導語：如何才能寫好一篇旅游資源的內涵和特點，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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從表1可知，清河旅游資源空間上具有分布廣泛且又相對集中的特點。在6鄉鎮中，葛仙莊鎮旅游資源單體數量最多，豐富的旅游資源為其成為清河旅游發展核心區奠定了堅實的物質基礎。其次是壩營鎮、謝爐鎮和連莊鎮，合計共41個單體，占總數的82％，這也是旅游開發較成熟的地區。油坊鎮旅游資源單體數量最少，為3個，僅占總量的6％?？傊?，清河旅游資源分布廣泛而又相對集中的特點既有利于全縣旅游業的共同繁榮，又有利于區域重點開發。

歷史文化旅游資源類型空間結構

全縣有人文旅游資源單體50個，占旅游資源總量的97．2％，涵蓋了4大主類、12個亞類和37個基本類型。與自然旅游資源相比，人文旅游資源地位更加突出：數量多，種類全，品位高，分布廣。它們相對均勻地分布于6個鄉鎮。

（一）遺址遺跡類該類旅游資源單體共13個，分屬1個亞類（社會經濟文化活動遺址遺跡EB）和5個基本類型（EBA、EBB、EBE、EBF、EBG），集中于葛仙莊、壩營和謝爐鎮，集中度為76.9％，是遺址類旅游資源大區；連莊、王官莊和油坊鎮比較少。除葛仙莊遺址類資源最多外，壩營、謝爐遺址類資源數量僅次于建筑與設施類。豐富的遺址類資源，確立了清河歷史文化旅游形象。

（二）建筑與設施類

建筑與設施類資源的數量最多，共有24個，分屬于5個亞類(綜合人文旅游地FA、單體活動場館FB、景觀建筑與附屬建筑FC、歸葬地FE、、水工建筑等FG)和13個基本類型(FAA、FAB、FAD、FAE、FAG、FBA、FBB、FCE、FCI、FEC、FGA、FGC、FGD)。從全縣來看，在各個鄉鎮，該類資源都比較豐富而且分布比較均勻；最少的是油坊鎮，也占全縣總數的9％。

（三）旅游商品類

旅游商品類旅游資源單體數量較少，共有6個，占清河縣旅游資源單體總量的12％，屬于地方旅游商品亞類GA中的GAA、GAF基本類型，其中，以GAA類資源單體數量最多，為5個，顯示出清河飲食文化的豐富內涵。

（四）人文活動類

人文活動類旅游資源單體數量為7個，占清河旅游資源總數的14％，分屬于2個亞類(人事記錄HA、現代節慶HD)和5個基本類型(HAA、HAB、HDA、HDB、HDC)，人文活動類資源集中分布于葛仙莊，集中度為42.9％。清河人杰地靈，在這塊土地上發生過很多具有重大影響的歷史事件，這座歷史文化古城在政治、軍事、文化和科學等領域的重大變化和成就，都可以從這些旅游資源中反映出來，而且其歷史文化內涵的展示離不開對這些人物、事件、習俗類資源的開發。

歷史文化旅游資源開發狀態的空間結構

由圖2可知，6個鄉鎮旅游資源的開發利用程度相差懸殊，開發率從高到低分別是葛仙莊鎮78％、謝爐鎮52％、壩營鎮40％、連莊鎮39％、王官莊鎮26％、油坊鎮24％。從類型來看，建筑與設施類旅游資源的開發率最高，其次是遺址遺跡類。然而，建筑與設施類中的文化活動場所類資源開發率很低，僅為5.5％；人文活動類和旅游商品類資源開發率普遍低，人文活動類旅游資源屬于非物質性旅游資源，多為人物、事件、地方風俗和節慶之類資源；旅游商品類資源開發率最低，清河的特色旅游商品、風味小吃種類繁多，但目前的旅游利用率不高。因此，清河旅游資源的經濟價值潛力巨大。

討論

旅游區是一個復雜的巨大系統，系統功能的優劣不僅取決于旅游資源個體本身，而且還應包括資源的數量及其空間組合狀況和開發利用程度。對于特點區域而言，旅游資源的評價是對區域旅游資源系統的評價，除對資源個體價值評價外，還要分析研究區域旅游資源要素在研究地域內的類型組合、地域組合和級別配置關系，在通過效應評估來衡量旅游開發的物理容量的基礎上，考慮區域旅游開發中的均衡性、多樣性和互補性等在發展戰略中的應用，以實現區域旅游資源的整體功能，提高旅游資源的綜合效益。

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關鍵詞:綿陽；體育旅游；旅游資源；開發

1 綿陽旅游資源開發的現狀

開發旅游資源,發展旅游經濟,對地處西部地區、旅游資源豐富的綿陽市而言可以帶來諸如促進農民增收、加快基礎設施建設等眾多的外部經濟效應,但在旅游資源開發的同時,也不可忽視旅游資源開發給旅游資源環境的保護帶來的負面影響。一是環境污染、偷獵珍稀動物、盜竊重要文物、毀壞景觀建筑物等,給旅游資源環境帶來嚴重破壞。二是文化沖擊。隨著綿陽民族地區旅游資源開發力度的加大,特別是商業行為的沖擊,綿陽民族地區的特色文化日益受到削弱甚至面臨湮滅的危險。三是開發不當。一方面造成旅游資源的過度開發和浪費,另一方面,又造成旅游資源開發的惡性循環,使旅游生態環境惡化,可持續發展受到一定影響。

2 綿陽體育旅游資源開發轉變方式的策略

2.1由粗放型向精細化轉變

綿陽旅游資源開發方式要吸取粗放型開發的教訓,走出粗放型開發的誤區,實現由粗放型向精細化的轉變。一要打造精品?？朔h縣搞開發、鄉鄉抓旅游的現象,認真貫徹四川省委、省政府關于培育旅游支柱產業的決定,重視和加強以品牌為主的旅游資源開發進程,樹立大旅游觀念,努力使旅游資源開發向規?；?、精品化方向邁進,培育旅游龍頭景區和拳頭產品。二要豐富內涵。在不增加或基本不增加景點和景區外延的情況下,以、文學、民俗、建筑、宗教、等文化因素為內涵,對原有人文景觀和自然景觀進行再開發,這既是旅游資源文化內涵深層次挖掘的過程,也是旅游產品的更新過程和深層加工過程。三是關注細節。細節決定成敗。要按照旅游星級標準新建和改造好景區,解決好景區廁所的水源和排污問題;要建好景區游道、橋亭和休息凳椅,讓游客既能安全游覽觀光,又能適時休息調整;要完善旅游標識和警示標牌,方便游客游覽和提示游客遵守相關規定;要建設無障礙通道和各種緊急救援機制,方便殘疾人旅游,妥善處理各種突發事件,真正把綿陽旅游區建成文明安全旅游區。

2.2由單點式向系統化轉變

綿陽旅游資源開發方式實現由單點式向系統化轉變。一要統籌規劃。對旅游資源具有同質性、旅游經濟具有關聯性的相鄰空間范圍內的旅游景區在開發上的輕重緩急、旅游服務設施的空間布局、旅游行業的協調管理、旅游產品的聯合促銷等進行合理部署、有序安排,以避免單點開發導致低水平重復建設和資源破壞、資金浪費,實現資源整合,發揮資金最大效用。二要聯動互補開發。聯動互補開發模式是利用中心景點的較高知名度,進行旅游資源的滾動式開發,形成聚集規模經濟的旅游資源開發利用模式。聯動互補開發模式的實現,能夠充分利用中心景點的品牌效應,以無形資產輻射帶動有形資產的互補式聚集,起到以熱點促冷點的效果,提高資源的使用效率,形成區位規模經濟。三要合理配置資源要素。綿陽在旅游資源開發中要加快旅游路網建設,盡快改善通往景區的支線公路,重視和加強信息傳輸方面的基礎設施建設,切實解決景區的可進人性問題;要重視和加強對旅游商品的開發、生產和銷售,組織專門力量去設計和開發有民族特色、地域特色和特色的旅游商品,精化工藝,改進包裝,提高旅游商品的附加值和競爭力。要加快景區賓館、游樂等配套設施建設,打造具有地方特色的精品文化演出,挖掘綿陽地方美食文化,讓游客游在綿陽、樂在綿陽。

2.3由簡單化向生態化轉變

綿陽生態旅游開發過程中,必須采取有效措施,減輕旅游地的生態環境壓力,達到將游人分流的目的,以維護旅游地生態平衡。二要科學開發。綿陽旅游資源開發必須堅持生態旅游資源科學開發的原則和思路,做好總體規劃與區域規劃。其中的重要環節,是在規劃階段對各項建設項目的環境影響進行客觀評價,既要考慮旅游資源開發建設、合理布局設施和維護生態平衡等,又要緊密結合區域所在的重點發展目標、相關行業配套,減少在實施項目中的盲目性、局限性及不必要的損失,求得科學與協調發展。三要持續發展。為了保證生態可持續發展,綿陽旅游資源開發必須堅持可持續發展的原則和思路,對景區進行功能分區,緩沖區和核心區內不能修建任何餐飲及住宿設施,以減少對生態旅游區的污染和破壞。加強旅游區(點)及周邊生態環境建設,如加速實施綠化工程,提高植被覆蓋率;抓好天然林保護工程和退耕還林(草)工程,建立綠色天然屏障,從而改善生態大環境,實現生態良性循環。四要生態與人文并舉。就綿陽的生態旅游資源來說,體現于自然層面的地域特點和體現于人文層面的民族文化特點息息相關,并存在結構性的內在聯系。

3 結束語

綿陽旅游資源開發必須堅持人文與自然有機結合。綿陽旅游資源得天獨厚,經濟發展相對落后,開發旅游資源,發展旅游經濟是綿陽變比較優勢為競爭優勢、變資源優勢為經濟優勢的現實途徑。因此,既要提倡大力開發旅游資源,積極發展旅游業,在發展中提高發展質量,又要強調在資源開發中,堅持保護與開發并重,轉變旅游資源開發方式,合理開發,優化利用。對多數旅游資源富集且具備發展條件的地區,應通過積極開發旅游資源、發展旅游業促進旅游資源保護;對少數生態環境脆弱、敏感的地區,實行封閉式的保護管理。綿陽旅游資源開發與保護應該和諧地結合為一個整體指導思想和行動方案,以發展為前導,以保護為支撐,既使當代人脫貧致富,又把青山、綠水、藍天留給子孫后代,這才是真正的、完整意義上的“可持續發展”。

參考文獻：

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[2] 陳實.旅游資源可持續開發利用模式設計[J].《西北大學學報》(哲學社會科學版),2000,(5).

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一、引言

旅游是一項涉及經濟因素的人類活動，當然也不能忽視其中的文化因素，而旅游行業是集合兩者于一身的綜合產業。旅游業的主要特性是經濟和文化，可見文化是旅游的精髓和根本。我國的經濟發展迅速，人們的生活質量也不斷上升，對精神生活的要求越來越高，逐漸追求對精神世界的豐富，人文旅游便日益成為人們的熱衷活動。隨著旅游業的發展壯大，人文旅游資源的開發成為帶動當地經濟增長的重要因素，因此要重視對人文旅游資源的開發。

二、人文旅游資源的含義

人們在悠久的文明歷史長河中，積累文化并對其進行創新，逐漸建立起有利于社會進步和文明發展的文化根基，這就形成了人文資源。人文資源是人類活動的產物，包括精神和物質兩個方面，是人類社會長期發展以來而形成的文化精華。人文資源的主要構成成分是人文旅游資源，利用文化吸引人們。人文旅游資源結合文化和歷史而形成，代表了一個民族的風情特點。人們在進行文化旅游的過程中，了解文化和歷史，產生獨特的文化感受。

人文旅游資源包括有實際存在形態的人文旅游資源和沒有實際存在形態的人文旅游資源。建筑物、交通設施、部落房屋、工藝品、廟宇甚至墓地都是有形可見、實際存在的人文旅游資源，以實在物質的方式存在，旅游者可以直觀地觀摩和了解。神話故事、民間傳說、信念信仰、歌曲民謠和傳統舞蹈都是人們時代相傳而形成的人文旅游資源，旅游者可以通過具體的重現而感受到。人們雖然看不到曾經在歷史真實發生的事件，但能通過舊址古跡和歷史文物來了解過去的情況，還能了解到哲學思想、書畫文化等精神方面的文化資源。開發人文旅游資源，使得人們在文化旅游的過程中獲得一定的文化知識，促進對民族歷史國家的認識，得到文化知識水平的提升還可以體會美妙的自然風景。對旅游者有好處，對旅游行業的發展和進步也有好處。

三、人文旅游資源的主要特點

1.獨特性

人文旅游資源大部分都是世界上唯一的，不可能復制的資源。它們是在不同的時期，不同的地方，由不同的人們創造出來的。就算是同一時代，同一位置創造的人文資源，也可能根據本身的特點而富于變化。比如圓明園，雖然宏大而壯觀，但每一個建筑，甚至小到每一片瓦礫都別具匠心。清明上河圖作為我國歷史的名畫，也是獨特的，代表了具體歷史文化的特點。不管后來的科技多么發達，人們想復制這些人文資源，或者重建一模一樣的人文資源，都是不可能成功的。即使外表看起來一樣，但就其內在價值和獨特的歷史風格來說，都不可能一樣。所以人文旅游資源是獨特的。

2.豐富性

人類的文化雖然有共同之處，但文化各異，也存在很多差異，各種豐富多樣的文化才構成一個完整的世界。就像動植物界存在許多不同的動物和植物的品種，失去任何一種動植物，整個大自然都會失去平衡，嚴重破壞生態系統。同樣的，承認文化的多樣性，保護各種各樣的文化，整個文化系統才會協調穩固，世界才會和諧發展。隨著西方發達國家的科技和經濟進一步發展，它們想要利用文化滲透來入侵其他國家，利用自己的文化，吞噬本土的文化，這是令各個國家都十分擔憂的問題。因此，正因為人文旅游資源的多樣豐富，更應該保護好，開發好。

四、人文旅游資源開發的作用

1.有利于保護人文旅游資源

人文旅游資源是人類歷史文化的結晶和精華，是古人留下來的寶貴遺產。有效地開發人文旅游資源，有利于更好地保護人文旅游資源。如果不開發那些條件有益的優質人文旅游資源，就會浪費旅游資源，但是人文旅游資源的開發也要注意選擇合適的時間，力度也要控制得當。

2.有利于豐富旅游者的精神文化世界

根據旅游現狀的調查可知外國來華旅游的主要目的就是了解中國的歷史文化和風俗人情，大多數人把大量的金錢花費在文化旅游上。文化是旅游的中心，旅游業的精髓在于文化。風景只是旅游資源的表面美，而文化是旅游資源的內在美，只有文化充實了旅游資源，這樣才能更加吸引知識文化水平越來越高的人們。人文旅游資源的開發和利用，有利于讓旅游者了解文化、增長見識見聞、培養情操，在濃厚的人文氣氛中，體會文化的內涵，得到一定的文化提升，豐富自己的精神世界。旅游者得到了心靈的享受，也會促使旅游行業走上一個更高的水平。

3.有利于促進本地的經濟發展

人文旅游資源的文化價值吸引更多的國內和國外的旅游者，增加當地的客流數量，拉動當地旅游行業的消費，同時而且還增大餐飲住宿購物消費等其他多個行業的收入。人文旅游資源開發的投入并不高，但產出高，是一種消耗少但效率高的產業模式，大大推進旅游產業化進程。人文旅游資源不像自然旅游資源一樣，不可以再生，很容易被越來越多的旅游客源所破壞，隨著時間的推移和地質的變遷，也很可能日益失去自然旅游資源的旅游價值。人文旅游資源則可以再生利用，產生的經濟價值很大，投入不高，也不破壞環境。人文旅游資源開發能夠有效拉動當地經濟的發展，使得人文旅游資源發揮更多優勢。

五、人文旅游資源開發的具體措施

1.完善人文旅游資源的評估體制

人文旅游資源的評估工作應該由中介機關開展，評估者將結果交付中介機關，中介機關與政府進行直接聯系。政府不是主導的責任人，而把權利下放和分發，評估人員開展相關工作時，不會受到利益等其他因素的干擾，從而增加了評估的客觀有效的效果。在評估過程中，根據專家的科學判斷和客觀依據得出評價結果，而改變了以政府為中心的單一評估體制。地方政府應該對評估過程進行及時的監督和制度化，從而約束中介機關的評估工作，保證評估結果的科學正確有效。

2.有步驟有計劃地開發人文旅游資源

人文旅游資源的開發需要設立一個高的出發點，然后分步驟、有計劃地進行。人文旅游資源開發應與國內外的旅游發展動向一致，深入了解旅游資源的現實情況，分析自身的各項優勢劣勢以及發展規律。針對每個人文景點的特點，提出不同的開發策略，有整體開發規劃，也有局部開發規劃。人文旅游資源開發需要與其他資源的開發協調一致，而且要突出重點，有先后難易之分。在開發方案的實施方面應該有近期和遠期的安排，按照步驟有條不紊地進行。

3.政府作為人文旅游資源開發的依托角色

政府在過去的旅游資源開發過程中總是處于絕對的主導地位，政府通過宏觀的手段來調節旅游業的運作，但這并不說明政府能夠完全決定旅游資源的開發。政府只是起著引導作用，制定相關的政策法規來對旅游行業進行控制和規范，在人文旅游資源開放工作中應該扮演依托和支撐角色。

4.加大人文旅游資源的普及活動

雖然人文旅游資源是十分重要的資源，但很多人對人文旅游資源并不是很了解。人文旅游資源開發首先要讓人們認識到人文旅游資源的重要價值，通過學者、政府和社會輿論等各個方面的宣傳，讓全社會都了解人文旅游資源。

5.在人文旅游資源開發的基礎上做好保護工作

開發人文旅游資源固然重要，而且人文旅游資源的開發還有利于其保護。但如果不合理有效地開發，就會造成資源的破壞和浪費，對人文旅游資源的再開發是不利的。在這個過程中，應該處理好長遠利益和近期利益的關系，權衡好保護人文資源和發展旅游經濟的地位，不要因小失大。

六、人文旅游資源開發的注意事項

人文旅游資源開發是一項重要的工程，需要注意對人文旅游資源的保護，不能在無限制的開發過程中以以破壞人文旅游資源為代價。對人文旅游資源的開發進行正確的引導和宣傳，充分利用新技術和新手段增加人文旅游資源的魅力。注重開發的科學性，提高開發的效率和效益，但不要純粹以經濟利益為有效考慮原則，而不顧及資源的可持續的發展。

正確發揮政府的角色，政府在人文旅游資源開發的角色中至關重要。政府既不是唯一主導者，也不是被動的參與者。政府需要作為督促和引導的角色參與人文旅游資源的開發工作。開發需要進行科學合理的規劃，注重人文旅游資源評價的公平、正確、科學。充分發揮人文旅游資源的人文內涵，有些旅游資源本身具有人文價值，但正式因為沒有合理的開發，無法體現出應有的人文特色，導致人文旅游資源的浪費。

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民俗旅游我們可以把它理解成人們享受各地特色文化和了解民族風情為目的的一種旅游活動，民俗旅游我們也可以把它認知成民族風情特色的文化旅游，讓人們在旅游中了解各地特色文化、在暢玩中學習知識，從而提升了旅游的價值。濰坊市有著悠久的歷史，積累了豐厚的文化旅游資源，在當今的旅游發展中，逐步體現出旅游者要求更高層次的精神文化，例如旅游者需要把各地的自然景觀、民族文化、科學考察、宗教等等旅游項目結合在一起，既能享受各地的風土人情又能欣賞各地的自然特色。濰坊地區的旅游實踐中，存在著一些問題，例如我們可以在濰坊文化旅游資源的研究、開發、實施和新聞媒體，網絡宣傳等方面加大力度，讓人人知道我們濰坊的特色，了解濰坊，這樣才能更加穩步快速的促進濰坊地區文化旅游資源的開發，是實現濰坊地區旅游業快速發展、濰坊文化快速傳播的工作重點。

一、濰坊民俗文化的界定

民俗文化，廣義來說就是指各地廣為流傳的風土人情、是民眾風俗生活文化的總稱，所以有些學者也指出民俗文化本身就是一種生活文化。民俗文化所包含了口頭語言、社會組織、物質文化和意識形態四部分，它具有普遍性、地域性、傳承性、民族性和變異性等特點，是人民在生產生活過程中逐步形成的一系列物質的、精神的文化現象。

濰坊地區在歷史發展中積累了豐厚的文化旅游資源，大致可以歸結為歷史古跡類、民風民俗類、宗教文化類、園林類、名人文化類等。以人為載體的民俗風情是文化旅游的重要資源，作為特定文化精神的凝結，滿載歷史滄桑的歷史遺址、古建筑、古石刻等都是重要的文化旅游資源。古濰坊素以民間手工藝發達著稱，是我國歷史上最大的風箏、木版年畫的產地。在濰坊文化的發展過程中，一年一度的國際風箏節舉世聞名”、濰坊的飲食文化、園林文化、宗教文化等都使的濰坊市的旅游業得到了快速的發展。被稱為民間藝術“三絕”的高密剪紙、泥塑、撲灰年畫等民俗藝術享譽中外。文化是旅游活動中最富有內涵和魄力的部分，民風民俗可以級大地滿足旅游者對異地文化的認知需求和心理需求。

二、濰坊在民族特色旅游資源開發中的問題

截止到現在濰坊在文化旅游上已經擴大了發展內容，在形式上也是多樣化，也形成了具有一定知名度的民俗旅游品牌和民俗旅游區，雖然取得了一些成就，但就目前的現狀來看，濰坊地區的民俗旅游業也存在一些必須及時解決的問題。

（一）濰坊地區在文化內涵挖掘方面是欠缺的，民俗旅游資源開發規模比較小，在旅游規劃上缺乏長遠的目光。濰坊地區部分現有旅游景點的分布較為不集中，，各部門之間缺乏統一規劃和協調，不利于旅游資源的綜合開發。開發中體現出了景區對旅游資源的依賴性強的特點， 旅游資源的開發還只停留在表面上， 直接將原始的資源作為游覽的項目是一些景區都存在的問題。資源開發缺少深層，，組合缺乏一定的品位和層次，濰坊文化歷史資源的豐富性上還遠未得到充分的展示。

（二）旅游資源的盲目開發現象嚴重。市場的需求力影響推動著旅游資源的開發， 濰坊的旅游旅源開發沒有打造出過硬的旅游品牌，缺乏每一次開發之前先進行市場預測性的分析， 要想真正地懂得游客的心理需求，抓住游客的消費特點，必須要對現有市場進行徹底地調查論證分析，否則會盲目的跟隨潮流，開發一些不適宜濰坊地區特色文化的項目， 不考慮自身條件及客源情況， 只能造成巨大的浪費和損失。盲目的開發，從時間和形式上都無法使游客深刻體驗到濰坊市的歷史文化，難以獲得難忘的旅游經歷。比如游客在景區逗留的時間短， 無法進行一些參與性的活動等。

（三）濰坊民俗文化旅游宣傳力度不夠，在傳播媒介中，能長期系統地宣傳活動比較少，針對的傳播面教少，總體上缺乏健全地分銷渠道和網絡銷售渠道。

（四）濰坊民俗旅游產品種類復雜、檔次不高，缺少包裝和宣傳的創意性。濰坊市在旅游資源的開發過程中深受我國旅游資源開發模式的影響， 旅游沒有特色產品并且資源本身和當地的居民接觸很少， 旅游產品的包裝缺乏檔次和特色，很難滿足游客的購買需求，導致游客參與性不強，造成資源的閑置，不利于濰坊文化旅游的傳播。

（五）在對旅游資源的管理上缺乏綜合有效的措施。濰坊很多地方的景區只注重開發， 不注重管理，這樣就造成了景區資源的枯竭。同時也缺乏后期的深入開發，造成了資源閑置，在項目也缺乏創新，導致吸引力降低。在具體的細節管理上，專業人才缺乏，旅游從業人員的素質不高，在某些環節上也影響了旅游文化的傳達。

一個地區的旅游發展，若要吸引旅游者，必須要體現出不同的文化特色，才能促進當地的旅游消費。有效地研究、開發濰坊市文化旅游資源，可以更多地吸引游客，提升濰坊市旅游業的競爭力。

三、濰坊民俗旅游資源開發的原則

（一）文化性。民俗旅游活動活動就是一種文化旅游，濰坊民俗旅游資源的開發，首先要具有較強的文化意識，更要熟悉濰坊市的文化發展和特色，才能有效地促進民俗旅游的發展，濰坊民俗旅游景觀的設計上，也體現出了一定的濰坊民俗文化內涵。獲得深刻的文化體驗和感受是文化旅游的關鍵，要使旅游者能有所獲，在民俗旅游項目的開發上就要創造和實現民俗文化氛圍，把濰坊地區民俗文化的精華充分表現出來。

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關鍵詞:曲靖市;工業旅游;工業旅游產品;昂譜理論

中圖分類號:F59　文獻標志碼:A　文章編號:1673-291X(2010)03-0142-02

工業旅游作為全新的旅游產品,涉及面廣,涵括工業企業、旅游業、旅游者等諸多因素,如果僅從工業資源角度探討開發的可行性,很難保證開發決策的前瞻性與正確性。本文用吳必虎(1999)提出的RMP(昂譜)分析理論,即以旅游產品為中心,進行R性分析(resourcesantdysis)和M性分析(marketanalysis),以此為基礎進行P性分析(productanalysis),即RMP(昂譜)分析方法,試圖為曲靖市發展工業旅游提供規劃設計、開發建設方面的建議。

一、曲靖市工業旅游開發的昂譜分析

(一)R性分析(ResoHrce Analysis工業旅游資源分析)

1.資源數量豐富、類型齊全。曲靖市工業旅游資源涉及到化工、機械、汽車、煙草、鋼鐵等行業,目前具備工業旅游開發條件的景點近70個,占全部旅游資源總數近1/4,同時,曲靖市工業旅游資源類型多樣,在全部旅游資源亞類中占有四種,既有人文旅游資源,又有自然景觀,這在一定程度上說明曲靖市工業旅游資源的構成及表現較為豐富,可開發多種不同類型的工業旅游產品。

2.資源特色鮮明。曲靖市工業旅游資源在全省占有重要的地位,目前一部分旅游資源在全國乃至世界上都有一定影響,如魯布革小三峽和魯布革電站,已被列為首批全國工業旅游示范點;云南馳宏鋅鍺股份有限公司是中國最大的有色金屬冶煉企業之一,云南省第一家被列為國家首批循環經濟試點單位的企業,是全國最大的鍺生產基地和出口基地;會澤以禮河電廠建有世界第二、亞洲第一的土壩,是中國著名的水利發電站;完全可以成為工業旅游的重點開發對象。

3.科普、文化價值突出。由于曲靖市工業門類較為齊全,可以充分利用兩煙及配套產業、礦冶產業、化工產業、汽車及機械制造產業對全市公民進行科普教育,如了解汽車的制造過程、鋼鐵的生產過程,特別是為中小學生開展科普教育活動提供更直接、更有意義的場所和條件,這對提高全民素質、普及科學文化知識具有不可估量的價值。另外,會澤斑銅文化、宣威火腿文化、曲靖煙廠的福文化、魯布革電站等這些資源,具有重要的價值,這在一定程度上說明曲靖市工業文化沉淀十分深厚,更說明了曲靖人文旅游資源的悠久歷史和藝術品位。

4.空間布局與經濟發展呈優勢互補狀態與周邊旅游區相比具有明顯優勢。曲靖市工業旅游資源個性突出、資源類型豐富,具有較強的競爭優勢,與周邊的昭通、文山、紅河等地的旅游資源存在相似的一面,但從工業資源數量、特色及優勢來看,曲靖具有其他地區不可多得的先天優勢。這些地區工業旅游的開展可成為曲靖工業旅游的有益補充。不斷可以豐富產品結構,還可構建成一個大的旅游區。

5.與其他旅游資源結合緊密,關聯帶動作用明顯。目前曲靖市整體旅游的發展速度較快。工業旅游資源在布局上與其他旅游資源具有先天的互補關系,結合較為緊密,往往與當地已開發的景點形成強勢組合,可有力地提升當地旅游品牌的知名度。如羅平的魯布革電站與羅平的油菜花、多依河、九龍瀑布可形成特色旅游線路。會澤的以禮河電站與大海草山、會澤歷史文化吉城等都緊密結合在一起,成為會澤縣旅游業不可分割的一部分。

總之。曲靖工業旅游資源類型豐富,品位較高,工業旅游資源數量較多且相對集中,旅游資源特色鮮明,個性突出,具有較強的競爭優勢,如果將工業旅游與其他旅游很好結合起來,進行科學規劃和設計,加之曲靖的宜居特點和工業化進程的加快,完全可以將曲靖建成省內一流的工業旅游、科考科普旅游、文化生態旅游、鄉村游及精品的休閑度假觀光旅游區。

二、M性分析(Market ArlaIysjs工業旅游市場分析)

充分利用曲靖市工業旅游資源,將曲靖市的工業旅游推上良性發展的軌道,首要的工作是根據曲靖市工業旅游的主要客源市場及特點進行研究,從分析旅游者行為的心理,特別是從旅游者的動機出發分析曲靖市工業旅游產品所面對的主要客源市場及潛在客源市場。目前,曲靖工業旅游的一個重要特征是絕大多數為本地游客,且多為團體游客,以學生、老年人為主。所以,曲靖工業旅游應緊緊抓住本地市場和學生市場,適時考慮開發以下市場客源:

一是中老年市場,中年人對工業旅游有較強需求,是影響青少年參與工業旅游的重要因素,老年人閑暇時間較多,旅游愿望強烈。二是家庭市場,在國外,工業旅游對家庭有很大吸引力,許多家庭利用節假日參觀啤酒廠、汽車廠或礦山等。三是農村市場,當前農村經濟有了很大發展,富裕起來的農民旅游需求強烈,都市旅游一般是他們的首選,而工業又是都市區別于農村的典型特征,對農民來說充滿了新奇。四是外地市場,充分利用曲靖市在滇東北的優勢中樞區位條件,積極開發貴州、文山、廣西、昭通等地周邊客源市場,這樣可以能擴大客源市場范圍和發展潛在客源,還可以宣傳曲靖及其企業。

三、P性分析(Product Ana Jvsis工業旅游產品分析)

(一)曲靖市工業旅游產品特征

工業旅游產品是以工業旅游資源為主要吸引物的旅游產品,它有以下幾個方面的個性特征:(1)以“工業”為旅游產品的主題;(2)工業產品生產與旅游產品生產同步進行;(3)科普教育功能突出、知識性強;(4)沒有明顯的季節性變化。

(二)曲靖市工業旅游產品開發的重點

參照發達國家和地區的經驗,結合曲靖市工業旅游資源狀況和旅游業發展規劃,今后一段時期曲靖市各縣、市、區工業旅游開發重點主要為:

首先,開發以汽車制造為主的市區工業游:利用作為中國較大的輕型汽車生產基地之一的一汽紅塔云南(曲靖)汽車制造有限公司開展形式多樣、內容豐富的工業旅游,除了參觀生產線以外,還可以在廠區內或是附近開展汽車娛樂觀光游,可邀請旅游者參加車模比賽、參觀汽車博物館等活動,讓游人參與到汽車生產過程及汽車娛樂活動中來,以增加游客的體驗感;同時可以開發汽車購物觀光旅游,如開發汽車模型和印有“一汽”標志的衣帽等具有“一汽”特點的旅游紀念品;還可以到汽車展示區了解汽車文化。另外,可利用一汽紅塔優越的區位優勢,與城區內的曲靖煙廠、馳宏公司、越鋼集團等進行聯合開發,形成一條獨特的具有現代化氣息的特色工業旅游線路。

其次,開發以電站水庫觀光為主的工業游:此項開發重點在于,結合曲靖現有的自然風光、歷史文化及特有的喀斯特地質地貌等旅游資源,與工業旅游景點結合,并利用已開

發的工業旅游景點的帶動作用,結合本地實際和企業的實際,不斷挖掘開發新的富有特色的工業旅游景觀。目前曲靖市此類景觀旅游的開發重點為:繼續深度挖掘羅平魯布革電站、會澤以禮河電站資源優勢,結合當地實際,將先進的管理和技術進行嫁接和推廣,不斷更新管理方式和手段,進行旅游形象設計,提升旅游品牌形象,加大宣傳營銷力度,將其打造成滇東工業景觀旅游的精品和重點項目,并將其塑造成曲靖市工業旅游開發的示范景區和樣板工程,在此基礎上進行長遠規劃發展其他類似的水電工業觀光區。

最后,開發工業園區游:工業園區旅游產品的開發可以滿足旅游者不同層次的需要,可以解決單一的工業參觀游覽模式,實現園區內資源的有效整合,同時有利于促進園區的硬件和軟件建設和提高服務水平和質量。工業園區一般聚積了大量國內外的優秀企業,加上園區的統一規劃和管理、優美的環境、完善的服務配套設施,便利的交通,給園區旅游的開展奠定了基礎。目前曲靖市可將三大業園區作為開發對象進行規劃和設計。利用工業園區優越的條件開展工業休閑旅游、工業會展旅游、組合式旅游。如通過園區工業旅游領略現代化、工業化風韻,感受現代科技的日新月異和企業文化的繁榮多樣。這樣的旅游路線讓人們感受到時空跳躍的震撼,從而獲得獨特的新奇體驗,還可以把園區工業旅游資源同其他旅游資源整合起來,只要線路設計合理,工業園區旅游將會獲得市場的熱烈反應。

四、曲靖市工業旅游開發對策

1.加強領導、合理規劃。在工業旅游尚未形成大氣候的條件下,政府要能高瞻遠矚,用長遠的眼光來看待旅游業的發展,完善各種規章制度,形成正確的工業旅游發展觀,提供切實可行的工業旅游發展政策和良好的發展環境。曲靖市工業旅游不僅要發展,而且要大力發展,這是曲靖市社會經濟、工業發展的現實必然選擇,是進一步加快整體經濟發展步伐的需要。因此,政府要從戰略的高度重視工業旅游、做好規劃并配置更多的資源,以加快工業旅游的發展。

2.依托現有旅游資源,綜合開發。曲靖擁有眾多豐富的旅游資源,要把工業旅游與曲靖特有文化、現有的強勢旅游項目進行巧妙組合,讓旅游者在參觀工業企業的同時大飽湖光山色之時得到另一番收獲。如與當前曲靖市發展很好的鄉村旅游、紅色旅游進行聯合推廣,讓來曲靖旅游的客人既得到文化、歷史和大自然的美好體驗,也從工業之旅中獲取更多的知識,更好地滿足游客的多方面心理需求。

篇6

［關鍵詞］龜茲故國；龜茲文化；天山奇景

［中圖分類號］F592.7 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-3115（2009）02-0103-02

一、庫車旅游開發的優、劣條件分析

（一）旅游資源豐富而獨特，資源組合具有綜合性優勢

庫車全境及其周邊地區分布著我國西部地區典型的自然帶，集中了新疆最典型最齊全的自然風貌，這里有沙漠、綠洲、戈壁、雅丹、大峽谷、火焰山、牧場、雪山、高山湖泊、瀑布、草原等多種自然景觀，每一項都具有賞心悅目、震撼人心的魅力。

庫車史稱龜茲，是西域三十六國中的大國。其都城是絲綢之路北道上的重鎮，古代先民們給庫車留下了極其豐富的歷史遺跡，具有很高的文化藝術價值和歷史考古價值。

（二）濃郁的民族風情，獨特的物產

庫車自古就是多民族聚居的地區，至今，全縣有21個民族，其中維吾爾族35.4437萬人，占總人口的90.44%，其他少數民族2339人，占0.66%。由于相對偏僻，受到外界影響較小，庫車仍然基本保持著原來的民族風貌，尤其是庫車老城，基本居民均為維族群眾，其寧靜安詳又熱情好客的生活習俗，給人留下深刻印象。此處外來游客極少，那種原生態的民情風貌，足可以和以此著稱的喀什媲美。

（三）自然條件對旅游業的發展影響、制約

生態環境的脆弱性對庫車旅游的開發、旅游活動的組織提出了很高的要求。在旅游區位上，庫車屬于那種“旅游目的地所在的區域居民本身出游能力低，而且距離主要高出游能力客源市場較遠的旅游非優區”。遙遠的距離構成制約庫車旅游發展的重要因素。道路等級較低，有時不夠通暢，影響旅游。長達半年多的旅游淡季造成了旅游設施和人員的長期閑置浪費，特別是翻越天山的獨庫公路一年內只能通車兩三個月，對開發穿越庫車全境的旅游線路是一個很大的限制。

（四）知名度亟待提高

庫車旅游業相對滯后的原因主要是知名度不高，缺乏享譽全國乃至世界的品牌，這種缺乏并非是因為沒有，而是由于宣傳不夠，不為人所知。

二、旅游資源開發策略

（一）開發方向及目標

根據庫車地區的自然和人文旅游資源的特點及發展歷史，考慮庫車地區和臨近地區客源地的合作與競爭關系，及其在全疆旅游中的競爭地位，庫車地區旅游發展戰略重點是：以良好的自然資源和深厚的絲綢之路龜茲文化內涵為基礎，力推“庫車”品牌，突出以龜茲故國、自然風光及伊期蘭教三大特色為主題，重點推出“龜茲故國探秘游”、“龜茲文化游”、“天山奇景游”等精品，以此為龍頭，帶動區域旅游業的發展，確立庫車在全國乃至世界的旅游形象和地位。

（二）力推“庫車”品牌

在相對狹小的范圍內集中組合如此眾多的自然景觀和人文景觀，在整個新疆并不多見，以“庫車”作為品牌可以突出這一綜合特點。要在游客中形成一個印象，即:西部旅游、新疆旅游的形象特色主要在于絲綢之路文化，而要全面領略就要到庫車旅游。同時，應當突出庫車旅游在新疆旅游中的地位，將庫車旅游納入新疆旅游的重點規劃之中。

（三）重點景區開發

自然景觀具有深刻的文化內涵，區域內的各種自然景觀之間、人文景觀之間、自然景觀和人文景觀之間都存在著緊密的文化聯系。在重點景區的開發中，這種緊密聯系尤其突出。應重點推廣龜茲故國旅游區、山地景觀旅游區、龜茲文化景觀旅游區的建設。

除此，還應該注意保護庫車少數民族民俗，進一步光大龜茲文化。

［參考文獻］

［1］裴孝曾.庫車古今[M].烏魯木齊:新疆美術攝影出版社，1996.

［2］傅文偉.旅游資源評估與開發[M].杭州:杭州大學出版社，1994.

篇7

關鍵詞：遵義市；紅色旅游資源；生態旅游資源；整合開發

中圖分類號：F592.7 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2013）03-0019-02

遵義市擁有豐富的紅色旅游資源和生態旅游資源，這些資源特色突出，壟斷性強，是遵義市旅游業發展的良好基礎。但是，在目前的旅游發展中，這些資源沒有得到充分的利用，只有通過旅游資源整合開發，將紅色旅游與生態旅游有機結合起來，形成二者相輔相成、共同繁榮的良性互動局面，才能豐富旅游產品的內容，促進遵義市紅色旅游與生態旅游的共同發展。

1 遵義市紅色旅游與生態旅游資源整合開發的必

要性

旅游資源整合是指“旅游資源的管理者和經營者根據區域旅游發展的總體目標和旅游市場供求情況，借助法律、行政、經濟和技術等手段，把各種相關資源要素組合成為具有統一功能的整體，從而實現區域旅游資源市場價值最大化和綜合效益最大化的過程”。遵義市紅色旅游與生態旅游資源很有必要進行整合開發，主要表現在以下幾個方面。

①有利于提高旅游產品的檔次。隨著旅游消費的不斷成熟，旅游者對復合型產品的需求增加，旅游產品中參與組合的要素越多，旅游產品對消費者的吸引力就越強。因此，對遵義市紅色旅游資源和生態旅游資源進行整合開發，能夠形成復合型的產品，提高遵義旅游產品的檔次。在整合開發過程中，有利于實現資源共享，共同開發旅游產品，形成在市場上吸引力更強的復合型旅游產品。

②有利于優化旅游產品結構。遵義市擁有豐富的旅游資源，其中以會址為代表的紅色文化資源和以赤水丹霞為代表的生態旅游資源是其典型代表，這些資源類型差異大，品味高，吸引力強，但這些高品位的旅游資源沒有取得對應的地位。隨著旅游業的發展，現有的旅游產品結構單一、形式單調的缺陷越來越明顯，要增強遵義市旅游業的競爭力，必須優化旅游產品結構。整合開發遵義紅色旅游資源和生態旅游資源，能夠突出遵義旅游資源的優勢，改變紅色旅游與生態旅游產品結構單一的現狀。

③有利于紅色旅游與生態旅游的共同發展。一方面，紅色旅游是一種資源依賴型旅游，杜撰和異地仿造紅色旅游資源有損紅色旅游的莊重性，是不可取的，然而，紅色旅游若完全依賴其資分布，則必然會影響其客源市場及旅游容量。如果能將紅色旅游資源與生態旅游資源進行整合開發，既可以擴大紅色旅游地容量，又能拓寬紅色旅游的客源市場。另一方面，紅色旅游本身的歷史文化內涵及其教育功能，使其越來越受到政府的重視和市場的青睞，遵義市的紅色旅游在全國具有很高的知名度，生態旅游可以借助紅色旅游的名氣擴大進一步發展。所以，將紅色旅游與生態旅游資源進行整合開發，讓紅色旅游借助生態旅游壯大自己，生態旅游搭乘紅色旅游的列車發展自己，有利于形成遵義市紅色旅游與生態旅游協調發展、良性互動的局面，促進二者的共同發展。

2 遵義市紅色旅游與生態旅游資源整合開發的可

行性

①二者具有共同的文化特質。紅色旅游是一種重要的文化旅游形式，是紅色文化與旅游的有機結合產生的集教育、娛樂、休閑于一體的新型旅游方式，其本身具有深厚的文化底蘊和文化意義，紅色旅游所承載的以紅色精神為核心的紅色文化，既是民族文化的傳承，又是社會先進文化的寶貴資源。生態旅游是“前往相對沒有干擾和污染的區域，專門為了學習、贊美、欣賞這些地區的景色與野生動植物存在的文化旅游形式”。在生態旅游的過程中，人們通過對旅游目的地良好的自然生態的感受，了解當地的文化，從而提高熱愛環境、珍愛自然、注重環保的意識，生態旅游發展的過程中，其文化內涵也十分重要。所以說，紅色旅游與生態旅游都屬于文化旅游的范疇，紅色旅游資源與生態旅游資源具有共同的文化特質。

②二者在旅游功能上具有互補性。在旅游功能上，紅色旅游具有重要的教育意義，其突出功能在于其學習性。這一功能使紅色景區主題嚴肅，具有一定的教育意義，但對于追求高消費、高享受的現代人群來說，紅色旅游的枯燥、嚴肅很難滿足他們的需要。很有說頭、很有看頭、沒有玩頭，是紅色旅游的真實寫照，除特定人群以外，對其他消費者吸引力較小，因其具有濃烈的政治色彩，因而季節性明顯，客源狀況起伏大。而生態旅游主要是為旅游者提供放松身心的場所，其突出功能在于其休閑性。這一功能使得生態旅游的客源市場相對紅色旅游要更加廣泛，但其學習性又相對較弱。在旅游資源開發中，可以利用它們功能上的互補性，形成紅色旅游與生態旅游互補發展的優勢。

③二者在空間布局上具有一致性。遵義市的紅色旅游資源與生態旅游資源在空間布局上具有一致性。很多紅色旅游資源分布地恰恰也是綠色生態旅游資源集中的地區。比如，會址-山與鳳凰山國家森林公園在空間分布上是一致的，紅色旅游資源富集的赤水、習水旅游區，恰恰也是遵義市生態旅游資源最良好的地區。這種空間布局上的一致性，決定了它們具有相互依存、不可分離的顯著特征，紅色旅游能推動生態旅游的發展，生態旅游的發展一定程度上保護了當地的紅色文化，豐富了紅色旅游的內涵，紅色文化與生態旅游能夠有機的融合，可以對二者進行整合開發。

3 遵義市紅色旅游與生態旅游資源整合開發措施

3.1 注重理念整合，樹立整體發展意識

首先，要樹立大市場、大旅游、大產業的理念，堅持協調發展、整體推進的原則，全市一盤棋，從整體上對紅色旅游與生態旅游資源開發進行規劃，避免各自為政、重復建設的現象，要對資源整合開發進行整體規劃，各縣區市要圍繞全市旅游業發展的整體目標，協同合作，打破行政區劃的界限，在旅游資源開發中服從整體安排，融合旅游資源，形成紅色旅游與生態旅游發展的強大合力。

其次，加強對資源整合的調控和管理。紅色旅游和生態旅游要協調發展，政府必須發揮主導作用，紅色旅游資源和生態旅游資源要實現有效整合，政府必須要加強對旅游資源融合開發的調控和管理。要通過完善法律法規、給予政策扶持等方式促進整合開發的有效進行，同時還要加大資金、人力資源等方面的投入，努力在基礎設施建設、旅游環境構建等方面發揮主導作用。

3.2 增強形象意識，打造旅游品牌

遵義市旅游形象的塑造必須有利于紅色旅游與生態旅游共同發展。目前遵義市“轉折之城、會議之都”的旅游形象是從紅色旅游的角度考慮的，沒有突出紅色旅游與生態旅游兩個閃光點，很難從旅游形象上給人二者并駕齊驅、共同發展的印象。應該一方面突出以為代表的紅色文化，另一方面突出以赤水丹霞世界自然遺產為代表的生態文化，將紅色旅游與生態旅游都納入旅游形象設計中。在進行形象設計時，從挖掘旅游資源的文化內涵出發，以促進紅色旅游與生態旅游協調發展為目標，樹立遵義市鮮明的形象。

在整合開發過程中，要增強遵義市旅游業發展的競爭力，必須借助資源特色努力構建“會址”、“四渡赤水”、“丹霞文化”等具有自己的風格和特色的品牌，實施品牌聯動戰略，用品牌吸引旅游者，用品牌提升旅游品位，促進遵義市旅游業的整體發展。

3.3 優化資源組合，共同開發旅游產品

《2004～2010全國紅色旅游發展規劃綱要》中強調，紅色旅游本身的發展缺陷注定其發展過程中，必須整合相關旅游資源，把發展紅色旅游與發展生態旅游、鄉村旅游等密切結合，形成復合型的旅游產品，增強紅色旅游的吸引力和感染力。因此，要優化資源組合，把紅色文化與生態文化結合起來，共同開發旅游產品。

作為革命老區，紅色旅游資源具有極強的知名度和社會影響力。但單純的紅色景觀對旅游者的吸引力畢竟有限，需要在紅色旅游資源充分利用的同時挖掘綠色生態旅游資源，采用紅色搭臺、綠色唱戲的紅綠結合模式，打造紅綠結合的旅游品牌。在遵義市紅色旅游和生態旅游資源豐富的地區，利用其特殊的生態條件和特有的紅色經典文化，如四渡赤水、土城戰役、青岡坡戰役等，開發幾個主題鮮明的、游客可以直接參與的旅游產品，以紅色為媒介，以綠色為平臺，為游客創設一個既能融入自然，又能體驗紅色文化的旅游參與空間，通過打造適應市場需求的、能夠展現遵義旅游特色的一系列紅色旅游與生態旅游融合的復合型產品，增強遵義旅游產品的市場競爭力。

紅色旅游與生態旅游都有其自身的發展特點，若固守傳統的發展方式，必然影響二者的發展。通過旅游資源整合開發，利用生態旅游資源的優勢，將紅色旅游與綠色生態旅游有機結合起來，形成二者相輔相成、共同繁榮的良性互動局面，“以紅色旅游為主軸，帶動生態旅游的發展，以生態旅游為后盾，推動紅色旅游的發展”，不失為促進二者共同發展的良策。

參考文獻：

[1] 鐘虎，吳國璽.紅色旅游與生態旅游資源整合開發研究[J].經濟研究導刊，2009，（5）：84-85.

篇8

關鍵詞:現代旅游產品設計;旅游產品開發;文化因子;運用對策

人文旅游資源被打上了深深的人類烙印,具有豐富深刻的文化內涵。人文旅游產品是由人文旅游資源構成的,是人類文明的載體和人類文化的一個重要組成部分,它的文化內涵與生俱來,其靈魂是文化,是文化與旅游共存。人文旅游產品是人類活動的藝術結晶和文化成就,是民族風貌和地方特色的集中體現,具有明顯的歷史痕跡和地域特點。就國內旅游產品的開發現狀來看,現實生活中的旅游文化產品開發是存在不少問題,需要我們加以解決。

一、旅游產品開發過程出現的文化矛盾和問題

(一)文化旅游資源的“內涵價值”與開發者和旅游者的“文化素質”之間的矛盾

文化旅游產品開發作為一種策劃設計行為,其本質乃是在那些處于初始狀態的文化旅游資源和作為最終目標的文化旅游產品之間尋找合適的途徑。因此,開發者(規劃師)的價值取向從一開始便決定并制約著產品開發的方向和程度。而現今中國許多地區在文化旅游資源開發過程中,一方面由于開發者整體文化素質偏低,科學開發和可持續發展的意識淡薄,導致低級粗糙的商業化景觀泛濫,經營管理與開發上的短視化行為普遍,使文化旅游資源失去了其固有的文化價值和內在魅力。

(二)旅游者的層次化需求與開發者的錯位性開發之間的矛盾

由于文化旅游者的自身差異,使其對文化旅游產品的需求指向表現為多樣性和層次化,客觀上要求文化旅游產品的開發者首先要認清當地文化旅游資源的性質,掌握產品的開發方向,正確處理好資源利用的取舍關系,兼顧市場需求與資源利用的關系,設計生產那些既能夠展現屬地文化內涵,又能夠滿足旅游市場需求的合適的文化旅游產品。而當前的文化旅游產品開發由于市場定位和開發者意識的偏差,很多地區出現了兩種“極端”現象:一方面,但凡與文化沾邊的資源都進行所謂的“包裝”,對文化旅游資源的“包裝”簡單到對當地民間文化僅以小畫片、小畫冊為主,當然其中不乏認真嚴肅之作,但更多的是嘩眾取寵,有些根本就是背離其文化內涵的東西;此外,由于無知和商業利益驅使,以“偽民俗”的方式在文化旅游資源開發中體現和展示民族文化風情現象隨處可見。另一方面,由“旅游規劃專家”在品味高雅的文化旅游資源基礎上,以專家的視角和審美能力而開發出來的產品,往往需要旅游者具有較高的文化素質,不能做到“神動附之形現”,容易形成曲高和寡的局面。

(三)當前效益與持續發展之間的矛盾

與其他行業開發相似,由于“投資主體多元化”的發展模式和在宏觀調控乏力、規劃執行隨意性大的粗放發展格局下,目前中國文化旅游產品開發中短期經濟利益與長遠持續發展之間的矛盾日益突出。許多地方對文化旅游資源的開發和利用極不合理,利益驅動的短期開發行為和開發建設的無序狀態,造成了高品質的文化旅游資源的不合理開發或低水平開發,并帶來了市場的混亂,已嚴重危及到文化旅游環境的良性循環,并將會導致文化景觀的變質,民族文化的削弱,而且造成的后果往往無法挽回,成為中國文化旅游經濟永續發展的主要障礙。

二、旅游產品設計開發中的文化因素運用手段

(一)創新意識,突出文化旅游產品開發的主題和特色

創新是一個民族進步的靈魂,文化旅游是一項充滿憧憬、創意的文化活動,必須以觀念創新推動文化旅游產品的開發。在文化旅游產品開發中,要按照全面創新的戰略要求,用新的思維認識、開發和管理文化旅游產品。

一是要在文化旅游產品開發戰略上要有創新意識。要樹立符合時代特征和市場方向的文化旅游資源觀、產業觀和發展觀,把觀念創新提升到戰略層面,形成思路、規劃、項目、資金、建設、效益、發展的良性循環格局。在開發實踐中堅持“先規劃、后開發”和“統一規劃,滾動開發”的方針,通過開展國內、國際合作等形式,提高開發項目規劃的水平,為高水準開發文化旅游資源,建設文化旅游精品打好基礎。

二是策劃創新。文化旅游產品開發的策劃要有創新意識,其核心是要把文化旅游資源轉變為文化旅游產品。這就要求開發者立足現有的文化旅游資源,精心搞好策劃,深挖文化內涵,張揚本土個性。

三是表現創新。特色文化要有合理的表現形式。既要根據資源特色和不同的消費市場,開發出集展示性、表演性、參與性(體驗性)于一體的文化旅游精品;又要注重文化延伸,開發那些豐富多樣的文化商品與文化旅游活動,拉長文化旅游產品(產業)鏈,使文化旅游產品在表現形式上具有協調性、多樣性和創新性。當然,文化旅游產品開發還必須具備相應的主題。從發展趨勢看,產品主題越鮮明、越典型集中、越富有層次感,就越有利于展示和設計,使其文化內涵得到充分發揮,得到旅游者的青睞。因此,文化旅游產品開發應以鮮明的特色為文化形式,以豐厚的品位為文化內涵,以人本主義精神為文化本質,重點體現出異地和異時的文化風格。從根本上來說,就是應該體現獨立的文化主題,突出和強化文化旅游產品、文化旅游場景或環境的文化性,凸顯文化旅游產品對文化旅游需求的多元“文化格次”的關懷與滿足,體現出對文化旅游者的人文關懷。

(二)找準市場定位,掌握文化旅游產品開發的重要環節

文化旅游產品開發的市場定位是在深度市場調研和文化旅游資源科學評估的基礎上確定的。文化旅游行為和消費的基本傾向是對異地、異質文化的期望。中國歷史悠久、幅員遼闊,從時空角度看,滿足這種文化旅游期望的資源極其豐富。不同的歷史文化、民族文化、地域文化和民俗文化都可以組合成不同系列的文化旅游產品。比如依托已有的考古發現,我們可以設計組成歷史文化內涵極其深厚的“中國歷史文化旅游線路”;依托豐富多樣的區域文化,可以設計組合地方文化色彩濃郁的“中國區域文化之旅”;依托燦爛的中國文化寶藏,可以設計組合成“中國專題文化之旅”等等。因此,在文化旅游產品開發的市場定位方面要注重兩個切入點:

一是變換文化旅游的生活場景,使旅游者置身并參與人文景觀,產生文化上的“換景移情”。

二是通過改變旅游者的生活節奏、生活內容組合和形式變化與文化上的反差,消除旅游者對生活的單調感和乏味感。此外,文化旅游產品開發的市場定位還要處理好產品開發與客源地文化背景的對照關系。主要包括國內旅游市場和入境旅游市場兩部分。而入境文化旅游市場細分和定位尤顯重要,應在表現東方文化的獨特魅力、展示中華悠久文明和民族風情以及文化尋根等方面著重策劃設計文化旅游產品,滿足來自世界各地旅游者的需求。

(三)完善產品體系,實現文化旅游產品多元化開發

旅游產品的文化內涵應充分體現地域性、歷史性、民族性,充分體現民俗文化、藝術文化、建筑文化、宗教文化、飲食文化等等文化樣式中的獨特魅力,使旅游產品文化呈現出一種具有市場號召力的多元格局。因此,挖掘旅游資源的文化內涵,既包括對經典歷史文化名勝的文化再開發,也包括對許多看似尋常實則蘊含豐富的文化資源的開發或再開發;既包括對以實物形式存在的人文旅游資源的開發或再開發,也包括對僅以信息形式存在的人文旅游資源的開發或再開發。所以,在進行旅游產品開發時,應對旅游消費心理進行認真細致的研究,發現旅游者旅游行為的多元的文化心理依據,并據此進行產品文化開發計劃。

(四)旅游文化表現的精品化

文化旅游產品開發中的文化內涵開發是差異化競爭的重要手段。在充分實現旅游產品大眾化的基本基礎上,還可以在分析地方文脈的基礎上確定文化的開發方向和主題格調,明確定位圍繞主題進行內容組織,進而通過產品形式加以體現,并不斷豐富文化內涵,進行創造性的升級改造。其本質在于對文化旅游資源進行概括、發掘、升華后通過物化、創新,實現更深層次的整合,將文化內涵滲透、表現在產品的各個層面,形成特色品牌,強化旅游吸引力和市場競爭力。因此,文化旅游產品的開發者必須從長遠出發,做好自己的市場定位,從深層次挖掘產品的潛力,充分挖掘內涵,突出特色,提高科技含量,形成自己的品牌優勢。

(五)旅游產品文化的綠色化

實現旅游產業的可持續發展已逐漸成為人們的共識,但由于種種原因,有利于可持續發展的旅游產品開發行為尚不能對不利于可持續發展的旅游產品開發行為構成明顯的競爭優勢。因此,各種“游牧式”的粗放資源開發和經營行為仍大量存在,許多旅游資源在不斷增長的旅游需求面前岌岌可危。例如,隨著中國城市化速度的不斷提高及城市居民收入的穩步提升,在國內旅游市場中對自然資源產品的需求勢必越來越旺盛,因此許多地區都在旅游發展戰略中強調了對“生態旅游”的重視,并將進一步擴大對自然旅游資源的開發規模和力度列入計劃。但在開發中應特別注意在嚴謹的、全面的科學論證的基礎上兼顧資源的多元價值,并保證“生態旅游”在嚴格有效的管理下進行。旅游產品的綠色化不僅體現在旅游產品的規劃和開發中,還應體現在旅游產品的各個經營環節中。

(六)強化現代旅游規劃中的文化權重

旅游規劃中的文化屬性是旅游文化研究中的一個分支,或稱為旅游文化在一個側面。旅游文化研究必然要建立在普通文化學的基礎之上。旅游活動,無論是旅游消費活動還是旅游經營活動,都具有文化性。將旅游作為一種文化現象加以研究,有助于進一步認識和揭示旅游發展的固有規律,促進旅游事業和整個社會的繁榮。旅游規劃的核心則致力于有效地組織各種文化資源為旅游者創造某種美好的經歷,為開發商創造良好的經濟效益,為政府帶來良好的社會效益,促進當地社區社會經濟協調快速發展。旅游規劃既不是資源評價,也不是市場分析,而是文化資源與市場的匹配,是對旅游最終產品――旅游經歷的生產與交換的系統構想,這個最終產品要同時實現游客,開發商與當地社區的價值滿足。旅游文化與旅游規劃密不可分,旅游文化是進行旅游規劃的前提和基礎,旅游規劃是對旅游文化的總結、提升和表現。

(七)重視旅游目的地的民俗文化

發展地域文化,還應關注一個更為久遠、本色、深厚的文化資源,那就是民俗民間文化。根據現有民俗民間文化資源的種類、特點以及市場需求狀況,重點規劃開發民間藝術文化和飲食文化。開發民俗風情文化旅游產品,更應考慮如何把民間藝術轉化為產品展現給游客。一方面,可以把這些民間藝術品展覽出來供游客參觀;另一方面,還可根據旅游目的地的傳統文化和民俗民情,積極開發各地富有特色的旅游商品,顯示地方風格。民俗風情是反映本土性的民俗生活、民族歷史傳統等,絕大部分內容都經過了千百年的代代傳承,具有古樸、純真、神秘的吸引力,許多有悠久傳統的民俗,富含了在當今都市中已經了無痕跡的“鄉土味”,而正是這久已陌生的“鄉土味”使旅游者難以抗拒。在產品開發時,應重點突出地方特色文化,開發設計出獨具特色的旅游商品,這樣才能吸引游客的購買力。另外,在工藝品的設計上,要加強專業化工藝,提高科技含量。要提高產品的檔次和文化品位,設計新穎精美的外包裝。在制作和包裝上要盡量形成高、中、低3個不同的檔次,在藝術性、制作工藝等方面加以區別,以擴大游人的選擇余地,全面適應多樣化、個性化的市場需求。

參考文獻:

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篇9

關鍵詞：大武夷民俗；旅游資源；開發

中圖分類號：F299.27文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2008）13-0206-02

“閩北是福建開發最早的地區，是中原文化傳入福建的走廊，是福建遠古文明的發祥地之一。”[1] “閩北”民俗旅游資源開發以“武夷山市”為中心，依托武夷山的旅游資源，輻射閩北各縣市，力求擴大武夷山的經濟效益和品牌效益。

一、民俗旅游資源及其開發的特殊性

“所謂民俗旅游資源，是指那些突出表現了每個民族的特點和他們所居住地區地方性特征的因素，包括從顯而易見的建筑、服飾、飲食、禮儀、節慶活動、婚禮嫁娶、文體娛樂、鄉土工藝，到需要細心觀察、深入體會的思維方式、心理特征、道德觀念、審美趣味等。它是人文旅游資源中最絢麗多彩的部分，而且能以深刻的文化內涵產生感人肺腑、震撼人心的力量?！盵2]

了解異地他鄉的社會生活，近年來是位居前列的出游目的?？茖W合理的開發民俗旅游產品不僅可以滿足旅游者的探索求知欲，而且會為當地的旅游業帶來源源不斷的豐厚回報。但民俗旅游資源的開發，不同于自然資源的開發，它具有豐富的文化內涵，旅游者要真正獲得這種文化享受，不僅與他的文化修養有關，而且與旅游者對民俗文化的了解程度有關。

二、閩北民俗資源及其特征

（一）閩北民俗資源的主要內容體現在以下幾方面：

1.獨具特色的地方風俗。閩北先民有崇蛇習俗，如南平樟湖鎮具有悠久歷史的迎蛇大會，是樟湖先民以蛇為圖騰的遠古文化積淀。每年農歷七月初七，村民都要舉行迎蛇活動來祈求蛇神永保平安。

2.具有傳統特色的民間節慶活動。閩北有三大節日：過年、過節、過中秋。過年即春節，其元宵這天，張燈結彩，喜慶氣氛至，街巷舞龍、提燈、打獅、春臺、高蹺、彩船、擔花、鼓樂等熱鬧非凡。

3.適合于舞臺表演的地方戲曲。如南平優美典雅的“南詞戲”，“是明末清初江蘇蘇州一帶的說唱藝術“灘簧”，與南平一帶的地方方言和民間音樂相結合，形成具有大武夷特色的一個地方劇種。”[3]

4.集商品氣息、歷史事件于一體的廟會與墟市。譬如武夷山市每年農歷二月初六一年一度的柴頭會，它原為清末崇安鄉民反對苛捐雜稅取得勝利的集會日，后來發展為大武夷民間較大的盛會，它不但是一種紀念活動，而且成了農村集市貿易專業墟市，會期一般為三天。境內鄉民身著節日盛裝，驅車或肩挑攜帶物品云集城關，進行慶?；顒雍蜕唐方粨Q，熱鬧異常。這樣的“墟市古”可古為今用，轉變為“民俗產品展銷會”，既有節日意義，又能擴大宣傳。

5.古樸、寧靜的鄉村古建筑。譬如興賢、下梅、曹墩等為武夷山歷史悠久、民風古樸的村鎮。造型鄉土氣息濃郁，外觀古樸，體現閩北明、清建筑風格。街道兩旁各種民間傳統店鋪琳瑯滿目，有古印刷作坊、字畫印染、花燈、雕刻、農家酒坊、打鐵店、刻石店、裁縫店、補鞋店、竹篾店、彈棉店，還有風味小吃店，米店、云吞店、烤餅店、米粉店、豆腐店以及中藥鋪、冥品店等，應有盡有。

（二）閩北民俗旅游資源的特征

1.古樸民風民俗多集中在偏僻的鄉村古鎮，地理分布較為分散，交通較為不便。譬如民俗資源較為豐富的武夷山的下梅、曹墩、五夫等，遭到的人為破壞小，大多還保留著自己的原始進程。但它們與城市相距較遠，地理分布較為分散，不能集中開發，旅游者前往也較為不便。

2.民俗旅游資源類型豐富。閩北地處山區，加之悠久的歷史，千百年來，有著自己獨特的生活特性。表現為民俗旅游資源主要有風俗、戲曲、建筑、飲食、節慶活動、婚禮嫁娶、文體娛樂、鄉土工藝等等，在內容和形式上都呈現豐富多彩的形態。

三、 閩北民俗旅游資源開發的現狀、存在的問題及原因分析

“武夷山”展現在普通旅游大眾面前的主要是旖旎秀麗的自然風光，而閩北的文化卻少有展現，想要了解閩北民俗的旅游者更是少有可去之處，這與其響亮的“世界文化遺產地”大不相稱。主要原因有：

（一）開發深度不夠，對民俗旅游產品的內涵挖掘不深

例如，武夷山市的下梅、曹墩等古村落，有非常豐富的民俗旅游資源，但這些地方的旅游開發基本處于原生狀態，少數到來的旅游者，只能自發而行。如來旅游的個別外國人好奇到農家打糍粑、觀看農民自編自演的過年節目等，這些都未得到有效的、有組織的開發。

（二）未成規模、不上檔次、缺乏品牌

武夷山眾多的民俗旅游資源中，還未有規模的開發，未有響亮品牌的拳頭產品面向大眾，未得到大眾的高度認可。如下梅具有很好的民俗旅游開發條件，但尚未得到充分的開發。旅游者到此，只能看看原始的建筑，沒有可參與的項目，沒有互動的產品。再如打著“武夷山”牌子的民俗旅游商品眾多，而有特色、有紀念意義、有知名度的商品不多，其中還摻雜了不少假冒、偽劣產品。

（三）各縣市未形成連動，未能統一開發、整體促銷。

在閩北的十縣市中，民俗旅游資源的開發，沒有整體的規劃，沒有相互的配合，沒有專門的旅游線路，民俗旅游資源未能得到綜合有效的開發。單獨的開發很有可能會重復，造成資源浪費，或資源力量不足。在宣傳促銷上，缺乏力度，缺乏統一的口徑，或與實際不符。

四、閩北民俗旅游資源開發的條件分析

（一）客源市場分析

閩北民俗旅游資源市場依托“武夷山”這塊牌子，有著得天獨厚的優勢。所有來武夷山旅游的中外游客都不會錯過體驗閩北民俗的機會；當地的民眾也有了解、認識和傳承自己祖先及漸漸遠去了的民族傳統的需要。

（二）交通條件分析

為了吸引更多的游客，原本極為閉塞的、被稱為“半世光陰路上忙”的閩北山區有了較為通暢的交通路線和方便的交通工具。如武夷山機場有10條航線，有通往福州、廈門、南京等地的火車；南平、邵武為交通樞紐，火車、汽車較為便利。

五、閩北民俗旅游資源開發的原則

（一）突出閩北文化內涵原則

在開發閩北民俗旅游資源時，要高度重視凸顯閩北民俗文化的內涵，深入挖掘閩北民俗的文化精神，力求做到形神兼備地反映閩北的民俗。在開發閩北民俗旅游資源時，一方面應盡量真實地反映閩北民俗文化的精髓，讓旅游者最大限度地獲得旅游享受；另一方面向當地居民倡導宣傳，保護自己的文化傳統，如果失去自己的文化傳統，旅游生命力就會喪失。

（二）進行資源整和，追求綜合效應原則

民俗旅游資源，是眾多旅游資源中的一種。閩北民俗旅游資源的開發，依托武夷山“雙世遺”的品牌，具有得天獨厚的優勢。閩北民俗旅游，并不是閩北最大和唯一的特色。在開發閩北民俗旅游資源時，可以進行有效的資源整合，兼顧宗教名勝游、古陶瓷遺址游等，追求旅游經濟的綜合效應。

（三）力求真實性原則

力求民俗旅游資源開發的真實性，是指努力按照民俗事象的本來面貌，開發旅游產品和旅游商品，強調民俗事象的原汁原味。因此，在開發閩北民俗旅游資源時，無論內容、形式、格調、氛圍等都應尊重民俗事象的實際存在形態，以凸顯閩北的地方特色。

（四）參與性原則

當今旅游者已經不滿足于僅僅作為旁觀者去觀光、度假，而是要求參與到旅游活動之中，體驗日常生活無法體驗到的人生經驗?！懊袼茁糜钨Y源與自然、人文古跡旅游資源相比，其最大的優勢就在于：它能夠使旅游者親身體驗民俗文化，感受別樣的人生，豐富自己對世界的認識，更加深刻地理解生活的價值和意義?！盵4]

六、閩北民俗旅游資源的開發對策

（一）積極創立閩北民俗品牌旅游

武夷山作為文化遺產地，除了朱子理學外，有著古老歷史的民俗也應占一席之地。使其與武夷自然風光相得益彰，更添武夷山的知名度。當前武夷山旅游業的發展，要全面開發，挖掘民俗文化，擴大產品知名度，優化旅游資源。例如可下大工夫把下梅開發為精品鄉村小鎮旅游地，打響武夷山民俗旅游品牌的第一槍。

（二）努力探索民俗旅游資源開發形式

1.設立民俗博物館

博物館是旅游者、特別是具有一定文化素質的旅游者必到之地。設立博物館收藏、展示、研究、宣傳閩北的民俗建筑、婚俗、葬俗、服飾、節日習俗、民俗街、廟會、方言等等相關的人文風俗，采用綜合手段全方位地展示閩北不同歷史時期的民俗文化。它不僅是旅游者了解閩北民俗文化的重要窗口，也是保存閩北文化遺產的重要方式。

2.旅游節慶方法

以旅游節慶方法開發民俗旅游產品，就是以民俗文化為主要的活動內容，以節慶活動的形式，將民俗文化從自在狀態轉變為可以銷售給旅游者的產品狀態。如春節等傳統節日的傳統民間活動、民俗游園會活動等，皆可作為豐富多彩的民俗活動呈現給大眾。

3.專項旅游方法

以專項旅游方法開發民俗旅游產品，就是以一種民俗旅游資源為主，展示民俗文化或民俗活動。從武夷山民俗旅游實踐來看，有吸引力的民俗專項旅游有迎蛇大會、戲曲表演、美食風味小吃等。

4.建立民俗旅游村

建立民俗旅游村，是指選擇既有豐富而集中的民俗旅游資源，又有比較豐富的自然風光和歷史文化旅游資源的地區，科學規劃，整體開發，建設對旅游者有較大吸引力的民俗旅游區。譬如下梅村，古民居建于清乾隆年間，900多米的人工河穿村而過，沿河兩岸建有涼亭和民居，造就了一個江南水鄉的風貌。

5.開發具有特色的民俗商品

民俗旅游商品是旅游者在旅游過程中，出于非商品目的的購買、以民俗事象為主要形式和內容的旅游紀念品、日用品、禮品等有形商品。民俗旅游商品不僅在旅游總收入中占有一定的比重，而且它們還是一種文化傳播的獨特載體，能夠直接傳遞旅游地的信息，塑造旅游地的整體形象。武夷山的特產豐富，表現為具有實用價值的民俗旅游商品，可吃的如武夷巖茶、香姑、筍，另外還有各種米、桂花糕等。

6.開發農家樂旅游

近年來大力開發的“農家樂旅游”，讓旅游者住農家房、吃農家飯，干農家活，玩鄉村游戲，賞田園風光。“農家樂”的開發，為旅游者提供了參與的機會，從多側面、多渠道地體驗民俗旅游產品和商品的價值，獲得更加豐富的旅游收獲，給他們留下深刻的印象，提高他們的旅游滿意度。

參考文獻：

[1] 陳家生.閩北今昔[M].上海:華東師范大學出版社,1997:4.

[2] 李瑞,王義民.旅游資源規劃與開發[M].鄭州:鄭州大學出版社,2002:83.

篇10

引言

人類社會進入二十一世紀以來，隨著人們物質生活條件的改善和提高，越來越多的游客開始尋求新的休閑方式，旅游的文化性、新奇性、感官體驗受到旅游市場的青睞，美食旅游作為一種新興的旅游方式，飲食文化旅游資源得到一定程度的開發?！渡嗉馍系闹袊反鬅?，使得游客出行目的不再單一，出行意向選擇開始呈現多元化趨勢。中國飲食文化經歷了五千年的沉淀，有著“烹飪王國”的稱號，并且飲食在旅游六大要素中排名首位，可見飲食文化不但能夠體現中國地域特色和民族文化，更是旅游經濟效益的體現。川渝地區地處祖國西南，歷史的偶然性和必然性使得川渝飲食既充滿了江湖味又時時體現著現代文明。川渝飲食文化旅游資源豐富，少數民族飲食文化資源具有不可替代性及歷史優勢。

一、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發現狀

川菜是中國菜系之一，具有別具一格的烹調方法和濃郁的地方特色。川菜具有麻、辣、鮮、油等特點。而川菜最負盛名的菜肴鈞出于少數民族傳統作坊，如自貢江湖菜、宜賓燃面等。全國少數民族有30個民族分布在西南地區，而每個民族特有的語言文化、服飾文化和飲食文化成為吸引游客的亮點，也是旅游資源開發的重點。目前川渝地區飲食文化旅游資源尚且處于附屬資源，直接帶動經濟效益作用較小，只是通過游客被動消費帶來旅游增長點。

二、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發存在的問題

（一）政府重視度不夠，規劃發展不協調

如今少數民族地區政府重視旅游業發展，大力開發和建設旅游景區，缺忽視了對民族餐飲文化旅游資源的開發，沒有把飲食文化作為旅游資源看待，忽略了飲食的精神層次，忽略了飲食文化和體驗式消費的結合開發，未能將飲食相關的飲食文化、飲食禁忌、飲食節慶以及飲食禮儀與旅游結合起來提升民族區域旅游品牌，政府缺少對飲食文化旅游資源的重視。

（二）飲食知名度低，宣傳推廣方式落后

川渝少數民族美食眾多，但都未形成品牌效應，許多美食只在民間流傳。最傳統的川菜做法、最地道的民族菜肴，只有形成品牌效應，才能傳承和推廣。美食旅游宣傳力度不夠，美食旅游的品牌影響力尚未形成，政府、旅游企業及餐館經營者對美食旅游推動旅游業整體發展所起的作用認識度較低。少數民族地區飲食文化資源極其豐富，但是人們品牌意識淡薄，做工復雜工序繁多的美食，知名度只限于地區，未能全國推廣。

隨著科技的進步，現代化社會信息交流暢通無阻，傳統的宣傳方式已然不能帶來更大的經濟效益。全國餐飲業競爭激烈，旅游者消費觀念也越來越理性化、推進品牌化發展是大勢所趨。

（三）專業人才缺失，飲食教育落后

餐飲企業隨著消費者自我保護意識的增強，競爭越發激烈。消費者的餐飲選擇與餐飲企業的管理和服務水平相關。因此，提高餐飲企業人員服務態度和管理水平對少數民族地區餐飲經濟效益起著重要作用。川渝少數民族地區接受過高等教育的高級廚師極少，甚至有些只有中小學水平。隨著少數民族地區旅游進入性的提高，游客飲食要求不再是簡單的吃飽和吃好，他們更加注重菜肴的藝術水平及文化內涵。但目前民族餐廳餐飲服務人員素質和教育水平無法滿足市場的需求。

（四）飲食文化內涵缺乏，飲食環境粗糙

川渝少數民族地區美食旅游開發過程中，對美食本身所包含的文化挖掘不夠。例如藏族團圓飯吐巴（類似于餃子），面團中將石子、辣椒、木炭、毛線等放于面皮中。每一種物品代表不同的含義，石子表示在新的一年里心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。這是一種飲食娛樂，無論誰吃到什么，都必須即席吐出。深度開發美食文化既能滿足游客旅游活動又能體驗當地特色飲食風俗帶來的高層次境界。

川渝美食中除了大品牌大規模連鎖店吸引游客之外，一些口味正宗地理位置偏僻的“蒼蠅”館子同樣受到青睞。川渝地區尤其是民族餐館，常常會出現人流爆滿卻買不到的現象。眾多的“蒼蠅”館子就餐環境簡陋、餐館景觀設計陳舊，極大地影響游客就餐體驗。

三、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發對策

（一）注重資源保護，強化宏觀管理

首先，各民族在旅游發展期間，既要去迎合游客，迎接市場的需要，以獲得經濟和生活上的提高，更要加強對飲食旅游資源的保護，讓其原汁原味地呈現在游客面前，保持飲食文化的傳統性，建立文化保護機制。其次由政府牽頭，制定政策與方針，積極引起餐飲企業方向，實現宏觀管理。加大對特色餐飲創業的扶持獎勵政策、出臺相關的優惠政策，支持和幫助企業提升餐飲檔次，組織企業參加各種旅游產銷會、博覽會、交易會等，拓展飲食旅游資源市場。

（二）樹立飲食文化品牌，拓寬宣傳手段

一方面要求政府引導川渝少數民族地區餐飲、食品加工、配送等企業樹立起自身的品牌，形成品牌文化優勢；另一方面也要鼓勵和支持企業對已有的特色產品的商標注冊，加快形成品牌效應，以品牌為龍頭帶動其他民族旅游行業升級發展。

川渝少數民族飲食文化旅游產品應該加強宣傳和推廣，不僅僅是人們熟知的菜肴加大宣傳力度，更應該重視民族特色菜肴的推廣。除了利用電視、報紙、雜志等進行傳統宣傳手段外，還可以利用新媒體如：微信、微博、第三方等形式進行宣傳。同時，借助電視平臺打造美食節目、視頻直播吸引觀眾眼球、網絡平臺設計美食網、旅游節慶活動提高市場影響力。以此吸引旅游者的關注點，加快川渝少數民族飲食文化旅游資源開發。

（三）加強人才培養，提高飲食教育水平

首先要轉變餐飲企業管理者思維。餐飲企業生存的根本不單單依靠口碑效應更重要的因素是創新。企業管理者只有跟隨市場的要求不斷提高創新水平，才能將民族餐飲做大做強。其次，加強對廚師隊伍的培訓。隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，更多的人注重營養搭配養生長壽，而這些需要專業的營養學廚師。對他們進行再教育不但能夠提高餐飲的內涵更加快了中國餐飲的國際化進程。最后，民族餐飲企業應加強與知名院校的合作交流，既能宣傳本地區的餐飲文化又能提升現有餐飲工作人員的素質和能力。

（四）挖掘飲食文化內涵，改善飲食環境

飲食文化旅游資源中的文化背景、民間傳說、神話故事、風土人情以及歷史淵源是餐飲企業提高產品內涵打造品牌影響力的關鍵。飲食旅游的開發還應該注重內涵的開發，將飲食禁忌與飲食文化相結合，既能滿足游客好奇心又能提高美食旅游的開發層次。少數民族餐廳景觀應重點突出民俗特色，圍繞飲食開展多種文化活動，有利于加深游客對美食旅游的體驗，滿足個性化的市場需求。

四、結語