摘要：通過注重毛豆加工流程中的管理環節提高冷凍毛豆的產品質量

關鍵詞：毛豆；加工流程；管理要素；

毛豆（SoyBean）是日本國民最喜愛的食品之一。除了本國有少量生產之外，絕大部分的毛豆依賴冷凍進口，其主要進口國為我國的臺灣省、大陸的福建、浙江等省以及泰國，每年的進口量約7萬噸。由于諸多方面的差異，我國大陸輸日的冷凍毛豆價格一般比臺灣生產加工的價格低25%左右，其中很主要的原因是因為在冷凍毛豆的加工流程中由于管理水平相對薄弱而導致產品質量競爭力下降。筆者曾在中外合資的該類企業工作多年，現從以下幾方面談談冷凍毛豆生產加工過程中的管理要素。

1冷凍毛豆的生產加工流程及相應的機械設備

冷凍毛豆的生產加工流程：毛豆原料——驗收（包括農殘抽檢）——粗選——清洗——殺靑——冷卻——冷水漂洗——冰水漂洗——速凍——進庫冷凍（大包裝——出庫精選——計重——裝袋—封口——金屬探測——成品檢驗（包括規格、品質、重量、溫度、微生物、農殘等）——裝箱（包裝、標簽）——進庫冷藏——出口檢驗—冷藏柜出口。

相應的機械設備：粗選輸送帶(機）——振動篩——回轉式清洗槽——輸送帶——蒸汽殺靑機——高壓噴水冷卻機——回轉式冷水槽——回轉式冰水槽——輸送帶——振動篩——單體速凍機（IQF）——振動篩——挑選輸送帶。

摘要：介紹了起壟種植青毛豆機械化生產技術，結合試驗結果總結提出起壟種植青毛豆關鍵環節機械化生產技術，分析了推廣應用前景。

關鍵詞：青毛豆；機械化播種技術；機械化收獲技術

南通市啟東、海門等旱作地區農民喜種植蠶豆、豌豆、大豆、花生等四青作物，隨著廣大居民對鮮食四青作物需求的增加，種植經濟效益進一步增大，成為農民增收新渠道，據統計，2016年種植大豆2.88萬hm2，其中收青毛豆1.97萬hm2,而啟海地區青毛豆的生產機械化程度不高，制約了該產業的進一步發展，因此南通市農機部門引進青毛豆起壟機、高效植保機、大豆播種機、4LDZ-48型青毛豆聯合收獲機等機具，建立示范基地開展青毛豆機械化生產試驗，試驗取得成功，探討并提出了起壟種植青毛豆機械化生產技術。本技術融合青毛豆機械化播種、收獲等關鍵機械化生產技術，強調農機農藝有機配合，主要包括起壟種植青毛豆機械化播種技術和機械化收獲技術。

1起壟種植青毛豆機械化播種技術

1.1概述。起壟種植青毛豆機械化播種技術是指前茬早玉米或者小麥收獲后，按照農藝、機械化收獲等要求的最佳播種行距、穴距、肥量，直接進行機械播種作業的一種青毛豆生產技術，尤其適用于江蘇、浙江、上海、海南等沿海地區青毛豆種植需求。本技術可顯著提高生產效率、保障農時、降低勞動強度、降低生產成本。1.2增產增效情況。2015年8月，在海門江心沙農場試驗機械起壟種植青毛豆3.47hm2。種植的青毛豆喜獲豐收，通過作物栽培部門測產，與同期相鄰地塊平栽種植的相同品種青毛豆相比，機械起壟種植的青毛豆在單株結莢、百莢鮮重、每667m2鮮莢重與平栽種植數據相當，機械起壟種植的青毛豆百粒鮮重90.3g（相比平栽高8.5%），出籽率59.1%（相比平栽高5.8%），每667m2鮮籽重359.2kg（相比平栽高9.9%），機械起壟種植青毛豆每667m2產量增加近10%。1.3技術要點。1.3.1田塊要求。前茬地整平，機械起壟標準按壟高20cm、壟面寬50cm、每壟2行、壟距110cm。1.3.2種子要求露地夏播、秋收毛豆選用“小寒黃”、“天鵝蛋1號”、“通豆6號”。1.3.3。肥料要求基肥：每667m2施普通復合肥20～25kg加過磷酸鈣15～20kg或氮磷鉀比5-15-5專用復合肥25～30kg。另外每667m2施有機肥500～750kg。1.3.4機播要求。機械播種時嚴格按照播種機說明書要求操作，播種規格為每穴2～3粒，穴距26cm，每667m2約4700穴。1.3.5農藝要求參照DB32/T1523-2009鮮食夏大豆通豆6號生產技術規程進行田間管理。

2起壟種植青毛豆機械化收獲技術

論文關鍵詞毛豆；高產優質；栽培技術

論文摘要介紹毛豆高產優質栽培技術，主要包括適時播種、種子處理、施足基肥、合理密植、加強田間管理、綜合防治病蟲害等內容，從而為毛豆種植戶提供技術參考。

大豆原產我國，是我國傳統的糧油兼用作物。毛豆屬豆科，是以綠色嫩豆粒作為蔬菜食用的大豆。毛豆富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和具有保健作用的生理活性物質。1988年臺商與日商合資在龍海市創辦第一家果蔬速凍企業，同時引進優良毛豆品種示范種植，以后種植面積逐年擴大，現有多家速凍企業，龍海市年種植面積5000hm2以上，一般鮮莢產量9.00~11.25t/hm2，產值1.95~2.70萬元/hm2，是龍海市種植結構優化調整后的主要栽培作物。產品通過廠家收購速凍加工，全部出口日本等國家。

1適時播種

春植豆一般在3月25日至4月5日；秋植豆在8月上旬。特殊情況下，遇大雨或洪澇災害造成播后爛種，只能采取重新補種挽救，春植最遲在4月20日前，秋植最遲在8月20日前搶時機補種，當然產量將受一定影響。

2種子處理

摘要：介紹毛豆高產優質栽培技術，主要包括適時播種、種子處理、施足基肥、合理密植、加強田間管理、綜合防治病蟲害等內容，從而為毛豆種植戶提供技術參考。

關鍵詞：毛豆；高產優質；栽培技術

大豆原產我國，是我國傳統的糧油兼用作物。毛豆屬豆科，是以綠色嫩豆粒作為蔬菜食用的大豆。毛豆富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和具有保健作用的生理活性物質。1988年臺商與日商合資在龍海市創辦第一家果蔬速凍企業，同時引進優良毛豆品種示范種植，以后種植面積逐年擴大，現有多家速凍企業，龍海市年種植面積5000hm2以上，一般鮮莢產量9.00~11.25t/hm2，產值1.95~2.70萬元/hm2，是龍海市種植結構優化調整后的主要栽培作物。產品通過廠家收購速凍加工，全部出口日本等國家。

1適時播種

春植豆一般在3月25日至4月5日；秋植豆在8月上旬。特殊情況下，遇大雨或洪澇災害造成播后爛種，只能采取重新補種挽救，春植最遲在4月20日前，秋植最遲在8月20日前搶時機補種，當然產量將受一定影響。

2種子處理

論文關鍵詞毛豆；高產優質；栽培技術

論文摘要介紹毛豆高產優質栽培技術，主要包括適時播種、種子處理、施足基肥、合理密植、加強田間管理、綜合防治病蟲害等內容，從而為毛豆種植戶提供技術參考。

大豆原產我國，是我國傳統的糧油兼用作物。毛豆屬豆科，是以綠色嫩豆粒作為蔬菜食用的大豆。毛豆富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和具有保健作用的生理活性物質。1988年臺商與日商合資在龍海市創辦第一家果蔬速凍企業，同時引進優良毛豆品種示范種植，以后種植面積逐年擴大，現有多家速凍企業，龍海市年種植面積5000hm2以上，一般鮮莢產量9.00~11.25t/hm2，產值1.95~2.70萬元/hm2，是龍海市種植結構優化調整后的主要栽培作物。產品通過廠家收購速凍加工，全部出口日本等國家。

1適時播種

春植豆一般在3月25日至4月5日；秋植豆在8月上旬。特殊情況下，遇大雨或洪澇災害造成播后爛種，只能采取重新補種挽救，春植最遲在4月20日前，秋植最遲在8月20日前搶時機補種，當然產量將受一定影響。

2種子處理

摘要：隨著人們保健意識的增強和對大豆保健功能的不斷認識，在我國菜用大豆日益受消費者的青睞，生產量和貿易量呈現不斷增加的趨勢。而如果品種選用不當，會造成質量差，產量低的后果，因此應選擇選擇早熟性、豐產性好，抗寒性強，適應性廣，品質糯性易煮酥的白鳳凰、早生白鳥、遼鮮一號等品種。為了菜用大豆的產量和質量提高，我們進行了栽培技術改進，播種方式上可采用直播或育苗移栽兩種主要方式，下面詳細闡述這兩種高效栽培模式。

關鍵詞：高效栽培模式；大棚直播；保護地育苗移栽；管理措施；施肥；適時播種；病蟲害防治；苗床；煉苗；定植

采用大棚內直播、再鋪地膜等技術進行早熟毛豆的栽培，毛豆產量可達7500kg/hm2左右，比露地栽培提早20天上市，能獲得較好的經濟效益。具體做法如下：

1大棚直播早熟毛豆的高效栽培模式

1.1整地施肥

選擇不重茬、土層深厚、排水良好、富含鈣質和有機質的中性土壤進行大棚提早播種。土壤含水量不宜過大，否則，遇低溫易爛種。一般基施腐熟的雞糞15000kg/hm2，再施氮、磷、鉀復合肥375kg/hm2，于播種前1個月施下。施肥后，將土地做成平畦，畦寬2.1m，畦溝寬0.3m，溝深0.2m。

摘要：介紹了天長市菜用大豆早熟高產栽培技術,主要包括品種選擇、選地整地、適期播種、田間管理、病蟲毒害防治、適時采摘等內容,以供種植戶參考。

關鍵詞：菜用大豆;早熟;栽培技術;安徽天長

菜用大豆又稱毛豆,即鮮豆莢,其營養豐富,維生素含量高,既可以青煮,也可以燒、炒,是人們越來越喜歡的蔬菜[1,2]。天長市歷來有種植和食用毛豆的習慣,尤其以天長市汊澗鎮早熟毛豆種植面積最大,產品除滿足本地市場外,還銷往南京白云亭、上海十六鋪等外地蔬菜批發市場,經濟效益十分顯著,現將菜用大豆早熟栽培技術介紹如下。

1品種選擇

毛豆品種繁多,優良的品種應有較多的主莖節數、分枝數、每節結莢數以及間距短等優點。毛豆早熟栽培宜選用早熟、結莢有限型、大莢品種,如天長市汊澗鎮種植的遼鮮1號、臺選1號、春早、早豐、臺灣292等。這些品種一般株型較矮、緊湊,株高40cm左右,分枝2～3個,圓葉白花,有限結莢,口感甜糯,單株結莢55個左右,莢長6～7cm,適合早熟高密度栽培。

2選地整地

內容摘要：對于小說家王安憶來說，這一段敘述是極其必要的，它為故事的展開提供了充足的理由——每個人的內心，其實都有脫離常規的欲望，韓燕來也不例外。因此，那個喧鬧的忙碌的xx圣誕之夜，命運給韓燕來提供了契機，他遇上了大王、二王和三王。

到了第67頁，即小說的第五節，故事才真正開始。而在這之前，王安憶不過是在敘述——她敘述了一個叫韓燕來的人從懵懂少年成長為青澀男子的過程。韓燕來生活在xx市郊一個普通的失地農民家庭，從小受父母和姐姐寵愛，讀完高中，無所事事，進了一家日資蔬菜公司做事，因忍受不了機械單調的工作而辭職，又進了一家小型服裝廠，沒干多久卻遇上了工廠倒閉。最后，他在姐姐的資助下學了汽車駕駛，成了一位出租車司機。這樣的經歷，不過是一個人的日常生活而已，盡管其間有夢想、喜悅、慌亂、疼痛，卻也是韓燕來這個長相秀氣甚至帶有女性氣息的小伙子的庸常人生。

對于小說家王安憶來說，這一段敘述是極其必要的，它為故事的展開提供了充足的理由——每個人的內心，其實都有脫離常規的欲望，韓燕來也不例外。因此，那個喧鬧的忙碌的xx圣誕之夜，命運給韓燕來提供了契機，他遇上了大王、二王和三王。當然，最初的相遇只是一場普通的劫車事件，那三個與韓燕來差不多大的年輕人，坐上了他的車，并且劫持了他。故事由此開始。

在經歷短暫的恐慌之后，韓燕來脫胎換骨，成了毛豆。他數次放棄了可以報警、逃脫的機會，反而匪夷所思地在劫匪賣了桑塔納之后懷揣分得的賣車款，跟著他們踏上了“游歷”之路，并一起經歷了再劫車和殺人，最后躲到了大王老家一處深山里廢棄的鎢礦，直到被警方抓獲。

在這樣的“游歷”中，毛豆獲得了什么呢？除了速度和危險，更是自由，用王安憶的話說就是“天真的快樂”。這種快樂其實寄托了作家的某種懷念——在小說中，王安憶把它說成是源于農耕時代。而對于毛豆來說，那樣的時代因為隨著鄰近都市的村莊被征用而一去不復返，工業文明的喧囂熱鬧讓毛豆們無所適從，生活開始進入了一種冰冷的秩序之中，常態生活將按規律進行下去，一切都可以預知，人的快樂已被賦予了條件。因此，當韓燕來遇上了大王們而成為毛豆，看似荒誕不經卻也在情理之中，因為它契合了毛豆的欲望與天性。更重要的，在這樣的獲得中，毛豆還不可思議地成熟了起來，身體的，語言的，思想的，由一個習慣依附他人的女性化人物成長為一個具有男子氣慨的人。

毛豆遇到了大王們，他就像被一雙無形的手憑空提起，讓他懸空，與正常的生活脫離，進入一種失重狀態。“懸虛中顯現”，王安憶在小說的后記中這樣說，她說的是寫作小說這件事，但我覺得，她說的就是毛豆，甚至是大王們。對于毛豆他們來說，懸虛中顯現的是風吹過后的沙，是事實與人性的真相。而對于作家來說，懸虛中顯現的，則是一種充滿深情的人文關懷，一種挽留與拯救。

為了擴大公司業務，充分發揮利用已有的人員和設施，帶著這一目的我們對的縣、縣，農墾市南濱農場、縣金安農場等瓜菜產地進行了考察，詳細情況具體如下：

一、瓜菜的生產現狀

省屬熱帶氣候，主要以熱帶水果和蔬菜、稻米生產為主，其得天獨厚的地理優勢對于我們北方來說是個天然的溫室，一年四季均可種植蔬菜，蔬菜水果是農業的主業。

1、主要產品

全島蔬菜以豇豆、辣椒、茄子（矮瓜）、黃瓜（青瓜）、冬瓜、瓠瓜、苦瓜種植為主，搭配毛豆、佛手瓜、西瓜、甜瓜、空心菜等，幾乎什么菜都可種。

2、種植方法

為了擴大公司業務，充分發揮利用已有的人員和設施，帶著這一目的我們對*的文昌縣、陵水縣，*農墾三亞市南濱農場、澄邁縣金安農場等瓜菜產地進行了考察，詳細情況具體如下：

一、*瓜菜的生產現狀

*省屬熱帶氣候，主要以熱帶水果和蔬菜、稻米生產為主，其得天獨厚的地理優勢對于我們北方來說是個天然的溫室，一年四季均可種植蔬菜，蔬菜水果是*農業的主業。

1、主要產品

全島蔬菜以豇豆、辣椒、茄子（矮瓜）、黃瓜（青瓜）、冬瓜、瓠瓜、苦瓜種植為主，搭配毛豆、佛手瓜、西瓜、甜瓜、空心菜等，幾乎什么菜都可種。

2、種植方法