導語：食監局街頭食品衛生管理制度一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一條為提高城市品位，保障人民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生管理辦法》等有關規定，結合我區實際，制定本辦法。

第二條凡在本區城市規劃區范圍內從事街頭食品加工經營的單位和個人必須遵照本辦法執行。

第三條本辦法所稱街頭食品是指食品加工經營者在城區街頭或其它公共場所臨時加工經營的直接入口食品（主要指早餐攤、夜排檔、相對固定或流動的食品攤點加工經營的食品）。

第四條城區街頭食品衛生綜合管理工作由區城管局負責，衛生、工商、建設、**和食品藥品監管等部門按照職責分工，密切配合，共同加強街頭食品衛生的管理。

第五條街頭食品經營攤點實行總量控制，按照合理布局、方便群眾、相對集中、分類管理原則進行設置。

街頭食品攤點的布點方案納入城區臨時攤點設置布點方案。

第六條街頭食品攤點的經營場所必須符合下列條件：

（一）周圍環境清潔，25米內無非水沖式廁所、污水坑塘、開放式垃圾堆、畜禽養殖或銷售市場等污染源；

（二）供應濕式點心、飯菜的須有供水點，水質符合生活飲用水衛生標準，排水通暢；

（三）各類攤點有相應統一樣式的食品加工和售貨亭棚，并符合衛生要求；

（四）使用餐（飲）具的（不含一次性餐飲具），應有相應的餐（飲）具清洗、消毒、保潔設施；

（五）有密閉的垃圾、廢物收集設施；

（六）符合城市管理的其他相關規定。

第七條街頭食品攤點加工和售貨亭棚的統一樣式，由城管部門統一設計制作。

第八條街頭食品經營權取得及其管理按《**區城區臨時占道攤點管理暫行辦法》有關規定執行。

第九條取得街頭食品攤點經營權后，街頭食品經營者憑城區臨時占道證向衛生、工商部門申請辦理臨時衛生許可證和臨時營業執照。

第十條為方便經營者辦理申報手續，提高辦事效率，建設、城管、衛生、工商等部門應建立聯合辦公等長效工作機制。

第十一條街頭食品加工經營應遵守下列規定：

（一）持有城區臨時占道證、從業人員健康合格證、臨時衛生許可證和臨時營業執照，并做到亮證、定點、定時經營；

（二）遵守食品衛生相關法律法規規章的規定，嚴格執行餐具、用具、容器的清洗、消毒、保潔等衛生管理制度。接觸食品的工具、容器、包裝材料、工作臺面以及貨架、櫥、柜必須清潔、無毒無害；

（三）食品與食品輔料必須新鮮、潔凈、無毒、無害，符合衛生標準；

（四）無包裝的直接入口食品應當有清潔外罩或覆蓋物，出售時必須使用專用工具取貨，并附帶清潔無毒的包裝材料，防止食品污染；

（五）食品包裝材料應無害無毒，符合國家標準；

（六）從業人員必須穿戴潔凈的工作衣帽上崗，保持個人衛生及營業場所和周邊區域的環境衛生，每日清除污水、垃圾、污物；

（七）愛護公共財產和公用設施；

（八）不得違章占道經營，不得亂建、亂搭或亂扔廢棄物；

（九）依法繳納有關稅費。

第十二條禁止出售下列食品：

（一）瘟疫禽畜和病死、毒死或死因不明的禽畜獸、水產品制品；

（二）霉爛變質、污穢不潔或含有有毒物質（包括污染毒質）的食品；

（三）摻雜使假、偽造或濫用食品添加劑生產的食品；

（四）用不符合衛生要求的容器、廢舊書報等盛裝的食品；

（五）不符合國家食品衛生標準的食品；

（六）區政府或衛生、食品藥品監管等部門為防病需要，規定禁止出售的食品。

第十三條衛生部門負責街頭食品衛生的下列管理工作：

（一）審查發放從業人員的健康合格證、臨時衛生許可證；

（二）對食品制作、銷售情況進行衛生監督；

（三）開展技術指導，必要時對食品、餐具等開展采樣檢驗，對是否符合食品衛生規定標準作出評價；

（四）對從業人員進行食品衛生法律法規和衛生知識的教育培訓；

（五）對食品污染事故和食物中毒事故進行調查處理；

（六）協同城管部門取締無證食品經營攤點；

（七）法律、法規、規章規定的其他職責。

第十四條工商部門負責街頭食品生產經營過程中下列管理工作：

（一）對符合條件的食品生產經營者，憑臨時衛生許可證，核發營業執照；

（二）協助有關部門依法對街頭食品進行感觀檢查，查處銷售不符合保障人身安全要求的食品及假冒偽劣食品；

（三）對食品經營場所進行監督檢查；

（四）法律、法規、規章規定的其他職責。

第十五條城管部門負責街頭食品衛生的下列管理工作：

（一）對城區街頭食品衛生進行綜合管理，協調各職能部門聯合執法；

（二）制定、實施街頭食品經營攤點設置布點方案；

（三）對街頭食品攤點經營權實施許可；

（四）取締無證街頭食品經營攤點；

（五）法律、法規、規章規定的其他職責。

第十六條對未經批準擅自占道設攤經營、亂搭、亂建和不履行環境衛生責任區清掃義務或者亂倒亂扔垃圾的，由區城管部門按有關法律法規規章的規定依法予以處罰。

第十七條對違反《中華人民共和國食品衛生法》有關食品衛生具體規定的，由衛生、工商等部門依照《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生行政處罰辦法》等有關法律法規規章的規定依法予以處罰。

第十八條違反《中華人民共和國治安管理處罰法》的，由**機關依法處理；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

第十九條城區街頭食品衛生管理部門工作人員玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，由其所在單位或上級機關予以行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。