1五味子的營(yíng)養(yǎng)成分及含量

據(jù)測(cè)定，五味子每100g鮮果中含蛋白質(zhì)1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有機(jī)酸6～10g（其中酒石酸3％、檸檬酸52％、蘋果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果膠4g、Vc21.6mg，胡蘿卜素32μg、熱量100J；五味子果實(shí)中含有17種氨基酸（1L汁液含971mg），其中人體必需的7種氨基酸占17.7％，無機(jī)元素按含量順序?yàn)椋衡洝⑩}、鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、鈦、銀、鉛等。五味子的嫩葉中所含營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，每100g嫩葉中含蛋白質(zhì)3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、鈣363mg、磷22mg、鐵6.6mg、胡蘿卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，還含有16種氨基酸，其中7種人體必需氨基酸占總量的28.87％～34.02％，礦物質(zhì)含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各種成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果實(shí)含揮發(fā)油0.89％，主要成分為檸檬醛、α－依蘭烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不但有安定作用，而且還有抗驚蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余種成分。以上成分在根、莖、果實(shí)中均有分布，其中果實(shí)中含量最高為19.2％、莖為10.25％、根為12.4%。

2五味子的價(jià)值

2.1食用價(jià)值

五味子的花、果、葉、莖蔓均有較高的食療作用，所含的營(yíng)養(yǎng)成分較一般水果高，其幼芽嫩葉具有檸檬香氣，現(xiàn)已列入上品野菜，在高級(jí)賓館、飯店也很多見；也可將其制作成茶葉，作為日常飲品；莖葉和種子可提取食用香精、色素，在食品調(diào)料和防腐方面應(yīng)用廣泛。專家認(rèn)為：以五味子為主要原料研制的高級(jí)補(bǔ)酒、飲料和保健品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、消除疲勞、提高工作效率和延年益壽的功效。

2.2藥用價(jià)值

五味子［Schisandrachinensis(Turcz.)Baill］別名北五味子、遼五味子、山花椒、烏梅子、軟棗子等，為木蘭科五味子屬植物。多年生落葉木質(zhì)藤本，以野生為主，為常用中藥材。主要以果實(shí)入藥，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有斂肺、滋腎、止汗、生津、止瀉、澀精等功能。可以治療咳嗽、哮喘、口渴自汗、盜汗、遺精、久瀉、神經(jīng)衰弱等癥，也是很好的果酒和飲料的原料［1］，具有極高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品，其果實(shí)在國(guó)際上已成為一種新興食品工業(yè)的重要原料［2，3］。本實(shí)驗(yàn)采用濾紙片法和二倍稀釋法，研究了五味子提取物對(duì)4種常見污染菌的抑制作用，為其進(jìn)一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗(yàn)菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺(tái)州醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室友情贈(zèng)送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻(xiàn)［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復(fù)多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

1.3抑菌試驗(yàn)

1.3.1抑菌效力的測(cè)定將供試菌從斜面轉(zhuǎn)接到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)24h，吸取50μl到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)6h后取100μl菌液均勻涂布到平板上；再貼上濾紙圓片（φ6mm，提取液浸24h后風(fēng)干），每皿4片，重復(fù)3次。37℃倒置培養(yǎng)24h后測(cè)定抑菌圈大小，用無菌水作空白對(duì)照，確定抑菌效果。

【摘要】目的建立提取和測(cè)定北五味子中多糖含量的方法。方法采用比色法測(cè)定北五味子中多糖含量。結(jié)果測(cè)得北五味子中多糖含量為6.57%，平均回收率為99.78%，RSD=1.54%。結(jié)論該方法簡(jiǎn)便、精密度及重現(xiàn)性均較好，結(jié)果令人滿意。

【關(guān)鍵詞】北五味子多糖提取含量測(cè)定

ExtractionandDeterminationofPolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit

Abstract：ObjectiveToestablishamethodfortheextractionanddeteminationofpolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit.MethodsPolysaccharideinSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruitwasdeterminedbythemethodofSpectrophotometry.ResultsThepolysacharidesinSchisandrachinenisis(Turcz)BaillFruitwas6.57%,theaveragerecoverywas99.78%,RSDwas1.54%.ConclusionThismethodissimple，theresultisstable，reproducible,andsatisfactory.

Keywords：Schisandrachinensis(Turcz)Baill；Polysaccharide;Extraction;Determination

北五味子Schisandrachinensis(Turcz）BaillFruit是木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)，是著名的滋補(bǔ)性中藥，因其果實(shí)甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故名五味子，具有斂肺、滋腎、生津、收汗、澀精之功效。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)五味子對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)均有興奮作用，亦能促進(jìn)肝糖原異生，加快肝糖原分解，在治療神經(jīng)衰弱、肝炎等的藥物中應(yīng)用十分廣泛。五味子有南北之分，據(jù)《本草綱目》記載“五味子南產(chǎn)者紅，北產(chǎn)者黑，入滋補(bǔ)藥，必用北者為良”，北五味子的化學(xué)成分主要為五味子木脂素、揮發(fā)油、五味子醇、多糖等［1］。近年來對(duì)多糖提取工藝的研究方法很多，如熱水浸提法、稀堿液浸提法、稀酸液浸提法。但多糖是由單糖基通過糖苷鍵連接而成的化合物，在稀酸、稀堿條件下，易使多糖發(fā)生糖苷鍵的斷裂，部分多糖發(fā)生水解而使多糖的提取率減少，因此本文采用熱水浸提法，用苯酚-硫酸法測(cè)定北五味子多糖的含量，得到滿意的結(jié)果。

【摘要】五味子為我國(guó)傳統(tǒng)的中藥之一，具有多種藥用功效，該文對(duì)近些年來五味子多種有效成分的提取分離方法做一綜述，以利進(jìn)一步的研究與開發(fā)利用。

【關(guān)鍵詞】五味子有效成分提取與分離

AdvancesontheExtractionandSeparationTechnologiesofEfficientComponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill

Abstract:Schisandrachinensis(Turcz.)BaillisoneoftraditionalChinesemedicines.Ithasbeenfoundtopossesssomebeneficialpharmacologicaleffects.Forfurtherresearchandapplication,thispaperreviewedthedevelopmentoftheextractionandseparationtechnologiesofefficientcomponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill.

Keywords:Schisandrachinensis(Turcz.)Baill;Efficientcomponents;Extractionandseparation

五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill為木蘭科多年生落葉植物，因果實(shí)具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，具有斂肺生津、益胃養(yǎng)心、收斂固澀、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等功效，是常用中藥之一［1］。五味子中含有木脂素、多糖和三萜酸等多種有效成分，其中木脂素類具有保肝、降酶、抗艾滋病等多種活性。本文對(duì)近些年來五味子及其莖葉中有效成分的提取和分離方法的研究進(jìn)展做一綜述，以利進(jìn)一步的研究與開發(fā)利用。

論文關(guān)鍵詞五味子；營(yíng)養(yǎng)成分；食用價(jià)值；藥用價(jià)值；保健價(jià)值

論文摘要五味子富含人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，詳細(xì)介紹了五味子的食用、藥用和保健價(jià)值，指出五味子有著廣闊的發(fā)展前景。

近年來，我省許多地區(qū)都大量栽種五味子，但由于大多數(shù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)其藥理、藥性及保健功能知之甚少，使其開發(fā)利用受到限制，從而影響五味子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者現(xiàn)將五味子的營(yíng)養(yǎng)成分及其價(jià)值介紹如下。

1五味子的營(yíng)養(yǎng)成分及含量

據(jù)測(cè)定，五味子每100g鮮果中含蛋白質(zhì)1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有機(jī)酸6～10g（其中酒石酸3％、檸檬酸52％、蘋果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果膠4g、Vc21.6mg，胡蘿卜素32μg、熱量100J；五味子果實(shí)中含有17種氨基酸（1L汁液含971mg），其中人體必需的7種氨基酸占17.7％，無機(jī)元素按含量順序?yàn)椋衡洝⑩}、鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、鈦、銀、鉛等。五味子的嫩葉中所含營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，每100g嫩葉中含蛋白質(zhì)3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、鈣363mg、磷22mg、鐵6.6mg、胡蘿卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，還含有16種氨基酸，其中7種人體必需氨基酸占總量的28.87％～34.02％，礦物質(zhì)含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各種成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果實(shí)含揮發(fā)油0.89％，主要成分為檸檬醛、α－依蘭烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不但有安定作用，而且還有抗驚蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余種成分。以上成分在根、莖、果實(shí)中均有分布，其中果實(shí)中含量最高為19.2％、莖為10.25％、根為12.4%。

2五味子的價(jià)值

論文關(guān)鍵詞遼五味子；育苗；定植；田間管理；整形修剪

論文摘要介紹了遼五味子的栽培技術(shù)，主要包括育苗、選地與栽植、田間管理、整形修剪、病蟲害防治、采收加工等內(nèi)容，以期為遼五味子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)參考。

遼五味子為林蘭科植物（SchisandgaChinensisBaill）。因果實(shí)具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果實(shí)既可入藥也可用于釀酒、制汁生產(chǎn)飲料，具有滋肺、澀精、止汗、止瀉、生津、益智、安神之功效。遼五味子天然分布于我國(guó)東地區(qū)的混交林及灌木叢中，為落葉木質(zhì)藤本野生果樹。遼五味子是一種抗寒性很強(qiáng)的植物，芽眼萌動(dòng)比一般樹木早，能耐受住早春寒冷的氣候而正常生長(zhǎng)。5月上旬展葉，5月下旬至6月初開花，花期12d左右，單花6d開完，開花的臨界溫度0~1℃。8月末至9月下旬果實(shí)成熟。現(xiàn)經(jīng)人為馴化可擴(kuò)展到東北、遼南以北栽培，這對(duì)遼五味子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了決定性的作用。

1育苗

繁殖五味子苗木，一般有播種、扦插和壓條等方法，因目前優(yōu)良品種較少，生產(chǎn)用苗仍以實(shí)生苗為主。培育五味子苗木，可根據(jù)具體情況選擇適宜方法。

1.1實(shí)生繁殖

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗(yàn)菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺(tái)州醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室友情贈(zèng)送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻(xiàn)［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復(fù)多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

1.3抑菌試驗(yàn)

1.3.1抑菌效力的測(cè)定將供試菌從斜面轉(zhuǎn)接到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)24h，吸取50μl到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)6h后取100μl菌液均勻涂布到平板上；再貼上濾紙圓片（φ6mm，提取液浸24h后風(fēng)干），每皿4片，重復(fù)3次。37℃倒置培養(yǎng)24h后測(cè)定抑菌圈大小，用無菌水作空白對(duì)照，確定抑菌效果。

1.3.2最低抑菌濃度（MIC）的測(cè)定采用二倍稀釋法［7］測(cè)定提取物對(duì)供試菌的MIC。取7支試管，第1支加入10ml提取液，其余6支各加入5ml無菌水，從第1支吸取5ml提取液移至第2支，混勻后，再吸取5ml至第3支，以此類推，最后1支試管取出5ml棄去，每一試管的濃度分別為1000、500、250、125、62.5、31.3和15.6mg/ml。分別將5ml上述各濃度的提取物與20ml牛肉膏固體培養(yǎng)基混勻，制成提取物的濃度分別為200、100、50、25、12.5、6.3和3.2mg/ml（w/v）的平板，接種菌液后倒置培養(yǎng)24h觀察，以沒有供試菌生長(zhǎng)的最低濃度為提取物的MIC。

【摘要】［目的］研究五味子提取物的抑菌活性，為其合理開發(fā)提供參考。［方法］以大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌為供試菌種，采用濾紙片法和平板二倍稀釋法研究了五味子70%乙醇提取液的抑菌作用。［結(jié)果］五味子提取物對(duì)4種供試菌都有明顯的抑制作用。濾紙片法的MIC，金黃色葡萄球菌為62.5mg/ml，大腸埃希氏菌、綠膿桿菌、肺炎克雷伯氏菌為31.3mg/ml；二倍稀釋法的結(jié)果類似，除金黃色葡萄球菌的MIC為50mg/ml外，其余3種菌均為25mg/ml。另外，五味子提取物經(jīng)短時(shí)間的高溫處理，仍具有較強(qiáng)的抑菌作用。［結(jié)論］五味子乙醇提取物具有明顯的抑菌作用，且其抑菌成分是熱穩(wěn)定的。

【關(guān)鍵詞】五味子提取物抑菌作用

五味子［Schisandrachinensis(Turcz.)Baill］別名北五味子、遼五味子、山花椒、烏梅子、軟棗子等，為木蘭科五味子屬植物。多年生落葉木質(zhì)藤本，以野生為主，為常用中藥材。主要以果實(shí)入藥，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有斂肺、滋腎、止汗、生津、止瀉、澀精等功能。可以治療咳嗽、哮喘、口渴自汗、盜汗、遺精、久瀉、神經(jīng)衰弱等癥，也是很好的果酒和飲料的原料［1］，具有極高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品，其果實(shí)在國(guó)際上已成為一種新興食品工業(yè)的重要原料［2，3］。本實(shí)驗(yàn)采用濾紙片法和二倍稀釋法，研究了五味子提取物對(duì)4種常見污染菌的抑制作用，為其進(jìn)一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗(yàn)菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺(tái)州醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室友情贈(zèng)送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻(xiàn)［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復(fù)多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

摘要：目的建立五味保肝丸定性定量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。方法薄層色譜法定性鑒別五味子和丹參的存在，高效液相色譜法確定降酶丸中五味子甲素含量。結(jié)果定性鑒別五味子和丹參，方法簡(jiǎn)便，圖譜清晰；高效液相色譜法測(cè)定含量，結(jié)果準(zhǔn)確，陰性無干擾。結(jié)論該實(shí)驗(yàn)方法可作為降酶丸的定性定量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。

關(guān)鍵詞：五味保肝丸；薄層色譜；高效液相色譜；五味子甲素

五味保肝丸由五味子、丹參等中藥組成，是我院傳統(tǒng)中藥自制制劑(魯衛(wèi)藥制字Z02080175)，具有斂陰、活血、降酶功效，用于乙型肝炎、轉(zhuǎn)氨酶升高等病癥，臨床應(yīng)用近30年，療效確切。為控制該制劑質(zhì)量，除常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目外，實(shí)驗(yàn)研究五味子、丹參兩味藥的薄層色譜法鑒別方法，以及該制劑主要藥效成分五味子甲素含量范圍，為該制劑質(zhì)量控制指標(biāo)提供定性定量實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

1主要儀器、試劑與藥材

1.1主要儀器

Agilent1100型高效液相色譜儀(美國(guó))，JA2003型電子分析天平(上海)，KQ100型超聲波清洗器(昆山)。

現(xiàn)代林業(yè)是科學(xué)發(fā)展的林業(yè)，以人為本、全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)主要特征、具有較高生產(chǎn)力發(fā)展水平、能夠最大限度拓展林業(yè)多種功能、滿足社會(huì)多樣化需求。林業(yè)產(chǎn)業(yè)則是一個(gè)涉及國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)多個(gè)門類，涵蓋范圍廣、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、產(chǎn)品種類多的復(fù)合產(chǎn)業(yè)群體，為國(guó)家建設(shè)和人民生活提供了包括木材、竹材、人造板、木漿、林化產(chǎn)品、木本糧油、食用菌、花卉、桑蠶、藥材及森林旅游服務(wù)等在內(nèi)的大量物質(zhì)產(chǎn)品和非物質(zhì)服務(wù)，而且在促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，提供社會(huì)就業(yè)機(jī)會(huì)等方面有著極為重要的作用。現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)則更加注重以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以科技為支撐，以生態(tài)環(huán)境保護(hù)為重點(diǎn)，以農(nóng)民增收為目標(biāo)。此次用現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展理念推動(dòng)和龍市林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)在圍繞“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)建設(shè)生態(tài)化”的工作思路，堅(jiān)持生態(tài)建設(shè)與林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推進(jìn)優(yōu)勢(shì)特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地良種化、規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，著力打造一批區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯、綜合效益高、示范帶動(dòng)能力強(qiáng)的林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，推進(jìn)和龍市林業(yè)又好又快發(fā)展。

1現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)分析

1.1紅松果材兼用林產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析紅松是我國(guó)東北林區(qū)珍貴果材兼用樹種之一，是構(gòu)成小興安嶺、長(zhǎng)白山林區(qū)森林的主體。由于樹體高大、剛勁挺拔、常綠、材質(zhì)強(qiáng)韌和用途廣大等特點(diǎn)，堪稱為東北樹木中的“樹王”。紅松木材略輕軟，力學(xué)強(qiáng)度適中，紋理通直，結(jié)構(gòu)中等，含脂量高，有香氣，材色黃中帶紅，不易開裂，不易曲翹。紅松木材耐水濕及腐朽。木材加工性能良好，鋸解容易，加工不起毛，口平面光。故紅松木材工藝價(jià)值在用材樹種中居于首位。用途廣泛，多用于建筑、交通、礦山、國(guó)防、文體用具、模型和雕刻等。紅松含有豐富的樹脂，其含量高于東北林區(qū)其它針葉樹。樹脂是提煉松香、松節(jié)油的原料，每50kg松脂一般可產(chǎn)松香41kg、松節(jié)油6.5kg。紅松種子俗稱“松籽”，是松屬中種粒最大的，其種仁可食。成分:每百克種仁含水分2.7mg，蛋白質(zhì)16.7g、脂肪63.5g、碳水化合物9.8g、熱量2836.75kJ、粗纖維4.6g、灰分2.7mg、鈣78mg、磷236mg、鐵6.7mg。種仁含油70.1%，是東北100多種油料植物中含油率最高的，比楱子高8.27%，比胡桃楸高1.06%。蛋白質(zhì)氨基酸組成齊全，特別是各種人體必須氨基酸、多種維生素的含量相當(dāng)豐富。松子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥保健價(jià)值，開發(fā)潛力很大。40年生人工紅松林，平均每畝可產(chǎn)紅松種子10～15kg。目前市場(chǎng)價(jià)格達(dá)20元/kg以上。可見培育紅松林不但能提供優(yōu)質(zhì)木材，而且種子效益也是非常可觀的。近幾年來，隨著區(qū)域森林分類經(jīng)營(yíng)工作的逐步實(shí)施，紅松人工林的發(fā)展引起了區(qū)域內(nèi)的廣泛重視。使東北紅松產(chǎn)區(qū)有計(jì)劃地發(fā)展或?qū)⒉糠脂F(xiàn)有紅松人工林改造成食品種子林形成趨勢(shì)。

1.2五味子產(chǎn)業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)分析

1.2.1五味子種植市場(chǎng)分析五味子來源于木蘭科五味子或華中五味子的成熟果實(shí)，均屬多年生木質(zhì)藤本植物。其藤長(zhǎng)達(dá)5－10m。多攀臥在林木或灌木上生長(zhǎng)。以北五味子粒大、肉厚、色紅而質(zhì)優(yōu)。北五味子主產(chǎn)在東北長(zhǎng)白山系和大興安嶺山脈的遼寧本溪地區(qū)、遼東半島、吉林通化、渾江、延邊及黑龍江五常、鐵力、佳木斯、伊春和內(nèi)蒙古牙克石地區(qū)、扎蘭屯等地區(qū)的海拔450－1100m的針闊混交林中。由于森林資源的退縮，使北五味子失去了賴以生存的生境，加之氣候改變，也使五味子產(chǎn)量年年大幅下降。因五味子除具藥用功能之外，還五味俱全，在韓國(guó)及國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)又開發(fā)了具保健功能的五味子食品、五味子酒、五味子飲料，這些保健品由于具備保健，又美味可口，很快拓展了市場(chǎng)。由于上述原因，年年減產(chǎn)，而需求卻年年遞增。導(dǎo)致北五味子貨源日趨緊缺。據(jù)有關(guān)部門進(jìn)行的一項(xiàng)北五味子市場(chǎng)需求量的調(diào)查顯示，2000－2001年為600～700t，2002－2003年上升至800～1000t，2004年又增加至1500～2000t，2005年再增至2000～2500t，2006年已超過3000t，預(yù)計(jì)今年將上升至5000t左右。在熱銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，北五味子還是我國(guó)出口創(chuàng)匯的一個(gè)重要商品，出口到日本、韓國(guó)和新加坡等國(guó)以及港澳臺(tái)地區(qū)市場(chǎng)，出口量呈逐年增長(zhǎng)之熱。2005年出口量400～500t，2006年550～600t，預(yù)計(jì)今年出口量在800～1000t左右，為歷史最好水平。每年五味子產(chǎn)新期間，韓國(guó)、日本客商及國(guó)內(nèi)藥廠、酒廠及飲料廠云集北五味子產(chǎn)區(qū)搶購五味子貨源。五味子貨源也年年攀升，如優(yōu)質(zhì)北五味子90年代末僅25～30元/kg，2000年由于上述原因，價(jià)格上升為50～60元/kg，增幅達(dá)100%，2004－2005年優(yōu)質(zhì)北五味子價(jià)格攀升到90～120元/kg。2006年，北五味子又逢兩年減產(chǎn)，多商深入產(chǎn)區(qū)搶購，使北五味子產(chǎn)區(qū)統(tǒng)貨(紅、青貨)價(jià)格猛升到120～130元/kg;出口一、二級(jí)貨升為150～180元/kg。目前產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)五味子貨源已很少，總存量不足200～300t。隨著五味子的搶購風(fēng)不止，北五味子價(jià)格仍有上升空間。

1.2.2五味子加工市場(chǎng)分析五味子濃縮果汁是用五味子經(jīng)榨汁、濃縮而成，因其口味獨(dú)特，主要用于釀酒和飲料等基礎(chǔ)配料，國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠商將濃縮果汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味。因此，濃縮果汁作為生產(chǎn)飲料的一種重要的基礎(chǔ)配料，主要被應(yīng)用于飲料加工行業(yè)。此外，濃縮汁還可用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。專家指出，濃縮果汁是一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。近幾年發(fā)達(dá)國(guó)家果汁消費(fèi)量正以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)對(duì)濃縮果汁的需求量持續(xù)攀升。同時(shí)，隨著中國(guó)居民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)果汁的需求量也越來越大。濃縮果汁屬于綠色純天然農(nóng)產(chǎn)品，濃縮果汁行業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)。尤其是中國(guó)加入WTO后，濃縮汁是中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工在國(guó)際市場(chǎng)上具有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力之一的產(chǎn)品，也是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)中最有希望做成世界范圍內(nèi)最大、最強(qiáng)的細(xì)分行業(yè)之一。由于五味子栽培尚未形成規(guī)模化生產(chǎn)基地，原料供應(yīng)屬于買方市場(chǎng)，原材料供需矛盾依然十分嚴(yán)峻，特別是濃縮果汁的市場(chǎng)十分看好。