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關(guān)鍵詞 地理標(biāo)志；初級農(nóng)產(chǎn)品；品牌文化建設(shè)；江蘇淮安

中圖分類號 F273.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）10-0266-02

近年來，對初級農(nóng)產(chǎn)品品牌的探究日漸深入和系統(tǒng)，部分農(nóng)產(chǎn)品品牌獲批地理標(biāo)志認(rèn)證，從市場反映看，這類農(nóng)產(chǎn)品普遍更受市場歡迎；從經(jīng)濟(jì)影響看，這類農(nóng)產(chǎn)品推動了產(chǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?？梢?，地理標(biāo)志初級農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展道路將推動一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

位于我國東部沿海經(jīng)濟(jì)帶的淮安近年來在蘇北城市中發(fā)展迅猛，但據(jù)資料顯示，農(nóng)村人均可支配收入偏低，農(nóng)民收入不高。如何提高淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，改善淮安市農(nóng)民生活，成為淮安市政府亟待解決的問題，這也引起了相關(guān)學(xué)者的關(guān)注。在此背景下，研究基于地理標(biāo)志的淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設(shè)顯得極其重要。本文主要探討淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀，探究采取收集整理文獻(xiàn)資料、市場調(diào)研、利用網(wǎng)絡(luò)資源等形式。

1 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究綜述

1.1 國外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究

品牌概念并非自古就有，國外品牌現(xiàn)象需追溯到古希臘、古羅馬時代，商人將商品的模樣畫下來供外來客人識別挑選。國外真正將品牌作為對象加以研究，嚴(yán)格的說，還得追溯到1955年美國哈佛商學(xué)院標(biāo)志性雜志《哈佛商業(yè)評論》刊登了Ogilvy Levy的文章《產(chǎn)品與品牌》，之后20余年國外對品牌理論的研究未有突破性進(jìn)展。1980年開始至20世紀(jì)末，國外品牌理論飽受學(xué)術(shù)界關(guān)注，發(fā)展迅速。21世紀(jì)初，品牌理論日漸成熟，研究成果主要有品牌涵義、品牌特征、品牌功能、品牌資產(chǎn)和價值、品牌建設(shè)等。21世紀(jì)以來，品牌與消費(fèi)者的關(guān)系研究成為學(xué)術(shù)界熱點(diǎn)問題之一。

1.2 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究

國內(nèi)品牌現(xiàn)象最早出現(xiàn)于商周時期，20世紀(jì)90年代以后，我國學(xué)者和企業(yè)家才開始大量投入到品牌問題研究中。張可成[1]在其博士論文中指出中國“品牌”應(yīng)是西方“Brand”加“Quality”之和。農(nóng)產(chǎn)品品牌表現(xiàn)出多樣性、外部性和脆弱性，他將農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)劃分為4個影響要素，細(xì)分為13項分析指標(biāo)，認(rèn)為品牌建設(shè)流程包括品牌規(guī)劃、創(chuàng)立、培育和擴(kuò)張4個階段。

有學(xué)者針對某個省進(jìn)行研究，如王峰、王學(xué)敏、范瑩瑩、楊夢娣、丘小文、劉銘徐分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了山東省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀和建設(shè)對策。趙士紅研究了江蘇省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。

還有學(xué)者縮小研究地域范圍，針對具體某個地級市進(jìn)行研究，如王立娟、李秀珊等分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了青島市、臨沂市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀及對策。再如張金良、詹和平、商會娟、李文柱、樊敏、杜小明等研究了保定市、寧波市、邢臺市、衡水市、天津市、淮安市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)相關(guān)問題。

總之，21世紀(jì)以來，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)受到大量關(guān)注，被學(xué)術(shù)界和企業(yè)家們視為熱點(diǎn)問題，研究成果豐碩且日漸成熟。

2 農(nóng)產(chǎn)品品牌相關(guān)理論概述

2.1 品牌

鑒于品牌研究趨于成熟，學(xué)術(shù)界對品牌的定義經(jīng)歷了說法不一到趨于一致的過程。目前品牌概念比較成熟的說法是“給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱、術(shù)語、象征、記號或者設(shè)計及其組合，增值的源泉來自于消費(fèi)者心智中形成的關(guān)于其載體的印象”。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品

百度百科中將農(nóng)產(chǎn)品定義為：“來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品”。國家規(guī)定初級農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過加工的各類產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品品牌即在品牌基礎(chǔ)上設(shè)定對象為農(nóng)產(chǎn)品。本文認(rèn)同王峰在其碩士畢業(yè)論文中對農(nóng)產(chǎn)品品牌的定義：“附著在農(nóng)產(chǎn)品上的某些獨(dú)特的標(biāo)記符號，代表了擁有者與消費(fèi)者之間的關(guān)系性契約，向消費(fèi)者傳達(dá)農(nóng)產(chǎn)品信息以及生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量、功能特征和承諾”。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)即如何打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，思考如何使品牌農(nóng)產(chǎn)品暢銷全國、走向國際，它是建設(shè)主體對包括農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)構(gòu)建、品牌管理、溝通、文化塑造等環(huán)節(jié)進(jìn)行構(gòu)建、經(jīng)營、維護(hù)和評估的過程。品牌建設(shè)即在做好“品”的同時通過“牌”將“品”宣傳出去，可見做好“品”是品牌建設(shè)的前提和保障[2-3]。

3 基于地理標(biāo)志的淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設(shè)調(diào)查

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資源

淮安市是隸屬于江蘇省蘇北地區(qū)的一個地級市，橫貫?zāi)媳狈纸缇€，位居中國南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水嶺，是古淮河和京杭大運(yùn)河交點(diǎn)，市內(nèi)有我國五大淡水湖之一的洪澤湖。受季風(fēng)氣候影響，淮安市四季分明，雨熱同季，冬暖夏涼，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量豐富，具有農(nóng)產(chǎn)品生長的良好氣候條件。淮安市境總面積約1.01萬km2，據(jù)2010年全國人口普查統(tǒng)計結(jié)果顯示淮安總?cè)丝诤嫌?79.988 9萬人，是我國重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地[4]。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況

據(jù)人民日報報道，2014年淮安市轄區(qū)內(nèi)有47.27萬hm2耕地，其中蔬菜種植面積8.67萬hm2，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約5.07萬hm2。年糧食產(chǎn)量及年蔬菜產(chǎn)量分別為450萬t和320萬t，年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約25萬t。畜類和禽類養(yǎng)殖主體有個體養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖，其中畜類大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重占50%。畜類如生豬年出欄約300萬頭，家禽年出欄約7 200萬只，禽蛋年產(chǎn)量約達(dá)13萬t。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)狀

為響應(yīng)中央工作會議號召，改變農(nóng)業(yè)“四步同化”短腿、農(nóng)村全面建設(shè)小康社會短板的現(xiàn)狀，淮安市正在努力扶持農(nóng)民、發(fā)展農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。近年來，淮安市大力開展商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，獲批地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品數(shù)量及商標(biāo)有效注冊數(shù)量均逐年增多。品牌不等同于商標(biāo)，但一個地區(qū)獲批地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品數(shù)量及商標(biāo)有效注冊數(shù)量完全可以說明本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展情況，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)整理的淮安市擁有農(nóng)產(chǎn)品品牌情況如下。

蔬菜類：淮安蒲菜、淮安黃瓜、淮安紅椒[7267333辣椒（新鮮蔬菜）]、金湖荷藕、漣水荷藕（12414727荷藕）、淮陰大折菜（13283849腌制大白菜）、淮陰黃瓜（13283855新鮮黃瓜）。水果類：淮陽西瓜（13283850西瓜）。水產(chǎn)類：洪澤銀魚[11176936銀魚（活的）]、洪澤河蜆[11186034河蜆（活的）]、洪澤河蜆[11186035河蜆（非活）]、盱眙龍蝦[3739968龍蝦（活）]、洪澤大閘蟹[7026934螃蟹（活的）]、洪澤芡實（11186031干芡實）、洪澤冤仇實（11186030新鮮芡實）、金湖螃蟹[10154872螃蟹（活的）]、金湖甲魚[10154971甲魚（活的）]、金湖泥鰍[10154870泥鰍（活的）]、金湖芡實[10154869（加工過的干芡實）]、白馬湖青蝦、白馬湖大閘蟹。畜禽類：淮陰黑豬[11332460肉豬（加工過的）]、淮陰黃雞（13283851活雞）、淮陰黃雞蛋（13283854雞蛋）、淮安黑豬、洪澤白鵝[（11186037鵝（活））、金湖白鵝[10154867白鵝（活的）]。糧油類：淮安大米（4970201未加工的滔）、淮安大米（4970200米）、金湖大米（6748052米）、洪澤大米（11186027大米）、西順河紅衣小花生（11186032新鮮花生）。其他類：淮安茶撒、漣水千張、漣水捆蹄、漣水雞糕、淮陰紅薯粉絲（13283845粉絲）、漣水蘿卜干。

相關(guān)數(shù)據(jù)資料顯示，截至2013年7月15日，有效注冊商標(biāo)數(shù)已萬計，商標(biāo)種類齊全，覆蓋行業(yè)廣泛，其中鮮活農(nóng)產(chǎn)品1 048件，占總數(shù)的10.5%?；窗蚕聦俸闈煽h近年來堅持品牌興農(nóng)戰(zhàn)略，聰明的洪澤人充分利用本市天然形成的全國五大淡水湖之一的洪澤湖，利用“洪澤湖”這一天然品牌對現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，以洪澤冠名的農(nóng)產(chǎn)品逐漸增多，據(jù)洪澤工商部門透露，至2013年末有8件農(nóng)產(chǎn)品獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，提升了洪澤農(nóng)產(chǎn)品名氣，提高了洪澤農(nóng)產(chǎn)品附加值。

截至2013年1月，淮安市下屬金湖縣“金湖荷藕”等6件地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊，加上2010年獲批的“金湖大米”共7件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。金湖縣近年來大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢。目前，金湖縣農(nóng)產(chǎn)品注冊商標(biāo)316件，占總注冊商標(biāo)的1/3。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 張可成.我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)：理論與實踐[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009：26-47.

[2] 藍(lán)敏芬.廣西農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究[D].南寧：廣西大學(xué)，2011：32-33.

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1.《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的主要內(nèi)容

在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術(shù)旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術(shù)人才。因此，對旅游專業(yè)的學(xué)生開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》的教學(xué)是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎(chǔ)知識和茶道藝術(shù)的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學(xué)過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學(xué)派的精神，讓學(xué)生的修養(yǎng)得到進(jìn)一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結(jié)合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術(shù)的教學(xué)，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學(xué)生充分掌握茶道藝術(shù)的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學(xué)生把在學(xué)校中學(xué)到的理論知識運(yùn)用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術(shù)的教學(xué)，是為了讓旅游專業(yè)的學(xué)生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，這不僅有利于學(xué)生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠(yuǎn)的特質(zhì)影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當(dāng)中。中國人與茶結(jié)下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風(fēng)景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽(yù)。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓?，F(xiàn)在，峨眉山的天然有機(jī)茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強(qiáng)。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認(rèn)同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點(diǎn)的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進(jìn)入旅游行業(yè)工作的學(xué)生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎(chǔ)知識具有重要的意義，因此，學(xué)習(xí)這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術(shù)對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術(shù)與旅游產(chǎn)品結(jié)合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進(jìn)行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設(shè)茶道藝術(shù)相關(guān)的課程，讓旅游專業(yè)的學(xué)生掌握各地茶道藝術(shù)，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎(chǔ)，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點(diǎn)對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術(shù)，因此，旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識相當(dāng)必要。下文從學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化和茶道藝術(shù)》的必要性。

1.開設(shè)該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識，包括導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游心理學(xué)、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學(xué)校學(xué)習(xí)知識的程度和涉及的知識全面程度。現(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當(dāng)不容易，這就像大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)，大學(xué)生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點(diǎn)風(fēng)光迷人，氣候怡人等特點(diǎn)足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運(yùn)作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。學(xué)生從茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質(zhì)財富和精神財富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務(wù)。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學(xué)生通過對茶文化的學(xué)習(xí)和理解，為進(jìn)入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學(xué)習(xí)茶道藝術(shù)對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)也具有重要的作用，學(xué)生通過對茶道藝術(shù)的學(xué)習(xí)和展示，為旅游市場提供一個優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學(xué)習(xí)《茶文化和茶道藝術(shù)》這門課程是旅游專業(yè)學(xué)生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設(shè)該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術(shù)更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設(shè)來看，茶文化和茶道藝術(shù)作為旅游文化的另一個重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認(rèn)同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達(dá)官貴人，下到普通百姓，都認(rèn)為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結(jié)合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風(fēng)俗、茶道藝術(shù)。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風(fēng)景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》這門課程，有利于學(xué)生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學(xué)的服務(wù)平臺，把茶文化的推崇與風(fēng)景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設(shè)這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

三、開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的課程教學(xué)思考

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近年來，我校緊緊圍繞如何創(chuàng)造適合學(xué)生發(fā)展的教育為目標(biāo)，以人為本，全面推進(jìn)素質(zhì)教育為主題，努力創(chuàng)造適合學(xué)生健康發(fā)展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全體師生的教育智慧。為進(jìn)一步總結(jié)我校在實踐中的收獲，現(xiàn)將我們的幾點(diǎn)做法總結(jié)如下：

一、問題的深化探索

針對學(xué)生對主食“國家課程的品種單一”，“副食缺乏”的課余文化迫切需要，如何在學(xué)生個性發(fā)展方面，做到更具體，更全面，面向全體學(xué)生，增加參與面是問題的關(guān)鍵。

在突破應(yīng)試教育的局限性，發(fā)展學(xué)生的個性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的全面發(fā)展，通過校本課程的開設(shè)，經(jīng)過深化探究逐步找出了一條適合學(xué)生發(fā)展的道路。

二、找準(zhǔn)支點(diǎn)不斷深入

我校位于桃林鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有一萬多畝的茶園，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐囊豁椞厣a(chǎn)業(yè)?！爸T城（桃林）綠茶”有中國“最北端茗茶”之譽(yù)，有五個系列10多個品種，許多品牌被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家有機(jī)食品和國家名牌。不少學(xué)生家庭種茶、制茶，茶葉與學(xué)生平時生活融為一體。本鎮(zhèn)多年的茶葉種植管理、生產(chǎn)與開發(fā)，形成了豐厚特色的地域茶文化。針對這一有利資源，我校開發(fā)了以此為主題的校本課程：《中國最北端茗 諸城（桃林）綠茶》，并以此為支點(diǎn)發(fā)展各種社團(tuán)活動，使校本課程的發(fā)展不斷深化。

三、創(chuàng)新活動形式

（1）研究課題為先導(dǎo)，社團(tuán)活動重落實。我校申請的“中國最北端茶特色研究――以桃林綠茶為例”被濰坊市社會科學(xué)委員會規(guī)劃為重點(diǎn)研究課題，通過課題研究，學(xué)習(xí)研究茶文化知識，了解桃林茶葉的歷史、地位和影響。學(xué)習(xí)桃林茶葉的創(chuàng)業(yè)史、了解茶樹德栽培、茶樹的栽培、茶樹的管理、茶葉的采制、學(xué)習(xí)茶葉初制、加工理論知識、泡茶技藝、學(xué)習(xí)茶葉的營銷知識、科技興茶等理論知識，積極組織茶文化知識競賽，為社會實踐和探究打下理論基礎(chǔ)。

諸城四中茶學(xué)社下設(shè)了種植與管理小組（促進(jìn)了家中有種植茶葉同學(xué)的學(xué)習(xí)交流和其他同學(xué)對此的熱愛）、茶藝小組（培養(yǎng)茶藝表演和學(xué)生的禮儀基礎(chǔ)）、茶與書法小組（讓我校開始《用筆書法》課程多了一份特色）、茶詩詞歌賦誦讀小組（培養(yǎng)了學(xué)生普通話標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用）、茶與電子商務(wù)小組（為學(xué)生在銷售和電子商務(wù)種下了種子）、茶與畫小組（增強(qiáng)學(xué)生的繪畫基礎(chǔ)和師生的靈活性）、“無我茶會”（通過學(xué)生自帶茶具、茶葉等在學(xué)校的文化廣角忘我的交流），通過這些活動的開展，發(fā)展了學(xué)生將來踏上社會的適應(yīng)能力，讓他們不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同時在活動過程中不斷滲透道德教育，培養(yǎng)學(xué)生能吃苦耐勞精神。

（2）實踐和探究為載體。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在掌握茶的基礎(chǔ)知識和和掌握制茶工藝?yán)碚摰幕A(chǔ)上深入調(diào)查研究，走出課堂，走進(jìn)田間地頭，進(jìn)入生產(chǎn)第一線。校長和老師導(dǎo)學(xué)采茶實踐，跟茶農(nóng)學(xué)采茶技巧，跟制茶師傅學(xué)習(xí)制茶注意事項和制茶工藝，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，初步掌握如何利用現(xiàn)代技術(shù)，如運(yùn)用空調(diào)機(jī)、除濕機(jī)改變原來靠天吃飯的不利因素，提高茶葉品質(zhì)，讓學(xué)生在實踐中感受到學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生動手操作的實踐和創(chuàng)新能力。

（3）舉行“科技致富、科技興茶”專題采訪。此活動的目的是為了讓學(xué)生了解社會主義新農(nóng)村、諸城市北端茗茶葉生產(chǎn)合作社，初步樹立科技致富、化零散為整體，抱成團(tuán)闖市場的意識，并實際接觸一些致富的本領(lǐng)技能。①社會問卷調(diào)查，了解茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)變化、茶葉信息動態(tài)、茶農(nóng)心聲，了解農(nóng)村科技現(xiàn)狀。設(shè)計一些社會調(diào)查課題讓學(xué)生回鄉(xiāng)調(diào)查，從而加深對茶葉生產(chǎn)的了解。②典型采訪感受農(nóng)村科技致富的魅力如對諸城茶業(yè)領(lǐng)軍人――王景昌的采訪，學(xué)生寫成報告，通過“校園之聲”展示探究的成果。通過采訪、參觀、調(diào)查研究學(xué)科知識得到了拓展，寫作能力、交往能力、探究能力得到了培養(yǎng)。③學(xué)科滲透和整合：語文課：詩詞歌賦的朗誦于書寫；結(jié)合所學(xué)地理知識分析桃林茶的種植優(yōu)勢條件；生物科：講述茶苗的培育、病蟲害的防治；信息技術(shù)課：茶與電子商務(wù)，初步了解網(wǎng)絡(luò)營銷技巧；藝術(shù)科：讓學(xué)生欣賞各種茶具的造型美、裝飾美；學(xué)習(xí)茶藝表演，泡飲技藝等使學(xué)生全面了解桃林茶文化豐富的內(nèi)涵，提高了學(xué)生的實踐操作能力和對生活的熱愛。

四、內(nèi)容及實施所采取的措施

在實踐研究的過程中，經(jīng)過反復(fù)篩選確定了該校本課程的主要內(nèi)容。逐步完善學(xué)校的茶文化活動室和校內(nèi)課堂實踐基地的建設(shè)，豐富茶文化研究的氛圍和力度。

（1）師資課時與評價。由一名中層領(lǐng)導(dǎo)包靠，設(shè)一名專職教師和多名兼職學(xué)科教師組成，活動課時計入總課時，每周至少一節(jié)，日常社團(tuán)社的各興趣小組每周至少活動一次，利用周六周日到茶園、茶基地跟茶農(nóng)和制茶師傅交流學(xué)習(xí)，理論與實踐相結(jié)合。每月根據(jù)找學(xué)生座談和調(diào)查問卷的方式考評每位參與教師，并及時收集師生更好的建議。不管師生，只要有突出成績就給予通報表揚(yáng)和物質(zhì)獎勵，并計入年終考核量化。

（2）茶文化育新人，加強(qiáng)對德育的滲透。本著“尚德、添能、立人”的原則，以茶文化育新人。通過校本課程的開設(shè)和活動的開展，師生不僅懂茶、識茶，還充分挖掘茶的內(nèi)涵，將茶文化教育從課程深入到德育工作中去，通過以茶養(yǎng)德，陶冶性情。培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法、文明禮貌、熱情好客、團(tuán)結(jié)合作等良好品質(zhì)的培養(yǎng)。

（3）構(gòu)建校內(nèi)外茶園實踐基地，開發(fā)資源。諸城綠茶產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，我校領(lǐng)導(dǎo)先后同怡明茶、穎青茶、德鄰茶等多家單位協(xié)調(diào)，正在建設(shè)“茶園實踐基地”和“茶文化”展廳，為深入開展以“茶”為載體的實踐活動注入新的生機(jī)。

（4）家校聯(lián)姻。學(xué)校即課堂，家庭即學(xué)校，基地即課堂。使校本課程的教學(xué)活動不再局限于校內(nèi)課堂，豐富多彩的實踐活動成為學(xué)生廣泛學(xué)習(xí)的新內(nèi)容。我校毗鄰北端綠茶的發(fā)源地，學(xué)校周圍就是茶園茶鋪，學(xué)校里的學(xué)生有很多家里有茶園茶鋪，積極引導(dǎo)有條件的學(xué)生參與家庭種植，到家長茶鋪進(jìn)行沖泡、品賞等活動，將學(xué)習(xí)活動引入家庭引入基地。深入生產(chǎn)第一線與茶鄉(xiāng)制茶能手一起制茶，一起探討，如何利用現(xiàn)代技術(shù)制茶，提高茶葉品質(zhì)。同時聘請家長中的種茶能手進(jìn)入課堂給我們講解種茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病蟲害防治、越冬管理等方面的技術(shù)問題。

篇4

作者：李艷華 單位：長春市第七中等專業(yè)學(xué)校

人們需要之時其為美妙之侶，內(nèi)心深處領(lǐng)略它們的風(fēng)雅與純潔，其次要培養(yǎng)自己的審美能力和表現(xiàn)能力，知道如何將有形的泡茶、奉茶、品茶及無形的美感與茶道的精神完美的表現(xiàn)出來，發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)作力。就茶文化來說是技能、思想、藝術(shù)的體現(xiàn)，我們從泡茶、奉茶、品茶這些有形的動作，用心和美的意念呈現(xiàn)給人美的藝術(shù)展示。首先讓學(xué)生了解茶文化基礎(chǔ)知識入手，通過多媒體播放各地茶俗和茶禮，展示各種茶葉的圖片，分別介紹各種茶的特點(diǎn)，制作方法。

收集各種茶樣，展示給學(xué)生，讓學(xué)生認(rèn)識。從中了解各民族的茶文化，從中提高自身的修養(yǎng)。茶馬古道的起源，茶馬古道的發(fā)展歷史，茶馬古道的歷史作用，茶馬古道的歷史文化價值，現(xiàn)代茶馬古道，通過對本章的學(xué)習(xí)讓學(xué)生更深了解中國茶道的博大精深，茶文化是通過一代代中國人傳承至今，是我們祖先留給我們的瑰寶茶藝沖泡是本學(xué)科的重要環(huán)節(jié)，本環(huán)節(jié)主要以實踐操作為主，對各種茶葉沖泡對各類茶藝操作進(jìn)行演練，以達(dá)到直觀的效果，由于我校學(xué)生開有聲樂、鍵盤和舞蹈課，學(xué)生接授的更快，只是讓學(xué)生掌握茶藝及用肢體藝術(shù)的表現(xiàn)出來，從茶湯的色、香、味、溫度、茶性、風(fēng)格去發(fā)掘、享受很多美感與境界。從中提高學(xué)生的審美意識和和對美的感受。老師在每一堂課從設(shè)置茶席，選茶、選器、備水、沖泡、配置古典音樂，營造一個有個性的環(huán)境等全過程，為學(xué)生做示范、奉茶于學(xué)生然后一起品嘗。

從每一款茶容入中國的傳統(tǒng)文化的思想用藝術(shù)的形式表現(xiàn)出來，從每一步讓學(xué)生從中去體會茶代給人的美好。從茶的本質(zhì)去探索它、審視它、了解它，扎扎實實地泡它，喝它、享受它，唯一的途徑就是要無數(shù)次地沖泡，無數(shù)次地品飲，從每環(huán)節(jié)每一步驟中體會它的美。達(dá)到能熟練運(yùn)用玻璃杯和蓋碗沖泡綠茶，能熟練運(yùn)用紫砂壺沖泡青茶和黑茶、紅茶。和沖泡其它茶類。能進(jìn)行茶業(yè)解說和對茶席的獨(dú)立設(shè)計，具有茶樓，茶行和茶店服務(wù)和管理的能力。了解茶的藥用和保健功效，科學(xué)飲茶和茶葉品質(zhì)的鑒別等內(nèi)容。名人與茶的趣聞和趣事，各類名茶，讓學(xué)生對茶葉有更深的認(rèn)識。學(xué)生掌握了茶藝技能，可以到茶館見習(xí)，從中提高學(xué)生的實際工作能力。喝茶是一種行為,在人們心目中含義早已不是動作那么簡單,它已經(jīng)成為一種意境,一種文化,平凡中顯示出超俗,淡雅中不乏激情。

茶藝表演中的每一個環(huán)節(jié)和動作,彬彬有禮,款款有序,自然、流暢和優(yōu)美。茶藝不僅僅停留在表演層面,追求的是融自身修養(yǎng)與茶的精華為一體,集自然、文化、精神為一身,啟發(fā)人們走向更高層次的文化精神生活,步入一個純樸、愜意、自然和富有生活氣息的美好境界。人們通過飲茶,可以體驗茶的平和,怒者氣有所消,厲者聲有所減,心情煩悶者得到舒緩,情緒波動者可調(diào)解而靜化。茶藝的“健康、愉悅、和諧”的文化精神,促進(jìn)學(xué)生身心的和諧發(fā)展和素質(zhì)的全面提高。以茶養(yǎng)智，茶文化容文、史、哲、藝術(shù)、美為一體。弘揚(yáng)校園茶文化,有利于增長知識,提高青年學(xué)生的知識修養(yǎng)。也為學(xué)生就業(yè)開辟了另一條途徑，教育的最終的目的就是讓學(xué)生就業(yè)能服務(wù)社會，學(xué)生可以在自己所學(xué)的專業(yè)的同時，掌握了另外一項生存技能，增加了學(xué)生竟?fàn)幜?，從學(xué)生的修養(yǎng)方面，我們從茶的起源唐、宋、元、明、清歷朝歷代的茶事茶俗，茶禮給學(xué)生以美的熏陶，使我們的學(xué)生不光具有形體美，心靈美，更具有較高的道德修養(yǎng)，這才是我們的最終目標(biāo)，為社會培養(yǎng)有一定技能和較高道德素養(yǎng)的人才。

篇5

從2006年底，秋月堂在麗江古城開設(shè)第一家普洱茶專營店開始，解方便了解到普洱茶教育對于整個普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。麗江地處滇、川、藏交通要沖，是茶馬古道上重要的貨物中轉(zhuǎn)集散地，獨(dú)特的歷史文化讓麗江成為名揚(yáng)海內(nèi)外的旅游城市。隨著普洱茶的興旺，幾乎每一位到麗江的游客都會帶上幾餅普洱茶饋贈親友，但普洱茶知識的缺乏，讓很多游客成為一竿子買賣的“冤大頭”，于是解方提出“肅清古城的普洱茶市場”，推廣云南普洱茶文化，探索普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，專賣云南正品普洱茶，秋月堂一時間成為很多不法商家排擠的對象，雖然起初的路走的有些艱難，但解方?jīng)]有放棄推廣普洱茶文化的決心，在逆境中自費(fèi)建起了麗江茶網(wǎng)，接著開始籌備“秋月堂品茗會”，全力宣傳推廣普洱茶文化，隨后與專業(yè)茶媒《普洱》雜志等合作，并建立了《普洱》雜志全國首家俱樂部，通過活動在麗江電視臺、麗江人民廣播電臺、頻頻亮相。

普洱茶的普及除了書本上的基礎(chǔ)知識外，更重要的是“品”，于是2007年4月秋月堂籌備已久的品茗活動――秋月堂品茗會，正式舉辦。秋月堂品茗會是以免費(fèi)的形式讓對普洱茶感興趣的游客和消費(fèi)者參與其中，品嘗各種各樣的普洱茶，通過喝茶聊茶的方式，讓大伙在一起相互交流和學(xué)習(xí)，并在茶會上講解普洱茶，解答關(guān)于普洱茶的各種問題。對于免費(fèi)品茶這一點(diǎn)，解方是這樣理解的：“茶會就是普及普洱茶知識，培養(yǎng)普洱茶消費(fèi)市場的最好媒介?！迸e辦一次茶會不難，但定期舉辦茶會就面臨很多問題和考驗，在普洱茶大熱的時候，幾乎每一家茶店都會舉辦系列茶會，但2008年普洱茶市場急轉(zhuǎn)直下時，很多茶店都現(xiàn)實的終止了茶會活動，而秋月堂依然一直堅持著，天道酬勤這個詞用來形容解方再合適不過，通過不懈的努力秋月堂舉辦茶會已走過4個年頭，成功舉辦150多期，從“周茶會”到“月茶會”，從十幾個人的規(guī)模到幾百人的規(guī)模，每次茶會都設(shè)有不同茗品主題，有品牌普洱推薦會、老茶品鑒會、斗茶會、新茶品鮮會等等，并且每場茶會都會有很多省外的茶客慕名前往，解方對普洱茶的信任與堅守，讓普洱茶文化推廣到了世界各地，據(jù)不完全統(tǒng)計，四年來有十多個國家、二十多個省份包括港澳臺地區(qū)近五千人次參與過秋月堂的品茗活動。

除了定期舉辦的茶會以外，秋月堂還憑借多年累積的經(jīng)驗與實力把茶文化成功推廣進(jìn)麗江僅有的兩所高校，云南大學(xué)旅游文化學(xué)院和麗江師范高等專科學(xué)校，并成功舉辦“大學(xué)校園茶文化節(jié)”，從2008年開始，秋月堂每一個學(xué)期都會在大學(xué)內(nèi)做茶文化推廣活動，到2009年上學(xué)期升級為“大學(xué)校園茶文化節(jié)”?！按髮W(xué)校園茶文化節(jié)”得以成功舉辦離不開麗江高校對大學(xué)生素質(zhì)教育的重視，在大學(xué)校園舉辦茶文化活動，既豐富了大學(xué)生校園生活，又能提高學(xué)生的社會實踐能力。每一場茶文化活動都是以介紹普洱茶常識為主，并在現(xiàn)場為學(xué)生們沖泡講解，另一方面，秋月堂還提供大學(xué)生勤工儉學(xué)與社會實踐的平臺，喜歡普洱茶文化和表現(xiàn)突出的同學(xué)由學(xué)校推薦到秋月堂實習(xí)，讓大學(xué)生們真正做到學(xué)有所用。如今已經(jīng)成功舉辦三屆的“大學(xué)校園茶文化節(jié)”培養(yǎng)一批批愛茶的年輕人，向社會輸送了不少優(yōu)秀的茶藝師，秋月堂目前已在麗江師專成立了大學(xué)生茶文化社團(tuán)，學(xué)校中文系在秋月堂的茶館成立大學(xué)生見習(xí)基地，為大學(xué)生普洱茶教育與實踐提供絕佳平臺。

篇6

“小橋小店沽灑，初火新煙煮茶?！辈柙谶^去和現(xiàn)在都是中國人詩意生活的重要部分。城市里一家家茶葉店，也為城市增添了清新寧靜的氣息，也為人們提供了清涼的去處。開好一家茶葉店，既要經(jīng)營中國傳統(tǒng)文化，也要運(yùn)用現(xiàn)代市場理念，為茶葉店贏得“硬實力”。

目前，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，越來越多的人選擇品茗這一高雅且有益于身心健康的休閑方式。眾多的茶葉店也正在發(fā)生著變化，除室內(nèi)裝修有所講究外，茶葉店再不是不起眼的小型商店，使用面積從幾十平方米至一二百平方米已不是什么新鮮事。茶葉店向大中型或連鎖型發(fā)展是大勢所趨，故加強(qiáng)茶葉店的軟件建設(shè)顯得尤為重要。通常。茶葉店的硬、軟件建設(shè)常常會失衡，以致削弱了茶葉店的生命力。許多人認(rèn)為弘揚(yáng)國飲、挖掘中華博大精深的茶文化之重任應(yīng)是茶館或茶藝館。其實，茶葉店應(yīng)同樣挑起推廣茶文化的重?fù)?dān)，它的作用重大，接觸面更廣，是一支不可低估的生力軍，只有茶葉科研機(jī)構(gòu)、茶藝館，茶葉店“三位一體”的同步推廣。茶文化的普及才不會脫節(jié)，才會以更快速度發(fā)展，從而深入人心。以下是筆者在經(jīng)營茶葉歷程中的經(jīng)驗心得，愿與廣大茶葉店、茶藝館同仁商榷。

關(guān)于員工。員工上崗前全面進(jìn)行初級茶藝培訓(xùn)，內(nèi)容包括：茶史概況；茶的分類；國家級名茶的產(chǎn)地以及品質(zhì)特征，典故傳說：茶的保健功能：茶具的運(yùn)用；茶葉的保管；中國六大茶類的沖泡方法以及特種名茶的沖泡技巧等。培訓(xùn)后經(jīng)考核合格者上崗學(xué)至三個月，通過實習(xí)期的有效積累。員工對茶文化的理解和認(rèn)識有所加深，對茶葉的形、色、香、味、韻也有一定的掌握，可給予晉升茶藝員。再進(jìn)行第二次培訓(xùn)(即中級茶藝培訓(xùn))。培訓(xùn)內(nèi)容加深，內(nèi)容包含茶在社會中的功能；中國茶區(qū)的劃分；茶的詩、詞、歌、賦；民族茶俗；中國茶道的內(nèi)涵；中國傳統(tǒng)名茶；中國新名優(yōu)茶；水與茶的關(guān)系等。茶藝員在實際工作中，成績優(yōu)異者通過重點(diǎn)培訓(xùn)，晉升為茶藝師。根據(jù)現(xiàn)在我國的國情，茶藝師只能通過內(nèi)部培訓(xùn)或培訓(xùn)班來實現(xiàn)，但是這種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的地點(diǎn)極少，這就大大地制約了茶葉店、茶藝館向規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展。培養(yǎng)一個茶藝師，絕非一朝一夕之易事，而是必須具備豐富的學(xué)識及銷售、沖泡技巧，才算是合理的茶藝師?；谶@一點(diǎn)，在員工培訓(xùn)方面采用分級培訓(xùn)實習(xí)生、茶藝員、茶藝師。高級課程包括學(xué)習(xí)和推廣茶藝的重要意義、茶藝創(chuàng)意、茶葉制作、加工、栽培的相關(guān)基礎(chǔ)知識、中國名泉等。茶藝師的茶藝之精將會更好地引導(dǎo)更多的人品茶、識茶、論茶、愛茶。這極有利于中國茶葉品牌的樹立、鞏固、創(chuàng)造。茶葉店、茶藝館稱呼負(fù)責(zé)銷售、服務(wù)的員工不應(yīng)稱呼為“服務(wù)員”，而應(yīng)根據(jù)該員工對茶文化的實際掌握和理解予以稱為“茶藝員”、“茶藝師”以區(qū)別于一般性質(zhì)的服務(wù)員。茶藝師的素質(zhì)、內(nèi)涵、形象是第三產(chǎn)業(yè)中的其他服務(wù)員所無法相比的。

關(guān)于管理。員工的品德修養(yǎng)(思想教育)、敬業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、向酒店式管理靠攏，茶藝員、茶藝師的思想教育常抓不懈，以達(dá)到愛崗敬業(yè)。當(dāng)然，茶藝本身的魄力自然地會使茶藝員、茶藝師不想改行易業(yè)，這會使企業(yè)的凝聚力增強(qiáng)。茶藝員、茶藝師除制服統(tǒng)一之外，服務(wù)態(tài)度必須做到微笑、耐心、詳盡，迎送鞠躬或點(diǎn)頭示意，客來敬茶、免費(fèi)試品等。應(yīng)該說茶藝、茶道的禮儀、規(guī)范要比酒店更為細(xì)致入微，但現(xiàn)實中，茶葉店、茶藝館的服務(wù)水準(zhǔn)卻未盡人意。

關(guān)于環(huán)境。茶葉店除有專業(yè)的茶具供客人試茶外，借助墻壁空間懸掛有關(guān)茶文化的照片，讓客人在試茶的同時，對茶的了解加深，如：茶園照片、采茶照片、茶葉車間照片、茶藝師沖泡茶葉照片、紫砂壺照片等。懸掛與茶有關(guān)的書畫藝術(shù)作品，與茶文化相得益彰。茶葉店裝有音響設(shè)備，經(jīng)營播放茶道音樂或古典音樂、輕音樂等，但切忌播放爵士樂、勁歌，有大煞風(fēng)景之嫌。茶葉店移栽有國家級茶樹優(yōu)良品種或擺設(shè)一些烘焙茶葉之工具，以便客人觀賞認(rèn)識。茶藝員、茶藝師在引導(dǎo)品茶時全部采用礦泉水、山泉水。水與茶的關(guān)系緊密相關(guān)，水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到茶質(zhì)的發(fā)揮。一般茶葉店在泡茶時都不采用山泉水、礦泉水，從而影響茶性的發(fā)揮以致降低客人的品欲。筆者曾到過眾多茶藝館，規(guī)模寵大，茗茶眾多，但在泡茶時無一使用山泉水、礦泉水，好茶配俗水，對于一些癡迷茶友來說，確屬憾事，令人心酸。

篇7

摘要：當(dāng)前我國體育文化藝術(shù)交流活動已經(jīng)實現(xiàn)了創(chuàng)新與發(fā)展。但是與具體開展?fàn)顩r進(jìn)行對比，不難看出，當(dāng)前我國體育文化藝術(shù)交流活動在具體開展過程中，仍然存在一定問題和不足，因此，對其進(jìn)行系統(tǒng)化創(chuàng)新極為必要。本文擬從茶理論的具體內(nèi)涵和價值作用分析入手，結(jié)合體育文化藝術(shù)交流活動開展過程中存在的問題和不足，通過融入體育文化藝術(shù)交流活動開展的具體價值分析，從而探究茶理論在體育文化藝術(shù)交流中的具體運(yùn)用思路。

關(guān)鍵詞：茶理論;體育文化;藝術(shù)交流;運(yùn)用思路

引言

雖然我國茶文化理論也實現(xiàn)了系統(tǒng)化發(fā)展，但是應(yīng)該看到我國體育文化藝術(shù)交流活動與西方體育文化藝術(shù)交流活動開展過程中，存在較大差距。尤其是整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練更多局限在整個訓(xùn)練活動中，更多將體育文化藝術(shù)交流活動的精力放在了抽象的內(nèi)容講解之上，而未能將具體的訓(xùn)練需要與整個文化藝術(shù)交流活動系統(tǒng)化結(jié)合，其不僅影響了整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練活動開展的實效性，同時也對體育文化藝術(shù)交流活動的影響力推廣產(chǎn)生了相應(yīng)影響。

一、茶理論的具體內(nèi)涵和價值作用分析

隨著當(dāng)前茶文化理論體系傳播的深度不斷增加，其對茶文化理論的具體內(nèi)涵也有著較高要求。因此，正是該茶文化理論的具體特點(diǎn)，決定了整個茶文化理論在開展過程中，往往具有以下訓(xùn)練特點(diǎn)：首先，在整個體育文化藝術(shù)交流活動項目開展過程中，其充分注重技能訓(xùn)練的有效開展，無論是整個運(yùn)動的特點(diǎn)，還是其發(fā)展趨勢，都對該項目的難點(diǎn)有著相應(yīng)要求，如何完美的呈現(xiàn)出其復(fù)雜的內(nèi)容，就值得在整個教學(xué)活動開展過程中，予以創(chuàng)新完善。其次，在整個茶文化理念創(chuàng)新開展過程中，呈現(xiàn)出多樣元素的系統(tǒng)化融合和具體統(tǒng)一，也就是說，除了豐富體系化的物質(zhì)元素外，還充分注重培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的體能訓(xùn)練，使其逐漸形成良好的身體素質(zhì)。對于體育文化藝術(shù)交流來說，其交流直接影響到整個體育文化藝術(shù)交流活動的理想效果和優(yōu)美性，其更是體育文化藝術(shù)交流活動員在具體傳播過程中，所不可忽視的重要內(nèi)容。因此，想要實現(xiàn)體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練的理想效果，就需要將文化藝術(shù)與實際應(yīng)用之間等一系列內(nèi)容相結(jié)合，從而實現(xiàn)體育文化藝術(shù)交流活動效果的理想呈現(xiàn)。最后，我們必須充分認(rèn)知到整個茶文化理論內(nèi)涵實際上是動態(tài)變化的，而不是一成不變的，因此必須在對整個茶文化理論的具體狀況和各個階段，以及具體要素進(jìn)行系統(tǒng)化認(rèn)知的基礎(chǔ)上，逐步構(gòu)建完善的傳播思路。茶文化理論不僅僅是傳統(tǒng)文化的核心，同時其在今天仍然極具傳播價值和意義。

二、體育文化藝術(shù)交流活動開展過程中存在的問題和不足分析

盡管我國體育文化藝術(shù)交流活動已經(jīng)實現(xiàn)了實質(zhì)性突破，無論是運(yùn)動理念，還是其比賽的完善度，都實現(xiàn)了重大發(fā)展和進(jìn)步，但是在開展過程中，仍然存在相應(yīng)問題和不足。具體而言，主要表現(xiàn)為：首先，從整個體育文化藝術(shù)交流活動在我國的具體開展?fàn)顩r來看，其更多是一種體育茶文化理論的內(nèi)涵融入度，無論是推廣過程中的具體參與人數(shù)，還是具體的社會關(guān)注都較差。這就使得整個體育文化藝術(shù)交流活動的市場化程度較低，無論是人們的具體參與狀況，還是整個體育文化藝術(shù)交流活動在發(fā)展過程中，所具備的支撐要素，都存在匱乏現(xiàn)象。因此，創(chuàng)新體育文化藝術(shù)交流活動的開展形式，就極為必要。當(dāng)然，對于茶文化理論開展活動來說，由于其未能全面認(rèn)知傳統(tǒng)文化的價值作用，從而也對整個體育文化藝術(shù)交流活動開展產(chǎn)生了相應(yīng)的影響和不足。其次，整個體育文化藝術(shù)交流活動在具體開展過程中，其更多將著重點(diǎn)體育文化藝術(shù)交流活動開展力和具體關(guān)注度放在了體育課堂教學(xué)之上，忽視了課外活動和體育文化元素的有效融入。通過對體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練開展的具體狀況進(jìn)行分析，我們可以看到，無論是精準(zhǔn)度，還是內(nèi)涵的完善度，都存在較大差距和不足，如果僅僅依靠體育課堂教學(xué)，是很難實現(xiàn)理想效果的。因此，想要實現(xiàn)體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練的最佳效果，就必須充分注重延展教學(xué)時間，將課堂教學(xué)與課下實踐教學(xué)活動相結(jié)合。通過有效融入，從而使其能夠?qū)崿F(xiàn)最佳訓(xùn)練效果。最后，當(dāng)前在體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練開展過程中，其缺乏對教學(xué)理念和教學(xué)方法的有效創(chuàng)新，尤其是其整體教學(xué)理念認(rèn)知較為片面，未能認(rèn)識到融入其他教學(xué)資源和形式對整個教學(xué)活動進(jìn)行創(chuàng)新。想要實現(xiàn)整個體育運(yùn)動有效開展，就需要在充分結(jié)合對體育文化藝術(shù)交流活動項目的訓(xùn)練特點(diǎn)認(rèn)知基礎(chǔ)上，通過有效探究和系統(tǒng)化融入，對整個課上教學(xué)活動進(jìn)行系統(tǒng)化延續(xù)和整體補(bǔ)充，從而實現(xiàn)整個體育文化藝術(shù)交流活動的最佳效果。而構(gòu)建體育文化藝術(shù)交流活動的全面機(jī)制，實際上就是對傳統(tǒng)體育文化藝術(shù)交流的教學(xué)方式進(jìn)行系統(tǒng)化補(bǔ)充，通過將課堂學(xué)習(xí)與課下鍛煉、校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外參賽等一系列教學(xué)形式相結(jié)合，來實現(xiàn)最佳教學(xué)訓(xùn)練效果。這實際上也是茶文化理論訓(xùn)練創(chuàng)新開展的基本要求。

三、體育文化藝術(shù)交流活動開展的具體價值分析

體育文化藝術(shù)交流活動的系統(tǒng)化開展，實際上是基于茶文化理論發(fā)展趨勢所提出的具體思路模式，其不僅是對教學(xué)活動創(chuàng)新，更是對教學(xué)理念的有效豐富，因此，具體而言，系統(tǒng)化應(yīng)用這一模式，主要有以下具體價值：首先，在體育文化藝術(shù)交流活動中，應(yīng)用該模式，其能夠充分提升學(xué)生對體育文化藝術(shù)交流活動體系中各個元素的理解能力和具體認(rèn)知度。所以這也是實現(xiàn)體育文化藝術(shù)交流活動中最佳傳播效果提升的必然要求。通過對當(dāng)前整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練的具體開展?fàn)顩r進(jìn)行分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)生在整個過程中，都存在一定的瓶頸問題，需要突破，而如果只是使用課堂來開展傳統(tǒng)體育文化藝術(shù)交流活動，那么其很難對所有教學(xué)內(nèi)容形成扎實的掌握基礎(chǔ)。因此，創(chuàng)新體育文化藝術(shù)交流活動開展的具體價值，能夠在有效延展教學(xué)訓(xùn)練內(nèi)容的同時，實現(xiàn)整個體育活動的最佳效果。其次，對于體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練活動來說，感知中所具備的文化藝術(shù)內(nèi)涵，其能夠?qū)崿F(xiàn)整個體育活動實施的系統(tǒng)化優(yōu)化和整體性提升。對于整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練活動來說，想要實現(xiàn)理想的訓(xùn)練效果和內(nèi)涵，不僅能要充分注重體育文化藝術(shù)交流內(nèi)容和方法的合理選擇，更重要的是要通過合理完善的組織活動，從而實現(xiàn)整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練的最佳效果。無論是體育文化藝術(shù)交流的基礎(chǔ)知識傳播階段，還是全面提升階段，都需要在充分了解體育文化藝術(shù)交流活動特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)整體創(chuàng)新發(fā)展。而應(yīng)用體育文化藝術(shù)交流活動，也使得整個運(yùn)動訓(xùn)練的組織范圍進(jìn)一步廣泛，同時也便于先進(jìn)的訓(xùn)練經(jīng)驗融入其中，從而推動整個體育文化藝術(shù)交流活動成熟發(fā)展。最后，對于體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練活動來說，融入文化藝術(shù)內(nèi)涵，其能夠為該訓(xùn)練活動開展尋找到更全面、更符合運(yùn)動訓(xùn)練特點(diǎn)的元素，通過系統(tǒng)化融入，從而實現(xiàn)整個體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練滿足其發(fā)展趨勢。實施體育文化藝術(shù)經(jīng)驗與具體文化內(nèi)涵理念相結(jié)合，就是說將各種適合體育文化藝術(shù)交流活動的元素融入其中，比如將傳統(tǒng)體育茶文化理念內(nèi)容與整個體育文化藝術(shù)活動相結(jié)合，通過設(shè)置相關(guān)模擬場景，從而提升學(xué)生對整個體育文化藝術(shù)交流活動的具體學(xué)習(xí)效果。當(dāng)然，也可以通過積極組織學(xué)生參與各種體育文化藝術(shù)交流活動，進(jìn)而增進(jìn)學(xué)員對體育文化藝術(shù)交流活動的具體理念認(rèn)知。

四、茶理論在體育文化藝術(shù)交流中的具體運(yùn)用思路

在整個體育文化藝術(shù)交流活動中，實施茶理論體系的有效融入，其具體需要：首先，要注重將整個茶理論體系中的各項元素系統(tǒng)化融入到整個藝術(shù)交流活動中，通過具體理念的借鑒和有效融入，從而實現(xiàn)整個體育文化藝術(shù)交流活動的創(chuàng)新發(fā)展。而想要實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展這一目標(biāo)，就需要對整個體育文化藝術(shù)交流活動開展的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效界定。當(dāng)然，在茶理論體系的有效融入過程中，無論是教學(xué)，還是訓(xùn)練都應(yīng)該系統(tǒng)化融合，尤其是要確保兩者實現(xiàn)內(nèi)涵上的一致性和標(biāo)準(zhǔn)上的統(tǒng)一，從而為茶理論體系的有效融入開展奠定相應(yīng)基礎(chǔ)。此外，有效融入茶理論體系開展體育文化藝術(shù)交流活動時，必須充分注重將文化藝術(shù)交流與教學(xué)活動進(jìn)行系統(tǒng)化結(jié)合。實際上，影響體育文化藝術(shù)交流活動訓(xùn)練效果的主要因素中，不僅包含了具體的傳播活動，同時也與整個教學(xué)活動的開展?fàn)顩r之間有著重要關(guān)聯(lián)。因此，在充分借助體育文化藝術(shù)交流活動的基礎(chǔ)上，通過有效創(chuàng)新，結(jié)合體育文化藝術(shù)交流活動開展所需要的具體元素，從而實現(xiàn)理想傳播效果。比如可以在課堂下，積極組織學(xué)員參與各種相關(guān)體育比賽活動，通過實施以賽促學(xué)的方式，從而提升訓(xùn)練效果。最后，應(yīng)用茶理論體系，將為整個體育文化藝術(shù)交流活動取得理想效果提供實質(zhì)性幫助，而想要實現(xiàn)理想的訓(xùn)練效果，必須將該運(yùn)動的具體發(fā)展趨勢與項目的具體特點(diǎn)相融合，通過有效創(chuàng)新，從而實現(xiàn)理想的應(yīng)用效果。當(dāng)然，在茶理論體系傳承時，必須對茶理論體系中的具體內(nèi)容進(jìn)行分析，通過有效嫁接和系統(tǒng)化融入，從而實現(xiàn)理想的傳承效果。

五、結(jié)語

茶理論在體育文化藝術(shù)交流中的具體運(yùn)用，實際上就是對體育文化藝術(shù)交流方式進(jìn)行系統(tǒng)化補(bǔ)充，通過將學(xué)習(xí)與傳播等一系列具體形式相結(jié)合，從而實現(xiàn)最佳傳播效果。而這實際上也是茶文化理論訓(xùn)練創(chuàng)新開展的基本要求。當(dāng)然，想要實現(xiàn)最佳應(yīng)用效果，必須對整個體育文化藝術(shù)交流活動的具體訓(xùn)練特點(diǎn)進(jìn)行有效分析，通過系統(tǒng)化融入當(dāng)前整個體育文化藝術(shù)交流活動的發(fā)展趨勢，從而實現(xiàn)最佳傳播效果。茶理論作為整個茶文化體系的核心，將其與整體育文化藝術(shù)交流活動相融合，必然能夠?qū)崿F(xiàn)最佳傳承效果。

參考文獻(xiàn)

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篇8

關(guān)鍵詞：茶葉專業(yè)英語；教學(xué)改革；專業(yè)英語詞匯

茶文化是我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的精髓，它與我國瓷器、京劇等是我國的文化符號。作為茶葉發(fā)源地的我國，在全球經(jīng)濟(jì)中的地位與日俱增，隨之而來的是全球貿(mào)易的頻繁往來，茶葉作為我國特有物產(chǎn)，在我國對外貿(mào)易中占有重要份額，目前，急需茶葉專業(yè)英語的對外翻譯人才，作為茶葉專業(yè)英語的翻譯人員，既要掌握英語日常翻譯所需的詞匯與句法，更要掌握關(guān)于茶葉方面的相關(guān)知識背景和專有名詞和約定俗稱的詞句用法，茶葉專業(yè)英語的翻譯人才要努力在我國茶葉對外貿(mào)易出口中維護(hù)國家形象。

1茶葉專業(yè)英語教學(xué)的作用

茶葉專業(yè)英語的教學(xué)工作是為針對我國茶葉對外出口貿(mào)易培養(yǎng)茶葉專業(yè)英語翻譯人才，茶葉專業(yè)英語翻譯人才要具備多方面的翻譯能力。作為茶葉專業(yè)英語翻譯人員要有對英語茶葉文獻(xiàn)的閱讀能力，對于這些茶葉英文原版文獻(xiàn)，茶葉專業(yè)英語翻譯人員要能夠翻譯并熟知里面的內(nèi)容。茶葉專業(yè)英語翻譯人員還要有書寫的能力，即書寫關(guān)于茶葉的英文文章的能力，作為一名從事茶葉對外出口貿(mào)易翻譯的工作人員，這樣的能力是必備基礎(chǔ)。當(dāng)然，作為茶葉專業(yè)英語翻譯人員，最重要的還是說的能力，即茶葉英語翻譯對外交流能力[1]。從事茶葉貿(mào)易出口，關(guān)于茶葉的貿(mào)易往來難以避免的出現(xiàn)談判、會議等情況，這都需要茶葉專業(yè)英語翻譯人員的翻譯交流。隨著我國茶葉出口行業(yè)的不斷發(fā)展，我國茶葉專業(yè)英語翻譯人員的缺口巨大，大量培育茶葉專業(yè)英語翻譯人員，令茶葉專業(yè)英語翻譯人員具備聽、說、讀、寫地全面茶葉英文能力，對我國茶葉貿(mào)易出口行業(yè)有巨大推動作用，對推動我國茶葉的全世界的傳播也有著巨大貢獻(xiàn)。

2茶葉專業(yè)英語的教學(xué)目標(biāo)

我國教育發(fā)展史是一個不斷更新和豐富的過程，茶葉專業(yè)也不斷發(fā)生著改進(jìn)和提升。茶葉專業(yè)并不只是單一的專業(yè)學(xué)科，而是與茶葉相關(guān)專業(yè)的多學(xué)科綜合學(xué)科，培養(yǎng)茶葉專業(yè)英語翻譯人員，對于我國茶葉對外貿(mào)易出口行業(yè)有著積極地推動作用，并且能夠有效促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加強(qiáng)綜合國力[2]?，F(xiàn)在我國已成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體以來，由我國領(lǐng)頭倡議設(shè)立的亞洲基礎(chǔ)設(shè)施銀行正式開業(yè)，中國與周邊國家的貿(mào)易往來更加頻繁，貿(mào)易交流更加深入，經(jīng)濟(jì)交流范圍更加廣泛。對于茶葉專業(yè)英語翻譯人才的培養(yǎng)，能夠提升我國傳統(tǒng)茶葉行業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)的商業(yè)競爭力，在全球化市場貿(mào)易中占有一席之地，弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)茶葉文化。目前，我國茶葉專業(yè)英語翻譯人員缺口巨大，培育和填補(bǔ)茶葉專業(yè)英語領(lǐng)域的翻譯人員是當(dāng)前茶葉專業(yè)英語的教學(xué)目標(biāo)。

3茶葉專業(yè)英語教學(xué)存在的問題

當(dāng)前，我國茶葉專業(yè)英語教學(xué)方面存在諸多問題[2]。首先，茶葉專業(yè)英語教學(xué)的資源不足。目前我國高等院校開設(shè)茶葉英語翻譯專業(yè)的很少，甚至有的人并沒有聽說過這個專業(yè)，就當(dāng)前我國高等院校開設(shè)茶葉專業(yè)英語的情況來看，比例非常低，雖然茶葉專業(yè)英語的發(fā)展前景非常好，但是并沒有引起足夠的重視。有些高等學(xué)校雖然設(shè)立了茶葉專業(yè)英語，但是課時安排較少，教師沒有具體詳細(xì)的教學(xué)計劃，學(xué)生沒有學(xué)習(xí)的興趣，只是選修課之一。其次，師資力量不雄厚。在茶葉專業(yè)英語教學(xué)當(dāng)中，教師的作用非常重要，一般在茶葉專業(yè)英語教學(xué)中，教師要求既具備英語的專業(yè)知識，又要具備茶葉的相關(guān)專業(yè)知識，但是目前同時具備這兩點(diǎn)的教師并不多，教師沒有必備的知識，學(xué)生就無法得到更好的教學(xué)效果。最后，茶葉專業(yè)英語課程設(shè)置不合理。目前，我國高等院校關(guān)于茶葉專業(yè)英語的課程設(shè)置少之又少。課程設(shè)置沒有理論與實際相結(jié)合[3]?，F(xiàn)行的茶葉專業(yè)英語課程設(shè)置著重于理論知識的講解，沒有結(jié)合當(dāng)前茶葉貿(mào)易所涉及的實際，這樣的授課方式脫離實際，學(xué)生在實際應(yīng)用過程中會遇到很多問題，對于茶葉專業(yè)英語翻譯人才培養(yǎng)十分不利。

4關(guān)于茶葉專業(yè)英語教學(xué)改革

4.1教學(xué)內(nèi)容的改革

茶葉專業(yè)英語看似是一個狹義概念，其實是一個廣義概念，茶葉專業(yè)英語所包含的內(nèi)容非常廣泛，所包含的學(xué)科知識也是繁若星辰，學(xué)科與學(xué)科之間的知識更是有著千絲萬縷的聯(lián)系，并不孤立的存在，而是相互滲透、相互作用[4]。對于茶葉專業(yè)英語所采用的教材，大部分教材采用國家統(tǒng)一編寫的通用教材，和學(xué)校內(nèi)的教師自己編寫的教材這兩種形式，也可以采用將國家通用教材與學(xué)校教材相結(jié)合教學(xué)的形式，以國家茶葉專業(yè)英語統(tǒng)一通過教程作為基礎(chǔ)，將學(xué)校自己組織編寫的教材作為茶葉專業(yè)知識的補(bǔ)充，將二者有機(jī)結(jié)合在一起，能夠使實現(xiàn)茶葉專業(yè)英語教學(xué)內(nèi)容更加全面、豐富、多元化。能夠讓學(xué)生掌握更全面的茶葉專業(yè)英語知識，并將所學(xué)專業(yè)知識應(yīng)用于實際茶葉貿(mào)易翻譯當(dāng)中去，與時俱進(jìn)，緊追行業(yè)發(fā)展腳步，及時補(bǔ)充自己的專業(yè)知識，推動茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。

4.2教學(xué)方式的改進(jìn)

我國經(jīng)濟(jì)社會飛速發(fā)展，教育理念也不斷更新，作為與時代經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)的茶葉專業(yè)英語，教師不能夠固守傳統(tǒng)的教育理念，應(yīng)該不斷與時俱進(jìn)，更新教學(xué)方法[5]。商品經(jīng)濟(jì)社會，與貿(mào)易相關(guān)的茶葉專業(yè)英語的教學(xué)應(yīng)該更加專業(yè)化，教學(xué)方式的方向也應(yīng)該更偏向商業(yè)化，才能夠適應(yīng)茶葉貿(mào)易翻譯行業(yè)的現(xiàn)實需要。茶葉專業(yè)英語的教學(xué)方式，應(yīng)該采用理論結(jié)合實踐的授課方式，理論是實踐的基礎(chǔ)，實踐是理論的應(yīng)用，只有將二者完美結(jié)合，才能實現(xiàn)茶葉專業(yè)英語翻譯人才的培育。茶葉對外貿(mào)易行業(yè)，對于翻譯人才的專業(yè)素養(yǎng)和實際操作能力要求都非常高，因此，茶葉專業(yè)英語翻譯人才不僅要具備過硬的理論基礎(chǔ)知識作為翻譯工作的支撐，更要有良好的實踐翻譯能力，才能做好茶葉對外貿(mào)易行業(yè)的翻譯工作。

4.3教材選取的重視

教材是教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果實現(xiàn)的基礎(chǔ)，教材選取的好能夠為教學(xué)起到推波助瀾的作用，教材是教學(xué)內(nèi)容的最直接來源也是教學(xué)的核心[6]。目前，我國茶葉專業(yè)英語教材內(nèi)容多涉及專業(yè)英語知識，對于茶葉相關(guān)專業(yè)內(nèi)容涉及很少。茶葉專業(yè)英語并不僅僅是英語的簡單傳授，還是茶葉專業(yè)知識的教授，所以茶葉專業(yè)英語是英語與茶葉專業(yè)知識的綜合科目，教學(xué)過程缺一不可，教材的選取也應(yīng)該遵循這一原則。目前，我國茶葉對外貿(mào)易行業(yè)發(fā)展勢頭良好，茶葉英語翻譯教材的選取應(yīng)該充分茶葉貿(mào)易出口行業(yè)的相關(guān)市場情況，結(jié)合現(xiàn)實情況和發(fā)展需要，選取合適的教材，以期做到學(xué)校教學(xué)理論內(nèi)容與市場實際需求無縫連接，能夠讓茶葉專業(yè)英語翻譯人才學(xué)以致用。

4.4教學(xué)考核方式的完善

傳統(tǒng)的教學(xué)考核方式通常是對教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容這些常規(guī)的內(nèi)容進(jìn)行考核，方法較為落后，無法適應(yīng)現(xiàn)在的社會發(fā)展需要和教育體制的改革步伐，也無法對教學(xué)效果和目標(biāo)實現(xiàn)進(jìn)行很好的評價和評估[7]。因此，要對茶葉專業(yè)英語教學(xué)的考核方式做出改革舉措。考核的目標(biāo)不是傳統(tǒng)的要成績，旨在通過考核令學(xué)生對自身有更為全面的了解和認(rèn)識，并對自身不足做出改變和提升，加強(qiáng)弱項，摒棄只專注于書面理論知識，努力實現(xiàn)理論與實際應(yīng)用相結(jié)合，全面提升自己的茶葉專業(yè)翻譯水平和實際操作能力。以往以成績論英雄的時期將結(jié)束，新的考核方式將更加注重學(xué)生的實踐能力，比如：在授課過程中，與教師的交流能力；社會實踐作業(yè)的完成情況；實習(xí)期間的翻譯實踐操作能力等等，書面成績已經(jīng)不再是對于一個翻譯人才的唯一考量，考核的核心是以實踐能力為基礎(chǔ)的綜合能力。多方面的綜合考核，能夠更加全面的對學(xué)生做出客觀公正的評價[8]。茶葉已經(jīng)成為了我國民眾生活中不可缺少的一部分，同時也被世界范圍內(nèi)的其他國家所接受，甚至有像英國那樣將茶作為日常飲品的國家，茶葉專業(yè)英語翻譯人才的培育有賴于茶葉專業(yè)英語教學(xué)，這其中包含很多方面，比如：師資力量、教學(xué)方式、考核方式等等。茶葉專業(yè)英語教學(xué)的作用巨大，茶葉專業(yè)英語教師要轉(zhuǎn)變自己的教學(xué)方式，將理論與實際相結(jié)合，充分發(fā)揮作為茶葉英語教師的“太陽”作用，不僅講授必備的英語基礎(chǔ)知識，還要教授茶葉相關(guān)專業(yè)知識，力圖培育出英語與茶葉專業(yè)知識相結(jié)合并靈活應(yīng)用的翻譯人才。茶葉專業(yè)英語教學(xué)能夠培育我國茶葉專業(yè)英語翻譯人才，加強(qiáng)我國茶葉貿(mào)易對外交流，推動我國茶葉對外出口貿(mào)易行業(yè)實現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展。

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篇9

【關(guān)鍵詞】高中歷史；課堂教學(xué)；時效性

隨著新課改的實施，課堂教學(xué)的時效性越來得到教師及教育工作者的重視。如何在有限的課堂教學(xué)中使學(xué)生獲得更多的知識是每位教師都應(yīng)該思考的問題。這就要求教師必須精心設(shè)計課堂教學(xué)，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段等方面保障教學(xué)的質(zhì)與量。筆者結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗，認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個方面提高高中歷史課堂教學(xué)的時效性。

一、明確教學(xué)目標(biāo)，將知識教授與能力培養(yǎng)相結(jié)合

新時期對高中歷史教學(xué)提出了新的目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。這就要求教師正確理解新課標(biāo)，確定教學(xué)重點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上展開課堂教學(xué)。在實際教學(xué)中，出現(xiàn)了兩級分化的現(xiàn)象，部分教師在高考的重壓之下，依舊沿用傳統(tǒng)的應(yīng)試教學(xué)法，重知識教授，輕能力培養(yǎng)，學(xué)生只能被動接受知識，課堂教學(xué)效果十分不理想。部分教師則錯誤理解了新課標(biāo)的真正意義，片面強(qiáng)調(diào)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)，忽略了基礎(chǔ)知識的教學(xué)，在沒有確定教學(xué)重點(diǎn)的情況下，盲目展開諸如學(xué)生分組辯論、師生及學(xué)生之間互動等課堂教學(xué)活動，看似新穎，實則完全無法達(dá)到教學(xué)效果。上述兩種方式都存在片面性，新課標(biāo)對學(xué)生的知識與能力都提出了要求，知識的提升學(xué)生綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)，若沒有一定的歷史知識，歷史觀、價值觀的培養(yǎng)無從談起，綜合素質(zhì)是知識的進(jìn)一步升華。若一味灌輸知識而忽略了學(xué)生素質(zhì)的提升，對學(xué)生的成長毫無幫助。因此，教師在教學(xué)過程中必須將二者相結(jié)合，合理安排課堂教學(xué)，讓學(xué)生能夠擁有扎實的知識，在此基礎(chǔ)上通過一些適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動提升綜合素質(zhì)，才能真正實現(xiàn)教學(xué)目的。

二、精簡課堂教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)，提高課堂教學(xué)效率

由于課時有限，教師應(yīng)該根據(jù)教學(xué)目標(biāo)把握好教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)，精簡課堂教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)，以提高課堂教學(xué)的時效性。具體包括以下幾個方面：第一，深入研讀教學(xué)內(nèi)容，梳理知識結(jié)構(gòu)，合理安排教學(xué)時間。高中歷史的知識點(diǎn)較多，在有限的課時內(nèi)對每個知識點(diǎn)一一講解顯然是不實際的，教師可以圍繞教學(xué)重點(diǎn)構(gòu)建知識框架，通過各個知識點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)知識的掌握，同時注重培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力。學(xué)生在課堂上掌握了教學(xué)的重點(diǎn)知識及學(xué)習(xí)方法，在課余時間也可以自主學(xué)習(xí)其他知識點(diǎn)，課堂教學(xué)由此得到延伸。第二，針對教學(xué)難點(diǎn)的教學(xué)，應(yīng)該加強(qiáng)師生互動，鼓勵學(xué)生參與到教學(xué)活動來。例如，教師可將教學(xué)難點(diǎn)設(shè)立成討論話題，組織學(xué)生分組進(jìn)行討論，再由教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)與總結(jié)，使知識的傳授變得更加主動，有利于教學(xué)效率的提高。

三、豐富教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

在教學(xué)過程中，作為教學(xué)對象的學(xué)生普遍具有個性活潑、好奇心強(qiáng)、注意力集中時間短等的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代學(xué)生的心理特點(diǎn)。在歷史課教學(xué)過程中，教師除了充分利用各種教學(xué)語言外，還需注重使用教學(xué)道具，如各種與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的生活實物，尤其要利用各種多媒體教學(xué)設(shè)備，如投影儀、錄音機(jī)等再現(xiàn)歷史事件中的故事、人物、聲音、場景等。借助多媒體設(shè)備將學(xué)生陌生的歷史知識以形象的方式展現(xiàn)出來。這種直觀的教學(xué)方式可以使學(xué)生在課堂上感受到感人的故事、動聽的音樂、精美的圖片等，不僅可以吸引學(xué)生注意力，更能活躍課堂氣氛提高教學(xué)質(zhì)量。

通過多媒體設(shè)備再現(xiàn)歷史事件或文物，是教學(xué)最有效的教學(xué)方式。因為歷史事件或文物最具歷史價值，同時也是學(xué)生最感興趣的東西，如古畫、器皿、遺址等。比如唐朝文化的教學(xué)，我們可以利用多媒體展示《唐人宮樂圖》，讓學(xué)生在欣賞圖畫的過程中展開豐富想象力，自由發(fā)表觀后感。通過直觀的視角欣賞，學(xué)生可以從畫中了解到唐朝的服飾、音樂、茶藝、休閑娛樂方式等。教師根據(jù)學(xué)生發(fā)言選擇一個最具針對性的知識點(diǎn)作為課堂切入點(diǎn)，圍繞圖畫，從不同角度講授唐朝文化知識。畫面中，后宮嬪妃及侍女圍坐于一張大方桌，品茶聽樂，神態(tài)悠然。方桌中間放著個茶鍋，有位女子正手執(zhí)長柄茶杓在茶鍋舀茶湯。她身旁的宮女手持茶盞，似乎聽樂曲入了神，暫時忘記了飲茶……一幅唐朝生活畫面生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前。然后以畫中的飲茶文化為切入點(diǎn)，引出唐朝政治、經(jīng)濟(jì)文化特征。通過一幅生動的圖畫系統(tǒng)地將唐朝文化連接起來，讓學(xué)生在整體把握知識點(diǎn)的前提下再拓展思維連續(xù)事件，加深對知識點(diǎn)的記憶，從而提高課堂教學(xué)的時效性。

四、加強(qiáng)課堂管理，提高學(xué)生的聽課效率

課堂管理也是提高課堂教學(xué)時效性的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)課堂管理有助于提高學(xué)生的聽課效率，從而提升教學(xué)效果。若教師在課堂上只是單方面地講課，不注重課堂管理，無視學(xué)生各種散漫行為，例如開小差、竊竊私語及交頭接耳等，導(dǎo)致學(xué)生的聽課效率不理想，教學(xué)質(zhì)量難以保證。因此，教師若發(fā)現(xiàn)上述行為，應(yīng)適當(dāng)加以提醒，維持好課堂紀(jì)律。此外，教師還應(yīng)加強(qiáng)教學(xué)過程的調(diào)控，例如進(jìn)行分組討論時，確保學(xué)生討論的有序性，避免出現(xiàn)學(xué)生利用討論的時間談?wù)撈渌幌嚓P(guān)的話題，或者如同一盤散沙，毫無成效。只有加強(qiáng)課堂管理，確保教學(xué)有紀(jì)律、有秩序地進(jìn)行，才能提高學(xué)生的聽課效率，課堂的時效性才能夠得到保障。

五、結(jié)語

綜上所述，新時期的高中歷史課堂教學(xué)必須重視時效性，才能達(dá)到新課程的教學(xué)目標(biāo)。這就要求教師在教學(xué)過程中明確教學(xué)目標(biāo)，精簡課堂教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)，利用多元化教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，此外還要加強(qiáng)課堂管理，提高學(xué)生的聽課效率，從而使學(xué)生在有限的課堂中獲得更多的知識。

【參考文獻(xiàn)】

[1]喇彩霞.淺談如何上好歷史課[J].中國校外教育，2012，01（22）：68-69.

篇10

近年來，隨著我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高等院校數(shù)量不斷增加，這無疑給處于西部地區(qū)特別是貴州的高等院校帶來了巨大的發(fā)展壓力。無論在學(xué)生自身素質(zhì)、辦學(xué)條件，還是師資力量等方面，貴州的高等院校都與全國其他省份存在一定的差距。經(jīng)濟(jì)社會要發(fā)展，教育得先行，貴州要實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會的跨越式發(fā)展，抓好高等教育刻不容緩。

當(dāng)前，如何將學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動與抓好貴州高等教育有機(jī)地結(jié)合起來，以科學(xué)發(fā)展觀的深刻內(nèi)涵指導(dǎo)貴州教育不斷向前發(fā)展，是擺在各級教育部門尤其是各高校面前新一輪的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

遵義師范學(xué)院在深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動中，以“立足西部、服務(wù)山鄉(xiāng)，推進(jìn)‘強(qiáng)本增碩’、打造西部特色師院”為發(fā)展突破口，不斷強(qiáng)化辦學(xué)理念，豐富辦學(xué)載體，結(jié)合學(xué)院實際情況和未來發(fā)展要求，扎實推進(jìn)、務(wù)求實效，走出了一條“兩欠”眢情下貴州高等院校特色創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路。

立足西部服務(wù)山鄉(xiāng)

坐落在貴州黔北的遵義師范學(xué)院有著百年的辦學(xué)歷史，校園優(yōu)美，設(shè)施齊全，教工達(dá)千，學(xué)生逾萬，是貴州高等教育極其重要的一個因子，有“黔北教師搖籃”的美譽(yù)。

“如果將本科院校分為重點(diǎn)大學(xué)，老本科和新建本科三類，遵義師范學(xué)院不能與第一類相提并論，與老本科至今有著相當(dāng)大的差距，在新建本科學(xué)校里，遵義師范學(xué)院由于地處西部難以與東部學(xué)校比高下，在西部又與四川、陜西、云南、廣西等一些原來基礎(chǔ)較好的新建本科院校有一定差距。準(zhǔn)確地說，遵義師范學(xué)院目前的狀況比那些升本后尚未通過教育部評估的院校強(qiáng)一點(diǎn)?！弊窳x師范學(xué)院黨委書記袁利民說。他告訴記者，目前學(xué)院落后的明顯特征是師資隊伍不強(qiáng)，科研水平不高，學(xué)科建設(shè)滯后。

“出路只有一條，那就是發(fā)展，而且是快速穩(wěn)健可持續(xù)地發(fā)展?！弊窳x師范學(xué)院院長周帆擲地有聲。

遵義師范學(xué)院黨委一班人在學(xué)習(xí)實踐活動中立足自身實際，找準(zhǔn)自身定位，通過調(diào)研、論證、甚至是碰撞和爭執(zhí)，最終達(dá)成一致，制定了立足西部、立足于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，以培養(yǎng)西部山村教師為己任，以培養(yǎng)“留得住、下得去、用得上”的教師為特色的發(fā)展思路，走出了一條立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)的發(fā)展路子。

據(jù)了解，遵義師范學(xué)院2001年由?？粕秊楸究圃盒：?，曾一度在人才培養(yǎng)規(guī)格上盲目攀比老本科大學(xué)，過于注重學(xué)科的綜合性發(fā)展，淡化了學(xué)校幾十年為農(nóng)村教育服務(wù)的優(yōu)勢。很快，他們發(fā)現(xiàn)此路不通，意識到作為一所地處西部山區(qū)的新建地方本科師范院校，在以往專科階段已積累了培養(yǎng)農(nóng)村初中教師的豐富經(jīng)驗，在當(dāng)今農(nóng)村中學(xué)急需大量合格本科師資的情況下，學(xué)院必須立足師范，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。

今年6月，遵義市湄潭縣教育局面向社會公開招錄28名往應(yīng)屆大學(xué)生，遵義師院22名2007屆畢業(yè)生從省內(nèi)外640多應(yīng)考者中脫穎而出，占總錄用人數(shù)的76％。

遵義縣教育局局長賀孝忠說：“遵義師范學(xué)院有著百年師范辦學(xué)歷史，堪稱教師搖籃。遵義縣31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)教師有60％以上是遵義師院的學(xué)生。遵義師院的學(xué)生有三大優(yōu)點(diǎn)特別受歡迎，一是安心扎根基層，二是熱愛教師職業(yè)，三是職業(yè)技能素質(zhì)好?！?/p>

“強(qiáng)本爭碩”拓展空間

“必須不遺余力地推進(jìn)‘強(qiáng)本爭碩’，只有獲得碩士學(xué)位授予權(quán)，學(xué)院才有生存與發(fā)展的空間，才能真正走上全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的良性軌道?！弊窳x師范學(xué)院黨委書記袁利民說。

在推進(jìn)“立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)”的過程中，遵義師范學(xué)院以實際行動打基礎(chǔ)夯實發(fā)展根基，一路走來可謂成績斐然。然而遵義師范學(xué)院并沒有“躺在成績上睡大覺”，不甘心只做貴州高等教育的“小家碧玉”，而是站在發(fā)展基礎(chǔ)之上繼續(xù)推進(jìn)和深化改革，致力于更高層次的發(fā)展，欲做全國高等教育的“大家閨秀”。基于此，院黨委通過集思廣益，再一次以開拓進(jìn)取的發(fā)展思路提出了“以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以教學(xué)質(zhì)量為生命線，全面落實推進(jìn)‘強(qiáng)本爭碩’”的發(fā)展戰(zhàn)略。

“強(qiáng)本”，即不斷升華教學(xué)和教學(xué)管理改革，切實提高本科教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的本科專業(yè)人才；“爭碩”，即以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)，整體推進(jìn)、重點(diǎn)突破、著力建設(shè)重點(diǎn)學(xué)科，全面提高學(xué)院的科研水平，以教學(xué)帶動科研，以科研提升教學(xué)，從而使學(xué)院達(dá)到碩士授權(quán)單位應(yīng)有的水平。

“強(qiáng)本”方面，努力提高教學(xué)質(zhì)量并保證提高學(xué)生就業(yè)率；大力加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，大力加強(qiáng)課程建設(shè)，夯實學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識；大力加強(qiáng)基礎(chǔ)教育研究，打造學(xué)生過硬的師范職業(yè)技能；大力加強(qiáng)教學(xué)管理模式的改革，進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；積極構(gòu)建學(xué)生全面成才的教學(xué)體系……

“爭碩”方面，整體推進(jìn)學(xué)科建設(shè)；下大力加強(qiáng)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)；學(xué)科建設(shè)始終立足本院實際，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，創(chuàng)建自我特色……

袁利民說：作為高校，教學(xué)質(zhì)量永遠(yuǎn)是其立于不敗之地的“法寶”，提高教學(xué)質(zhì)量，根本在于構(gòu)建一個能使教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的機(jī)制和體制?！皬?qiáng)本爭碩”工作方針正是立足于遵義師范學(xué)院的實際，構(gòu)建學(xué)院教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的戰(zhàn)略決策。

主動出擊“搶占高地”

今年5月，《茶的途程》暨貴州茶文化研究與開發(fā)利用學(xué)術(shù)研討會在遵義師范學(xué)院舉行。研討會的成功舉行，對于貴州茶文化的研究以及茶文化的開發(fā)利用，將產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的影響。

同月，由遵義師范學(xué)院科研處牽頭，聯(lián)系化學(xué)、生物、計科等理科系和中文、歷史等文科系，與湄潭茶業(yè)園區(qū)共同研發(fā)茶業(yè)園區(qū)的土壤、氣候、茶種以及茶文化、旅游開發(fā)等，簽訂科研合同資金達(dá)140余萬元。

6月，遵義師院又與遵義縣翔輝環(huán)保實業(yè)有限責(zé)任公司成功合作，共同申報了科研經(jīng)費(fèi)高達(dá)300余萬元的關(guān)于電廠廢渣環(huán)保處理的國家級項目。通過這樣的合作，不僅做到了服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會，還大幅度提高了遵義師范學(xué)院自身科研能力，提升了學(xué)院的社會地位和影響力。

與此同時，遵義師范學(xué)院還與遵義市科技局聯(lián)合，立項的“蜜蜂受精卵箱外保存的研究”、“遵義大白姜的脫毒培養(yǎng)及試管姜誘導(dǎo)技術(shù)研究”、“烏江網(wǎng)箱養(yǎng)魚細(xì)菌性疾病的中草藥防治”、“金屬材料在貴州酸雨環(huán)境中的腐蝕規(guī)律及行為預(yù)測”、“魔芋種質(zhì)資源的離體保存與試管種芋的誘導(dǎo)研究”等項目，以服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為直接目標(biāo)。

今年6月10日至13日，作為2009“感知多彩貴州”系列活動之一，遵義師范學(xué)院7名優(yōu)秀學(xué)生在學(xué)院副院長岑玲、團(tuán)委副書記唐露萍、團(tuán)委宣傳實踐部副部長范星佑老師的帶領(lǐng)下赴廣州中山大學(xué)進(jìn)行校際交流。兩地大學(xué)生將在學(xué)習(xí)、生活、創(chuàng)業(yè)等方面展開交流和討論，相互溝通、學(xué)習(xí)，促進(jìn)共同成長、成才。

自今年3月11日全省第二批學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動在遵義師范學(xué)院啟動以來，該學(xué)院的各類學(xué)術(shù)交流活動逐漸頻繁起來，與社會各界簽訂的各類服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的科研項目也逐日增多，全院上下正不斷掀起“交流熱”和“科研潮”。

一段時間以來，遵義師范學(xué)院與其他很多高校一樣閉門搞科研，與外界缺乏應(yīng)有的交流聯(lián)系，導(dǎo)致信息不暢，教師的科研成果無法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。科研成果僅僅體現(xiàn)為報刊上發(fā)表幾篇論文，給老師來的實惠僅限于評職稱，給學(xué)校帶來的好處僅限于統(tǒng)計論文數(shù)量。與此同時，地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又追切需要科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)，地方政府和企業(yè)常常舍近求遠(yuǎn)，花高薪到外地去聘請科研技術(shù)人才。

通過對突出問題的查找，對當(dāng)前現(xiàn)狀的深入分析以及對過去工作的不斷總結(jié)和反思，遵義師范學(xué)院充分認(rèn)識到，要實現(xiàn)學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展。不能關(guān)起門來辦學(xué)，應(yīng)該主動地走出去，不斷加強(qiáng)對外溝通能力。同時積極與地方合作，不僅服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，還能增加學(xué)院的科研經(jīng)費(fèi)，提升學(xué)院的科研能力，從而在日益激烈的高校競爭中搶占到自己的發(fā)展高地。