導語：如何才能寫好一篇鄉村旅游發展趨勢，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、鄉村旅游的概念

鄉村旅游有廣義和狹義兩種定義。狹義的鄉村旅游是指旅游者以鄉村空間環境為依托，以鄉村獨特的自然風光和人文特色（生產形態、生活方式、民俗風情、鄉村文化等）為對象，觀光、度假、娛樂或購物的一種旅游形式。這是目前包括世界經濟合作與發展委員會等國際組織在內廣為接受的定義。廣義的鄉村旅游還包括農村居民的外出旅游。本文研究的主要對象是狹義的鄉村旅游。

二、懷柔區鄉村旅游發展現狀及問題分析

（一）懷柔區鄉村旅游發展現狀

懷柔區鄉村旅游起步較晚，目前還停留在初期發展階段，主要表現為以觀光農業為主體的農家樂旅游，并開展采摘、釣魚、種菜、野餐等多種旅游活動。這些觀光農業園區，吸引了大批城市居民前來觀光旅游，體驗農業生產和農家生活，欣賞和感悟大自然。據統計2012年，懷柔區累計接待鄉村旅游392萬人次，實現旅游綜合收入2.87億元，同比分別增長1.3%和5.8%。2012年元旦、“五一“等5個小長假和春節、“十一“兩個黃金周總計27天假期，共接待游客287.2萬人次，實現旅游綜合收入4.2億元，同比分別增長0.5%和4.5%。可見鄉村旅游在懷柔旅游經濟中已經占有重要地位，其優勢也已經逐漸凸現出來。

（二）存在問題

1.科學規劃重視不夠

根據此次調查顯示，63%的游客反映懷柔鄉村旅游服務設施和娛樂項目沒有新鮮感，缺乏特色。懷柔區鄉村旅游基本上是以農民自主開發為主，缺少整體規劃和科學論證，項目設計雷同，布局不盡合理，功能不配套，市場定位不明，簡單仿效，粗放經營，在開發建設上隨意性較大，存在著一定無序性和盲目性。

2.檔次不高，品味偏低

目前懷柔區鄉村旅游產品多規模小、檔次低、品牌單一，而高品位、高檔次、多功能、知識型的較少，多數產品設施簡陋、內容不夠豐富，生態、文化內涵不高，社會影響力不大，知名度不高，缺乏吸引力。這一點從調查中也可以體現出來，從調查中可以發現游客旅游消費普遍較低，其中消費在200元以下的據多數，停留時間也以一日為主，這與懷柔鄉村旅游產品檔次和品味是分不開的。

3.宣傳力度不夠

從調查中發現，41.9%的旅游者是通過朋友介紹的，15.5%通過電視廣播了解的，而報紙雜志和網絡信息則分別占7.4%和占15.1%，由此可見懷柔鄉村旅游的宣傳基本依靠游客的口碑效應，這樣的宣傳方式比較原始，風險也很大，好則千般好，壞則影響整體。因此在宣傳力度上，政府、部門以及業主的宣傳力度不夠，尚未引起社會的多方關注。

4.政策扶持力度不夠

從資金來講，主要是還沒有設立專項扶持基金，在稅收、貸款、用地、工商管理、食品、衛生、安全保證等政策尚無明確規范。從基礎設施建設上來講，通過調查可以看出基礎設施差是阻礙游客來旅游的一項重要原因，首先最重要是衛生問題，目前懷柔鄉村旅游的衛生狀況不盡如人意，一些農家旅館排污排水通道不暢，必要的公共基礎設施缺乏比如公廁和排水系統等。其次是可進入問題噩待解決。由于懷柔大多鄉村旅游點都埋藏在大山深處，交通線路并不發達，可進入性比較差，致使多數游客望而卻步。

三、懷柔區鄉村旅游發展模式探討

調查顯示，來懷柔進行鄉村旅游的客源有73.8%來自北京城市居民。而另據資料顯示北京市有2/3以上的城市家庭到郊區休閑旅游，其中到郊區旅游3―5次的家庭占16.9%。北京現有1400萬常住人口，其中城市人口1000多萬，按未來一年多次（5次）到郊區旅游的比例為23%計算，有700―1100萬人次到郊區旅游。這表明北京的鄉村游具有巨大的市場潛力和廣闊的發展前景。如何占有這一巨大客源市場，使懷柔的鄉村旅游業得到長足發展，建立正確的發展模式迫在眉睫。從短期來看，懷柔仍應以低層次的觀光型鄉村旅游為主，但必須注意特色培養和產品的多元化，從長期來看，必須根據旅游者消費趨勢，提升產品層次，往休閑度假方向發展，形成休閑型鄉村旅游的模式。

（一）短期內爭創特色，形成多元化鄉村旅游產品格局

目前懷柔鄉村旅游主要是觀光及食宿接待為主的農家樂旅游，活動主要是采摘、垂釣、飲食等，類型比較單一，項目比較雷同，沒有形成多層次，多元化的旅游產品格局。具體應做到。

1.特色經營，增強競爭力

鄉村旅游要想具有長久的生命力，必須突出特色，需要充分利用懷柔當地獨特的旅游資源優勢以塑造特色產品，開發多種娛樂活動，一方面促進懷柔鄉村旅游的特色發展，展示懷柔鄉村旅游競爭優勢，提升鄉村旅游競爭力，另一方面打造懷柔鄉村旅游特色品牌，提高鄉村旅游服務水平，促進全區鄉村旅游業健康發展。這一點可借鑒國外鄉村旅游活動（表1）圍繞游客需求，進一步設計推出了一日游、二日游及多日游等多種線路選擇，滿足了廣大游客多樣化和個性化的出游需求。另可利用“影視旅游“、“會議旅游“等，延長停留時間，增加旅游支出，帶動整區鄉村旅游發展；還可通過舉辦豐富多彩的旅游節慶活動，如“趕京北山貨大集、賞滿族八旗新村“和以踏青賞花節為主的規模大、文化品味高、內容豐富，參與性、觀賞性強的旅游節慶活動，擴大懷柔整體旅游形象。（見表1）

2.打破單一，創建多元化發展格局

目前懷柔鄉村旅游發展模式更加注重觀賞性而忽視了科技型和文化性，因此產品格局單一。而目前來看，此種單一的產品格局，并不具備競爭優勢，即以采摘為例，與懷柔相鄰的區縣，紛紛組織采摘游，平谷的桃，大興的西瓜，昌平也隨處可見采摘園。為了增強競爭優勢，必須改變目前產品的單一性，尋求多元化發展格局，即重視科技和文化的滲透，開發科技型鄉村觀光旅游和鄉村文化旅游。

2.1科技型鄉村觀光旅游

主要是利用現代高科技手段建立小型的農、林、牧生產基地，既可以生產農副產品，又給旅游者提供了游覽的場所。新加坡將高科技農業與旅游相結合，興建了十個農業科技公園。農業公園內應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物種植，精心布局娛樂場所。養魚池由配有循環處理系統的“水道“組成；菜園由造型新穎的栽培池組成，里面種上各種蔬菜，由計算機控制養分；田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果。可利用中科院研究生院移址懷柔的優勢，開發農業科技園，一方面可供觀賞，提高收入，另一方面對于農業普及高科技，提高農產量也大有裨益。

2.2鄉村文化旅游

鄉村文化旅游是以鄉村民俗、鄉村民族風情以及傳統民族文化為主題，將鄉村旅游與文化旅游緊密結合的旅游類型。它有助于深度挖掘鄉村旅游產品的文化內涵，滿足旅游者文化旅游需求，提升產品檔次。匈牙利是鄉村文化旅游的典范，其開發的鄉村文化旅游產品使游人在領略匈牙利田園風光的同時在鄉村野店、山歌牧笛、鄉間野味中感受到豐富多彩的民俗風情，欣賞充滿情趣的文化藝術以及體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。西班牙開發的滿足游客多種文化需求的文化旅游線路很多就是鄉村旅游產品的重要組成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。懷柔區文化豐富，喇叭溝門的滿族鄉具有獨特的滿族傳統文化，另外寺廟文化、長城文化、紅鱒魚文化應有盡有，應將文化旅游資源與鄉村旅游結合起來深度開發，提升產品的檔次，提高競爭力。

3.2長期大力發展以休閑度假為主的鄉村旅游模式，推動鄉村旅游業的可持續發展

懷柔區空氣清新，環境優美。綠化覆蓋率達到52%，實現了三季有花四季常青。其自然、人文旅游資源十分豐富，呈現著“自然風光為主，山野氣息濃厚“的特色。從現階段人們的旅游需求變化趨勢來看，人們一方面注重親身的體驗和參與；另一方面則更注重休閑、娛樂的需求。懷柔區應根據旅游需求發展趨勢，利用自身得天獨厚的資源優勢，大力發展以休閑度假為主的鄉村旅游模式，即發展休閑型鄉村旅游。所謂休閑型是指以鄉村旅游資源為載體，以形式多樣的參與性旅游活動為主要內容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發展等需求的旅游類型。休閑型鄉村旅游與觀光型鄉村旅游的最大區別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂、放松、享受等高層次需求，因此在產品特色上更加突出休閑度假主題，服務內容以康體、休閑、娛樂為主，產品表現形式更加強調創新、互動以及知識性。它主要包括三種類型：休閑娛樂型、康體療養型、自我發展型。

3.2.1休閑娛樂型

鄉村旅游是現代都市人為了緩解工作生活壓力、利用假日外出進行令精神和身體放松的一種較高層次的旅游形式，娛樂需求成為旅游者基本的旅游需求之一。國外在開發鄉村旅游時積極開發娛樂性強、互動參與性大、表現形式新穎的休閑娛樂項目以滿足游客多層次需求。意大利農業旅游區則是一個典型的具有教育、游憩、文化等多種功能的“生態教育農業園“，旅游者可以從事各種農業健身運動，例如體驗農業原始耕作、狩獵、親手制作工藝紀念品、烹調學習活動等。法國為滿足不同偏好度假旅游者的需求，開發了不同主題、種類齊全的休閑農場，包括農場客棧、點心農場、農產品農場、騎馬農場、探索農場、狩獵農場、民宿農場、露營農場。懷柔應根據其自身資源優勢，借鑒國外鄉村旅游發展思路，建立相應的“生態教育農業園“一方面滿足城市居民的親身體驗的需求，另一方面可形成學生群體的教育園地，為他們普及農業知識提供平臺。另外，可借鑒法國建立休閑農場，主要以農場品農場、露營農場和民俗農場為主，在開發時應注意主題的選定，突出特色。

3.2.2康體療養型

隨著旅游者越來越關注旅游產品的醫療保健功能，國外許多鄉村旅游目的地針對性地強化了其產品的醫療保健功能，開發諸如體檢、按摩、理療等與健康相關的鄉村度假項目。這不僅能夠滿足游客的健康需求，而且能為其帶來不菲的利潤回報。例如古巴的醫療旅游、日本的溫泉旅游、法國的森林旅游、西班牙的海濱旅游等都以旅游服務項目的醫療保健功能而聞名。懷柔的綠化率很高，空氣質量相比城市及其它郊區縣具有明顯優勢，可利用人們保健心理，將鄉村旅游與康樂旅游結合起來，建立相應的療養基地，提高鄉村旅游的層次，增加旅游收入。

3.2.3自我發展型

自我發展型鄉村旅游是鄉村度假地為旅游者提供一個輕松舒適的學習環境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業人士做教練，讓游客在沒有任何壓力的情況下學習新知識、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學習到了知識。美國的農場、牧場旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風光、體驗鄉村生活的樂趣，而且在專人授課的農場學校能夠學到很多農業知識。這種兼有娛樂和教育培訓意義的參與式的鄉村旅游形式深受旅游者歡迎，成為鄉村旅游的發展趨勢。懷柔山區普遍以農耕文化為主，且民俗文化豐富，目前開發的僅是以觀光為主的鄉村旅游形式，開發層次較低。城市文化與農耕文化差異性較大，可利用人們求新求奇心理，開展農業知識普及游，讓人們在觀賞的同時，了解農作物的生長以及農事活動，將娛樂和教育有機結合，既為山村帶來利益，又讓游客得到成長。

四、政府的扶持與引導

在模式建立及轉化過程中，政府的大力扶持與引導至關重要：

（一）強化分類特色管理防止標準化、商業化與城市化對鄉村性的侵蝕

隨著鄉村旅游的商業化經營、建筑的城市化與設施的標準化，鄉村性中淳樸的民風與低廉的價格等受到嚴重挑戰。這個問題實質上就是在鄉村旅游的發展中繼續保持“鄉村性“和“鄉村意象（RuralImage）“。鄉村性的塑造主要通過三方面來實現：①主題（Theme）：以差異與特色確立主題；②地格（SenseofPlaceorLocalPersonality）：地方的風俗民情形成地格；③氛圍（Atmosphere）：地方居民的友好、熱情、淳樸與真實的態度構成氛圍。目前懷柔區應推行特色管理――-分類管理：形成餐飲、采摘、歌舞、雜藝、農業、節慶等特殊類型的鄉村旅游。“家家達標準，村村有特色“是鄉村旅游發展的目標。

（二）合理規劃、控制總量防止過度重復建設

模仿是目前懷柔鄉村旅游產品高度雷同的重要原因，它導致鄉村性消失。民俗村與農家樂的泛化導致鄉村旅游出現“低價格-低水平“的惡性循環。政府部門應該制定鄉村旅游定量規劃，確定某一具體地域旅游潛力，從而界定農家樂或民俗村的數量上限，指導地方鄉村旅游的發展。鼓勵區域分工，反對重復建設，各村形成特色。

（三）規模經營與土地集中

成片聯戶開發與規模經營已經成為必然趨勢。要形成特色，尤其是以田園風光（如農田、果園、茶園等）為特色的懷柔鄉村旅游，必須有一定的規模才能形成景觀，因此部分鄉村旅游項目需要適度的規模經營，政府應出臺相應的法規，鼓勵農民自行交換土地使用權，推進土地的集中。

（四）改善基礎設施，建立行業協會

政府應對進入民俗村和農家樂的道路進行了整治、綠化和美化，并加強鄉村旅游的基礎設施建設，興建停車場，修建星級廁所，為道路安裝路燈。尤其是進入官地民俗旅游村以及山巴的公共交通設施的完善。目前北京很多郊區縣已經建立了或計劃成立郊區民俗旅游行業協會，通過行業自律規范經營行為，通過行業協會建立了鄉村旅游經營者之間互通信息、協調一致、自我約束、相互支持、相互監督的良好關系，形成了一個有序競爭的氛圍。懷柔鄉村旅游目前還處在初級的無序自主經營狀態，惡性競爭比較嚴重，迫切需要政府建立行業協會進行規范和監督。

五、小結

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關鍵詞：鄉村旅游 模式依靠 發展現狀 未來趨勢

中圖分類號：F590文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2016）23-0089-01

旅游如今已經成為國民生活中不可缺少的一部分，我國所提供的大量旅游資源已經漸漸不能滿足人們的需求了，近年來鄉村旅游蓬勃發展，成為了旅游業中重要的一部分。許多鄉村利用自身的資源和地理優勢，大力開發旅游業，把旅游業作為當地的主要收入。但在大力發展旅游業的同時，應當注意環境的反饋和行業狀態的健康。

一、我國鄉村旅游發展現狀

（一）我國的鄉村旅游業開發較為落后

我國的鄉村旅游由于處于起步階段，國家沒有給予足夠的重視，政府沒有制定相關的政策進行支持和保護，鄉村旅游還是農民自發開發的階段，資金投入不足，旅游模式和產業規模沒有形成，管理滯后。

（二）我國鄉村旅游中的設備設施還不完善

很多地方還沒有完整的旅游系統作支撐，沒有統籌全局的管理方案和設備設施建設。設備落后導致游客旅游體驗差，收入減少，設備更加落后。這樣的循環怪圈一直都困擾著我國的鄉村旅游業。同時設備不完善還導致在興建設備設施的過程中沒有明顯的目標，重復建設嚴重。其中最能體現的便是鄉村交通問題，還有道路泥濘、垃圾處理不科學不合理、住宿條件差、公共設施破舊等。

（三）我國鄉村旅游中的管理和規劃不統一

鄉村旅游在發展過程中，農村人只看到當前的利益，沒有看到長遠的發展，政府等相關部門支持力度不夠，沒有相關的規章制度對鄉村旅游進行規范和制約。各種旅游亂象層出不窮，旅游資源得不到充分的利用，消費模式落后且高昂，造成在鄉村中的競爭偏向，旅游業取得的利益一年不如一年。

（四）鄉村旅游在利益的驅使下忽視了環境，過度開發

很多鄉村旅游業為了得到巨額的利益或是響亮的名氣，無度地向大自然索取，毫無節制地開發。沒有規劃，沒有顧慮，造成環境惡化，生態資源快速枯竭，水源污染嚴重，垃圾處理不得當，大量樹木遭到砍伐。這種盲目的做法是與我國的可持續發展、綠色經濟的國家政策背道而馳的，長久下來對我們的子孫后代就是斷絕后路。

二、我國鄉村旅游發展模式和未來趨勢

針對我國鄉村旅游的現狀，大概可以從以下三個模式來發展鄉村旅游，當然在整個過程中也離不開健康的管理方式和辯證的、發展的統籌規劃。

（一）依托在其他旅游方式上的發展

一些緊挨著旅游區的鄉村，可以以該旅游區為指引，開發自己鄉村特色的旅游項目。利用臨近旅游區的吸引力，逐漸壯大自身，從而取得良好的發展。

（二）城市孕育鄉村的模式

很多鄉村旅游區應該建立在城市和農村中間的城鄉結合部，利用城市的各方面的發展來帶動鄉村旅游業的發展，這主要有兩個方面的優勢，一是距離夠近，不需要在途中花費太多的時間，周末就可以前往，隨到隨走。二是這樣的鄉村可以依據城市的特點發展自身的旅游特色，依靠特色來吸引大量的人員。

（三）以科技為重要中介，大力發展鄉村旅游

科技是@個時代不變的主題，把現今的科技植入到鄉村旅游中來，讓游客在體驗原生態的鄉村旅游時能夠感受到時刻離不開的科技的作用，無疑會給游客帶來良好的旅行體驗，也能夠提升鄉村旅游的品質和現代化氣質。

在依托了三個重要的發展點之后，鄉村旅游的發展前進必將一片廣闊，在未來的鄉村旅游中可能會開發出多種旅游模式和特色，主要還是在以下兩個方面：一是規范化的，統籌全局的管理，鄉村旅游未來要取得長足的發展必定需要健康科學合理的管理體系，而不是放任自流，管理過程中要考慮人文、環境、科學等重要因素，綜合發展；二是在未來的鄉村旅游發展中，科技和自然必然是主要體現的兩個方面，科技帶動社會的發展。同時在鄉村旅游業中科技元素的注入也是必然的趨勢，自然則是鄉村旅游的本質，是原生態旅游體驗必不可少的元素，自然也是鄉村旅游對人們有如此巨大的吸引力的源頭，應該長久地保持下去，保持最純凈的自然環境和人文環境。

三、結語

鄉村旅游業近年來悄然崛起，不斷發展，給農村帶來了大量的收入，拉動了農村經濟的發展，但是在發展過程中面臨的問題卻也是不可忽視的。運用多種經營模式來解決或是緩解這些問題，在發展中看到機遇，沿著時展的大趨勢，客觀看待鄉村旅游業未來的發展，才是目前正確的觀念。

參考文獻：

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關鍵詞：鄉村生態；飲食文化；旅游業發展

貴州省是一個后發展地區，區域經濟發展明顯滯后。然而貴州在旅游業發展方面已經具備雄厚的資源優勢，現在國發2號文件的出臺更為貴州旅游發展帶來巨大的機遇。2號文件把貴州旅游發展戰略定位于文化旅游發展創新區。傳承優秀傳統文化，弘揚社會主義先進文化，探索特色民族文化與旅游融合的道路。給了貴州一個創建世界知名、國內一流的旅游目的地、休閑度假勝地和文化交流的重要平臺。

近年來，發展民族鄉村生態飲食文化旅游業倍受人們的關注，它不僅豐富了國內旅游產品種類，延伸了旅游產業鏈，且成為國內外游客和都市人回歸大自然，向往體驗農村生活，促進新農村文明進步的一個重要內容。貴州是一個多民族的省份，民族文化信息資源豐富，民族飲食文化也很豐富，如苗族的酸湯系列在全國以被大家所知。本文以布依族村寨農耕飲食文化信息資源為視角，嘗試探索貴州文化旅游創新中的鄉村生態飲食文化旅游發展。

一．貴州布依族農耕文化資源概況。

布依族是以農耕種植為主體的民族在農耕文化上有著獨特民俗習慣，隨著社會經濟的發展特別是工業化的廣泛推進貴州布依族生態飲食文化旅游資源正以其特有的魅力吸引著愈來愈多的游客，成為旅游資源體系中的重要組成部分。

貴州布依族，現有2545059人，主要聚居在貴州省黔西南兩個布依族苗族自治州。以及貴州的都勻、 獨山、平塘、鎮寧等10個縣（市）。其余散居于云南、四川、廣 西等省。貴陽的布依族主要分布在花溪和烏當。（包括瓦窯、牛場、新堡、偏坡等地）。一般認為布依族是古代“百越”中的一支，與壯族同源。有人還認為西漢時的“夜郎”國與今日布依族可能有淵源關系。歷史上布依族常被稱為“夷”、“苗”、“仲苗”、“仲家”、“仲蠻”等。1953年根據本民族意愿，才統一叫布依族。布依族語言屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支，過去沒有文字，一直使用漢文，1956年創制了以拉丁字母為基礎的文字方案。布依族文化藝術豐富多彩，有著濃郁的民族風情。布依族多依山傍水聚族而居，單家獨戶很少風。他們喜住樓房，房子一般為三層。底層飼養牲畜，堆放農具、雜物；二層住人，三層儲存糧食等。有的地區也居住吊腳樓式的房子。?布依族服飾，男性式樣簡單，與漢族大致相同；女性則具有濃厚的民族特點，大多數穿褲，也有穿裙的。喜歡臘染，領、肩、襟、袖、衣擺都鑲有花邊。地區不同，服飾也各有異包頭帕，系圍腰，婦女喜歡銀飾等。?布依族信鬼神，尤崇拜祖先。

二．貴州鄉村農耕飲食旅游信息資源現狀

（一）布依族農耕旅游資源；水稻是四川布依族主要的農作物之一。布依族長期種植水稻，形成了一套獨特的耕作制度和耕作習俗。舊時，他們主要種植白日草、大白谷、小白谷、毛粘、紅谷、白酒谷、紅酒谷等品種，有早稻、中稻、晚稻三個類型。布依族農民一般將稻種分為粘稻和糯稻。粘稻為主要糧食，廣泛栽培；糯稻僅作副食，栽培面積較小。布依族傳統農耕文化中有許多祭祀神靈的活動，如；傳統的“牛王節”，布依村民們要給牛過生日節，感謝牛的辛苦付出，希望來年有更好的收成。還有插秧季節的秧苗會，也是布依族傳統農耕文化的傳習，其寓意主要是為了驅除蟲害祈求來年糧食豐收。豐收季節布依族還有喜迎豐收的嘗新會。同時布依族還有六月六、三月三、四月八、趕干洞等民俗節慶活動。

（二）飲食文化資源：鄉村生態飲食文化業發展，豐富了中國飲食品種類，延伸了飲食產業鏈，帶動促進了旅游業的發展。貴州布依族食品主食多以大米為主。住山地的兼吃玉米或以玉米為主。民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。布依族普遍喜食糯米，節日或婚喪宴客離不開糯食，有"無糯不過節"，"無糯不成禮"之說。并常當成改善生活或調劑口味的主食。冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等，是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為“迎客酒”。布依族傳統小吃很多善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。布依族的傳統生活習慣造就了其獨特的布依鄉村生態飲食文化。它具有多味多樣，四季有別，講究美感，注重情趣，食醫結合的鄉村飲食特征。

（三）布依民族藝術資源：布依族有無歌不成席的說法，布依山歌既是布依族飲食文化不可分割的一部分，也是布依民族文化資源的寶貴財富。布依族人民在長期的生產和生活中，創造了豐富多彩的文化藝術，成為中華民族文化藝術寶庫中的珍貴遺產。以布依山歌最具特色，種類有、古歌敘事歌、情歌、酒歌和勞動歌等；形式有獨唱、對唱、齊唱和重唱；曲調分“大調”、“小調”兩種。“大調”用于婚喪等隆重的場合，音調高昂大方，引人入勝。“小調”則在月夜或“趕表”談情說愛的時候唱，音調柔和、婉轉、活潑動聽。

（四）貴州布依族民間工藝資源 布依族姑娘從小就有制作蠟染的靈氣，她們所穿的衣服大都是自己親手縫制的，合身得體，古樸典雅。布依族服飾的制作集蠟染、扎染、挑花、織錦、刺繡等多種工藝技術于一身，布依姑娘還根據自己喜好設計繡制。布依族刺繡 布依花包是布依族刺繡工藝品。又稱“糠包”。流行于布依族聚居區，用布或綢緞制作。呈方形，繡上色彩艷麗的圖案，一般都以花草、蝶、鳥、幾何紋樣為主。

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一、我國鄉村旅游的發展現狀

國家旅游局將2006年確定為中國鄉村旅游年。在這一年，國家旅游局大力發展鄉村旅游，將鄉村旅游發展成為了我國旅游的一個新亮點。同時，由于我國經濟的發展，人民生活水平的提高及閑暇時間的增多，也促進了旅游業的興起，鄉村旅游業也發展迅速。

鄉村旅游是將農業與旅游相結合，將傳統的農業轉變成為休閑農業的一種旅游方式。這種旅游方式，以城鎮所不具備的自然和人文景觀來吸引城鎮旅游愛好者，通過滿足他們休閑和回歸自然的需求而獲取經濟效益。隨著旅游業的整體發展，鄉村旅游也得到了較大的發展。目前，我國各地開展的鄉村旅游均在朝著融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發展。我國當前開發的鄉村旅游主要有以下幾種模式。

1.市場依托型

鄉村旅游的目標客戶是城鎮人，所以他的目標市場就是大都市。利用都市郊區來發展鄉村旅游是我國目前最普遍、發展最成熟、最具有市場潛力的一種鄉村旅游類型。從當前的鄉村旅游發展情況來看，這種鄉村旅游的基本定位是給都市居民提供“后花園”式的休閑場所。借助與現代化大都市完全不同的田園及村落景觀，為觀光者提供采摘、捕釣等各種農村特有的活動來吸引顧客的一種旅游產品。

2.景區依托型

景區依托型的鄉村旅游，是指那些在著名景點附近的鄉村，借助著名景點的名氣和客源，來帶動自身的住宿、餐飲、購物等等旅游配套服務的發展，同時還可以促進當地土特產的銷售。

3.資源依托型

部分具有民族或者地方特色的村寨，可以依托其獨具特色的生態、建筑、人文等資源來吸引游客的一種旅游模式。這些具有民族或者地方特色的村寨，一般都遠離都市，現代化程度較低，與外界接觸較少。可能正是由于交通的不便，阻礙了他們與外界的接觸，才使得他們能夠保持自己本身的特色而未被外界同化。

根據上面總結的我國當前鄉村旅游所具備的開發類型，已經開發出許多不同的鄉村旅游項目：

（1）“農家樂”：一些農民利用自家的農家庭院以及房舍周圍的特色風光，吸引城鎮游客前來吃、住、觀光的一種旅游形式。農家樂也開發出了許多了相關產品，如農家旅館、農家菜、觀光園等等，這種旅游模式投入少、收益快、風險低，受到了廣大農民的熱烈歡迎。

（2）度假村：在一些氣候舒適，自然風景優美、生態環境優良的地帶，建設一些比較高檔的鄉村旅游場所來滿足有需求的旅游者休閑、度假，這種旅游模式稱之為度假村。

（3）民族民俗風情園：一些鄉村或者少數民族的建筑、生活方式、舉辦的各種活動等等具有其獨特的風情特色，也可以做為一種吸引外地游客的一種旅游方式。

（4）觀光購物農園：對于絕大多數在城鎮生活的人來說，一些觀賞、食用植物的種植以及動物的飼養都是新奇的，于是就有一些現代的種植生產園或者實驗和科技示范基地等利用自身的特色，將自身同時開發成為度假休閑型的鄉村旅游景點。其服務內容包括觀光、體驗、度假、休閑等各個方面，利用其高科技與高附加值的農業示范、科普教育、提供新奇的農特產品品嘗等吸引游客。

（5）租賃農園：一些市民為了體驗家禽家畜的養殖或者蔬菜等植物的種植，去向一些農民租賃土地或家畜。于是一些農民便將這種租賃方式發展成了一種獨特的旅游形式。他們通過收取一定的租金，將自家的家畜或者土地出租給市民，由市民利用節假日的時間去體驗家畜的養殖以及一些植物的種植，平時則由農民負責管理，最終的種養殖成果則屬于租賃者所有。

二、我國鄉村旅游發展中存在的問題

當前我國鄉村旅游的發展速度很快，讓廣大的農民朋友從中體驗到了收獲的喜悅。但是同時，我國的鄉村旅游也存在一些問題，如不解決。未來將會對我國的鄉村旅游帶來一定的困擾。

（1）建設盲目，沒有規劃性

從上面總結的我國當前鄉村旅游的項目可以看出，多數項目都是由個人或者小集體開發。在開發之前沒有進行過專項的旅游規劃，發展過程具有很大的盲目性。而且，由于鄉村旅游發展的時間還不長，政府部門還不能對其進行有效的管控，立法也還不健全，鄉村旅游的管理單位形同虛設，經營者的行為得不到應有的規范。總的來說，鄉村旅游雖然發展很快，經營者很多，但仍是一盤散沙，沒有形成品牌，也沒有什么營銷戰略，仍處于很原始的水平。其主要的營銷手段就是靠回頭客以及朋友關系等。

（2）產品單一

目前我國的鄉村旅游品種比較單一，如經營農家樂的就單純經營農家樂，經營度假村的就單純經營度假村。而且同一種形式的鄉村旅游服務項目大多比較類似。尤其是在同一區域內，各經營者的經營方式更是具有極大的相似甚至雷同。這種雷同的經營模式，很難吸引客戶。從而加大了不同經營者之間的競爭，增加了市場風險，降低了經營者的經濟收益。同時，當前的鄉村旅游，主要的項目還停留在住宿，觀賞，餐飲等低級層次上，并沒有對民俗文化本身所存在的內涵進行深層次的挖掘。隨著教育的普及以及游客文化程度的提高，他們在旅游的同時，也會考慮到游玩背后所體現的歷史、文化、宗教、藝術等各個方面的內容，從而對鄉村旅游提出了更高層次的要求。

（3）季節性強

旅游的季節性非常明顯，普遍存在著冬往南，夏往北的特點。這也就導致了在旺季的時候，各個景點客源集中，人滿為患。許多鄉村旅游都是由個體或者小公司經營，資金不夠雄厚，旅游相關的服務和配套設施不完善，難以滿足游客的需求。而在淡季的時候，由于游客量少，又會導致大量的旅游資源閑置，甚至部分旅游景點由于入不敷出而停業，造成了“淡季時沒東西吃、旺季時沒地方吃”的局面。而且由于一般淡季時間都不短，一年中最少有三分之一到一半的時間處于淡季。這種情況使得鄉村旅游的經濟效益難以提高，不能有效的吸引投資進行后續的建設，對鄉村旅游的發展來說是一個巨大的挑戰。

（4）經營水平不高

由于鄉村旅游的經營者大部分是當地的農戶，受到文化素質及旅游專業素養的限制，他們普遍經營規模較小，檔次偏低，經濟效益不高。但是，一些經過培訓的農戶或者由企業經營的旅游景點，從規模、檔次、服務質量、經濟效益等各個方面都要強于沒經過培訓的農戶。由此可見，對經營者進行培訓，提高他們的經營水平，是促進鄉村旅游發展的一個有效措施。

三、我國鄉村旅游的發展趨勢

通過上述當前我國鄉村旅游所面臨的一些問題，以及分析當前客源市場、政府政策等因素，綜合分析我國鄉村旅游的發展趨勢。

（1）政府將加大干預力度

鄉村旅游的蓬勃發展以及發展過程中所存在的一些問題，已經引起了各級政府部門的廣泛重視，許多地方政府已經把鄉村旅游的發展納入了旅游產業發展的總體規劃，逐步加大了對其扶持、培育以及管控的力度。

（2）投資趨勢逐步多元化

許多有遠見的人都看到了鄉村旅游的發展前景，紛紛對其進行投資。有部分鄉村旅游項目是農民個體經營的，也有合伙經營的，還有一些是村集體投資的，一些有實力的公司也紛紛介入鄉村旅游的開發。

（3）逐步向特色化、規模化、品牌化發展

鄉村旅游的第一批經營者要么投資失敗，改做他行。要么完成了原始的資本積累，準備擴大規模。但是現在競爭壓力越來越大，他們想要把鄉村旅游做大做強，要在新的競爭中占據一定的優勢，就必須采取錯位競爭，也就是要發展自己的特色，擴大經營規模，經營自己的品牌。

（4）自助游將成為一種趨勢

鄉村旅游發展迅速，越來越多的旅游者開始喜歡鄉村旅游。但是同時，他們也不滿足于一些已經發展成熟的、老套的旅游項目。他們喜歡自己開辟新的旅游點，自主提出一些新的旅游要求。鄉村旅游的目的地和旅游的項目越來越廣泛，旅游者在參加鄉村旅游時越來越希望采取自助的形式。

（5）旅客來源區域越來越廣

在鄉村旅游剛剛興起的時候，由于對其不了解，以及經營者宣傳措施不到位等原因，游客多數為附近城市居民。隨著鄉村旅游的不斷發展，經營者對于宣傳以及品牌建設的日益重視。部分鄉村旅游項目已經形成了較為響亮的品牌，吸引了國內其他地方甚至國際上的游客前來參觀游玩。

四、促進我國鄉村旅游健康發展的建議

在歐洲，從上個世紀就已經開始發展鄉村旅游了。但是直到二十世紀七八十年代才開始興盛。由于歐洲的鄉村旅游發展較早，我們可以借鑒他們的經驗，來發展我國的鄉村旅游，歐洲的鄉村旅游主要有以下幾個特點。

（1）進行品質認證

德國農業協會在1972年就制定了鄉村旅游的品質認證制度，有效保障了游客的合法權益。該制度經過多次修訂，一直沿用至今。該制度對度假農場進行品質認證，對于經過檢驗合格的農場進行登記，并頒發度假農場認證徽章。而認證的后續工作由經濟部和財政部負責實行。

（2）成立組織

在鄉村旅游的發展初期，相關的法律法規尚未出臺，政府的監管還有待完善，此時需要成立一些組織來監管鄉村旅游業的健康發展，同時也將在一定程度上促進鄉村旅游業的發展。

（3）建立完善的預定系統

隨著自助鄉村游越來越受到歡迎，游客的旅游目的地越來越不明確，突發性很強。只有有著完善的預定系統，如網絡、電話、旅行社等等，才能讓游客及時了解目的地的情況，以便及時安排未來行程。

（4）政府撥款支持促銷

鄉村旅游的經營者多是一些農戶，他們普遍受到資金的限制，旅游項目的促銷一直做的不夠好。如果政府能夠在促銷上給予一定的財政支持，將會極大的提高他們發展鄉村旅游的積極性，促進鄉村旅游行業的快速發展。如2003年，英、法、德三國對本國鄉村旅游促銷方面的撥款分別是500萬英鎊、600萬歐元和360萬歐元，這一數值在近年來還在持續提高。

與歐洲相比，我國的鄉村旅游起步較晚，但是發展非常迅速，前景非常好。但是也需要取長補短，借鑒歐洲的一些好多的經驗，提高我國鄉村旅游的吸引力。

（1）加強政府監管

任何行業在規范化發展的過程中，行業自律都占有極其重要的地位，但是國家的監管也不可放松。歐洲國家多屬于發達國家，其市場化程度非常高。但是在鄉村旅游業的發展過程中，政府一直實施有效的監管。如法國政府部門對于農場旅游的管理，德國政府對于鄉村旅游實行質量認證等。當前，海南省的鄉村旅游還處于發展的初步階段，要規范化鄉村旅游的發展，除了靠行業協會的自律之外，應該借鑒歐洲經驗，盡快加強完善政府的監管。

（2）確定發展重點與優勢

歐洲的國家多數都不大，一個國家總與多個國家接壤。一些不同的國家之間也總是有著相同的生活習慣。在發展鄉村旅游的過程中，為了提升自身的競爭力，各個國家都盡量發揮自己的特色，找出創新點，以有別于別的國家。特色的優勢使他們能最大程度上吸引不同愛好的游客。海南的鄉村旅游點眾多，經營同一旅游項目的不同商家之間的雷同之處也較多。應鼓勵他們發展自身特色，避免惡性競爭促進鄉村旅游文化的發展。

（3）樹立長遠的發展目標

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一、鄉村旅游的內涵和發展趨勢隨著社會的進步，時代的發展，城鄉居民收入的增加，人們的生活消費結構發生了新的變化，從過去的滿足吃、穿、住、行，擴大到觀光、休閑、度假和旅游的新要求，人們空前地渴求著遠離喧囂，返璞歸真。這是一種現代人追求的生存質量，又是一種生活時尚。由此，鄉村旅游應運而生。鄉村旅游是指以景區景點和生態農業觀光為依托，以田園風光、農家生活為特色，以鄉村休閑度假、農業觀光游覽、民俗風情體驗為主要內容的旅游休閑方式。從鄉村旅游發展趨勢看，目前鄉村旅游的主要類型有：農業觀光游、鄉村休閑游、自然生態游、農家度假游、農事休驗游、民俗文化游、鄉村情趣游、農業經貿游等，這些不同類型的鄉村旅游發展，為農村產業結構調整，擴大農民就業，增加農民收入，加強城鄉文化交流，統籌城鄉發展起到了積極的促進作用。鄉村旅游是國際上最主要的三種旅游形式之一觀光、度假、鄉村旅游，國內也漸成時尚，我國也將今年的旅游主題定為“鄉村旅游年”。從杭州市來看，鄉村旅游在各地發展迅猛。桐廬、臨安、富陽等地，都已出臺相關扶持政策，積極加大鄉村旅游的發展及其示范點和示范戶的培育，鄉村旅游對當地農村經濟發展的帶動作用明顯，也不斷豐富了其旅游內涵。我縣作為旅游資源大縣，面對如此發展良機，應抓住機遇，及時挖掘鄉村旅游資源，加大政策引導扶持，加快發展步伐，不斷豐富旅游產品內涵，著力建設旅游經濟強縣。

二、鄉村旅游對我縣經濟發展的意義鄉村旅游是我縣推進旅游轉型、促進旅游由湖區向全縣輻射的新載體，是豐富我縣旅游產品的新類型，是建設社會主義新農村的新途徑，是促進農民增收致富的新方式，鄉村旅游在我縣的發展具有積極的意義和廣闊的前景。1、鄉村旅游可以豐富千島湖旅游內涵。千島湖以一流的山水資源聞名于世，但千島湖旅游以觀光為主，游客來千島湖旅程一般為一日，內容相對單調。發展鄉村旅游可以把藏于民間的文化、民俗、景點、人物挖掘出來，讓游客一飽千島湖美麗湖光山色的同時，走進農村，體驗淳安原生態的鄉村環境和鄉村韻味。這樣，不僅豐富了千島湖的旅游產品和內涵，還延長了游客在千島湖旅游逗留時間，拉長了旅游消費產業鏈。2、鄉村旅游可以成為農民增收致富新途徑。隨著改革的開放，我縣的青壯年大部分都外出打工創業，留在家中的以老人婦女居多，增收途徑相對缺乏。鄉村旅游具有

投資少，見效快的特點。發展鄉村旅游，既可以挖掘利用鄉村的自然資源和民俗風情，同時還可以發揮鄉民自身的才干，農民們在參與旅游開發經營的過程中漸漸把旅游資源、農副物產、土特產品以及富有濃郁鄉村特色的菜肴、傳統的人居環境轉變為商品，獲得收益，從而加快農民增收致富的步伐，促進農村家庭經濟的快速發展。3、鄉村旅游可以成為提高農民、轉移農民的新方式。鄉村旅游通過政府推動和引導，制訂服務質量標準，主動嫁接餐飲服務業、住宿服務業，對從業農民進行多層次、多形式的培訓，提高農民的服務技能和綜合素質，增加農民的參與鄉村旅游發展的積極性和主動性，增強市場經濟意識，從而促進農村的分工分業，帶動農村一二三產業的協調發展，加快農村勞動力向

二、三產業的轉移。4、鄉村旅游是促進新農村建設的重要切入點。發展鄉村旅游，通過政府的指導和農民自主創造，可以整合各種要素資源和政策資源，加快農村基礎設施建設步伐，加快發展具有農村特色的產業，加快生態保護與旅游開發的有機結合，促進新農村建設的加快實施。當農民在旅游發展中嘗到甜頭，農民自會認識到“泥濘的小道、污染的河流、貧苦的生活，野蠻的習慣，骯臟的環境”是不會吸引游客的，是急需徹底拋棄的，就會主動去保持美好的自然環境，保護古典的民間建筑風格，傳承悠久的民俗特色，而不是盲目開發，盲目發展。在整個發展過程中，必將有效促進農村的鄉風文明和村容整潔。

三、我縣鄉村旅游發展的現狀依托千島湖景區旅游，我縣的鄉村旅游，特別是“農家樂”發展已悄然興起，一部分鄉鎮的農戶已占得先機，吃到了我縣鄉村旅游的“頭口水”。1、我縣鄉村旅游的發展優勢1資源豐富。我縣的鄉村旅游資源可以說是景人合

一、特色明顯。有以優美的自然風光、寧靜的田園意境為依托的，如屏門上西村、富文青田村；也有古村落景觀，如浪川鄉芹川村；有具有濃郁民俗特色的，如金峰朱家村賽豬頭、抬菩薩；還有豐富歷史人物沉淀的，如朱熹、陳碩真、朱元璋等。2交通便捷。目前我縣開發的鄉村旅游以“吃在農家”為主，比較興旺的幾家都在城郊，景色優美，環境清雅，是依托千島湖鎮，憑借相當便利的交通而發展起來的，接受千島湖鎮客流輻射作用明顯，比如千島湖大塢山村、富文青田村、汪宅齋堂村等，到縣城時間都是僅需三十分鐘。3開發適度。由于我縣鄉村旅游開發相對較遲，對自然的破壞較少，農村原生態的東西保存較好，鄉村淳樸、原始的風味，對于渴望返樸歸真，追求自然安詳的城市人別有吸引力。4市場巨大。以千島湖品牌為依靠，擁有巨大的客源。據統計，2009年來千島湖旅游人數達150萬人，旅游經濟收入15億元。隨著千島湖知名度的進一步提升和人們經濟水平的提高以及生活觀念的轉變，我縣鄉村旅游市場將有充分客源保障。2、我縣鄉村旅游發展存在的問題1開發模式相對單一。一般以純自然觀光和“農家樂”餐飲服務為主要類型，其他的體驗型、度假型較少。表現為特色不明顯，文化內涵相對缺乏，開發不成熟，設施配套不夠齊全。旅游產品單一，不能滿足旅游需求。2開發檔次不高。表現為接待區分散，“經營戶”分散，而且規模較小，以個體經營戶占主體，旅游服務素質低，接待層次、接待能力和水平有待提高，資源也沒有得到有效利用。如千島湖鎮大塢山村僅有支部書記一戶人家參與“農家樂”，接待游客最多二十五人。3條件相對落后。主要是各鄉鎮相對分散，道路

等基礎設施比較落后，不能滿足旅游需要，農村環境衛生與農民環保意識也與鄉村旅游發發展有一定差距。4監管欠缺。目前的“農家樂”基本上是農民自發、自主行為，政府部門的監管、引導和鼓勵欠缺，無規劃也無示范，無證營業現象普遍，管理處于“真空”狀態，開發處于無序狀態。

四、促進我縣鄉村旅游發展的幾點建議淳安鄉村旅游的發展尚處于起步發展階段，推進淳安鄉村旅游加快發展，必須進一步明晰發展思路，創新發展機制，強化發展引導，提高發展質量，增強發展后勁。

2、注重規劃，突出特色。統一制訂全縣鄉村旅游發展規劃，規劃要突出不同鄉鎮的特色，防止雷同。要聘請旅游規劃專家對我縣鄉村資源實地考察，提高規劃水平和檔次，避免我縣鄉村游發展過程中的資源破壞和無序開發。要注重鄉村旅游特色化建設，以特色來打造品牌，如開發屏門上西以景觀休閑游、石林以景觀和高山避暑游、芹川古居游、千島湖鎮周邊以品嘗農家土菜為主等不同特色的鄉村旅游產品。同時要制訂鄉村旅游服務質量標準和管理辦法，做好產業發展的指導、服務和管理，促進鄉村旅游持續快速發展。3、政策扶持，強化投入。要將發展鄉村旅游納入各鄉鎮黨委政府和旅游主管部門的重要工作議程，縣委縣政府把鄉村旅游作為新興產業來扶持，通過制訂一系列的獎勵、扶持政策，如項目優先、審批優先、收費減免、以獎代補等政策，營造良好的發展氛圍。同時，強化鄉村旅游發展與新農村建設、農村產業結構調整的結合，農村基礎設施建設項目、生態建設項目、生態農業發展項目，向鄉村旅游發展重點區域傾斜。農村放心店、農村社區衛生網點建設等要重點向鄉村旅游發展相對集中、發展前景好的區域延伸。各有關部門和鄉鎮要結合“十村示范、百村整治”工程、康莊工程、庫區建設工程、49100幫扶工程等項目的實施，主動為鄉村旅游發展配套基礎設施建設。縣旅游局要強化鄉村旅游的整體營銷，對鄉村旅游發展重點鄉鎮、重點村、以及鄉村旅游產業發育較為完整的重點區域，列入旅游局景點、景區、旅游線路推薦名錄，統一包裝營銷。4、農民主體，注重引導。鄉村旅游是以三農為為主要內容的旅游方式，要以農民自愿、自主為基礎，有序發展。政府工作的重點是加強引導，明確程序，結合本縣實際出臺鄉村旅游發展的基本標準和基本審批條件，如服務標準、公共衛生標準、食品衛生標準等，同時提倡優化管理為主，按照“有資源、有條件、有積極性”標準，對重點鄉鎮、村落、農戶重點扶持，以“先上車、后買票”理念，鼓勵農民參與鄉村旅游項目開發。在手續辦理上，各有關部門均要簡化程序，從優從快提供辦證服務，只收成本費用。鼓勵外來資本投資鄉村旅游業，并給予優惠政策傾斜。對鄉村旅游規劃范圍內的農戶，因經營鄉村旅游項目需興建、拆建房屋的，在符合條件的前提下優先審批辦理宅基地等相關手續；需臨時用地的，給予按效益農業方式審批。新開辦的鄉村旅游項目，自生產經營年度起3年內，企業所得稅(鄉村旅游經營

所得)地方留成部分由縣財政每年一次獎勵給企業。對引進鄉村旅游項目的，按照縣外實際到位資金給予0.5%的獎勵。5、加強培訓，規范服務。鄉村旅游要以農民自主為基礎，按照開發有序、服務有質理念，強化鄉村旅游經營業主和從業人員培訓。通過以點帶面、典型示范，讓更多農民自發參與到這產業中。縣旅游局、質監局要建立《淳安縣鄉村旅游服務質量標準》，來組織對鄉村旅游經營業主和從業人員的培訓，提高規范化服務水平。培訓的對象首先為重點鄉鎮、部門旅游發展負責人，其次是村干部及有積極性、有條件、有資源的農戶。培訓內容可以結合參觀考察，重點對語言、職業道德、服務標準、經營理念等進行的培訓。以實施鄉村旅游服務標準化為載體，推行鄉村旅游經營戶星級評定活動，對按照星級評定標準被評定為

三、

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旅游是在人們物質生活日益豐富的基礎上衍生出來的第三產業，他的目的是為了豐富人們的精神世界，而鄉村則曾是人們避之不及之所，可是，在飛速發展的今天，鄉村逐漸變成了人們喜愛之地，為鄉村旅游的發展提供了契機。本文即從鄉村旅游的現狀、鄉村旅游的特點、鄉村旅游的積極作用、鄉村旅游存在的問題和鄉村旅游未來的發展趨勢等五個方面來闡述鄉村旅游的發展前景。

一、鄉村旅游的現狀

隨著我國城市化進程的不斷發展，農村出現了地廣人稀的狀態，而曾經支撐人們發展的第一產業農業更是被人們所摒棄，然而，一昧的發展現代城市，使得曾經繁榮的鄉村被拋棄，而只著眼于城市經濟的發展，并不能從根本上解決經濟的發展問題。反而會給城市帶來巨大壓力，引發城市“民工潮”，給城市交通、住房等生態環境也帶來巨大的壓力。再這樣的狀況下，政府開始提倡外出打工的農民工們返鄉創業，這給鄉村的發展帶來了契機，而各地政府出臺的一系列優惠政策使得鄉村旅游業得到了極大的支持。而現代快節奏的都市生活使得很多城鎮居民越來越向往鄉村的淳樸的“世外桃源”般的生活，這就使得快速發展的城市經濟反過來為鄉村旅游業的發展提供了大量的經濟支持。據不完全統計，目前，全國現有1萬多個休閑農業園區和鄉村旅游景區（點），農民從中直接獲益約1200億元。可見，鄉村旅游具有良好的發展基礎。

二、鄉村旅游的特點

目前，鄉村旅游已成為人們回歸大自然，體驗鄉村生活，開展娛樂休閑的主要方式之一。近年來，各地的鄉村旅游在根據各地經濟發展的實際情況上，不斷探索新思路，創造新途徑，發展新型的休閑娛樂項目。致力于給予觀光旅游客最大的享受。

（一）鄉村資源豐富。我國自古是農業大國，鄉村占地面積廣闊，擁有發展各類生態旅游的絕佳地域環境。在鄉村，既有豐富的自然資源，又有豐富的人文資源，同時，很多鄉村在政府的大力支持下，還具有新型農業的依托，具有科普教育的功能。因此，越來越多的人舍棄勞累跋涉的長途旅游，更愿意到鄉村旅游。

（二）鄉村本就是將自然與人文完美融合的地方，人們愿意通過鄉村感受人與大地的契合性，從而達到返璞歸真的目的。

（三）鄉村在不同的季節里呈現出不同的景致。鄉村擁有極其豐富的自然風光，而且在同一地方同一季節有不同美景，在同一地方不同季節也有不同的美景可賞，例如，同一地方三月可賞桃花，也可摘草莓，而在六月，同一地方又可以賞荷花。這樣，不論在哪一個季節，鄉村都可接待游客，具有極大的游賞玩樂價值。

（四）鄉村具有地域性。在我國，由于地域廣博，文化差異性較大，在不同的地方具有不同的習俗和文化，這些不同的地域差異變成了游客眼中旅游的價值。例如，侗、壯、仫佬族傳統節日的花炮節，流行于廣西三江、龍勝和湖南通道等地，主要活動是各村寨組織搶花炮；納西族有春節、清明節、端午節、中秋節等，但春節的活動內容卻與漢族不同，具有濃厚的民族特色。這些節日盛典，往往是各地游客爭相參與的。另外，還有各地不同的建筑特色，同樣吸引著游客，如湖南鳳凰的吊腳樓、蒙古草原的蒙古包等等。

三、鄉村旅游的積極作用

鄉村旅游是城鄉統籌發展的一大助力，通過發展鄉村旅游帶動整個農村經濟的發展，是增加農村人口收益和解決農村剩余勞動力的一大途徑。這樣，便有利于社會主義新農村的建設，同時，也有利于農村工農一體化的發展，提高了整個農村的經濟水平，推動了農村文明的進步，具體說來，農村旅游具有如下積極作用：解決農村剩余勞動力的就業問題；調整農業產業結構；增加農民受益，推動社會經濟發展；改善村容村貌，提高鄉村整體文明水平；有利于建設社會主義特色新農村；有利于保護鄉村傳統文化。

四、鄉村旅游存在的問題

由于我國常年重點在于發展城鎮，因此，鄉村產品開發水平較低，經濟相對落后，產業格局相對單一，難以在短時間內承擔起大批量的游客旅游。其次，鄉村旅游業從業人員素質相對著名風景區來說較低，且旅游配套設施還比較簡陋，容易引發安全事故，在一定程度上阻礙了鄉村旅游業的發展。最后，很多鄉村旅游從業人員一味向“錢”看，沒有注意到對地方民俗文化的保護，形成功利性的旅游文化，甚至偽造一些假的地方文化，這些都不利于鄉村旅游的進一步發展。

五、鄉村旅游未來的發展趨勢

鄉村旅游應當是以讓游客舒適放松為目的，因此，鄉村旅游應該有一個積極向上的大環境。

（一）應當建立品牌，成立良性競爭。良性競爭使人進步，政府首先幫助一些鄉村建立起自己的旅游品牌，發展旅游經濟，以帶動另一部分鄉村經濟正規發展。

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關鍵詞：鄉村旅游；產業融合；灰色關聯分析；北京市

中圖分類號：S9；F323.5 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）09-2433-05

產業融合作為一種新型的產業創新方式，成為新時期拓展產業發展空間，推動產業價值增長的最主要源泉與動力之一。學術界對產業融合闡釋，始于信息通訊業，被認為是狹義的產業融合。實際上，除了信息通訊領域，產業融合還廣泛存在于其他領域。鄉村旅游產業由休閑農業和民俗旅游兩大部分構成。從形成機制上看，是以農業活動為基礎，農業與旅游業交叉融合形成的新型產業。北京市是國內開展鄉村旅游活動最早的城市之一，具備良好的農業資源條件和旅游發展環境。隨著經濟的發展。鄉村旅游活動已從單一的“農家樂、觀光采摘”逐漸向“觀光、體驗、休閑、度假”等多元化、多樣化和多功能一體化方向轉變。鄉村旅游產業關聯性高、綜合性強的特征，決定了加大鄉村旅游產業建設力度，已成為推動城市與鄉村良性互動。轉變經濟增長方式，進而實現經濟持續增長的重要內容。目前對于鄉村旅游產業研究，多聚焦于鄉村旅游業發展對新農村建設的重要意義、鄉村旅游產業發展的特點、模式和路徑等方面，且研究方法多以定性為主，而從產業融合視角，測算并分析鄉村旅游產業融合度及其影響因素比較顯見，本研究采取灰色關聯方法，選取影響北京鄉村旅游產業發展的關鍵指標，測算農業與旅游業的融合度，分析影響農旅產業融合的因素，進而有針對性地提出政策建議。

1 研究方法

灰色關聯分析方法是基于灰色系統理論，以“部分信息已知。部分信息未知”的“小樣本”、“貧信息”不確定性系統為研究對象，通過分析已知信息實現對系統運行的有效控制。應用灰色系統理論，鄉村旅游業與相關聯產業可以看成是一個多層次的復雜系統，具有模糊性、隨機性、信息不完全性，即灰色性，內部存在灰色量和灰色關系。灰色關聯分析方法在數據時間系列較短的情況下仍然能夠得到較好分析結果。計算方法和步驟如下：

首先，確定參考序列Yi和比較序列Xi；然后采用均值化處理方法消除量綱，得到Yi'（t）與Xi'（t）；再求參考序列與比較序列的絕對差：

可得各年產業之間各綜合關聯系數γ（t）。各灰色關聯系數變化范圍為[0，1]，其值越大，關聯性越大，反之越小。

2 北京市農業與旅游業融合度測算

2.1 指標選取

為測算農業與旅游融合度，本研究選取了2005-2013年反映北京都市型現代農業和旅游業發展水平的10個指標，構成綜合評價指標體系（表1）。其中，都市型現代農業發展特征的指標有農業勞動生產率、土地產出率、水資源利用率、農業生態服務價值、設施農業收入、農林牧漁固定資產投資額等6項；旅游產業主要指標有游客人均消費支出水平、星級飯店和旅行社勞動產出率、星級飯店客房出租率、A級及以上和重點旅游景區數等4項。為便于比較，經濟數據以1978年不變價格計算（表2）。

2.2 結果分析

由表3可知，2005-2013年間北京農業與旅游業的融合度平均值為0.814，農旅產業融合度處于上等水平。從變化趨勢看，農業與旅游業的融合度呈現先升后降的趨勢，最高點出現在2010年（0.885），之后逐漸下降，最低點在2013年（0.712）。

3 北京鄉村旅游業融合發展的影響因素分析

3.1 指標選擇

“鉆石模型”是由美國哈佛商學院著名的戰略管理學家邁克爾，波特提出，用于分析一個國家某種產業為什么會在國際上有較強的競爭力。波特認為，決定一個國家某種產業競爭力的有生產要素條件、需求條件、相關與支持產業以及企業戰略、結構和競爭等因素。此外，還存在政府與機會兩個輔助變量。根據“鉆石模型”，產業融合主要改變了相關產業上述6個方面因素而形成了各自的優勢。為此。本研究選取了鄉村旅游總收入、農林牧漁業總產值、旅游業總收入3個指標，測算鄉村旅游產業與農業、旅游業的關聯關系。同時，分別從市場需求因素、基礎設施、農業科技水平、農民組織化程度和政府政策等5個方面，共選取了10個指標。分析影響鄉村旅游業融合發展的障礙因子。為便于動態比較，將研究時期劃分為2005-2008年和2009-2013年兩個時段。對于經濟數值以1978年不變價計算，以消除物價影響。

3.2 結果分析

計算結果顯示，所有指標灰色關聯度均大于0.5（表5），說明所選取的指標對鄉村旅游業收入的關聯度都很高，對鄉村旅游的影響都比較顯著，所選擇指標合理。

3.2.1 鄉村旅游與旅游業、農業的融合度較高 鄉村旅游與旅游業、農業的融合度分別為0.778和0.647。鄉村旅游收入與旅游業收入、農林牧漁業總產值均同步增長，且與二者融合度呈現上升趨勢，但鄉村旅游與旅游業融合度高于農業。從2005-2013年統計數據看，北京市鄉村旅游業總收入年增長率達到13.54%，分別比農林牧漁總產值和旅游業總收入年增長率高8.98和4.23個百分點。由此可見，推動北京旅游業發展，增強消費者對旅游產品的消費能力，對拉動鄉村旅游發展具有顯著的效果。同時。推動農業生產發展。也對鄉村旅游發展具有一定的影響。

3.2.2 市場因素對鄉村旅游產業發展影響最為突出 對影響農業與旅游融合的各因素，按融合度大小排序為市場需求因素（0.751）>農民組織化程度（0.749）>基礎設施（0.702）>農業科技水平（0.687）>政府政策（0.678）。其中，市場需求變化對鄉村旅游發展的影響最為突出。而市場需求指標中，私人轎車擁有量與鄉村旅游收入關聯度（0.818）最高，其次是城鎮居民可支配收入（0.720）和農民人均純收入（0.716）。從變化趨勢上，城鎮居民可支配收入、農民人均純收入與鄉村旅游收入呈現同步增長趨勢，二者與鄉村旅游收入融合度也不斷增長，這表明增加城鎮居民可支配收入、農民人均純收入，對鄉村旅游具有拉動作用。與二者相反的是，私人轎車擁有量與鄉村旅游融合度卻呈現下降趨勢。盡管近年來北京居民私人轎車擁有量年增長率達到15.35%，超過鄉村旅游收入增長率，但二者融合程度在降低。這表明私人轎車擁有量的增長，已經不能拉動鄉村旅游發展，

3.2.3 基礎設施對鄉村旅游產業發展影響呈現下降趨勢 反映鄉村旅游資源稟賦及基礎設施建設情況的3個指標與鄉村旅游融合度從高到低依次是公路網密度（0.719）、觀光園數量（0.700）和民俗接待戶數量（0.686）。從2005-2013年的變化趨勢上看，北京市公路網密度、農業觀光園數量和民俗戶數量均呈現增長趨勢。年增長率分別達到4.98%、3.17%和2.02%，但3個指標與鄉村旅游產業的關聯度均呈下降趨勢，分別下降了0.112、0.109和0.166個百分點。這顯示，發展公路網（包括農村公路），增加觀光園和民俗戶數量，已經對鄉村旅游收入增長不具有拉動作用。北京鄉村旅游發展已進入從擴張資源及基礎設施的數量向提高服務質量上轉變的階段。

3.2.4 現代科技是推動鄉村旅游發展的重要動力代表農業科技水平的兩個指標――農民計算機擁有率、人均農業技術人員，與鄉村旅游關聯度分別為0.754和0.619。從近9年發展趨勢看，農民計算機擁有率年均增長率達到9.42%，但人均農業技術人員年均增長速度僅為1.7%，幅度不大。在兩個時間段中，農民計算機擁有率與鄉村旅游關聯度變化不多，但萬人農業技術人員與鄉村旅游業關聯度增加幅度較大。這表明，技術人員的農業技術推廣及應用，為鄉村旅游發展提供了技術保障，在促進農業與旅游業融合中發揮了重要作用。而隨著計算機在北京市農民家庭的普及，農業信息化建設需要從增加硬件數量向加強農民培訓的軟件服務上轉變。只有提高硬件物質的使用效率，現代信息技術才能對推動鄉村旅游產業融合發揮促進作用。

3.2.5

提高農民組織化程度促進鄉村旅游發展 農民組織化程度是影響農民市場競爭力和現代化水平的重要因素。灰色關聯度分析顯示，專業合作組織數量與鄉村旅游關聯度較高，達到0.747。近年來，北京市專業合作組織數量逐漸加大，截至2013年底，北京市工商登記注冊的農民專業合作社有6010家，合作社入社成員總數24.1萬個，帶動非成員農戶數24.4萬戶，占全市從事第一產業農戶的70%以上。在專業合作組織數量變化與鄉村旅游收入同步增長的同時，二者之間的灰色關聯度在逐漸加大。表明提高農民的組織化程度，對于推動鄉村旅游發展具有重要作用。

3.2.6 農村固定資產投資與鄉村旅游產業關聯度降低 農村固定資產投資是農業經濟增長、農村社會進步、農民收入增加的重要物質基礎。政府涉農政策影響著民間資本進入農村領域和農村非農產業，進而也影響農村固定資產投資力度。近年來，在政府政策引導下，北京市農村固定資產投資迅速增長。按1978年不變價格計算，從2005年的35.75億元，增加到85.02億元，增加了一倍多，年增長率達到11.43%。固定資產投資與鄉村旅游收入都是同步增長，但從兩個時間段上看，二者關聯度從0.730下降到0.630。表明刺激農村固定資產投資，對鄉村旅游發展的拉動作用已不明顯，

4 政策建議

4.1 “雙輪”驅動都市型現代農業發展

農業作為國民經濟的基礎產業，不僅是后起新興產業所滲透融合的對象，而且。正是農業的基礎地位和作為“母親產業”的特殊性質，為這些后起新興產業提供了廣闊的發展空間，技術創新為產業融合提供了可能，組織發展把融合過程推到運作層面，從而把產業融合的可能性轉化為現實。因此。加快技術創新和培訓經營主體，是驅動農業與旅游業融合的兩只重要“車輪”。一方面，加大現代高新技術在旅游項目開發上的應用，為產業融合提供技術支持：另一方面，進一步推動農業生產經營組織（包括農民專業合作組織/企業）從數量增長向質量提高轉變，打造都市型現代農業，增強農業被融合和主動融合的能力。

4.2 增強旅游業與鄉村旅游業互動活力

旅游業作為高成長業，對拉動鄉村旅游產業具有較強作用。為此，需要進一步拓寬旅游市場，推動城市與鄉村形成互動發展的良好態勢。抓好鄉村旅游示范點和精品線路的建設。樹立典型，打造品牌：豐富旅游產品組合。打造多功能一體化的旅游產品：充分利用農業會展、節慶等重大活動，加強鄉村旅游宣傳。不斷創新旅游業與鄉村旅游業互動方式，促進兩個產業的充分融合。

4.3 推動鄉村旅游產業發展升級

鄉村旅游硬件條件建設已經對鄉村旅游經濟增長不具有拉動作用，但隨著城市和鄉村居民收入的不斷增加，鄉村旅游的消費需求仍在不斷增長。北京市鄉村旅游產業已從擴張資源數量、滿足物質需求向提高服務質量、滿足精神需求上轉變。因此，提高旅游產品質量、豐富旅游產品文化內涵、拓展旅游產品功能，已經成為推動鄉村旅游業升級的重要內容。只有做到“人無我有。人有我新，人新我特”，才能使游客每到一處都有新的意境、新的感受、新的享受。

篇8

關鍵詞：麗江農家樂；現狀；趨勢；策略

一、麗江農家樂開發的現狀

農家樂是新興的旅游休閑形式，在全國各地旅游城市和旅游景區出現了各種不同的農家樂，我國有關農家樂的記載最早起源于20世紀50年代，為了接待外事的需要，山東省百家莊村率先開展“農家樂”的旅游項目活動。直到20世紀80年代在深圳舉辦的農家荔枝節和貴州朗德山寨的民族風情旅游成意義上的現代新興“農家樂”，“農家樂”的命名始于1987年休閑之都―成都郊外龍泉驛書房辦的桃花節。這時起，各種形式特色的農家樂在我國開始盛行。

r家樂既是提供農家住房又是農家餐廳的特色，成為當地發展旅游經濟的新增長點。同時農家樂也可以在“五一”黃金周期間解決游客在當地旅游住宿的問題，因此許多旅游城市都開始重視旅游業住宿的發展。在麗江市，以旅游業為龍頭的第三產業，產值占全市生產總值50%以上。其中，麗江農家樂的發展規模是可觀的，2014年全市農家樂休閑旅游村將近200多家，僅黃山68家，有白沙、拉市等10家，寶山和束河等十三個鄉鎮共有173家、常年營業接待游客的近30家，遍及69個鄉鎮446個鄉村，直接從業人員1232人，餐位11820個，以川、滇、納西菜為主，房間總數5032間加上民居客棧（麗江古城、瀘沽湖共176間）達2200個床位，共接待10多萬人次，比上年增長29%，游客購物收入50多萬，比上年增長19%，總收入近100萬，比上年增長49%。也出現了農家樂與傳統的農家樂管理模式和農家住宿完全不同，它賦予了家與感受大自然的感覺，簡單的房屋、飯菜等。但是，對照西方一些發達國家的農家樂發展，麗江農家樂不夠完善。由于種種原因的影響，自主自營而形成的農家樂存在諸多的問題，主要體現在這幾個方面：①交通制約，客源量相對少；②“農家樂”淡旺季節明顯，“經營點”營運不易；③“農家樂”服務項目少，產品單一，民族特色不鮮明；④產品品味不突出；⑤經營管理不規范，如服務質量“游客到此農家樂吃壞了肚子老板不負責也沒有相關部門的監管，并且買特產還特別坑”。

二、麗江農家樂產生的必然性因素

農家樂這種旅游形式的發展是有其原因的。農家樂作為生態旅游的一個重要分支如今已經成為一種比較成熟的旅游產業，國內外許多學者也對農家樂的發展背景深入探討，而各自探討的角度不同，側重點自然也不同。有關數據記載中國農家樂發展最早始于20世紀50年代，最初出現在四川天府之國成都郊區的溫江等地農村，經過多年發展，農家樂的經營模式才真正的風靡全國各地。且進行了研究農家樂發展的原因予以分析：①從歷史來看，傳統的飲食文化對農家樂有一定的影響；②城市人們生活環境質量的需求；③農村精神文明建設的創新活動中，為美化農村生活環境、提高農村生活水平，讓農民家庭美起來，生活樂起來，在短時間內有明顯的效果。因此，各地根據各地的區位優勢、資源特色及市場需求等去開發別具一格的農家樂旅游形式，形成了農家樂發展多樣性、可持續健康發展的格局。

三、麗江農家樂發展趨勢

經過20年來的發展，麗江的農家樂已經受到游客的普遍歡迎和市場廣泛認同。今后，隨著經濟的發展和生活水平的提高，廣大游客對農家樂的要求會越來越高，農家樂如何進一步發展，已經成為各級政府農民和游客關注的重要問題。回顧和分析當前我國農家樂發展情況，可以看出當前農家樂發展的趨勢是：①農家樂開始向區域化和集中化發展。目前農家樂正在向區域化、集中化發展，并在全國各地形成了各具特色的中國農家樂發展新格局；②農家樂開始向功能多元化和綜合性發展。農家樂一般是為游客提供吃住為主，功能比較單一，不能滿足游客的多樣化需求；③農家樂開始向特色化和品牌化發展。農民自己經營的農家樂，產品缺乏特色和品牌，難于吸引更多的游客。為改變這種狀況，經營農戶開始創建自己的特色和品牌，如以田園觀光為主的農家樂，以民俗文化為主的農家樂，以景區旅游為主的農家樂，以古建筑欣賞為主的農家樂，以休閑度假為主的農家樂等；④農家樂開始向休閑和體驗方向發展農家樂旅游的參與體驗，可以讓游客親自參加農事活動，即可得到樂趣，又可鍛煉身體，還可從中體驗農業生產的艱辛，特別是讓青少年參加農業生產活動，親身體驗勞動過程，學習農業技術，增強勞動觀念，也會從中得到勞動的快樂。農家樂發展一些與農業生產、農家生活有關的休閑、體驗項目，以滿足游客求知、求真、求趣的要求；⑤農家樂開始向多種經營主體方向發展農家樂原是農民利用自家庭院及其自然、環境文化資源發展農家樂。

四、麗江“農家樂”的發展對策

1.豐富“農家樂”的活動形式與內容、突出各自的特色

在一些風景名勝區旅游資源豐富，可以相應的借助這些資源做強做大農家樂的活動內容，比如依托景區的風景開展休閑健身游、鄉村風情游、產業休閑游、愛心孝道游親子主題游等旅游活動，增強游客在農家樂景區的參與體驗程度。

2.堅持走體驗型經營的新思路

利用農業生產資源讓游客在休閑的過程中直接參與農時活動，在農家樂的旅游觀光、餐飲娛樂中融入勞動鍛煉，農耕體驗，文化教育等，挖掘農家樂休閑的內涵，拓展農家樂經營的外延。江西省龍南縣的農家樂業主們延長“農家樂”娛樂鏈條，讓游客體驗快樂。

3.積極引導，科學規劃

各級政府應幫助制定“農家樂”發展規劃，積極引導，政策支持，改變農戶分散經營的狀態或者組織成立農家樂合作組織，實行統一領導，聯合經營。應對當地的資源、環境、文化、市場進行分析和評價，設計適合游客需要的農家樂產品并完善農家基礎設施。

參考文獻：

[1]江德才.金融應加大支持鄉村旅游概念的探討[J].麗江旅游周刊，2011.

[2]范春.論鄉村旅游的開發[J].渝州大學學報.社會科學報，2002.

篇9

[關鍵詞] 鄉村旅游 新農村建設 對策

一 鄉村旅游發展對社會主義新農村建設的必要性。

1.優化產業結構，促進農村生產發展。我國是個農業大國，農業產業結構與高產優質高效的農業發展之間的矛盾，農產品結構與日益變化的市場需求之間的矛盾一直是制約我國農業發展的瓶頸。旅游業是一個產業鏈長、帶動性強的新興產業。發展鄉村旅游，不但可以發揮鄉村資源的比較優勢，吸引城市居民進行各種休閑娛樂活動，而且還使傳統的種植業與旅游業有機結合起來,擴大了農產品的經營范圍，農產品就地轉換增值，帶動了農副產品加工業的發展，調整和優化了農業產業結構, 推進農業生產發展。

2.增加就業機會，促進農民生活富裕。旅游業是一個綜合性的服務行業，屬于勞動密集型產業，在擴大就業功能上，旅游業對國民經濟的貢獻遠遠超過其他行業。鄉村旅游的發展不僅可以提供大量的直接就業崗位，而且還可以通過促進建筑、道路交通、農產品加工等相關產業發展而提供間接的就業機會，從而解決了農村剩余勞動力問題，增加了農民收入，促進了農村經濟發展。

3.增進溝通聯系，促進鄉風文明建設。首先，大量游客的涌入，把城市的社會價值觀念、傳統文化、文明的生活方式等傳播到農村，另一方面也為當地帶來了大量的信息以及先進的管理理念和經營意識，因此，農民的生活方式、經營方式、思想觀念都會發生很大的變化，他們增長了見識，開闊了視野，提高了整體素質。隨著鄉村旅游的深入發展，隨著城市反哺農村，工業反哺農村的進一步深化，隨著城鄉文化的不斷融合，鄉村發展更加和諧，鄉風文明建設得到加強。

4.完善基礎設施，促進農村環境整潔。要吸引更多更遠的游客到農村來，這不僅需要農村基礎設施和接待設施的完善，而且需要改善農村的整體面貌。圍繞這個目標，農村要改掉生活陋習，加強衛生條件的改善，另一方面還要綠化環境，治理“臟、亂、差”問題，加強對生態環境的保護，促進鄉村村容整潔，提高了農民的生活質量。

5.提高農民素質，促進管理科學民主。 鄉村旅游業的發展一方面給農民提供了更多的機遇與外界溝通，感受現代文明的氣息。另一方面,鄉村旅游的發展趨勢以及消費者的需求趨勢也對農民提出了很大的挑戰，農民要真正參與到旅游的發展中來，真正成為鄉村旅游發展的主體，就需要學習更多的知識，掌握更多的技能，提高管理水平，了解更多信息，熟悉現代化管理手段，農民在潛移默化中接受現代文明的熏陶,促進了管理的科學與民主。

二 目前我國鄉村旅游發展中存在的主要問題

1.產品結構單一 ,產業效益較低。我國鄉村旅游從整體上來講，依然處于初期發展階段。資源挖掘度不足,產品檔次較低，產品種類單一， 市場開發力度不高， 開發項目多集中在觀光、垂釣、農家樂等方面,民俗風情和參與互動性項目開發較少,產品特色雷同，資源吸引力不足，導致了旅游對農村經濟貢獻率較低的結果。

2.缺乏整體規劃，資源利用率不高。目前鄉村旅游發展中，由于資金缺乏和規劃意識的淡薄，很多旅游資源都沒有進行科學的論證和合理的規劃就盲目開發，一方面造成許多不必要的浪費，另一方面開發破壞了資源的整體性，鄉村旅游目的地與周邊環境不相協調。鄉村旅游最大的吸引力就在于它的原汁原味，鄉土特色，田園風光，民風民俗等，如果在旅游開發中產品缺乏明確的旅游主題和文化內涵,缺少特色產品，甚至與城市趨同，在一定程度上對資源的核心吸引力造成了浪費，對資源發展的持續性造成了破壞1。

3.管理體制落后，旅游人才匱乏。由于鄉村旅游的開發和研究均處于較低層次,從事鄉村旅游的經營管理專業人員相對較少,對鄉村旅游從業人員缺乏系統有效的培訓。在實際操作中, 許多鄉村旅游區的管理人員由當地村委會干部及當地農民負責，他們往往缺乏正規的培訓和實踐經驗，這必然會加劇鄉村旅游快速發展的現狀與管理人員和從業人員素質較低的矛盾，從而形成了鄉村旅游從粗放經營向集約經營轉變的瓶頸，嚴重制約了鄉村旅游業的發展。

三 推進社會主義新農村建設中科學實施鄉村旅游的對策

1.統一規劃，因地制宜，促進鄉村旅游可持續發展。鄉村旅游的開發就是把農村現有的資源轉化為經濟優勢的過程。首先，總體規劃要體現整體性，在規劃中要把鄉村旅游的資源特征和當地的地理條件、人文條件，基礎設施條件、經濟發展水平、客源市場以及周邊發展規劃等進行有機結合，保證旅游資源發展的可持續性。 其次，旅游產品開發體現聯動性，鄉村旅游產品的設計和開發要突出地方特色，發揮資源優勢，開發適合旅游市場的需求、規模、趨勢 和特點的產品。既要實現旅游產品的經濟效益，又要發揮產品的帶動功能，促進當地相關產業的發展。再次，宏觀調控和管理要體現公益性，政府要下大力氣，狠抓規劃的落實，需要政府投入建設的基礎設施、公共設施，政府要加大投入。最后，融資渠道要體現多樣性。拓寬融資渠道，通過各種途徑吸引更多的資金投入到鄉村旅游的開發和建設上來。同時，政府對于規劃的審批、經營管理、安全衛生管理等也要進行有效的規范與監督，充分調動農民參與的積極性，實現鄉村旅游業的可持續發展。

2.培養人才，規范服務，提高鄉村旅游服務質量。實踐證明，專業的管理和優質的服務也是鄉村旅游成功與否的關鍵所在。因此，鄉村旅游發展中，旅游管理和服務規范也是很重要的一環。首先要強化服務意識，改變農民對服務工作的認識，使他們感覺到服務質量是鄉村旅游生存的必要條件，只有通過良好的服務才能贏得良好的經營業績。其次要強化特色意識。全面規范農民的服務,并在此基礎之上形成自己的個性和風格,滿足不同層次的消費者，提供個性化的符合發展潮流的產品和服務，以“特色”來吸引人。再次，加強規范意識。要對農民進行定期培訓和考核, 學習相關的旅游政策、當前的市場動態。有條件的地方，可以和當地的培訓機構或高校進行聯合培養旅游人才，通過教育培訓, 培養出一批有知識、有技能、通管理和守法規的一代社會主義新型農民。最后, 加強服務安全意識。要讓農民意識到從食品、環境、人身、財產等安全到鄉村旅游產業安全的重要性， 提高農民的綜合素質,實現農村人力資源和旅游資源的和諧發展。

3.整合資源，發揮優勢，提高鄉村旅游產業效益。對旅游者的行為研究發現，旅游動機是一種尋求與感悟文化差異的行為和過程，對異質文化的追求是旅游者的普遍心理。鄉村旅游的主要客源就是周邊城市的居民，因此鄉村旅游的開發首先要對客源市場進行研究。如果客源主體是當地城市居民，產品的開發要注意主題的創造與創新；如果客源主體是外地游客，產品的開發就要注意本地特色和民俗文化的體現。其次要對資源進行優化整合，挖掘鄉村最具有特色的產品，突出農村清新、古樸、綠色、生態的環境氛圍，體現原汁原味的農家特色，增加旅游資源的吸引力。在這個過程中，要注意處理好幾個關系:(1)局部資源特色開發與整體資源連續性的關系;(2)當前利益與長遠利益的關系，既要保證現在農民生活水平的提高，又要實現資源的可持續利用，(3)社會效益、環境效益和經濟效益一致性的關系。最后，對整合后的資源要進行有效管理。豐富的鄉村資源和多元的民俗文化是我國鄉村旅游開發取之不盡的源泉 。經營者和開發者要在專業指導下，在政府支持下，培養市場觀念,把資源開發與經濟效益結合起來； 強化市場意識，把服務水平的提高與經濟效益結合起來；把握市場走向，把產品開發與消費趨勢結合起來；提高管理水平，把經營思路和產業發展結合起來。通過不斷探索和創新增加旅游收入，增加鄉村旅游產業效益。

4.加強宣傳，培育市場，提升鄉村旅游品牌效應。首先，市場宣傳。圍繞鄉村旅游的主題和市場定位，要加大旅游地的宣傳力度，策劃多種營銷方式，比如宣傳冊，報紙、廣播、條幅 、電視等媒體進一步加強產品的宣傳，同時，要組織舉辦各種節慶活動，比如賞花節，美食節，民俗節等，滿足不同層次和偏好的游客，樹立目的地和產品的形象。其次，市場培育。(1)細分市場。旅游產品的設計和旅游服務的提供要根據消費者的差異和季節的變換而選擇不同的方式。消費者在人口統計特征、經濟特征等方面均存在很大的差異，因此，產品的設計和宣傳都要有所區別。旅游產品尤其鄉村旅游產品季節性很強，因此不同季節乃至不同月份都應該推出不同的旅游主題等。(2)旅游宣傳要樹立鮮明的鄉村意象,充分體現鄉村休閑、放松、生態、田園的整體氛圍,開發者和經營者要最大限度地保持資源的最原始特色。(3)建立游客忠誠。旅游產品的宣傳要實事求是，提供的產品和服務要達到宣傳的標準。如果宣傳言過其實，消費者就會有上當的感覺而引起對旅游產品的不滿。口碑效應就會起到負面作用。只有當游客的預期和實際感知一致時消費者才會產生好的體驗。由于區域和資源的優勢，鄉村旅游的魅力對于城市居民而言是永久的。實踐證明，保留一個老顧客的成本要遠遠小于建立一個新的顧客，因此建立消費者忠誠對于鄉村旅游發展具有很現實的意義。最后，市場發展。鄉村旅游要走產業化道路, 實現旅游資源的永續發展,必須通過深層次挖掘和包裝來體現自己的特色，形成自己的風格,最終實現旅游產業的品牌效應。

參考文獻:

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[3]馮若梅 黃文波:旅游業營銷[M].北京，企業管理出版社，1999.206

篇10

當今世界，在人們的休閑生活中，有一種“時髦”風行全球，這就是“鄉村游”。

1.鄉村游源于工業化、城市化

鄉村游并非始于當代(或現代)，它不是我們當代人(或現代人)的“專利”，其實早在幾百年前就已經開始出現了。

我們知道，自從瓦特發明蒸汽機揭開了工業革命的序幕以后，伴隨著工業化的迅猛發展——先是在英國發軔、繼而在西歐擴展、然后移植到北美、再后在廣大的亞非拉地區蔓延擴大——城市化隨之迅猛發展(沿著工業化大致的路線圖)。于是，在原先遍布全球的田園鄉村里，冒出了越來越多的城市。可是，伴隨著這越來越多城市的，是越來越大同時也是越來越擁擠的城區。于是，居住在城市的“城里人”，感到空間越愈狹窄，生活越愈單調，連空氣都越愈污濁。于是，城里人開始想家了——懷念起原先在鄉下的日子，懷念起田園風光。于是，這些城里人利用周末，利用假期，回到老家，來到鄉間，興高采烈地游了起來。就這樣，鄉村游應運而生。而且，隨著工業化、城市化的發展越愈興旺發達，以致發展到今天，成為風行全球的一種“時尚”。可以說，鄉村游是工業化、城市化的產物。沒有工業化、城市化，就沒有鄉村游。試問：長年累月生活在農村的“鄉下人”，有必要到自己家里來游一游嗎?至于到別的國家、別的地區去游覽別國風景、觀賞異地風光，那應當別論，是一般意義上的純粹的旅游了，而不是我們這里特別要談的鄉村游了。應該說，旅游和鄉村游是有明顯區別的：簡而言之，旅游重在游覽，鄉村游重在休閑。

2.傳統鄉村游和現代鄉村游

說起鄉村游，可以把它分為傳統鄉村游和現代鄉村游。

如前說述，傳統的鄉村游出現在工業革命以后，主要源于一些來自農村的城市居民(從理論上講，所有的城里人原來都是鄉下人)以“回老家”度假的形式出現。雖然傳統的鄉村游對當地會產生一些有價值的經濟影響，并增加了城鄉交流機會，但它與現代鄉村游還是有很大區別，主要體現在：傳統鄉村游活動主要在假日進行；對促進當地(鄉村)經濟發展作用不大；沒有給當地(鄉村)增加就業機會，也沒有改善當地(鄉村)的金融投資環境。實際上，傳統的鄉村游在世界許多發達國家和發展中國家都廣泛存在過。在我們中國，探親旅游便屬于傳統的鄉村游。

現代鄉村游是在20世紀80年代出現在農村區域的一種新型的旅游模式，尤其是在20世紀90年代以后發展迅速，旅游者的旅游動機明顯區別于回老家的傳統旅游者。現代鄉村游的特征主要表現為：旅游的時間不僅僅局限于假期；現代鄉村游者充分利用農村區域的優美景觀、自然環境和建筑、文化等資源現代鄉村游對農村經濟的貢獻不僅僅表現在給當地增加了財政收入，還表現在給當地創造了就業機會，同時還給當地的傳統經濟注入了新的活力。

現代鄉村游對農村的經濟發展有著積極的推動作用，隨著經濟的發展和社會的進步，隨著科技的不斷進步和交通工具的不斷更新，更隨著人們生活方式的改變和生活品質的提高，現代鄉村游規模和范圍越來越大，它已經成為推動當地經濟發展和促進農村社會進步的有效手段。因此，發展現代鄉村游不僅對改善城里人的生活、提高城里人的生活品味有著積極意義，對促進農村的經濟發展和社會進步也有著越來越重要的意義。

3、鄉村游催生“休閑農業”

隨著鄉村游的問世和走紅，一個新型的農業品種也就應運而生。它，就是休閑農業。休閑農業是在經濟發達的條件下為滿足城里人休閑需求，利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。休閑農業也是深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。休閑農業的基本屬性是以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體，供游客領略在其它風景名勝地欣賞不到的大自然情趣。休閑農業(在大陸又稱觀光農業或旅游農業)是以農業活動為基礎，農業和旅游業相結合的一種新型的交叉型產業，也是以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業。概括地說，休閑農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供民眾休閑、增進民眾對農業及農村之生活體驗為目的農業經營。

休閑農業與鄉村游互為依存，密不可分。可以這么說，休閑農業純粹是鄉村游所催生出來的產物，休閑農業又純粹是為鄉村游服務的，而休閑農業則是旅游與農業的有機結合。

二鄉村旅游的發展歷程

1.早期的鄉村旅游

最早涌現鄉村旅游的國家多是工業化、城市化走在前頭的發達國家。而這些國家在發展休閑農業中，走過了一條大致相似的道路。

①法國：早在1855年，法國一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領一群貴族來到巴黎郊區農村度假，他們品嘗野味、伐木種樹、觀賞田園、學習養蜂，與當地農民同吃、同住，開創了觀光鄉村旅游之先例。真正發生于法國的休閑農業浪潮是在19世紀70年代的農莊旅游，以農場經營為主的鄉村旅游得到較快發展。

②意大利：意大利的鄉村旅游始于19世紀70年代，發展于19世紀80年代，到19世紀90年代到達鼎盛時期。意大利的鄉村旅游融合了當地自然、人文、社會等環境，綜合開發和利用當地農業資源，成為意大利現代農業的一部分，被稱為“綠色假期”。

③美國：美國鄉村旅游的興起可追溯至19世紀上流階層的休閑旅游。第一個休閑牧場于1880年在北達科他州誕生。1925年，為加強與鐵路公司聯系和整體推介鄉村旅游品牌，許多地區休閑牧場紛紛成立協會。1945年左右，許多東部的富裕家庭前往西部的懷俄明州或蒙大拿州度長假，慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產階層而成為一種大眾化的休閑方式。

④日本：日本鄉村旅游形成于19世紀40年代。日本的鄉村旅游(又稱觀光農業)可分為自然景觀、高品質農產品和體驗型農業三種基本形態，有市民農園、觀光果園、觀光漁業、自然休養村、觀光牧場、森林公園、自助菜園、農業公園等多種類型。

2.“二戰”后的鄉村旅游

第二次世界大戰結束(1945年)以后，歐美發達國家大力恢復國家建設，加快現代化建設步伐，經過大約“一代人”(25年左右)的努力，就在20世紀70年代基本實現了以工業化、城市化為主要內容的第一次現代化。在國家建設取得巨大成績、人民生活水平大幅提高的背景下，旅游業也獲得迅速發展，其中包括鄉村游的日益興旺。

①歐洲：20世紀中期，歐洲的農業旅游進入發展期，80年代后則步入發展成熟期。整個歐洲大陸旅

游成風，鄉村游尤為流行。與此相聯系的，是鄉村旅游的蓬勃發展。1990年，歐盟實施“鄉村經濟開發關聯行動計劃”，以推動鄉村地區旅游基礎設施及農業旅游電子商務建設。

②德國：德國是世界最早制定市民農園法律的國家。1919年，德國制定了《市民農園法》；1983年，德國對《市民農園法》進行修訂，其主旨轉向為市民提供體驗農家生活的機會，使久居都市的市民享受田園之樂。修訂后的《市民農園法》有力促進了德國鄉村旅游的發展。

③美國：作為主要參戰國的美國，是兩次世界大戰中唯一一個本土沒有落過炮彈的國家。“二戰”以后，美國的鄉村旅游發展很快，得到很大發展。美國鄉村旅游得以發展的主要原因之一，是為解決第二次世界大戰后食物生產過剩的局面，由美國農業部(USDA)協助進行農地轉移計劃，政府在經費和技術上協助農民轉移農地非農業使用，其中一部分即轉移為野生動物保育與游憩，全國各地建起了許多市民農園。市民農園采用農場與社區互助的組織形式，參與市民農園的居民與農園的農民共同分擔成本、風險和贏利。農園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質且低于市場零售價格的農產品，市民為農園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農產品生產與消費之間架起一座連通的橋梁。慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產階層而成為一種大眾化的休閑方式。到1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農場。

④日本：戰后，日本政府希望通過有力的政策措施來保障農業發展，農業旅游也在這一進程中得以快速發展。1994年，日本制定《農山漁村余暇法》，對綠色觀光農業旅游設施建設進行軟硬件支持；1995年，日本頒布《農山漁村宿型休閑活動促進法》，制定“促進農村旅宿型休閑活動功能健全化措施”和“實現農林漁業體驗民宿行業健康發展措施”。

⑤發展中國家：“二戰”以后，許多發展中國家也逐漸重視發展旅游業和休閑農業。1976年，印度尼西亞第一個度假村(東托莫阿格羅度假村)在爪哇省的瑪爾戈鳥建立。經典的旅游項目包括在鄉村花園內參觀胡椒、豆蔻、咖啡、雪茄等熱帶作物種植和加工過程，夜間在沙灘邊觀看海龜產卵等。20世紀80年代起，新加坡政府大力發展農業科技園，園區內建有生態走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場、海洋養殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力。

三世界鄉村旅游的不俗成績

20世紀80年代后，農業旅游開始步入發展成熟期，鄉村旅游正在全球蓬勃發展，成為旅游業的重要組成部分，其中最重要的發展趨勢就是旅游從風景名勝區發展到各種鄉村區域，并深入到小鎮和村莊，變得更加鄉村化。全世界的鄉村旅游已具相當規模，在許多國家，休閑農業的經濟效益不斷遞增，發展成為本國的支柱產業。

1.意大利：意大利是最早發展鄉村旅游的國家之一，發展的巔峰時期，學術界稱之為“綠色假期”。意大利最先成立的“農業與旅游全國協會”，專門介紹城市居民到農村去體味農業野趣，與農民同吃、同住、同勞作，或者在農民土地上搭起帳篷野營，或者在農民家中住宿。鄉村旅游已成為意大利現代農業的重要部分，它融合了當地自然、人文、社會等環境，綜合開發和利用當地農業資源，對城鄉統籌具有重要意義。至2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農業旅游”的經營企業，當年夏季就招來了120萬本國旅游者和20萬外國游客前來休閑度假。“崇尚綠色、注重提高生活質量”，在“綠色假期”出現后成為意大利人的新追求。同時，“綠面積。

2.法國：法國鄉村旅游的浪潮是發生于19世紀70年代的農莊旅游。自從推出“農業旅游”以后，據統計，法國現有農場101.7萬個，其中大于50hm2的農場數量為17，2萬個，占農場總量的17％；50hm2以下的中小型農場84.5萬個，占農場總量的83％。這些農場基本上是專業化經營，其中主要有九種鄉村旅游性質農場客棧、點心農場、農產品農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、暫住農場以及露營農場。

3.德國：德國的休閑農業大致可分為度假農場、鄉村博物館及市民農園等三種類型。其中度假農場的發展可追溯至1960年，鄉村博物館起源于1973年在奧地利展示的民俗村，而德國鄉村旅游作為歐美比較有代表的是“市民農園”，德國對市民農園規定了五大功能：提供體驗農耕之樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環境；提供退休人員或老年人最佳消磨時間地方。每個市民農園的規模約2hm2。大約50戶市民組成一個集團，共同承租市民農園，每個承租人租地100m2。租賃者與政府簽訂為期25～30年的使用合同，自行決定如何經營。2006年，德國市民農園呈興旺之勢，承租者超過80萬人。至2008年，德國共有102000個市民農園，占地面積達46640公頃，超過400萬人參與市民農園的種植和管理，其產品總產值占到全國農業總產值的1／3。

4.英國：據統計，1993年，英國每天接待的鄉村旅游者達到90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉村旅游。

5.美國：1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農場。1991年，美國國家(州)旅游局的調查表明，60％的州正致力于鄉村旅游的發展，50個州中的30個州具有目標具體的鄉村旅游發展計劃，70％以上的美國居民在鄉村娛樂。1993年英國每天接待的鄉村旅游者為90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉村旅游。鄉村旅游正在全球蓬勃發展，成為旅游業的重要組成部分，其中最重要的發展趨勢就是旅游從風景名勝區發展到各種鄉村區域，并深入到小鎮和村莊，變得更加鄉村化。

6.日本：20世紀60年代中期，日本的戰后經濟進入高漲期，鄉村旅游的發展也進入。日本觀光農業主要以城郊互動型的都市農業著稱，日本的都市農業主要集中于三大都市圈(東京圈、大阪圈和中京圈)。農場主結合生產經營項目的改造，興建多種觀光設施，先后開辟了40多hm2的觀光農園。這種觀光農園以日本巖水縣小巖井農場為典型。小巖井農場獨辟蹊徑，用富有詩情畫意的田園風光、各具特色的設施和完善周到的服務，吸引了大量的游客，平均每年接待約79萬人次，為農場贏得了可觀的經濟收入。日本政府通過有力的政策措施以支持綠色觀光農業發展迅速，全國綠色觀光設施超過5000個，年接待旅游者近800萬人次。

7.澳大利亞：澳大利亞利用其蜚聲海外的葡萄種植和葡萄酒釀造，以葡萄莊園的生產設施、田園風光、特色飲食、葡萄酒釀造工藝生產線、葡萄酒歷史文化為吸引物，開發體驗旅游和文化旅游多元旅游產品組合。通過成立維多利亞葡萄酒業旅游委員會、南澳葡萄酒業旅游委員會促進葡萄酒業與旅游業協同發展，吸納鄉村地區剩余勞動力，創造產業經濟乘數效應。2009年，澳大利亞葡萄酒旅游吸引了66萬國際游客和410萬國內游客，創匯達48.9億澳元。

8.新加坡：新加坡是一個面積很小的國家，但新加坡政府大力發展農業科技園，園區內建設了生態走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場，海洋養殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力。現今，新加坡的農業科技園已成為集農產品生產、銷售、觀賞于一體的綜合性農業公園，園區展示國內外先進農業科技成果，每年吸引近600萬旅游者。