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為切實做好我縣2018年文化旅游領域食品安全監管與管理工作，進一步加強旅游景區餐飲服務單位、流通和特色食品的安全監督管理工作，建立食品安全管理制度，定期督導、檢查旅游景區食品安全衛生工作。有效防控食物中毒事件發生，根據省食品藥品監督管理局相關文件要求，現將有關工作方案部署如下：

一、強化自律意識，落實主體責任

食品安全是各級政府和社會各界高度關注的熱點和焦點問題，關系到社會的和諧穩定。旅游景區餐飲服務單位以及特色地方食品的安全衛生，是關系到我縣旅游發展的重要依據。我們應該積極落實自身主體責任，把食品安全作為景區管理的一項重點工作，不斷完善景區食品衛生的管理條例，完善旅游景區餐飲服務單位基礎設施和深化“明廚亮灶”建設。是我縣旅游景區餐飲服務單位量化分級優秀良好率達80%以上。加強旅游景區餐飲服務從業人員培訓考核，使其對食品安全知識應知應會。

二、強化組織領導，落實監管責任

旅游股要把旅游景區餐飲服務單位以及特色地方食品的安全衛生監管工作擺在突出位置，高度重視旅游景區餐飲服務單位、流通和特色食品的安全監督管理工作的監管工作，把日常監管與集中整治、景區自查與監管部門巡查有機結合起來，堅決防止食品安全事件的發生。樹立我縣良好的景區食品安全形象。

（一）進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全隱患排查力度

重點是排查景區員工食堂和景區各種接待所的食品安全管理機構、從業人員培訓教育和健康管理、食堂衛生設施設備、采購食品索證索票、加工制作食品過程管理、餐用具清洗消毒及食品添加劑管理等環節的風險隱患。對可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，要高度重視、追根溯源，督促景區即時整改，對存在的違法違規行為，堅決依法進行查處。

（二）加強食品監督管理部門的協作

定期召開工作聯席會議，積極組織開展聯合督查檢查。

（三）加快信息化進程

充分運用新的食品經營許可管理系統，全面完成學校食堂依法持證經營。

（四）加大抽檢力度

以大宗原材料和餐飲具為重點品種，運用快速檢驗和實驗室檢驗相結合的方法，全面掌握旅游景區餐飲服務食品安全現實狀況，完善監管措施。

（五）加大宣傳力度

宣傳有關食品安全的政策、法律、法規，普及食品安全知識，引導和動員群眾積極參與食品安全監督工作；配合食品安全監督部門即使、客觀曝光食品安全典型違法案件，對食品安全公共事件做好輿情處置和輿論引導。

（六）對本部門涉及到項目施工單位食品安全監督管理工作

三、強化應急處置，防控重大事件

要加強景區與施工單位的餐飲服務食品安全事故應急處置工作，認真檢查食品安全應急處置制度的落實情況。嚴格落實崗位職責，確保聯絡暢通，要按照食品安全事故應急預案要求，做好食品安全事故的防范和應急處置工作。對發生的食品安全問題，要在第一時間組織核查處理，做到反應靈敏、響應迅速、處置有效，并及時按規定上報。

四、強化宣傳教育，營造良好氛圍

充分發揮媒體作用，采取多種形式，大力開展食品安全、誠信經營和職業道德宣傳教育；要抓住旅游旺季，有針對性地普及食品安全知識，適時消費警示提示，增強游客食品安全意識和自我保護能力，努力營造良好的社會輿論環境。