導(dǎo)語：學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》、衛(wèi)生部和教育部印發(fā)的《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等規(guī)定，制定本辦法。

本《辦法》適用于區(qū)民工子女簡易學(xué)校、家辦幼兒園。

一、學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人。

二、學(xué)校應(yīng)建立食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制，設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。

三、學(xué)校應(yīng)建立食品衛(wèi)生安全管理制度和食品衛(wèi)生安全崗位職責(zé)（詳見附件），并且有相應(yīng)的工作記錄。

四、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購以下食品：

（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；

（二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（三）超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

（四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

五、食品貯存、加工及供應(yīng)、餐具消毒等應(yīng)嚴(yán)格按照《市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理》的要求執(zhí)行。

六、學(xué)校食堂（包括學(xué)校自辦食堂和承辦食堂）必須以學(xué)校校長為法定代表人（或負(fù)責(zé)人）向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理《市食品衛(wèi)生許可證》。未取得《市食品衛(wèi)生許可證》的學(xué)校食堂只能提供蒸飯、熱飯、熱菜、燒湯等服務(wù)。

七、食堂管理人員和從業(yè)人員必須持有效的健康證明方可上崗；必須定期參加有關(guān)食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。

八、接受食品安全監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見，并按要求的時限進(jìn)行整改。

九、建立食品衛(wèi)生安全事故的處理預(yù)案，如果發(fā)生集體食物中毒事故，應(yīng)及時上報教育行政部門和食品安全監(jiān)管部門，同時采取有效控制措施、組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。保留現(xiàn)場，配合相關(guān)部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

十、違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，將按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定給予行政處罰。如造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他食源性疾患的，對人體健康造成嚴(yán)重危害的，將依法追究刑事責(zé)任。