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大酒店進行了實習，年月。畢竟這次實習是第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我會是什么樣的挑戰?

一、準備工作

但酒店還是按正規的實習生對我進行了系統的培訓，雖然我只在酒店進行為期一個月多的實習。培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我現場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我實習的一個多月，由部門負責人員為我進行不間斷的技能指導，一個多月的實習讓我對部門工作有了基本的解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我以后的學習和工作都是非常有用的。

二、實習過程

因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門。剛剛走進工作崗位的幾天，就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他手把手的教導。慶幸的基本所有的老員工對我都特別的友好，主管還專門為我每人安排了兩名師傅，負責引導我工作。后面的日子里，基本都能熟練各項工作了。

也得兼職勤雜工，工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外。扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據我需要，為我排了兩頭班，即上午上4個小時和晚上4個小時，這樣我中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

三、心得看法

看著那些被動的人被領導看不起，實習的過程中。就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

四、總結

也結識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，酒店實習的日子結束了這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。實習的過程中。做事要懂得變通不要過于固執和呆板。酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。更為重要的一個多月的工作中，深刻地體會到酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

感謝海鮮大酒店能給我提供這樣難得的實習機會，最后感謝老師的幫助。此祝愿海鮮大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。