導語：如何才能寫好一篇化學實驗室規章制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞： 高中生 化學實驗室安全意識 調查分析 解決方法

一、調查理由

化學是一門以實驗為基礎的科學，實驗不僅是研究化學科學的重要方法，而且是化學教學的重要手段，所以中學化學教學離不開實驗。新課程改革更體現出了實驗教學的重要性。實驗室給學生提供了一個很好的通過實驗現象解決問題的學習環境，但同時也可能會存在一些安全隱患。所以，從保證正常的教學和學生的人身安全為出發點來看，實驗室的安全管理就顯得十分重要。但學生在實驗過程中，往往會遇到這樣那樣的安全問題，學生的安全意識會在一定程度上影響實驗室的安全狀況。為了能夠順利進行實驗教學，避免學生在實驗過程中安全事故的發生，我對我校部分高中生進行化學實驗室安全意識問卷調查分析，針對存在的安全問題提出相應的解決方法，盡量避免安全事故的發生。

二、調查對象和方法

調查以問卷的形式進行，以化學實驗室安全管理制度、化學試劑的安全使用和發生安全事故采取的救護方法等為主要調查內容，設置了與化學實驗室安全相關的選擇題，問卷調查能很好地反映出不同年級學生對化學實驗室安全意識的高低。據調查結果分析，高年級學生明顯比低年級學生化學實驗的安全意識高，高一級學生比低一級學生化學實驗安全意識高10%。

三、調查結果和分析

1.加強學生對化學實驗室規章制度的學習。

通過對于學生對化學實驗安全管理制度、學生實驗守則、學生實驗室管理制度等多方面安全意識及規章制度的認知情況調查可發現：被調查的學生對化學實驗室的一系列管理制度不夠清楚，尤其是對實驗室安全管理制度的認識不夠。但隨著年級的提高，對實驗室管理制度的認識也有所提高。實際調查結果顯示，不同年級學生對化學實驗室管理制度熟知度遠低于對另外兩種規則的認知。因此，學生對化學實驗室規章制度的了解情況不容樂觀，有待于加強學習。在調查過程中也發現學生愿意去自覺遵守實驗室的相關規章制度，教師應帶領學生認真學習相關規章制度。

2.對化學試劑使用的認知度。

做化學實驗，就一定會用到化學試劑，但多數化學試劑都有揮發性，存在毒性、腐蝕性、易燃易爆等不安全因素。所以，不能忽視學生對化學試劑的熟悉程度和使用方法。

通過對于學生對化學實驗中化學試劑性質及化學實驗廢渣、廢液處理方式的了解情況調查分析可知：僅有10%的學生完全清楚化學試劑的性質，能正確使用化學試劑。這就意味著在進行化學實驗時有90%的學生可能會發生安全事故。教師必須嚴格要求學生，盡量避免在實驗過程中發生意外。在實驗廢棄物處理上，盡管在每次實驗前老師都作了特別提醒，但還是有部分學生不按要求去做，如果學生對這些實驗廢棄物采取不當的處理方式，不僅會對自身產生傷害，而且會影響到周圍的環境。從調查數據顯示結果來看，還有超過20%的學生不熟悉廢棄物的合理處理方式，而且存在著嚴重的隨意丟棄的現象，這應該引起教育工作者的重視。

3.對發生安全事故采取救護方法的熟知度。

化學實驗所用的藥品種類繁多，有的是易燃、易爆、有毒和有腐蝕性，在實驗中使用不當就可能發生火災、燒傷、爆炸、中毒等意想不到的事故；加上實驗所用的儀器多數是玻璃儀器等，增加了潛在的危險性。在接受調查的學生中，當問道“怎樣聞有毒氣體？”時，選擇“散聞”的占82%。火災也是實驗過程中必須引起重視的一個問題，當問道“如果實驗室著火，是否一律可以用水滅火”時，竟然有70%的學生選擇了“是”。從被調查的學生對發生安全事故采取救護方法的掌握情況來看，學生對自我安全保護意識比較淡薄，缺乏自救知識。教師應要求學生在實驗中遵守實驗室規則，養成良好的實驗習慣，以嚴謹的科學態度對待實驗，正確使用儀器設備，安全準確操作，確保實驗成功的同時盡量避免事故的發生。

四、思考和建議

化學實驗室是進行化學實驗教學、培養學生技能、發展學生智力的重要場所。在培養學生動手能力和探索分析問題能力的同時，必須注意學生的安全問題。化學實驗室的安全管理是一項非常復雜的工作。為科學合理地做好實驗室的安全管理，使之更好地為教學服務，我認為需要做到以下幾點。

1.加強安全教育，樹立安全意識。

化學實驗室中的化學藥品、儀器設備和實驗操作等都存在著潛在的危險，因此學生在進行實驗前，必須接受安全教育。在中學化學實驗室安全教育中我們特別要強調“預防重于治療”。要不斷提醒學生，千萬不能有“危險不會發生在我身上”的僥幸心理，通過具體事例的教育，使學生認識到做好預先的防范工作；通過有效的實驗室安全教育，使學生形成安全預防、遵守規則、相互合作、環境保護等意識，提高學生的安全素養，并使他們能順利地將實驗室的安全規范適當地應用到日常生活中。

2.建立有效的管理模式，加強實驗室的安全管理。

實驗室的主要工作是保證實驗儀器、設備處于正常可用的安全狀態，能隨時滿足實驗教學的需要，同時保證實驗試劑有正確的保存方法，且應放在相對安全的試劑保存柜中。因此，必須配足富有事業心、責任感和具有專業知識的專職實驗員，以達到真正從學生和實驗室相關人員人身安全為出發點的有效管理。

3.實驗室公共安全設施的完善。

實驗室作為實驗教學的重要場所，除了一些必需的實驗儀器之外，還必須有好的實驗環境和必要的安全防護設施，比如消防器材、急救箱等安全設施的配備。這些必要的安全設施可以應對實驗室突發安全事故的發生，同時也在一定程度上無形地影響著學生安全意識的形成。

中學化學實驗室的管理尤其是安全管理是搞好化學實驗教學，實施素質教育的重要保障，也是保證學校發展和師生生命安全的必備條件。因此，中學化學實驗室的安全管理必須得到各級教育部門和學校領導的高度重視，調動實驗員的積極性和主動性，使實驗室真正成為培養學生的有效平臺。

參考文獻：

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關鍵詞：高校；化學實驗室；試劑；規范化管理

一、高校化學實驗室安全事故類型及發生原因

1.火災事故

在高校化學實驗室中發生火災的原因主要有：離開實驗室時沒有關電源，導致一些實驗設備長時間通電，溫度過高，發生火災；擅自對實驗室電路進行改造或是私自使用大功率電器，導致電流超載，引起短路；供電器具、線路老化，導致發熱和短路等；在使用高壓滅菌鍋或是電爐等用電設備時實驗人員私自離崗，導致火災發生；實驗人員在操作過程中使用不當，致使火源與易燃物質接觸；在實驗室中丟棄煙頭，接觸到易燃物質后引發火災等。

2.爆炸事故

爆炸事故發生的原因主要有：在實驗過程中沒有按照操作規范進行，引燃了一些易燃易爆物品；實驗人員在實驗過程中對化學藥品的配置和使用不正確，導致化學反應異常出現爆炸；在高危實驗時人員擅自離崗，例如加熱、蒸餾等實驗，器皿中的化學試劑被蒸干或是加熱發生爆裂；當壓力氣瓶溫度過高或是碰撞時引發爆炸；易燃氣體泄露，遇到明火發生爆炸；易燃氣體和助燃氣置較近，發生泄漏氣體混合等。

3.化學試劑灼傷或腐蝕

發生化學試劑灼傷或腐蝕的事故主要原因是在化學實驗過程中，實驗的操作人員并沒有按照操作流程進行，導致一些具有腐蝕性或強酸、強堿的試劑外濺，灼傷或腐蝕了皮膚。

4.危險品泄漏

有些化學實驗要在壓力、溫度等固定條件下才能夠進行，在實驗中的試劑有些有腐蝕特點，會對儀器和設備造成損壞，而長此以往便會導致化學儀器和設備形成跑、冒、滴、漏等現象，如果不及時進行維護和管理，便容易發生危險品泄漏，而危險品泄漏之后，便會導致火災、中毒甚至是爆炸等事故。

5.生物安全事故

生物安全指與生物有關系的各種因素對人類、社會、經濟、國家、環境等造成的危害或是潛在的風險。隨著生物技術的不斷進步，生物安全問題也越來越嚴重。例如在微生物實驗室中，可能會由于管理方面的疏忽，導致工作人員受到感染，進而影響到他人、社會和環境。另外還有一些轉基因生物體向環境釋放之后，便會對生態環境和人類健康等產生潛在危害，或是一些實驗室中的廢棄物等，危害性都極大。

6.放射性事故

在一些使用放射性同位素或是射線裝置的實驗室中會發生此類事故，當實驗人員沒有嚴格按照流程操作或是長時間進行操作時。便會導致放射性因素照射，從而導致空氣污染、外照射事故等發生。

二、高校化學實驗室試劑管理

對化學試劑進行管理的工作，看似簡單，實際上對技術性、涉獵面等要求都非常高。在高校的化學實驗室中，試劑的種類較多，并且有些試劑是具有危險性的。因此管理人員要對各類試劑有深入、全面的了解，如研究不同試劑在不同季節、溫度、濕度等條件下的不同特征等。管理人員不僅要掌握各種試劑性能的理論知識，還要在實際操作應用過程中對試劑的特性進行了解，并根據這些特征來采取不同的管理措施，從而提高對試劑管理的科學性和主動性。例如在對試劑進行管理的過程中，可以將一些劇毒試劑，如馬錢子堿、砒霜、氰化物等用專柜進行儲存，并將鑰匙和密碼交由專職人員進行保管；對于一些易燃、易爆、易揮發的危險品要先進行分類，然后按照分類進行儲存，統一放在危險品倉庫內，料架應當是應用磚、水泥砌成槽，并將干砂放在槽內，室內要配備必要的養護設備；對于一些危險性較小的試劑，要進行分類儲存，并統一放置在普通藥品倉庫內；對于一些懼高溫的危險品。要在較低溫度下進行保存，并要安排人員進行值班看護，在高溫季節中要利用早晚氣溫低的時機，打開門窗，讓庫內保持在試劑安全的溫度范圍內。

三、高校化學實驗室管理策略

通過上文對高校化學實驗室事故發生原因的分析，個人認為對高校化學實驗室進行安全管理，可以從以下幾方面著手。

1.規章制度管理

各個高校的化學實驗室管理，首先從實驗規章制度管理人手，建立健全規章制度，使實驗室中的各項工作能夠有據可循。規章制度管理主要包括日常管理制度、安全管理制度、衛生管理制度、試劑和藥品管理制度、設備和儀器管理制度等，通過各項管理制度，能夠保證實驗室中各項操作有條不紊地進行。

2.實驗室的人員管理

多數高校實驗室人員主要由主任、教學人員、技術人員組成，對實驗室人員進行管理，可以從提高人員素質入手，定期組織人員進行思想、技術、素質等方面的培訓，既能夠讓實驗室人員發揮樂于奉獻、愛崗敬業的精神，還能夠提高人員的工作積極性。另外還要對實驗室人員提出要求，一定要在學生進入實驗室之前做好預先實驗工作，并對學生進行實驗室規章制度的介紹，建立有效的激勵機制，鼓勵人員參與科學研究，提高綜合水平。

3.儀器和設備管理

儀器和設備管理情況能夠影響到科研、教學等各項工作，在管理過程中一定要先對各類儀器和設備進行了解，包括價格、使用環境、性能、特點等。個人認為可以將實驗室中的儀器和設備進行分類，如特殊儀器、貴重儀器和精密儀器三部分，在管理工作進行時便能夠有順序地進行。

4.試劑管理

高校化學實驗室的試劑管理工作包括儲存、使用、登記等工作。對化學試劑要進行分類并儲存，室內要設有溫度計和濕度計以及滅火裝置，室內要干燥通風、嚴禁明火，一些危險物品要嚴格按照國家規定管理，盡量保持儲存室內通風、干燥。

另外，要對化學試劑的入庫管理進行嚴格規范的登記，采購時也要嚴格按照教學、科研的需要來進行，采購完成后對試劑的名稱、性質、規格等進行核對和登記，取用試劑時，要對使用人的姓名、時間、數量、名稱等進行記錄，并讓使用人簽字，歸還后也要重新核對一遍，保管員和使用者雙方都要簽字。

5.安全管理

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關鍵詞：化學實驗室 安全管理 對策

DOI：

10.16657/ki.issn1673-9132.2016.01.012

實驗室是高校開展教學和科研的重要場所，是學生進行實驗與創新、發明與創造的基地，實驗室安全是實驗室各項工作正常進行的基本保證[1]。在各種實驗室中，化學實驗室與其他基礎實驗室不同，化學實驗室需要經常使用大量易燃、易爆和有毒的化學品，加之化學實驗過程中使用的各類儀器設備常處于高溫、高壓狀態，因而其發生安全事故的概率要高于一般的實驗室。因此建立一個科學、可行、有效的安全防范體系，不斷加強和提升化學實驗室的安全管理，才有可能最大限度地降低安全風險，為教學、考研、人才培養和社會服務提供安全可靠的軟硬件環境[2]。

一、化學實驗室安全事故的原因

（一）物的不安全因素

化學實驗室使用的化學危險試劑較多，物的不安全狀態無法避免，實驗中使用的大都是些易燃易爆物品，以及一些高溫高壓儀器等，在實驗過程中操作不當或者違反操作規程，很容易引發安全事故的發生。

1.化學試劑。實驗中使用到的易燃液體如甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等;易燃氣體如氫氣、氧氣、乙烯氣等;易燃固體如硫磺、五硫化二磷等，這些物質的燃點都比較低，經加熱、撞擊或遇到明火，會迅速燃燒，很容易發生爆炸。

2.劇。化學實驗室經常需要使用一些有毒藥品，以及一些劇毒的實驗中間體，這些劇若保管不當或使用不當，將引起人體機能發生改變，嚴重的甚至會造成人中毒死亡。

3.危險化學品泄漏。有的化學實驗的進行需要一定的溫度和壓力，甚至高溫高壓，而長時間的使用和溶劑的腐蝕，加速了儀器設備的老化，如果對儀器的維護和管理不到位，使得設備帶故障運行，極易發生危險化學品泄漏事故，從而引發火災、爆炸、中毒等危險，不但危及生命，還可能對環境造成一定的破壞。

（二）人的不安全因素

人的不安全因素，是指思想上不重視，精神狀態不佳，能力上缺乏必要的技能和專業知識等。

1.安全管理政策不健全。目前許多高校化學實驗室的安全都是由校辦公室或保衛處負責，但化學實驗室安全管理的內容非常復雜，不僅僅是簡單的防火防盜，還涉及很多專業技術知識，若沒有專業人員，很難有效開展工作，可能會因為錯誤的施救方法，而造成更大的危害。

2.安全意識。目前高校普遍存在重教學科研，輕安全環保的思想，安全意識薄弱。雖然在上實驗課前，教師都會對學生進行實驗室安全教育，尤其是對剛進實驗室的大一學生，然而這種安全教育流于形式，老師講，學生聽，等到真正做實驗的時候，學生把這些安全教育完全拋于腦后，不按操作規程，甚至違反操作規程，這就極易引發實驗安全事故。

（三）管理缺陷

很多化學實驗室沒有制定嚴格的安全規章制度，讓老師和學生無章可循。甚至有些實驗室沒有明確的安全責任人，安全管理的執行力度不夠，出現推脫，混亂的等現象，致使人的不安全因素大大提高，引發許多安全隱患。

二、化學實驗室安全現狀

（一）人員流動快，安全教育難度大

近年來，隨著各大高校的擴招，學生人數不斷上升，實驗教學及科研的場地逐漸增多，因此需要部分聘用的實驗人員，但因待遇低，流動性大。而對于學生，化學類的本科生四個年級，研究生三個年級，在實驗室工作和學習幾年后就畢業離開，在這短短的幾年里難以通過有限次的安全培訓就能達到安全管理，因此，實驗室的安全教育難度大。

（二）學生不按規程進行實驗

現在的學生，自主意識比較強，喜歡按照自己的方式進行實驗，若在化學實驗中，不按規程進行，極易造成重大的人身安全隱患。比如在實驗前，只對實驗中使用的化學品本身的特性有所了解，而對化學品的危害性認識不足，不按相關規定存放危險化學試劑或藥品，甚至隨意處置化學垃圾等等，這些都有可能給自己，實驗人員及周邊環境帶來巨大的安全威脅。

（三）消防器材單一

高校實驗室大多配備的消防器材都只有常規的滅火器，而化學實驗室里的化學品性質多樣，成分復雜，有些藥品如活潑金屬，有機溶劑及電器設備著火，無法使用常規手段撲滅，常規的滅火器無法滿足實驗過程中突發事件時的要求。

三、加強實驗室安全管理的對策措施

（一）加強安全教育和技能培訓

化學實驗室的所有學生都必須在參加安全培訓并考核合格后才能進入實驗室。除了在入學開始統一進行的安全教育，在各門課程學習的過程中，各實驗課老師根據實驗教學內容，有針對性地講授實驗操作過程中的安全知識和注意事項。還可以通過舉行一些安全知識方面的競賽，讓學生強化安全意識，掌握基本技能和應急處理措施。

（二）完善規章制度

任何管理都需要規則制度，建設制度是做好管理工作的前提和基礎，制定一套嚴格、可行的安全管理規章制度，實驗室的安全管理才能有法可依，有章可循，如化學實驗室安全衛生手冊，廢棄物處理規定，化學品安全管理制度，壓力氣瓶安全使用管理規定等，并將安全責任落實到人，從體制上進一步完善化學實驗室的安全管理工作。

（三）配備充足的消防器材

根據各個化學實驗室進行不同性質的實驗，配備相應的消防器材，如滅火器，消防沙等，并在樓道里配置緊急報警裝置，定期檢查消防器材，確保設備的正常運轉。

防災重于救災，盡管小事故難以避免，但大型事故是可以通過管理和技術手段扼殺在搖籃里的。技術上可以安裝各類消防措施，不同類型的火災報警器復合使用以第一時間發現火情，消防通道保證人員的緊急疏散和救援。管理上則可以通過制定和實施嚴格的規則制度避免人為失誤，努力營造一個安全、環保的實驗環境。

參考文獻：

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    1無機化學實驗室綠色化的必要性及意義

    無機化學實驗是無機化學賴以形成和發展的基礎,是檢驗無機化學知識真理性的標準,是化學教學中學生獲得化學經驗知識和檢驗化學知識的重要媒體和手段,是提高學生科學素質的重要內容和途徑。近年來由于學校招生規模不斷擴大,做實驗的學生也相應增加,實驗室產生的廢棄液也隨之增加。無機化學實驗為我校中藥學、藥學、制藥學專業大一新生開設的基礎實驗課,將綠色化學理念融入其中,實現無機化學實驗室的綠色化,不僅能使教師在良好的環境中工作、學習,而且使學生從大一開始就在潛移默化中受到綠色化學的教育,這對培養學生保護環境及資源的觀念,提高他們環境保護的緊迫感和責任感具有非常重要的意義。

    2藥學無機化學實驗室的綠色化途徑

    2.1將綠色化教育融于無機實驗教學中

    無機化學實驗為大一新生第一學期的一門化學實驗課。教學過程中,應充分將與環境化學有關的知識與藥學無機化學實驗教學聯系起來,使學生明白無機化學元素及其化合物在環境中的分布及行為,充分認識環境保護對人類未來的重要性。并同時在實驗室進行安全、環保教育,加強廢棄物處理方法、技術教育,使學生能夠掌握一些無機物造成的常見污染及治理方法和防范措施,并通過規范化的實驗操作、流程,節約藥品并減少環境污染,引導學生自己尋求治理污染的新途徑。使學生認識到化學工業在國民經濟中的重要地位的同時,也認識到一些化學藥品的危險性以及它們給環境帶來的危害,從而培養學生良好的實驗習慣和環保意識。

    2.2以實驗室綠色化建設為指導思想對實驗進行統籌設計

    無機化學實驗室綠色化建設必須從源頭抓起:即從源頭上減少有毒有害廢棄物的數量。具體方法可以從以下幾個方面做起:科學、合理、統籌地設計學生實驗方案,減少現象重復和藥品資源的浪費,減少藥品的用量。對所要開設的所有藥學無機實驗整體統籌,合理安排次序,盡量能將一些實驗串聯起來,可以實現某些產物或副產物回收、或再利用。每一次實驗安排都要進行優化考慮,盡可能達到:實驗材料廉價易得,實驗過程中無副反應或副反應產物較少。無機實驗反應過程中使用的試劑、溶劑、催化劑等盡可能無毒無害,反應產出物盡量無毒或毒害性小并易處理,反應條件盡可能溫和等。

    2.3積極采用微型無機化學實驗

    所謂微型化學實驗[1],就是通過使用盡可能少的化學試劑來獲得盡可能多的所需化學信息的實驗方法與技術。微型化實驗具有降低污染、減少教學經費,并能縮短教學實驗時間的優點。無機化學實驗微型化對環境保護來說是非常必要的,主要表現在:無機化學實驗內容主要是一些無機化合物的性質檢驗實驗,所需試劑品種及用量都較多,對實驗室及周邊環境污染較大。如果采用微型化實驗,既降低了水、電等能源的消耗,又可以減少“三廢”的排量。而且雖然化學試劑用量少,但實驗現象及結果仍可以達到準確、明顯的效果。

    2.4采用先進的技術、儀器,減少環境污染

    目前,使用計算機技術的CAI教學已成為全國各高校教學改革的主要方向之一[2],此法具有教學和輔助教學的雙重功能。在藥學無機化學實驗中,對那些化學試劑、溶劑用量比較大且在整個實驗中廢棄物排放量比較大、處理廢棄物存在困難的實驗,或對于必須做但又需要用到有毒有害的藥品,以及藥品昂貴或易揮發、易引起燃燒、爆炸等危險,會對環境造成較大污染的實驗,可改為CAI教學,以模擬仿真的方法來完成,或采用比較先進的、可減少污染的儀器進行實驗[3]。

    2.5科學、合理地處理實驗廢棄物

    藥學無機化學實驗室的廢棄物種類相對較多,學生實驗結束后,必須對其廢棄物進行區別處理,根據廢棄物的不同狀態及性質,采取不同的處理方法[4]。對于固體實驗藥品,無論剩余多少一律回收,可留作下次實驗使用。對于那些無毒、無污染的雜物,教師應要求放入指定的垃圾桶,不要隨便丟放,集中后倒入指定的處理地點。對于實驗過程中的固體生成物,能綜合利用的盡量回收后利用,不能綜合利用的,就需要在回收后進行處理。對于那些有毒廢渣、廢液等藥品,應該放入藥品回收缸中,積累到一定量后集中處理。

    2.6建立有效的規章制度

    建設綠色化的藥學無機實驗室,單靠教師對學生的道德教育顯然是不夠的,還應該建立一套行之有效的規章制度。大一新生中,有多數學生在中學化學學習過程中根本沒機會自己動手做實驗,有的甚至沒進過化學實驗室,所以安全、環保意識比較薄弱,只靠老師在實驗課上的強調不能達到實驗室綠色化的目標。有了學校制定的實驗室規章制度,就有了教育學生的標準,會更有利于實驗室綠色化建設[5]。

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指導老師要監督學生做好實驗前的預習工作，如檢查是否填寫預習報告。實驗結束后監督學生把儀器及試劑等放回原處并且收拾好自己的實驗臺，以備下一組同學使用。最后是在學生的實驗報告上簽字，以備分數的評定。

完善實驗室的規章制度

實驗室有一個完備的切實可行的規章制度是實驗工作得以高效、安全、順利進行的必須保障。首先，進入實驗室的人員應保持安靜，各自找到老師已安排的位置準備進行實驗;其次，仔細閱讀實驗室墻壁宣傳欄上的各項規章制度，并且嚴格遵守;再次，嚴格按照指導老師的指導進行實驗，不懂的地方及時提問;最后，做好實驗記錄并且寫在實驗報告上。

實驗室的安全防護

化學實驗室要使用易燃、易爆、有毒的物質，因此實驗室的安全防護工作也是實驗室的一項重要內容。

1)消防知識。要定期對實驗室工作人員和實驗指導老師進行消防知識培訓;經過培訓的老師對即將進行實驗的學生進行培訓，只有成績合格的學生才能進入實驗室進行實驗;在條件允許的情況下進行模擬火災現場，并且進行滅火處理。

2)用電安全。離開實驗室要確保所用電器都已關閉，切斷總電源。定期檢查電氣設備的螺絲、絕緣線、接頭等的狀況，做好記錄并及時報修。

3)用水安全。實驗結束后確保水龍頭已關閉。

4)實驗事故的應急處理。化學實驗具有一定的危險性，稍有不慎就會發生事故。要求每位進入實驗室進行實驗的老師和學生都要熟記實驗室事故應急處理的方法。如強酸、強堿濺到皮膚或者不慎進入眼中的處理方法;吸入氨氣、二氧化硫、硫化氫、一氧化氮、二氧化氮等有害氣體的處理方法;對重金屬的處理方法等。

實驗室藥品的管理

大學化學實驗內容多，所用的藥品種類繁多，對藥品應分類管理。其原則是在儲存過程中易燃、易爆、有毒物質要單獨存放。易燃、易爆物品要放在低溫陰涼處，且劇毒藥品、易燃易爆物品要有專人管理;氧化性物質不能和還原性物質一起放置，酸和堿不能一起放置。在實驗過程中，藥品在實驗臺上的排放一般按照一邊是酸，另一邊是堿，中間是鹽的總體原則;而鹽一般是按金屬離子的活動性順序擺放。

實驗室儀器的管理

1精密儀器的管理

安放儀器的房間應符合該儀器的要求，以確保儀器的精度及其使用壽命。同時做好儀器的防震、防塵、防腐蝕、穩壓工作。對精密儀器應建立專人管理制度，管理人員應接受相應的培訓才能上崗操作。儀器的所有信息(名稱、規格、數量、單價、廠家、購買日期等)都要記錄在案。每臺精密儀器還應當建立相應的工作檔案，包括:儀器說明書、配件清單等;安裝、調試、鑒定、驗收驗證、維修記錄等;使用規程、保養規程等;使用記錄。

2非精密儀器的管理

安放儀器的房間應能基本符合該儀器的要求，以確保該儀器的使用能達到要求。儀器應根據實際使用情況建立相應的工作檔案(可參考精密儀器的相關管理規定);儀器應該有專人進行保養維護;管理儀器的人員應具備一定的管理能力。

實驗室損壞儀器賠償制度

教師和實驗室工作人員要對學生進行愛護公共財產、嚴格遵守操作規程、合理使用儀器設備的教育，加強設備管理，避免損壞和丟失。因個人責任事故造成儀器設備損壞、丟失，均要負責賠償。

1賠償原則

凡在教學實驗、科研中，因違反操作規程造成儀器設備、工具等物品損壞，一律按規定賠償。情節嚴重者，還應給予必要的行政處分。經批準個人借用的工具、表類等丟失者，均應按原價賠償。

2賠償依據

被損壞的儀器設備經修復仍能使用的，以修理費作為賠償依據。被損壞的儀器設備如無法修復的，則以該儀器設備的原價作賠償依據。學生損壞儀器設備和丟失儀器設備要及時填寫儀器損壞清單，由指導實驗的教師或實驗員簽署意見，作為賠償的依據。賠償額由實驗指導教師根據具體情況確定，實驗室主任審核。

實驗室廢液的處理

大學化學實驗室每天消耗的化學試劑都會產生廢液，其特點是:數量多、種類多、組成變化大，難于集中有效處理。排放這些廢物，如不加處理將直接污染環境，危害人們的健康，后果十分嚴重。因此，實驗室工作人員必須采取正確的措施對實驗室廢液進行處理，達到國家允許的排放標準，以減少對環境的污染，保護好生態環境。由于在實驗過程中產生的廢液組成經常變化，在處理前必須充分了解廢液的性質，分別處理。

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關鍵詞：高中化學；化學實驗室；實驗室管理

中圖分類號：G633.7 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）07-0106-02

一、高中化學實驗室的規章制度

建立健全的實驗室規章制度，我們實驗室主要有：①實驗教師崗位職責；②實驗室規則；③儀器存放、使用管理制度；④藥品的存放、使用制度；⑤實驗準備制度；⑥儀器損壞、賠償制度；⑦儀器報損制度；⑧儀器藥品交接制度；⑨劇毒藥品管理制度；{10}學生自主實驗室開放制度；{11}實驗室各類應急處置預案。

二、管理人員在化學實驗室中的重要性

實驗室工作人員作為一個實驗室的管理執行者，需要具備較好的專業素養以及較高的管理水平才能為實驗教學提供充足的重要保證。實驗工作人員的職責肩負著全校師生化學實驗的前期準備、實驗儀器的維保、實驗室的各種管理工作，而且還要輔助指導相關工作。所以一定需要提升實驗管理人員各方面的綜合素質，只有這樣才能更好地服務學校教學工作。一個具有相當高素質的實驗管理人員就一定需要在工作上具備嚴謹的態度，一定要由淺入深地做好實驗內容以及準備的各項工作要求，對于在實驗過程中出現的難點、疑點以及需要注意的事項進行充分了解，做到實驗工作件件心中有數；日常中需要努力提升自己的相關業務水平，多參加有關的課程理論學習，不斷接受新知識。高中化學實驗室里的各項工作是十分繁雜的、瑣碎的，氣味很重，重復性又很高的，而且是辛苦的，工作時間一長實驗人員就會出一些厭惡的情緒，不利于實驗工作的開展。所以，學校相關領導者應該引起重視，不定期對實驗人員的學習生活和自我提高進行關心，有機會組織外出參觀和交流，為管理人員提供更多的學習機會，取長補短；鼓勵再造學習，充分調動實驗員的積極性。從而使得實驗教學環境得到不斷的完善，管理水平往更高層次發展。

三、提升高中化學實驗室管理效率的幾點體會

1.需要進行科學管理，才能提高工作效率。①熟悉化學教材，把握工作進度，平時多做些準備，仔細認真閱讀好高中化學教材，掌握高中化學教材的相關知識體系，摸索化學實驗工作要領，力求使實驗準備工作做到一次成功，并且還要經常向化學任課老師詢問課程的教學進度，根據高中化學各年級教學情況事前做一些小準備。如濾紙和紙條等平時需要截好，經常檢查好酒精燈芯、添加好酒精等工作，為實驗做好充分的準備工作。②演示實驗藥品按年級擺放，高中化學演示實驗較多，并且所需要的藥品種類也較多，按正常的方法取藥品不是很方便。可以采用按年級進行擺放，為每一章節和每個實驗配放一個位置，貼上相應的醒目標簽，這樣做的好處就是使得年級章節、藥品和名稱一目了然，方便取用，歸位有序。③演示實驗成套儀器單獨存放，由于高中化學實驗需要成套儀器數量較多，比如噴泉實驗裝置，二氧化碳、制取二氧化硫氣體、氯化氫氣體、氯氣等各種裝置，這些一套套實驗用品需要實驗前做好準備好，并且放在各年級專用柜子里，用時可以非常方便地拿出來，而不會出現又打孔又彎管，拆這套補那套的現象。這樣，既方便又節省時間，大大提高了工作效率。

2.做好實驗準備工作的程序化。為了使全校的班級實驗課能順利地開展，充分發揮好實驗教學在其中的作用，必須制定好“程序化”的工作方法：首先，熟悉教材，熟悉和了解不同時間段各年段和各班級的教學進度，熟悉每一個實驗。準備實驗做到不缺任何用品，保證實驗按時順利進行，保證實驗效果達到要求。其次，分組實驗用儀器、藥劑瓶分別放在規定位置上。準備好后，通知任課教師。對實驗中可能要出現的問題提前告訴教師，使他們有思想準備。

3.做到安全有效地管理好儀器與藥品。實驗室管理工作唯有先前進行對相關的儀器藥品以及規范化管理，從而更好地發揮每一件儀器和藥品應有的作用，為高中化學實驗教學提供優越的教學環境。①做好儀器和藥品的領用工作，課任教師在領取每一件儀器（精密儀器、玻璃儀器）和藥品（普通藥品、危化品）時，一定需填寫各種領料數據，領料單需要包括的內容有：品名、規格、數量、單位、用途、領用時間、領用者、任課教師等相關的內容。如果需要領用易燃、易爆、劇毒或者貴重藥品時，一定需要三人同時在場，共同簽字，否則不允許領取。②做好儀器和藥品的保管工作，各種儀器物品需要有系統、有條理地保管。各種儀器做好按質分類、分格定位存放，同時還要注明存放編號、儀器對應的名稱；并且在儀器保管過程中一定要注意各儀器的清潔度，對于位置的排放需要按儀器的由輕及重、由大到小的順序擺放；實驗室中的各種化學儀器、藥品做到賬物一致，賬賬相同；對于各種特殊儀器需要采用特殊的處理方法（如：不定期通電、干燥保管等）。

4.做好儀器的維修與保養工作。首先，化學儀器的維修是實驗室工作的一個重要組成部分，作為一名實驗管理工作人員需要有對儀器進行簡單維修的能力。其次，當出現一些小的損壞、螺絲脫落、部分儀器無法正常使用等問題時，實驗管理人員能夠做到及時解決問題。

以上是筆者作為一名在高中化學實驗室管理工作中得出的一點點體會，供大家參考。我們的工作宗旨就是一切為了學生的健康成長，為了教學，保證教學任務能夠順利地完成，全心全意地為教學為科研服務。

參考文獻：

[1]劉曾明.淺談怎樣當好新時期實驗室管理員[J].讀寫算，2011，22（3）：103-104.

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關鍵詞：高職院校；環保實驗室；管理

高職院校必須以“應用”為主旨來教學，促進學生專業知識向實用技能轉化，使得學生成為動手能力、應用能力強的高素質人才。要培養出這種類型的學生，就需要在實訓、實驗方面多下功夫，這就體現了校內實驗室的重要性。[1作為一名環保實訓指導老師，環保實驗室包括化學分析實驗室和工程應用實驗室。要想真正將環保實驗室高效、安全地利用起來，就需要對環保實驗室的管理進行研究。[2]下面是我在教學實踐過程中關于高職院校化學實驗室管理的幾點建議，供大家參考。

一、完善實驗室管理制度

目前，較多高職院校的化學實驗室管理制度存在一定的問題和不足。比如，任課教師與實驗專職教師沒有很好地溝通，實驗通知單下達不及時，導致學生在做實驗時缺東少西，浪費時間；化學試劑沒有明細賬單，沒有用專門的試劑柜分類存放等。針對這些問題，我們實驗制定了相關規章制度，如《實驗室使用（開放）登記制度》《實驗準備通知單》等，具體實施方法有建立化學藥品清單和購買臺賬，包括名稱、數量、存放地點等，并要在試劑柜配專鎖，鑰匙由專職實驗老師保管；學生在進實驗室做實驗前，任課教師至少提前一周給實驗專職教師下達實驗準備通知單，讓實驗老師有充足的時間來準備，提高課堂實驗的效率。

二、實驗室資源的合理分配

在現有資源的前提下，要充分利用。根據課程的需要，將環保實驗室按功能進行分類，可分為水處理實訓室、大氣實訓室、環境監察實訓室、分析天平室、分析監測實訓室、大型儀器實訓室、室內環境檢測實訓室等。每個實驗室都配專職人員負責，將儀器設備按照實驗室類型分類放置，合理規劃。

三、實驗儀器設備的管理和更新

環保實驗室的儀器設備有很多，要求學生在使用時登記，并指導學生正確使用；根據使用說明書對儀器設備進行定期維護和保養，并對有故障的儀器設備及時請專人維修或報廢，使實驗室的儀器設備隨時保持正常。部分儀器設備的更新換代很快，為了滿足學生就業的需要，需要對這些儀器及時更新，更新后需請專人給實驗專職老師進行培訓，培訓完成后再由實驗老師指導學生使用。

四、實驗室安全管理

實驗室安全是重中之重，只有在保證安全的前提下，實驗才能順利進行。要做好實驗室安全，可以從以下幾方面來管理：①對環保實訓室而言，分析化學實驗室中是否存在各種危險性因素，如是否包含有害物質、是否有輻射源、消防設備是否充足、職業健康安全程序是否執行到位、標準化管理有無缺陷等，并制定相關文件，管控各種危險性因素；②不同的化學藥品需要配置相應的MSDS，并派專人保管，對化學廢液、廢氣、廢瓶等進行合理處理；③制定事故應急程序。分別針對易揮發或易燃物品溢出事故、化學藥品與人體大面積接觸事故、火災等制定應急處理程序，并對事故進行總結報告并存檔；④化學實驗室安全規則的制定，如個人防護具的佩戴、壓縮氣體的使用、鋼瓶的放置、加熱加壓設備的使用與保養等；⑤對新進實驗教師進行安全培訓，培訓系統包括安全文化意識和安全操作技能，并進行考核；⑥對學生開設相關專業課，使其在學習基礎專業知識同時系統地了解并掌握好實驗室安全管理的標準化文件，嚴格要求學生在實驗室實踐操作過程遵從安全操作程序，使安全管理體系更好地得以運行實施；⑦在安全體制的運行中，定期地對安全工作進行檢查，檢測體制管理的不足與不當，對體制進行修訂和完善。

五、學生管理

制定《學生實驗守則》，讓學生在做實驗時嚴格遵守實驗室的規章制度，如進實驗室需穿實驗服，在實驗室不許嬉戲打鬧和吃東西，對實驗室設備的使用、賠償等做明確規定。總之，實驗室管理需要不斷有新思維、新發現。在日常管理中找出問題，解決問題，積累經驗，提高實驗教學質量，使實驗室管理更加完善。

參考文獻：

[1]陳六平.關于當前實驗室管理及實驗教學中若干問題[J].實驗室研究與探索，2009，28（01）.

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實驗室的建設和發展

上級領導的重視和支持 追溯學校歷史，清朝乾隆年間（公元1751年）稱為金江書院，1920年命名為會理縣立中學。如今的會理一中已發展成為規模較大、現代化的寄宿制完全中學。2006年11月，學校通過檢查驗收，獲“四川省實驗教學示范學校”稱號。過去的實驗教室，內無通風排毒設施，很難適應實驗教學和全面提高教學質量要求的。2003年7月，學校綜合樓的竣工使用，使學校的實驗裝備水平明顯提升；2005年，學校爭創“四川省示范性普通高中”，縣財政又專門劃撥資金，給予實驗設備重點保證，實驗用品也得到更新和換代。目前，學校化學實驗室已是一個能夠保證全校師生完成整個初、高中實驗的良好基地。從這點可以看到，上級領導和學校的重視與支持是關鍵。

現在的化學實驗室 學校現有化學實驗室教室4個、數字化實驗室1個，準備室和儲藏室6間，建筑面積570多平方米，實驗裝備和儀器設備原值37萬余元。實驗室里充分做到通水、通電、通風，實現了水電到桌，既能進行分組實驗，又能進行演示實驗；還分別設有藥品房、儀器室、危險品鐵制儲藏柜。

管理規范化

通過科學規范的管理來保證實驗室的有效運轉，使儀器設備處于正常狀態，藥品齊全有效，能滿足實驗教學的需要。

建立健全必要的規章管理制度 科學的管理制度和規則是實驗室工作正常運行的必要條件，要使現有的教學儀器充分發揮其教學效益，必須有一套完整的制度來保證。如用《學生實驗規則》明確獎懲條例，讓學生自覺遵守實驗室的規章制度；用《教師實驗守則》規范教師的實驗教學行為；用《實驗員崗位職責》明確實驗員的工作責任；用《教學儀器（藥品）管理制度》管理實驗室的財產，做到賬目和物品相符。

儀器、藥品擺放科學規范 實驗室儀器主要有三類：玻璃和瓷制器皿、金屬制品、精密儀器和電學儀器。其一，玻璃和瓷制器皿，應按器皿的用途和規格分類存放。根據實驗需要，要預先制作各種角度的玻璃導管，分類存放，做到隨用隨取。其二，金屬制品中大部分是鐵制品，如鐵架臺、坩堝鉗、鑷子等，用后洗凈擦干，并涂上機油。其三，精密儀器和電學儀器如電子天平、分析天平、PH計、超聲波清洗儀、各種電表等，單獨存放在干燥、通風的儀器室。此外，設置獨立的化學藥品儲藏室，無機化學藥品按單質（金屬和非金屬）、氧化物、酸、堿和鹽分類存放。有機物按飽和烴、不飽和烴、芳香烴以及烴的衍生物（以官能團）依次排列。根據藥品性質，酸性物質和堿性物質、氧化劑和還原劑不能混在一起存放。

管理檔案齊全 一套完整的管理檔案，不僅為實驗員掌握教學儀器和藥品的使用情況，便于制訂購制計劃，也為教導處了解實驗教學情況和考核實驗開出率提供了重要依據。管理檔案包括實驗教學檔案、儀器藥品管理檔案。實驗教學檔案包括學期實驗計劃、教師演示實驗記錄、學生分組實驗和邊講邊實驗記錄、選修實驗記錄、研究性實驗記錄。儀器藥品檔案包括固定資產明細賬、儀器分類賬、藥品分類賬、學期儀器藥品采購單、儀器報損記錄。根據消耗記錄在學期末消賬，根據庫存數量制訂下學期儀器藥品采購單。

實驗教學手段力求創新

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為了認真貫徹落實**省教育廳處室函件《**省教育廳辦公室關于開展高校實驗室安全工作調研的通知》（教高函【2019】612號）文件精神，按照**省教育廳辦公室《轉發教育部高等教育司關于開展2019年度高等學校教學實驗室危險化學品安全管理專項檢查的通知》（教高函【2019】454號）等文件要求，并結合《教育部關于加強高校實驗室安全工作的意見》（教技函【2019】36號）等文件精神，學院黨政領導高度重視，召開專題會議，研究部署學院安全工作，明確責任分工、落實各項安全制度，把安全穩定工作放在學院各項工作的首位，召開會議學習國家相關文件精神，學院組織成立了以院長為組長、主管院長為副組長、各相關單位負責人為組員的學院危險化學品安全專項檢查領導小組，重點依據教育部《高等學校實驗室安全檢查項目表》（2019版），認真對照文件要求進行了自查，現將自查結果匯報如下：

一、安全責任機制落實情況

我院始終將安全工作放在第一位。在學院層面，每年學院均與各二級單位簽訂《**安全工作目標管理責任書》。針對實驗中心，按照“集中領導、責任分擔”的原則，構建學院、二級單位、實驗室負責人、實驗工作人員四級安全管理體系，逐級簽訂安全責任書，層層壓實安全責任。不僅出臺有相關的規章制度，同時要求實驗室工作人員要具備高度的責任心，定期開展安全知識方面的培訓，并規定實驗室人員按照不同時間節點（每月/每周/每天）對各自所管轄實驗室進行整理、自查并有工作記錄，發現問題及時上報、及時處理，將隱患扼殺于萌芽狀態。

我院經過細致排查，實驗室內無病原微生物、輻射源、易制毒等危險化學藥品，只有一些簡單的基礎化學品。為防患于未然，我們設置了專門存放化學藥品的實驗室，實驗室內配置有雙人雙鎖柜、通風設施、滅火器材、急救箱等設備。

學院針對有一定風險的實驗室將其列為重點監管、檢查、巡查的風險點，例如：314為化學品儲存間，需要經常通風并注意防火防爆等，202準備室內有無油靜音空壓機等，對這些風險點，我院建立了“風險點清單”，加大管理、巡查力度，確保不出現問題。

二、管理制度建立和運行情況

為做好實驗室管理工作，學院先后制定了《**實驗室管理制度及各級人員崗位職責》、《實驗室安全崗位責任職責》、《實驗室安全教育制度》、《實驗室安全檢查制度》、《**實驗儀器設備管理制度》、《化學藥品管理細則》、《易燃易爆、劇毒化學藥品管理制度》、《危險品管理辦法》、《實驗室化學廢液管理制度及實施細則》等一系列實驗室管理制度。

目前，每個實驗室門口都張貼有實驗室安全責任人和聯系方式，實驗室內都懸掛了相應規章制度牌和操作規程；在進行實驗教學前，首先對學生進行安全教育培訓，并簽訂“實驗室安全承諾書”，掌握實驗室安全常識，提高學生的安全意識，熟悉操作規程，避免安全事故的發生；實驗室管理員每天對各實驗室進行消防安全隱患排查，并樓層巡視。我院堅持“安全第一，預防為主”的管理原則，學院實驗中心統管各個實驗室的日常管理和安全檢查并詳細記錄，對存在的問題和隱患及時解決。

三、安全教育、操作規范培訓情況

實驗中心定期對實驗室工作人員、實驗授課教師進行實驗室安全教育培訓，從思想教育、法制教育、安全崗位職責、安全知識教育、安全操作規程、預防教育（包括：防火、防爆、防盜、防觸電、防溢水等）以及突發事件應急處理等多方面進行教育培訓并記錄歸檔，起到了良好的效果，迄今為止，實驗室從未發生過任何安全事故。

四、廢棄危險品和實驗室處理情況

我院嚴格按照《醫療廢物集中處置規范》的要求，實驗中心派專人負責對實驗廢棄物進行分類、暫存、保管，并與具有醫療廢物處理資質的單位（鄭州瀚洋天辰危險廢物處置有限公司）簽訂有委托處置合同。

五、應急預案建立情況

我院制定有《**實驗中心實驗（實訓）室應急預案》以及《藥學實驗室突發事件應急處理》。應急預案制定時，廣泛征求同行意見，并經過專家指導、論證，條款清晰，界限分明，科學合理，具有可操作性。

六、自查與整改

學院在自查過程中發現了一些問題，具體如下：

1.部分實驗室有裸露在外的廢棄線頭；

2.雖然我們每學年、每學期反復舉行實驗室安全培訓，但還是會存在一些學生在實驗過程中安全意識不強、操作不規范等情況；

3.化學實驗廢棄物標簽僅僅顯示了廢棄物類別，不夠完善。

根據自查發現的問題，學院提出如下整改建議：

1.徹底清查各實驗室內的裸露線頭等安全用電問題，上報后勤統一處理，整改結果見附件；

2.針對實驗室安全培訓效果不顯著的問題，學院將進一步加強對師生的安全教育，并決定除簽訂安全承諾書外，在培訓結束后進行實驗室安全知識考試，每學年或每學期舉行實驗室安全知識競賽，以提高并鞏固師生安全及突發事故應急處理知識，做到預防大于一切；

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高校食品分析實驗室安全管理存在的問題

通過對國內一些高校食品分析實驗室使用情況及食品分析實驗實際情況的了解與分析，確定無論是在食品分析上還是實驗室維護上安全管理都沒有充分發揮作用，導致食品分析實驗室存在安全隱患，這不利于保障師生及實驗室的安全。

食品分析實驗室管理體制落后。確保高校食品分析實驗室安全管理可以充分發揮作用，保障師生及實驗室的安全性，制定健全的、與時俱進的食品分析實驗室管理體制是非常必要的。但是，目前諸多高校食品分析實驗室管理體制比較落后，或沒有按照國家相關標準及規定，科學合理的制定食品分析實驗室管理體制；或直接照搬其他高校的食品分析實驗室管理體制等，致使食品分析實驗室管理體制并不適用于高校之中，無法充分發揮作用，相應的食品分析實驗室安全管理將難以有依有據的實施，進而降低其有效性。

食品分析實驗室基本操作不規范。食品分析實驗室內，無論是進行化學實驗還是微生物實驗，亦或是其他實驗，都需要嚴格按照實驗操作程序進行實驗操作，如此才能保C食品分析有效，同時保證實驗室的安全性。但是，目前某些高校的食品分析實驗室內存在基本操作不規范的現象，也就是說教師在組織學生進行食品分析的相關實驗活動中并沒有嚴格要求學生按照實驗操作程序進行實驗操作或者一些學生安全意識不強，未規范操作實驗，如天平秤稱量未帶上手套拿去化學品；燒瓶加熱中離電爐上的火過近等，均可能引發安全隱患，給自身、他人及實驗室帶來危險。

高校食品分析實驗室安全管理強化的措施

基于上文分析，確定當前高校食品分析實驗室安全管理或多或少都會存在一些問題，導致食品分析實驗室的安全性不高。針對此種情況，應當注意強化食品分析實驗室安全管理。筆者參考相關資料及工作經驗總結，提出以下建議：

制定嚴格完善的規章制度，確保安全工作有效落實。為了避免因為食品分析實驗而引發安全事故的情況的發生，在強化高校食品分析實驗安全管理的過程中，首先就要制定健全的、完善的規章制度，嚴格要求和約束食品分析實驗各個方面，保證食品分析、材料使用、廢物處理、儀器應用、環境維護等方面都要做到位，避免安全隱患遺留，提高食品分析實驗室的危險性。基于此，根據國家相關安全管理法規及政策，同時詳細了解高校食品分析實驗室實際情況，制定適用的、合理的、有效的規章制度，如《實驗室安全、衛生管理制度》、《實驗室教師工作職責》、《實驗學生實驗守則》、《實驗室規章制度》、《危險化學品管理制度》、《“三廢”處理制度》等，以此來約束、規范食品分析實驗室的方方面面。除此之外，還要合理規劃與有效落實安全工作，也就是制定崗位責任制，將各項責任落實到教師身上，以便教師在組織學生進行食品分析實驗的過程中，能夠檢查實驗室環境；標準使用化學品及儀器；處理好廢棄物；檢查水、電、門、窗是否上鎖等，從而保證食品分析實驗室的安全性。

加強安全和急救方面的培訓，保障實驗室及人員的安全。強化高校食品分析實驗室安全管理，除了要制定健全的、完善的規章制度之外，還要加強安全培訓和急救措施培訓，以便師生能夠在進行食品分析的過程中具有較高的安全意識，并且根據自身掌握的安全知識或急救措施，處理危險物品，提高食品分析實驗的安全性。

（1）加強安全培訓。為了提高師生的安全意識，掌握豐富的安全知識，結合食品分析實驗室實際情況，開展適合的安全培訓很是必要。也就是在安全培訓的過程中組織學習化學實驗的特點，即高溫高壓、易燃易爆、有毒有菌的特點，說明標準操作程序，要是師生嚴格按照標準操作程序進行操作，注意自身的安全及實驗室的安全。例如在進行六大營養成分測定的實驗分析中，利用無水乙醚或石油醚來進行粗脂肪測定，其實驗的過程中會產生易燃液體，在28℃以上遇到明火易燃；在利用強酸混合至凱氏燒瓶中，對粗蛋白質進行測定結果，需要將燒瓶放置在電爐上，如若不能與粗脂肪測定實驗操作分開來，那么無水乙醚或石油醚將會遇到明火，引發燃燒爆炸現象，這將給師生及整個實驗室帶來嚴重的危險。

（2）急救措施培訓。為了使師生能夠在安全事故發生的第一時間做好急救措施，保障人身安全，開展急救措施培訓也是非常必要的。對于急救措施培訓的展開，需要的了解食品分析實驗室會進行的實驗操作，進而明確實驗室內可能存在的安全事故，師生可能受到的損傷，合理規劃急救措施培訓，以便在具體進行急救措施的過程中通過練習和演練，讓學生掌握安全技能及應對策略，如在化學實驗中灼傷眼睛，選用水清洗，再用3%～5%的碳酸氫鈉溶液進行清洗，并送到醫院進行治療；在燒傷或燙傷時，利用75%濃度的酒精清潔傷處，再涂抹藍油烴等燙傷藥；在創傷時，則使用3%雙氧水將傷口及周圍清潔干凈，再涂上碘酒、紅藥水，之后包扎即可。

積極進行安全專業知識的傳授，提高人員的安全意識。在食品分析實驗室內除了進行食品分析實驗可能引發安全事故之外，實驗室本身的安全防護不到位，也可能引發安全事故。所以，還要對食品分析實驗室維護人員進行安全專業知識的培訓，提高維護人員的安全意識，以便其能夠做好實驗室防火、防電等方面，從而提高實驗室的安全性。

（1）防火。火災是實驗室最容易發生的安全事故。參考相關資料及相關案例的分析，確定引起食品分析實驗室火災的原因較多，即1）電火。電氣設備及電源電路年久失修或超負荷用電，那么在進行電爐使用的過程中可能引發電路線著火現象；2）易燃易爆物品。為了良好的展開食品分析，實驗室內勢必會存放食品分析所需的化學品，其中就包括一些易燃液體，如乙酸乙酯、乙醇、乙醚、石油醚等，如若未能妥善保管，引發火災事故的可能性較大。所以，應當對相關維護人員進行物品存放方面專業知識的培訓、電力方面專業知識的培訓。