導(dǎo)語(yǔ)：食品加工普查方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

根據(jù)全國(guó)質(zhì)量工作會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的特別規(guī)定》（國(guó)務(wù)院503號(hào)令），結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本方案。

一、普查目標(biāo)

徹底摸清全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，全面掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現(xiàn)狀，找出食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，找準(zhǔn)食品安全監(jiān)管工作突破口，為下一步實(shí)施分類監(jiān)管提供依據(jù)。

二、普查內(nèi)容

本次普查對(duì)象包括全縣所有從事食品生產(chǎn)的加工企業(yè)、小作坊。主要普查食品生產(chǎn)加工企業(yè)地址、規(guī)模、性質(zhì)、證件、生產(chǎn)品種、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)能力、質(zhì)量管理等方面情況。在普查結(jié)果基礎(chǔ)上，由縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)落實(shí)全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類監(jiān)管工作。

三、工作步驟

普查工作分宣傳發(fā)動(dòng)、普查建檔、總結(jié)驗(yàn)收三個(gè)階段進(jìn)行。

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（2007年10月20日前）

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹全國(guó)質(zhì)量工作會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的特別規(guī)定》（國(guó)務(wù)院503號(hào)令），進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，組建企業(yè)普查機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)普查人員，縣質(zhì)監(jiān)部門要會(huì)同有關(guān)單位，結(jié)合實(shí)際情況制訂切實(shí)可行的普查工作方案。組織食品生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和文件，提高自覺(jué)性。

（二）普查建檔階段（10月21日至10月30日）

1．普查范圍：普查對(duì)象包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證齊全的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；證照不全的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；作坊類食品加工點(diǎn)；不明示企業(yè)名稱的食品加工點(diǎn)；季節(jié)性生產(chǎn)的食品加工點(diǎn)。凡是進(jìn)行食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，無(wú)論證照是否齊全，均應(yīng)納入普查范圍，并按要求填寫(xiě)《懷遠(yuǎn)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本信息普查表》（見(jiàn)附件）。

2．普查方法：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織普查人員，采取進(jìn)村、入戶、入企的辦法，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品加工小作坊逐戶進(jìn)行全面普查。普查情況要一戶一表填寫(xiě)清楚，不得缺項(xiàng)漏項(xiàng)、漏戶。普查結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織專人進(jìn)行匯總，填寫(xiě)《懷遠(yuǎn)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查匯總表》（見(jiàn)附件）。

3．建立食品企業(yè)電子監(jiān)管檔案：縣質(zhì)監(jiān)部門按要求將普查信息逐項(xiàng)錄入《安徽省食品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)電子監(jiān)管系統(tǒng)》，保證錄入信息的準(zhǔn)確、及時(shí)，建立翔實(shí)的食品企業(yè)電子監(jiān)管檔案。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（10月31日至11月5日）

縣政府將對(duì)各單位工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，對(duì)普查工作質(zhì)量進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查是否有遺漏企業(yè)，調(diào)查表格的填寫(xiě)是否屬實(shí)，普查過(guò)程中是否有違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象。普查結(jié)束后，由縣質(zhì)監(jiān)部門組織驗(yàn)收，確保普查工作準(zhǔn)確、全面、真實(shí)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)宣傳、提高認(rèn)識(shí)。食品生產(chǎn)加工是食品安全的重要環(huán)節(jié)，徹底摸清全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，是實(shí)施分類監(jiān)管、強(qiáng)化監(jiān)管工作有效性的重要舉措，是實(shí)施食品放心工程，建設(shè)和諧社會(huì)的重要保證。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要廣泛宣傳本次普查的目的、意義和內(nèi)容，創(chuàng)造良好的輿論氛圍，促進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作順利實(shí)施。

（二）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。由于本次普查面廣量大、情況復(fù)雜，為確保普查工作質(zhì)量，此次普查工作由縣質(zhì)監(jiān)局牽頭負(fù)責(zé)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府具體落實(shí)，并明確專人抓此項(xiàng)工作（負(fù)責(zé)人員名單于19日前報(bào)縣質(zhì)監(jiān)局）。縣質(zhì)監(jiān)局要與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位建立工作聯(lián)系制度，及時(shí)通報(bào)情況。

（三）齊抓共管、通力合作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照要求切實(shí)完成轄區(qū)內(nèi)的普查任務(wù)，認(rèn)真填寫(xiě)普查表格；縣衛(wèi)生、工商等部門要將已辦理衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單及基本情況匯總通報(bào)縣質(zhì)監(jiān)部門；縣質(zhì)監(jiān)部門要及時(shí)將所有普查數(shù)據(jù)信息全部錄入《安徽省食品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)電子監(jiān)管系統(tǒng)》，建立我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)信息庫(kù)，為逐步實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作信息化管理奠定基礎(chǔ)。

（四）把握信息、及時(shí)報(bào)送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要于10月30日前將《懷遠(yuǎn)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本信息普查表》、《懷遠(yuǎn)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查匯總表》報(bào)縣質(zhì)監(jiān)局