導語：如何才能寫好一篇商品質量論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

經濟學中有關商品質量監管的理論經歷了一個從無到有，從表象到本質的認識深化過程，總結這些理論的演進過程有助于我們開闊思路，完善商品質量監管制度。

一、信息完全假定下的商品質量與市場機制

在傳統的新古典經濟學中，商品質量并不是理論關注的重點。因為信息完全是新古典經濟學的一個基礎假定，按此假定，無論是哪一類型的市場，買方都擁有商品質量的所有信息，包含功用、風險因素等，買賣雙方之間不存在信息不對稱問題。由于信息是完全透明的，商品生產經營者無法通過機會主義行為來粉飾商品質量上的瑕疵，消費者的購置決策不會因為信息不完全而被誤導，自然也就不會有使用中或使用后的傷害問題。

由于信息完全的假定消除了企業可能擁有的信息優勢，所以傳統經濟學更加關注在不同的市場類型中，如何通過市場競爭和價格斷定來揭示有關商品質量的信息。在新古典經濟學所推崇的完全競爭市場中，商品是均質的，不存在質量上的任何差異，市場均衡水平所斷定的價格就是刻畫商品質量高低的唯一信號。而在現實經濟社會更常見的壟斷競爭市場中，新古典經濟學認為，企業為獲得更大的市場會通過廣告主動傳播商品質量差異的信息，同一行業內部商品之間的相似性讓企業之間的競爭非常充分，企業無法暗藏對自己不利的信息，消費者根據自己的偏好和收入約束在某個價格水平上與生產經營者實現均衡，而不同的均衡價格水平將對應不同質量的商品。在純粹寡頭市場和完全壟斷市場中，企業行為有明顯的市場安排力，價格可能會被企業把持，產生扭曲。然而，處于市場劣勢的消費者清楚地知道，高價格下商品的質量到底如何，但由于別無選擇，他們只能接受生產經營者制定的高價格。

通過以上分析可知，在信息完全的假定下，商品質量更像是一個技巧術語，因此被主流經濟學所疏忽。從新古典經濟學分析的框架看，該學派實際上是通過價格信號來研究商品質量的。20世紀初微觀經濟學領域出現的不完全競爭理論，也沒有突破新古典經濟學信息完全的假定，因此，它對不完全競爭格式下商品質量的研究，主要關注的是價格信號與市場安排力兩個因素的經濟含義。

二、質量信息不對稱與市場失靈

1970年，在《舊貨市場：質量不斷定性與市場機制》一文中，美國經濟學家阿克洛夫以二手車為例，首次用信息不對稱解釋了二手商品市場中的質量問題，從而開創了信息經濟學的一個全新領域。他認為，在舊貨市場的交易過程中。買賣雙方擁有的質量信息是不同的，賣方顯然知道更多的質量信息，而買方則知道的較少。信息不對稱的存在。讓信息劣勢的一方——買方只能按照一個折中價格來購置并不清楚質量好壞的二手商品，但折中價格將會讓實際質量超出折中價格水平的商品無利可圖，從而“擠出”這部分質量相對較好的商品。這樣，買方實際面對的必然是質量相對較差的商品，“劣幣驅逐良幣”現象將在舊貨市場上演。隨著買方意識到市場商品平均質量在下降并調低報價，市場中的另一部分質量較高的商品將會退出交易。在信息經濟學的范疇中，這種現象被稱為逆向選擇。以上情況循環往復，會導致舊貨市場無法交易，出現市場失靈。

西方學者根據購置者對質量信息的可獲得性把商品分為三類：第一類是購置時通過觀察就可以知道商品質量的搜尋品(searchgoods)，第二類是只有使用以后才能獲悉商品質量的體驗品(experiencegoods)，最后一類是使用后也可能無法知道商品質量全部信息，因此購置之處主要是相信其質量的信任品(credencegoods)。顯然，消費者在購置后兩類商品時會見臨嚴重的信息不對稱問題。

按照信息經濟學的邏輯，為減少信息不對稱將導致的市場交易效率損失。可以設計一些能部分修正市場失靈的機制。例如。賣方供給一份由獨立的第三方專業機構出具的商品質量鑒定證明，主動揭示商品的質量信息；賣方供給質量承諾，對一定期限內可能出現的商品質量問題負責，如退貨、調換合格商品、保修等，減小信息不對稱可能給買方造成的傷害；在法律健全的國家。由第三方仲裁者介入的私法調節來實現對不完全信息的改正，恢復市場機制的作用。由政府監管部門介入信息不對稱市場的運行，通過強制性法律來保護消費者和用戶的權益，也是改正以上問題的一個可行選擇，這就是本文關注的商品質量政府監管問題。

三、商品質量的政府監管

信息經濟學所揭示的因信息不對稱所導致的市場失靈現象，是政府介入市場商品質量監管的必要條件。按照規制經濟學的理論，這種監管屬于社會性規制，即政府基于安全、健康、環境等目的對某些產品、服務的生產和消費進行監督、管理。

1保護消費者的利益是質量監管的立足點

在西方經濟理論中，無論是主流的新古典經濟學，還是非主流的奧地利經濟學，消費者權益至上或者說消費者利益最大化均為考量商品市場是否具有經濟效率的主要標準。按照這一邏輯。保護消費者的利益不被那些質量不可靠的商品所損害將是政府部門進行質量監管的立足點。

傳統經濟學考察消費者利益的主要根據是消費者剩余的大小，即用商品的實際成交價格與消費者的意愿支付價格的差來計算消費者從交易中獲得的好處。正如前文所言，消費者剩余概念之所以沒有涉及商品質量問題，是因為商品不存在質量問題是經濟學的一個潛在假設。在信息完全的經濟世界中，理性的消費者必然會抵制可能對自己的身體健康或財產等帶來危害的不合格商品，因此，市場機制會自動將影響消費安全的問題商品排除在外，實際交易的商品必然是沒有質量問題的。在此情形下，價格自然會成為消費者關注的唯一指標。由此而來的消費者福利問題也就成了價格水平的比較了。

現代經濟學把信息不完全引入理論分析后，福利最大化標準依然是評價市場運行效率的主要指標。但與傳統理論有所不同的是，消費者的福利水平不僅包含消費者剩余的計算，還考察他所購置的商品質量是不是合格的、安全的，會不會對其身體健康和財產造成傷害或有潛在風險。

從某種程度上講，在信息不對稱的市場中，質量的重要性甚至要超過經濟利益的重要性。因此。實現消費者福利最大化的目標，要求對商品質量進行有效監管。盡管質量監管的社會效益很難用明確的公式進行計算，但這種社會性規制的重要性是毋庸置疑的。

2法律法規是質量監管的主要制度保障

經濟學領域中所講的制度是一種規矩，這種規矩可以確保生產、交易、分配、消費等經濟行為按照一定秩序進行，能有效防備可能給當事人帶來危害的機會主義行為。按照新制度經濟學的觀點，作為制度的規矩既有市場自發形成的商業慣例、信任等非正式制度，也有法律法規等正式制度。此二者剛柔相濟，是市場經濟得以正常運轉的基礎保障。

對于存在信息不對稱的商品市場來說，通過法律法規這種正式的制度形式來保護處于弱勢地位的消費者的正當權益，是緩解市場失靈問題的必然選擇。有關商品質量、消費者權益等方面的法律法規要求商品的生產經營者對所售商品質量負責，對因商品缺陷和瑕疵給消費者所帶來的危害承擔法定責任。這些強制性的法律制度，既是對商品生產經營者事前不負責行為的警示，也是對因質量問題造成危害后對其實施嚴厲制裁的制度根據，也是相關政府部門進行商品質量監管的基礎。

法律制度所具有的權威性和強制執行特征，加大了對問題商品責任人進行懲罰的可信度和力度，提高了違法成本，有助于抑制商品生產經營者的機會主義行為，確保商品質量的安全性。但是，法律并不會強加給生產經營者無限的質量責任。按照著名的漢德法則，只有在預防成本小于預防行為所帶來的收益(包含消費者的福利和企業的收益)，而生產經營者卻未對商品采取必要的質量把持措施，并對消費者帶來危害時。他才將承擔由此產生的法律責任。

研究中我們發明，各國政府都是依法對商品質量實施監管的。例如，1975年，美國頒布針對商品質量的《馬格努森一莫斯保證法》(Magnuson-MossWarrantyAct)，對生產經營者的保證責任做了明確規定，要求生產經營者對有缺陷產品承擔修復及調換的責任。這一法律與《統一產品責任示范法》(1979)、《產品責任法》(1982)等一起成為美國監管者保護消費者權益的法律基石。

3最低質量標準是商品質量監管的基礎形式

按照市場經濟的一般理念，政府不應過度介入經濟運行，即使是出現了市場失靈。政府干涉成為必要時也是如此。因為政府干涉有其角色定位。并非包治百病的靈丹妙藥。

從商品的企業生產、市場交易和最終使用或消費流程看，質量監管的重點在企業生產市場與交易的界面。換言之，在商品質量問題上，政府監管切入點不應該是商品生產者的內部質量監控，因為從監管資源的數量看，政府的力量無法覆蓋所有企業的每一個生產環節；從政府和市場的角色分工看，與商品質量相關的經濟決策和技巧決策都屬于企業組織的內部事務，政府不能越俎代庖。所以，政府質量監管的切入點應該是對進入市場的商品實行最低質量標準(MinimumQualityStan—dards)監管。即在商品進入市場銷售時，監管者必須確保商品質量符合最低的質量要求，將不合格產品拒之門外。不合格產品因不能上市交易而產生的損失由生產經營者自行承擔，這是市場約束的一個基礎規矩。

從商品的類別看，體驗品和信任品應該是質量監管的重點。因為搜尋品的質量是外在的，容易觀察到，消費者購置時不存在信息不對稱問題。而對于體驗品和信任品來說，如果沒有最低質量標準監管，不合格商品將進入市場，給消費者造成福利水平的降低。在體驗品和信任品中，那些與消費者的健康乃至生命安全關系密切的商品(如食品、藥品、特種設備等)一旦出現質量問題，它所造成的危害就不僅僅是經濟意義上的，可能有很嚴重的社會后果，包含危及使用者的健康甚至是生命。因此，事前的風險防控遠遠比傷害成為事實后的經濟補償更為重要。從這一意義上講，最低質量標準具有宏大的社會價值。

從福利經濟學的角度看，最低質量標準將不合格的產品阻擋在市場的大門之外，有助于提高市場現有商品的平均質量，提高消費者的福利水平：而消費者愿意為高質量的商品支付高價，因此，供給優質商品的生產者也可以獲得更高的回報。這樣，最低質量監管可以使買賣雙方的福利狀況都得到改良，是標準的帕累托改良。

需要指出的是，在一些供給專業服務的領域。如醫療、法律、會計等，也存在對服務質量的監管問題。與有形商品市場不同的是，由于專業服務依托從業人員而存在，所以，監管者對服務質量的主要監管之一是對從業人員的資格進行認定。通過嚴格的培訓和考核，獲得執照或從業資格是進入這些專業領域的一個前提條件，而從理論上講，具有從業資格或拿到執照許可的人士所供給的專業服務是符合基礎專業水準或質量要求的。可以看出，專業服務市場的執照或從業資格監管與商品市場的最低質量標準監管可謂殊途同歸。

4市場約束是商品質量監管的基礎和有效補充

雖然對于體驗性商品和信任性商品來說，政府的質量監管工作非常必要，但這并不意味著監管者可以包辦一切。借助市場經濟的規矩，靠企業的內在機制來保障商品的質量可能是更為重要的方面，是構建長效監管機制的基礎。

首先，市場經濟的利益機制有助于企業把質量把持內化為一種自覺的行為。因為建立有效的質量把持體系，符合企業實現持續經濟利益的內在目標。正如前文所言，在最低質量標準下，不合格商品不能進入市場，由此產生的經濟損失是由企業自身承擔的。利益獨享和風險自擔是企業進行質量把持時面臨的同一個約束機制，它是驅使企業強化質量意識的最重要力量。

其次，對于追求長期繁榮的企業來說，質量是企業的生命。聲譽機制是規范企業質量行為，確保質量安全的另一個重要約束。因質量引起的經濟糾紛甚至安全事故。都會造成企業的聲譽損失，損害企業長期培育的市場。而可靠商品質量給企業帶來的社會美譽，不僅有利于企業獲得富有吸引力的價格。也有利于現有客戶忠誠度的提高和吸引更多的優質客戶。為企業帶來更持久的業績增長。:

另外，在商品質量存在差異的市場中，企業之間的競爭不僅有助于提升市場上銷售商品的平均質量，廣告、產品演示、試用等營銷手段還可以讓購置方獲知更多的質量信息，緩解信息不對稱問題。

四、知識經濟學下的商品質量監管：一個理論延伸

在有關質量監管的經濟理論中，信息經濟學、新制度經濟學以及規制經濟學都把監管的必要性建立在信息不對稱問題上，而知識經濟學卻可以從另外一個角度為質量監管供給更為有力的理論支持。

在知識經濟學中，經濟主體在生產、交易、消費時經常會見臨相關知識匱乏的問題，因為該理論相信，人類認識世界的能力是有限的。在此背景下，人類的經濟決策有可能犯系統性錯誤。一個不合適甚至是錯誤的經濟行為可能重復發生，直至某一天人類通過學習發明了能夠懂得、糾正這種不當行為新知識為止。按照這種觀點，即使是最負責任、技巧水平最高的企業在商品質量問題上也會犯錯誤。例如，在現有技巧和裝備下，無法解決那些可能給使用者帶來危害的質量問題，但消費者保持生命存續的強烈需求和企業對經濟效益的追逐有可能讓這些商品提前進入市場；在現有質量檢測體系下，無法在銷售前甄別產品的某些質量瑕疵，盡管這些瑕疵不一定都變成事實上的危害；按照現有理論。可能誤把一些有潛在風險的技巧或因素看做是改良某些品質，或提高產量，獲得更高經濟效益的法寶，等等。從近些年來發生的眾多質量安全事故中可以看出，以上問題的嚴重性一點也不亞于信息不對稱問題。

源自生產者知識不足引起的質量風險，是商品質量監管中非常棘手的一個問題，因為其中有太多的質量不斷定性，同樣也面臨知識有限的監管者很難找到一個萬全之策。對于這一點，擔當市場商品質量監督重任的監管者必須有清醒的認識，在監管實踐中，應秉承審慎、預防的原則，設計相應的制度預案。例如。對于那些在現有技巧和裝備下暫時無法解決的質量隱患，監管者必須果斷出手，將問題商品隔離在市場以外，絕不可因小失大；對于企業事后發明的質量瑕疵，監管者應迅速啟動召回制度，最大程度地減小問題商品可能給使用者及社會帶來的危害：而對于那些目前無法對是否有質量風險做出肯定斷定的高新技巧。監管者切不可高估自己的質量風險監控能力，即使它能大幅改良商品的某些品質，或有助于短期經濟效益的提高。質量監管工作也應該摒棄短視策略，把消費安全始終放在第一位，不讓那些可能有風險隱患的商品進入市場，為消費者的健康和生命埋下隱患。

知識經濟學中的知識有限性假定超越了信息不對稱假定在質量監管中的地位。盡管前者的理論分析和實踐操作難度比后者更大，但是，這種理論上的宏大飛躍無疑會推進監管理念的創新，提升監管效率。

結束語

篇2

關鍵詞：食品商品學；課程內容；教學模式；綜合成績評定模式

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）47-0030-02

隨著我國食品工業持續快速的發展和食品貿易與技術交流的不斷增長，社會對食品質量與安全專業人才的需求從過去的單一專業技術人才向技術與管理復合性型人才轉變，即社會迫切需要那些既熟悉食品生產與檢測技術又懂得食品經營管理與貿易規則的人才[1-2]，這為在食品質量與安全專業開設《食品商品學》課程帶來了契機。

《食品商品學》是商品學課程的一個分支，是以食品商品質量和經營管理為核心內容進行研究其鑒別特征和使用價值的應用學科。它從商品學的角度研究商品化的食品，闡述食品在流通領域中的來源、特征、規格和質量變化規律；以及與保證食品質量有關的經營管理等基本理論與實用鑒別技術問題。即：是研究在商品流通領域中如何保證食品安全性、有效性、穩定性的應用學科[3]。然而，大多數《食品商品學》課程是在商品學相關專業基礎上建立起來的，并由商業類大學編寫教材，其內容注重各類食品的生產、加工以及檢測，這對于已經學習了食品工藝學、食品檢驗分析等相關課程的本專業學生，內容重復太多，因此，原有的課程體系必須進行適當的改變以滿足本專業學生的需求[4]。如何在《食品商品學》課程教學中體現本專業的針對性和應用性是該課程建設的一項重要任務，對本領域應用型、創新型人才的培養具有重要意義。本文就《食品商品學》的教學內容、教學模式及教學評價等方面淺議該課程的一些教學體會。

一、制定培養目標，優化課程內容

圍繞本專業培養技術與管理復合性型人才這目標的要求，《食品商品學》作為一門專業課，其所講授的相關理論、知識和技能應該切實起到對人才培養的支撐作用，我們制定該課程的培養目標如下：了解食品商品學的研究內容和方法，掌握有關商品質量、商品分類與編碼、標準和標準化等商品學基礎知識，從商品學的角度對食品的生產、運輸、儲存、銷售各環節有充分的認識；掌握與食品質量的有關法律法規、國內外常見的質量認證及質量管理方法，并能夠系統分析影響食品商品質量的因素；掌握食品商品質量的基本要求及大類食品質量變化規律，具備從事食品商品檢驗、評價和質量管理的初步能力。通過本課程學習，強化學生對“生產是源泉，流通要監管”食品商品的全面質量管理的認識，具備系統分析問題的思維能力，并能夠運用所學知識解決生活中有關食品商品學的實際問題。

課堂教學內容的選擇是實現課程培養目標的關鍵。針對以上培養目標，我們將商品學原理與食品知識有機結合，以經典的商品學教材思路為主線，將商品學基本理論及其在食品商品中的應用作為教學重點，同時避免教學內容與所學課程重合，并加強與已開課程的聯系，還要結合食品市場實際情況及學生興趣和專業需求而精選教學內容。主要內容如下：第一，商品學基礎知識，包括商品學導論、商品質量、商品分類和編碼、商品標準與標準化等。對于食品專業學生來講，對這些概念知識較為陌生，需要加大講解。第二，食品商品質量與質量管理，講解食品質量的基本要求，影響食品質量的因素等知識，并介紹國內外常見的質量認證標志以及食品商品全面質量管理方法。第三，食品商品標準，介紹目前與食品相關的各種標準與法規的相關知識。第四，食品商品流通的基本知識，介紹食品的包裝、食品的運輸與儲存、食品的物流信息系統等相關知識。第五，大類食品質量變化規律及感官鑒別，介紹大類食品等在流通領域中的質量變化規律及感官鑒別方法。

二、探索教學模式，提高教學效果

豐富課堂教學，激發學生興趣。在每一部分的教學過程中，盡量從學生熟悉的和感興趣的食品商品或事例開始，提出問題后引導學生積極思考，激發學生的參與性與互動性興趣，運用案例、討論、商場調查等靈活多樣的教學方法，通過學生串講、課程論文、合作討論式教學等多種形式豐富課堂教學，實現由接受學習向主動學習的轉變。例如，在商品學基礎知識的內容中，就評價商品質量優劣的標準這一知識點，首先教師導入“網上購物時”這一學生熟悉的事例，讓學生講述網上購物的選購經歷，就學生之間不同的選購標準進行討論。

在教學手段上，采用多媒體、實物演示和課外實踐，拓寬學生的知識面。《食品商品學》課程是一門實踐性很強的課程，利用多媒體教學中的實物圖片、視頻、聲音，不但可以增加課程信息量，而且可以大大提高教學效果和學生的學習興趣。同時，在教學過程中，將一些食品商品實物帶入課堂，使學生能夠直觀地認識有關食品商品，并能加深對知識點的理解與掌握，體現課程的實踐性。如在講解食品商品包裝標簽的內容中，選擇樂事薯片作為代表性商品，讓學生更加直觀地認識食品包裝標簽的組成及要求，并加深理解食品包裝標準的相關知識。同時，開展實踐教學，課堂內外，結合教學。在學習了食品包裝標簽內容后，課后作業要求學生分組調查商場或超市的幾類食品的包裝標簽，運用所學知識分析標簽是否規范并鑒別真偽，制作電子文檔和幻燈片格式的講演稿，最后每組派一位代表在班級作發言交流。

三、完善綜合成績評定模式，真實考核學生的能力素質

“一卷定成績”的傳統評定模式只是看重期末成績，而忽視了對學生的課堂表現和解決實際問題能力的判斷，因此僅依據期末考試卷評定學生的素質往往是不全面、不科學的。所以，在開展教學改革的同時，相應的考核方式也必須進行改革以求適應新的教學模式，形成良性循環，否則，學生就會對新的教學模式失去興趣，這不利于新教學模式的實施。因此，我們的課程綜合成績評定模式由以下三部分組成：學習態度（考勤、紀律）占10%，平時的課業占20%，案例討論發言占20%，期末考試（論文答辯）占50%。期末考試內容主要為運用課堂講授的知識，查閱資料，分析當前食品商品所出現的問題，制作幻燈片講演稿，在課堂上報告并答辯。這種考核方式，使得學生既可以較好地掌握書本知識，又提高了運用知識解決實際問題的能力，可以考查學生實際分析問題和解決問題的能力的綜合素質，有利于教學模式的實施，對學生的評價也更具有科學性、合理性。

隨著人們對健康狀況和生活品質的要求日益提高，社會對食品檢測技術與監督管理復合型人才的需求愈加迫切，因此，構建適合食品質量安全專業的《食品商品學》課程的教學內容、教學模式及教學評價方式，對培養高素質、強能力、復合型的食品質量安全專業人才具有重要的意義。

參考文獻：

[1]付，湯小紅，彭湘蓮.關于食品質量與安全專業本科人才培養與課程設置的思考[J].食品工業，2011，（7）：110-112.

[2]魯曉翔，胡志和，龐廣昌，陳學軍.食品商品學本科專業知識結構和課程體系的構建[J].中國科教創新導刊，2009，（6）：123-124.

篇3

1流通領域食品安全監管基本狀況

1.1市場食品安全在流通領域的狀況（參考了2008年數據）

近年來，由于大力推行認證、索證、索票、信用檔案、場廠（地）掛鉤等準入制度，市場食品安全把關作用得到加強。調查顯示，食品安全的國家標準普遍推行，其中32%的企業采用了國際標準；農副產品批發市場中，4.45％通過了ISO9000、ISO14000和OSHMS18000三類國際通行的質量管理體系認證，27.11％設立了無公害產品專區，16.31％設立了綠色食品專區，6.14％設立了有機食品專區，三者相加近50％；超市公司中，注重食品安全基礎建設的占91%，建立加工食品安全制度的占73%，注重環境因素的占59%，實行食品衛生安全崗位責任制的達91%，把食品安全指標量化并作為考核依據的達86%。2004年，全國32.9萬家食品經銷企業中,有15.1萬家建立了進貨驗收制度，14.5萬家建立了購銷臺賬制度，11.9萬家建立了銷售食品質量承諾制度。

1.2食品安全監管人員在市場實行監管作業

批發市場普遍實行了自檢制度，實施檢測的零售店鋪數量逐年增加，大中城市商務部門定點檢測機構已覆蓋了較大的范圍，并形成了企業自檢、社會中介機構受托檢測和政府部門監督抽檢三道“防線”。據調查，農副產品批發市場中，42.6％設立了檢測室，55.1％配備了專職檢測人員，其中最多配備了62人；連鎖超市中，73%配備了食品安全管理人員和操作人員，建立了目標責任體系，21%向其所屬門店派出衛生質量巡查專員。

2食品經營者的自律及防范

2.1食品經營者自律

1）食品經營者為食品安全第一責任人,必須對經營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關

2）食品經營者要建立健全內部質量管理制度，落實領導、部門負責人和工作人員的食品質量查驗責任，設立食品質量監督員。嚴格執行食品質量查驗,查驗食品質量的真實性，嚴防有毒有害、污染、變質、不合格食品、冒牌食品進入經營場所，嚴防食品安全事故發生

3）食品經營者應當遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，對所經營的食品向消費者做出質量承諾。

4）食品經營者經銷的食品質量必須合格、價格合理、計量準確，不經銷有毒有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產日期、無保質日期的食品、冒牌食品。

5）食品經營者銷售食品必須向消費者提供相關質量合格證明，出具銷售發票等購物憑證。

6）食品經營者對消費者發現存在質量問題的食品、包裝標識不符合規定的食品，或者經國家有關部門抽查檢驗判定為不合格食品，或者經工商行政管理、質量檢驗檢疫等部門確認的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品，可憑購物發票等憑證予以退換，并依法予以賠償。

7）食品經營者應當積極負責的維護消

費者權益。對質量不符合規定的食品，應當立即停止銷售、進行清理、登記、向工商行政管理或者質量檢驗檢疫、衛生行政等部門報告。

2.2經營者自律是根除違法經營行為的關鍵。

近年來，盡管各地農村工商所花費了大量人力、物力、財力整治流通領域食品經營者銷售超過保質期、“三無”、變質等食品和未建立并遵守進貨查驗記錄制度（進銷貨臺賬制度）的違法行為，但這些違法行為在農村尤其偏遠農村依然不同程度地存在。分析其存在的原因，重要一點在于農村流通領域食品經營者未真正擔負起社會責任、嚴格做到自律經營。

1）廣泛宣傳《食品安全法》

農村工商所可通過各種形式和途徑廣泛宣傳《食品安全法》，讓每個農村食品經營者知曉該法，并入心入腦，增強經營者自律意識。需要注意的是，在宣傳時，農村工商所一定要創新宣傳的方式方法，以通俗易懂的語言和食品經營者容易接受的方式進行宣傳。比如，筆者所在的農村工商所，就在該法頒布之前，向轄區內的所有流通領域食品經營者發放了“食品安全溫馨提示書”，把農村食品經營者最常見的6種違法經營食品行為和相應付出的違法成本以表格的形式一一列舉在提示書上，并在提示書中提醒他們如何去做才能降低食品經營成本，食品經營者一看提示書就明白自己該如何自律，很容易接受工商部門的善意提醒。

2）加大市場檢查的頻率和查處的力度

農村工商所要加大對農村尤其是偏遠農村食品經營者的市場巡查頻率，認真、細致地查找經營者店堂和倉庫中的食品，檢查其建立并遵守進貨查驗記錄制度情況。發現其有違法經營食品行為，剛開始時務必要考慮到廣大農村食品經營者的實際狀況和心理接受能力，建議推行行政指導和柔性執法，保護絕大多數農村食品經營者守法的積極性，相信他們會自覺行動起來，擔負起社會責任，改正違法行為，做到自律經營，絕不能粗暴執法，一罰了事。但對那些屢教不改者，要堅決依法予以重罰，直至其關門倒閉，以此警示其他食品經營者，促使其自律經營。

3食品安全監管工作還存在有以下問題（以農村為例）

3.1集市散裸裝食品的“兩防”設施不夠完善，農村集市食品近60%為散裝、裸裝，雖然有的業戶添置了網罩，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想。食品店的散裸裝食品標示不清晰，調查發現，農村商店所售的散裝食品多數無原料說明，無加工日期，無保質期，消費者正當權益得不到保障。

3.2農村雜貨店食品混放嚴重。農村雜貨店規模較小，衛生狀況較差，商品類別較雜，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的隱患。

3.3銷售三無產品、超期食品現象依然存在。部分經營業戶銷售本應淘汰的過期商品，少數業戶為牟取利潤違規銷售三無產品，損害了消費者的權益。

3.4部分食品質量堪憂。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標現象。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成，未經殺菌處理，便進入市場流通。

3.5部分食品外包裝質量低劣危害人體健康。許多小企業、小作坊為降低成本，選用質量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業使用未經充分消毒殺菌的二次包裝，對消費者健康構成潛在威脅。

3.6導致問題出現的原因來自三個方面：1）部分生產企業和批發商、零售商盲目逐利，形成了劣質食品供應鏈。一些小企業、小作坊為降低成本，用不合格原料加工食品，以低價戰略向農村傾銷；部分批發商貪圖利潤，批量采購低價劣質產品；一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質量置若罔聞，銷售低價“三無”商品。很多劣質食品和“三無”食品，正是通過這一供應鏈條流入農村市場。2）農村消費能力偏低，農民食品安全意識薄弱。農村總體經濟水平不高，農民購買能力不強，質量過硬的名優食品難以占領市場。很多農民缺乏安全意識和自我保護意識，容易成為假冒偽劣食品的受害者。同時，多數農民辨偽能力不強，在消費時沒有查驗證照和索要發票的習慣，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農村埋下了隱患。3）農村市場存在監管薄弱環節。食品安全工作已呈現出“跨區域流通、多部門交織”的特點，多數劣質食品由外地加工窩點制造并向本地輸出，打掉這些加工黑窩點，需要區域合作、部門配合，存在一定難度。農村食品銷售網點多、分布散、流動大，難以實現集中監管。

4加強流通領域食品安全監管的意見建議

4.1建立健全食品安全長效監管體制。

要有效整合監管資源，促進監管工作高效有力地施行，真正形成各監管部門各司其職、相互協助、無縫對接的聯動機制。要健全食品安全監管體系，完善各項監管制度，切實做到監管工作全履蓋和經常化。

4.2強化食品安全監管能力建設

加強食品安全監管能力建設，是做好監管工作的前提和基礎。根據當前食品安全監管狀況，還要繼續加強執法人員業務培訓，提高執法水平，提高整體防范食品安全能力。充分發揮社區居民的作用，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監管的效果。

4.3強化食品源頭監管

要繼續加強農產品源頭的監管，充分利用現有政策，加快無公害基地和無公害產品建設，對已通過認證的無公害基地的產品實行動態監管。要繼續加強對外來食品的監管，建立健全各項監管制度，實現食品質量監管關口前移，對食品質量安全衛生情況進行跟蹤監測，把好食品市場準入關，確保食品源頭安全.

4.4加強食品流通領域監管

要大力倡導現代流通組織方式和經營方式，大力發展連鎖經營和物流配送；要切實落實經銷企業進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾制度；全面落實市場巡查制度，完善食品質量監測制度，嚴格實行不合格食品的退市、銷毀、公布制度，加大對違法經營行為的打擊力度，確保流通環節經營秩序規范。

4.5加大餐飲消費環節的食品安全監管力度

餐飲衛生是食品安全的重要環節。要進一步加大對餐飲衛生的監管力度，實施食品衛生監督量化分級管理制度，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經常性檢查、監測機制，保障食品消費安全。要加大對無證經營的整治，開展集中整治衛生不合格現象，規范其經營行為，保證食品清潔衛生。

4.6加強食品安全宣傳和培訓教育

要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識，提高廣大老百姓食品安全意識、維權意識，增強防范能力。要加大對食品生產經營業主和從業人員的培訓，進一步提高食品生產經營業主的自覺性和自律性，增強企業法人的第一責任意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“入口關”。

4.7發揮行業協會作用。

充分發揮行業協會和中介組織在制定、落實國家和行業標準、產業政策等方面的作用，在誠信建設、規范經營行為等方面形成自律機制，從而作為支撐食品流通安全的重要社會組織

致謝

本論文設計在老師的悉心指導和嚴格要求下業已完成，從課題選擇到具體的寫作過程，無不凝聚著老師的心血和汗水，在我的畢業論文寫作期間，老師為我提供了種種專業知識上的指導和一些富于創造性的建議，沒有這樣的幫助和關懷，我不會這么順利的完成畢業論文。在此向老師表示深深的感謝和崇高的敬意。

在臨近畢業之際，我還要借此機會向在這四年中給予了我幫助和指導的所有老師表示由衷的謝意，感謝他們四年來的辛勤栽培。不積跬步何以至千里，各位任課老師認真負責，在他們的悉心幫助和支持下，我能夠很好的掌握和運用專業知識，并在設計中得以體現，順利完成畢業論文。

篇4

[關鍵詞]商場 環境 體驗 購物

一、引言

商場最初的角色是零售商，也就是作為銷售而出現，其功能是將各種品牌匯聚于一個地方以達到方便消費者購買的消費場所。但是隨著人們生活水平的提高，商場所承受的功能更多的是在愉悅體驗的基礎上促使產生的購買行為，而不是原本簡單的買與賣關系。并且人們收入的快速提高，這種以體驗為主導的購物模式越來越突出了。然而大多數的商場依然將購買行為列為主要目的，忽略了購物體驗方面考慮，這顯然已經不能滿足如今消費者對商場的期望以及在環境中所從事的購買行為。

從商場方面考慮，最重要的是如何設計出高質量的商場環境幫助消費者實現追求美好購物體驗的目標。

二、影響消費者購買行為的重要因素

在商場中，影響消費者購買行為的因素有很多，如服務、價格、質量、心情等等，有主觀的也有客觀的，本文重點分析影響消費者購買行為的主要客觀因素——商場環境。

美國學者北賓（Barry J. Babin）等人認為，對顧客來說，逛商店不僅具有完成購物計劃的功能性價值，還具有使顧客感到放松、愉悅的享樂性價值。Bellenger and Korgaonkar(1980)認為購物體驗的消費者們去商場的動機之一是在商場的環境中獲得美感和享受；他們希望自己徜徉在一種和諧、輕松和愉快的氛圍中。從體驗自身來講，它本身就是一個比較情緒化的過程，例如有的消費者目的就是因為心情煩躁去逛商場以緩解自己的不愉快、調整心情，從而獲得一種好的感覺。往往舒適的購物環境能夠刺激消費者的購買欲望，商場的氛圍可以直接影響到消費者的購物體驗。

除了對購物體驗有影響外，舒適的購物環境還能直接導致消費者對產品的質量產生間接的影響。從環境設計來講，一個豪華的商場環境中往往對進入的消費者產生的直接影響是檔次，這其中包含很多感受：高品質、高服務、高檔、高貴……一件普通的產品將其環境移到奢華的商場中，加以陳列柜展示和筒燈的照射，其產品魅力會成百倍的增加。因此，商場環境很容易地就通過影響消費者的情緒而間接地影響到了產品自身的地位。研究發現當消費者的情緒良好時，他們會對產品的評價更高；反之，情緒低落時對產品的評價偏低。（Gorn，Goldberg and Basu,1993）因此，商場的環境給人帶來的良好評價會直接影響到購買行為的產生。

從消費者的心理感知來講，購物體驗和商品質量也是相互聯系的。由于人對環境情緒化的反應是能夠傳遞到環境中的人或者物的，通俗講和愛屋及烏有些相似，所以良好的購物體驗促進了消費者對商品質量的認定，反之而言，低劣的體驗也能夠對商品質量的認知產生消極的影響。從消費者購物體驗層面來說，處于一個高品質的商場環境中能夠擁有較多的感官享受和心理享受。所以，購物體驗和商品質量成了相互促進的正相關關系。

三、商場環境綜述

外部環境，這是消費者在購物過程中最先涉及到的環境，如果外部環境沒有妥善設計，那么其他環境也就沒太大的機會展示給消費者了。構成商場外部環境的因素主要有建筑造型、櫥窗展示、大門設計以及停車管理等。櫥窗相對而言是其中比較吸引消費者的一個重要因素，它相當于一個優秀的促銷員，能夠把店里最近的最火熱的產品直接展現給消費者，并促使購買行為產生。櫥窗的展示變化要多，可以做個別展示、品牌展示或者系列展示。

內部環境，消費者對于內部環境的感官可以直接影響到消費者在商場內部的駐足時間以及購買行為是否能夠產生。構成商場內部環境的因素主要有地板、色彩、燈光、音樂、設施、墻面、溫度、氣味以及整體氣氛。如墻面的材料如果采用壁紙的話，會給人感覺商場的檔次相對而言高一些；地面的材質有很多種，但是不同材質的地面會營造不同的氛圍，往往商場用地面材質的變化來進行區域的劃分，同時地面材質還有更重要的一個用途，以保持商場內人員流動的安全性；照明設備在商場中的作用還是不能忽視的，適當的照明不僅能夠讓產品更加的吸引人，營造良好的氛圍，而且能夠起到特殊的作用，比如水晶制品在燈光的照射下會更加的透亮，鉆石在燈光的照射下會更加的摧殘，黃金在燈光的照射下會更加的高貴等；音樂在某種程度上也能夠影響到消費者的購買行為，研究表明，快速節奏的音樂韻律會促使消費者較少停留，然而慢節奏韻律的音樂會增加消費者停留時間，而成交量的很重要一個原因是消費者愿意花更多的時間在某個產品上；色彩帶給了我們一個繽紛的世界，商場內如果較好的設計色彩，不僅能夠產生愉快的購物氣氛，而且能夠刺激消費者產生購買行為，色彩的運用要考慮到商場的整體效果，以保證和諧的商場氣氛，另外一點要區分主次，背景色永遠不能搶主體物的風頭，并且要很好的襯托出商品的特色，再一點氣候與照明的搭配也要注意，在炎熱的夏季過多的運用暖色系會給人帶來燥熱感。

四、商場環境建設

商場環境應對商場不同樓層的不同區域進行有針對性的建設。一般來講，一名消費者身上存在這兩種購物價值，一種是功利體驗；一種是享受體驗。但是往往其中的一個會占據上風，成為主導消費者直接產生購物行為的價值。因此對于這兩種不同的價值取向的消費者群體，我們對差異化的商場環境建設提出建議。

1.男人——以功力體驗為主導的消費群體

其主要的購物行為是為了快速尋找并買下目標商品。

(1)外部環境設置

①將停車指示牌的位置擺放以及停車管理水平提高，減少沒必要的因為停車而消耗掉的時間；

②設置良好的交通流線，比如增加大門的數量、合理的瀏覽布局，以避免消費者的擁擠。

(2)內部環境設置

①保持整體地面、墻面，尤其是衛生間的整潔，宜人的溫度，無異味；

②整體環境設計簡約、明快，冷色系的色彩相對而言更能帶給功利消費者良好的購物體驗；

③光照與音樂的合理調節。

(3)內部布局設置

將男性用品安置在曝光率較高的區域，比如低樓層，通道呈平行垂直狀，瀏覽產品時不易迷路。研究表明，大部分男性不喜歡商場設置成弧形狀，尤其是到處都是琳瑯滿目的商品，處于這種環境中，他們會產生消極情緒，煩躁不安，而女性則反之，呈現出莫大的興趣，恨不得多長出幾雙眼把所有商品都瀏覽夠。并且將相關產品設置在一個大區域內，如襯衣和領帶應盡可能的安排在相鄰方位。

(4)內部陳設設置

①在曝光率比較的高的地區設置詳細易懂的商場品牌和種類圖示，包括海報與折扣等消息也應安排于醒目的地方。

②每個品牌區域的陳設應簡單，方便尋找產品。

2.女人——以享樂體驗為主導的消費群體

其主要的購物行為是為了在購物行為的整個過程中獲得購物的愉悅心情。

(1)外部環境設置

①將商場外部的招牌以及展示櫥窗的設計變為時尚、創意化的展示風格，色彩、光照配合好，以保證良好的整體視覺效果，展示內容及時更新。

②自身建筑設計醒目、個性、和諧。

(2)內部環境設置

①保持整體地面、墻面設計中的氛圍感。

②整體環境設計和諧、有創意，暖色系的色彩基調更容易給享樂體驗的消費者帶來愉悅的購物體驗。

③光照柔和唯美，音樂舒緩和歡樂。

(3)內部布局設置

①相對于男性而言，女士用品可以安排在較高樓層和曝光率較低的區域，研究表明，女性對產品追尋的耐心程度遠遠大于男性，這樣互相搭配構成整體商場布局，單一的女士用品樓層可選用相對自由式的布局，塑造出時尚的、不會感到受限制的氛圍。

②可在女士用品聚集地設置休閑區，以滿足享樂購物體驗消費者的精神需求。

(4)內部陳設設置

①商場內海報的設計要增加藝術性，折扣等消息及時更新；

②每個品牌區域的陳設可根據產品的不同進行個性化的展示，但是不能脫離要烘托良好的氣氛這個中心點。

五、商場環境設計

商場環境設計是商場很好的展示自己商品一個重要環節，好的商場環境設計既能營造良好的購物氛圍，給人帶來美的享受，也能有效利用空間，合理布局。在前文中也提到，商場環境與購物體驗和購物行為有著直接或間接的關系。

1.商場環境設計重要因素

首先，空間流線設計，要充分利用商場的空間，合理安排消費者流動與商品配置；消費者從入口處進入商場內瀏覽一圈離店之前應通過收銀臺；避免出現顧客瀏覽后往回折的死角出現。

其次，商場的展柜、展架與陳列設計，合理的設計能充分地在點、線、面及空間方面具備良好的展示功能。

再次，商場照明設計，成功的設計能夠吸引消費者的光臨，將其注意力鎖定到產品上，并創造出購買欲，從而實現購買行為的產生，最后還是商場內人員安全的保證。

2.商場環境設計原則

首先，設計者同樣要以消費者為主導，進行人性化的設計。

其次，將消費者的消費目標，也就是商場產品，與消費者進行隱形關聯。

再次，保證商場整體效果的同時要制定合理的性價比消耗。

六、結語

研究表明，商場環境與購物體驗和購買行為均成正相關關系。商場環境與消費者購物體驗成正相關關系，良好的商場環境能夠帶給消費者良好的購物體驗；商場環境與消費者購買行為成正相關關系，良好的商場環境能夠直接或間接的影響到消費者產生購買行為；消費者購物體驗和消費者購買行為成正相關關系，良好的購物體驗促進消費者購物，而消費者購買行為的產生基于良好的購物體驗。

參考文獻：

[1]楊瀟茵.基于消費者購物價值的商場環境與營銷業績關系的研究.博士學位論文,2011年12月

篇5

【關鍵詞】假洋貨 市場管理 治理

海寧中國皮革城是中國具有影響力的皮革專業市場，皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的中心。隨著皮革業的發展，以及皮革市場競爭的日益激烈，當今皮革業面臨著各種機遇和挑戰。更多的人開始追求品牌文化，他們關注便宜的假洋貨，嚴重的擾亂了皮革城中原有的秩序。假洋貨產生的原因也與市場內部管理制度的不完善有密切關系。為了進一步的了解假洋貨貨市場的運行，更好的管理假洋貨市場。本文對海寧中國皮革城內將洋貨市場作為進行調查研究的內容，分析假洋貨的現狀，找出管理制度存在的漏洞，制定對策管理市場，加強對市場內部管理，解決皮革城假洋貨問題。

一、假洋貨概述

（一）假洋貨的概念

假洋貨，又稱國貨傍洋品牌，是指生產、包裝、物流和銷售都在國內，但產品名稱、廣告形象及包裝上有洋品牌風范的現象。由于其與正品相似度極高，普通人無法靠肉眼辨別真假而逐漸占領國內市場，成為不法商販牟取暴利的主要手段。

（二）假洋貨市場現狀

海寧中國皮革城作為目前中國最具影響力的皮革專業市場，卻多次爆出存在假洋貨現象，嚴重違反市場內部的秩序，同時也造成了消費者的不信任。在大部分的消費者的眼里，進口的商品（洋品牌）價格一般要比國產的商品（本土品牌）高。假洋品牌在皮革行業盛行，其中洋品牌自身所產生的高價優勢起了很重要的作用。性價比嚴重不符，品牌的價值差異化大，直接導致了市場上為謀取私利的不法商販肆意妄為。

（三）市場管理概述

市場管理是指國家運用法律、政策和經濟措施對市場交易活動進行的管理。當前的皮革市場缺乏有效、統一、規范化的管理機制。而統一的市場管理可以使各個部門間相互協調、配合，履行自己職責，有效的控制市場內部無序現象。

二、假洋貨現狀研究調查

（一）皮革城內顧客

顧客是商店或服務行業稱來買東西的人或服務對象。在購物中顧客是唯一能反應銷售服務滿意度的群體，也是唯一能直接受到因商品質量問題所帶來的損失的群體。為此，本次皮革城假洋貨現狀調查的對象選擇了皮革城中的顧客，能夠客觀正確的反映在皮革城中消費者的價值觀與消費觀。

（二）皮革城內商戶

在買賣行為中，經營者的行為能夠影響買賣雙方是否達成買賣協議，同時經營者也能夠有效控制商品質量是否符合標準。為此，本次調查中也將皮革城中商戶作為調查對象。由于涉及商販隱私，此次調查采用訪談法，利用購物者身份在購物時與調查對象攀談。

三、海寧中國皮革城貨品市場管理存在的問題

（一）市場不正確的引導導致消費者消費觀不成熟

假洋貨之所以能夠在皮革城市場內肆行無忌，從根本上講與消費者不成熟的消費觀有關。調查顯示，部分消費者在購物時非理性的選擇，只注重商品品牌而非商品質量，認為外國商品在多個方面都優于國產商品，這也使得戴了洋牌子的國產商品銷量一路飆升。當今社會的消費需求不斷擴大，國民的收入和消費水平不斷提高，昂貴的洋品牌更能體現出身份及地位。所以價格相對低廉的假洋貨成了消費者樂意購買的商品。

（二）管理部門規則不完善致使經營戶存在投機心理

在經營戶調查中，雖然絕大多數經營戶都了解賣假是違法行為，但在暗訪中，仍有不少經營戶兜售假洋貨，且極力推薦假洋貨。而在消費者調查中顯示，一半以上消費者在遇到該類情況時保持緘默，這種默認的態度也促使假洋貨的泛濫。在很多情況下，市場在沒有相關部門鑒定依據下不能夠扣押假洋貨，只能對經營戶進行罰款。市場內部管理部門所制定的規則并不能徹底規范經營戶行為，不少經營者在利用規則的漏洞投機取巧，謀取暴力。

（三）市場內部監管體系存在漏洞使得假洋貨得以進入市場

假洋貨之所以能夠在市場內橫行，這反映市場內部監管體系存在漏洞。在商品進入市場前，監督機構有權利對即將進入市場的商品進行檢測。在商品進入市場后，管理機構應加強市場內商品質量管理。而市場監管部門內部在可能存在一系列問題。部分管理者為了能讓皮革城經濟流通更加迅速，商業價值更加高，會選擇對假貨睜一只眼閉一只眼。同時，利益的誘惑也會導致管理部門對市場內的假洋貨置之不理。市場內部監管體系存在的漏洞，使得假洋貨商品逐漸進入市場。

四、有效治理皮革城假洋貨現象的建議

（一）正確引導消費者，確立理性健康消費觀

消費者盲目不理性的消費行為在一定程度上影響這經營者的心理。經營者熱衷于將假洋貨推薦給消費者往往是為了迎合消費者盲目崇洋的消費心理。市場應正確引導消費者，確立理性健康的消費觀，使消費者能夠正確的分辨商品好壞。在為消費者樹立正確的消費觀的同時，也應在市場內部設置維權機構，多多鼓勵消費者在權益受到損害時及時維護自身權益。在秋冬季等銷售旺季，成立志愿者小分隊，在多個進出口分發宣傳單，引導消費者正確購物，為消費者提供導購服務。在幫助消費者正確購物的同時，監督經營戶行為，切斷因消費需求所帶來的不正當售假販假行為。

（二）制定相關規則規范經營戶行為

首先，管理部門應制定相應的價格機制。高價的真貨對于消費者來說遠不如廉價的假洋貨。高價格的商品對經營戶來說也意味著高利潤的收入，這樣也會吸引更多的資金進入皮革市場，也包括了造假。換句話說，高額的價格給假洋貨制造商們創造了更多的機會。在長期與假洋貨競爭的過程中，真貨制造商通過合理的定價、優質的質量必定能勝利。

其次，管理部門還應設立多個檢驗監督部門。對市場內所有商品不定期不定量抽查。同時，制定相關經營戶互相監督制度。由于每戶商戶互相存在競爭關系，而這樣的關系恰恰能幫助管理部門更好的管理市場。對于監督舉報其他經營戶的商戶，在經查實后可對其商鋪進行一定程度的獎勵。每個年度沒有不良行為的經營戶可以頒發五星商鋪的榮譽，鼓勵制度可以在很大程度上提高經營戶的自制能力。這樣的監察行為雖然會造成人力成本的大量增加，但對于未來皮革城市場更好的商譽來說是必要的。

（三）建立健全完善制度性的監管體系

在完善相關規范的基礎上，建立健全的制度性監管體系對假洋貨的打擊行動極為重要。將所有部門的權利與責任相對等，建立互相監督體質。在各個部門嚴格履行相對義務的同時，也要對相關負責的方面擔起責任。在治理市場內假洋貨現象時，所出現的問題追究到整個部門，采取責任連帶制，對該部門內所有人員進行處罰。只設立一個高層管理部門，內部人員各負責下屬一個部門，也就類似于英國的三權分立制度。所有部門權利對等，互相監督管理。這樣的管理制度也能夠防范管理者面對利益誘惑，不能夠遵守職業操守，冒道德風險，替假貨生產者打掩護的行為。

五、小結

海寧中國皮革城作為中國具影響力的皮革專業市場，中國皮革業龍頭市場，也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的中心，其一舉一動都影響著國內皮革業的發展。假洋貨現象的產生對皮革城商譽乃至發展造成了嚴重的影響。此論文主題是從消費者、經營戶、管理者三個角度出發，探究對假洋貨現場的治理對策。從消費者及經營戶入手，通過數據調查分析，研究假洋貨現象產生的原因，繼而提出可供管理部門參考的治理對策。管理部門應正確的引導消費者產生理性的消費觀，在選擇心儀商品時不受非理性思維所影響，同時在管理市場時制定合理的管理規則及建立健全完善的監督體制。

參考文獻：

篇6

論文關鍵詞：大棚,栽培,豆苗,綠色,高產

 

江蘇省濱海市東坎鎮孟舍社區陳為明，用大棚無土栽培綠色豆苗菜已有10多年歷史，他培育的豆苗菜無病蟲害，綠色無公害，產量高、質量好，常常在市場上供不應求。近年來，他除了和妻子、家人一起生產，還雇用了10多個工人進行規模栽培，取得了理想的效益，年收入21萬多元。綠色豆苗菜在大棚中可進行周年循環栽培,天天播種，天天出售，天天有收獲，一般3天左右即可出售一茬，年產值可達150多元/。現特將他的綠色豆苗菜高產高效栽培技術介紹如下：

一、建棚。大棚的搭建比較簡單，只要將鋼管或竹林用鐵絲等固定牢靠，上面覆蓋塑料薄膜即可。根據生產規模，大棚可大可小。大棚可搭建在庭院里，也可搭搭建在其它空地。如有現成的用于栽培蔬菜或食用菌或養殖的空閑大棚也可略加改造利用。在塑料大棚內栽培綠色豆苗菜，寒冷的低溫季節可應用大棚采光和增溫。在高溫季節，大棚無須覆蓋，只可用來避雨和遮陽，避免病蟲害的侵入。

二、備模。大棚無土栽培綠色豆苗菜，需要準備一定數量用塑料泡沫制成的箱子（市場有售），用于豆苗栽培、出售的循環使用。一般每平方米需備6～8只。

三、選豆。選用黑龍江、遼寧等東北豆苗專用優質品種，其生產出的豆苗整齊劃一，生長快、產量高、口味好、營養佳。按每平方米每茬用豆2千克備豆。要選用當年生產的新豆，隔年和蛻化了的陳豆不宜使用，以免影響豆苗培育的產量和效益。

四、浸豆。浸種前先剔除少數不符合標準的豆子和雜質，然后將豆子放入30℃左右的溫水中浸泡一晝夜。浸泡豆子的水量為每10千克豆子用水50千克。并加入無根豆芽素2毫升，待豆子充分浸泡吸足水分后，撈出略加瀝水播種。浸泡過程中，如水量不夠可酌情添加。

五、播種。將浸泡好的豆子均勻地在塑料箱內攤平，并適當噴淋浸泡豆子用的營養液，然后進行適當管理，讓其自然出苗。

六、管理。棚內溫度掌握在20～30℃最適合，不能忽冷、忽熱。一旦遭遇高溫危害，豆苗上就會出現或大或小的枯黃色斑點，影響菜苗外觀和品質。因此溫度高于30℃時要及時降溫，低于15℃時要及時升溫和保溫。升溫的方法是增加棚內的光照。如遇陰雨低溫天氣，可用空調或煤爐等增溫。保溫則是采用無滴膜和夜間在棚膜上加蓋草簾。降溫靠覆蓋草簾遮光和通風換氣來調節。棚內的相對濕度掌握在75%～80%。調節棚內濕度的方法：一是在棚內設立水源，在棚內的一頭建蓄水池或放置水缸，經過水分蒸發來增加棚內的空氣濕度。二是適時灑水，調節棚內的合理濕度。濕渡過大時要揭開棚膜和草簾等遮蓋物，增加通風量，降低濕度。同時要保持適當的光照。光照不宜過長或過短，更不宜讓強光直接照射，用散射光和漫反射光最佳。低溫季節盡量讓其光照，以提高溫度。高溫季節盡量減少光照，以降低溫度，增加濕度。

篇7

【論文摘要】服務不僅是產品，更是一種過程，從而使得服務營銷從一種營銷方式或營銷思想逐步演變成一種利用營銷知識獲取競爭優勢的管理理念。本文以服務在市場營銷過程的重要性為切入點，分析了實施服務營銷存在的問題，提出了市場營銷服務的提升策略。

隨著服務在社會經濟生活中扮演著越來越重要的角色，服務營銷將成為一種主流的營銷形態。服務營銷的運用提高了面對市場經濟的綜合素質，已經成為企業競爭制勝的重要保證。

一、服務在現代市場營銷過程中的重要性

（一）服務是現代企業取得競爭優勢的重要手段。目前，不管是生產水平還是技術水平對各企業孰優孰劣的影響幾乎微乎其微，而使各企業存在明顯差異性的卻是產品銷售及售后的服務質量和服務水平[1]。

（二）服務營銷是全面深入履行現代市場營銷觀念的有效方式之一。現代營銷觀念是從以生產產品為中心的生產觀念到以推銷產品為中心的銷售觀念，最后發展到以滿足消費者需求為中心的市場營銷觀念。

（三）通過提供良好的服務可以使企業及時得到反饋的信息。

（四）服務營銷的提出給企業帶來了巨大的組織變革。企業內部應建立起與生產銷售等并列的部門，同時服務的內容要超出以往狹義的服務范疇，服務觀念應貫徹到企業的所有經營活動中，也應運用到產品的生命周期策略中。

二、實施服務營銷存在的問題

（一）服務營銷理念不夠深入，服務營銷內涵認識不足。從表面上看，很多服務企業都十分重視服務質量，事實上，他們并沒有意識到服務的真諦，只是認為服務是為產品而服務的，產品第一，服務次之。因長期深受傳統營銷觀念的束縛，他們對營銷服務理念的認識淺嘗輒止，把“服務”束之高閣，并沒有進行系統化、規范化、全面化的管理。

（二）服務管理水平低下，對服務特點認識不清，服務質量控制不嚴。因為服務質量無法進行量化，所以只要消費者認可服務質量，那么說明企業就是成功的。我國很多企業都忽視對員工要進行專業訓練，結果員工服務意識淡薄，服務質量不高，服務不到位、不規范，無法滿足消費者的需求，也無法“抓住”消費者的心。

（三）服務營銷范圍有限，服務營銷缺乏創新。目前，企業服務的著眼點主要放在與產品交易有關的方面，如商品信息服務、售后服務等，而對購物環境、便購服務等熟視無睹，重視不夠，而且服務方式單調乏味，未能標新立異，各服務企業趨同現象日益顯著。

三、市場營銷服務策略

市場競爭，歸根到底是爭奪消費者的競爭。目前很多企業經營設施都比較先進齊全，相競爭的商品質量、價格都大致接近或差異性比較小，服務便成為顧客是否光顧企業、是否購買企業商品的最重要的決定力量，而且營銷服務相對于商品、資金、經營設施等硬要素來講，是可控性和可塑性最強的。

（一）核心服務策略與追加服務策略

運用核心服務策略的主要觀點是：在產品類似、競爭激烈的情況下，與其說消費者購買商品，還不如說消費者是來享受服務[3]。這時，消費者購買的就是“服務”，服務對于他們來說是有效用的。基于此，營銷服務就顯著格外重要，它是商品得以暢銷的前提性條件，也是滿足消費者需求的決定性因素。由于商品經濟的發達，市場規模與日俱增，而服務能以最少的成本為企業提供最多的市場信息，再經過信息的加工處理，從而促進企業市場營銷制度的革新。因此，企業要把營銷服務放在重中之重的位置，打造一流的服務質量，將服務理念深深地植根于每一位員工的心中，加快企業營銷的發展步伐。

（二）一視同仁策略與區別對待策略

針對許多推銷員、售貨員重視買貴重商品的顧客、身著西裝革履的顧客，而輕視購買便宜商品的顧客和破衣襤裳顧客的不利情況，很多企業都提出了一視同仁的主張，并把它貫徹到市場營銷的整個過程。所謂一視同仁，就是不管顧客是誰，都同樣熱情對待。在實際操作中，還應對買便宜物和衣衫樸素的顧客格外親切、客氣，這樣對購買貴重商品和衣著華麗的顧客，無形中就會自然而然地做到客氣相待，很好地做到一視同仁。

（三）服務過程策略

服務過程是指三位一體的質量提高，強化服務質量貫穿企業生產經營全過程。服務質量的保證分三種類型：第一種是預防性的服務，比如需求信息的調查、消費者的測評等；第二種是監測性的服務，比如產品的檢驗、網點的設置等；第三種是補償性的服務，像產品的再設計、上門服務等。過去的服務理念看重的是補償，而現在的服務理念強調預防、監測與補償要并駕齊驅，從而形成“三足鼎立”式的服務質量保障體系。

（四）品牌的確立策略

品牌是企業產品在消費者心目中的形象。品牌除了包含有產品質量因素外，企業的服務質素、對消費者承諾的兌現情況、消費者的滿意程度等因素也包括其中。企業的品牌策略是開拓市場的最有效途徑之一。國內大眾對雀巢咖啡的認識，也許大都是從它那句家喻戶曉的廣告語“味道好極了！”開始的。其實，很多業內人士也熟悉它的一個經典掌故，那就是雀巢咖啡在誕生之初，曾因過分強調其工藝上的突破帶來的便利性（速溶）而一度使銷售產生危機。原因在于，許多家庭主婦不愿意接受這種讓人覺得自己因為“偷懶”而使用的產品。雀巢咖啡在意識到市場形式后開始巧妙的運用包裝和廣告來打開了市場，成為人們心目中的好咖啡。又如海爾打造的“五星級服務”形象，堅實的售后服務制度是對產品最好的宣傳；沃爾瑪的“永遠最低價”的超市營銷模式，都是國人津津樂道的成功范例。在產品營銷中強化服務營銷理念，可以有助于樹立品牌形象，讓企業深入人心。

四、結論

服務營銷是當前企業營銷管理深化的內在要求，是企業在競爭中贏得勝利的關鍵。隨著開放程度的擴大，服務營銷面臨的沖擊將更加嚴重，服務企業要從整體努力，靈活利用各種策略來創造競爭優勢，以適應激烈市場競爭的需要。

參考文獻：

[1]菲利普·科特勒.營銷管理[M].梅汝和，譯.北京：中國人民大學出版社，2001：85-90.

篇8

【關鍵詞】大學生 網絡購物 影響因素 貴陽市

一、引言

據CNNIC于2012年1月的第29次互聯網絡發展狀況統計報告顯示，截至2011年12月底，中國網民規模突破5億，達到5.13億。互聯網普及率較上年底提升4個百分點，達到38.3%。我國網絡購物用戶規模達到1.94億人，網絡購物使用率提升至37.8%。在我國，受網絡影響最深、最廣的莫過于有較高文化層次的大學生。

大學生作為消費者中知識層次比較高的一類消費者，他的消費行為與普通的消費者又存在著差異，主要體現在以下幾個方面：認知層次高，消費行為比較理性。大學生們首先考慮的因素是價格和質量。樂于接受新鮮事物。20歲左右的青年仍是大學校園的絕對多數，對于網上購物這種新鮮事物，大學生非常樂于嘗試。追求方便、快捷的消費心理。對于現代大學生來說，在購物中即時、便利、隨手顯得很重要。網絡購物只需要在電腦上點幾下鼠標，根本就不用去商場，省時、省力。

二、大學生網絡購物行為的定義

通常是指借助互聯網檢索商品信息，以電子訂購單發出購物請求，填上私人支票賬號或信用卡的號碼，通過郵購的方式收貨。

三、影響大學生網上購物因素的模型

引入技術接受模型（Technology Acceptance Model，TAM），TAM 模型是Davis于1989年在理理論的基礎上提出的，目的在于解釋和預測使用者經過一段時間與系統交互后，產生的對接收或拒絕系統的態度，以及所產生的意向行為，并試圖鑒別其主要的影響因素模型。

四、問卷設計

問卷內容分為兩部分：調查者基本信息和網絡購物調查。各個指標主要依據文獻資料和互聯網上的相關信息，指本文對指標采用5點Likert量表，記分依次是1分、2分、3分、4分和5分。指標體系如下：消費者特征：性別、學校、年級、專業、月生活費、月網絡消費水平、網絡密切度；網絡購物體驗：商品價格、商品質量、商品描述是否清楚、試用是否方便、售后服務質量、購物的操作便捷程度、支付的安全性、配送費用的高低、送貨時間的長短商品、網上詐騙；外部社會影響：家人、朋友的影響；感知自我：網絡購物是否滿意；輔助資源：網站導航設計是否合理、網站購買指導是否便利。

五、數據統計與分析

（一）樣本基本資料分析

分別在貴州大學、貴州民族大學及貴州師范大學隨機發放300份調查問卷，收回300份，回收率為100%。有效問卷為300份，有效回收率100%。其中男生占50%，女生占50%。本科學歷，約占56.7%，碩士生占40%，博士生占3.3%。月生活費基本在800元至1200元之間，約占53.3%。使用互聯網的時間主要集中在4―5年及5年以上，共約占73.3%。大學生目前網購類別主要集中在服飾、配飾、化妝品、數碼產品、文體及虛擬。

（二）調查結果分析

相關分析。本研究運用Pearson系數衡量簡單相關關系。可以看出網絡購物的月消費費用及月網絡購物的頻率各類指標在0.01顯著性水平上相關。網絡購物的月消費費用及網絡購物的月頻率對消費者特征、網上購物體驗、外部社會影響、感知自我、輔助資源都顯著正相關，且均在0.01顯著性水平上正相關。但除了Pearson相關系數在0.7以上的變量外，其它的相關性相對較低。

回歸分析。各類指標的的回歸。

表1 回歸分析

因變量（Dependent Variable）：網絡購物的月消費費用

自變量（Independent Variable）：影響網絡購物行為的五大因素

MultipleR=0.644

復判定系數（R Square）=0.409

校正Rs（Adjusted R Square）=0.406

標準差（Std.Error）=0.8377

F值（F Ratio）=42.168

P值（Sig.F）=0.000

因此可以認為：網絡購物的月消費費用、月頻率與消費者特征、網上購物體驗、外部社會影響、感知自我、輔助資源存在因果關系，其中影響較大的有消費者特征、網上購物體驗、感知自我，而外部社會影響對輔助資源對網絡購物的月消費費用的影響較小。說明大學生實施網絡購物行為時，網上購物體驗的作用比較大。

六、結論與建議

針對個人不同的喜好，提供個性化服務。建立起與消費者之間的緊密聯系，注重和大學生消費者的雙向溝通。開展有特色的網絡營銷活動，建立起消費者對企業的忠誠。

參考文獻：

[1]程華，寶貢敏.網上購物意向決定岡素的實證研究[J].數茸經濟技術經濟研究，2003.

篇9

我今年32歲，年畢業于安廣師范，后保送至長春師院體育系，年畢業后回到安廣師范任教，年至年在東北師大體育系函授畢業，自工作以來，一直勤奮上進，在教學和訓練中取得很好成績，公開課和論文多次獲獎，具有一定的組織能力和經濟管理能力，在本次競爭中，我競爭的是院企辦公室。

我們學校的發展，教職工生活質量的提高，和學校經濟狀況密不可分，而校企是學校經濟來源之工，“在教科產結全日益緊密的今天，高師院校的經費來源由政府投資為主轉向自身拓寬經費來源渠道”。因此我認為應加強對校企的管理，提高校企的經濟效益。假如我在本崗位任職，會盡力做好以下幾方面工作：

一、深入實際，調查研究。

要廣泛接觸社會，深入市場，考查分析現狀，合理論證，找出規律，這里，了解市場，對市場心中有數是很關鍵的，現在看來，我們即將加世貿組織，雖然有很多商機，但也該看到，經濟狀況的不穩定性，比如下崗人員多，商業活動隨之增多，競爭激烈，農民收入少，企業效益差，購買辦降低，結果常常投入大，收入少，因此對項目的開發要慎重，并且要制訂出定期考查市場的計劃，拿出調查結果可報告，并將這一項工作定為常規工作之一。

二、立足現有，解放思想，實是求事。

就我院的實際情況，如果開發新項目，應重點考慮我校的現有資源，條件去進行，這樣，即減少了學校資金的投入，又避免了現有的資源的閑置，比如，體育館，可在課余時間注冊為一個大中型的健身活動場所，還有我院的出租房，如果在無人承租或者租金過低的情況下，可想辦法開辦自己的企業或資料書店待去經營，再有我院北區附近也正處開發之中，新建了移動通訊待單位如有時機也可酌情開發項目，這樣即增加了學校的收，投資不大，便于管理，又為本院師生創造了條件，如果學校后勤社會化程度加深，可考慮許多服務，可以由我們自己的企業解決。

面向市場，更應從實際出發，選擇一些風險，投資少，見效快，有前景的項目去考慮如果真正有可行性項目，也要反復調查，反復論證，慎重考慮，向領導建議，研究、商討最佳方案。

三、經營好新項目，扶持好原有企業。

校辦企業是一種社會商業活動，同其它活動一樣，要守信譽，守規則，依法行事，旦創建了新項目，要積極獲取信息，強化管理和服務，保證商品質量，暢通流通渠道，保證正常商業運行。只有這樣，才能提高效益，保證利潤，同時不給學校、領導、企業、個人帶來不必要的麻煩。對原有企業要給予支持和幫助，及時溝通，出謀劃策，指導經營，只有使它們經營好，學校的收入才會相應提高。對學校其它資產的出租，使用要賬目清楚，管理完善，減少不必要的開支。

四、加強學習，提高水平。

篇10

我今年32歲，89年畢業于安廣師范，后保送至長春師院體育系，91年畢業后回到安廣師范任教，93年至96年在東北師大體育系函授畢業，自工作以來，一直勤奮上進，在教學和訓練中取得很好成績，公開課和論文多次獲獎，具有一定的組織能力和經濟管理能力，在本次競爭中，我競爭的是院企辦公室。

我們學校的發展，教職工生活質量的提高，和學校 經濟狀況密不可分，而校企是學校經濟來源之工，“在教科產結全日益緊密的今天，高師院校的經費來源由政府投資為主轉向自身拓寬經費來源渠道”。因此我認為應加強對校企的管理，提高校企的經濟效益。假如我在本崗位任職，會盡力做好以下幾方面工作：

一、深入實際，調查研究。

要廣泛接觸社會，深入市場，考查分析現狀，合理論證，找出規律，這里，了解市場，對市場心中有數是很關鍵的，現在看來，我們即將加世貿組織，雖然有很多商機，但也該看到，經濟狀況的不穩定性，比如下崗人員多，商業活動隨之增多，競爭激烈，農民收入少，企業效益差，購買辦降低，結果常常投入大，收入少，因此對項目的開發要慎重，并且要制訂出定期考查市場的計劃，拿出調查結果可報告，并將這一項工作定為常規工作之一。

二、立足現有，解放思想，實是求事。

就我院的實際情況，如果開發新項目，應重點考慮我校的現有資源，條件去進行，這樣，即減少了學校資金的投入，又避免了現有的資源的閑置，比如，體育館，可在課余時間注冊為一個大中型的健身活動場所，還有我院的出租房，如果在無人承租或者租金過低的情況下，可想辦法開辦自己的企業或資料書店待去經營，再有我院北區附近也正處開發之中，新建了移動通訊待單位如有時機也可酌情開發項目，這樣即增加了學校的收，投資不大，便于管理，又為本院師生創造了條件，如果學校后勤社會化程度加深，可考慮許多服務，可以由我們自己的企業解決。

面向市場，更應從實際出發，選擇一些風險，投資少，見效快，有前景的項目去考慮如果真正有可行性項目，也要反復調查，反復論證，慎重考慮，向領導建議，研究、商討最佳方案。

三、經營好新項目，扶持好原有企業。

校辦企業是一種社會商業活動，同其它活動一樣，要守信譽，守規則，依法行事，旦創建了新項目，要積極獲取信息，強化管理和服務，保證商品質量，暢通流通渠道，保證正常商業運行。只有這樣，才能提高效益，保證利潤，同時不給學校、領導、企業、個人帶來不必要的麻煩。對原有企業要給予支持和幫助，及時溝通，出謀劃策，指導經營，只有使它們經營好，學校的收入才會相應提高。對學校其它資產的出租，使用要賬目清楚，管理完善，減少不必要的開支。

四、加強學習，提高水平。