前景，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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世界水產養殖中國水產養殖發展前景問題思考

一、何為水產養殖

水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成水產品的全過程。

二、水產養殖的分類

廣義上的水產養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。粗養是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養成水產品，如湖泊水庫養魚和淺海養貝等。精養是在較小水體中用投餌、施肥方法養成水產品，如池塘養魚、網箱養魚和圍欄養殖等。高密度精養采用流水、控溫、增氧和投喂優質餌料等方法，在小水體中進行高密度養殖，從而獲得高產，如流水高密度養魚、蝦等。

三、世界水產養殖世界概況、現狀和啟示

水產養殖業是彌補全球水產品供給不足，成為世界糧食生產發展最快的部門之一。世界水產養殖業現狀隨著全球經濟發展和各國國民生活水平的普遍提高，在海洋資源衰退、資源保護力度加大的國際趨勢下，主要漁業國家對水產養殖業發展的關心和扶持力度明顯增強，大力發展水產養殖業，以彌補消費市場的供給不足，并使其迅速成為世界糧食生產產業中發展最快的部門之一。

隨著世界水產品需求量的持續增加，養殖生產成本特別是飼料價格將進一步上升，利用少量谷物和魚粉生產動物性蛋白質將成為發展方向，低價格、低負荷、高性能、低（無）魚粉替代飼料的開發利用和研發將成為重點。

近年來，受魚粉生產原料的資源量急劇減少和畜牧業養殖魚粉使用數量的增加，使得魚粉價格不斷上漲，導致養殖成本不斷上升，養殖者經營環境以及飼料使用帶來的養殖環境進一步惡化。因此，需要加大投入力度，加快研發魚粉替代產品；同時要加快建設水產養殖飼料合理化、效率化供給和高品質苗種供應體系，建立合理、科學的養殖管理模式，進一步促進水產養殖業的產業升級，以保護生態環境和實現養殖生產量的可持續增長。

四、中國水產養殖的現狀

1、中國水產養殖的問題

盡管我國漁業在漁業綜合生產能力上已進入世界前列，但隨著人口的增加，資源、環境問題將日漸突出。盡管近年中國的漁業發展較快，但從技術、經濟上，從產業化和工業水平上等等與發展國家相比，仍存在很大的差距。 根據我國國情，水產養殖業的可用面積實際上還有很多，在技術改革不斷加快的今天，如何利用經濟學規律、尊重自然發展來建立完整科學的養殖模式，將水產養殖推向可持續性發展方向，合理利用養殖水域和自然資源，保護養殖水域生態平衡，是水產養殖業迫切需要關注的問題。

2、水產養殖業發展創新性趨勢

創新性養殖模式：低密度、高效益。目前來說，養殖的高密度、低收益往往是制約水產養殖業發展的因素之一。在高密度的養殖作業中，魚病蟲害的發病率往往較高，收獲的魚類身體內往往殘留有大量的農藥等化學殘留物，水質也會因此惡化。在今后的水產養殖中，必然會在低密度的養殖環境中進行自然養殖，盡量避免農藥的使用及污染。

創新性養殖方法：立體型、復合型養殖模式。水產養殖的模式不再僅僅局限于單一性養殖，會慢慢趨向于復合型和立體型養殖模式。

創新性思想：改變養殖從業人員的思想觀念，改變營銷策略。從業人員不再僅僅局限于技術性、單純性的養殖作業，在今后的發展趨勢中，養殖人員的養殖方向將以市場需求為出發點，真正做到將生產重心轉變到水產營銷上來。

創新養殖資本：養殖業的發展是以市場需求為風向標的。在國內水產養殖漸成規模的今天，應當緊抓機遇，創造自己的特色品牌，走健康、環保的水產養殖路線，例如號召水產養殖低脂肪、高蛋白、高營養等特色養殖，真正做到特色養殖，提高養殖資本。

創新性養殖品種：我國養殖業逐漸發展的今天，多品種的區域養殖將逐漸偏向于獨一品種的特色化養殖，單一的養殖品種更加有利于形成強勢品種，加強養殖業的地域獨特性，拉大與周邊養殖業的差異，在激烈的養殖產業競爭中加大自己的養殖優勢和競爭力。

3、對于我國水產養殖業的建設性意見

（1）繼續深化養殖結構改革

養殖結構的改變應當從養殖屬性和養殖方向來進行更新改革。例如沿海地域的灘涂養殖比較普遍，但也有必要嘗試工廠化作業養殖或者深海養殖，將養殖空間最大化擴張。在人民的生活水平不斷提高的同時，心理需求也在不斷發生著改變，從前滿足于溫飽，而現在觀光旅游已然較為常見，所以養殖業可以向觀光類、休閑類方向發展，利用養殖業天然的地域優勢來吸引消費，帶動地域化養殖業的發展，繼而帶動該地域的相關產業的共同發展。

（2）加大養殖品種優化

在養育品種上，需要注意的是必須選一種穩定性較強的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白魚等需求量較大的淡水魚類就可以大規模養殖，另外也可以引進其他有優勢的魚種進行實驗性養殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的是，養殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關技術專家的監督和指導，盡量避免因魚種養殖的技術性問題所造成的資源和資金的浪費。

（3）不斷提升養殖區域優勢

在水產養殖業中，往往地域化較普遍，在這個基礎上引進政府的參與，建設區域性的養殖培育基地，最大化利用地方政府的牽頭作用。地方政府需要盡量調動水產養殖業的群眾參與性和企業合作性，建立公眾的技術小組，真正帶動該地域的水產養殖業共同發展，從而提高該地區水產養殖業的整體優勢。

21世紀是海洋的世紀，在新的形勢下，我們要大力發展現代漁業，實行以科學性、高新技術應用為主的生產模式，形成“種質-養殖”或“捕撈生產-加工保鮮-銷售”的新觀念，將漁業發展提升到一個新的更高的水平，爭取給中國和世界人民體更更為豐富和充足的水產品。

參考文獻：

[1]劉煥亮.中國水產業及其養殖業的發展與科技成就——慶祝建國五十周年[J].大連水產學院學報，1999，（03）.

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中圖分類號： S96 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-16-87-1

0 引言

阿魯科爾沁旗地處大興安嶺山脈南麓，赤峰市東北部。由于自1999年以來，自然災害頻發，阿旗的水產養殖業面臨嚴峻考驗。因此有必要對阿旗水產養殖現狀進行分析與思考，摸清了阿旗漁業發展情況，找出漁業發展中存在的主要問題，并提出解決對策，提出推動漁業發展的新思路和新方法。以期達到加快阿旗水產漁業健康發展，提高水產品綜合生產能力，促進漁業增效和漁民增收的目的。

1 阿旗水產養殖業發展的有利條件

1.1 水面資源豐富

阿旗現有水面4萬多畝，其中萬畝左右的大水面就有3個，水庫兩座。豐富的水面資源為水產漁業的發展提供了得天獨厚的地理條件和最基本的物質基礎。此外，在這些大水面的周圍還分布著數十個大小不等的天然泡沼，如何開發利用這些小水面，也為我們提出了新的課題。

1.2 水質清新無污染，天然餌料豐富

阿旗的這些水面都位于草原牧場或自然保護區內，遠離工業區和居民區，水質清新無任何污染，天然餌料十分豐富。其中兩個比較大的水面和白音花水庫已經成為無公害水產品產地。在這些水面生產的魚類在市場上被稱作天然野生魚，深受廣大消費者的青睞。

1.3 具有發展休閑漁業和旅游度假的優勢

2009年，白音花水庫通過招商引資建設水上樂園旅游開發區，投資2000多萬元，到現在已建成了集賓館、酒店、會議、旅游等功能為一體的兩棟4000平米樓房。水產養殖方面投入進一步加大，共投放魚種5.2萬斤，投入資金30多萬元。養殖品種除傳統的四大家魚外，還增加了團頭魴、黃金鯽等新品種，可以說白音花水庫休閑漁業建設實現了阿旗水產養殖的新突破。

1.4 水產品消費潛力巨大

隨著人們消費水平的提高和飲食結構的日益多樣化，水產品以其高蛋白低脂肪的產品優勢越來越受到廣大消費者的青睞，食用水產品可以預防某些疾病特別是心腦血管疾病已經得到人們的共識。據不完全統計，按人均水產品占有量4公斤計算，僅天山鎮及社區約需消費水產品總量340噸，市場潛力巨大，發展前景廣闊。

2 阿旗水產養殖業發展的制約因素

2.1 養殖戶思想觀念陳舊

養殖戶科學養魚意識不強，仍然延續傳統的養殖模式，小富即安，知足常樂，不求創新。

2.2 服務體系不健全

全旗只有旗水產站3個水產科技人員，鄉鎮水產科技力量幾乎沒有。對漁民的技術指導不到位，農村水產科普面不廣，這需要我們在今后的工作中進一步加強。

2.3 投入低，單產低，經濟效益差，是嚴重制約水產養殖業的發展瓶頸

阿旗現有養殖水面面積4萬多畝，全部是大水面粗放型養殖模式，受氣候條件和自然環境的影響較大，平均單產僅為10～20公斤/畝。經濟效益差，漁民收入低，勞動積極性下降，導致經濟效益進一步降低，形成了制約水產養殖業發展的惡性循環。如何打破這個循環，建立新的良性發展模式，是每個水產行業工作者都需要面對的課題。

2.4 養殖品種單一，名特優新品種引進速度過慢

阿旗水產養殖魚類還是以傳統的老三樣：鰱、鯉、鯽為主，養殖品種十分單一。雖然我們引入了大銀魚、河蟹、黃金鯽、團頭魴等名特優新品種，但是引進速度過慢，要么沒有形成可持續的發展能力，要么沒有形成有效的發展規模，制約了水產行業的發展。

3 建議與對策

3.1 提高認識，轉變觀念，增強科學養魚意識

一定要將水產養殖業作為一種致富增收的有效手段，深入挖掘水產行業的發展潛力，從思想上和行動上高度重視起來，用切實的行動來說話，用經濟效益來說話。

3.2 健全服務體系，加強宣傳力度

按照“三個代表”重要思想的要求，認真做好水產養殖技術服務和指導工作，送科技下鄉，將科學養魚知識送到水邊庫頭，讓廣大養殖戶切實感受到知識的力量，科技的偉大。

3.3 增加投入，提高單產，創造好的經濟效益

我們知道，沒有投入就沒有產出。阿旗的水產投入，不論是基礎設施方面還是魚種投入方面，一直處于較低水平。今后，我們一方面要做好漁民的思想工作，動員他們自己籌措資金，增加投入；另一方面要協調有關部門在銀行信貸和項目投資等方面，給予必要的傾斜和照顧，以促使阿旗水產漁業逐步走向健康有序的發展軌道。

3.4 充分利用水面資源優勢，適水適魚，加快名特優新品種的引進步伐，走高產、優質、高效的發展道路

要打破傳統養殖業老三樣的觀念，在大水面引入一些大銀魚、黃金鯽和團頭魴等優良品種；在中小水面引入河蟹和泥鰍等生長周期短，見效快的新品種，從而實現漁業增產，漁民增收，科技致富。

4 總結及展望

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按照縣委的統一部署和安排,根據我單位《深入學習實踐科學發展觀活動工作實施方案》的要求,我們積極行動,由局長牽頭、各股站負責人組成的調研工作小組, 就認真學習、深刻領會科學發展觀的實質內涵，并結合我縣水產事業發展、隊伍建設、技術更新等工作實際，邊學習邊調研，采取走訪、座談、書面征詢等多種形式，深入干部職工、深入群眾開展調研和征求意見。

通過調研活動,一方面了解到廣大干部職工對科學發展觀是衷心擁護的,也在努力學習力求深刻掌握、認真實踐,從而形成推動我縣水產事業發展的強大動力。但是，在調研中我們也查找出不少與科學發展觀要求不相適應的問題,還需要采取更為積極有效的措施，才能把學習實踐科學發展觀進一步引向深入。

一、我縣水產養殖業發展的有利條件和不利因素

1、有利條件

一是有資源優勢。全縣水產養殖總面積9萬畝，其中：水產養殖場兩個，面積3.9萬畝;水庫8座，面積0.55萬畝;池塘面積4.55萬畝;而精養養殖戶僅擁有水面2.2萬畝，占總養殖水面的24%。還有6.8萬畝待深度開發。

二是具有發展綠色水產品的優勢。9萬畝水面80%為天然水庫和塘壩，生態條件保持良好，無工業區、無污染，特別是岔林河流域及山區塘壩發展冷水養魚具有獨特的自然條件。

三是具有發展旅游業和休閑漁業的優勢。二龍潭水上觀光別具特色。8座水庫風景秀麗，山區塘壩鄉土風情濃厚。對發展以觀光為主的旅游漁業和垂釣為主的休閑漁業具有廣闊的發展前景。

2、不利因素

一是水產業起步晚、發展慢、基礎設施十分薄弱，沒有形成規模?？萍己康?，沒有成型的養殖場，在魚池、塘壩中大多數均無路、無井、無電，養殖條件原始，與外地相比十分落后，基本上靠天養魚。

二是養殖戶思想觀念陳舊。延續傳統的方式養殖(粗養)，技術水平低，品種單一，全縣基本上還保持著鯉、鰱、鯽老三樣。生產的效益差。

三是資金短缺。農民缺少資金的投入，制約了高投入、高產出、高效益精養生產模式的推行。

四是沒有真正列入產業結構調整之中。如何積極發展水產養殖業，開發**名、特、優品牌，這一問題應引起縣、鄉領導、農業部門及農業工作者的高度重視。

五是典型不突出，牽引能力弱。在多年的水產養殖業發展中，沒有形成讓農民學什么、看什么，怎樣發展的典型，使農民盲目，不知道怎么干。加之外出學習、引進外地經驗不夠，影響水產業的探索和發展。

六是服務體系不健全。鄉鎮水產業科技力量薄弱，對農民的技術指導不到位，農村水產科普面不廣。

二、發展的基本構想

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今天我們在這里召開全縣山塘水庫無公害養殖現場會，主要目的是認真總結交流經驗，深入研究探討問題，研究部署當前和今后一個時期山塘水庫養殖工作任務，進一步推動我縣山塘水庫養殖快速健康發展，努力促進農業增效、農民增收。下面我講三個問題。

一、充分認識發展山塘水庫無公害養殖的重要性和必要性

近年來，我縣漁業發展速度較快，在養殖面積基本穩定的前提下，漁業產量和產值大幅度增加，漁業產業結構有了很大的變化，其中名優水產品養殖產量比例不斷上升，養殖品種不斷豐富，養殖模式呈現多樣化，稻田養魚、網箱養魚、山塘水庫養魚等養殖模式都有一定的發展。預計20__年漁業經濟總產值3000萬元，占農業總產值的3.5%。

全縣有山塘530座，水庫68座，山塘已養面積2535畝，水庫已養面積5505畝。前幾年我縣山塘水庫養殖水平基本處于半荒蕪或粗放型養殖狀態，產量不高，效率低，農戶養殖積極性不高。雖然的近幾年由于各級黨委、政府及有關部門的重視下，總產量有也提升，但幅度不大，還遠遠低于全省平均水平，與發達地區(如衢州、金華)的差距更大。20__年全縣山塘水庫養殖總產量只有416噸，其中山塘平均畝產也只有126斤/畝，只有20__年全省山塘平均畝產的三分之一。反過來說，我們的增產潛力仍很大。

大力發展山塘水庫養殖，不僅可以調整優化漁業結構、改變漁業經濟增長方式，也可以增加山區農民收入，還是建設社會主義新農村的一項重要舉措。山塘水庫養殖具有投資風險少，成本低、效益高、發展前景好的特點，推廣發展山塘水庫無公害養殖，開發休閑漁業，又具有得天獨厚的自然條件和區位優勢，因此，山塘水庫無公害養殖發展潛力很大，前景很好。

二、充分發揮優勢，大力發展山塘水庫無公害養殖。

推動山塘水庫養殖業向生態漁業轉變，由傳統漁業向現代漁業轉變是我們面臨的全新課題和重要使命，根據中央農業工作會議精神，結合我縣漁業實際，發展山塘水庫養殖，我們要堅持科學發展觀、遵循資源節約、環境友好和可持續發展理念，以現代科學技術和設施裝備為支撐，運用先進生產方式與經營管理手段，推進山塘水庫現代漁業體系形成和完善，實現經濟、生態和社會和諧發展。

(一)推行無公害養殖技術，水產品市場競爭力。在魚種放養、投飼施肥、魚病防治等各個養殖環節，要推行無公害養殖技術，確保水產品質量安全。一是加大對省、市制訂的水產品質量安全標準體系的執行力度，加強行業管理，對水產品質量的安全進行監管；大力推行無公害、綠色水產養殖技術與模式，發展綠色無公害漁業生產。二是進一步打響我縣山塘水庫漁業品牌，提高我縣漁業生產檔次與市場競爭力，努力培植優勢主導產業，實行規?；a，發展集約化漁業生產，提高水產品市場競爭力。

(二)調整品種結構，提高經濟效益。把山塘水庫養殖作為農民增收的一個渠道，就要以市場為導向，以效益為目標，依靠科技投入，不斷地調整品種結構和品質結構。目前，我縣山塘水庫養殖均以田魚、花鏈、白鏈為主，草魚較少，其它名優品種很少。今后要調整引進一些優良的品種，提高經濟效益。在不斷引進高產優質魚種同時，拓展養蝦、養鱔、養蛙等產業，不斷優化品種結構和提高經濟效益。

(三)發展多種經營，增加收入渠道。山塘水庫地處山區，不僅水域資源豐富，而且庫區、庫灣及空地較多，我們可以利用這些資源進行綜合開發，發展立體養殖，增加多種經營收入。在保護環境的前提下，如何開展多種經營，值得各地去研究去探索。

(四)發展休閑漁業，拓展漁業功能。我縣山清水秀，具有得天獨厚的環境資源，發展山塘水庫養殖不能單純追求產量，要同漁業休閑旅游聯系起來，把水庫“藍色”旅游與山區“綠色”旅游結合起來，創造性地開展漁家樂、垂釣樂、劃船樂等休閑娛樂活動，增加農民收入。同時，鼓勵發展水產品加工，拓寬漁業發展空間，拉長漁業產業鏈，為農民增收開辟新途徑。

(五)依靠科技進步，提高養殖水平。未來山塘水庫養殖業的增產、增效主要依靠科技進步。用現代科技來武裝水產養殖業，提高水產養殖水平。要加強與高等院校，科研院所結合，引進新技術、新方法，提高科技進步對山塘水庫養殖業的貢獻力。積極搞好“科技推廣、科技培訓、科普宣傳”工作，不斷提高養殖戶養殖水平。加強科技隊伍的建設，采取培養、引進的方針，培訓技術骨干，提高養殖戶的技術素質，壯大縣級水產科技力量。

三、加強引導，促進山塘水庫養殖業健康發展

大力發展山塘水庫養殖，是各級黨委、政府抓好“三農”工作的一個重要著力點，也是農業部門的重要職責，各有關部門要發揮職能作用，扎扎實實地做好本職工作，促進全縣山塘水庫養殖業健康發展。

一是加強宣傳，提高認識。廣泛宣傳山塘水庫養殖業發展的政策措施，宣傳先進典型，調動各方面的積極性，形成社會大力支持和參與山塘水庫養殖業發展的良好氛圍。

二是加大資金投入。縣財政每年安排一定的資金用于山塘水庫發展的資金投入，主要用于扶持發展龍頭企業，特色漁業以及新品種的引進研發等。同時提高對養殖業的典型示范帶動項目的支持力度。

三是健全服務體系。一方面加快建立健全水產品質量監督、監測體系，提高產品質量，確保食品的安全性。另一方面加強種苗體系建設，搞好良種的引進、選育、馴化、繁育。同時，健全信息服務體系，加強信息的收集、傳遞。

四是部門合力協作。發展山塘水庫養殖是一項利國利民的系統工程，各部門要合力協作。農業系統要承擔起主管部門的指導職責，制訂好發展規劃；

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關鍵詞：水產養殖廢水 廢水處理技術 綜合利用

引言

隨著我國水產養殖業的迅猛發展，養殖廢水任意排放造成的環境問題已成為國家和業界十分關注的問題。在高密度的水產養殖水體中，魚蝦排泄物和食餌的殘渣在細菌的分解作用下會是隨之迅速惡化，若不及時處理養殖過程中產生的廢水，不但會影響養殖生物的數量和質量，隨意排放還會造成嚴重的環境污染[。

因此，綜合相關資料，對水產養殖廢水處理技術的現狀作一總結，并對今后發展動向作一展望。

1.物理法

物理法是根據用水和廢水的物理特性，通過機械、物理的方法除去水中懸浮物質或有害氣體，常用的方法有：沉淀、過濾、泡沫分離、逆滲透、吸附等。

2.化學法

2.1氧化處理

即用臭氧、高錳酸鉀、次氯酸等氧化劑對廢水中的有機物質加以氧化的方法。有效氯不僅能殺菌，也能與存在于水中的其它還原性物質如Fe2+、Mn2+、NO-2、S2-等發生氧化還原作用。而針對水體定物質的去除,利用添加不同的化學物質。從而達到凈水效果也是一種常用的化學處理法。

2.2混凝

在水域中利用電子中和產生混凝效果，是水域中膠狀例子凝集在一起，因重力作用下沉，達到固液分離的目的。常用的絮凝劑有鋁鹽、鐵鹽、石灰及有機絮凝劑等。10-20ml堿式氯化鋁水溶液(固液比1∶50)可澄清1噸渾水,5分鐘內水中泥沙含量減少90%以上,而且防止了魚病的暴發,促進魚類的生長。

2.3離子交換

其原理是設計填充強堿性陰離子交換樹脂以及強酸性陽離子交換樹脂，當水流經過時水中陽離子和陰離子分別被交換樹脂上的陰陽離子吸附，從而降低水中離子濃度。此方法主要應用于科研和水族館。

3.生物處理法

3.1生物過濾

生物過濾是指任何采用活體生物去除水中雜質的廢水處理技術，主要包括植物過濾、微生物過濾、動物過濾等。

生物過濾器的主要影響因素：（1）氨氮濃度；（2）溶解氧濃度；生物過濾器工作中需要大量溶解氧。因此,溶解氧常常成為過濾器氨態氮去除率的一個限制因素（3）有機物含量；（4）pH 與堿度；（5）水溫；(6)水體的對流混合作用

目前集約化水產養殖水處理中使用最廣泛的是微生物過濾，即各種類型的生物膜濾器。但生物膜濾器存在生物膜熟化時間長，需要定期反沖洗,容易造成硝態氮積累等缺點，又植物濾器單獨使用對養殖廢水中有機物去除效率較低，因此通過大型海藻過濾、生物膜過濾和動物過濾復合處理養殖循環水技術，優勢互補,達到水質凈化和廢物綜合利用的目的。我國在該領域的研究還欠缺。

3.2好氧處理

目前好氧處理在污水處理廠中是最常用的一種處理方法。它是由活性污泥中的好氧菌在好氧條件下，分解污水中的有機物，在不影響養殖物生長的情況下，使水中的BOD和COD得到降低。

3.3特定生物處理

實踐證明，光合細菌等微生物，水浮蓮等高等水生植物，高羊茅、黑麥草等陸生植物，螺、貝類，以及適當放養量的鰱、鳙、鯽、羅非魚等魚類都有一定的凈水作用。

光合細菌是一類以光為能源，以CO2或有機碳化物為碳源進行生長繁殖的特殊生理類群。光合細菌能夠提高溶解氧濃度、降低氨氮、消除硫化氫和有機物，從而達到有效改善養殖水質的目的。光合細菌包括兩大類群，即不產氧型和產氧型光合細菌。不產氧型光合細菌-紫色非硫細菌(紅螺菌科) 在72 h內可去除高達90%的氨氮，對有機質COD的去除，凈化水產養殖水域及增加溶解氧的作用也十分明顯。

水培高等陸生植物修復富營養化水體是一種新型的，具有經濟、社會、生態等多種效益的新技術，具有廣闊的發展前景，但在工程的實際應用和生產上，還需要做深入細致的工作。例如工程的最優設計參數和水力學參數，黑麥草、高羊茅等在不同季節和生長期對養殖廢水的適應性方面，都需要做進一步的深入研究。

4.消毒殺菌

目前，采用殺菌方法主要有兩種：臭氧和紫外線。臭氧殺菌有以下優點：（1）增加溶氧、脫色、氧化可溶性污物。（2）不受水中氨氮含量及pH 值的影響。（3）高效、快速、消毒時間短。（4）不增加水體中的固形物，有利于循環用水。但還存在設備費用高，維護較困難，對人體和生物有害等不足。紫外消毒的優點：(1)無需化學藥品。(2)殺菌作用快，效果好。(3)無臭味，無噪聲，不影響水的口感。(4)容易操作，管理簡單，運行和維修費用低。

顯然兩種方法各有優缺點，從費用和操作維護方便性考慮，有使用紫外線方法的趨勢。進入21世紀后，隨著對污水消毒的日益重視和運行經驗的積累，尤其是在循環水產養殖廢水處理中，紫外線消毒技術定將得到發展。

展望

隨著世界性水資源短缺和環境污染的日趨嚴重，今后各國將采用封閉式循環水養殖方式。單一處理已經不能適應水產養殖廢水處理的需要。因此，集合多種處理方法設計低耗高效的水產養殖水處理工藝，達到養殖廢水的回復利用和對環境的無污染，是今后的水產養殖廢水處理的發展方向。

參考文獻：

[1] 魏海峰,代智能,劉長發. 復合生物過濾技術在水產養殖廢水處理中的應用研究進展[J].漁業現代化，2008,35(1):28~31

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[3]曹涵.循環水養殖生物濾池濾料掛膜及其水處理效果研究[D].山東:中國海洋大學 2008

[4] 孟范平,宮艷艷,馬冬冬. 基于微藻的水產養殖廢水處理技術研究進展[J]. 微生物學報, 2009, 49 (6) :691 - 696

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關鍵詞：科學養魚；水產

中圖分類號：F426.8 文獻標識碼：A

1 我國漁業出現的問題

近幾年來，隨著我國各工業的發展，生態環境污染越來越嚴重，相應的魚類養殖暴露出來的問題也越來越多。例如，我國的很多水域的生態環境都遭到了不同程度的破壞、養殖品種種質退化、病害防治水平落后、飼料研究及其產業發展落后、漁業產業結構不合理等。

1.1 水域污染嚴重

由于我國工業的蓬勃發展和人口的不斷膨脹，過量地圍湖造田、填海圍墾，工廠富含重金屬離子廢水的大量排放和高密度養殖帶來的自身污染，使漁業生態環境遭到了嚴重破壞，沒有經過基本處理的各種工業廢水和生活污水經過下水道、湖泊江河等流入海洋，與船舶排污、疏梭物傾倒、海洋傾廢和船舶泄露等污染源同時作用，導致沿岸海域尤其是河口區和半封閉港灣的有機污染嚴重，富營養化程度加劇。20世紀末，我國就出現赤潮300多次，并且隨著時間的推進赤潮的發生率和有毒赤潮海生植物類型也在不斷增加，給廣大漁民帶來了巨大的經濟損失。雖然海洋系統是一個具有很強自處理能力的生態系統，但是人類的過度開發也使得海洋的自我恢復能力越來越差。比如，沿海地區蝦的養殖過程中投放的大量飼料加大了水體富營養化的進度，促進了赤潮的頻繁發生。海水養殖也使近水海洋生物種群受到了嚴重干擾。野生海洋生物種群的生存領域越來越狹窄，紅樹林等生態系統的破壞也使很多生物種群走到了種族滅絕的境地。

1.2 養殖魚類質量降低

對任何行業來說，質量保證是行業發展的前提。但是，我國的漁業的質量卻沒有隨著市場的增長而增長，相反我國的魚類品質越來越差。雖然20世紀50年代末期，我國成功突破了4大家魚的人工培育方法，改變了我國4大家魚一直依靠人工捕撈魚苗的情況，推進了我國淡水養魚業的發展。我國還對外引進了白鯽魚、羅氏沼蝦、淡水白鯧、羅非魚等優質魚類品種，還開發了牙鲆、銀鯽、團頭筋等野生魚類，還對鯉魚的品種進行了選育。但是，相比魚類的巨大市場我國可人工培育的質量優異的淡水魚類品種還不多。我國魚類市場上出售的魚類大多是沒有經過人工改良的野生品種，而且隨著繁殖代數的增加，很多魚類品種都在退化，成熟期變短、生長速度變慢、抵抗各種疾病能力變弱、這些情況嚴重影響了我國漁業的發展。

1.3 我國漁業的抗風險能力低下

隨著我國經濟和經營理念的不斷發展，我國的漁業也經歷著從粗放型養殖模式向集約型養殖模式轉變。生產環境的不斷變化使得我國的水產養殖技術總是在創新-適應-報廢-接著再創新的怪圈中循環，造成我國的水產生產水平不穩定的局面?？蒲谐晒臏笮允刮覈乃a生產水平總是達不到最高標準?？蒲泄ぷ髡邔λa生產科學知識的普及力度也不夠，使得漁民完全沒有能力抵抗病害和人為災害。由于魚類市場化時間比較晚還沒有形成一定的抗病抗災系統，我國的科研工作者并不能準確地診斷出魚類的病原菌，不能實現魚類疾病的對癥治療，這也制約了我國水產業的發展。

1.4 魚類飼料產業化水平低下

我國是水產養殖大國，我國的水產養殖總量占據世界養殖總量的70%以上，所以，我國水產飼料的消費和生產也處于世界之最。但是，由于我國漁業市場化起步較晚，政府對漁業的重視程度也不夠，相關領域的研究也較少，造成了我國的水產飼料生產工業和工藝較發達國家的飼料生產工業差距很大。我國已經開發出來的飼料大多針對半成魚或者成魚，能夠用來飼養幼魚的飼料很少。而且飼料直接關系著魚類的成長期和抵抗各種疾病的能力，飼料工業的落后也造成了我國水產養殖業的落后。我國的飼料生產量不能滿足我國水產業對飼料的需要量，造成了我國不得不從國外進口昂貴飼料的局面，增加了養殖成本，制約了我國水產業的發展。

2 我國漁業的未來發展方向

為了滿足我國人民日益增長的對魚類食物的需要，也為了提高我國漁民的經濟水平，應該加快現代化漁業生產管理體制的建設，將漁業在社會中的重要性充分表現出來。

2.1 漁業要以人為核心

漁業的領軍者要明確市場風向，使漁業結構和魚類品種與時俱進，帶動我國漁業朝著健康、高效的方向發展，努力增加漁業利潤。建設具有可持續發展能力的漁業結構保障漁民的經濟來源，保持漁民養魚捕魚的積極性。漁業管理者還要努力為漁民建設減災防災體系，為大戶型漁民開設養魚保險，保證保障漁民生命財產安全，實現人與自然協調發展。

2.2 保證魚類的質量

以質量求生存、以質量求發展，是各個行業的生存法則。魚類養殖業也要樹立起牢固的質量安全意識，保證水產品的安全，全面推進水產健康養殖，健全水產品質量監控體系，加強水產品生產質量安全管理，大力提高水產品質量安全水平，增強市場競爭力。

2.3 保證人與自然的和諧共處

為了使我國水產業具有長遠的發展前景，我國的漁民應該使用合理的養魚捕魚模式，在謀求利益最大化的同時，開展好對魚類生長環境的保護工作，保護并恢復海洋生態系統的自我修復能力、保護野生魚類的生長空間、保護好瀕危魚類，將環境保護和經濟發展協調一致，全面推進資源保護和環境修復事業。

篇7

關鍵詞 水產養殖專業；實踐教育基地；問題；對策

中圖分類號 G642.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0331-02

1 校外實踐教育基地在水產養殖專業人才培養過程中的重要性和必要性

水產養殖專業屬于比較典型的應用型專業，培養的人才要求有較高的實踐動手能力和現場工作能力[1]，實踐教學在人才培養過程中具有其他教學方法無法取代的重要作用。重視實踐教學和學生實踐技能的培養也是該專業多年來的辦學傳統和主要特色。

由于傳統的理論教學及校內實驗室教學無法滿足側重于生產實際的實踐教學的要求，建設高質量的實踐教育基地也就成為水產養殖專業建設和發展的必然要求[2]。大連海洋大學、廣東海洋大學、中國海洋大學等多所相關高校的水產類專業都十分重視實踐類課程在教學中的應用，并建有為數眾多的校內外實踐教育基地，其中很多基地尤其是一些規模較大的校外實踐教育基地在人才培養、科學研究和發展生產諸方面都取得明顯效益，這些實踐教學基地具有較好的實踐教學條件和指導力量，其中一些基地成為學生就業的穩定場所[3]。效益良好、運行穩定的校外實踐教學基地也為學生參加實踐教學、深入了解社會、生產實際提供了保障條件。

2 傳統的實踐教育基地存在的問題

近年來，隨著社會的不斷進步，高等教育形式、海洋經濟及水產養殖業呈現快速深度發展，尤其是農業類高校的大規模擴招，使原有的校外實踐教育基地難以滿足社會不斷發展的需要，運行模式和管理機制與社會實際出現了脫節的狀況，各種問題逐漸顯現。企業如何保障經濟效益和學校如何保障學生培養質量成了困擾校外實踐教育基地建設和發展的主要矛盾。企業追求高額利潤，在生產過程中強調低成本、高效益，學校為了提高學生培養質量，更注重生產中教學效果，希望學生能在生產中學到有用的知識，強調生產的具體過程和科學內容。比如在淡水魚類繁育實踐教學過程中，學校更希望能完成鰱、鳙、鯉、鯽等常規養殖品種的繁育過程，因為這些傳統魚類的繁殖能夠使教學過程更有代表性，學生能學到更有價值的專業知識。但是企業更注重龜、鱉、黃顙魚、懷頭鲇等經濟型魚類的養殖，甚至有些基地為了節約成本，干脆取消繁殖過程，從南方運來魚苗進行養殖，以追求更快更高的經濟效益。還有些基地完全以生產經營為中心，過分強調經濟利益，根本不關注也不重視基地的實踐教學任務，甚至在經營效益不佳的情況下排斥實習師生。該種情況造成實踐教育基地難以發揮真正的教學作用，也失去了基地的實際價值，造成實習基地難以維系甚至名存實亡的窘境。

3 新形勢下校外實踐教育基地建設的對策

隨著社會的發展，傳統的校外實踐基地越來越難以滿足學校人才培養的需要，而側重應用的水產養殖專業離不開實踐教學，也離不開校外實踐教育基地。高質量的校外實踐教學基地是提高高等農業院校水產類專業人才培養質量的基礎和保障[4]。新形勢下，為了進一步提高學生培養質量、適應社會實際需要，適應學生不同的就業取向，選擇效益良好、發展前景明確的校外實踐教學基地，并做好建設、維護，最終實現校企共建雙贏是保證基地長遠發展和教學質量長久不衰的關鍵和基礎。在近年來的學生培養和基地運行實踐過程中，筆者經過有針對性的研究，在基地建設與維護方面提出如下對策。

3.1 設置合適的管理模式和科學的運行機制

校外實踐教育基地必須設有基地合作共建管理委員會，一般由企業領導作為基地的主要負責人，學校領導擔任第二負責人，由雙方其他領導擔任委員。委員會根據需要可下設基地建設部、生產管理部、教學管理部等專門機構，處理基地建設的日常管理和教學工作?；亟ㄔO的所有重大事項均由基地管理委員會討論決定，委員會定期召開合作共建工作會議，研究處理合作共建中的重要事項，部署基地年度工作計劃。企業方面重點負責基地的建設、維護和發展工作，并承擔基地的日常管理職能；學校負責基地學生的教育教學管理以及師資隊伍建設等，包括教學計劃制定、實踐教學模式改革、課程改革、教師培養、教學質量保障等。在此基礎上，建立起一整套靈活高效、可持續發展的實習基地管理模式和運行機制，同時要建立完備的基地管理規章制度，確保學生校外學習階段的安全；在管理辦法上，校企雙方應本著優勢互補、互惠互利的原則，以建立穩定的合作關系為宗旨，更新觀念、調整思路，不斷加強和改善基地的管理水平和管理方式，建立全新的校企聯合管理體系?；亟ㄔO的所有重大事項均由基地管理委員會討論決定，委員會定期召開合作共建工作會議，研究處理合作共建中的重要事項，部署基地年度工作計劃。企業方面重點負責基地的建設、維護和發展工作，并承擔基地的日常管理職能；學校負責基地學生的教育教學管理以及師資隊伍建設等，包括教學計劃制定、實踐教學模式改革、課程改革、教師培養、教學質量保障等。

3.2 建立完備的基地管理規章制度

科學合理的基地管理制度是保證基地長期穩定發展的必要保障和堅實基礎，為了加強校外基地的建設和良好運行，必須建立完備的基地管理規章制度[5]。在實踐中，筆者認為校企雙方應共同協商并制定基地的管理制度，如“實踐基地管理規定”、“實踐教學工作管理辦法”、“實習工作質量評價指標”、“實踐教育基地安全管理規定”、“實習中期檢查制度”等相關規章制度，對實習的組織管理、成績評定、學生安全以及實踐教育基地的建設和管理等方面提出明確要求和質量標準。從制度上確保實習和實訓工作規范有序地進行，從而不斷推進基地實踐教學水平的提高，保證在基地運行過程中，校企雙方能夠達到互惠共贏，可持續發展。

3.3 建設穩定的指導教師隊伍

師資隊伍是保證基地教學質量的關鍵環節。建設一支教學水平高、實踐能力強、專兼結合、經驗豐富、相對穩定的師資隊伍，是提高校外教育基地教學效果和教學水平的基礎和保證。

由于水產類院校的校外實踐教學基地一般都遠離城市，交通不暢，生活條件落后，缺少娛樂設施，生活條件單調艱苦，而且實習工作量低，在職稱評審中不計入教學學時，因此現在學校青年教師一般不愿意參加實習指導。種種原因導致目前普遍存在實習指導教師隊伍存在整體年齡偏大、學歷偏低、師資隊伍結構不合理等問題。由于缺乏有效機制，基地的兼職指導教師隊伍發揮的作用還不夠大。隨著社會的發展，基地的運行越來越受到師資力量的困擾和制約。為了進一步加強實踐教學指導教師隊伍建設，應通過專門人才引進、工作量減免、特殊補助、評職稱傾斜等激勵措施，鼓勵廣大年輕教師、青年博士積極參加實習指導，以此提高師資隊伍學歷結構、改善隊伍學緣結構，形成良好的師資梯隊。另外，還要通過橫向聯合、科技合作等方式，大力加強企業人才培養，并采取聘用等方式吸納引進企業的高級技術人員和管理人員加入指導教師隊伍，組建一支專兼結合、實踐經驗豐富、權威高效的實習指導教師隊伍，在基地現場講授企業課程。同時采取有效措施，在評職評優等方面對實習教師予以傾斜，提高教師的工作積極性，鼓勵校內有企業經歷教師參與實習指導，不斷提高教師隊伍的整體水平。

3.4 投入必要的經費和加強實踐條件建設

一般來說，校外實踐教育基地是基于各自不同的需求由校企雙方共同設立的生產、教學、科研三位一體的一個組織機構。要保障基地的長期穩定發展，前提是必須使基地能夠滿足雙方不同的需求，對企業來說就是在保證或提高自己的經濟效益的基礎上能夠滿足學校的教學需要，對學校而言，就是在保證或提高學生的培養質量的前提下不影響甚至提高企業的經營利潤和發展空間。

基于以上分析，為提高實踐教育基地的教學水平和教學質量，不斷擴大基地容納能力，保證基地的長期穩定發展，校企雙方都應該在基地建設中投入必要的經費，一方面要加強實踐條件建設，另一方面要購買必要的實驗教學設備，提高教學質量。如企業應不斷加強實驗室建設、教師食堂建設，逐步改善實習學生的學習生活條件；同時校方每年應投入必要經費，用于購買校外實習必要的儀器設備、藥品、消耗品，解決師生的交通費、勞動保護以及實習補貼等。

4 結語

綜上所述，水產養殖專業的人才培養離不開實踐教育基地的支持。而新形勢下，建設一個設施完備、效果良好并長期穩定，能夠形成雙贏局面的校外大學生實踐教育基地，校企雙方必須共同努力，不斷改革思想、創新人才培養模式，構建科學的管理模式和合理的運行機制，改善實踐教育基地的教學條件，更新教學內容，強化實踐育人、協同培養，只有這樣才能建立起經得起考驗、可持續發展的校外實踐教育基地。

5 參考文獻

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[2] 庫夭梅，溫小波.水產養殖學專業實踐教學改革的探索與思考[J].中國農業教育，2004（3）：39-40.

[3] 郭啟煒，楊小林.淺談水產養殖專業就業實踐基地的建設—以長江大學為例[J].長江大學學報：自然科學版，2011，8（5）：263-266.

篇8

飼料或是養殖水體中的益生菌被養殖生物所攝食，進入腸道后，在生長代謝過程中產生促生長因子，產生各種酶類并提高消化道內消化酶的活性等，芽孢桿菌能產生具有高酶活性的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶；同時還能產生能降解飼料中復雜化合物的酶：果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶和葡萄糖異構酶等，且其代謝產物中有多種氨基酸和維生素類物質，有助于養殖動物對食物的消化和吸收[14]。多數水產無脊椎動物以體表堅硬的鈣質或幾丁質外殼作為抵御病原體入侵的物理屏障，但一些病原體仍然可以通過創傷和攝食等途徑突破這道物理屏障；與脊椎動物不同，蝦蟹、貝類等水產無脊椎動物是開放式循環系統，體液中也沒有T細胞和免疫球蛋白，因而不具備復雜的特異性免疫系統，主要依靠血細胞和體液因子組成非特異性免疫系統來提高其對病原體的抵抗能力[15]。腸道黏膜面積巨大，約2倍于皮膚表面，不僅是消化吸收的重要場所，同時每時每刻黏膜都要接觸大量病原體，擔負著重要的免疫功能。腸道黏膜免疫系統包括腸道相關淋巴組織和有關細胞、分子成分，如淋巴細胞、巨噬細胞、粒細胞、和溶菌酶、抗菌肽等，可抵御細菌、病毒和毒素從消化道入侵。黏膜免疫主要是通過維持腸道的微生態平衡發揮免疫抑制作用[16]。益生菌在腸道黏膜免疫作用中發揮重大的功效。當外界條件惡化導致消化道疾病時，有益微生物菌群與腸黏膜構成腸道生物屏障受損，并可能導致其他的疾病發生。益生菌進入腸道后能刺激腸道黏膜免疫系統，通過取得競爭優勢形成優勢菌群，抑制病原菌生長，恢復改善腸道的微生態平衡，達到治療疾病和增強免疫力的效果。Gibson等發現，中間氣單胞菌對大多數貝類和魚類的病原菌有抑制作用[17]。相關研究表明，益生菌取得競爭優勢的機理主要有3點：①競爭附著點：通過對體內固定位點的競爭，使益生菌自身在體內占到優勢，降低病害菌的數量和密度，這可能是益生菌進入體內后發揮的第一個作用[18]。②競爭營養物質：益生菌進入腸道后與病原菌爭奪有限的糖類、有機酸等營養物質進行大量繁殖，減少有病原菌對營養物質的吸收，從而抑制其生長繁殖。③分泌抑菌物質：益生菌在生長繁殖過程中能夠分泌多種抑菌物質，抑制病原菌的過度生長及外來病原菌的入侵，維持腸道的微生態平衡。益生菌除了可以通過抑制病原菌生長來減少疾病的發生，還可以通過提高養殖生物的免疫力，增強其對病毒、細菌、真菌和寄生蟲等病原微生物的抵抗能力。益生菌能增強單核吞噬細胞、多形核白細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞的活力，刺激干擾素、活性氧、溶酶體酶和單核因子等因子的產生和分泌，從而增強機體非特異性防御機能，進而增強機體免疫力和抗病力[8]。

2益生菌在水產無脊椎動物養殖中的研究進展

益生菌在水產養殖中的應用研究起步較晚，Kozasa[19]于1986年首次將益生菌應用于水產養殖，此后，益生菌在水產養殖上應用的研究迅速發展，益生菌對蝦蟹、貝類、海參等無脊椎動物的應用研究也有了較大的進展。益生菌既可以作為飼料添加劑飼喂養殖動物，不會出現耐藥性菌株，更沒有殘留或污染等副作用。從食品安全、人類健康和環境保護的角度來講，益生菌作為飼料添加劑符合可持續發展的要求，也是飼料業發展的必然方向。此外，還可以作為水質改良劑，能有效改善養殖水質，抑制有害微生物繁殖，減少養殖動物發生病害的機率。目前應用的益生菌主要有乳酸菌(Lactobacillus)、芽孢桿菌(Bacillus)、酵母菌(Saccharomyces)、光合細菌、硝化細菌和反硝化細菌等。

2.1在蝦蟹類養殖中的應用

國內外對益生菌在蝦養殖上的研究比較多，表1列出了目前研究的簡要現狀.姚東瑞等用3種微生態制劑河蟹池塘養殖水體進行原位凈化研究，單獨和組合處理的池塘養殖排放水水質均優于未經微生態制劑處理的對照組，與對照相比達到極顯著水平(P<0.01)，化學需氧量降低51.97%～54.26%、氨態氮含量下降41.77%～44.94%、總磷含量下降40.00%～43.33%、懸浮物含量減少78.81%～80.01%，具有良好的原位凈化效果[10]。

2.2在貝類養殖中的應用

沈文英等在三角帆蚌(Hyriopsiscumingii)養殖水體中添加地衣芽孢桿菌可提高三角帆蚌消化酶活性、免疫指標和抗氧化指標活性，促進蚌體生長；最適添加水平和間隔時間分別為1.0×106CFU/mL和15d[31]。張信娣等將紅螺菌科的紅假單胞菌應用于三角帆蚌養殖水體，研究表明，光合細菌可穩定養殖水體，去除氨氮、亞硝基氮、總氮，降低COD，改變水體氮磷比；光合細菌能有效控制異養細菌、弧菌、氣單胞菌數量，對真菌的增殖也有一定抑制作用[9]。劉麗等的研究表明，在皺紋盤鮑育苗生產中，添加紅假單胞菌和枯草芽孢桿菌混合菌液能提高皺紋盤鮑的成活率、殼長、殼長日增長量，并能提高酚氧化酶，溶菌酶，超氧化物歧化酶等免疫指標[32]。王芳等從海水中分離出一株紅假單胞菌屬菌株RPD-1，將其應用于菲律賓蛤仔育苗中，結果顯示，該菌株不僅能提高菲律賓蛤仔幼蟲的存活率和變態率，還能顯著降低養殖水體中的氨氮[33]。

2.3在棘皮動物養殖中的應用

益生菌在棘皮動物中應用的報道常見于海參養殖。陽鋼的研究表明：在養殖水體中潑灑一株蠟樣芽孢桿菌(Bacilluscereus)制劑對水體和刺參腸道內菌群結構和豐度均具有顯著影響；在106CFU/m3、108CFU/m3潑灑濃度下有效提高刺參的生長速度、降低刺參生長的個體差異[34]。田功太等在海參養殖水體中添加益生菌，研究表明，益生菌能顯著增加水體氧化還原電位、溶解氧、透明度。其中添加益生菌原液4×109CFU/m3的試驗箱效果最好，氧化還原電位和溶氧分別平均增加3.39%和26.20%，試驗池塘的氧化還原電位、溶氧和透明度分別平均增加8.38%、18.58%和54.67%[11]。

2.4在其他水產無脊椎動物養殖中的應用

除以上常見的水產無脊椎動物外，益生菌在鹵蟲、輪蟲等水產動物中也有報道。Murillo等利用蠟樣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌對褶皺臂尾輪蟲(Brachionusplicatilis)進行試驗，結果表明，兩種菌的體外分泌物都對溶藻弧菌(Vibrioalginolyticus)和嗜水氣單胞菌(Aeromonashydrophila)兩種病原菌有抑制作用；在輪蟲養殖水體中加入枯草芽孢桿菌，能顯著提高輪蟲數量，并能減少弧菌數量[35]。Ahmadnia等研究了不同水平的枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌對鹵蟲(Artemiaurmiana)的影響，結果表明，益生菌顯著增加了鹵蟲的長度和腸道中芽孢桿菌的數量，能提高蛋白酶和淀粉酶的活性；最有效促進鹵蟲生長、腸道菌群和消化酶活性的用量是104、106CFU/g[36]。

3益生菌應用于水產無脊椎動物養殖所面臨的的問題與前景

3.1存在的問題

由于益生菌在水產生產中應用較晚，相關研究起步也較晚，在應用研究中不可避免的存在有一些問題。目前關于益生菌的作用機理的研究還不夠明確，益生菌在水體和宿主體內的生長繁殖及對腸道菌群的影響的情況仍存有很多困惑，有待于進一步深入細致研究；很多應用于益生菌制劑的菌種在穩定性方面存在缺陷，生產加工和運輸過程及長時間存放對菌體活性的影響很大；益生菌菌種不足，目前已確認可作為生產用的益生菌只有乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等少數菌種；基因工程技術的應用及益生菌的抗藥性引發的安全患，這些都是發展益生菌必須進一步考慮的問題。

3.2發展前景及意義

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（1.承德市水產技術推廣站，河北 承德 067000；

2.承德市水產工作站，河北 承德 067000；3. 北京市水產研究所，北京 100075）

為摸清冷水魚資源情況以便對冷水魚今后發展進行初步規劃，河北省現代農業產業技術體系承德冷水魚和稻蟹生態養殖技術綜合試驗推廣站對全市冷水魚資源情況進行了調查。從調查結果看，承德市的冷水資源對于發展冷水魚養殖發展潛力很大。

1承德市冷水資源豐富，開發潛力巨大

承德地處燕山山脈，位于灤河、潮白薊運河和遼河三大水系上游，屬河北省的東北部，全年平均氣溫8.9 ℃，年均降水量400～800 mm，各類水域總面積9 533 hm2，宜漁面積6 333 hm2，全市常年水溫在2～20 ℃的較好冷水泉有33處，重點分布在豐寧、灤平、圍場、平泉、承德縣等地，其中豐寧縣有9處、圍場縣有7處、興隆縣5處、平泉縣有4處、承德縣有3處、灤平縣有3處、隆化縣有2處，這些豐富的冷水資源，為承德的冷水魚養殖提供了優越的自然條件。此外，承德市還有大型水庫2座、中型7座、小型水庫93座，水庫養殖水面占73%，池塘水面僅占27%；其中有30余座水庫表面水溫最高24 ℃，底排水在20 ℃以下，均適合冷水魚養殖，據統計目前僅有23座大中小型水庫利用了水庫資源養魚，養殖種類主要是鰱、鳙、草、鯉、鯽魚，底排水多用于灌溉發電，只有灤平利用底排水養殖了冷水魚。由于人口增加、土地資源日益減少等原因，增加溫水性魚類養殖面積難度較大，而相對于冷水魚養殖比較靈活，不需要大面積，只要水流量充足，就可以修建魚池，發展前景廣闊。

從全市漁業資源調查分析看，冷水資源主要類型有山泉水、地下冷泉水、水庫底排水，可利用資源達到14.5 m3/s，已利用資源1.3 m3/s，養殖品種主要有虹鱒、金鱒、鱘魚，另還有少量的大鯢、硬頭鱒、哲羅魚、西紅點鮭、江鱈等冷水魚類，此外還有增殖放流種類細鱗魚和池沼公魚。養殖方式主要是設施化養殖和一般性常流水養殖。

2冷水魚養殖業規模初成，效益初步顯現

承德市冷水魚養殖起步于上世紀90年代，到“十五”期間，加快了發展速度。到目前為止，冷水魚養殖面積已達74 350 m2，產量491 t，養殖品種由原來的只有虹鱒魚、金鱒魚發展到現在的虹鱒魚、金鱒魚、大鯢、鱘魚等十來個品種。全市養殖企業或專業戶發展到23個，設施化養殖規模已達到2.1萬m2，涌現了天河龍養殖有限公司、君發漁牧業有限公司、平泉柳溪冷水魚養殖基地、灤平虹鱒魚孵化和苗種繁育基地等冷水性魚類養殖龍頭企業，形成了龍頭企業+個體戶聯戶經營、從親魚培育到商品魚養殖產供銷一條龍的生產經營模式。

3發展冷水魚養殖具有廣闊的前景

從廣義來講，冷水性魚類是指人們按照魚類生活的環境，特別是生活水溫不超過20 ℃左右生活的魚類，多為吃食性名貴魚類，含有豐富的不飽和脂肪酸，是一種高蛋白、低脂肪的食品，特別是鮭鱒魚的魚卵營養豐富，已逐漸成為消費人群的高級營養品，并且隨著經濟的發展，人們的需求也越來越大，推動了冷水魚養殖業的發展。

同時冷水性魚類適應高密度流水養殖，可以在有限的水體中養殖大量的食用魚，可以靈活利用土地資源和水資源。流水養殖溶氧高、養殖密度大，可達到20～30尾/m2，單產可達到75～90 t/hm2，比普通的池塘養殖高出幾十倍，是其他魚類無法比擬的。特別是承德地處山區，有豐富的冷泉水和流水資源，可以利用這些資源發展高密度冷水養魚，實現單位面積產量的大幅提高（據統計，承德市目前鮭鱒魚單位面積產量僅為4.5 kg/m2，開發潛力非常巨大），對促進山區農民脫貧致富和促進山區農村經濟發展將起到積極作用。

4 存在問題

4.1苗種生產體系沒建立，科技攻關任重道遠

承德市還沒有規模性的冷水魚原良種場，養殖生產所需要的苗種主要靠外部引進，自身育種能力不能滿足冷水魚養殖快速發展的需要。同時承德市在人工繁育、養殖模式、病害防治、飼料營養、加工工藝等方面的研究攻關能力還很弱，成套的繁育養殖先進技術還有待總結推廣。

4.2資源利用率不高，產業化水平較低

目前承德市冷水資源利用率不到30%，年產量僅400多噸。冷水魚養殖的龍頭企業不多，規模較小，布局不合理。盡管冷水魚產業對旅游、餐飲等有了一定的帶動，但產業化水平仍較低，產業鏈條也較短，產品的加工能力還很弱，國際國內市場還有待進一步拓展。

4.3規模小、不規范

目前承德市冷水魚養殖建池標準低，建設布局缺乏科學規劃，且專業從事冷水魚養殖的公司和繁育基地較少，養殖者多數為山區個體經營的專業戶漁場，規模小、設備簡陋、管理粗放。承德市冷水性漁業資源還處于小規模、淺層次、低水平開發狀態。

4.4宣傳力度較弱，消費市場有待拓展

冷水魚是歐美國家的傳統食品。以鮭鱒魚為代表的冷水魚適宜生魚片、燒烤、熏制等吃法。由于消費習慣和消費宣傳不到位，承德市生產的冷水魚主要在產地通過農家樂消費，還沒有完全走進百姓餐桌，消費市場還有待進一步拓展。

4.5政策支持不夠，發展資金不足

目前，承德市水產養殖業投資渠道單一，主要是來自民間和社會團體，缺少國家投資，資金主要用于苗種采購、池塘改造，冷水魚養殖只能維持簡單的再生產。用于基礎設施建設和改造的新技術、新品種開發、推廣的投入明顯不足，養殖生產水平不能提高，尤其是冷水魚加工業、休閑漁業方面的投入至今仍是空白，省、市財政每年投入水產發展的資金較少，更沒有支持冷水魚產業發展的專項資金。

5采取多種措施，促進產業發展

5.1明確發展思路，建立優質良種場

承德市冷水資源充沛，水質符合NY5051《無公害食品 淡水養殖用水水質標準》，冷水長年水溫不超過24 ℃，適合優良品種的培育和苗種繁育。因此，借助淡水養殖產業體系這條主線建立優質良種場，引進高品質的養殖品種進行苗種繁育，可供本市養殖戶養殖外，還可向其他臨近省市提供苗種，從而改變苗種外購的局面，降低成本，促進冷水魚養殖發展。

5.2整合和優化技術優勢力量

借助淡水養殖產業技術體系是由全省農科教三方共同組成的技術群體，大幅度提高漁業生產科技含量。建立冷水魚高標準養殖示范區，在新品種、新技術引進示范和推廣中，樹立典型，起到帶頭作用，以點帶面輻射全市的冷水魚養殖業發展；同時以龍頭企業和科技型龍頭企業為載體，以中青年專家及學術、技術帶頭人為研究骨干，建成具有較強創新能力的漁業科技創新體系；以國際國內需求為導向，推進冷水魚養殖、加工，銷售及相關產業的穩定發展；以無公害標準化養殖為目標，嚴格控制冷水魚養殖環境質量及投入品，提高整體競爭力和可持續發展能力。

5.3把項目建設作為做強冷水漁業發展的強大動力

以項目建設為載體，建立多層次、多渠道投入機制，加大冷水魚產業的基礎設施建設，擴大對外開放，積極招商引資，培育產業，壯大龍頭，提升承德市漁業產業化發展水平。

5.4開發冷水休閑漁業，打造新亮點

虹鱒魚養殖密度大，吃食比較兇猛，適合垂釣。而承德市景色優美，空氣清新，又是理想的旅游度假勝地，可以結合旅游業和農業產業化的發展，因地制宜地發展休閑漁業，深挖魚文化，打造鄉村旅游特色景點，突出地方餐飲文化特色，吸引廣大游客，提升承德市冷水魚產業發展的知名度和美譽度，形成以養殖、加工、餐飲、旅游為一體的冷水魚產業鏈。

5.5開拓多種市場運營方式，增加效益

篇10

我受鄉長的委托，向主席團匯報*鄉2009年上半年的農業生產情況，請給予審議。

2009年，*鄉在十七大、十七大三中全會精神指導下，堅持以人為本，構建和諧社會，切實推進社會主義新農村建設，繼續以農業增效，農民增收為目標，高度重視農業生產，大力推進農業產業結構的調整，加快農業發展的步伐。牢固樹立和落實科學發展觀，堅持統籌城鄉發展，加大惠農政策力度，深化農村各項改革，廣大農民生產積極性不斷提高，全鄉農村經濟繼續保持健康穩定的發展態勢。

一、上半年農業生產情況

*鄉農業工作，緊緊圍繞鄉第十一屆人大一次會議確立的發展目標，做好農業生產技術服務工作，以“農業增產、農民增收”為出發點和落腳點，借助開展“解放思想大大討論”工作為契機，總結經驗，查找存在的問題，探討發展思路。

（一）積極抓好糧食生產，穩定糧食生產

1.冬農生產情況，20*年底*鄉結合實際，按照“因地制宜、突出重點、講求效益”的整體思路，共完成冬農開發面積16150畝，其中玉米2500畝，小麥2000畝，黃豆1300畝，洋芋800畝，干薯類4000畝，蔬菜2500畝，冬蕎1000畝，其他2050畝。完成小麥示范地100畝，脫毒馬鈴薯200畝。經過冬季農業開發，促進了全鄉糧食增產、農業增效和農民增收。

2.全鄉農業生產穩步推進，年初大春作物計劃種植水稻11651畝；玉米16567畝；花生種植300畝；黃豆種植351畝。目前完成情況：稻田栽插11286畝，現全鄉已結束栽插任務。玉米種植面積17416畝，今年雨水較好，玉米長勢普遍較好，預計將豐收、增產；花生已種植300畝。

（二）積極做好農村經濟產業培植發展工作

1、民營橡膠累計開發種植面積55143畝，四月份雨水充沛，膠乳產量大增，但受全球金融危機等多種因素影響，橡膠價格較去年同期有所下滑。膠農收入很難出現大幅上升趨勢。

2、全鄉共開累計發種植茶葉24596畝，受五月份冰雹災害影響，*茶廠等一些受災地區相當一部分茶葉很難在短時間內恢復生產。但今年茶葉價格相對有所回升，茶農收入較去年有所增加。

（三）積極開展科技培訓，做好農村實用技術的試驗、示范、推廣和培訓工作

農村實用技術是農村經濟實現更快發展的助力器，是農民實現增收的最有效措施。加強科技試驗、示范、推廣和培訓工作，是農科站最主要的任務之一。半年來，農科站共舉辦橡膠種植、茶葉種植、農作物病蟲害防治技術培訓20期，1360人次；同時，舉辦了25期種桑養蠶技術培訓，培訓460人次。其中，到縣農業局蠶桑辦培訓8人次，歷時32天；采用新型高效的化肥和農藥，開展玉米種植試驗、示范項目一個，水稻種植試驗、示范項目一個，試驗已初現良好效果。

（四）積極抓好農機管理工作

農業機械的推廣應用，極大的改變了農村落后的生產方式，減輕了勞動強度，促進了生產的發展、社會的進步。現全鄉共有耕田機等農用機械524臺，并有上升的趨勢。加強農用機械管理，確保人民的財產和人民群眾的生命安全，做好安全監理工作越來越重要，上半年，全鄉共組織農機操作人員上崗培訓2期148人次，檢審拖拉機512臺。

（五）積極想辦法，做好蠶桑的發展工作

種桑養蠶項目，是普洱市委、市政府確立的又一支柱產業，是為了促進全市農業發展、農民增收采取的戰略舉措?？h、鄉各級政府高度重視，成立了相應機構，專人負責抓此項發展工作。人民群眾對蠶桑的發展前景有所看好，全鄉開發種植速度，在去年的基礎上，穩步推進?，F全鄉有8個村、16個村民小組、107戶農戶種植桑樹327畝。其中包括鄉黨委書記示范地60畝，鄉長示范地82畝，副鄉長示范點32畝。養蠶方面，石頭寨組已初現效益。到目前春蠶已產鮮繭9張，共計288.3千克，產值5576.30元，夏蠶養殖26張，現已全部上蔟，正等待收購。但種桑養蠶對全鄉人民來講，還是新生事物，需要一定的技術，因此，鄉人民政府選派了兩名農科站技術人員、一名蠶輔員、三名種桑戶深入村寨，手把手教桑農做蠶臺，置辦養蠶用具，現正進入關鍵時期。

（六）積極做好農資的供應工作

農用物資的供應，是糧食生產的關鍵。1—6月份，農科站植物醫院共調運化肥102噸，農藥7噸，農科站調運水稻雜交種子78噸，玉米種子500公斤，指派專門人員負責農資的調運工作，同時，做好農作物病蟲害監測，防治技術講解等服務工作。

（七）農田水利建設

1、基本農田耕地

20*年底全鄉有效灌溉農田面積有11807畝。其中：保水田面積有6069畝；二水田面積有2253畝；雷響田面積有3485畝。

2、水利設施

全鄉大小溝渠有824條，全長988800米，其中：1000米以上的水溝有360條，三面光溝有3條，現施工的有二條。

（八）加強水產漁政管理工作

*鄉由于山高箐深，水產養殖項目一直都是弱項，但在鄉黨委、政府的關心扶持下，我鄉水產養殖業有了一定的發展；此外農科站漁政執法人員對全鄉江河流域進行嚴格的監督，嚴禁在本鄉水域內炸、毒、電魚。

（九）做好農經管理工作

上半年來，在農經管理工作方面，主要做了以下工作：

1、宣傳、貫徹農村土地承包法；

2、指導幫助各村社搞好農村承包土地的糾紛調解；

3、進一步完善農村經濟統計工作；

4、繼續抓好了農民合作經濟組織建設。

二、存在的問題

1、農資價格上漲，老百姓對農作物種植投入少，增產幅度不大。

2、受冰雹、風災等災害影響，經濟作物受害，同時受全球金融危機影響，老百姓的收入很難有較大幅度增長。

3、農科站缺少必要的實驗經費，許多試驗、示范項目難于進行，制約了農業科技推廣工作的開展。

4、農業基礎設施脆弱，抗自然災害的能力低，極易遭受各種災害的影響。

三、下半年農業工作計劃

農業社會經濟無糧不穩。我鄉是以糧食為主的農業鄉鎮，且農業基礎設施薄弱，極易發生各類災害，為使損失降到最低程度，穩定農村社會經濟發展，今后主要抓好以下幾個方面工作。

1、加強對大春作物的產前、產中、產后的一體化服務。抓住近期降雨量較大的有利時機，力爭雷響田滿栽滿插。