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海陽市郭松果蔬農民專業合作社位于海陽市郭城鎮松樹夼村，入社農戶800多人，采取“黨支部+農戶”模式，于山坡地栽植‘石峰’‘明栗’等品種板栗200hm2。合作社統一購買農藥、化肥等生產資料，統一澆水、除草、施肥、噴藥，統一定價對外銷售，形成海陽市郭松果蔬農民專業合作社為引領，農戶積極參與，共享經濟效益的模式。合作社積極實行果園安全生產檔案制度，詳細記錄板栗物候期，記錄果園除草、用藥、采收等管理情況。板栗質量管控方面，果園每年噴施螺蟲乙酯一二次，用于防治介殼蟲。不使用高毒、劇毒農藥，嚴把板栗質量關。合作社每666.7m2板栗產量150～400kg，主要銷往河北、山東等地。2021年，合作社采收板栗約100萬kg，平均售價6.00元/kg，銷售總收入600萬元，除去各項管理成本60萬元，實際收入540萬元，666.7m2收入1800元。

1發展狀況

海陽市郭松果蔬農民專業合作社是煙臺板栗產業發展的縮影，其管理、銷售模式是煙臺板栗產業發展的典型代表，通過合作社發展情況可窺探當前煙臺板栗產業發展的基本情況。上世紀八九十年代，煙臺板栗產業迎來發展高峰期。一是眾多優質品種選育成功。‘石豐’‘金豐’‘清豐’‘海豐’等20多個優質板栗品種脫穎而出，‘清豐’‘海豐’被列為山東省板栗推廣的優良品種，在全省范圍內得以推廣。二是板栗栽植面積不斷擴大。煙臺各縣市區如海陽、招遠、萊陽、萊州、棲霞、牟平等縣（市）均積極發展板栗，全市板栗面積突破3.33萬hm2。僅海陽市郭城鎮板栗栽植面積就超過1300hm2。該鎮1995年被國家林業部確定為“萬畝干果基地鎮”，成為煙臺板栗產業發展的樣板鄉鎮。三是板栗科技成果不斷涌現。板栗的撫育、育苗、高接換頭等技術均通過成果鑒定，獲得煙臺市科技成果獎、省林業廳科技成果獎多項。

2存在的問題

進入20世紀以來，隨著我國經濟發展，人民生活水平得以提高，飲食結構發生變化，加之全國經濟林產業多點開花、品類越來越豐富……板栗產業發展蒸蒸日上。但是，煙臺板栗產業也遭受前所未有的挫折。

2.1價格持續低迷

由于受到其他果品的沖擊，多年來，交易市場上煙臺板栗價格一直維持在6.00元/kg左右，偶有價格上升的年份，但都是曇花一現。從種植戶手中直接收購的價格則更低，種植戶利益受損，信心受到嚴重打擊。

2.2面積不斷減少

據統計，目前煙臺板栗面積為1.67萬hm2左右，僅為上世紀板栗面積的一半，主要集中于傳統的幾個板栗種植縣，如海陽、招遠、萊陽、萊州、棲霞、牟平等，以海陽最多。主要種植于山坡地。除傳統的‘石豐’‘金豐’‘海豐’外，少有新品種。

2.3產品附加值低

當前的板栗銷售主要以干果銷售為主，板栗加工企業較少，沒有形成完備的加工產業鏈條，產品附加值低，種植戶等獲得的經濟效益普遍不高。

2.4管理較粗放

通過調查發現，煙臺板栗園的管理普遍較粗放，除草、施肥、澆水、打藥等作業不及時，管理適時的寥寥無幾。有些大戶、散戶的板栗園甚至處于自生自滅的狀態，僅是板栗收獲時才到樹下拾取栗果，到市場零售。2.5銷路單一煙臺板栗部分銷往河北、河南等周邊省份，部分由本地市場消化，鮮有出口。主要原因還是優質產品少。

2.6缺乏品牌

盡管上世紀煙臺板栗發展規模較大，在全省小有名氣，但卻未能創建知名的板栗品牌。近年來，板栗面積逐步萎縮，管理更為粗放，品牌創建的意識更是逐漸淡出人們的意識。

3對策

3.1加強技術攻關

當前煙臺板栗品種多是上世紀選育的老品種，有些已不適宜當下人們的需要，急需選育脫殼率高、果仁破損率低、通用性強的新品種。栽培管理技術也需要與時俱進，機械化、集約化、統一管理的理念應深入人心。當前，我國對耕地、基本農田的管控進一步嚴格，板栗上山為普遍現象，但山地瘠薄、澆水不足成為板栗發展的重要瓶頸，通過技術攻關是可以為板栗優質豐產找到門路的。

3.2精細管理

當下煙臺板栗園多粗放式管理，果園除草、澆水等次數偏少，一年一二次的用藥已影響果仁的質量，板栗放置過程中時常有蟲子冒出。要加強日常管護，實行精細化管理，除草、澆水、用藥等要有計劃、有目的開展，全面實行管理檔案制度，不隨意用藥，不放任自流。開展質量檢測，嚴控農藥殘留，全面提升板栗質量，抓好進入市場前的果品質量關和安全關。

3.3打造知名品牌

煙臺板栗經過幾十年的發展，沉淀了許多歷史文化，應深度挖掘，打造具有文化內涵、人文內涵、歷史內涵的知名品牌，借助中國林產品交易會等各種全國或地方性展會提升品牌知名度和影響力。積極申請財政品牌建設資金，打響品牌戰，引領板栗產業發展壯大。3.4開辟銷售渠道應拋開老舊的線下銷售理念，在提升品質、打造品牌的基礎上，積極開辟線上網絡銷售渠道。借助鄉村振興順風車，加大市場營銷力度。對集約化經營、規模更大、產量更高、質量符合國家市場要求的要開辟國際銷售渠道。

3.5提升加工能力

應以萊陽黃埠寨板栗食品有限公司為樣板，大力發展板栗加工產業，加工符合現代人口味的板栗面、板栗桃酥、板栗餅等，全面提升栗果附加值，增加經濟效益，激發農戶的種管熱情。

作者：牟進鵬 陳妮娜 王明慧 李翔飛 單位：山東省煙臺市森林資源監測保護服務中心 山東省福山區林業資源監測管理服務中心