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各區(qū)人民政府，市人民政府各部門：

為了加強對我市餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督管理，維護正常的餐飲具集中消毒服務秩序，保障人民群眾的身體健康，根據(jù)衛(wèi)生部《消毒管理辦法》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》以及衛(wèi)生部、國家工商總局、國家食品藥品監(jiān)管局《關于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》和《省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關規(guī)定，結合我市實際，經(jīng)研究，現(xiàn)就加強我市餐飲具集中消毒單位管理的有關事項通告如下：

一、本市行政區(qū)域內從事餐飲具集中消毒的單位，按照《消毒管理辦法》（衛(wèi)生部第27號令）等有關規(guī)定應當具備以下條件：

（一）具備符合國家有關規(guī)范、標準和規(guī)定的消毒與滅菌設備；

（二）消毒與滅菌工藝流程和工作環(huán)境符合衛(wèi)生要求；

（三）具有能對消毒與滅菌效果進行檢測的條件和人員，建立自檢制度；

（四）國家、省規(guī)定的其他條件。

二、餐飲具集中消毒單位應當依法向工商行政管理部門（以下簡稱工商部門）申請辦理注冊登記，取得工商營業(yè)執(zhí)照。

餐飲具集中消毒單位從事消毒工作的人員，應當進行相應的專業(yè)技術培訓，取得有效健康證明后方可上崗工作。

三、餐飲具集中消毒單位進行餐飲具消毒以及消毒后的餐飲具，應當符合相關法律、法規(guī)和《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》、《省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》等標準和規(guī)范的要求。

四、對餐飲具集中消毒單位的日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，由市、區(qū)衛(wèi)生行政部門委托市、區(qū)食品化妝品監(jiān)督機構實施。

市、區(qū)食品化妝品監(jiān)督機構應當依據(jù)《消毒管理辦法》（衛(wèi)生部第27號令）、《消毒服務機構衛(wèi)生規(guī)范》和《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》等規(guī)定，加強餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點監(jiān)督消毒單位的選址、布局、消毒與滅菌設備、消毒工藝流程使用的消毒產(chǎn)品等，以及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標簽內容，并對集中消毒餐飲具進行監(jiān)督抽查，抽查結果按照有關規(guī)定向社會公布。

五、食品藥品監(jiān)管部門應當依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和相關法規(guī)規(guī)定，監(jiān)督餐飲服務單位對購入使用的消毒餐飲具建立索證制度，并加強對餐飲服務單位餐飲具消毒情況的監(jiān)督檢查。

六、食品藥品監(jiān)管、工商等部門和食品化妝品監(jiān)督機構應當加強對餐飲具集中消毒單位和餐飲服務單位相關法律、法規(guī)的宣傳和有關專業(yè)知識培訓，建立協(xié)調配合機制，及時通報餐飲具集中消毒單位注冊登記、日常衛(wèi)生監(jiān)督管理、違法行為查處等信息，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，切實加強餐飲具集中消毒工作的監(jiān)督管理。

七、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)有違反餐飲具集中消毒管理行為的，有權向有關部門舉報。舉報電話：食品藥品監(jiān)管部門，食品化妝品監(jiān)督機構，工商部門。

八、違反本通告規(guī)定的，按照下列職責分工由相關部門和機構依法予以處理：

（一）對餐飲具經(jīng)消毒后未達到衛(wèi)生標準和要求的，由食品化妝品監(jiān)督機構在委托權限范圍內依據(jù)《消毒管理辦法》（衛(wèi)生部第27號令）予以處罰；

（二）對餐飲服務單位使用集中消毒餐飲具未進行索證管理，以及餐飲服務單位違反餐飲具消毒和使用的相關規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)管部門依據(jù)食品安全的有關法律、法規(guī)和規(guī)章予以處罰;

（三）對未取得工商營業(yè)執(zhí)照而從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務的，由工商部門依據(jù)《無照經(jīng)營查處取締辦法》（國務院第370號令）予以處罰。

九、違反本通告規(guī)定，造成人身和財產(chǎn)損失的，由責任人依法承擔賠償責任；構成違反治安管理行為的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的有關規(guī)定予以處罰；涉嫌犯罪的，提請司法機關依法追究刑事責任。

十、本通告自印發(fā)之日起施行，有效期為5年。