導(dǎo)語：衛(wèi)生局實(shí)施食品放心工程工作意見一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院召開的全國(guó)實(shí)施食品、藥品放心工程電視電話會(huì)議精神和市政府召開的推進(jìn)工作會(huì)議精神，根據(jù)全市的統(tǒng)一部署，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)提出實(shí)施食品放心工程工作意見如下：

一、指導(dǎo)思想

以黨的十六大精神和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，根據(jù)國(guó)務(wù)院、市政府的統(tǒng)一部署，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的整治方針，堅(jiān)持整治與規(guī)范相結(jié)合，當(dāng)前與長(zhǎng)遠(yuǎn)相結(jié)合，專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的方式，著力推進(jìn)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系和現(xiàn)代流通方式的建設(shè)，建立起與國(guó)際化大都市和**新城發(fā)展相適應(yīng)的食品衛(wèi)生安全體系。

二、主要工作目標(biāo)

根據(jù)本市確定的工作目標(biāo)，通過一年時(shí)間的階段性整治，使糧、水果、肉、蔬菜、乳及乳制品、豆制品、水產(chǎn)品等達(dá)到或基本達(dá)到國(guó)家或國(guó)際衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，餐飲、集體食堂衛(wèi)生狀況得到明顯的改善，人民群眾對(duì)食品衛(wèi)生安全感普遍增強(qiáng)；用2—3年建立起與國(guó)際化大都市和**新城發(fā)展相適應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理體系，使本區(qū)的食品衛(wèi)生安全達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。

三、主要工作任務(wù)

（一）著力于種植、養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從源頭上控制食品的污染源。

以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制為重點(diǎn)，全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥的監(jiān)管，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，建立生產(chǎn)規(guī)范制度，全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)制度。

（二）嚴(yán)格許可制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的規(guī)范化管理。

由衛(wèi)生、質(zhì)量技監(jiān)等部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律、法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可管理、指導(dǎo)和監(jiān)督，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。

加強(qiáng)衛(wèi)生許可等證照發(fā)放的監(jiān)督管理，嚴(yán)格把好許可關(guān)。對(duì)新申請(qǐng)的餐飲單位，按新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求；對(duì)已取得許可證的單位，要在規(guī)定時(shí)間加強(qiáng)整改，達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，要積極推進(jìn)等級(jí)評(píng)分管理，GMP和HACCP的實(shí)施，提高管理效率和效益，對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、乳品行業(yè)、保健品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)重點(diǎn)管理，從今年9月1日起，未取得**市盒飯食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)，停止供應(yīng)盒飯。

嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，今年重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋等五類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入、市場(chǎng)監(jiān)管等措施，逐步建立食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作機(jī)制。

加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，按照“一個(gè)主體，兩個(gè)環(huán)節(jié)，三項(xiàng)工作”的要求，對(duì)肉類、豆制品經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格實(shí)行“兩單一帳”“一證一照一單”措施，整治無證生產(chǎn)銷售熟食等行為。

（三）以龍頭管源頭，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

按照市政府第127號(hào)令，加強(qiáng)市場(chǎng)規(guī)范管理，提高市場(chǎng)交易管理水平。一要嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入；二要強(qiáng)化流通檢測(cè)；三要實(shí)施產(chǎn)銷規(guī)模化對(duì)接管理，鼓勵(lì)和促進(jìn)符合條件的“場(chǎng)場(chǎng)對(duì)接”“廠場(chǎng)對(duì)接”機(jī)制，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系，形成產(chǎn)銷安全鏈，加速培育規(guī)模品牌企業(yè)；四要加強(qiáng)流通安全示范市場(chǎng)（企業(yè)）建設(shè)，推進(jìn)連鎖超市擴(kuò)大生鮮食品經(jīng)營(yíng)。

（四）突出重點(diǎn)，開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治。

1、餐飲業(yè)的專項(xiàng)整治

根據(jù)《**市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市衛(wèi)生局制定的**—**年**市餐飲業(yè)等食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng)計(jì)劃的通知》，用1—2年時(shí)間，按全市餐飲業(yè)實(shí)施全面整治的要求，大力推進(jìn)本區(qū)的餐飲業(yè)整治工作，力爭(zhēng)本區(qū)餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生提高到一個(gè)新水平。

2、學(xué)校集體供餐的專項(xiàng)整治

教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《**市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法》、《**市盒飯食品衛(wèi)生管理辦法》，從今年9月1日起實(shí)施。結(jié)合《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》精神，從嚴(yán)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體供餐的管理，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生進(jìn)行等級(jí)評(píng)分，公示制度，嚴(yán)防學(xué)生集體性食物中毒。

3、配合市有關(guān)部門做好生豬屠宰場(chǎng)、豆制品、水產(chǎn)品專項(xiàng)整治，著重打擊區(qū)域范圍內(nèi)的無證加工窩點(diǎn)。

（五）加大打假力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，堅(jiān)決取締和嚴(yán)懲制假、售假窩點(diǎn)。

按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工商企業(yè)登記法》、《無證經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》等法律、法規(guī)，堅(jiān)決取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，嚴(yán)厲打擊無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入合法率達(dá)到100%。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道要承擔(dān)起職責(zé)，嚴(yán)厲打擊轄區(qū)內(nèi)的無證無照加工生產(chǎn)窩點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)。

四、具體措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任制

實(shí)施食品放心工程要堅(jiān)持“兩級(jí)政府，三級(jí)管理”的體制，落實(shí)“條塊結(jié)合，以塊為主”的工作格局，實(shí)行屬地化管理。各級(jí)政府、各有關(guān)部門要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施食品放心工程的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，要結(jié)合地區(qū)、部門的實(shí)際，確定工作重點(diǎn)、工作目標(biāo)和任務(wù)，制定實(shí)施方案，落實(shí)工作責(zé)任制，將任務(wù)和責(zé)任分解到有關(guān)單位、部門和個(gè)人。

（二）各部門緊密協(xié)作，加強(qiáng)綜合治理

食品放心工程涉及面廣、工作量大，各相關(guān)部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，衛(wèi)生、質(zhì)量技監(jiān)、工商、農(nóng)委、商委等部門要密切配合，同心協(xié)力，齊抓共管。

（三）督促企業(yè)自查自糾，增強(qiáng)企業(yè)自律能力

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，從硬件設(shè)備設(shè)施投入、管理制度建設(shè)、人員素質(zhì)提高上狠下功夫，增強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)，不斷加強(qiáng)企業(yè)遵紀(jì)守法的能力。要按照“自查自糾、全面整頓、部門驗(yàn)收、優(yōu)存劣汰”的原則和工作步驟，淘汰一批不符合食品衛(wèi)生安全要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

四、加大宣傳力度，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用

積極發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織的作用，加強(qiáng)食品行業(yè)的自律，各執(zhí)法部門要設(shè)置舉報(bào)投訴電話，發(fā)動(dòng)廣大群眾積極參與，要發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，加強(qiáng)宣傳報(bào)道，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心。