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藥學類專業微生物學課時僅為醫學類專業的一半，因此，在授課過程中，僅僅講授醫學微生物學和免疫學的基礎知識，放棄在藥學中應用很少的人體寄生蟲學的內容。因為未涉及微生物學與藥學的關系，以及微生物在藥學中的應用等內容，學生在學習過程中，沒有明確的學習目標，覺得學而無用，缺乏學習興趣。鑒于以上原因，2006年起，我們啟用了新世紀全國高等中醫藥院校創新教材《微生物學》。新教材將微生物學課程結構分成三部分，即微生物學基礎知識、常見的病原微生物、微生物學在藥學中的應用，課程結構與教學內容更加科學合理［3］。主要體現在以下幾點。精簡免疫學內容免疫學是在微生物學抗感染的基礎上發展起來的學科，如今已遠遠超出了抗感染的范疇［1］，與臨床醫學聯系密切。我們在教學中發現，由于藥學類專業課程體系設置與醫學類專業不同，基礎醫學知識的不系統，使得學生在學習免疫學時比較吃力。新教材精簡了免疫學中有關臨床免疫的內容，而主要向學生講授免疫的概念及三大功能、免疫系統及其組成、免疫應答及免疫診斷與防治等。通過這些基礎內容的學習，學生可以在了解免疫基本知識的基礎上，探究中醫藥對感染性疾病、自身免疫性疾病、腫瘤的療效和作用機制，以及利用相關知識從事藥用微生物資源及產品的開發。注重微生物學基礎知識與藥學的聯系，縮減各論中病原體的介紹中藥學等藥學類專業的學生，將來可能主要從事藥物生產、銷售、藥物質量管理和新藥研發等工作［1］，因此，在授課過程中要注重微生物學基礎知識與藥學的聯系。例如:在講授微生物形態、結構等內容時可以聯系藥物的作用靶位、藥物耐藥性的產生、藥物質量控制中微生物的檢測等內容;在講解微生物營養、代謝、生長與控制等內容時可擴展到藥用微生物產品開發、微生物污染控制、微生物發酵技術等。通過這樣的聯系，學生在掌握這些基本知識與技術的同時，為專業發展奠定了基礎。藥學專業的學生將來并不需要診斷和治療患者，所以微生物學各論部分主要介紹對人類健康危害較大的常見病多發病的病原體及常見的藥品污染菌［1］。例如:鏈球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、結核分支桿菌、肝炎病毒、艾滋病病毒等。而對目前發病率低或新發現的病原體僅簡要介紹。各論內容的縮減符合藥學專業的培養目標，也留出更多的課時介紹微生物在藥學中的應用以及一些與藥學密切相關的知識，這種改變無疑更適合藥學專業的學生［1］。增加微生物學在藥學中的應用微生物學在藥學領域中有著重要的地位，主要應用于微生物的藥用資源，微生物在制藥工程中的作用，微生物對藥物的污染與控制方法，微生物與中藥霉變，藥物制劑的微生物學檢驗及中藥抗微生物作用的測定方法等。這些內容的增加充分體現了專業特點，可以引導學生將微生物學的基本理論運用于藥學專業、培養學生理論聯系實際、綜合運用知識的能力。

講好緒論部分，激發學習興趣

緒論是課程教學中給學生的第一印象。俗話說，良好的開始是成功的一半［4］。如果緒論課教學能聯系實際，透徹說明微生物學與藥學的關系，就能激發學生學習的興趣，從而完成好后續課程的學習。在緒論中首先要講到的就是“為什么中藥學專業的學生要學習微生物學?”。一提到微生物，大家會想到細菌病毒等導致人類疾病的病原體。其實，這些病原體只是微生物中很小的一部分。大部分的微生物對人類是有益無害的。那這些微生物與藥學又有什么關系呢?首先，臨床應用的許多重要藥物本身就是微生物，如部分中藥材、有益菌制劑等。其次，在許多藥物的現代制藥工藝中廣泛應用了高效低成本的微生物發酵方法。此外，新型抗感染藥物的篩選需要以病原微生物的特定分子結構為篩選靶點，還有藥物在生產與使用過程中是否會受到微生物、尤其是病原微生物的污染，需通過對微生物的監測保證臨床用藥的安全性。總之，微生物學對于中藥學等藥學類專業是非常重要的基礎課程。

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關鍵詞：醫學微生物學與免疫學；實驗課教學；改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）38-0044-02

醫學微生物學與免疫學是醫學領域的重要基礎學科，其研究成果在臨床的應用越來越廣泛，在生命科學領域中起重要作用。該學科的實驗課教學是課程教學的重要組成部分，它對于驗證醫學微生物學與免疫學理論知識，加深對醫學微生物學與免疫學的理解和掌握，獲得醫學微生物學與免疫學實驗基本技能和研究方法以及提高分析問題及解決問題的能力等方面都起著非常重要的作用。同時，也為深入開展基礎醫學的其他實驗課，如生物化學、分子生物學、病理學等打下堅實的基礎。為適應現代醫學微生物學與免疫學的迅速發展，培養具有創新能力的專業人才，我們在現有實驗條件下，大膽探索，不斷創新，積極改革實驗內容和方法，收效顯著。

一、根據不同專業，優化實驗內容

根據現代醫學微生物學與免疫學實驗技術的發展趨勢以及專業特點，重新編寫了實驗指導書，將實驗教學內容進行了優化重組，科學合理地安排實驗內容。本校現有臨床醫學、麻醉、口腔、預防、藥學、中醫及護理學專業等本專科安排了醫學微生物學與免疫學實驗課，各專業學生素質及培養方案不同，安排的實驗學時也不同。首先，都設置了基本實驗，以培養學生掌握微生物學與免疫學基本操作技術，如顯微鏡觀察技術、無菌操作技術、分離培養技術等。二是針對醫學本科類專業安排了綜合性實驗，使學生掌握如何將微生物學與免疫學的基本操作和分析技術應用于醫學實踐。三是針對專業特點，如護理學、藥學、中醫專業刪減了部分實驗如肥達反應。

二、進行充分的課前準備

完善的實驗準備是確保實驗成功的前提，是提高醫學微生物學實驗教學質量的重要環節[1]。實驗準備主要是對實驗中涉及的儀器設備及物品（包括培養基、試劑、細菌及血清等）的準備。由于醫學微生物學實驗的特殊性，如實驗材料特殊，比如用病原菌；實驗準備煩瑣，比如需要制備大量的培養基，工作量重，耗時長，所以實驗準備一般由實驗技術人員專門負責。指導教師在每次實驗課前都要和實驗技術人員互相溝通協調，詳細了解實驗課的準備情況。此外，在課前還要進行兩次以上的預實驗，確保對實驗中將會出現的問題能夠積極處理，以保證實驗的準確順利進行。

三、培養學生養成課前預習的習慣

醫學微生物學與免疫學實驗教學的目的，一是為了加深、鞏固理論知識；二是要培養學生分析能力、實踐能力、創新能力及科學素養。通過預習，不僅使學生了解實驗內容、原理和方法，而且對相關的理論知識進行充分的復習鞏固；同時也可以培養其發現問題和解決問題的能力。如通過對細菌接種方法實驗的預習，有的學生對各種培養基的制備產生了濃厚的興趣，主動在課前查閱相關資料，不僅達到了教學目的，而且開闊了視野，激發了學習興趣。為了讓課前預習成為學生上實驗課前的良好習慣，我們采取了實驗課上對相關理論進行提問的方式，將其成績記入實驗課總成績，大大提高了課前預習率，實驗課效果也明顯提高。

四、利用多媒體教學方法，提高學習興趣，增強感性認識

我們在實驗課中發現，學生不喜歡聽講，過多的講解往往使學生失去興趣，因此在進行免疫標記技術時，利用多媒體教學方法，化深奧為簡易，化抽象為具體，使過于理論化、抽象的免疫學理論得到更形象、直觀的闡述，從而激發了學生的學習興趣，提高了學習效率[2]。此外在老師進行操作示教時，受現有的實驗室條件所限，近三十名學生圍在老師周圍，效果并不理想。因此，利用多媒體教學手段，將示教內容直觀準確地展現給學生，為學生提供直觀、生動的感性認識，能達到事半功倍的效果。

五、積極開展綜合性實驗

為踐行教育部《關于全面提高高等教育質量的若干意見》，培養學生創新能力是廣大高校教師的當務之急。在醫學微生物學與免疫學實驗課中，我們積極探索學生創新思維及能力培養的方法與途徑，積極開放實驗室，給學生開設了綜合性、設計性實驗。我們在醫學本科類和護理本科的實驗內容中增加了綜合設計性實驗即“糞便中腸道致病菌的分離與鑒定”，這是一項涉及多項操作技能的實驗項目，如分離培養、革蘭染色法、血清學鑒定等。學生以實驗指導書為依據自行設計實驗程序，教師只做必要的指導。為了使實驗順利進行，避免相互干擾，我們將學生分成若干小組，每組不超過五人，讓學生充分利用實驗室的現有條件，順利開展實驗。實踐證明，和傳統的老師帶學生做的驗證型實驗方法相比，綜合性、設計性實驗在培養學生創新能力方面確有獨到之處，不僅培養了學生的創造性思維和主動工作能力及嚴謹的科學態度，而且充分發揮了學生的團隊精神；對實驗結果要求真實，不弄虛做假，使學生對實事求是的科研作風和嚴謹的科學態度有了初步認識。

六、完善考核制度，綜合評價實驗課成績

筆者認為實驗課的最終成績，應從多方面考核，比如學生出勤、實驗態度、操作水平、實驗報告及課堂提問等，其中權重系數較高的應是操作水平，其次是實驗報告。操作水平以操作考試為準，比如學生和老師一對一進行革蘭染色法的操作考試，成績真實可靠，占總分的50%；實驗報告也可反映學生對實驗的理解和綜合分析能力，但學生可能弄虛做假，權重系數不宜太高，占20%；其他方面可通過平時提問、課間巡視、觀察等進行綜合性評判。基于學生重理論、輕實踐的現實，大膽進行了課程考核改革，只允許實驗課成績合格的學生參加理論課的考試。學生為了獲得更好的學習成績，比以往更加重視實驗課，提高了學生上實驗課的積極性與主動性。

總之，通過對醫學微生物學與免疫學實驗課教學改革的研究與探索，筆者深深體會到：在現有條件下、在有限時間內培養學生的基本操作技能及創新能力，需要多方面共同協調和努力。比如在課程設置方面，尤其醫學類專業，可將醫學微生物學與免疫學實驗課單獨設為一門課程，以使學生更加重視實驗課。改革實驗課內容與方法，也更加有利于教師綜合素質的提高，同時也要求教師必須有無私奉獻的精神，不計較個人得失。這樣才更加有利于提高教學質量，教學相長。只有在今后教學實踐中不斷探索，才能科學合理地開展醫學微生物學與免疫學實驗課，培養學生的基本技能，調動學生的積極主動性與創造性，以適應時展。

參考文獻：

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所有生物類學科中重要的基礎課之一就是微生物學，它在近幾年飛速發展，普及面廣，并且這門學科的應用性極強，生命科學理論研究的核心也是它。微生物教學體系的重要環節之一就是微生物學實驗，它可以使理論性課堂教學的不足得到彌補。并且使學生理解理論知識的程度得以加深，使微生物學的教學發展得到促進，但是仍有一些問題存在于微生物實驗的教學過程中，文章對此進行了討論。

關鍵詞：微生物學；微生物學實驗；教學體系

【中圖分類號】

R365 【文獻標識碼】B 【文章編號】1002-3763（2014）07-0301-02

微生物學作為一門學科，具有很強的應用性和實驗性，這門課程是重要組成部分就是微生物學實驗，人類為了使微生物資源得以開發和利用，使整個生命科學的發展得到推動，重要手段之一就是將微生物學實驗技術掌握。讓學生在認識微生物上從理性上升到感性，這是設置實驗課的目的，為了充分理解和掌握理論知識，并使學生們的操作技能得到提高，而且，學生們觀察、思考、分析以及解決問題的能力在實驗課上也能得到提高。

1 微生物學實驗教學的現狀

1.1 傳統教學的經驗不足：

因為教學模式較為傳統，某些學校并沒有足夠重視微生物實驗教學，投入也不夠，這種現象在一些地方性中專衛校尤為明顯，這樣導致過于陳舊的方法被應用在微生物實驗中。以前的實驗課教學中，教師一手包辦了選擇教學內容、設計實驗思路、準備實驗器材以及總結實驗結論等各個環節學生們在實驗課上只是一味地對教師指令照搬照抄，這樣雖然完成了實驗課，但是學生們的依賴思想也就從此而養成了，這樣產生的最直接的后果就是課前學生不在進行預習，做實驗的時候也不認真操作，不獨立思考，對結果的分析沒有到位等。

1.2 沒有合理安排實驗時間：

在安排微生物學實驗課的時間時通常較為緊密，頻率為兩周一次甚至每周一次，每次安排學時為1-2個，但是有時在觀察和分析課程實驗內容的結果時需要花費較長時間，包括分離和培養微生物、其生化反應和測定生長曲線等，如此導致整個實驗過程只通過一次實驗課是難以完成的，可是如果后續對結果的觀察在第二次課再進行的話，實驗結果的連續性和正確性恐怕就難以得到保證了。

1.3 考核方法單一：

以往主要是通過實驗報告來評定微生物實驗的成績，所以學生很多學生做實驗的目的只是單純的為了將實驗報告完成，這樣一來，一旦錯誤操作出現在了具體的實驗操作中，或者預期的實驗效果沒有被達到，大部分的學生不會去認真思考或分析錯誤的原因并以此來總結經驗教訓，他們一般編造數據來來完成實驗報告，有時甚至將他人的實驗結果抄襲在自己的報告中。這種通過完成報告來進行考核的方式引起了學生們不重視實驗的過程，從而將實驗課程的真正目的忽略了。

2 微生物學實驗教學中的措施

2.1 改革課程設置：

訓練學生使他們能夠將微生物學最基本的操作技能得以掌握就是微生物實驗課的目的。通過學習實驗課使學生對微生物學的基本知識得以了解，使對微生物學的理論知識的理解通過課堂講授得以加深。但是根據當前的教學形式，想要培養出能夠適應市場需求的經濟型人才是相當困難的，這樣，就需要對過去一包到底的做法進行改革，流出足夠的動手時間給學生們。在具體做法上，第一應該使學校加大投入在在實驗教學上，使實驗設備得到增加，讓每個人一組、自己獨立完成實驗的模式取代過去的多人一組、大家共同完成實驗的模式。這樣動手鍛煉的機會每個人都能得到，不但使學生們的動手能力得到提高，同時學生對微生物學的學習興趣也能得到提高。同微生物實驗課程比較抽象、復雜，我們可以利用科學技術手段，通過實驗、觀看多媒體課件等手段進行教學，通過形象生動的方式能激發學生對學習的興趣，使學生的感性認識得到提高。

第二，應增加大量設計性和綜合性的實驗在實驗課程內容的設計上。實驗課教學在以往的教學中，學生們從實驗的初始一直到實驗的結束都僅僅是在被動的操作和接受，這樣的直接后果就是導致學生的學習主動性差，缺乏創新意識。而在添加的設計性的實驗課程中，實驗的主要才真的是學生本身，實驗路線必須由學生們預先設計好，實驗器材也要自己選擇。而且，設計性、綜合性實驗具有以下特點：較為豐富的實驗內容，具有較為多樣的試驗方法和較為靈活的實驗形式等，提供了極大的空間使學生能夠自由發揮，使其創造性思維得到培養。在實驗教學中需要引導學生自己主動動手、動腦，也要進行綜合性實驗的開設、實驗要具有自主設計性，要鼓勵學生學會主動查閱資料，進行實驗的設計，在實驗中獨立操作并進行仔細的觀察和分析實驗的結果，總結成實驗報告。這樣不僅培養了學生的科研意識，也增加了學生獨立思考、獨立實驗的機會，為所學的知識和實踐相結合奠定了基礎。

2.2 建立開放式微生物實驗室：

所謂的開放式實驗室，就是實驗室在按照一定規則的前提下要為教師和學生隨時進行復位提供，使有關實驗項目創造條件在完成時能更加方便，進而能夠保證實驗教學的質量。另外，可以采取對學生完全的開放式在開放式微生物實驗室中，根據自己的知識水平和興趣愛好，學生可以自主的將一些自己的設計性實驗等在實驗室完成。

2.3 認真督促學生進行課前預習：

微生物實驗具有較為復雜的內容，另外因為有課時的限制，有時候多個實驗項目要在同一次課中完成，這樣在將課前學生們就必須將預習工作做好。在每節微生物實驗課之前，教師必須要督促學生們實驗相關內容進行閱讀，對實驗的目的、內容以及原理加以了解，學生們也必須做到在實驗開始前就了解和明確實驗中的關鍵步驟，這樣在做實驗的時候才可以得心應手，減少錯誤操作的出現。與此同時，在實驗課之前準備器材的時候，可以讓同學和老師們共同參與，這樣在一方面可以使學生們和教師之間的溝通得到增加，另一方面學生們動手的機會也可以得到增加，使他們在掌握實驗課的知識點時能理解的更加深刻。

3 結語

微生物是一門科學學科，它的基礎就是實驗，通過實驗才能形成它的概念和規律，通過微生物實驗，使課程理論得以驗證和升華，使微生物學教學水平得以提高的重要手段之就是抓好微生物實驗，想要將微生物學的教學工作切實做到最好，就必須使學校更加重視學校對實驗課程的重視。

參考文獻

[1] 潘利華，鄭志，羅水忠.改革微生物學實驗教學，提高學生實驗技能[J].生物學雜志，2012，22（5）：51-53.

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關鍵詞：醫學；微生物；免疫學；教學

醫學基礎課是醫學院校各專業的一個非常重要的組成部分，基礎課學不好，那么在學習臨床課時就會有困難。因此，各學校非常重視醫學基礎課的教學，然而，在諸多的基礎課中，多數學生卻對醫學微生物學及免疫學缺乏足夠的重視。這其中原因很多，來自學校、教師、學生等各個方面。主要原因是醫學微生物學所研究對象是體積微小，內容瑣碎復雜；而免疫學內容大多是深入到分子水平、概念多、抽象、前后章節內容環環相扣、邏輯推理性強。因此在課程教學中難度較大。筆者在十幾年的教學實踐中積累了一些經驗，就如何提高學生對醫學微生物及免疫學課程的重視以及教師在教學過程中的一些注意事項，提高教學質量，筆者從以下幾方面談幾點體會。

一、提高學生對微生物學及免疫學課程的認識

在課程安排上，微生物學及免疫學課程在大多數醫學專業課程中，都設為考查課。主觀上，學生在開始學習時，就缺乏足夠的重視，認為考查課程很容易過關，不用下功夫學。教師要正確引導學生，向學生講清楚，醫學是一門系統性很強的學科，各學科間有著密切的聯系，中間缺少哪一環節都不行。否則，在今后的學習工作中，就有可能遇到困難。

二、教師對教材的深入理解

中專教材的特點是簡而精，許多內容是概括性的講述，學生對某些知識的理解就有困難，教師要根據實際情況，對有些問題向學生做更進一步地闡述。例如，在講授免疫學時，就根據認知規律按抗原、免疫器官、免疫細胞、免疫分子、免疫應答、免疫學應用的順序進行講解。而微生物部分將以前要求掌握的脊髓灰質炎病毒改為了解內容，將奈瑟氏菌屬、人類免疫缺陷病毒、密螺旋體屬等內容改為掌握；增補冠狀病毒、禽流感病毒、霍亂弧菌O139、大腸桿菌O157及朊粒等較新的內容；增補新發現的“超級細菌”內容；結合學生大多來自農林牧區的特點，特將布魯菌屬、森林腦炎病毒作為掌握內容。另外，在細菌學各論的講解中，教材都沒有講細菌的分類，我們在講細菌學各論之前，先把細菌的命名法，分類法給學生講清楚，這樣學生在以后的學習中，就清楚了種、型、亞型、株等之間的關系。這樣醫學微生物學及免疫學教學就會突出重點、循序漸進。力求做到了教學的先進性與實用性。

三、采用多種方法提高學生學習的興趣

近年來進入中專學校的學生大多學習基礎差，因此，學生對基本概念和基本理論的理解能力差；對物質結構的空間想象力差；邏輯思維能力和解決問題的能力差；因此造成大多數學生對學習興趣低，成績差。

因此，在講緒論和新的學習內容時，我都精心設計，激發學生對所要學的內容產生濃厚的興趣，以調動學生們學習積極性和主動性。例如：在講Ⅰ型超敏反應一節時，筆者導入一些人在日常生活中因冷熱、接觸某些食物（牛奶、雞蛋等）、花粉、紫外線等而過敏；甚至母親因接觸嬰兒含有青霉素的尿液而使母親過敏性休克而死亡的案例；又另外講授了蠶豆過敏癥、面食過敏癥、蔬菜過敏癥等的臨床表現。提高學生們的興趣與求知欲，授課效果相當好。

授課內容緊貼生活實際，能提高教學效果。例如：在講消毒滅菌這一節內容時，就濕熱和干熱哪種消毒效果好進行提問，讓同學們以日常生活體會（移動溫度較高的物品時用干手巾還是濕手巾）進行討論并總結。

基礎課的內容是相互聯系的，教師在授課過程中，要聯系其他學科的一些內容，以加深對醫學微生物學及免疫學內容的理解。例如：在講授補體系統激活途徑前，就生理學內容中的輸血時為什么要做和怎么做交叉配血實驗進行提問。這樣提高學生的學習興趣，使學生帶著問題聽課，教學效果好。

四、加強綜合應用的訓練，注意歸納總結

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關鍵詞： 地方本科院校 微生物學 教學改革

微生物學作為生命科學的重要基礎學科，其理論研究與技術廣泛應用于農業生產、工業發酵、環境保護、食品衛生、醫學保健等方面[1]，其實驗性和應用性很強。作為地方本科院校，其教育資源、師資力量等方面相對其他高校不具有競爭優勢，如何利用本地資源結合微生物學科更好地提高學生專業技能和創新能力是培養應用型人才的關鍵。筆者認為，根據教學目標及學科發展，不斷改進教學方法、更新學科知識和提高學生實驗技能，是教師面臨的旨在提高微生物學課程教學質量的一項重要任務。曾有一些教育工作者進行了微生物學教學改革探索，也取得了寶貴經驗[2]-[4]，但教學改革因地制宜，尋找適合本校人才培養模式才是重要的改革渠道。

1.理論課教學改革

微生物的特征體現在其個體微小、肉眼難以觀察，并且有特殊的生活規律，單憑想象學生難以理解，理論課就顯得枯燥無味，使學生產生厭學情況。隨著科學技術的發展，多媒體教學應用到課堂教學中，化抽象為直觀，化靜為動，大量的圖片及動畫讓學生產生了好奇心和一定的學習興趣。由于多媒體的信息量大，往往形成“填鴨式”教學，時間長了學生就會跟不上課程進度，形成已學內容記不了，新學內容看不懂的被動學習現象，挫傷學生的學習積極性，因此，對理論教學方法進行改革勢在必行，可嘗試采取以下措施。

1.1跟進時代前沿，突出教學重點。

科學技術的發展和微生物學知識的不斷更新，使模式化的課本講授跟不上時展步伐，經典的科學性成果是學生學好微生物學的基本前提，但是前沿技術的迅猛發展使得微生物學科在科學研究和應用上層層出新。教師在授課時應結合最新研究成果和學科動態展現微生物學相關知識，使學生了解當前的研究熱點，激發學習興趣。例如講到病毒一章時，可結合由病毒引發的流行病如禽流感等，其危害人類引起人們的關注，通過引導學生，讓學生有意識地了解病毒的侵染機制，學習之后印象深刻記得牢；教師將課題研究融會到課堂知識中講解中，讓學生感覺到理論與實踐結合的應用性和貼近性，增強學生主動探索新知識的熱情。

1.2結合專業需求，完善教學內容。

微生物學是基礎專業課，針對不同專業開設的微生物學教程，教師可根據專業方向側重對學生畢業的實際應用授課。由于微生物學科發展迅速，新領域不斷開拓，為了更好地讓學生了解本專業在社會上的需求，更好地把握自己的發展方向，教師應完善教學內容。例如制藥工程專業在大二上學期涉及微生物學，作為工科專業主要在實際應用上發展，如通過微生物發酵制備抗生素，利用基因工程菌生產靶向藥物攻克病灶等；而生物技術專業則主要是往上游研究技術上發展，當然其涉及的范圍較廣，因此教師教授的不僅僅是課本上的基本知識，還應結合社會生產實際和學生專業給予適當的補充和引導，更好地讓學生準確定位，有目的地學習。

1.3滿足學生欲望，改進教學方法。

多媒體和板書結合不失為有效增強教學效果的方法[5]，可將微生物學的理論知識形象化、具體化、生動化，刺激學生多種感官，板書則可轉移學生的視覺疲勞，避免多媒體信息量過大而來不及記筆記，取得良好效果。但是教師作為課堂的引導者，單方面傳授勢必忽視學生對所學知識吸收效果的反饋，因此結合采取啟發式、討論式等互動性教學方式，不僅能夠活躍課堂氛圍，增進師生和生生間的交流，還能使學生針對問題積極思考。教師應鼓勵學生發散思維，不拘于定勢，力求增強其創新意識和分析問題、解決問題的能力。通過教師的積極引導和評價會促進學生對課程的熱愛，并積極配合教學，達到雙贏的效果，提高教學質量。

2.實驗課教學改革

學習微生物學除了掌握好理論知識外，其實驗操作也是必不可少的，實驗課作為理論課的實踐性教學環節，可鍛煉學生的動手能力、探索研究能力。微生物學實驗在僅有的實驗課時和實驗設備中并不能滿足學生獨立思考、綜合分析問題的能力要求。另外，實驗主要由教師講解、示范，加上學生基礎較差，容易形成依賴，且形成的實驗小組分工不明確導致個別小組成員只看不做，甚至連實驗結果和分析都是抄襲，學生形成被動實驗，沒有積極性，達不到實驗教學的目的。因此，根據學生特點和教學資源，教師應利用實驗內容綜合改進實驗教學，真正提高學生的操作及創新思維能力。

2.1注重實驗預習，引導學生主動學習。

實驗課前做好預習，才能有目的地進行實驗，教師布置預習往往在實驗前并沒有檢查預習效果，有的學生只是隨意抄寫實驗目的和原理，并沒有結合所學知識理解實驗意義，應付式地完成導致實驗過程中手忙腳亂，不知從何下手，繼而草草了之，達不到實驗目的，得到的實驗結果不盡如人意，容易形成惡性循環。實驗前的預習功課是必要的，而且應當由教師監督檢查，可針對實驗中可能出現的問題提問學生，了解學生的預習情況，一些驗證性實驗例如革蘭氏染色、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌染色后預期實驗效果是什么，為何產生區別，從而逐一地讓學生深刻理解革蘭氏染色原理，強化理論知識的記憶與應用。在熟悉實驗背景的情況下學生會積極探求自己的驗證結果是否與預期一致，從而激起欲望學習如何正確操作達到良好的實驗效果；對于綜合設計性實驗可引導學生查閱文獻，并設計方案，再由教師指導，針對不同小組的方案進行討論式引導，如材料的選擇、路線設計、結果處理、注意事項等是否考慮周全，鼓勵學生主動學習與開拓思維，進而積極投入實驗。

2.2優化實驗內容和方法，增強學生的創新意識。

傳統的微生物學實驗中基礎性和驗證性實驗較多，往往學生照搬實驗步驟，對于實驗條件有所變動時也不能尋找另外的途徑解決，實驗中遇到問題無法處理，依賴性強，限制了學生創新能力的提高；一些基礎性實驗由于課時安排斷續連接，讓學生對于已經做過的實驗記憶不強，導致下一實驗被動。因此，對于基礎性實驗如培養基的制備、消毒與滅菌、微生物的接種、平板分離技術、微生物形態觀察、活菌計數等可以形成連續性實驗的，安排約一周的時間完成，一旦完成實驗學生就容易獲得滿足感和成就感，這使學生對基本實驗的來龍去脈有所了解，整體把握微生物的基本實驗操作，為綜合性實驗研究打下基礎；也可形成設計性實驗，鍛煉學生獨立思考的能力，有利于開發創新思維。如對產某種酶菌株的篩選，學生可在基礎性實驗上自行設計不同的方案和路線完成選題實驗。

另外，教師還應根據實驗條件在操作中指導學生實驗試劑和步驟運用的靈活性，注重實驗過程，指導學生操作的規范性，微生物的培養常常因操作不當或細節疏忽造成污染，必要的演示可以防止學生習慣性操作錯誤的發生，如在超凈臺的接種演示、劃線分離示范等；根據學生課程設置，避免完全重復實驗，如光學顯微鏡的使用在其他實驗課程中已學習，對其構造和原理等方面可安排學生在該實驗中復習和相互交流。由于一些微生物極其微小，教師應著重強調油鏡的使用及規范操作，并通過觀察結果評價學生是否真正掌握。

2.3完善實驗結果剖析，提高學生反思分析能力。

每次實驗完成得到的實驗結果各不相同，并不是要求每次都取得好結果，對于實驗結果注重的是分析原因，無論成功與否，都應強調實驗過程的重要性，結果代表的是實驗操作的效益性。教師可引導學生從結果反思實驗中成功或失敗可能的原因，根據實驗報告反饋學生實驗中存在的問題，教師再講解剖析，比如可采取多媒體展示一些成功實驗圖片或結果，或通過視頻播放規范實驗操作，并結合學生的實際分析情況，讓學生從本質上透徹了解實驗操作的重要性，有意識地避免在今后實驗中犯類似錯誤；對實驗后思考題要求學生認真分析解答，通過問題深刻理解該實驗原理和意義，可以由教師引導，相互討論，提高學生的綜合分析問題的能力。

2.4改進實驗考核方式，激發學生的學習興趣。

微生物學的學習不僅在于有扎實的理論知識，而且其實踐性很強，實驗技術已滲透到其他相關學科[6]。常規的微生物學考核并沒有將學生的實驗獨立出來考核，而是與理論考試一起形成筆試，占有的比例較小，有的學生善于動手，勇于發散思考，而此種考核方式不能選拔出實驗技能強的人才，會導致學生學習實踐興趣下降；對于實驗的考核只通過實驗報告也不能真正檢測學生的實踐能力。因此，微生物學的考核可分為平時成績、理論成績、實驗成績三部分，實驗成績包括平時的實驗操作和實驗報告，實驗報告中的結果分析是考核重點，以此限制學生相互抄襲現象的發生，提高學生獨立科研、創新思維和分析問題的能力，有利于學生端正學習態度，積極探索，勇于實踐。

3.結語

微生物學內容覆蓋廣，技術發展快。教學改革應是隨著時展而發展的，改革的核心是真正實現以學生為主體的教學方式，采用實現高素質、創新型和應用型人才為目標的新理念新手段，實行常教常新，不斷完善教學體系，提高學生學習的自覺性和主動性，使學生掌握扎實的理論知識和熟練的實驗技能。針對地方本身具有豐富的特色生物資源，有待專業人才的開采與利用，這就使得地方高校肩負起培養技能型和應用型人才的重要任務，教學的不斷改革是提高教學質量的軟實力，是衡量教學成果的重要砝碼，微生物課程作為符合地方經濟發展需要和現代化科技發展需求的一個重要人才培養平臺，教師應積極探索改革的新思路、新方法，為社會輸送應用型人才打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]沈萍，陳向東.微生物學復興的機遇、挑戰和趨勢[J].微生物學報，2010，50（1）：1-6.

[2]崔恒林，董英，姜松.微生物學課程教研活動探索與實踐[J].農產品加工，2012（1）：135-138.

[3]陳吉剛.微生物學合作式教學改革的探討和思考[J].浙江萬里學院學報，2009，22（2）：84-87.

[4]裴國鳳，李曉華，閻春蘭等.提高綜合素質和創新能力的微生物實驗教學模式初探[J].中國現代教育裝備，2010（11）：123-125.

篇6

關鍵詞:醫學微生物學與免疫學;實驗教學;教學改革

隨著經濟全球化的加快,我國高等醫學教育也日益與國際先進教育接軌。各學科間相互交叉、相互滲透,邊緣學科和新學科不斷涌現,傳統的《醫學微生物學與免疫學》教學方法與教學模式已不能適應現代教育與人才培養的要求。實踐教學過程是培養和提高學生創新能力最重要、最關鍵的教學環節。本著提高學生的綜合素質、培養學生的創新精神的目的,我們于2007年對《醫學微生物學與免疫學》實驗教學創新模式進行了探索與實踐。

一、加強教材建設,優化教學內容

教材是教學授課的依據,是學科發展過程中、通過長期的科研實踐,累積的經驗升華而形成的科學理論體系的書面總結。一本好的教材是提高教學質量和教學效果的基本條件,是溝通教與學的橋梁,是教與學的基本依據。為適應醫學微生物學與免疫學發展的趨勢,為了滿足教學需要,桂林醫學院微生物學與免疫學教研室2006-2008年參編全國統編規劃教材與配套教材9部;自編各專業用《微生物學與免疫學》試卷庫50套。

此外,2008年3月主編由人民衛生出版社出版的《醫學微生物學實驗指導》與《醫學免疫學實驗指導》,新編的兩部實驗指導均以“三基”訓練為基礎,以綜合素質培養為核心,補充增加新的實驗內容與修改操作方法。有傳統的、基本的實驗方法;也有現代分子生物學實驗技術操作;還附加教學大綱、模擬考題及參考答案等內容。著力于培養學生動手的能力,要求學生掌握基礎知識和基本技能,并了解最新的實驗基本原理。從而提高學生對基本技能的掌握、對基本知識的理解、對基本理論的學習,使學生適應現代社會需求,培養學生分析和解決問題的能力,同時緊密聯系醫學應用,提高學生學習的效果,為今后的臨床實踐及科學研究工作打下良好的基礎。

二、減少驗證性實驗,開設綜合性實驗

綜合性實驗是指經過一個階段的學習后,在學生具有一定的基本知識和基本技能的基礎上,運用1門課程或多門課程的知識對學生實驗技能和實驗方法進行綜合訓練的一種復合型實驗。我們對2005級檢本、2006和2007級醫本學生的實驗教學內容進行了調整,優化實驗教學內容,淘汰減少部分枯燥乏味的驗證性實驗及操作繁雜、影響因素又多的實驗項目,例如補體結合試驗。增加一些操作性強、分析含量高、實用可行的實驗項目,如T細胞亞群檢測、間接免疫熒光法等。又如對病原性球菌的檢查,就采用從膿汁標本分離培養病原性球菌并以形態特征、生化反應等予以鑒定的方法;對腸道桿菌的檢查,就采用從糞便標本分離培養腸道桿菌,并以結構特征、生化反應特點、藥物敏感實驗及免疫學檢測方法予以輔助診斷和鑒定。在實驗教學中貫徹綜合性實驗的原則。實驗課以教師指導,學生操作為主、輔以示教、錄像片等完成驗證性、綜合性實驗內容;學生以實驗小組為單位(4-6人),教師對實驗改革,提出要求、目的,讓學生運用學過的知識對實驗進行設計后獨立完成實踐操作,保證每次實驗課每人都有操作的機會,做到人人動手,教師對學生在每次實驗中的表現都要記錄在案,記為平時成績。每次實驗都要寫實驗報告,對實驗結果和發生的錯誤都要實事求是地記錄,培養學生嚴謹的科學態度。對實驗方法、結果和問題要進行分析討論,培養學生分析問題和解決問題的能力。通過優化教學內容,保證教學內容的先進性和科學性,調動學生學習的積極性。給學生自主學習、個性化學習提供一個展示綜合學習水平和創新能力的平臺。

三、開展PBL教學法,啟迪學生思維

在醫學教學領域,目前開展的“基于問題式學習法”(PBL)得到大家認可。結合課程特點開展PBL教學,以問題和病例為中心進行討論。結合病原微生物學特點開展以病例討論為中心的PBL,以常見、多發的傳染病病例為基礎,主要對病原學診斷原則、診斷程序和實驗方法等加以討論,例如對常見的艾滋病、乙型肝炎等進行討論,以增加學生對這些疾病的危害及診斷的認識。此教學方法不僅發揮了學生主動學習的積極性,還能大大提高學生分析問題的綜合能力。主動地獨立思考,有效地利用教材和資料進行自學,并在老師的啟發、幫助下,找到正確答案,使問題得到解決。如由于天然抗原分子表面一般有多種抗原決定基,均可誘導免疫系統產生多種相應抗體,強化學生理解免疫學實驗中常用的“一抗”、“二抗”、“多抗”的“生澀”的基本概念;通過抗原-抗體“交叉反應”的圖示講解,誘導學生理解為什么臨床檢驗診斷中多使用單克隆抗體以增加診斷的敏感性。根據抗體主要存在于血液、分泌液等體液中并發揮生物學功能的基本概念,以提高學生的自學能力和獨立思考能力。

四、加強實踐,激發學生學習興趣

微生物與我們的生活息息相關,為培養、鞏固學生“三基”訓練。我們開展第二課堂活動,在實驗中,將操作技能訓練與實際測定相結合,如“水的細菌檢查”、“土壤中微生物的分離、培養”,讓學生任取自然界空氣、土壤、水和自己的體表及口腔中的標本進行培養來了解微生物的無所不在,加深對無菌操作重要性的認識。在抗感染的試驗中,讓學生通過對自己牙垢的檢查,了解口腔清潔及保護牙齒的重要性,極大地提高了學生實驗的興趣和效果。帶領學生走出課堂并提前到臨床檢驗科進行見習,了解實驗診斷的全過程。在實踐教學的環節上強調實驗能力的培養,使學生理論聯系實際,學以致用,學生不再感到實驗的枯燥,既開闊了思路,又增加了學習興趣,并進一步培養了學生分析問題、解決問題的能力。

五、改革實驗考試方法,調動學生學習積極性

根據本學科的特點,對學生進行實驗基本技能和技術考核,可調動學生上實驗課的積極性,重視對操作能力的訓練。每次實驗結束后,對實驗報告進行批改評分,列為平時成績。并在期中、期末考試中增加實驗內容。全部實驗課結束后,用抽簽的辦法進行實驗操作的考試,在實驗考試時,準備一些試驗考試項目讓學生隨機抽取,要求學生在規定時間內完成操作,做出結果,以簡明準確的語言表達自己的實驗,當堂完成報告,教師根據學生實驗每個操作環節現場打分。理論成績占80%,實驗考試成績占10%,平時實驗課及測驗成績占10%。這樣,改變了過去單一理論考試成績的做法,促進了學生學習臨床微生物學與微生物檢驗實驗課的積極性。

六、建立網上教學平臺,開拓學習空間

積極采用現代教育技術,擴大課堂傳授的信息量,利用多媒體教學軟件和教學錄像配合教學,使學生在有限的課堂時間內,獲得最大量的信息。實現資料豐富,交互性好的網絡教學,將電子教學大綱、教案、習題、網絡課程、網絡課件、參考文獻等教學資料在網上公開,便于學生查閱使用,利用網絡資源共享的優勢,結合計算機多媒體教學方法等,精心研制了“教學網站”、“教學大綱”、“電子教案”、“考試系統”、“習題庫”和“素材庫”。開拓了學生的學習空間,有效提高了教學效果。

篇7

關鍵詞：微生物學;教改;課程體系;專業特色

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）05-0123-02

黨的十提出要全面貫徹黨的教育方針，堅持教育為社會主義現代化建設服務、為人民服務，把立德、樹人作為教育的根本任務，全面實施素質教育，培養德智體美全面發展的社會主義建設者和接班人，努力辦好人民滿意的教育。微生物學是生命科學中發展迅速，涉及面廣，創造價值大，影響力廣泛的學科之一，它既是生命科學理論研究的核心，又是一門應用性極強的學科，對生命科學和生物工程技術的發展起著巨大的推動作用。在《微生物學》課程教學過程中仍然存在教學內容多，知識點散亂;重理論、輕實踐;重課堂、輕實驗等問題，嚴重制約了對學生的獨立思考能力、動手能力、創造和開拓能力的培養。為了適應新時期全面發展和創新型人才培養目標的需要，進一步提高學科建設、科學研究和社會服務質量，對《微生物學》教改和課程體系優化的研究，具有十分重要的意義。

一、《微生物學》課程體系的優化

（一）理論教學

我們結合當前教學改革發展的需要和工科高等院校對學生的培養要求，制定了新的人才培養方案。新方案根據不同專業的培養目標、專業培養計劃的特點，重新修訂了教學大綱，優化理論教學體系，合理取舍精簡教學內容，避免各學科相關內容的交叉重復。同時，借鑒其他高等院校的先進教改理念，對生物工程專業的教學重點放在微生物生理代謝、生長調控、遺傳變異等內容，側重于微生物在發酵、食品等行業的應用;對制藥工程專業的教學重點放在微生物遺傳和傳染免疫等內容，側重于微生物在生物藥品行業的生產和應用。將課程系統化和模塊化并重，結合專業，突出重點，秉持有傳統講前沿的漸進教學模式，培養一批具有高素質、高創新能力的復合型應用型人才。

（二）實踐教學

學生實驗能力的培養是教學中的一個重要環節。為了改變過去的培養方案中《微生物學》理論課時較多而實驗課時少的不足，除了常規的如細菌、放線菌和霉菌觀察及革蘭氏染色等驗證性基礎實驗，增設了土壤微生物分離純化、水大腸菌群測數、酸奶和豆豉等食品制作以及檸檬酸和土霉素的中試發酵等綜合性、設計性實驗。這些實驗中，從實驗方案的設計、實驗材料的準備、實驗過程的操作到最后的實驗成果展示及總結，全部由學生自己完成，重在培養學生的實踐動手能力和創新能力。在實驗平臺的建設方面，2013年起購置的青霉素發酵工藝仿真軟件和啤酒生產工藝仿真軟件增加了學生上機模擬的實訓環節，不斷完善從理論到實踐過渡的實驗教學模式。

（三）教材建設

近年來出版的微生物學教材版本較多，內容和風格特點迥異，結合我校辦學特點、專業背景和學生的基礎等情況，選用具有系統、完整微生物學科知識體系和能反映當代微生物領域最新成就的優秀教材。生物工程專業選用了黃秀梨編寫的《微生物學》和沈萍編寫的《微生物學》作為主要參考教材。制藥工程專業選用了周德慶編寫的《微生物學教程》和岑沛霖編寫的《工業微生物學》作為主要參考教材。同時吸收國外著名教材上的內容及微生物教學網絡資源中的前沿性知識和科研新進展等資料，經過整理歸納和創新改進，以此豐富教學內容，開拓學生視野。

二、《微生物學》教學手段和方法的優化

（一）多媒體和網絡教學模式的構建和應用

現代教育技術的發展，特別是多媒體和網絡教學手段在微生物教學中的不斷應用，極大地豐富了傳統的教學手段和教學方法，而且越來越發揮著不可取代的作用。多媒體教學技術通過電腦將豐富的影像資料引入到教程，把抽象的內容形象具體地展現在學生面前，大大提高了學生的學習興趣。整理優化后的教學內容，經過創新改進，形成了完整、豐富、生動的多媒體素材。在有限的教學時間內把優真和環環相扣的多種圖像、文本和數據展現給學生，實現了抽象微觀微生物世界與直觀、形象和生動形式的轉化。根據本專業的特點，教師制作了精彩而內容豐富的課件，使整個課題氣氛更加活躍，激發了學生的興趣，促進了《微生物學》課程體系的改革和優化，提高了整體教師的教學質量。

（二）多種教學方式的融合

課堂教學方式的多樣化主要體現在以多媒體課件為基礎，融入啟發式、討論式、自學式、目標任務式等先進教學方法，建立多媒體授課教師提問學生問題討論教師小結布置作業的教學模式，實現了精講精練、自學與輔導答疑的有機結合。課堂講授時，充分利用多媒體教學、實物演示等靈活多樣的教學手段開展教學，要領和提綱清晰，闡釋重點、難點和疑點，培養學生會學習的能力。有些教學內容，如證明基因突變非對應性的三個證明實驗，我們安排學生自學并自己做ppt，并專門預留課堂時間，采用課堂討論的方式反映同學對該問題的理解情況，再由教師點評和總結，以理解難點問題、強化知識點。通過這種參與、互動式的教學模式，積極營造出民主平等、自由開放的氛圍，將教學的中心由以教師為主轉向以學生自主學習為主，學生成為學的主體，在自主學習中逐步培養獨立思考的能力、分析問題和解決問題的綜合素質。

（三）實驗教學模式探索

微生物學實驗是微生物學的重要組成部分，重在培養學生的動手實踐能力。我們采用三級模塊化實驗教學模式，包括驗證性實驗教學模塊，綜合性實驗教學模塊，設計性實驗教學模塊。

驗證性實驗教學模塊，主要包括顯微鏡檢技術、微生物染色技術、微生物培養基制備和無菌操作技術等，此部分主要結合理論教學，強化學生對基本知識和基本技能的掌握。并培養學生的觀察能力和動手能力，探討實驗失敗的因素和總結實驗成功的關鍵。

綜合性實驗教學模塊，主要包括微生物的接種、分離、純化、培養和保藏技術等。該模塊中主要學習培養、分離微生物并分析實驗結果等內容，先對學生進行講座式的輔導，然后由4-6名同學組成實驗小組單獨完成一個綜合性實驗。這不僅要求學生掌握單個實驗技能，而且也培養了學生的數據分析與整理和處理問題的能力。根據綜合性實驗內容要求和實驗條件的許可，我們設立了稀釋涂布平板法分離純化土壤微生物、拮抗微生物的篩選和鑒定、抗生素的微生物發酵和提取等。

設計性實驗教學模塊，該部分主要是為了拓寬學生視野和培養他們的創新意識，利用學校現有條件并結合學科相關專業教師的科研方向，在老師的指導下，學生自行設計實驗方案，并獨立完成實驗。這些開放性的實驗項目由學生自主選題或者指導教師結合自身的科研項目擬定，如：中草藥活性成分的提取及抗菌活性、植物病害拮抗菌的分離、篩選及抗菌活性檢測、檸檬酸高產菌株的誘變育種、利用菊粉發酵生產燃料乙醇等。學生充分發揮他們的創新性想法，培養了他們團結協作、共同解決問題的能力，為學生的就業和創業提供了良好的實踐機會。

（四）創新考核方式

課程考核是教學過程中的重要環節。課程成績包括考試成績（50%）、實驗成績（30%）、平時成績（20%）。我校生物工程專業微生物學80學時，理論50學時，實驗課單獨設課30學時，制藥工程專業微生物學60學時，理論36學時，實驗24學時。針對不同班級采用了不同的考核方式。微生物學實驗課的考核成績由驗證性實驗模塊和綜合性實驗模塊的實驗成績（占80%）與設計性實驗成績（占20%）組成。上述考核模式，除了保證理論教學，更加側重學生實驗課的學習，以適應創新型和應用型人才的培養要求。這些實踐活動顯著的提高了學生的團隊協作意識、思考能力、語言表達能力、分析問題和解決問題的能力等綜合素質，這就對學校以后在實驗硬件條件和教師的科研能力提出了更高的要求。

三、結語

通過上述的教學改革，我們探索出具有特色的《微生物學》實踐型教學模式，滿足了工科院校人才培養需要，體現了產學研相結合的時代特征。實踐證明，我們進行的《微生物學》課程的教學改革是切實可行的。課程體系更合理，教學內容和手段更豐富，考核機制更全面。本門課程的教學改革不僅提高了教學效率和效果，而且激發了學生的學習興趣，適應了現代社會對人才培養的要求，使學生更快的適應以后的生產和科研工作。

參考文獻：

[1]張亞平，胡，熊杰，等.新時期《微生物學》教改和課程體系整體優化研究[J].世紀橋，2008，（5）：122-123.

[2]唐麗杰，魏穎，王立群.CAI在微生物學教學中的恰當運用[J].東北農業大學：社會科學版，2007，5（4）：57-59.

[3]胡建華.大學教學改革與創新型人才培養[J].中國高等教育，2009，（9）：43-44.

篇8

關鍵詞：微生物學實驗；教學改革；人才培養

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）07-0123-02

《微生物學》是生物學及相關專業的一門專業基礎課，也是重要的實踐和應用課程。微生物實驗方法和技術在生命科學的研究領域中占有重要的地位，已廣泛應用到現代生命科學的各分支學科中[1-2]。微生物實驗的教學對整個教學質量起著舉足輕重的作用，是培養學生動手能力、創新意識和創新能力的重要實踐環節[3]。

一、微生物實驗教學存在的問題

在微生物實驗教學過程中，存在的主要問題涉及四個方面：一是微生物實驗教學的地位缺少獨立性。微生物實驗教學的設置往往與理論課教學相配套，沒有單獨設置為一門課程，缺乏其獨立性。二是實驗教學體系的完整性缺乏。實驗教學內容往往根據理論課教學的內容進行設置，實驗內容之間聯系不緊密，缺乏連續性、整體性。三是實驗教學內容比較陳舊，表現為驗證性實驗多，綜合性、設計性實驗較少，實驗內容之間缺乏有機聯系。四是實驗教學的方法比較單一、缺乏學生自主進行實驗的空間。

二、完善微生物實驗教學體系

為了貫徹“以學生為本，堅持把知識傳授、能力培養和素質提高貫穿于實驗教學始終”的教學理念[4]，以“加強基礎、拓寬知識、培養能力、提高素質”為實驗教學的目標，將整個微生物實驗教學的內容劃分為基本實驗、綜合實驗、設計實驗和創新實驗四個模塊。

1.基本實驗模塊。基本實驗模塊主要是訓練學生的基本技能，增加學生對所學理論的感性認識，進一步加深學生對一些基本原理的理解[5]。基本實驗包括了微生物實驗所必備的實驗技術。通過對學生進行基本實驗操作的訓練，使學生掌握基本的操作技能，加深對基礎知識的理解和掌握。

2.綜合實驗模塊。綜合性實驗是學生在掌握一定的基礎理論和基本技能的基礎上，運用所學到的知識，對實驗技能和實驗方法進行綜合訓練的一種復合性實驗[6]。綜合性實驗的內容涉及本課程的綜合知識和與本課程相關的其他課程知識，根據實驗內容的內在聯系，將單一的、分散的實驗組合為綜合性實驗，這樣可以在學生掌握基本知識和基本技能的基礎上，使其對基本技能和基本操作的綜合運用能力得到訓練。

3.設計實驗模塊。在教學過程中，教師的作用應在于“授之于漁而非魚”[7]。在實驗教學過程中，教師要有意識地指導學生進行實驗設計，培養學生的思維能力。因此，在進行基礎實驗和綜合實驗之后，開設設計性實驗尤為必要。設計性實驗往往是采取開放式教學模式，是學生進行自主實驗。學生可以根據自身的興趣和愛好自主選題、查閱相關資料、設計實驗方案、獨立完成實驗、記錄分析實驗結果、撰寫實驗報告，并在實驗的過程中獨立解決實驗中所遇到的各種問題。而教師是學生設計實驗的指導者，在實驗過程中，教師要指導學生選題、制訂實驗方案，對學生遇到的問題，可以提出解決問題的建議。設計性實驗補充完善了學生的專業知識，提高了學生查閱文獻、獨力思考和實驗設計能力，也培養了學生在工作中的協調能力和堅韌不拔的科研精神，加強了學生的團隊協作精神。同時，也提高了學生運用微生物學相關知識和技能從事科學研究和技術開發的能力。

4.創新性實驗模塊。創新實驗環節是為了給學生一個寬松的思維、想象空間，有利于展現學生的智慧和才華。創新實驗是給部分有興趣的同學提供的實驗環節，不需要人人參與。創新性實驗的重點是培養學生應用、整合和拓寬已有知識，培養創新的能力[5]。創新實驗有利于提高了學生對科研的興趣和自信、提升學生的科研能力。

三、注重學生的能力培養

《微生物學》是一門實踐性很強的學科。微生物實驗的教學可以培養學生多方面的能力。

1.動手操作能力的培養。基本實驗主要是對學生進行微生物學實驗基本技能的訓練。所開設的實驗內容，主要是訓練學生的基本實驗操作技能，提高學生的動手能力。在教學過程中，教師先講解操作步驟，強調操作的關鍵，然后教師示范，學生動手操作。在學生實際操作的過程中教師進行指導。如微生物實驗中的無菌操作技術是極為重要的技術，如果學生不掌握技術要領，不嚴格按規程操作，很容易發生污染。因此，在實驗過程中，讓學生反復練習，直到掌握要領為止。這樣可以促使學生熟練掌握各個環節的操作程序，認識到實驗規范的重要性，提高學生的操作技能。

篇9

關鍵詞：實踐教學 教授科研實訓計劃 延續性教學

食品微生物學是一門實踐性和應用性很強的學科，對食品加工和食品質量控制起著非常關鍵的作用，具有十分重要的地位，被定為食品相關專業重要的專業課和專業基礎課。本文主要針對實踐教學環節構建食品微生物學“課內實驗，延續性教學實踐”的實踐教學模式，強化微生物實驗課堂、“教授科研實訓”計劃等實踐性教學環節，培養學生創新精神和實踐能力;最終在不斷提高本課程教學效果的同時，實現培養學生創新精神和實踐能力，使學生成為適應食品領域發展需求的應用型人才的目標。

1.課內實驗改革

（1）實驗教學內容逐步更新

食品微生物學實驗教學大綱及教授內容的更新根據本學科具體特點、培養學生的目標以及科學技術和國民經濟發展需要而確定。首先，在總體上強調基礎性，突出微生物學的基本實驗技術在食品微生物學實驗教學內容中的地位和作用。其次，減少驗證性實驗，增加設計性、綜合性實驗，使分散的實驗有機地組合起來成為系列實驗，合理安排實驗項目減少不必要重復，增加課堂的知識容量，提高實驗教學內容的整體性和系統化。如通過“食品中細菌總數的測定”、“水中大腸菌群檢驗”等實驗項目，讓學生親自參與采樣、樣品處理、接種培養、過程觀察及結果分析，不僅能夠激發學生的主動性和學習興趣，鍛煉學生食品微生物學實驗的綜合操作技能，還十分易于發掘學生勇于探索的創新精神，初步培養學生的科研能力，為今后獨立完成畢業論文打下基礎。適當引入創新性實驗，由學生自主查閱資料，選定題目，擬定實驗計劃，開放性到實驗室完成實驗內容，培養學生探究真理創造性思維能力。

（2）實驗教學方法持續改革

從激發學生對實驗課的興趣;準確把握講授、示范、指導的尺度;要求學生多動手操作，規范操作;實驗報告的規范化及評定幾方面進行改革。首先，每次實驗課前，教師要向學生布置實驗內容的預習任務，讓學生帶著問題預習和思考，要求學生做到對實驗目的、實驗原理、方法步驟心中有數，對一些實驗項目提倡學生自己設計實驗。其次，教師要根據學生認知特點，對于一些基本實驗操作技術采取增強感性認識――重點講授、示范技術要點――學生獨立動手操作――錯誤操作分析及糾正――學生掌握并鞏固實驗操作技能五步曲，并將其貫穿整個實驗教學環節。再次，盡一切可能增加學生動手操作的機會，要求學生多動手操作，獨立操作，規范操作，比如針對食品微生物學實驗準備工作繁多的特點，給學生適當安排實驗的準備工作等。結果顯示本實驗教學方法的改革有利于充分調動學生的積極性、主動性和創造性，有利于培養學生觀察、思考、分析和解決問題的能力以及培養學生在科學實驗中嚴肅的態度、嚴密的方法和嚴謹的作風。

（3）過程控制機制強化實驗教學管理

實驗課要充分發揮學生的主觀能動性，應以學生自己動手為主，堅決杜絕 “旁觀族”。實驗過程中，教師注意觀察隨時發現問題并及時糾正，避免形成錯誤習慣。試驗過程中發現具有普遍性的問題，要及時提醒全體學生并定時檢查錯誤的改正情況;針對基礎較差學生，盡量抽出時間進行單獨輔導。結合試驗報告、課堂提問等多種形式，培養學生嚴謹的學風和科學態度，逐步形成學生較好的專業素養。

（4）多角度、多層次的課程評價體系

改變以往實驗課學生成績大部分依照實驗報告進行評定的作法，引入多角度、多層次的實驗課程評價體系。經驗顯示簡單依照實驗報告對學生的實驗情況進行評定并不能全面反映學生的能力和素質。因此，本課程秉承學校改革的精神實質，嘗試通過改革實驗課成績評定方式實現以測帶教、以測促教的效果。另外，改革初步嘗試將學生平時進行的獨立實驗的評測結果作為最后成績的組成部分。具體從以下幾個方面進行實施：首先，增加食品微生物學期末考試試卷中實驗題比重（占實驗總成績的40%）;其次， 對于設計性、綜合性實驗，根據實驗報告中取得的數據結果和理論分析進行成績評定（占實驗總成績的30%）;而對于操作性強的簡單實驗，以操作技能為依據給出成績（占實驗總成績的20%）。學生的實驗態度、平時提問、課堂討論等也納入實驗課成績評定的范圍（占實驗總成績的10%）。以此來提高學生對實驗課教學的重視程度，鞏固學生的實驗操作技能。再次，加強對實驗課實驗報告的有效監管，在報告中設立更多開放性問題，盡量減少由簡單的“是”“非”進行判斷的環節。延長實驗報告的監管過程，全面跟蹤學生在完成報告過程中出現的問題。在完全杜絕抄襲現象的基礎上，鼓勵學生在試驗中發現、發表自己對實驗現象、實驗結果的思考和看法，同時將課堂表現予以量化評分。

2.延續性實踐教學――教授科研實訓計劃

食品微生物學課程涉及內容與實際聯系緊密且對實際操作要求較高。經過十幾年的教學積累和學生的反饋，如果單純依靠課堂學習僅能滿足對課程基本知識和操作的掌握。然而，本課程的相關知識及操作經常會作為學生畢業后工作或碩士研究生考試的重要內容。因此無論是基于一般本科生對課程知識掌握程度的提升或是對于少數需要在本學科有更高層次要求的學生而言，通過在課程學習過程中吸納部分優秀的學生進入教授科研課題，開展相關的課題研究都具有重要的意義。

正是基于對以上問題的思考，我們教學團隊對本課程各個實施細節進行重新論證。經過近半年的反復醞釀決定2013年春季學期第一次以本課程為依托開展“教授科研實訓”計劃，通過此計劃的實施也希望為其他課程的改革提供思路和經驗。春季學期（《食品微生物學》及《微生物學》開課學期）教學周19-20周（根據具體情況微調）。每天計劃標時8標時。

（1）教授科研實訓計劃選題

由于實驗室客觀條件限制，本計劃根據學生興趣及平時成績考核遴選30名左右參與本課程學習的學生，進行分課題分小組實驗研究，每組設計獨立題目。選題如表1所示：

表1 科研題目選題情況

（2）教授科研實訓計劃實施

實施過程中，指定每個小組組長，由組長負責，在查閱文獻基礎上制定實驗方案，實驗方案主要包括實驗內容、實驗方法、所需的實驗試劑種類及數量、實驗設備及數量、實驗具體時間安排等事項。

實驗結束后，由小組成員推選組員對本組實驗成果進行答辯匯報，其評價由學生互評和教師評價兩部分組成，答辯過程中針對同學們實驗過程中遇到的一些問題、一些新的發現進行討論，尋找實驗現象中蘊藏的理論依據，從實踐中發現問題，用理論指導分析并解決問題。

通過采用這種實踐教學模式，學生在實踐過程中掌握基本實驗技能的基礎上進行探究性學習， 學習方式發生了改變， 由被動的學習者轉變為主動的參與者， 自覺利用學習資源， 發掘學習時間， 主動構建知識體系， 學習和科研興趣明顯提高。

參考文獻

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篇10

關鍵詞：研究型教學；食品微生物學；教學改革

中圖分類號：G642.0？搖 文獻標志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2014）01-0202-02

我校在十幾年的食品微生物學教學實踐中，已經形成了一套較為成熟的教學方法，培養了一大批人才，他們在社會各個行業的發展和建設中做出了巨大的貢獻。但是，在過去的教學過程中也存在一些問題，如學生理論知識雖然牢固，但動手實踐能力相對較弱，學生創造性思維能力較弱等，使得學生到社會工作以后，都要經過較長一段時間的適應期。同時，在21世紀，高校中培養的人才除了具備系統的理論知識外，也應該具備良好的獨立實驗能力。那么如何加強和改進微生物學實驗課教學，提高學生的實驗動手能力？我們在這些方面做了一些探索性工作。

一、方法的制定

在制訂實驗課教學計劃時，將整個實驗課教學分成兩部分。第一階段進行常規實驗課教學。教學的任務是讓學生學習并掌握實驗課的基本理論、基本技術和基本實驗方法，使學生具備基本的實驗實踐能力，為第二階段的教學打下基礎。第二階段為應用試驗階段。根據理論課和實驗課的學習，學生基本理論和基本操作加以運用。實驗題目是教師擬定的，其目的就是將所學習的基本知識加以綜合運用，以培養同學們綜合運用知識的能力。

二、改革方法的實施

1.上好理論課。理論課是實驗課的基礎和前提。食品微生物學既是一門理論性較強的專業基礎課，也是一門實踐性較強的應用學科。理論課的教學，可以給學生一個理性認識，學習進行實驗的理論基礎，減少了盲從性。理論課上，在講好重點、指出難點的同時，應注意理論聯系實際，講解微生物在自然界中的作用，微生物學理論知識在生產實踐中的應用，近期與微生物學有關的科研動態等問題，給學生以啟發，使學生產生濃厚的學習興趣。同時，重點指出一些現在還沒有解決的而學生又感到比較貼切、比較現實的問題，引發他們解決問題的欲望。掌握理論、培養興趣是理論課的主題思想。

2.實驗基本理論思想的培養。針對學生在實驗中遇到的文獻資料查閱、實驗設計、實驗室安全、實驗態度、實驗數據處理等問題。我們特邀請有關教授在此方面進行了專題報告，培養學生基本的實驗室工作概念。

3.應用實驗。應用實驗是實驗教學改革的第二階段，依據學生所學的理論與實踐知識以及學生的不同層次而設計的。應用實驗難度是按照學生所學的實驗技術而確定，同時，這些題目又有一定的應用價值。同時我們也允許學生將自己在學習和生活中感到有意義、感興趣的問題進行研究。實驗進行過程中，對出現的問題，老師及時給予指導和糾正。

4.實驗報告。在做實驗之前，要求同學們寫出預習報告。每完成一次實驗都應及時寫出實驗報告，實驗報告的內容要包括實驗的意義、實驗的理論依據、實驗所用的儀器和方法、實驗的結果，并對實驗進行分析得出結論。

三、實驗改革的效果與分析

1.通過實驗改革，鞏固了學生的理論知識并拓寬了知識面。在實驗進行的過程中，學生會遇到許多問題，有一些問題來自理論知識，這樣學生只能自己去查閱相關的背景知識，在解決這些問題的過程中，加深了對于所學知識的掌握程度，并且開闊了視野。

2.提高了學生的實驗能力。學生在實驗過程中需要運用許多實驗技術去解決實際問題，而在實驗過程中，如果某步驟操作出現了問題，將會直接影響實驗的進程、實驗的結果。因此，學生非常重視實驗技術，同時在進行微生物的分離培養、培養基制備、消毒滅菌等操作中，又多次運用這些實驗技術，使得學生對實驗技術的運用更加熟練，動手能力顯著提高。

3.鍛煉了學生的自學能力。學生在實驗中遇到的問題，都需要自己查閱資料解決。這不但提高了學生的學習積極性，避免了學生應付考試的弊端，更重要的是提高了學生的自學能力和自我解決問題的能力。這對于學生將來的學習和工作都有很大的影響。

4.激發了學生的科研熱情。在完成了實驗以后，有些同學還會向老師提出進行其他實驗的要求，這是以往教學中所沒有的事情。我們通過學校設立的大學生創新基金，鼓勵同學們申請大學生創新課題，學生不但有了利用課余時間的場所，學到了知識，鍛煉了能力，而且養成了做事認真、工作嚴謹、實事求是的良好習慣。

四、實驗教學改革中存在的問題

1.實驗結果和深度參差不齊。在實驗進行中，部分同學對待實驗的態度是積極的，因此實驗認真，實驗結果較好。但是仍然有部分同學采取應付的態度，實驗結果不理想。在實驗報告中，大部分實驗小組對實驗結果的分析比較貼切，有一定的深度；也有個別小組在對實驗結果的分析上不著邊際。

2.工作量加大，儀器設備、耗材和指導教師不足。在實驗教學改革實施過程中，教師和實驗員都要投入極大的精力和時間。如在實驗開始階段，幫助學生查閱資料、解答學生疑問，批改并幫助學生設計實驗；實驗進行階段，指導教師經常要到實驗室，對學生的實驗進行觀察、輔導，督促學生的實驗進度，處理緊急情況等。實驗結束后，要批閱學生的實驗報告，并逐個進行評審。同時儀器設備和實驗耗材需要量增加。進行實驗課教學改革是對學生所學知識的檢驗和科技創新能力的鍛煉，學生在理論課上學到了許多知識。但是，學生究竟掌握了多少？掌握的程度如何？這些情況單靠期末考試說明不了所有的問題。為了有效防止出現“高分低能”現象，通過實驗教學改革，對學生所學的知識進行綜合檢驗，使學生不但主動地、牢固地掌握了所學知識，不會感覺到所學無所用，而且學生還學會了主動學習，擴大了自己的知識面，提高了學生的學習興趣。進行實驗課教學改革是對學生進行科研、工作態度和科技創新能力檢驗和培養的良好途徑，也鍛煉了學生將來走向社會的工作能力。食品微生物學實驗課的改革是成功的，通過實驗課的教學改革，學生的實驗能力得到了較好的鍛煉，獨立實驗水平得到提高。同時，學生學習的獨立性、自覺性得到加強和提高，是一種較好的開放式教學方式，對教學的進行和對學生能力的培養都具有重要的意義。

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