導語：如何才能寫好一篇節約糧食的優點，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

我國是一個世界文明古國，在悠久的農耕文明中，糧食文化是其重要淵源。歷史上關于“儉以養德”的糧食文化的名言有很多：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，“君子以儉德辟難”，“克勤于邦，克儉于家”，“由儉入奢易，由奢入儉難”，“取之有度，用之有節，則常足”，等等。重溫這些名言使人深刻認識到，勤儉是中華民族悠久的傳統美德和優良作風，我們理應身體力行，發揚光大。

弘揚我國的糧食文化，其重點在于弘揚其蘊含于內的勤儉風尚和節約精神。歷史和現實告訴我們：一個沒有以勤儉節約、艱苦奮斗精神支撐的國家，是難以繁榮昌盛的；一個沒有以勤儉節約、艱苦奮斗精神支撐的社會是難以長治久安的；一個沒有以勤儉節約、艱苦奮斗精神支撐的民族是難以自立自強的。目前，為確保國家糧食安全，務必開源節流并舉：既抓緊糧食生產不放松；又抓緊糧食節約不放手。減少糧食產后損失和節約糧食，等于開墾“無形糧田”，這對于要素資源稀缺的我國來說，戰略意義更加深遠和重大。因此，我們更需要大力弘揚“儉以養德、惜糧節糧”的糧食文化，在全社會大興節約糧食資源的優良風尚。

糧食損失浪費的表現與危害

我國以人均占世界耕地40%和人均占世界水資源25%的資源量，生產的糧食總量多年來高居世界首位，保障了國家糧食安全和占世界22%人口的豐衣足食。這一成就來之不易，值得好好珍惜。然而，由于受盲目追求高消費及揮霍浪費歪風的影響，我國浪費糧食資源的現象還很嚴重。

目前在我國糧食等食用農產品的生產、加工、儲運和消費的全過程中，浪費與損失是多種多樣的：從損耗的形態看，可把其劃分為物理性損失和生物性損失。前者是指糧食等食物在生產與消費過程中以物理性減少或耗損而形成的損失；后者是指在生產、加工、消費各種過程中因發生霉變、腐爛、變質、污染而丟棄食物的損失。從損耗的原因看，可將其劃分為技術性損失、人為性損失和政策性損失。從損耗發生的過程看，可分為產前損失、產中損失、產后損失。概括起來，我國糧食嚴重損失浪費主要表現在以下諸方面：

一是糧食收獲后儲運物流環節損失嚴重。我國國有糧食購銷企業的儲糧技術設施水平先進，采用“四合一”綠色儲糧新技術、新工藝，既大幅度降低了儲糧損失率，又保持了儲糧的品質質量，受到國際糧食機構的贊揚。但問題在于，由于我國農村糧食和食用農產品流通、儲運及加工科技陳舊與設施落后，特別是農戶儲糧甚至停留在原始狀態，造成的撒失、霉變、蟲害、鼠害等產后損失數量巨大，據估算，每年約高達三、四千萬噸，足以養活1.5億到2.0億人口。

二是餐飲業中優質食物浪費驚人。在城市賓館、酒店、小餐館的餐飲行業，糧食等食物浪費數量大、很普遍。據中國農業大學的一項調查，全國餐飲業一年在餐桌上浪費的蛋白質和脂肪量，分別高達800萬噸和300萬噸，前者相當于2000萬噸大豆的蛋白質含量，后者相當于1500萬噸大豆的油脂含量。

三是過度的人情消費也成為浪費之源。首先要肯定，我國是禮儀之邦，重人情、講禮儀。然而，那種人情消費泛濫、講排場擺闊氣、豪華盛宴剩余大半、制造大量“高級垃圾”、空耗社會資源、污染生態環境的做法和行為，是必須糾正的。此外，集體食堂和家庭中糧食和食物浪費不可輕估。在一些大學、中學食堂，以及其他集體伙食單位，拋撒浪費糧食和菜肴的現象相當嚴重。還有個人和家庭不易覺察的、“細水長流”型浪費也不可忽視。例如，居民隨意倒掉剩余飯菜、采購太多過期發霉后拋棄作垃圾處理等，這些浪費不可小視。

總的來看，目前我國糧食等食用農產品在收獲、運輸、儲存、加工、銷售，以及餐飲消費等各個環節的損失和浪費驚人。巨量的糧食和優質食物被白白拋棄作為垃圾處理，令人痛心，同時也帶來了嚴重的危害：首先，浪費大量糧食和優質食物，損害糧食安全。概算起來，僅我國每年損失和浪費的糧食、肉類和水產品總量高達8228.5萬噸左右。其次，耗費巨量耕地和淡水，損失稀缺資源。無謂的損失和浪費，實際上也相當于吞噬了我國稀缺的耕地、水源和能源。據估算，我國每年損失和浪費的糧食，至少需要1.55億多畝良田生產的糧食總量。再次，寶貴財富化為垃圾，惡化城市環境。主要由米、面、淀粉類，骨、肉、油、皮等構成的餐飲垃圾，所含的各種有機物質極易腐爛，在垃圾收集、運輸過程中造成污染；在垃圾填埋場所滲濾液又成為污染源，還是大氣污染和蚊蠅孳生的重要場地。更有甚者，由餐飲垃圾喂養的豬，成為“垃圾豬”，流入市場危害消費者健康；利用生活垃圾煉出的“地溝油”也已成為嚴重危害居民健康的禍害。

深挖節糧潛力還需多策并舉

我國必須采取標本兼治的有效措施，深挖節約糧食和減少糧食損耗的潛力。

其一，針對節糧意識淡薄的問題，要從提高國民素質入手，大力增強全民節糧自覺性。大興糧食文化，喚起全民愛糧節糧的濃厚意識，做到“溫飽不忘饑寒，豐年不忘災年，增產不忘節約”，弘揚文明生活風尚，樹立“節糧光榮，浪費可恥”的意識，把節約糧食資源和減少糧食損耗變成全民的自覺行動。

其二，針對存在大量“營養盲”的情況，要從普及科學健康膳食知識入手，改善國民生活方式。目前人們對于食物營養存在多種認識誤區，如，多吃大魚大肉就是營養、植物油吃多少也沒有害處等。因此，要從現代營養學和人體健康需要出發，樹立科學食物消費觀，倡導“健康膳食”方式。所謂“健康膳食”，是以現代營養學原理為指導，以增強人體健康為目標，以促進人體營養平衡為核心，采取對食物的文明消費方式方法。我國在未來應吸取西方“三高”食物模式的教訓，采取以植物性食物為基礎的多樣化食物消費模式，合理增加動物性食物，減少油類和食鹽消費量，提高居民膳食的合理化水平。這樣既有利于人體健康、精力充沛、延年益壽，也有利于節約糧食、合理利用資源。

其三，針對集體伙食單位糧食浪費嚴重的現象，要從改變消費方式著眼，廣泛提倡自助式用餐。從上世紀80年代后期，自助餐進入我國大眾化餐飲市場，受到消費者的青睞。這是因為自助餐具有如下幾條明顯的好處：一是形式多樣、用餐簡便，用餐者可自由進行交際，如商務會談、親友聚會、小型娛樂等，都很方便；二是自助選擇、適量自取，顧客從品種到數量有更多的選擇：喜歡吃什么就選擇什么，能吃多少就取多少，有效避免食物浪費；三是菜肴豐富、營養全面，消費者可選擇多樣化食物，保障其全面的營養需求；四是程序減少，用工量小，費用減低，價格低廉、用餐簡便，較大幅度節省費用支出。這些優點表明，在學校、機關、工廠、賓館、餐館等集體伙食單位，甚至各種會議、商務接待等，都可廣泛采取自助餐形式，既衛生簡便，又避免浪費，還弘揚文明消費風尚。

篇2

“金寶，班寶，哭寶是我們班的三個寶”都是我們班的寶，因為他們的性格很具有特點，所以我給他們取了三個名，可沒有壞意哦！如有冒犯，請多多得罪了！

“金寶”，因為他長得細皮的，講話時聲音總比其他男生尖出一節，，像長不大的小寶貝，所以為他取名為”金寶”！我們班的同學就仗著他人小，便一直時不時的欺負他，而每次得逞后正想逃之夭夭時，總會被他那細小的手抓住，同時也傳來了他那尖銳的“干嗎”一聲，轉過頭來，總是看見他那生氣的表情，只見他瞪大了小眼睛，翹起他那細細的眉毛，崛起那小小的嘴巴，臉上隆起了幾條皺紋！這使我們顯得十分的尷尬！而且他的名字酷似女生的名字，所以有很多人叫他“秋月MM”，頓時把他氣暈了！但他有什么辦法呢！只能怪自個兒名字取得不好。

“班寶”，他的臉長得白白胖胖的，老師每次叫他回答問題時，他總是一副十分不情愿的表情，羞羞答答的，像小女生。而且他十分善良，善良的讓人好笑，而他性格也十分內向。有一次，后面那些高個在玩弄他，他們把他的褲子弄臟了，他就好像什么事沒發生似的，若無其事的拍了拍褲子，頭發被弄亂了，他就摸摸自己的頭發，臉上一副很無辜的樣子，旁邊的人看了頓時^_^（打字程序打haha就會出來這個，沒辦法）大笑，他看了，頓時臉像漲紅了的蘋果，講到“笑什么啊，沒見過別人拍灰塵，整理頭發啊！”同學們聽笑得更歡了！他只能沒辦法的看著別人笑，最后，自己也瞇著眼睛苦笑起來，真叫人丈二和尚，摸不著頭腦！他還很能吃，每次吃飯時都看見他狼吞虎咽著，而且每次都吃的是那們干凈，連一粒米的不舍的倒掉，讓人看了目瞪口呆！我用贊嘆的口氣說：“你何必每次都吃那么多呢，那們干凈啊？”而他卻總是口氣深硬理直氣壯的說“你不知道了吧，這就是我的優點所在，學會節約糧食，為社會作出一點貢獻，你行嘛？”我聽了頓時沒了話說。他還真像一只熊貓啊，呵呵！

那最后就是“哭寶”了，她可更“班寶”有天和地的差別了！別人一看，就知道她是個柔弱女子了，她長著一張清秀的臉龐，卻長著一雙愛哭的眼睛。“你只要稍稍去惹惹她，她就掉眼淚，還真讓人感到莫名奇妙。這也是她的“一絕”之處。記得在一次學校運動會上，由于她沒有跑好步，我們就在接力賽中輸了！其實這也不是她的責任，因為這是老師硬要她上的。賽后，竟有人告訴我，她哭了，我一聽，還真一下子不相信這個事，后來才知道這是真的！但這種哭是值得同情的，她有著“以班級榮為榮，以班級哀為哀”的精神，值得學習！

你瞧！這就是我們班的三個“寶”，個有特色，你們喜歡哪個“寶”呢？

篇3

一、說出心愿，明確目標

制定班規的時候，一定要考慮到孩子們的愿望，要讓他們說說，想要什么樣的班集體，每天想要什么樣的生活，這里就蘊含著目標的導向性。學生有了自己的心愿，就會為實現愿望而去努力。

為此，我以班會的形式先組織大家聊聊心愿。孩子們暢所欲言。有的說：“我們從一年級到現在都獲得了‘優秀班集體’的光榮稱號，我們要繼續發揚優點，及時改正不足。”有的說：“學習之余大家想多活動活動，請老師給我們多提供一些鍛煉、活動的機會。”孩子們暢談心中所想，起草班規時我就要考慮到孩子們的想法。

二、擺出問題，分析原因

我請學生以小組為單位進行討論，回憶開學以來的表現，匯總存在的問題。此時，我們要相信孩子，要給他們提供評價自己與他人的機會，要為他們搭建相互交流的舞臺，鍛煉他們的觀察能力、判斷能力、評價能力、表達能力等。

最后篩選的共性問題主要有：

1.科任課紀律：音樂課上，有人吃口香糖；科學課上，有人討論時轉移話題。

2.聽廣播：有個別同學利用廣播時間改錯題、記作業。

3.不重視“兩操”：眼保健操不閉眼，按摩不到位；跳集體舞時，個別女生不愿意與男生拉手。

4.勞動環保：個別人桌洞里雜物多；

5.午飯：個別愛吃肉的同學有時趁人不注意，就先“開蓋驗貨”，然后“挑肥揀瘦”，悄悄交換。

6.行為舉止不文明：有些女生反映個別男生還像小時候一樣拍她們的屁股。

7.記作業不及時：每天快放學的時候，總有幾名同學才想起記黑板上的作業，既影響做值日，又耽誤排路隊。

針對這些問題，我引導學生分析產生的原因。有些屬于習慣問題，比如：位子里雜物過多；有些問題屬于思想上不夠重視，比如：做眼保健操、廣播操不認真、不到位，沒有從思想上意識到堅持認真做操會給自己帶來的益處；有些問題屬于心理發生變化的表現，比如：跳集體舞的時候，女生不愿意和男生拉手。

三、字斟句酌，制定規則

規則的語言需要斟酌、推敲。以前，我們確定的班級規則命令的口氣居多，而現在我們要以尊重學生為原則，改變語言風格，體現人性化。在班規的語言表述上，要引導學生開動腦筋，共同展現出語言的魅力。

針對問題，我們班制定了如下班規內容：

1.音樂課：唱歌學譜心情好，小小音符真美妙。

2.科學課：科學實驗增智慧，小組討論不跑題。

3.聽廣播：專時專用長知識， 認真傾聽消息靈。

4.課間操：鍛煉身體為自己， 動作到位添榮譽。

5.眼保健操：眼睛也要歇一歇，保護視力做一切。

6.言行舉止：把握分寸換思考，說話文明動作巧！

7.衛生：垃圾紙屑進簸箕， 座位干凈保清潔。

8.記作業：老師寫完，我抄完！

9.午飯：按照順序來領飯，不挑不揀不交換，節約糧食好習慣。

10.放學路隊：抓緊時間快排隊，安靜有序早回家。

四、重視強化，追求效果

規則制定后，我打印出來，得到孩子的認可后再讓他們承諾簽字。同時，每天晨檢時間讓他們誦讀，牢記于心。在上課間操、音樂課等排隊前，都先把相應的規則說上三遍，強化提示自己，逐漸形成習慣。

篇4

關鍵詞： 環境保護教育 滲透 方法

環境是人類生存的基本條件，是人類賴以生存的基礎，然而當歷史跨入20世紀，人類與環境相互影響的重心發生了偏離，人口膨脹、沙漠蔓延、森林銳減、水源污染、酸雨肆虐、垃圾成災、臭氧層被破壞、溫室效應加劇、珍稀動物瀕臨滅絕……正如世界衛生組織在一份關于世界衛生日的宣傳材料中說的：“環境污染將取代核戰爭而成為地球的最大威脅。”人類已面臨著如此沉重的挑戰，環境保護正成為全球共同關注的焦點。因此，如何從幼兒起建立新的平衡，保護人類賴以生存的環境，已成為目前人類所面臨的主要問題。

一、創建優美環境，萌發幼兒的美感

美好的環境造就美好的心靈，不良的環境造就不健康的心理，這已成為教師的共識，根據幼兒的年齡特點，他們的思維方式仍是以具體形象為主的，也已有一定的認知水平，他們對自己需要的、有興趣的事物都會去追問去探索。幼兒期孩子主要靠模仿學習，只有直觀形象的教育，才能給幼兒留下深刻的印象。

如果一個幼兒園果皮滿地，到處是臟水、垃圾，沒有綠化，教師隨便踐踏青草，地上垃圾成堆，老師熟視無睹，孩子耳聞目睹，那么長大了又怎么會成為一個愛護自然，愛護環境的人呢？因此，為了讓幼兒在美好的環境中健康成長，必須優化環境。

二、尋找多種方法，讓環保意識永遠植根于幼兒心中。

1.利用直觀形象的實物、圖片，豐富幼兒的知識。幼兒吃了零食后的包裝袋隨處可見，垃圾塑料袋隨處飄揚，廢舊電池幼兒愛不釋手……針對這種情況，我們通過談話、故事、錄像、自編順口溜等手段，向幼兒介紹廢物產生的途徑、廢物的種類，了解廢物的功用和危害，從而豐富幼兒的知識，拓寬視野，進一步調動幼兒探索廢物的積極性，使幼兒樂談、樂學、樂做，為幼兒園的廢物回收站的開放做鋪墊。

2.實地參觀，加深幼兒對環境污染危害性的認識。對幼兒進行環境保護教育，必須加強孩子們的感性認識。帶孩子到附近的工廠、工地、馬路走走，聽聽喧鬧的汽車喇叭聲、機器的隆隆聲，感受噪音的嘈雜；看看工廠煙囪里冒出來的滾滾濃煙，怎樣使湛藍的天空變成灰蒙蒙的一片，了解空氣污染的嚴重性；看看工業污水的排放如何污染了城鄉的水源，大量的森林砍伐造成的水土流失怎樣使河水日漸污濁，還有滿山遍野的“白色垃圾”如何剝奪我們不多的青山綠水……所有這一切都會讓幼兒強烈感受到環境污染的嚴重性和危害性，逐步確立環境保護的意識。

3.組織幼兒觀賞電視節目，閱讀畫報、圖片。我們可以借助幼兒喜愛的電視節目和幼兒文學作品對其進行環保教育。例如，動畫片《地球超人》、童話故事《嘟嘟鴨星球》等都是對孩子進行環保教育的好教材。另外，我們可以經常給孩子講解那些宣傳環境保護的畫報、圖片，讓孩子了解一些環保的基本知識，這樣，就可以讓幼兒比較容易接受有關環境保護的內容，樹立環保意識。

4.在一日生活中滲透環保教育。幼兒環保行為的形成不是一日之功。我們在對幼兒進行環保教育時，注意從日常生活中的各個環節入手，對幼兒的環保行為進行環保教育，更注意從日常生活中的各個環節入手，對幼兒的環保行為加以強化，幼兒就由不自覺轉化為自覺的行為。根據幼兒一日生活的內容，提出“五學會，五不”的要求，學會正確用餐，不掉飯粒；學會垃圾的回收和分類，不隨地亂扔垃圾；學會主動如廁。不隨便大小便；學會走路輕，做事輕，說話輕，不大聲喧嘩；學會開小水，節約用水，隨手關水龍頭，不浪費水的好習慣。平時，我們教育孩子養成隨手關燈，節約用電、節約用水、節約紙張、節約糧食的好習慣，在一日活動中，我們都會帶幼兒去園外撿紙屑，看到地面上果皮紙屑撿起來扔到果殼箱里，并在班中開設“環抱地球小衛士”獎，即使獎勵他們，從而使孩子的環保意識不斷增強。

5.走向社會，宣傳環保。

當幼兒有了一定的能力時，以班級為單位的小集體游戲，以無法滿足幼兒模仿社會的需要。為使幼兒擴大范圍，我們讓幼兒到社會環境中學習，幼兒的眼界將更加開闊，充分發揮環境優勢，社區資源，在認識“環境保護”后，我們可以利用環保宣傳隊開著“環保自然”車一路宣傳環保知識，同時用紙做成小喇叭，帶上掃帚、水桶、抹布打掃小花園，高高地宣傳環保知識，還細心發現和勇敢地指出很多不符合環境要求的現象和行為。我認為這種“現身說法”的成功感將連同強烈的環保意識永遠植根于幼兒心中。

三、教師在環境保護教育中要注意示范、樹立榜樣、共同參與。

在幼兒的心目中，教師的形象是美好的、偉大的，教師在幼兒心目中有崇高的威望。因此在環境保護教育的過程中，教師要充分利用這一優勢，絕不做有損環境的事（如攀折花木、亂丟垃圾等），從一點一滴的小事上為孩子做出良好的榜樣。同時還要身先表率，發揮示范帶頭作用，如看見廢紙就拾，親自動手擦洗花壇，打掃衛生等。教師還應和孩子們一起做一些他們力所能及的事情，如帶幼兒到花壇除草，成立綠色小衛士隊，齊抓共管，共同愛護一草一木。這種教育方式，可以使幼兒形成保護環境的優點，強化幼兒對環境保護的責任感，起到良好的教育效果。

四、加強與家長的交流，取得家長的配合。

家庭教育具有幼兒園教育所無法比擬的隨機性和個別性，因此教師應努力加強與家長的配合，讓家長了解幼兒園教育對孩子的要求，取得家長的支持和配合。如：（1）家長要加強自身的環境教育素質，做到處處為孩子榜樣，多閱讀一些有關環保方面的書籍，并注意自己的行為從一點一滴做起，用自身的言傳身教影響孩子，教育孩子。比如不隨地吐癱，不亂丟瓜皮紙屑，不在公共場所吸煙，不高聲喧嘩，不制造噪音聲，影響其他人的生活等。（2）建議家長讓孩子多親近大自然，請家長利用晚飯后或休息日帶孩子到田野里走走、看看、玩玩、對幼兒的不良習慣隨時糾正，給孩子講解關于動物、植物、自然想象等環保方面的知識，從而萌發出幼兒熱愛大自然，保護大自然的積極情感。（3）父母通過言傳身教，在平時少用塑料袋，塑料杯，最好用紙袋、籃子、減少白色污染。

五、提高幼兒教師隊伍素質，開展環保教育課題研究。

篇5

那么，如何實現多向型的互動方式呢？我在多年的語文教學實踐中，進行了積極的探索。

一、 學生與學習資料之間的互動要充分發揮

肖伯納說過“倘若你有一個蘋果，我也有一個蘋果，而我們彼此交換這些蘋果，那么你和我仍然各有一個蘋果。但是，倘若你有一種思想，我也有一種思想，而我們彼此交流這些思想，那么，我們每個人將各有兩種思想。”每個學生都有一些超越時空的思維空間，從中隱藏著許多奇異的思維，常會迸發出智慧的火花。

作業、作文、試卷、小測試等學習資料的互動，除了在班上經常地讓學生互相批改作業、閱讀評價作文、觀看作業書寫等方式進行互動外，我還將層次比較高的同學的作業、作文、試卷等資料，連同我的評語在不同的班級進行展覽，同時，留下空白頁，讓學生們提出自己的感受，指出好的地方，提出需要修改的地方和修改建議，充分發揮他們的主體作用，讓他們互助互學，集思廣益，讓需要解決的問題從學生中來，再到學生中去，這不僅符合學生的認識規律，而且在參與互動的過程中增進交流，使其智力品質與非智力品質同步開發，讓學生從更廣闊的角度去吸取知識、認識世界。

這種學習資料的“交換”――互動學習，強調的是班與班之間的合作，也可以說是此班學生和彼班學生之間一對一的合作，將學生推向了更為寬廣的領域。榜樣也不再是一個班級的榜樣，而是我所教的全體學生的榜樣。這樣使層次比較高的學生，更加地有自信。而其他的同學也認識到了別人的優點和缺點。對好的地方加以學習和改進，不好的地方，進行自我反省，看看自己是不是也有同樣的問題。

二、 激發學生與學生之間的討論、交流等互動要充分

“三人行，必有我師焉。”這是幾千年前的孔子所說的話，現在有言道：“三個臭皮匠，頂個諸葛亮。”這說明了什么呢？這也說明了人多力量大、人多智慧廣的道理，所以我們今天在大力進行課程改革的時候，就要提倡“自主、合作、討論、探究“的教學方式。”“討論”是課堂教學的一個重要環節，也是學生發現問題、解決問題的一個重要途徑。

小組討論是互動教學程式中的一個重要的環節，它最能體現建構意義理論中關于以學生為中心的觀點，最能體現學生的主體地位。在這個環節里，學生圍繞自己所提出的問題以及我在備課中準備的一些啟發性、補充性的問題展開討論。形式一般是先小組后集體：小組討論，往往是前后四人為一組，每個成員均必須發表自己的見解；集體討論時，可以小組為單位，也可以以個人為單位。在討論過程中，我都是盡量由學生自行解決，較難的問題，也只是加以適當的引導點撥。這種討論、互動學習的方式，雖然有時是成功的，有時也是失敗的，但是收獲卻是很大的。因為積極發言鍛煉了學生的反應與表達能力，同時也能及時解決自己在聽課過程中遇到的問題。

因此，學生討論也好，發言也好，不可能不出現錯誤，作為教師就要明確我們討論的主要目標：是學生積極發言、勇于參與的精神，而不是答案的唯一性、正確性。如果學生發言，稍有不正確，老師就加以批評，就會致使學生的自尊心受到嚴重損害，那么長此下去，每天一兩個學生被“打倒”，一段時間之后，學生們可能就很少還有人愿意發言了。你想想，人家好不容易鼓起勇氣起來，反而遭到批評，受到嘲笑，這樣的事誰還愿意干第二次呢？所以老師一定要充分肯定學生、鼓勵學生，不要太在乎學習過程中的一點點小偏差，千萬不能打擊學生積極性，扼殺學生的自尊心。

三、 實現師生之間的情感互動要充分

我們學校的一位英語老師，勤勤懇懇地奮戰在初三講臺上，由于無法贏得學生的心，面對學生集體要求撤換他的上告信，他流著眼淚，痛心疾首地問校長：我為他們傾注了全部心血，為什么卻換回這樣的結果？

的確，許多老師也常常有這樣的感慨：為什么端給學生一盆火，回報的卻是一塊冰。那么，這種“多情總被無情惱”的尷尬境地又是怎么產生的呢？又是什么阻隔了老師與學生的水融呢？

其實，教學不僅是教與學的關系，同時也是師生雙方思想和感情的交流過程。師生關系直接影響和制約著學生的情感和意志，影響學生的認知活動。蘇霍姆林斯基認為：“假如你興是從教室的講臺上觀察學生，假如學生僅僅因被你點名才走近你，假如他跟你的交談只限于回答你的問題，那么，無論什么心理學的知識也幫不了你的忙。應當象對待同伴和直言規勸的朋友那樣跟孩子打交道，同他們一道分享勝利的喜悅和失意的憂傷。”一般說來，學生對某位教師喜歡，其課堂氣氛就會顯得活躍，學生的學習興趣就會油然而生。因此，教師要重視感情的投入，以自己真誠的愛喚起學生的情感共鳴。教師要通過自己的言行、表情傳遞給學生親切、鼓勵、信任、尊重的情感信息，使得學生不怕出錯誤，敢于發言、提問。

在日常生活中，我們好多的老師在批評學生時，總是美其名曰：“老師都是為了你好”。言下之意，你不聽老師的話，就對不起老師。但，學生感受著的確是來自老師的壓力，還會產生莫名的委屈：需要回報的愛，實在太累了，我不要，為什么老師還是要硬塞給我？結果，“填鴨式”的愛讓學生的胃受不了啦，沉甸甸的愛，讓學生的肩扛不了，而老師仍舊一廂情愿地灌輸著，久而久之，就有可能讓學生反胃、嘔吐，甚至留下后遺癥。過老師抱怨學生：其實你不懂我的心；學生卻說：你的愛越深，我的心就越痛。

為此，我們在日常的教學中，就要逐步以愛構建師生情感的橋梁。走進課堂要面帶笑容，用親切而自然的微笑，拉開課堂的序幕。在教學活動之余，要經常深入到學生之中去，與學生進行零距離的接觸，了解他們的喜怒哀樂，為他們解答學習和生活中的難題，做他們的知心朋友，放下老師的架子，和他們一起搞活動，做游戲，成為他們中間的一分子，以達到思想上和行動上的一致和共識，為創造良好的師生關系打下堅實的基礎。這樣，既溝通了師生的情感，又使學生得到了語言鍛煉，一舉兩得，何樂而不為呢？

在布置作業時，除了一些常規作業外，可以多設置一些主題作業，如針對尊老愛幼、助人為樂、節約糧食、培養和增強環境意識、樹立世界意識等，讓學生寫一些周記等小短文，這些作業貼近生活，充滿感彩，自然流露出他們的思想情感。

批改作業不能流于形式，我們不能簡單地劃一個勾和日期，一定要對學生的作業做出恰如其分的評價，一個“good”或“very good”會讓學生歡欣鼓舞，一個“？”會讓他們緊鎖眉頭，一個“贊揚”會讓他們眉開眼笑。作業本上教師可以給學生寫上一些個性化的語言，對有進步的學生要善加鼓勵，對較差的學生要正確引導，幫助改正錯誤，提出希望。作業本發下去，所有的學生在知識和心靈的情感上都受益匪淺，有時還會與教師談心，進行情感的交流。

批改作業也可采用面批的形式，這是師生情感交流的最佳形式，教師與學生進行面對面的接觸，對學生作業中反映的問題，教師可以直接幫助學生改正，對學生的優點和進步，教師可以直接給予鼓勵和表揚。面批要有重點，接受“作業面批”的學生也可以多一些，這樣，教師與學生接觸的機會就會更多，師生的情感交流就會更直接、更廣泛，從而激發學生學習的熱情。

篇6

能發酵各種秸稈及含高纖維的其它植物原料能夠顯著提高粗蛋白含量，改善飲料性能，對影響em

發酵玉米秸的溫度、時間、水分三因素作了交叉分組實驗，通過ndf，adf含量分析，探索了各因

素有交互作用對秸稈發酵效果的影響，對秸稈飼料的開發應用有較大的應用價值。

關鍵詞：em；秸稈；粗蛋白；生物轉化

abstract：with a pupose to find the most effective way to increase the protain content

of straws this experiment is focused on straw fermentations of em corn straw 。we

determined the routine componentials of these straws。 the result indicated em is

capable of creasing the content of crude protein and increased the crude fiber

notabily。the experiment and methods will be valuable for developing and utilizating

straws。

key words：em straw crude protein biotransformation

第一章 綜述部分

一、前言

現代世界面臨的三大問題：食物問題、環境問題和能源問題。可以說，這三大問題的解決都與微

生物有關，就飼料來說，隨著畜牧業生產的發展，保證家畜必需的蛋白飼料越來越缺乏，需要解

決我國飼料蛋白質嚴重不足的現狀，積極利用再生資源，利用各種農副產品加工的廢料生產飼料

蛋白，是一條重要途徑。

據有關方面估計，全世界每年約有纖維素資源1000億噸，我國約有50億噸，其中農作物秸稈（表

秸、稻草、玉米秸等）就達5億噸左右。這些農作物秸稈能用于青貯飼料的是少數，大多數用作燃

料和肥料，即使作為飼料的一小部分也多采用傳統的直接飼喂方法，消化利用率很低。若將秸稈

進行微生物處理，或理化處理，或綜合處理，則可大提高動物的消化吸收率。其中，微生物處理

技術，特別引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大進展。

em有效微生物技術已被廣泛推廣于農業、畜牧業、林果業及生態環保等領域，以及各種工業廢料

再利用中。然而專門搞作物秸稈發酵轉化利用的研究報告較少。本實驗先后對稻草、玉米稈、花

生稈等進行了em發酵實驗，意在探索em發酵各種秸稈的性及適宜的em發酵條件。

二、 農作物秸稈資源量及應用現狀

1。資源量 1950~1972年期間，全世界的農業生產以每年2。85%的速度增長，而其后的十年（1972

~1981年）中，世界農業增長的速度卻降為每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增長，2000年達

61億，人口的增長要求有更多農作物供給，加大了對自然環境的壓力。人類為了增加食物生產，

更多地使用機器、化肥、農藥等，最終增加了單位耕地面積上礦物能的投入。雖然糧食產量明顯

提高，但能量轉化食物的效率卻顯著降低。而在人類千方百計增加糧食生產的同時，卻又有許多

可以轉化成人類食物的東西沒有得到應有的利用而被丟棄了。據估計，每年地球上由光合作用生

產的生物質約1500億噸，其中11%（約160億噸）是由耕地或草原產生的，可作為人類食物或動物

的飼料部分約占其中的1/4（約為40億噸），也就是說75%為廢棄物。在40億噸的產品中，經過加

工最后供人類直接食用的大約僅為3.6億噸。而每年生產的廢棄物（包括收獲和加工過程中的）約

為135億噸，有待開發利用，將其轉化成食品或飼料。

據聯合國環境規劃署（unep）報道，世界上種植的各種谷物每年可提供秸稈17億噸，其中大部分

未加工利用。我國的各類農作物秸稈資源十分豐富，總產量達7億多噸，其中稻草2.3億噸，玉米

2.2億噸，豆類和秋雜糧作物秸稈1。0億噸，花生和薯類藤蔓、甜菜葉等1.0億噸，一般情況下，

作物秸稈中碳占絕大部分，主要糧食作物水稻、小麥、玉米等秸稈的含碳量約占40%以上，其次為

鉀、硅、氮、鈣、鎂、磷、硫等元素。秸稈：有機成分以纖維素、半纖維素為主，其次為木質素

、蛋白質、氨基酸，樹脂、單寧等。

我國是一個農業大國，隨著農業的發展，副產品的數量也不斷增加，如農作物秸稈、藤蔓、皮殼、

餅粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、廢糖蜜、食品工業下腳料、禽畜制品下腳料、蔗葉及各種樹葉、鋸

末、木屑等數量極大。據統計，我國每年農作物秸稈約為5億噸，稻殼3030萬噸，薯蔓854萬噸，

甜菜渣萬噸，廢糖蜜402萬噸，酒糟1583萬噸，禽糞7300萬噸。（李仲昌等，1989），其中除豆餅

用作高蛋白飼料部分農產品加工廢物和作物秸稈作為造紙的原料外，大部分副產品沒有得到利用

或沒有得到充分利用。我國是個人口多，資源相對較少的國家，因此，把數量巨大的農業廢棄物

（特別是農作物秸稈）加以充分開發利用，變廢為寶，不僅可以產生巨大的經濟效益，還會收到

重要的環境效益和社會效益。

2、我國農業秸稈利用現狀

秸稈利用的方式很多，當前我國主要是還田利用，飼料化處理和作為工業生產原料三種：

（1）秸桿還田利用：

秸稈還田是主要利用方法之一，93年我國秸稈還田的面積達到491萬km，秸稈還田的方法分為整株

還田技術，有根茬粉碎還田技術和傳統漚肥還技術。實行秸稈還田對改造中低產農田，緩解我國

氮，磷，鉀的比例失調，彌補磷、鉀化肥不足有十分得要意義。但秸稈還田不當也會帶來不良的

后果。我國年產約5億 秸稈，是一項寶貴的有機化肥資源，目前焚燒秸稈的現象仍十分嚴重，不

但浪費了資源，而且污染空氣，有時還會引起火災，隨處堆放秸稈不但占用場地，而且會堵塞道

路，妨礙交通，污染水源。

（2）作為生產原料利用

秸稈較多地應用于造紙和編織行業，食用菌生產等，近年又興起了秸稈制炭技術， 紙質地膜，纖

維密度板等。利用農作物秸稈等纖維素廢料為原料，采取生物技術的手段發酵生產乙酸，糠醛，

苯酚，燃料油氣，單細胞蛋白，工業酶制劑，纖維素酶制劑等，在日、美等發達國家已有深入研

究和一定生產規模。

（3）秸稈飼料化利用

隨著生產的發展，人民生活的提高，人民要求有更多的動物食品，而畜牧業的發展又受飼料的制

約。目前我國人均糧食占有量不足400kg，難于拿出更多的糧食滿足畜牧業發展的需要。必須擴大

飼料來源，開發新的飼料資源，提高飼料質量和飼料效率。一些植物殘體（纖維性廢棄物）往往

因營養價值低，不能直接用作飼料，但如果將它們進行適當處理，即可大大提高其營養價值和可

消化性。具體處理方法一般有微生物處理和飼料化加工兩類。

[1]微生物處理

一般來講，農作物殘體中都含有碳水化合物、蛋白、脂肪、本質素、醇類、醛、酮和有機酸等，

這些成分大都可被微生物分解利用。這些微生物含有較多的蛋白，其中動物所必須的氨基酸含量

也較高并含有較豐富的維生素，可作為人的高蛋白食物，加到動物飼料中可大大提高飼料效果。

[2]飼料化加工

主要利用薯類，藤蘿，玉米秸稈，甜菜葉等加工制成氨化青貯飼料，稻草作為草食性動物的食料

等。目前，全國的加工處理量約1000萬t。其方法有秸稈的氨化、青貯和微生物發酵貯存，熱噴、

抒、搓、壓餅等。秸稈作為飼料的影響因素主要是纖維素含量高，粗蛋白和礦物質含量低，并缺

乏動物生存所必需的維生素a、d 、e等以及鈷、銅、s 、na、se、i等礦物元素，能量值很低。

3、當前我國農業秸稈利用中存在問題

（1）土壤有機質降低與秸稈廢棄的矛盾

由于過多地施用化肥尤其是化肥，造成了土壤板結，地力下降，并導致農作物病蟲害增多，作物

品質下降等，而我國大量的農作物秸稈資源卻被焚燒，未能還歸士壤或進行開發利用。

（2）秸稈還田等技術推廣阻力較大

秸稈降解是一個復雜的過程，涉及的問題很多。首先，農作物秸稈主要由纖維素、半纖維、木質

素三大部分組成，均難被微生物所分解，所以秸稈在士壤中被m分解轉化周期較長。其次，還田數

量，土壤水分，粉碎程度等影響秸稈還田的數量的效果，第三，還田后，使害蟲呈增多趨勢。第

四，由于秸稈含氮量低c/n比值般在（60---100）/1，而分解秸稈時自力需要吸收一定的n 素，直

接還田時需添加一定的n、p、k肥料，加速m分解和避免發生m與農作物爭氮影響苗期生長。

（3）露天燃燒秸稈嚴重污染

農村露天燃燒秸稈污染大氣，亂堆亂棄秸稈污染水體，影響村容鎮貌，由于燃燒秸稈導致火災事

故頻頻發生，且導致大氣污染，直接影響民航、鐵路、高速公路的正常運營。

（4）秸稈資源的開發利用率低

稻草、麥秸等這類纖維素副產品少量用于編織，造紙、漚肥或秸稈還田，相當大的部分沒有被利

用。據不完全統計，世界上被利用的秸稈不足2%，我國目前的秸稈利用率為33%，其中大部分未加

處理，經過技術處理利用的僅占2.6%。綜合利用的潛力很大。

三、em技術簡介

em是有效微生物群的（effective micro orgonims）的縮寫，它是由日本琉球大學比嘉照夫教授

50年代開發的m技術是經光合細菌，乳酸菌，酵母菌，放線菌及發酵型絲狀真菌為主 的5科10屬80

多種微生物復合培養而成，在農牧業上有巨大作用，em生物技術可使畜禽處于微生物控制之下，

減少畜禽發病，促進增重，提高肉品品質，消除糞尿惡臭，達到降低成本，提高經濟效益的目的，

是一種改善畜禽“內環境”，效果好，成本低，玩副作用，耐高溫不污染環境的高新技術產品。

em 的代表菌種：

1。光合微生物——好氣性和嫌氣性

如光合的細菌類和藍澡類，微生物利用太陽熱能或紫外線將土壤中的硫氫和碳氫化合物中的氫分

離出來，變有害為無害，并和co2、氮等合成糖類、氨基酸、維生素、生物活性物質（激素）等。

2、放線菌---好氣性

產生的化學分泌物具有抗生物質，對病原微生物有抑制作用，增強機體免疫機能，放線菌常和光

合細菌并存，以獲取氨基酸來繁殖自身。

3、醋酸桿菌——好氣性

它從光合作用微生物中攝取糖類固定氮，被固定的氮供植物生長，另一部分還給光合細菌，形成

好氣性和嫌氣性細菌的共存結構。

4、乳酸菌——嫌氣性

攝取光合細菌生產的物質，分解在常溫下不易分解的木質素和纖維素，使未腐熟的有機酸發酵，

轉化成動植物有效的養分。

5、酵母菌——好氣性

能促進有機物的轉化，產生促進細胞分裂的生物活性物質，同時酵母菌還對促進其它有效微生物

增重的基質（食物）的生產起著重要作用。它所產生的單細胞蛋白是動物的有效養分，對動物有

保健作用。

em是把已篩選出的好氣性m，通過采用適當的比例和獨特的發酵工藝加以混合，培養而得到的含有

多種微生物的一個大群落，其中的各種微生物在生長代謝過程中能分泌或產生一些有用物質，成

為各自或相互生長的基質和原料，通過相互間的這種共生增殖系統，形成一個復雜而穩定的具備

多種功能的微生態系統。

四、em在畜牧生產中的作用

1、em含有多有益微生物，其中乳酸屬的多種桿菌，在體內厭氧狀態發酵乳糖，產生乳酸而形成的

酸性環境可有效地抑制腸道腐敗m的繁殖，促進有益微生物的生長，從而減少腸道疾病的發生。em

中的光合細菌群在本身生長過程中，產生大量vc和ve等從而提高畜禽的抵抗力，酵母菌細胞含有

的高量超氧化物歧化酶（sod），可有效地催化體內超氧陰離子自由基（o2-1），轉換成無害的

h2o2和o2，解除o2-1對機體的毒害作用，而放線菌的大多數菌種，在代謝過程中能產生不同類型

的抗生素，從而確保畜禽健康。

2、提高畜禽生產性能，降低飼養成本，增加經濟效益。

em中的許多菌體本身就含有大量的營養物質，如光合細菌，蛋白質含量在60%以上，并富含各種維

生素，特別是vb12，葉酸和生物素，這些微生物加到飼料中，作為營養物質被畜禽攝取利用，從

而促進生長。同時，e央發酵過程中，還能產生大量生物活性物質，如維生素，各種消化酶，內分

泌激素及促進生長的刺激因子，從而調整和提高畜禽各器管的生理功能，促進畜禽生長，增加產

蛋和產奶量。乳酸菌可攝取光合細菌產生的物質，分解飼料中的粗纖維，使其轉化為畜禽有效的

養分。

3、改善禽產品品質，生產綠色食品

em是一種復合微生物菌劑，不含任何化學有害物質，無毒副作用，不污染環境，用它作原料或配

制成的飼料所生產的產品是安全可靠，無公害，綠色食品。采用em技術飼養畜禽的生存環境,還可

顯著提高機體的抵抗力和免疫力,減少疾病的發生,從而大大減少抗生素,激素和化學藥物的使用

，并使畜禽產品品質大為改善。

4, 消除糞便惡臭,改善環境衛生。

畜禽糞便中有相當數量的含氮物質，極易腐敗分解，產生惡臭，不僅污染空氣，而且臭氣及所含

氨氣和硫化氫等有害物質還嚴重影響禽的健康和生長，em中含有大量的纖維素分解菌，半纖維素

分解菌，固氮菌及乳酸菌。這些微生物與畜禽腸道內的有益菌相互協同,能有效增強腸道的活動

功能，從而提高蛋白質的利用率。同時，em可以競爭性排斥或抑制在原有腸道內的腐敗菌群，阻

止外來有害菌的侵襲，從而減少蛋白質的氨及胺的轉化,使腸內及血液中氨的含量下降，減少隨糞

便排出的氨量，臭味得到有效控制。

5，擴大飼料來源節約糧食。

發酵桔桿等粗飼料，提高營養價值。em在發酵過程中，產生大量的微生物酶，促使纖維素一木聚

糖鏈和木質素聚合物酯鍵被酶解，增加秸稈的柔軟性和膨脹度，提高了粗飼料消化率。em中纖維

分解菌和半纖維分解菌，可將部分木質素類物質轉化為糖類，同時,em發酵時還產生大量營養豐富

的微生物菌體及其有益的代謝產物,如aa、維生素、抗生素、激素等，提高了粗飼料的營養價值，

并且有酒曲香味和蘋果香味。

發酵畜禽糞便，開發蛋白飼料資源。雞糞經em發酵后，不僅殺死病原微生物，去除臭味，改善適

口性，還可合成大量糖類，氨基酸和蛋白質等營養物質，并產生大量生物活性物質，使其營養價

值得到提高。

綜上所述,由于em中的各種有益微生物的綜合協同作用，對促進畜牧生產及環境凈化方面有顯著作

用，尤其對解決我國生態養殖業生產中存在的飼料資源不足，抗生素使用過多和畜禽糞便污染等

問題提供了一個較理想的途徑，有著廣闊的應用前景。

五、em發酵秸稈的機理

在秸稈發酵過程中,由于有效m在適宜的溫度和厭氧條件下,生長繁殖旺盛，分泌酶也多，秸稈中纖

維素---本聚糖鏈以及本質素聚合物酯鍵被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使反芻動物瘤胃

m能直接與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時在發酵過程中，部分木質纖維素類物質

轉化為糖，糖又被有機酸發酵菌轉化為乳酸和揮發性脂肪酸，使ph值降至4。0-----5。0左右，抑

制了丁酸菌腐敗等有害菌的繁殖，使秸稈能夠長期保存。秸稈等粗飼料經過有益m發酵后，飼料中

的纖維素，淀粉，pr等復雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖，雙糖

和氨基酸等小分子物質，從而提高了飼料的消化吸收率，起到了飼料機械起不到的深度生物加工

作用，粗飼料發酵過程中還產生并積累大量營養豐富的m菌體及有用的代謝 中間產物，如氨基酸

，有機酸以及醇、醛、酯、維生素、激素、微量元素等，使飼料變軟變香，營養增加。這其中，

有機酸（如乳酸，醋酸，乙醇，對飼料還有防腐作用，有的能增加動物的抗病能力，刺激其生長

發育，如維生素，抗生素，激素，微量元素及未知促生長因子。

家畜利用有效的em發酵的秸稈后，由于各種纖維素分解菌群的生長發育和代謝活性提高，增加了

細菌和瘤胃中纖毛等的協調作用，采食量和消化率明顯提高，兩者共存時，纖維素的消化率可提

高到65。2%，瘤胃中揮發性脂肪酸的增加，淀粉，纖維素被糖化，以及氮素等構成菌體pr、生長

酶，對于促進動物生長，抑制病原菌等都有重要意義。總之，秸稈經有效m發酵后營養價值明顯增

加，有效性提高，能促進家畜日增重和產奶量的提高。

六、em發酵飼料的優點

用em發酵的干玉米秸，經營養分析約等于玉米青貯的營養價值。據資料介紹，667米2 所產的玉米

秸稈青貯的營養價值相當于125kg玉米。而667米2 干玉米秸稈相當于46kg玉米，但用em發酵后其

營養價值卻相當于玉米青貯，可見em發酵秸稈的效益很高。薛充連（97年）報道，em發酵干玉米

秸與青貯玉米的成分對比：

飼料成分及營養價值分析對比

飼名樣品說明干物質粗蛋白粗纖維無氮浸出物

青貯玉米浙江乳熟期251.51.711.9

em發酵干玉米秸赤峰外貿牛場25.381.658.8412.09

用em發酵秸稈與微貯，氨化相比，具有如下優點：

（1）與秸稈微貯相比，發酵時間短，周轉快，供應及時。

（2）與秸稈氨化相比，飼料調制成本大為降低，1千克em菌液30元。可以處理秸稈1000kg；而用

氨化，需尿素30----50kg需上百元。

（3）由于em發酵秸稈飼料中含有大量的多種有益菌，對保持家畜腸道菌群平衡，防病促生長具有

重要作用，這是目前其它任何m發酵菌劑所無法相比的。

（4）家畜飼用em發酵飼料排糞臭味減少，畜舍衛生改善，這時凈化環境，保障家畜健康有重要

意義。

em用于秸稈等粗飼料發酵在我國才剛剛開始，有待繼續實踐，不斷總結經驗，加以提高。

第二章 實 驗 部 分

一，引言

em液發酵秸稈飼料是一種新型的微生物技術，em是一種把厭氧菌和好氧菌共存的活菌制劑。依靠

改善動植物體內各環境微生物而發揮作用。組成em有效微生物菌液的有效微生物群是由光合菌，

乳酸菌，纖維素分解菌，半纖維素分解菌，酵母菌，放線菌，固氮菌等5個科，10個屬的80多種有

效微生物組合而成，通過這些對分解秸稈有效，對動物生長和防病有益的微生物群的作用，在一

定溫度和厭氧條件下實現秸桿的生物轉化和飼料轉化。

目前，在全國不少地區，大量農作物秸桿沒有得到充分利用，有的堆積在田埂和路旁，多數在田

間付之一炬。這種處理方法不但浪費資源而且會造成嚴重的環境污染，破壞生態平衡。如果能把

秸桿通過科學的加工與調制，即可用來飼養牛羊等草食家畜，發展秸桿畜牧業，這是一個一舉多

得的“綠色事業”，本試驗取南陽市周圍農村的玉米稈，花生秧，稻草。研究em發酵各種秸稈的

作用效果和最佳作用條件，使em發酵秸稈飼料能夠推廣應用。

二，材料和方法

材料：em原液，南陽市周邊農村的玉米稈、稻草、花生秧。

方法：本試驗測試項目為：

[1]水分 [2]粗脂肪 [3]粗纖維 [4]粗蛋白 [5]灰分 [6]中性洗滌纖維 [7]酸性洗滌纖維

（1）水分的測定

[1]儀器：粉碎機，烘箱，天平，稱量瓶，干燥器

[2]步驟：稱2g試樣置100℃---105℃干燥恒重后稱量瓶中，在100℃----105℃度烘箱中干燥3---4

個小時，取出置干燥器中，冷卻至室溫，稱重。再于相同溫度下干燥1小時左右，同上操作至恒重。

[3]計算 水分（%）=100%（w1—w2）/（w1—w0）

w0—瓶重（g）， w1—干燥前試樣與稱量瓶重（g） ，w2—干燥后試樣與稱量瓶重（g）

（2）粗脂肪的測定：

[1] 原理：乙醚提取試樣，稱重提取物的重量，除脂肪外還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、葉

綠素等。固而稱粗脂肪。

[2] 儀器：a、粗碎機 b、分樣篩0.45mm c、水溶鍋 e、恒溫烘箱50~500℃ f、索氏脂肪取器(帶

球形冷凝管)100或150ml . g、濾紙(中速脫脂).

[3]試劑：無水乙醚(分析純)

[4]測定步驟：

a、 索氏抽取器應于燥無水。抽提瓶(內有沸石數粒)在105℃烘箱中烘60 min至干。干燥器中冷

卻30 min，稱重。再烘干30min,同樣冷卻、稱重，再次重量之差小于0.0008g為恒重。

b 稱取試樣125g(準確為0.0002g) 于濾紙筒中,或用濾紙包好.放入105℃烘箱中烘干60min。干燥

器中冷卻30min，稱重再烘干30min，同樣冷卻稱重,再次重量之差小于0.0008g為恒重.

c、 稱取試樣1~5g(準確度0.0002g),于濾紙筒中,或用濾紙包好,放入105℃烘箱中,烘干2h(或取

測水分后的開試樣,折算成風干樣重).濾紙筒應高于提取器虹吸管的高度。濾紙包長度應全部浸

泡于乙醚中為準，將濾紙筒或包放入抽提管)在抽提瓶中加無水乙醚60~100ml.在60~75℃水浴上

加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數為每小時約10次，共同回流約50次或檢查抽提管流水的乙

醚揮發后不留下油跡為抽提終點。

d 、取出試樣,仍用原撮器回收乙醚直到抽提瓶幾乎全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余

乙醚.擦凈瓶外壁，將抽提瓶放入105℃烘箱中烘干2h,干燥器中冷卻30min稱重，再烘干30min，同

樣冷卻稱重。兩次的重量差小于0.001g為恒重。

[5]計算： 粗脂肪(%)=100%（m2—m1）/m

m—用干試樣重量 m1—已恒重的抽提瓶重量(g)

m2—已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量(g )

(3)粗纖維的測定:

[1]原理： 試樣經酸、堿處理后，使淀粉、半纖維素、蛋白質、脂肪等變成可溶性物質而被除去，

殘剩的纖維素和其他植物質的膜壁等。統稱為粗纖維素，稱重定量。對含油脂較高的試樣可用硝

酸—醋酸處理試樣。

[2] 試劑：a、1.25% h2so4 溶液。b、1.25% naoh 溶液　c、乙醚　d、乙醇

[3]測定步驟

準確稱取2－3g試樣，置入500ml三角瓶中，加入100ml 乙醚，蓋嚴，靜置過夜，以除去脂肪。

用傾瀉法除去乙醚層，再用乙醚洗滌殘渣，殘存少量乙醚于水浴中蒸發除去（或直接取測定粗脂

肪后的殘渣進行測定）。

200 ml　1.25%硫酸溶液煮沸半小時，抽濾（濾器可用布氏漏斗，上鋪亞麻布或府綢或用1-2號耐

酸玻璃過濾器），用熱水洗滌到濾液呈中性。

將殘渣用1。25%naoh溶液轉入500ml燒杯中，補足1.25% naoh 溶液至200ml 蓋上表面皿煮沸半小

時（小火）。用古氏坩堝抽濾（30 ml, 預先加入酸洗石柿懸乳液30ml（內含酸洗石柿0.2-0.3g）

再抽干，石棉厚度均勻，不透光為宜，上下鋪兩層玻璃纖維有助于過濾。）用熱水洗滌至濾液呈

中性，再用乙醇，乙醚洗滌。

將古氏坩連同纖維素，于100---105℃干燥至恒重w1，然后燃燒至恒重（w2）

[4]計算。粗纖維素（%）=100%（w1—w2）/w w——試樣重量（g）

（4）粗蛋白的測定

[1] 原理：將試樣與濃h2so4共熱消化,使pr分解其中n與h2so4化合成(nh4) 2so4,然后堿化蒸餾使

氨游離，用標準酸接收，過量酸用標準堿滴定。

總氮量除pr外，還有氨基酸、酰胺、核酸中的氮，換算成蛋白質，稱粗蛋白。

[2] 試劑：a、濃h2so4 b、k2so4 c、 cuso4.5h2o d、 h2o2 (30%) e、naoh（30%） f、 0.1

(nh4)2so4 g 、 0.1 n naoh h、 0.1%甲基紅指示劑

[3] 步驟：

a 、 試樣消化，取2g試樣置入250ml凱氏定氮瓶中，加3gk2so4 和1g cuso4,加20ml濃h2so4 ，

瓶口安放小三角漏斗，于電爐上加熱消化。若消化色澤難退，則冷卻后，加3---5mlh2o2，繼續

加熱，直至清徹透明為止。冷卻，轉入100ml容量瓶中(先加20ml水)，充分洗滌凱氏定氨瓶，冷

卻至室溫，再用水定容至刻度搖勻。

b 加堿蒸餾:吸取50ml稀釋消化液，置入500ml平底燒瓶中，加約100ml水和數粒沸石，加入60m

l30%naoh液.或在燒瓶上安一分液漏斗加堿，立即蓋嚴，蒸餾約45分鐘（或蒸出原液體積的1/3）

，接收瓶中先加入25或50ml 0.1na2so4。.

c、滴定，蒸后，用水洗滌冷凝器，取出接收瓶，加4滴0.1%甲基紅指示劑，用0.1naoh滴定至黃色。

d計算,含氮(%)=[(nv)h2so4 -(hv)naoh]x0.01401x(100/50)x(1/w)x100%

0.01401—氮的mg當量， 100/50—稀釋倍數， w—樣重

粗蛋白(%)=6.25x含氮(%)

e.<5>灰分的測定

①.原理：試料在550℃燃燒所得殘渣，用質量百分率來表示，殘渣中主要是氧化物、鹽類等礦物

質，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。

②.儀器：a ,粉碎機 b, 分樣篩 孔徑為0.45mm(40目) c，分析天平 0.0001g d. 高溫爐

550+-20℃ e 坩堝瓷質容積50ml f， 變色硅膠作干燥劑

③測定： 將干凈坩堝放入高溫爐，在550℃下灼燒30min，取出在空氣中冷卻約1min，放入干燥

器冷卻30min，稱量，再重復灼燒，冷卻，稱重，直至兩次質量差小于 0.0005g為恒重。在已恒

重的坩堝中稱取2---5g (灰分質量0.05g以上).試樣，準確至0。0002g，在電爐上小心碳化，在

炭化過程中，應將試料在較低溫度狀態加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品中基本無炭粒。再

放入高溫爐，于550℃下燃燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器是冷卻至30min，稱重

，再同樣燃燒1h，冷卻，稱重，直至兩次質量之差小于0.001g為恒重。

結果計算和表述

粗灰分（%）=(m2--m0)/(m1--m0) *100%

m0——恒重空坩堝重 m1—加試樣品的坩堝重 m2—灰化后坩堝重

三、實驗方案設計

[1]、麩皮、玉米稈、稻草、花生稈的常規成份測定與分析

[2]、發酵麩皮單因素試驗，取四個因素：（1）接種量（2）溫度[3]時間（4）水分，以粗蛋白為

主要指標

[3]、發酵玉米稈的溫度、時間、水分三因素交叉試驗

[4]、發酵稻草、花生稈初探

2測定定項目 水分%、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纖維%、粗灰分%

無機氮浸出物%=100%—水%—粗蛋白%—粗纖維%—粗灰分%1、發酵麩皮

接種量溫度℃時間水分

1%20℃2d30%

1.5%25℃3d40%

2%30℃4d50%

2.5%35℃5d60%

3 發酵玉米稈 溫度a、時間b、水分c，以1%的接種量三因素交叉分組設計

發酵時間b1（15天）b2（30天）

料水比c1(1:1)c2 (1:2)c1 (1:1)c2 (1:2)

a1 15℃a111a112a121a122

a2 20℃a2111a212a221a222

a3 25℃a311a312a321a322

a4 30℃a411a412a421a422

試樣分析項目

vansoest法測定試樣中性洗滌纖維（ndf）酸性洗滌纖維（adf）的含量

四 試驗結果與分析

1、發酵麩皮單因素試驗

(1) 溫度（2%接種量、50%水分、4天）

溫度℃25℃30℃35℃40℃

粗蛋白27．533．721．020．6

分析:25℃條件下培養時,菌體生長速度比較遲緩,35℃ ,40 ℃ 條件下培養,初生長速度較快,達

到峰值后快速進入衰亡期,粗蛋白含量不高,30℃培養對em的生物轉化較為適宜.

(2 ) 含水量 (30℃ 2‰ 4天)

含水量30%40%50%60%70%

前后粗蛋白變化量2%3%15%12%10%

分析:含水量在50%--60%時比較有利于菌體的繁殖生長，含水量在40%以下時，菌體蛋白增長緩慢

，粗蛋白含量無明顯增加，而基料含水量高于60%時，則由于出現過多的游離水，使得酶和營養物

質的傳逆性較差，陰礙了em菌體繁殖，所以菌體蛋白增長也呈緩慢趨勢，此時微生物呈現表面生

長現象。

一般來說，真菌可以在沒有游離水的基質上生長良好，而酵母，細菌必須在含水量為40%以上的基

質上才能生長，若要長生良好則需有充分的游離水，適量的游離水有利于營養物質的滲透傳遞，

也利于酶及代謝產物的擴散。

（3）接種量（30℃ 50%水分 4天）

接種量1%1.5%2%2.5%

粗蛋白22.9%27.8%34.5%34.6%

分析:em在基料上生長繁殖,提高了基料中粗蛋白的含量,em接種量不同其生物轉化效果不同,從上

面實驗看出%的效果最好

(4) 發酵時間不同時的情況

發酵時間0d2d3d4d5d

粗蛋白17.8%26.6%29.7%33.7%22.5%

分析：第四天菌體數達最大值，粗蛋白含量最大。

小結：現初步確定最佳條件，即基料中，初始含水量為50%，接種量為2%、培養溫度為30 發酵4

天,發酵狀況最佳.

2、玉米稈、花生稈、稻草、小麥 常規成份測定結果及分析

水分%干物質%粗蛋白%粗脂肪%粗纖維% 粗灰分%無機氮浸出物%

皮11.1988.8115.233.98.94.756.08

玉米稈10.6689.349.193.0927.713.3136.05

稻草12.8387.175.181.435.614.7830.21

花生稈12.2487.7611.833.232.422.5927.74

分析：農作物秸稈是由大量的有機物和少量的無機鹽及水所構成。其有機物的主要成份是纖維素

類的碳水化合物，此處還有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纖維類物質和可溶性糖類組成

。纖維素類物質是植物細胞壁的主要成份，它包括纖維素，半纖維素和本質素等，用粗纖維表示；

可溶性糖類用無氮浸出物表示；秸稈中的無機鹽用粗灰分表示，由硅酸鹽和其它少量微量元素組

成，含量大約為6%，但有的高達12%以上。農作物成熟后其秸稈中的維生素差不多全被破壞了，含

有很少。

農作物秸稈由許多植物細胞組成，所有的秸稈細胞可以分為細胞內容物和細胞壁兩部分。秸稈用

中性洗滌劑（ph7）消化（煮沸1小時）。細胞內容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細胞壁，細

胞壁是纖維素多聚物。經中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維（ndf）隨后將中性洗滌纖維

用酸性洗滌消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物質叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質

大部分是半纖維素和細胞壁含氮物質。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性質素，

木質素經灼燒成灰分，灰分是由各種無機鹽組成的。

成份（%干物質fdm粗蛋白cp中性洗滌纖維 ndf酸性洗滌纖維 adf

稻草90.34.469.156.9

玉米秸93.29.269.7743.74

花生秧88.011.236.627.8

秸稈營養價值的限制性

由于農作物秸稈化學成分的特性，其營養價值很低，用它作為主要粗飼料來飼養反芻動物，尚具

有許多限制性因素。一是纖維素類物質含量高，水稻、小麥和玉米三大作物秸稈的中性洗滌纖維

分別為61。9%---74。4%，67。1%---73。0%和60。4%---71。9%；酸性洗滌纖維分別為40。

2%---53。0%，53。0%---56。2%和37。4%---51。1%。可見中性洗滌纖維一般高于60%，酸性洗滌

纖維高于40%。

二是粗蛋白含量低，稻草，麥秸和玉米秸的粗蛋白含量分別為3。8%---5。9%，4。0%---5。1%和

8。8%---9。6%，一般平均為3%---6%可見，秸稈飼料不僅可發酵氮極低，而且過病胃蛋白也幾乎

為零。三是無機鹽含量低，并缺乏動物生長所必需的維生素a，維生素d，維生素e等，以及鈷、

銅、硫、硒和碘等礦物質元素。例如，秸稈飼料中含有大量的硅酸鹽，它嚴重影響病胃中多糖類

物質的降解作用，ca和p的含量一般也低于牛、羊的營養需要水平，許多地區鈷、鋅、硫、硒和

銅等元素也明顯缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的營養限制因素，嚴重影響了家畜對

秸稈飼料的采食量和營養物質的消化率，從而制約了動物生產性能的表現。因此要科學地利用秸

稈來飼喂家畜，必須利用em來提高秸稈飼料營養價值這一有效途徑，這個途徑是秸稈的綜合處理

和營養物質的添補。

3、玉米秸交叉分組發酵試驗

按玉米秸粉量的1%接em菌種，并接料水比1：1，1：2加水，充分混勻，ph值取自然，分裝500ml瓶

中密封。分別在15℃、20℃、25℃、30℃的溫度下發酵15天，20天。

取發酵后的試樣，置60 烘箱烘干，制成風干樣，經受40目篩的粉碎機粉碎，然后嚴格按4分法取

樣以各分析，通過色澤、質地、氣味等觀察發酵試樣的品質。

測定中性洗滌纖維ndf，酸性洗滌纖維adf的含量。

(1) 原玉米秸中部分營養成分含量

營養成分dmndfadf

含量%93.2169.7743.74

試驗所得數據：統計用excel進行，方差分析及多重比較用sas軟中的anova過程進行。

(2) 不同條件下發酵樣品的ndf，df含量（%）

發酵時間料水比15℃20℃25℃30℃

mdf15d1：11：1 64．51+0。3763．37+0。8763．91+0。6263．06+0。80

1：267．70+0。7567．53+0。8767．54+0。6569．43+0。86

20d1：160．29+0。6962．33+0。8862．41+0。7265．67+0。69

1：265．37+0。7561．94+0。8564．99+0。8738．56+0。68

adf15d1：139．14+0。640．52+0。6340．52+0。8343．34+0。65

1：242．63+0。6741．98+0。9840．93+0。9241．75+0。89

20d1：137．86+0。9139．84+0。8538．98+0。9239．21+0。76

1：241．93+0。7839．82+0。8440．99+0。2940．56+0。83

分析結果：發酵試樣均色澤鮮黃，質地變軟，透有酸香氣味，無霉敗異味。不同條件下經em發酵

的飼料試樣品的ndf和adf含量顯著低于其它處理組合。

(3) 同因素對發酵玉米秸纖維含量的顯著性比較（最小顯著差數法）

因素交互作用abcaxbaxcbxcaxbxc

ndf***ns***

adfns**ns*ns*

(* 表示差異顯著 p<0.05, ns表示差異不顯著 )

由上表可見溫度a,時間b，水分含量對em發酵玉米秸中的ndf含量影響均顯著p〈0，05；且溫度和

水分（axc），時間和水分（bxc）及溫度和時間和水分（axbxc）對其影響也顯著，但對于adf含

量只有發酵時間a，溫度b，水分含量c及（axbxc）的影響顯著，其它均不顯著。

(4) 不同因素各處理組合adf平均數：鄧肯多重比較lsr

處理組合a4b1c2a1b1c2a2b1c2a1b2c2a4b2c1a3b2c2a3b1c2

數據43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93

差異顯著性aababcabcbccdcd

a3b1c1a2b1c1a2b2c1a2b2c2a1b1c1a2b2c1a4b1c1a1b2c1

40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86

cdecdedefdefefgfgfgg

em發酵玉米秸稈飼料試樣感官品質說明，em生物體系在厭氧酸化的微生態可抑制其它微生物區系

的生長繁殖，使發酵秸稈在不滅菌的情況下不霉敗變味無素安全。由于微生物產酸的浸漬及酶解

作用，一定程度的分散秸稈組織結構，導致其堅韌致密的纖維松結、軟化。另外，所用微生物的

生長繁殖將秸稈中的碳、氮源部分轉化為菌體蛋白，提高了發酵玉米秸作為飼料的營養價值。

由以上統計結果可知，溫度，時間，水分等因素及其交互作用對玉米秸發酵有顯著影響，而溫度

是影響有效高級生物發酵的首要因素，本試驗的三要素即溫度，時間，水分含量直接影響有效微

生物生長繁殖，間接體現為玉米秸發酵的效果。初步明確溫度15℃---30℃,含水量為40%----70%,

發酵時間為15天----30天.經比較以下幾個效果較好.

15℃ 料水比 1：1 30天

20℃ 料水比 1：2 30天

30 ℃ 料水比 1：2 15天

4、花生秧、稻草發酵初探

將其粉碎，em原液：紅糖：水=1：1：9，混和后30℃活化2 天,再將秸稈：em活化液：井水=1000

：1000：900，混勻厭氧25℃發酵10天.稻草略帶有酸酒香味，質地柔軟，花生秧呈深褐色，略有

酸酒香味，質地柔軟。如果添加尿素：硫酸銨=2%：1%后，發酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留

有刺鼻的氨味，口味較差。

em發酵秸稈飼料的質量鑒別方法，總的來說是一看，二實，三手感。優質em秸稈飼料呈金黃色或

茶黃色，具有醇香味和萍果香味，口嘗有弱酸香甜味。若溫度過高或水分過多酸味加重；若有腐

臭味、發霉味，則不能飼用，在手感方面，手感松散濕潤而柔軟為優質；手感發粘為質地不佳；

手感雖然松散，但干燥粗硬，也屬于質不良。

注：將發酵麩皮和發酵秸稈分別制作成功后再適度混合，經試驗粗蛋白的提高率較大，且有較好

的適口性，便于實驗的進行和成份測定。