導(dǎo)語：畜牧局鮮肉整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強鮮肉市場監(jiān)管，保障食品安全，根據(jù)市食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（合食安辦〔2011〕31號）要求，結(jié)合畜牧系統(tǒng)實際，特制定本工作方案。

一、工作目標

深入貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》要求，堅持整頓與規(guī)范相結(jié)合、治標與治本相結(jié)合，通過推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，嚴格投入品使用，加強檢疫監(jiān)管，強化屠宰檢疫監(jiān)管，嚴厲打擊違法犯罪行為，不斷完善日常監(jiān)管制度，推進長效體制建設(shè)，確保全市鮮肉質(zhì)量安全。

二、工作任務(wù)

（一）加強畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是按照《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖的意見》要求，強化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式。深入推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖，進一步加大投入力度，繼續(xù)支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)。二是嚴格依法加強產(chǎn)地檢疫。強化源頭監(jiān)管和日常監(jiān)管，開展動物檢疫隊伍專項整頓行動，切實規(guī)范動物檢疫行為，進一步提高檢疫的質(zhì)量和效率。三是加強畜牧投入品監(jiān)管。全面清理整頓畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體，堅決依法取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，并督促其完善進銷臺賬制度、索證索票制度，堅決杜絕生產(chǎn)經(jīng)營違禁畜牧養(yǎng)殖投入品行為，堅決杜絕生產(chǎn)中使用禁用獸藥投入品等行為。四是繼續(xù)深入組織開展“瘦肉精”專項整治。開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)督檢查，嚴厲查處制售和使用“瘦肉精”等其它違禁化合物的行為，確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥、用料安全。強化定點屠宰環(huán)節(jié)抽樣監(jiān)測，實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

（二）強化生豬流通屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格查證驗物并進行登記，重點檢查生豬產(chǎn)地檢疫證明和免疫標識。對交易和待宰生豬抽樣作“瘦肉精”現(xiàn)場快速檢測，測試結(jié)果為疑似陽性的，立即采取措施，追查來源，全群檢測，并采樣送省獸藥飼料監(jiān)察所檢測，對確認陽性的按規(guī)定進行無害化處理，堅決杜絕無檢疫證明、無耳標及“瘦肉精”生豬進入流通和屠宰環(huán)節(jié)。強化屠宰檢疫，嚴格實行全流程同步檢疫，杜絕只收費不檢疫以及檢疫證明填寫不規(guī)范等現(xiàn)象。

三、工作安排

（一）動員部署階段（2011年11月-12月上旬）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要結(jié)合本地本部門實際情況制訂具體實施方案，細化目標任務(wù)，明確工作要求，落實職責(zé)分工，做好前期準備和動員部署工作。

（二）排查清理階段（2011年12月中旬—2012年1月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要按照確定的工作目標、要求和進度，集中對轄區(qū)內(nèi)各類養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)肉品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行拉網(wǎng)式檢查，摸清實際情況，要加強對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域的排查，嚴查產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和制售違禁藥物行為，確保隱患排查到位，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題要依法查處到位。

（三）集中整治階段（2012年2月-4月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要針對排查清理階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點問題，確定整頓治理的重點區(qū)域、重點單位和重點時段，部門聯(lián)合執(zhí)法與日常檢查相結(jié)合，堅決打擊無產(chǎn)地檢疫證明、無耳標運輸和屠宰生豬行為，堅決打擊使用違禁藥物、非食用物質(zhì)等違法犯罪案件，積極探索建立鮮肉質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制。

（四）總結(jié)驗收階段（2012年5月-6月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要對專項整頓治理情況進行全面總結(jié)，做好本轄區(qū)、本環(huán)節(jié)整頓治理工作情況的督導(dǎo)檢查，防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈。市畜牧水產(chǎn)局將組織督查組，采取明察與暗訪方式，對各縣（市）開展專項行動情況進行督促檢查，并通報督查結(jié)果。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門要加強對此次專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，按照方案明確整治的重點和內(nèi)容，層層落實分解任務(wù)，確保責(zé)任到位、投入到位、措施到位。開展全面排查、專項治理和執(zhí)法監(jiān)督，及時研究解決出現(xiàn)的問題。

（二）配齊配全精干力量，落實人員保障。要組織精干力量，抽調(diào)專職人員組成排查小組，做到分片包干、層層負責(zé)、責(zé)任到人、不留死角。對排查不到位和工作中失職、瀆職、弄虛作假的，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（三）開展全面排查，做到全覆蓋。采取集中時間、拉網(wǎng)式全覆蓋專項檢查、隨機抽樣檢測、暗訪督查等形式，對當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)投入品和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，尤其是加大對重點地區(qū)、重點企業(yè)、重點生豬養(yǎng)殖基地和定點屠宰環(huán)節(jié)的抽樣監(jiān)測力度。

（四）加強宣傳教育，強化社會監(jiān)督。要充分利用電視、廣播、報刊和網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)以及專項治理的進展、成效和典型案例，震懾違法犯罪分子，大力普及鮮肉消費常識等相關(guān)知識，引導(dǎo)消費者主動選購合格肉品，提高消費者的安全消費意識。及時向社會公布舉報投訴方式，廣泛動員社會力量及時發(fā)現(xiàn)違法案件線索。建立輿情監(jiān)測制度，認真核查處理媒體披露的問題，及時回應(yīng)社會關(guān)切，防止引起消費者恐慌和輿論負面炒作。

（五）完善制度措施，健全長效機制。要把綜合治理工作與完善監(jiān)管制度、加強監(jiān)管能力建設(shè)、促進行業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，標本兼治，著力治本。各縣（市）要強化動物檢疫制度，嚴格加強產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫；加大監(jiān)督抽檢力度，強化風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估；強化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無害化處理補貼政策，從源頭上防止病死病害禽畜進入屠宰市場，穩(wěn)步推進“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

（六）及時上報整治情況。在專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時上報。請各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門、局屬各單位于2012年1月20日和2012年5月20日前將排查清理小結(jié)、整頓治理工作總結(jié)報至市局畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處。