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各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

為加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，全面提升我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量水平，現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)題通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感

（一）產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系企業(yè)的生存和發(fā)展，關(guān)系國(guó)家形象。黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作。通過(guò)各地區(qū)、各部門和廣大企業(yè)的不懈努力，我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量水平穩(wěn)步提高，主要農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量總體上安全放心，出口商品的質(zhì)量安全有保障。同時(shí)也要看到，我國(guó)一些企業(yè)管理水平不高、生產(chǎn)條件差，產(chǎn)品質(zhì)量還存在產(chǎn)品檔次和標(biāo)準(zhǔn)水平低、可靠性不高等問(wèn)題，特別是有的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留量超標(biāo)問(wèn)題突出、食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊存在質(zhì)量安全隱患。少數(shù)企業(yè)缺乏誠(chéng)信，違法違規(guī)現(xiàn)象嚴(yán)重，有的甚至逃避檢驗(yàn)監(jiān)管，致使不合格商品流入國(guó)外市場(chǎng)，授人以柄。在對(duì)外開(kāi)放的條件下，產(chǎn)品質(zhì)量出問(wèn)題，不僅損害人民群眾利益，影響企業(yè)信譽(yù)，而且影響中國(guó)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的整體形象。各地區(qū)、各部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感。

二、以食品安全為重點(diǎn)，全面加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

（二）堅(jiān)持從源頭抓質(zhì)量。運(yùn)用生產(chǎn)許可、強(qiáng)制認(rèn)證等手段，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。特別是對(duì)涉及人身健康和安全的產(chǎn)品，要依法依規(guī)提高生產(chǎn)許可條件和市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻。要建立嚴(yán)密的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要加強(qiáng)監(jiān)管，逐步做到規(guī)范化、制度化。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，要著重加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑等投入品及包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管；對(duì)工業(yè)品，要著重加強(qiáng)原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品出廠等環(huán)節(jié)的控制。要嚴(yán)防不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決退市和召回。

（三）嚴(yán)把貨架關(guān)和餐桌關(guān)。全面實(shí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬制度，嚴(yán)格查驗(yàn)和標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理。對(duì)所有食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行實(shí)名登記制，特別要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道的管理。進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，完善食品衛(wèi)生索證管理和衛(wèi)生監(jiān)督結(jié)果公示制度。以食品、農(nóng)資、日用消費(fèi)品為重點(diǎn)，加快產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)和信息化建設(shè)，不斷改進(jìn)監(jiān)管手段。

（四）加強(qiáng)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫。要加快推進(jìn)電子口岸建設(shè)，盡快實(shí)現(xiàn)質(zhì)檢、海關(guān)之間的通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查，依法嚴(yán)厲打擊逃漏檢行為，嚴(yán)防有問(wèn)題的商品進(jìn)出境，特別是有毒有害物質(zhì)和疫病進(jìn)入我國(guó)。要推行出口食品“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)管理模式，嚴(yán)格實(shí)施疫情疫病、農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度。

（五）開(kāi)展集中整治。重點(diǎn)整治農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)單位、食品等涉及人身健康和安全的重點(diǎn)產(chǎn)品。要把小作坊作為整治的重中之重，對(duì)達(dá)不到質(zhì)量安全衛(wèi)生基本條件的必須限期改造。嚴(yán)厲查處使用非食品物質(zhì)和回收食品作原料、濫用添加劑等行為。同時(shí)，鼓勵(lì)大企業(yè)幫助小企業(yè)、小作坊提高生產(chǎn)水平；積極開(kāi)展食品安全示范縣和食品放心鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品放心社區(qū)建設(shè)。

（六）引導(dǎo)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。所有企業(yè)都要依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，使用的原料、輔料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品必須符合法律法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。凡生產(chǎn)涉及人身健康和安全產(chǎn)品的企業(yè)，必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)變化趨勢(shì)，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理體系，全面加強(qiáng)質(zhì)量管理；圍繞提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，加快技術(shù)進(jìn)步。要運(yùn)用自主創(chuàng)新、品牌經(jīng)營(yíng)、商標(biāo)注冊(cè)、專利申請(qǐng)等手段，努力培育一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的世界知名品牌，讓“中國(guó)制造”真正成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的標(biāo)志。

三、強(qiáng)化基礎(chǔ)，加快標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)管能力建設(shè)

（七）加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。要及時(shí)跟蹤和掌握國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況，健全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)平臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)制訂修訂快速應(yīng)急機(jī)制，完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及健康和安全的主要指標(biāo)要符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。要抓好食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂修訂工作，盡快形成科學(xué)統(tǒng)一權(quán)威的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵(lì)企業(yè)制訂具有競(jìng)爭(zhēng)力、高于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

（八）加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)。各監(jiān)管部門要重心下移，抓基層，強(qiáng)基礎(chǔ)，充實(shí)一線執(zhí)法力量，加強(qiáng)一線監(jiān)管工作。各級(jí)財(cái)政要增加投入，加強(qiáng)以各監(jiān)管部門一線為重點(diǎn)的裝備建設(shè)，配備一批先進(jìn)設(shè)備，解決監(jiān)管工作中存在的“檢不了、檢不出、檢不準(zhǔn)、檢得慢”等突出問(wèn)題。各監(jiān)管部門要加強(qiáng)合作，充分利用現(xiàn)有的檢驗(yàn)檢測(cè)資源，提高檢測(cè)技術(shù)水平和監(jiān)管能力。

四、加強(qiáng)對(duì)外工作，妥善應(yīng)對(duì)貿(mào)易保護(hù)和歧視

（九）加大對(duì)外交涉力度。要旗幟鮮明地反對(duì)那些借產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全之名，行貿(mào)易保護(hù)和歧視之實(shí)的行為。有關(guān)部門、進(jìn)出口商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)應(yīng)及時(shí)澄清事實(shí)，正面回應(yīng)，必要時(shí)運(yùn)用法律手段維護(hù)合法權(quán)益。

（十）加強(qiáng)國(guó)際交流合作。加強(qiáng)與有關(guān)國(guó)家對(duì)口部門的對(duì)話與磋商，積極開(kāi)展同國(guó)外相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的交流與合作，尊重國(guó)際規(guī)則，消除在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題上的分歧。加強(qiáng)與出口目的地國(guó)政府，以及世界貿(mào)易組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等國(guó)際組織的信息通報(bào)；充分利用行業(yè)協(xié)會(huì)、進(jìn)出口商會(huì)和企業(yè)等多種渠道，廣泛溝通，擴(kuò)大交流，增進(jìn)理解，爭(zhēng)取支持。

五、完善應(yīng)急機(jī)制，妥善應(yīng)對(duì)突發(fā)事件

（十一）完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，切實(shí)防范和妥善處置產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全突發(fā)事件。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，有關(guān)地方和部門要切實(shí)做到立即報(bào)告、迅速介入、科學(xué)研判、妥善處置。重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全事件應(yīng)急處理、食源性疾病防治等工作，尤其要防控學(xué)校、建筑工地等集體食堂群體食物中毒事件。

六、全面加強(qiáng)輿論信息工作，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向

（十二）加強(qiáng)輿論宣傳，樹(shù)立中國(guó)產(chǎn)品的良好形象。盡快起草和《中國(guó)食品安全白皮書》，實(shí)事求是地全面介紹中國(guó)政府和廣大企業(yè)為提高食品安全保障水平做出的努力和取得的成效。組織各類媒體到名優(yōu)企業(yè)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)采訪，更多地了解中國(guó)企業(yè)和中國(guó)產(chǎn)品的主流面，形成積極的輿論聲勢(shì)。

（十三）建立統(tǒng)一、科學(xué)、權(quán)威、高效的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全信息制度。有關(guān)監(jiān)管部門要主動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全信息，及時(shí)查處問(wèn)題、改進(jìn)工作的信息，保障公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。抓緊建立統(tǒng)一的食品安全信息和會(huì)商制度，定期聯(lián)合信息。一旦發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全突發(fā)事件，要按照職責(zé)分工，快速反應(yīng)，核準(zhǔn)事實(shí)，統(tǒng)一口徑，迅速穩(wěn)妥信息。對(duì)反映比較集中的問(wèn)題，要逐一查實(shí)，及時(shí)澄清，不回避問(wèn)題。

（十四）發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。要鼓勵(lì)和支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，對(duì)制售假冒偽劣產(chǎn)品的行為予以曝光，推動(dòng)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，及時(shí)解決問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)各級(jí)各類媒體的管理，強(qiáng)化新聞從業(yè)人員的職業(yè)道德教育。對(duì)個(gè)別惡意炒作、制造和傳播虛假信息的媒體和個(gè)人，要依法處理。

七、以產(chǎn)品質(zhì)量誠(chéng)信體系為重點(diǎn)，加強(qiáng)質(zhì)量法制建設(shè)和宣傳教育

（十五）認(rèn)真實(shí)施《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》。要通過(guò)貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，增強(qiáng)法律法規(guī)之間的系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性，堵塞漏洞，嚴(yán)密監(jiān)管；實(shí)現(xiàn)行政執(zhí)法和刑事司法緊密銜接，加大對(duì)違法行為的懲處力度，增加違法成本，依法打擊各種質(zhì)量違法違規(guī)行為。同時(shí)加快完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的法律法規(guī)體系，研究修訂食品衛(wèi)生法、計(jì)量法、國(guó)境衛(wèi)生檢疫法等法律法規(guī)。

（十六）落實(shí)執(zhí)法責(zé)任追究制度。加強(qiáng)行政監(jiān)察和執(zhí)法監(jiān)督檢查，糾正和查處重審批、輕監(jiān)管和少數(shù)執(zhí)法部門及人員不作為、亂作為的問(wèn)題；構(gòu)成犯罪的要依法追究有關(guān)人員的責(zé)任；監(jiān)管不力、造成嚴(yán)重后果的，要依法追究其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的責(zé)任。對(duì)實(shí)行地方保護(hù)、地區(qū)封鎖的，要予以糾正；造成嚴(yán)重后果或惡劣影響的，要追究有關(guān)地方政府領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。要結(jié)合治理商業(yè)賄賂，依法打擊縱容包庇質(zhì)量違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人。

（十七）加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)。以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全為重點(diǎn)，加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)和宣傳教育。質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)，并納入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展評(píng)價(jià)體系。積極發(fā)揮各類商會(huì)、協(xié)會(huì)的作用，促進(jìn)行業(yè)自律。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的管理和培訓(xùn)，增強(qiáng)法制觀念，樹(shù)立質(zhì)量和信譽(yù)意識(shí)，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感。把企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況作為衡量誠(chéng)信水平的重要指標(biāo)，建立誠(chéng)信檔案。對(duì)守法經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量過(guò)硬的企業(yè)要加強(qiáng)宣傳，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和便利；對(duì)管理薄弱的企業(yè)，要加大監(jiān)管和巡查力度；對(duì)制假售假的企業(yè)，要依法處理，并列入“黑名單”，向社會(huì)曝光。要大力普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全知識(shí)，提高人民群眾的質(zhì)量意識(shí)和防假辨假能力；建立健全投訴舉報(bào)制度，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。

八、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督管理責(zé)任

（十八）加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作中的重大問(wèn)題，統(tǒng)一部署有關(guān)重大行動(dòng)。地方各級(jí)人民政府也要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)人要親自抓。要大力支持各監(jiān)管部門依法履行職責(zé)，為他們開(kāi)展工作創(chuàng)造良好條件。

（十九）強(qiáng)化地方人民政府和監(jiān)管部門的責(zé)任。縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)。各地方、各有關(guān)部門都要各負(fù)其責(zé)，各司其職，管好本行政區(qū)和本行業(yè)的產(chǎn)品。各監(jiān)管部門要在職責(zé)范圍內(nèi)實(shí)行全面監(jiān)管，不僅要管有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，也要管無(wú)證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；權(quán)力與監(jiān)管責(zé)任必須一致，誰(shuí)發(fā)證，誰(shuí)監(jiān)管，誰(shuí)負(fù)責(zé)。企業(yè)要對(duì)其生產(chǎn)銷售產(chǎn)品的質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)，依照法律法規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要對(duì)出具的檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告負(fù)法律責(zé)任。