導語：如何才能寫好一篇休閑與旅游管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：休閑農業；鄉村旅游；管理經營模式；現狀；策略

當前，我國產業理念的整體開發與研究中存在著較為嚴重的理念滯后現象，相應的開發廣度與深度不夠，并且對開發理念的理解還只是停留在較淺的層面上，僅僅是將這一經營管理模式與普通的小型旅游項目作比較，缺乏深層次的探究，且開發理念大多只注重眼前的短期經濟利益，沒有站在長遠利益的角度思考問題，很不利于農村經濟在未來社會經濟中的可持續發展。

一、休閑農業與鄉村旅游管理經營模式的重要作用

1.促進先進發展理念的廣泛傳播

休閑農業與鄉村旅游管理經營模式能夠有效促進先進發展理念的廣泛傳播，進一步推動城鄉文化之間的交流與溝通。近年來，隨著我國旅游行業的發展，一些比較落后的農村地區也逐漸引入了先進的發展理念，打破了農村傳統的封閉思想，在一定程度上提高了農村地區與市場經濟相互融合的能力，使得更多的農村地區能夠在農業的經營管理中更好地運用市場經濟中先進的發展理念，不斷促進發展理念的廣泛傳播。

2.提升農村地區的生產和生活質量

休閑農業與鄉村旅游管理主要以生態環境的建設為發展重點，這大大地提高了自身對游客的吸引力。此外，加大農村生態環境的投入力度，不僅使得鄉村旅游的品位得到了提升，而且還大大提升了這個農村地區的生產以及生活質量，在很大程度上推動了旅游產業和生態環境兩者之間的全面協調可持續發展進程。當前，許多農村地區在休閑農業與鄉村旅游的經營管理中，在農業生產、生態環境以及居民生活這3個方面已經實現了有效的結合，并且在旅游產業的發展過程中收獲了一定的經濟效益，同時在生態環境的建設過程中有效提升了當地的生活質量，促進了農村地區人與自然全面和諧地發展。

3.推動農村地區消費市場的發展

當前，第三產業在我國農村經濟市場發展中占據的比重較低[1]，造成整個農村地區缺少足夠的消費需求，使得農村地區的消費市場中普遍出現嚴重的疲軟現象，進而阻礙了農村整體消費市場的發展。而休閑農業與鄉村旅游經營管理模式的大力開發，能夠直接刺激和推動農村地區消費市場的發展，滿足市場經濟的內在需求。據調查顯示，我國近幾年的旅游產業中，農村地區的旅游市場占據著較大的發展空間，并且已經逐漸成為大部分農村居民實現脫貧致富的一項新的方式，而且也獲得了較為明顯的應用效果。由此可見，休閑農業與鄉村旅游的開發不僅可以推動農村消費市場的發展，而且還可以有效帶動農村地區經濟發展格局的形成，對我國農村地區扶貧戰略的實施有著積極地促進作用。

4.擴大我國旅游產業的規模

近年來，我國旅游產業的規模正在不斷地擴增。從我國旅游局公布的最新消息中得知，我國國內的游客數量到2015年為止達到了33億，并且平均每年以10%的概率增長。[2]同時，我國旅游產業的旅游質量、經濟效益以及產業規模到2020年為止，將會滿足世界級別的旅游強國的基本要求，達到其基本的旅游經營發展水平。休閑農業與鄉村旅游經營管理模式的大力開發，可以有效擴大我國旅游產業的規模，不斷推動農村旅游產業向世界旅游強國的方面發展。我國新農村的不斷建設與發展，給大部分農村地區的發展帶來了更大的空間與機遇，越來越多的農村地區開始紛紛加入休閑農業與鄉村旅游經營管理模式的開發中來，這無疑大大擴增了我國旅游產業的建設規模。

5.提高農村地區產業結構與勞動力分配的合理性

我國一直以來都是一個以農業生產為主的農業大國。但是，大部分農村地區存在著不合理的產業結構，嚴重限制了我國農村經濟的發展。另外，第三產業在我國農村經濟中的發展比例偏低，給我國農村地區在農業生產力方面的發展帶來了消極的影響，使得農村地區整體的經濟效益普遍偏低。

二、當前休閑農業與鄉村旅游在管理經營的現狀

1.缺乏規范的監管體制

當前，在旅游產業的經營管理與發展中，我國大部分地區相關的行政管理部門缺乏規范的監管體制，沒有對其制定科學合理的監管制度，導致大多數地區的休閑農業與鄉村旅游經營管理模式得不到有效的開發與運用，旅游產業長期處在無序經營與管理的狀態之中，使得游客的合法權益得不到應有的保護。另外，大部分旅游項目由于缺乏規范的監管體制，在開發的過程中嚴重擾亂了當地的生態秩序，破壞了生態環境的平衡結構。只注重眼前的短期效益，而不顧及產業發展的長期效益，嚴重限制了旅游產業整體經濟的發展，導致休閑農村與鄉村旅游的經營管理模式得不到有效地開發與運用。

2.項目產品的質量偏低

當前，在我國旅游產業的發展進程中，大多數項目產品在開發的過程中缺少科學有效的評估與論證依據，最終的結果報告也缺少完整性與可行性，只是一味地追求產品的數量與種類，而忽略了產品的質量，導致大量的項目產品出現嚴重的質量低下問題。此外，大多數地方政府由于受到傳統觀念的約束，所以在當地的經濟建設與規劃中沒有將旅游產業中的休閑農業與鄉村旅游經營管理模式納入其中，對項目的開發與安排也缺少合理的統籌與部署，導致相關資源無法進行有效地整合，因此也就無法將其最大效用和價值充分發揮出來。如此一來，整個項目無法形成自己的品牌優勢，造成產品質量日漸低下。

3.缺乏相應的基礎設備

在休閑農村與鄉村旅游經營管理模式的大力開發過程中，大部分地區缺乏相應的基礎設備，即使擁有配套的公共設施，也不能夠滿足當前旅游產業的發展需求，很大程度上限制了休閑農業與鄉村旅游經營管理模式的開發與運用。此外，休閑農村與鄉村旅游的相關經營管理人員大部分都是當地的農村居民，綜合素質較低，服務技能和服務理念也缺乏足夠的專業性，不能夠滿足旅游產業對人才的要求，嚴重阻礙了休閑農業與鄉村旅游產業的發展。

4.經營管理模式比較單一

當前我國大多數農村地區在休閑農業與鄉村旅游的發展過程中，缺乏豐富多樣的經營管理模式，沒有深層次地挖掘與開發當地的經濟市場，并且大多數旅游項目在開發的過程中單單只以當地的農業資源和自然資源為依據，沒有很好的對整體的資源進行合理有效地規劃重組，導致項目產品的組合缺乏科學性。此外，與普通旅游項目及其產品相比較，休閑農業與鄉村旅游項目及其產品也缺乏創新性，開發與研究的渠道不夠廣闊，缺少相應的延伸與拓展，這都是因為經營管理模式單一的原因，使得項目產品的內容也比較單一，限制了休閑農業與鄉村旅游產業在旅游產業中的全面開發。

5.缺乏專業的經營管理人才

相對于其他產業來說，我國休閑農業與鄉村旅游產業起步較晚，因而專業的經營管理人才相對比較匱乏。大多數地區的經營管理負責人都是當地的農村居民，缺少經營管理方面的基本知識與基本技能，同時也缺乏一定的營銷服務方式和手段，沒有足夠的品牌服務意識與服務觀念，各方面的綜合素質能力與現代化產業的經營管理嚴重脫節，直接影響到整個產業的順利發展，降低了產業的生產效率，從而使得整個產業的經濟效益也大大下降，導致休閑農業與鄉村旅游經營管理模式無法得到有效的開發與運用。

三、應對當前休閑農業與鄉村旅游管理的策略

1.科學合理地進行統籌與規劃

我國要想大力開發休閑農業與鄉村旅游產業的發展，首先就必須要對其進行科學合理的統籌與規劃，從當地的實際情況出發，充分運用當地的發展優勢，結合當地的發展特征，將現有的各類資源有效地整合起來，發揮出現有資源的最大效用與最大價值，并在生態環境與市場經濟兩者協調兼顧的前提下，科學合理地對休閑農業與鄉村旅游產業進行開發建設與統籌布局。此外，在旅游項目的開發過程中，僅僅只注重產業生產力的發展是遠遠不夠的，還要充分考慮到產業發展所帶來的社會經濟效益以及生態環境效益，從而促進產業的全面協調可持續發展。

2.突出項目產品特色的文化內涵

在休閑農業與鄉村旅游的開發過程中，要注重項目特色產品的開發，在原有資源與特征得以保留的基礎上，對當地的文化底蘊進行更深層次地挖掘，充分體現項目產品的活力，將產品獨具特色的文化內涵凸顯出來。另外，還要統籌兼顧好項目產品開發與設計這兩項工作之間的關系，不僅要讓游客體驗到旅游的快樂，同時還要盡可能地對當地的人文景觀以及優勢特征進行大力廣泛的宣傳，充分向游客展現出當地的旅游特色，促進休閑農業與鄉村旅游產業的發展，滿足其開發要求。

3.建立健全規范的監管體制

在休閑農業與鄉村旅游的開發過程中，地方政府發揮著非常重要的作用。地方政府應當為其制定規范的政策法規體制，對其實施行之有效的監督管理措施，促使整個產業能夠朝著有序的經營方向發展。

4.加強基礎設備的建設與投入

地方政府各級相關部門應當積極建設與開發農村經濟中的第三產業[3]，加強基礎設備的建設與投入，逐步完善農村配套的公共基礎設施體系，不斷推動休閑農業與鄉村旅游產業的大力開發。同時，還要適當運用一定的市場經濟手段，順應經濟市場不斷變化的要求，在當地政府的指導下，將更多的投資主體引入旅游項目的運作經營中來，積極實施招商引資措施，使更多優秀的企業以及社會的力量都能夠加入到休閑農業與鄉村旅游產業的開發中來，共同經營與管理。由此可見，地方政府的合理干預，能夠促進休閑農業與鄉村旅游產業實現多元化的經營管理模式，推動第三產業在農村整體經濟中的發展。

5.突出項目產品的品牌優勢

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論文摘 要： 文章主要從廣西高職院校旅游管理專業前景、專業設置、人才培養模式三個方面進行了闡述。分析認為，針對區域經濟發展的要求，靈活調整和設置專業，以就業為導向，培養高素質的旅游人才；旅游管理專業教育應該結合實踐需求，設置專業要突出細化原則；人才培養模式上應突出養成訓練，注重教師的培養，完善教材建設，創新教學手段，加強實習基地建設。

2010年全國教育工作會議的召開和《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》的頒布，為職業教育改革發展提供了良好的輿論環境、政策環境和社會環境，同時也對職業教育的進一步改革與發展提出了新的更高要求。“綱要”特別指出發展職業教育是推動經濟發展、促進就業、改善民生、解決“三農”問題的重要途徑，是緩解勞動力供求結構矛盾的關鍵環節，必須擺在更加突出的位置。

“十一五”期末，《國務院關于進一步促進廣西經濟社會發展的若干意見》明確了廣西“三基地一中心”（區域性現代商貿物流基地、先進制造業基地、特色農業基地和信息交流中心）和“兩區一帶”（北部灣經濟區、桂西資源富集區、西江經濟帶）的戰略定位。自治區黨委、政府作出了“打造西江黃金水道，推動區域經濟協調發展”的重要決策。我市地處西江經濟帶的地理中心，是珠三角、北部灣和大西南經濟圈結合部的水陸交通運輸樞紐，區位優勢、資源優勢和城市發展優勢獨特，有潛力打造成為西江黃金水道的航運中心，建設成為西江經濟帶核心城市，成為自治區“三黃”（黃金水道、黃金經濟帶、黃金效益）戰略的新亮點。

經濟發展方式的轉變，對高素質技能型專門人才提出了更高要求。為此，要及時調整旅游管理專業發展和社會服務方向。這就促使我們對如何改革與建設旅游管理專業進行思考。下面我就旅游管理專業教育的前景、旅游管理專業學科建設和旅游管理人才培養模式三方面進行闡述。

一、旅游管理專業的前景

旅游業是當今世界發展迅猛的行業之一，也是世界經濟的重要組成部分。我國旅游產業有著極其可觀的發展前景，是未來最熱門的行業之一。據國家旅游局統計，在“十一五”期間每年旅游業新吸納就業50萬人，到2010年旅游直接就業人數達到1000萬人。世界旅游組織的研究成果也表明，到2020年中國將成為第一大旅游目的地。

2011年1月8號，廣西旅游業發展戰略與“十二五”規劃征求意見會在南寧召開。根據規劃，未來廣西旅游將圍繞建設旅游強省的發展戰略，將廣西打造成為國內外知名的一流旅游目的地和中國面向東盟的區域性國際旅游集散地。力爭到2015年實現地區生產總值比2010年翻一番，財政收入翻一番以上，實現富民強桂的目標。按照官方網站公布，2010年廣西旅游總收入達600億元計算，保守估算，那么到2015年應該達到1200億元。這就引發了一個問題，1200億的總收入需要多少各類旅游人才?據廣西壯族自治區旅游局《廣西壯族自治區旅游產業發展總體規劃——近期重點實施計劃》中的預測，至2010年廣西旅游業直接從業人員需求總數為13.60萬人，以目前在校生人數和全區各旅游管理專業發展情況分析，如不采取有效措施，將難以滿足需求，尤其在提高在職從業人員學歷方面。旅游從業人員的素質不高，直接導致旅游業服務質量不高、旅游開發不完備，甚至造成旅游市場混亂，嚴重降低旅游業的競爭力。所以未來五年，除了增加培養旅游管理專業人才數量以外，還必須著重培養和提升人才的質量。

二、旅游管理專業設置應突出細化

從學科建設的角度看，旅游是一個包含了很多專業的領域，比如酒店管理專業、旅行社管理專業、會展專業等。因此，旅游管理專業的設置，應該以市場需求，就業為導向進行細化。在實踐中不斷發現新的東西，發現新的發展方向。

目前，我們旅游教育現在多數還瞄著全國13507家星級飯店（根據《中國星級飯店指南（2009—2010版）收錄》和14000多家旅行社，貴港職業學院設置的旅游管理專業只是針對酒店管理方向，就充分說明了這一點。而對蓬勃發展起來的“農家樂”旅游專門人才的培養卻不怎么關注。廣西旅游部門統計顯示，截至“十一五”末，廣西鄉村旅游產業規模初步形成，共有鄉村旅游點1000多個，“農家樂”3000多家，接待旅游人數3500多萬人，旅游收入約70億元廣西旅游部門近日公布的廣西鄉村旅游“十二五”發展規劃綱要征求意見稿提出，廣西將在“十二五”期間創建10個休閑農業與鄉村旅游示范縣、100個特色旅游鄉鎮、1000家特色旅游村、培育10000家“農家樂”。這意味著如果開設這個專業，那么就業前景非常好，讓來自農村的孩子，接受這方面知識的培訓，將來再回到農村去，服務農村。

從旅游未來發展方向的角度看，旅游專業同樣需要細化。中國旅游業未來的發展方向必然是休閑旅游。“何為休閑旅游？簡言之，是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強調人在某一個時段內而處于的文化創造、文化欣賞、文化建構的存在狀態；它通過人的共有的行為、思想、感情，創造文化氛圍，傳遞文化信息，構筑文化意境，從而達到個體身心和意志的全面和完整的發展；它為激勵人在當代生活中的許多要求創造了條件。人們通過身體放松、競技活動、藝術欣賞、科學好奇心和接觸大自然等方式，為豐富生活提供了可能性”［1］。休閑旅游涉及到休閑領域，休閑領域是個很廣泛的概念，包括很多內容，美國學者穆森提出：賓館、汽車旅館，飯店；田徑運動場；高爾夫球場；網球俱樂部；健身俱樂部；劇院；主題公園（如迪斯尼樂園）；游泳池；私人經營的可供游泳的湖泊；劃船俱樂部和碼頭；馬術場；收費的垂釣園；釣魚船只出租；天然小徑探險；巖洞探險；風景游覽；狩獵向導；射擊場；臺球廳；保齡球館；滑雪場；溜冰場；假日農場和度假牧場；度假宿營地；野營中心；探險旅行和野炊場所，等等。這些都需要專門的旅游管理人才，也是市場最需要的。如果高職院校把這些領域進行細分，有針對性地設置相關專業，發展前景一定很好?；蛘呤恰凹僭O旅游院校的一批經過專業化教育的職高畢業生進入了酒吧、咖啡屋等休閑企業，那整個城市休閑體系的素質就會大幅度提高；而如果一個城市形成了完善的城市休閑體系，產業集群自然就形成了，專業設置的回旋余地自然也就更大了”。［2］

轉貼于

因此，“針對區域經濟發展的要求，靈活調整和設置專業”，旅游管理專業“要根據市場需求與專業設置情況，建立以重點專業為龍頭、相關專業為支撐的專業群，輻射服務面向的區域、行業、企業和農村，增強學生的就業能力”［3］。

三、旅游管理專業人才培養模式

旅游管理專業作為實證性很強的學科，在人才的培養方面必須注重實踐，在人才培養模式方面，應該堅持以培養能力為主的思路。根據這一思路，我認為，必須做到以下幾點。

（一）注重旅游管理專業教師的培養。

首先，在旅游專業教師培養方式上，走校企結合、產學研結合的路子。讓旅游專業教師到企業實踐，把解決教師理論脫離實際的問題作為提高教師素質的突破口。同時，要求旅游專業教師朝“雙師型”方向發展。其次，聘用旅游企業的管理者、旅游行業行政官員、現行旅游行業資深從業人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的教師隊伍，以此達到對旅游專業教師要具有豐富的旅游業閱歷和經驗、廣博的知識、開闊的視野及能從事旅游實證問題研究能力的要求。實踐證明，這確實能在短期內迅速提高教師的綜合素質。比如我院于2009年就派遣了三位教師分別到旅行社和酒店去掛制職鍛煉。我院旅游管理專業從中遠期發展來看，一是繼續招收一批旅游專業優秀碩士以上畢業生以充實本專業的教學力量；二是從現有的基礎外語教師隊伍中選派有發展潛力的老師進修旅游管理專業為第二學歷，提高旅游專業外語教學的針對性和專業性；三是采取相應措施鼓勵教師考取相關職業資格證，盡快提高雙師型教師的實際操作能力。通過三到五年的努力，逐漸把本專業建設成為一個具有雄厚雙師師資實力的專業。

（二）不斷完善旅游管理專業的教材建設。

在旅游管理學科的教材建設要突出自己的特色。在完善教材建設過程中，注重突出教材的實用性。為提高教學質量、深化教學改革，本專業根據學院的要求，在教材體系建設上嚴格教材的選用和評價制度。在選用各課程的教材時，原則上參照該課程教學大綱的要求和規定，結合我院的實際情況，選用一種已經正式出版、適合本專業、高職層次學生使用的教材。所選用的教材應是被推薦的國家級或省、市級優秀教材。如果不能滿足教學需要，則考慮選用學院批準的輔助教材或補充講義。同時注意教材的前瞻性、實用性、先進性和代表性。

（三）教學手段的多樣化和創新。

在教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式。

1.旅游案例教學。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發現、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

2.旅游管理學習法。旅游管理專業課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決。比如模擬導游學，要求學生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷作出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。

3.旅游行業角色扮演法。教師可以把旅游行業中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現。

（四）加強專業實驗室和校內外實習基地建設，給學生更多的實踐機會，提高學生綜合能力。

我院旅游管理專業目前校內實踐基地正在建設中，校外實訓基地有12個。這些還不能很好地滿足課堂學生實訓的需要。必須盡快構建和完善實踐教學體系，更新實訓教學內容，增加綜合性、設計性實訓項目。加強專業實踐基地建設，既要重視基地的教學功能，又要考慮基地的科研功能，以基地為基礎，建立教學、科研、生產三結合的教學模式，提高學生的實踐能力與創新能力。

參考文獻：

［1］xywy.com/shzl2/ydxx/xxrz/200411031517中國自然辯證法研究會.未來10年，中國休閑旅游業發展前景瞭望.

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1、旅游管理專業就業方向：旅游管理專業就業方向主要從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子 商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作；或旅游與休閑行業的自主創業。

2、旅游管理專業簡介：旅游管理專業培養符合市場經濟與國內、國際旅游發展需要的具有經濟、管理、行政及相關學科知識和能力，掌握旅游管理理論知識和方法，具有旅游開發實際問題能力，能在各級旅游行政部門和企事業單位從事飯店管理、旅行社管理、旅游管理學科研究的高級專業人才。

（來源：文章屋網 ）

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關鍵詞:旅游管理專業;就業狀況;專業設置;北京城市學院

在開放政策的支持下,中國的入境、國內、出境三大市場逐漸發展壯大,全國范圍內興辦旅游教育的此起彼伏。但是伴隨著教育的大發展,旅游教育中出現“一人種樹,萬人乘涼”的現象,結構嚴重失衡。許多院校在專業設置時,缺乏必要的市場調查,教學計劃的制定與專業課程的安排上盲目效仿他校做法,專業設置比較寬泛,忽視市場需求,辦學缺乏針對性,就業壓力增大。北京城市學院是中國最早舉辦學歷教育的民辦高校之一,1984年開始招收?？粕?2003年開始招收本科生。其中旅游管理專業創辦于1985年,始終堅持以市場為導向,以社會需求為出發點的辦學宗旨,重視就業工作,辦出了自己的特色和水平,近十年的就業率都達到了99%以上,為中國特別是北京市旅游事業的發展做出了重要貢獻。2009年被批準為北京市的特色專業。北京城市學院旅游管理專業正確處理了就業與專業設置的關系,為科學設置旅游管理專業提供了一種思路。

一、關于“專業設置”與“就業狀況”的科學闡釋

(一)專業設置的概念

專業設置不是一個狹義的概念,而是一個涉及到市場調研、教學計劃制定、課程安排、教材組織、師資建設、教學條件配備、實踐基地開辟、合作企業的選擇等的廣義概念。專業設置不是一個靜態的概念,而是一個動態的概念,專業設置不是一勞永逸的,是在發展中不斷調整完善的。

(二)就業狀況的涵義

就業狀況是一個反映專業設置是否順應社會發展,教學計劃是否反映行業需求,教學質量是否得到社會認可,培養效果是否贏得學生信任的一個綜合指標。具體表現在就業率和就業質量兩個方面,其中就業質量又包括專業對口率、學生滿意度、薪酬待遇、用人單位滿意度等細分指標。

(三)兩者的辯證關系

專業設置與就業是相輔相成、互為促進的關系。專業設置是否科學、合理直接影響就業的效果,而就業的好壞又成為促進專業設置合理化的催化劑。正確處理兩者的關系能夠使兩者達到相得益彰的效果,從而形成良性循環。

二、基于北京城市學院的實例分析

(一)旅游管理專業沿革

北京城市學院旅游管理專業自1985年創辦開始,先后開辦了?？骑埖?、景區管理、運動與休閑管理、旅行社管理及導游等方向,本科涉外旅游、涉外飯店、景區開發與管理等方向,其辦學的歷程大體可以分為以下階段。

1、起步探索階段(1985-1998年)。改革開放以后,在開放政策的支持下,入境旅游迅速發展起來,國內旅游也漸漸起色,這為飯店業提供了較為廣闊的發展空間。這一階段主要在?？骑埖旯芾矸较蛏线M行了一系列探索。

2、總結開拓階段(1999-2002年)。這一階段在就業比較理想的旅游飯店管理專業繼續辦學的同時,開設了旅游景區管理專業。在這一階段,無論是考慮國家的方針政策,還是行業發展需求,培養旅游景區服務與管理人才都勢在必行,而且當時的旅游教育中,對這類人才的培養還沒有真正提到日程上來。在這種大背景下,增設?？坡糜尉皡^管理專業。

3、調整發展階段(2003-2004年)。這一階段由于“入世”和“申奧”的成功,國際交流與合作日益頻繁,旅游業進入了快速發展階段。旅游管理專業在調整的基礎上有所發展。主要體現在以下三個方面:一是在這一階段,根據就業市場的需求,就業形勢樂觀(2003年除外)的飯店管理專業繼續招生,而且開設了涉外方向和國際合作項目。二是旅游景區管理專業由于市場要求層次較高(本科或碩士)、專科層次培養的景區管理人才不受市場青睞而停止招生。三是針對中國旅游業發展的新需要,同時考慮目前導游隊伍的結構狀況和不足增設了?？坡眯猩绻芾砗蛯в畏较?。

4、穩定提高階段(2005至今)。這一階段的工作主要體現在以下三方面:一是繼續穩定就業相對較穩定酒店及旅行社、導游方向的?？平逃?。二是考慮到SARS疫情過后人們對健康的追求更加強烈,旅游管理專業根據這一市場需求增設了專科旅游管理(運動與休閑管理)專業。三是2005年教育部批準北京城市學院舉辦本科旅游管理專業。辦本科專業既是響應國家為實現世界旅游強國而提高人才培養層次和質量的新舉措,也是提高旅游專業人才知識與能力,增強就業競爭力的新需求。根據新的時代背景和行業需要,在2005年探索性地開設了不同的專業方向?？紤]到旅游行業實踐性、應用性強的特點,在制定本科旅游管理專業培養方案時突出實踐教學,重視小學期教育,加強就業導向,突出地域特點。

(二)旅游管理專業就業狀況分析

1、畢業生概況。旅游管理專業從1985年開始招生,1988年有了第一屆畢業生,截至2009年已經畢業了18屆專科生、3屆專接本的學生、1屆本科生,共計1753人。

2、就業狀況分析。北京城市學院旅游教研室高度重視專業建設,緊隨就業市場,不斷創新發展。本著對學生負責的態度,對學生的關心和幫助貫穿到入學教育――專業教育――就業指導的每一個環節。因此,已經畢業的18屆畢業生保持了良好的就業狀態,得到了用人單位和社會的良好評價。

第一,就業率分析。旅游管理專業自招生至今一直保持了高就業率(特殊客觀情況除外),以近十年的就業狀況為例,結合旅游管理專業的發展歷程作簡單分析。一是起步探索階段(1985-1998年),這一階段創辦的旅游飯店管理專業由于適應市場需求,專業定位準確,保持了較高的就業率,特別是2000屆、2001屆畢業生的就業率達到了100%。二是總結開拓階段(1999-2002年),這一階段招收的旅游飯店管理專業學生畢業時就業率達到了100%(2003年受SARS影響除外),這一階段增設的?？坡糜尉皡^管理專業的就業率相對較低,培養的專科層次的學生難以滿足社會需求,出現了較低的專業對口率,因此,在2003年以后不再招收此專業方向的專科學生。三是調整發展階段(2003-2004年),這一階段招收的飯店管理專業仍然保持了100%的就業率,旅游管理旅行社及導游方向2006屆就業率達到了99.1%,2007屆就業率達到了100%。四是穩定提高階段(2005至今),這一階段招收的學生,無論是專科還是本科,在2007年、2008年的就業率達到了100%。2009年,在受到全球范圍金融危機影響的情況下,旅游管理專業的本?？粕木蜆I率仍然保持了一個很高的水平。

第二,就業質量分析。北京城市學院就業辦對近三屆旅游管理專業畢業生的就業質量做了一個問卷調查,設計的指標體系包括專業對口率、試用期薪酬、學生滿意度及就業去向等,回收有效問卷286份。調查結果顯示,在專業對口率方面,專科酒店管理專業、本科旅游管理專業的專業對口率較高,達到了60%以上;在試用期薪酬方面,本科要明顯好于?？?在學生滿意度方面,專科明顯好于本科;在就業去向方面,主要集中在飯店行業和旅行社行業。?？坡糜喂芾?運動與休閑管理)專業的專業對口率和學生滿意度都比較低。另外,2009年7月20-23日期間,旅游教研室對這兩年旅游管理專業就業比較集中(近100人就業)且有良好合作關系的北京眾信國際旅行社股份有限公司、北京新世紀飯店等十家旅游企業進行問卷調查。人力資源部反饋的結果表明,對北京城市學院專業設置滿意的占67%,較滿意的占33%,對畢業生就業工作的重視程度滿意的占83%,較滿意的占17%,對與企業間的交流與合作工作滿意的占83%,較滿意的占17%。同時對本科生的滿意度明顯高于專科生。

第三,結論。旅游管理專業在就業方面取得了良好的成績,除了重視就業指導工作以外,還與及時調整專業設置不無關系。根據就業調整專業,本專科比例不斷調整,就業人數及就業率趨于穩定,就業質量較好,就業去向相對比較集中。

(三)專業設置調整與就業狀況的關系分析

專業設置與就業狀況是互為促進關系,因此在設置專業、調整教學計劃時必須充分考慮社會需求和就業實際。

1、根據社會需求設置專業。北京城市學院在設置旅游管理專業時充分考慮社會發展背景與市場需求。在1985年開設?？坡糜物埖旯芾?1999年增設了專科旅游景區管理專業,2003年增設了專科旅游管理專業導游及旅行社方向,2005年增設了?？坡糜喂芾磉\動與休閑管理方向,2005年創辦了本科旅游管理專業,同時開設了涉外旅游方向、涉外飯店方向、景區開發與管理等方向。針對社會需求,本科生的招生規模擴大,?？埔幠p少。同時鑒于國家旅游局可能出臺提升導游資格證的報考條件(本科以上)的規定,2010年北京城市學院不再招收?？坡糜喂芾韺I,專科層次只招收酒店管理專業,本科層次可能會增設會展旅游方向,以滿足社會日益發展壯大的會展、會議旅游市場。

2、根據就業狀況調整專業。根據就業市場的需求,?？坡糜喂芾韺I景區開發與管理方向停止招生,開辦本科景區開發與管理方向。由于?？坡糜喂芾韺I飯店方向、旅行社及導游方向的就業率和專業對口率比較高,因此保持了連年招生,根據教育部專業名錄最終調整為酒店管理專業和旅游管理專業;純導游專業的就業面比較窄,就業對口率較低停止招生。旅游管理(運動與休閑管理)專業由于就業對口率太低停止招生;本科專業方向也會根據以后的就業情況做適當調整。

3、根據就業需求調整教學計劃。旅游行業對人才的需求是重實踐、善應用,因此,在制定旅游管理專業教學計劃時必須強調和重視實踐教學,注重學生動手能力的培養。旅游教研室與北京旅游行業一直有著良好的合作,開辟了眾多的實習基地(或實習單位),既為學生提供了實習平臺又促進了就業。加強校企合作,采用“訂單式”的培養方式,與企業共商教學計劃,共同進行教學活動。課程設置方面,緊貼崗位需求,突出特色課程,重視實踐課程,突出北京地域特點。旅游教研室以增強就業競爭力為出發點,重新調整教學計劃,充分利用2個小學期(?？?和3個小學期(本科)加強學生的外語培訓、考證培訓、校內專業實訓、校外實習基地(實習單位)實練和專業崗位實戰,為學生順利走向工作崗位鋪平道路。另外,為給學生創造更廣泛的發展空間,學校一直致力于與國外著名大學、教育機構、旅游企業合作,為學生國外實習與深造提供平臺。

三、旅游管理專業就業狀況和專業設置調整思路

辦出社會需要、社會有用、學生滿意、家長滿意、用人單位滿意的好專業、新專業應該是高校辦學的一貫宗旨。始終堅持以市場為導向設置專業,以就業為標桿調整專業,以崗位為基準調整課程,緊隨社會需求和行業動態,與時俱進,開拓創新,辦出專業特色,狠抓就業工作,注重學生的就業質量應該是旅游管理專業設置調整的指導思想。借鑒北京城市學院旅游管理專業的辦學思路,筆者對如何處理旅游管理專業就業狀況與專業設置調整的關系進行了以下思考。

(一)根據市場需求靈活設置專業

旅游行業的發展日新月異,市場需求不斷變化。因此,旅游管理專業設置必須符合國家政策,順應行業發展,緊貼崗位需求,有一定的就業空間。專業設置不是一成不變的,應該隨著市場的變化相應調整,在穩定中靈活發展。

(二)根據就業狀況優化專業設置

就業狀況的好壞是衡量一個專業設置優劣的重要標準。對于已經脫離市場需求,就業艱難、專業對口率較差的專業應該停止招生,或者調整專業方向,尋找新的就業突破口。一個好的專業設置應該及時反饋就業中出現的新問題、新變化,了解人才需求中新的能力結構和知識結構,及時優化專業設置,調整教學計劃和課程體系。

(三)深化校企合作,提高就業競爭力

堅持“雙贏”原則,進行各種形式的校企合作,及時了解行業動態和崗位需求,掌握前沿知識。特別是加強與優秀企業的友好合作,共同制定教學計劃,選派學生進企業實習,就業時優先錄取。同時根據實習反饋及時調整、優化教學計劃,達到以實習帶動就業的目的。

(四)建立實習基地,帶動實踐教學

根據市場調查發現,旅游企業選擇員工時,往往考慮企業節約培訓成本問題,因此,學生在校期間有無實習經歷成為其提高就業競爭力的制勝法寶。為培養學生的動手能力,積累實踐經驗,在旅游管理專業設置時就必須把建立實習基地,加強實踐教學作為重點考慮的因素。

(五)突出特色課程,滿足緊缺崗位

旅游管理專業設置時應該根據學校特點、生源特點、地域特點,安排自身的特色課程,突出對學生特殊技能的培養。特別是針對社會緊缺崗位設置的特色課程,可以鍛煉學生某一方面的特殊技能,在就業中發揮自己的優勢。

(六)加強“雙師型”師資隊伍建設

旅游知識需要不斷更新才能保證其實用性和應用性,脫離行業實際的理論教學是毫無意義。所以必須加強雙師型師資隊伍建設,堅持“走出去,請進來”。讓校內教師走出去,去旅游企業掛職,去國外深造;把旅游企業里有教學經驗的高管或優秀一線人員請進來。同時可以返聘旅游企業的退休人員來校任教。

(七)加強國際合作,開闊國際視野

旅游的涉外性決定了旅游管理專業的學生必須了解國外動態,具有國際視野。一方面,應該加強外教授課,特別是專業外語。這樣既能提高學生的外語口語水平,又能鍛煉學生用國際視角來看待問題,了解文化差異。另一方面,應該加強國際合作,與國外高校和企業建立良好的合作關系,為學生國外實習或深造創造機會。

參考文獻:

1、杜江.我國高等旅游教育的改革與發展[Z].中國旅游教育發展論壇材料,2002(4).

2、吳必虎,黎筱筱.中國旅游專業教育發展報告[R].北京大學旅游研究與規劃中心,2005(8).

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關鍵詞：休閑　生態旅游　政府　管理

一、研究背景

2009年是國家旅游局確定的“中國生態旅游年”，同時又是國務院大力推進落實國民旅游休閑計劃的一年。其實，早在10年前的1999年的旅游發展主題也是“生態環境游”。盡管生態旅游作為一種重要的休閑方式，多次受到政府的重視與推進，但遺憾的是廣大居民對生態旅游的認知很少，甚至其他利益相關者(政府旅游主管部門、導游人員、社區居民等)對其認知也非常有限。加之旅游產業是一個非常年輕的朝陽產業，學界與業界對其的研究和實踐還很不成熟。因此，出現了為數不少的失敗案例，引發了人們對其各種深層次思考。在當前休閑熱與生態熱的大潮下，生態旅游不能僅作為旅游產品宣傳的賣點，而應該在生態旅游產品的開發、旅游市場秩序的規范、旅游環境的營造與管理方面下功夫。由于旅游產業的關聯性很強，因此，探討政府部門在生態旅游發展中的作為被廣大學者認為是解決當前問題的一種重要思路。目前，在旅游業發展的初級階段應該采取“政府主導模式”已經達成共識，結合旅游管理實踐，我國采取的正是這種旅游發展模式。在該模式下，我國的旅游業已平穩度過了導入期，進入快速成長期，在這一時期，應該采取哪種旅游發展模式還處于爭論與探索中。因此。在當今休閑時代，為了滿足人們的生態休閑旅游需求，迫切需要從宏觀角度研究政府針對生態旅游的發展采取的管理模式。

二、管理理論的切入

管理學是一門系統地研究管理活動的普遍規律、基本原理和一般方法的科學。管理學的相關管理理念與職能如人本管理、系統管理、全員培訓以及決策、計劃、組織、協調、領導、控制等職能對于生態旅游景區的規劃、戰略環境分析、戰略設計、項目開發、產品設計、目標管理、部門設置、人員培訓、企業文化塑造以及環境資源監測等具有現實指導意義。體現時代特征的管理理論，如學習型組織、柔性管理、精益思想等，可以幫助生態旅游景區增強管理效果，提升核心競爭力。

三、政府的角色定位

目前，全國幾乎每一個省、直轄市、自治區為了規范本地的旅游業管理都出臺了各自的旅游管理條例，在條例中可找到對于各級政府在旅游事業管理中的職責要求。例如，根據《河南省旅游管理條例》之規定：各級政府旅游管理部門按照統一領導、分級管理的原則，在有效保護和合理開發利用旅游資源；加強旅游行業管理，規范旅游市場秩序，維護旅游者和旅游經營者的合法權益：拓寬融資渠道。加大旅游基礎設施建設和項目的投入：改善旅游環境等方面，依法履行行政管理職能?？h級以上人民政府工商、公安、交通、衛生、文化、價格、質量技術監督、林業、建設、環保和宗教等有關部門和機構，應當在各自的職責范圍內。配合同級旅游管理部門。共同做好旅游管理和服務工作。

盡管目前還沒有專門針對生態旅游的政府管理條例，但可以參考旅游發達國家的做法。例如：澳大利亞作為世界上旅游業最發達的國家之一，在生態旅游管理體制、資源開發、環境教育與居民權益保護等方面形成了較為成熟的系統管理經驗。政府主導型發展模式是其生態旅游迅速發展的一個成功經驗。

對某一個具體的生態旅游景區來說，由于其大多原本屬于風景名勝區、自然保護區、森林公園、地質公園等公共資源保護類型，發展旅游業屬于附屬功能。因此，在生態旅游發展的初級階段，應根據上述管理條例，參考國內外政府的旅游管理經驗，遵循可持續發展原則。結合景區本身的特殊性，采用“政府主導、分工協作”的管理模式。例如，對于依托自然保護區開發建設而成的濕地公園這樣一個資源保護型旅游景區，由于其本身屬于環保、林業或海洋部門管理。因此，與該區旅游發展相關的政府機構主要包括當地政府、旅游局、環保局或林業局等部門。主要由后幾個政府機關部門抽調人員組成濕地公園管理局，從旅游和環保兩個角度分工協作對該區進行管理。在“政府主導、分工協作”的管理模式下，對生態旅游初級階段政府管理職能的設計如表1所示：

從上表可以看出。生態旅游的政府管理職能是在常規職能的基礎上增加了一些對生態保護有利的措施，理論上能夠達到對景區生態旅游管理的目的。但要想真正實現預期目標，還必須依靠各部門、利益相關者之間的協調監督，有效落實，因此，對于生態旅游發展初級階段的政府管理角色定位是政府主導、分工協作。

隨著生態旅游產業的日趨成熟，政府對其管理的角色定位隨之發展改變，逐步由“政府主導”過渡到“政府引導、市場主導”，不斷深化生態旅游管理體制改革，建立符合生態旅游產業發展需要的政企(企業)、政事(事業單位)、政協(協會)分開的管理體制。在“政府引導、市場主導”的管理模式下，生態旅游成熟階段的政府管理職能的設計如表2所示：

四、政府的管理要求

目前，每一個公共資源保護類型的生態旅游景區都面臨著巨大的生存壓力。例如，為了處理好“國家要生態、地方要財政、農民要吃飯”三方面的關系，國家旅游局、環境保護部(前國家環保總局)提倡有條件的保護區可以開展生態旅游。針對保護區開展旅游過程中出現的問題，早在2005年，兩個政府職能主管部門聯合發出《關于進一步加強旅游生態環境保護工作的通知》，通知提出，在切實保護生態環境的基礎上積極發展生態旅游，并對旅游經營者、從事生態旅游的導游、當地社區參與等方面做了具體規定。因此。參考文件通知及國外經驗?，F階段對生態旅游景區政府管理的要求如下：

(一)健全環保法規與嚴格執法。學習澳大利亞的做法，豐富與完善如《環境保護和生物多樣性保持法》、《清潔空氣法規》、《環保收費法規》等相關旅游法規。并且注重公民對環境法律制定的參與，有關環境法律法規的制定采取全民參與的方式面向社會招標，法律法規草案散發給廣大公民，廣泛征求意見。這樣既激發了公民關心環保立法的熱情，又使法律法規條款具有很高的公眾認可度。在加強環境立法的同時切實加強環保執法力度。即任何個人、組織違反了環保法規都會受到嚴厲的處罰，從而有效地規范企業、旅游者行為。保護旅游資源環境。

(二)發動全民參與，綜合協調各方利益。政府為了引導旅游企業參與生態旅游產業，可在稅收、信貸、設施等方面給予諸多優惠；政府與旅游企業合作。推出“生態商業”計劃，鼓勵商業企業減少水、電等資源的使用：注重在開發生態旅游的過程中與社區居民分享利益。聯合當地居民共同開發、保護生態環境與旅游資源，形成了社區共管、專業公司與原居民共同開發的經營管理格局。對旅游企業推行資源有價使用機制，對社區居民推行經濟利益補償機制，綜合協調各方利益。

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一、旅游管理專業發展前景

現階段，我國旅游業發展從2000年4000億元總收入到2020年實現32000億元的總收入目標，其中所需要的人才資源也是目前3500萬旅游就業人數的幾倍甚至幾十倍。據有關數據統計，在未來的10年內，我國的旅游類人才就業人數也是現在的兩倍甚至更多，也就是大概需要達到7000萬旅游類就業人才的數額，這對旅游專業教育體系而言是一個巨大的目標。旅游管理專業的建設直接影響著旅游專業化人才、旅游管理人才以及經濟管理人才的培養。所以，旅游管理專業的實際教育應進行細化，緊隨時代步伐，使教育觀念和模式與時俱進，這樣培養出來的旅游管理專業人才才能對社會經濟發展有切實作用。旅游管理專業設置應結合市場需求建設人才培養體系，以學科建設推動產業發展。目前，我國涉及旅游管理專業的高職院校和中等院校一共有1207所，其中的高等院校約占1/3，而中等職業院校約占2/3的份額。旅游專業學生總數達到了將近46萬人次，其中高等院校在校生20萬左右，從事旅游專業的院校教師1.87萬人。

二、旅游專業學科建設現狀

（一）學術研究方面

首先，旅游學科的發展關乎旅游業發展的態勢，所以，為了推動旅游學科緊隨時展需求，旅游專業建設者和研究者必須擁有敏銳的洞察力，緊抓社會發展動態以及經濟發展趨勢給旅游行業發展帶來的影響。從社會發展需求和經濟發展需求中汲取旅游事業發展的導向，并據此樹立科學的研究目標。旅游專業建設者和研究者應借助豐富的實踐資源、科研平臺，提高旅游管理專業教育水平和實踐水平。其次，學術研究重在創新。以實踐經驗為基礎不斷進行探索研究。根據現階段旅游業發展現狀嘗試進行旅游規劃，明確目標，努力在科研方面進行創新與探索?！靶蓍e農業，美麗鄉村”已成為我國旅游業的重點發展目標。在歐洲文化創意產業與體驗經濟的引領下，德國建設了“社會生活功能型”的環保休閑農莊或者市民農園。并且在農民和政府的幫助下大大膽創新，開辟了騎術治療項目。再如，英國的“旅游環保型”農業旅游區，在大力建設的同時，更注重生態環境的保護，他們管理23萬個農用水塘，為農業旅游資源提供了生態保障。此外，還有荷蘭的“高科技創匯型”旅游業。這些都對中國旅游業發展提供了研究借鑒。最后，穩定性也是學術研究的必備條件。旅游管理同樣需要在穩定中實現可持續發展，實現逐步深入和系統化。通過創新實現先導作用，通過實踐體現科研價值，將旅游業的規劃性、系統性和實踐性完全體現出來。

（二）教學體系方面

旅游院校的教學體系，包括委托培訓機和成人教育兩方面。旅游學科不同其他學科，旅游學科的實證性較強，需要有明確例子、規劃和數據，證實研究成果和教學效率。目前，旅游管理專業已經做了一些教學改革，增加了學生與旅游企業互動性教學，但學生解決旅游實際問題還有差距。從客觀上說，現階段的旅游專業教學體系還并不完善，需要進一步提高。

（三）社會實踐方面

在實踐方面首先是實踐基地的建設問題，院校建設與自身教育體系相聯系的實踐基地，能夠滿足人才的實習需求。其次，另一個實踐方式是通過旅游規劃項目實現。這就需要教育者和研究者結合旅游行業發展趨勢進行創新，或者結合地方環境與經濟發展水平合理規劃發展方案，這樣的研究和創新過程給院校教師創造了很好的實踐機會。比如，天津旅游管理干部學院為學員建設一個實習飯店。盡管現在營運艱難，但只要堅持初衷，慢慢發展起來后，就會產生巨大的影響。

三、旅游專業人才培養模式

（一）素質培養是基礎

旅游業屬于服務行業，缺少溝通技巧就很難與客戶達成良好的合作關系。所以，在旅游管理專業建設中不能將專業放在首位，應該將素質教育放在首位，培養學生的個人素養、職業素養、道德素養以及社會素養。其中，多語言溝通教學非常重要，游客的多語種溝通需求，需要有具備多語種溝通能力的人才。所以，院校應從語言基礎知識教育、實踐溝通能力教學、職業能力培養等方面加強訓練和實踐。

（二）強化教學是關鍵

教師本身應積極參與有關旅游行業發展的實踐活動，并將經驗分享給學生。在培養職業素養和能力的同時，幫助學生樹立正確的人生觀與價值觀。其次，在教材方面，應注重對新領域和新專業的融合。將教材與課程設置聯系起來，將有限的課程資源放在無限的創新實踐中，最大化、最優化地拓展教材內容，豐富閱歷和創新維度。最后，在學生方面，應積極調動學生學習興趣，給予其實踐機會，激發學生的參與意識。通過強化實踐與研究，讓學生切實了解旅游管理專業的發展情況，在實踐中將自己所學的理論知識進行內化，最終突出教育的實效性，培養出旅游管理專業的高質量人才。

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關鍵詞：旅游管理；實訓教學；現狀；應對策略

國務院辦公廳與2013年2月18日正式面向社會《國民旅游休閑綱要（2013-2020）》，提出國民旅游休閑發展目標：到2020年，職工帶薪休假制度基本得到落實，城鄉居民旅游休閑消費水平大幅增長，國民休閑質量顯著提高，與小康社會相適應的現代國民旅游休閑體系基本建成。隨著國民旅游休閑體系的完善與建成旅游產業必定會得到快速發展，相關專業人才的需求不斷增強，特別是具有創新、創業能力的學生更受歡迎。這一趨勢對普通高等院校旅游管理專業的實訓課提出更高的要求。

一、高校旅游實訓教學的現狀

普通高等院校旅游管理專業的實訓課是為了培養旅游市場需要的專業人才，但目前旅游實訓課的現狀不能令人滿意，存在諸多不足之處：

（一）專業情況

旅游實訓課的課程總數較少，這導致對學生的培訓不夠。實訓課在旅游教學的總課時中所占比例小，雖然這種情況近年來在各高校受到關注，相關課程有所增加，但實訓課的比例占總課時的比例不超過20%。教學方法簡單，教師講的多，學生做的少。有些實訓課程由于師資、設備等原因，往往不能開起來，就算開出也不得不減少相應的課程。課程內容較為陳舊，缺乏實踐性和創新性，不能適應新時期旅游產業發展的需求。旅游實訓課開的較為隨意，由于各學校的實際情況不一樣，實訓課的開設主要根據現有的實際情況，有些不需要較昂貴的設備和場地如客房、餐飲擺臺能開，有些則開不出來如酒水與咖啡調配、前臺操作等。

相關教學條件、設施不完備。實訓設備及相關配套設施不完備，一些培訓的視聽資料要么不具備，要么已經過時，不能與旅游產業發展現狀相一致。學校經費投入有限，無法滿足每個實訓室的需要。雖然有些學校建立了模擬實訓室，但這些模擬實訓室內各項配套設施與真正的工作環境還是有差距，難以達到現實的客服環境，仿真度較小。部分實訓課由于軟硬件不配套致使部分實訓課無法真正開出來。目前很多學校如通化師范學院都實行大班授課，一節課往往分成幾個小組進行實際操作，不能保證所有的學生都在教師的指導下完成實訓。

（二）教師情況

教師教學方式固化，傳統的講授式教學不能滿足現實需要，提不起學生的學習興趣。教師往往以講授為主，而實踐操作水平不高。一些青年教師剛從高校畢業，學識水平雖然較高，但缺乏實踐經驗，很少有在酒店、旅行社、賓館、茶藝館從業的經歷，即便是有過實習經歷一般來說時間也比較短并且已經跟不上時代的發展。

教師教學水平不高，致使許多實訓課程開不出來。以通師為例，酒水咖啡實訓室沒開出來，就是因為沒有懂這方面的教師。目前，很多學校都缺乏專業實訓教師，參加實訓教學的教師多是同時兼具理論課程的教學。教師多為理論教學為主，實訓課往往不是教師主要努力的方向，這導致提高實訓課的教學水平較難。

教學內容上突出餐飲、前臺、客房等領域。教師講的多、演示的多，學生參與的少。教學過程單一，主要是由教師講授相關知識，然后再讓學生們實踐操作，不能保證學生們是否對教師講授的實訓課程完全了解。在課堂上教師演示的多，教師講完后就由學生自己操作，在實訓過程中教師一味強調乏味的技能練習，很少對技能實施的原理進行解釋，缺少對操作標準的分析與綜合能力的訓練，使學生知其然不知其所以然，導致學生在日后工作過程中遇到特殊情況不只如何變通，缺乏應對突況的經驗。

（三）學生情況

由于教學設備、教師情況不盡合理，部分學生不能集中注意力，實訓效果不理想。部分學生實踐操作能力差，還有的不認真，不能很好地按程序完成實訓的教學環節，很難達到預期的效果，有的學生還認為反正日后到酒店等企業實習，等實習的時候再學也一樣，平時的實訓是沒有必要的，導致平時上實訓課就是應付了事。致使用人單位聘任應屆畢業生不得不再次對學生進行培訓，浪費了大量的人力、財力。

二、高校旅游實訓教學策略分析——基于提高學生創新、創業能力基礎上

實訓教學與平常所說的專業實習、見習、考察等實踐教學類型不同，它是實踐教學當中的一種，實訓強調更多的是在特定場所下即可控狀態下的模擬學習訓練方式，它比其它的實踐教學類型更具有計劃性和可控性。實訓教學要求教師具有在一定條件下對教學內容進行組織，能與學生進行互控性的交流和知識傳授的能力。調整高校旅游實訓課程的設置重點應放在提高學生的專業素質、職業技能。

實訓課程的最終目的是為了培養出適應旅游產業需要的人才。建立以人為本，具備創新能力的人才為目標的實踐教學體系。

（一）學校方面

為了提高旅游實訓教學課程的質量，提高學生的創新、創業能力，高校應該采取多種科學的策略。首先應該建設好實訓室，旅游管理專業的實訓室主要包括茶藝實訓室、中餐實訓室、西餐實訓室、酒吧實訓室、客房實訓室、導游實訓室、旅游電子商務實訓室等。實訓室的建設要突出仿真模擬特征，為學生創造仿真的訓練環境。“通過課堂模擬練習對學生進行前廳、客房、餐廳服務、導游、景區接待等技能強化訓練，使學生系統掌握各個環節的基本服務技能，使學生進入角色，縮短由學生到企業員工的轉變過程?！边@些實訓室也有缺點，一是這些實訓室是在學校內設置的，跟不上校外實際的發展情況，授課較為呆板和落后。二是這些實訓室缺乏相應的管理人才，不能很好的充分利用這些場地、器材。

旅游管理專業的實訓基地應盡量實施仿真模擬化。在學校建立實訓基地，使學生完成茶藝技能培訓、配備中餐、調制雞尾酒、西餐擺盤，客房服務培訓導游實訓室、旅游電子商務培訓。有條件的話可以在校內開辦飯店、旅行社、茶藝館等實體企業，這樣既可以解決校內實訓課缺乏實踐經驗的不足又可以為學校創收，一舉兩得。同時，教師在參與創辦企業的過程中可以將所學知識與實際融合，提高管理經驗、實訓技能。這種企業的創辦可以利用學?，F有資源，如飯店、茶藝館可以在學校的食堂內開設。旅行社可以依托學校與其它企業一同創辦。

為了使實訓室更好地發揮其作用，高校還應建立一套健全的實訓基地管理辦法，規范教師及學生們的行為，使得實訓基地有一套科學的管理機制如立評估機制、信息反饋機制等。如明確學校及各系院領導職責權利，建立健全旅游實訓中心管理的各種規章制度，并組織、落實檢查、總結、評比、考核及考評工作。協助相關人事部門做好實訓教師的隊伍建設，崗位培訓，薪資待遇，職稱、職務評聘工作。緊緊圍繞旅游實訓的各個環節不斷提高教學質量。還應該“考慮開設單獨的管理能力實訓課程，根據市場對人才能力的需求，設計專項訓練項目，以綜合訓練、社會調查、案例分析、參與科學研究等靈活、有效的方法，使學生將所學理論知識用于實踐?！盵2]（P.91）

建立學校與企業合作機制，校企共同協商構建新的培養模式與平臺。根據企業的需要設計實訓課程，使得雙方結合的更加緊密。高校應根據國內外旅游業發展的現狀不斷修訂教學大綱，調整人才培養的模式，制定專業技能的操作及考核標準，不斷滿足企業及市場的需要。建立健全教學、管理、實踐、評估體系，培養更多社會需要的實踐性、應用型人才。

（二）教師方面

高校旅游管理專業實訓課的目的是為了提高學生的創新、創業能力，這一問題的關鍵在于教師實訓教學能力的提升。

1.派教師去培訓，主要有兩條措施：第一，派教師去專業學校進修。這樣可以提高教師的職業技能，了解和掌握學術界先進管理、經營理念。第二，派教師去相關旅游企業，這樣教師可以掌握本行業的發展現狀及發展前景。了解更多地了解相關企業的生產、經營、管理的基本環節，學習更先進管理經營、管理模式，有條件的話可以讓教師到相關企業做兼職，增強他們的業務能力。

2.邀請相關行業如企業家、酒店的高層管理人員及其他具有本行業豐富經營的優秀人才到學校講學，作報告，參與對學生的培訓。這樣可以使學生們了解本行業最新的管理經營、模式，提升學生們對本行業的認識深度。

3.對教師實施獎懲機制此機制包括職稱晉職、評選先進、進修學習等等，同時建立獎金激勵機制。對完成任務的人加以獎勵，在物資及職務晉升方面給予支持。

（三）學生方面

旅游專業學生的職業技能培訓要按照環節進行，盡量模仿現實環境。讓學生成為實訓課堂的主導者，學生主動實施、參與各種實訓過程與實訓環節。

支持學生參加行業技能競賽，如如導游基礎知識比賽、導游規范與應變題比賽、景點導游講解比賽、禮貌禮儀比賽、酒店服務中式鋪床比賽、中餐宴會擺臺比賽，導游英語比賽、茶藝技能比賽、花藝比賽、調酒比賽、烹飪比賽。通過參加各種專業賽事可以提升學生們的專業技能、學習興趣。教師亦可通過這種技能競賽提高管理水平，為更多的學生服務，有利于培養更多的專業學生。

通過現代化的光盤、圖片，電腦仿真系統提升學生的創新、創業能力。旅游專業的學生可以通過觀看光盤、瀏覽圖片，參與電腦仿真系統的模擬管理、培訓等，接近實際情況，提升學生的創業創新能力。通過計算機模擬系統和多媒體投影系統以及信息采集、分析、輸出系統，使參加實訓的學生們可以在虛擬的旅游場景中，通過電腦操作在各種旅游景點、酒店等虛擬模型中，進行旅游、餐飲住宿，選擇旅游路線、游覽旅游景點。在虛擬的環境中還可以引導學生掌握導游詞、參與酒店的接待、管理?！白寣W生在這些實訓場所進入預先設定的角色，體驗職業生活，在職業角色模擬中學習知識、理解知識、掌握技能仿真教學無論是‘從角色到理論’還是‘從理論到角色’，都十分注重學生的主體性、主動性及創造性的發揮，使學生能夠較好地運用理論知識來解決實際問題，并且更形象地理解專業名詞、專業術語和旅游服務中必須掌握的各種技能?！盵3] （P.659）

參考文獻

[1]嬌麗會，黃解宇.旅游管理專業實踐教學體系研究—— 基于應用型人才培養的分析（以運城學院為例）[J].運 城學院學報，2009，（1）.

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1鄉村生態旅游管理對策應與時俱進

在城鎮化背景下，需要轉變傳統的鄉村生態旅游管理觀念，應把鄉村生態建設與城鎮化發展進行有效結合，從而加快整個鄉村生態旅游管理的步調，使鄉村生態旅游管理更規范，鄉村旅游行業發展才更有活力。在管理中應鼓勵貧困戶參與到鄉村生態旅游發展中來，通過產業帶動、企業幫扶等形式，讓鄉村生態旅游助推脫貧攻堅。隨著城鎮化進程的加快，鄉村生態旅游可采取“旅游+”的模式，開發農旅、文旅、體旅等山地旅游新業態，為貧困戶創造更多的就業機會，從而帶動鄉村經濟的良好發展，進一步提升鄉村生態旅游管理的科學化、規范化和專業化。充分重視各類專家對于鄉村生態旅游領域所提出的政策和建議，利用業務咨詢、理論指導、評審評價等形式，不斷強化鄉村生態旅游管理內容，大力發展鄉村生態旅游，推動鄉村振興。從而以科學合理的城鄉統一化管理辦法，提升我國農業經濟發展水平，在緊跟新形勢下促進鄉村生態旅游行業良好的發展趨勢與方向。

2倡導村民參與到鄉村生態旅游建設中

由于目前我國大部分鄉村生態旅游行業的發展正處于起步階段，人們的參與感也較低，因此可倡導當地村民參與到鄉村生態旅游建設中，通過這樣的方式給當地農民創造了新的就業機會，同時也形成了管理的新模式。例如可以以社會實踐旅游振興為特色，加大對我國自然資源的保護力度，在制定出鄉村生態旅游管理體制改革和整體營銷辦法后，實現當地農業生產與鄉村生態旅游的聯合互動。論文格式是論文寫作時的寫作標準和樣式要求。同時促進當地人參與到鄉村生態旅游建設中，通過對農業公園、濕地保護區的深度體驗和走訪，使村民充分了解并積極發掘當地的旅游潛力，從而以自然資源保護為前提，以生態環境建設為目標，為未來的建設發展提供可行性的建議，以此充分發揮鄉村生態旅游業對當地鄉村發展振興的帶動作用。

3加大政府扶持力度，促進農村經濟發展

在城鎮化背景下鄉村生態旅游是一種新型的旅游方式，所以必須要獲得當地政府的大力支持。當地基層部門應加大力度促進產業扶貧政策基礎，做好有前瞻性地規劃與管理工作。論文格式是論文寫作時的寫作標準和樣式要求。例如在開發鄉村生態旅游產業的過程中，給予村民政策和項目扶持。在村民依托鄉村振興發展的良好政策下，也積極開始發展了鄉村生態旅游的產業，促使當地農村環境更美、農村收入更多，村民們的幸福指數也在不斷提高。基層部門應明確對利用存量建設用地發展休閑農業、鄉村旅游等農村二三產業的市、縣，可給予新增建設用地計劃指標獎勵。對使用荒山、荒坡、荒灘及石漠化、邊遠海島土地建設的旅游項目，優先安排新增建設用地計劃指標以此不斷促進鄉村振興發展，帶動農村經濟效益的提高。

篇9

關鍵詞：旅游高等教育；職業本科；實踐教學；課程體系

相對于美國、澳大利亞、瑞士等發達國家而言，我國旅游高等教育雖歷經30余年的發展已基本成型，卻并不成熟，且呈現出種種困境，如人才供需錯位、學生就業壓力巨大、行業就業率低和流失率高、畢業生缺乏核心競爭力、生源壓力加劇等等[1]。實踐上，國家旅游局[2]和中國旅游協會旅游教育分會[3]分別于2008年、2009年進行的專題性調查也大致印證了上述問題的存在。仍然，導致上述困境的原因是多方面的，也不可能一蹴而就地加以解決。但是，在種種原因之中，實踐課程體系發展的相對滯后是較為關鍵的一個因素。因此，如何以此為出發點，努力構建完善的“職業本科”型實踐課題體系，將是我國未來旅游高等教育發展的一個重要方向。

一.體系構建的理論基礎與現實依據

（一）理論基礎

旅游高等教育“職業本科”型實踐課程體系的構建，主要源于以下理論。

（1）實踐認識論。從辯證唯物主義認識論來看，“實踐-認識-再實踐-再認識”是一個人學習與認識的普遍性規律，其中，實踐在整個過程中至關重要。只有通過實踐環節，讓學生在實際動手操作的過程中不斷提高動手能力，熟悉各旅游崗位操作技能，深化對專業理論的認識，才能培養出符合社會需求的合格旅游應用型人才。

（2）知行合一論。從現代教育學的相關研究成果來看，實踐教學是提高教學效果的最佳形式。據研究，學生的學習效果，采用“讀”的方式只有10%，“聽”的方式為20%，“看、聽”結合為50%，“聽、說”結合為70%，“說、做”結合為90%。對于與實踐緊密結合的旅游管理專業，要想切實提高教學質量，更應該強化其實踐教學環節。

（3）認知心理論。從認知心理學的角度來看，學習的過程并不是學習者獲得越來越多外部信息的過程，而是學習者與外界刺激之間不斷地同化、順應，從而達到平衡的過程；也是主體的認知模式不斷重建、發展，以適應新環境的過程。因此，合理設計旅游管理專業實踐教學課程體系，讓學生通過一系列系統性的專業訓練來完成與旅游行業實際環境中各種刺激的同化、順應，對于旅游管理專業教學而言顯得意義重大。

（二）現實依據

與國外旅游高等教育相比，國內的旅游實踐教學體系主要表現出如下問題：

第一、實踐教學與理論教學的融合度不高。在國外，實踐教學與理論教學在旅游教學體系中的地位相當，兩者相互融合，且互為提升。其中，以洛桑酒店管理學院“教學樓即酒店、課堂就是實訓室”的“前點后院式”最為典型。而在國內，除了完全引進“洛桑模式”的北京第二外國語大學中瑞酒店管理學院外，很少采用實踐與理論并重的做法，學生大多是先“集中學理論”，再“集中實訓或實習”，實踐教學僅僅是理論教學的一種拓展，甚至是“可有可無”的補充，二者之間的融合度不高。

第二、實踐教學目標與旅游人才需求脫節。國外旅游實踐課程的教學目標非常清晰，即注重在真實的工作環境中，培養學生的職業技能和職業素養，并有嚴格的制度進行管控。畢業學生往往無需經過實習期即可直接從事管理類工作，較好地貼合了旅游業的實際人才需求。而國內的實踐教學盡管也強調要培養“綜合應用型人才”，卻極少營造“真實的工作環境”，也少有嚴格的制度保證，導致培養出來的人才缺乏應有的職業技能和素養，與旅游業實際人才需求基本脫節。

第三、教學經費投入與實訓需求相距甚遠?？傮w來看，國外在實踐教學上的經費投入是非常充足的。如洛桑酒店管理學院、康奈爾大學酒店管理學院在校內均有自己的酒店，以及會議室、計算機中心等設備設施，能很好地保證旅游實踐教學的開展。而國內少有旅游本科院校擁有自己的酒店，很多院校甚至連基本的客房、餐飲、導游實訓室都不完備。設施設備投入過少，導致旅游實踐教學普遍性地成了“例行公事”，走走過場。

第四、實踐教學資源開發嚴重不足。國外對實踐課程教學資源的開發非常重視，不但要求教師與業界保持緊密聯系，而且會想方設法在全球范圍內尋求優質資源進行校企合作，真正實現了“產學研”的緊密結合。例如，康奈爾大學酒店管理學院，每年都會邀請在全球擔任高級或頂級高管的校友回校講學，形成“學校支持學生成長，學生成才后回饋學?！钡牧己醚h。而國內在這方面則相對遜色，少有高校形成了學校與校友“支持與回饋”的良性循環，“產學研”一體化的辦學思路僅僅停留于表面。

可見，國內旅游實踐教學與國外的差距較大。為了縮小差距，我們有必要引進國外的先進辦學理念，以旅游職業需求為導向，努力構建符合我國國情的實踐教學課程體系并加以貫徹實施，以便能為旅游業培養出更多高素質綜合性應用人才。

二.構建“職業本科”型實踐課程體系的構想

（一）“職業本科”型的內涵

“職業本科”型是指以職業本科教育的辦學理念為指導，以職業本科教育的辦學模式為借鑒，以職業本科教育的教學考評為手段的一種教育培養形式。而所謂職業本科教育，是指以職業目標為導向，以職業能力培養為核心，以職業素質教育為依托，理論教學恰當、實踐教學充分的本科層次的職業性教育。具體而言，在教育類型上，職業本科教育應歸屬于ISCED的5B2教育；在培養層次上，職業本科教育應是?？聘呗毥逃|的提升；在培養目標上，職業本科教育應考慮到高等性、職業性、區域性和社會性等多重特性；在培養模式上，職業本科教育應與高職專科教育形成明顯區別[4]。

（二）體系構建的基本思路

“職業本科”型實踐課程體系的構建，應力求以旅游職業崗位能力需求為出發點，以專業基本技能、專業綜合技能、專業綜合素質等能力培養為目標，以“實踐-認知-學習-實踐-學習-實習-再學習-就業”為運轉模式，在借鑒國內外旅游實踐教學成功經驗的基礎上，遵循確保實踐教學地位、適時調整實踐課程、課程體系層次分明、實踐課程務求連貫等四項原則[5]，體現四大要求，適時開發實踐教學課程、更新課程教學內容與方法，達到與職業管理型旅游人才培養目標相匹配的目的。

其中，四大要求具體是指：①學時與學分要求。結合國外經驗及我國旅游高等教育實際，旅游本科人才培養的專業實踐課時總量應不少于1000個小時，不少于總學分的18%。②課程開發要求。在保持基本框架穩定的前提下，旅游實踐課程的名稱、目標、內容均應適時作出調整，且應盡可能聯合旅游企業一同開展工作。③課程安排要求。實踐教學的課程安排，應力求平衡分布，體現層次分明和務求連貫的原則，將實踐教學貫穿到整個四年的教學和學習中，每個學期都應開設相關課程，以便循序漸進地培養學生的職業能力。④課程實施要求。要求擁有較佳的“雙師型”教師團隊、相匹配的實訓教學場地和教學軟件實，切實改變“一無合格師資、二無實踐場地、三無實訓軟件”的辦學現狀。

（三）“職業本科”型實踐課程體系的構成

根據上述構建思路，旅游專業“職業本科”型實踐課程體系可分為專業認知實踐、服務技能實踐、管理技能實踐、畢業實習、畢業設計等5大模塊，模塊與模塊之間相互作用、層層遞進，具體如圖1所示（單箭頭代表“作用于”，雙箭頭代表“相互作用”）。

圖1 “職業本科”型實踐課程體系

在具體構成上，專業認知實踐類一般由旅游禮儀實訓、旅游發展調查、旅游認知實習、旅游企業在崗實習等課程構成；服務技能實踐類一般由5門左右的理論配套實踐課和1門企業服務技能在崗實習課構成；管理技能實踐類課程可采用模擬企業實戰演練或大型項目驅動型實踐的方式運行；畢業實習實踐類課程可由校、企指導教師共同監督執行；畢業設計實踐類課程應根據職業本科院校、獨立學院、一般本科院校和重點本科院校等不同層次學生的學習特點來組織開展[5]。

三.課程體系的應用——以北航北海學院旅游管理學院為例

北京航空航天大學北海學院屬于獨立學院性質，其旅游管理專業從2006年開始招生，到目前為止，已有三屆畢業生。辦學6年余來，始終以“國際化、應用型”為人才培養目標，不斷改進教學培養方案，并于2010年重新修訂了人才培養計劃。

（一）實踐教學課程設計現狀

該學院2010年版教學計劃共分旅游與休閑、飯店與會展等兩個專業方向，其實踐課程由公共實踐和專業實踐兩個板塊構成。其中，公共實踐環節課程相同，主要由軍訓（1學分）、入學教育（0.5學分）、畢業教育（0.5學分）、公益勞動（1學分）、獎勵學分（2學分）、認識性社會實踐（1學分）、工作性社會實踐（2學分）等構成，總共8個學分（占170總學分的4.7%），要求總實踐不少于10周。

在專業實踐課程設置上，旅游與休閑方向主要由野外認知實習、酒店服務實務實踐、旅游景區模擬實訓、導游模擬實訓、娛樂與休閑場所模擬實訓、旅游行業綜合實訓、畢業設計、畢業實習等課程構成，且要求總實踐課時不少于66周；飯店與會展方向主要由野外認知實習、酒店服務實務實踐、飯店前廳管理實踐、飯店客房管理實踐、飯店餐飲管理實踐、飯店營銷管理實踐、會展策劃與管理實踐、畢業設計、畢業實習實訓等課程構成，且要求總實踐課時不少于80學時+56周。在專業實踐總學分要求上，兩個專業方向相同，均為25學分（占170總學分的14.7%）。

（二）現有人才培養方案呈現出的問題

雖然該院2010年版旅游人才培養方案已對實踐教學課程做了較大調整，但從近兩年的實施情況來看，還是出現了不少問題，主要表現在：

1.專業實踐類課程學分比重偏低

專業實踐學分總數僅為25，加上公共實踐的8個學分方達到總學分比例的19.41%。顯然，這與上述方案中“不少于總學分的18%”尚存在一定差距。

2.專業實踐類課程設計相對單一

培養方案雖已從專業認知實踐、服務技能實踐、畢業實習、畢業設計等4類實踐課程做出了安排，但整體形式顯得比較單一，且課程內容設計也相對傳統，沒能跟旅游企業實際情況保持一致。如專業認知實踐只有“野外認知實習”這一門課程，畢業實習集中在第6、7學期完成，且沒有對長達10個月的實習內容梯度和實習要求做出前后區分。

3.專業實踐類課程前后連貫性較弱

根據“實踐-認知-學習-實踐-學習-實習-再學習-就業”的課程設計連貫原則，專業實踐類課程應力求前后連貫，做到從簡到繁、從易到難，層層遞進。但是，該學院教學培養方案未能很好地體現上述思路，具體表現在：①第1學期沒有安排任何實踐類課程，使學生錯過了第一時間了解旅游行業及企業運營模式的機會；②第2學期的“野外認知實習”與第3-5學期的服務技能實踐類課程之間由于沒有安排短期的企業實習而出現斷層，致使學生所學知識前后鏈接度降低；③第3-5學期的服務技能實踐類課程由于缺少整合性的管理技能實踐類課程而沒法與第6-7學期的企業實習形成銜接。

4.專業實踐類課程內容深度不夠

由于專業方向細分不到位，該學院專業實踐類課程涉及面相對較廣。如旅游與休閑方向既要涉及旅行社、旅游景區等傳統性實訓課程，也要涉及娛樂與休閑場所經營管理等前沿性實訓課程；飯店與會展方向既要涉及飯店前廳、客房、餐飲、飯店等飯店類實訓課程，也要涉及會展策劃與管理類實訓課程。這種較廣的牽涉面帶來的一個結果就是專業實踐類課程所涉內容的不夠深入。

（三）人才培養方案的實踐教學改革舉措

根據北航北海學院旅游管理學院人才培養方案所出現的問題，結合上述旅游管理專業“職業本科”型實踐課程體系的設計方案，茲提出如下改革舉措：

1.豐富專業認知實踐類課程

在現有“野外認知實習”課程基礎上，增設“旅游禮儀實訓”、“旅游發展調查”、“旅游企業在崗實習”等3門實踐課程。在具體安排上，旅游禮儀實訓、旅游發展調查、旅游認知實習等3門課程的教學任務應安排在第1學期執行；旅游企業在崗實習應安排在第2學期的前半個學期執行。

2.完善服務技能實踐類課程

根據旅游企業發展實際，旅游與休閑管理、飯店與會展管理的方向劃分并不妥當，可進一步細分為旅行社管理、旅游景區管理、休閑娛樂管理、酒店管理、會展管理等5個專業方向，每個專業方向應根據其所學理論課程來開展課程服務技能實訓。在此基礎上，增加“企業服務技能在崗實習”這一環節，以便前后學期的實踐教學環節能妥善地銜接起來。

3.增設管理技能實踐類課程

管理技能實踐課程是獨立學院旅游專業學生區別于高職高專類學生的關鍵，旨在培養學生發現問題與解決問題的綜合管理能力和管理素質?？砂才旁诘?、6學期進行，其實踐內容和教學形式可結合學校實訓場地具體設計，也可聯合當地旅游企業實際共同開展。

4.優化畢業實習實踐類課程

從實際運行情況來看，將畢業實習集中安排在第6、7學期的做法并不妥當，有必要加以重新調整，調整思路為：第一、將長達10個月的企業實習分散到兩到3個不連貫的學期中完成，期間可充分利用寒暑假時間來安排教學任務；第二、企業實習應力求長遠，前后實習內容及實習要求應形成較大區分，如后期可要求企業適當安排學生到管理崗位進行實習；最后，實習學生的指導應采取實習單位指導和學校教師指導相結合的思路，協助學生更好地解決實習中遇到的問題，以切實提升學生管理能力和綜合素質的目的。

四.結語

旅游高等教育“職業本科”型實踐課程體系的構建方案，是在參考國內外知名旅游院校的成熟做法，并結合我國旅游業對人才需求的實際做出來的。雖然部分課程已經過北航北海學院旅游管理學院的實踐檢驗，并取得了較好的成果，但由于時間、場地、師資、管理等諸多因素限制，本實踐教學課程的全套方案尚未來得及加以全面貫徹實施。因此，方案的科學性、合理性、有效性等問題還有待實踐的進一步檢驗，在此權當研討。希望學界同仁能對此問題給予更多關注，從各視角展開探討，達到盡快構建起符合我國國情的旅游實踐教學體系的目的。

參考文獻：

[1]龍江智.中國旅游高等教育的另類解讀[J].旅游學刊，2006，21（z1）：16-18.

[2]中國國家旅游局、教育部旅游教育現狀與發展對策聯合調研組.中國旅游教育現狀與發展對策調研報告[R]. 2008.5.6.

[3]中國旅游協會旅游教育分會.中國旅游院校數據解讀——基于對旅游院校的專項調查統計[R].2009.3.27.

[4]伍先福，陳攀.職業本科教育的內涵及其辦學主體[J].四川教育學院學報，2011，27（9）：17.

[5]伍先福.論旅游專業“職業化”實踐教學課程體系的設計[J].旅游縱覽（下半月），2013（1）：128-129.

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【關鍵詞】出境；旅游管理；體制改革

隨著社會全面進步，國民經濟快速發展，人們物質文化生活水平日益提升，對于精神文化需求也逐漸增加。處于該種背景下，我國旅游業發展逐步擴大，旅游產業已成為我國經濟產業體系的重要部分。為更好促進國家旅游經濟，促進對外交流，更好利用旅游資源，實現旅游資源可持續發展，出境旅游已成為人們旅游的熱門。筆者根據自身多年的旅游從業經驗，主要分析我國出境旅游管理的體制改革問題。

1.旅游管理作用分析

旅游管理，是對旅游產業經營活動的組織和協調，確保旅游業協調發展，通過制定合理制度、政策，規范行業經營行為，利用好方法管理資源，推動區域文化傳播，實現行業、區域的交流，為旅游者提供更好服務。出境旅游管理也是如此，出境旅游管理是幫助國人更好認識、理解國外的旅游活動和社會元素，讓出境旅游業社會效益、經濟效益協調統一，繼而實現旅游產業全面、和諧發展。通過旅游管理，利用法律、行政和經濟手段，管理出境旅游產業，確保出境旅游產業的合理競爭，實現利益最大化，為國家創造更多外匯收入。

2.出境旅游管理對旅游經濟發展的重要意義

構建科學、完善的出境旅游管理機制，能夠更好完善國內外文化交流，增加外匯收入。利用我國地質、民族、歷史等旅游資源，做到合理籌劃，不斷完善出境旅游管理，能夠獲得更多外匯。利用合理旅游管理，可以引導合理消費，實現資金回籠。推動餐飲、旅館、交通、園林等產業發展，促使這些部門不斷完善各種設施，增加服務項目。因旅游業促進了諸多行業發展，增加了社會就業幾率，促進旅游管理穩定。同時，出境旅游作為一個投資較大，但見效快的產業，是一種可持續發展項目。我國諸多旅行社開設了境外旅游服務，開發時間較短，但很快發展起來，出境游客數量日益增多。因此，合理出境旅游管理非常重要。

3.我國出境旅游管理的體制問題分析

首先，管理機制完善。現階段，我國出境旅游管理機構尚不健全，管理人才缺乏，出境旅游產業缺乏有力管理和監督，各旅游協會、旅行社管理水平參差不齊，并未發揮應有作用。對于當地政府而言，必須參與出境旅游產業的規劃管理，加強高校旅游管理人才培養，構建健全管理機制，引入民間旅游管理機構，充分發揮他們的監督、建議職能，方可促進出境旅游產業發展。其次，出境旅游管理和政府要求不協調?，F階段，對于我國出境旅游的行政政策，一味注重出境旅游的經濟效益，忽視旅游的社會效益，或在國外不注重生態效益、環境問題，嚴重影響了國人形象。同時，過度重視國外旅游，吸引游客走出國門，走出國門固然值得鼓勵，但國內旅游也應重視。對于長遠科學、合理的國內旅游利益不顧。同時，對于各旅游協會、旅行社和各行業，處于一種無序競爭狀態，沒有明確管理機制，政府和出境旅游管理脫節，旅游業自成一家，缺乏統一規劃、統籌、約束和溝通，破壞了出境旅游資源，政府管理職責缺失，必定會嚴重影響出境旅游也發展。第三，出境旅游管理缺乏先進理念。針對某些旅游社而言，只注重出境旅游的經濟效益，對出境旅游管理，缺乏合理規劃、統籌，缺乏先進境外旅游管理經驗，服務意識不高，尚未形成出境旅游管理體系。

4.我國出境旅游管理體制改革的新思路

目前，隨著國民經濟快速發展，人們物質生活水平日益提升，對精神文化需求也隨之提高，旅游是人們精神享受、休閑的最佳選擇。因此，旅游市場服務水平、服務質量也應提高，方可促進旅游業發展，出境旅游也是如此。服務質量，主要是人文環境、自然環境的協調統一，通過自身出境旅游資源，提升服務質量，獲取最大經濟效益，促進出境旅游經濟的快速發展。筆者認為，我國出境旅游管理體制改革，主要從如下方面入手：首先，創新出境旅游管理體制。在出境旅游管理中，做到以游客為中心，建立令游客滿意、舒服的現代服務體系，在境外旅游中，游客能夠玩的開心、舒心，能夠留下美好回憶，能夠在走出國外之外拓展視野。健全出境旅游管理體系，可增加旅游收入，創造更多的就業機會，為政府民生改善創造更多機會。同時，在境外旅游時，讓游客享受到熱情良好服務，感受國外文化和特色產品，提升旅游服務品質，保證游客權益。其次，政府主導、政策扶植，是我國出境旅游產業發展的支撐力量。在政府調控、扶持過程中，不能違背出境旅游市場原則。旅游市場是根據市場經濟規律調控促進，需要不斷暴露市場的發展問題，再不斷完善、健全，對于各領域競爭，遵守市場經濟規律，創造合理、公平的出境旅游競爭環境。第三，旅游管理部門充分發揮職能。針對出境旅游管理，旅游管理部門不包攬所有出境旅游的職能。因此，需明確旅游部門協調和監督職能，體制完善、創新，需依靠制度完善和人員素質提升，依靠機構設置合理化。因此，對于旅游管理部門而言，應該做到敢于創新和勇于創新，打破阻礙出境旅游產業發展的舊制度，只有不斷探索和勇于改革，才能不斷完善出境旅游的管理體制。

5.結束語

綜上所述，隨著社會經濟快速發展，旅游業已成為全球經濟競爭的重要產業之一，出境旅游對拉動國民經濟，促進文化交流，拓展國民視野，具有非常重要的意義。隨著出境旅游層次、規模不斷發展，我國出境旅游管理層次、水平，還能基本滿足游客的游樂需求，但仍然存在諸多，需要我們不斷分析問題，敢于創新出境旅游管理體制，加強出境旅游的監督、管理，方可促進出境旅游業的可持續、健康發展。

【參考文獻】

[1]蔡家成.試論我國出境旅游管理體制改革問題[J].旅游學刊,2000,03:13-18.

[2]蘇振.旅游產業演進與旅游公共政策研究[D].云南大學,2011.