導語：覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展調查工作匯報一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

改革開放以來，特別是近幾年來，我縣覲棗發(fā)展緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)結構調整、促進農(nóng)民增收這個中心，以基地化、規(guī)模化、品味化為發(fā)展重點，大力推廣矮冠密植和設施栽培，種植面積穩(wěn)步擴大，效益迅速提高，促進了農(nóng)民增收。為了進一步發(fā)揮我縣覲棗資源優(yōu)勢，做大做強紅棗產(chǎn)業(yè)，自己近期進行了調研，現(xiàn)就全縣覲棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展談一些認識和設想。

一、我縣覲棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

1、覲棗的歷史淵源。棗在我縣栽培歷史悠久，分布廣泛，品種繁多，獨具特色。素有“八個一尺，十個一斤”之譽的覲棗，以其果大、味甜、營養(yǎng)豐富而馳名全國。棗樹在我縣的栽培，可以追溯到3000年前的西周時期。《詩經(jīng)•豳風》中就有“八月剝棗”的詩句，說明棗樹在周朝初年就已成為一個栽培品種和觀賞樹種。相傳在春秋時，晉獻公把女兒許配給秦穆公，結婚時她把棗樹作為陪嫁帶到了秦國，從此晉棗樹便在秦國境內的地生根、發(fā)芽、開花、結果。從《直隸州志》中明朝張金度的一首詩中可以看出，遠在明朝，縣覲棗已成為朝庭貢品。

2、覲棗的品種。我縣棗樹品種資源共17個，編入《棗樹志》的有14個。在縣棗系列中，專業(yè)技術人員和廣大棗農(nóng)近年來在選優(yōu)過程中發(fā)現(xiàn)了更具特色的甜覲棗，這種獨特的變異是在自然界的長期選擇演進中形成的。科技工作者和廣大棗農(nóng)在長期的生產(chǎn)實踐中，利用棗樹的芽變實施無性繁殖的方法，選優(yōu)去劣，利用其優(yōu)變，經(jīng)過人工選育和培育，形成很多品種。目前對棗樹品種的分類方法有以下三種：按地區(qū)不同，可以分成南棗和北棗兩大類型；按棗果用途，分制干、鮮食和加工三種；按果實形態(tài)和大小，分為長棗、圓棗和小棗三類。據(jù)省果樹研究所主編的《果樹志》記載，縣有五種棗品種；原西北農(nóng)學院黃尚志教授《果樹資源調查記載材料》介紹，縣棗有15個品種；據(jù)普查，縣有17個品種。西北農(nóng)學院專家彌定春在縣果業(yè)技術人員的配合下，于1984年分兩次為期十多天進行了專題調查，實地查出縣棗共有22個品種，并對每個品種作了詳細的描述。除原有的覲棗、黑疙瘩棗、紅平棗、酥棗、面蛋棗等17個品種外，新獲知的品種有圓棗、外樁疙瘩棗、馬連棗、馬連酸棗、酸棗5個品種。

3、覲棗的生產(chǎn)現(xiàn)狀。棗樹適應性強，耐干旱瘠薄，對土壤的要求不嚴，抗寒耐熱，抗堿耐濕，能抵御-32℃的低溫和40℃的酷暑，在干旱的黃土梁峁和溝壑均能生長，也能在河灘微堿地良好生長。棗樹生長發(fā)育要求平均氣溫8-14℃、年降水量300毫米以上、六月份空氣相對濕度不低于50%、成熟期有充足的陽光和少量的雨水。棗樹富有旺盛的生命力，一次栽植，幾代受益，故有“鐵桿莊稼”之稱。我縣具備棗樹栽植的所有自然生態(tài)環(huán)境，在涇河川道及李家川、閆子川海拔715-1200米之間，東起龍高鎮(zhèn)的的土陵、西到車家莊鄉(xiāng)的閆家河，北起永樂鎮(zhèn)的王村，南到底店鄉(xiāng)的晁家原、水口鎮(zhèn)寺玉一帶的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的123個村，均分布有成林的棗園，半數(shù)為200年左右樹齡，80%的大齡樹均屬清初乾隆時期發(fā)展起來的，約1.4萬畝。1986年-1988年全縣新建園約1萬畝。近年來，科學技術的日益發(fā)展，使覲棗栽培技術不斷提高。1986年，我縣實施棗樹豐產(chǎn)技術栽培推廣面積5800畝，使推廣區(qū)的老齡棗樹畝產(chǎn)由1986年前的90.8千克提高到1987年的408.5千克。經(jīng)專家驗收，1988年推廣區(qū)畝產(chǎn)已達1083千克，三年共增產(chǎn)5564.1噸，是計劃增產(chǎn)82.5噸的67倍，增值482.52萬元，是計劃增值的90倍；新建園成活率由1986年前的12%提高到85.7%，覲棗密植豐產(chǎn)和超密植的“草地棗園”實驗都取得了成功。城關鎮(zhèn)瑤池頭村科技示范戶鄭永和在這方面帶了一個好頭，他經(jīng)營的兩年生草地棗園畝產(chǎn)達到1500千克，兩年生密植豐產(chǎn)園平均畝產(chǎn)也達到250千克。在他的帶動下，“草地棗園”已發(fā)展到周邊一些村戶。覲棗多座果技術的推廣和“九二○”生長刺激素的廣泛應用，使全縣的覲棗產(chǎn)量大大增加，質量也明顯提高。到1999年，全縣覲棗園保存面積5400畝，四旁零星棗樹約3萬株。目前，覆蓋全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)123個村。目前，覲棗主要分布在城關鎮(zhèn)的李家川、楊家臺、姜渠、上溝，義門鎮(zhèn)的高渠、鴨河灣、良社、閆子川、史家河，炭店鄉(xiāng)的虎家灣、芋家溝等村，總面積1.9萬畝，其中掛果1.5萬畝，未掛果0.4萬畝。2010年，全縣覲棗總產(chǎn)達到1500噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元

（二）發(fā)展前景

其一、從市場需求上看，需求量穩(wěn)中有增。近幾年，我縣覲棗發(fā)展很快，產(chǎn)量迅速增長。我們通過市場調查分析發(fā)現(xiàn)，棗果市場供不應求，需求量很大。從長遠看，棗果營養(yǎng)價值高，全身是寶，隨著人們生活水平的提高，對棗果的需求，特別是高質量、高檔次覲棗及其加工品的需求將進一步增加。

其二、從價格區(qū)間上看，浮動相對平緩。近幾年，我縣覲棗價格變化呈穩(wěn)中有升趨勢。2010年，鮮棗價格為馬連棗12元/公斤左右，覲棗30元/公斤左右；干棗價格為覲棗50元/公斤左右。總的來看，國內棗果價格將穩(wěn)定在20元/公斤以上。

其三、從經(jīng)濟效益上看，單位面積產(chǎn)值高。棗糧間作的經(jīng)濟效益非常明顯，一般間作地的幼果棗年收入1500元/畝以上，加上農(nóng)作物收入，收入可達2000元以上；一畝盛果期棗樹可收入4000元左右，設施栽培的效益更為可觀。

二、覲棗生產(chǎn)中存在的主要問題

一是棗農(nóng)思想認識不到位。大部分棗農(nóng)在棗樹的管理上仍然停留在傳統(tǒng)的、粗放的管理模式上,科學、先進的技術還沒有被普遍認識和接受。由于觀念陳舊,缺乏科技興棗意識、市場競爭意識,棗樹生產(chǎn)與高產(chǎn)、優(yōu)質、高效的發(fā)展要求存在較大差距。

二是規(guī)模化生產(chǎn)沒有成形。在全縣范圍內規(guī)模栽植的區(qū)域少，多年來棗樹的管理都是靠棗農(nóng)傳統(tǒng)的經(jīng)驗去作務，一些老棗區(qū)，品種老化、樹勢衰弱，放任生長，靠天收益，面積有減無增，沒有及時更新老園，不能充分發(fā)揮規(guī)模效益。設施栽培經(jīng)濟效益可觀，但還沒有形成一定的規(guī)模，不能彰顯出規(guī)模效益，只是極少部分人收益可觀。

三是品種更新速度緩慢。老棗區(qū)因循守舊,新品種培育跟不上，新棗區(qū)又由于發(fā)展慢、規(guī)模小，覲棗品種制干與鮮食品種搭配比例不當,造成棗果品種老化嚴重,在果實大小、形狀、成熟期、品質等方面存在很大差異。鮮食、制干品種的不均也給棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不利的影響。

四是抵御自然災害能力差。春季病蟲為害,夏季落花落果,秋季遇雨開裂霉爛是紅棗生產(chǎn)中存在的普遍問題，也是棗果生產(chǎn)中的致命病害，棗果豐產(chǎn)不豐收、甚至減產(chǎn)絕收的現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴重挫傷了棗農(nóng)種棗的積極性。每到果實成熟期，正好進入秋雨季節(jié)，使已經(jīng)成熟的棗果開裂霉爛，把鮮食商品棗變成爛果，直接影響果農(nóng)的收入。李家川村民胡崇孝去年生產(chǎn)了3000多斤覲棗，因下雨開裂霉爛致收入減少近萬元。另外，棗瘋病、縮果病、裂果病和綠盲椿蟓、食心蟲等重大病蟲害的危害也是制約棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素，覲棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到極大挑戰(zhàn)。

五是商品化處理技術落后。目前,棗區(qū)80%以上的紅棗采收后以鮮食直接上了市場，20%的棗采收后采用自然晾曬的方法處理,受氣候和環(huán)境影響很大,產(chǎn)品外觀和衛(wèi)生質量不易控制。能突出覲棗特色營養(yǎng)品質和新技術、新工藝的產(chǎn)品太少,棗果產(chǎn)品附加值相當?shù)汀?/p>

六是周年供應技術不過關。目前,絕大多數(shù)棗果品種一般只能達到2-3個月的貨架期保鮮,棗果的保鮮技術還很少有人研究。同時，提前成熟的設施栽培技術還不健全,延期成熟的設施技術尚處于起步階段，這些都無形中對棗果收益形成了很大影響。

七是棗果產(chǎn)業(yè)化程度不高。棗果真正具有高科技含量且銷售好的品牌很少,棗果企業(yè)帶動作用不明顯，發(fā)展后勁嚴重不足。近年來,以自然晾干為主的個體戶初加工數(shù)量仍然較少,規(guī)模效益低,年加工能力僅占棗果總量的20%。培育棗果深加工企業(yè)尤為必要。

三、覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

近年來,隨著棗果消費群體的逐漸擴大,覲棗產(chǎn)業(yè)面臨著新的發(fā)展機遇。覲棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)應按照“標準化、規(guī)模化、外向型”的思路,堅持“優(yōu)質、高產(chǎn)、生態(tài)、安全”的原則,走具有縣地方特色的“一村一品”的棗果產(chǎn)業(yè)化路子,實施強村大戶戰(zhàn)略,大力支持條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設覲棗生產(chǎn)基地。依靠棗果生產(chǎn)強村大戶形成規(guī)模化發(fā)展、集約化經(jīng)營，帶動覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)型向科技型轉變，生產(chǎn)管理向生產(chǎn)、市場、流通、加工等各個環(huán)節(jié)協(xié)同推進轉變。在具體工作中,應該重點圍繞標準化、市場化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、組織化“五化聯(lián)動”，全力抓好覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一是推動適度集中,實現(xiàn)品種合理布局。以本地優(yōu)良品種為主,推進集中經(jīng)營，建設優(yōu)質高產(chǎn)無公害棗園。積極穩(wěn)妥地引進外地優(yōu)良品種,采用壯苗,實行科學栽植,確保建一片、成一片、見效一片。

二是加快結構調整，擴大基地規(guī)模。按照“強村大戶、輻射帶動，集中連片、規(guī)模發(fā)展”的思路，擴大覲棗面積。露地栽培以小冠密植晚熟品種為宜，擴大設施栽培面積，提高覲棗周年供應貨架保鮮期，使覲棗生產(chǎn)技術能有防有控，避免秋季因連陰雨天氣造成爛果病發(fā)生的現(xiàn)象，有效抵御自然災害。

三是加大科技投入，實施無公害生產(chǎn)。把基地建設與產(chǎn)品開發(fā)結合起來,實施從基地建設到栽培管理全過程的標準化生產(chǎn)。把新建園建設與低產(chǎn)老棗園改造結合起來，因地、因樹制宜,采取改土肥田、加密補稀、高接換頭、整形修剪、保花保果、品種改良、平衡施肥、科學防治病蟲害等綜合管理技術措施，不斷提高棗果產(chǎn)量、品質,分期分批抓典型、樹樣板,著力打造州覲棗品牌,以質取勝，贏得市場。

四是培育龍頭企業(yè)，全面普及初加工。以工業(yè)化的發(fā)展思路引領棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,將分散運作的棗果種植業(yè)、采收處理與儲藏加工、相關的科技服務和營銷體系有機地結合起來，激發(fā)覲棗生產(chǎn)潛能，加大市場開發(fā),加強覲棗保鮮、儲藏和包裝技術等工作，使棗果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化推進的重大轉變,全面提升覲棗的內在品質和生產(chǎn)效益。

五是強化技術培訓，提升市場競爭力。以保障覲棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標，建立多層次的技術培訓體系，健全棗果科技服務網(wǎng)絡,全面提高棗農(nóng)的技術素質和自主創(chuàng)新能力。立足覲棗傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以科技進步為動力,擴大優(yōu)質基地規(guī)模，強力推進標準生產(chǎn)，全力提升棗果生產(chǎn)中的科技含量，幫助棗農(nóng)樹立正確的市場觀念、質量意識,大幅提升產(chǎn)品的市場競爭力。

六是注重產(chǎn)業(yè)保護，申報地理標志產(chǎn)品。州覲棗作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，也是我縣一張名片，具有一定的品牌效應。2008年2月，州梨已首批入圍“地理標志農(nóng)產(chǎn)品名單”。為此，對縣覲棗這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)也要積極實施保護，向國家農(nóng)業(yè)部申報“地理標志農(nóng)產(chǎn)品”原產(chǎn)地域保護標志，并注冊“州覲棗”商標，打造名牌產(chǎn)品，促進縣域經(jīng)濟發(fā)展。