導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品安全日常管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)研究《食品安全法》

《食品安全法》特別強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任，也明確了地方政府和相關(guān)部門的職責(zé)，各部門分工協(xié)作實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管。工商行政管理機(jī)關(guān)要切實(shí)履行好法定職責(zé)。必須全面掌握法律的規(guī)定和要求，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，更新監(jiān)管理念。努力做到監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務(wù)、監(jiān)管與維權(quán)、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一。各級(jí)工商機(jī)關(guān)要堅(jiān)持建設(shè)高素質(zhì)隊(duì)伍、運(yùn)用高科技手段、實(shí)現(xiàn)高效能監(jiān)管、達(dá)到高質(zhì)量服務(wù)的原則，加大《食品安全法》和即將頒布的《食品安全法實(shí)施條例》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)力度，重點(diǎn)抓好基層工商所全員培訓(xùn)和一線執(zhí)法骨干的專題培訓(xùn)，確保各級(jí)執(zhí)法人員全面熟悉和掌握法律規(guī)定，不斷增強(qiáng)大局意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、法治意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管法定職責(zé)。同時(shí)，通過多種多樣的形式向社會(huì)各界廣泛宣傳《食品安全法》，不斷增強(qiáng)食品經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)，為貫徹實(shí)施《食品安全法》共同營造良好的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境。

二、進(jìn)一步強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全日常規(guī)范管理

流通環(huán)節(jié)是保障食品安全的重要組成部分，上連生產(chǎn)環(huán)節(jié)，下接消費(fèi)環(huán)節(jié)，食品質(zhì)量方面的一些問題特別容易在流通環(huán)節(jié)顯現(xiàn)。工商行政管理機(jī)關(guān)作為流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法部門，不僅要強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全的日常管理。對(duì)市場檢查執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題及時(shí)通報(bào)反饋相關(guān)職能部門，促進(jìn)源頭治理，而且更要對(duì)流通環(huán)節(jié)食品的人市、交易和退市進(jìn)行全程監(jiān)管。要嚴(yán)格把好食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，依法規(guī)范經(jīng)營主體資格：加強(qiáng)食品經(jīng)營主體經(jīng)濟(jì)戶口管理。大力推行食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管：嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入和經(jīng)營者自律管理。加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管力度；嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為，加大食品市場日常巡查力度。特別要加強(qiáng)基層日常監(jiān)管執(zhí)法，將監(jiān)管重心下移，嚴(yán)格落實(shí)基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制。以“六查六看”為主要內(nèi)容，突出重點(diǎn)，有針對(duì)性地開展市場巡查。集中執(zhí)法力量，狠抓食品安全大要案件的查辦工作，特別要抓好對(duì)大要案件的排查和查處工作，依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為。對(duì)典型案件要通過電視、報(bào)紙、電臺(tái)、網(wǎng)站等媒體適時(shí)向社會(huì)公布，有效震懾違法分子；對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)依法移交公安機(jī)關(guān)。在依法監(jiān)督經(jīng)營者履行法定義務(wù)和責(zé)任的同時(shí)，還要積極支持和服務(wù)食品經(jīng)營者，促進(jìn)食品企業(yè)和產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。切實(shí)做到對(duì)法律負(fù)責(zé)和對(duì)消費(fèi)者、經(jīng)營者負(fù)責(zé)的統(tǒng)一。依法維護(hù)食品市場秩序。

三、進(jìn)一步開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治

食品安全專項(xiàng)整治是集中力量、集中時(shí)間解決食品安全突出問題的重要舉措。各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要在鞏固近年來流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》和國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》，把為期兩年的流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作作為貫徹《食品安全法》的重要任務(wù)，突出抓好奶制品市場、重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品、流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)與濫用食品添加劑和農(nóng)村食品市場等專項(xiàng)執(zhí)法檢查。通過專項(xiàng)整頓，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全突出問題。切實(shí)保障食品市場消費(fèi)安全，使食品經(jīng)營行為規(guī)范有序，食品質(zhì)量安全水平明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。

篇2

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全管理，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，預(yù)防各類食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，不斷提高全市學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全保障水平，市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)決定在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、密切配合，認(rèn)真組織實(shí)施學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，把學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，貫徹落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、餐飲服務(wù)提供者是第一責(zé)任人的要求，強(qiáng)化學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑施工單位主體責(zé)任，做到日常監(jiān)管與集中整治、企業(yè)自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全管理水平。結(jié)合全市學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全日常管理和監(jiān)督檢查工作，按照分級(jí)管理和屬地管理的原則，依據(jù)《年市學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（見附件），制定本地區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，密切配合，認(rèn)真組織實(shí)施學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。

二、突出重點(diǎn)，切實(shí)提高學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作效能

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要突出工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、采購索證索票、食品添加劑使用管理等制度，加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可管理及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和日常監(jiān)管，積極開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。結(jié)合近年來學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作情況和本地工作實(shí)際，就以往存在的主要隱患和問題進(jìn)行重點(diǎn)整治，重點(diǎn)排查寄宿制學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和新建、搬遷學(xué)校及建筑工地存在的隱患和問題，開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂重點(diǎn)食品品種監(jiān)督抽驗(yàn)，及時(shí)了解食品安全狀況，杜絕不安全食品流入學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂，定期向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂發(fā)放“預(yù)警公告”，有效預(yù)防四季豆、扁豆、荷蘭豆、紅豆、生豆?jié){、野蘑菇等有毒動(dòng)植物食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，重點(diǎn)解決可能導(dǎo)致學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件發(fā)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和因素，切實(shí)提高學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的效能。

三、明確責(zé)任，建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作長效機(jī)制

學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地是餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、治理和防控的責(zé)任主體，要建立健全餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和登記建檔等制度，落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專職或者兼職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責(zé)任，建立相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度，逐級(jí)落實(shí)從校長、園長和建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人到工作人員的隱患排查治理責(zé)任制，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地要組織食品安全管理人員和相關(guān)人員，定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)排查出來的隱患和問題，進(jìn)行登記，建立餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)隱患信息檔案，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門上報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查信息。依據(jù)食品安全事故處理的有關(guān)規(guī)定，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控食品安全事故能力和水平。發(fā)生食品安全事故時(shí)，要迅速采取措施控制事態(tài)的發(fā)展并及時(shí)報(bào)告，積極做好相關(guān)處置工作，防止事故危害的擴(kuò)大。各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要與學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂簽訂食品安全突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作目標(biāo)管理責(zé)任書，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地做好食品安全隱患排查工作，建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作長效機(jī)制。

四、強(qiáng)化治理，著力減少學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地要認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（試行）》等，對(duì)查出的食品安全隱患，及時(shí)進(jìn)行治理，著力減少風(fēng)險(xiǎn)隱患。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地自身不能治理和排除的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要及時(shí)上報(bào)食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門，由行政主管部門組織開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患治理和排除。必要時(shí)，報(bào)告同級(jí)人民政府對(duì)重大隱患進(jìn)行治理。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地及其主要負(fù)責(zé)人未履行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理職責(zé)，未開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，導(dǎo)致發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件，并造成嚴(yán)重后果的，由食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，對(duì)主要負(fù)責(zé)人和責(zé)任人員予以行政處分，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法處理。同時(shí)，各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要對(duì)專項(xiàng)整治工作成績突出的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地掛牌表揚(yáng)，對(duì)專項(xiàng)整治工作不重視并發(fā)生較大突發(fā)事件的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地掛黃牌警告并通報(bào)批評(píng)，新聞媒體曝光。

五、加強(qiáng)信息通報(bào)，建立健全學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全事故信息通報(bào)、投訴舉報(bào)制度

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要密切配合，建立健全學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全事故信息通報(bào)制度，暢通報(bào)送渠道，及時(shí)通報(bào)餐飲服務(wù)許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及餐飲服務(wù)食品安全事件處理等情況，共同強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。建立健全學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理投訴舉報(bào)，依法查處學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂違法違規(guī)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地?zé)o證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。

篇3

1.1編制目的

建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

1.3事故分級(jí)

食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）。事故等級(jí)的評(píng)估核定，由衛(wèi)生行政部門依法組織專家組依照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。分級(jí)評(píng)估指標(biāo)按《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。

1.4適用范圍

本預(yù)案適用于Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)食品安全事故應(yīng)對(duì)工作，指導(dǎo)全市食品安全事故應(yīng)對(duì)工作。

1.5事故處置原則

（1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急體制。

（3）科學(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的水平和能力。

（4）居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。

2組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1應(yīng)急機(jī)制啟動(dòng)

食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，核定事故級(jí)別。達(dá)到Ⅰ、Ⅱ級(jí)事故標(biāo)準(zhǔn)，我市將向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，并在國家和省領(lǐng)導(dǎo)下，配合完成各項(xiàng)工作。達(dá)到Ⅲ級(jí)事故標(biāo)準(zhǔn)，市衛(wèi)生局(市食安辦)向市政府提出啟動(dòng)Ⅲ級(jí)響應(yīng)的建議，經(jīng)市政府批準(zhǔn)后，成立市較大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；一般食品安全事故，由事故所在地區(qū)政府（管委會(huì)）組織成立相應(yīng)應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應(yīng)急處置工作。

2.2指揮部設(shè)置

指揮部總指揮由市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志擔(dān)任，有關(guān)部門（單位）主要領(lǐng)導(dǎo)為成員。

指揮部成員部門（單位）根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，主要包括市衛(wèi)生局（市食安辦）、市農(nóng)經(jīng)委、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市食品藥品監(jiān)管局、市服務(wù)業(yè)委、市林業(yè)局、市糧食局、市經(jīng)濟(jì)和信息化委、市民委、市畜牧獸醫(yī)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、市委宣傳部、市委教科工委、市教育局、市公安局、市監(jiān)察局、市民政局、市財(cái)政局、市環(huán)保局、市建委、市執(zhí)法局、市城管局、市交通局、市旅游局、市科技局、鐵路局、民航東北管理局、市政府法制辦、市網(wǎng)信辦、市外辦等部門（單位）以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織。當(dāng)事故涉臺(tái)時(shí)，增加市臺(tái)辦等部門為成員單位。

2.3指揮部職責(zé)

指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；按規(guī)定組織好事故相關(guān)信息的；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報(bào)告；應(yīng)急處置的其他工作。

2.4指揮部辦公室職責(zé)

由市衛(wèi)生局（市食安辦）等有關(guān)部門人員組成指揮部辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)在市衛(wèi)生局（市食安辦）。指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；向市委、市政府、指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)應(yīng)急處置的工作情況，并按規(guī)定組織好事故相關(guān)信息的；指揮部辦公室建立會(huì)商、發(fā)文和督查等制度，確保快速反應(yīng)、高效處置，完成指揮部交辦的其他任務(wù)。

2.5成員單位職責(zé)

各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導(dǎo)，積極參與應(yīng)急救援工作。

2.6工作組設(shè)置及職責(zé)

根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時(shí)向指揮部辦公室報(bào)告工作開展情況。

（1）事故調(diào)查組

由市衛(wèi)生局（市食安辦）牽頭，會(huì)同市公安局、市監(jiān)察局及相關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對(duì)涉嫌犯罪的，由市公安局負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)涉案地公安部門立案偵辦，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)監(jiān)管部門及其他工作人員的失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)實(shí)際需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。

（2）危害控制組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

（3）醫(yī)療救治組

由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導(dǎo)事故發(fā)生地政府衛(wèi)生部門對(duì)健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

（4）檢測(cè)評(píng)估組

由市衛(wèi)生局（市食安辦）牽頭，會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門組織檢測(cè)評(píng)估組，提出檢測(cè)方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜合分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測(cè)評(píng)估結(jié)果要及時(shí)報(bào)告指揮部辦公室。

（5）維護(hù)穩(wěn)定組

由市公安局牽頭，指導(dǎo)事故發(fā)生地政府公安部門加強(qiáng)治安管理，積極化解因事故造成的矛盾糾紛，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（6）新聞宣傳組

由市委宣傳部牽頭，會(huì)同市政府新聞辦、市衛(wèi)生局等部門加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，并按規(guī)定做好事故處置信息的工作。

（7）專家組

指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除及應(yīng)急處置工作提供決策建議，必要時(shí)參與應(yīng)急處置。

如事故涉及國外或港澳臺(tái)，成立涉外組或港澳臺(tái)組，由市外辦、市臺(tái)辦、市服務(wù)業(yè)委協(xié)調(diào)處理相關(guān)事宜；如事故涉及較大范圍的經(jīng)濟(jì)賠償問題，可單設(shè)民事賠償組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)事故發(fā)生地政府做好相關(guān)善后工作。

2.7應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)

醫(yī)療、疾病預(yù)防控制及各食品安全監(jiān)管部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)，作為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在指揮部組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處置相關(guān)工作。

3應(yīng)急保障

3.1信息保障

市衛(wèi)生局（市食安辦）會(huì)同市政府有關(guān)監(jiān)管部門建立全市統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測(cè)、事故報(bào)告與通報(bào)、食品安全事故隱患預(yù)警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享。市衛(wèi)生局（市食安辦）負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。

有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，暢通信息報(bào)告渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。

3.2醫(yī)療保障

建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開展醫(yī)療救治。

3.3人員及技術(shù)保障

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)，開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)，提高快速應(yīng)對(duì)能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供技術(shù)支持。市政府有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。

3.4物資與經(jīng)費(fèi)保障

食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｕ希皇褂脙?chǔ)備物資后須及時(shí)補(bǔ)充；食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。

3.5社會(huì)動(dòng)員保障

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。

3.6宣教培訓(xùn)

有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。

3.7應(yīng)急演練

市、區(qū)兩級(jí)政府（管委會(huì)）及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，按照本預(yù)案組織開展突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急演練。

4監(jiān)測(cè)預(yù)警、報(bào)告與評(píng)估

4.1監(jiān)測(cè)預(yù)警

市衛(wèi)生局（市食安辦）會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)國家及省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃，建立覆蓋全市的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)體系。市衛(wèi)生局（市食安辦）根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對(duì)可能具有較高程度風(fēng)險(xiǎn)的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息。

建立暢通的信息收集和通報(bào)體系，各職能部門在職責(zé)范圍內(nèi)，有計(jì)劃開展工作，將信息報(bào)指揮部辦公室，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，建立食品安全事故信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，對(duì)食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。設(shè)立全市統(tǒng)一的舉報(bào)電話。各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)開展食品安全事故的日常監(jiān)測(cè)工作。各級(jí)食品安全綜合協(xié)調(diào)部門要加強(qiáng)對(duì)信息收集和通報(bào)工作的管理和監(jiān)督，保證收集的信息質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)信息共享。各監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報(bào)告系統(tǒng)，按照食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對(duì)公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警，依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示特別重大(I級(jí))、重大(Ⅱ級(jí))、較大(Ⅲ級(jí))和一般(Ⅳ級(jí))四個(gè)預(yù)警級(jí)別。

發(fā)現(xiàn)或接到報(bào)告食品安全隱患或問題的有關(guān)監(jiān)管部門，應(yīng)及時(shí)報(bào)告市食安辦并通報(bào)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門，依法及時(shí)采取有效控制措施。

4.2事故報(bào)告

4.2.1事故信息來源

（1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故的生產(chǎn)經(jīng)營單位報(bào)告的信息；

（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

（3）食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；

（4）經(jīng)核實(shí)的公眾舉報(bào)信息；

（5）經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道信息；

（6）國家、省、外埠和有關(guān)部門通報(bào)我市的信息。

4.2.2報(bào)告主體和時(shí)限

（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門（食安辦）和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報(bào)告。

（2）發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門（食安辦）和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

（3）接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定，及時(shí)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

（4）食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向縣級(jí)衛(wèi)生行政部門（食安辦）和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告或舉報(bào)。

（5）有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步核實(shí)后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時(shí)將相關(guān)情況進(jìn)一步向衛(wèi)生行政部門和其他監(jiān)管部門通報(bào)。

（6）經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故且需要啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的，衛(wèi)生行政部門（食安辦）應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向本級(jí)政府及上級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告；必要時(shí)，可直接向衛(wèi)生部報(bào)告。

4.2.3報(bào)告內(nèi)容

食品生產(chǎn)經(jīng)營者，醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本情況。

有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位信息（含報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）、已采取措施、事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容，并隨時(shí)通報(bào)或者補(bǔ)報(bào)工作進(jìn)展。

4.3事故評(píng)估

4.3.1有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向衛(wèi)生行政部門提供相關(guān)信息和資料，由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展食品安全事故評(píng)估。

4.3.2食品安全事故評(píng)估是為核定食品安全事故級(jí)別和確定應(yīng)采取的措施而進(jìn)行的評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括：

（1）污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；

（2）事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；

（3）事故發(fā)展蔓延趨勢(shì)。

5應(yīng)急響應(yīng)

5.1分級(jí)響應(yīng)

根據(jù)食品安全事故分級(jí)情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)響應(yīng)。核定為Ⅰ級(jí)食品安全事故，按《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。核定為Ⅱ級(jí)食品安全事故，按《省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。核定為Ⅲ級(jí)食品安全事故，報(bào)經(jīng)市政府批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)Ⅲ級(jí)響應(yīng)后，指揮部立即成立運(yùn)行，組織開展應(yīng)急處置。Ⅳ事故由縣級(jí)政府（管委會(huì)）啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別響應(yīng)，成立食品安全事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)進(jìn)行處置；必要時(shí)上級(jí)政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。

啟動(dòng)食品安全事故Ⅲ級(jí)響應(yīng)期間，指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。事發(fā)地區(qū)政府（管委會(huì)）要按照指揮部的統(tǒng)一部署，全力開展應(yīng)急處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)工作進(jìn)展情況。事故發(fā)生單位按照相應(yīng)的處置方案開展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置。

Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由縣級(jí)政府（管委會(huì)）啟動(dòng)并組織應(yīng)急處置。必要時(shí)市政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助縣級(jí)政府（管委會(huì)）對(duì)Ⅳ級(jí)事故進(jìn)行應(yīng)急處置。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。

5.2應(yīng)急處置措施

Ⅲ級(jí)事故發(fā)生后，指揮部根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故危害：

（1）衛(wèi)生行政部門有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事故患者的救治。

（2）衛(wèi)生行政部門及時(shí)組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查與檢測(cè)，相關(guān)部門及時(shí)組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)，盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對(duì)涉嫌犯罪的，公安部門及時(shí)介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

（3）農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管、服務(wù)業(yè)委等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導(dǎo)致食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

（4）對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。

（5）及時(shí)組織研判事故發(fā)展態(tài)勢(shì)，并向事故可能蔓延到的外埠政府通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。事故可能影響到國（境）外時(shí)，及時(shí)報(bào)告，并協(xié)調(diào)外事等有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報(bào)準(zhǔn)備工作。

5.3檢測(cè)分析評(píng)估

應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在指揮部統(tǒng)一指揮下，對(duì)引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，專家組對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，分析事故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場處置方案提供參考。有關(guān)部門對(duì)食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評(píng)估。

5.4響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，直至響應(yīng)終止。

5.4.1響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止條件

（1）級(jí)別提升

當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。

當(dāng)學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（2）級(jí)別降低

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

（3）響應(yīng)終止

當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)：

——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

——現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故患者消除。

5.4.2響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止程序

Ⅲ級(jí)事故由指揮部組織進(jìn)行分析評(píng)估論證。評(píng)估認(rèn)為符合級(jí)別調(diào)整條件的，指揮部提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別建議，報(bào)市政府批準(zhǔn)后實(shí)施。應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別調(diào)整后，事故相關(guān)地區(qū)政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合調(diào)整后級(jí)別采取相應(yīng)措施。評(píng)估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件時(shí)，指揮部提出終止響應(yīng)的建議，報(bào)市政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

上級(jí)政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)下級(jí)政府有關(guān)部門的請(qǐng)求，及時(shí)組織專家為食品安全事故響應(yīng)級(jí)別調(diào)整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導(dǎo)。

5.5信息

食品安全事故信息，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一。縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。

6后期處置

6.1善后處置

食品安全事故的善后處置包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資及運(yùn)輸工具補(bǔ)償；應(yīng)急及醫(yī)療機(jī)構(gòu)墊付費(fèi)用、事故受害者后續(xù)治療費(fèi)用的及時(shí)支付以及產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)費(fèi)用的及時(shí)撥付；污染物收集、清理與處理；涉外和涉港澳臺(tái)的有關(guān)善后處置工作等。

事發(fā)地區(qū)政府（管委會(huì)）和市政府有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，盡快妥善安置、慰問受害和受影響人員，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序。完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費(fèi)用。

6.2獎(jiǎng)懲

6.2.1獎(jiǎng)勵(lì)

對(duì)在食品安全事故應(yīng)急管理和處置工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

6.2.2責(zé)任追究

對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事故重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

6.3總結(jié)

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，衛(wèi)生行政部門（食安辦）應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門及時(shí)對(duì)食品安全事故和應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，評(píng)估應(yīng)急處置工作開展情況和效果，提出對(duì)類似事故的防范和處置建議，完成總結(jié)報(bào)告。

7附則

7.1預(yù)案管理與更新

與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時(shí)，要結(jié)合實(shí)際及時(shí)修訂與完善本預(yù)案。

市政府有關(guān)食品安全監(jiān)管部門和縣級(jí)政府（管委會(huì)）參照本預(yù)案，制定本部門和地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。各部門和地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案對(duì)食品安全事故的分級(jí)應(yīng)當(dāng)與本預(yù)案一致。

7.2預(yù)案演練

市政府有關(guān)部門要開展食品安全事故應(yīng)急演練，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過對(duì)演習(xí)演練的總結(jié)評(píng)估，完善應(yīng)急預(yù)案。

篇4

1.1編制目的

為建立健全突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，提高政府及相關(guān)部門應(yīng)對(duì)食品安全事故的組織指揮和應(yīng)急處置能力，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，制定本預(yù)案。

1.2編制依據(jù)

《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《省突發(fā)公共事件應(yīng)急總體預(yù)案》、《省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《市突發(fā)公共事件應(yīng)急總體預(yù)案》等法律、法規(guī)和規(guī)范性文件。

1.3工作原則

(1)以人為本，減少危害。把保障公眾身體健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。

(3)科學(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的水平和能力。

(4)居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。

1.4適用范圍

本預(yù)案適用于行政區(qū)域內(nèi)各類食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處置。

2組織體系與職責(zé)

2.1組織體系

食品安全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、應(yīng)急工作組、專家組、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組成。

2.2應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

2.2.1縣食品安全事故應(yīng)急指揮部及職責(zé)

縣人民政府成立縣食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱縣指揮部），總指揮由分管食品安全工作的副縣長擔(dān)任；副總指揮由縣政府辦公室、縣衛(wèi)生局局長、縣農(nóng)委主任、縣畜牧獸醫(yī)中心主任、縣質(zhì)監(jiān)局局長、縣工商局局長、縣食藥局局長擔(dān)任。

縣公安、監(jiān)察、經(jīng)信、新聞、發(fā)改、農(nóng)委、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、財(cái)政、教育、住建、環(huán)保、水利、畜牧、糧食、鹽業(yè)等單位以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織為縣指揮部成員單位。

縣指揮部主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；審議批準(zhǔn)縣指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報(bào)告；決定啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)；或者授權(quán)事故信息。

2.2.2縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)

縣指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長擔(dān)任。主要職責(zé)為：

(1)承擔(dān)縣指揮部日常工作，組織落實(shí)縣指揮部的各項(xiàng)工作部署，建立事故應(yīng)急處置發(fā)文、會(huì)商、信息和專家組管理、工作督查等工作制度。

(2)檢查督促相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大。

(3)收集匯總分析各相關(guān)部門食品安全事故應(yīng)急處置信息，及時(shí)向縣指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處置的工作情況。

(4)組織協(xié)調(diào)全縣食品安全事故的預(yù)防、預(yù)警和應(yīng)急處置工作，組織食品安全事故應(yīng)急相關(guān)宣傳培訓(xùn)和演練。

(5)在上級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部和縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，參與和組織調(diào)查特別重大、重大及較大食品安全事故，指揮一般食品安全事故應(yīng)急處置工作。

(6)組織修訂縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

(7)組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處置專家組。

(8)完成縣指揮部交辦的其他任務(wù)。

2.2.3縣食品安全事故應(yīng)急指揮部成員單位職責(zé)

縣指揮部成員單位依據(jù)法律法規(guī)及縣政府“三定”方案賦予的職責(zé)，做好食品安全日常監(jiān)管和預(yù)防預(yù)警工作。食品安全事故發(fā)生時(shí)，根據(jù)下面職責(zé)分工分別承擔(dān)相應(yīng)的工作任務(wù)。

縣新聞部門：負(fù)責(zé)開展應(yīng)急新聞報(bào)道，做好媒體記者的組織、管理和引導(dǎo)工作。

縣發(fā)改局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置所需物資的儲(chǔ)備與調(diào)撥工作。

縣經(jīng)信局：按照現(xiàn)行醫(yī)藥儲(chǔ)備體系負(fù)責(zé)醫(yī)藥用品的調(diào)撥供應(yīng)。負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故應(yīng)急狀態(tài)下生活必需品市場運(yùn)行和供應(yīng)情況的監(jiān)測(cè)，協(xié)調(diào)組織生活必需品的市場供應(yīng)；參與畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)以及流通領(lǐng)域中食品安全事故的調(diào)查處理，負(fù)責(zé)酒類產(chǎn)品安全事故的調(diào)查處理。

縣監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對(duì)國家公務(wù)員和國家行政機(jī)關(guān)任命的其他人員在造成食品安全事故以及應(yīng)急處理工作中，有失職、瀆職等違紀(jì)行為的調(diào)查，并做出監(jiān)察決定或者提出監(jiān)察建議。

縣公安局：負(fù)責(zé)食品安全事故發(fā)生地事故現(xiàn)場的保護(hù)、治安維護(hù)工作及涉嫌犯罪案件的偵查、鑒定工作。

縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及管理。

縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)縣指揮部辦公室日常工作；組織協(xié)調(diào)開展應(yīng)急救援和醫(yī)療救治工作；負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故引發(fā)的食源性疾病進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；負(fù)責(zé)及時(shí)收集信息、分析動(dòng)態(tài)。

縣農(nóng)委：負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技木鑒定等工作。

縣畜牧獸醫(yī)中心：負(fù)責(zé)對(duì)畜禽產(chǎn)品造成的食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣工商局：負(fù)責(zé)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣食藥局：負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)食品和保健食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣教育局：負(fù)責(zé)協(xié)助縣食藥局等有關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校營養(yǎng)餐造成的食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查以及組織應(yīng)急處置工作。

縣住建局：負(fù)責(zé)指導(dǎo)做好房屋建筑和市政工程工地食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

縣環(huán)保局：負(fù)責(zé)因環(huán)境污染造成食品安全事故的違法行為調(diào)查及環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，指導(dǎo)事發(fā)地快速妥善處置環(huán)境污染，對(duì)污染環(huán)境的違法行為提出處理意見和建議。

縣水利局：負(fù)責(zé)對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣糧食中心：負(fù)責(zé)糧食收購、銷售、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)原糧安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣鹽業(yè)公司：負(fù)責(zé)由鹽及鹽產(chǎn)品引發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

2.3應(yīng)急工作組

縣指揮部設(shè)事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、應(yīng)急保障組、宣傳報(bào)道組等應(yīng)急工作組，組織實(shí)施應(yīng)急處置工作。

(1)事故調(diào)查組

牽頭單位：縣衛(wèi)生局

成員單位：縣監(jiān)察局、縣公安局、縣農(nóng)委、縣畜牧獸醫(yī)中心、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局等部門。

職責(zé)：負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，盡快開展流病學(xué)調(diào)查工作，查明致病原因，做出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對(duì)涉嫌犯罪的，由縣公安局負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)涉案地公安機(jī)關(guān)立案偵辦，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)監(jiān)管部門及其他機(jī)關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為由縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)。根據(jù)需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。

(2)危害控制組

牽頭單位：由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管部門負(fù)責(zé)

成員單位：縣農(nóng)委、縣畜牧獸醫(yī)中心、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局、縣監(jiān)察局、縣公安局、縣環(huán)保局、縣教育局、縣住建局、縣糧食局、縣鹽業(yè)公司。

職責(zé)：監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

(3)醫(yī)療救治組

牽頭單位：縣衛(wèi)生局

成員單位：縣經(jīng)信局、縣食藥局。

職責(zé)：負(fù)責(zé)組派醫(yī)療衛(wèi)生救援專家與應(yīng)急隊(duì)伍，調(diào)集救治藥品、醫(yī)械，開展食物中毒人員醫(yī)療救治工作，協(xié)助有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理。

(4)應(yīng)急保障組

牽頭單位：縣發(fā)改局

成員單位：縣財(cái)政局、縣經(jīng)信局、縣民政局、縣公安局。

職責(zé)：提供應(yīng)急救援資金及交通工具，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織調(diào)運(yùn)應(yīng)急救援設(shè)施，對(duì)中毒人員進(jìn)行安撫，對(duì)受影響人群進(jìn)行相應(yīng)安置處理，保障應(yīng)急現(xiàn)場安全和救援秩序，加強(qiáng)治安管理、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(5)宣傳報(bào)道組

牽頭單位：縣新聞部門

成員單位：縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)委、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局。

職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故及應(yīng)急處置信息宣傳報(bào)道的組織工作，負(fù)責(zé)新聞和記者接待，加強(qiáng)輿情收集分析，正確引導(dǎo)輿論，并配合相關(guān)部門做好信息工作。

2.4專家組

縣指揮部聘請(qǐng)有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和部門專家組成，主要涉及應(yīng)急管理、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務(wù)、環(huán)境保護(hù)、水利等部門，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為縣指揮部和現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部的決策提供技術(shù)支持，必要時(shí)參與應(yīng)急處置。

2.5應(yīng)急指揮部職責(zé)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立相應(yīng)的食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成員單位和職責(zé)比照縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)確定。

3預(yù)防與預(yù)警機(jī)制

3.1預(yù)防工作

(1)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。衛(wèi)生部門會(huì)同農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務(wù)等有關(guān)部門對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、流通、餐飲環(huán)節(jié)及其他領(lǐng)域食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)關(guān)注和防范，提出相應(yīng)的對(duì)策和意見。

(2)衛(wèi)生部門開展對(duì)食物中毒信息的監(jiān)測(cè)、報(bào)告和分析工作；

(3)加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管。經(jīng)信、水利、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食品安全重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和熱點(diǎn)問題的監(jiān)管，做好節(jié)假日、重大活動(dòng)的食品安全保障工作，減少食品安全事故帶來的損失和影響。

(4)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案體系。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門及企事業(yè)單位結(jié)合實(shí)際，制訂完善本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本部門、本單位食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高預(yù)案針對(duì)性、可操作性和實(shí)用性。

(5)縣指揮部有關(guān)成員單位加強(qiáng)食品安全信息綜合利用和資源共享，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái)。

3.2預(yù)警

3.2.1預(yù)警分級(jí)

按照食品安全事故波及的范圍、發(fā)展態(tài)勢(shì)和可能造成的危害程度分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)，分別用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色標(biāo)識(shí)，一級(jí)為最高級(jí)別。根據(jù)事態(tài)的發(fā)展和采取措施的效果，預(yù)警級(jí)別可升級(jí)、降級(jí)。省人民政府統(tǒng)一對(duì)特別重大、重大食品安全事故進(jìn)行預(yù)警及預(yù)警公告，市人民政府根據(jù)省政府要求積極做好特別重大、重大食品安全事故的預(yù)警相關(guān)工作。市人民政府負(fù)責(zé)對(duì)較大食品安全事故進(jìn)行預(yù)警，向全市或事發(fā)地預(yù)警公告。

縣人民政府負(fù)責(zé)一般食品安全事故的預(yù)警。縣人民政府應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)部門密切監(jiān)測(cè)食品安全狀況，及時(shí)預(yù)警。對(duì)跨縣級(jí)行政區(qū)劃的較大和一般食品安全事故的預(yù)警，須經(jīng)市人民政府授權(quán)的部門批準(zhǔn)。

3.2.2預(yù)警行動(dòng)

進(jìn)入預(yù)警狀態(tài)后，事發(fā)地縣級(jí)以上人民政府及相關(guān)部門要采取以下措施：

(1)指令各應(yīng)急工作組進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)，綜合協(xié)調(diào)組要隨時(shí)掌握并報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。

(2)針對(duì)引起食品安全事故的可疑食品，采取控制、封存、追回、銷毀等措施，中止可能導(dǎo)致危害擴(kuò)大的行為和活動(dòng)。

(3)根據(jù)事態(tài)發(fā)展，及時(shí)調(diào)集食品安全事故應(yīng)急處理所需人員、物資和設(shè)備，確保應(yīng)急保障工作。

(4)及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定向社會(huì)事件信息，公布咨詢電話。

(5)有事實(shí)證明不可能發(fā)生食品安全事故或者隱患已經(jīng)排除的，警報(bào)的人民政府應(yīng)當(dāng)立即宣布解除警報(bào)，終止預(yù)警狀態(tài)，并解除已經(jīng)采取的有關(guān)措施。

3.2.3預(yù)警支持系統(tǒng)

(1)建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)。衛(wèi)生部門開展食源性疾病（包括食物中毒）、疑似食源性異常病例／異常健康事件監(jiān)測(cè)工作。農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門分別在各自監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警工作，加強(qiáng)部門間和部門上下的信息溝通和協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。

(2)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息數(shù)據(jù)庫。衛(wèi)生部門會(huì)同有關(guān)部門建立健全食品污染物、食品中有害因素和食源性致病菌監(jiān)測(cè)信息數(shù)據(jù)庫。

4應(yīng)急響應(yīng)

4.1事件分級(jí)

食品安全事故按照性質(zhì)、危害程度、涉及范圍和發(fā)展趨勢(shì)，為特別重大（I級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）四級(jí)。

4.1.1特別重大食品安全事故（I級(jí)）

符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個(gè)以上省份或國（境）外（含港澳臺(tái)地區(qū)），造成特別嚴(yán)重健康損害后果的；或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的；

(2)國務(wù)院認(rèn)定的其他特別重大食品安全事故。

4.1.2重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）

符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個(gè)以上設(shè)區(qū)市，造成或評(píng)估認(rèn)為可能造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒或食源性疾病的；

(2)發(fā)生在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康損害后果，并有擴(kuò)散趨勢(shì)的；

(3)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10人以上死亡的；

(4)省級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他重大食品安全事故。

4.1.3較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）

符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個(gè)以上縣（市、區(qū)），已造成嚴(yán)重健康損害后果的；

(2)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)死亡病例的；

(3)市級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。

4.1.4一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

(1)存在健康損害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；

(2)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；

(3)縣級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。

4.2分級(jí)響應(yīng)

4.2.1I級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)響應(yīng)

發(fā)生特別重大、重大食品安全事故，省指揮部啟動(dòng)I級(jí)、Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)后，縣政府根據(jù)國家、省、市有關(guān)規(guī)定，做好應(yīng)急處置相關(guān)工作。

發(fā)生較大食品安全事故，由縣指揮部啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，縣指揮部辦公室按下列程序和內(nèi)容響應(yīng)：

(1)加強(qiáng)與事故所在縣級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時(shí)掌握進(jìn)展情況，指導(dǎo)督促當(dāng)?shù)卣_展應(yīng)急處置工作。

(2)立即向縣指揮部成員單位通報(bào)情況，成員單位根據(jù)指揮部的指令在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到達(dá)指定位置，根據(jù)職責(zé)部署本部門開展協(xié)同應(yīng)急處置工作。

(3)組織召開專家咨詢會(huì)，分析情況、提出處置建議，派遣相關(guān)救援力量和專家趕赴現(xiàn)場，參與、指導(dǎo)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。

(4)按規(guī)定向省、市人民政府、省、市食品安全事故應(yīng)急指揮部、縣政府和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故情況和應(yīng)急處置情況。

必要時(shí)請(qǐng)求市人民政府和市有關(guān)部門支援。

4.2.2Ⅳ級(jí)響應(yīng)

發(fā)生一般食品安全事故，由縣人民政府食品安全事故應(yīng)急指揮部啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，應(yīng)急響應(yīng)程序可比照Ⅲ級(jí)響應(yīng)程序。Ⅳ級(jí)食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地人民政府立即組織先期處置，當(dāng)發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時(shí)，啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)進(jìn)行處置。必要時(shí)市人民政府或市食品安全應(yīng)急指揮部派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。

4.2.3響應(yīng)級(jí)別的升降

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

(1)級(jí)別提升。當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。當(dāng)學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)、全縣性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

(2)級(jí)別降低。事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

4.3信息報(bào)送與處理

4.3.1信息來源

(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報(bào)告的信息；

(2)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果；

(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報(bào)信息；

(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道信息；

(6)世界衛(wèi)生組織等國際機(jī)構(gòu)、其他國家、地區(qū)和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)的信息。

4.3.2報(bào)告主體

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況，發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，接收食品安全事故病人治療的單位，食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)向所在地縣衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

4.3.3報(bào)告時(shí)限和程序

食品安全事故發(fā)生后，事故責(zé)任單位及責(zé)任人應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向事發(fā)地人民政府和有關(guān)部門報(bào)告；事發(fā)地人民政府和有關(guān)部門在接到報(bào)告后，要立即向上級(jí)人民政府和有關(guān)部門報(bào)告；逐級(jí)上報(bào)時(shí)間不得超過2小時(shí)。對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故，事發(fā)地人民政府及有關(guān)部門要在獲知事故發(fā)生信息1小時(shí)內(nèi)直接向縣政府報(bào)告，并同時(shí)報(bào)告上一級(jí)人民政府。

4.3.4報(bào)告內(nèi)容與方式

食品安全事故的報(bào)告分為初報(bào)、續(xù)報(bào)和處理結(jié)果報(bào)告三類。

初報(bào)在事故發(fā)生后l小時(shí)內(nèi)上報(bào)；續(xù)報(bào)在查清有關(guān)基本情況后隨時(shí)上報(bào)；處理結(jié)果報(bào)告在事故處理完畢后立即上報(bào)。

初報(bào)可用電話口頭報(bào)告，主要內(nèi)容包括：食品安全事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒和死亡人數(shù)、主要癥狀、初步原因、受污染或可疑食品和其他人員受影響程度等情況。

續(xù)報(bào)采用書面報(bào)告形式，主要內(nèi)容包括：在初報(bào)的基礎(chǔ)上報(bào)告有關(guān)確切數(shù)據(jù)及對(duì)初報(bào)情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，以及事故發(fā)生的原因、進(jìn)展情況及采取的應(yīng)急措施、防治效果等基本情況。

處理急處置的措施、過程和結(jié)果，事故潛在或直接的危害、社會(huì)影響、處理后的遺留問題，參加處置工作的有關(guān)部門和工作內(nèi)容，出具有關(guān)鑒定報(bào)告等詳細(xì)情況。

4.4應(yīng)急處置

4.4.1現(xiàn)場應(yīng)急處置原則

(l)按照“先控制、后處理”的原則，迅速實(shí)施先期處置，優(yōu)先控制受污染或可疑食品，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大。

(2)盡可能控制、追回已流出的污染食品，把食品安全事故危害降低到最小程度。

(3)采取科學(xué)有效的救治措施，盡量避免和減少人員傷亡，確保人民群眾生命安全。

4.4.2先期處置

食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地人民政府和責(zé)任單位要進(jìn)行先期處置，采取措施控制事態(tài)發(fā)展。

事發(fā)地人民政府要指揮和派遣相關(guān)部門應(yīng)急隊(duì)伍趕赴現(xiàn)場，采取應(yīng)急處置措施，防治食品安全事故擴(kuò)大和蔓延。

4.4.3應(yīng)急行動(dòng)

應(yīng)急行動(dòng)主要包括以下幾個(gè)方面：

事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故。

危害：

(1)緊急調(diào)用、協(xié)調(diào)應(yīng)急救援所需的人員、藥品、醫(yī)械、物資、結(jié)果報(bào)告采用書面形式，在初報(bào)和續(xù)報(bào)的基礎(chǔ)上，報(bào)告應(yīng)設(shè)施、資金等，立即對(duì)食物中毒人員進(jìn)行救治，確保應(yīng)急所需及時(shí)到位、救治及時(shí)有效。

(2)根據(jù)食品安全事故性質(zhì)、波及范圍、受影響人員分布、應(yīng)急人力與物力等情況，組織專家制訂科學(xué)的現(xiàn)場應(yīng)急處置方案。

(3)衛(wèi)生行政部門及時(shí)組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查與檢測(cè)，相關(guān)部門及時(shí)組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)，收集事故現(xiàn)場的第一手資料，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查、咨詢，對(duì)事故性質(zhì)和危害程度做出恰當(dāng)?shù)难信小１M快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對(duì)涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時(shí)介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

(4)農(nóng)委、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務(wù)、水利、糧食等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導(dǎo)致食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

(5)對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)委、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、水利、糧食等有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。

(6)核實(shí)現(xiàn)場情況，收集、整理現(xiàn)場信息，保證信息傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確與暢通，及時(shí)向事發(fā)地政府和上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，向社會(huì)通報(bào)應(yīng)急處置情況。

4.5信息

需要縣指揮部的，由縣指揮部或其辦公室統(tǒng)一組織，采取召開新聞會(huì)、新聞通稿等多種形式向社會(huì)，做好宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。事故的發(fā)生應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀，利于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和人心安定。對(duì)于較為復(fù)雜的事故，可分階段，先簡要基本事實(shí)。當(dāng)發(fā)生跨省食品安全事故時(shí)，要及時(shí)通報(bào)應(yīng)急處置信息，并按權(quán)限。

4.6應(yīng)急響應(yīng)終止

4.6.1應(yīng)急響應(yīng)終止的條件

當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)：

(1)食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

(2)現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

4.6.2應(yīng)急響應(yīng)終止的程序

(1)應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束遵循“誰啟動(dòng)、誰負(fù)責(zé)”的原則，由宣布啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的指揮部宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束，解除應(yīng)急狀態(tài)。

(2)應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，有關(guān)部門要根據(jù)實(shí)際情況，繼續(xù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)工作，直至其他補(bǔ)救措施無需繼續(xù)，轉(zhuǎn)入常態(tài)管理為止。

5后期處置

5.1善后處置

特別重大、重大食品安全事故應(yīng)急處置結(jié)束后，縣人民政府應(yīng)按照市政府和市食品安全應(yīng)急指揮部的善后處理意見和相關(guān)要求，認(rèn)真執(zhí)行落實(shí)，做好善后處理工作。

較大食品安全事故應(yīng)急處置結(jié)束后，縣指揮部根據(jù)食品安全事故危害程度及造成的損失，提出善后處理意見，并報(bào)市人民政府同意后，由相關(guān)部門及事發(fā)地人民政府執(zhí)行落實(shí)，做好善后工作。

一般食品安全事故應(yīng)急處置結(jié)束后，事發(fā)地人民政府和相關(guān)職能部門依法做好恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營秩序、妥善安置受影響人員善后工作，確保社會(huì)穩(wěn)定。

5.2總結(jié)

應(yīng)急處置結(jié)束后，宣布啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)指揮部要在一周內(nèi)做出客觀、全面的調(diào)查評(píng)估報(bào)告，主要包括以下基本內(nèi)容：

(1)食品安全事故的基本情況；

(2)事故原因分析及主要依據(jù)；

(3)事故結(jié)論；

(4)應(yīng)急預(yù)案實(shí)施效果評(píng)估情況；

(5)經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)和應(yīng)急預(yù)案的改進(jìn)建議；

(6)必要的附件。

6應(yīng)急保障

6.1通信與信息保障

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全指揮部、各成員單位暢通信息交流溝通渠道，保障各部門之間信息資源共享；建立健全應(yīng)急處置通訊設(shè)施系統(tǒng)，確保事故發(fā)生時(shí)通信暢通。

6.2隊(duì)伍保障

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急防治與醫(yī)療救援隊(duì)伍建設(shè)，積極開展專業(yè)培訓(xùn)工作。應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門人員、專家參加食品安全事故應(yīng)急處置工作。

6.3技術(shù)保障

發(fā)生食品安全事故時(shí)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場處置的監(jiān)管部門要立即進(jìn)行采樣，并委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)鑒定，為食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。

6.4經(jīng)費(fèi)保障

縣指揮部及各成員單位根據(jù)食品安全事故應(yīng)急需要，提出食品安全事故應(yīng)急經(jīng)費(fèi)預(yù)算，報(bào)縣財(cái)政局或縣發(fā)展改革委審批后執(zhí)行。

縣指揮部辦公室針對(duì)特別重大、重大和較大食品安全事故的應(yīng)急能力、交通工具和應(yīng)急指揮平臺(tái)等裝備建設(shè)和培訓(xùn)、演練需求，提出經(jīng)費(fèi)預(yù)算報(bào)縣財(cái)政局或縣發(fā)展改革委審批后執(zhí)行。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要在年度經(jīng)費(fèi)預(yù)算中安排食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)，確保經(jīng)費(fèi)及時(shí)撥付到位。事發(fā)地人民政府應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)不足，根據(jù)事發(fā)地實(shí)際情況和請(qǐng)求，經(jīng)縣人民政府同意后由縣財(cái)政予以支持。

6.5物資保障

發(fā)展改革部門要保障食品安全事故應(yīng)急處置所需應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和調(diào)撥。

6.6社會(huì)動(dòng)員保障

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。

6.7宣教培訓(xùn)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)工作采取分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

6.8演習(xí)演練

根據(jù)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況和工作需要，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案，每年至少組織一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練。有關(guān)部門要根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演練。

篇5

一、全面提高全體師生安全意識(shí)和安全防范能力

1．強(qiáng)化師生常規(guī)安全教育和法制教育。各學(xué)校要以組織開展好全省中小學(xué)生安全知識(shí)教育活動(dòng)為契機(jī)，開設(shè)公共安全教育課程，積極拓展校園安全宣傳陣地，以校刊、文化宣傳欄、黑板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)絡(luò)、假期安全致家長的一封信等為依托，以“開學(xué)第一課”、“國旗下的講話”、“全國中小學(xué)生安全教育日”（3月30日）、“防災(zāi)減災(zāi)日”（5月12日）、“禁毒日”（6月26日）、“消防日”（11月9日）、“交通安全日”（12月2日）、“安全生產(chǎn)月”（6月份）等重要宣傳教育活動(dòng)為載體，開展多種形式的安全和法制教育，逐漸培養(yǎng)和提高廣大師生的安全意識(shí)和法制意識(shí)。

2．加強(qiáng)師生心理健康教育。一是積極為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情感宣泄平臺(tái)，通過班會(huì)課、活動(dòng)課等不同形式，增進(jìn)學(xué)生之間感情，使學(xué)生合理宣泄、釋放過剩精力和不良情感，嚴(yán)防校園故意傷害事件發(fā)生;二是強(qiáng)化法制教育和思想品德教育，通過開展各種法制和思想品德教育活動(dòng)，讓學(xué)生知法守法，增強(qiáng)學(xué)生預(yù)防違法犯罪的免疫力；三是要密切關(guān)注問題學(xué)生、貧困學(xué)生、孤殘學(xué)生、單親家庭學(xué)生、留守家庭學(xué)生及特殊家庭學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)、生理、心理健康狀況，減輕學(xué)生心理負(fù)擔(dān)，防止學(xué)生因心理因素導(dǎo)致出現(xiàn)過激行為；四是建立和諧融洽的校內(nèi)外人際關(guān)系。高度關(guān)注各種矛盾糾紛排查化解，要在保護(hù)和尊重師生隱私權(quán)的同時(shí)，注重排查化解學(xué)生之間、師生之間、教師之間、校內(nèi)外人員之間的矛盾糾紛，做到跟蹤問效、發(fā)現(xiàn)在早、防范在先、處置在小，將各種矛盾糾紛消滅在萌芽狀態(tài)。

3．加強(qiáng)交通安全教育管理。一是加強(qiáng)交通安全教育，重點(diǎn)要教育師生遵守交通法規(guī)，自覺避讓機(jī)動(dòng)車輛，不非法駕駛機(jī)動(dòng)車輛，特別要教育學(xué)生拒乘非法營運(yùn)車輛、超載車輛、無牌無照車輛；二是公路沿線學(xué)校要在學(xué)校門口設(shè)置明顯的警示標(biāo)志；三是聯(lián)系當(dāng)?shù)攸h委政府和有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)使用非法車輛接送學(xué)生行為的打擊力度，因地制宜妥善研究解決接送學(xué)生問題。

4．抓好防恐防暴安全教育。嚴(yán)格落實(shí)實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)定，堅(jiān)決杜絕高危實(shí)驗(yàn)藥品流出實(shí)驗(yàn)室。教育廣大師生員工不要經(jīng)常性到人員密集場所逗留，要善于發(fā)現(xiàn)身邊、周圍不安全因素，要善于識(shí)別不安全信息，做到知危險(xiǎn)、會(huì)避險(xiǎn)。

二、強(qiáng)化各項(xiàng)安全制度建設(shè)與落實(shí)

安全制度的建設(shè)和落實(shí)是學(xué)校安全工作的根本保障。各學(xué)校要參照《2015年縣中小學(xué)（幼兒園）安全穩(wěn)定及綜治工作責(zé)任書》和教育部《中小學(xué)校崗位安全工作指南》的相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)一步建立健全和落實(shí)“一崗雙責(zé)，全員參與”制度、門衛(wèi)值班出入登記查問制度、校園安全檢查（巡查）制度、學(xué)生缺曠缺勤缺宿過問落實(shí)制度、校園管制刀具和危險(xiǎn)器械排查清繳制度、師生員工矛盾糾紛排查化解制度、開學(xué)第一課安全教育制度、學(xué)校安全隱患排查月報(bào)制度、學(xué)生心理健康教育制度、校園反恐防暴危險(xiǎn)物品管理制度、學(xué)校大型集體活動(dòng)審批制度、寄宿生宿舍管理制度、學(xué)校消防安全管理制度、學(xué)生交通安全管理教育制度、節(jié)假日值班帶班制度、節(jié)假日安全教育制度、學(xué)生請(qǐng)銷假制度、家校溝通聯(lián)系制度、應(yīng)急疏散演練制度、信息報(bào)告制度。各學(xué)校應(yīng)結(jié)合學(xué)校實(shí)際，不斷創(chuàng)新和完善各項(xiàng)預(yù)案、制度的內(nèi)容，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)案、制度，不斷完善學(xué)校安全工作體系。

三、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，落實(shí)安全防范措施

1．加強(qiáng)危險(xiǎn)物品的管理和使用。要加強(qiáng)各類實(shí)驗(yàn)室的管理，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室防盜設(shè)施建設(shè)，嚴(yán)格各類高危實(shí)驗(yàn)藥品的使用和管理，杜絕各類高危實(shí)驗(yàn)藥品流出校園；嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)物品的采購、存放、保管制度；嚴(yán)格執(zhí)行高危物品的檢查、檢測(cè)、庫存、銷毀登記制度；根據(jù)各種危險(xiǎn)物品的性質(zhì)、類別制作分類標(biāo)簽，分類擺放，嚴(yán)禁各類危險(xiǎn)物品混裝、混用；危險(xiǎn)物品必須實(shí)行鐵門、鐵柜雙鎖保管，嚴(yán)禁將危險(xiǎn)物品保管室兼作它用。

2．加強(qiáng)學(xué)生缺勤管理。要健全和完善信息溝通制度，建立健全學(xué)生缺勤、寄宿生缺宿情況過問落實(shí)制度等。高度重視寄宿學(xué)生缺曠、缺宿或擅自離校、請(qǐng)假離校等情況，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)生請(qǐng)假、銷假制度。密切關(guān)注學(xué)生身體、心理方面的異常情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知其家長（監(jiān)護(hù)人），同時(shí)建立健全有關(guān)檔案，做好相關(guān)痕跡記錄。形成宿舍管理員（科任教師）——班主任（學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)）——學(xué)生家長（監(jiān)護(hù)人）之間的信息溝通聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

3．強(qiáng)化自然災(zāi)害隱患的安全監(jiān)測(cè)工作。特別是存在危房和地質(zhì)災(zāi)害隱患的學(xué)校，要經(jīng)常性、持久性進(jìn)行排查監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)做好夏秋雨水季節(jié)的監(jiān)測(cè)工作，做到有專人負(fù)責(zé)、有檢查、有記錄，及時(shí)上報(bào)，妥善解決。

4．加強(qiáng)消防安全管理。要在消防部門的指導(dǎo)下，加強(qiáng)兼職消防人員培訓(xùn)，強(qiáng)化全校師生的防火安全意識(shí)，加強(qiáng)消防安全硬件設(shè)施建設(shè)，及時(shí)更換老化的消防設(shè)施設(shè)備，定期對(duì)學(xué)生宿舍、食堂、鍋爐房等場所及供用電設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消防安全檢查，及時(shí)消除隱患。

5．抓好學(xué)校食品安全工作。要加強(qiáng)與縣工商、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門的溝通與聯(lián)系，強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)安全管理制度，創(chuàng)新安全防范措施，按規(guī)定配足配齊各類設(shè)施設(shè)備，堅(jiān)決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品進(jìn)入學(xué)校，嚴(yán)格執(zhí)行食品48小時(shí)留樣制度，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

6．扎實(shí)開展應(yīng)急疏散演練。要進(jìn)一步健全學(xué)校應(yīng)急管理工作體系，完善應(yīng)急疏散場所和標(biāo)識(shí)，健全和完善應(yīng)急預(yù)案。要根據(jù)不同的演練主題，加強(qiáng)與公安、地震、消防等部門的溝通聯(lián)系，邀請(qǐng)專業(yè)人員到場指導(dǎo)，幫助完善方案。要通過開展常態(tài)化、制度化的應(yīng)急疏散演練，進(jìn)一步增強(qiáng)師生的安全意識(shí)，提高逃生自救能力，在發(fā)生緊急情況時(shí)能有序、迅速安全疏散。要重視對(duì)演練效果及組織過程的評(píng)估分析和總結(jié)，及時(shí)整改存在的不足和問題，務(wù)求實(shí)效。從2015年3月起，中小學(xué)每月至少開展1次應(yīng)急疏散演練，幼兒園每季度至少開展1次應(yīng)急疏散演練。

7．經(jīng)常性開展學(xué)校安全工作大檢查。繼續(xù)實(shí)行安全工作日志制度和隱患排查月報(bào)制度，每月28日前將《縣校園安全隱患矛盾糾紛排查整改月報(bào)表》交教育局安穩(wěn)辦。對(duì)存在的安全隱患實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到盡早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)整改，不留隱患。定期對(duì)門衛(wèi)室、師生宿舍、教室、實(shí)驗(yàn)室、食堂、小賣部、鍋爐房等重點(diǎn)部位，以及各類電器、電路、監(jiān)控設(shè)備和體育教學(xué)設(shè)施進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，定時(shí)不定時(shí)對(duì)校園內(nèi)可能存在安全隱患的地方進(jìn)行巡查。定期不定期開展管制刀具、危險(xiǎn)玩具等的清繳工作，嚴(yán)防管制刀具及危險(xiǎn)玩具進(jìn)入校園。完善學(xué)校安全隱患排查臺(tái)賬，建立相應(yīng)的電子檔案。注重季節(jié)性傳染性疾病的防控。

8．加強(qiáng)安全管理工作隊(duì)伍建設(shè)。根據(jù)《中小學(xué)校崗位安全工作指南》要求，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校安全管理人員的責(zé)任意識(shí)，提高安全管理人員綜合素質(zhì)，強(qiáng)力提升安全工作管理水平、效率及執(zhí)行力度；著力加強(qiáng)安全管理干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)，完善學(xué)校安全工作機(jī)構(gòu)，配齊專（兼）職安全管理干部，逐步建立應(yīng)急救援、消防志愿者、交通安全志愿者等隊(duì)伍。建立各司其職、各負(fù)其責(zé)的學(xué)校安全工作機(jī)制。要高度重視學(xué)校門衛(wèi)管理，學(xué)校門衛(wèi)要真正履行職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行出入校園登記查問制度，嚴(yán)防非法人員或無關(guān)人員進(jìn)入校園。對(duì)學(xué)生在校期間外出要嚴(yán)格過問落實(shí)，堅(jiān)決杜絕校外無關(guān)人員以任何借口將學(xué)生帶出校園的事件發(fā)生。

9．注重教學(xué)安全管理。要加強(qiáng)體育課、活動(dòng)課的安全教育和監(jiān)管。體育課、活動(dòng)課教師要全程參與，做好活動(dòng)安全指導(dǎo)。要注重教育教學(xué)方法的探索，根據(jù)不同學(xué)生的性格特征采取不同的教育方法。堅(jiān)決杜絕體罰和變相體罰事件發(fā)生。

10．加強(qiáng)人防、物防、技防建設(shè)。要將“三防”建設(shè)作為改善農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校基本辦學(xué)條件的重要舉措，納入學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)范疇。要加大專兼職安保人員的配備力度，并通過組建校衛(wèi)隊(duì)，參與學(xué)校安全管理和校園周邊執(zhí)勤，不斷加強(qiáng)和充實(shí)人防力量，并為安保人員配備自身防護(hù)和緊急處置突發(fā)事件的物防設(shè)施，加大校園視頻監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)力度，加強(qiáng)日常管理和維護(hù)，真正形成人防、物防、技防結(jié)合的安全防范體系，逐步夯實(shí)學(xué)校安全工作基礎(chǔ)。村完小以上學(xué)校要有警務(wù)室、報(bào)警點(diǎn)，住宿制學(xué)校必須安裝警閃燈。

11．以評(píng)促建，以建促改。要以創(chuàng)建申報(bào)省、市級(jí)“平安校園”和縣級(jí)“平安校園創(chuàng)建”單項(xiàng)考評(píng)為載體，按照相關(guān)細(xì)則認(rèn)真工作，全面提升學(xué)校安全管理水平。已獲得“平安校園”示范校稱號(hào)的學(xué)校和幼兒園，要在鞏固成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升質(zhì)量，拓展創(chuàng)建領(lǐng)域，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

四、加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建平安和諧校園

篇6

工作只有不斷地總結(jié)，才能做得更好，如今我們已經(jīng)結(jié)束了2021年上半年工作，接下來就是下半年的工作了。下面是小編為大家整理餐飲公司2021上半年工作總結(jié)范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲公司上半年工作總結(jié)1轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)：

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。

這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

餐飲公司上半年工作總結(jié)2我經(jīng)歷了兩個(gè)部門，不同的經(jīng)營方式和工作方法，讓我從中學(xué)到許多也感觸頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動(dòng)以及短信宣傳平臺(tái)等方式來不斷的改進(jìn)和銷售。于今年五月調(diào)回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學(xué)宴”再到“十一黃金周”這三個(gè)時(shí)期部門的收入一直成上升趨勢(shì)，離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力。在這段時(shí)間我所做的主要的工作中如下：

一、做好部門的班組管理建設(shè)

為了全面提升部門的管理水平;強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵(lì)員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設(shè)的優(yōu)勢(shì)每月開好一個(gè)會(huì)、每月一總結(jié)，全體員工參與管理建設(shè)，對(duì)于員工的建議和意見會(huì)后研究總結(jié)，找出服務(wù)工作中的不足之處，嚴(yán)格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)解決問題。

二、抓好部門的服務(wù)質(zhì)量

針對(duì)新進(jìn)員工做好崗前以及在崗培訓(xùn)工作，在服務(wù)中堅(jiān)持服務(wù)員自查，主管全面檢查質(zhì)量，考核制度。通過質(zhì)量信息的反饋，采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場控制，提高服務(wù)質(zhì)量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務(wù)的同時(shí)不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務(wù)員適當(dāng)?shù)男虏虽N售政策。在服務(wù)的同時(shí)要求服務(wù)員會(huì)前一支筆一個(gè)本，工作中也是一支筆一個(gè)本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質(zhì)檢員每天一統(tǒng)計(jì)，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對(duì)客人的熱情度。

三、擴(kuò)展增收渠道，提高部門經(jīng)濟(jì)效益

在年初經(jīng)歷了團(tuán)年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進(jìn)“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動(dòng)了其它菜肴的消費(fèi)，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對(duì)目前自帶酒水現(xiàn)象嚴(yán)重，部門制定了收取服務(wù)費(fèi)的方案，并用銷售不同價(jià)格的酒水進(jìn)行提成的獎(jiǎng)勵(lì)政策加大員工對(duì)酒水的銷售。

四、加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支

針對(duì)目前餐具破損率較高，通過部門班組建設(shè)會(huì)議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點(diǎn)、定量管理，餐前餐后檢查核對(duì)取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺?fù)Q取新壺。

出色的完成了2個(gè)大型會(huì)議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會(huì)議的接待，多個(gè)省，市，縣級(jí)會(huì)議。在接待中部門召開多次會(huì)議安排做好預(yù)案，確保顧客進(jìn)餐的舒心，放心。會(huì)議后部門總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找出不足，對(duì)后期的服務(wù)質(zhì)量提升提供了保障。

餐飲公司上半年工作總結(jié)320__年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種.種困難取得如下成績：

一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)

結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)

培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作;

部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。

5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。

餐飲公司上半年工作總結(jié)420__年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開端，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，20__年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下：

一、經(jīng)營狀況分析

1、20__年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)x萬，完成毛利潤x萬，其中接待會(huì)議x個(gè)，收入為x萬，團(tuán)隊(duì)共x個(gè)，收入x萬，承辦婚宴x個(gè)，收入x萬，

2、20__上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)x萬，完成毛利潤x萬。

其中接待會(huì)議x個(gè)，收入x萬，團(tuán)隊(duì)共x個(gè)，收入x萬，承辦婚宴x個(gè)，收入x萬。與同期相比20_年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

1、會(huì)議接待

今年上半年接待大型會(huì)議共x個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共x個(gè)，會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬無一失。會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。

2、團(tuán)隊(duì)接待

相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少，下半年餐飲部力爭把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整，爭取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。

3、婚宴接待

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。

4、協(xié)議單位接待

協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，_x等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。

周密的接待工作與上下級(jí)的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。

三、內(nèi)部管理

1、餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織，有紀(jì)律的集體。

2、節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理，

資料共享平臺(tái)。堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。

3、員工培訓(xùn)

餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場演練活動(dòng)，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人，天外有天。總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到了不少東西。

通過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

4、思想作風(fēng)整頓

組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng)，在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整頓，并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。

5、餐具的管理

20__年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。

6、吧臺(tái)管理

吧臺(tái)是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。

7、值班經(jīng)理制度

當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)在例會(huì)上宣布，引起員工的注意，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。

四、安全工作

在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無情 ，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。

1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。

2、餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng)，從中提高了安全意識(shí)。

3、內(nèi)部不斷開展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。

4、灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。

做到了無論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

5、部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。

餐飲公司上半年工作總結(jié)520__年上半年，餐飲公司在總公司及機(jī)場集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，通過遵守機(jī)場有關(guān)制度規(guī)定和運(yùn)行成熟的連鎖經(jīng)營管理體系手冊(cè)，對(duì)各項(xiàng)安全工作進(jìn)行了系統(tǒng)化的管理。

目前，公司在食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全、空防內(nèi)保安全和交通安全等方面，未發(fā)生重大的不安全事件，公司全年安全目標(biāo)無突破，圓滿地實(shí)現(xiàn)了20__年上半年安全運(yùn)營的目標(biāo)。

一、安全思路和目標(biāo)的明確

年初，公司制定了“_x”的年度工作思路，其中第一條即是“安全運(yùn)營的實(shí)現(xiàn)”。思路中明確了公司在食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全等方面的硬性安全目標(biāo)，同時(shí)也制定了如何實(shí)現(xiàn)這些安全目標(biāo)的有效途徑。

總公司、機(jī)場集團(tuán)公司先后對(duì)我公司下達(dá)了年度安全目標(biāo)。為落實(shí)各部門安全職責(zé)，明確各部門安全目標(biāo)，公司充分結(jié)合各部門實(shí)際情況，對(duì)年度安全目標(biāo)進(jìn)行了科學(xué)分解，并通過逐層簽訂安全責(zé)任書的形式，促進(jìn)安全工作的落實(shí)。

x月x日召開了安全穩(wěn)定服務(wù)工作會(huì)議，公司各部門領(lǐng)班以上人員和特許經(jīng)營商負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議，會(huì)議組織各部門及員工簽訂了安全穩(wěn)定工作責(zé)任書。

二、安全管理組織的健全

為實(shí)現(xiàn)公司安全管理工作的規(guī)范化和系統(tǒng)化，全面提高安全管理的質(zhì)量和效率，公司成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)明晰的安全管理組織。組織中，各部門、各自有品牌店、特許經(jīng)營商、班組各級(jí)都分設(shè)專兼職安全管理人員，形成多級(jí)安全管理網(wǎng)絡(luò)，做到層層有人抓安全、層層有人管安全，以保證公司食品安全、消防安全、空防內(nèi)保安全、生產(chǎn)安全、交通安全等安全管理工作的真正落實(shí)。

三、文件體系的運(yùn)行和完善

公司嚴(yán)格遵守和執(zhí)行機(jī)場集團(tuán)有關(guān)安全制度和規(guī)定。同時(shí)，北京首都機(jī)場餐飲發(fā)展有限公司BAFM連鎖經(jīng)營管理體系已初步形成，各項(xiàng)安全工作在體系文件中均有體現(xiàn)。公司通過運(yùn)行職能部門的《品牌管理手冊(cè)》和各品牌店的《品牌工作手冊(cè)》以及其他的安全文件，對(duì)安全工作采取了日常化的管理。

在營運(yùn)中，公司對(duì)《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》、《食物中毒救援預(yù)案》等進(jìn)行了細(xì)化和補(bǔ)充，對(duì)各單店設(shè)備設(shè)施的操作流程、規(guī)范進(jìn)行了闡述和說明，對(duì)各項(xiàng)安全管理制度、規(guī)定等體系文件進(jìn)行了完善。

四、安全工作的落實(shí)和監(jiān)察

一、落實(shí)的具體工作：

1、食品安全。

在體系文件的指導(dǎo)下，公司對(duì)食品安全采取源頭控制，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行審查和建檔，嚴(yán)格執(zhí)行采購過程中的索證、索票要求，通過從原材料采購、驗(yàn)收、庫存、加工、產(chǎn)品制作到服務(wù)進(jìn)行全過程的控制，有效地杜絕食品質(zhì)量和安全事故的發(fā)生。

2、消防安全。

公司嚴(yán)格執(zhí)行體系文件有關(guān)消防安全管理的制度和規(guī)定如《后廚消防安全管理規(guī)定》《前廳消防安全管理規(guī)定》和《后廚用火、用電、用氣安全管理規(guī)定》等，對(duì)員工開展消防安全常識(shí)的教育培訓(xùn)。

3、生產(chǎn)安全。

嚴(yán)格用工準(zhǔn)入制度，實(shí)現(xiàn)100%持證健康證上崗。通過安全意識(shí)和崗位技能的培養(yǎng)，努力降低工傷事故的發(fā)生率;采購應(yīng)急藥品，關(guān)心員工身體健康。

4、空防內(nèi)保安全。

嚴(yán)格“專人使用，專人保管”的刀具管理制度，嚴(yán)格“用工背景調(diào)查”的準(zhǔn)入制度。建立通行證管理臺(tái)帳，詳實(shí)記錄持證人員信息和證件變更情況。關(guān)注員工思想動(dòng)態(tài)，先后3次收集員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決了有關(guān)問題，確保了公司內(nèi)部職工思想穩(wěn)定。

5、交通安全。

建立車輛使用臺(tái)帳，嚴(yán)格行政用車管理制度。定期對(duì)車輛進(jìn)行檢查和維護(hù)，消除安全隱患。參加集團(tuán)公司組織的“道路安全交通法”的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

二、安全工作的監(jiān)察

1、編制安全評(píng)估檢查標(biāo)準(zhǔn)，開展公司級(jí)安全服務(wù)月度檢查。

上半年，一共組織開展了3次安全服務(wù)大檢查，x次安全專項(xiàng)檢查安全生產(chǎn)月活動(dòng)，及時(shí)查找了直營店及特許經(jīng)營商運(yùn)行中存在的不足或安全隱患。

2、組織開展多次《品牌工作手冊(cè)》運(yùn)行督導(dǎo)檢查，查找存在的安全隱患和不足之處3條，并整改到位。

3、按照《品牌工作手冊(cè)》要求，各單店開展了單店級(jí)的安全日常自查。

每日由各單店班組進(jìn)行安全方面的自查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并向上級(jí)匯報(bào)。

五、安全知識(shí)的培訓(xùn)和教育

通過召開安全專題會(huì)議或公司例會(huì)，適時(shí)向與會(huì)員工傳達(dá)上級(jí)部門安全有關(guān)動(dòng)態(tài)。通過傳閱的形式，組織學(xué)習(xí)黨委書記周敏生安全工作報(bào)告、安全穩(wěn)定工作等上級(jí)安全文件精神。

嚴(yán)格航站樓從業(yè)準(zhǔn)入制度，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行機(jī)場安全知識(shí)培訓(xùn)，并考核。開展崗位操作和技能培訓(xùn)，確保員工熟知各種電器、機(jī)械、刀具等餐飲設(shè)備設(shè)施的使用，確保餐飲生產(chǎn)安全。全力配合集團(tuán)公司做好安全有關(guān)培訓(xùn)，積極組織員工參加、接受各項(xiàng)培訓(xùn)，并及時(shí)做好轉(zhuǎn)訓(xùn)工作。

有些方面的工作未得到深入的開展，尚停留在文件上。比如各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，在今后的工作中，公司將對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行反復(fù)的演練，切實(shí)發(fā)揮預(yù)案在營運(yùn)工作中的作用。

篇7

    接觸層次的社會(huì)實(shí)踐指置身于社會(huì)壞境中,用身體去體驗(yàn),用眼睛去觀察,用思想去思考社會(huì)生活的無窮變化及社會(huì)進(jìn)步和發(fā)展的客觀形勢(shì),服務(wù)層次的社會(huì)實(shí)踐指個(gè)體發(fā)揮主觀能動(dòng)性,依靠自身掌握的理論知識(shí)和科學(xué)技術(shù)服務(wù)社會(huì)的實(shí)踐活動(dòng)。融入層次的社會(huì)實(shí)踐在與社會(huì)的聯(lián)系和交流上又深入一步。從系統(tǒng)論的觀點(diǎn)出發(fā),學(xué)校、學(xué)生個(gè)體都是社會(huì)重要的有機(jī)組成部分,三者有著天然的聯(lián)系,融入型的社會(huì)實(shí)踐實(shí)現(xiàn)了三者的緊密結(jié)合,體現(xiàn)了工作即實(shí)踐、實(shí)踐即學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)即生活、學(xué)校即社會(huì)、社會(huì)即學(xué)校的教育理念,把培養(yǎng)單位的社會(huì)性和社會(huì)的教育性有機(jī)的結(jié)合起來[4]。研究生社會(huì)實(shí)踐的內(nèi)容與形式。研究生社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容豐富,形式多樣。按實(shí)踐目的大體可分為:研究型社會(huì)實(shí)踐、素養(yǎng)型社會(huì)實(shí)踐和服務(wù)型社會(huì)實(shí)踐[5]。此外,還包括教育實(shí)習(xí)等教學(xué)型實(shí)踐內(nèi)容。社會(huì)實(shí)踐對(duì)研究生培養(yǎng)的作用。1.有利于專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)踐可以培養(yǎng)研究生腳踏實(shí)地、實(shí)事求是,一切從實(shí)際出發(fā)的科學(xué)態(tài)度和工作作風(fēng),也是提高研究生在實(shí)踐中運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題能力的有效途徑。2.有利于團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)通常以團(tuán)隊(duì)為單位來共同完成某一項(xiàng)課題或活動(dòng),作為團(tuán)隊(duì)里的每一個(gè)成員都必須互相配合、緊密合作才能有效地完成任務(wù)。在完成任務(wù)的這一過程中,通過一段時(shí)間的團(tuán)隊(duì)共同生活,共同工作,逐漸養(yǎng)成合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神,認(rèn)識(shí)到合作與集體的重要性[6]。3.有利于創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過實(shí)踐,研究生可以身臨其境了解我國社會(huì)現(xiàn)實(shí),并對(duì)其中的癥結(jié)有所認(rèn)識(shí),從而激發(fā)探索問題、解決問題的意識(shí),培養(yǎng)創(chuàng)新能力。4.有利于研究生的就業(yè)。通過到用人單位實(shí)踐,可以使研究生走出象牙塔,積累寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),轉(zhuǎn)變思維模式,提高社會(huì)適應(yīng)的能力,增強(qiáng)就業(yè)競爭力和綜合素質(zhì);同時(shí),真正把自己的人生理想與祖國和社會(huì)的需要結(jié)合起來,積極投身為人民謀福祉的事業(yè)上來,對(duì)自己未來的職業(yè)進(jìn)行正確定位。5.有利于社會(huì)人的塑造。社會(huì)實(shí)踐作為培養(yǎng)研究生社會(huì)責(zé)任感的一種有效形式,在一定程度上具有不可替代的作用[7]。通過社會(huì)實(shí)踐,研究生將以“社會(huì)人”的角色重新思考與分析社會(huì)現(xiàn)象,重塑人生觀、價(jià)值觀,增強(qiáng)奉獻(xiàn)社會(huì)、服務(wù)人民、建設(shè)國家的責(zé)任感和使命感;培養(yǎng)自身吃苦耐勞、艱苦奮斗的工作作風(fēng)。

    生培養(yǎng)中的做法我院公共(衛(wèi)生方向)事業(yè)管理是浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè),社會(huì)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理學(xué)為浙江省醫(yī)學(xué)扶植重點(diǎn)學(xué)科,杭州市重點(diǎn)學(xué)科,2006年被批準(zhǔn)為碩士學(xué)位授予點(diǎn),目前全日制在校研究生51名。學(xué)院在研究生培養(yǎng)管理方面進(jìn)行了大膽探索與創(chuàng)新,高度重視社會(huì)實(shí)踐在研究生培養(yǎng)中發(fā)揮的作用。建立健全組織與規(guī)章制度。《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)研究生思想政治工作》文件要求將社會(huì)實(shí)踐納入培養(yǎng)計(jì)劃,研究生在校期間至少要開展一次社會(huì)調(diào)查,至少參加一次“三下鄉(xiāng)”“四進(jìn)社區(qū)”活動(dòng),時(shí)間不少于兩周[8]。我校研究生課程采用學(xué)分制,社會(huì)實(shí)踐為必修環(huán)節(jié),時(shí)間最少為1個(gè)月,占2學(xué)分。學(xué)院按照學(xué)校制訂的《研究生參加社會(huì)實(shí)踐的規(guī)定》、《暑期社會(huì)實(shí)踐指南》等文件要求,成立了研究生社會(huì)實(shí)踐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由分管研究生工作的副院長任組長,該小組具體負(fù)責(zé)社會(huì)實(shí)踐任務(wù)的落實(shí)、組織、指導(dǎo)、考核及總結(jié)交流工作。并在教學(xué)業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)中單獨(dú)劃撥教育實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐費(fèi)用,保障社會(huì)實(shí)踐的順利開展。強(qiáng)化實(shí)踐基地建設(shè)。學(xué)院建有杭州市學(xué)生身心危機(jī)干預(yù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、衛(wèi)生政策與管理研究所和衛(wèi)生管理干部培訓(xùn)中心。同時(shí)積極利用校外優(yōu)質(zhì)資源,實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,在原有的9個(gè)教學(xué)與研究基地和27個(gè)教學(xué)實(shí)踐基地基礎(chǔ)之上,與省衛(wèi)生廳、市區(qū)衛(wèi)生局、市疾控中心達(dá)成合作意向,將其納入了研究生實(shí)踐基地。重視科研能力培養(yǎng)。我院實(shí)行“校內(nèi)+校外”雙導(dǎo)師制,整合學(xué)校資源與社會(huì)資源,形成了“階梯式”的研究生科研能力培養(yǎng)機(jī)制(圖略)。近年來,學(xué)生科研作品多次在國家及省市比賽中獲獎(jiǎng),其中《“新醫(yī)改”引領(lǐng)下的農(nóng)民健康檔案研究》項(xiàng)目榮獲“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技作品競賽全國二等獎(jiǎng)、浙江省特等獎(jiǎng)。通過科研實(shí)踐,不僅使研究生加深了對(duì)所學(xué)理論的理解與貫通,而且培養(yǎng)了科學(xué)的思維方法,提高了分析解決實(shí)際問題的能力。

    “階梯式”的研究生科研能力培養(yǎng)方案踐行社會(huì)服務(wù)。隨著醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變及我國醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入推進(jìn)[9],作為衛(wèi)管專業(yè)研究生更應(yīng)樹立大衛(wèi)生觀和“人人為健康,健康為人人”的理念。我院打破實(shí)踐的時(shí)間限制,做到平時(shí)與假期相結(jié)合,有針對(duì)性地安排持續(xù)有序的實(shí)踐內(nèi)容。關(guān)注醫(yī)改熱點(diǎn),對(duì)國家基本藥物、食品安全等民生問題,假期開展專題調(diào)研,并以報(bào)告、論文形式公開發(fā)表。同時(shí),立足學(xué)校,面向師生,開展送健康活動(dòng),在愛耳日、衛(wèi)生日、禁毒日等衛(wèi)生紀(jì)念日,與本科生協(xié)作以傳單、畫報(bào)等多種形式開展健康宣教。2009年甲型H1N1流感暴發(fā)時(shí),積極投身學(xué)校防控工作,參與完成了“防治H1N1專項(xiàng)課題”項(xiàng)目。以上活動(dòng)是開展也很好的踐行了我院“心系公眾,服務(wù)社會(huì)”的團(tuán)隊(duì)作風(fēng)。抓好自我管理。我院歷來重視研究生自我管理和自我教育。新生入學(xué)即進(jìn)行專業(yè)導(dǎo)航與始業(yè)教育;研究生培養(yǎng)辦公室招聘在校研究生參與日常管理;發(fā)揮研究生會(huì)及社團(tuán)作用,成立由我院學(xué)生會(huì)牽頭的校健康聯(lián)盟,已成功舉辦兩屆健康文化節(jié);選聘優(yōu)秀研究生為本科新生學(xué)長和班主任助理,參與本科教學(xué)管理;研究生黨支部定期開展主題教育活動(dòng)。通過自我管理實(shí)踐,提高了研究生的組織、管理、協(xié)調(diào)能力。

    社會(huì)實(shí)踐是高校研究生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),也是克服和解決研究生教育與社會(huì)需求脫節(jié)現(xiàn)象的關(guān)鍵所在。我院通過健機(jī)制、建基地、重管理、抓科研等一系列措施強(qiáng)化社會(huì)實(shí)踐在研究生培養(yǎng)中的作用,取得了一些成績,但同時(shí)也存在著個(gè)別導(dǎo)師不重視、部分學(xué)生不積極、專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)不足等問題,需要在下一步的工作中予以克服。

篇8

對(duì)于日常管理工作，包括紀(jì)律，衛(wèi)生，食品安全等基礎(chǔ)工作繼續(xù)加大管理力度，同時(shí)完善部內(nèi)獎(jiǎng)懲制度，同所有員工一起努力，打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。下面就讓小編帶你去看看超市課長個(gè)人年度工作述職報(bào)告范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧

超市課長個(gè)人述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家好!

我叫______，于2016年元月根據(jù)總部安排在永州____店實(shí)習(xí)任防損ST，3月由于門店收貨課長辭職根據(jù)門店的安排我兼職收貨課長一個(gè)月。自入司以來，能嚴(yán)格要求自己，秉承公司防損理念，努力學(xué)習(xí)公司流程制度及企業(yè)文化，不斷提高防損專業(yè)知識(shí);特別是在我?guī)煾档难詡魃斫毯团囵B(yǎng)下我以最快的時(shí)間成長起來，我自己也有信心，會(huì)已一種積極向上的心態(tài)“追”“趕”超過我的師傅成為公司防損事業(yè)的中流砥柱。本人也決心為公司防損工作盡最大的努力。從剛?cè)胨镜闹赡鄣狡床两竦某砷L，都是上級(jí)給予了我展示的舞臺(tái)。人生追求夢(mèng)想和完美，我個(gè)人的感悟?yàn)閴?mèng)想和完美之事在于個(gè)人的付出和職業(yè)賦予的使命感。在以后的工作中我將會(huì)從以下幾個(gè)方面學(xué)習(xí)和開展工作。

一.團(tuán)隊(duì)管理：我們所有的工作都是通過人的智慧、勞動(dòng)才得以實(shí)現(xiàn)的，這是要求我們要重視團(tuán)隊(duì)的隊(duì)伍建設(shè)、以人為本、尊重員工，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造力，整合有限的人力資源最大限度為公司服務(wù)。

1、作為一名管理者，應(yīng)以身作則，樹立良好的榜樣。

自己要具備有 一個(gè)良好的工作心態(tài)，積極的投入到工作中去。

2、防損是公司制度最堅(jiān)定的執(zhí)行者，是工作流程的參與者和維護(hù)者。

3.從細(xì)節(jié)做起，狠抓制度落實(shí);

堅(jiān)決執(zhí)行公司及總部防損的各項(xiàng)管理規(guī)定，實(shí)行并落實(shí)半軍事化管理，促進(jìn)員工的自覺性和自律性的形成，落實(shí)日常行為規(guī)范，增強(qiáng)員工紀(jì)律意識(shí)，嚴(yán)格制度，令行禁止，加強(qiáng)執(zhí)行力，獎(jiǎng)懲制度分明。

4.把員工融入企業(yè)文化中，制造良好的工作氛圍。

使員工有歸宿感，愉快地工作，充實(shí)地工作，對(duì)企業(yè)的責(zé)任感和主人翁精神。

5.關(guān)心體慍員工的工作和生活，多與員工溝通，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，挖掘員工的工作潛能，提供優(yōu)秀員工發(fā)展平臺(tái)，提高員工工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力，給公司輸送優(yōu)秀的管理人才。

二 損耗控制

1、嚴(yán)格落實(shí)日盤點(diǎn)制度，對(duì)精品柜商品、重點(diǎn)易竊損商品進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)控和防范。

2、加強(qiáng)對(duì)收貨、退換貨流程的監(jiān)控和稽核力度，預(yù)防了收貨、退換貨等作業(yè)錯(cuò)誤，減少了流程損耗。

3、報(bào)損商品嚴(yán)格按照公司流程進(jìn)行操作，對(duì)外出商品、贈(zèng)品、出庫單據(jù)、簽字等進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督、稽核。

4、優(yōu)化排面商品陳列，特別是貴重易損商品，如：寶潔洗發(fā)用品、膏霜、巧克力、唐人神等要求合理的陳列以便于防盜;并對(duì)員工實(shí)施區(qū)域排面責(zé)任制,責(zé)任到人.

5、加強(qiáng)了對(duì)出入倉庫、收貨通道等人員的嚴(yán)密管控。

6、全員防損才是解決損耗的根本之道。

'損耗自人人.人人須防損'具體到全員防損如何操作,我認(rèn)為只有全員全過程的細(xì)節(jié)防損的角度去推進(jìn)防損.才是有效控制損耗根本之道,全過程就是從經(jīng)營的全過程.商品從進(jìn)場到銷售的全過程.我們組織每一次營促銷活動(dòng)的全過程來考慮防損流程的設(shè)計(jì)及流程的執(zhí)行與優(yōu)化,從損耗發(fā)生的每一個(gè)細(xì)節(jié)去琢磨如何采用更簡便的.損耗更小的方法去控制,那么全員防損的推進(jìn)就不難了.

三、消防安全預(yù)防嚴(yán)格貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)和公司相關(guān)消防安全制度，保證公司消防安全符合規(guī)定。特別是吸取前期兄弟門店血的教訓(xùn)，消防無小事，警鐘長鳴，只有居安思危才有備無患，那么在以后的工作中我將堅(jiān)決從以下幾個(gè)方面做起。

1、建立健全消防安全制度。

如《消防安全檔案》、《防火安全日巡查記錄》、《動(dòng)火登記表》、《消防監(jiān)督檢查記錄表》、《消防安全管理制度》等。

2、對(duì)員工進(jìn)行消防專題培訓(xùn)，組織消防預(yù)案演習(xí)，普及消防安全知識(shí)，提高員工的消防“四個(gè)能力”建設(shè);

確定逐級(jí)消防安全責(zé)任制，讓消防安全深入人心。

3、組建門店義務(wù)消防隊(duì)，經(jīng)常組織進(jìn)行防火安全檢查，及時(shí)排除隱患，將一切不安全因素消除在萌芽狀態(tài)，確保門店安全穩(wěn)定無事故。

以上是我近期工作情況匯報(bào)，還存在很多漏洞和不足之處，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正!我堅(jiān)信在總部防損及門店皮總的領(lǐng)導(dǎo)下跟我?guī)煾翟?jīng)理的帶領(lǐng)下，我會(huì)更加成熟，門店的防損工作會(huì)更上一個(gè)新臺(tái)階!

超市課長個(gè)人述職報(bào)告2____年，本人憑著自己的熱情和理想應(yīng)聘于____公司。幾年來，我系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了零售業(yè)概論、倉儲(chǔ)式連鎖超市管理概論、顧客消費(fèi)心理學(xué)與銷售技巧等基礎(chǔ)知識(shí)，如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識(shí)，力圖盡快融到家樂的發(fā)展中去。工作中，我無怨無悔，每天與員工奮戰(zhàn)到深夜，直至開店。至此，我開始了開創(chuàng)唐山市場的征程。年初唐山路北店的銷售額每天僅十余萬元，經(jīng)過半年的努力，市場終于打開，家樂在唐山的知名度提高，銷售額提高了，顧客滿意了，員工的臉充滿了喜悅，這一年我被評(píng)為“______先進(jìn)員工”。

一年來，在這個(gè)陌生的城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別，了解唐山市場及各項(xiàng)政策規(guī)定，與合作方緊密配合，同相關(guān)政府部門建立了良好地合作關(guān)系。為了開拓唐山市場，我每天與員工一起工作，并聽取各項(xiàng)合理化建議，以應(yīng)對(duì)激烈競爭的市場環(huán)境。目前，唐山有超市____多家左右，競爭對(duì)手們把店開在了家樂店的周邊，面對(duì)這種環(huán)境，使唐山____年任務(wù)的完成與提高是一種考驗(yàn),員工們都存在擔(dān)心的思想。為此，我對(duì)員工們提出____年的工作中心是“以服務(wù)促銷售，以管理降成本”。一年來的服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)、管理者的培訓(xùn)，大家都不會(huì)忘記這個(gè)工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個(gè)管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會(huì)吸引顧客，就能擺脫困境。一年來路北店銷售和管理上實(shí)現(xiàn)了雙盈利的目標(biāo)，銷售額超計(jì)劃完成。比____年增長了85%，連續(xù)三年完成了集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)。

面對(duì)閃光的成績,我并不滿足。我認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求,及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫存,避免積壓資金。因唐山路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商,在一定程度上影響銷售。年初，公司在唐山成立商品組，由我擔(dān)任組長，為了使店在唐山穩(wěn)步發(fā)展,使其同競爭對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì),我對(duì)商品組提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的談判原則，使商品組在完善唐山市場的同時(shí)，進(jìn)一步形成了______連鎖的優(yōu)勢(shì)。汰換了不適合唐山市場的商品，并發(fā)展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營的問題。年中，在我的帶領(lǐng)下，唐山____在商品經(jīng)營上拓寬了電腦、手機(jī)、音像、圖書、冰鮮、主食廚房等品種,真正形成了倉儲(chǔ)超級(jí)大賣常商品品種比99年增加了近一倍。品種的豐滿帶來了客流，管理的加強(qiáng)降低了成本，服務(wù)水平的提高贏得了顧客。____年度市消協(xié)、工商、報(bào)社在民意測(cè)驗(yàn)中,唐山路北店被評(píng)為“唐山市民最滿意超市”。

一上來，我在擔(dān)任唐山路北店店長及唐山地區(qū)主管期間，面對(duì)店內(nèi)外繁雜的工作我開動(dòng)腦筋想辦法，大膽放權(quán)，競聘上崗,充分調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員和廣大員工的工作積極性、創(chuàng)造力。我認(rèn)為“員工是企業(yè)最大的資本,只有為他們提供機(jī)遇，才能充分發(fā)揮他們的才智，才能增強(qiáng)員工的凝聚力,企業(yè)才能長存”。在我的領(lǐng)導(dǎo)下,唐山路北店逐步形成了各司其職，各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)高效的工作格局。

我來唐山已經(jīng)4年了，在唐山已經(jīng)過了3個(gè)春節(jié)了，剛來時(shí)兒子年僅5歲，4年來,妻子獨(dú)自一人支撐著這個(gè)家,從沒有一句怨言，一直在默默地支持著他的工作，我認(rèn)為，應(yīng)把對(duì)家人的愧疚化為對(duì)工作執(zhí)著，來報(bào)達(dá)家人的厚望

超市課長個(gè)人述職報(bào)告3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的家人們：

大家好。首先我想說的是非常感謝公司給我施展個(gè)人才能的舞臺(tái)。讓我從一名普通的員工步入到管理者的隊(duì)伍。

時(shí)間流逝，來____已經(jīng)兩年了，任職____課長以十天有余，剛開始的時(shí)候自己心里很是沒底氣，一直問自己能不能把工作做好，因?yàn)殚_始來____的時(shí)候我是再喬丹工作，那時(shí)候才開始認(rèn)識(shí)品牌，了解品牌，學(xué)習(xí)銷售技巧，學(xué)習(xí)商品陳列，雖然都是運(yùn)動(dòng)品牌但對(duì)童裝不是太了解，陳姨曾說過無論干什么事都要有自信，我牢記在心。商城人的熱情氛圍影響著我，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心鼓勵(lì)著我，我暗下決心一定要把工作做好，不能辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望。

來到七波輝首先要做的就是熟悉____，了解____服鞋的種類，大類，系列，把我曾所學(xué)到的取長補(bǔ)短，剛進(jìn)____工作的時(shí)候，壓力挺大的，因?yàn)榉彩嵌家獜?開始。從我做起，要把團(tuán)隊(duì)帶好。給大家說一個(gè)近幾天發(fā)生在我們店的事情，當(dāng)時(shí)有三個(gè)顧客來給孩子買衣服，顧客十分的刁難，邊看邊把我們的疊裝散開，一會(huì)拿這件一會(huì)拿那件，衣服找了一大堆，然后又到處挑毛病，俗話說顧客就是上帝，來我們店買衣服，就會(huì)增加我們的營業(yè)額，大家都知道銷量對(duì)我們來說是很重要的。我們豈能讓顧客空手而歸。我們利用所學(xué)的商品知識(shí)，細(xì)條方法，還有我們的售后服務(wù)，大家一起一言一語的給顧客解答，給小朋友試穿新衣服，新鞋子。直到顧客滿意買單，有一句話說的好同心山成玉，協(xié)力土成金，團(tuán)結(jié)就是力量。只有團(tuán)結(jié)的隊(duì)伍才是一個(gè)好團(tuán)隊(duì)。讓我深有體會(huì)。

在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷學(xué)習(xí)不斷提升自己的工作能力及綜合素質(zhì)，為公司盡自己的一份力量，帶好團(tuán)隊(duì)。我深信我們____的隊(duì)伍會(huì)以更專業(yè)，更高效，更真實(shí)的服務(wù)面對(duì)千千萬萬的顧客。讓我們共同努力帶好頭，做好自己，從我做起。

超市課長個(gè)人述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好，我叫____，是____店調(diào)味組的實(shí)習(xí)主管，于____月____日加入我們家園超市。在過去的三個(gè)多月，我經(jīng)歷了許多，學(xué)習(xí)了許多，以極大的熱情投入到大川店建設(shè)中，終于，我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮艷的花朵：調(diào)味組銷量蒸蒸日上，團(tuán)隊(duì)人員勤懇團(tuán)結(jié)。

在公司召聘大川店主管時(shí)，我積極報(bào)名參與，不僅因?yàn)檫@對(duì)于我是一次極好的自身提升機(jī)會(huì)，還因?yàn)槲铱吹搅宋覀兗覉@超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團(tuán)隊(duì)的專業(yè)培訓(xùn)下，我迅速成長，順利通過公司考核，成為了一名實(shí)習(xí)主管。

____月到____月的實(shí)習(xí)，每一天對(duì)于我來說都是一個(gè)新的階梯，每一天我都能登上一個(gè)更高的平臺(tái)。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經(jīng)驗(yàn)的海洋，那么我是一塊海綿，每天不知疲倦的汲取知識(shí)的營養(yǎng)，“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?主管的崗位職責(zé)及工作流程有哪些?”這些專業(yè)知識(shí)漸漸深入我的腦海，我還不斷向前輩們虛心請(qǐng)教人員與商店管理經(jīng)驗(yàn)，自身有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步。

____月____日我迎來了自己的小團(tuán)隊(duì)，也迎來了一個(gè)新的挑戰(zhàn)，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)配合的好不好，關(guān)系著銷量的提高。在軍訓(xùn)和開業(yè)前的準(zhǔn)備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子，我在戰(zhàn)勝自己的同時(shí)不斷給予我的組員鼓勵(lì)，幫他們堅(jiān)持了下來，我們也經(jīng)過一段時(shí)間的相處，建立了良好的關(guān)系。

開業(yè)在陳列商品時(shí)，望著空空的貨架，我的腦子一片空白，盡管我已經(jīng)在理論和實(shí)體店里學(xué)習(xí)了陳列的基本原則，但因?yàn)闆]有親手操作過，還是有些底虛。最后在不斷地嘗試下和組員的共同努力下，我們終于擺出了初步滿意的雛形。直到現(xiàn)在，我還在不停修改擺放方式，堅(jiān)信”沒有，只有更好”，我希望自己的陳列方式能限度吸引顧客的眼球，獲得更高的銷售額。隨著開業(yè)的一聲炮響，我正式進(jìn)入了主管的角色。看著自己的貨物被蜂擁而至的顧客買走，我即欣喜又擔(dān)心，欣喜著會(huì)有很好的營業(yè)額，擔(dān)心著是否會(huì)斷貨，我不斷地與采購溝通聯(lián)系，在采購的幫助下，沒有出現(xiàn)暢銷品缺斷貨的情況。

以上是我的開業(yè)期間的回顧和感受，下面是我兩個(gè)月來工作實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

的收貨就是學(xué)會(huì)了如何訂貨，起初不知道何時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)多少數(shù)量，庫存多少合適，現(xiàn)在已經(jīng)不存在這些困惑了，我已經(jīng)能把控好商品的最小庫存及庫存，季節(jié)性商品和促銷品要有合理的囤貨，做到不斷貨，不缺貨。

掌握商品如何正確陳列也是至關(guān)重要的。根據(jù)商品最基本的陳列原則：顯而易見，易拿易放，整齊豐滿，先進(jìn)先出，商品關(guān)聯(lián)縱向陳列，我和組員在擺放商品時(shí)體現(xiàn)出了形象商品，銷量商品，及效益商品優(yōu)先化，并且頗具用心地陳列，以營造出一種溫馨明快的氣氛，使商品傳達(dá)出一種無形的語言，激發(fā)了顧客的購買欲。接下來說說人員管理方面，我遵循“以身作則，一視同仁”的原則，我的宗旨是“和諧而有序”。微笑著開始每一天，微笑著面對(duì)每一個(gè)人。

1、知人善任，使員工能在自己的工作崗位上發(fā)揮的潛力。

2、先管自己，再管別人，不斷的反省自己，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己，才能樹立起被別人尊重的自我形象，并以其征服手下的所有員工，使他們產(chǎn)生尊敬，信賴，服從的信念，從而推動(dòng)工作的開展

3、尊重人是管人的基礎(chǔ)，不要對(duì)員工頤指氣使，禮貌用語多多益善，勇于面對(duì)員工的建議，對(duì)待員工要一視同仁。

4、讓制度去說話衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)及對(duì)我個(gè)人的幫助。

我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，勤奮工作，頑強(qiáng)拼搏，為家園超市發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

超市課長個(gè)人述職報(bào)告5這學(xué)期超市在大家的共同努力下，各方面終于逐步完善，逐步步入正軌，雖然有段時(shí)間因?yàn)闃菞澇鋈肭闆r管理加嚴(yán)，而讓大家都在為超市送貨方式的改革想得焦頭爛額的，雖然在這一路來不斷有人退出，當(dāng)然也有人加入，這一切的摸索過程都是值得了。

這學(xué)期，每個(gè)人都見證了眀校網(wǎng)超市的艱辛成長過程，從開學(xué)最初的每天訂單營業(yè)額不超過兩位數(shù)的情況發(fā)展到現(xiàn)在每天平均營業(yè)額達(dá)____左右，____月____日還創(chuàng)下了本學(xué)期的日營業(yè)額____元。這都是值得欣慰的方面。同時(shí)，大家的工作默契度也增加了不少。這些對(duì)眀校網(wǎng)超市以后的發(fā)展都是一些有利的基礎(chǔ)。現(xiàn)在我就我個(gè)人這學(xué)期工作中在超市管理方面出現(xiàn)的問題進(jìn)行一個(gè)簡要的總結(jié)：

1、進(jìn)貨方面：

應(yīng)該多注意貨品的生產(chǎn)日期和有效期限;因?yàn)榈脤?duì)這塊的疏忽，讓我偶在這一次去進(jìn)酸奶的時(shí)候吃了大虧，最后導(dǎo)致在酸奶這塊虧損了一部分錢。還有就是在貴娃子進(jìn)貨初期，在送貨的時(shí)候有些貨品在貴娃子是沒有的，但他們還是用其他貨品填補(bǔ)，導(dǎo)致我們的貨品管理和售賣出現(xiàn)一些問題，經(jīng)過一些交涉和處理后，這方面問題慢慢得到改善。

2、招送貨員方面：

早期還沒安置超市副主管一職時(shí)，送貨員招聘是我負(fù)責(zé)的。由于我的失誤，起初招到一些不合格的送貨員，給眀校網(wǎng)帶來了一些負(fù)面影響。從這件事里，我試著慢慢去了解怎么在短時(shí)間內(nèi)去看清一個(gè)人是否適合當(dāng)一名超市送貨員，是否會(huì)適應(yīng)我們眀校網(wǎng)發(fā)展的需求。

3、上下級(jí)工作協(xié)調(diào)方面：

酸奶促銷的時(shí)候，由于自己對(duì)上下級(jí)的工作沒協(xié)調(diào)到位，導(dǎo)致在工作中出現(xiàn)了一些工作脫節(jié)。經(jīng)過一段時(shí)間的磨合以后，類似問題基本是杜絕了的。

4、工作職責(zé)方面：

有時(shí)可能會(huì)分不清超市副主管和超市主管的職責(zé)范圍，可能會(huì)把自己的想法或意見強(qiáng)加到副主管頭上，注意到這個(gè)問題了的，已經(jīng)在改進(jìn)當(dāng)中了。當(dāng)然也不會(huì)把職責(zé)劃分得太清，因?yàn)橐粋€(gè)團(tuán)隊(duì)的事，有時(shí)該做的還是要做，該統(tǒng)籌考慮的還是會(huì)統(tǒng)籌考慮的。

5、超市虧損方面：

這學(xué)期開學(xué)初期，在力天那邊由于門下漏縫太大的原因，使得附近的貓時(shí)不時(shí)來襲擊超市，前后造成近____元的損失;6月初期因酸奶期限短，造成了近50元的虧損;搬到星星水坊后，下水道的老鼠也來作惡，____月____日，發(fā)現(xiàn)被老鼠偷走的18支38g的火腿腸，虧損7.2元;隨后____月____號(hào)又被老鼠遭殃，主要是腸類，虧損17.1元。第一期特價(jià)促銷(____月____日)虧損99.8元，第二期贈(zèng)品活動(dòng)(____月____日)虧損22.1元。另外，下學(xué)期面臨過期的商品有兩包白糖，共約虧損5元。

6、電話回訪方面：

這學(xué)期總共做了兩次電話回訪，主要反映的問題還是超市貨品種類太少。

7、關(guān)于眀校網(wǎng)超市以后的發(fā)展：