導語：如何才能寫好一篇食品安全知識培訓，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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為預防食品安全事故發生，保障餐飲安全，特對食堂工作人員進行相關培訓，培訓內容如下：

一、制作涼菜、燒鹵熟肉等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可類別、備注項目，并應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。

二、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止加工經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。

三、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放;員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

四、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮后食用。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

五、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應于出品后2小時內食用。

六、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，餐飲服務單位禁止使用亞硝酸鹽。

七、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。

八、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間。

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1 對象與方法

1.1 對象

調查對象為南京市某大型連鎖超市位于市區6大城區的8家大型社區店食品部一線員工，每店隨機抽取20～30名，共計208名作為調查樣本，進行問卷調查。

1.2 方法

參照國內外相關資料[1-4]，設計KAP調查問卷。問卷經預調查、討論修改而成。由被調查者匿名自主填寫，文化程度較低的對象，則由專門的調查人員以問答的形式幫助填寫，問卷填寫完畢，經調查人員檢查后，當場回收。問卷設計內容主要包括被調查者的一般情況（年齡、性別、民族、學歷、工齡以及獲取食品安全的途徑）；12道食品安全知識問題，涉及《食品衛生法》、食物污染與食物中毒、食物保存及處理、餐具消毒四個方面，對被訪者相關食品安全知識的認知情況進行了調查；3道關于食品安全態度的問題，以了解超市食品從業人員的食品安全態度；5道食品安全行為問題，涉及個人衛生、食物保存、加工處理等方面行為習慣。

1.3 數據錄入與分析

采用Epi Data 3.0進行數據錄入，再用SAS 8.01進行統計分析。

2 結果

2.1 一般情況

本次調查共發放問卷208份，收回208份，回收率100%，有效答卷198份（問卷中調查對象基本信息欄缺少任何一項或其他問題中有2項及以上未作答的，視為無效問卷），有效應答率95.2%。198名被訪者中，男性33人，女性165人。年齡為18～43歲，平均年齡為30歲。被訪者中初中文化程度為14人（7.1%），高中文化程度有173人（87.4%），大專及以上程度為11人（5.6%）；崗位年限低于1年者105人（53.0%），崗位年限1~2年者有40人（20.2%），崗位年限高于2年者為53人（26.8%）。

2.2 食品安全知識

2.2.1 食品從業人員對食品安全知識的認知情況 在所給出的食品安全知識題中，被訪者對餐具消毒方面的知識掌握最好，其次為《食品衛生法》方面的內容，除了“哪些疾病不能從事直接入口食品的工作"的知曉率為43.4％外，對于《食品衛生法》適用對象及食品從業人員須持有有效身體健康證明這兩個問題的知曉均在70％以上。被訪者對食物污染與中毒相關知識的知曉情況最差。詳見表1。分析發現，具有大專及以上學歷的被訪者食品安全知識的知曉率為62.9％。初中學歷的被訪者相關知識的知曉率為47.6％。經檢驗兩者差異有顯著性 ([WTBX]χ2＝6.9373 P=0.0084)；[WTBZ]不同年齡、工齡的被訪者的食品安全知識知曉率差異無顯著性，見表2。

表1 超市食品從業人員食品安全知識認知情況

表2 不同文化、年齡、被訪者食品安全知識認知情況比較

2.2.2 獲取食品安全知識的途徑 問卷列舉出6個可能的知識來源途徑，被訪者可選取其中的1～3個作為其主要來源。結果顯示87.4％和68.7％的被訪者選取廣播電視、報紙雜志作為其食品安全知識的主要來源，同時，分別有44.4%和23.7%的被訪者從食品安全宣傳冊、畫和相關書籍獲得食品安全知識。有41.9％的被訪者表示也從親人朋友處獲取食品安全知識。此外，25.8％的被訪者表示其相關知識主要來自于專業培訓。

2.3 食品安全態度

93.9%（186名）的被訪者表示對于食品安全問題十分關注或關注。83.7％（166名）的被訪者認為開展食品安全教育對于預防食品安全事件的發生有著積極重要的意義，認為意義不大或不能肯定是否有意義的被訪者有24名，占12.3％，僅有8名（4％）被訪者認為食品安全教育沒有意義。

在表示食品安全教育有意義的166名被訪者中，有158名（80.0％）希望獲得與行業相關的食品安全知識。

2.4 食品安全行為

主要考查從業人員在保存、加工、處理食物方面的行為習慣，以評價他們的食品安全行為。結果表明，絕大多數（94.9％）被訪者都能做到操作熟制食品前洗手消毒，穿戴工作衣帽。在防止食物交叉污染方面，85.9％的被訪者能做到生熟食分開存放，77.3％的被訪者能做到生熟食分開加工處理。但也有為數不少的被訪者并不注意食品是否按食品標簽規定存放條件保存，是否超過保質期。詳見表3。

表3被訪者食品安全良好行為形成率情況

如表4所示，不同文化程度的被訪者正確行為的形成率存在著差別，初中文化程度的被訪者與高中或同等學歷、大專及以上文化程度的被訪者的衛生行為形成率差異有顯著性（P0.05）。

表4 不同文化程度、年齡、工齡被訪者食品安全行為形成率比較

3 討論

調查結果顯示，該超市食品從業人員食品安全知識總體知曉率為55.2％，部分知識點掌握情況較好，如《食品衛生法》、食品保存及處理、餐具消毒相關知識，三者的知曉率都在60％以上，說明他們對于食品安全知識有一定的了解，但對于食物污染與中毒方面的知識，他們的知曉率較低，這也說明了他們的知識的不全面。調查中還發現，文化程度是影響被訪者食品安全知識知曉率的一個主要因素，文化程度愈高，其相關知識的知曉率就愈高。這與以往的報道相符[5-7]，也提示我們在進行食品安全知識教育時，應重點加強對文化程度較低群體的宣教工作。在食品安全知識來源方面，報紙、雜志是從業人員獲取食品安全知識的主要來源，廣播電視及宣傳手冊、宣傳畫等形式對于他們獲取食品安全知識也起到了明顯的作用。此外，我們還注意到，作為食品從業人員一個主要的知識來源途徑―－專業培訓在本次調查對象群體中起到的作用并不明顯，這可能與相關部門開展專業培訓數量不多，食品從業人員參加培訓機會較少有關，這也是造成工齡與食品安全知識知曉率無關的原因。同時，也提示相關衛生工作部門在食品安全知識普及方面應進一步努力，加大專業培訓的力度。

調查表明，該超市食品從業人員食品安全態度較為積極，有比較高的提高自身食品安全知識水平的愿望。依據健康教育K―A―P模型理論[8]，在他們之間開展食品安全知識培訓活動，可以收到良好的效果。

從食品安全衛生行為上來看，食品從業人員良好衛生行為形成率為81.9％，總體情況較好，絕大多數被訪者在處理食物前都能做到洗手消毒，穿戴工作衣帽，在保存、加工及處理食品時大多數被訪者也能做到生熟分開，從而有效避免交叉污染。但也存在問題，需要及時糾正。

食品從業人員食品安全素質的高低直接影響到食品衛生質量，針對調查中發現的問題，我們建議：①嚴格執行培訓、體檢合格上崗的制度。采用定期舉辦培訓班的形式，使現有的從業人員都輪訓一次。②充分運用多種教育形式，如錄像、宣傳手冊及具體操作演示，提高從業人員的食品安全知識，形成良好的衛生行為。③制訂嚴格有效的工作條例和制度，加強對食品從業人員衛生行為監管力度。

4 參考文獻

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[9]賈偉廉.健康教育學[M].北京：人民衛生出版社，1988.80-81.

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【關鍵詞】大學生；食品安全；知曉率

【中圖分類號】R193 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-6851（2014）2-0502-01

在校大學生作為一個特殊的社會消費團體，擁有較高的文化程度，對社會有較強的影響力，食品衛生安全與之密切相關。如何提高大學生食品安全意識和認知水平，解決大學生食品衛生安全問題已成為目前社會關注的熱點。本研究通過對332名在校大學生進行食品安全相關問題問卷調查，了解大學生食品安全知識現況，分析大學生食品安全知識知曉的影響因素，為高校進行大學生食品安全健康教育發生提供科學依據。

1 對象與方法

1.1 調查對象：隨機抽取某綜合院校332名在校大學生作為研究對象。

1.2 方法：采用問卷調查方法，問卷設計經查閱文獻、預調查后修改完善形成。問卷以選擇題形式為主，內容包括一般情況、食品安全知識等問題，其中：準備食物前安全知識6題；加工食物相關安全知識6題。

1.3 質量控制與數據分析：調查前由經過培訓的調查員現場講解，然后由調查對象無記名填寫問卷，采用Epidata 3.0軟件雙軌質控錄入數據，應用SAS 9.1.3（SAS Institute， Cary， NC）軟件進行統計分析，計數資料兩組間的比較使用χ2檢驗，所有的統計檢驗均為雙側概率檢驗，P

2 結 果

2.1 一般情況分析：共發放問卷350份， 回收問卷350份， 其中有效問卷332份， 有效率為94.86%。受調查學生年齡范圍17-22歲，其中：男生143人，占43.07%，女生189人，占56.93%.

2.2 大學生獲得食品安全知識的主要途徑：由表1可見，大學生獲得食品安全知識主要來源是家庭和朋友，占37.05%，其次是大眾媒體和因特網，分別占20.48%和19.58%。

表1 食品安全知識獲得途徑情況

3 討 論

食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關系到全人類的生活、生存延續，是人類發展的一個重要課題。大學生群體有著自己的特殊性，他們的知識水平較高，接收能力強。本次調查顯示大學生已經具備了一定的食品安全知識，但對準備食物前安全知識、加工食物安全知識方面的知曉率較低。

3.1 加強大學生準備食物前相關安全知識教育 調查發現有59.04%認為接觸臉部、衣服后需要洗手、51.20%認為患有腹瀉發燒的人不能準備食物。但是只有40.06%的人了解清洗餐具的方法、41.87%的人認為流動的水是清洗蔬菜和水果的最佳方式、49.40%的人認為手背上有傷口不能準備食物、48.80%的人意識到使用切菜板切過生肉和生魚之后，需要更換或者清洗、由此可見，大學生由于在校求學，對準備食物前相關安全知識欠缺，需加強此方面的宣傳教育。

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食品安全與風險的理論分析

從近年來發生食品安全事件看，由于科技發展，工業生產使食品安全產生的問題，與傳統意義上的食品安全具有不同新特征，即科技含量上升、人為不確定因素增多[3]。灌裝、冷凍、防腐等技術在食品領域的廣泛應用為人們提供大量安全的食品，但不法商販造假制假可利用技術手段也越來越多，造成的危害越來越大，潛在風險成為新的規避因素[4]。風險可以界定為一種處理社會自身所導致和引進的危害和不安全的系統方法。德國社會學家貝克在《風險社會》一書中指出：“風險”概念直接與反思現代化相關聯，“反思”成為試圖規避風險的手段[5]。同時，貝克認為風險產生的同時必然引出責任問題，他在描述分析政府在風險社會中的職能弊病時，用到“有組織的不負責任”這一概念，即人們可以向一個又一個主管機構求助，并要求他們負責，而這些機構則會為自己開脫，在這種過程中，是根本無法查明誰該負責的。目前，我國食品安全管理部門涉及到衛生、農業、質監、工商等近10個部門[6]。多頭執法造成責任的相互推諉，以及管理體制相互交錯造成管理職責交叉，使得食品安全監管責任落不到實處，政府監管力度被大大削弱，由此造成政府誠信面臨危機。

研究方法

主要采用定性分析與定量分析相結合的方法，對調研所取得的數據和資料進行整理與分析。針對回收問卷相關數據，應用SPSS13.0統計軟件進行描述性統計分析。選取天津市消費者作為研究對象，采用分層隨機抽樣的方法，根據市內六區的人口數量分配樣本[7]。調研共發放問卷330份，回收有效問卷325份，有效回收率達到99.7％。

調查結果分析

1樣本概況

樣本中女性比例占46.6％，男女比例相當。平均年齡主要集中在31—49歲，占樣本總數的43.2％。受訪者具有大學以上文化程度占樣本總數的74.1％，在職人員的比例為82.7％，已婚受訪者的比例為78.1％。家庭總收入集中在2001—5000元，家庭人口數3人占樣本總體例的45.2％（附表）。

2食品安全知識與意識

對于消費者食品安全知識與意識方面的情況，問卷設計主要是通過消費者對食品認證標識（QS標志、有機食品認證標志等）的知曉程度、對《食品安全法》和《消費者權益保護法》的了解情況、對日常生活中常見的一些食物之間相克的知識的了解進行調查。以QS標識為例，QS標識即食品市場準入標志，食品出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注由國家統一制定的食品質量安全生產許可證編號并加印或者加貼食品質量安全市場準入標志“QS”，意味著該食品符合了質量安全的基本要求。調查消費者對QS質量安全、綠色食品、有機食品、無公害食品、HACCP、ISO9000、ISO14000認證標志的知曉程度，結果表明，除多數被調查者只是聽說過上述食品認證標志，具體的認證標準及要求并不清楚。2009年6月1日，《食品安全法》正式實施。該法共10章、104條，對食品安全監管體制、食品安全標準、食品安全風險監測和評估、食品生產經營、食品安全事故處置等各項制度進行了補充和完善[8]。調查結果發現，對于《食品安全法》，有28.7％的消費者根本不知道，65.7％的消費者聽說過，但不太了解更具體的內容，僅有6.58％的消費者對此十分了解。《食品安全法》中還規定，當消費者買到不符合安全標準的食品時，除要求賠償損失外，還可以向生產者或銷售者要求支付價款十倍的賠償金。被調查者中，有37％的人不知道、54％的人聽說過、僅9％的人十分了解這項規定。消費者了解食品安全知識的途徑，主要包括廣播電視，互聯網，報紙和親戚朋友之間的相互交流等幾個方面。其中，利用廣播電視獲得食品安全知識的受訪者達到83.1％，網絡的作用在食品安全知識與信息傳播方面越來越明顯，半數以上（61％）的消費者利用網絡獲得食品安全知識。

3食品安全行為

在考察消費者的食品安全行為之前，先對影響其食品安全行為的主要因素進行綜合分析。

1）影響食品安全行為的主要因素

通過調研發現，平時比較關注食品安全知識和信息的消費者占到總人數的88％，但消費者參與食品安全相關講座或培訓的次數不多，調查顯示，大部分人未參加過食品安全相關知識講座或培訓。消費者對購買食物地點的選擇，77.5％的被訪者經常去大型超市購買食品、51.9％的被訪者經常去農貿市場購買食品、20.7％的被訪者去食品便利店購買食品。消費者購買食物時，判斷食物是否安全的主要依據前三位的指標為生產日期、保質期和品牌知名度。調查消費者購買食品后，有保留購物小票習慣的人占到54.3％。

2）遭遇食品安全問題時采取的措施

當消費者遭遇食品安全問題是會采取什么樣的措施，大部分人直接找商家退換，占到被調查消費者比例的66.4％。自認倒霉的消費者比例占到23.8％，消費者會向有關部門投訴的比例為6.8％，還有消費者會提出民事賠償訴訟的比例為0.9％，只有0.6％的消費者向媒體反映。在與商家交涉要求退換過程中，58.3％的消費者表示會要求支付賠償金，但僅有7.1％的消費者投訴后獲得賠償。在問及為什么沒有去投訴時，71.6％的被調查者回答“投訴太麻煩”、17.6％的被調查者回答“不知道找誰投訴”、6.2％的被調查者回答“不知道通過什么途徑投訴”。

結論與討論

以上分析可以看出，消費者對食品安全的關注度有待進一步加強。在食品安全知識與意識方面，絕大部分消費者對食品安全相關標識都不了解，容易造成消費者購買到假冒偽劣產品[9]。從消費者對《食品安全法》知曉程度看，大部分消費者對它的內容不甚了解，這很容易造成消費者不知道如何保障自己的權利。從消費者獲得食品安全知識的途徑看，電視廣播、網絡的作用越來越明顯，要求媒體報道食品安全信息要及時、客觀、準確。媒體是影響消費者支付意愿的一個重要因素，電視比報紙等媒體更能影響消費者行為的改變[10]。從影響消費者行為的因素看，去正規的場所購買食品和保留購物小票是最為主要的兩個因素。此外，在遭遇食品安全問題時，即購買到問題食品時，近1/3的被調查消費者自認倒霉，只是表示碰到類似情況以后不會再到相同的地方去購買食品，怕麻煩不愿意找商家理論或者去消協投訴，不懂得利用法律或者媒體等武器維護自身的合法權益。出現以上情況的原因，一方面是消費者自身的原因造成的，對食品安全問題不夠關注；另一方面是有關部門對食品安全知識的宣傳力度不夠，消費者不能及時、準確地獲得食品安全信息。同時，維護消費者合法利益的渠道和途徑也不夠方便和暢通。調研結果表明，從消費者的角度來思考食品安全問題，最值得注意的問題是消費者的食品安全意識淡薄，以及由此導致的食物不安全消費行為。解決上述問題的關鍵則在于食品安全的風險防范與危機控制。

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食品是人類賴以生存和發展的物質基礎，食品安全關系到每個人的身體健康和生命安全，是社會和諧穩定的基石。近年來我國食品安全質量問題頻發，三聚氰胺毒奶粉、地溝油、瘦肉精、塑化劑及“毒酸奶”“毒膠囊”等的新聞引發了國民的食品安全危機，對國家經濟和社會發展產生了重要影響，食品安全已成為全社會關注的焦點。

1.食品安全教育能增強消費者自我保護能力。

食品安全涉及到從“農場到餐桌”中整條食品鏈的各個環節，任何一個普通消費者對其的認知都是有限的：消費者往往不了解食品原料、生產、加工、制作、運輸、儲存等過程究竟是怎樣的，關于如何正確挑選、儲存、烹飪和食用食品等方面的知識也較缺乏，對于每一類食品的衛生標準更是知之甚少。深圳職業技術學院食品安全評價研究中心2007年對5000多食品行業從業人員、大中小學生、普通消費者等進行食品安全知識、態度、行為（KAP）的問卷調查結果顯示：深圳市社會成員食品安全意識較強，89.4%的深圳市居民對食品安全現狀很關注，但深圳居民的食品安全知識非常缺乏。獲得食品安全知識滿分的僅占1.9%;居民食品安全知識平均得分僅為（6.112.02）分（該調查卷的食品安全知識總分值設為20.0分），87.1%的深圳社區居民非常希望獲得有關食品安全的知識。深圳屬于經濟、信息較發達的城市，推而可見其他廣大地區居民的食品安全知識狀況更不容樂觀。這樣會導致消費者存在消費誤區，對某些食品安全問題過度恐慌。通過進行食品安全教育，普及食品安全知識，提高消費者的食品安全認知水平，能夠幫助消費者有選擇地購買到質量合格的食品，增強消費者的自我保護能力。

2.食品安全教育可以加大政府管理部門的效用。

食品安全問題的有效解決，最有力的應是政府管理，即健全食品安全方面的法律法規及標準，加強對食品生產經營的質量管理等。但我國食品產業基礎薄弱、量大面廣，存在食品生產經營者素質總體不高、生產經營管理不規范、安全隱患多等問題。現行的食品安全監管體制、法規標準等仍不夠完善，監管執法力量不足，食品安全風險監測、評估預警水平還不高，需要動員全社會廣泛參與，構建群防群控的工作格局。通過食品安全教育，普及食品安全標準及法律法規知識，可以充分調動人民群眾參與食品安全治理的積極性和主動性，將在身邊發生的食品安全事件能夠及時報告給有關部門，彌補政府管理過程中遺漏或疏忽的角落，加大政府管理部門的效用。因此，食品安全教育是食品安全防御措施的重要環節，許多國家都通過食品安全教育來引導消費者在食品消費中的理性行為。1997年，美國總統宣布了“國家食品安全行動計劃”,在此計劃中，食品安全教育作為一項重要的預防戰略措施，作為政府職能部門監督管理、食品產業界自律行動以及公眾自我保護的基礎。

二、食品安全教育是社區教育的重要組成部分

“社區教育”一詞是從國外引進的，論文格式各國及相關學者對其的界定不盡相同，如百度百科對社區教育的定義是運用本社區教育、文化等資源以促進本社區人的發展與鄰里和睦為目標的一項社會工作。教育社會學專家、北京師范大學厲以賢教授指出，社區教育是提高社區全體成員素質和生活質量以及實現社區發展的一種社區性的教育活動過程。因此，社區教育的目的是提高社區成員素質和社區成員生活質量，促進社區的發展和社會和諧。

目前，在我國中小學的課程表上，找不到關于食品安全方面的課程，大學關于食品安全的相關課程也只能在食品、營養等專業的專業課程中才能找到。近幾年，在一些學校就食品安全相關知識的教育雖有開展，但沒有統一標準。我國食品安全領域開展消費者教育的主要途徑是通過報紙、電臺、電視及網絡等大眾傳播媒體。大眾傳播媒體有助于擴大消費者的參與面和學習熱情，但媒體因新聞效應的需要，通常更樂于報道負面的、具有轟動效果的食品安全事件，容易造成信息的不全面、不準確，從而使消費者對食品安全更加疑惑。如隨著“染色饅頭”、“毒果凍”等一系列食品安全事件的出現和一些生產者的濫用、超范圍、超限量使用食品添加劑，加深了民眾對食品添加劑的誤解，對食品添加劑產生了恐慌。因此，加強對民眾食品安全知識的消費教育和引導，是相關各界的當務之急。除要求媒體要客觀、科學、準確地報道食品安全信息，還需要其他公眾教育手段的參與。在目前正規的學校食品安全教育缺乏的情況下，社區的經常性食品安全宣傳教育、集中培訓是一個很好的教育渠道。

社區教育把教育延伸、拓展到社會基層，拓展適應社區居民工作、生活需要的新的教育服務領域，在滿足社區居民，特別是大批離開了學校、離開了單位的社區成員為改善自己的生活質量，明智地作出決策等所必需的最基本的學習需要方面可發揮重要作用。通過社區食品安全教育活動，一方面，提高消費者對食品科學技術發展情況和不斷更新的食品安全問題的認知水平，促進消費者的食品品質甄別能力，增強消費者的自我保護能力；另一方面，通過食品安全教育，廣大消費者提高了食品安全意識，可擔當食品安全的檢查員和管理員，能夠及時向有關部門報告發生在身邊的食品安全事件，彌補政府管理過程中遺漏或疏忽的角落，加大政府管理部門的效用。[ LunWenData.Com]

三、開展社區食品安全教育的途徑和內容

1.整合教育資源，構建社區食品安全教育網絡。

以社區學校為依托，充分利用各類場地、設備、師資等教育資源，尤其是高校教育資源，形成社區教育培訓中心，將高校教育資源向社區開放，發揮高校的社會服務功能，提供現代教育技術，搭建信息網絡平臺，構建社區教育網絡體系，供社區成員共享，滿足社區居民學習食品安全知識的需求。

2.豐富社區食品安全教育的形式和內容。

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一、加強領導管理

組建領導小組 自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。

制定計劃與總結 與此同時，學校根據上級文件精神，結合學校實際，認真地制定了《慈溪市乾明學校食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結，以不斷促進教育的規范化、程序化和科學化。

三個保障 根據上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經費保障。自接到上級部門發放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學校總務處積極配合本次教育活動，落實各類教育經費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動 我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定方案，努力落實，積極爭創市食品安全教育優秀學校，旨通過創建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二、完善教育活動

教學時間與受教育面保證 根據文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學內容與教學形式多樣 根據上級精神，學校努力落實教學內容：低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監督管理局發放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發放一份倡議書、邀請鎮醫院張堅醫生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊200米以內也無流動攤點出現，周邊環境整潔。

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1、嚴格把好食品經營主體準入關。嚴格執行《食品安全法》、《行政許可法》、《食品流通許可證管理辦法》的有關規定，建立審查制度，強化審批責任，做到許可工作程序合法、公開透明，堅持先持健康證，后辦理品安全知識培訓合格證和食品流通許可證，檔案管理堅持一戶一檔。2016年上半年年全縣流通領域辦理食品流通許可證情況：新辦69家，年度校驗188家，注銷3家，變更1家。6月1日完成了全縣的食品經營許可證系統的正常調試，使食品經營許可證能順利辦理。

2、加強對食品安全管理人員的食品安全知識培訓。針對目前全縣食品從業人員良莠不齊的現狀，為進一步普及食品安全相關知識和適應新形勢下的新要求，把食品安全事故防患于未然，我股把每個星期五的上午作為流通領域食品安全管理員的培訓學習時間，以學習《食品安全法》、《食品經營許可證實施細則》為主要內容、靈活多樣的開展各種學習活動。上半年共開展集中培訓25期，共培訓流通食品經營企業食品安全管理員585余人，開展食品安全知識考試25次，參考人員500余人，發放考試試卷500余份，簽訂食品安全承諾書200余份，通過了培訓學習，進一步提升了食品安全管理人員法律意識、責任意識和自律意識。

1、注重食品安全的抽檢工作。2016年6月1日止，我股室完成了縣政府下達的民生工程流通領域38個批次的食品抽檢任務。抽檢尚未出結果。

2、開展食品安全專項檢查，加強食品安全監管。加強日常的監督檢查工作，組織開展食品流通經營者現場巡查，做到每戶巡查頻率至少達到2次以上。檢查主要規范食品經營戶的經營行為，建立經營戶檔案，指導其落實索證索票制度、進銷貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度。在春節、元旦等節假日開展校園周邊、農村食品市場等食品安全專項檢查。在__節期間的旅游市場檢查中檢查了5家賓館、2家旅行社、8家農家樂，對其經營資格進行了查驗，規范其生產經營行為，引導商家誠信經營，維護旅游市場良好秩序。按照市局文件在全縣開展的豬肉及制品專項檢查中，共出動執法人員14人，檢查食品流通及農貿市場8家，檢查了市場豬肉“兩證兩章”，未發現有違法銷售>！

在日常和專項食品安全巡查中半年共出動執法人員100人次，出動車輛20輛次，共檢查流通食品經營戶500余戶，共發責令整改通知書30份。

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[關鍵詞]大學生　安全意識　培養對策

一、引言

隨著我國經濟的飛速發展，教育變革也在不斷加深，高等教育事業更是得到了極大的促進，高校辦學體制不斷推新，辦學規模不斷增大，在校學生不斷增多，越來越多的人開始走進高校，接受高等教育的洗禮。但是，與此同時，深埋在校園內外的諸多不安全因素如雨后春筍般不斷涌現，國內高校安全事故頻發，高校在校生事故性傷害比例不斷增大，已然給社會、學校、家長及在校學生敲響了警鐘。

高校是國家人才培養的重要搖籃，學生的全面發展是新形勢、新背景下黨和國家賦予高校的崇高使命。大學生在校期間除了要獲得扎實的專業知識，進行系統的安全教育，學習和掌握適應時代要求的安全知識和自我保護技能也十分重要。故此，了解大學生的安全意識，研究其形成機理，進而制定出相應的培養對策，對于保護在校生安全，完善我國教育體系，培養未來的合格主人翁，意義深遠，也是促進和諧校園、和諧社會建設的前提條件。

二、大學生安全意識調查

(一)研究對象與研究方法

本文研究對象以貴州省某高等學校在校大學生為調查取樣對象，通過校園網絡信息平臺約請校內同學在線填寫問卷。主要研究方法為問卷調查法、數理統計法及文獻資料法。

(二)調查問卷設計

問卷共分為五個部分，通過網絡在線問卷系統建立，問卷通過自擬的相關統計問題而建立。由于為不記名問卷，故通過背景信息調查，用3個問題統計問卷提交者的年級等相關基本狀況。第一部分是消防安全知識調查，共有10個問題，為單選題目及多項選擇組合題目，考察了學生的基本消防安全知識，校內大功率電器使用情況及對學校相關消防教育的看法；第二部分共10個問題，為單選加多項選擇形式。初步了解學生遇到的食品安全問題以及采取的措施，部分學生添加了對當前食品安全問題的看法；第三部分共8題，為交通安全知識調查，考察了學生當前的出行方式、對交通安全相關法規的了解及存在的校內交通安全隱患；第四部分網絡信息安全調查共9題，調查了在校生常見的網絡信息安全領域的相關薄弱點及其對信息安全問題的重視程度；第五部分為心理健康安全調查，考察學生在校獨立學習生活過程中常見心理問題的解決方式及心理壓力的釋放方式。

(三)問卷回收情況

截至問卷系統關閉，共收到問卷971份，經系統智能模糊匹配篩選，其中有效問卷945份，問卷有效率為97.32％，完全符合抽樣調查的基本原則，樣本具有一般代表性。

三、大學生的安全意識現狀與分析

安全意識屬于意識的一種，是人所特有的一種對安全生產現實的高級心理反映形式。人的安全意識的實現既要通過思維，也要通過感知。大學生安全知識信息在大腦內的共振和強化過程實質上是安全意識生成機理的核心，受外部因素如社會、學校、同學等因素的影響及內部因素如知識水平、行為方式、生活習慣、心理和生理等因素的作用。故此不同學生的安全意識不同，問卷填寫結果差異大，更具一般代表性。

(一)消防安全意識現狀與分析

高校消防安全事故中，宿舍火災是消防安全防范的重中之重。良好的消防安全環境及消防安全教育是維持高校正常教學秩序、科研工作進行的有力保障，也是確保師生校內外人身、財產安全的重要因素之一。通過問卷調查發現，當前高校學生消防安全意識亟待增強。86％的學生進入商場、市場等人員密集場所時不會主動了解該區域的逃生路線；63.2％的學生不懂得如何使用滅火器，針對“您是否在宿舍用過以下大功率電器”的這一多選調查中；78.5％的學生坦陳曾在宿舍使用過電磁爐、電吹風及電老虎等宿舍火災隱患大功率電器；針對消防安全知識的了解及相應消防安全教育的獲得，73.9％的被調查者沒有接受過系統的消防安全教育。

問卷中問道被調查者了解消防安全知識的方式，63.7％的人選擇了電視這一渠道，針對問卷中“您認為校園安全教育以什么方式進行才能更好的增加消防知識、提高消防意識”這一問題，被調查者比較青睞講座、課程、消防演習及相關競賽，且針對“您是否愿意參加此類的教育”一題，選擇“一般”、“比較愿意”及“非常愿意”的被調查者占到了82.3％，相關統計結果暴露了該高校對于教育部、公安部聯合制定的《高等學校消防安全管理規定》貫徹不到位的情況，應本著預防為主、排查隱患、加強培訓的原則，增強校內消防安全保障，加強對學生消防安全知識的培訓。

(二)食品安全現狀與分析

近幾年我國食物中毒事件的頻發使食品安全成為社會關注的焦點。高校食品安全意識與消費行為的調查分析，揭示學生的食品消費態度、消費行為與食品安全意識、風險防范之間的關系，有助于降低在校生在食品安全問題上的被動地位，提高整個社會的食品安全意識與風險防范意識，降低食品安全惡性事件發生幾率。由調查問卷可知，通過查看外包裝上面的品牌、生產廠家及生產日期及食品安全標志來判斷食品是否安全的學生比例高達57.3％，而通過價格和廣告來判斷的只占3％和7％。但購買食品時最關心標識、標簽的只占19.5％％，稍高于關心品牌(17％)和口味(21.3％)的人數。可以認為一定的食品安全知識并非總能導致科學的消費行為，針對具體消費行為的指導教育有待開展。近一半以上的被調查者認為食品安全問題頻出是源于政府監管不力及相關法律法規的欠缺。

調查中個人生活背景和對媒體信任度等因素均影響到高校學生對于食品安全的認知，學生對于食品安全的認知差異性大，學生的食品安全意識受食品衛生習慣及食品安全知識的影響，而食品安全意識與消費行為又具有相關性。利用問卷調查相關數據，筆者做了被調查者獲得食品安全途徑與對食品安全了解的水平的斯皮爾曼相關分析，結果表明相關系數8=0.002，即兩者之間相關性薄弱，進一步反映了大學生對食品安全知識了解得太少，食品安全意識不強。

(三)交通安全知識現狀與分析

隨著我國高等教育的快速發展，大學校園機動化水平不斷提高。當今校園的如交通規劃混亂、交通組織欠缺及停車場所不足等問題已然成為制約校園發展及師生安全的重要因素。完備的校園交通管理是建立有序、規范、便捷的大學校園的必要保障對于高校學生，不管是在校內還是校外，發生交通事故最主要的原因是思想麻痹、安全意識淡薄，沒有自覺遵守交通法規。

問卷顯示，42％的在校生對于交通法律法規的認識處于空白階段，且針對問題“校內車輛是否過多”及“校園交通安全的最大隱患”，75％及72.3％的被調查者選擇了“是”及“校內車輛不遵守交通規則”。充分說明校內車輛缺乏相關管理及規劃組織。

(四)網絡信息安全現狀與分析

隨著信息技術發展的不斷深入，網絡猶如一把雙刃劍，在搭起大學生與外部溝通橋梁的同時也無時無刻在暗流涌動。高校大學生作為龐大的用戶群，網絡已成為他們學習、交流、娛樂的重要平臺，但是面對網絡信息，透過問卷調查，難免暴露出諸多問題：72.6％的學生會在使用公共場所計算機后檢查自己的相關登陸軟件、郵箱及電子銀行等是否已安全退出；高達72％的學生曾將自己的個人信息等到網上；53.9％的學生曾經有過密碼被盜經歷；針對垃圾郵件這一問題，只有21.7％的學生知道如何過濾；參加過網絡信息安全相關培訓的取樣率僅為13.8％。

由問卷調查，不難看出高校大學生信息安全教育認識嚴重滯后，高校未能完善的將信息安全意識教育融入到學生培養體系中，相關教育體制不夠健全，教育方法不夠系統是導致學生網絡信息安全認識程度低的重要原因。大學生自身網絡信息安全素質偏低，對于信息安全的注重程度不夠，給違法犯罪分子留下了可乘之機，為校內信息安全問題埋下了直接隱患。

(五)心理健康安全現狀與分析

大學校園中盜竊、自殺、斗毆等事件層出不窮，給校園安全及學生身心帶來了負面的影響，而這些問題的萌生，與大學生心理健康的現狀有著密不可分的關系。在針對心理健康安全部分的問卷中，認為“學習效率低”、“學習壓力大”、“學業成績排名”及“四六級考試”等問題會給自己的心理壓力帶來影響的學生比例為89.4％；在對“朋友交往”、“人際溝通”、“集體生活的協調度”諸類問題的調查上，共計62％的學生表示自己不能很好的處理以上關系；而在“遭遇煩惱，傾訴對象選取”的調查上，選取“朋友”、“戀人”、“父母”為傾訴對象的大學生比例總和達到了71.7％，且只有8.8％的學生會選擇聯系心理輔導教師。

由上述調查結果，分析可知，當今社會大學生自身承載著巨大的學習壓力、就業壓力及來自于家庭的較高的成材預期，由于大部分為獨生子女，相應的生活環境使得他們缺乏相應的獨立意識及協調能力，在遇到相關問題時心理脆弱、人際關系茫然、傾訴對象選取的不當等問題必然造成不同程度的心理疾患，極端情況下很容易導致后果嚴重的校園事件。

四、對策與建議

針對高校學生消防安全意識淡薄、校方安全消防教育不到位及校內消防設施技術狀況欠佳等狀況，在改善上述問題的措施上需采取以下幾項措施：(1)健全高校學生生活區消防管理機構，加大消防宣傳力度，明確區域責任；(2)加大學生宿舍消防安全設施的資金投入，增強輸電設施的設計維護；(3)定期開展消防例檢，杜絕學生宿舍違章用電用火情況。

對于學生安全消防意識的培養，應從以下幾方面著手：(1)潛移默化地不斷地去培養消防安全意識觀；(2)注重因材施教，利用多種方式培養消防安全意識觀；(3)管理力度有待加強，生活管理上需要一定的制度化；(4)增加消防安全活動，以充實大學生消防安全知識。

高校應提高對學校食品安全重要性的認識，設立相關課程，加強對大學生的食品安全相關知識的教育，提高在校生食品安全相關知識水平及意識，積極的維權意識和法律意識；聯合有關部門，加強對校園周邊容易產生食品安全問題攤點的監管；建立良好的宣傳平臺，加大對食品安全相關知識及法律法規的宣傳力度，提高學生整體認知水平，為了提高食品安全意識和消費行為，應加強健康科學飲食習慣的宣教，在宣傳教育上應著重針對具體消費行為的指導，強調學生的監督意識。

為有效地防范大學生交通事故的發生，確保交通安全，可以從以下幾點入手：(1)加強交通法規的宣傳教育，提高大學生交通法制觀念；(2)開展交通主題活動，從而使廣大學生牢固樹立起“安全第一，預防為主”的交通方針；(3)加強大學生的心理訓練，提高大學生對交通情況反應能力和應變能力。

高校學生信息安全意識的培養直接反映了一個國家信息安全工作的成效，很大程度上決定了國家未來的發展。加強信息安全意識教育培養可通過如下路徑：(1)校方應在學生基礎教育部分增開專門的信息安全教育課程，系統、全面的對學生進行信息安全教育及相關法律法規教育；(2)積極開展信息安全研討會、知識競賽及信息安全知識講座等豐富多樣的活動，不斷增強學生信息安全主觀認識。(3)加大宣傳力度，通過校內廣播、報紙、校園網絡信息平臺等提高大學生識別信息安全威脅、規避信息安全風險的能力。(4)創建相關網絡平臺，及時更新，進行相關理論知識、常見威脅的預防及解決辦法的動態傳授。

大學生心理健康的培養是學校安全教育的重要主題，校方應將心理健康教育一心理咨詢一安全意識教育有機的線性結合起來，通過開設校內心理熱線、心理信箱、心理門診等形式多樣的心理疏通方式，積極開展心理咨詢，及時幫助咨詢對象進行心理疏導，引導其注意保持健康的心理狀態，減輕內心的緊張與壓抑，幫助他們克服各種心理障礙，力爭把安全問題消除在萌芽狀態。

五、結論

大學生安全意識的培養是一個長期的過程，是意識到習慣的一個系統演變過程，涉及到大學生校園生活的諸多方面。安全意識的養成除了學生本身要注重自身相關素養的提高外，還需學校、家長、社會行政教育司法等各級部門的多方面努力及緊密配合，只有這樣，才能促進大學生不斷自我發展、順利進行社會實踐，為將來主人翁的健康成長奠定良好的基礎。

參考文獻：

[1]劉家增．大學生安全教育問題探析[J]．沈陽建筑大學學報(社會科學版)，2006，(10)．

[2]劉芳麗．大學生安全意識及防范技能的現狀調查和對策分析[J]．高等教育研究，2010，(3)．

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關鍵詞：河南省 農村食品安全 監管 調查

近年來，食品安全事件的頻繁發生使人們猶如驚弓之鳥“談食色變”。從阜陽奶粉事件的大頭娃娃出現到三鹿奶粉“三聚氰胺”的屢禁不止，從“問題火鍋”的現身曝光，再到“地溝油”、“毒血旺”的暗流滾滾[1]。一系列食品安全事件的發生暴露了我國食品質量安全監控體系的不完善，尤其是在農村地區，因為食品安全意識薄弱，食品安全信用體系建設滯后，食品生產和銷售比較分散、交通不便，工商、質檢、防疫等監管部門人手緊張、專業技術水平低，檢測設備落后，導致監管不到位、監管周期長、對違規違法行為缺少有效的防范和懲戒機制，使農村食品安全成為食品安全監管工中的薄弱環節[2～4]。過期食品重新包裝登場、假冒偽劣食品扎堆橫行，除這些之外，像“娃恰恰”、“康帥傅”、“好利友”等在城市中很容易被察覺的高仿食品，因為價格低在農村有廣大的市場。

只有徹底堵住監管漏洞，提高農民食品安全意識，才能讓問題食品在農村地區沒有空子可鉆，才能真正保障河南省農村地區的食品安全。如何發現河南省農村食品質量安全監管中存在的問題，并提出具有針對性和可行性的農村食品質量安全監控機制是維護農村居民身心健康和構建和諧社會的迫切需要。本文通過對河南省農村地區存在的食品安全相關情況進行調研分析，來具體討論如何完善農村的食品安全監管制度，為河南省農村地區的食品質量安全對策研究提供一定的理論依據。

1 調查對象與方法

1.1 調查對象

采取簡單隨機抽樣的方法，連續3年在河南省大部分農村地區共發放調查問卷950份，收回有效問卷913份，有效率96.11%。被訪者中男性246人占26.94%，女性667人占70.06%。

1.2 調查方法

現場由食品專業學生采用面對面的問卷調查方式，按照統一的方法、標準和程序完成調查。

2 調查結果與分析

2.1 食品購買者年齡范圍調查

由表1可知，由中老年人負責采購食物的家庭占53.95%，這與河南省廣大農村地區，大部分年輕人外出務工，將孩子托付給老人照顧的現象有很大關系。由于中老年人的食品安全知識匱乏，消費觀念落后，購買食品時考慮最多的是價格，而對食品質量狀況和安全問題全然不知或者知之甚少，這些因素都會影響到農村地區的食品安全。

2.2 獲得食品質量安全知識途徑的調查

由表2可知，農村居民獲得食品安全知識的主要途徑是電視廣告和親戚朋友之間的交流，所占比例分別是30.05%、25.67%，通過網絡以及報刊雜志獲得安全知識的方式比較少。

2.3 蔬菜肉類食品購買場所的調查

由表3可知，在河南省的農村地區，人們購買食品的場所相當大一部分集中在鎮上的超市和農村集市，分別占72.21%和62.42%；在村內雜貨小店進行采購的情況占農村居民蔬菜肉類購買量的30.80%；自家生產比重已經不大，占35.63%。購買的重點集中在鎮上超市和農村集市，主要原因是這些場所地理條件便利，價格低廉，種類較為齊全。

2.4 消費者購買食品時關注內容的調查

由表4可知，農村居民購買食品時關注價格的比重較大占88.1%，只有少數人在關注價格的同時把生產日期、保質期、配料等食品標簽作為購買食物的參考。至于是否為正規廠家生產、由哪個廠家生產、是否過期、是否注明添加劑等的關注較少。

2.5 常見食品安全問題調查

由表5可知，農村地區食品存在的安全問題主要有三無產品、過期食品、劣質食品和仿冒品牌等，其中三無產品和劣質食品所占比重較大，分別是33.18%、25.35%。廣大農村地區，特別是偏僻的山區，一些迎合兒童口味的仿冒、劣質、低廉食品充斥著農村市場，這些劣質食品沒有營養成分標示，包裝袋上沒有生產日期、廠名廠址等，為食品安全埋下了極大的隱患。

2.6 遇到問題是否投訴

調查發現高達80.5%的人遇到食品安全問題時不會向有關部門投訴，不投訴的原因見表6。

由表6可知，農村消費者在遇到食品安全問題時，不知應如何投訴的所占比例最大為34.67%；其次是認為投訴會耗費很多時間精力而不愿意投訴，所占比例為25.68%。出現這些現象與消費者多一事不如少一事的心理有很大的關系，只要不是身體出現嚴重問題或付出生命代價，很少選擇采取法律手段維護自己的權益。

2.7 對食品質量安全監控體制了解情況的調查

由表7可知，大部分人對食品安全監管體制一無所知，占比為84.47%，稍有了解的比例為13.14%。農民居住較為分散，信息傳播手段有限，主動了解食品安全的信息能力不高，給食品安全信息的快速流動造成了障礙。

3 建議

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一、強化宣傳，不斷提高食品安全的意識和能力

本著宣傳也是監管的精神，利用報紙、網絡、黑板報、廣告牌等手段，進工廠、進社區、進機關、進學校、進農村，開展形式多樣、生動活潑的食品安全宣傳工作。全區相繼開展了食品安全宣傳周、食品安全進社區、315下沙大型假劣藥品銷毀和消費維權等食品安全宣傳活動。5-7月份區食安辦還組織各鎮（街道、園區）食品藥品督察員深入開展以小餐飲（含蘭州拉面店）整治為重點的專項整治工作。7月份，組織大學生們在我區彭埠、采荷、凱旋等地開展了形式多樣的“暑期大學生志愿者食品安全知識進社區”社會實踐活動。

二、開展“服務企業送溫暖”行動。

要按照市委提出的“六問六幫”要求，繼續深化向企業送溫暖活動。組織分局黨員干部深入企業，扎實開展向企業送信心、送平臺、送政策、送保障等“八送”活動。分局自3月開始，圍繞“關注民生、服務企業、推進城市化”集中組織開展服務活動。分局把服務月活動作為深化機關創滿意活動、轉變機關工作作風的重要內容來抓，體現食品藥品監督部門的特色。一是深入宣傳。采取形式主要以廣場和社區食品藥品安全綜合宣傳為主，具體內容包括：清理家庭小藥箱、幫助群眾辨別假劣藥品醫療器械、受理藥品醫療器械投訴舉報、發放食品藥品安全知識手冊、折頁，展示反映食品藥品監管成效和科普知識的展板等。活動在區政府、慶春廣場、四季青街道等7個場所開展，深受群眾歡迎。二是深入走訪企業開展座談、征求意見。到愛大藥業有限公司等20家企業走訪為提供政策方面的咨詢服務，幫助企業解決當前面臨的困難和問題。

三、銷毀假劣藥械

“3.15”期間，分局在經濟技術開發區物美超市廣場組織開展銷毀假劣藥械、宣傳食品藥品安全系列活動。銷毀假劣、無證經營藥械品種總數達700余種，價值20余萬元。通過宣傳活動，展示了區藥械打假治劣成果，也表明了分局進一步整治和規范藥械市場秩序的決心。

四、開展食品安全宣傳周的活動。整個宣傳活動，堅持貼近實際、貼近生活、貼近群眾的原則，注重宣傳形式的多樣化；堅持正面引導為主，堅定人民群眾食品消費的信心；堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，提高人民群眾食品安全參與意識和責任意識，確保人民群眾飲食安全，促進食品產業健康發展，全力營造全社會“關愛生命，關注食品安全”的良好氛圍。并在報、區政府OA網等開辟“食品安全知識”專欄，通過開展大型廣場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以張貼宣傳畫、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳食品安全法，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，同時在全區各大型超市、農貿市場和食品生產經營企業設置宣傳食品安全法的知識專欄和懸掛宣傳標語。全區共舉辦大型現場咨詢宣傳活動1次，食品安全法培訓班2期，張貼食品安全法宣傳畫800余份，發放宣傳材料2000多份，宣傳、咨詢、服務群眾近500余人次。