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為加強利辛縣食品質量安全監管，切實保護人民群眾飲用水安全，從根本上解決“大桶水”產品存在的質量安全問題。通過遏制無證生產“大桶水”的違法行為，進一步提高“大桶水”的產品質量，切實維護廣大消費者的利益和健康。根據市質監局《關于對全市“大桶水”生產加工企業開展專項監督檢查的通知》文件精神，結合利辛縣實際，特制定本計劃。

一、監督檢查范圍

全縣大桶水生產加工單位（包括獲得食品生產許可證的生產加工企業和未獲證的生產加工單位）。

二、監督檢查時間：

從2012年3月10日至2012年5月30日。

三、監督檢查步驟

本次專項監督檢查共分為四個階段：

第一階段：宣傳發動階段（3月10日至3月20日）。制定監督檢查工作計劃；在電視臺、本局網站等媒體消息，提示群眾消費已獲證的產品，引導群眾正確消費。對企業進行食品安全知識培訓，并按要求參加市局對大桶水獲證企業開展的專項培訓。

第二階段：企業自查階段（3月21日至4月21日）。下發《食品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表》，要求企業對照表格自查，主要檢查：1、生產條件是否能滿足生產要求；2、生產過程是否嚴格執行操作程序；3、產品出廠是否做到批批檢驗，委托檢驗項目是否已按規定送檢；4、產品標識是否符合規定要求。自查報告及整改報告4月20日前報縣質監局食品股。

第三階段：檢查抽查階段（4月21日至5月20日）。主要檢查：1、循環桶是否使用非PC材料制成的循環用水桶；是否使用以回收廢舊塑料為原料制成的桶和蓋；2、加工用水源是否符合生活飲用水規范的要求；3、生產現場環境衛生是否保持發證時的要求；4、生產過程是否存在手工灌裝行為；5、產品出廠是否做到批批檢驗；6、進貨、生產、檢驗、銷售記錄是否規范；6、產品標識是否符合相關規定；7、對企業生產的產品進行監督抽查。

摸清全縣大桶水生產加工單位的底數，對未獲得食品生產許可證的加工單位，嚴格查處，下達責令停產通知書，在未獲證前不得允許生產。

第四階段：總結匯報階段（5月21日至5月30日）。監督檢查情況由食品股匯總上報市局及縣食品委。

四、工作要求

一、各單位要強化責任意識，認真做好加工單位的普查、巡查、檢查、抽查工作，規范工作程序。

二、按照報送工作開展情況，以便匯總上報。