導語：如何才能寫好一篇幼兒園實習自我總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

實習使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現理論和實踐的結合，為我以后的工作和學習奠定初步的知識。今天小編給大家為您整理了幼兒園學生實習鑒定表自我總結，希望對大家有所幫助。

幼兒園學生實習鑒定表自我總結范文一一,實習題目

在實習的這段期間,我知道了實踐是多么的重要,它讓我學到了許多書本上學不到的知識,也讓我學會了如何與孩子相處.

二,實習的目的

通過本次實習使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現理論和實踐的結合，為我以后的工作和學習奠定初步的知識。

通過本次實習使我能夠親身感受到由一個學生轉變到一個職業(yè)人的過程。

本次實習對我完成畢業(yè)設計和實習報告起到很重要的作用。

三,實習時間

本次實習時間于2011年9月至2011年12月在貴州省水泥廠幼兒園實習,實習的崗位是教師,這個職位說輕松也輕松,說不輕松也不輕松.教師是一個神圣的職業(yè),而作為一名幼兒教師更是如此,

當我看見一名名活潑的小孩在陽光下的笑臉,我就在想如果時間能停留在這一刻那該多好啊,就這樣我開始了我的新生活.

在此之前我先參觀了幼兒園,這里的環(huán)境很舒適,空氣也很好,設施完善,在安全方面也做好了相應的準備,老師們也很和藹,參觀完學校就來到了我所實習的班級中班,在中班期間,每個孩子都很乖巧,聽話.孩子們都喜歡和我一起做游戲,這讓我對這次的實習有了更大的信心,實習過程中遇到不懂的問題也得到了及時的解決.

剛開始是在班上學習如何與孩子溝通,后來幾天我一個人上課,說實話很緊張,不過看著孩子們一張張純真的笑臉,那些就都不算什么了,一節(jié)課上下來很輕松,同時也讓我學到了許多課本上學不的到的,在實習的過程中需要觀察孩子的一舉一動,要和孩子打成一片,了解他們的喜好,針對孩子的差別來對其進行不同方式的教育,還要以游戲的形式來激發(fā)幼兒學習的興趣,讓他們通過游戲來學習知識,不同的課所表達的意思不同,這會讓孩子覺得什么都是很新奇的,這樣他們就會通過不同的途徑去探索,把答案找出來,同時也讓他們知道一件事情要知道它的答案不是只有一種方法.

實習時間說短不短,說長不長,轉眼就到了離開的日子,在和孩子們相處的日子里大家都有了深厚的感情,就這樣離開有許多的不舍,然而通過這次實習我真正感覺到步入社會后我們要學得的東西很多，差距還是有的，專業(yè)課知識的欠缺、動手能力不足等等，我也知道這不是一天兩能夠學會的，不過我堅信我能做到這一點。這次實習對我的畢業(yè)設計也有很大的幫助，我想能夠在以后的設計過程中體會到很多東西。最后還應該感謝老師給的此次機會，讓我真正學到了很多專業(yè)和社會知識。

幼兒園學生實習鑒定表自我總結范文二我心中留下了永久的印記，因為這些印記見證我這樣一個新生的成長。在過去半年的內，通過不斷地學習，團組織使我健康成長，使我認識正確的人生觀，世界觀。在這繁忙的一年中在團組織的關心下收獲不少。我收獲了很多很多.時間就是這么無情頭也不回的向前走著，而我們卻在為了不被它丟下死命的追趕著。是的，誰都不想被時間丟下.而我們也隨著時間的流逝一點一點的成長.而美好的純真隨著風雨的磨滅化成了成熟.或許這正是成長的代價.回想自己還是學生的那段日子，顯得是那么的遙遠。我在憧憬中懂得了來之不易的珍惜;在思索中了解了醞釀已久的真理;在收獲后才知道努力的甜美。突然覺得自己似乎明白了許多事情，但是仔細琢磨后又不盡然……原來過去所見所識都是那么的偏見而又膚淺，以前的天真似乎在一瞬間幻化成無知和可笑，我想誰又不是這樣的呢?或許在以后也回嘲笑現在的渺小……我們不得不笑并含著熱淚坦然回首我們所走過的每一步路：

在日常生活上：以前我是一個衣來伸手飯來張口的半大孩子，而通第一學期開學前過7天軍訓生活和這幾年老師和同學們的幫助，使我養(yǎng)成了獨立性，不再嬌生慣養(yǎng)，現在我已經能做一些力所能及的家務了。

在學習上：如果考上中專是我人生的一個新的轉折點，那么念法律系就是我那個階段的沖刺。過去的已經無法挽回了，唯一能夠做的，而且作好的就是現在學習的目的異乎尋常明確，就是學習門類繁多龐雜法律知識，學得一點知識技能為以后的人生道路上的選擇多一些安身立命的本錢。我深深明白學習的重要性如何。面對二十一世紀這個信息知識爆炸的時代，面對知識就是力量，科學技術是第一生產力的科學論斷，我認為離開了知識將是一個一無是處的廢人。以資本為最重要生產力的資本家的時代將要過去，以知識為特征的知本家的時代即將到來。而中專時代是學習現代科學知識的黃金時代，我國的中等職業(yè)教育又是世界一流的，我應該抓住這個有利的時機和機遇，用知識來武裝徹底自己的頭腦，知識是無價的寶藏。那時，合理安排時間，調整好作息時間，分配好學習、工入黨申請書范文 作、娛樂的時間。時間是搞好學習的前提與基礎，效率和方法更為重要。其次，要保質保量的完成老師布置的作業(yè)，老師布置的作業(yè)一般是她多年教學經驗的總結，具有很高的價值，應認真完成。認真對待考試，考前認真復習。另外，積極閱讀有關書籍和資料，擴大自己的知識面;經常提出問題，與同學討論，向老師請教;搞好師生關系，師生相處得融洽和睦;抓住點滴時間學習一些其它專業(yè)領域的知識，知識總是有用的。在這學期的期中考試中，盡管取得一些成績，但離心中的目標還很遠，仍需繼續(xù)努力，抓緊自己的學習。知識無止境，探索無止境，人的發(fā)展亦無止境，我還有很多的知識需要學習。

幼兒園學生實習鑒定表自我總結范文三在這一個月里，我學習到許多在學校學不到的東西.也感悟到了許多 ，從老師們身上，我看到了園丁們散發(fā)出的耀眼光芒，給了我在實習生活帶來了許多啟發(fā)性思維。在校期間總會認為當一名幼兒老師肯定很好玩，很輕松，但在這里我改變了這個想法，每上完一節(jié)課我都有最大的感觸：想當好一名幼兒老師實在不易!

剛開始聽帶課老師跟孩子們上課，認真學習她上課的方式和怎樣管好課堂紀律。即使那樣，我還是遇到了許多師范學校里沒學過、事先也沒有料到過的難題。畢竟試教的時候和正式去教室上課的時候的心態(tài)是很不一樣的。同時也佩服老師對付這些孩子們的方法。用小組比賽來管他們的紀律，一來可以培養(yǎng)他們的團隊精神。二來還為課堂帶來一些活力。使課堂上不那么死板。聽了幾節(jié)之后我就開始試著講課，一開始孩子們會亂成一團，不聽你講課，我用了老師的那些方法，可是發(fā)現后來慢慢的，他們開始接受你還有喜歡你，這是實習期最有高興的事。也使越來越喜歡幼師這個職業(yè)。

我們除了課堂教學之外還有班主任工作。也組織了一次主題班會活動。幼兒園藝術節(jié)，我?guī)椭嗬锏男∨笥褌儼才殴?jié)目，幫兩個班安排畫版。使我在實習期忙碌但很充實。同時也明白做好老師除了要有豐富的專業(yè)知識之外，還要其他課外知識，這樣才能讓你的學生在和你打成一片之外還能尊敬你。這樣忙碌的實習生活我進行了一個月，而這個月的每一天我都做好了幼兒園實習工作總結。

篇2

關鍵詞：小班；幼兒園；適應

兒童時期自我意識中的重要成分是以自我為中心，現在獨生子女家庭的“四二一”式結構模式越來越普遍，家庭教育環(huán)境以孩子為中心。這樣的孩子進入幼兒園，從家庭的焦點轉變成集體中人人平等的一分子，加上對環(huán)境的陌生，常常會出現很多的不適應，軒軒就是這樣一個孩子。那么如何在最短的時間內使其適應幼兒園集體生活？通過實踐，我總結了如下幾點。

一、親切問候，讓幼兒減少陌生感

早上來園，軒軒哭鬧著，拉著奶奶的手就是不肯放開。于是，奶奶陪他玩了一會兒積木，等軒軒不哭了，奶奶說：“奶奶走了，寶寶在幼兒園和小朋友們一起玩好不好？”正玩得開心的軒軒突然大哭起來，抱住奶奶的腿不放。我去抱他，他怎么也不肯，用手拼命打我。好不容易奶奶把軒軒拉開，軒軒掙脫了我的懷抱，坐在小椅子上一直哭。我說：“軒軒是個大寶寶了，要高高興興地上幼兒園。”他抬起頭看看我，我又說：“你看，小眼睛流這么多淚，都紅了，不好看了，老師幫你擦掉，不要再流出來了哦。”他點點頭，我?guī)退蜒蹨I擦干說：“這樣的軒軒真好看，老師和小朋友們都喜歡你呢。”軒軒聽了，不再哭泣，開始玩玩具了。

軒軒是個比較內向的孩子，親子依戀比較重。軒軒在家由奶奶帶的時間較多，在情感上對奶奶有了一定的寄托。上幼兒園了，奶奶不在身邊，他在心理上就少了這分寄托，多了一分不安全感。在幼兒園，很多事情要自己做，軒軒沒有習慣這樣的生活，再加上親人不在身邊，難免會有點情緒。對于軒軒這樣的孩子，教師一定要以更大的耐心對待他、理解他，從孩子的角度思考，試著去淡化孩子心理上的癥結。教師的態(tài)度和管理方式應有助于形成安全、溫馨的心理環(huán)境，用語言、用行動來安撫他的情緒，多說一些溫暖的話，在開始的時候幫助他做一些事情，讓他慢慢適應幼兒園的生活。

二、理解尊重，讓幼兒減少距離感

寶寶們陸續(xù)去廁所小便，軒軒很早就進了廁所，可是等到寶寶們都出來了，他還在里面不出來。我走過去一摸才知道他是小便在身上了。于是我說：“快點出來，老師幫你換掉。”等我找到軒軒的褲子，準備幫他換的時候，他卻還在廁所，光著屁股，站在原地一動不動。我走過去，輕輕地跟他說：“小便在身上沒關系的，天冷了，要趕緊換掉，不然要生病的。”他點點頭，拉著我的手走了出來。

對于剛入園的孩子來說，尿濕褲子是經常發(fā)生的。軒軒比較膽小，尿褲子后覺得自己做錯了事，不敢出聲，可能害怕被責罵，不敢走出廁所。教師在這個時候要用親昵的語言安慰他，告訴他尿褲子不是件丟臉的事情，老師在乎的不是你尿褲子了，而是褲子濕了不及時換掉，會生病的，讓孩子感受到老師的關心，知道老師不會因為自己的“錯誤”而批評自己。我們在處理孩子生活問題時，要時時想到孩子也是一個獨立的、有完整人格的人，同樣需要理解和尊重，在面對尿褲子這類事情時，不能責罵孩子，而是要安慰他們，避免無意地傷害幼兒的自尊心。

三、創(chuàng)造機會，讓幼兒樹立自信

我?guī)е⒆觽兺妗皳艄膫骰ā保喌秸l就表演一個節(jié)目，并且可以獎賞一個小橘子。鼓聲停了，剛好輪到軒軒，我問他想表演什么節(jié)目，他搖頭，于是我說：“軒軒要想一想表演什么，這次先請一個好朋友來幫你表演。”第二次輪到的時候，他站著仍不知道做什么。我在他耳邊輕輕地說：“要不學個小貓叫吧。”他邊做動作邊學起了小貓，還學了小兔跳。我讓寶寶們夸了他，新來的實習老師都獎給他一個擁抱，給了他一個橘子，他高高興興地回到座位上。在活動中，他表現積極，實習老師表演節(jié)目后，我讓寶寶們都去抱抱新老師，原本最不主動的軒軒第一個跑上去和新老師擁抱了一下。

軒軒膽子一直很小，不主動與人交流，平時很怕在小朋友們面前講話、表演節(jié)目，教學活動中從不舉手發(fā)言。在游戲中，為了保護軒軒的自尊心，我讓他找一個好朋友先來表演，小雨得到了原本屬于他的獎勵。第二次，我特意在他面前停下鼓聲，給他創(chuàng)造表現的機會。他能大膽走到中間，卻不知道該表演什么。于是我輕輕提醒他，并在表演結束后讓小朋友們夸夸他，并告訴他：“你真棒，新來的實習老師也喜歡你，要送給你一個擁抱。”通過這些鼓勵與夸獎，軒軒不斷樹立起自信心，體驗成功的樂趣。在后來的活動中，他的情緒一直很積極，還主動去擁抱新老師了。教師對幼兒的情感、笑容、肯定評價形成了期待效應。期待既能調動幼兒學習積極性，又讓他們學會自主、自強、自信、自立。

篇3

在幼兒教師專業(yè)化背景下,要促進幼兒園實習指導教師的專業(yè)發(fā)展,一方面實習指導教師在實習指導過程中應努力成為反思者、研究者和學習者;另一方面學前教育專業(yè)高師院校應建立并完善實習的相關制度。今天小編給大家整理了幼兒園實習生工作總結，希望對大家有所幫助。

幼兒園實習生工作總結范文一帶著對美好未來的憧憬和希望，我來到了廣州_幼兒園，隨著時間的關系，實習生活的結束，讓我真正感受到了作為一名幼師的不易。這次實習也讓我受益頗豐。

俗話說：萬事開頭難，剛進園實習初期，我感到了很大困難，毫無工作經驗的我，面對新工作，面對性格各異的孩子，我覺得毫無頭緒，不知道到底該從哪里下手，看著老教師們輕輕松松的帶著寶寶們開展各種活動，做著一個一個游戲，看著孩子們一張張興奮，熱情高漲的小臉，我深深地被感染著，我努力地去學習，嘗試獨立帶孩子，經過幾次之后，我的緊張心理才逐步退去。

在實習過程中，讓我懂得了，面對不同的幼兒要用不同的方法，每個孩子都有自己的差異，有自己獨立的內心世界，而作為他們老師，要想真正走進孩子的內心世界，不用心去發(fā)現蒱 他們的閃光點是不行的，每個孩子都有他的可愛之處及不足之處，要想幫助他們改正缺點，不僅要關心和照顧幼兒，和幼兒家長的溝通也很重要，在實習期間我試著與家長打交道，與他們交流幼兒在園及在家的表現，

在實習讓獲得了很寶貴的東西。

在_幼兒園的每個教室里都有幼兒一日生活常規(guī)時間表及主班配班老師的工作分工，在實習期間我嚴格按照時間表，配合所在班老師認真做好一日生活常規(guī)工作。

首先，保教工作。我虛心請教老老師，積極配合他們工作。戶外活動提醒幼兒注意安全，熱時，提醒幼兒減衣服喝水時不擁擠，不說話，以免被水嗆到。吃飯時小心被燙，安靜進餐，不挑食。睡覺時蓋好被子，不能說話，盡自己的最大努力照顧好每個幼兒的生活，讓孩子在幼兒園，喜歡幼兒園充滿愛心與童趣的氣氛，在玩玩樂樂中不斷增長知識。

其次：教育工作。面對上課，作為實習老師，面臨的最大問題是不熟悉教材，也不知道該怎么對幼兒講，生怕上不 好影響幼兒對知識的掌握及對上課的興趣，盡管我認真?zhèn)湔n，寫好教案，準備充分，

但在第一次面對幼兒上課時，還是那么的手足無措，由于對幼兒的了解太少，對他們提出的問題難以回答，又沒有整頓好課堂紀律，第一次正式上課沒有成功，不過在又一次的講課中，我總結經驗，吸取教訓，就比第一次進步很多，經過多次實戰(zhàn)后，我已經積累了很多的經驗教訓。

另外，家長工作。在幼兒教育中，家長工作也非常地重要，我們要虛心聽取家長的合理化建議，同時對于家長的無理要求，要妥善的處理，友善的拒絕，幼兒在園表現要及時通告家長，取得家長的充分信任。

要成為一名合格的幼兒教師，除了要有良好的教學經驗外，最重要的是具備良好的職業(yè)道德，像母親一樣關心和愛護她們，經過這段時間的學習，讓我真正感悟到作為教師我們要吃苦，忍耐，拼搏，合作的精神去照顧好每個幼兒，經過這次實習，讓我真正了解了幼兒老師是那么的不容易，半年的實習生活，讓我初嘗了身為一幼兒教師的酸甜苦辣。

幼教工作是一個繁瑣而又辛苦的事情，需要幼教工作者耐心，細心，愛心，責任心更重。了解幼兒的生理。心理特點，掌握幼兒的年齡特點，性格差異，

總之，教師是一個崇高而神圣的職業(yè)，要當一名好幼教不容易，在此次實習中，我也看到自己不足之處，社會的不斷進步使幼兒園對幼兒教師的要求越來越高，實習間，讓我增長了見識，做老師難，做幼兒教師更難，知道了自己的不足，摸索出異段不尋常的路，全身心的投入到未來的幼兒教育事業(yè)。

幼兒園實習生工作總結范文二當實習日期漸漸接近的時候，我懷著一顆期待的心情等待著，但當日子真正來臨的時候，我覺得有些不安了，但當我走進道外機關幼兒園時，心頓時就放下了，這里的老師和領導都很親切。

時光如白駒過隙一般匆匆走過，每天清晨伴著丁香花的香味出發(fā)，一直到它的隕落，這一個月就這樣結束了，再回首與孩子在一起的日子，我真的很開心，和他們在一起過生日，在一起玩耍。

實習對我們來說真的是一個很好的機會，不僅可以看清楚自己的能力，更可以找到和書本上完全不一樣的知識面，古人常說：聽不如看，看不如做。人可以發(fā)展到如此強大當然也不是由想象而來，沒有一步步的做，又何來一步步的發(fā)展。在本次長達一個月左右的實習期間，我們從各個方面了解了自己將來的工作性質、義務和責任。

一個月的實習，讓我第一次與幼兒親密接觸，這次真槍實彈的練習，讓我受益匪淺，讓我逐漸愛上了幼兒教師這個光榮的職業(yè)，同時也親自嘗到了在一線奮戰(zhàn)的幼兒教師們的辛苦。

實習讓我第一次置身于社會活動中，與不同的人打交道。和小朋友搞好關系，讓她們對你又愛又怕。所謂愛就是讓小朋友都喜歡你，喜歡你組織的活動，怕呢，就是讓小朋友聽你的要求，和你一起活動。這次我也掌握了一些與幼兒相處的方法，這也是一筆難得的財富。

實習讓我的思想逐漸成熟，行為收斂了許多，在今后的日子里，我將會繼續(xù)努力，不斷完善自己的不足，提高技能水平。

這個月不僅是我人生中一段珍貴的回憶，更是我另一段人生的起點，我相信在未來的教育生涯中我會做得更好。

通過這次實習，所帶給我的，卻能終身受益，這次實習中我第一次懂得了理解、喜歡孩子，要有很多很多的耐心、細心和愛心，這正是我們學習和努力的方向，回顧這些日子，我學到了許多幼兒園的實際操作經驗，這為我以后的工作打下了堅實的基礎，成為我珍視的寶貴財富。在這段時間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會了我執(zhí)著，堅持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學校里學不到的。這次實習對我來說是一次非常有益的磨練和嘗試。

這次實習中我第一次懂得了理解、喜歡孩子，要有很多很多的耐心、細心和愛心，這正是我們學習和努力的方向，回顧這些日子，我學到了許多幼兒園的實際操作經驗，這為我以后的工作打下了堅實的基礎，成為我珍視的寶貴財富。在這段時間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會了我執(zhí)著，堅持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學校里學不到的。剛剛進入幼兒園，才知道原來在學校里學到的知識一些理論的東西，缺乏實踐經驗。

在這一個月的時間里我才真正的知道了保育員的工作也很辛苦.也很重要.也出一些經驗。首先，整理好本班教室的衛(wèi)生，減少幼兒與細菌接觸的機會。堅持每日用消毒毛巾將幼兒能接觸到的地方擦拭一遍，特別是幼兒的飲水柜，容易滋生細菌，發(fā)生交叉感染，每天下午收缸子后及早上擺缸子前都要用消毒毛巾擦拭;對于幼兒的玩具、桌椅、坐墊、餐桌、餐椅都定期用84消毒液進行消毒。

教室、洗刷間的地板隨臟隨擦，避免地面有水使幼兒滑到。給幼兒創(chuàng)造一個清潔、講衛(wèi)生的環(huán)境，同時培養(yǎng)幼兒注意保持個人和生活場所衛(wèi)生的好習慣。保育工作是很辛苦的，但是也要很細心，這樣才能做好保育工作，要時刻檢查衛(wèi)生情況，廁所地面要保持干凈。防止幼兒滑到。

我在實習中增長了見識，我才知道，做老師難，做幼兒教師更難;也知道了自己的不足。我們要回到學校來充實知識，彌補缺口。每個孩子都有自己的內心世界，他們好比一把把鎖，老師就是開啟那把鎖的主人。真正走進孩子的世界，去發(fā)現他們，改變他們，教育他們，這個世界就是天才的世界。

跟孩子們在一起挺有意思的，還真想他們。咱也當了一回張老師呢!經過實習，我才發(fā)現，要想當一名真正合格的幼兒教師還真不容易，光靠現在學的知識是遠遠不夠的。 和孩子們在一起的喜怒哀樂，現在回想起來就像一串串冰糖葫蘆，緊緊的串在一起，甜甜的。

我愿用我的熱心，換取孩子們的安心;我愿用我的真心，換取孩子們的開心;我愿用我的實心，換取所有人的認同。

只有不好的老師，沒有不好的孩子。幼教本來就是一門需要具有愛心的專業(yè)。面對一個個天真的孩子，我們更應該用母親般的心去呵護他們。短暫的實習，我更加堅定了自己的選擇。

通過實習，使我更深刻地了解到了一個幼兒教師的工作;更深刻地了解和掌握了大班這一年齡階段的幼兒的身心發(fā)展特點作為一個幼兒教師，除了做好幼兒的教育工作外，如何做好幼兒教師、社會在發(fā)展，對幼兒教師不斷提出新的要求，優(yōu)秀教師這就要求我不斷學習，不斷進步，才能當一名合格的教師。

在工作中，要不斷提高自己的水平，平時遇到什么額外任務，只要自己力所能及，要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學習，把別人身上的精華吸取過來。

在實習期間，最大的感受就是理想與現實的差距很大。當我寫好一份教案，認真地在腦海模擬幾次上課的流程和情景后，我以為那節(jié)課可以上的很好了，但事實卻不是這樣。上課時間的把握，各個步驟的銜接，幼兒情緒的調動，課堂秩序的維持等不確定的因素，對教師的組織能力和控制能力提出了比我想象中更高的要求。而這些也是我以后要注意和提高的方面。

我把在實習期間的點點滴滴串聯起來，在這樣短暫的一個多月時間里，我的觀念，我的心態(tài)，我的能力在逐漸地發(fā)生變化，從中也領悟到作為一個新教師，一定要戒驕戒躁，要時刻一種學習的態(tài)度來對待自己的工作，注重經驗的積累，注重觀察有經驗的老師是如何上課的，并借鑒她們好的方面，不斷提升自己的能力。這是一個成長的過程，也是必經的過程，如果自己的態(tài)度謙虛，觀察仔細，吸收得當，那么，就一定能夠取得進步，得到提高和發(fā)展。

我們是孩子的老師同樣的孩子也是我們的老師，在他們的身上我看到了自己早已丟失的一面。

本次的實習，有苦有甜，有高興也有悲傷，但它帶來的不光是給了我們在實際的教學活動能夠有實際的經驗，更讓我們有一種將要成為一名幼兒教師的自覺與壓力。書本是我們的基礎，經驗是我們的利器，實習則是綜合器，讓我們在每一次的教學活動中都能夠最大限度的發(fā)揮自己的才能，使自己可以擁有自己的教學風格。

當然這也不是說一夕就能完成的，前輩們之所以叫前輩是因為他們比我們多走了很多路，摸索出了很多屬于自己的東西，而我們在向他們學習之余，也要完成從一個學生到一個合格老師的轉變，然后再完成從一個合格的老師到一個好老師的轉變，最后完成從一個好老師到具有自我風格的專業(yè)型老師的轉變，也許這三次的轉變會花費我們很多的時間，很多的精力，但這就是人生，這就是作為一個教師的基本人生。

人生的種子已然種植在我們的心頭，我想以后當我能夠自如的面對自己的學生，自然的教授學生，自由的與家長交談時，就是種子開始生長開花繁盛之時。

在這里我很感謝我的帶班老師她把我當朋友一樣，她教會我很多不知道的東西，還為我開導心事。

不舍的是那些天真的孩子們，他們的笑臉總是映在我的腦海，和他們在一起漸漸的找到了弄丟的稚氣。

最后希望他們能夠在自己的一片天空中越飛約高。茁壯成長。

幼兒園實習生工作總結范文三兩周的教育見習已經結束，在這兩周的時間里，我學到了很多，也體會到了很多。

在和孩子的交往方面，我發(fā)現和他們在一起，我感到輕松、隨意、純粹，因為他們的心靈是天真單一、剔透凈明的。我記得第一天進大(1)班的時候，小朋友們都很驚訝的看著我。一個叫吳永繼的小朋友問我：“你來干什么?”我回答說：“我來這里學習呀!”旁邊的一個小朋友非常驚訝的看著我說：“你已經是大人了，就不用去學校了。

大人都不用去學校的，我爸爸媽媽就都不用去學校了。”然后我就問她：“那你為什么要上學呀?”那個小朋友說：“小孩本來就要上學的。我長大了，也就不用上學了。”

看著她那說話一本正經的樣子，我忍不住笑了起來。他們覺得他們現在所做的事情都是理所應當的，沒有什么東西可以干擾到他們，比如上學，他們把上學看成是一種任務，他們一定要完成的。還有些東西他們認為現在他們做了，以后就不用做了。后來，我問了吳永繼小朋友一個問題，我說：“長大了你想干什么呀?”問題剛說出口，還沒有等他來回答，其他小朋友就七嘴八舌的在那邊說起來了。

一個叫葛思晗的小女孩說：“長大我想當醫(yī)生，因為醫(yī)生是好的。” 吳永繼小朋友說：“長大我想當宇航員。”還有一個小朋友說：“長大我要開飛船，因為飛船好大”……小朋友的夢想好多，這也代表著他們對未來的憧憬。今天懷揣夢想的他們，明天或許會書寫新的歷史篇章。

有時候，眼神也代表著自己想說的話，而孩子似乎也是最擅長讀這種語言的了。孩子知道這種語言的全部含義：對自己的表揚、善意的提醒、默默的鼓勵、嚴肅的批評、對自己的責怪……季欣捷小朋友上課舉手積極，踴躍發(fā)言。當他回答完問題轉過頭來看我的時候，我會投以肯定的目光還會很快的翹起大拇指。

那么在接下來的活動中，他會一直保持這種狀態(tài)，表現得非常的出色。朱宇杰小朋友上課不認真，有時會東張西望。當他看我的時候，我會嘟起嘴巴，神情嚴肅，眼睛朝他瞪一下，這時他會很快的在位置上坐好，認真的聽老師講課。

在游戲方面，自主性游戲給我很多的感觸。在自主性游戲中，小朋友選擇自己喜歡的職業(yè)，然后扮演相應的角色。有的小朋友選擇做建筑師，有的小朋友選擇做銀行工作人員，有的小朋友選擇做廚師，還有的小朋友選擇做醫(yī)生。比如做服務員的，他學著如何與他人交流，怎樣介紹才能讓顧客對店里的東西一目了然。這也就激發(fā)了小朋友之間語言交往的積極性。

這種角色扮演的游戲，有利于小朋友適應生活，適應未來的發(fā)展。小朋友在游戲中常常需要將視覺信息、聽覺信息以及主觀感受、愿望或要求轉換成語言，那么他們的語言能力也在不斷的提高。比如游戲“醫(yī)院”里，我看到兩個小朋友在爭吵，“病人”對“醫(yī)生”說：“我不要在你們這里看病，你們這里連體溫表都沒有。”

“醫(yī)生”拉著“病人”說:“你不要走，我先給你看病，看完后，我們一起想辦法，解決這個問題，好嗎?”后來我看到兩個小朋友拿了一根筷子，用彩筆在上面畫了一些刻度線，一個簡易的體溫表就做好了。在這個游戲中，小朋友的自主性，探索性，獨立發(fā)現和解決問題能力得到了發(fā)展，游戲本身與發(fā)現問題，解決問題自然地融為一體，這也為小朋友提供了自由探索，大膽想象的機會。

小朋友們在游戲過程中會不斷地碰到這樣或那樣的問題，當他們面對不同的問題時，他們會進行思考，探索解決問題的各種方法，體會其中的樂趣。比如游戲“點心師”里，我發(fā)現小朋友們因買不到自己喜歡的蛋糕而苦惱，我對點心師說：“師傅，你們這里提供的糕點已無法滿足顧客的要求，你應該怎么辦呢?”然后我就觀察到，“點心師”拿了橡皮泥，捏了很多形狀的糕點，有草莓形狀的，有香蕉形狀的，有蘋果形狀的……還給顧客提供免費品嘗，創(chuàng)造能使游戲順利開展，是游戲發(fā)展的動力，而且還能調動小朋友的創(chuàng)造力。

在家庭教育方面，有些家長本身有良好的素質，他們能和老師積極的溝通，共同討論教育孩子的問題。但有些家長的文化背景、傳統思想等卻給小孩子帶來消極的限制。平日里，家長們對孩子呵護有加。孩子冷了，寧愿自己在冷風中跑回家?guī)秃⒆幽靡路?孩子餓了，自己哪怕還來不及吃餓肚子，先把孩子喂飽;孩子手工做壞了，邊安慰邊親手幫忙;孩子想要玩玩具，馬不停蹄的去買，不管貴不貴。

但就是因為這樣，有些家長認為只要滿足孩子的物質需要就可以了而忽略了孩子真正需要什么。在這兩周的教育見習中，我看到，當一些小孩子把手工作品拿給爸爸媽媽看時，有些家長就表現的不屑一顧的樣子，把手工作品往包里一扔，拉著小孩子直往校門口沖，嘴巴里面還要喋喋不休。這是我看見小孩子的眼神是那樣的迷惘，從中也不難看出，某些家長缺乏對孩子才藝的一種欣賞。

現在的家長都是“望子成龍，望女成鳳”，他們一味的要求孩子要怎么樣怎么樣，自己卻從來都沒有什么實際行動，就像英國心理學家希爾維亞.克萊爾在〈控潛論〉一書中說：“如果你自己都不準備去有所成就，你也不能期望你的孩子做什么。”

而且家長一味的把目光集中在孩子的數學學習和拼音學習上，對孩子的手工、畫畫、音樂等藝術方面的教育卻持一種忽略的態(tài)度，幼兒園里面小孩子的展覽區(qū)也是一直處于無人問津的狀態(tài)。還有一個小女孩給我留下很深的印象，她今年才只有六歲，她的爸爸媽媽卻把她送到大班學習。

由于年齡的原因，小女孩的許多非智力因素方面都要比同伴稍差一籌，比如在集體活動的時候，她有時會站在一邊不知所措，不知道玩什么;在吃飯的時候，她也要比同伴要慢一點……這些往往都使她容易養(yǎng)成活動的時候游離于活動之外的習慣。我覺得那些家長還是根據自己孩子的具體情況讓其接受適宜的教育，而不是一味的認為早上學的小齡孩子就聰明，聰明是由很多因素所致的，每個孩子都有自己的特點，超常的孩子還是少數。

在教育活動方面，我雖然只是聽課，但在聽課的過程中我也有自己的體會。記得我聽了一堂數學課，小朋友們主要學習在相鄰的兩個圖形間，用短波浪線坐標記表示差別的個數。上課的時候，小朋友們表現的非常的積極，手舉的非常的高，生怕老師看不見他。有時候，雖然有的答案其他小朋友已經說過了，但小朋友還是想站起來說一遍，大家都不甘落后。

當我檢查交給他們的任務的時候，我發(fā)現有些小朋友心理想的是把圖形畫的一大一小，但是真正畫的時候，又很難區(qū)分開了。其中讓我印象深刻的一個女孩子，她把她做的給我看，我發(fā)現她一道題中用的是同一種顏色。當時我說：“你怎么用同一種顏色去做那題目呢?這樣的話，你做的都是錯的，你知道嗎?”那個小女孩的臉一下子白了。我當時嚇了一跳，我感覺我好像沒有說錯話呀!然后旁邊一個小朋友告訴我，那個小女孩分不清楚顏色。我一下子明白過來，她可能患有紅綠色盲癥。

為了彌補我剛才的過失，我說：“老師再給你講一遍上課的內容，不用顏色也能解決問題。你可以隨便挑選一支蠟筆，當給出的要求是一方面或兩方面不同的時候，你只要改變大小和形狀就可以了。”當我講完這些話的時候，小女孩羞澀的笑了一下，這才讓我輕松了一下。

這時我發(fā)現，真正要讓幼兒健康快樂的成長，就要了解他們的各個方面，否則就會很有可能再不經意之間傷害到他們。就像今天，那個小女孩或許已經聽懂了上課的內容，但是因為本身存在的原因讓她無法順利完成任務。如果事先我們不分青紅皂白的去責備她，那勢必會在她的心理留下陰影。

兩周的教育見習活動已經結束了，但教育見習給我?guī)淼木薮笥绊憛s遠沒有結束。它使我走出校園，走出課堂,走向社會，走上了與實踐相結合的道路，到社會的大課堂上去學習。半個月的教育見習雖然比較辛苦。但現在回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。通過本次教育見習活動，一方面，我鍛煉了自己的能力，在實踐中成長;另一方面，我也學到了很多東西;但在教育見習的過程中，我也表現出了不足。

篇4

黃川鎮(zhèn)陳墩幼兒園是一個公辦園，在短短的三個月實習期間，我受益匪淺，通過這次實習真是讓我明白了很多，只有理論是不夠的，也得有實踐，但是光有實踐是不夠的，要理論實踐相結合。在幼兒園各位領導和老師的幫助下，我比較成功的將自己所學理論知識和技能運用到了實踐中，順利的完成了教育實習任務，并且我覺得自己學到了很多東西，并深刻了解了作為一名幼兒教師該面對的生活是怎樣的、該具備的心態(tài)是怎么樣的、在以后的工作生活中，我該怎樣要求自己及自己又該向怎樣的一個層次邁進。我認為這次實習對我的職業(yè)生涯計劃來說是十分重要的，我的收獲很多。

聽課是提高自身教育教學能力一個好方法，新教師只有多聽課才能夠逐漸積累經驗，所以對每次聽課的機會我都十分珍惜，聽課的主要對象是一些工作經驗豐富的老教師，這期間我聽了很多課，我的收獲很大，逐步把握了一些上課的技巧。

這次實習，雖然我的主要工作是教學，可我覺得在實習中，我做的更多是保育工作，也許是因為我在大班，在教學上，我上過幾個活動，在這些活動中，我看到了自己的不足，如：1、我們的語言不夠美麗，不夠吸引小朋友，表情，動作不豐富，不夠感染小朋友，可能是自己的一些不足，沒有做到適度的夸張，2、評價語言過少，3、沒有照顧到每個孩子，由于不太了解班上的幼兒，因而沒有很好做到因材施教，對親外答案和突發(fā)行為和語言，不能迅速的靈活地應答和處理，以上3點是我自己反思后小結才出來的，做到不夠地方我們，我們同學之間在一起交流的時候，他們說自己也有這些不足，我也問過老師，得出結論大部分是因為我們新手老師造成的，慢慢磨練會讓我們這些不足得到改進。

在保育方面，這幾周我做了很多從來沒有過的事情，也學會不少，比如說：哄他們睡覺，隔毛巾，梳頭發(fā)等，我們同學聊天時說道，我們是提前體驗做媽媽的生活，為以后做準備，像這些瑣碎的生活常規(guī)事情，每天都要做，我覺得可以練習一個人的耐心，忍耐心，恒心，細心等等對于人的性格確實有些幫助。

我做好的方面或者說是基本令自己滿意的方面在于：1、對于教學活動態(tài)度認真，備課和準備充分2、虛心請教和接受指導老師的建議與指導，3、組織活動時教態(tài)比較自然，語言清楚聲音語速適度。4、課后認真總結課堂上的成功的地方和不足之處。

每個孩子都有自己的內心世界，他們好比一把把鎖，老師就是開啟那把鎖的主人，真正走進孩子的世界，去發(fā)現他們，改變他們，教育他們，這個世界就是天才的世界只有不好的老師，沒有不好的孩子，幼教本來就是一門需要有愛心的專業(yè)，面對一個個天真的孩子，我們更應該用母親般的心去呵護他們，短暫的實行，我更加堅定自己的選擇。其次，教育工作。面對上課，作為實習老師，面臨的最大問題是不熟悉教材，也不知道該怎么對幼兒講，生怕上不好影響幼兒對知識的掌握及對上課的興趣，盡管我認真?zhèn)湔n，寫好教案，準備充分，但在第一次面對幼兒上課時，還是那么的手足無措，由于對幼兒的了解太少，對他們提出的問題難以回答，又沒有整頓好課堂紀律，第一次正式上課沒有成功，想著和在學校試講時情況根本不一樣，那些是大孩子，不是你的教育對象，這些小孩子才是你應該了解和教育的對象。不過在又一次的講課中，我總結經驗，吸取教訓，就比第一次進步很多，經過多次實戰(zhàn)后，我已經積累了很多的經驗教訓。

另外，家長工作。在幼兒教育中，家長工作也非常地重要，我們要虛心聽取家長的合理化建議，同時對于家長的無理要求，要妥善的處理，友善的拒絕，幼兒在園表現要及時通告家長，取得家長的充分信任。對待孩子，要有很多很多的耐心、細心和愛心，這正是我們學習和努力的方向，回顧這些日子，我學到了許多幼兒園的實際操作經驗，這為我以后的工作打下了堅實的基礎，成為我珍視的寶貴財富。在這段時間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會了我執(zhí)著，堅持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學校里學不到的。這次實習對我來說是一次非常有益的磨練和嘗試。這次實習中我第一次懂得了理解、喜歡孩子，要有很多很多的耐心、細心和愛心，這正是我們學習和努力的方向，回顧這些日子，我學到了許多幼兒園的實際操作經驗，這為我以后的工作打下了堅實的基礎，成為我珍視的寶貴財富。在這段時間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會了我執(zhí)著，堅持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學校里學不到的。剛剛進入幼兒園，才知道原來在學校里學到的知識一些理論的東西，缺乏實踐經驗。要成為一名合格的幼兒教師，除了要有良好的教學經驗外，最重要的是具備良好的職業(yè)道德，像母親一樣關心和愛護她們，經過這段時間的學習，讓我真正感悟到作為教師我們要吃苦，忍耐，拼搏，合作的精神去照顧好每個幼兒，經過這次實習，讓我真正了解了幼兒老師是那么的不容易，接近兩個月的實習生活，讓我初嘗了身為一幼兒教師的酸甜苦辣。幼教工作是一個繁瑣而又辛苦的事情，需要幼教工作者耐心，細心，愛心，責任心更重。了解幼兒的生理。心理特點，掌握幼兒的年齡特點，性格差異。

篇5

幼兒園是眾多幼兒集體生活的場所，作為幼兒園的園長，一定要做好各項工作，現在工作結束了，是時候總結了，關于幼兒園的工作總結，下面小編為大家收集整理了“幼兒園園長工作總結模板優(yōu)秀范文5篇，歡迎閱讀與借鑒!

幼兒園園長工作總結模板范文1隨著這個冬季的過去一大半，今年也意味著要結束了，今年我們幼兒園的教育工作獲得了圓滿的結束，這不是我一個人的功勞，沒有各位老師以及堅守在自己崗位上的同事們，幼兒園也工作也不可能這么順利的結束，在今年我們園的教資力量又強大了幾分，進來了許多的新鮮血液，也正是有他們的加入，我們工作才能輕松不少。幼兒們得到了十分全面的教育，我們今年的工作得到了各位幼兒家長的一致好評，但是我們沒有慶祝開心的時間，我們要繼續(xù)準備來年的工作了。現在我將自己今年的工作做一下總結：

一、集思廣益，擴大師資力量

今年年初的時候，為了讓今年的工作，能有個好的開始，我開始審視自己，我覺得我不能一味的按照自己的工作想法來管理幼兒園，我就在開學之前，召集了幼兒園所有從事教育工作的員工開了一次會議，這次會議我讓大家暢所欲言，把自己在工作中遇到的問題都可以提出來。最后我總結出，大家所提出來的主要問題還是都覺得我們幼兒園的老師有點太少了，特別是有很多班都還沒配備配班老師來分擔班主任的工作，但是當時幼兒園的資金實在是緊張，但是我還是博了一把，能提升幼兒園的教學質量，這又算的了什么，開學前，我新招收了4名實習老師分配到大一班、大三班、中五班、小二班四個班當配班老師，新招收了3名老師，分別有一名舞蹈老師，兩名興趣愛好老師，有了他們的加入，幼兒園的各班的教育質量以及各位老師的工作效率都得到了一定程度上的提高。

二、改變理念，平衡教學重心

今年我也是不斷的尋找幼兒園目前存在的一些需要改進的地方，我也抱著學習參觀的心態(tài)去其他的幼兒園蒞臨過，經過我的發(fā)現，他們幼兒園的孩子好像比我們幼兒園的孩子大部分都要活潑好動，我發(fā)現在他們的教育計劃工作上，每個季度要會舉行戶外親子活動。我也就意識到我們園好像一點也沒注重過這方面，一味著想著多讓幼兒學點東西去了，根本沒考慮到孩子的身心健康全面發(fā)展，后來在下半年我們也經過多方面的安全因素考慮，進行了一次大型秋游活動，這也是我們幼兒園創(chuàng)辦以來的第一次，沒有什么經驗，但是最終在各位老師的認真負責下，以及各位家長的積極配合下，很好的完成了秋游活動。結果非常的出乎我的意料，孩子們的學習興趣增加了，也變得更加活潑了，他們好像十分的喜歡跟老師跟爸爸媽媽進行這樣的戶外活動。經過這次改變，我也發(fā)現了自己以前過分注重孩子們的學習了，適當的戶外活動十分的有利于增長他們的學習興趣。

我希望大家對我什么意見，或者是對幼兒園有什么建議都可以投遞信封到園長信箱里來，有助于我來年的自我改進以及工作安排。

幼兒園園長工作總結模板范文2忙碌的____年已悄然離去，迎來新年的同時非常有必要回望一年來走過的路。以使自己不斷總結經驗，反思不足，在新的一年里確立更為明確的目標。

本年度在熟悉幼兒園各項工作的基礎上，認真領會區(qū)托幼辦工作思路和學校辦學精神，逐步落實規(guī)范管理，積極促進師幼發(fā)展，努力提供優(yōu)質保教，不斷提升幼兒園的辦園質量和服務水平，使幼兒園在規(guī)范的基礎上進一步發(fā)展。現將本年度個人主要工作總結如下：

一、愛崗敬業(yè)，快樂從教

作為幼兒園負責人，我一直熱愛著自己所從事的幼教事業(yè)，深愛著每一位老師和孩子們。并且確立了這樣的辦園宗旨：盡努力對幼兒實施優(yōu)質的保育和教育，為家長解決后顧之憂，讓孩子健康快樂，讓家長放心安心。為讓辦園宗旨落到實處，我潛心學習幼兒園管理理論，及時向校領導匯報幼兒園工作進展，積極征得各級領導對幼兒園工作的指導，虛心尋求幫扶單位的協助，充分調動全體教師工作的主動性，有效運用家長資源，使幼兒園在硬件建設和軟件提升方面有了一定改觀。本年度，在校領導的大力支持下，幼兒園鋪設了兒童樂園草坪，安裝了塑鋼大門，更換了存在安全隱患的門把手，增設了校園廣播網，為幼兒創(chuàng)設了一個安全、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境。在全體教職工的共同努力下，以優(yōu)異的成績取得了《幼兒園衛(wèi)生保健許可證》，衛(wèi)生保健工作得到區(qū)衛(wèi)生保健站領導的高度贊賞。利用暑假值班時間，組織全體教師確立各班主題，分別創(chuàng)設了寓教育性和藝術行為一體的“水果寶寶”、“海底世界”、“森林音樂會”和“快樂圖圖”的班級環(huán)境，開設了“家園直通車”“明星寶寶”“家園共育”等與家長互動交流的平臺。形成了規(guī)范的一日活動常規(guī)。看到幼兒園的發(fā)展，雖然一路辛苦，卻也充實快樂。

二、規(guī)范管理，開拓創(chuàng)新

本學年建立健全了幼兒園各項規(guī)章制度，逐步做到規(guī)范管理。在此基礎上，大膽開拓，取得一些工作上的進展。我們堅持每周一次的全體例會制度，進行上周工作總結、本周工作布置和強調注意問題三部分內容，落實幼兒園各項工作任務的同時不斷鼓勵教師的進步，提醒教師的不足，達到邊工作邊學習邊改進的目的。完善了每兩周一次的教研活動制度，自己每次堅持參與其中，研究解決日常教育及教學中存在的問題。形成每兩周上交一次的備課制度，每次詳細查看并及時進行書面反饋，規(guī)范備課內容，期末進行評比的基礎上不斷改進，達到為教學服務的目的。堅持每學期一次的教學評優(yōu)活動，相互交流學習的同時進行六科教學的系統學科培訓。本年度共召開了四次家長會，傳達幼兒園工作思路，匯報幼兒園主要工作。利用“六.一”和“冬季運動會”向家長進行了兩次大型的開放互動活動，期末向家長進行學期匯報兩次。召開了兩屆家長委員會的專題會議，積極征求家長對幼兒園工作的建議。建立“園長信箱”，開通”家園直通車”，學期末請家長參與評價教師和幼兒園管理方面的意見，不斷改進提高幼兒園辦園質量。建立規(guī)范、到位的衛(wèi)生消毒制度，堅持每天保持桌面地面衛(wèi)生，每周進行班級環(huán)境小掃除，每月班級環(huán)境大掃除，有效預防手足口和甲型H1N1流感的傳播，衛(wèi)生防疫工作扎實到位。在規(guī)范管理的基礎上，我注重幼兒文化底蘊的積淀，進行了幼兒早期閱讀習慣的培養(yǎng)，讓幼兒接觸經典圖畫書、進行游戲識字，開展每周一首古詩誦讀活動。利用戶外活動時間，組織幼兒開展豐富多彩的體育游戲，并進行拍球、跳繩的練習和達標活動，提高了身體協調性，增強了身體素質。開展“故事大王”評選活動，提高幼兒語言表達能力和大膽表現能力。充分利用小學有效資源，結合幼兒園實際特點和幼兒接受水平，扎實有效地開展幼小銜接工作。五月份開始帶領兩個大班的幼兒參加小學升旗儀式，了解小學升旗儀式的神圣與莊嚴。通過參觀小學校舍、綜合活動室讓幼兒了解小學教室與幼兒園的不同，激發(fā)幼兒生入小學的愿望。通過和小學生一起上課《小蝌蚪找媽媽》，感受小學以學習思維為主的課堂氛圍。通過介紹幼小銜接工作的經驗和入學后家長配合的專題經驗介紹，讓家長了解幼小銜接工作應采取的針對性措施。通過改變作息時間、模擬小學課堂、整理小書包、學記作業(yè)等一些列活動讓幼兒從生活和學習等方面逐漸適應小學的學習和生活。

三、努力進取，初見成效

正因為有了規(guī)范管理和不斷創(chuàng)新，幼兒園教師隊伍日漸成長起來，幼兒園成績也逐漸凸現出來。為培訓教師隊伍，我們分別進行了《幼兒園教育指導綱要》的深入學習、教研討論和理論考核，以此樹立教師正確的教育理念，轉變不良的教育行為。為教師提供外出學習的機會和條件，參加了市衛(wèi)生局和兒保所舉辦的對園長、保育員和保健員的全方位培訓，提高了全體教職工對衛(wèi)生清潔與消毒工作的認識。多次到育賢一幼聽課、參觀環(huán)境，為幼兒園教育教學和環(huán)境創(chuàng)設提供了條件。開設“快樂10分鐘大家談”鼓勵大家分析幼教事例，反思教育行為。增設“優(yōu)秀園丁”欄目，每月評選一位優(yōu)秀教師，由園長、教師、家長和幼兒共同評價，促進教師成長。開設了“幼兒園里好事多”的德育陣地，表揚家長和小朋友中的好人好事。本學年先后組織教師進行環(huán)境創(chuàng)設評比、早操評比、邊彈邊唱比賽、講述故事比賽、自制玩教具比賽等多項促進教師專業(yè)技能提高的評比活動，使教師不斷提升自己的專業(yè)技能，更好地為優(yōu)質教學服務。幼兒園所組織的慶“六一”家長開放日活動嚴謹有序豐富多彩，得到了局領導、托幼辦、校領導和家長的一致好評。幼兒冬季運動會得到全體家長的一致好評，掀起幼兒園冬季運動熱潮的同時，在社區(qū)中產生良好反映，省教育電視臺對此進行了新聞報道。因工作較為突出，本年度被市教育局評為“濟南市托幼先進個人”，本人所撰寫的多篇幼兒教育文章在濟南時報教育周刊上發(fā)表，取得較好的社會效應。因幼兒園各項工作到位，在園家長對幼兒園進行了義務的宣傳，本學年招生工作出現了爆滿，家長早晨3點就來園排隊報名，半天時間順利完成了幼兒園本學年的招生計劃。8月份進行了小班幼兒的試入園活動，讓幼兒順利適應幼兒園生活，為新學期的各項工作奠定基礎。本年度所開展的所有活動，均有計劃有安排有總結，留下過程性資料的同時為幼兒園升級升類奠定基礎。

四、確立目標，繼續(xù)攀高

回顧一年的工作，收獲是快樂的，也是豐厚的。這其中，有教師隊伍的提升，有幼兒的健康成長，有家長對工作的認可，有幼兒園形象的提升，更有自己在這一過程中得到的充分鍛煉和提高。我也深刻地體會到，自己和幼兒園所取得的每一點一滴進步都離不開校領導和老師們的大力支持、教師隊伍的團結奮進、家長的全力配合和孩子所帶給我的喜悅和動力。展望新的一年，我充滿了憧憬和希望，因為我看到了努力付出后的收獲，感受到領導家長的期望。我一定會繼續(xù)總結經驗，找準前進的目標，不斷開拓進取，使幼兒園向更高目標發(fā)展。

幼兒園園長工作總結模板范文3這個學期又過去了，用“時光飛逝”來形容一點都不為過。今年，是我任園長的第一年，我以一“初生牛犢”的姿勢坐在這個位置上。這期間，我從斗志昂揚到無從下手，再到隱隱失落。走到現在我學到了很多!初涉管理這一行，很多東西都不懂，這學期的工作感謝各位領導的支持和同事們的配合。我現將幼兒園的一些管理和舉措作如下匯報：

一、落實制度，明確分工

1、落實制度：

在往年的基礎上，把各項制度落實、實施。該獎則獎，該罰則罰。提高教師的責任心，以及做事的積極性。

2、明確分工

將責任分時間段、分角色規(guī)化到個人，對工出現失誤的教師，嚴格按制度進行責任追究。

通過健全制度和細化分工，才使得幼兒園各項工作都有條不紊，從保教到保育、從環(huán)境建設到教師管理，隨時都保持著良好的狀態(tài)。

二、加強對幼兒的管理力度，提升幼兒園整體素質

1、對每位教師進行細致、明確的責任劃分，由一個幼兒到一班幼兒，到一整個幼兒園。

逐次加強對幼兒的管理力度，力求做到有幼兒的地方必有老師。

三、多次舉辦大型活動，增強家長對幼兒園的了解度

1、4月28幼兒園成功舉行家長開放日，大半幼兒的家長都應邀參加。

在幼兒園，積極參加老師組織的各項親子游戲;認真觀看老師們上課的方法;熱烈提出各項問題以及改進的方法。在幼兒園陪孩子們度過了愉快而難忘的上午。

2、6月1日幼兒園舉辦六一文藝匯演，通過教師努力排練、合理的分工，給家長呈現了一場熱情、活潑、精彩的六一文藝匯演。

贏得了家長們的廣大贊賞。

四、存在問題

1、師資問題：我園現沒有一個正規(guī)幼師，缺少一個教師、教學中的領頭兵，教學質量存在一定的欠缺。

2、藝術班教學：藝術班相對應是一個高質量的班，但我園現有的教師并沒有一位教師能成功的帶領這個班。

3、班級人數相差較大：我園現有246人，但小班只有32人，學前班有80余人。

人數相差大，應加大對小班的招生力度，對開各班的升學幼兒嚴格按照年齡來。

4、設備不足：我園整個只有兩個洗手間，兩個休息室。

學前班幼兒中午不午休，安全隱患較大。樓下的洗手間也太小，小朋友容易出安全事故。

五、下期設想：

1、定好明確的學期目標，加大管理力度。

2、優(yōu)化教師隊伍，加強教師隊伍建設，加強課堂教學管理。

3、加大對小、中班的宣傳力度，做到幼兒進、退園平衡。

幼兒園園長工作總結模板范文4今年的時間過得挺快呀，一下子就來到了20__年了，我身為__幼兒園的園長，肩負著帶領眾多教師和管理孩子們的重任，好在我在今年里又一次的頂住了壓力，較為順利地完成了上級領導交付給我的任務，把幼兒園的發(fā)展推向了一個小高峰，這得感謝園內全體工作人員的努力，也得感謝孩子和家長們的配合，無論是缺少了哪一個環(huán)節(jié)，我們幼兒園都無法取得今日的成績。

一、幼兒的管理永遠是重中之重

無論是在哪個學校，大家最看重的莫過于學生的安全健康了，要是連最基本的保障都做不好，那必然會出現大問題，到時候追查起來相關人員肯定都跑不掉，所以為了確保幼兒們的身心健康，在本年度里，咱們幼兒園聘請了多位有經驗保潔，保證園內每天都要打掃數次衛(wèi)生，不放過任何一個陰暗的小角落，并且每周還會定期消毒三次，這樣一來才能讓孩子們身處在一個較為放心的環(huán)境里。此外，為了讓孩子們的營養(yǎng)健康跟上來，園里還特別聘請了數位幼兒營養(yǎng)師，讓他們專門負責孩子們的飲食搭配，爭取做到每天的菜品不重復，每隔一段時間就出新菜品，根據季節(jié)和天氣調配孩子們喜歡吃的食物。

二、加強教師們的個人素養(yǎng)

想要教好孩子們，那教師也一定得具備更好的素質才行，在本年度里，我園重新招聘了一批幼兒教師，經過重重的篩選與考察后，最終留下了幾位各方面都不錯的優(yōu)秀教師，他們擁有著專業(yè)的育兒教學知識，同時還具備著不錯的態(tài)度，和孩子們打起交道來也是得心應手，這才是孩子們以及家長們所喜愛的老師。此外，學校也為幼師們準備了多次培訓，我們特地聘請了擁有數十年教育經驗的老幼師來給大家上課，聽完老幼師的講解后，大家紛紛都有所收獲。

三、自己仍需改進

我在平日里的工作主要就是管理好整個幼兒園的運轉，當老師們和園里的工作人員有問題需要找我時，我就要及時為大家解決問題。在大部分時間里，我都在忙于各類事物的批復，所以在一些方面上還是有做的不好的地方，為了能讓園里的工作開展的更加順利，我應該積極主動的去了解每一位成員的內心想法，避免因為自己的個人問題導致幼兒園的利益出現損失。在20__年的工作中，我會繼續(xù)帶領大家走在正確的道路上，為__幼兒園創(chuàng)造一個更美好的明天!

幼兒園園長工作總結模板范文5在這一學期中，我們以全面提高辦學水平和保教質量為宗旨，以采用南師大的《幼兒多元能力探索課程》教材為契機，實踐《綱要》精神，落實園本教研草根性，致力于教學和管理的改革，大膽嘗試，教研工作取得了一定的成績，現簡要總結如下：

一、發(fā)揮新課程內涵的效益

本學期我們實踐了新教材《幼兒多元能力探索課程》，重點進行了專題研究：在主題背景下，剖析相關的各年齡段主題活動，通過幼兒環(huán)境與材料創(chuàng)設，努力提升教師實踐、思考、研究與反思的能力，從而加快促進教師專業(yè)化成長。

1、各班小主題研究與年級組大主題研究相結合。

教師們積極參與群體學習和探討，注重了案例的收集與研究工作。小班的主題活動內容有“糖果王國”、“我喜歡”、“圖形王國”等;中班主題活動內容有“紅彤彤的年”、“小動物過冬”、“熱鬧的街道”、“數學墻”等;大班主題活動內容有“了解茶文化”等。

2、教育經驗的交流與互通。

在實踐新教材的過程中，邀請了教材出版的編著老師為我們做了“幼兒的生活就是課程”講座，使教師們認識到新教材更深層次教育意義。此外康樂幼兒園名師李磊還為我們做了“關于探索型主題活動的實踐和思考”的講座，探索型主題活動對教師的角色與技能提出了更高的要求。

3、環(huán)境創(chuàng)設體現教師、幼兒、家長之間的互動分享。

根據教師已有成效，在大教研中，我們進一步提出環(huán)境創(chuàng)設需要“多補充”、“常變化”的要求。即：根據主題發(fā)展和變換，教室環(huán)境也應時時追隨變換。首先，汲取新的信息。組織教師參觀學習其他園所的環(huán)境、觀看資料片;其次，暢談個人創(chuàng)想。環(huán)境觀摩后人人發(fā)言談體會;再次，自我觀摩互相欣賞。各班展示創(chuàng)設成果，講述多樣化的區(qū)角活動環(huán)境與材料。學期末，班班環(huán)境都有明顯的變換和補充，體現著教師、幼兒、家長之間的互動分享與交流，并且關注幼兒行為習慣細節(jié)的培養(yǎng)。

二、關注數學內容的本質和內涵

我園的園本教研內容為“各領域基本教學模式的探索”，本學期我們重點研究的是“數學內容的本質和內涵”。具體做法如下：

1、強化學習。

園本教研要求教師在組織教育活動的同時進行研究，研究就意味著學習，形成學習與研究為一體的園本教研機制，為教師的行動研究提供理論支撐和保障。

首先，查閱資料，進行學習理論。學習《綱要》中對數學的解讀“感受數量關系，體驗數學的意義”;學習趙寄石主編的《幼兒數學教育》，了解數學教育內容主要包含內容以及概念性的問題，關注數學內容的本質和內涵，在設計數學活動時慎思慎慮，體現數學的三個特點：抽象性、精確性以及應用廣泛性。

其次，分析比較數學課例。通過比較兩個數學課例“認識以自身為中心的左右”和“體驗左右的位置與順序，培養(yǎng)初步的應用意識”。從比較中體會數學教育的新價值，解決問題是數學課程的中心，因此，創(chuàng)設生活化的游戲情境是數學教育的重要手段。

2、開展數學賽講活動。

11月初，我們開展了數學賽講活動。選出賽講中8個比較成熟的活動作為樣板示范，進一步完善后錄制存留，資源共享。在賽講中有許多新的信息傳遞給大家，例如：代數合計學習使用錢幣(吳曉瑩)、代數合計測量身高(裴瑾)、項目記錄(王之云)、估分(吳錦)、角的探索發(fā)現(劉潤珍)等等。關注數學內容的本質和內涵，創(chuàng)設“生活化”的數學學習情境是這次賽講的特點。

3、環(huán)境創(chuàng)設與數學活動緊密結合。

“小魚開飯了”、“圖形拼變”、“來客人啦”、“奇妙的圖形”等墻面，呈現出具體的操作構建、實物的觀察理解、符號的記憶解釋，體現了教師培養(yǎng)幼兒數學心智能力的教育機制，啟迪幼兒思考，獲得解決問題的方法。

4、我們做為山西省示范、窗口幼兒園，起著引領的作用。

因此，我們毫不保留自己的所獲，努力將值得借鑒、思考的活動呈現出來與大家分享學習、共同提高。本學期就我們研究的數學活動課程承擔的觀摩教學活動有：忻州和平幼兒園園長及教師、支教下鄉(xiāng)到松莊幼兒園、送教下鄉(xiāng)到草坪機關幼兒園、太原市教研科研中心教研活動、杏花嶺園長例會、山西大學大三大四學生等等。

三、雙語

1、增加英語教研活動時間。

教育新理念的獲得、實踐活動的觀摩、教學活動或實踐活動后的即時研討與反思等，在英語專題教研活動中匯總交流，教師們梳理自己的認知經驗，或以案例形式闡述自己的思考或以幾個觀點方式展開自己的經驗，教師在活動中所展現出的多種樣式促進了教師自身專業(yè)化水平的提高。

2、

四、發(fā)揮示范園作用形成共同成長集體

1、公開教育教學活動

下鄉(xiāng)支教、講座、公開教育教學共19人次，其中有山西大學學生見習觀摩(2次)、美國士立大學judy教授來訪、杏花嶺園長例會、忻州觀摩、支教下鄉(xiāng)、教科研中心教研活動等。做課求精，無愧示范窗口稱號。

2、提升教師業(yè)務素質

國家“十五雙語研究”課題先進個人：張曉紅、閆雙玲、張建英;山西省模范教師：張建英;山西省“中華魂”主題教育優(yōu)秀工作者：高華;山西省“中華魂”主題教育優(yōu)秀輔導員：王麗娜;太原市骨干教師：楊開蕓、賈嵐、李煒;杏花嶺優(yōu)秀教師：劉嬌梅、韓希、賈嵐、劉潤珍。

3、推進課題研究工作

國家“十五雙語研究”課題：論文二等獎(雷虹、李煒)、課例二等獎(劉潤珍)、課例三等獎(張蕾);山西省教育協會論文獎：一等獎閆雙玲、張曉琦;二等獎張曉紅、王麗娜、曾海霞、裴瑾、向暉、張琴、岳彥華、吳嘵瑩、楊麗慧、趙雋、高華;三等獎徐海燕、劉嬌梅、王美玲、鄭強、王寵。

篇6

一段時間的工作在不知不覺間已經告一段落了，回顧這段時間以來的工作，收獲頗豐，想必我們需要寫好工作總結了。這里給大家分享一些關于在廚房工作心得，希望對大家有所幫助。

在廚房工作心得1忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!

在廚房工作心得2從節(jié)約方面抓起，因為我們節(jié)約的每一分錢，每滴水都是來自于純利潤;浪費是導致成本提高的關鍵所在，所以只要在廚房工作的每位工作人員都必須要養(yǎng)成節(jié)約的這種良好思想意識，養(yǎng)成高尚的職業(yè)道德修養(yǎng)。要做到以下幾點;

1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴防發(fā)皺，油污破損;

如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。

2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。

清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當天洗干凈掛好，以免用更多的水。

3、砧板;

刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、隨手關水關電，起鍋關煤氣;

杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。

5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。

6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。

若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。

7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。

8、根據營業(yè)情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。

9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。

10、各班組應多溝通，用料因材施藝;

物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協調使用。

11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費;

比如漿牛肉時，500克牛肉放5克粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。

12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關;

洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。

13、使用原料時，要本著先進先出的原則，禁止退回粗加工間。

如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質，否則退回粗加工間。刻畫所剩的蘿卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應清洗生姜，邊角料可榨姜汁。

14、燒各美鐵板時應把火調適中，減少煤氣浪費。

炸辣椒油所用辣椒要反復使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。

15、洗餐具時使用浸泡法，節(jié)約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節(jié)省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應適量，避免浪費，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規(guī)定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴重，2.5千克里脊肉，規(guī)定剃掉筋膜后至少剩余1。

75千克，如果達不到此標準，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。

16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點，防止丟失用具。

17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。

如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應輕拿輕放，毛巾應日日清洗消毒，使用期為30天。

第二點

成本的控制、廚房的毛利，永遠是廚師長最關心的問題，如何對每個擋的毛利率精確控制，如何對每天的毛利率都能精準掌握呢?

1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業(yè)額，表格中就會自動生成當天的毛利率。

2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業(yè)額和毛利率。

表格中各檔口合計的經營數據，這樣表格就自動運算出廚房的綜合成本，總營業(yè)額，總毛利率。

3、表格的填寫專門有一人統計員負責，生油，調料，原料都是根據每個各檔口的領料單填寫，領料單一式兩份。

廚房，庫房各一份。各檔口營業(yè)額由統計員在吧臺負責。填到電腦的表格里，第二天的用油量用調料量，銷售額等數據，都是與前一天數據累計所得

4、準確掌握總毛利率及格檔口的毛利率，在該月不斷變化的情況下，具體是哪一天的只要一敲鍵盤，就能得到準確的數據，如果發(fā)現問題，找出問題的根源，然后對毛利率進行控制，如總的毛利率達不到酒店規(guī)定的要求，可根據表格提供的數據查出涼菜，熱菜面點的出現問題。

如是熱菜則通過表格追究哪個檔口出現問題，根據這組數據，可以宏觀上了解各菜系用油量和用調料量，然后要求各檔口根據酒店的要求去調整這組數據每個月都有一張，這樣便可以進行月與月之間的對比，這樣能抓住問題的癥結所在，如果有的檔口一個月的對比率超標，又沒有合理的解釋那么調味料只能是從廚師手里浪費掉，比如每天調味料合的清理調料是否合理利用，用過的臟油是否合理利用，這些在數據里對比都能在數據上展現出來，

5、通過營業(yè)額的對比可以明確下個月的工作重點，比如上月賣了100萬各檔口均為20萬本月賣了140萬，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬只有湘菜檔口賣了20萬這樣下月的工作重點就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營業(yè)額，促使廚房營業(yè)額的總體提高。

6、通過對每天的營業(yè)額的對比，可以清楚的了解本月每天的營業(yè)額與上月的對比情況，比如這個月每天營業(yè)額明顯低了上月的營業(yè)額，但就餐人數相近，這樣的話，就是本月人均消費降低了，然后在菜譜里多推一些高檔菜品，減少中低檔菜品。

提高人均消費，酒店總的營業(yè)額也相應的提高。

第三點

廚房員工管理，作為一名優(yōu)秀職業(yè)廚師長而言不但有先進的管理理念，更要嚴于律己，尊重身邊的每個人，不管來與何方何地，沒有任何高低之區(qū)分，體現公平，民主，獎罰分明等管理原則，使全體人員對廚房管理制度有一致的價值認同標準，從而明確了團隊負責，加強了團隊的協作能力，我個人認為而言，廚房的生產是企業(yè)生存的命脈和心臟。首先菜品質量要精細，調味料上個人和團隊具有強烈的創(chuàng)新思維了;菜品的的主鋪料要有準確的計量標準，更重要的是各種醬汁醬料要統一標準這樣才能避免不同的師傅做出的菜品質量和味道才能統一化;

1、制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。

廚房各部門要強調自律和責任心，不斷研究業(yè)務技能，要培訓廚房人員一專多能,強調諒解,合作與互補,在生產繁忙的時期,更需要大家發(fā)揚團結一直,協作配合的精神。

2、低調做人，嚴謹做事，好好學習，善于總結。

語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協調，例會和交流會，現場督導監(jiān)督輔助檢場指揮不斷提高監(jiān)督和執(zhí)行力度，因為廚房生產人員技術力量主人翁精神以為生產管理的力度，廚房生產出品的控制手段等。都可能導致廚房成本的波動，所以培養(yǎng)一只自覺性強士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。

3、作為一名廚師長的責任是做到誠實并對員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;

如小王和小李在工作中經常勾心斗角，使整個廚房團隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的'廚房隊伍造成非常不好的影響嚴重影響了其他員工的工作積極性和熱情態(tài)度。首先我會在例會上公布，相互互相承認錯誤如不知悔改的進行批評指正進行勸退。

我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質和形象，首先我有很大責任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊伍里出現這種不團結的局面，因為我們的廚師隊伍是一個整體，是一個團結，拼搏，奮斗，積極向上，有生機活力的大家庭，只有這樣才能體現每個員工的生命價值觀，望到貴公司長遠合作、發(fā)展、交流、學習。

在廚房工作心得320__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20__，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。

現將這一年來的工作總結如下：

1、人事維護20__年9月18號接手研發(fā)園餐廳內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數不斷被刷新，營業(yè)數據也成倍的增長。

2、菜肴質量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3、服務質量因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。

態(tài)度友好。

4、安全生產縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發(fā)生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防范意識比較強。

5、食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。

我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。

新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;

泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。

肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

就餐方面：

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。現在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

在菜品的采購和管理上：

1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。

(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。

今后的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

在廚房工作心得420__年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

一、認真總結、吸取教訓、把好質量

打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，工作體會為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業(yè)務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。

我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。

無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!

最后愿__的明天更輝煌，心得體會更燦爛!

祝各位領導身體健康!萬事如意!新年吉祥!

在廚房工作心得5時間真是讓人猝不及防的東西，一下子就把我在__飯店廚房實習的日子變成了回憶，轉眼間一個月的實習期就結束了，我也如愿以償的拿到了廚師資格證，成為了一名廚師，這是我從小的愿望、夢想，人的一輩子，能做自己喜歡的工作已經是很幸運的了，雖然過程中有苦有淚，但是最后的結果還是讓我很滿意的，至少我是在為我喜歡的事努力，所謂的苦累好像也沒有那么苦了，在這一個月里我成長太多了，我很感謝這段經歷，以下是我這段時間來的工作總結：

我在高考是發(fā)揮失利，我也并不想聽從父母的安排去上三本，我覺得那是在浪費時間，我很自信的告訴他們我想當廚師，我要去學做菜，但是立馬一盆冷水澆了下來，他們表示堅決不同意，我要去讀就自己交學費。所以我能在__廚師學校順利讀書畢業(yè)全是我自己打暑假工臨時工貸款辛辛苦苦換來的。我知道很多人等著我跌倒，然后來嘲笑我，所以我在學校的學習成績一直不錯，在班上也時常穩(wěn)居第一的位置，也就是在學校學到的知識還有技巧讓我在實習的飯店，這么順利的轉正拿到畢業(yè)證。

我于一個月前被學校安排到__飯店后廚進行為期一個月的實習，在這一個月里的確是極其的苦悶和枯燥，最開始的階段每天干著重復的一件事——宰殺食材，每天就是殺魚，殺雞，我感覺我把全世界的魚雞都殺完了，我成為了他們的頭號天敵，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程簡直就是成為了機器一樣重復著，后面我看到雞肉魚肉就會覺得這是我殺的，不敢吃犯惡心。干久了會有厭煩心理，我會雕刻、會炒菜、會擺盤、會刀工……再怎么樣我也不能一直在這做宰殺工作吧，好幾次動了想拍屁股走人的沖動，但是都被腦海中父母的話，被淹沒了，繼續(xù)咬牙堅持，所幸這些都是為了考驗我，后面慢慢的我的廚師長師傅讓我打下手了，幫他把菜寫好備用，當時他還夸我沒想到我的刀工這么好，慢慢的也給了我更多的任務，教我更多做菜的經驗和在廚房工作的知識，再到現在的客人的一些蔬菜也會讓我來炒了，當我做的東西被顧客吃了，并且表示露出滿意的表情時，我覺得這一切都值了，因為有人承認我這段時候義無反顧的行為了，證明我是對的，我在這方面還是很有天賦的。

這一個月我真的學到太多了，見識到了廚房的工作環(huán)境，認識了為人處世的法則，急躁躁的性子在這次的而工作中也變得穩(wěn)重起來，在實習的工作中一定要耐得住性子，這里不比學校，不是每個人都有義務教你什么，只能靠你自己去多學多問多看，保持初心，才能讓自己離自己的夢想一步一步的靠近它，用力抓住它。

在廚房工作心得6忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!

在廚房工作心得7到__酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經做好了心理準備，但現實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這里才是真正的戰(zhàn)場，當然，也只有在廚房里，我們所學的理論知識才能得到應用和發(fā)揮，實踐技能才能得到進一步的鍛煉和提升。

現在在酒店里實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西。可能很多人都會認為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向于女性，這主要緣于女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校里學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房里去學也是一樣的，何必花錢到學校里學呢。但是我卻不這么認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。

我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校里接受系統的學習和培訓后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校里學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會繼續(xù)堅持下去。

在廚房工作心得8在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。

二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。

當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。

現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。

當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，

在廚房工作心得9我成為了廚房一名新廚師，因為沒有多少經驗，很多時候都是在崗位上學習，面對工作壓力，我選擇虛心接受。對于自己遇到的很多問題，自己思考，自己去練習，盡快提升自己。

在實習期間，我需要協助酒店的主廚為酒店提供很多菜肴，一開始的四個月，我沒有自己炒過一個菜，全都是在學習如何切菜，以前很少注意這些，認為并不麻煩，但是等我真正走入崗位后我發(fā)切菜也是需要學習，不但要能夠炒菜還要能夠把菜切出花樣來，讓客戶吃著開心，看著高興。

當然我們切菜很多都是用最廉價的蘿卜食材來練習，不過有些菜不需要我們去切，有專門的機器，很快就能夠把需要的菜切好，我們需要切的是一些冬瓜，水果，把他們切成塊，或者雕出不同的形狀讓客戶感到有新鮮感，這是我們初學者需要做的。

當我們能夠真正的掌握好刀功之后，我們就需要開始做自己的菜，比如一些比較熱門的菜肴，一開始炒菜還是比較簡單的，因為任務量并不重，只需要慢慢做好就行，可是當我們慢慢熟練之后，就需要負責整個酒店的餐飲工作，經常會從早上開始炒菜，到晚上__點鐘都不能夠及時下班，只要客戶需要廚房至少要留下一個人輪值。

長時間的在廚房工作，已經習慣了忙碌，當生意好了后，就是我們忙碌的時間，如果你的手藝不行，客人不大喜歡，當然也不會有什么收入，我們廚房靠的就是能不能炒出一手好菜。當然我們新人很多都是半斤八兩，沒有什么能力，都是靠著主廚指導我們，然后慢慢在廚房練習。

只有做的多認真努力了，學會在工作中分析其中很多問題我們的能力才能夠提升，比如如何掌握火候，什么時候放油，又如何保證食材經過烹飪爆炒后口味鮮美，都需要靠自己分析，不能完全依賴廚房主廚，每個人都需要成長，想要在廚房做好自己的工作，必須要能聽得進其他人的話，需要自己考慮問題，這樣才能做的長。

當工作時間長了發(fā)現做廚師，和其他工作一樣也是需要靠我們自己去鉆研去考慮，不斷的學習積累，任何時候新人只有學有所成才能夠在崗位上做的久。付出的多，我們才能夠有更多的收獲，或許我們很多時候都在忙碌著如何做好自己的任務，我擅長的就是炒菜，進入廚房也是我的工作，以后我會繼續(xù)努力雖然已經成為了酒店一名正式廚師，但是和真正的老牌廚師還有距離，我會繼續(xù)努力，繼續(xù)加油。

在廚房工作心得10在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。

二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。

當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。

現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的.角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。

當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

篇7

Practice Research on Vocational College Career Education in Taiwan

ZHOU Shumin

（Department of Social Sciences， Shanghai Lida Polytechnic Institute， Shanghai 201609）

Abstract Vocational education in Taiwan has developed to a high standard， with accompanying educational career has also been rapid developed into a mature stage. Career education practice in vocational colleges in Taiwan has some inspiration for mainland universities to carry out college students' career education.

Key words career education； practice； Taiwan

1 臺灣地區(qū)高校生涯教育的引入與發(fā)展現狀

我國臺灣地區(qū)自1998年將職業(yè)生涯的概念引入基礎教育領域以來，臺灣學者對生涯教育思想的理論研究很好地指導了教育實踐。臺灣高校的生涯教育受到來自美國、日本等西方經濟發(fā)達國家的影響，又結合自身的傳統文化、經濟發(fā)展進行了本土化的有益探索。在臺灣地區(qū)，職業(yè)生涯教育被稱之為“生涯發(fā)展教育”，賦予以其 “終身發(fā)展”的內涵，使生涯教育不僅僅是圍繞滿足生存需要而開展的“生計教育”，而是注重關注人的終身發(fā)展教育。當前，臺灣職業(yè)生涯教育的對象涵蓋了從幼兒園到大學的所有學生，內容是將教育與工作世界（即一個人實際其生涯理想的外部平臺）相結合，在不同的教育階段均引入職業(yè)生涯教育的概念。

早期，父母是孩子職業(yè)生涯的啟蒙者，他們要引導孩子自我覺察，探索職業(yè)群。當孩子進入到學校，職業(yè)生涯指導由學校來完成，學校要在教授學生獲是有意義的工作及符合需要的工作知識的同時，幫助學生了解工作世界；在畢業(yè)后，還要具備提升技能與知識，獲得想要的新工作。由此，臺灣已經將職業(yè)生涯教育作為學生各學習階段的核心目標，并將生涯教育納入教育的全過程。

總體而言，臺灣職業(yè)生涯教育受到西方人本主義價值觀體系的影響，注重個人的發(fā)展。重視學生的自我選擇，強調以不同的教育、不同的目標、不同的模式來教育培養(yǎng)和評價學生。從本質上講，是尊重學生的個性發(fā)展。生涯教育的目標可以說是以個人的發(fā)展為中心。

2 臺灣地區(qū)高職院校生涯教育的實踐

臺灣的技職教育起步于20世紀50年代，但得以迅速發(fā)展是在20世紀60年代之后。經過幾十年的發(fā)展，現在臺灣高等職業(yè)教育已形成了以專科學校、技術學院、科技大學為主體構成的體系，發(fā)展到比較成熟的階段。與之相應的，技職院校的職業(yè)生涯教育也形成了適合職業(yè)教育特點的較為成熟的體系。臺灣各技職院校都設立有學生職業(yè)生涯發(fā)展中心，全面指導學生的生涯發(fā)展和職業(yè)發(fā)展。筆者根據對臺灣技職院校的考察，對臺灣技職院校生涯教育的特點做如下歸納：

2.1 生涯教育貫穿于大學教育的全過程，具有鮮明的職業(yè)教育特點

生涯發(fā)展中心具有鮮明的職業(yè)教育的特點，即在職業(yè)教育階段以“適性就業(yè)”為核心價值，努力幫助學生提升就業(yè)能力、增加競爭力、加強適應力。生涯發(fā)展中心的工作目標是：建立個人職業(yè)生涯規(guī)劃和專業(yè)生涯顧問咨詢制度；引導并協助學生收集就業(yè)相關信息，提高求職巧，做好就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的準備；倡導學生多元學習、終身學習；凝聚學生情感，使之感受學校關懷與照顧。在此基礎上，對學生大學期間的職業(yè)生涯教育設定了完善的、具有連續(xù)性的課程體系。在課程設計上，涵蓋了理論和實踐兩個方面的內容（以某校職業(yè)生涯課程設計為例）：

大一年級：以職業(yè)生涯關注輔導為主要內容：包括“認識自我”和“認識工作”，前者主要是職業(yè)生涯性向測驗、職業(yè)生涯性向咨詢等測評，后者主要是生涯規(guī)劃與熱門行業(yè)分析講座。

大二年級：主要開展自我管理能力輔導：通過職場禮儀與態(tài)度、校友職業(yè)生涯分析、職業(yè)生涯分析、校友生涯座談、生活禮儀教育等內容，幫助學生對職場有初步的了解，稱為“職場初探”；通過思考邏輯訓練、個人EQ管理講座等，增強學生適應職場的能力，稱為“增強能力”。

大三年級：以職業(yè)生涯輔導為主。包括咨詢會、職場體驗學習營、產業(yè)市況分析、企業(yè)導師請益、英文履歷學習等豐富的內容，通過這些方式幫助學生了解職場；通過工讀實習進行“職場體驗”。

大四年級：由于大四學生面臨畢業(yè)，根據他們畢業(yè)后的去向，職業(yè)生涯課程設計也進一步細分為兩個方向，一是面向就業(yè)的準備輔導，二是面向升學、留學的輔導。

此外，還有幫助大學生求職或留學的內容，如校園征才、企業(yè)說明會、校園面試、留學咨詢顧問、1對1履歷指導、生活禮儀教室等詳盡內容。

由上可見，技職院校生涯教育伴隨著學生大學教育的全過程，隨著學生知識能力的增長，其內容從生涯教育的認知到自我管理能力的培養(yǎng)，從職業(yè)生涯學習到就業(yè)或者留學深造，循序漸進地接受相應的教育內容，整體設計極為細致地照顧到大學生的成長需要。

2.2 生涯教育課程內容設計注重實際效用

臺灣地區(qū)的生涯教育課程內容的出發(fā)點是從自我覺察、生涯覺察、生涯規(guī)劃三個方面展開的。其課程設計針對三個方面，根據每一方面包括多個相關的主題，并且根據不同的年級，設置不同的教育側重點，但都是以實際效用為出發(fā)點的。

在自我覺察方面，采取了通過學生對自我總結的個人性格、興趣、特長進行介紹，引導學生了解自己。同時，借助生涯測評量表、價值觀拍賣會等活動，為學生提供了解自己的興趣、性向、人格特質、價值觀的機會，以此評估個人職業(yè)生涯適合的方向。

在生涯覺察方面，以實踐為主，安排學生參觀訪問就業(yè)單位或機關，了解職業(yè)和職業(yè)的分類；安排學生訪問自己的親友，了解他們所擔任的工作角色；安排學生進行角色扮演，使學生了解不同工作角色的特性，并體驗自己喜歡的工作是怎樣的工作狀態(tài)。通過上述方法，使學生在進行生涯覺察的同時，對工作世界有更深的認識。

在職業(yè)生涯規(guī)劃方面，著重針對學生個人生涯的性向及學生對工作世界的認識，設計生涯相關技巧演練和討論，養(yǎng)成學生在工作態(tài)度、遵守紀律、判斷解決問題等方面的良好能力，以及養(yǎng)成他們妥善運用與規(guī)劃時間的能力等。

另外，運用相關活動，如舉辦生涯博覽會、結合戶外教學等學校重大活動、請家長到班級做工作的介紹、參觀工廠、舉辦生涯輔導講座、校友返校經驗傳承，以及生涯檔案制作等也是臺灣生涯教育課程的重要內容。

3 生涯教育與就業(yè)指導的關系

不同于就業(yè)指導，生涯教育是要從關注學生如何從學校畢業(yè)找到工作，擴展到關注學生終身的發(fā)展，最終要解決的是將學校進行的知識、技能的教育與學生的社會化進行融合統一的問題，它要解決的是學生作為社會人在其生命過程中的生存質量問題。臺灣技職院校的職業(yè)生涯教育相對已經比較成熟，他們以職業(yè)教育為基礎，通過系統的有序的職業(yè)生育教育課程，引導學生認識自身、認識社會；引導學生在學習知識技能的同時了解社會、了解職業(yè)，并逐步完成社會化，為學生走上社會、步入職業(yè)生涯做好積累與準備。

生涯教育實質上就是要幫助學生把握自己的職業(yè)方向，在選擇符合個人能力、興趣和意愿的職業(yè)，同時形成可持續(xù)的，不斷提升的生涯發(fā)展過程。生涯教育所產生的現實效益不僅僅有利于學生個體的發(fā)展需要，它同時具有社會性，能夠對解決社會穩(wěn)定問題起到積極作用。