導語：如何才能寫好一篇婚宴工作安排，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：十堰市；婚宴市場；市場秩序；酒店；婚宴服務質(zhì)量

[中圖分類號]F592.7 [文獻標識碼] A

近年來，隨著十堰市經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日漸提高，承接婚宴服務的酒店行業(yè)蒸蒸日上。據(jù)十堰市民政局統(tǒng)計，從2009年至今，十堰市每年結(jié)婚的新人都在3萬對左右，市中心城區(qū)婚宴的平均規(guī)模在15桌以上，每年消費的白酒和葡萄酒總計在40萬件左右。面對消費量如此龐大的婚宴市場，令不少酒店都從中看到了商機，爭相提供婚宴服務[1]。

一、十堰市婚宴市場的現(xiàn)狀

1、婚宴市場競爭激烈。十堰市有多家可以承接婚宴的酒店，各酒店之間的競爭就不言而喻，新招也頻頻而出。一開始有些酒店免費為客人寫指引招牌，后來又免費為新人準備結(jié)婚會場、喜車、新婚主持人、主食、飯后水果，甚至為了使顧客多消費，則鼓勵顧客消費滿一定數(shù)額贈送啤酒或額外酒席，這些招數(shù)加大了酒店之間的競爭。不過有些酒店為了節(jié)約成本，婚宴的飯菜質(zhì)量存在縮水問題，實在令人堪憂。

2、婚宴市場有淡旺季之分。大多數(shù)年輕人尤為看重婚宴，力求從酒席的精心安排、婚宴的大膽設(shè)計和對賓客的周到服務等方面來留下人生最難忘的印象[2]。十堰市每天都有很多對新人喜結(jié)連理，但由于賓客工作時間的安排，很多人都把婚禮宴席安排在節(jié)假日，這使得在旺季結(jié)婚較為擁擠，而在工作日內(nèi)舉辦婚禮的新人較少。

3、受時下媒體影響婚宴需求不斷增加。隨著《非誠勿擾》、《裸婚時代》等影視劇的熱播，使得很多到了適婚年齡的青年在今年2月14日情人節(jié)、5月20日（諧音“我愛你”）等這些甜蜜象征的日子里完成了自己人生的一件大事，渴望尋求愛情和家庭，從而引發(fā)結(jié)婚，酒店婚禮宴席的安排也一度出現(xiàn)供不應求的局面。

4、不同酒店婚宴差價較大。婚宴對于酒店經(jīng)營來說是一項重要的收入。近年來十堰市經(jīng)濟的快速發(fā)展大大提高了居民的收入，一部分新人為了紀念婚禮的重大意義，往往選擇的是高星級酒店，如世紀百強雅閣大酒店、武當國際園等。還有一部分新人會考慮經(jīng)濟狀況來選擇經(jīng)濟實惠的酒店來籌備婚禮，如紫荊花酒店、美樂酒店等。伴隨著酒店檔次不同婚宴的差價也懸殊較大。

5、酒店婚宴服務質(zhì)量有待加強。十堰市酒店婚宴服務中存在一些有待加強的方面。經(jīng)過筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，若婚宴現(xiàn)場慶賀的客人較多時，一些酒店上菜的速度很慢，往往是半個小時才上幾道菜，而且很多飯菜放置涼了，令參加婚宴的客人意見頗多。還有些酒店人手明顯不足，服務員服務水平有限，顧及不到全部賓客，導致開酒倒酒拿紙巾這些基本服務跟不上。

二、對進一步完善十堰市婚宴市場的幾點看法

1、政府規(guī)范婚宴市場秩序。十堰市政府相關(guān)部門對婚宴市場的主體數(shù)量、規(guī)模、地址等信息，分類建立監(jiān)管臺賬；通過下發(fā)宣傳手冊、上門指導和召開座談會等方式，提高婚宴服務企業(yè)的自律意識和社會責任感；通過媒體消費警示提醒婚宴消費者注意事項，簽訂詳細的合同條款，保留消費維權(quán)證據(jù)，舉報不法經(jīng)營行為。對消費者反映的婚宴中出現(xiàn)飯菜縮水、衛(wèi)生質(zhì)量不達標、酒水價格過高等問題，要堅決予以核查處理。從源頭和細節(jié)抓起，提高酒店的婚宴品質(zhì)，保障消費者的合法權(quán)益，不讓客人在婚宴過程中留下一絲遺憾。

2、婚宴酒店應該根據(jù)淡旺季及時做出調(diào)整。其中，包括酒店宴會廳的布局設(shè)置、宴會音響效果、停車位置安排、上下通道安全、人手合理配置等。待到婚宴市場旺季到來，酒店經(jīng)營者要致力于尋求最高效的工作方式，以確保婚宴活動的圓滿與成功。遭遇淡季時，酒店可以適當精簡人手，推出一系列優(yōu)惠活動，并根據(jù)消費者需求對周圍環(huán)境進行DIY，力求辦出婚宴的獨特性和趣味性[3]。

3、婚宴酒店展開適當?shù)纳虡I(yè)宣傳。婚宴酒店應該牢牢抓住消費者的婚戀心理，提供類似于“羅曼蒂克”主題形式的個性化婚宴，適當推出一系列廣告詞和口號，讓年輕人強烈感受到結(jié)婚的使命感，促使他們盡快步入婚姻的殿堂。當然，商業(yè)宣傳要有意義，廣告詞和口號的設(shè)計不能夠危言聳聽，夸大其詞，以免在社會上造成不必要的影響。

4、酒店婚宴的價格分布要合理規(guī)范。婚宴市場價格參差不齊，讓消費者很難抉擇。酒店在制定婚宴的價格時應參考政府頒布的物質(zhì)標準和當?shù)鼐用竦膶嶋H收入，避免出現(xiàn)漫天要價的情況。婚宴的價格需要根據(jù)食材明碼標價，不同規(guī)格的宴席價位呈梯狀分布，盡量避免普通酒店和星級酒店的價位差距過大。酒店應根據(jù)消費者實際需要，在價格和菜肴搭配上給消費者提供一些建議，讓消費者充分信任酒店，感到物有所值。

5、婚宴酒店應該加強婚宴服務質(zhì)量，從而提高市場競爭力。婚宴酒店需憑借自身食材豐富、廚師技藝嫻熟、服務專業(yè)化的優(yōu)勢，為婚宴賓客提供滿意的菜肴服務。首先，要有完整的宴會廳、儲藏室、廚房一體化體系，確保各部分人員分工明確，各盡其職。其次，根據(jù)酒店接待量安排員工，萬一遇到人手不足的情況時，要想辦法從其它部門及時調(diào)配。最后，對待客人服務要細致，這不僅是酒店服務的要求，也同時反映出酒店自身的品牌形象，有利于酒店在婚宴市場中取得良好的成績，吸引更多的消費者，提升了市場競爭能力。

參考文獻：

[1]梁海燕.當前酒店婚宴市場消費特征及發(fā)展對策研究[J].莆田學院學報，2011（03）.

[2]謝時莉，毛麗婭.星級酒店在“80后”婚宴市場中的應對策略[J].樂山師范學院學報，2010(07).

篇2

12個月前

1.找一位婚禮策劃人給你拿主意，或者還可以到書店找尋一些關(guān)于婚禮籌備方面的書籍，也可以上網(wǎng)查詢收集一些關(guān)于婚禮籌備的相關(guān)資料。

2.與對方的父母或相關(guān)人員一起討論結(jié)婚的儀式、需要的程序、蜜月的規(guī)劃、新居的建筑裝修方案及預算。這個步驟比較重要，在這個時候，你們可以理清婚后生活的面貌，是與雙親一起居住還是小兩口另建小家單獨居住，這些都關(guān)系到兩個人的財務計劃。

3.廣泛收集關(guān)于造型、婚紗禮服、配飾、珠寶鉆石、美容護理、蜜月旅游、婚紗攝影公司等方面的資料，以便進行挑選。

.留意房子、裝修、家具、家電以及相關(guān)價格等，一般由雙方的經(jīng)濟實力和生活品位所決定，特別留意房子所在地的社區(qū)生活條件以及交通便利度，一個基本原則就是以實用性為第一前提。

5.婚前體格檢查。很多新人會忽視或不愿進行這個程序步驟，總覺得自己健康得很，沒有必要在別人面前露出自己的“絕對”隱私。其實，這是觀念上的錯誤，健康檢查并非要揭人隱私，而是將所有可能發(fā)生在身體上的疑慮消除，即使有什么問題，也可以提早處理，對雙方及下一代有利無弊，更體現(xiàn)了即將為人父母的一種責任心。

6.注意保養(yǎng)身體。冰凍三尺非一日之寒，身體的保養(yǎng)可并非是一朝一夕的工程，每個人（包括新人）都希望自己在最重要的日子里以最完美的姿態(tài)出現(xiàn)，所以從現(xiàn)在開始，新人雙方都要密切注意保養(yǎng)自己的身體。

10個月前

1.決定婚后住所，開始擬訂新居裝修裝潢布置計劃。這是一個長遠規(guī)劃，要考慮到是否跟老人一起居住，還要考慮到將來生育子女的計劃等，這些因素的存在都和新居的風格與裝修布置的方式有關(guān)。

2.擬定新居需要購買的物品。

3.挑選購買結(jié)婚珠寶首飾、戒指。

.大致確定結(jié)婚典禮與婚宴的方式、時間、地點、類型以及來賓大概數(shù)量。

5.大致確定結(jié)婚的儀式，并對整個婚禮前后進行財務預算（這里特別提醒：婚禮提倡節(jié)儉，一定要量力而行，千萬不可盲目消費，因為最終經(jīng)濟的空缺還需新人自己面對承擔）。

6.開始尋找并基本確定結(jié)婚典禮與婚宴所需要的蛋糕店、花藝師、樂隊或樂團、攝影師和攝像師等。

8個月前

1.開始裝修布置新居，如果是在居民區(qū)，要記得跟周圍的鄰居打個招呼，對裝修給他們造成的不便表示誠懇的歉意，這更是為了將來進一步處理好鄰里關(guān)系打下基礎(chǔ)。好的鄰里關(guān)系，可以解決婚后生活的諸多不便。

2.開始采購家具、家電以及需要的物品。

3.開始整理婚宴賓客的名單。

.確定婚禮的籌備人員和工作人員。

5.需要外出旅行的新人可以開始查找蜜月旅行的資料了，一般向旅行社查詢比較方便而且全面。

從準備婚禮開始到婚禮前6個月的時候，新人需要關(guān)注和處理的事情將會更多，當然，這個時候，你可以將一些事情交由家人來操作。

婚禮6個月前

結(jié)婚儀式、婚宴：結(jié)婚日與宴客日的決定，結(jié)婚儀式、婚宴方式的大致確定，結(jié)婚儀式與婚宴的總預算估計。

禮服美容造型：開始挑選婚紗攝影公司，尋找滿意的禮服款式，并決定禮服的訂做或承租，新娘開始護膚保養(yǎng)，新郎準備租借或訂做西服。

蜜月、旅行：國內(nèi)或海外蜜月旅行資料的收集及規(guī)劃經(jīng)費預估，申請護照（如有必要）。

新生活的準備：婚前體檢，決定婚后住所，并開始裝潢布置選購家具家電用品。

婚禮3個月前

結(jié)婚儀式、婚宴：確定婚禮儀式與婚宴場所（包括婚禮攝像的準備工作），婚紗拍照預約并與攝影師做好事前溝通，確定邀請賓客人數(shù)。

禮服美容造型：婚紗拍照預約并與攝像師做好事先的溝通，新郎、新娘配件挑選（婚飾選購），禮服選定，美容美發(fā)試妝預先做準備。

蜜月、旅行：確定蜜月旅行地點，時間行程，委托旅行社洽談各項事宜。

新生活的準備：擇吉日搬家并先把大部分衣物、用品搬進新房。

婚禮1個月前

結(jié)婚儀式、婚宴：確定婚禮當日協(xié)助人員名單、宴請客人名單、祝辭內(nèi)容、時間、娛樂節(jié)目等的安排，確定宴席數(shù)、寄出喜帖。

禮服美容造型：拍攝結(jié)婚照，禮服承租事宜。

蜜月、旅行：配合蜜月時間，向公司請假選擇旅行用品。

新生活的準備：向戶籍機關(guān)辦理戶口遷出遷入事宜。

婚禮2周前

結(jié)婚儀式、婚宴：與酒店協(xié)調(diào)當日現(xiàn)場布置菜色等，訂結(jié)婚蛋糕，預約攝影禮車。

禮服美容造型：準新人完成燙發(fā)及修剪的工作，與美容師確定當日裝扮禮服。

蜜月、旅行：與旅行社作做程最后確定。

新生活的準備：開始辦理各種證件，地址的變更。

婚禮1周前

結(jié)婚儀式、婚宴：婚禮當日籌備招待人員的預備會議，與介紹人確認準新人的年齡學歷等事項。

禮服美容造型：向花店預訂婚禮當日所需鮮花，做臉部及全身按摩。

蜜月、旅行：整理行李，建立蜜月后所需回禮的名冊，可在游玩地購買禮物。

新生活的準備：擇吉日，把最后小部分用品搬進新家。

婚禮3日前

結(jié)婚儀式、婚宴：確認禮堂宴會場所的各項準備事項是否齊全，重要賓客需再次電話聯(lián)絡(luò)。

禮服美容造型：去婚紗公司拿禮服，確認配戴飾物。

蜜月、旅行：事前寫好感謝信，等蜜月一回來即可寄出。

新生活的準備：準備簡單的罐頭、干糧等置于新家。

結(jié)婚前1日

結(jié)婚儀式、婚宴：結(jié)婚證書、戒指等東西確認放妥，攝影喜車等最后確認，準新人應早點就寢休息。

禮服美容造型：修指甲修眉和美容師確定次日美發(fā)化妝時間。

蜜月、旅行：檢查行李是否齊全。

新生活的準備：在新家貼些喜字，以添喜氣。

婚禮當天

結(jié)婚儀式、婚宴：比平常早起，早餐一定要吃，但水酒不宜多飲，男方帶結(jié)婚禮品到女方家迎娶。

禮服美容造型：準備隨身化妝箱，放松心情，保持愉快。

蜜月、旅行：行李錢包身份證等物品最后確認。

新生活的準備：結(jié)婚證書上的各項是否填寫妥當及蓋好印章，進行財產(chǎn)公證。

婚禮后5―10天

結(jié)婚儀式、婚宴：結(jié)算婚禮費用，宴請工作人員，寄出感謝卡。

禮服美容造型：婚后保養(yǎng)也重要。

蜜月、旅行：蜜月旅行回贈親友蜜月旅行禮物。

篇3

婚宴答謝宴簡短主持詞1

尊敬的來賓，親朋好友：大家晚上好!

首先我感謝大家在百忙中能趕來參加我女兒XXX和女婿XXX的新婚慶典。我女兒和女婿能有今天的完美結(jié)合，這是上帝的巧妙安排，這是他們的緣份，上帝不僅創(chuàng)造了他們的現(xiàn)在，更創(chuàng)造了他們的未來。讓我們?yōu)樗麄兊耐昝澜Y(jié)合表示衷心地祝賀，祝愿他們新婚愉快，永結(jié)同心，百年好合，芝麻開花節(jié)節(jié)高。我女兒在人生的成長過程中得到了各位親朋好友、各位領(lǐng)導的幫助和鼓勵，在此表示衷心地感謝，謝謝大家，謝謝你們的光臨。今天我們特備這場婚宴不呈敬意，希望大家今天在這里吃好，喝好，度過一個美好而難忘的良宵……

婚宴答謝宴簡短主持詞2

各位來賓、各位領(lǐng)導、各位親朋好友：大家中午好!

感謝大家拋開了手中繁忙的事務，來參加我們孩子的婚禮。今天的宴會大廳因為你們的光臨而篷壁生輝，我和妻子、還有我們的兒子，因為您們的如約而至，激動不已，衷心的感謝你們!

成家立業(yè)是人生旅途的重要里程。如果說以前是父母拉著你們的手，完成了人生的起步，今后將是你們一起牽手，把人生走的更加美好!父母祝福你們!祝愿你們從今更加互敬互愛，互讓互勉，家庭美滿，事業(yè)有成，前途無限錦繡。

最后，我們?nèi)以俅胃兄x各位來賓、親朋好友!感謝你們送來了溫暖，送來了友情，送來了吉祥，送來了最美好的祝福。

婚宴答謝宴簡短主持詞3

尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓、女士們、先生們大家中午好!

在這個春風送暖陽光明媚的日子里我們迎來了一個喜氣洋洋、熱鬧非凡的美好時刻我們大家所熟悉的***先生和他心儀已久的***小姐在這里舉行隆重的新婚答謝喜宴在這里請允許我代表兩位新人以及他們的雙方家長對所有的來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。感謝大家對他們送來最美好的新婚祝愿也感謝大家一直以來對他們在工作、學習和生活上的關(guān)心和幫助。

出席今天喜宴的來賓都是新人的親朋好友，有不少來賓都是遠道而來你們的到來送來了祝福、送來了吉祥使今天的新婚答謝喜宴現(xiàn)場增添了無限的光彩請新人答謝來賓三鞠躬。。。。幸福的美酒誰先嘗、當然是我們的新郎和新娘喝了這杯交杯酒幸福生活無盡頭喝了這杯交杯酒愛的真諦永相留新郎新娘面對面、心貼心、手挽手為了你們幸福美好的未來一飲而盡。

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篇4

雖然我們只在酒店進行為期幾個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

二、工程部工作總結(jié) 實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱心得下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識，別看講的內(nèi)容很簡單，但真的做起來，一些細節(jié)的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

篇5

隨著兩人即將從單身期進入家庭形成期，他們也對今后的財務狀況做了一個梳理。的確，結(jié)婚以后，兩人在一起互相所擔負的責任更大了，而家庭生活中“柴米油鹽醬醋茶”之類的瑣碎事情也將需要他們一起扶持共同去經(jīng)營。為此，仔細檢閱目前的財務狀況，提早為未來做好安排和打算，肯定是當務之急。

年輕夫妻可嘗試積極投資

我們測算到，蔡先生和未婚妻將來組成一個小家庭后，每月的現(xiàn)金結(jié)余還是比較多的，目前估算可以達到13000元。同時，從他們目前的資產(chǎn)狀況表中我們可以發(fā)現(xiàn)，兩人的活期儲蓄有9萬元，定期存款經(jīng)過幾年的工作收入積累也達到了30萬元。

作為兩個20多歲的年輕人，收入不錯，同時在家長的幫助下婚房問題也安妥，因此兩人的抗風險能力是比較強的。同時，據(jù)介紹蔡先生的股票投資水平還不錯。為此，建議蔡先生夫婦不要將大量資金存放在活期和定期儲蓄中，不妨多嘗試一些投資手段，比如投資風格比較積極的基金等。

從兩人的家庭結(jié)構(gòu)、年齡、工資收入等指標來看，即便股票和基金投資有損失，也不至于影響他們的日常生活質(zhì)量。

至于作為基金備用金的活期資金部分，只要準備大約3～6個月的開銷，也就是2萬～4萬元即可。

貸款購車刷卡辦婚宴

蔡先生夫婦還提到了想要靠自己的力量買車之事，雖然他們的家庭現(xiàn)有資金足夠支付購車款，但不妨考慮貸款買車，因為他們的收入不錯，還貸能力強，現(xiàn)有的房屋按揭換款壓力也不大。如此一來，便可留出更多資金用于家庭的投資理財。

同時，從資料來看，蔡先生夫婦不久以后就要舉辦婚宴，甚至包括蜜月旅游等，這些費用不妨采用刷信用卡消費的形式，一方面可以減少對可生息資產(chǎn)的影響，一方面也便于家庭資金管理。

買保險可循序漸進

蔡先生夫婦目前沒有商業(yè)保險，而且兩人結(jié)婚后家庭責任驟然加重。為此，對于保險保障的考慮可以周全一些，同時可以循序漸進地安排。

近年來，婚禮形式不斷翻新花樣百出，但伴隨著浪漫而來的意外事故也越來越多。為此，新人們不妨選擇“婚慶險”、“婚宴險”等險種，為自己省去一些后顧之憂。通常，婚慶公司會拿出每單婚禮服務總費用的3%，購買一份婚慶責任險。婚慶險可對婚禮中的一些意外事件進行理賠，如婚車遲到、司儀遲到、化妝品導致新娘過敏、婚禮照片出錯以及人身意外傷害等發(fā)生時，新人可以直接從保險公司獲得約定的理賠金。

還有比較常見的一種是婚宴責任險，保費不過一兩百元，結(jié)婚新人可以自行投保。婚宴險主要保障是，新人或赴宴親友對酒店設(shè)備如地毯、餐具等不慎損壞等情況發(fā)生時，可由保險公司進行賠付。

熱熱鬧鬧地辦完喜酒，開始準備蜜月旅游。出門在外總是有風險的，陶醉在二人世界里，難免疏忽了腳下的風險。所以，新人出門前，最好買份旅行意外險。

如果蔡先生夫婦是出國游，則最好選擇帶有全球緊急救援的境外旅行險。如還要玩一些風險較高的項目，如滑雪、蹦極等，則得事先挑選含有這些項目保障的旅行險產(chǎn)品。

篇6

變化多端的粵菜宴席

作為上海比較資深的頂級酒店，金茂君悅辦婚宴的經(jīng)驗已經(jīng)有十年了，在這段時間里，新人們對婚宴要求的提升，以及婚宴理念的日新月異，造就了廚師對婚宴菜肴的時刻改良，步步跟隨潮流。于是我們看見了這些在外觀和烹飪理念上都讓人眼前一亮的菜肴，它們已經(jīng)完全脫離了傳統(tǒng)的婚宴菜肴呈現(xiàn)方式，正以一種全新的、多變化的面貌展現(xiàn)在我們面前。上海金茂君悅大酒店擁有大宴會廳（Grand Ballroom）和嘉賓廳（Crystal Ballroom）兩個宴會場地，可根據(jù)婚禮的具體規(guī)模分為六個獨立的宴會廳。大宴會廳面積為920平米，色調(diào)溫暖柔和，波浪形透雕鏤刻銅架與富麗的木紋配合得天衣無縫，透出一份現(xiàn)代派的高雅，營造華麗氣氛。嘉賓廳面積為665平米，玻璃水晶吊燈和大型壁燈，營造璀璨浪漫的夢幻氛圍。

酒店的花藝布置是一大亮點，獨具創(chuàng)意的酒店花藝師，接受過凱悅集團資深花藝顧問的指導，從花品的選擇搭配，到整體造型效果上，都有其與眾不同的獨特品味。酒店會根據(jù)婚禮所用桌布色系及整個婚禮現(xiàn)場的效果，搭配最適合的桌花布置，使整個婚禮的風格與酒店的布置風格相統(tǒng)一，讓整場婚禮更具魅力，并且還能根據(jù)不同的季節(jié)展現(xiàn)出當季的色彩效果。酒店花藝師也可以根據(jù)新人的具體要求，為其制作獨特的花藝布置及新娘捧花。

在服務上，金茂君悅的私人婚禮專家“一對一”為新人提供貼心服務，陪伴著新人忙碌于整個婚禮籌備、舉行的全過程。酒店深知新人們希望婚禮能夠與眾不同，融入自己獨特的品味，從個性化角度出發(fā)，推出多款特色服務。

在酒店舉辦的眾多婚宴當中，也遇到過一些特殊要求的客人，比如素食客人，酒店會讓客人與廚師直接溝通，設(shè)計特殊的全素菜單；若是回民，則會將菜單中的所有豬肉替換掉；若婚宴的來賓中有老人或小孩子，就會考慮在菜單中加入一些比較軟、容易消化的菜式等。

酒店婚宴負責人 鄒濤

上海金茂君悅大酒店婚宴策劃經(jīng)理上海金茂君悅大酒店擁有一支專業(yè)資深的婚宴服務團隊，陪伴著新人忙碌于整個婚禮籌備、舉行的全過程。婚宴策劃專家鄒濤加入上海金茂君悅大酒店已12年，對于酒店的方方面面可謂了如指掌，因此總能給新人們最全面的信息，提供最理想的婚宴布置建議等。

最難忘的婚宴

現(xiàn)在很多新人都比較喜歡中西合璧的婚宴，所以在服務他們的時候，我們的西餐廳廚師就會參與進來，協(xié)同宴會廳廚師長一起，為客人打造一份令他們滿意的婚宴菜單。我們接待過一對臺灣新人，生活很西式化，參加婚禮的客人也都來自海外，其中有很多ABC，新人是做公關(guān)行業(yè)的，在舞臺的搭建上很有自己的想法，還在婚宴的場地上留出了一塊跳舞的區(qū)域。在定制婚宴的時候，他們只保留了中式的湯，其他菜肴全部換成西餐，主菜有四道供選擇，通過邀請函讓客人選擇自己想吃的那一道。當然，考慮到安全衛(wèi)生的關(guān)系，當天所有的牛排都是全熟的。

金茂君悅酒店的婚宴以廣東菜和本幫菜為主，菜式選料新鮮、口感濃而不膩、搭配新穎獨特，符合現(xiàn)今大多數(shù)人的健康飲食觀念，尤其是中餐西式擺盤，在視覺上也是一種享受。雖然婚宴量比較大，但無論是選材烹飪，還是服務，都與酒店的其他餐廳保持一致，讓客人們擁有頂級的享受。在婚宴最后是君悅甜品自助，它取代了只上一道甜品的傳統(tǒng)，讓來賓們可以自由選擇喜愛的甜品，在大怏朵頤的同時，分享新人的甜蜜。而金茂君悅的西式甜品一直是他們的強項，這里的西餅房連同上海籍女廚師長幾乎成了上海酒店業(yè)的一個傳奇，所以在選擇甜品的時候，千萬不要錯過每一種好味道。

精美冷味盤

在中餐的宴席里面，率先登場的冷菜都是江浙一帶的菜肴，這里的冷菜醬拼歷史悠久，就算是大冬天，餐前也少不了冷菜；相比，雖然同屬宴席的大菜系，廣東人忌吃生冷的傳統(tǒng)飲食習慣讓粵菜很少有冷菜出現(xiàn)，所以即便是粵菜師傅，在擔任宴席廚師長后，也要多加鉆研本幫菜的冷菜。

這次推薦的幾道冷菜分別是：五香熏青魚、油爆蝦、紹興糟醉雞、金瓜北極貝。這四道菜在出品的時候，都一改傳統(tǒng)的平面造型，用了堆砌、碼放的方式，使菜肴美觀立體，再使用其他可食用的食材來豐富顏色，這也是當今中餐菜品造型西式化的一大特征。五香熏青魚和油爆蝦是本幫菜，鮮甜具備，外脆硬而汁水內(nèi)斂，是正宗的上海味道。紹興糟醉雞是典型的紹興下酒小菜，雞肉微脆，隱隱的酒香藏于其中，很是爽口。金瓜北極貝有點日式的風格，金瓜切絲堆成一個小堆，北極貝剌身圍在周圍，金色和紅色的搭配看上去非常喜慶，與婚宴的餐桌很搭調(diào)。

廚師說婚宴：

現(xiàn)在我們經(jīng)常做一些中西合璧的婚宴，這也是新人在試菜過程中經(jīng)常會提出的要求，這就需要我們來量身定做。這樣的婚宴在上菜時，會采用西式的位上方式，這就要求菜肴在出品的時候就有一個西式的擺盤，所以同一道菜肴，我會設(shè)計兩種擺盤，一種是傳統(tǒng)的盤菜，一種是西式的單人份，兩種擺盤都不失美觀。

紅灑野菌焗牛排

在中式的宴席上出現(xiàn)牛排是比較少的，牛肉除了黑椒牛仔粒、黑椒牛仔骨和海派的瑞士牛排這些做法，就很難用其他高檔的中餐烹飪方式來呈現(xiàn)了。

不過在金茂，婚宴上倒是大膽地使用了西式的牛排，只是在烹飪方式上略有改變，改煎為煽，黑胡椒、紅酒和野菌來調(diào)味，再配以蘆筍、甜椒等蔬菜，那些切成條狀的野菌就像是西餐中搭配牛排的薯條一樣，不過個子又迷你了一些，令這道菜看起來活脫脫就是一道西餐，但是牛排用煽的，而且做成全熟，所以在口味上又偏向中式，相信上了年紀的人也能接受。

在出品方面，這道紅酒野菌煽牛排有兩種呈現(xiàn)方式，盤菜的出品很大氣，出現(xiàn)在餐桌上的時候定會引起人們的一陣贊嘆，而位上的單人份則完全是西餐的出品，立體感的造型和畫龍點睛般的顏色搭配，讓人很難想象是出自一個廣東師傅之手，看來新人們的高要求，也會提升廚師的水平。有了這么一道菜，婚宴上的紅酒終于有了大顯身手的機會，如果對餐酒搭配不是很了解的話，那就最好讓酒店的侍酒師來為你推薦了。

老干媽炭燒小龍蝦

老千媽碳燒小龍蝦，這道菜乍一看名字，完全就是四川風味的鄉(xiāng)土家常菜，怎么可能出現(xiàn)在金茂君悅的婚宴餐桌上呢？不過菜一端上來，我們就釋懷了，原來所謂的“小龍蝦”，并不是街頭排擋里小小的中國淡水龍蝦，而是小波士頓龍蝦——正宗的進口貨，一看那副大鉗子就認出它來了。

小波士頓龍蝦剖開后，用了中國特色的老千媽醬來調(diào)味，據(jù)說此物現(xiàn)在在國外也非常流行，網(wǎng)絡(luò)上還一度盛傳老外空口挑戰(zhàn)老千媽醬的視頻。在烹飪的時候，用炭火慢烤，讓醬料的味道慢慢滲透進龍蝦內(nèi)，待到入味之后，還要進行保溫，因為婚宴上菜的時候，這道菜基本是采用位上的方式，所有的客人吃到的龍蝦肉都應該是熱的。不過此菜按照中國傳統(tǒng)的擺盤方式也很有看頭，經(jīng)過拼接組合，幾只小波士頓龍蝦在大盤子里搖身一變，儼然成了一只大波士頓龍蝦，紅彤彤的顏色喜味十足，也讓客人們食欲大增。

四季酒店灃重細節(jié)的新婚宴菜肴

四季酒店的名字在上海是很響的，主要是因為開業(yè)時間比較長，地段也選得很好，所以老客人比較多，很多婚宴新人都是在朋友之間的相互推薦中，選擇來到這里的。酒店的婚宴由經(jīng)驗豐富的上海大師傅主理，在歷經(jīng)了十幾年之后，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)婚宴的菜看與酒店的形象一樣，也在時刻保持著進步，并且在很多細節(jié)方面考量周全，令每次婚宴都會有賓主盡歡的效果。

四季酒店的大宴會廳坐落于酒店三樓，690平方米的無柱大廳呈正長方形，層高5.3米，設(shè)有精致的大理石金箔吊燈，全廳呈現(xiàn)出經(jīng)典莊重大氣的后文藝復興風格。多功能廳可以根據(jù)新人婚宴桌數(shù)的需求，以隔音墻分割成220平方米、340平方米或450平方米的獨立宴會廳，內(nèi)置式的LCE投影儀分別位于宴會廳的左右正中，內(nèi)置式音頻設(shè)施也可供分割后獨立的三個功能廳同時使用。大宴會廳可同時容納360～400位=賓客，分別有紅色，金色，米色，銀色的臺布可供選擇，每桌的桌花也可根據(jù)新人的喜好由花房定制。

酒店的四樓游泳池畔可舉行西式花廳證婚儀式，這是一個大小適中的戶外場地，可以看到周圍的城市景觀，雖然沒有綠油油的草地，倒也無傷大雅，酒店會根據(jù)新人的要求，在這里搭出各種形狀的花廳。在婚禮前，酒店的沁SPA可以提供新人一個婚前護理套餐，這也是充分利用了酒店的資源。37樓的爵士酒吧是可供新人舉行餐后派對的最佳場所，很多看重after party的新人會為“婚宴后去哪里high這個問題”所困擾，這下，他們可以不用讓客人們再費心趕往下一個場地。

酒店婚宴負責人 王梓

上海四季酒店宴會及會議統(tǒng)籌主任

最難忘的婚宴

酒店碰到奇怪要求的客人很多，但是最最特別的一次婚宴令我們終生難忘，那場婚宴是由新人與我們共同完成的：新人在食品進口公司工作，提出要自己為婚宴提供食材，由酒店制定菜單并且完成加工烹飪。整個婚宴有200多名客人，新人自帶的食材葷素皆有，包括肉類、水產(chǎn)等，還有進口的雪蟹，甚至大米，很多食材都是有機食材，價格不菲。酒店也針對這些食材精心制定了菜單，雪蟹做成了西式的雪蟹腿菜肴，米飯則做成了中式的炒飯，新人支付了一筆服務加工費。但是千萬不要以為這一餐僅僅就是這點工作，當初前期的準備也讓人大傷腦筋了，因為很多食材都是恒溫空運的，從機場出來后直送酒店，所有的食材在婚宴的前幾天就已經(jīng)在酒店冷庫里集結(jié)了，直到婚禮當天去加工烹飪，其中的協(xié)調(diào)工作不是那么容易的。

四季酒店的中餐一貫是他們的強項，在烹飪傳統(tǒng)的中式婚宴上游刃有余，但是傳統(tǒng)總是跟不上日新月異的婚宴理念，所以廚師們必須吸收各種新的東西來提升婚宴的實力，并且在細節(jié)方面注重客人的感受。在飲品上，四季酒店對客人特別關(guān)照，宴席上包含軟飲料，鮮榨橙汁及本地啤酒暢飲，每桌更有贈送紅酒及餐前雞尾酒的額外饋贈，另送精致的酒店自制巧克力喜糖。在菜肴上，考慮到各種賓客的總體口味需求，還是以本幫和粵菜為主，但是在烹飪的過程中比較注意客人食用的方便，很多盤菜在上菜的時候，其實已經(jīng)為客人們做好了分菜工作。

清蒸游水東星斑

在各種婚宴的菜肴里，海魚中的東星斑近年來成了主角，大家對東星斑的味道都深深迷戀，更重要的是，在這種喜慶的場合里，通體紅亮的東星斑也的確很適合作為主角，這是老式婚宴中的紅燒魚所不能比的，可惜了價格更昂貴的老鼠斑，因為名字和相貌，就沒法在婚宴上占得一席之地了。

四季酒店的清蒸東星斑在烹飪后又進行了加工處理，將魚肉分成小塊，分別客人們食用，這是一個值得一提的細節(jié)，與其端上餐桌再問客人是否需要分菜，還不如在第一時間分好，以前的那些形式主義，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢不流行了。其實，切分好的東星斑也是很好看的，紅白相間的魚肉，加上適當?shù)木G葉菜點綴，再看看那個威武的魚頭，—下子當這道菜變得很有氣場。

廚師說婚宴：

以前很多人都對在酒店吃婚宴頗多微詞，但是現(xiàn)在高檔的酒店都能讓客人們吃飽這一頓了，繼而又開始滿足大家更高的要求——怎么吃得好。而我們在考慮讓客人味蕾上滿意的同時，更考慮讓客人們在心里滿意，那就是在“吃得好”的基礎(chǔ)上，再讓客人“吃得舒服”。

上海四季酒店

地址 地址：上海市威海路500號

電話 電話：021—6256 8888

芝上焗龍蝦

婚宴上怎么能少得了澳洲大龍蝦呢？四季酒店的大龍蝦用芝士煽的西式做法來烹飪，將龍蝦與芝士調(diào)好味后，在烤箱中烤成，上菜后，光看著那層厚厚的芝士，就食欲大增，何況下面還有鮮香的龍蝦肉呢。

龍蝦也是事前就一塊塊分好的，烹飪的時候在盤子拼成一個整體，每只龍蝦一般分成十塊，正好夠一桌的客人都吃到，食用起來很方便。廚師說，有時候客人會選擇大桌子，一張桌子上的人數(shù)要超過十個，在這種，情況下他們會根據(jù)事先了解到的情況，來調(diào)整龍蝦的使用數(shù)量，但還是會保證每個客人都能吃到標準的分量，所以在這種情形下，一道芝士焗龍蝦其實所使用的就有可能是一只半龍蝦了。

不要以為這道菜只是簡單的芝士煽，當你們挾掉上面的龍蝦肉之后，還會發(fā)現(xiàn)下面另有一層面條，原來，下面鋪的是一層中式的伊面，這道菜其實是中西合璧的。當帶著龍蝦味的芝士在烹飪的過程中慢慢滲入伊面的時候，面條也具有了難以抵擋的口味，所以很多人在吃完龍蝦肉之后，還會繼續(xù)努力享用下面的面條。

經(jīng)典提拉米蘇

提拉米蘇本是一道普通的西式甜點，在中餐宴席中出鏡率不是很高，但是四季酒店卻把這道甜點加進了菜單里，當整桌婚宴即將結(jié)束的時候，做工精致的提拉米蘇就出現(xiàn)在大家面前了。

酒店婚宴菜單的設(shè)計者對此有自己的一番想法：這樣做可以省去客人準備大蛋糕并且在現(xiàn)場切分的麻煩，雖然多層的大蛋糕在婚宴里是一個重要的環(huán)節(jié)，但是在吃這個大蛋糕的時候就往往不那么雅觀了，一般的情況就是大蛋糕被分成很多大塊，每個桌子上放上一塊，大家根據(jù)自己的需要用勺子去挖，這跟在五星級酒店享用婚宴顯然不搭調(diào)。所以酒店就為每一個客人都準備了一份提拉米蘇來代替蛋糕，這樣一來，就更為貼心了。

提拉米蘇的呈現(xiàn)方式有多種，一般是方形的，盛放在小餐盤里，如果客人有特殊需求的話，也可以做成其他造型，今天我們所看見的提拉米蘇，就是放在卡布其諾咖啡杯里的，非常有趣。

柏悅酒店

匯聚世界美食的婚宴

上海環(huán)球金融中心93樓柏悅酒店的宴會廳，可謂是世界上最高的婚宴場所，俯瞰眾生，林立的高樓如同滿場的賓客出現(xiàn)在眼中。在云端舉辦婚宴，餐桌上的菜肴也是很高端的，精心挑選的食材非比尋常，每道菜都展示出了宴會廚房的強大實力，在匯聚親朋好友的同時，也匯聚了世界上各種珍奇的美味。

柏悅酒店的婚宴場地有著很強的功能性，這里可容納200人的儀式前雞尾酒會，用作晚宴則可容納118人，非常適合中小型的講究品質(zhì)的高端婚禮。寬敞舒適的原木色調(diào)仿明式桌椅，顯示出一派儒家文人格調(diào)，與頂上璀璨的金屬感頂燈恰似東方文化與西方藝術(shù)的美感碰撞，給人帶來如春風拂面的清雅之美。

相配套的庭院、休息室、多功能廳和廚房，為新人和來賓營造了體貼入微的私享空間，彷如將大師設(shè)計的空間搬到了自家一般。婚宴廳一旁的休息室，以銀灰色為主要色調(diào)，極富視覺沖擊力的雕塑裝飾、具有光澤感的大理石裝飾墻面，簡單幾何體造型的沙發(fā)、燈飾在隨意間體現(xiàn)著設(shè)計師對于品位的獨到理解，徜徉其中，讓人賞心悅目。

夜晚來臨時，25米高的玻璃落地窗，更是讓窗外的美景一覽無余。滿天的繁星似乎觸手可及，與宴會廳內(nèi)的燈光連成一片，讓人分不清是在天上，還是在人間。與此同時，酒店的花藝師也可以將婚宴的場所打造成一個無比絢爛的空中花園，身處此景，新人定如巨星般閃耀光彩，成為眾多賓客矚目的焦點。人們口中所說的夢幻婚禮，大致指的就是這樣的情形吧？

酒店婚宴負責人 松木紫衣奈

上海柏悅酒店宴會銷售及會議統(tǒng)籌總監(jiān)有著8年多的宴會、婚宴策劃經(jīng)驗，帶領(lǐng)柏悅酒店專業(yè)婚禮策劃團隊傾力為新人打造獨一無二的婚宴。提倡讓緊張的籌備期更加輕松愉悅，在整個籌備過程中和新人們更是建立起更為親密和信任的關(guān)系，在婚禮的當天與新人及他們的親朋好友共同分享人生蛻變重要時刻的激動與喜悅。

最難忘的婚宴

隨著時代的變遷，婚宴的客人對于配酒的要求越來越高，他們已經(jīng)不再僅僅滿足于菜肴，特別是那些很有生活品位的新人。在這方面，我們酒店的優(yōu)勢是有著豐富的藏酒，酒窖備有全世界各地500多種紅酒、白酒品牌，由國際級的品酒大師來制定酒的種類以及年份。在一次最讓我們難忘的婚宴上，酒店的專業(yè)調(diào)酒師為婚宴上每一道菜都度身定制了專用配酒，令這里菜肴愈加散發(fā)出魅力，整個婚宴如同一場西式的宮廷宴會一般高雅，又帶著自身所具備的熱鬧，其專業(yè)的程度讓人嘆服，也讓到場的客人們有了物超所值的感受。

柏悅酒店的婚宴菜肴是中餐的集大成，冷菜以江南菜系為主，熱菜則以上海菜、粵菜為主，帶有川菜的烹飪方式，并且原料以海鮮為主。所有的婚宴菜肴都有一個吉利的中文名字，而在下面的英文菜名中，卻透露了菜肴食材的產(chǎn)地，原來這些食材都是經(jīng)過精心挑選的，從最好的產(chǎn)地運來，最后出現(xiàn)在賓客們的盤中，比如牛仔粒的產(chǎn)地，我們就看見了澳大利亞。餐后的點心品種豐富，不但有中式點心，還有巧克力拼盤和西式的甜品，最后才是水果。這一點凸顯了酒店西餅房的實力，巧克力棉花糖、巧克力漿果慕斯、柑桔水果配香草奶凍、香草奶油卡思達配焦糖沙司、漿果奶油芝士慕斯蛋糕這些甜品在婚宴上的出現(xiàn)，也標示著中國人的婚宴已經(jīng)開始走進新的時代。

目魚大烤

目魚大烤是傳統(tǒng)的江浙菜，“目魚”其實就是墨魚，因為諧音而得名，與北方沿海產(chǎn)的目魚是兩個種類。江浙一帶的目魚大烤用醬油來著色、入味，鮮中帶甜，大多在烹飪的時候會配上豬肉，燒成滿滿的一大碗。

柏悅酒店的目魚大烤自然與普通的規(guī)格不一樣，要符合王牌喜宴的水準，就要有所開拓。目魚是單獨烹飪的，色澤比較純，每塊目魚都用刀劃過，這樣在烹飪的時候很容易入味，這次，與目魚搭配的就不是紅燒肉了，而是醬燒的鴿蛋。鴿蛋今天并不常見，以前大家住老房子，養(yǎng)鴿子的人多，鴿蛋在市面上時常能看見，現(xiàn)在住房條件好了，鴿蛋反而少了，價格也一直上漲，“鴿蛋”慢慢成了大鉆石的代名詞。目魚與鴿蛋的搭配可謂巧妙，前者口感有些嚼勁，后者口感卻是嫩滑，都用醬燒的方式烹飪，一般滋味，兩種境界。

如果我猜得不錯的話，羽翅狀的目魚片和鴿蛋搭配在一起，應該還有“比翼雙飛”的涵義，看來在討口彩這方面，婚宴廚師也是要下不少功夫的。

婚宴主廚：李偉民

上海柏悅酒店宴會

中餐廚師長李偉民曾在中國各地研習廚藝近20年，2010年起擔任上海柏悅酒店中餐宴會廚師長，憑借豐富的閱歷和大膽的創(chuàng)新精神，將四川與廣東風味融入本地特色菜肴，造就了無與倫比的中式美味，他對食物品質(zhì)和新鮮度的一絲不茍，更確保了每一位客人能享受到純正的美食。

廚師說婚宴：

婚宴菜肴不僅要在對傳統(tǒng)婚宴菜品熟悉，而且要在此基礎(chǔ)上融入現(xiàn)今婚宴餐飲發(fā)展理念進行不斷的創(chuàng)新和改變。在婚宴中，食物的原材料一定要新鮮，才能制作出精致而美昧的喜宴，讓參加喜宴的客人才會銘記于心。

上海柏悅酒店

地址：上海市世紀大道100號環(huán)球金融中心79-93樓

電話：021-6888 1234

金蒜黑椒牛仔粒

這道菜的前身是粵菜中的蒜香牛仔粒，用煎過的蒜片和黑胡椒粒來為牛肉提香、調(diào)味，因為蒜片煎香后，顏色會轉(zhuǎn)為金黃，所以稱其為“金蒜”。黑椒牛仔粒的牛肉是來自澳洲的，以這種牛肉的品質(zhì)，通常會在高檔西餐廳中被做成牛排，但是在這里，柏悅酒店用中餐的烹飪方式來展現(xiàn)了它美妙的口感。牛肉中豐富且分布均勻的脂肪，令它在口中能散發(fā)出持續(xù)的香氣，細膩的肉質(zhì)不用多咀嚼就可以慢慢融在嘴里，即便是宴席中有上了年紀的長輩，也能輕松地享用美味。

牛仔粒裝在用粉絲炸成的容器中，一層碗狀，一層盤狀，可以吸掉菜肴中的油分，也給這道菜在造型上增添了許多立體感，令原本并不出彩的外觀—下子華麗起來。

烤乳豬是廣東人在大型宴席必上的一道頭盤，相當于一頓普通宴席中的“燒味”，但是相比叉燒、燒肉、燒鴨等搭配出拼盤，烤乳豬的氣勢自然是不言而喻的，而且在討口彩方面，烤乳豬也會更勝一籌。

在價值13800的（另加15%服務費）婚宴上出現(xiàn)的烤乳豬，至少在外觀上要讓人看得很舒服，這一點柏悅酒店做得很不錯，整只乳豬體態(tài)端正、骨架勻稱、外皮完整，就連耳朵這種很難保存的部位也非常完整，且邊緣清晰，這是很難做到的。

為了讓不同飲食習慣的賓客都能吃得盡興，酒店為客人提供了兩種吃法，一種是蘸糖和醬的吃法，另外又準備了一籠面點，方便客人夾著乳豬肉吃，這些比較周全的考慮，也讓這道身價不算很高的菜肴最好地完成了增加婚宴喜慶氣氛的任務。

麗思卡爾頓酒店

享受明星級的婚宴

麗思卡爾頓酒店，是一個有著明星氣質(zhì)的酒店，作為上海頂級酒店中一顆耀眼的新星，受到了不少新人的追捧。同時，也因為酒店成了眾多明星的婚宴場所選擇，更令人們對這里的婚宴充滿了向往，而最終與那些明星們一樣在麗思卡爾頓酒店度過人生最喜慶時刻的新人們，也都受到了明星般的禮遇，那些華麗的場景、溫馨的服務，還有精美到極點的菜肴，會成為人生里值得時常回昧的片斷。

麗思卡爾頓酒店位處陸家嘴上海國金中心，大宴會廳由蜚聲國際的設(shè)計師Richard Farnell精心設(shè)計，雍容華貴而匠心獨運；大宴會廳面積達1，135平方米，層高7.4米，可容納最多800位賓客同時聚餐；又可根據(jù)賓客的不同需求，劃分成三個獨立空間，靈活使用。

酒店無柱大宴會廳的裝潢設(shè)計，完美融合了上海裝飾藝術(shù)和時尚新穎的布局，更配置了高科技的設(shè)備。婚慶團隊除了為新人量身訂造的宴會主題設(shè)計、還會進行有關(guān)的舞臺裝飾、燈光效果、音樂編排；酒店在婚宴當天，也會安排私人管家、資深音響操控師、專業(yè)攝影師和攝像師為新人盡心服務。大宴會廳門外得天獨厚的寬敞走廊，讓一對新人在迎接來賓時顯得氣派優(yōu)雅，也是親朋好友在正式入席前舉杯淺酌的理想場所。

麗思卡爾頓品牌以舉辦絢麗婚宴而聞名全球，從新人決定于上海浦東麗思卡爾頓酒店舉辦婚宴的一刻起，就可以尊享酒店的一系列禮遇。首先，酒店會安排一位婚禮策劃專員提供全程專屬服務，從婚禮主題構(gòu)想和設(shè)計，以至婚宴的策劃安排和當日流程的監(jiān)制和督導。

婚宴酒席方面，酒店會提供精致豪華的12道中式佳肴選擇。新人們也可以別出心裁，以西式晚宴宴請賓客。婚禮當日或之前，新娘更可蒞臨酒店，體驗麗思卡爾頓ESPA水療獨一無二的奢華護理，讓佳人在婚宴上更為明艷照人、光彩奪目。

最難忘的婚宴

在我們酒店所承辦過的婚宴中，有兩對明星伉儷的婚宴讓我很難忘。一是鄧超和孫儷的婚宴，兩個指明婚宴上不吃魚翅，另外因為成婚時孫儷已有身孕，所以每個客人都會有一個單人份的水果拼盤，上面用巧克力畫了一對小腳丫，算是對所有賓客的一個預告，顯得非常可愛。這就是我們“菜式根據(jù)氛圍，裝盤迎合氣氛”的理念。

還有就是陳龍和章齡的婚禮，新郎主張在迎賓的地方使用相對低調(diào)的色系，而宴會廳則是非常喜慶的色調(diào)。所以在迎賓的地方我們用巧克力色為主體，在托盤中放置飲料和巧克力色的甜品供到場客人拿取，另外還在一邊放置了一個巧克力噴泉，大家可以用小點心蘸取巧克力來吃。婚禮的夜晚，還打開了宴會廳的落地大窗，在戶外的地方放了冷焰火，喜慶的氣氛達到。

麗思卡爾頓酒店的婚宴菜單有一些與其他地方不一樣的地方。首先，在冷菜的設(shè)計上，一改其他酒店將江浙本幫菜為冷菜主角的傳統(tǒng)，以粵菜為主，配以川菜，有拍黃瓜、蒜泥白肉、麻辣海蜇絲這些在婚宴上比較少見的冷菜，這些冷菜在出品上自然也與尋常時候不一樣，定要盡善盡美。另外，熱菜的第一道是四川辣汁西芹炒蝦球，也是川菜風味的，屬于開胃熱菜，看來廚師對于川菜確實感情不淺。熱菜部分基本以粵菜為主，這就能最大限度地發(fā)揮中餐總廚的功力了，諸如荔茸海鮮八寶盒、瑤柱竹笙燴燕液等吃功夫的菜肴，也只有粵菜大師能夠調(diào)理了。

雙寶燉繡球官燕

雙寶燉繡球官燕是一道湯點，看上去比較普通，唯有湯盅里的一個小布袋很惹人喜愛，其實卻很花功夫。

“雙寶”指的是四川野竹笙和日本千貝，由此又可見廚師對四川的感情了。官燕沒有如往常般散開，而是裝在一個小“布袋”里面的，布袋是用蛋白做成的蛋皮，收口的地方用韭菜花扎起。想象一下，如果接待一個40到50桌的婚宴，光是做蛋皮、包官燕、扎袋口這些活兒，就要耗費很多的人力了。

湯汁用的是事先熬好的高湯，顏色為淡黃色，清澈見底，味道卻很鮮美，再加上千貝的海鮮味和竹笙獨特的口感，復合型的鮮味與口感非常誘人。

吃的時候千萬不能弄破小布袋，要整個放進嘴里，咬破的時候，帶著濃鮮湯汁的燕窩在嘴中散開，嫩滑的蛋皮又夾雜其中，形成兩重的口感，給人一種幸福美滿的感覺。

廚師說婚宴：

婚宴這一餐，對于新人們來說，可能是一生中最重要的，所以制作菜肴要從多方面考量，既要美觀美味，又要能討得口彩。我們也歡迎新人們提出個性化的需求，我們的酒店不論是中餐還是西餐，都有著很強的應變能力，可以滿足新人們的各種需求。

上海浦東麗思卡爾頓酒店

地址：上海市世紀大道8號上海國金中心

電話：021—2020 1888

蠔皇大連鮑拌百靈菇

這道菜的主角是上等大連鮑，看個頭以及其清晰的邊緣就知道價值不菲，墊在下面的是一只百靈菇，也做成鮑魚的樣子，這是中國素食中仿葷菜的代表作，頂級的百靈菇鮑魚可以讓人真假難辨。兩只鮑魚一上一下，相依相偎，在婚宴上正是討了一個好口彩。

菜肴中的湯汁同樣是高湯，還加入了蠔皇一起熬制，令湯汁的味道更加濃郁，色澤也呈現(xiàn)出深金紅色，煞是好看。配菜是幾種綠色蔬菜，點綴著這道顏色華貴的菜肴，視覺上很相宜，蔬菜選用的都是時蔬，根據(jù)季節(jié)的不同進行更換，保證客人吃到的都是最天然的當季食材。

黃燜蟹肉脆貝燴絲苗

黃燜蟹肉脆貝燴絲苗用的烹飪方式是粵菜傳統(tǒng)的黃燜，將蟹肉和貝肉過油后，用文火慢燜，汁水極少卻味道極濃鮮，然后用汁水燴絲苗米，再將蟹肉和貝肉與其他配菜一起堆置于上。菜肴中的蟹肉由兩種蟹組成，一種是本地的青蟹，一種是阿拉斯加雪蟹，經(jīng)過廚師的反復試驗，將兩種蟹肉的味道在烹飪中調(diào)整至最佳口味。

所謂的“絲苗”，指的就是絲苗米，被稱為“中國米中之王”、“米中碧玉”，產(chǎn)于廣東增城，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)，軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感柔軟，飯粒條狀而不爛。這種上等的稻米經(jīng)過蟹肉和貝肉精華的洗禮，再做成墩狀的造型，—下子就變得異常尊貴了。

外灘華爾道夫酒店

夢幻奢華的佳肴

外灘邊，華爾道夫酒店如同一副稀世的墨寶，或許在一些人眼里并不起眼，但是深曉其價值的，都會神往之。在這里舉辦自己的婚宴，對于大多數(shù)人來說，猶如在夢境之中，可夢境一旦實現(xiàn)，你會發(fā)現(xiàn)一個比夢境更加美好的現(xiàn)實，整個婚宴的過程讓你有一種不虛此生的感覺。在這個奢華的夜晚，一個個奇幻的片段出現(xiàn)在你的身邊，當然，也包括餐桌上那一道道華爾道夫級別的菜看。

上海外灘華爾道夫酒店位于舊日東風飯店的遺址——外灘2號。東風飯店昔日曾是廣受歡迎的婚禮舉辦場所，時至今日，上海外灘華爾道夫酒店仍沿襲了昔日的傳統(tǒng)，并華麗轉(zhuǎn)身成為城中最典雅奢華的婚禮舉辦地。如同傳奇般的紐約華爾道夫一樣，上海華爾道夫也已經(jīng)成了新人們的向往之地。

華爾道夫上海總會廳如同舊日的東風飯店一樣，典雅而風情萬般，是舉辦堪稱皇家級豪華婚禮的絕佳去處。具有歷史意義的上海總會廳面積420平方米，布置成宴會餐廳的風格，可容納200位貴賓，是社會名流舉辦豪華社交聚會，且可讓賓客私密互動的絕佳場所，這里可讓賓客們形成親密的互動，在此盡情享受華爾道夫無與倫比的優(yōu)雅氛圍。

上海總會廳的露臺是絕佳的觀景臺，視線與黃浦江成900角，是外灘諸多建筑中真正“正對黃浦江”的地方，屋頂?shù)幕▓@則可以做餐前酒會的場所，給整場婚宴提前營造出一個奢華而又歡樂的前奏。酒店精選的華爾道夫婚禮套餐，為新人們把夢想中婚禮的每個精致細節(jié)完美呈現(xiàn)，令人嘆為觀止。華爾道夫酒店的婚禮專員和私人婚禮管家將與新人一同參與婚禮的每個步驟，努力打造一個最精致、最唯美的婚禮盛宴，令這一重要時刻更加熠熠生輝。在這特別的日子，婚禮專家們將全權(quán)負責所有的事務，確保精美的花朵和無懈可擊的餐桌布置形成一幅完美而又精致的圖畫，省卻新人的后顧之憂，作為主角的新人只需沉浸在這浪漫的時刻。

最難忘的婚宴

在我們這里舉辦婚宴的客人，很多都有著非凡的經(jīng)歷，婚禮對他們來說，是人生一次重大儀式，所以他們總是會想盡一切辦法，把自己的故事，特別是愛情的歷程在婚宴上做一次浪漫的演示。我們曾經(jīng)接待過一對新人，在通過溝通之后，我們?yōu)樗麄兲貏e定制了一套菜單，菜單上的每一道菜都包含了一個有關(guān)新人愛情歷程的故事，并且制作一張卡片放在旁邊，上菜的時候同時放置卡片，上面印有與這道菜有關(guān)的故事，讓賓客們一邊享用美食，一邊同新人一起回顧他們不平凡的愛情之路。在上甜品的時候，我們也根據(jù)新人的要求將甜品做成很多好玩的形狀，那些都是新娘喜歡的東西，包括名牌包包樣子的蛋糕。

華爾道夫酒店的婚宴菜肴設(shè)計由中餐廳主廚親自操刀，為客人們打造出的菜肴選料上乘，加工精細，烹飪手法新奇巧妙，呈現(xiàn)方式精彩紛呈，讓出了大價錢的新人大嘆物有所值。酒店為賓客們奉上烤乳豬、蔥爆大龍蝦和紅燒鮑魚等傳統(tǒng)中國美食，新人們還可自行選擇多種菜式套餐。現(xiàn)在，越來越多的婚宴開始趨向于西式化或者是中餐西做，這就需要酒店廚房的高度靈活性，在華爾道夫酒店，如新人們心目中已經(jīng)有特定的菜式，技藝精湛的廚師團隊便會將打造獨一無二的中西合璧菜單。總之，在婚宴不論是中餐，還是西餐，酒店都會在餐桌上令大家感受到前所未有的體驗。

匯江南精選八小碟

冷菜是一個拼盤的組合，以“匯江南”為名，意為這些菜肴都是江南各地的代表菜，現(xiàn)在匯聚一堂。這一盤冷菜是單人份的，每道菜的量都不是很大，但是八種口味基本代表了江浙菜肴中的冷菜和粵菜中的前菜之精髓，用料新鮮，加工細致，讓客人們在短短的時間內(nèi)就能嘗遍江南的冷菜風味，一覽魚米之鄉(xiāng)的佳肴。

但有趣的是，說的是“八小碟”，出現(xiàn)在我們眼前的似乎只有五道冷菜，這是怎么回事呢？

原來。廚師別出心裁地將其中六道菜兩兩組合，顏色和造型竟然能相得益彰。再使用特殊的容器來放置另兩道菜肴，八道菜以五種面貌出現(xiàn)，充分利用了空間，有別于以往“一菜一堆”的出品場景，煞是有趣。所以，我們看見裝在兩個小茶碗里的分別是紹興醉雞和蔥油海蜇頭，另外滬式煎小黃魚與特色醬蘿卜搭配、深井燒鵝與蜜汁叉燒搭配、黃梅西紅柿黃瓜卷與川醬汁牛展搭配。其色醬蘿卜和川醬汁牛展還擔當了容器的作用，廚師的巧思不得不讓我們佩服。

婚宴主廚：袁瑞生

上海外灘華爾道夫酒店

蔚景閣主廚袁瑞生先生于1994年來到中國內(nèi)地潛心發(fā)展烹飪事業(yè)，任職上海外灘華爾道夫酒店之前，曾擔任國內(nèi)多家高級中餐廳的主廚，于2011年加入上海外灘華爾道夫酒店，擔任蔚景閣中餐廳主廚一職。擁有三十多年的烹飪經(jīng)驗，袁瑞生先生精通調(diào)味香料，并巧用新鮮配料和時令海鮮及蔬菜的完美搭配，形成獨樹一幟的現(xiàn)代中餐風格。

廚師說婚宴：

婚宴的烹飪不同于普通的宴席，要從多方面進行考量，形成自己獨到的見解，我們酒店的婚宴菜肴就賦予了本幫菜與粵菜以全新的樣式與理念，并且在新人試菜的時候進行講解，以達到婚宴當天最佳的效果。上海外灘華爾道夫酒店

地址：上海市中山東一路2號

電話：021—6322 9988

龍帶玉梨香

龍帶玉梨香這道菜的名字很有詩意，于最近幾年開始在餐桌上流行，在規(guī)格比較高的宴席上，一般處于前菜或第一道熱菜的位置；品質(zhì)上，因為出品的餐廳不同、價格不同，所用帶子的大小也有差別，我們在華爾道夫酒店所看見的帶子，就屬于比較大的，用的是來自澳洲的帶子，俗稱“澳帶”。在烹飪的過程中，將海蝦與香梨打成泥，與帶子黏在一起，然后在油里炸熟，顏色至金黃最佳。

與別的菜肴相比，龍帶玉梨香上桌的時候在視覺上并沒有帶來巨大的驚艷，但是如前面所說，內(nèi)行人一看帶子的大小就能估量出此菜的規(guī)格不低了。這時候，帶子和海蝦經(jīng)過油炸所散發(fā)出的誘人香味開始鉆進鼻孔，—下子就令人把持不住，放棄抵抗，所以這道菜被消滅的速度一定是很快的。

鮮松茸枸杞燉官燕

篇7

1、伴郎的穿著：

新郎就應該為他們挑選衣服，衣服必須適宜在正式場合穿著。

2、交通工具：

新郎負責安排典禮和婚宴的車輛。

3、賓客名單：

新郎負責確定他這半部分的賓客名單。

4、協(xié)助新娘：

可以幫新娘做事情，新郎必須支持和理解新娘。

5、蜜月：

夫婦倆一起決定有關(guān)蜜月的事情。

6、伴郎的禮物：

篇8

新人在籌備婚禮時，都喜歡做一個詳細的婚禮策劃方案，而一個完美的婚禮策劃方案，它不但要符合新人的喜好，而且還要展現(xiàn)新人的品味和氣質(zhì)，因此，非常的重要。下面就是小編給大家?guī)淼闹黝}婚禮策劃書實施方案，歡迎大家閱讀參考!

主題婚禮策劃書實施方案1

新郎：

新娘：

結(jié)婚日期：20_年_月_日

典禮酒店：

組委會人員分工【參考】

組委會主任：

組委會成員：

下設(shè)五個工作組：

一、迎親組

組長：

組員：

任務：負責接送新娘，并協(xié)助婚慶公司完成新人在男女雙方家中的禮儀。_負責迎親來回行車順暢，保持車輛隊形。

迎賓4男4女：

4男：_x

4女：_x

伴郎：隨從：、等

二、車輛組：

組長：電話：電話：

任務：負責迎接新娘，車輛組織、調(diào)度、停放、調(diào)頭、編隊(并負責司機紅包發(fā)放、100元、煙2包、喜糖、瓜子)。要保證行車安全，保持車距和車輛隊形。

1、接親路線：從(男方家)出東門———

———————————(女方家)。負責協(xié)調(diào)敞開小區(qū)東大門，并向兩個門崗分發(fā)喜糖。

2、回家路線：從(女方家)————————————————到男方家(車輛向東停放在樓梯口)。負責保持小區(qū)道路暢通。

3、車輛安排：(共輛)

攝像車：司機：電話：

人員：攝像師、照相師

鳴炮車：司機：電話：

人員：_等

頭車白車：司機：電話：

人員：攜氈者、司儀

一號花車：司機：電話：

人員：新郎、伴郎(迎親

回來時，新郎、新娘、伴郎、伴娘乘坐一號花車)

二號車人員：

三號車人員：

四號車人員：

五號車人員：

六號車人員：

七號車人員：

八號車人員：

九號車人員：

十號車人員：

三、后勤組：

組長：

組員：____x。

家中物品分發(fā)：_

任務：

1、分發(fā)、保管婚慶婚宴期間所需物品;

2、協(xié)調(diào)婚慶公司，布置會場，書寫(粘貼)海報、落實音響、禮花、氣球、彩紙、紅喜字等到位情況。

婚慶公司負責會場布置、攝像，要在9月12日晚上將酒

店婚禮現(xiàn)場布置完畢，由朱良恒負責落實安排。

所需物品：

1、房間布置所需紅紙

2、喜糖、花生、瓜子若干斤

3、胸花個

4、大小喜字個

5、車牌遮紅20個(百年好和)

6、紅包

7、禮花筒

8、喜糖袋

9、大褂鞭炮6捆或10捆，小褂鞭炮100把

10、白酒、紅酒、香煙

11、接親禮品：酒6瓶、一刀砍的6斤肉(用紅塑料袋

裝)、一箱蘋果、全枝藕(也可換其它)。

四、迎賓組：

組長：、

組員：______

任務：迎接來賓按預定位置就座，調(diào)整婚宴桌數(shù)人數(shù)，

陪好各桌客人，宴中煙酒補充以及倒酒。

主婚人：證婚人：(帶結(jié)婚證)

禮金臺：注：備保障車2輛

9月11日下午：負責提醒有關(guān)人員帶煙酒去迎賓館與大廚見面。

五、鞭炮禮花燃放組：

組長：

成員：

任務：領(lǐng)取、保管、燃放鞭炮，噴灑禮花、散發(fā)喜糖。負責全程妥善保管鞭炮，指揮鞭炮燃放，負責新郎家鞭炮燃放，負責迎親來回途中燃放鞭炮(沿途所遇路口、橋梁、其它迎親隊伍均要燃放鞭炮)，負責散發(fā)喜糖，負責噴灑禮花。

要保證鞭炮存放和燃放安全，燃放時一要保證車內(nèi)安全，妥善保管車內(nèi)鞭炮;二要保證其它車輛安全;三要保證行人安全。(備好火機、香煙)

有關(guān)事項

一、準備紅包數(shù)量：

1、車輛100元個

2、工作車輛：攝像車、炮車、保障車

3、開門紅包：20元10個，10元10個

4、壓車小孩：幾個孩子，每人元。

5、中途攔車：10元20個

二、與女方溝通的問題：

1、迎親接親時間、婚禮程序

2、人數(shù)、車輛、小孩紅包

3、接親時帶的禮物

4、送親人員返回帶禮物(瓜子、花生、喜糖或其它)

5、送嫁妝

三、與婚慶公司溝通的問題

1、婚慶全天流程

2、婚禮議程

3、會場布置、時間、內(nèi)容

4、請司儀指導需要注意的事項及有關(guān)禮節(jié)

四、與賓館溝通的問題

1、定桌標準、數(shù)量、試菜

2、服務員擺放煙酒、喜糖、瓜子

3、服務員配合司儀完成婚禮儀式，由安排

4、賓館設(shè)置導引牌

5、就餐期間，播放輕音樂

五、事項復核：

1、、負責清點婚禮所需物品

2_x檢查婚禮現(xiàn)場布置情況

3、、協(xié)調(diào)賓館安排餐桌等

4、、協(xié)同家長安排相關(guān)事宜

婚慶進程

早6時：_負責扎花車(負責安排一束鮮花)。

早7時：

1、司儀、照相、攝像、撒糖、撒花、放炮師、司機、迎親等所有工作人員準時到達;所有迎親車輛與工作車輛全部到位。要求：各司其職，按時完成所分配的任務(由攜氈)。

2、婚慶公司安排人員妝點樓道口。

3_x在大門分別張貼大紅喜字，新房周邊所有窨井蓋、雨水篦、垃圾箱壓蓋紅紙。

7時30分：

1、、負責分發(fā)迎賓胸花。

2、、負責車輛編隊，迎親車輛粘掛喜字、紅繡球、彩帶、車牌遮紅。

3、負責分發(fā)司機紅包、香煙、喜糖、瓜子。

4_x負責領(lǐng)取鞭炮、禮花

筒和喜糖放在指定車輛上，并負責沿途散發(fā)喜糖和燃放鞭炮。

早8時：

1、、負責領(lǐng)取迎親禮品一箱酒、6斤

肉，一箱蘋果、全枝藕。

2、負責領(lǐng)取新娘的紅蓋頭、胸花及女方父母、

送賓的胸花。

3、負責領(lǐng)取女方車輛的喜字、紅繡球、彩帶、

車牌遮紅，并負責交給女方有關(guān)負責人員。

4、車輛出發(fā)前由_等向圍

觀者散發(fā)喜糖。

8時06分

1、司儀召集伴郎為新郎佩戴胸花，新郎為父母佩戴胸花，

并主持儀式準備出發(fā)。

2、負責在花車周圍布置鞭炮(一萬頭)。

8時16分

迎親車輛出發(fā)，燃放鞭炮(兩端同時點燃)

8時30分

1、負責聯(lián)系煙酒，、負責領(lǐng)

取糖、瓜子、花生、水果盤等，并全部運往酒店;協(xié)調(diào)酒店服務員分發(fā)煙酒(每桌2瓶白酒、2瓶紅酒)、喜糖、瓜子、

花生(香煙2包、喜糖、瓜子、花生分裝四盤、自備水果盤)。

2_x、負責張貼

喜字，檢查禮堂布置情況，安排新人化妝間。

3_x、布置禮桌。

8時56分

1、到達新娘家時，由、負責燃放一萬

頭鞭炮，并負責在女方家期間不間斷燃放小鞭炮;遇到“攔門”時要給攔門人紅包，由、等協(xié)助新郎實施;由、將接親禮品交給女方;將胸花交給女方(胸花)。

2、司儀主持實施新娘家認親式。

3、負責新娘出門時合影留念。

(離家前新人吃餃子)。

9時26分

離開女方家，、以及新郎同學等6人

負責噴雪花、彩帶，放禮花筒;負責燃放一萬頭鞭炮。

10時06分

1、攜氈者負責提前電話通知迎親人員到路邊迎接。

2、車隊來到后，負責燃放一萬頭鞭炮。

3、新人下車時，、負責撒花，、負責打禮花炮。

4、迎親人員對應接待送親人員，在家中分男女2桌就座，

擺放茶水、香煙、喜糖、瓜子。

5、司儀在新郎家主持儀式，提示屬相相合人員到場，屬

相不合人員暫時避開。

6、負責給壓車小孩發(fā)紅包。

10時30分

迎賓____x全部到達開州一樓大廳外迎接客人，婚宴開始后，陪好所在桌次客人。____到開州指定位置，引導客人按預定位置就坐，協(xié)助做好合桌，分發(fā)酒水，補充酒水等。具體安排如下：

11時10分

由_x安排車輛，

組織所有人員前往賓館，具體時間與朱良恒結(jié)合。

11時30分之前

1、花車及所有人員到達開州。

2、大廳調(diào)度_x結(jié)合，做好桌次調(diào)整，與后廚溝通并隨時保持聯(lián)系。

11時56分

婚慶典禮開始(28分鐘)

1、電話通知燃放鞭炮。

2、攝像師、照相師、撒花、噴雪、放禮花筒人員到位，負責照相，、負責撒花，、負責噴禮花。

3、酒店服務人員配合司儀完成婚禮儀式。

婚慶負責：

司儀：

主婚人：

證婚人：(帶結(jié)婚證書)

新郎：伴郎：隨從：新娘：伴娘：隨從：12時28分

婚宴開始，迎賓人員全部到位。

陪客人員：新娘家送客由娶客對口陪客(含陪客)

父母敬酒：_x以及攝像陪同，負責準備好酒、酒杯，托盤和白水。

新郎新娘敬酒：_x伴郎、伴娘以及攝像陪同，負責準備好酒、酒杯，托盤和白水。

婚宴結(jié)束送客，、通知新郎全家并組織有關(guān)迎賓人員到門口送客，_x負責為女方客人每人備禮品1份(瓜子、花生、喜糖或其他)共包，統(tǒng)一放到女方所帶車上。

所有工作人員整理物品并裝車，回家休息。

主題婚禮策劃書實施方案2

婚禮舉辦日期:新人聯(lián)系電話:

酒店:婚禮布置:

婚禮形式:室內(nèi)(1)室外()燭光(1)普通()

新郎:新娘:

職業(yè):職業(yè):

籍貫:籍貫:

新人如何認識的:網(wǎng)絡(luò)短信半年

感動故事:相約見面常府街走到雨花西路

有哪些想法和要求:開心的,求婚

司儀對新人的建議:

新人要辦的事和籌備的物品:

1、五色紙心型汽球一根紅線

2、禮花8只

3、香檳1瓶+香檳塔

4紅色喜字小拎袋、紅包、喜字

5、小禮物(如：中國結(jié)、布娃娃、飾品掛件)

6汽球

7、水牌、簽到簿、水筆、席位卡

8、圍裙護勺子一杯子

9鞭炮(出門接新娘、到新娘家、接新娘走、到新人新房、中午吃飯、晚上婚宴)

10、手捧花，胸花(新人2套、雙方父母共4支)、花瓣

11、證婚人

12、婚慶、攝像、司儀、dj、引坐、主管總監(jiān)

13、新娘結(jié)婚當天穿的“紅鞋”

燭光婚禮(相親相愛一家人)

第一場：溫馨浪漫的入場儀式(18:18)

一、司儀上場、在《ibelive》音樂聲中開始!展現(xiàn)出網(wǎng)聊的情景,王子10分鐘要到了公主的手機號碼,開始了長達6個月的短信交流(全場安靜，追光燈配合!)到后來的第一次見面(常白街車站),后來相戀三年多,終于定下了終身!今天走上紅地毯!

二、首先有請王子:拿手機發(fā)信息入場!

三、再請新娘入場,新郎上前迎接獻花、求婚!(花童撒花瓣)—《ibelive》

四、新人匯合入場，登上舞臺中央《教堂婚禮進行曲》，喜從天降交換信物!

天使送上火種,父母星火相傳,新人點燃愛的火焰(燭臺).

五、證婚人證婚：祝福，期望—孝順父母、養(yǎng)育孩子。證婚—愛情是神圣的，生活是美好的，婚姻是合法有效的。《上場曲》

六、新人倒香檳——宣布開席。《超正點》冷煙火

第二場：喜慶熱鬧的祝愿

一、司儀上場,請換過衣服的新人再次炫麗上場，《好運來》

二、有請雙方父母上臺并請雙方父親發(fā)言，新郎向前一步，舉右手為家人撐起一片沒有委曲的天空，新娘向前一步與新郎攜手共創(chuàng)美好家園。

轉(zhuǎn)過身來，深深一鞠躬!感謝父母養(yǎng)育之恩!《相親相愛一家人》

三、請父母入席后新人向來賓先兩邊、后中間深鞠躬感謝來賓。

四、夫妻閉上眼睛手拉手感受對方的愛，許下承諾。《楊坤月亮代表我的心》

1夫妻對拜頭碰頭,一起攜手到白頭!

2夫妻對拜臉貼臉,歡歡喜喜到永遠!

3夫妻對拜嘴對嘴,好運相伴永相隨!(禮炮2響)

4“華爾茲交杯酒”

5新人互贈禮物,_一杯子,圍裙護袖勺子

6互動活動

第三場:致謝

新人和父母一起上場,致謝,撒喜福,合影留念!順序:新人的親戚,新郎的同學朋友,新娘的朋友

注意事項：

1、音響設(shè)備2、酒席幾備幾3、帶胸花4、12點鐘之前接新人到新房

主題婚禮策劃書實施方案3

一、 活動主題

百年好合，天作之合，人生最幸福的一刻莫過于結(jié)婚，在這永生難忘的時刻留下永久的記憶是每一對新人所神往和期盼的。__婚慶公司聯(lián)袂資深婚紗攝影事業(yè)機構(gòu)、中國婚慶協(xié)會、卓克基官寨管理處合力打造“200x年首屆__x民族古典集體婚禮”(國慶節(jié))，為新婚伉儷刻錄甜蜜愛情最燦爛瞬間，為新婚伉儷承辦最輝煌婚禮盛典。讓新人們在熱烈、喜慶的古典婚禮慶典的氣氛中完成自已的終身大事，留下永遠難忘的美好回憶，

二、活動簡介

官寨依山伴水，景色秀麗，與西索嘉絨民居群落隔水相望。官寨建在形如金龜?shù)纳搅荷希粐H友人贊譽為“東方建筑史上的一顆明珠”。有古詩贊曰：“叢巒疊嶂真無數(shù)，千崖萬壑疆無度，故壘威峨扼重關(guān)，卓采官寨冠諸夷”。西有神秘的莫洛神山，山中巨巖中有法力無邊的藏傳密宗教，東有千年積雪的雪馬神山，雪山上步步為景，一日內(nèi)四季分明，徒步度蜜月處處是詩，在白雪皚皚的山頂是清澈無邊的愛情湖。在這里舉辦婚禮，可融喜慶于青山綠水的大自然中，聆聽天籟之音，接受佛的賜福，盡享夢寐以求的清新、浪漫和自然，享受古典嘉絨婚禮文化的洗禮，在藍天白云下、雪馬山愛情湖邊海誓山盟、并行齊飛。組委會提供的3天免費旅游，將使每對伉儷留下一生都難以忘懷的美好記憶。

本次集體婚禮是__嘉絨民族古典集體婚禮盛典，給每對伉儷一個留名“首屆_x嘉絨民族古典集體婚禮”的良機。伉儷將雙雙徒步攀登雪馬山愛情湖，踏上鋪滿鮮紅玫瑰花瓣的愛情湖草甸，歡聚在雪馬山愛情湖邊，讓湛藍的茫茫愛情湖、矗立云間的雪馬山見證神圣的一刻，為新婚刻錄下一幕幕令人陶醉的愛情故事。雪馬山自然奇景，山勢峻峭，景色絢麗多姿。其中有兩處雪馬公子與山陽公主的愛情化身最為世間有情人朝拜不止，一是為卡虎斯達”公子，意為雪的駿馬公子，形狀象仰面躺著的駿馬而得名，傳說是被查米山神射中的納足山神的兒子雪馬公子，為救山陽公主以身擋箭，臥倒雪山中，形成了千古絕唱的英雄愛情歌。山陽公主愛情的淚珠和雪馬公子的血液交融形成了湖水連綿數(shù)頃的美朵錯愛情湖，湖水清澈透明，天幕倒映湖底，水天一色，雪馬公子和山陽公主擁抱的倩影在美朵錯愛情湖栩栩如生，傳說世間有情人喝了這愛情水，將永遠變?yōu)橥镍B，蔚為奇觀。令世間有情人流連忘返的是雪馬公子與山陽公主化身形成的佛塔巍然屹立在湖泊兩旁，是有情人許諾愛情的觀音靈塔，如果對愛情不忠立即雷雨交加，懲罰愛情的欺騙者。在愛情湖邊有一棵夫妻樹，樹上有兩只自然形成的夫妻大燕在棲息，傳說只要夫妻在這棵樹上鎖同心鎖，就會共同起飛，心心相映，白頭到老。

來自祖國各地的伉儷直接乘車到四川省馬爾康縣卓克基鎮(zhèn)，入住西索嘉絨民居，10月1日，在卓克基官寨舉行盛況空前的古典嘉絨集體婚禮，婚禮將由湖南衛(wèi)視和旅游衛(wèi)視負責全程錄制并跟蹤報導。

三、時間：10月1日

四、地點：___

五、參加婚禮條件：凡領(lǐng)取結(jié)婚證而未舉行婚禮、符合晚婚條件的夫婦均可參加。歡迎新婚、金婚、銀婚等新人參加。

六、參加婚禮的新人可享受如下待遇：

1、嘉絨藏族族長擔任婚禮主婚人、證婚人

2、拍攝婚紗套相(1190元)

3、贈新郎、新娘婚紗禮服禮券(300元)

4、豪華蜜月嘉絨民居套房、精美套裝首飾現(xiàn)場抽獎

5、免費徒步至雪馬山愛情湖植同心樹、鎖同心鎖，在雪馬山觀音前許下愛的誓言。

8、獲贈特制新婚禮品及全體大合照一張。

七、報名方法：9月1日至9月28日傳真雙方結(jié)婚證、身份證復印件到　阿壩州新世紀婚慶公司，本次婚禮接受50對新人報名。先報先得，報滿為止。

八、每對新人收費9800元整。婚典的伉儷3日住宿、婚宴費用、嘉絨婚禮服裝費由組委會承擔。有意者交定金10%，簽定協(xié)議，按時到達。

九、時間安排

1、9月30日全天在__x婚慶公司報到。由婚慶公司安排新人在西索嘉絨民居入隹。

2、10月1日上午10：00__舉行盛大的古典嘉絨集體婚禮。并參觀__(舉行婚禮的地方)。

3、10月1日下午在_帳篷舉行伉儷對歌比賽

4、10月1日晚上舉行婚禮篝火嘉絨藏族搶婚活動。

5、10月2日徒步至雪馬山愛情湖，在愛情湖夫妻樹上鎖同心鎖，在雪馬山觀音塔前共同許下愛的誓言，喝交杯愛情湖　水，以吻定情。新人及家屬拍照留念。

3、10月3日，探尋莫洛神山神秘的藏傳密宗教，參加轉(zhuǎn)山會。體驗佛教文化與婚姻家庭的關(guān)系。

篇9

2、”我們可以套用他的這句話說：“幸福的人生是相似的， 不幸的人生卻各有各的不幸。

3、其次，現(xiàn)代的婚禮更加偏重生育子嗣，延續(xù)后代，而對于追念祖先表現(xiàn)不強烈。

4、62013;365個祝福，迎接20xx 的幸福;365 個新鮮，年快樂哦。

5、宴席共要有十三道菜，寓意十三太保，當最后一道菜上完后，會 放一串炮竹，這是告訴客人菜已經(jīng)上齊。

6、到婆家，停轎。 她在抵抗如果后終于服從了，和賀老六結(jié)婚生子，按照衛(wèi)老婆子的說法是交了好運了，誰知道賀老六突然傷寒死去，留下的一 個兒子阿毛也在一個春天被狼吃掉，她被夫家收了屋子，掃地出 門，再一次成了寡婦，并且痛失愛子。

7、（預設(shè)：前幾天是教師節(jié)，這是老師教師節(jié)收到的祝福。祥林 嫂的一生悲慘命運帶給了人們深深的震撼和啟示。

8、還有的，就是今年 自己結(jié)了婚，年內(nèi)是不去參加朋友的婚宴的，紅包到，人是不會 在合肥、宿州等地，婚宴一般安排在中午，很少有晚宴，上午會在家進行中式的拜堂儀式，中午在酒店進行西式的婚禮。

篇10

好友四人，坐在小餐館里，聊著閑天。遠遠近近地說著街巷趣聞、老友近況、父母家事，唯獨避開說兒女，因為兒女都遠在他鄉(xiāng)，幾人都是留守的爸媽。同學聚會，大大的圓桌圍坐一圈，談天說地大半天，直到酒酣耳熱時話題才一點點觸碰到各自孩子的去向，發(fā)現(xiàn)在座的幾乎沒有幾人孩子是在身邊安家。

陶姐的兒子近日報來了喜訊，60多歲的她當上奶奶了，她不禁喜極而泣。然而，這個添丁進口的幸福是遠在大洋彼岸完成的，她沒能親臨其中。這里正悄然形成“留守中年”。孩子們從求學開始就陸續(xù)離開黑龍江，要在一個陌生的城市謀生，“留守中年”們開始對那個地方傾注感情，慢慢地了如指掌，而遠飛的燕子對父母留守著的家鄉(xiāng)，卻漸漸忘記了門前的模樣。

我所熟知的朋友圈里，有人的兒子大學畢業(yè)后工作留在青島，留在大連；有人的女兒定居在北京、在上海、在深圳；有人的孩子去了珠海、去了廈門，再遠些的去了澳門和香港，新加坡，最遠的去了美國、英國、法國，澳大利亞、新西蘭和加拿大。這樣的結(jié)果，對于一個家庭只是多了一份遠方的牽掛；而集中起來對于一個地區(qū)一個省份，就是人口的凈流出。

對小家庭說，是中老年人即將面臨的病床前無子女照看，對于整個大社會來說，是各行各業(yè)結(jié)構(gòu)性地“用工荒”，人口整體快速地進入老齡化。

無疑，我們身邊的“少子化”，已經(jīng)讓我們不但面臨生活瑣事無幫手，還要背負上沉重的社會承擔。有理由相信，這里的人口外流，不會只因為這里氣候寒冷。曾經(jīng)有那么一個時期，大批的關(guān)內(nèi)人拖家?guī)Э诓粦謬篮枷蜻@里，因為那時這里有地種，有生意做，有希望在。如今要留住年輕人的腳步，也需要有事做，有錢賺，有希望在。說簡單也簡單，說難，是因為做到那些要具備很多條件，需要時間。

陽春三月，南方各色花樹次第開放，那里的人們已進入賞花采茶的季節(jié)，就連朋友從近鄰遼寧傳來的圖片也是一樹杏花怒放，而黑龍江的田野還“草色青青近卻無”。然而，熟識這里人們知道，北方的春天正在掙脫冬的不舍，姍姍來遲。但是只要十里春風吹來，這里一樣是桃紅李白，一樣有鶯飛草長。

能這廂守望，就不負春光。

曬幸福成大事

一塊草坪，能做什么？有人打球放風箏，有人鋪上格子布擺上炊具野餐，有人喜歡在上面支起帳篷晚上看星星。而有人則用它來追夢，曬幸福。

在哈爾濱太陽島，緊鄰江堤的一塊5000平方米的大草坪，被時尚的靜謐藍和晶粉色裝點，還有潔白的緞帶以及嬌嫩的鮮花圍繞，整齊排列的美麗座椅，長條桌擺滿美酒和甜點，這個美麗迷人的場景，營造的是一個草坪婚禮的主場，一家名為“娜妃婚禮堂”的主題婚禮會館。追夢人孫娜坦言，婚禮堂是個船型屋，從這里起航試水一個曬幸福的產(chǎn)業(yè)

每年的5月到10月，就像是季候鳥找到了最適合的棲息地，哈爾濱最舒爽美麗的六個月里，是集中辦喜事的季節(jié)。據(jù)民政部門統(tǒng)計，近兩年，每年哈爾濱結(jié)婚登記人數(shù)在十萬對以上，這其中一半以上的婚禮都集中最美的6個月里隆重上演。

據(jù)了解，2016年的哈爾濱，在最高檔的五星級酒店香格里拉酒店舉辦婚宴，每桌餐飲價格從4299元到6299元不等；而以友誼宮為代表的中高檔酒店，每桌婚宴價格1799元起；像滿漢樓等，婚宴價格均在每桌600元至700元。曾經(jīng)的哈爾濱，在婚慶領(lǐng)域掘金的注冊婚慶禮儀公司多達1000多家，反腐倡廉風之風吹來，規(guī)定領(lǐng)導干部子女結(jié)婚不準大操大辦，鋪張奢華的婚禮場景一度斷檔。一些小的婚慶公司紛紛改弦更張。

婚宴數(shù)量受限后，新人們的注意力也轉(zhuǎn)向了。太陽島上的娜妃婚禮堂創(chuàng)辦人說，開業(yè)伊始就發(fā)現(xiàn)準新人們注意力果然不在婚宴有多少道菜上，他們更注重的是婚禮的儀式感和個性化。