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為加強明膠生產和使用企業的監管，嚴防問題明膠進入我縣食品生產加工環節，經局務會議研究決定，在全縣范圍內開展嚴厲打擊食品生產加工環節非法使用明膠加工食品工作，根據省局《關于對生產和使用明膠的企業開展監管檢查和抽查工作的通知》文件精神和市質監局統一部署，結合我縣實際，制定本方案。

一、組織領導

為扎實開展打擊非法使用明膠加工食品工作，成立縣質量技術監督局嚴厲打擊非法使用明膠加工食品工作領導小組，組成人員如下：

二、工作措施

1、針對我縣無食用和工業明膠的生產獲證企業，各監管轄區排查本轄區內有沒有無證生產工業明膠和食品明膠的作坊。對發現的作坊認真檢查，要求企業詳實報告明膠生產銷售的情況，檢查企業使用的原材料和臺賬，并抽樣檢驗企業產品。

2、對使用明膠的食品生產企業，進行全面檢查。要求企業詳實報告使用明膠生產產品的情況。檢查企業原材料的來源、進貨臺賬、索證索票、所生產食品添加明膠的用量。責令企業不得采購無食品生產許可證企業生產的明膠產品。

3、抽查企業使用的明膠原料。送省級質監部門進行檢驗。若發現產品中鉻含量異常情況，要立即對該產品的生產企業進行檢查，查明原因，分析研判。

4、嚴厲打擊非法使用明膠生產加工食品的行為。對非法使用工業明膠加工食品的生產企業，一經查實，依法從嚴從重從快處理，立即責令企業停產，立即吊銷生產許可證，立即移送司法機關。對食用明膠生產企業，非法將工業明膠作為食用明膠銷售的，一經查實，立即責令企業停產，立即吊銷生產許可證，立即移送司法機關。對工業明膠生產企業，將工業明膠銷售給食品和藥品生產企業的，要配合有關部門嚴厲查處，一經查實，配合有關部門責令企業立即停產，吊銷營業執照，并移送司法機關。

三、檢點

主要檢查肉制品和糕點生產加工企業。肉制品生產企業有：實業有限責任公司、省食品有限公司、縣食品有限責任公司；糕點生產加工企業有：食品廠、市食品有限公司、縣食品廠。

四、時間安排

各轄區排查和抽查時間：2012年4月28日至5月4日。

后處理時間：2012年5月5日至5月30日。

五、工作要求

1、各監管轄區要積極開展排查和檢查。現場檢查時詳細記錄，發現問題及時匯報。并與5月4日17點前、5月30日17時前分別將檢查情況和后處理情況報到食品生產監管股匯總。

2、由局領導分別帶隊，按照我局四個監管轄區的劃分，每位領導對接一個監管轄區，對轄區的工作進行指導督查。