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市食品安全綜合檢查組：

為了貫徹落實國發號、桂政發號、桂政辦發號等文件精神和自治區、市領導關于食品安全工作的一系列指示精神和總體部署，我縣提高思想，加強領導，健全機構，落實責任，周密部署安排，采取強有力措施，全力抓好食品安全各項工作，取得了明顯成效，杜絕食品安全事故的發生，全縣食品安全形勢總體穩定好轉。現將我縣××年食品安全工作的主要情況匯報如下：

一、提高認識，加強領導，周密部署安排

我們從實踐“三個代表”重要思想和講政治、保穩定、促發展的高度來認識抓好食品安全工作的重要性和緊迫性，以對黨和人民高度負責的精神和求真務實的工作作風，針對我縣食品安全工作的薄弱環節，組織制訂了《二四年縣深化食品衛生安全專項整治工作方案》，對全縣食品安全工作進行周密部署和安排。

二、健全工作機制，落實安全責任

為加強對食品安全工作的領導和協調，縣政府于今年月日成立了食品藥品專業安全委員會，下設辦公室在縣衛生局，具體負責部署、指揮和協調全縣食品藥品安全各項工作；各鄉鎮也相應成立了食品藥品安全工作協調機構，具體負責本鄉鎮食品藥品安全工作。通過建立健全工作協調機制，充分發揮了各鄉鎮、各部門的職能作用，加強了溝通和協作，為做好我縣食品安全工作提供了組織保障。

其次，全面落實食品安全責任制。縣政府于今年月份與各鄉鎮、各有關部門和單位簽訂了安全目標管理責任狀；各責任單位結合本鄉鎮和本單位的實際情況，按照“橫向到邊，縱向到底”的要求，將目標管理責任制層層分解到每個科室、崗位，并確保人員、管理、措施、經費“四到位”，形成“主要領導一手抓、分管領導分送頭抓，有關負責同志具體落實”的工作格局。同時，嚴格實行食品安全責任追究制，將食品安全責任制納入全縣黨政目標管理工作考核范圍，并把它作為各級干部政績考核的重要內容，實行一票否決制。

三、部門各司其職，加強協調，全面推進食品安全各項工作

（一）縣水產畜牧部門全面落實食品放心工程。一是成立了標準化生產無公害產品工作領導小組，組織和指導全縣漁牧業標準化生產和無公害產地認定、無公害產品認定等一系列工作。二是認真開展無公害產品的宣傳教育，深入沿海各鄉鎮，大力宣傳對蝦、羅非魚、跳魚、生豬、家禽等無公害生產技術規范，并從市場要求、產品質量、養殖技術等各個環節宣講無公害生產的利害關系，提高群眾無公害生產的自覺性。同時，舉辦期以無公害養殖技術為主要內容培訓班，培訓群眾萬多人，發放資料萬多份，既使群眾學習掌握了實用技術，又提高廣大農民群眾對無公害產品生產的認識，在全縣形成了一個良好的社會氛圍。三是大力培育羅非魚、對蝦、肉豬、肉雞等無公害生產基地個，并通過自治區無公害產品產地認定。四是開展打擊非法經營和使用“瘦肉精”專項整治活動，共印發宣傳資料多份，出動車次、人次，對獸藥店、廠家和飼養場的經營、使用藥物情況進行全面的檢查，共抽檢豬尿液份，處罰涉嫌使用“瘦肉精”單位家，與個規模飼養場簽訂了保證不使用“瘦肉精”的承諾書。五是大力開展獸藥飼料的打假工作，查出假冒偽劣產品原露飼料添加劑，查處“三無產品”蝦肝膽素、黑金素、大蒜素等個品種，價值多元，罰款多元。在打擊假冒偽劣產品的同時，也加強了對生物制品的督查，依法銷毀處理無批準文號生產、過期失效的生物制品一大批。

（二）縣農業部門認真開展農產品質量安全專項整治。一是做好農產品質量安全宣傳工作，利用廣播、電視、報紙、網絡等宣傳媒體《縣人民政府關于禁止使用和銷售甲胺磷等高毒殘留農藥的通告》期（次）；在主要生產基地、農產品市場等懸掛農產品質量安全橫幅條，張貼宣傳標語條；開展了蔬菜質量安全宣傳咨詢日活動，進行蔬菜農藥殘留速測現場演示，發放宣傳資料多份；大力宣傳“禁高”和植保減災工程，普及植保知識。二是狠抓農產品標準化生產示范基地建設，全縣重點抓好無公害蔬菜中心示范區4千畝，馬鈴薯標準化生產示范基地千畝，花生標準化種植示范區千畝。同時，舉辦技術培訓班期，培訓技術人員和群眾千人次。通過以示范區建設為紐帶，引導群眾自覺執行標準化生產技術規程，科學安全用藥，確保農產品質量安全。三是認真做好農產品質量安全例行監測工作，成立了個縣級蔬菜速測站和個鄉鎮農產品流動工作站，對全縣農產品特別是主要蔬菜生產基地和批發（農貿）市場的蔬菜農藥殘留進行定期例行監測，并建立蔬菜質量安全例行監測制度和追溯制度，對于生產基地即將采收上市的蔬菜，經檢測農藥殘留超標的，及時發出禁止或延期采收通知單，責令菜農禁止采收或延期采收。據統計，全縣共出動監測車輛多輛（次），檢測蔬菜樣品多個，對提高農產品質量安全起到較大的促進作用。四是抓好農業投入品的監管工作，組織制訂了《縣人民政府關于禁止使用和銷售甲胺磷等高毒殘留農藥的通告》，并開展高毒高殘留農藥專項檢查，對發現的違規銷售高毒高殘留農藥的，依法進行嚴厲查處，并清查收繳禁用禁銷農藥。對全縣無公害生產示范基地的農業投入品指定供應商，實行統一配送，杜絕禁用農藥、“三無”產品和劣質產品的使用，嚴格按化肥、農藥使用的原則和標準進行施用，并定期對農產品進行檢測。

（三）縣質監部門加強對食品生產加工環節的監管。一是全面推進加工食品質量安全市場準入制度，認真開展食品安全監督等日常工作，對米、面、油、醬油、醋和肉制品、乳制品、飲料等類食品生產企業獲得生產許可證，實行食品市場準入情況加強了監督管理。據統計，全縣涉及衛生許可證發放的生產加工企業共家（含酒類），其中有家企業通過審查獲取生產許可證。二是對全縣食品企業生產和經營情況、生產規模、主要產品、型號、規格、執行標準、許可證狀況、檢測能力、管理制度等情況進行全面的普查登記，并實行計算機管理。共建立食品企業質量檔案個。三是加大了對食品的執法打假力度，共檢查了間鋪面，抽取樣品個，發現不合格的個。對不合規定的產品進行了立案查處。

（四）縣經貿部門加強對酒類商品流通和家畜定點屠宰工作的監管。一是及時調整了縣酒類流通管理工作領導小組，并成立縣酒類管理辦公室，全面開展酒類經營證件的審核發放及日常監督管理工作。二是開展酒類商品流通專項整治，在抓好宣傳發動工作的基礎上，要求各酒類經營單位按照《廣西壯族自治區酒類管理條例》規定開展自查自糾；加強對酒類經營單位辦理酒類經營許可證的有關材料的審核，對符合規定條件的給予辦證，對不符合規定條件的一律不予辦證，到目前，我縣共辦理換發酒類許可證本，進口酒類零售許可證本，經自治區酒類流通主管部門核準換發酒類批發許可證本，從源頭上抑制擾亂酒類市場秩序的行為；加強對我縣酒類生產、銷售單位的檢查。共出動執法檢查人員人次，車輛車次，檢測土蒸米酒份，合格的份，在檢查中未發現有利用甲醇和非食用酒精勾兌白酒的違法行為。三是貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》和《廣西壯族自治區家畜屠宰管理條例》，每年堅持開展一次宣傳活動，把學習貫徹《條例》工作推進到各個村委會、自然村。通過“學習、廣告、張貼宣傳”等形式，使屠宰管理法規深入民心，家喻戶曉，為進一步加強屠宰管理夯實了基礎。四是成立了縣經貿局生豬屠宰監督管理所，依法對全縣個鄉鎮的生豬屠宰市場進行了專項整治。全年共出動屠宰執法人次，查處私宰行為起，沒收私宰肉公斤，沒收私宰活豬頭，燒毀病死豬肉公斤，罰沒款元，搗毀私宰窩點個。通過加大屠宰執法力度，狠狠打擊私屠濫宰，促進了生豬定點定點屠宰工作的正常開展，從根本上杜絕了病害豬肉、注水肉和劣質肉進入市場，讓人民群眾真正吃上了“放心肉”。五是開展清理整頓屠宰廠、場（點）工作，按照“定點合理，方便購銷，相對集中，便于管理”的場點設置原則，把全縣個屠宰場點納入縣食品公司經營管理，并經自治區流通主管部門批準發給定點屠宰標志牌，做到“三不落地，四不帶”。目前，全縣沒有非法設立的屠宰廠、場（點）。六是抓緊落實牛、羊、犬定點屠宰及賓館、飯店等用肉單位的肉品購入登記制度及證章管理制度。七是屠宰企業在屠宰工作中，堅持宰前檢疫和宰后檢驗制度，做到不經檢驗和檢驗不合格的肉品堅決不得出場上市，對檢驗不合格的肉品及時進行無害化處理。八是按照商務部等七部局《關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》精神，建立和完善統一、開放、競爭、有序的肉品流通秩序，允許并鼓勵所有符合《條例》和國家有關標準，實現規模化、工廠化、機械化屠宰，達到冷鏈屠宰加工、運輸的屠宰企業肉品暢通無阻，形成大貿易、大流通、大市場。

（五）縣衛生防疫部門加強食品衛生防疫工作。一是開展節假日食品衛生專項整治工作，對副食品市場接待賓館、飯店、旅游景點進行了專項監督檢查，共出動監督員人次，車輛車次，監督副食品市場個，超市個，賓館、飯店個，檢查食品種類類多個品種。二是抓了衛生設施、加工環境、原料采購、驗收、生產加工過程、食品貯存、餐具洗消、從業人員的健康體檢、衛生知識的培訓等工作，特別是加強對餐具的消毒工作，對不符合消毒安全條件的，堅決不發放衛生許可證，不準營業。三是加強學校飯堂的衛生監督管理工作，共出動監督員人次，車輛車次，共整改學校、幼兒園飯堂間。通過整治，各單位落實了衛生責任人，健全了各種進貨、驗收、洗消、保管等衛生制度；在學生的餐具方面，推行使用由消毒中心提供的消毒餐具，收到了較好的效果。四是加強非食品原料生產加工食品以及保健食品專項整治，共出動監督員人次，車輛車次，監督檢查了奶制品廠家，保健品廠家，超市家，化工門市部個，檢查未發現有違禁食品及違法行為，較好地凈化了我縣的食品生產經營市場。五是開展食品衛生許可證專項整治工作，重點檢查了兒童食品、奶粉、糕點、飲料等食品生產經營單位，共出動監督人員人次，車輛車次，檢查食品生產經營單位戶，對發現未達到準入條件的家生產經營單位發出了限改通知書，限期整改。

（六）縣工商行政部門加強對食品安全的市場管理。一是對經營糧食的經營戶和在貿易市場內經營的經營戶建立了相關的市場管理制度，進一步強化經營者在購進、倉儲、銷售等環節的商品質量關，嚴格履行查驗制度。二是開展了“食品、奶粉、酒類、飲料、水產品”等九次食品市場專項整治。共出動人次，車次，檢查食品經營商戶戶，沒收不合格蜜餞公斤、奶粉包、綠豆餅包、威化餅包、酒瓶，立案宗，結案宗，罰款元。

四、存在問題

雖然我縣以上工作取得一定的成效，但全縣食品安全形勢仍不容樂觀，主要表現在以下四個方面：

（一）個別食品生產經營單位的安全意識不強，安全技能不高，工作缺乏主動性。

（二）一些不法分子的不法行為具有很大的隱蔽性，給打非整治工作帶來一定的困難。

（三）部分群眾的食品安全意識比較淡薄。

（四）食品安全檢查和整治工作效果還沒有達到上一級的要求，有待下一步加強。

五、××年元旦、春節期間食品安全工作的主要措施

（一）大力開展群眾性食品衛生宣傳活動。采取多種形式開展食品衛生以及預防食品中毒的有關知識及有關法律法規知識的宣傳教育，提高群眾的衛生知識水平。

（二）加強綜合執法力度，促使食品生產經營單位抓好安全衛生工作，進一步規范生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、個人衛生、原料采購索證、加工用具、餐飲具消毒以及衛生管理制度，全面加強防范投毒措施。

（三）加強生活飲用水的管理采取有效的消毒、防污染和防范投毒的措施，保證供水的衛生質量。

（四）規范餐飲業的經營行為。要嚴格按照《餐飲業食品衛生管理辦法》有關規定，采取有力措施對餐飲業進行管理，加強原料進貨渠道及索證管理和食品加工場所加工過程的管理，完善衛生設施及餐具洗消保潔設施。

（五）加強節假日食品市場管理。衛生、工商、技監等部門聯合對旅游景點食品及食品經營單位進行檢查，取締無證經營，查處偽劣食品。

（六）查處無證非法生產經營食品企業嚴厲打擊違法犯罪分子；查處銷售和采購含有毒有害物質的食品加強對集貿市場水產品、農副產品等的抽檢，查處添加有毒有害物質的違法行為。