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一、國名淵源

摩洛哥王國簡稱“摩洛哥”。

關于摩洛哥國名的由來有幾種說法：有說西亞腓尼基人航海到達此地，被迷人的風光和景色所吸引，便贊此地為“摩洛哥”，意為“休養勝地”。又有說，“摩洛哥”源于阿拉伯語“馬格里布”的轉音，為“西方之島”、“日落之鄉”之意。還有人認為，“摩洛哥”是“馬拉喀什”的音譯?！榜R拉喀什”古稱“馬拉古什”，直譯為“被裝飾起來的”、“紅色的”。1957年8月14日定國名為“摩洛哥王國”。

二、地理位置

摩洛哥們于非洲西北端。東、東南界阿爾及利亞，南鄰西撒哈拉，西濱大西洋，北隔南布羅陀海峽與西班牙相望，扼大西洋入地中海的門戶。

三、主要概況

摩洛哥全國面積45.9萬平方公里。人口2400萬(1988年)。主要為阿拉伯人，柏柏爾人口占近20%。

摩洛哥全國劃分為32個省、2個直轄市，省下設縣、鎮、村；市下設區。首都拉巴特。貨幣為“迪拉姆”。以阿拉伯語為國語，全國通用法語。

四、社交習俗

摩洛哥人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

摩洛哥國地域廣，好與外界搞交往；

經濟發展較為快，西方滲透有影響；

國民多為穆斯林，宗教傳統重信仰；

綠色吉祥受寵愛，寓意美好都向往；

白色忌諱受厭棄，寓意貧窮和懊喪。

在生活細節上有如下特點：

摩洛哥受西方社會的影響，經濟發展速度較快，表現出歐洲風格與阿拉伯情調的交織。摩洛哥人與客人約會總樂于遲到，認為這是一種社交風度。他們把茶視為迎賓待客的佳品。若給你敬上一杯薄荷綠茶，那是表示對你尊敬的傳統禮節。他們喜愛綠色，視綠色為春天和美好的象征。他們對“3”、“5”、“7”、“40”較為喜歡，認為這些數字都帶有積極意義。

五、禮節禮儀

摩洛哥人與客人相見和告別時，一般都慣施擁抱禮，握手禮也較為普及。摩洛哥女人與賓客見面時往往施屈膝禮。

一般禮儀

在進入摩洛哥人家里前，你應主動提出脫鞋，在進入清真寺時則秘須脫鞋。

稱謂與問候

握手是習慣，不過朋友之間通常以親吻相迎。

約會與準時

事先約會是可取的，雖然摩洛哥人很少遵守時間。

款待與饋贈

摩洛哥商人會邀請你去他們家中作客，大擺筵席，持續吃上好幾個小時，但你很少會見到他們的妻子。

最好不要對主人的某件所有物大加贊美，他可能會感到按社交慣例不得不把它奉贈給你。

六、信仰忌諱

摩洛哥全國絕大多數人信奉伊斯蘭教，其余人信奉摩洛哥和猶太教。摩洛哥人受宗教的約束，一般都不飲酒；也很少有人吸煙；進屋有脫鞋之俗，未經主人許可，不脫鞋是不是進入其宅屋的；進清真寺必須脫鞋。他們宴請賓客前后要上茶三次，以示禮貌。客人到這里則應“入鄉隨俗”，否則，便會被認為不禮貌。他們對“13”有反感，認為“13”是個消極的數字。他們忌諱白色，認為白色象征著貧窮，白色衣服最令人厭棄。摩洛哥的婦女只能偷偷地吃雞蛋。如果當著丈夫的面吃雞蛋，會被認為干了一件敗壞風俗的丑事而遭到譴責。摩洛哥人禁食豬肉，也忌諱使用豬制品。他們一般不愛吃紅燴和帶汁的菜肴。

七、飲食習慣

摩洛哥人喜歡吃用小麥粉加上清水、橄欖油、肉湯、牛羊肉、蔬菜等做成的家鄉風味“古斯古斯”和鮮美郁的“烤全羊”、“烤魚”、“烤蝦”等，這些也都是他們迎待客的佳肴。他們習慣用鹽腌漬橄欖果，認為腌漬出來的橄欖果別有風味。他們酷愛飲茶，一般他們都喜歡在綠茶中加些白糖和新鮮的薄荷葉，每天要飲4至5次，每次的飲量還都挺大。他們對中國菜肴很喜歡；他們除在公共場合有時使用刀叉為餐具外，一般都習慣于用手抓飯吃。

摩洛哥人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重講究菜肴的香、脆，注重菜肴的豐盛。

②口味一般口味喜清淡，愛微辣味道。

③主食以面食為主，喜食摩洛哥式面包。

④副食喜歡牛肉、羊肉、魚、蝦等；蔬菜喜歡黃瓜、西紅柿、洋蔥、土豆等；調料愛用橄欖油等。

⑤制法對烤、煎、炸等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐喜愛中國的魯菜、川菜、粵菜。

⑦菜譜很欣賞冷拼盤、番茄牛肉、烤鴨、烤羊肉串、煎牛肉扒、炒里脊丁、糖醋魚、炒什錦、香酥雞、烤全關等風味菜肴。

⑧水酒

不飲酒，喜喝酸牛奶、咖啡、桔子汁等，尤為愛喝茶，最愛喝中國綠茶，如“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“建甌水仙”、“碧螺春”等。

⑨果品愛吃西瓜、香蕉、桃等水果；干果愛吃花生米等。