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篇1

大家好！我是四年級一班的徐雅倫。我愛好廣泛，如彈鋼琴，跑步等，特別愛讀書，書教給了我很多知識，包括法律知識。

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篇2

在一個又一個行業中，咄咄逼人的互聯網新貴們正在瓦解那些成熟的知名品牌，日益強大的數字品牌贏得了訪問者數量的迅速膨脹，使傳統名牌的地位岌岌可危。究其原因，問題并不出在這些傳統名牌本身，而是出在它們的管理者身上。

經營者都非常清楚在傳統經濟下品牌代表的概念，即：消費者對某一產品或服務的特性、形象以及性能的總體認識和好惡度。這對于互聯網同樣也相當重要。此外，數字品牌經營者在消費者首次光顧網站、購物、送貨以及售后服務的整個過程中，必須妥善管理消費者的網上購物經歷。對于數字品牌，消費者的網上經歷至關重要，原因很簡單，所有這些經歷，無論好的、差的或一般的，都會影響消費者對該品牌的認識和接受度。換言之，在互聯網上，經歷就是品牌。

舉例來說，在傳統經濟下，如果一位消費者在商店從零售商處購買唇膏時遇到不愉快的經歷，她很可能將不快歸咎于零售商而不是制造商。但如果消費者是從寶潔公司的網站上購買同樣的產品而遭遇不愉快，她的怨氣則很可能直接指向寶潔公司本身。因此，數字品牌的經營宗旨應該從創建品牌擴大到營建完全、完美的消費者經歷。

然而許多品牌經營者，尤其是僅僅局限于傳統世界的經營者，缺乏協調一致的經營模式和具體實際的措施來完成建立數字品牌這一雄韜偉略。這些經營者缺少的是一套能協調對消費者承諾的行動方案、能夠兌現這些承諾的網站設計以及能夠成功盈利的經營模式。

網絡只是另一個銷售渠道?

傳統的經營者不能成功建立數字品牌的原因之一是自己的偏見。他們往往傾向于低估網上商機的價值。相當多的傳統公司只是把互聯網視為另一個銷售渠道而已——一個用于銷售或促進銷售傳統產品的渠道，而沒有意識到它是一個具有獨特性能和市場需求的新媒體。這種傳統觀念導致決策者們低估了建立具有優勢的數字品牌可能帶來的商機。事實上，這種商機滲透到全球數以千計的產品類別中，從共同基金到冷凍食品，從汽車到維生素。在眾多的產品類別中，新的數字品牌(包括傳統品牌在網上的衍生品)將取代那些目前在市場上仍有威力的“成熟”的傳統品牌。換言之，互聯網正在逐步侵吞這些產品的領地。

試圖成功建立數字品牌的公司必須大規模地擴充給顧客帶來的利益。例如，利用互聯網，公司可以克服傳統交易在時間、空間和記憶上存在的弱點；可以改善客戶的購物流程；可以促進客戶之間的交流與溝通；并且還可以建立“逆向”市場——客戶可以從眾多廠商處挑選產品，而不是單純等待廠商的供應。因此，最好的經營商將為消費者提供一個完美的“終端對終端”的購物經歷，將產品或服務的承諾直接送抵消費者手中。創造出數字品牌，將比現實世界中的競爭品牌為消費者帶來更多的實際利益。對所有消費者導向的品牌——產品、媒體、零售和服務來說，都是如此。

圍繞消費者的購物經歷建立數字品牌有兩大理由：第一，這種方式將迫使品牌經營者采納消費者的觀點。第二，它迫使管理者時刻關注自己的數字品牌同消費者在各方面的互動作用，從產品或服務的設計到市場廣告、銷售、實現流程以及顧客售后服務的成效。

網上品牌究竟如何區別于網下品牌?

毫無疑問，無論網上或網下，所有公司都希望為消費者提供完美的消費經歷，但是網下經歷容易在某一環節出現問題而不盡如人意，并具有較大的偶然性。例如，盡管傳統的消費品公司可以成功管理自己的產品設計和廣告營銷內容，卻不得不把銷售和交易過程的控制權交給零售商，以至于在處理這些領域內的問題時往往處于不利地位。而互聯網可以賦予公司全部的擁有權和控制權，公司因此有能力也有必要改善客戶的全程購物經歷。

數字承諾

經營者該如何建立和管理數字品牌呢?第一步應是選擇核心承諾，該承諾必須以真實的、富有特色的價值提案吸引目標客戶。這里有五項行之有效的承諾理念。

便利性能更快、更好和更便宜地完成任務，如：從購買書籍到尋找最優惠的價格，數字品牌提供的是便利性的承諾。亞馬遜網站以及大多數第一代電子商務經營者，都以這項承諾為基礎。

成就感能使人在參與任何活動時都體會到贏家的感覺，即成就感承諾。例如：幫助消費者管理個人金融事務的E*trade網站，除了提供系列性的金融工具和研究報告這種最基本的服務之外，還提供許多實用性的創新服務，如證券買賣的跟蹤和報警服務。

娛樂性設計游戲和其他活動吸引(甚至刺激)消費者，即趣味性和冒險性的承諾。通常這類活動會采用所謂的“全身心投入”技術，如網上觀看馬拉松比賽時可以聽到選手的心跳聲。

個性化如GeoCities(該公司幫助消費者建立和自己的網頁以表現自我)之類的公司提供的是自我表現和得到認可的承諾。一家公司的網站甚至允許消費者建立主頁，以展示自己寵物的照片，講述它們的故事。

歸屬感俱樂部或社區同樣具有突出優勢，它們能提供歸屬感的承諾。例如，在網站上女性可以互相交換小故事和小秘密。網站則提供更多的有形利益，它通過匯集其社區用戶的整體購買力來幫助他們在一系列的商品交易中獲得更優惠的價格。

履行承諾

數字品牌作出的承諾并不是互聯網特有的，但互聯網作為新媒體的特別之處在于擁有無可比擬的互動能力，可以快速、可靠、方便地履行承諾并有利可圖，其規模之大、范圍之廣令傳統對手無力反擊。實際上，這也意味著承諾必須被轉換成特定的互動模式，同時網站在設計上也必須給消費者提供暢通無阻的購物經歷。

無論對客戶還是對股東來說，技術都是拉大數字品牌之間距離的力量。隨著技術邁入第二代和第三代，這種距離也越來越明顯。許多設計都可以在一定程度上履行承諾并且建立活躍的經營模式，而要最終確認采用何種設計，數字品牌經營者必須探索至少六組設計工具。這些工具可以提供足夠強大的技術，幫助創建有特色并且合乎要求的用戶經歷，而且已有事實證明，這些工具有能力讓數字品牌經營者盈利。

個性化服務的工具是能在電子商務經營者和客戶之間創建個人定制界面的軟件，極有希望帶來價值交換和關聯業務。當然，個性化服務的價值還需要實際運用來證實。目前，僅有不到15%的Yahoo！網站訪問者選擇自己設置“我的Yahoo！”頁面。同時，個性化服務工具也會帶來風險，并且面臨實際運作的問題，包括對隱私、騷擾和機會成本的管理。因此對于個性化服務工具投資所帶來的短期回報，許多業者仍然持懷疑態度。

交流工具可以帶來口碑效應，也叫“個人對個人品牌傳播”。例如，eBay網站讓買家評定賣家的等級、Lands’End網站的特色是“和朋友一起購物”、RagingBull網站的討論公告板和Pert網站的“病毒營銷”(一種網上營銷方式，鼓勵消費者給朋友發送關于網站指南的電子郵件以得到免費的樣品等)。雖然對于內容網站和社區網站來說，消費者評級等交流工具至關重要，但目前仍沒有被推廣運用。

化購物程序的工具可以消除傳統方式的約束，如免除了步行至商店購買產品的麻煩等。舉例而言，亞馬遜公司的“一次點擊訂貨系統”能讓老客戶免除輸入交易數據的麻煩，從而大大方便了交易；Peapod網站的購物清單功能則節約了消費者的時間，因為它能記錄客戶以前所購買的產品。實際上，現在許多網上購物的消費者常常因懶得經歷數次點擊而放棄，這更加證明簡化購物程序非常值得一試。

自動處理工具可以使客戶得到更迅速與更合理的回應和反饋，減少其間的延誤和矛盾，而這正是人工提供幫助經常會犯的毛病。這些工具包括跟蹤訂單、準備報表和在網上更改地址等軟件。盡管現有業者必須將這些Web工具和原有的系統集成，而且通常會在實施過程中遇到困難，但這些工具對于需要處理大量交易的銀行、零售商和其他電子商務經營者而言是必不可少的。

自己動手的產品設計工具(Doityourself)能讓消費者通過設置選項的幫助系統或者從零做起，定制自己的產品和服務。例如，戴爾電腦公司讓客戶在網上通過從一系列選項中作出選擇，從而設計自己的電腦系統；和網站的客戶能把不同藝術家的音樂下載到一張CD上。但有些行業的產品不同于軟件和音樂，它們并不基于信息，因此創建“按訂單制造”的系統可能獲得的利益有限，與投入相比會得不償失。

動態定價工具根據交易個案的特殊情況調整價格，可以打破零售價格一成不變的壟斷局面。這類工具有許多形式，包括eBay和uBid的拍賣以及Priceline所提供的“自己定價”服務。動態定價對于許多產品領域堪稱潛在的“殺手”，它能讓客戶比較產品的價格和價值，相對于傳統做法中銷售商僅僅提供單一定價而言，動態定價可以促成更多的交易。

重新思考商業模式

當數字品牌經營者調整承諾和設計時，必須同時調整支持其業務的經營模式。對大多數成熟品牌的管理者而言，要想將業務移至網上，就必須首先對業務進行重新評估。相比傳統意義上的品牌，數字品牌提供更為豐富的消費經歷，有能力獲得更龐大的收入和利潤來源，并且應該能夠獲取比傳統商家更多的利潤。

旅游網站Priceline結合了零售和媒體模式，因此，相對于其他旅行社，無論在網上還是在傳統領域，它都享有規模經濟的優勢。利用零售模式，Priceline匯集了旅游服務供應商，如航空公司。利用媒體模式，公司為客戶提供關于產品和服務的建議，從而通過第三方的廣告主將受眾“轉化為利潤”。

篇3

產地：北京市豐臺區

生產日期：1999年10月17日

保質期：希望一百年

主要組成器件：端正的五官，聰明的大腦及靈活的四肢。

性狀及參數：本產品為能歌善舞的正常女童，長度163cm，凈重40kg。

用法：用最真誠的心控制，如用人名幣或美元控制，效果更佳。

功能：

1.本產品有開朗的性格，對偶爾患有抑郁癥、煩躁癥、困倦癥的類似疾病的患者有明顯療效，本產品會自動逗你開心，方式多種。

2.速遞服務，您是否擔心到處走動會很累？沒關系，本產品可以解除您的憂慮，口渴了，把水送來，嘴饞了，把零食買來。等一切類似于家政服務的領域，本產品都可以做到。

不足：本產品可能偶爾會幫倒忙，例如，端飯時摔破碗，洗衣時把誰弄得滿地都是…。。

注意事項：

1.為本產品更好地為您服務，請您務必仔細閱讀“劉瑩瑩產品說明書”。

2.請盡量不要傷本產品的自尊心，否則未傷及重要部件——腦。

3.請盡量在有愛的環境下使用，否則會傷及發動機——心。

篇4

關鍵詞：傳統；全球化；民族個性

語言文字是人類重要的遺產之一，每一種語言都蘊藏著一個民族的獨特文化智慧。因此，任何一種文字的消亡都將是整個人類社會的一大損失。在56個民族聚居的中國，有20多個民族曾經創制了自己獨特的文字。如：因宗教而生、被稱作人類社會文字起源和發展“活化石”的東巴文字；平地瑤族的女人們發明世界上獨一無二、男人無法認讀、專供女流的女性文字——女書；水族先祖陸鐸公創造了傳男不傳女的象形文字——水書。這些由老祖宗們創造出的獨特文字瑰寶的命運，也許就如同中國其它的風俗一樣，在歷史的某一個清晨煙消云散和蕩然無存了。納西族人的文化程度較高。而這樣的一個民族，卻有著許多獨特的風俗習慣。單就審美而言，納西族人以黑為貴，以胖為美。查閱古籍，可見納西族人分四大支系，梅支系、束支系、禾支系、葉支系，還有與蒙古族的后代摩梭人。納西族是一個愛情自由的民族，他們的婚俗習慣也是與眾不同的。

東巴文化是納西族民族文化的重要內容之一。指納西族古代文化，包括東巴文字、東巴經、東巴繪畫、東巴音樂、東巴舞蹈和各種祭祀儀式等。東巴文字被譽為世界唯一存活著的象形文字，由于其獨特而豐富的民族文化，東巴文化引起了世界各國學者的極大關注與重視。東巴經顧名思義是東巴教徒用東巴文寫成的經書，按其性質來劃分東巴經是屬于民族古文獻，是由東巴祭司來抄寫和唱誦。東巴經內涵豐富，是研究納西族古代哲學思想、宗教民俗、社會歷史、倫理道德、民族關系、文學藝術、語言文字諸方面的珍貴資料。因此，東已經又被稱為納西族古代社會的百科全書。東巴音樂指的是東巴在宗教祭祀活動中有所吟誦的曲調音樂，并有器樂伴奏。這種音樂通常保存于東巴經和東巴畫中。除了占卜經書以外，東巴經書都是要通過東巴唱腔誦唱來表現的。東巴舞蹈是我國少數民族中僅有的舞蹈專著。書中用東巴文較完整系統地記錄了納西族古典舞蹈類別、跳法以及道具、服裝等，具有舞譜的特征，是國內外極為罕見的舞蹈藝術歷史文獻。據著名舞蹈專家戴愛蓮考證說，東巴舞譜在內容及歷史年代方面，都超過了保存于西班牙的稱為世界最早的舞譜。我個人認為，那一千四百余個東巴文字之所以能夠被評為世界非物質文化遺產，有以下幾個原因。首先，東巴文是一種兼備表意和表音成分的圖畫象形文字，它的形態甚至比甲骨文還要原始，屬于文字起源的早期形態。其次，它被一千多年前古老納西族人創制而成，具有時代意義。第三，東巴文字被完整的記錄保存至現在，詞語豐富，能夠表達細膩的情感，能記錄復雜的事件，亦能寫詩作文。第四，東巴文字是極少數依舊活躍在當今的象形文字，被譽為文字的“活化石”。我說著我喜愛的語言，因為那就是我自己；我們向孩子傳授我們喜愛的語言，因為要讓孩子知道他們自己是誰。”——摘自2003年聯合國關于瀕危語言問題的報告東巴文字是中國云南省的納西族大約在1000年前開始使用象形文字。東巴文字作為目前世界上唯一存活的象形類文字大概也與它所處的地理環境和歷史上的種種特殊原因相關。由于東巴文字作為象形文字近似繪畫,很貼近象形的樸素造型,因而受到全球近千萬人的喜愛。現在很多人把東巴文字作為健康時尚的象征,印制在茶具、衣服和裝飾品上。東巴文字在視覺傳播過程中以其可讀性和可詮釋性為機械化、程式化的現代設計注入了新鮮活力，變現出了強烈的圖形符號表現性。同時以東巴文字作為視覺表現的基本要素,可以在現代設計中取得耳目一新的視覺效果，這是一個非常好的將中國傳統元素與現代設計相結合的形式。面對全球化的今天,許多中國藝術家總試圖創作一些最新最國際化的作品,導致對本國傳統的忽視。如果沒有一種發自內心的自信和反省,全球化是非常危險的。需要強調的是重視傳統不是對已消逝的過去形象的模擬,更不是以固步自封的方式來保護文化遺產。傳統的藝術形式一定要與今天的社會發展和百姓的生活模式息息相關,所以在當今社會該運用怎樣的傳統藝術形式需要我們去更好的了解,深入地研究。這就要求我們在強調傳統文化的開放性時,更要注意傳統文化的意義和價值。

篇5

關鍵詞：英美文學作品；語言藝術；探究

世界上的語言作為一門工具，它是人與人之間交流互動的一種方式，也是所有文化的不同表達方式。在不同的地域文化背景下，文學作品中的語言藝術也不盡相同，可謂各有各的魅力。通過大量閱讀西方文化原著，可以深深領會其他國家獨特的語言藝術。在地球村的大背景下，嘗試從跨文化的角度，學習區別各個國家文學作品的表達是非常有必要的，尤其是對英美兩個國家的文學作品使用語言的賞析探討，有利于提高我們對跨文化的語言能力的運用。

一、學習西方英美文學名著的注意事項

（一）正確面對文化差異客觀存在的現實

不同民族存在著不同的文化風俗,即風俗差異,價值觀差異以及思維方式差異。當中,風俗就是指各個民族在長期的聚居,以及經常的經濟交流中所留下的獨特思想。關于價值觀，中西方也是各有不同。比如，在英美為代表的西方文化作品中，所體現出來的個人主義并不是我們所認為的貶義詞，它代表所謂的民主，比較倡導自由平等博愛，這與我國儒家文化所提倡的仁者不憂，智者不惑，勇者不畏有相似之處，也有本質不同。例如，在英美國家“Loveme,lovemydog.（愛屋及烏）”一句中，dog（狗）不是貶義詞，但是“dog”在我國的風俗里是個不好的代表，比如像豬狗不如等等，是用于對他人的辱罵。這些文化差異是真實存在的，所以我們一定要正視文化差異，從而尊重不同的文化。

（二）要并重交際性和實用性

交際性是指文化的交際能力，在跨文化視角下，研究英美文學作品時，語言作為一種交際手段，是我們了解西方英美文化的工具，，它是英美文化特征的重要載體。通過學習研究英美主要文學作品，可以提高學習者的跨文化交際意識，如果通過賞析英美文學作品，深入了解各國的文學體系以及日常用語的使用習慣及使用語境，便于在與對方交流之時避免產生不必要的誤解，體現了我們對其他國家文化的尊重。

二、 英美文學作品中語言藝術的特征

（一）重視對經典的引用和發揮

引經據典，作為西方英美文學名著中的一個主要特點，體現了宗教文化在西方文化體系中的廣泛滲透。它的歷史性，哲學性，通過簡單的語言，傳達給每一個讀者。例如，在《威尼斯商人》一書中，鮑希婭，被稱作“但尼爾”。書作者引用了西方知名作品《圣經》中的名字，并且提到了他們的典故，這樣也襯托了說話者此時的心理活動，呈現出了顯著的藝術特效.

（二）英美文學作品受西方文藝復興影響

英美文學名著受歐洲文藝復興思潮的影響巨大，在第一次工業革命的沖擊之下，誕生了很多文學巨制，比如《雙城記》，《霧都孤兒》。西方文化作品更擅長對人的心理活動的細致刻畫，這與他們的飛速的近現代科學發展領先于中國，有很大關系，比如哈代的小說，汲取了佛洛依德的精神現象研究的一些成果，所以作為學習者，首要前提就是要認識和了解英美英語語言文化，然后再理解和欣賞文學作品中表達出來的顯著藝術魅力。文藝復興之后，西方的文藝作品呈現出百花齊放，大開大合的景象，更加關注個體的人性，破除了原來教會組織對人們的束縛。

（三）注重對戲劇性獨白的使用

在學習英美文學作品時，我們常常可以看到作者顯著使用戲劇性獨白，這就是英美文學作品的魅力所在。在詩人索恩伯里的作品，就曾經出現過部分詩歌被認為是戲劇性獨白。戲劇性獨白直指人心，他是人們與自然，與天地直接溝通的最原始的方式，是人找到人類情感最初起源的一種途徑，也是文學藝術靈感的源泉，更是一切文學藝術發展的根基，作者對書中人物的解讀，可能不具備權威性，卻留給讀者的卻是不同的想象空間。

三、結語

綜上所述，不同的文學作品，都有其獨特的語言藝術。在英美文學作品中，語言藝術的獨特性，主要表現為源于生活而又高于生活，也常常受西方文藝復興思潮的影響，作者常常引據經典，通過引證常用的經典故事，再加上對直指人心的戲劇獨白的合理使用，形象表達出作者生活的時代風貌以及栩栩如生的人物特征，思想感情，給讀者以強烈的情感沖擊，讓我們有一種身臨其境的感覺。因此，在閱讀英美文學名著之時，我們要以跨文化的背景下，了解英美文學作品，以促進中西方文化之間的交流，并逐漸掌握系統的文學鑒賞技巧。

作者:李亞格 孫雅莉 單位:石家莊幼兒師范高等專科學校

參考文獻：

[1]蔡玉輝.論英國文學教學中的文化傳遞[J].安徽師范大學學報(人文社會科學版),2006年05期.

[2]趙宏宇,胡全生.《索緒爾語言學對20世紀西方文學批評理論影響原因探微》.外語與外語教學,2008年第6期.

篇6

【關鍵詞】文化屬性；吉芬物品；吉芬效應；春運

中圖分類號：F01 文獻標識碼A： 文章編號：1006-0278（2014）01-050-01

每年春節前后人口流動的巨大時效性落差以及驟然膨脹的交通需求。這一周期性很強的特殊運輸現象就是具有典型中國特色的“春運”。春運期間，無論是公路、鐵路還是民航運輸，其需求量均大幅度增加，同時，票價相比平時也有一定的上漲。從表面來看，此時的春運產品（車票/機票）具有吉芬物品的特點，即收入效應的作用超過了替代效應（此時人們可以選擇不回家而將錢用于其他的消費），需求量與價格成同方向變動。本文基于產品的文化屬性特點，以鐵路和民航運輸產品供需為例，意圖探尋現象背后的本質，對春運產品的供需進行理論性分析。

一、吉芬物品與吉芬效應

在經濟學理論中，需求定律是經濟學基本原理之一，表現為需求曲線向右下方傾斜，即當一種物品價格上升時，人們購買量減少。自英國經濟學家Mashall（1895）在《經濟學原理》中介紹了吉芬物品（Giffen Good）和吉芬悖論（Giffen Paradox）后，圍繞這一概念及相關現象的討論就一直沒有停過。

二、春運產品需求的文化屬性分析

春運期間，票價反映了民航運輸產品的市場價格，本文以旅客運送量為產品的需求量指標對民航的需求進行分析。

我國春運民用航空（以下簡稱“民航”）票價一般是在平時折扣價格的基礎上上漲，漲幅從10%到200%不等，有的熱門航線甚至出現全價機票仍一票難求的情況。與票價一路走高的趨勢相同的，是民航旅客運量的逐年上升。以2012年為例，40天春運，民航日均旅客運送量達到84.4萬人次，而根據中國民用航空局公布的統計資料，以2011年12月為例，旅客運送量為2300.2萬人次，即平日日均民航客運量為76.7萬人次。這就意味著春運期間，民航日均旅客運送量為全年平均數的110.1%，春運期間人們對航空運輸的需求量也大大增加。

從以上對春運產品的需求變化情況來看，價格的增加并不能有效減少產品的需求，在供給增加的情況下，需求量仍然在持續增加，“一票難求”的情況依然存在。此時，火車、飛機這一類的春運產品在中國文化的背景下被賦予了文化屬性。

產品屬性，是產品本身固有的性質，是產品區別于其他產品的因素集合。但在社會文化宏觀背景下，產品除了增加五個層次的顧客價值，還具有文化屬性，即在特定文化下，給消費者帶來的價值。比如在中國的非春運時期，火車、飛機和汽車作為普通的交通運輸工具，其作用就是方便人們的出行，而在春運時期，這些產品不僅是方便人們出行，更是消費者與家人團聚、共度佳節、探親訪友的必然選擇。此時，這類產品在中國文化背景下，給消費者帶來了更大的不可估量的價值，即使該類產品的價格增加，相對于消費者認知的文化價值，仍然是“物超所值”。

用價值工程（Value Engineering）分析，即產品的功能（用途或效用）F大幅度增加，成本（使用價值）C小幅度增加，產品的價值V仍然會增加。

因此，從產品的文化屬性出發，可以解釋為什么春運鐵路運輸票價上浮制度實行期間，客流量依然居高不下；為什么高速公路的收費制度沒能有效降低人們節假日的出行安排數量。

三、春運產品吉芬效應的本質

從數據來看，春運產品的價格增加，需求量同方向增加，此時，傳統西方經濟學的供需理論在中國文化的特殊條件下似乎失效了，春運產品似乎具有吉芬效應。本文供需變化來進一步分析。

在其他條件不變的情況下，春節這一具有典型中國特色的文化和風俗使得諸如機票和車票一類的春運產品帶有了文化屬性。因為消費者對“回家”的渴望以及三流的疊加，大大增加了春運產品市場上對這類商品的需求（春運期間鐵路和民航的平均日客運量約高出全年每天平均數的6%），這一非價格因素的變化必然會導致需求曲線的位移，即需求曲線會向右上方移動，代表著在每一個價格水平上消費者的需求都增加了。如圖3（a）所示由于春運期間的需求大幅度增加，需求曲線從D1向右上方移動到D2，雖然此時國家增加運力（如表3中民航執行航班數的增加）使供給曲線也從S1向右上方移動到S2，但供給增加的幅度小于需求增加的幅度（如表3中民航執行航班數的增加幅度小于客運量的增加幅度），因此，消費者在更高的價格P2上消費了更多的產品（Q2>Q1）。

可見，從實際經濟表現來看，春運產品需求量和價格的雙雙上升與吉芬物品相同，但通過分析可知，此時的需求曲線并沒有展現出違背需求定律的情況，也沒有所謂的吉芬效應存在。之所以會出現這樣的現象，主要是由于春運產品此時表現出來的特有文化屬性，在中國特色的市場經濟下對供給和需求的同時變動產生了影響。

四、結論

有著濃郁中國特色的春運是全世界獨一無二的，是中國文化的特殊產物。40天的春運讓部分產品具有了文化屬性，從而使得消費者的需求價格彈性大大降低，需求增加，需求曲線向右上方大幅度移動。此時，在供給少量增加的情況下，出現了產品價格上漲，產品需求量同方向增加的特殊情況。本文通過對近年來春運鐵路和民航客運數據的分析，提出了產品的文化屬性特點，探究了春運產品看似是吉芬物品或存在吉芬效應的本質。

參考文獻：

[1][美]曼昆.經濟學原理（第三版）[M].北京：機械工業出版社，2003.

篇7

關鍵詞: 體裁分析 中英文化妝品說明書 語步 跨文化

一、引言

近年來,隨著世界經濟全球化、一體化的快速發展,來自國內、國外的各類新興產品與日俱增,充斥著整個中國市場。與此同時,在中國,隨著人們生活水平的不斷提高,化妝品已不再是以往少數人使用的奢侈品,而已成為人們生活中的必需品走向了千家萬戶。無論是迅速涌現的國產化妝品還是遠道而來的國外化妝品,都紛紛搶占中國市場,希望其產品能迅速打動消費者并使其接受和使用。化妝產品說明書,作為產品、商家與消費者溝通的重要媒介,在向消費者宣傳的過程中起著至關重要的重用。所以,對化妝品說明書這種文體進行中英文對比研究不僅可以比較兩種語言在該種體裁中的強弱點,更可以對該種文體的閱讀、寫作、翻譯及教學有所裨益,從而幫助商家在市場競爭中處于有利地位作出貢獻。本文以斯維爾斯Swales和巴提亞Bhatia的體裁分析理論為依據,從實證角度出發,通過對所選取的中、英文各30個化妝產品說明書樣本語料進行體裁分析,找出其各自的語步及其語言特征,從跨文化的角度分析中英文化妝品說明書的異同并探討其內在原因。

二、體裁及體裁分析

體裁分析的代表人物Swales認為,體裁是交際事件的一種分類,也就是說,體裁是實現交際目的的一種工具。所謂交際事件就是按照特定目的和特定程式運用語言在社會生活中辦事的實例。而交際事件分類的主要標準是一整套公認和共同遵守的交際目的,而不僅僅是語篇在語言形式上的近似性或相同點(Swales,1990:33)。其學生Bhatia在Swales定義的基礎上對體裁進行了進一步的闡述:體裁是一種在特定的職業或學術范圍中經常出現的,可辨認的交際事件,并具有被該社團確認和理解的一套交際目的。顯然,區分語篇體裁的最重要的標準是交際目的;“體裁”不是一般的交際事件,而是一種內部結構特征鮮明、高度約定俗成的交際事件;在建構語篇時,我們必須遵循某種特定體裁所要求的慣例。換言之,體裁對語篇的建構具有約定俗成的制約力;盡管體裁有其慣例和制約性,內行人仍可在體裁規定的框架內傳遞個人的意圖或交際目的(Bhatia,1993:13-15)。

根據Bhatia(1993),體裁分析有三個分析層面:第一層面的分析是有關語法特征的分析;第二層面是對語篇格式或語篇化特征的分析,這一層面主要揭示語言規約性使用的技巧特征,揭示某一語言團體的成員在運作其體裁時賦予某些語言特征特殊價值的方式;第三層面的分析是對語篇體裁的結構進行釋義。因此體裁分析并不僅采用語言學分析方法,而且將語言學分析方法與社會學和心理學方法緊密結合起來,它既體現出了文體分析的特點,又從情景語境和語用的角度對文本進行了分析,是一種深層次的解釋性分析方法(秦秀白,1997)。

近年來,體裁分析被廣泛應用在一些文本的分析研究上,如廣告、求職信、推薦信、商務信函等。盡管一些研究者對說明書有所研究,如陳靜(2007)對商品說明書從目的論的視角研究其英譯。王軍(2003)從文體風格對英文使用說明書的研究,以及王英振(2007)從文體特征的角度淺析了女性化妝品英文說明書。但很少有人從體裁分析的角度對同一體裁下不同語言的語篇進行對比分析,本文不僅揭示其語言特征,更從跨文化的角度對其特征進行深層解釋。

三、化妝品說明書的體裁分析

產品說明書是一種以說明為主要表達方式,概括介紹商品特征、結構、性能、用途和保管方法等知識的文章(黃卓才,2005:396)。作為生產廠家推銷自己產品的一種重要工具,產品說明書有以下幾個功能:第一,推銷商品。說明書對商品作專門介紹,提供相關的情況,有助于消費者增進對商品的了解和認識,激起其購買欲,促進購買行動,從而起到推銷商品的作用。第二,指導用戶。說明書不僅可以介紹商品,而且可以傳授商品使用技巧。消費者通過產品使用說明書,不僅能夠明白應該如何正確使用商品,避免因不了解商品知識而帶來的種種損害,而且能夠增長某些領域的相關專業知識和技能,更好地提高自己的綜合素質。第三,交流信息。隨著科技的迅猛發展,商情信息的傳遞和交流愈加頻繁。一些企業借助產品使用說明書進行技術改造、產品開發研制,其價值日益受到工商企業和科研機構的重視(李,2004:225)。化妝品說明書作為產品說明書的一種,具有產品說明書所擁有的功能。一份好的化妝品說明書需要完成以下幾項交際目的:為了起到推銷商品的作用,首先化妝品說明書要能夠吸引顧客,能夠引起消費者對它的注意;其次化妝品說明書要提供比其廣告更為詳盡的產品信息,但為了吸引顧客,必須對其產品的一些獨特之處進行簡明扼要、特點鮮明的客觀描述,甚至對一些優于其它產品的獨特之處給予贊譽性的描述。因為化妝品說明書還擔負著交流信息的作用,所以聯系方法及公司的地址也必不可少。為了完成這些交際目的,化妝品說明書必然有其特有的語言特征及其獨特的篇章結構。

(一)化妝品說明書的語言特征

通過對六十個化妝品說明書語料的分析,中英文化妝品說明書中獨特的語言特征主要包括:大量使用名詞及名詞性短語;專業術語頻繁使用,以及祈使句的普遍使用。

無論是中文還是英文的化妝品說明書,其作者在描述或解釋商品的功能、用法、存儲及注意事項時都會提到產品所含的各種成分,因此會大量使用名詞及名詞性短語。如玉蘭油的一個產品(Quench Body Lotion)中說明書在介紹產品成分時就用到了24個名詞及19個名詞短語。例子如下:

water,glycerin,nincinamide,petrolatum,isopropyl,isostearate,caprylic/capric triglyceride,Simmondsia chinensi seed oil,theobroma cacao seed butter,tocopherl acetate,glycine,alanine,proline,serine,threonine,arginine,lysine,glutamic acid,dimethicone,stearyl alcohol,cetyl alcohol,panthenol,aluminum starch octenylsuccinate,polyethylene,sodium acrylates copolymer,behenyl alcohol,benzyl alcohol,cetearyl alcohol,cetearyl glucoside,dimethiconol,disodium edta,stearic acid,PEG-100 stearate,sodium PCA,betaine,sorbitol,ethylparaben,methylparaben,propylparaben,C12-13 PARETH-3,LAURETH-7,sodium hydroxide,fragrance,tin oxide,titanium dixoxide,mica.

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中文產品說明書中諸如“好望角蘆薈、刺梨、葡萄柚、歐錦葵等天然植物提取液”“羽西珍皙透白亮采調理液”,“羽西珍皙透白夜用修護凝霜”及“鼠尾草提取物――所提取的植物性維他命C成份可促進膠原蛋白的合成,強化皮膚彈性”等類的名詞及其短語比比皆是。這些名詞及名詞性短語的大量使用能夠極為清楚地描述出產品的信息,從而讓讀者對產品有較為客觀的認識,并且了解更多的產品信息。

很多產品說明書都涉及專門知識,化妝品說明書也不例外,因此專業術語常常出現在化妝品說明書中。如,“粉底”(makeup),“面膜”(masque or facial mask),“睫毛膏”(mascara),“乳液”(milk),“保濕面霜”(moisturizer),“精華液”(essence),“爽膚水”(toner/astringent),“隔離霜、防曬”(sun screen or sun block),“美白”(whitening),“日霜”(day cream),“晚霜”(night cream),“眼影”(eye shadow),“露”(lotion)等詞常出現在化妝品說明書中。除此之外,一些極為專業的化學名詞也會出現在化妝品說明書中,如“glycerin”(甘油),“nincinamide”(氨基化合物),“petrolatum”(礦脂),“isopropyl”(異丙基),“lysine”(賴氨酸),以及保濕因子HA、β-葡聚糖(polysaccharide),維生素(vitamin)E,尿囊素(allantois)等。產品說明書中,專業術語的使用,我認為有以下幾方面的原因:1.專業術語的運用能提高說明書語言的準確性,會讓讀者覺得生產該產品的商家是一種嚴肅嚴謹的態度,會讓顧客用得更放心。2.每個新的產品的研發都是新科技新技術的最終產物,而這些專業術語又正好充分體現了這些技術,如“time-lock時光鎖水”、“納米技術”等。專業術語的運用讓產品的優越性充分體現出來。

產品說明書除了要提供信息外,還肩負著說服讀者購買商品的重任,為了完成這一交際功能,形容詞大量地出現在化妝品說明書中。如英語語料庫中經常出現“fine-textured”、“soft and plumped”、“moisture-rich”、“smooth and never taut”等詞,而漢語的語料庫中也會出現與此類似的一些形容詞,如“亮麗光彩”、“如絲般輕盈幼滑的”、“清晰無暇的”、“完美”、“獨特”等詞。形容詞的使用避免了滿篇專業術語的沉悶與枯燥,并且讓產品的獨特之處躍然紙上,令讀者更加堅定購買的信心。

化妝品說明書還要提供給使用者正確的使用方法及使用步驟,因此祈使句廣泛地用在了中英文的化妝品說明書中來表明直接的規勸、禁止,有助于使用者正確使用商品,防止不必要的危險發生。

中英文化妝品說明書除了有相同點之外,從中英文各30篇的語料庫中,我發現一些不同點。一是在介紹產品時,英語化妝品說明書的句子比中文的要長。這是因為英語往往會用介詞,從而將許多信息粘連在一個句子上,中文中卻往往用四字詞將信息加以描述。二是在英文化妝品說明書中,疑問句也常常出現在說明書中,如“WHY IS TOTAL EFECTS PLUS SPF 15 RIGHT FOR YOU?”“THE RESULT?”“HOW DOES IT WORK?”等,而中文中卻未發現此類句子。問句的出現使得讀者與商家之間有一種互動,讓語氣不會太生硬。導致這一現象的原因在于中英文國家不同的社會經濟環境。大部分英語國家都擁有成熟的市場經濟體制,有自由充分的市場競爭,消費者也有更多的選擇,因此商戶在與消費者溝通過程中自然需要以消費者為中心采取協商語氣。

(二)化妝品說明書的篇章結構

從60篇語料庫中我總結出化妝品說明書有以下四個語步及其相應步驟。

Move 1.吸引讀者(arousing readers’ attention or awareness for the product)

Step 1.給出標題(giving the headline of cosmetic instructions0

Step 2.描述現存問題(revealing the real problem or the will for the beauty)

Move 2.確立資格證明(establishing credentials)

Step 1.公司背景(mentioning the historical backgroundof the products)

Step 2.描述產品特點(describing the uniqueness of the product)

Move 3.介紹產品(introducing the products)

Step 1.介紹產品功效(introducing the functions of cosmetics)

Step 2.產品注意事項(giving advices)

Move 4.請求回復(soliciting response to the product)

Step 1.給出電話號碼及公司地址(giving phone number,address,etc.)

下圖為我對四個語步和相應的步驟在中英文化妝品說明書中出現的頻率進行的統計分析。

在第一語步,吸引讀者中,中英文化妝品說明書都通過“標題”及“描述現存問題”這兩步驟完成了交際目的。由于標題的優點就是簡潔明了,在一開始就能清楚顯示不同產品及其功能,從而突出產品,因此在中英文樣本中都用了這一步驟。如“Nivea for Men Skin Essentials”(妮維雅男士護膚霜)。從標題中就知其品牌,適用人群,以及其功能,讓讀者一目了然。而“描述現存問題”這一步驟在中文樣本中占30%,而英文占13%。如,“歲月、環境、生活的變遷,在人們的面容上留下痕跡,皮膚失去光澤,皺紋若隱若現,就算你擁有最完美的肌膚,也不可能寄望它自行保護而免于受損。(羊胎素美白雪膚潤膚露)”這樣的語句會多出現在中文化妝品說明書中,這是因為許多外國化妝品源于西方發達國家,人們對于化妝品的認識相對于中國更為成熟,它們的營銷體系也更為健全,皮膚護理對他們來講是很自然的事,而化妝更是出于一種禮貌行為,并且消費者大多能很熟練地運用不同的產品。而在中國,對大多數人來說化妝是一些特殊人群的專利,如演員才會化妝。人們崇尚自然就是美的理念,每天依然喜歡素面朝天,對自己的皮膚不太關注。再加上市場上太多的護膚品,如中性皮膚(normal),滋養(nutritious),油性皮膚(oily),敏感性皮膚(sensitive),乳液(milk),保濕面霜(moisturizer),精華液(essence),爽膚水(toner/astringent),隔離霜、防曬(sun screen or sun block),美白(whitening),日霜(day cream),晚霜(night cream),眼影(eye shadow),露(lotion)等字眼的出現,著實讓人感到困惑,不知挑選哪種好。因此在說明書中提供一些有關皮膚護理的科學知識對中國消費者來說是十分有用的。

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在第二語步,確立資格證明中,在30個英文樣本中,這一語步出現了20次,占67%,中文樣本中出現了18次,占60%。這些數據證明這一語步對中英文說明書作者來說都很重要,而且從上表數據中發現,中英文都有一個共同的步驟就是通過描述產品的特點來確立資格證明。顯然產品本身的特點對于提升公司的知名度起著舉足輕重的地位。通過對數據進一步分析會發現,在完成這一交際目的時,漢語還會用到另一個步驟,即描述公司背景。也就是說中文化妝品說明書在描述產品特點時并不直接談及產品本身,而是提及公司背景。如在霞飛特效增白粉蜜的說明書中,作者不是先講產品的獨特功能而是說:“霞飛以雄厚的實力,精良的科研設備、精湛的科技人才,一流的生產設施,匯國內外養膚、護膚、日化工業科研成果之精粹,推出霞飛特效增白粉蜜。”這樣的語句來引出公司的歷史背景及其近期研究。依照Kluckhohn和Strodtbeck的價值取向,他們認為中國人生活的時間焦點是傾向于過去,而美國人則傾向于將來。傾向于過去文化的人來說,了解過去也就知道了現在,悠久的歷史是產品質量的保證。而傾向于將來文化的人來說,過去對他們沒有任何意義,他們看重的是將來(Samovar,2000:116)。

第三語步,介紹產品,作為產品說明書提供信息的重要一環,中英文說明書都給了較為詳盡的說明,都包含兩個步驟及介紹產品功效和給出建議。然而在介紹產品功效這一步驟中漢語采用了“產品成分―給出解釋(定義)―功效”這一模式。而英語采用了“產品成分―功效”的模式。如下列所示:

The formula incorporates the pore cleansing and anti-microbial benefits of salicylic acid and the anti-inflammatory benefits of topical vitamin e to combat irritation that is commonly associated with acne.Regular use will help shed uneven pore walls,rendering clearer,smoother skin.(Philosophy hope in a bottle)

采用微乳化配方,讓霍霍巴油、乳木果油、山梨醇等潤膚保濕成分,長時間停留在肌膚表面并形成保護膜,使肌膚保濕度增加。用后肌膚呈現光澤自然,透明感。迅速被肌膚吸收,不油膩,并能減少干燥環境及外界對皮膚的傷害。維生素C衍生物:是親油親水的兩性物質,快速滲透,從而充分發揮其美白功效。熊果苷:由越桔樹中萃取精華而成,為當今優秀的美白成分,能維持肌膚凈白清爽(圣安寶寶倍潤霜)

從上面兩例中發現在中文化妝品說明書中,關于產品成分中文會給予解釋,而英文沒有這樣做。如圣安寶寶倍潤霜的說明書中對維生素C衍生物和熊果苷給予了解釋。我認為之所以產生這種差異是因為中國還屬于發展中國家,人們對于琳瑯滿目的化妝品,不知如何挑選,列出產品的成分,并給予詳盡的解釋,幫助消費者了解產品,從而更好地挑選產品。加之從復雜的產品成分上,人們會覺得生產該產品的復雜性,相信產品質量也越好。而對于發達的西方國家來說這種方式是多余甚至毫無意義,甚而會認為詳盡的配方會透露其公司秘密,這也是和他們成熟而健全的市場體系分不開的。

無論是第三語步中的描述產品特點還是第三語步的介紹產品,中文化妝品說明書與英文化妝品說明書有一個最明顯的不同就是,中文中會用具體的植物名來證明產品的質量,30篇中文語料中就有24篇用植物名來展示產品的特點。然而英文中只有6篇提到植物名。其原因在于中西方對于自然的看法不同。中國人認為人與自然是和諧統一的(竇衛霖,2005:57),諸如水、木、土、火等一切自然現象都與人類息息相關。中藥就充分顯示了人與自然的和諧。一旦產品中有中藥成分,就意味著該產品源于自然,它能從根本上改善人的虛弱之處,使用這樣的產品沒有副作用,使用者大可放心使用,不會有后顧之憂。然而對于西方人來說,他們很難相信這種野草野花、樹皮或樹根甚至臟兮兮的泥土會對人的皮膚有好處,他們更相信一些化學成分,如維他命等。

第四語步,請求回復,中英文樣本中沒有明顯的區別,都是通過公司地址、電話號碼及郵箱地址等來建立消費者或讀者與公司、及商家之間的聯系,最終期望加深讀者印象并得到回復。

通過對語步及步驟的分析會發現,總的說來英語化妝品說明書比較簡潔,篇幅較短,語言直接,而中文化妝品說明書比較詳細,篇幅較長,語言有時較為含蓄。這種不同主要源于中西文化背景的差異性。總的說來,在西方文化中,直接、線性思維是他們的特點,而漢文化講求含蓄、隱晦。不同文化背景的作者總會受到其文化的影響。

四、結語

本文在體裁分析的理論指導下對中英文化妝品說明書的語言策略和篇章結構進行了探索,通過總結其相同點及其差異,為化妝品說明書及與此類似的體裁的撰寫或翻譯能有所幫助,最終讓化妝品說明書真正發揮其功能。

參考文獻:

[1]Bhatia,V.K.Analyzing Genre Language Use in Professional Settings.London:Longman,1993.

[2]Swales,M.J.Genre Analysis English in Academic and Research Settings.Cambridge University Press,1990.

[3]Samovar,Larry A.Porter Richard E.& Stefani,Lisa munication between Cultures.Beijing:Foreign Language Teaching and Research Press & Books/Cole/Thomson Learning Asia,2000.

[4]陳靜.商品說明書的英譯――目的論視角.中南大學學報,2007.

[5]竇衛霖.跨文化商務交際.北京:高等教育出版社,2005.

[6]黃卓才.經濟寫作.廣州:暨南大學出版社,2005.

[7]李小飛.商務英語專題寫作.北京:中國商務出版社,2004.

[8]秦秀白.體裁分析概說.外國語,1997,(6).

[9]王軍.英文使用說明書的文體風格.華中師范大學學報,2003.

篇8

食品經營安全保證書

為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品流通安全，本經營者鄭重保證：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：

(一)經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離;

(二)經營場所與個人生活空間分開;

(三)經營場所保持內部環境整潔;

三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：

(一)設備及設施空間布局和操作流程設計符合規定，合理布局;

(二)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運輸;

(三)備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染;

(四)食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。 四、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經營活動。保持個人衛生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。 五、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，保存期限不少于二年。創造條件盡快使用電子臺帳。

六、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

七、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，作好相關的記錄和通知相關生產經營者和消費者，并協助做好不合格食品的召回工作。

八、食品廣告的內容真實合法、不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

九、經營預包裝食品的，符合下列要求：

(一)按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售;

(二)進口預包裝食品的包裝上有中文標簽和中文說明，載明食品原產地以及境內商的名稱、地址、聯絡方式。 十、經營散裝食品的，符合下列要求：

(一)貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產廠址及聯絡方式等內容;

(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

十一、經營直接入口食品的，符合下列要求：

(一)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事經營活動;

(二)小包裝食品要使用無毒、清潔的包裝材料、容器;

(三)使用無毒、清潔的售貨工具;

(四)用水符合國家規定的生活飲用水標準;

(五)使用對人體安全、無害的洗滌劑。

十二、經營食品批發業務的，符合下列要求：

(一)出具有可追溯的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容。

(二)努力創造條件設立食品檢測室，配備專門的檢測設備和專職的檢測人員，適時開展食品檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。

十三、如銷售明知是不符合食品安全標準的食品，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。

十四、自覺接受群眾監督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經營場所的顯眼處。

十五、以上保證如有違反，自愿接受工商行政管理機關依照法律法規給予的處罰。

單位(蓋章)：

保證人(簽名)：

年 月 日

附：安全經營保證書

尊敬的xx市安監局：

我是xx縣xx煙花爆竹公司，我公司從xx年成立以來，在上級安監部門、公安部門的直接領導和員工的努力下，在維護煙花爆竹市場秩序方面起到了穩定價格的作用，在群眾使用方面起到了安全作用。至目前為止實現了多年零事故的經營目標.為了今后更好的合法經營安全經營,現特向貴局承諾制定以下安全經營措施。

1、首先讓職工抓緊學習上級管理部門關于安全方面的知識，加強職工的安全意識和操作技能，提高職工的安全理念，與職工簽訂安全經營責任書，層層把關做到萬無一失。

2、我公司已選好重新修建專用倉庫的地址，并簽訂50年，計劃在一年的時間內修建完畢，驗收后搬遷投入使用。在新庫未投入使用前不購進新產品入庫。

3、近一步完善自查增添消防器材如：沙池、水池、滅火器和防雷設施等。

4、保證公司倉庫無不合格產品和不合法產品。

5、根據季節保持良好的通風。

6、保證在安全的前提下經營。

望貴局能網開一面，采取補救措施，予以考慮辦理延期換證手續為盼。

此致

敬禮!

篇9

關鍵詞:生物技術;基因工程;細胞工程

現代生物技術的迅猛發展,成就非凡,推動著科學的進步,促進著經濟的發展,改變著人類的生活與思維,影響著人類社會的發展進程。現代生物技術的成果越來越廣泛地應用于醫藥、食品、能源、化工、輕工和環境保護等諸多領域。生物技術是21世紀高新技術革命的核心內容,具有巨大的經濟效益及潛在的生產力。專家預測,到2010～2020年,生物技術產業將逐步成為世界經濟體系的支柱產業之一。生物技術是以生命科學為基礎,利用生物機體、生物系統創造新物種,并與工程原理相結合加工生產生物制品的綜合性科學技術。現代生物技術則包括基因工程、蛋白質工程、細胞工程、酶工程和發酵工程等領域。在我國的食品工業中,生物技術工業化產品占有相當大的比重;近年,酒類和新型發酵產品以及釀造產品的產值占食品工業總產值的17%。現代生物技術在食品發酵領域中有廣闊市場和發展前景,本文主要闡述現代生物技術在食品發酵生產中的應用。

一、基因工程技術在食品發酵生產中的應用

基因工程技術是現代生物技術的核心內容,采用類似工程設計的方法,按照人類的特殊需要將具有遺傳性的目的基因在離體條件下進行剪切、組合、拼接,再將人工重組的基因通過載體導入受體細胞,進行無性繁殖,并使目的基因在受體細胞中高速表達,產生出人類所需要的產品或組建成新的生物類型。

發酵工業的關鍵是優良菌株的獲取,除選用常用的誘變、雜交和原生質體融合等傳統方法外,還可與基因工程結合,進行改造生產菌種。

(一)改良面包酵母菌的性能

面包酵母是最早采用基因工程改造的食品微生物。將優良酶基因轉入面包酵母菌中后,其含有的麥芽糖透性酶及麥芽糖的含量比普通面包酵母顯著提高,面包加工中產生二氧化碳氣體量提高,應用改良后的酵母菌種可生產出膨潤松軟的面包。

(二)改良釀酒酵母菌的性能

利用基因工程技術培育出新的釀酒酵母菌株,用以改進傳統的釀酒工藝,并使之多樣化。采用基因工程技術將大麥中的淀粉酶基因轉入啤酒酵母中后,即可直接利用淀粉發酵,使生產流程縮短,工序簡化,革新啤酒生產工藝。目前,已成功地選育出分解β-葡聚糖和分解糊精的啤酒酵母菌株、嗜殺啤酒酵母菌株,提高生香物質含量的啤酒酵母菌株。

(三)改良乳酸菌發酵劑的性能

乳酸菌是一類能代謝產生乳酸,降低發酵產品pH值的一類微生物。乳酸菌基因表達系統分為組成型表達和受控表達兩種類型,其中受控表達系統包括糖誘導系統、Nisin誘導系統、pH誘導系統和噬菌體衍生系統。相對于乳酸乳球菌和嗜熱鏈球菌而言,德氏乳桿菌的基因研究比較缺乏,但是已經發現質粒pN42和PJBL2用于構建德氏乳桿菌的克隆載體。有研究發現乳酸菌基因突變有2種方法:第一種方法涉及(同源或異源的)可獨立復制的轉座子,第二種方法是依賴于克隆的基因組DN斷和染色體上的同源部位的重組整合而獲得。通過基因工程得到的乳酸菌發酵劑具有優良的發酵性能,產雙乙酰能力、蛋白水解能力、胞外多糖的穩定形成能力、抗雜菌和病原菌的能力較強。

二、細胞工程技術在食品發酵生產中的應用

細胞工程是生物工程主要組成之一,出現于20世紀70年代末至80年代初,是在細胞水平上改變細胞的遺傳特性或通過大規模細胞培養以獲得人們所需物質的技術過程。細胞工程主要有細胞培養、細胞融合及細胞代謝物的生產等。細胞融合是在外力(誘導劑或促融劑)作用下,使兩個或兩個以上的異源(種、屬間)細胞或原生質體相互接觸,從而發生膜融合、胞質融合和核融合并形成雜種細胞的現象。細胞融合技術是一種改良微生物發酵菌種的有效方法,主要用于改良微生物菌種特性、提高目的產物的產量、使菌種獲得新的性狀、合成新產物等。與基因工程技術結合,使對遺傳物質進一步修飾提供了多樣的可能性。例如日本味之素公司應用細胞融合技術使產生氨基酸的短桿菌雜交,獲得比原產量高3倍的賴氨酸產生菌和蘇氨酸高產新菌株。釀酒酵母和糖化酵母的種間雜交,分離子后代中個別菌株具有糖化和發酵的雙重能力。日本國稅廳釀造試驗所用該技術獲得了優良的高性能謝利酵母來釀制西班牙謝利白葡萄酒獲得了成功。目前,微生物細胞融合的對象已擴展到酵母、霉菌、細菌、放線菌等多種微生物的種間以至屬間,不斷培育出用于各種領域的新菌種。

三、酶工程技術在食品發酵生產中的應用

酶是活細胞產生的具有高效催化功能、高度專一性和高度受控性的一類特殊生物催化劑。酶工程是現代生物技術的一個重要組成部分,酶工程又稱酶反應技術,是在一定的生物反應器內,利用生物酶作為催化劑,使某些物質定向轉化的工藝技術,包括酶的研制與生產,酶和細胞或細胞器的固定化技術,酶分子的修飾改造,以及生物傳感器等。酶工程技術在發酵生產中主要用于兩個方面,一是用酶技術處理發酵原料,有利于發酵過程的進行。如啤酒釀制過程,主要原料麥芽的質量欠佳或大麥、大米等輔助原料使用量較大時,會造成淀粉酶、俘一葡聚糖酶、纖維素酶的活力不足,使糖化不充分、蛋白質降解不足,從而減慢發酵速度,影響啤酒的風味和收率。使用微生物淀粉酶、蛋白酶、一葡聚糖酶等制劑,可補充麥芽中酶活力不足的缺陷,提高麥汁的可發酵度和麥汁糖化的組分,縮短糖化時間,減少麥皮中色素、單寧等不良雜質在糖化過程中浸出,從而降低麥汁色澤。二是用酶來處理發酵菌種的代謝產物,縮短發酵過程,促進發酵風味的形成。啤酒中的雙乙酰是影響啤酒風味的主要因素,是判斷啤酒成熟的主要指標。當啤酒中雙乙酰的濃度超過閾值時,就會產生一種不愉快的餿酸味。雙乙酰是由酵母繁殖時生成的α-乙酰乳酸和α-乙酰羥基丁酸氧化脫羧而成的,一般在啤酒發酵后期還原雙乙酰需要約5～10d的時間。崔進梅等報道,發酵罐中加入α-乙酰乳酸脫羧酶能催化α-乙酰乳酸直接形成羧基丁酮,可縮短發酵周期,減少雙乙酰含量。

四、小結

在食品發酵生產中應用生物技術可以提高發酵劑的性能,縮短發酵周期,豐富發酵制品的種類。不僅提高了產品檔次和附加值,生產出符合不同消費者需要的保健制品,而且在有利于加速食品加工業的發展。隨著生化技術的日益發展,相信會開發出更多物美價廉的發酵制品,使生物加工技術在食品發酵工業中的應用更加廣泛。

參考文獻

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篇10

Danger is in our each person's side, sometimes is so near to us. "Lucky" I experienced this once. That, I come home from school, saw this scene: a child was playing in the road, no attention paid to the coming danger, a large truck coming toward her. Others shouted, looking back, the children's truck, immediately panic, his face pale, legs a soft, straight down to the ground, big trucks the emergency brake, but it was too late, the boy has been under pressure in the car. People suddenly gave a shout, some with burying his face in his hands, did not dare to look down, some by the sudden scene scared silly, just stand in situ. "Another child forever left the world", is really sad. However, when people return to absolute being, has found that children had miraculously stood up, not a little damage.

Many risks ah, had a narrow escape. Thanks to the girl in the middle of front, thanks to the car's chassis is high, if a little partial, if the body again a little bit low, the consequence is unimaginable.

Security, is inseparable from a topic, we will never pay attention to safety, is we all know the truth. But safety accidents happen every day, and constantly increasing, every day in the heartbreaking tragedy. Safety first, with safety, we floral life to blossom. With safety, we can happily spend the youth, life for everyone only once, lost, will not come back. Whenever we up and down the stairs, a little light, quiet a little. Whenever we cross the road, look around first, then walked briskly, whenever we school, want to go home as soon as possible, don't play on the side of the road.

Life is great, but it is fragile. We should cherish life, safety first!

“XX學校學生集體食物中毒”，“XX地方煤井塌陷”，“XX地方又發生了交通事故”……生活中，總會聽到或看到這樣一些令人驚心，讓人嘆息的事故發生，一個又一個地悲劇總會在我們面前不斷地上演。

危險就在我們每個人的身邊，有時離我們是那么近。我“有幸”經歷了這么一次。那次，我放學回家，看到了這樣一幕：一個孩子正在馬路中央玩耍，絲毫沒有注意到即將到來的危險，一輛大卡車朝她駛來。旁人高喊一聲，那個孩子回頭一看，是卡車，頓時驚恐萬分，臉色發白，腿一軟，人直直地倒在地上，大卡車緊急剎車，可是，已經遲了，那個孩子已被壓在車下。人群頓時發出一陣驚呼，有的用雙手捂住臉，不敢往下看，有的被突如其來的場面嚇傻了，呆呆地立在原地。“又一個孩子永遠地離開了這個世界”，真是悲哀。可是，當人們回過神來后，卻發現小孩奇跡般地站了起來，沒有受到一點傷害。

多險呀，真是死里逃生。幸虧了那女孩倒在了車前的正中間，幸虧了那車的底盤高，如果再偏一點，如果車身再低一點，那后果不堪設想。