導語：如何才能寫好一篇糧食質量安全的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：食品安全 食品質量管理 食品衛生 食品安全管理體系

1、 認識食品質量管理

食品安全指的是對食品按其原定用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種擔保，食品衛生則指為確保食品安全性和適合性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施[2]。那么，引發食品安全問題通常有兩個方面的原因：一個是食品自身因素（如毒蕈），一個是人為因素。后者為引發食品安全問題的主要因素。而食品質量管理就是為保證和提高食品生產的產品質量或工程質量所進行的調查，計劃，組織，協調，控制，檢查，處理及信息反饋等各項活動總稱，它是食品工業企業管理的中心環節[3]。加強質量管理是全面提高生產及產品質量的前提，要保證高質量的生產和產品，食品質量管理是一種被廣泛認可的科學有效的管理方法，它具有全面性、系統性、長期性和科學性的特點。

2、 食品安全的重要性

食品質量安全關系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會經濟。但我國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供給量問題而建立起來的，對于食品質量安全的關注程度不夠。我國食品行業在原料供給、生產環境、加工、包裝、貯存運輸及銷售等環節的質量安全管理，都存在嚴重的不適應性。同世界其他國家一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品質量安全構成的最明顯威助。特別是近年來，一些企業無視國家法律，惟利是圖，在食品生產加工中不按標準生產，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發霉變質原料加工食品，致使重大食品質量安全事故屢有發生。如山西溯洲毒酒事件，阜陽劣質奶粉事件、蘇丹紅事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群眾健康安全，嚴重打擊了廣大消費者的消費心理。人們對食品談之色變，食品質量安全問題構成了社會反映強烈的熱點。因此，食品質量安全涉及千家萬戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質量安全沒有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起。

3、食品安全管理體系的構建

食品良好操作規范（GMP），危害分析關鍵點（HACCP）系統和ISO9000標準系列都是行之有效的食品衛生與質量控制的保證制度和保證體系。食品良好操作規范（GMP）是食品企業自主性質量保證制度，是構筑HACCP系統和ISO9000標準系列的基礎，HACCP系統是再嚴格執行GMP的基礎上通過危害風險分析，在關鍵點實行嚴格控制，從而避免生物的化學和物理的危害因素對食品的污染。ISO9000標準系列是更高一級的管理階段，包含了GMP和HACCP的主要內容，體現了系統性和法規性已成為國際通用的標準和進入歐美市場的通行證。這些保證制度和體系已被時間證明對確保食品衛生與安全是行之有效的。但“放之四海而皆準”的注意往往是一些普通原則，必然缺乏針對性，在執行過程中需要較長時間的磨合。GMP，HACCP，ISO9000標準三者在內容上重復之處頗多，因此學術界認為應推行一種針對性強，易于操作的規范制度。

4、食品質量管理的意義和作用

4.1 搞好食品質量管理有助于保障消費者身體健康 食品生產，流通環節比較多，如不注意加強質量管理，保證食品衛生的要求，很容易造成食品污染，從而危害消費者身體健康，甚至造成生命危險。搞好食品質量管理，可以預防、減少食物中毒和食源性疾病的發生，有助于保障消費者身體健康。

4.2 搞好食品質量管理是提高食品工業產品競爭力的重要手段 食品工業產品能否占有市場，具有較強的競爭力，基本上取決于產品的質量狀況。

4.3 搞好食品質量管理有助于提高食品企業的經濟效益 搞好食品質量管理，有助于減少生產過程中的廢品損失和浪費，減少原材料，動力和工時的消耗，降低產品的成本從而提高勞動生產率，用比較少的消耗生產出更多更好的食品盡快占有市場，易于銷售，從而縮短庫存時間，加速資金周轉，同時，不斷提高食品生產企業的經濟效益。

4.4 食品質量管理與國際貿易的相關性 加強食品質量管理有助于企業按國際通用標準生產出高質量的產品。海關等部門依照我國的法規對進出口食品質量和安全進行嚴格管理，對保護我國人民的健康是必不可少的。在進入WTO以后，我國的對外貿易經常面對如何對待進口對象國的貿易技術堡壘。我們一方面要加強品質質量管理，提高出口食品質量，促進食品出口：另一方面我們也要提高檢測檢驗水平，提供有利的質量保證，推動食品的出口。

5、食品質量管理的發展趨勢及措施

我國現在還存在將食品衛生管理代替食品質量管理的趨勢，食品質量管理工作至今沒有得到重視。這主要體現在：第一，加強食品安全工作，加快食品立法和制度建設工作，完善管理機構設置，是提升我國農業產業競爭力的重要舉措。盡快組建食品質量衛生安全認證機構，積極開展“安全食品”、“綠色批發市場”、“綠色零售市場”和“綠色生產線”的認證工作。在食品安全立法上需要進一步完善法律體系的建設，加強法律的可操作性，使食品安全工作有強有力的法律支持[4]。第二，積極引入先進管理手段和方法，加強認證體系建設，加強食品安全管理體系建設。第三，加強信息服務體系建設。管理部門應建立和完善覆蓋面寬、時效性強的食品供求、交易、價格等信息的收集、整理、制度和監測抽檢預警網絡系統，搞好食品供求、衛生質量預測、預報和預警工作。第四，加強食品安全設施體系建設。第五，食品安全是一個系統工程，需要社會各方面的共同努力。我們需要加強對食品安全工作的重視程度，加快食品安全的宣傳工作，讓全社會、企業、公民都認識到食品安全的必要性和迫切性，共同推進我國食品安全工作的開展。

6、總結

綜上所述，加強食品質量管理作用具有重大的意義，作為食品企業的管理人員，技術人員和工作人員，都應懂得食品質量管理的基礎知識，應從整體上把握質量管理的共性，以指導更好的學習和應用先進科學的質量管理方法，全面提高企業的質量管理水平。保證產品的質量不僅是企業參與市場竟爭的利器，也是對廣大消費者認真負責的重要表現，有助于提高企業形象，樹立良好的品牌。

參考文獻：

篇2

關鍵詞：交通安全設施;質量控制；施工工藝

中圖分類號： U491.5+9 文獻標識碼： A 文章編號：

引言

交通安全設施有利于司乘人員預見到公路方向和路況的變化，提高行車的舒適性，可以有效地減少事故的發生和事故造成的損失，專業化的施工技術和工程質量管理是交通安全設施建設和順利投入使用的保證。

1、施工工藝

1.1交通標志

1.1.1施工要點

標志工程的特征是結構復雜，布局分散，類型非常多。施工前，應特別注意現場結合圖紙進行實地現場調查。重點：標志樁號，版面布局設計的內容與實際相符，標志設置后有無視線干擾、標志基礎預留預埋情況(尤其是由土建單位預留的基礎)，線外路網指路標志情況等等，應綜合各方面的因素提出有針對性的解決問題的方法。實踐證明，現場踏勘(或稱實地放樣)為項目的成功起著非常重要的作用。

1.1.2施工技術及注意事項

1.1.2.1標志放樣及基礎施工。

1)基礎放樣工作應特別重視。根據筆者的經驗，將標志的放樣工作總結為“上下前后左右”6個字。“上”就是看擬設置基礎位置的上方有無高壓線等影響日后標志吊裝或安裝的障礙物，“下”就是要調查清楚擬開挖基礎的下方有無預留預埋管線、橫向排水管等，這里要特別注意中分帶、互通三角區位置的基礎，在這些區域，光纜線路多，走向復雜，應加以注意，防止發生損害光電纜情況。“前后”是指基礎的前方或后方50-100米內有無其他標志或電子顯示屏、緊急電話、照明等設施，以免標志安裝后對這些設施造成遮擋或被這些設施遮擋，影響總體功能的發揮。“左右”是指安裝后的標志板外側邊緣距土路肩邊線的距離應大于一定的規定值(單雙柱為250mm)，避免日后標志被車輛刮蹭，特別要注意互通區三角端出口標志，一定要滿足左右兩側的安全凈距。

2)一般在標志性建筑的設計圖紙標記底坡比為1：1.5，但實際情況卻并非如此。如果仍然根據設計施工，可能會發生底座的頂面嵌入邊坡土中或基底的頂部過度拔高，不利于日后的維修養護。解決問題的方法通常是基于實際情況進行相應的調整。

3)基礎法蘭位置應準確，特別是門架，單雙懸臂式標志，對基礎件埋置的角度偏差要求非常高，應引起極大重視。

1.1.2.2標志板面的制作。

交通標志的字體圖庫應采用國家標準出版社發行的正規圖庫字庫。這里介紹一下標志鋁板的拼接。由于公路等級不斷提高，車速快，標志平面尺寸越來越大，標志板面質量也提出了更高的要求。板面制作一般兩種工藝：1)鉚接；2)焊接。各有優缺點：鉚接費時費力，經常需要板面翻轉，效率低，板面較平整；焊接則大大簡化了操作過程，實現制造的數字化全自動控制，使生產效率大大提高，強度也比鉚接更好，且不會出現鉚接多年后易氧化銹蝕的現象。一般來說大型標志使用焊接，效率高、強度高，適應發展要求。

(3)標志安裝。

近幾年以來，標志牌的版面尺寸設計的越來越大，在安裝過程中由于需要登高作業，大型標志牌的安裝安全問題日益突出。根據筆者多年的施工經驗，標志版面最小尺寸大于3.5米時(或者說面積大于10m2時)，施工中安全問題應引起特別重視(尤其是門架標志、大型雙柱安裝)，安裝過程存在的安全隱患：1)版面搬運、翻轉過程中易墜落、砸傷；2)人員登高作業時(一般距基礎平面高度為2-8米)，高出作業人員易墜落，下方配合人員易被落物擊傷；3)吊車吊裝安全。施工中應有專人指揮協調上下作業人員以及人員與吊車的配合；登高所用梯子應經常檢查，確保牢固；登高作業人員應戴安全帽、穿防滑鞋、及安全帶，這是重要的安全“三寶”；非登高配合人員務必配戴安全帽。值得一提的是，施工前應用錐筒、標志牌封閉整個作業區，做好交通分流工作，確保安全。

1.2交通標線

1.2.1施工要點

(1)熱熔材料選擇：1)干燥時間短、操作簡單、盡量減少對交通的影響；2)反光度好，色彩鮮明，保持白天黑夜雨霧等全天候情況下良好的視認性；3)有良好的抗滑、耐磨性，保證行車安全及合理的使用壽命。

(2)施工準備：良好的人員配備、分工明確；技術交底到位，吃透圖紙；車輛、熱熔釜、推車等設備狀態良好；打水線放樣完畢已經監理工程師確認無誤；路面已充分干燥、清潔無灰塵、泥土等；已按要求噴灑了下涂劑。施工準備工作完成后即可進行涂覆施工。

(3)標線的涂敷是現場施工最關鍵的一步。標線的最終質量決定于兩個方面：1)涂料、玻璃珠的質量要符合規范要求；2)標線的涂敷階段。經驗證明，玻璃珠直徑有一半埋在涂膜中，反光效果最好。但要做到這一點非常不容易。涂料溫度高、玻璃珠撒布快，珠子易沉入涂層中；涂料溫度低、玻璃珠撒布慢，涂層接近固化，玻璃珠不能很好地附著，車輛碾壓時易脫落，兩種情況都將導致反光效果差。根據實踐經驗，要想保證標線施工質量，在涂敷作業時必須掌握好以下幾個“度”：1)涂料的出料溫度、流動度；2)空氣環境的溫濕度；3)路面的干濕度、清潔度；4)涂敷推車的行進速度；5)玻璃珠的撒布（度）；6)施工組織的整體協調度。

1.2.2常見的質量問題的解決

(1)標線施工易產生氣泡現象。原因是路面未充分干燥、或空氣濕度太大，對應措施是對路面進行烘干處理或調整作業時間。

(2)表面不平，毛刺現象。原因是路面結構空隙較大、推車速度過快。對策是放慢推車速度，控制好加熱溫度涂料。

(3)涂敷表現表面“起筋”。原因是路面部清潔有效的突起物或加熱后的涂料有雜質。應對路面進行清潔處理或更換更好的涂料同時加強攪拌。

1.3波形梁護欄的施工要點

(1)按設計圖紙準確放樣。

(2)用水準儀定每個樁位，施打前應調查橫向排水管、縱向光纜、預埋管線實際位置；有沖突時應進行避讓或進行處理。

(3)安裝前應遵循：柱帽、防阻塊(托架)、墊片、護欄板、連接螺栓一個都不能少的材料進場原則，以利協調均衡施工。

(4)波形梁拼接方向應順行車方向，依次疊加安裝。

(5)安裝完畢，線性調整應貫徹漸進調整原則：即安裝一段調整一段，等各段基本調整完畢，再進行全線綜合整體調整，循序漸進，實現形優美流暢。

1.4施工鉆孔技術的應用

在公路護欄施工中，對于高速互通區雙向通行匝道或山區路基段、老路改造路段，由于路基一般是整體攤鋪的，在中分帶立柱打入式施工時會遇到二灰(碎石)土壤(約40-80cm)層，這一土層非常堅硬，無法直接打入。此時應采用鉆孔法施工。鉆孔法施工工藝：使用公路專用鉆孔機(沖擊式)。具體方法是在立柱的安裝位置處，用鉆孔機鉆孔，鉆孔直徑(140毫米立柱鉆孔為150毫米)，鉆孔深度為打入深度的一半，然后用液壓打樁將樁打到設計深度。這種方法是簡單、高效，土壤擾動少，牢固度好。

2、有關問題的探討

標志反光膜等級的選用。目前，國內高速公路標志用反光膜一般設計為二級反光膜(有的省區特別要求采用微棱鏡式二級反光膜)，也有一部分工程采用底膜二級，字膜一級組合方案。在反光膜的選用上一些業主和設計單位存在著一種反光膜越亮越好的傾向。筆者以為此種認識不妥，有必要慎重對待，原因有兩個：(1)從實用性考慮，我國反光膜等級標準在制定時參考了歐美標準，這些國家的文字基本為拉丁字母，而我國的漢字有其特殊性，筆畫多、變化多等，與拉丁字母區別明顯。反光膜逆反射系數越高筆畫空隙處易產生散射，字體變得模糊一團，反而影響視認效果。(2)從經濟性考慮，反光膜等級越高，價格越昂貴，造價越高。值得一提的是當前國內反光膜市場主要是美國、日本品牌占據了中高端市場，國內品牌在高速公路市場上所占份額不是很大，有必要進一步培植國產品牌參與競爭。

結束語

隨著我國高速公路建設的發展，交通安全設施的地位變的越來越重要，對于交通安全設施的設計、施工和質量管理也提出了更高的要求。

參考文獻

篇3

關鍵詞：糧食及糧油制品；質量安全；檢驗監督

中圖分類號：F762 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160230218

糧食安全問題歷來是社會穩定和經濟發展的基礎，隨著社會的發展和生活水平的提高，人們對糧食安全的要求也在提高。訥河市是黑龍江省產糧大市，相關部門和單位積極做好監管檢驗工作，是確保訥河市糧食儲備、運輸、加工的重要保障，是為人們提供放心糧油的前提，更是確保糧食安全的牢固基石。

1 糧油質量安全的重要性

糧油質量安全是在糧食儲藏、運輸、生產、加工、銷售等環節中，嚴格按照國家相關法規進行管理檢驗，有效地控制和消除在各環節中可能受到有毒有害物質的污染，排除各類不安全因素和隱患，使糧油達到安全標準，使消費者買到放心、安全、健康、營養的安全糧油食品。近年來，在市政府及主管部門領導下，訥河市因地制宜、注重實效，加快農業高產新技術的應用和推廣，提升產能，推進土地規模化經營，為糧食增產創造了先決條件。2014年糧食總產比上一年超58億斤，為國有糧食儲備打下堅實的基礎。糧食增收首要的問題就是要加強糧食檢驗監督工作，確保質量安全。

2 糧食監督檢驗的重要性

糧食監督檢驗是糧食工作的基礎部分，是糧管工作的重要組成部分，是保證糧食質量的安全衛士。糧油檢驗監督是一項極具政策性和社會性的工作，不僅承擔著國家交付的檢驗監督重任，更肩負著人民群眾的信任和期待。質檢人員的工作作風、工作態度關系到糧食質量安全，缺乏必備的責任心、責任感，必會造成質量安全問題，導致重大損失，危害群眾利益，給社會的和諧發展帶來不安定因素，威脅社會秩序的健康發展。

糧油檢驗工作具有很高的科學性、技術性、準確性、嚴謹性和責任性。糧食檢驗不及時、數據不準確、結果不真實都會造成不合格糧食的生產、加工、儲存、調運、銷售、出口等，不僅損害消費者健康，更會影響企業聲譽和發展。質量是企業生存的基礎，是企業良好發展的前提，沒有高標準的質量作支撐企業將無法立足。糧油檢驗是利用現代科技手段，對糧油及制品的物理特性、營養品質、食用品質、儲藏品質和衛生指標等進行分析并作出科學評價，及時檢驗出糧油食品中的安全隱患，使糧食產品達到國家安全標準，有效控制和消除不合格產品上市銷售。

3 糧油檢驗監督工作的特點

糧油檢驗監督工作在糧管工作中具有長期性、復雜性的特點。糧食質量安全具有隱蔽性、慢作用性、相對性的特征，糧油質量必須通過專業儀器設備加以檢驗檢測，通過一系列檢測數據得出準確、安全、可靠的結果。不合格糧油對人體危害不是即刻呈現，而是一個長期、緩慢、隱性的危害結果。長期以來國家及相關部門十分重視糧油質量監管工作，相繼出臺了《糧食流通管理條例》《糧食質量、原糧衛生和儲糧安全檢查規程》《關于執行糧油質量國家標準有關問題的規定》等法律法規，使檢驗監督工作有法可依、有章可循，使工作科學有序的開展。

4 糧油檢驗工作多面臨的問題

糧油檢驗存在于糧油管理工作的全部環節，存在于市場流通的全部過程中，始終具有無法取代、不可或缺的重要作用。隨著糧食購銷市場的全面開放，糧食流通主體呈現市場化、多元化特點，糧食經營企業數量不斷增加。但有的企業存在只重視生產、只抓經濟效益，忽視了對糧油質量的檢驗工作，對國家規定視為可有可無，未完全按照國家現行標準嚴格執行。有的企業不夠重視，未設置監督檢驗崗位；有的雖有此崗位，但卻由不具備專業知識、水平、技能的人員來擔任，給糧油質量安全埋下極大的安全隱患。

5 糧油檢驗工作問題的解決對策

糧油檢驗監管在糧食質量安全、質量評價、市場監管等工作中承擔著重要的技術支撐作用，是確保糧油質量安全的關鍵。通過專業儀器對所檢產品進行具體檢測、分析研究，最終得出科學、公正、客觀的數據和結論。送檢企業可根據相關結果對生產工藝進行相應整改，使企業在發展中不斷完善，提高糧油質量，保證企業效益和糧油制品的質量安全。加強糧食及糧油制品的檢驗監督工作，必須要齊抓共管，要加強行政執法部門的執法力度和監督監管，對糧油企業進行全面清查，對不符合行業標準的企業勒令整改，對企業的專業質檢人員定期定時、有組織有計劃地進行綜合考評，保證檢驗檢測的準確性、安全性、真實性，提高糧油食品檢驗工作的行業標準，促進行業整體水平不斷提高。

因此，進一步加強糧食及糧油制品的檢驗監管工作，切實保障糧食及相關產品質量安全，突出糧油檢驗監督工作在糧油安全中的重要作用，對保護正常的市場經營秩序、保護消費者的切身利益、維護社會穩定方面，具有極其重要的作用和意義。

參考文獻

[1] 麻玉娥，劉莉.淺談糧油質量安全問題[J].科技信息，2008（6）：323，304.

篇4

3月29日至30日，國家糧食局在重慶市召開全國糧食質量安全監管工作會議，傳達貫徹國務院食品安全委員會第四次全體會議精神，總結2011年全國糧食質量安全監管工作，研究部署2012年糧食質量安全監管重點工作。國家糧食局黨組書記、局長任正曉出席會議并作重要講話。重慶市人民政府副市長劉學普出席會議并致辭。

會議認為，2011年全國糧食質量安全監管工作穩步推進，糧食標準質量工作取得了顯著成績，各級糧食部門按照“機構成網絡、監測全覆蓋、監管無盲區”的工作目標，加大工作力度，改善工作方式，強化工作措施，積極開展糧食質量安全監測和庫存糧油質量安全檢查，著力推進糧食質量檢驗監測體系和糧油標準體系建設，妥善處置應對突發性糧食質量安全事件，糧食質量安全綜合監管能力和科學化管理水平得到大力提升，人民群眾用糧安全得到有效保障。

會議強調，2012全國糧食質量安全監管工作要認真貫徹落實國務院的統一部署，力促糧食質量安全監管能力建設再上新臺階。一是要抓好糧食質量安全責任制的落實，推進監管重心下移，使監管措施真正落實到基層，質量安全問題切實解決在基層；二是抓好企業主體責任的落實，強化行業自律，推動糧食行業誠信體系建設；三是強化收購糧食質量監測和庫存糧油質量安全監督檢查；四是從糧食質量安全基層執法能力建設和糧食質量安全檢驗監測體系建設方面進一步強化糧油質量安全監管基礎；五是加強糧油標準體系建設，做好國內和國際糧油標準的制修訂和基礎研究工作。

任正曉在講話中強調，各級糧食部門要認真貫徹落實國務院食品安全委員會第四次全體會議精神，進一步認識糧食質量安全監管工作的重要性。一是要從政治和大局的高度，來謀劃和推進糧食質量安全監管工作；二是要從監測和監管的層面，來完善糧食質量安全保障體系；三是要從日常和應急的角度，來夯實糧食質量安全的基礎。他強調，在糧食質量安全應急管理工作方面，要突出加強預警預判能力、應急處置能力和危機管理能力的建設。要進一步理清工作思路，抓住關鍵環節，重點按照“質量安全工作的基礎是企業，質量安全監管的重點在基層”的要求，全面落實質量安全監管責任，切實保障糧食質量安全。

本刊采擷有關糧食安全文章，供讀者參考。

篇5

關鍵詞：糧食安全；政策；危機；挑戰和出路

一、引言

自古以來，糧食問題一直被人們所關注。早在東漢末年時期，戰爭連年不斷，社會生產力遭到了極大的破壞，土地荒蕪，人口由于戰事也不斷減少，糧食也逐漸短缺，形成了嚴重的社會問題，曹操意識到了糧食對戰爭與國家穩定的重要性，聽從棗祗和韓浩的意見，實施了有名的屯田制度，曹魏屯田對安置流民，開墾荒地，恢復農業生產發揮了重要的作用，也為曹操統一北方創造了物質條件。俗話說：“民以食為天”，糧食是國民的生計之源和生存之本，現如今我國是13億人口大國，在人口如此之大的國家，解決人民吃飯問題無疑成為了重中之重。因此，無論是古代還是現今，糧食安全一直是關系到民生的長久大課題。

二、 中國現今糧食安全的形勢

（一） 人地矛盾、水資源以及生態環境制約我國糧食的生產和糧食安全的未來。

我國的糧食生產能力很大程度上是受到了耕地面積的制約，我國是人口大國，人口問題是中國現如今的頭號難題，十八屆三中全會也就人口結構等問題展開了一系列的討論，創新人口管理，加快戶籍制度改革和單獨二胎政策都是為了解決人口所帶來的的諸多問題。隨著城市化的不斷發展，工業化、城市化使得耕地面積大量的減少，工廠和人們加蓋城市化建筑侵占了可耕用地，影響了糧食的生產力。在耕地面積不斷減少的同時，耕地的質量也不斷下降，耕地的不合理開發和利用，導致了土地的鹽堿化和荒漠化，此外，受到干旱和洪澇等影響，耕地質量也不斷下滑。我國地區間差異較大也使得耕地分布不均等問題的出現。

人口“農轉非”引發耕地“農轉非”也導致了耕地面積的減少。影響我國糧食生產的主要因素還是非農建設用地的不斷增長和農業結構的深入調整。我國耕地利用潛力有限，后備資源不足，過度的加快城市化，這勢必會影響我國糧食的安全。

糧食生產除了耕地，還需水資源作為支撐和保障。中國是嚴重缺水的國家，淡水資源貧乏，由于人口的居多，我國是13個貧水國家之一。水資源分布的不平衡，使得我國南方經常干旱，北方卻時常產生洪澇災害，對糧食的生產及其不利。隨著我國人口數量和工業用水的增長，水資源對我國糧食生產的約束顯得尤為突出。環境污染嚴重的城市和地區已經進入了嚴重的缺水階段，保護環境，減少污染物的排放已經成為保護水資源必要條件。中國大多數城市已經是“水荒城市”。如此嚴重的水資源短缺問題，對我國未來的糧食安全構成了重大的威脅。

由于我國生態保護的力度不足和重開發導致了生態破壞日益加劇，農業生態環境不樂觀。

我國的土壤沙漠化是由人為造成的，在風力驅使下沙漠化的不斷蔓延影響到我國的耕地面積的變化。據研究調查發現，中國的土壤肥力不斷下降，重復的耕種，過分的使用化肥，必然導致了土地的退化。水土流失，旱澇嚴重，土質退化使糧食安全危險進一步擴大。森林覆蓋率的不斷下降，會破壞生態的平衡，是導致水土流失的主要原因。農業環境污染嚴重，工業廢水、人們生活用水、大氣污染物排放使我國多數土地遭受不同程度污染，而我國的污水處理率較低，排向農田的廢水嚴重會使農田無法繼續耕種，對糧食生產構成威脅。

（二） 農業基礎設施和政策體制現狀。

我國雖然單位面積產量已高于世界水平，但距離發達國家還有一定的差距，農業科技為我國農業增產的貢獻是巨大的，僅僅袁隆平的“雜交水稻”就給解決了中國大部分人的口糧問題。所以說農業基礎設施的建設和科技的進步會對糧食安全的發展起到推進作用。改革開放以來，我國糧食產量呈迅速增長態勢。

2012年我國糧食取得豐收，實現了“九連增”，糧產增加、人均占有量、糧食庫存和中梁收益逐年提高，基礎設施建設取得了實效。但也帶來了一些供求失衡、農田污染嚴重等負面影響。加強政策體制改革和法律體制的監督刻不容緩。

我國糧食價格、調控等政策機制還不健全，這直接導致了目前糧食問題的發生。比如在災難等問題發生時無法及時的供給和調控。同時，機制的不完善使糧食補貼無法有效地實施，進而不利于發揮糧食生產的積極性。

（三） 中國糧食儲備不足，對國際市場的依賴加深

我國經濟的不斷發展，使國民收入水平增加，這也加大了我國糧食市場的壓力，雖然我國的糧食產量逐年增加，但需求量還是過大，使我國必須依賴進口糧食才能滿足人們的正常飲食。

糧食的儲備不足導致了我國對外進口依賴性加深，這勢必會影響我國的國家安全。潛在的風險不斷增加，如果一旦渠道受阻，后果將不堪設想。

三、中國未來糧食安全政策選擇

近年來支持糧食的政策力度快速的增加，但還需要處理方式方法有待完善，支持力度和規模有待增加等問題。增加糧食補貼，加強政策力度，完善政策機制是頭等大事。

（一） 人口政策直接影響中國糧食安全的可持續性

人口的增多必定會導致耕地面積的不斷萎縮，我國目前的耕地面積雖然在總量上僅次于美國和印度，但人均占有卻排在世界的后列，人口增多保護耕地資源，既要控制人口數量，又要控制耕地面積。在城市化進程中加強對人口的調控可以有效地平衡人地矛盾。

（二） 發展土地政策是糧食安全最重要的政策選擇

土地是最基本的生產資料，而發展是現代性的問題也是長遠性的問題，耕地污染嚴重也導致了糧食減產，大量的垃圾、工業廢氣、廢水直接排放到河流和農田中，造成了耕地的極大污染，大量噴灑農藥也污染了土地。我國實施的是耕地占補平衡政策，但由于沒有明確的政策法規的約束，占優補劣現象導致了耕地質量的下降。加強土地政策的實施勢在必行。

（三） 提高蓄洪能力，有效減少洪澇災害造成的糧食減產

我國的水利基礎設施不足，當發生洪澇災害時，許多堤壩無法抵御較大的洪水，使得農田被淹，我國儲蓄洪水的能力銳減，圍湖造田成為了主要的原因。我國的受災面積不斷擴大和承災面積卻在日益減少。實施水利政策，保護水土安全，節約用水是糧食安全的一個有效地政策選擇。

（四） 完善科技政策、財政政策、進出口政策、儲備政策、和生態環境政策

有效地完善科技、財政政策可以使我國的農業科技水平增加，儲備增加，加大對農業的財政補貼是完善進出口政策的有力方式，而提高糧食儲備能力和加大對生態環境保護的投入對中國未來的糧食安全發展和環境保護都起到了推波助瀾的作用。

四、新形勢下中國未來糧食安全的出路的幾點建議

（一） 持續發展糧食生產，保護耕地資源和生態環境。

農業生產的核心是保護農田，調動農民種糧的積極性，在社會主義市場經濟體制下，加強民生，加大對農業建設的投入和引入市場機制可以有效地提高糧食生產的積極性，加強對農業的法律體系建設，平衡生態資源，禁止非法侵占和破壞耕地的資源。

（二） 解決“三農問題”，增加糧食收入補貼和基礎設施建設。

我國的農村經濟結構不合理，傳統的農業占據主要的地位，農民的收入過低，大部分農業還處在手動生產的階段，科技的支持力度不夠，影響了農產品的產出。農民的收入過低，由于種植成本高，農產品加工能力低，而市場價格機制的不健全，商品流通渠道少，導致了農民低收益的現象。農民僅僅依靠勞動力解決生活問題，影響了中國未來經濟的發展和糧食的生產安全問題。增加農業財政補貼可以很好地保障農民的生活問題，基礎設施建設的不斷完善可以保障產量，也提高了農民產糧的熱情。

（三） 擴大進出口，加大農業的科技投入，提高儲備能力。

加大對農業科技投入，強化糧食生產的科技化水平，可以更好的增加產出量。農業機械化水平的增加可以大幅度的減少農民的工作量，提高勞動的生產率，擴大農業的經濟規模，同時也提高了農民的收入。聘用一些高水平的專業人才，可以有效地增加糧食產量和市場調控水平。水利是農業生產的命脈，加大水利建設投資，可以保證部分地區的旱澇問題，增加農業耕地的應用面積，是糧食增產的重要步驟。

1. 增大國際間糧食貿易的進出口能力，維護國家安全。

我國糧食的需求量很大，僅僅是我國本國的糧食目前無法滿足本國人民的吃飯問題。糧

食進口的“大國效應”，勢必會是我國的國家安全遭遇風險。努力做好對國外糧食的進出口工作，可以維系國家的穩定，保證信譽，保持和擴大對其它國家進口糧食工作。中國進入WTO對我國糧食進出口更加的有利，我們在加大生產的同時，也要繼續提高進出口能力。

2. 提高糧食的儲備能力，完善糧食儲備體系。

糧食儲備可以有效地調控糧食供給余缺，是確保糧食安全的重要手段。我國政府歷來高度重視糧食的儲備問題。中央儲備糧發揮了重要的作用，確保了我國的糧食安全，但糧食儲備存在著規模過大，成本過高，布局不合理，儲備質量不高等問題，這就需要加強我國糧食儲備的規模布局，增加糧食儲備質量，完善糧食儲備經營管制體制。（作者單位：吉林財經大學公共管理學院）

參考文獻：

[1]胡岳岷.中國未來糧食安全論[M].北京：科學出版社，2006.P106

[2]陳文勝.世界糧食危機下的中國糧食安全機遇與挑戰[J]，貴州社會科學，2010.

[3]龍方.新世紀中國糧食安全問題研究[M].北京：中國經濟出版社，2007.P82，P257

[4]曹寶明，李光泗，徐建玲等.中國糧食安全的現狀、挑戰與對策研究[M].中國農業出版社，2011.P23，P64

[5]公茂剛.發展中國家糧食安全問題研究[M].中國經濟出版社，2013.P203

[6]王健，陸文聰.市場化、國際化背景下中國糧食安全分析及對策研究[M].浙江大學出版社，2007.P46，P111

[7]王梅.糧食“九連增”喜中也有憂[J].農業展望，2013年第5期.

[8]國家糧食局課題組.糧食支持政策與促進國家糧食安全研究[M].經濟管理出版社.2009.P33.P59.

[9]胡岳岷.傳統糧食生產區“三農”出路解析[J].當代經濟研究，2004年第10期.

篇6

關鍵詞：糧油食品；安全監測；防范手段

1 我國糧油行業的現行發展狀況

眾所周知，我國現在是一個農業大國，我國的糧食生產量位居世界前列。我國現在是糧食出口和油原料出口的大國，這種貿易方式直接有利于我國的糧油行業的發展。我國的糧油行業相較于其他的國家有著非常大的發展優勢。正是這種優勢，幫助了我國的糧油行業不斷快速發展，同時我國的糧油在出口的過程中，品種和數量都是非常可觀的，糧油的質量還是上乘，這樣就使得世界范圍內越來越多的國家的糧油商同我國的糧油商進行合作，這種合作不斷的提升著我國的出口貿易的發展，給我國的經濟發展帶來了非常大的幫助。我國的經濟快速的發展，糧油行業的出口的繁榮給予了很大的幫助。

伴隨著我國科技不斷的進步，也推動了我國糧油行業的進步，我國的糧油行業在科技進步中也在不斷的改革和創新本行業的新工藝和新技術，這樣可以幫助糧油行業生產出更多品種的糧油產品，現階段我國的糧油產品的生產技術已經可以處在世界的先進行列，甚至有一些經濟發達的國家也沒有更好的生產工藝和技術同中國相比。伴隨著我國進一步鞏固和加強我國的糧食大國的地位，我國的糧油行業的規模也在不斷的擴大，這種規模的擴大就使得我國糧油產品的生產能力不斷的提升。從另一個方面，我國的糧油產業已經是我國的經濟發展的一個長久可靠的依托和支柱。這種判斷主要是基于民以食為天的真理上。不論國家有多富足，糧油永遠都是必備的食品保障。糧油行業的發展給我國的經濟帶來很多有益的地方，但是我們也要清醒的認識到糧油行業發展中存在的缺點和不足。糧油行業發展過程中的一系列問題，都需要我們給予足夠的重視，這些問題包括了糧油的食品安全問題和糧油產品的生產問題等，這些糧油的問題如果沒有得到很好的處理和解決，會演化成社會問題，會對我國的長久發展帶來不利的影響并產生一定障礙，我們要格外的重視。

2 糧油行業中的食品質量的存在的問題

關于糧油行業中的食品質量的存在的問題，文章主要從三個方面進行分析，這三個方面分別是糧油行業將好壞產品混淆，存在以次充好的問題。糧油行業在糧油的生產過程中對于監測工作沒有足夠的重視。糧油行業在對糧油產品的安全監測技術上還是較為落后的。下面進行詳細的分析和論述。

2.1 糧油行業將好壞產品混淆，存在以次充好的問題

我國的糧油行業的產品品種繁多，多種多樣。但是這些產品在市場上千差萬別，人們在選擇豐富的同時還會被很多以次充好的糧油產品給蒙蔽。現在市場中有很多的糧油產品在出廠之前沒有進行有關的質量檢測，更嚴重的情況是糧油產品會存在質量問題，有問題的糧油產品流入市場就會給人們的生活帶來危害。現階段，人們對于糧油產品的質量還沒有一個非常明確和清晰的防范。由于這種原因，我們在購買產品時，市場會上當，這種情況嚴重的影響了人們的切身利益，最嚴重的是會危害人們的人身安全。

2.2 糧油行業在糧油的生產過程中對于監測工作沒有足夠的重視

糧食產品的一個非常重要的問題就是在生產的過程中沒有對糧油的檢測工作給予足夠的重視。我國的政府部門有時候也會對糧油產品的檢測工作給予忽視，檢測的全過程沒有全程的監控，對沒有按照規章檢測的行為沒有進行嚴厲的查處，在檢測的過程中，會省略掉很多的過程和步驟，這種不負責任的做法會直接的影響著糧油產品的質量和安全。這種行為就從一個方面上給予那些以次充好的糧油產品一個生存的空間，有關部門會將來歷不明的糧油產品歸為合格的糧油產品，這樣就會讓我國的人民受到經濟和健康的損失。

2.3 糧油行業在對糧油產品的安全監測技術上比較落后

鑒于我國對于糧油產品的檢測工作還沒有給予足夠的重視，這樣就導致了我國的糧油產品的安全監測技術嚴重的發展滯后，現在的我國的糧油食品的安全監測還沒有形成規模體系，這種情況下，我國的安全監測技術和相關的儀器嚴重的滯后。這樣的情況就導致了我國的糧油產品監測變得形同虛設。我國的大型城市中的糧油產品沒有過精密的安全監測，我國的落后地區的糧油食品的安全監測就相當于空白，這樣會嚴重的危害我國的偏遠地區人民的健康。現階段我國的糧油食品的安全主要是依靠著生活中的常識來判斷，這種判斷食品的安全性能的辦法是沒有科學依據的。

3 對于糧油行業的食品安全監測的若干建議

關于糧油行業的食品安全監測的建議，文章主要從三個方面來進行分析和闡述。第一是我國要對糧油行業的生產給予足夠的重視，要建立健全相關的糧食安全的法律法規。第二是糧油行業在進行糧油產品的檢測工作時要有嚴謹和科學的工作態度。第三是糧油行業要不斷的增強安全監測工作人員的安全防范的工作意識和工作方法。下面進行詳細的敘述。

3.1 我國要對糧油行業的生產給予足夠的重視，要建立健全相關的糧食安全的法律法規

我國要想對糧油食品的安全給予保障，就必須對監測過程給予明確，我國首先要建立健全有關的糧食安全的法律和法規，我們要用科學的手段來保障糧油產品的檢測全過程的安全，可靠，我們要用理性的判斷取代感性的認知。我們要用法律來規范糧食安全的檢測工作。

3.2 糧油行業在進行糧油產品的檢測工作時要有嚴謹和科學的工作態度

在糧食的安全監測的過程中，我們需要有關的檢測人員在工作的過程中，有著非常好的嚴謹的工作態度。我們要堅決的樹立起糧油產品的安全監測的責任意識，要落實責任人，要求每一個安全監測人員做到愛崗敬業和嚴謹辦公。在安全監測的過程中，我們明確安全第一的責任，我們要盡最大的努力為糧油食品的安全監測盡自己的一份力量。

3.3 糧油行業要不斷的增強安全監測工作人員的安全防范的工作意識和工作方法

糧油產品的安全問題，關系到每一個人的安全。因此我們要提升糧油食品安全的防范意識，要將食品的安全放在第一位。我們在購買糧油產品時，要提高警惕，要科學的區分產品的好壞，嚴防上當受騙。在購買時，要優先選擇高知名度和質量信得過的糧油產品。

參考文獻

[1]李雅蓮，馮厲，徐弘彥.糧油質檢機構質量保證體系的建設和實踐[J].糧油倉儲科技通訊，2006（6）：46-47.

[2]高秀賢.糧油質量檢驗報告存在的問題和修改意見[J].糧食加工，2010（3）.

[3]李洪遠，陳義飛，王代強.糧油檢驗工作的重要性及有關問題[J].養殖技術顧問，2011（9）.

篇7

【關鍵詞】農業;自然災害;糧食生產;影響

伴隨著全球變暖氣候的加劇，出現了越來越多的極端天氣，比如旱澇、冰雹、暴風雨等。這些極端氣候對國際糧食生產都表現出十分顯著的影響，導致糧食價格上漲，對糧食安全體系造成了嚴重的沖擊。我國作為國際上的農業大國，不僅擔負著國內人民的糧食供給，每年還要為國外輸送大量的糧食，但是我國的農業保障體系相對脆弱，糧食生產極容易受到自然災害的影響，每年都有很多地方的耕地因為自然災害而導致糧食生產量降低。國家在對農民發放糧食補貼的同時，還要開發適合國內農業現狀的自然災害應對措施，保證國家糧食生產的穩定，進而提升國民經濟。

1 保證糧食產量的重要性

糧食是人民生活的必需品，因此每個國家都將糧食生產放在重要的位置，以保障國家發展的平穩性。在當前經濟激烈的國際社會中，糧食儲備量在很大程度上影響國家經濟發展的地位。國家在糧食充足的情況下，人民才可以更加安心地進行生產，為國家創造經濟。我國是世界上的農業大國，同時還是人口大國，因此糧食安全始終是國家應當解決的首要問題。我國幅員遼闊，耕地面積居世界第三，但是國家依然存在沒有解決溫飽問題的地區。糧食產量不僅關系著人們的生活質量，還深刻影響國家的整個經濟體系，在糧食儲備充足的情況下，糧食價格相對較平穩，但是一旦糧食產量不能滿足人民需求，糧食價格就會提升，對國家的經濟體制造成沖擊，最終影響國家的經濟體系。

目前，世界上還有很多國家的糧食生產量不能滿足國內人民的生活要求，依然存在溫飽問題。并且近幾年來全球溫室效應帶來很多極端天氣，對國際糧食生產造成了嚴重的影響。全球有8億人面臨著食不果腹的問題，在南非地區，每天因饑餓而死去的人們不計其數，有些地區還會因糧食問題而影響社會安全。糧食危機已經成為威脅國際平穩的重要因素，我國只有在保證國內糧食產量的基礎上，將糧食輸送給其他的國家，為實現世界安全作出貢獻。

2 自然災害對糧食生產的影響

全球變暖所帶來的氣候變化對國際社會帶來了十分嚴重的影響，而表現的最為明顯的便是農業生產方面。冰雹、暴風雨、旱澇、強降雪等極端天氣近幾年間出現的次數越來越多，對我國的糧食生產造成了嚴重影響。糧食產量關系著國民經濟，伴隨著我國糧食產量的降低，國民經濟總量也隨之減少，國家的糧食安全遭到威脅。糧食生產過程中會受到很多方面的影響，而自然災害是對糧食產量最為重要的影響因素。自然災害具有不可預測和不可控性，對只能做到預防而不能從根本上避免自然災害對農業的影響。

2.1 自然災害影響糧食種植面積

自然災害不僅能夠威脅人們生命財產安全，還能夠直接影響到農作物生長，造成糧食種植面積減少。低溫冷凍和旱澇等極端天氣在對當季度農作物造成影響后，還能對種植地的土壤造成毀滅性的危害。我國有很廣闊的耕地面積，但是每年有很多耕地因自然災害而喪失種植能力，土壤在經過冷凍和旱澇之后會影響本身的鹽堿度，使肥沃的土壤變成不利于農作物生長的鹽堿地，最終造成耕地面積的減少。

2.2 自然災害影響農作物單產量

我國農作物生長的時期主要是夏季，夏季陽光充足、雨水充沛，農作物可以在夏季得到充分的生長。但是夏季也是自然災害的多發時期，經常會發生大風、洪水等自然災害。大風會導致農作物的倒伏，進而導致農作物產量降低。洪水也對農作物有同樣的作用效果，經過洪水浸泡的農作物直接從根部壞死，導致農作物顆粒無收。冬季也是一樣，低溫凍害對于農作物也是十分致命的。自然災害的影響在一定程度上決定了農作物的產量。

2.3 自然災害影響國民經濟

糧食收入是我國重要的國民經濟來源，自然災害能夠破壞大面積的農作物，使農作物產量降低，最終影響國民經濟。糧食產量不僅僅是由種植品種決定的，更重要的是氣候因素，氣候的不穩定性對糧食產量有更加明顯的影響。自然災害的發生不受人為因素的控制，人們只能做預防措施，將其對糧食產量的影響降到最低。但是有很多極端天氣帶來的影響十分嚴重，比如說干旱，糧食產量就會因此而降低，同時帶來糧食價格體系的波動，最終影響國內整個經濟體系，國民經濟也會因此受到影響。

3 如何降低自然災害對糧食生產的影響

3.1 以預防為主，做好農業災害預警工作

自然災害是不可避免的，目前，人們不能準確地預測出災害發生的時間和地區，也不能控制災害。在這種情況下，國家和當地政府必須做好災害預警工作，建立起自然氣候監控小組，通過對往年相應時間內天氣數據分析，得到較為準確的氣候走向示意圖，用來指導人民的農業生產。良好的預警工作能夠讓人們在災害發生前做好充分的準備，比如說干旱之前儲備足夠的灌溉用水，將干旱對農作物生長帶來的危害降到最低，進而保證糧食產量。

3.2 發揮政府導向功能，做好災害應對工作

自然災害已經發生之后，政府要做好快速地應對措施。自然災害有很強的破壞性，一旦發生，時間則成為解決災害問題的重要因素。政府應當發揮其導向功能，及時做出可行的災害應對預案，控制災區局勢，指導人們有序地進行抗災工作。災害發生地的政府要到基層，收集受災信息，將受災的地區、范圍、災情現狀以加急報告的形式通知到上層機關，還要通過電視、網絡等平臺向人們宣傳應急防災措施，組織應急小組到受災地區指導人們抗災，形成完善的抗災系統，降低自然災害對糧食產量的影響。

3.3 建立政府農業保險政策，做好災后重建工作

農民往往是以當季糧食生產作為生活資金來源，但是自然災害所帶來的強大的破壞性往往會使糧食減產，從而導致人們生活得不到保障。因此政府應當做好完善的農業保險政策，將農業風險降到最低。政府應當在災后為受災人們發放補貼基金，用來促進災后重建工作，及時地處理掉受災的農作物，在最短的時間內做好下季度作物種植，盡量降低自然災害對人們生活帶來的影響。

總的來說，自然災害是不可避免的，國家必須做好災害預警和應對工作，在災害發生的時候，指導人們進行有序地抗災，以確保國家糧食安全。長久以來，自然災害是影響糧食產量的首要原因，而糧食產量作為國民經濟的基礎，如何實現將自然災害對糧食生產帶來的危害，已經成為保證國民經濟收入的重大問題。

【參考文獻】

[1]劉寧.中國農業防減災投入效應及對策研究――基于糧食安全的視角[J].經濟問題探索，2010（7）.

篇8

關鍵詞：糧食檢驗；糧食儲備；質量監管；質量管理

糧食的質量問題直接影響到人們的身體健康、消費者的需求和企業的經濟效益。因此，糧食質檢工作具有十分重要的意義。隨著糧食流通體制改革的深入，儲備糧的倉儲管理和質量管理更需要不斷地強化專業標準、提升新的檢驗方法、檢驗能力和倉儲知識、提高和完善糧食檢驗工作，切實有效地保證倉儲糧食部發生品質變化，充分適應市場要求。

1 糧食質量檢測工作的意義

通過對糧食質量的檢驗，可以有效的把握糧食從生產到銷售各環節可能出現的質量問題，確定糧食在使用過程中可能出現的霉變情況，進而采取有效的措施予以避免，保證人們使用的糧食產品安全，確保人們的身體健康。由于糧改后的糧食經營多元化、市場化，一批又一批新的糧食經營企業不斷興起，有的經營者不懂糧食檢驗，不設質檢部門，不配檢驗員；有的雖然安排了檢驗人員，但沒有從事過糧食檢驗；較高素質的糧食檢驗人員非常短缺，從而在糧食經營流通中形成了糧食檢驗薄弱環節，糧食收購入庫第一關把不嚴，入庫糧食品質不清，儲藏期間不懂檢驗、不做檢驗，有的出現壞糧，交易的糧食質量模糊，加之國家質量監管不夠，常有糾紛產生，給經營者造成不必要的經濟損失，給國家帶來不安定因素。因此，當前糧食流通體制下的糧食檢驗工作現狀亟待改善。

2 我國糧食檢驗工作中存在的問題

在當前我國糧食質量檢驗的過程中，由于受到各方面因素的影響，使其糧食檢驗工作的質量存在著一定的缺陷，這不僅對人們的身體健康有著一定的影響，還破壞了社會經濟發展的穩定性。

2.1 糧食檢驗質量不達標

糧食入庫前要進行嚴格的檢驗，經檢驗合格后方能入庫進行儲藏，一些重要的指標比如含水量、雜質量、硬質率等指標必須達到標準后才能入庫，這樣才能保證入庫后不出問題，或是減少糧食在儲藏過程中出現的問題。由于多方面的原因，在具體的檢驗過程中，往往不能做到理論上的結果，檢驗的合格率大打折扣，影響了糧食質量，使糧食在儲存中發生霉變、腐化等現象，造成重大的經濟損失。阻礙糧食檢驗達標的因素多種多樣，因為糧食的采購通過不同的渠道實現，而生產糧食的多為個體農戶，一體化的機械收割提高了生產效率，省去了傳統農業收獲中如脫粒、裝袋等步驟，節省了時間，但是也給糧食的檢驗工作帶來了困難，因為機械脫粒后會增加糧食的有機雜質，因此難以檢驗質量。糧食收購來源不同，糧食的品種、成色等也不盡相同，這增加了糧食檢驗的工作量，也給糧食取樣帶來了不小的難題。一些糧商為了經濟利益，將不同質量的糧食分層裝袋，在糧食檢驗中不能挑出有代表性的樣品，造成糧食檢驗質量不達標，入庫后糧食常常出現問題。

2.2 糧食流通環節管理存在突出問題

現階段，隨著社會體制改革的逐步推進，糧食市場也在逐步的改革，糧食產業逐步實現了市場化與多元化，糧食流通工作得到較快發展，但是，在利益的動之下，很多人忽視了糧食檢驗工作，不能對流通的糧食進行科學檢驗，這就導致了各種問題的出現。甚至有些糧食經營企業沒有設置質檢部門，糧食檢驗工作在實際的流通過程之中形同虛設。

2.3 質檢機構網絡亟待健全

隨著糧食流通市場化進程的加快，部分糧食質檢機構受體制改革的影響，或歸并，或撤銷，就是存在的也因儀器設備老化，維護、更新費用不足、業務經費缺乏保障等原因，造成技術人員流失，質檢工作無法正常開展；新成立的質檢機構也受經驗、技術、設備和人員的影響，滿足不了社會對糧食質檢機構檢測能力和水平提出的新要求。近年來，我國各省市及地區都配置了中心化驗室，除了配置了專門的設備及人員外，有些加工企業也都設置了相應的機構，形成完整的質檢網絡體系，基本可以實現每批糧油檢測的安全，市場開發后，受到諸多因素的影響，糧油質檢工作被弱化，導致質檢人員流失嚴重，很多機構被撤銷或合并，完善的網絡被解體，糧油質檢機構數量逐漸減少，同時具備相關檢驗專業資格的人逐漸減少，嚴重制約我國糧油檢驗工作的發展。

3 如何加強儲備糧的質量管理

對正常儲存的糧食進行質量檢測，一方面可以利用檢測數據對糧食質量狀況進行客觀評價，指導糧食收儲和合理應用儲糧技術，另一方面通過對不同地區、不同儲存條件、不同儲存方式、不同倉型、不同糧食品種儲存期間品質變化規律的技術研究，根據糧食質量數據變化調整儲糧技術應用實施，保證儲糧質量符合綠色要求，使質量檢測為優化儲糧技術服務。

3.1 建立適應新時期科學儲量標準

大量事實證明，儲備糧的質量是安全儲糧的基礎，是滿足國家糧食需求的前提。以往，在糧食供銷存和加工等環節的中，我們在重數量前提下，對糧食的質量的檢驗更多的是只是從容重、雜質、水分、生蟲、發霉等這些外表方面上加以判析，要求水分和等級符合要求，然而，很少把注意力放在其儲存和食用品質及其變化上，這樣很容易出現因儲藏糧食的食用和加工品質差，銷售困難，更嚴重的是造成大量囤壓或品陳化的現象。所以，上述表面的質檢工作已經不再適應中儲糧管理的要求標準，必須通過科學地分析和嚴格的掌握糧食的品質變化，有效合理地指導輪換；應用科學的保糧方法延緩糧食的陳化反映，力求保持糧食的食用品質、種用品質和加工品質。

3.2 轉變觀念，提高認識

新時代經濟上的競爭是信息的競爭、科技的競爭，而未來政治上和軍事上的競爭是生物上的競爭和糧食上的競爭，以政策為引導，切實抓好科學儲糧工作。原來的生產技術落后，糧食無論從數量和質量上都很難有更高的要求，只能滿足人民的溫飽問題，而隨著社會不斷發展，糧食的產量有了大幅提高，品種也越來越豐富，而人們的生活水平也是日益提高，這就對糧食的品質上有了更高的要求，越來越要注重品質、口感、營養，所以糧食存儲也要改變過去的標準，更要注重糧食的品質問題，要深刻理解儲糧的重要性，把科學儲糧當成一項戰略任務來抓，一方面鼓勵農民種好糧、賣好糧、賣精品糧。另一方面也要對儲糧機構的人員進行培訓及指導，明確職責，嚴把儲糧的質量關，堅決杜絕不合的糧食入庫，并嚴懲工作的中失職行為。改變老觀念，樹立新思想，跟上時代步伐，要以糧食最佳食用品質和用途，以及確保儲備糧常儲常新為管理目標而不懈努力。

3.3 推動檢驗技術的提高

在有效提升糧油檢驗工作質量的過程中，應該給予檢驗技術以充分的重視。首先，糧油檢驗機構應該將農業高效的技術優勢充分利用起來，有效對接科研發展和檢驗實踐，使農業高效的科研成果在盡可能短的時間內向生產力轉化，同時將更多的第一手資料提供給農業高效的科研工作；其次，加大支持糧油機構人員科學研究的力度，在精神和物質上給予糧油檢驗科研成果以一定的獎勵，從而將廣大糧油檢驗人員的科研熱情充分激發出來。

3.4 加強糧食品質和內在成份檢測

S著我國經濟的快速增長，人們的物質生活水平有了明顯的提高，對糧食的需求已從解決溫飽的初級階段向追求營養和品質方向發展，糧食產業已經開始向深加工、精加工和優質化方向發展。在這種情況下，對糧食檢驗工作也提出了新的要求，單純依靠感官及物理方法來檢驗已無法滿足現在糧食檢驗工作的需求，也無法很好的掌握糧食的質量。在糧食檢驗工作中常規的檢驗方法主要是對水份、脂肪、蛋白質和碳水化合物進行檢驗，但隨著社會的快速發展，人們越來越注重營養的需求，所以各種微量元素和各種維生素的檢驗也被提到了重要日程上來，這些元素雖然在糧食中的含量較少，但其對人體的作用卻是十分明顯的，所以在糧食檢測中，要針對不同的品種、不同地區對其內在成份進行分析檢驗，從而確定出營養價值高，對人體健康更加有益的優質品種。從而根據營養價值和人們的喜好還適當的調整當地的糧食種植結構，提高農民的經濟收入，促進農業的快速發展。糧食檢驗工作是需要不斷加強和發展的工作，在實踐中要結合不同的情況進行全面的分析，從而提高其檢驗技術水平，社會在快速的進步，市場上的糧食產品也發生著較快的變化，所以糧食檢驗工作要跟上社會發展的步伐。

3.5 構建綠色儲糧新體系

糧食始終是經濟發展、社會穩定和國家安全的基礎，是關系全局的重大戰略問題。在任何情況下，糧食安全都處于極端重要的位置。完善糧食儲備體系，是保障國家糧食安全的重要基礎。糧食衛生指標的檢測是檢驗工作的重要環節，確保食用安全是國家法律的要求。各倉儲部門應該積極推行低溫儲藏，竭盡全力避免蟲害滋生，減少熏蒸殘留，達到綠色儲糧的要求。對倉儲部門來說，糧食的質量體現的不只是管理水平和業務水平的程度，更體現了一個企業的形象和生命力。伴隨著存儲時間的延長，糧食品質很有可能發生改變，這就要求我們的檢驗人員不斷學習研究、提高專業檢驗和管理技術水平，不斷探索防治糧食品質陳化劣變的有效方法和途徑，在確保糧食品質的前提下，使存儲企業獲得最大的經濟效益，減少糧食的損失，加強糧食品質檢驗工作，讓糧儲的經濟效益和質量管理同步發展。隨著糧食流通體制改革的深入，儲備糧的倉儲管理和質量管理更需要不斷地強化專業標準、提升新的檢驗方法、檢驗能力和倉儲知識、提高和完善糧食檢驗工作，切實有效地保證倉儲糧食部發生品質變化，充分適應市場要求。

結束語

作為糧食工作的基礎，糧油檢驗工作的政策性與社會性較強，一旦質量出現問題，除了會造成經濟損失外，還會給社會帶來不穩定因素，因此，相關部門有必要采取有效的措施，提高糧油質量檢驗水平，加強每個環節的控制，保證產品的質量，為社會輸送更多的安全產品，提高經濟效益與社會效益。

參考文獻

[1]國家認證認可監督管理委員會.食品檢驗機構資質認定工作指南.中國計量出版社，2011.

[2]沈朝，黃海濤，李家勇.淺談加入WTO對糧食檢驗工作的沖擊及其對策[J].糧食倉儲科技通訊，2003（3）：6-7.

篇9

話說一艘航船在海上遇到了風浪，飄泊到一座荒島上。這島上到處是金沙，船上的人于是忙著挖金子。有人提出所帶的干糧有限，應當種些糧食，卻遭到非議；怕什么，肯定有船來救我們，還不抓緊時間多挖些金子。眼看著糧食吃光了，還沒有看到救助的船只，再匆忙種糧，已經來不及了，一船人就這樣活活餓死了。

糧食是人類生存最基本的需要，沒有了糧食，連生存都不可能，再多的金子也只是一堆金屬。這一點，飄流到荒島上的人未必沒有認識。他們所以見金子而不見糧食，是過于自信乃至自欺，缺乏基本的遠見和危機意識。

人類有時就是如此短視，孜孜追求的往往是“身外之物”，而對與生命和生存質量直接相關的卻每每忽視。比如健康，誰不知道它的重要性呢，但生活中卻有太多這樣的人，職位越來越高，血壓也越來越高；存款越來越多，毛病也越來越多。說到安全，按照馬斯洛的需要層次說，僅次于生存，對人類的意義如同糧食，但忽視安全的現象又何其多也！交通事故十之八九是駕駛員違章引發，而所有的違章則無一不是忽視安全。久治不愈的超載，盡管有復雜的社會根源，如果從車主和駕駛員的角度分析，則都是為了多掙錢，且對行車安全心存僥幸。他們似乎不清楚這樣一個概率：不超載并不一定等于安全，超載也未必一定出事，但超載出事的概率卻遠遠高于不超載，只有防患于未然，才能從根本上保障安全。

篇10

XX年上半年，在市委、市政府的堅強領導下，在市食安委、省糧食局的具體指導下，我局大力開展糧油食品安全日常和專項整治工作，促進全市糧油食品生產經營秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全。現將XX年上半年工作情況總結如下：

一、高度重視，明確責任

市糧食局牢固樹立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。一是強化組織領導。我局成立了以局黨組書記、局長蔣顯超為組長，相關科室人員為成員的食品安全工作領導小組，認真貫徹落實上級關于食品安全工作指示精神，制定了食品安全監督檢查工作目標計劃。二是明確目標任務。印發了全市糧食行業《食品安全監督工作實施意見》，與各縣（市、區）糧食局簽訂了糧油食品安全責任書，將糧油食品安全工作納入全年績效目標考核。三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時值班制度，實行領導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。

二、突出重點，狠抓落實

市糧食局認真履行食品安全監督職責。一是組織開展了“兩節、兩會”期間糧油專項整治活動。全市糧食系統重點加大了對糧油加工、銷售企業等進行動態專項監督檢查，確保節假日期間的食品質量安全。二是加強調入糧油質量安全監管。各級糧食行政主管部門，嚴格按照糧油質量國家標準有關規定，切實加強了對調入轄區內糧食的質量安全監管工作。對調運、銷售和競價拍賣入市或本地的糧油核實質量檢驗報告，對調出、調入方均出具質量檢驗報告。今年2月，利用10天時間，組織協調并配合完成好了省糧食局派出的重金屬檢測扦樣組對我市轄區XX年所有最低收購價稻谷逐倉近400個樣品的扦樣工作。三是強化糧油收購質量安全整治。各級糧食行政管理部門，嚴格執行國家糧食質量標準，對收購、入庫的糧食質量進行了認真檢驗。進一步強化了糧食收購許可準入制度，加大了對糧食經營者執行國家糧食質量安全標準和相關政策的查處力度。上半年全市查處糧食行政違法案件10件，共處罰金xxxx余元。四是強化大宗商品監管。我局XX年對各縣市區下達了136個糧食樣品抽樣檢測任務，同時安排好檢測資金15萬元，為開展好大宗商品全產業鏈監管檢測工作提供支持。五是開展產新質量安全監測。根據省糧食局5月初工作部署，我市XX年收獲糧食質量安全監測和質量會檢工作，按照收獲季節和各地糧食播種面積積極開展。安全監測和質量會檢采樣點覆蓋了4個縣（市、區）所有糧食主產鄉鎮，采樣品種包括稻谷、小麥、玉米等我市主產品種。其中的32個樣品送往四川省國家糧食質量檢測中心進行安全監測，其余樣品作為質量調查、品質測報委托各縣（市）糧油質檢站檢測。此次安全監測，我局高度重視，制定了詳細的工作實施方案，要求各縣（市、區）糧食行政管理部門要站在維護人民群眾根本利益，確保消費者吃上“放心糧”的高度，加強領導，精心安排，要對本行政區域糧食質量安全監測樣品的真實性、代表性負責，確保檢測結果準確可靠和可追溯，確保任務圓滿完成。六是建立巡查制度，確保托市稻谷儲存安全。為確保全市XX年入庫的11.4萬噸最低收購價稻谷儲存安全，今年2月，xx市糧食局、農發行xx市分行、中儲糧xx直屬庫三家聯合，對轄區最低收購價稻谷庫存建立定期與不定期巡查制度。突擊巡查內容包括入庫稻谷質量是否逐倉檢驗合格，省級復查檢驗是否達標；是否存在“倉房帶病”儲糧、違規存糧、超裝儲糧；儲糧安全責任是否落實，糧情檢查是否規范，記錄是否完整；責任保管員和駐庫監管員是否落實到位。儲糧安全管理制度是否落實，人員及消防、防汛設施、物資、器材是否到位等，確保儲存的稻谷不出現霉爛、變質、受潮、發燒等質量問題。從近期幾次巡查情況看，未發現質量安全問題。

三、落實措施，強力推進

“放心糧油”工程既是一項利民惠民的民生工程，更是一項確保糧油食品安全的“放心工程”。近年來，市政府高度重視“放心糧油”工程建設，將“全面實施‘放心糧油’工程”寫入了年度《政府工作報告》，并納入了市政府政務目標考核。為進一步推進“放心糧油”工程建設，市糧食局落實四項措施強力推進“放心糧油”工程，確保市民吃上“放心糧油”。一是分解下達目標任務。市糧食局將推進“放心糧油”工程建設作為今年產業發展的重點工作來抓，分解下達任務目標至各縣（市、區），落實工作措施，倒排建設工期，加大推進力度，力爭全年建成標準化配送中心4個，標準化示范店20個。二是加大爭取支持力度。認真編制“放心糧油”工程建設項目實施方案，積極向上爭取項目資金支持，同時向當地政府匯報，爭取本地財政資金或產糧（油）大縣獎勵資金支持“放心糧油”工程建設。三是嚴格規范建設標準。嚴格按照《四川省糧食局關于啟用放心糧油工程標識及相關標志的通知》、《市級放心糧油示范企業（店）評審實施辦法》等文件要求，積極打造“放心糧油”標準化配送中心和示范店，力爭實現“放心糧油”全覆蓋。四是加強市場監督管理。按照統一經營方式、統一配送、統一店名標識、統一規章制度、統一服務承諾、統一報表臺賬的“六統一”管理要求，加大執法監督檢查力度，督促企業認真執行糧油產品質量管理、衛生管理、服務承諾、購銷臺帳、統計報送、不合格糧油退換貨等制度，確保糧油產品質量安全。

四、強化宣傳，營造氛圍

為進一步提高廣大人民群眾糧油識別能力，普及糧油安全科學知識，市糧食局加大了糧油安全宣傳力度。按照國家、省糧食局安排，市、縣（市、區）糧食行政管理部門及相關單位認真組織開展了“食品安全宣傳周”活動。一是集中開展街頭宣傳活動。5月21日，市糧食局和市教育局、市婦聯聯合組織雁江區糧食局、力源糧油、東旭糧油、家樂福超市等20多家知名企業和單位，在xx市人員活動最密集的好萊塢會演中心廣場，集中開展了以“科學食糧，健康圓夢——糧食科普進社區進家庭”為主題的糧食科技宣傳活動。市政府副市長何正月同志蒞臨現場指導，xx日報、xx電視臺進行了宣傳報道。6月10日，按照市食安委安排，我局同雁江區糧食局組隊，，在雁江區和平路，參加了 “尚德守法，提升食品安全治理能力” 為主題街頭宣傳活動。兩次大型活動共制作展板8塊，懸掛標語3副，發放宣傳資料xxxx余份，發放活動紀念品300份，回答群眾咨詢700余人次。二是開展宣傳活動 “進學校、進社區、進鄉村” 。 5月29日，由市糧食局食品安全活動周領導小組成員、直屬企業負責人和技術人員參加的宣傳組一行15人，在市糧食局紀檢組長王申偉的帶領下，赴樂至縣土橋九義校和安岳縣馴龍鎮棚安村開展了宣傳活動。在樂至土橋九義校，發放了“愛糧節糧”、“科學食糧”活動相關資料，向該校捐贈了價值xx余元的圖書和體育用品，向學生發放愛糧節糧營養健康知識手冊等宣傳資料xx余份。在安岳縣棚安村，接受村民咨詢250人次，免費發放農戶科學種糧、儲糧及食品安全資料共計500余份。三是開展食品安全宣傳周系列宣傳活動。各縣（市、區）糧食行政管理部門和教育、婦聯等單位共同組織，在人員集中區域、重點糧食企業、餐飲場所及學校，通過現場發放宣傳單、懸掛宣傳標語等形式，大力宣傳糧食行業“寧流千滴汗，不壞一粒糧”的優良傳統及“愛糧節糧反對浪費”的社會道德理念。邀請倉儲企業、糧油質檢站科技人員進行科普知識試驗演示，圍繞糧食文化、糧食流通環節損失情況、科學儲糧技術、規范化管理和綠色儲糧等方面開展了宣傳和咨詢服務，展示了農戶科學儲糧成果，介紹“放心糧油”知識，現場接受群眾的咨詢，為群眾解答了大量關于在種糧和儲糧方面的疑問，并發放了有關儲糧技術、糧油食品安全、怎樣使用綠色環保儲糧藥劑等多方面的知識宣傳單xx余份，接待咨詢群眾xx余人次。本次食品安全宣傳周活動，讓群眾更直接的感受到了食品安全宣傳周活動給他們帶來的好處和實惠，讓群眾更方便、更詳細的了解到節糧減損、科學食糧和糧油食品安全知識，增強了公眾愛糧節糧意識，引導廣大群眾樹立“節糧愛糧反對浪費”的社會道德理念，形成“節糧愛糧，從我做起”的良好社會氛圍。

五、存在的問題及解決措施

一是我市糧油質量檢測機構還未建立，與我市食品安全工作要求不相適應。目前我局正在積極于市委、市政府及市委編辦等部門匯報協調，力爭今年完成市糧油質檢站的組建工作。

二是因待遇等問題，縣級糧油質量監測站專業技術人員配備不足，不能保證應急需要。各縣正在想辦法，積極協調相關部門，同時向社會招聘專業人才。

六、下半年工作打算

（一）建全管理機制。我局將進一步完善糧食行業的食品安全責任體系；進一步完善糧油的進貨、出廠登記和索證、索票等制度，逐步實現產品及產品質量責任的可追溯；進一步完善糧油企業誠信體系建設；進一步完善食品質量安全突發事件應急預案，建立和完善對食品質量安全突發事件的預測預警、信息報告、應急響應、應急處置、恢復重建及調查評估等工作機制，逐步建立食品安全風險監測分析、預警及快速反應機制，健全完善食品安全突發事件應急處理相關制度，提高應急處理能力，使食品質量安全突發事件的發生在事前、事發、事中、事后等各環節得到及時有效監控和處理。

（二）強化執法整治。我局將進一步強化行政執法，嚴厲打擊各種違法生產經營行為，建立糧油質量“黑名單”；規范整治潛在的企業質量安全隱患；規范整治濫用食品添加劑和使用非食用物質生產加工食品的違法行為；提高糧油安全保障水平，確保人民群眾生命安全。

（三）加強宣傳普及。我局將采取多種形式，大力宣傳糧油安全相關法律法規制度，督促食品生產經營企業提高法制意識、質量意識、誠信意識、責任意識和食品安全意識，依法規范生產經營行為；大力宣傳食品安全科普知識，使廣大群眾切實增強食源性疾病的意識，獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范能力。