導(dǎo)語(yǔ)：世界地球日-地球化學(xué)元素硒、氟、碘和我們的健康一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

2007年世界地球日

地球化學(xué)元素與健康——硒

一、硒與人體健康：

人體主要通過(guò)攝取并吸收食物、水和空氣中的硒來(lái)滿足肌體對(duì)硒的需要，但一般情況下通常是膳食中的硒決定人體硒含量水平。硒在地表分布極不均勻，我國(guó)大部分地區(qū)均處于硒不富足環(huán)境中。

已有文獻(xiàn)資料表明目前我國(guó)約有300多個(gè)縣、近3億人口處于低硒或缺硒環(huán)境中，僅個(gè)別地區(qū)處于高硒環(huán)境。

二、硒缺乏會(huì)引起疾病

人體攝入硒的量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)引起疾病。當(dāng)人體硒缺乏時(shí)出現(xiàn)肌營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重缺硒會(huì)導(dǎo)致克山病，其癥狀主要表現(xiàn)為面色蒼白，手足冰涼、頭暈氣短、惡心嘔吐，死亡率較高。

三、硒過(guò)剩會(huì)產(chǎn)生硒中毒

1817年瑞典科學(xué)院JonJakobBerzelius在實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)了硒。1860年美國(guó)Nebraska州首次發(fā)現(xiàn)了使馬致死的一種疾病堿毒病；另外在中國(guó)、哥倫比亞、墨西哥、南科達(dá)州等其他一些地區(qū)，還出現(xiàn)了一種名為“蹣跚病”的家畜病，后來(lái)經(jīng)實(shí)地考察與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，硒中毒是堿毒病和蹣跚病的病因。

地球化學(xué)元素與健康——氟

氟缺乏與過(guò)剩與人體健康

攝取適量的氟對(duì)人體健康有益。人體從水、食物、空氣中攝入氟化物。氟在地理環(huán)境中屬于易遷移元素，其含量的區(qū)域差異十分明顯，使得有些區(qū)域氟對(duì)人體供不應(yīng)求，而有些區(qū)域則可能過(guò)量。

人體缺氟有什么害處？自然環(huán)境缺氟的地區(qū)，兒童中往往流行齲齒病。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，當(dāng)飲水含氟量小于0.5毫克/升時(shí)，齲齒發(fā)病率高達(dá)70%～90%；當(dāng)飲水含氟量為0.5%～1.0%毫克/升時(shí)，齲齒發(fā)病率為40%左右。據(jù)我國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，在供水中加氟6年，兒童的齡齒發(fā)病率降低了50%。使用氟化物牙膏也可以降低齲齒發(fā)病率。

人體氟過(guò)量會(huì)產(chǎn)生氟中毒。氟中毒是一種嚴(yán)重危害人類健康的地方性疾病，世界每個(gè)高氟地區(qū)，都有地方性氟中毒患者。主要癥狀有：

（1）氟斑牙：氟斑牙是地方性氟中毒最早出現(xiàn)的、最明顯的體癥。

（2）骨骼、關(guān)節(jié)系統(tǒng)癥狀：疼痛是最普遍的自覺(jué)癥狀。通常由腰、背部開(kāi)始，逐漸累及四肢大關(guān)節(jié)及足跟等部位，也可遍及全身。

（3）神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：地方性氟中毒神經(jīng)系統(tǒng)受損約占10%，特點(diǎn)是沿受損神經(jīng)根走向的放射性疼痛。

（4）氟骨癥：氟骨癥是一種全身性的骨、關(guān)節(jié)的病理性礦化過(guò)度，需通過(guò)X射線拍片檢查才能進(jìn)一步確診。

地方性氟中毒可以預(yù)防嗎：

預(yù)防氟中毒的根本措施在于減少氟的攝入量。飲水型氟中毒地區(qū)，應(yīng)以改水降氟為原則；燃煤污染型氟中毒病區(qū)，應(yīng)以改灶公務(wù)員之家，全國(guó)公務(wù)員共同的天地防污染為主。作為預(yù)防，不但能控制新發(fā)，而且對(duì)原有氟骨癥患者也有一定治療作用。

地球化學(xué)元素與健康——碘

碘是什么？

碘是人類發(fā)現(xiàn)的第二個(gè)生物必需微量元素，是人體內(nèi)合成甲狀腺激素、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌的主要原料。碘在自然界中含量稀少，在地殼的含量位居第47位。除在海水中含量較高（每升海水含50～60微克）以外，在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低。

自然環(huán)境為什么會(huì)缺碘？

人體需要的碘主要來(lái)源于食物，由于食物鏈的作用，土壤和水（不包括海水）中缺碘導(dǎo)致植物（糧食或疏菜）、動(dòng)物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。自然環(huán)境缺碘實(shí)際上是指土壤和水碘不足。在距今8000～18000年第四紀(jì)冰川期，由于冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走，而由巖石形成的新土壤，其碘含量?jī)H為原成熟土壤的四分之一，造成世界上大部分地區(qū)碘缺乏，這就是世界上自然環(huán)境碘缺乏的主要原因。此外，洪水泛濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區(qū)土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。

正常人每天需要多少碘？

為保證人類正常生理功能，每日需要的碘量是：

a）成年人每日約100～150微克；

b)青少年每日約200微克；

c)兒童每日約75微克；

d)嬰兒每日約30微克；

e)妊娠及哺乳期婦女則每日需400微克；

f)食用碘鹽是在原鹽中加入1∶20000的碘酸鉀，供缺碘地區(qū)的居民食用。這是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、最簡(jiǎn)便有效和安全的補(bǔ)碘方法。因?yàn)槭秤玫恹}來(lái)補(bǔ)碘經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效、安全。因此，普及食用碘鹽是最好的補(bǔ)碘方法。

哪些人不宜吃碘鹽？

甲狀腺功能亢進(jìn)患者公務(wù)員之家，全國(guó)公務(wù)員共同的天地，甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽。生活在高碘地區(qū)的居民，他們每天從高碘食物和高碘飲用水中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，若再食用碘鹽，有可能引起高碘性甲狀腺腫。因此，這部分人也不宜食用碘鹽。