導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇寒露節(jié)氣詩(shī)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

(公歷10月8-9日)

鴻雁來(lái)賓 雀入大水為蛤 菊有黃花

[宜]熱水泡腳，保養(yǎng)頭發(fā)，出游

[忌]運(yùn)動(dòng)過(guò)度，過(guò)度悲傷、情緒過(guò)激

《月令七十二候集解》中說(shuō)：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”《通緯孝經(jīng)援神契》曰：“秋分后十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結(jié)也”此時(shí)氣溫較“白露”時(shí)更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水快要凝結(jié)成霜了，且?guī)Ш猓拭?/p>

我國(guó)古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”此節(jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊(duì)列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候說(shuō)在此時(shí)已普遍開放。

寒露以后，隨著氣溫的下降，很多疾病會(huì)發(fā)生，其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病，另外，中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。因此在這多事之秋的寒露節(jié)氣中，應(yīng)合理地安排好日常的起居生活，對(duì)身體的健康有著重要作用。

寒露不小心，寒從足下生――泡熱水腳以暖足

寒露后，天氣特點(diǎn)總的說(shuō)來(lái)就是一個(gè)“寒”字。俗語(yǔ)說(shuō)：一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。中秋節(jié)過(guò)后，秋風(fēng)肅殺，天氣漸涼，甚至?xí)鉁赝唤担眮?lái)臨，最容易引發(fā)慢性氣管炎、肺氣腫、風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛。心腦血管疾病也特別容易在這個(gè)時(shí)期發(fā)作或加重。所以這個(gè)節(jié)氣中，養(yǎng)生重點(diǎn)除仍需要預(yù)防燥邪損傷外，還必須防止寒邪傷人。特別是足部的保健尤為關(guān)鍵。寒露節(jié)氣一過(guò)，就應(yīng)注重足部保暖。

諺語(yǔ)說(shuō)：“白露身不露，寒露腳不露。”孫思邈在《千金要方》中說(shuō)：“每(年)八月一日已(以)后，即微火暖足，勿令下冷無(wú)生意，常欲使氣在下。”意即每年農(nóng)歷八月初一以后，很快進(jìn)入深秋和寒冬季節(jié)，應(yīng)當(dāng)重視足部保暖，防止下肢受寒。

我們知道，人的足部距離心臟最遠(yuǎn)，又直接與地面接觸，故散熱較快，最易受到寒邪侵襲。尤其是許多體質(zhì)虛弱的人，腳經(jīng)常是冰涼的，這就是因?yàn)檠簭男呐K出來(lái)到腳部循環(huán)減速造成的，因而有“寒從腳起”之說(shuō)。因此，在寒露這個(gè)階段，足部的保暖就是最重要的養(yǎng)生功課了。

有的人在冬天喜歡圍爐烤火，常用爐火烤足，那樣并不好，容易導(dǎo)致足部皮膚皸裂。“熱水洗腳，勝吃補(bǔ)藥。”暖足的最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是熱水泡腳。中醫(yī)認(rèn)為，足部是足三陰經(jīng)、足三陽(yáng)經(jīng)的起止點(diǎn)，與全身所有臟腑經(jīng)絡(luò)均有密切關(guān)系，用熱水泡腳，可以起到調(diào)整臟腑功能、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。所以，歷代養(yǎng)生家都把用熱水泡腳作為養(yǎng)生益壽的一項(xiàng)措施。典型的如清朝名將，不論行軍打仗多么繁忙，只要時(shí)間允許，每天念念不忘的就是用熱水泡腳。對(duì)此，張樹元在《養(yǎng)生詩(shī)歌序》中說(shuō)：“文正()之取法先代者有二事：一曰起早，二曰勤洗腳。”

做法是，先用臉盆準(zhǔn)備半盆熱水，旁邊再準(zhǔn)備一個(gè)熱水瓶，然后雙足入盆浸泡，水溫宜高一些，但必須忍受得了，并以不傷足為原則。每次濯足最好在20分鐘以上，水溫低了就從熱水瓶中倒入一些高溫的水，務(wù)使水溫始終保持熱燙。堅(jiān)持用熱水洗足至少有以下幾個(gè)方面的好處：

(1)驅(qū)散寒氣，溫暖全身。

(2)促進(jìn)周身血液循環(huán)，及時(shí)消除疲勞，特別是在急行軍或長(zhǎng)途跋涉之后，當(dāng)即用熱水浸泡雙足，就能很快消除疲勞和恢復(fù)體力。

(3)早上運(yùn)動(dòng)之后用熱水洗足可以健腦強(qiáng)身，故也有“晨洗腳，勝吃藥”之說(shuō)。

(4)夜晚就寢以前用熱水泡足可以改善睡眠，使人提前入睡，有助于提高睡眠質(zhì)量。

(5)用熱水燙足還有利于治療腳癬。

以下是泡腳的注意事項(xiàng)：

(1)泡腳時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以30分鐘左右為宜，其間加入熱水2-4次。在泡腳過(guò)程中，由于人體血液循環(huán)加快，心率也比平時(shí)快，時(shí)間太長(zhǎng)的話，容易增加心臟負(fù)擔(dān)。另外，由于更多的血液會(huì)涌向下肢，體質(zhì)虛弱者容易因腦部供血不足而感到頭暈，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生昏厥。其中，心腦血管疾病患者、老年人應(yīng)格外注意，如果有胸悶、頭暈的感覺(jué)，應(yīng)暫時(shí)停止泡腳，馬上躺在床上休息。

(2)晚飯后1個(gè)小時(shí)以后才可以泡腳，不宜過(guò)早。因?yàn)轱埡笕梭w內(nèi)大部分血液都流向消化道，如果立即用熱水泡腳，本該流向消化系統(tǒng)的血液轉(zhuǎn)而流向下肢，日久會(huì)影響消化吸收而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。因此，最好吃完飯過(guò)1小時(shí)后再洗腳。

(3)泡腳水的溫度要控制在42℃左右，水量以沒(méi)過(guò)腳踝部為好。這是因?yàn)椋阂环矫妫疁靥撸p腳的血管容易過(guò)度擴(kuò)張，人體內(nèi)血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎臟等重要器官供血不足；另一方面，水溫太高，容易破壞足部皮膚表面的皮脂膜，使角質(zhì)層干燥甚至皸裂。

除了用熱水泡腳外，散步也具有暖足的功效。《儒林外史》的作者吳敬梓晚年生活極其貧困，缺食少衣，唯一的財(cái)產(chǎn)就是一些書，那可是讀書人的最愛(ài)，可他沒(méi)有辦法，只好忍痛賣掉，換得一食一餐。冬日取暖就更加談不上了，冬夜凍得厲害，于是他經(jīng)常邀幾個(gè)好友，在夜色的南京城墻下行走，吟詩(shī)狂歌，邊走邊唱，走到全身暖和，腳發(fā)熱為止，吳敬梓戲稱為“夜間暖足”。可見，散步除了能去熱，也能驅(qū)寒。

經(jīng)常艾灸足三里和涌泉穴等部位，對(duì)下肢乃至周身的防寒保暖很有好處。

中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)認(rèn)為，人體五臟六腑在腳上都有其相應(yīng)的穴位。以腳趾來(lái)說(shuō)，就匯集了6條經(jīng)脈。大腳趾趾甲后方為肝經(jīng)所循行，內(nèi)側(cè)為脾經(jīng)所屬，第二趾、第三趾為胃經(jīng)所循行，第四趾是膽經(jīng)所屬，第五趾為膀胱經(jīng)所屬。洗腳后除擦摩腳背、腳底外，逐一抻拉腳趾，不僅能刺激足部穴位，還對(duì)強(qiáng)身保健有益。刺激大腳趾對(duì)眼睛、肝、脾有益；刺激第二趾、第三趾對(duì)食道、咽、腸胃有益；刺激第四趾對(duì)膽和提高吸收功能有益；刺激第五趾對(duì)膀胱、腎有益。拉抻腳趾時(shí)要兩替操作，用力適當(dāng)，15分鐘即可。

肩周炎來(lái)襲，如何給肩膀松綁

根據(jù)調(diào)查資料顯示，一般隨著秋天的到來(lái)，醫(yī)院接收的關(guān)節(jié)炎病患者越來(lái)越多，而且患肩周炎的病人比例很大。肩周炎為什么容易在秋季發(fā)病呢，我們不妨來(lái)看一下中醫(yī)是怎么認(rèn)識(shí)這種疾病的。在中醫(yī)看來(lái)，肩周炎是人體肝腎虧損、氣血衰落，遇到風(fēng)邪、寒邪、濕邪乘虛而入，導(dǎo)致血不養(yǎng)筋、經(jīng)氣不暢而出現(xiàn)了不通則痛的病癥。因此，在秋季陽(yáng)氣由生發(fā)開始轉(zhuǎn)向收斂，氣候也由炎熱逐漸轉(zhuǎn)成寒涼，最易導(dǎo)致肩周炎復(fù)發(fā)。

當(dāng)然，肩周炎的發(fā)病原因，外因是風(fēng)寒入侵，而內(nèi)因則主要是身體內(nèi)的血少造成。因?yàn)榧绮渴钦麄€(gè)手臂三條經(jīng)絡(luò)開始循行的部位，這個(gè)部位的經(jīng)氣應(yīng)該是比較充足的，所以您是看不到孩子患肩周炎的。而為什么叫“五十肩”?就是說(shuō)50歲左右的中年人，隨著年齡的增加，血液虧虛是最普遍的現(xiàn)象，血不足了，經(jīng)絡(luò)里的經(jīng)氣自然不充足，這時(shí)寒涼就可以乘虛而入，就很容易患上肩周炎了。由此可知，治療肩周炎最重要的是補(bǔ)氣血，再配合祛寒濕，就能很快治愈肩周炎。根據(jù)這一原則，飲食上應(yīng)多吃具有理氣、活血、通絡(luò)作用的食物和強(qiáng)壯筋骨的食物，如羊肉、木瓜、絲瓜、韭菜、山楂、當(dāng)歸等。二是多吃一些具有驅(qū)寒功效的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉等。

在這里再給大家推薦一種秋季的補(bǔ)血佳品――桂圓。

桂圓果肉鮮嫩，汁多味甜，具有養(yǎng)血、健脾、開胃、益智的功效。因貧血引起的面容憔悴、黑眼圈、皮膚松弛、皺紋增多，常服桂圓，都能夠得到改善。肩周炎患者想要補(bǔ)足氣血，也可多吃些桂圓。

當(dāng)然，盡管桂圓在補(bǔ)血方面確實(shí)有一定的療效，但也有它的弊端，那就是質(zhì)稠難消化，凡腹瀉、脘部痞悶者均不宜食用。曾有人賭吃桂圓肉500克，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)吃進(jìn)并不難，但后來(lái)食者因腹脹致死，當(dāng)引以為戒。

另外，肩周炎患者還可喝一點(diǎn)酒，因?yàn)榫凭哂行袣饣钛墓πА２贿^(guò)飲酒不宜過(guò)量，每天二兩左右的白酒就可以了，飲酒利弊各占一半，正如《本草綱目》說(shuō)的“少飲則和血行氣、壯神、御寒、消愁遣興……痛飲則傷神耗血。”常見一些人因飲酒過(guò)多，導(dǎo)致意識(shí)模糊，沖沖撞撞，直至昏倒，甚或損及生命。有人說(shuō)在酒杯中溺死的人比溺水的人還要多，雖言之過(guò)甚，卻應(yīng)引以為戒。

除上述外，穴位也是緩解肩周炎癥狀的“良藥”之一。最有效的穴位是位于拇指和食指指根間的合谷穴。只要刺激合谷穴，一般肩部酸痛可緩解或消除，但要用強(qiáng)刺激、強(qiáng)擰捏。如果是慢性肩痛，以香煙頭灸治，也可得到最佳效果。

另外一個(gè)穴位是肩井穴。在治療肩周炎上，這個(gè)穴位自古以來(lái)就是為醫(yī)家必用的穴位。肩井穴位于脖子根部與肩頭連接線的正中央。一壓肩井穴，就會(huì)感到十分舒服的壓痛(壓時(shí)的痛楚)，很容易找到。如果找不到，您還可以用另外一種辦法，就是夾緊腋下，手指并攏于另一邊的肩上。此時(shí)，中指接觸之處即為肩井穴。

如果肩膀的酸痛擴(kuò)及背部時(shí)，指壓天宗穴即可見效。天宗穴是位于肩胛骨正中央的穴位，在肩膀背側(cè)，左右皆有三角形的骨，即肩胛骨。

以指觸摸肩胛骨的中央，應(yīng)可感知骨變薄而形成的凹陷之處，壓壓看，若感到刺痛，即是天宗穴。為提高效果，也可以刺激其他的風(fēng)池穴、天柱穴看看。

在使用上述療法的同時(shí)，如果再配合適當(dāng)?shù)墓δ苠憻挘Ч透油怀隽恕Ｏ旅嫣峁﹥煞N簡(jiǎn)單的功能鍛煉方法，以供大家選擇使用。

(1)爬墻：雙腳并攏，面對(duì)墻壁，用雙手或單手沿墻壁緩緩向上爬動(dòng)，使上臂盡量高舉，然后緩緩下回原處，反復(fù)數(shù)次。

(2)甩手：輪流甩動(dòng)手臂。每天早晚各1次，每次10-20分鐘。要持之以恒，循序漸進(jìn)，幅度要由小漸大。

治療期間，免提重物，注意局部保暖。局部可配合熱敷，每天1次，每次10分鐘。水溫不要過(guò)高，以免燙傷。

秋季燥氣旺，莫讓“秀發(fā)去無(wú)蹤”

濃密的頭發(fā)不僅是美的象征，也是健康的體現(xiàn)。然而，美發(fā)的最大障礙――脫發(fā)，也令不少人心煩意亂，無(wú)可奈何。唐代大詩(shī)人白居易曾寫過(guò)一首七絕：“多病多愁心自知，行年未老發(fā)先衰。隨梳落去何須惜?不落終須變作絲。”

入秋以后，飛禽和走獸身上都會(huì)新生出纖細(xì)的絨毛，隨著天氣逐漸變冷，這些絨毛也逐漸長(zhǎng)粗變長(zhǎng)，煥然一新，覆蓋全身，以利于御寒保暖，順利過(guò)冬，這是自然造化規(guī)律。古人觀察到了這一現(xiàn)象，并且把初生的細(xì)微纖毛稱為秋毫，比喻細(xì)微的事物。我們熟知的明察秋毫、秋毫無(wú)犯、秋毫之末等成語(yǔ)都是這個(gè)意思。

人和動(dòng)物一樣，春夏的時(shí)候腠理開泄，陽(yáng)氣蒸騰，大多脫發(fā)、脫毛。當(dāng)然，頭發(fā)的脫落，同樣是由于秋燥所引起的。

怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢?潤(rùn)燥自然是首當(dāng)其沖的，但光潤(rùn)燥能否解決掉發(fā)問(wèn)題呢?答案是不能。因?yàn)橹嗅t(yī)有兩個(gè)說(shuō)法：一是“發(fā)以血之余”，也就是說(shuō)人的精血有了富余，才會(huì)有頭發(fā)；一是“腎之華在發(fā)”，也就是說(shuō)頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)雖來(lái)源于血，其生機(jī)則根于腎氣，因此，頭發(fā)的生長(zhǎng)與脫落、潤(rùn)澤與枯槁，均與腎的精氣盛衰有關(guān)。

從飲食上講，要維護(hù)秀發(fā)的健康，除了潤(rùn)肺食物以外，還應(yīng)經(jīng)常吃一些補(bǔ)肝腎、益精血的食物。哪些食物具有這種功效呢?雞肝、豬肝、鯉魚、桑葚等都具有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，但在治療脫發(fā)上功效最為顯著的當(dāng)數(shù)芝麻，所以民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食物都成了寒露前后的熱門貨，如寒露芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

芝麻能補(bǔ)腎養(yǎng)血，所以對(duì)頭發(fā)早白，落發(fā)過(guò)多，頭發(fā)干枯有明顯作用。《太平圣惠方》的烏麻散，其組成為黑芝麻一味，量不拘多少，便是一張補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)澤皮膚、烏須黑發(fā)的良方。由此可見，芝麻開門，開啟的不是神話中的寶物之門，芝麻的護(hù)發(fā)功效比神話中的“芝麻”還神奇，是食物中真正的寶物。

除了使用芝麻外，防治脫發(fā)的方法還有很多，其中，通過(guò)穴位按摩防治脫發(fā)，是近年來(lái)較受歡迎的一種方法。穴位按摩防治脫發(fā)，是以中醫(yī)的經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)為理論指導(dǎo)，用雙手在身體的一定部位或經(jīng)絡(luò)穴位上按摩，使“氣”和“力”的作用沿著經(jīng)絡(luò)滲透到體內(nèi)，激發(fā)經(jīng)氣，調(diào)整臟腑，營(yíng)衛(wèi)氣血，扶正祛邪，潤(rùn)養(yǎng)體表毛發(fā)，從而使頭發(fā)黑亮濃密。

按摩手法如下：

將十指并攏，從前額正中發(fā)際處開始，用手指尖在頭皮上自前而后輕輕來(lái)回交錯(cuò)揉動(dòng)，好似洗頭搓發(fā)一樣，往返揉動(dòng)20次。這樣做可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，宣暢氣血，從而起到活血化淤、祛瘀生新之功效，使頭發(fā)再生。

做完推壓法后，繼續(xù)做穴位按摩法。具體操作方法是：將拇指(或食指、中指)的指腹面按在穴位上。然后，用手指原地不動(dòng)地作順時(shí)針或逆時(shí)針揉動(dòng)按壓，每個(gè)穴位按揉2分鐘。注意按揉時(shí)手指要有一定力度，但不宜用力過(guò)度。同時(shí)要讓身體放松，選取適當(dāng)，并保持心情愉悅。

在進(jìn)行穴位按摩時(shí)，可采用多種操作手法。如按摩頭頂?shù)难ㄎ弧贂?huì)、神庭、防老穴時(shí)，要使用食指(或中指)，將雙手食指(或中指)重疊放在穴位上進(jìn)行按摩；按摩頭部?jī)蓚?cè)的穴位，如頭維穴可用雙手食指(或中指)分別在左右兩側(cè)對(duì)稱的穴位上按摩；按摩頭后部穴位，如風(fēng)池、健腦等穴位，要用雙手支撐頸后，用拇指按摩；按摩下肢的足三里、三陰交穴，可用雙手拇指(或食指)分別在左右腿部進(jìn)行按摩。

穴位按摩防治脫發(fā)，雖然簡(jiǎn)單有效，但在按摩時(shí)，一定要認(rèn)真操作。此法最好每日進(jìn)行兩次，早晚各做一次。如果工作學(xué)習(xí)較忙，也可間日進(jìn)行，但要持之以恒。

重陽(yáng)登高解秋郁，秋風(fēng)送爽宜出游

秋風(fēng)蕭瑟，秋雨凄涼。的確，秋季里紅衰翠減，百花凋零，“枯藤，老樹，昏鴉”，容易讓人觸景生情，憂愁纏心。“寒蟬凄切……驟雨初歇”，柳永在初秋的陣雨中就感受到了一種凄苦之情；“已覺(jué)秋窗愁不盡，那堪秋雨助凄涼”，曹雪芹《紅樓夢(mèng)》中的這兩句詩(shī)，更是寫盡了秋日的凄涼和憂愁。

的確，秋風(fēng)、秋雨常令人頓生秋愁，有趣的是，這個(gè)“愁”字竟是“秋”和“心”相疊而成。那么，為何秋風(fēng)秋雨愁煞人呢?

秋天是肺金主時(shí)令。中醫(yī)講“肺主升降”，肺的宣發(fā)與肅降功能正常，才能把二氧化碳排出去，把氧氣吸進(jìn)來(lái)，把痰和廢物咳出去，幫助心臟把氣血津液散布于全身。

但是，秋天萬(wàn)物肅殺，人的陽(yáng)氣從表皮開始往內(nèi)收，汗毛孔逐漸閉合，剛開始會(huì)有一個(gè)短時(shí)的不適過(guò)程，影響到肺的功能(肺主皮毛)，人容易悲傷，這就是悲秋。在喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等情志與內(nèi)臟的關(guān)系中，悲正是肺之志。因此，悲傷的是肺，悲的情緒易影響到肺的宣發(fā)功能。而且秋季在中秋以前雨水較多，氣候的特點(diǎn)是濕重。俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨棉上身”。秋風(fēng)肅殺，雨霏霏，面對(duì)草枯葉落、花木凋零，更容易引起人們特別是老年人和在外游子易觸景生情引起凄涼，勾起憂郁及悲愁傷感的心緒。

用什么方法可以治療悲秋的癥狀呢?

秋天登高，就是化解“悲秋”的辦法之一。所以我國(guó)有重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗，就像端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅是一樣的，是重陽(yáng)節(jié)的標(biāo)志活動(dòng)之一。在這個(gè)時(shí)令選擇登高不僅可以懷古、陶冶情操，而且通過(guò)登高，人們可以借此拋開工作煩惱，通過(guò)與自然的接觸，緩解壓力，放松自己，所以在秋高氣爽、天高云淡的季節(jié)，人們登高遠(yuǎn)眺，高喊幾聲呼出胸中濁氣，對(duì)抑制悲傷的情緒大有好處。這就是火克金，喜勝悲的中醫(yī)含義。這種登高活動(dòng)有很好的宣肺作用。

需要注意的是，大家在外出登山、欣賞美景的時(shí)候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動(dòng)過(guò)量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí)，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)，不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。

當(dāng)然，心病當(dāng)由心來(lái)醫(yī)，宋代醫(yī)學(xué)家陳直說(shuō)：“秋時(shí)凄風(fēng)慘雨，多動(dòng)傷感，若顏色不樂(lè)，便須多方誘悅，使役其心神，則忘其秋思。”因此心理的調(diào)節(jié)也非常重要。

在秋日里，應(yīng)少看一些感情纏綿、充滿失意情緒的小說(shuō)和電視劇，同時(shí)也要少一些懷舊情緒，尤其是老年人要多想想美好的未來(lái)。唐朝詩(shī)人劉禹錫有“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排云上，便引詩(shī)情到碧霄”的詩(shī)，不僅給人以秋天的生氣，更喚醒人們?yōu)槔硐攵鴬^斗的英雄氣概和高尚情操，如能有此樂(lè)觀豁達(dá)的心情，何愁“秋愁”不去、憂郁不解呢?

另外，簡(jiǎn)單的穴位自療法，可幫助放松及提振精神，這些穴位平常自己按一按，就能有效抗憂郁。神門穴又稱心胸謀穴，在手腕內(nèi)側(cè)大動(dòng)脈處，有三條大橫紋，與橫紋垂直的中央處約2寸位置。經(jīng)常按摩神門穴對(duì)降心火有很大的幫助。

太沖穴在腳掌大拇指及食指中間約一寸半兩根手指處，是可以克制煩躁易怒情緒的穴位。

內(nèi)關(guān)穴位于手肘下方，往手腕變曲處沿著手肘方向二指腹處，介于兩條肌肉中尺，壓迫此穴位會(huì)有疼痛感。有失眠、神經(jīng)痛、呼吸系統(tǒng)與循環(huán)系統(tǒng)疾病的患者可常按此穴位。

以上穴道都是您可以自己按摩的穴位，如果真的很不舒服，建議您還是要尋找專業(yè)的醫(yī)生。一般來(lái)說(shuō)，針灸療程一次之后就得到明顯效果。

霜降進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵

霜降作為秋季進(jìn)入冬季的一個(gè)過(guò)渡節(jié)氣，是我國(guó)秋季中最寒涼的一個(gè)節(jié)氣。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)講，這時(shí)候就應(yīng)該適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，為迎接寒冷冬季做準(zhǔn)備。諺語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“冬補(bǔ)”更重要。為什么呢?秋補(bǔ)是“打底補(bǔ)”，相當(dāng)于是打地基，只有地基牢固了，冬補(bǔ)才會(huì)有意義，所以才會(huì)有“一年補(bǔ)透透，不如霜降補(bǔ)”之說(shuō)。

那么，在這個(gè)季節(jié)，該選擇什么樣的進(jìn)補(bǔ)方式呢?古人“秋補(bǔ)”一般既吃羊肉也吃兔肉。據(jù)史料記載，明朝皇帝在重陽(yáng)節(jié)要到兔兒山，登高賞秋，飲酒，吃迎霜兔肉。所謂“迎霜兔肉”就是經(jīng)霜(即霜降)的兔子肉，據(jù)說(shuō)此時(shí)的兔子肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

而在我國(guó)民間，有“煲羊肉”、“煲羊頭”的習(xí)俗。俗話說(shuō)“吃腦補(bǔ)腦”，據(jù)說(shuō)吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補(bǔ)藥?kù)已蛉猓嗅t(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載。

廈門民俗則是在霜降節(jié)氣之時(shí)吃紅柿，據(jù)說(shuō)能補(bǔ)筋骨。柿子具有清熱、潤(rùn)肺祛痰鎮(zhèn)咳的功效，鮮吃可治甲狀腺病，干制柿餅、柿霜都可配置藥膳，輔療咳嗽。

以上的這些進(jìn)補(bǔ)方式都有一定的道理在里面，但在中醫(yī)看來(lái)，霜降進(jìn)補(bǔ)，最主要的還是健胃補(bǔ)脾。

因?yàn)榍锛具M(jìn)補(bǔ)是為冬季進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)的，而脾胃是后天之本，是氣血的生化之源，就是說(shuō)，冬季進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵在于脾胃是“受補(bǔ)”還是“不受補(bǔ)”，不先把脾胃養(yǎng)好，進(jìn)補(bǔ)后承受不了，就會(huì)發(fā)生腹脹、不能消化甚至拉肚子等現(xiàn)象。

在飲食上，我們知道健脾最快的是山藥薏米粥、紅棗、牛肉、四季豆，可常食用這些東西。在這里，我們?cè)俳o大家推薦一種“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品――芡實(shí)。給大家推薦芡實(shí)的原因，是因芡實(shí)在健脾補(bǔ)腎、止瀉上，作用是最突出的，剛好對(duì)上了深秋補(bǔ)脾胃而冬季補(bǔ)腎的養(yǎng)生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實(shí)是非常有利于身體健康的。

傳說(shuō)坡有一個(gè)養(yǎng)生之道，就是日日含吃芡實(shí)。據(jù)說(shuō)他在每天閑暇之時(shí)，都會(huì)將剛煮熟的芡實(shí)米入口中緩緩含食，直至滿口唾津，再鼓漱幾遍，才徐徐咽下。所以有人曾問(wèn)坡：“唐宋家，你們蘇家就占了三位，究竟有何秘方?”坡笑曰：“家傳益智強(qiáng)身之法，日嚼芡實(shí)一枚，后緩緩咽下。”

芡實(shí)的吃法很簡(jiǎn)單，既可炒著吃又可煮著吃，炒著吃最多的就是蝦仁炒芡實(shí)。煮著吃最簡(jiǎn)單，就是清水燒開后，放入漂洗干凈的芡實(shí)煮約5分鐘，然后放入冰糖和用紗布包著的糖桂花，最后去浮沫，取出紗布包，連湯盛入碗中，吃起來(lái)香中帶甜，口感細(xì)膩軟糯，有一種特別的感覺(jué)，很有嚼頭，吃完后，若有若無(wú)的清香久久纏繞在舌間。

當(dāng)然，最為常見的是將芡實(shí)煮成粥來(lái)食用。用芡實(shí)煮粥，古代醫(yī)書中記載很多，明代李時(shí)珍《本草綱目》稱：“芡實(shí)粉粥固精氣，明耳目。”《本草綱目》又稱：“糯米合芡實(shí)作粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”《經(jīng)驗(yàn)方》還載：“雞頭粥益精氣，強(qiáng)意志，利耳目，雞頭實(shí)三合，煮熟去殼，粳米一合煮粥，日日空心食。”其他如《食鑒本草》、《湯液本草》、《隨息居飲食譜》等均有記錄。

“芡實(shí)粉粥”的具體做法：先將芡實(shí)煮熟，去殼，研粉，曬干備用。每次取芡實(shí)粉30-50克，粳米50-100克，如常法同煮成稀粥。如能再配合些山藥粉或蓮子粉各50克同煮，則效果更好。

不過(guò)，吃芡實(shí)時(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不能食用太多，以50克為宜。由于芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

可以多吃點(diǎn)性溫?zé)岫植黄锏氖澄铮绾颂胰省⒑诙沟龋蚴欠靡恍┳萄a(bǔ)粥湯，如三七、胡椒燉雞，黃芪、當(dāng)歸、生地、三七、蔥白、生姜燉雞等。

哮喘“拉風(fēng)箱”，御寒得健康

深秋季節(jié)，秋風(fēng)不僅吹黃了樹葉，也帶來(lái)了惱人的問(wèn)題――哮喘。這些哮喘患者，每到秋冬季節(jié)便呼呼地拉起了“風(fēng)箱”，咳嗽氣喘如影隨形揮之不去。不要認(rèn)為拉拉風(fēng)箱沒(méi)什么大礙，而實(shí)際上哮喘的危害遠(yuǎn)比大家想象的要大得多。提起歌手鄧麗君，《何日君再來(lái)》的歌聲似乎還回響在人們的耳際，可她卻因哮喘原因，早早地離我們而去。而被譽(yù)為“亞洲第一飛人”的著名影星柯受良，公布的死因也是哮喘病發(fā)作。在當(dāng)今世界范圍內(nèi)，每年因哮喘而死亡的人數(shù)約有18萬(wàn)，已成為僅次于癌癥的第二大致死和致殘疾病，這個(gè)數(shù)據(jù)著實(shí)讓人震驚。

哮喘最初得病是由于受到風(fēng)寒或風(fēng)熱之邪引起的，加之治療不當(dāng)造成寒邪殘留體內(nèi)，這也就是哮喘的病根。秋冬季節(jié)氣溫驟降，中醫(yī)稱之為自然界“陽(yáng)氣衰減”。此時(shí)人體肺氣較弱、腎陽(yáng)漸衰，人體抵抗力相對(duì)減弱，空氣中的寒氣稍加刺激哮喘便會(huì)發(fā)作。

既然哮喘與風(fēng)寒有關(guān)，那么要防治哮喘，首先就應(yīng)注意防寒保暖。對(duì)于哮喘患者，防寒保暖重點(diǎn)部位在背部，因?yàn)榧绫巢坑幸伙L(fēng)門穴，是風(fēng)出入胸腔的門戶。這個(gè)穴位的位置，剛好對(duì)應(yīng)到我們的兩扇肺葉，所以對(duì)肺的影響非常大。日本有個(gè)民間習(xí)俗，就是人到20歲左右，要“打肩灸”。什么是打肩灸呢?就是艾灸風(fēng)門穴，因?yàn)槿毡景扬L(fēng)門穴稱為“打肩”，據(jù)說(shuō)這個(gè)方法可以預(yù)防肺結(jié)核等呼吸道疾病。因此作為哮喘患者，一定不要讓這個(gè)部位受寒，除不要穿露背的衣服外，平時(shí)也要適當(dāng)按摩，把這個(gè)門關(guān)好，按摩的時(shí)間以不超過(guò)10分鐘為準(zhǔn)。按摩方法選擇掌推、點(diǎn)按均可。

除了照顧好背部之外，也要特別預(yù)防感冒。在臨床中，90％的哮喘是因?yàn)楦忻耙鸬摹Ｔ谶@里教給大家一種感冒的穴位預(yù)防法――按摩風(fēng)池穴法。古代管城市叫城池，城指的是城市，而池呢，指的就是護(hù)城河。所以說(shuō)，風(fēng)池這個(gè)穴是風(fēng)邪入腦的一個(gè)屏障，要想攻下這個(gè)“城”，就必須首先破掉這個(gè)“池”，按摩這個(gè)穴位的作用，就是要將“城”護(hù)衛(wèi)起來(lái)，不讓外敵入侵。按摩的方法為雙手十指自然張開，緊貼枕后部，以兩手的大拇指按壓雙側(cè)風(fēng)池穴，用力上下推壓，稍感酸脹。每次按壓不少于32下，多多益善，以自感穴位處發(fā)熱為度。

當(dāng)然，寒涼食物也貪食不得。所謂“形寒飲冷傷肺”，醫(yī)家之言不可不聽，有些患者剛才還談笑風(fēng)生呢，喝了點(diǎn)涼茶，吃了根雪糕，哮喘轉(zhuǎn)瞬間就發(fā)作了，就是寒性食物在從中作祟。哪些食物是寒性的呢?寒性的食物中首先是冰水、冰棍、冰激凌、冰可樂(lè)、冰啤酒。其次是牛奶，雖然奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但只適合初生的嬰幼兒。因?yàn)閶胗變菏羌冴?yáng)之體，他們能夠消化吸收奶。人成年以后，就應(yīng)該停止喝奶。其他寒涼之物還包括生梨、西瓜、香蕉、菠菜等。

以上這些方法，只是針對(duì)“外寒”而采取的一系列措施，想要治療哮喘病，還應(yīng)消除體內(nèi)的寒痰。如何消除體內(nèi)寒痰呢?

中醫(yī)上有句話叫“脾是生痰之源，肺是儲(chǔ)痰之器”，痰濕產(chǎn)生的根源在于脾胃功能失調(diào)。為什么脾是生痰之源?就在于它是管濕氣的，濕氣多了化不出去就變成痰飲了，所以從根本上祛濕就要健脾。另外，中醫(yī)里還有句話叫“脾為氣之源，腎為氣之根”，就是說(shuō)氣雖出于肺，但卻是根于腎的。

因此，哮喘的治療應(yīng)著眼于調(diào)治脾、肺和腎三臟。您可在平時(shí)多吃一些兼補(bǔ)三臟的食物，如山藥、栗子、核桃等，都具有三臟兼補(bǔ)的功效。特別是山藥，稱得上是三臟同補(bǔ)第一藥食。對(duì)山藥的功效，清代名醫(yī)張錫純?cè)谒摹夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中多有闡明。他認(rèn)為：“山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤(rùn)血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神。”張錫純?cè)寐辄S配合山藥，治愈了多起哮喘病例。由他所創(chuàng)的“山藥芡實(shí)薏米粥”，經(jīng)中里巴人的推薦后，已成為了一道家喻戶曉的保健藥膳。當(dāng)然，這道藥膳也是非常適合哮喘患者使用的。

除了食療，我們也可選擇與肺、脾和腎有關(guān)的穴位進(jìn)行防治。如肺俞穴、脾俞穴、腎俞穴等都是哮喘患者很好的預(yù)防藥，因?yàn)檫@些俞穴直接與臟腑相通，刺激這些穴位，可直接刺激到它里面的臟腑。由于這些俞穴都在后背的膀胱經(jīng)上，因此可通過(guò)捏脊或者拍打后背的方法來(lái)進(jìn)行刺激，刺激時(shí)不必拘泥于時(shí)間，什么時(shí)候都可以，至于按摩時(shí)間，則一般以2-3分鐘/次為宜。

霜降寒邪盛，驅(qū)寒保暖有講究

“春捂秋凍，不生雜病”，的確，秋天氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，衣服不要穿得太多，捂得太嚴(yán)，對(duì)于提高機(jī)體抗寒能力是有一定幫助的。但是進(jìn)入深秋之后，“秋凍”就要格外小心了。

特別是秋冬交接之時(shí)，應(yīng)隨時(shí)終止秋凍的行為。因?yàn)榍锒粫r(shí)，人體陽(yáng)氣漸收，自然界生機(jī)閉藏潛伏，天寒地凍。所謂“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，這時(shí)常有強(qiáng)冷空氣侵襲，常常氣溫驟降。若不注意防護(hù)，身體很快會(huì)發(fā)生一些不良反應(yīng)。此時(shí)若再一味強(qiáng)求“秋凍”，就會(huì)適得其反。

中醫(yī)講，寒冷是百病之源。冷不僅容易導(dǎo)致慢性支氣管炎、支氣管哮喘、胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者舊病復(fù)發(fā)，甚至還會(huì)使冠心病患者出現(xiàn)心絞痛、心肌梗死，高血壓病人發(fā)生中風(fēng)等。另外，風(fēng)寒也會(huì)損傷脾胃，容易造成腸胃脹氣，消化不良。所以您看《紅樓夢(mèng)》中，賈府上下老老少少，由于平時(shí)活動(dòng)量很少，日常飲食多偏于精致油膩，加上體質(zhì)弱，秋冬時(shí)節(jié)特別容易患感冒。

因此，在深秋季節(jié)，人們也應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化，避免風(fēng)寒，保持溫暖，防止陽(yáng)氣受損和疾病的入侵。

在防寒保暖上，需要注意以下幾個(gè)方面：

一是，必須提高自己的抗寒能力。而運(yùn)動(dòng)是最好的方式。中國(guó)有句俗語(yǔ)叫“秋冬動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”，因此也有人提出了“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如凍補(bǔ)”的主張。當(dāng)然，深秋季節(jié)運(yùn)動(dòng)不宜太激烈，一般練到身體發(fā)熱即可。如在家打打太極、做做柔軟運(yùn)動(dòng)或者瑜伽等都是非常不錯(cuò)的方法。另外，還有一種非常值得給大家推薦的運(yùn)動(dòng)，那就是步行。唐代大醫(yī)家孫思邈就提倡“行三里二里，及三百二百步為佳”，而《紫巖隱書》中也說(shuō)“每夜入睡時(shí)，繞室行千步，始就枕”。

當(dāng)然了，要讓走的功效最大化，每天應(yīng)至少散步半小時(shí)左右。需注意這里所說(shuō)的走不是跑，而是緩步。緩步是一個(gè)什么概念呢?就是說(shuō)您每分鐘行70步左右就可以了，多了不行，少了也達(dá)不到鍛煉效果。若遇上陰雨天，也不應(yīng)停止運(yùn)動(dòng)，可在室內(nèi)或有遮蓋的室外進(jìn)行。

二是，在氣候寒冷的深秋季節(jié)，早起外出時(shí)宜進(jìn)姜湯或牛奶、豆?jié){、紅棗粥等熱飲，以暖和身體。除此之外，食補(bǔ)尤為重要，可多吃蔬菜，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、雞、羊肉等食物，不僅能補(bǔ)充因冬寒而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。

三是，“秋凍”切莫逞英雄，五大特殊部位要謹(jǐn)慎照料。

(1)腳部

腳是人體的第二心臟，人體許多筋絡(luò)的路線都起源于腳，尤其是腳腕以下部分，更是全身筋絡(luò)活動(dòng)的地方。人體的五臟六腑、四肢百骸，在腳部都有對(duì)應(yīng)的反射區(qū)，刺激或鍛煉腳，就能通過(guò)筋絡(luò)給全身器官以積極有益的影響。祖國(guó)醫(yī)學(xué)早就有“上病取下，百病治足”之說(shuō)，因此，腳部的保暖措施在秋冬之際是必不可少的。

(2)肩膀

肩膀一直以來(lái)都是非常容易被忽視的受涼部位。大家有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，冬天縮在溫暖的被窩里，但是只要露著肩膀，就會(huì)覺(jué)得很冷很冷，如果不理會(huì)它的話，第二天起來(lái)肩膀立馬就會(huì)變得又疼又酸，這其實(shí)就是肩膀受涼受寒引起的。所以，在這個(gè)季節(jié)，我們一定要注意對(duì)肩膀的保護(hù)。

(3)腹部

腹部受涼對(duì)人體的影響也非常大。上腹受涼容易引起胃部不適，甚至疼痛，特別是有胃病史的人更要加以注意；下腹受涼對(duì)女性傷害大，容易誘發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)等，經(jīng)期婦女尤其要加以重視。有些女孩愛(ài)穿露肚皮的時(shí)裝，我們建議秋冬季節(jié)最好就不要穿了。同時(shí)，晚上蓋被子一定要把肚子護(hù)好，這點(diǎn)同樣適用于夏天的時(shí)候。

(4)脖子

脖子是寒氣入侵的主要位置，很多人一到了換季的時(shí)候就會(huì)咳嗽，嗓子發(fā)炎，其實(shí)主要根結(jié)就在脖子。因?yàn)檫@個(gè)部位受涼，向下容易引起肺部癥狀的感冒，向上則會(huì)導(dǎo)致頸部血管收縮，不利于腦部供血。所以，秋天的時(shí)候，一條溫暖的圍巾可以說(shuō)是老少皆宜，人人適用。

(5)膝關(guān)節(jié)

我們?cè)诳慈枕n劇的時(shí)候經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，里面的女孩子們到了冬天還都是光著腿，看上去很漂亮。但是，這樣做是非常危險(xiǎn)的，由于關(guān)節(jié)周圍的末梢神經(jīng)對(duì)溫度和氣壓變化特別敏感，因此受涼以后，會(huì)導(dǎo)致讓寒邪侵入關(guān)節(jié)而引發(fā)關(guān)節(jié)炎。

當(dāng)然，我們雖然反對(duì)短衣短褲地凍著自己，但也不提倡穿太多衣服讓自己出汗。大家都知道，秋季是個(gè)收斂的季節(jié)，意思是要將人體的物質(zhì)收藏起來(lái)，汗液也是人體陰液的一種，汗液過(guò)多，陰津傷耗，陽(yáng)氣外泄，不利于養(yǎng)生，更應(yīng)引起大家的重視。

霜降多胃病，暖胃散寒方法多

秋冬季節(jié)是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)時(shí)節(jié)。有統(tǒng)計(jì)表明，冬季胃病發(fā)病率幾乎占了全年的一半。除了發(fā)病率增高以外，在秋冬之交，特別是胃潰瘍病并發(fā)癥的發(fā)生率增加尤其明顯。國(guó)外曾有報(bào)告，潰瘍穿孔率在每年11月份達(dá)到高峰，研究表明潰瘍病合并上消化道出血的好發(fā)時(shí)間為10、11和12月份。

胃病為什么會(huì)在秋冬季節(jié)高發(fā)呢?祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋冬兩季，天地間陽(yáng)氣日退，陰寒漸生，胃病患者由于體內(nèi)的寒氣不易外散，加上外界寒冷的氣候，非常容易發(fā)生胃痛、胃脹、呃逆、不想吃飯等癥狀。

因此，對(duì)付霜降時(shí)節(jié)高發(fā)的胃痛癥狀，溫胃散寒是最有效的辦法。如果這時(shí)有意識(shí)地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿卜、甘藍(lán)、紅薯等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。下面再給大家推薦一種溫胃散寒的食物――花生。花生有“長(zhǎng)生果”之稱，是全世界公認(rèn)的健康食物，在中國(guó)被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食物”之一。花生在治療胃病上的作用，歷代醫(yī)書多有記載。《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”《藥性考》說(shuō)：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥。”《本草綱目拾遺》則認(rèn)為：花生有“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”的功效。所以說(shuō)在霜降這個(gè)胃病高發(fā)的時(shí)節(jié)食用花生，是非常明智的選擇。

說(shuō)起花生在暖胃散寒上面的功效，還有這么一個(gè)故事。

相傳某年夏天，明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍正在一座高入云霄的山峰采藥，無(wú)意中看見地上螞蟻成群結(jié)隊(duì)，到處尋覓食物。突然，一顆長(zhǎng)圓形的東西給螞蟻拖出來(lái)了。他習(xí)慣性地拿到手中，油膩膩的，再用嘴細(xì)細(xì)咀嚼，好香，李時(shí)珍好生奇怪，但不知這是什么玩意兒，便先挖回幾顆帶回家中，種在地下。

不久，這顆種子和其他農(nóng)作物一樣萌芽、長(zhǎng)葉、開花，地下長(zhǎng)出一串串帶殼的果實(shí)來(lái)。盡管他還弄不清楚這是何物，但已知是可供食用的果實(shí)，就發(fā)動(dòng)百姓人人種上。待果實(shí)飽滿時(shí)，百姓們挖來(lái)作食物充饑度荒，竟然還使不少胃痛患者的疼痛無(wú)形消失。人們不禁驚詫于這種不知名字的植物。

一位書生說(shuō)：“這是仙人靈丹妙藥的精華生存下來(lái)的，就稱為‘華生’吧!”當(dāng)時(shí)的“華”字與現(xiàn)在的“花”字同音，后人就稱它為“花生”。

每天吃適量生花生(不要超過(guò)50克)，對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。

吃生花生時(shí)一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個(gè)好東西。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃，對(duì)于養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更加烏黑亮麗。

但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)血瘀難散。另外，因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭啵枰嗪哪懼椭阅切┳鲞^(guò)膽囊切除手術(shù)或膽病患者，也不宜多吃花生。

除食療外，我們還可通過(guò)穴位按摩緩解和治療胃腸疾病。

中脘穴。中脘穴是治療胃腸疾病中十分重要的一個(gè)穴位。它位于胸骨下端和肚臍連線的中央，大約在肚臍往上一掌處。指壓時(shí)仰臥，放松肌肉，一邊緩緩?fù)職庖贿呌弥割^用力下壓，6秒鐘后將手離開，重復(fù)10次，就能使胃感到舒適。在胃痛時(shí)采用中脘指壓法效果更佳。

天樞穴。此穴位于肚臍左右兩拇指寬處。患者可平躺在床上，用中間三個(gè)手指下壓、按摩此處約2分鐘。天樞穴的主治病癥包括消化不良、惡心想吐、胃脹、腹瀉、腹痛等。

足三里穴。足三里穴位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。在膝蓋的膝蓋骨下面，可摸到凸塊(脛骨外側(cè)髁)，由此再往外，斜下方一點(diǎn)，還有另一凸塊(腓骨小頭)。這兩塊凸骨連線為底邊向下作一正三角形。正三角形的頂點(diǎn)，正是足三里穴。按壓6秒鐘將手離開一次，重復(fù)10次，就可促進(jìn)胃酸分泌，使胃感到舒服，而且還能起到止疼的作用。

由于腸胃喜暖惡冷，入秋后要特別注意胃部保暖，及時(shí)添加衣服，夜晚避免腹部著涼。

霜降宜進(jìn)補(bǔ)

(公歷10月23-24日)

豺乃祭獸 草木黃落 蟄蟲咸俯

[宜]進(jìn)補(bǔ)，防寒保暖

[忌]著涼，氣喘發(fā)作

每年陽(yáng)歷10月23日前后，露水凝結(jié)成霜，表明霜降時(shí)刻已經(jīng)到來(lái)了。

古籍《月令七十二候集解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)盛開。

篇2

2.寒露到，寒風(fēng)悄悄來(lái)襲，天氣變化莫測(cè)，給你一絲關(guān)懷，晚上蓋好被子，祝你生活愉快，事業(yè)有成，身體健康!

3.寒露時(shí)節(jié)飲食推薦：海帶：補(bǔ)充維C活性多，降壓防病營(yíng)養(yǎng)高;雪梨：止咳潤(rùn)肺，清熱潤(rùn)燥;苦瓜：邪熱解乏，清新明目，益氣壯陽(yáng);寒露將至，愿您注意防寒防凍，注意添衣裳多運(yùn)動(dòng)，保持好心情哦!

4.天寒了要加衣，為什么簡(jiǎn)單的事還要重復(fù)千遍的去說(shuō)?寒露告訴你：我真的不簡(jiǎn)單。寒露節(jié)到了，我也要告訴親親們：天真的寒了，注意添衣保暖。

5.露水晨，寒氣深;心意誠(chéng)，問(wèn)候真;做人正，內(nèi)心仁;煩要忍，氣勿生;戀愛(ài)順，事業(yè)勝;寒露時(shí)，祝福至;祝你快樂(lè)時(shí)時(shí)，如意萬(wàn)事!

6.秋風(fēng)秋雨漸漸涼，寒露含露霧氣重，天氣多變又無(wú)常，注意保暖添衣裳。祝寒露照顧好自己，保持健康。

7.寒露到，水果熟，個(gè)個(gè)帶著真祝福，送桔子，祝你平安又大吉;送香蕉，祝你天天交好運(yùn)，送核桃，祝你和和美美有盼頭!

8.寒露沾濕石板路，秋色已深寒意濃，短信一行送祝福，簡(jiǎn)短數(shù)語(yǔ)暖心間，朋友，白露節(jié)到了，天氣寒了，送你一件愛(ài)心外套，溫暖伴你身邊，好運(yùn)隨你永遠(yuǎn)。

9.寒露來(lái)到秋又涼，寒潮來(lái)襲冷風(fēng)冽。今秋卻然不覺(jué)冷，因?yàn)橛心阍谏砼浴０l(fā)條短信來(lái)問(wèn)候：親，注意添衣，多多運(yùn)動(dòng)，寒露暖洋洋!

10.秋天開始涼，大地慢慢黃，寒露已到來(lái)，朋友要注意，莫忘添衣裳，小小短信送來(lái)的問(wèn)候：朋友，多注意身體，愿君常喜。

11.寒露時(shí)節(jié)，睡眠增多，睡眠時(shí)容易血流不暢，造成血栓，所以要早睡早起，睡得比豬早，起得比雞早。祝你寒露快樂(lè)!

12.讓那秋風(fēng)送去我暖暖的祝福，讓寒露的節(jié)日里不寒冷。讓南歸的鴻雁帶去我對(duì)你的思念，讓你的寒露的節(jié)日里不孤單。讓幸福快樂(lè)是你永遠(yuǎn)的主打歌。

篇3

寒露有雨冬雨少，寒露無(wú)雨冬雨多 (桂)

寒露多雨，芒種少雨 (閩)

寒露多雨水，春季無(wú)大水 (閩)

寒露有雨雨淋淋 (湘)

寒露有雨漚霜降 (粵)

寒露落雨?duì)€谷子 (貴)

寒露有雨，以后多雨 (湘)

寒露若逢天下雨，正月二月雨水多 (粵、桂)

寒露若逢下雨天，正二月里雨漣漣 (湘)

寒露多雨水，春季無(wú)大水;

寒露少雨水，春季多大水 (閩)

寒露陰雨秋霜晚 (冀)

寒露雨風(fēng)，清明晴風(fēng) (冀)

寒露霜降節(jié)，緊風(fēng)就是雪 (贛)

寒露有霜，晚稻受傷 (蘇、湘)

霧天寒露雪前趕 (冀)

寒露鬧天，鬧到立冬 (冀)

寒露前后有雷，來(lái)年多雨 (皖、湘等)

寒露過(guò)三朝，過(guò)水要尋橋" (粵)

受早一大片，受澇一條線 (貴)

天旱防雨澇，雨澇防天旱 (陜)

久旱東風(fēng)更不雨，久雨?yáng)|風(fēng)更不晴 (桂)

天旱東風(fēng)是火鳳，雨澇東風(fēng)雨太公 (寧)

篇4

文/趙薇

“寒露”是二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)的“寒”字輩，在飲食上應(yīng)多吃溫潤(rùn)之品，如栗子、梨、荸薺、菱角、柚子等，盡量少吃辛辣、熏烤食物，以及西瓜、苦瓜等寒涼瓜果。

寒露節(jié)氣前后，空氣較為干燥，“秋燥”易傷人。營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)，為遠(yuǎn)離“秋燥”糾纏，公眾要常喝蜂蜜水鹽水少食辣。

寒露以后，北方冷空氣已有一定勢(shì)力，我國(guó)大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束，天氣干燥。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家表示，喝白開水是一個(gè)不錯(cuò)的方法，但要想完全抵御“秋燥”帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)，最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。同時(shí)，要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。

霜降時(shí)節(jié)多喝“七寶粥”

文/西西

霜降霜降，天氣漸冷，開始有霜。它是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。民間素有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，這從一個(gè)側(cè)面也說(shuō)明了霜降養(yǎng)生有多重要，而其中的重中之重正是進(jìn)補(bǔ)。不過(guò)，這如此重要的進(jìn)補(bǔ)，說(shuō)的并不是大補(bǔ)特補(bǔ)，而是順應(yīng)秋季環(huán)境和人體特性的平補(bǔ)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)卮藭r(shí)節(jié)的天氣因素，在平補(bǔ)的基礎(chǔ)上偏于溫和潤(rùn)。

那么，具體應(yīng)該怎么補(bǔ)呢？因個(gè)人體質(zhì)、情況有所不同，進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)不盡相同。像晚秋很多人易生抑郁，遇此情況時(shí)，便可將合歡皮與郁金煮水每天代茶飲，若為了清潤(rùn)，還可加些麥冬。而每至深秋即會(huì)脾胃不適的人，則適宜將桂圓、花生、紅棗、黃豆、白米、薏米和茯苓熬粥，如想清熱除濕，這款“七寶粥”里還可或多或少加一些紅小豆或綠豆。這款材料豐富、口感頗佳的粥，對(duì)于大眾的晚秋養(yǎng)生也有一定功效。針對(duì)防秋燥，芝麻、蜂蜜、銀耳都不錯(cuò)，適當(dāng)多吃益處多多。

于平補(bǔ)來(lái)說(shuō)，適合的食材很多，當(dāng)然，中醫(yī)講究進(jìn)補(bǔ)因人而異，量體裁衣，如想補(bǔ)得完美，最好辨清體質(zhì)，酌情而補(bǔ)。

因而溫?zé)狍w質(zhì)或患有熱性疾病如發(fā)燒、咳濃痰等人群最好不要隨意進(jìn)補(bǔ)。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣有嚴(yán)格的要求，但起碼應(yīng)分清寒熱虛實(shí)，若不辨寒熱妄投藥膳，則容易導(dǎo)致 “火上加火”、“寒上加寒”。另外，四高人群（高血壓、高血脂、高血糖、高血粘）最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)。

需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)要“量力而為”，不妨先估計(jì)一下自己屬于什么情況，再對(duì)證進(jìn)補(bǔ)―――

1、陰虛：常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。

補(bǔ)法：陰虛當(dāng)滋陰，進(jìn)補(bǔ)可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等。

2、陽(yáng)虛：常見面色光白、四肢不溫、陽(yáng)痿、納少便溏、舌淡嫩等。

補(bǔ)法：陽(yáng)虛當(dāng)壯陽(yáng)，進(jìn)補(bǔ)可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜苓膏，以及鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等。

3、氣虛：常見精神倦怠、語(yǔ)聲低微、易出虛汗、舌淡苔白等。

補(bǔ)法：氣虛當(dāng)益氣，可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸，以及黃芪、黨參、白術(shù)、山藥等。

篇5

霜降是二十四節(jié)氣中第18個(gè)節(jié)氣，霜降是寒露之后的節(jié)氣，寒露是秋天里的節(jié)氣，那么霜降是什么季節(jié)的節(jié)氣呢?霜降的降是什么意思呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了二十四節(jié)氣霜降是什么季節(jié)以及霜降的意思，歡迎參閱。

二十四節(jié)氣霜降是什么季節(jié)秋季

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。霜只能在晴天形成，人說(shuō)“濃霜猛太陽(yáng)”就是這個(gè)道理。

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長(zhǎng)，進(jìn)入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。

霜降的意思降有落下的意思。白露開始早晚有露水，寒露節(jié)氣時(shí)露水帶有寒氣，到了霜降節(jié)氣時(shí)氣溫下降，空氣中的水蒸氣在靠近近地面的時(shí)候凝結(jié)成了六角形的霜花，霜花在靠近植物或者地面的時(shí)候沾附在上面，看起來(lái)像被冰凌包裹起來(lái)了。

霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)盛開，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：“千樹掃作一番黃,只有芙蓉獨(dú)自芳”。

霜降的各種習(xí)俗霜降時(shí)節(jié)，各地都有一些不同的風(fēng)俗，就像大家都熟知的清明節(jié)掃墓、重陽(yáng)登高、端午節(jié)吃粽子、中秋賞月等等都是長(zhǎng)久以來(lái)傳承下來(lái)的節(jié)氣民俗。關(guān)于霜降，百姓們自然也有自己的民趣民樂(lè)。

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng)，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風(fēng)景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了。

除了上面我們說(shuō)到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來(lái)還真是吃什么的都有啊。

霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)的崇敬和愛(ài)戴。

霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行會(huì)。民俗專家表示，種種趣味盎然的霜降習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感，同時(shí)，也給我國(guó)豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨(dú)特的色彩。

古人詩(shī)日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒天。”民間也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹又稱“無(wú)腸公子”。在我國(guó)，常見的海蟹有南北海域的梭子蟹，廣東的青蟹，雄青蟹育肥后叫肉蟹，各地沿海的黎明蟹，海南島和樂(lè)縣的和樂(lè)蟹等;淡水蟹則統(tǒng)稱為中華絨螯蟹，其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分，主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域。名品有：陽(yáng)澄湖大閘蟹、漢川刁漢湖螃蟹、安徽清水大閘蟹、崇明螃蟹、趙北口蟹、勝芳蟹等。

蟹的吃法多種多樣，有清蒸，有醉制，也有將蟹肉蟹黃拆下作主料或配料的。較為著名的蟹菜有揚(yáng)幫的蟹粉獅子頭、芙蓉蟹斗;本幫的蟹肉排雞腰;本幫的清炒蟹粉;蘇錫幫的炒蟹黃油、蟹黃扒蘑菇。家常有油醬毛蟹、腐皮咸肉蒸毛蟹、面拖蟹、鍋?zhàn)行返取?/p>

蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

篇6

立春偶成

南宋

張

律回歲晚冰霜少，

春到人間草木知。

便覺(jué)眼前生意滿，

東風(fēng)吹水綠參差。

①律回：即大地回春的意思。黃帝命伶?zhèn)悢嘀駷橥?后人也用金屬管)，以定音和候十二月之氣。陽(yáng)六為律，即黃鐘、太簇、姑洗、蕤賓、夷則、無(wú)射；陰六為呂，即大呂、夾鐘、仲呂、林鐘、南呂、應(yīng)鐘。農(nóng)歷十二月屬呂，正月屬律，立春往往在十二月與一月之交，所以日“律回”。

②歲晚：寫這首詩(shī)時(shí)的立春是在年前，民間稱作內(nèi)春，所以叫歲晚。

③參差：不齊的樣子。

立春了，天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，冰凍霜雪雖然還有，但已很少了。春天的到來(lái)，連草木也都知道。眼前的一派綠色，充滿了春天的生機(jī)。一陣東風(fēng)吹來(lái)，春水碧波蕩漾。

這首詩(shī)中最生動(dòng)的詩(shī)句是“春到人間草木知”，這句詩(shī)運(yùn)用了擬人的手法：新春來(lái)臨時(shí)，人們還沒(méi)有感覺(jué)到，草木卻已用自己的語(yǔ)言――“發(fā)芽”來(lái)告訴了大家，所以說(shuō)它們是最先知道春到人間的消息的。

從詩(shī)中我們感受到，冰雪在消融，草木逢春，新綠漸露，開始透露出春的信息。眼前到處呈現(xiàn)出一片生意盎然的景象；春水碧波蕩漾，也充滿著活力。

篇7

霜降是寒露之后的節(jié)氣，也是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，并且霜降也是屬于二十四節(jié)氣中的節(jié)氣，那么霜降節(jié)氣意味著什么呢?為什么叫霜降呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了24節(jié)氣霜降節(jié)氣意味著什么以霜降的由來(lái)，歡迎參閱。

24節(jié)氣霜降節(jié)氣意味著什么氣溫下降，越來(lái)越冷

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時(shí)節(jié)，涼爽的秋風(fēng)已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。

“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。此時(shí)，我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹葉枯黃，落葉繽紛。

霜降為什么叫霜降霜降的意思是天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)盛開，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳”。

南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月新影。”形成露和霜的氣象條件是晴朗微風(fēng)的夜晚。夜間晴朗有利于地面或地物迅速輻射冷卻，微風(fēng)可使輻射冷卻在較厚的氣層中充分進(jìn)行，而且可使貼地空氣得到更換，保證有足夠多的水汽供應(yīng)凝結(jié)。

秋天的夜晚沒(méi)有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。

因?yàn)樗荒茉谇缣煨纬桑杂小皾馑吞?yáng)”的說(shuō)法。有《霜降》詩(shī)云：“時(shí)逢秋暮露成霜，幾份凝結(jié)幾份陽(yáng)。荷敗千池蕭瑟岸，棉白萬(wàn)頃采收忙。”

霜降的由來(lái)今年10月23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說(shuō)：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時(shí)，中國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，樹葉枯黃，片片凋落。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國(guó)古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

“霜降殺百草”，嚴(yán)霜打過(guò)的植物，一點(diǎn)生機(jī)也沒(méi)有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。“風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼”說(shuō)明霜是無(wú)情的、殘酷的。其實(shí)，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。

霜降的各種習(xí)俗霜降時(shí)節(jié)，各地都有一些不同的風(fēng)俗，就像大家都熟知的清明節(jié)掃墓、重陽(yáng)登高、端午節(jié)吃粽子、中秋賞月等等都是長(zhǎng)久以來(lái)傳承下來(lái)的節(jié)氣民俗。關(guān)于霜降，百姓們自然也有自己的民趣民樂(lè)。

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng)，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風(fēng)景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了。

除了上面我們說(shuō)到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來(lái)還真是吃什么的都有啊。

霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)的崇敬和愛(ài)戴。

霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行會(huì)。民俗專家表示，種種趣味盎然的霜降習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感，同時(shí)，也給我國(guó)豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨(dú)特的色彩。

古人詩(shī)日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒天。”民間也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹又稱“無(wú)腸公子”。在我國(guó)，常見的海蟹有南北海域的梭子蟹，廣東的青蟹，雄青蟹育肥后叫肉蟹，各地沿海的黎明蟹，海南島和樂(lè)縣的和樂(lè)蟹等;淡水蟹則統(tǒng)稱為中華絨螯蟹，其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分，主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域。名品有：陽(yáng)澄湖大閘蟹、漢川刁漢湖螃蟹、安徽清水大閘蟹、崇明螃蟹、趙北口蟹、勝芳蟹等。

蟹的吃法多種多樣，有清蒸，有醉制，也有將蟹肉蟹黃拆下作主料或配料的。較為著名的蟹菜有揚(yáng)幫的蟹粉獅子頭、芙蓉蟹斗;本幫的蟹肉排雞腰;本幫的清炒蟹粉;蘇錫幫的炒蟹黃油、蟹黃扒蘑菇。家常有油醬毛蟹、腐皮咸肉蒸毛蟹、面拖蟹、鍋?zhàn)行返取?/p>

蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

篇8

在我們眼巴巴地期盼綠意時(shí)，天氣卻出現(xiàn)了異常的“倒春寒”現(xiàn)象，無(wú)意間，一場(chǎng)春雪給我們帶來(lái)了意外的驚喜!雪，樂(lè)壞了孩子們，也喜煞了城市里的大人。盼了整個(gè)冬季卻不見雪的農(nóng)民更是把串串笑聲撒進(jìn)了村莊、田間地頭。此時(shí)，一首《春雪》――“新年都未有芳華，二月初驚見草芽，白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。”呈獻(xiàn)給孩子們，誦讀后，所有贊美春雪的言語(yǔ)都顯得乏味了。

第一站――驚蟄

我用一節(jié)課的時(shí)間給孩子們講了24節(jié)氣的來(lái)歷。讓孩子們對(duì)24節(jié)氣有一個(gè)大概的了解。之后我在黑板上寫出了24節(jié)氣歌，第一次晨誦的內(nèi)容確定為24節(jié)氣歌：

地球繞著太陽(yáng)轉(zhuǎn)，繞完一圈是一年。

一年分成十二月，二十四節(jié)緊相連。

按照公歷來(lái)推算，每月兩氣不改變。

上半年是六、廿一，下半年逢八、廿三。

這些就是交節(jié)日，有差不過(guò)一兩天。

二十四節(jié)有先后，下列口訣記心間：

一月小寒接大寒，二月立春雨水連；

驚蟄春分在三月，清明谷雨四月天；

五月立夏和小滿，六月芒種夏至連；

七月大暑和小暑，立秋處暑八月問(wèn)；

九月白露接秋分，寒露霜降十月全；

立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。

抓緊季節(jié)忙生產(chǎn)，種收及時(shí)保豐年。

然后布置同學(xué)們回家查看日歷，記錄下令年24節(jié)氣的具體日期。

接下來(lái)的日子里，我們選擇了幾條有關(guān)驚蟄的諺語(yǔ)及韋應(yīng)物的《關(guān)田家》作為誦讀內(nèi)容，使孩子們朦朦朧朧地感悟著農(nóng)歷的蹤跡。

正當(dāng)我們喜度婦女節(jié)，誦讀《游子吟》的時(shí)候，我班同學(xué)肖越驚喜地向大家報(bào)告：“杏花開了。”我一聽，便跑到山上，看著漫山遍野的杏花，真是“一夜春風(fēng)來(lái)，杏花滿園開”。回來(lái)后，我精心挑選了兩首描寫杏花的詩(shī)供同學(xué)們誦讀：“日日春光斗日光，山城斜路杏花香。幾時(shí)心緒渾無(wú)事，得及游絲百尺長(zhǎng)?”“春色方盈野，枝枝綻翠英。依稀映村塢，爛漫開山城。好折待賓客，金盤襯紅瓊。”然后布置大家周日和家人一起邊觀賞杏花，邊吟誦詩(shī)句。

杏花詩(shī)誦后，我們隨著春的腳步步入了桃花、梨花詩(shī)詞的世界，先后誦讀了6首古詩(shī)《江畔獨(dú)步尋花》(兩首)《惠崇春江晚景》《千葉桃花》《雜曲歌辭

桃花行》《次韻梨花》和一首宋詞《桃夭》。“桃天――桃之天天，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃之天天，有黃其實(shí)。之子于歸，宜其家室。桃之天天，其葉蓁蓁。之子于歸，宜其家人。”

當(dāng)時(shí)，我?guī)ьI(lǐng)同學(xué)們經(jīng)過(guò)反復(fù)誦讀之后，問(wèn)大家讀到“桃之天天，灼灼其華”你想到了我們班的誰(shuí)?學(xué)生聽后齊聲高喊――潘金子。潘金子擔(dān)任班長(zhǎng)兼大隊(duì)委，在同學(xué)們中威信很高。同學(xué)們說(shuō)完，我趕快亮出了她的照片，大家不約而同地“哇”了起來(lái)，接下來(lái)，我告訴大家，什么樣的女子才是最美麗的，然后，大家齊聲把詞朗誦給潘金子聽。其實(shí)，這節(jié)晨誦已不僅僅是誦讀了，孩子們還進(jìn)一步明白了什么是真正的美!

“同學(xué)們，桃花落了，她把美好的光陰留給了果實(shí)，春天也總會(huì)過(guò)去，但是明年的春天再來(lái)時(shí)，你們還記得我們此時(shí)吟誦過(guò)的詩(shī)嗎?還會(huì)記得你們此刻美麗如花嗎?唐朝詩(shī)人崔護(hù)已為我們寫好了《題都城南莊》，讓我們來(lái)一起讀一讀：去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)。”

第二站――春分

我給孩子們講了有關(guān)春分的養(yǎng)生、趣事，并讓大家搜集了有關(guān)春分的農(nóng)事、諺語(yǔ)，從而使孩子們了解了今年的20日是春分。此時(shí)太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)0度，這一天為春季的一半，所以叫春分。春分這天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等。在這一站，我們誦讀了唐詩(shī)《早春》和宋詞《丑奴兒》。

第三站――清明

4月4日是清明節(jié)，利用一周的時(shí)間，我們誦讀了兩首唐詩(shī)、一首宋詞――“春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。”“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。”“十年生死兩茫茫。不思量，自難忘。千里孤墳，無(wú)處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。夜來(lái)幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)。小軒窗，正梳妝。相顧無(wú)言，惟有汨千行。料得年年斷腸處，明月夜，短松岡。”

第四站――谷雨送春歸

篇9

The “early rice” and “l(fā)ate rice” in the Song Dynasty

Abstract

The so called “early rice (zao dao)” and “l(fā)ate rice (wan dao) “ in the Song dynasty were not the same ones in the double harvest rice cropping system of modern sense， but the ones that harvest early or late， many of them belonged to middle and late-maturing varieties. The so-called “l(fā)ate rice” distributed mainly in zhexi ( now the south part of Jiangsu and north part of Zhejiang) due to taxes and rain， while the early rice became more and more popular in the other districts for the reasons of drought and famine .

早、晚稻的劃分既是稻作技術(shù)自身發(fā)展的需要，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)和自然條件相結(jié)合的產(chǎn)物。雖然早稻和晚稻的概念在宋代以前即已出現(xiàn)，但大多在一些非常偶然的場(chǎng)合，并且早稻和晚稻都是孤立存在。宋代隨著稻作技術(shù)的發(fā)展，早稻和晚稻的概念非常流行，且常常是相提并論，以致后來(lái)的一些學(xué)者往往以今概古，以為宋代已經(jīng)出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的早稻和晚稻，甚至更有人認(rèn)為是雙季稻，從而錯(cuò)誤地估計(jì)了宋代稻作的發(fā)展水平。本文試圖從宋人有關(guān)早稻和晚稻的基本概念入手，考察早稻、晚稻在各地的分布，并分析形成此種分布的原因，以期對(duì)宋代的稻作有個(gè)更好的把握。

1、 早稻和晚稻的概念及其分布

現(xiàn)代農(nóng)學(xué)對(duì)于早稻、中稻和晚稻的界定主要是依據(jù)生育期的長(zhǎng)短來(lái)決定的。而宋代最通行的做法是依據(jù)收獲期的先后來(lái)劃分早、中、晚稻，如“早禾收以六月，中禾收以七月，晚禾收以八月”。[1]由于各地的水稻成熟期并不一致，[2]所依據(jù)的歷法標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，有的分之以月份，有的別之以節(jié)氣，即便是都按節(jié)氣或月份，其差異也是顯而易見，所以各地早、中、晚稻的劃分不盡相同。如福建三陽(yáng)，“其熟于夏五六月者曰早禾，冬十月曰晚禾。”[3]陸游有“秋詞”三首，第一、二首分別提到七月、八月，第三首依時(shí)序當(dāng)為九月，七月中提到“早禾”，九月中提到“晚稼”[4]；又如浙江四明，“早禾以立秋成，中禾以處暑成。”[5]而江西西昌（今泰和）則以小暑、大暑節(jié)收割為早稻 ，寒露、霜降節(jié)收割為晚稻 。早、晚稻只是相對(duì)而稱，此外并無(wú)嚴(yán)格的科學(xué)界定。

盡管宋代的早晚稻概念并非是現(xiàn)代意義上的早晚稻概念，但各地都已對(duì)自己所生產(chǎn)的稻做了早稻、晚稻，甚至于中稻的劃分則是事實(shí)。早、中、晚三稻在各地稻作中所占比例如何？對(duì)于了解宋代的稻作情況來(lái)說(shuō)是重要的。游修齡說(shuō)：“宋代的水稻，在同一地區(qū)已有早、中、晚的不同，一般以早、中稻為多，晚稻較少。”[6]實(shí)際上，早、中、晚的播種面積因時(shí)因地各不相同。

兩浙的浙東地區(qū)，早稻多于晚稻，如四明（今浙江寧波）：“中最富、早次之，晚禾以八月成，視早益罕矣。”[7]臺(tái)州：“晚稻……民間所種不多，僅當(dāng)早稻十之一、二。”[8]越州：“統(tǒng)計(jì)會(huì)稽八縣田畝，……晚稻居十分之四。”[9]十分之六則是早稻和中稻。浙西雖然在“七月初乃見新谷”，證明有早、中稻的存在，但卻以晚稻為主，如湖州：“管內(nèi)多系晚田，少有早稻。”[10]甚至有些地方“純種晚秋禾。”[11]但這種情況也主要局限于太湖沿岸地區(qū)，遠(yuǎn)離太湖沿岸的浙西一些地區(qū)，也是早稻多于晚稻。如臨安府之新城縣（今浙江富陽(yáng)縣西南）“山田多種小米（即早秈），絕無(wú)秔稻（即晚粳）。”[12]

宋代，另一處晚粳種植比較集中的地區(qū)，是淮南地區(qū)。這里的水稻一般要到夏初，甚至于農(nóng)歷五月方始插秧。“淮南夏早收，晚秧亦含風(fēng)”[13]；“積雨漲陂塘，田塍插晚秧”[14]等宋人詩(shī)句描寫的就是淮南插蒔晚稻秧的情形。而在一些近水低洼地區(qū)，甚至到夏初才始撐著一種短小輕便的小劃船在稻田中進(jìn)行撒播。[15]插秧在初夏，收獲卻在初冬，賀鑄有“楚澤初冬正獲田”[16]之句，此詩(shī)作于歷陽(yáng)（今安徽和縣）姥磯，時(shí)間是在戊辰十月晦日（十月的最后一天）。蘇軾提到，元祐六年（1091），汝陰縣（今安徽阜陽(yáng)）百姓，因旱傷，“稻苗全無(wú)”，而被迫至淮南糴晚稻種。[17]乾道九年（1173）十一月，江南東路安撫使奉命收糴粳米，但江東諸州“盡是秈禾小米”，無(wú)奈只得“差官往淮南收糴”，可見淮南產(chǎn)粳米之盛。[18]但淮南也有秈米，宋政府在淮南所收糴的糧草中就既有大禾米（晚粳），又有占米（早秈），[19]只是不占多數(shù)。

屬于江南西路，與淮南西路毗鄰的興國(guó)軍（今湖北陽(yáng)新）及其相鄰的荊門軍（今湖北武漢）也以晚稻為主。陸九淵在“與章德茂書”中提到：“江東、西，田分早晚。早田者種占早米，晚田種晚大禾。此間田不分早、晚，但分水、陸。”不分早晚稻，表明當(dāng)?shù)氐乃救匀皇且詡鹘y(tǒng)的一季晚稻為主。南宋王十朋有“途中遇雨”詩(shī)，提到“晚稻短長(zhǎng)熟”之句，此詩(shī)作于某年的八月二十六日到興國(guó)軍之后，[20]不久王十朋又入鄂州（今湖北武漢）境，留下了“秋深余晚稻，地曠僻閑田” [21]的詩(shī)句。

福建八州，上四州（建寧、劍州、邵武、汀州四州）似以早稻種植為主，而下四州（福州、興化、泉州、漳州）則是以晚稻為主。這從南宋乾道六年（1170）六月，提舉福建常平茶事鄭伯熊報(bào)告中可以看出，他說(shuō)：“福建路八州軍府縣，自入夏以來(lái)，闕少雨澤，其上四州軍府雖時(shí)得甘雨，猶未霑足，早禾多有傷損；下四州軍亢旱尤甚，晚種有不得入土者。”[22]或認(rèn)為，這里鄭伯熊把上四州軍入夏后“早禾”雨水不足和下四州軍晚稻不能插秧并提，說(shuō)明下四州軍在南宋已普遍種植兩季水稻，上四州軍恰恰只種一季稻。[23]這種理解是錯(cuò)誤的。首先，這個(gè)報(bào)告出臺(tái)于農(nóng)歷六月，事發(fā)在六月之前，即文中所稱“入夏以來(lái)”，宋以四月為夏首，入夏以來(lái)指的是四月已來(lái)，也即四月至六月這段時(shí)間，如果是雙季稻的話，這段時(shí)間正是雙季早稻生長(zhǎng)到成熟的季節(jié)，雙季晚稻不能插秧是正常的，并不是一件大驚小怪的事，而作為一季晚稻，六月份尚不能入土就比較緊張，因?yàn)橐患就淼疽话闶窃谖逶虑昂笠圃缘摹?/p>

江西也是以早稻居多，然而各州縣有所區(qū)別。洪州：“據(jù)洪州申……緣本州管下諸縣，民田多種早占，少種大禾。其所種大禾，系在向去十月，方始成熟。……本司契勘，本司管下鄉(xiāng)民所種稻田，十分內(nèi)七分，并是占米，只有三二分布種大禾。”[24]此處，占米指的是早禾，大禾指的是晚禾。江州：“星子、都昌晚禾絕少，獨(dú)建昌邑大苗米居多……此間土產(chǎn)皆占米，晚禾不多。”[25]“敝郡今秋少雨，晚田多旱，除星子、都昌，多是早田，被災(zāi)處少，唯有建昌一縣，晚田數(shù)多。”[26]“夫都昌田禾，例宜早秈，非若星子早田，十居七八。”[27]撫州：“臨川境內(nèi)早禾最多”，[28]“樂(lè)安、宜黃兩縣管下，多不種早禾，率待九、十間，方始得熟。”[29]總的說(shuō)來(lái)是“本州早禾少，而晚禾多。”[30]吉州：“早稻不過(guò)二三分”[31]，十分之七八為晚稻。 轉(zhuǎn)貼于

江東諸州“盡是秈禾小米”[32]，似也是以早稻為主。荊湖的潭州（今湖南長(zhǎng)沙）：“早稻甚多，晚米甚少”，[33]早稻約占全州稻谷種植的70%。[34]“只有早稻，收成之后，農(nóng)家便自無(wú)事。”[35]成都府之眉州（今四川眉山縣）似也以早稻為主，[36]蘇軾在《眉州遠(yuǎn)景樓記》中提到：“七月既望，谷艾而草衰，則卜鼓決漏，取罰金與賞眾之錢。買羊豕酒醴，以祀田祖，作樂(lè)飲食，醉飽而去，歲以為常。其風(fēng)俗蓋如此。”[37]可見眉州的水稻一般都是在農(nóng)歷七月十五日以前收割。范成大在題為“峨眉縣（今四川樂(lè)山縣）”的詩(shī)中也有“泉清土沃稻芒蚤”[38]的詩(shī)句。

北方地區(qū)水稻分布較為分散，但以一季晚稻為多。史料記載，占城稻在皇家御苑中的收獲期多在十月。晁說(shuō)之（1059-1129）“秋吟詩(shī)”中有“崔子稻畦晚”之句，詩(shī)注云“崔德符監(jiān)稻田務(wù)”，[39]稻田務(wù)的所在地在京西北路的汝州（今河南臨汝縣）一帶，證明當(dāng)?shù)氐咎飫?wù)管轄下的稻田是以晚稻為主。但由于北方易受干旱影響，所以江翱也曾在汝州魯山縣推廣一種早稻。[40]

盡管現(xiàn)有的材料還不足以全部勾勒出宋代早稻和晚稻的分布圖，但綜上所述，宋代南方水稻主產(chǎn)區(qū)，除浙西等地區(qū)晚稻較為集中之外，其它地區(qū)都是早晚搭配，并出現(xiàn)了早稻盛行的趨勢(shì)。北方地區(qū)自古及今則都以晚稻為主。

2、 早稻盛行的原因

早稻主要分布在長(zhǎng)江流域的四川、荊湖、江東、江西、浙東、福建等地。這些地方選擇早稻種植，從其初衷來(lái)看，首先是著眼于抗旱。自古以來(lái)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)就是水稻的主產(chǎn)區(qū)，但這個(gè)地區(qū)的降雨量分布極不均勻，以江西為例，大部分地區(qū)春夏兩季的降雨量占全年的75%，秋季只占15%。進(jìn)入小暑后便轉(zhuǎn)入到久晴少雨的干旱期，降雨量明顯減少。其他省份，如浙江、江蘇、安徽等，也有類似情況。而與此同時(shí)，由于氣溫高，蒸發(fā)量大，水稻的需水量加大。《種藝必用》引老農(nóng)言云：“稻苗，立秋前一株每夜溉水三合，立秋后至一斗五升，所以尤畏秋旱”，《種藝必用補(bǔ)遺》則進(jìn)一步指出：“凡晚禾最怕秋旱。秋旱則槁枯其根。雖羨得雨，亦且收割薄而尠矣。故諺曰：‘田怕秋時(shí)旱，人怕老時(shí)貧。’誠(chéng)哉是言也。”提出把立秋作為水稻水分臨界期。立秋前后是水稻開始孕穗（古人稱為秀，或做胎）的時(shí)期，這以后水稻對(duì)水的需要量很大。明代《沈氏農(nóng)書》說(shuō)：“乾在立秋前，便多干幾日不妨；干在立秋后，才裂縫便要車水。蓋處署正做胎，此時(shí)不可缺水，古云：‘處暑根頭白，農(nóng)夫吃一嚇’……自立秋以后，斷斷不可缺水；水少即車，直至斫稻方止。俗云：‘稻如鶯色紅、全得水來(lái)供’”。又據(jù)宋應(yīng)星的計(jì)算，“凡苗自函活以至穎栗，早者食水三斗，晚者食水五斗，失水即枯”，“將刈之時(shí)，少水一升，谷數(shù)雖存，米粒縮小，入碾臼中，亦多斷碎”。從分布區(qū)來(lái)看，也主要是缺水較為嚴(yán)重的地區(qū)，這些地區(qū)種一季都顯差強(qiáng)，早稻因需肥水較少所以得到垂青。

宋人對(duì)干旱危及晚稻多有提及。如李綱在其江南西路安撫制置大使任內(nèi)（1135一1139）曾上奏說(shuō)：“（洪州）自入秋以來(lái)，闕少雨澤，已覺(jué)亢旱，又生青蟲，食害苗稼……若更旬日內(nèi)無(wú)雨，晚田決致旱傷”，“難以指準(zhǔn)。”而早禾則因“春夏之間，雨旸調(diào)適，早禾已是成熟收割了當(dāng)。”所以“管下鄉(xiāng)民所種稻田，十分內(nèi)七分，并是早占米，只有三二分布種大禾。”撫州知府黃震在咸淳七年（1271）七月二十一日《雨旸申省狀》曰：“自六月初三日有雨，亢旱一月，至七月初二、初三，而后得雨，早禾雖賴以有收，自七月初三以后，又復(fù)兼旬無(wú)雨，晚禾凜乎可慮，本州早禾少，而晚禾多，關(guān)系非小。”[41]相比之下“臨川境內(nèi)早禾最多，晚禾雖被蝗旱，然所在有大歉之處，亦有大熟之鄉(xiāng)，長(zhǎng)短相補(bǔ)，亦得半收，早晚禾通計(jì)已是七八分成熟。”[42]朱熹在南康軍任上也提到：“敝郡今秋雨少，晚田多旱。”[43]陳宓在《與江州丁大監(jiān)》書中說(shuō)：“此月初以來(lái)不雨，……建昌邑大苗米（即晚稻）居多，遭此晚稻大可慮。”[44]有見于晚稻易旱，宋代的一些地方官員積極致力于早稻的推廣。朱熹就曾在晚稻種植面積較大的都昌推廣早稻，他說(shuō)：“夫都昌田禾，例宜早秈，非若星子早田，十居七八。”[45]

早稻需水量少，所以在一些易旱的山區(qū)發(fā)展較快。閩北山區(qū)宋初就有一種耐旱高產(chǎn)的稻種。據(jù)宋人楊億《談苑》記載：“江翱，建安人，文蔚之兄子也。為汝州魯山令，邑多曠土，連歲枯旱，艱食。翱自建安取早稻一種，此稻耐肥、旱，實(shí)早，可久蓄，宜高原，至今邑人多之，歲歲足食。”[46]這里未言明此種早稻即占城稻，而且出現(xiàn)在有占城稻記載之前，應(yīng)屬早已有之。

除了干旱之外，早稻的推廣還有其他方面的原因。如避水，早稻的生育期短，可以在每年的大雨到來(lái)之前，完成收獲。這使得早稻除了適合于丘陵山區(qū)種植之外，也適合于在低洼易澇的地區(qū)種植。長(zhǎng)江中下游流域雖然在入秋之后進(jìn)入干旱期，但是在一些年份也有暴雨成災(zāi)的可能，這對(duì)于成熟收獲期的晚稻來(lái)說(shuō)是不利的。如，乾道元年九月二十四日，臣僚言：“伏見前月（即八月）以來(lái)，天作滛雨，江淮浙閩皆被其害，……稻穗之在田未刈者，經(jīng)此巨浸已同腐草，高田雖無(wú)甚損，亦多芽蘗。”[47]解決辦法就是盡量播種早稻。早稻品種之一的黃穋稻即具有這方面的優(yōu)勢(shì)。“淺浸處宜種黃穋稻，……黃穋稻自種至收，不過(guò)六十日則熟，以避水溢之患。”[48]早稻可以避水溢之患，所以“湖田多，山田少”的豫章（今江西南昌）“所種占米為多，有八十占、有百占、有百二十占，率數(shù)月以待獲。”[49]又如避霜。一季晚稻常常要到霜降之后才始成熟，如果某年霜早，則要面臨前功盡棄。何承矩在河北種稻時(shí)，頭年因霜，未能收成，險(xiǎn)些使屯田種稻難以為繼，第二年改種江東早稻，取得成功。還有耐瘠。早稻對(duì)肥料的需求量比晚稻少。

丘陵山區(qū)往往比較容易干旱，且土壤肥力不及平原，復(fù)由于地勢(shì)較高，易受冷害，所以早秈稻種植較多。如江東徽州，“大率宜秈而不甚宜粳”[50]，臨安新城縣“山田多種小米，絕無(wú)粳稻”[51]。這也是宋真宗向高仰易旱之地推廣早熟占城稻的原因。早稻與山岡聯(lián)系在一起，如“早禾飽熟收山場(chǎng)”[52]、“北鄉(xiāng)田少盡茅岡，早禾有種何妨種。”[53]福建上四州軍，早稻多于晚稻也與此有關(guān)。這種格局到近代仍然沒(méi)有多大的變化，據(jù)近人的調(diào)查，南京、鎮(zhèn)江一帶，地勢(shì)高亢，山田多于圩田，亦只宜需水較少之秈稻。[54]

“救饑”也是早稻盛行的原因之一。宋代一般以晚米為糴納對(duì)象，至于早稻很大程度上是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，文天祥就曾提到，“吾州（江西吉州，今吉安）從來(lái)以早稻充民食，以晚稻充官租”。[55]農(nóng)民生產(chǎn)的早稻除了大部分自我消費(fèi)之外，剩余部份也進(jìn)入市場(chǎng)，滿足中下層百姓的糧食需求。早秈稻成為“自中產(chǎn)以下皆食之”[56]的大眾食物。中產(chǎn)以下的大眾，由于其自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不濟(jì)，不可能有很多的存糧，一遇青黃不接，就需要有一種早熟品種來(lái)接濟(jì)，這就更為早稻的存在提供了一個(gè)契機(jī)。最早見于宋代方志記載的，中國(guó)歷史上著名的水稻品種，六十日，又名救公饑，其出現(xiàn)即與此有關(guān)。“六十日稻，名救公饑。傳有孀婦居貧乏食，擷稻中先熟者，以養(yǎng)翁姑，因傳其種。”[57]宋代新安也有這樣一個(gè)品種，名紅歸生，米粒紅，成熟最早，然不廣種，少蒔以接糧耳。宋人有詩(shī)云：“前村后村水車聲，伊伊扎扎終夜鳴，皇天不雨四十日，高田何止龜兆出。田家眼穿望早禾，早禾不熟賴饑何？”[58]從中也可看出早稻在抗旱救饑上的用意。

早稻盛行的原因也為近人的調(diào)查所證實(shí)。民國(guó)二十四年（1935）夏秋，江西農(nóng)業(yè)院作物組乘指導(dǎo)農(nóng)民混合選種及采集單穗之便，附帶進(jìn)行水稻品種及栽培方法之調(diào)查，知各縣水源缺乏為未種粳稻之首要原因。普遍粳稻生長(zhǎng)期較秈稻為長(zhǎng)，所需水分總量亦較多，本省雨量最多之月為五、六月份梅雨期內(nèi)，七、八月以后，遂逐漸減少，故多數(shù)地方，均栽早熟秈稻，以期避免干旱之損失，此粳稻之變天然因子所限制而被據(jù)棄者一也；又因本省盛行二熟制，早稻收獲后，可栽二季稻或其他旱作，如晚大豆、芝麻、養(yǎng)麥等。粳稻生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，不適于二熟制，此受栽培制度之限制而被摒棄者二也；各縣所栽之品種，有芒者絕無(wú)僅有，蓋一般農(nóng)民對(duì)于有芒之品種，多感脫粒之費(fèi)力，調(diào)制之不易，交租時(shí)又被田主所拒絕而厭惡之。粳稻品種有芒者居多，此不合農(nóng)民心理而被據(jù)棄者三也。[59]由于饑餓和干旱古已有之，因此，我們估計(jì)，早稻出現(xiàn)的時(shí)間比實(shí)際材料中的記載更早。 轉(zhuǎn)貼于

雖然早稻的種植在于抗御自然災(zāi)害，但它的存在畢竟為多熟制的發(fā)展提供了條件。早稻可以避旱、救饑，但產(chǎn)量不高，救得一時(shí)救不了四季，同時(shí)在早稻收獲之后還有較長(zhǎng)的生產(chǎn)季節(jié)可以利用，于是古代農(nóng)民可能很自然地就在早稻收獲之后，種上晚稻或其它作物，以彌補(bǔ)早稻產(chǎn)量的不足。于是多熟制形成了。宋謝邦彥詩(shī)：“嘉谷傳來(lái)喜兩獲，薄田不負(fù)四時(shí)耕。”[60]說(shuō)的就是早稻的存在為多熟制的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

3、 太湖地區(qū)種植晚稻的原因

然而，在宋代水稻的主產(chǎn)區(qū)，擁有“蘇湖（常）熟，天下足”美譽(yù)的浙西地區(qū)，早稻仍然沒(méi)有取代晚稻的地位，在水稻生產(chǎn)中仍然是以單季晚稻為主，并且一直保留到了近代。江南地區(qū)的晚稻一般是五月插秧之后，入秋后才能陸續(xù)成熟，直到九、十月份。宋人有詞曰：“……，重來(lái)雨過(guò)中秋……看黃云、還委西疇……信吳人有分，……重到蘇州。……”[61]從中可知，農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)時(shí)，水稻尚未收割。浙西晚稻收獲的臨界日期是霜降。蘇軾有“烏程（今浙江吳興縣）霜稻襲人香”[62]之詩(shī)，曹組亦有“霜落吳江，萬(wàn)畦香稻來(lái)場(chǎng)圃”[63]之詞，樓璹《耕織圖詩(shī)·收刈》亦云：“田家刈獲時(shí)，腰鐮競(jìng)倉(cāng)卒。霜濃手龜圻，日永身罄折。”從上述詩(shī)詞中可以看出，當(dāng)時(shí)浙西地區(qū)的水稻一般都是在霜降以后收獲。詩(shī)中不提別的收獲期，顯然表明浙西地區(qū)的水稻一般都是在霜降前后收獲的。回過(guò)來(lái)再看看播種期。蘇軾有“種稻清明前……分秧及初夏”的詩(shī)句。表明北宋時(shí)期，湖州是在清明（四月上旬）前下種，立夏（五月上旬）初插秧。楊萬(wàn)里詩(shī)句：“浸種二月初，插秧四月中……吳鹽雪花白，村酒粥面濃。”又表明南宋時(shí)期的吳中是在農(nóng)歷二月初（比清明稍早）浸種，四月中（比初夏稍遲）插秧。也就是說(shuō)，太湖地區(qū)的水稻一般是在清明前后播種，霜降前后收割。即農(nóng)歷的二、三月到九、十月這段時(shí)間。一季晚稻的種植情況在許多品種的生育期上可以得到反映。

何以在各地盛行早稻的同時(shí)，太湖等地區(qū)依然以晚稻為主呢？游修齡總結(jié)了兩個(gè)方面的原因。一是和宋代的溫度變化有關(guān)。秈稻和粳稻在最低萌發(fā)溫度方面，秈稻要求高，粳稻可以耐低溫；在最低萌發(fā)溫度方面，秈的要求強(qiáng)，粳的要求弱。總之，是秈的耐寒性弱，粳的耐寒性強(qiáng)。現(xiàn)在一般秈稻地區(qū)年平均溫度在17度以上，粳稻地區(qū)則在16度以下。宋代氣候轉(zhuǎn)寒，北宋時(shí)期，我國(guó)東部的氣溫略低于現(xiàn)今，[64]南宋時(shí)期杭州的4月份平均溫度比現(xiàn)在要低1-2度。[65]在這種溫度條件下，太湖地區(qū)發(fā)展為粳稻中心。[66]二是稻麥兩熟制擴(kuò)展后，因小麥?zhǔn)者t，以種晚稻為宜。因而晚稻的比例擴(kuò)大了。太湖地區(qū)晚稻品種的多樣化，同宋以后稻麥兩熟制發(fā)展有密切關(guān)系。[67]

除此之外，我們認(rèn)為，太湖地區(qū)選擇晚稻還有社會(huì)經(jīng)濟(jì)和自然地理等方面的原因。從經(jīng)濟(jì)上說(shuō)，宋代政府的糴納政策是太湖地區(qū)種植晚稻的一個(gè)重要原因。自然隋唐大運(yùn)河開通以后，太湖地區(qū)是稻米的主要輸出地，政府規(guī)定收納一律以晚米為準(zhǔn)，這可能與晚米的品質(zhì)及貯藏壽命有關(guān)，晚稻的品質(zhì)好且耐貯藏，適合漕運(yùn)并供給政治中心的居民，而早米在這兩方面的表現(xiàn)較差，故不在收納之列。舒璘在論及糧食貯藏時(shí)說(shuō)：“古之積儲(chǔ)在谷不在米，驗(yàn)之于今，藏米者四五年而率壞，藏谷者八九年而無(wú)損，而谷之中又有高下焉。有大禾谷，有小禾谷。大禾谷今謂之粳稻，粒大而有芒，非膏腴之田不可種；小禾谷今謂之占稻，亦曰山禾稻，粒小而谷無(wú)芒，不問(wèn)肥瘠皆可種。所謂粳谷者，得米少，其價(jià)高，輸官之外，非上戶不得而食；所謂小谷，得米多，價(jià)廉，自中產(chǎn)以下皆食之。”[68]孝宗乾道九年（1173）十一月十二日知建康府洪遵在上奏中也提到：“秈禾小米，久遠(yuǎn)不可貯儲(chǔ)。”[69]由于晚粳具有食用品質(zhì)好，耐貯藏的特點(diǎn)，所以規(guī)定晚稻為賦稅征收對(duì)象，這不光是太湖地區(qū)如此，其它地方也都是如此，政府還將稅收的起征日期放在晚稻成實(shí)之后。[70]適應(yīng)政府的政策，雖然宋代各地都有晚稻栽培，但由于賦稅較輕，有些地方在滿足稅收需要之后，可以種植早稻以滿足自身的需要，而太湖等地的農(nóng)民由于賦稅負(fù)擔(dān)重，必須大量種植晚稻才克完成，不僅如此，一些鄰近地區(qū)由于自身產(chǎn)生晚稻不衍交納稅收，也到太湖沿岸地方來(lái)收購(gòu)，如，臨安府之新城縣“山田多種小米，絕無(wú)秔稻，一歲所收，僅足支民間數(shù)月之食，雖豐歲亦須于蘇、秀鄰境糴運(yùn)交納。”[71]由于對(duì)晚稻需求量大，所以太湖沿岸的農(nóng)民種植早稻的選擇余地較小。這也是太湖沿岸地區(qū)，這里自古以來(lái)直到近代一直是以一季晚稻為主的原因之一。江南賦稅負(fù)擔(dān)沉重可能與晚稻種植相互關(guān)聯(lián)。

無(wú)獨(dú)有偶，在其它一些賦稅較重的地方，晚稻的比重也比較大。北宋時(shí)期，發(fā)運(yùn)到京師的米超過(guò)百萬(wàn)石的除兩浙路一百五十萬(wàn)石外，還有淮南一百三十萬(wàn)石，江南西路一百二十萬(wàn)八千九百石。[72]淮南是晚稻的重要分布區(qū)已如上述。江西各地早晚稻比重不同，也可能與賦稅輕重有關(guān)，在江西的一百二十萬(wàn)之輸中，以吉州所占份額最多，宋人曾安止估計(jì)“漕臺(tái)歲貢百萬(wàn)斛，調(diào)之吉者十常六七”[73]。李正民也說(shuō)：“江西諸郡，昔號(hào)富饒；廬陵小邦，尤稱沃衍。一千里之壤地，秔稻連云；四十萬(wàn)之輸將，舳艫蔽水。朝廷倚為根本，民物賴以繁昌。”[74]從漕糧一項(xiàng)來(lái)說(shuō)，吉州“實(shí)為江西一路之最”。[75]適應(yīng)漕運(yùn)的需要，這里種植的水稻十分之七八是晚稻，只有二、三分種植早稻。

從自然條件來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為，水旱變化比氣候轉(zhuǎn)冷對(duì)太湖地區(qū)晚稻種植的影響更大。這里再具體地分析一下雨水狀況對(duì)于江南地區(qū)稻田種植制度的影響。明李樂(lè)《烏青志》中說(shuō)：“種田之法忌過(guò)早，本處土薄，太早則蟲易生。若其年有水，則必芒種前后可插蒔也。如遇旱暵，即不妨遲至夏至。”可見決定當(dāng)?shù)厮疽圃栽缤淼囊蛩刂饕谟谒担抢渑?dāng)然水旱也與冷暖有關(guān)。這段話還轉(zhuǎn)輾于明清時(shí)期的烏青、烏程等方志及《沈氏農(nóng)書》等之中，應(yīng)該是浙西地區(qū)農(nóng)民的共識(shí)。翻開所有的中國(guó)農(nóng)書，幾乎種田的趁早，早有諸多的好處，惟獨(dú)在太湖地區(qū)提出，“種田之法，不在乎早”，這與太湖地區(qū)特殊的自然環(huán)境有著密切的關(guān)系，這里提到了蟲、水、旱三個(gè)方面的原因，實(shí)際上這三個(gè)方面的問(wèn)題在幾乎所有的地區(qū)都同樣面臨，就浙西而言，我們認(rèn)為水災(zāi)是導(dǎo)致浙西地區(qū)種植晚稻的主要原因。

浙西地區(qū)在在入冬之后至春夏之交有個(gè)較長(zhǎng)的降水過(guò)程，如果在這一段時(shí)間播種插秧，勢(shì)必面臨水災(zāi)。元祐四年（1089）十一月初四日，兩浙西路兵馬鈐轄龍圖閣學(xué)士朝奉郎蘇軾狀奏，“勘會(huì)浙西七州軍，冬春積水，不種早稻，及五六月水退，方插晚秧”[76]。可見，冬春積水是浙西七州軍選插晚稻的主要原因。積水不僅影響到插秧，還影響到下種。元祐六年三月二十三日，蘇軾在一份奏狀中又提到：“竊以浙西二年水災(zāi)，蘇湖為甚。……自下塘路由湖入蘇，目睹積水未退，下田固已沒(méi)于深水，今歲必恐無(wú)望，而中上田亦自渺漫，婦女老幼，日夜車畎，而滛雨不止，退寸進(jìn)尺。見今春晚，并未下種。”從這個(gè)奏狀中可以看出，蘇、湖一帶的水田在當(dāng)年，地勢(shì)低的可能整年都種不上水稻，因此收成無(wú)望，而地勢(shì)較高的，也由于淹水，到了三月下旬，所謂“春晚”，還沒(méi)有下種。所以蘇軾接著又說(shuō)：“自今（即三月二十三日）已往，若得滛雨稍止，即農(nóng)民須趁初夏秧種。”[77]也就是說(shuō)，蘇、湖等地的水稻播種期須推遲到四月以后，加上不少于一個(gè)月的秧齡，水稻移栽的時(shí)間最早也得在五月初以后。一些在五月或五月以前即已播種移栽的水稻，如果不幸趕上大水，則需再種。如，乾道六年（1170）閏五月十一日詔，“浙西州軍大水，……官為貸其種谷，再種晚稻，將來(lái)秋成，絕長(zhǎng)補(bǔ)短，猶得中熟。”[78]淳熙九年（1182）五月十六詔，“近者久雨，恐為低田有傷，貧民無(wú)力再種，可令浙東西兩路提舉常平官，同諸州守臣，疾速措置，于常平錢內(nèi)取撥借第四第五等以下人戶，收買稻種，令接續(xù)布種。”[79]“用心補(bǔ)種被水去處田畝”[80]雖然能夠起到絕長(zhǎng)補(bǔ)短的作用，但已付出了人力和物力（如種谷等）的浪費(fèi)，因此，就宋代始人們便有意識(shí)地推遲播種和移栽的時(shí)間。明代宋應(yīng)星說(shuō)：“湖濱之田，待夏潦已過(guò)，六月方栽者，其秧立夏播種，撒藏高畝之上，以待時(shí)也。”[81]這種做法在宋代的太湖地區(qū)就已普遍采用。蘇軾說(shuō)：“去年浙中，冬雷發(fā)洪，太湖水溢，春又積雨。蘇、湖、常、秀皆水。民就高田秧稻，以待水退。及五、六月，稍稍分種，十不及四五分。”[82]劉攽在一首自問(wèn)自答的詩(shī)中寫道：“種田江南岸，六月才樹秧。借問(wèn)一何晏？再為霖雨傷。”[83]其它一些低洼地區(qū)，如淮南，種植晚稻也都出于同樣的原因。甚至嶺南地區(qū)種植晚稻也是受到了雨水的影響。蘇轍在“次韻子瞻連雨江漲二首”詩(shī)中提到由于連雨江漲，引發(fā)水災(zāi)，對(duì)于“東郊晚稻須重插”[84]。葉紹翁也有“田因水壞秧重播”的詩(shī)句[85]。除水災(zāi)之外，太湖地區(qū)盛行晚稻還有其他的一些考慮，如蟲、旱等。如“五月將次盡，早秧都未移，雨師懶病藏不出，家家灼火鉆烏龜。”描寫的就是由于干旱，早秧不能及時(shí)移栽，家家以龜卜占雨的情景。凡此種種，都是浙西種植晚稻的重要原因。

太湖地區(qū)的一季晚稻一般是在農(nóng)歷四月底五月初移栽，至九、十月才能收獲，自宋代以后，隨著大小麥及油菜在南方的發(fā)展，有些農(nóng)民開始在收獲水稻的稻田中種植大小麥、油菜等春花作物，而大小麥及油菜等都必須在農(nóng)歷次年四五月以后才能收獲，收獲過(guò)后，再種早稻顯然已來(lái)之不及，所以只得種植晚稻。正如清《潘豐豫莊本書》所說(shuō)：“田有宿麥，遂廢春耕，而大概蒔秧在刈麥后。”因此，稻麥二熟水旱輪作進(jìn)一步強(qiáng)化了一季晚稻在太湖地區(qū)的地位。

4、 宋代早稻的性質(zhì)