導(dǎo)語(yǔ)：畜牧局鮮肉整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強(qiáng)鮮肉市場(chǎng)監(jiān)管，保障食品安全，根據(jù)市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于開展鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（合食安辦〔2011〕31號(hào)）要求，結(jié)合畜牧系統(tǒng)實(shí)際，特制定本工作方案。

一、工作目標(biāo)

深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》要求，堅(jiān)持整頓與規(guī)范相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合，通過推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，嚴(yán)格投入品使用，加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，強(qiáng)化屠宰檢疫監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，不斷完善日常監(jiān)管制度，推進(jìn)長(zhǎng)效體制建設(shè)，確保全市鮮肉質(zhì)量安全。

二、工作任務(wù)

（一）加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是按照《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的意見》要求，強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式。深入推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，進(jìn)一步加大投入力度，繼續(xù)支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)。二是嚴(yán)格依法加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫。強(qiáng)化源頭監(jiān)管和日常監(jiān)管，開展動(dòng)物檢疫隊(duì)伍專項(xiàng)整頓行動(dòng)，切實(shí)規(guī)范動(dòng)物檢疫行為，進(jìn)一步提高檢疫的質(zhì)量和效率。三是加強(qiáng)畜牧投入品監(jiān)管。全面清理整頓畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，堅(jiān)決依法取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，并督促其完善進(jìn)銷臺(tái)賬制度、索證索票制度，堅(jiān)決杜絕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違禁畜牧養(yǎng)殖投入品行為，堅(jiān)決杜絕生產(chǎn)中使用禁用獸藥投入品等行為。四是繼續(xù)深入組織開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治。開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處制售和使用“瘦肉精”等其它違禁化合物的行為，確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥、用料安全。強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)抽樣監(jiān)測(cè)，實(shí)行“瘦肉精”檢驗(yàn)和檢疫同步，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

（二）強(qiáng)化生豬流通屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格查證驗(yàn)物并進(jìn)行登記，重點(diǎn)檢查生豬產(chǎn)地檢疫證明和免疫標(biāo)識(shí)。對(duì)交易和待宰生豬抽樣作“瘦肉精”現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，測(cè)試結(jié)果為疑似陽(yáng)性的，立即采取措施，追查來源，全群檢測(cè)，并采樣送省獸藥飼料監(jiān)察所檢測(cè)，對(duì)確認(rèn)陽(yáng)性的按規(guī)定進(jìn)行無害化處理，堅(jiān)決杜絕無檢疫證明、無耳標(biāo)及“瘦肉精”生豬進(jìn)入流通和屠宰環(huán)節(jié)。強(qiáng)化屠宰檢疫，嚴(yán)格實(shí)行全流程同步檢疫，杜絕只收費(fèi)不檢疫以及檢疫證明填寫不規(guī)范等現(xiàn)象。

三、工作安排

（一）動(dòng)員部署階段（2011年11月-12月上旬）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要結(jié)合本地本部門實(shí)際情況制訂具體實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)職責(zé)分工，做好前期準(zhǔn)備和動(dòng)員部署工作。

（二）排查清理階段（2011年12月中旬—2012年1月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要按照確定的工作目標(biāo)、要求和進(jìn)度，集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，摸清實(shí)際情況，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的排查，嚴(yán)查產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和制售違禁藥物行為，確保隱患排查到位，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題要依法查處到位。

（三）集中整治階段（2012年2月-4月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要針對(duì)排查清理階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問題，確定整頓治理的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，部門聯(lián)合執(zhí)法與日常檢查相結(jié)合，堅(jiān)決打擊無產(chǎn)地檢疫證明、無耳標(biāo)運(yùn)輸和屠宰生豬行為，堅(jiān)決打擊使用違禁藥物、非食用物質(zhì)等違法犯罪案件，積極探索建立鮮肉質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

（四）總結(jié)驗(yàn)收階段（2012年5月-6月）。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門，局屬各單位要對(duì)專項(xiàng)整頓治理情況進(jìn)行全面總結(jié)，做好本轄區(qū)、本環(huán)節(jié)整頓治理工作情況的督導(dǎo)檢查，防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈。市畜牧水產(chǎn)局將組織督查組，采取明察與暗訪方式，對(duì)各縣（市）開展專項(xiàng)行動(dòng)情況進(jìn)行督促檢查，并通報(bào)督查結(jié)果。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門要加強(qiáng)對(duì)此次專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，按照方案明確整治的重點(diǎn)和內(nèi)容，層層落實(shí)分解任務(wù)，確保責(zé)任到位、投入到位、措施到位。開展全面排查、專項(xiàng)治理和執(zhí)法監(jiān)督，及時(shí)研究解決出現(xiàn)的問題。

（二）配齊配全精干力量，落實(shí)人員保障。要組織精干力量，抽調(diào)專職人員組成排查小組，做到分片包干、層層負(fù)責(zé)、責(zé)任到人、不留死角。對(duì)排查不到位和工作中失職、瀆職、弄虛作假的，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（三）開展全面排查，做到全覆蓋。采取集中時(shí)間、拉網(wǎng)式全覆蓋專項(xiàng)檢查、隨機(jī)抽樣檢測(cè)、暗訪督查等形式，對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)投入品和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，尤其是加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖基地和定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)的抽樣監(jiān)測(cè)力度。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。要充分利用電視、廣播、報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)以及專項(xiàng)治理的進(jìn)展、成效和典型案例，震懾違法犯罪分子，大力普及鮮肉消費(fèi)常識(shí)等相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)選購(gòu)合格肉品，提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)意識(shí)。及時(shí)向社會(huì)公布舉報(bào)投訴方式，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法案件線索。建立輿情監(jiān)測(cè)制度，認(rèn)真核查處理媒體披露的問題，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，防止引起消費(fèi)者恐慌和輿論負(fù)面炒作。

（五）完善制度措施，健全長(zhǎng)效機(jī)制。要把綜合治理工作與完善監(jiān)管制度、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，標(biāo)本兼治，著力治本。各縣（市）要強(qiáng)化動(dòng)物檢疫制度，嚴(yán)格加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫；加大監(jiān)督抽檢力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無害化處理補(bǔ)貼政策，從源頭上防止病死病害禽畜進(jìn)入屠宰市場(chǎng)，穩(wěn)步推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

（六）及時(shí)上報(bào)整治情況。在專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)上報(bào)。請(qǐng)各縣（市）養(yǎng)殖業(yè)主管部門、局屬各單位于2012年1月20日和2012年5月20日前將排查清理小結(jié)、整頓治理工作總結(jié)報(bào)至市局畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處。