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為深入貫徹落實委、政府關于牛莊南關炭疽事件工作會議精神，有效加強全畜禽場常態(tài)化管理，經(jīng)政府研究決定，開展清理整頓全畜禽場秩序工作，現(xiàn)將有關事宜通知如下：

一、工作目標

通過開展清理整頓畜禽場秩序工作，規(guī)范完善畜禽定點屠宰機制、肉品場銷售準入機制、肉品購銷追溯制度，有效加強全畜禽屠宰、肉品銷售管理，在全營造安全的肉品供應體系，確保全畜禽場健康發(fā)展，使廣大群眾真正吃上放心肉。

二、工作任務

一是在畜禽屠宰環(huán)節(jié)：實行畜禽定點屠宰，全不再新增定點屠宰點，加強對現(xiàn)有32個生豬定點屠宰點、1個牛羊定點屠宰點管理，進一步提高畜禽屠宰規(guī)范性。對私屠濫宰、屠宰未經(jīng)檢驗或不健康畜禽等行為依法開展檢查治理，嚴厲打擊販運、屠宰、出售未經(jīng)檢驗檢疫畜禽行為，特別是對經(jīng)營病死牛行為要嚴格依法依規(guī)給予嚴肅處理，有效規(guī)范全畜禽屠宰工作(雞的定點屠宰，請示上級主管部門批準后進行布點規(guī)范)。

二是在場銷售環(huán)節(jié)：對外埠肉品進行嚴格檢驗檢疫，堅決避免不達標肉品流入場。加強場銷售和飯店等肉品經(jīng)營場所的檢查監(jiān)督，對經(jīng)營進貨渠道不明、手續(xù)不全肉品的單位或個人，要依法查扣肉品，實施檢疫、檢測，并按照相關規(guī)定從嚴從重處罰，確保全肉品經(jīng)營質(zhì)量達標。

三是在肉品加工環(huán)節(jié)：要向學校、醫(yī)院等全各企事業(yè)單位宣傳規(guī)范肉品場管理相關政策，進一步規(guī)范各單位肉品采購工作，有效加強職工食堂的肉品供應管理，確保各單位肉品供應安全。

三、職責分工

在清真寺屠宰點和富春屠宰點設立兩處肉品交易大廳，要明確規(guī)章制度、落實相關人員，嚴格履行外埠肉品進場檢疫驗證制度。外埠進入的肉品一律經(jīng)交易大廳檢疫驗證后，進入場流通交易。工商、動監(jiān)、定點辦等派員常駐，嚴格履行檢疫驗證制度。

服務業(yè)局負責：與各定點屠宰點簽訂責任狀，對全各定點屠宰場所進行全面規(guī)范，并制定統(tǒng)一行業(yè)標準，建立完善的規(guī)章制度，統(tǒng)一界定屠宰場地面積，并要配備二級沉降池、待宰圈和監(jiān)控裝備。在年6月全定點屠宰點規(guī)范整頓完成后，要進行統(tǒng)一驗收檢查，不達標的將停止屠宰業(yè)務。

公安局負責：抓好全各定點屠宰場所以外的畜禽安全隱患排查，并依法依規(guī)嚴肅處理。工商局負責：加強私屠濫宰等行為的整治和場肉品的監(jiān)督檢查，特別是外埠進入肉品的手續(xù)檢查，對檢驗手續(xù)不全的肉品，要嚴格依法處理。

質(zhì)監(jiān)局負責：肉品加工企業(yè)的監(jiān)督檢查。

動監(jiān)局負責：建立肉品購銷追溯制度，對定點屠宰的豬、牛、羊等畜禽和外埠進入的豬、牛、羊及肉品等進行檢疫檢驗，出具符合標準要求的合格證明。

藥監(jiān)局負責：加強對賓館、酒店、飯店、學校、食堂等人員密急餐飲和單位檢疫證、準入證明手續(xù)檢查，確保肉品經(jīng)營質(zhì)量達標。

環(huán)保局負責：對各定點屠宰場所的環(huán)保質(zhì)量進行檢查監(jiān)管，確保達標排放。

四、組織領導

為確保清理整頓全畜禽場秩序工作的順利開展，成立清理整頓畜禽場秩序