導語：如何才能寫好一篇酒店推廣宣傳，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【關鍵詞】河南??；旅游電子商務；現狀；問題

文章編號：ISSN1006―656X（2014）05-0061-01

一、前言

2013年，河南省省共接待海內外游客4.1億人次，同比增長13%，實現旅游總收入3875.5億元，同比增長15.2%，相當于全省GDP的12%。隨著人民生活質量不斷提高，旅游業顯示出蓬勃的生機，而網絡的興起和普及，使旅游業與電子商務結合成為一種必然的趨勢。河南省的旅游電子商務起步雖較晚，但發展迅速，伴隨著信息化時代及我國入世后旅游業的各種承諾的兌現，旅游電子商務的發展將成為河南省旅游業面對激烈的國際及國內競爭，取得進一步發展的增長點和突破口，成為河南省旅游產業邁向國際化、現代化的關鍵。

二、旅游電子商務的模式

目前，旅游業實現電子商務大致有三種模式。第一類是旅行社開辦的網站，例如春秋旅游網與中易旅網等，它們依托自己的傳統業務，從網站的旅游服務介紹，到在線接收消費者旅游項目預訂，再到帶團旅游，完整實現全過程服務。第二類是門戶網站提供的旅游信息服務，例如搜狐、新浪的旅游頻道等，它們提供旅游咨詢報道、景區線路介紹、酒店預訂、機票預定等綜合信息服務。第三類是旅游支持服務類網站，例如攜程網、E龍網等，它們是第三方服務機構，主要進行旅游咨詢的與旅游企業的網絡營銷推廣，它們具有豐富的網絡營銷經驗，以酒店預訂業務為主營，從中獲取利潤。

三、河南省旅游電子商務發展現狀

（一）旅游電子商務網站建設情況

河南省目前只有一些政務資訊類的旅游網站和地域性很小的旅游電子商務網站，如：河南旅游網、洛陽智游網等。前者以咨詢類信息為主，其中的旅游商城并不具備商城的真正意義，商城出售的只是很少一部分旅游景點的門票，不能算是專業的旅游電子商務網站；而洛陽的智游網，雖然能提供較全面的旅游商品，但以洛陽地區為主，未覆蓋全省范圍。

（二）旅游電子商務產品和功能情況

河南省旅游電子商務網站多數為運用網絡以介紹景點、企業和旅游線路，僅實現了網上訂票、網上機票及基本網上銀行服務的網上支付業務，吸引度低，缺少與消費者的互動，極難體現其趣味性和娛樂性。例如，洛陽重渡溝、洛陽龍潭峽、洛陽白云山等只能實現門票預定，酒店、美食、購物、交通、娛樂等只是簡單介紹；安陽殷墟、開封清明上河園還可實現網上購物，但產品很少，單調無味；清明上河園還推出特色產品――宋氏婚禮預定，但只是在網上作了簡單介紹，預定還需要電話聯系；太行大峽谷依托同程網、驢媽媽、遨游網、旅游互聯網實現在線預定門票；大相國寺、白馬寺沒有在線預定功能，不過可以實現特色產品――在線佛禮。應該說目前河南省的旅游電子商務網站還不夠充分利用現代互聯網強大的信息管理與傳遞的功能，將客戶關系管理及開發潛在客戶資源、企業的核心業務流程等延伸到網絡上。

四、河南省旅游電子商務發展中存在的問題

（一）網站質量不高

盡管河南目前的旅游網站有很多，但大多存在網絡廣告雜亂、景點介紹過于簡單、網站的信息更新速度較慢，不能實時、準確地為顧客提供咨詢信息、服務能力較差等問題。作為河南省著名的旅游城市――南陽，其旅游景點眾多，例如，西峽恐龍遺跡園、武侯祠、水簾禪寺等。而南陽旅游網只簡單介紹了西峽恐龍遺跡園化石的數量和種類，武侯祠的由來，水簾禪寺的由來，且的最新時間都是 2012年4月08日。

（二）安全性較低

目前，我國對電子商務的立法還不夠完善，相關的管理制度尚不健全，網絡交易中仍存在安全問題。例如通過旅游電子商務平臺虛假信息，牟取非法利益，惡意下單訂購旅游服務卻不付款，虛假宣傳，對景點描述與實際不符、片面夸大旅游服務、在線銷售旅游產品以次充好等等都曾發生過。

（三）個性化服務較差

河南省的旅游電子商務停留在表層或初級水平，顯得單調、雷同、呆板，缺乏市場吸引力和競爭力，導致旅游電子商務缺乏個性化服務。不少旅游電子商務平臺的網絡技術、配套設施、人員素質、技術功能等難以對不同需求層次旅游者的動態信息進行有效整合，更不能提供滿足旅游者個性化需求的定制服務，旅游電子商務網站普遍存在信息管理系統不完善、內容簡單而陳舊等問題，介紹旅游路線、景點、常識的靜態信息多，動態信息少，且更新周期較長，很多旅游電子商務企業所提供的產品只是各種車票、機票、旅游線路、住宿酒店的預訂服務等。例如，鄭州旅游網可以提供旅游線路、酒店的預訂、購物與娛樂基本服務不能提供景點預定、美食預定、機、車、船票預定等特色服務。

（四）復合型人才短缺

旅游電子商務涉及旅游行業、電子商務、信息網絡、市場營銷、經營管理等眾多方面，旅游電子商務平臺運營需要有多部門的支撐和配合，要求從業人員不僅要具備計算機網絡、電子商務方面的知識，還要具備旅游、金融、市場營銷和經營管理等方面的知識與能力。近年來，雖然我省旅游從業人員素質不斷提升，但我省旅游電子商務的發展缺乏既熟悉電子商務又精通旅游業務和計算機網絡知識的復合型人才，導致旅游電子商務平臺與供應商之間缺乏有效聯系、對旅游者的服務不夠及時和到位、信譽度下降等。據河南省教育廳統計，河南共有本專科院校97所，開設旅游管理專業的院校30所左右，每年的旅游管理專業畢業生2500名左右，而每年的畢業生從事旅游電子商務人員不足200人。巨大的旅游電子商務人才的缺口，是河南地區旅游電子商務網站緩慢發展的直接原因。

（五）推廣宣傳力度不強

旅游電子商務網站的發展和成熟，跟網站的推廣宣傳密不可分?，F在是一個“酒香也怕巷子深”的年代，推廣宣傳不但可以提高網站的知名度，更可以提升網站的品牌和旅游產品，從而吸引網友、潛在的游客，游客轉變為網站的“消費群體”，給網站帶來利益。河南省旅游電子商務推廣宣傳方面存在的主要問題是：缺乏網絡平臺的推廣、傳統媒體推廣力度不足、缺乏主題活動的宣傳、缺乏大學校園的推廣。以河南旅游網、帶路旅游網、洛陽智游網為例。河南旅游網并沒有借助網絡的平臺進行大范圍的推廣，更多的是依靠官方的新聞報道和傳統媒體的宣傳，而河南旅游網也沒有在傳統媒體的宣傳上加大力度，在旅游主題活動和大學校園宣傳方面幾乎沒有。帶路旅游網和智游網雖然借助了網絡平臺的宣傳，但是并沒有發揮網絡平臺推廣的效力，也沒有借助傳統媒體進行宣傳。在主題活動方面，智游網的上線就是以2012年的洛陽牡丹節為契機，所以旅游主題活動的宣傳仍需加強。

參考文獻：

[1]李燕.基于產業鏈的河南省在線旅游發展策略研究[J].經濟研究導刊， 2013（15）.

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事宜：關于情人節促銷活動 領導批示：

由： 營銷策劃部

至： 酒店領導

抄送：各相關部門

日期：20__年2月2日

__情人節即將到來，為促進酒店經營，樹立酒店品牌知名度，我部根據市場及酒店實際，擬推出如下活動：

一、 活動時間：

20__年2月14日

二、 活動名稱：

“情系__、相約__”

三、 活動內容

3.1）“__”大型郎才女貌親密約會派對

酒店南廣場500平方精心布置，擺放各種休閑桌椅，廣場播放舒緩浪漫的背景音樂，住店賓客憑房卡免費入場，其他客戶憑入場券進場?，F場配設飲品銷售點、小吃點心銷售點、__商品銷售點等。凡蒞臨的賓客皆有機會抽取__意外驚喜大獎一份，價值5000元珠寶首飾。此外凡約會成功的男女可獲贈精美禮物紀念一份。

3.2）客房：

活動當天特別推出“__”特價客房，一號樓高級大床房428元/間夜，贈送次日雙人自助早餐、贈送精品玫瑰一支、贈送精品紅酒一支、精美棒棒糖一支、____演出門票二張。

3.3）餐飲：

銀河餐廳推出

? 277元__情人套餐（包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、）

? 577元__情人套餐（包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒）

? 777元__情人套餐（包含超值雙人套餐、進口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、大河秀典門票2張）

月宮食府

凡活動當天，在月宮食府消費滿77元，即可獲贈玫瑰花一支。

三、實施細節

3.1）請采購部聯系購買活動所需禮品（如：玫瑰花、巧克力、紅酒等）

3.2）請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐臺餐位進行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領取相關物品，并按活動內容配合執行。

3.3）請財務部知會各餐飲收銀，做好折扣優惠。

3.4）請前廳部針對步入散客積極銷售__特價房，并介紹相關內容；請房務部領取相關禮物，并按活動配合執行。

3.5）策劃部設計制作派對入場券（抽獎券），1座、2座大堂海報及相關宣傳。

3.6）請宴會部提前做好派對現場的擺放，并配合策劃部、工程部對現場的裝飾。

四、推廣宣傳

酒店店內海報、單頁

酒店官方網站及友好連接網站

商都信息港漂浮廣告（一個月）

大河報四分之一彩版+ 600字軟文

時尚雜志硬廣及軟文

沿街燈箱膠片

目標客戶短信

五、費用預算

玫瑰花 2元/支 * 500支 1000元

巧克力 50元 * 20盒 1000元

棒棒糖 50元 * 10支 500元

紅酒 150元* 10支 1500元（紅酒商贊助）

高檔紅酒 300元 * 10支 3000元（紅酒商贊助）

精美禮品 200元 * 200個 40000元（企業贊助）

條幅/海報 80元

短信促銷 0.04元/條 * 60480條 2400元

大河秀典演出門票 贊助（100張內，超出置換）

珠寶首飾 贊助

小禮物 酒店庫存禮品

大河報、商都信息港、時尚雜志 約68000（全額置換）

合計：2500元（不含置換）

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案例解析

GM是A省一家具有幾十年歷史的國有企業旗下的白酒品牌，從2006年企業改制成功的那一刻起，該企業就開始著手在企業周邊縣市打造自己的根據地市場，經過幾年的運作，企業已經在根據地市場占有明顯的優勢，取得了豐厚的市場回報，年銷售額從原來的3000萬元增長到2億元。隨著GM品牌銷量的提升、規模的擴大和品牌知名度的提高，企業相繼制定了新的發展目標，于是GM于2012年開始運作省會市場，為的是運作好省會市場對全省其它市場的銷售和營銷起到輻射作用。

GM品牌是如何運作省會市場的呢？GM明白省會白酒市場競爭的殘酷，如果與二線名酒及區域強勢品牌發生正面沖突，從品牌知名度、資金實力等方面均無法與強勢對手抗衡。因為強勢對手品牌廣宣投入少則幾百萬，多則幾千萬。對于GM這樣的區域名酒品牌，一時還無法承擔高額的廣宣費用。但是，作為剛進入省會市場的白酒品牌，必須直面競爭、找到自己的位置。于是，GM品牌結合自己的實力、特定的產品和具體市場表現，組建了一支強有力的終端服務隊伍和品牌推廣隊伍，進行有計劃、有步驟的終端精細化爭奪戰和終端推廣活動。先對終端店進行掃街式的數據采集、信息搜集，再對調查的數據和信息進行分析和篩選，找到能與GM合作的終端商推廣核心產品，圍繞這些核心終端和核心產品采取強有力的營銷模式進行市場運作。然后 ，通過“終端推廣活動”強化品牌與市民的親密接觸，提升品牌在省會市場的親民度。

建立能征善戰的營銷團隊

“狹路相逢勇者勝，運營者強勢是品牌強勢的有力因素?！彼裕\營者素質的高低、執行力強弱決定品牌推行的成果。

對于運作競爭異常激烈的省會市場的區域白酒品牌來說，最大的成本不是費用，而是一支能打硬仗、意志堅定、分工合理、配合默契、斗志高昂、訓練有素的業務隊伍。一方面，這支隊伍要去“挖墻腳”，應付競品；另一方面，這支隊伍要發動經銷商、二批商、終端店銷售自己的產品。只有這樣的營銷團隊才能應對新思路、新模式、新挑戰，才能做好省會市場，為企業贏得發展。

目前，很多白酒品牌在運作省會市場時，辦事處存在業務體系不健全、分工不合理、整體素質不高等情況，形成了市場推進的內部障礙。出現了諸如業務團隊紀律渙散、業務工作無管理、無跟進、無壓力的“油條”現象，諸如此類問題，如果不加以及時調整，后果將是極其嚴重的。

而GM企業在運作省會的前一年就開始訓練自己的營銷團隊，這支營銷團隊都是從原來各個市場抽調的精兵強將，然后用了近一年的時間對這支隊伍進行專門的軍訓、終端調研、終端開發、終端維護、終端促銷、終端攪動活動術模擬練習、團隊協同作戰的理論和實戰訓練等，直到把這個團隊打造成一支能征善戰的隊伍，才穩步運作省會市場。

分析終端數據及調研信息

數據作為信息的載體，當然要分析數據中包含的主要信息，分析數據的主要特征。研究終端數據就是對終端數據進行采集、分類、錄入、儲存、統計分析，統計檢驗等一系列活動的統稱。就像柯巖《奇異的書簡船長》所說“分析著各個不同的數據，尋找著規律，終于抓住了矛盾的牛鼻子。究信息的目的，就是要準確把握信息的本質和特點，以便更好利用信息，最重要的就是按照信息性質的分類為決策提供有效的數據?！?/p>

在開始運作省會市場前，GM品牌先用了3個月的時間對市場進行了細致的掃街式終端調研，調研內容包括A、B、C、D酒店、煙酒店、大賣場、大超市、區域連鎖煙酒店、區域連鎖超市等。沒有調查就沒有發言權，準確地了解要合作的終端店經營情況是決定是否合作的關鍵，把各方面了解到的數據和信息結合起來，進行分類、分析、篩選做到對終端店功能的區分和定位，形成終端分類表，競品信息分類表。

因為不同的終端有不同的功能，通過不同終端要達到的目的不同，所以結合競品信息對不同的終端就需要不同的操作策略。讓產品進入終端時胸有成竹，判斷出哪些是企業的形象終端，哪些是企業的銷售終端，哪些終端進行形象產出，而哪些終端進行利潤和銷量產出，從而完成對各個渠道的定位也完成對自己產品的定位。

針對不同的渠道，

“量身”推廣產品

對于區域白酒品牌運作省會市場來說，要想生存并取得發展，必須要結合市場調查的數據和信息。通過提煉出來的核心信息，可以分析品牌的某一款或是幾款產品的銷售前景，也可以分析不同產品適合怎樣的銷售渠道等。例如，對于GM品牌的中高端產品，煙酒店渠道和團購渠道無疑是其賴以生存和發展的核心渠道。GM品牌在上市初期，花費大量的時間、人力、物理、財力做市場調查，收集大量的數據和信息，就是為了通過數據和信息的分析和篩選而從研究店中找到正真適合銷售GM品牌中高端產品的煙酒店，做到知己知彼、百戰百勝。

GM品牌在調查該市場煙酒店時，發現該市場煙酒店生存模式主要連鎖型和多產品混合型。其中，有一種以老鄉為紐帶形成的不緊密的煙酒聯盟。他們數量很多，背后有很好的社會關系，有固定的團購客戶，客戶對象是中高端白酒的目標消費群體。因此，這部分煙酒店就成為GM品牌中高端品類主攻對象。而多產品混合型的煙酒店，他們背后沒有社會關系，通過店面零售賺取利潤，由于這種煙酒店資金實力不足、利潤較薄，在操作中重視一毛一分的利潤。另外，GM品牌的低端產品珍藏壹號和其他競品相比，從包材到渠道利潤都有明顯的優勢，因此，GM品牌在多產品混合型的煙酒店的推廣中，把珍藏壹號作為核心產品來運作。

采取深度分銷的模式

模式其實就是解決某一類問題的方法論。把解決某類問題的方法總結歸納到理論高度，那就是模式。營銷模式的核心在于如何去執行，把一個好的營銷策劃案執行到位，取得最大的營銷效果，就是最好的營銷模式。因此，企業在市場運作中針對提煉出來的核心，用什么樣的模式能給企業帶來好的營銷效果，就采取哪種模式。

例如，GM品牌中高端產品的銷量在很大程度上取決于那些核心的煙酒店，但是不論是連鎖型煙酒店，還是關系型煙酒店，在中高端白酒操作方面，團購是他們繞不過的一個坎。因此，這些煙酒店開始利用自身的關系，或者配備專門的團購人員，不斷地開展團購。正是因為這部分煙酒店的存在，白酒的團購銷售被切割成了碎片。每個核心煙酒店都有至少一個單位，每個單位都有幾個白酒供應商，這樣整個的白酒團購被切割成了一個又一個的小碎片。抓住這些核心煙酒店是GM品牌的中高端產品就取得了發展的關鍵，因此采取一店一策的運作模式。另外，對于低端產品珍藏壹號和其它競品相比無論從包材到渠道利潤都有明顯的優勢，GM品牌在運作過程則采取深度的分銷模式。

終端攪動提升品牌力

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揚州作為全國智慧城市領軍城市，同時也是全國首批18個“國家智慧旅游試點城市”，推進智慧旅游建設，一方面可以滿足游客在旅游全程當中便捷、舒適和流暢的需求，另一方面可以擴大智慧城市的建設效益，促進旅游產業轉型升級，拉動城市經濟增長，提高世界旅游名城的知名度。

總體架構設想

揚州智慧旅游的整體建設目標是突出全面、便捷、實時的服務，突出提高旅游企業智能化水平，突出提升政府行業管理效率。

針對存在的問題，為實現智慧旅游建設目標，揚州智慧旅游應著重建設并完善“綜合平臺”、“核心應用”、“管理系統”、“示范項目”四方面內容。

在打造綜合平臺方面，揚州市計劃基于已有的揚州政府云計算中心，建立一個可管理、可運營的智慧旅游云平臺，將分散的各類旅游信息進行有序集成、整合和分析處理，為游客、旅游業者以及政府管理部門提供統一的標準化的旅游云服務。

在核心應用方面，重點打造五方面內容。首先是旅游電子商務，充分利用政策對電子商務的支持指引，將揚州旅游“食、住、行、游、購、娛”六要素有效整合在一起，搭建統一的揚州旅游電子商務平臺，實現網上購物，在線支付，城市物流配送一條龍的完善商務鏈，逐步建立全面覆蓋六要素的現代旅游電子商務平臺。其次是智慧酒店，充分借助全市200多家酒店，宣傳揚州旅游。通過對酒店的智能化建設，把旅游電子商務、旅游信息等應用擴展到酒店的大廳、客房內，讓游客更好的享受到便捷的食、住、行、游、娛、購體驗。再次是智慧景區，通過線上與線下景區和游客的互動，推進“四上”（手上，桌上，車上，路上）式全程服務，讓游客在任何時間，任何地點通過移動終端等查詢旅游信息及相關問題。同時要建設推廣電子門票、線上觀景、智慧導游等。第四是旅游一張圖，把旅游一張圖作為智慧旅游服務平臺的關鍵支撐系統建設，為各項應用服務提供基礎地理位置信息。通過旅游專題信息，游客可以了解旅游點周圍的環境，地貌、交通、天氣等各種形象化的信息。最后是旅游云呼叫中心，提供全國統一的接入號碼，形成揚州市統一的旅游服務熱線，可以把旅游相關的企業或者從業者的服務、投訴搭建到呼叫中心上來，使游客可以第一時間得到反饋，從而提升服務水平和政府形象。

在管理系統方面，以旅游局的官方網站為基礎，通過“內容完善，系統升級”的方式來提升政務業務管理應用。以旅游云數據中心的業務數據為基礎，構建旅游業務分析數據倉庫，為管理決策和營銷決策提供客觀、準確的評估。開展旅游全行業相關企業的信用評價，建立客觀、公正的服務質量社會監督體系，完成對揚州旅游相關企業的信用評級記錄，達到凈化揚州旅游購物、消費環境的效果。并選擇智慧酒店、智慧景區、智慧自行車等作為示范項目。

兩種模式探討

在投資及運營模式方面，基于揚州實際，借鑒其他城市經驗，為保證項目的生命力和成長性，我們認為應由本地國有旅游資源管理公司與專注于智慧旅游行業的高科技企業組建合資運營公司，即中標企業，共同承擔揚州智慧旅游的建設、運營和維護工作（以下稱合資運營公司）。整個智慧旅游項目投資方由政府、旅游經營單位和合資運營公司三方構成，具體有兩種模式。

一種是政府投資公共服務模式。政府在智慧旅游云平臺、旅游云呼叫中心，旅游一張圖、旅游電子政務、旅游誠信系統、分析決策系統等公共服務平臺和資源上進行投資建設。

旅游經營單位投資建設智慧酒店和景區，政府在政策上予以扶持。經旅游主管部門驗收合格的智慧酒店和景區，政府給予投資總額的10％資金獎勵，以調動企業投資積極性。

合資運營公司投資建設除政府及旅游經營單位出資的其他項目，并承擔智慧旅游項目的運營和市場推廣。政府在項目資源、推廣宣傳、項目申報、融資貸款等方面給予政策支持。

這種模式的優點是由政府投資公共服務部分，減少了合資運營公司的投資壓力和風險；有利于運營公司集中精力建設并運營智慧旅游的產品、服務以及市場推廣。但雖然政府投資項目可以采取BT模式（分期付款），但政府每年的運營維護費用也比較大，財政負擔較重。

另一種模式是政府零投入，采取租賃服務模式。政府采取BOT（建設一運營一移交）建設模式，即項目投資全部由組建的運營公司承擔（其中智慧酒店和智慧景區的投資方式同模式一），政府租賃購買服務。鑒于智慧旅游項目建設的技術專業性、市場復雜性、管理綜合性和運營長期性的特點，揚州智慧旅游項目可采用BOT模式下的BOL模式（建設一運營一租賃），即政府出讓項目建設權，在項目運營期內，政府有義務成為項目的租賃人，購買必要的政府服務。所有智慧旅游的建設和運營資金由組建的合資運營公司通過自籌及融資（包括申請各種政府扶持資金）方式投資建設并運營。對于項目所提供的公共服務及政府行業監管部分的內容，根據其每年的運營維護費用總額，由政府與運營公司以政府購買服務的形式簽署租賃合同，約定運營維護事項。

其優點是大大減輕了政府財政壓力。整個項目交由合資運營公司市場化運作，能各盡其能，各盡其才，激勵合資運營企業不斷優化提升，做大做強企業，推動揚州文化旅游產業的發展。

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關鍵詞：青年旅舍；品牌營銷；策略

中圖分類號：F590，8文獻標識碼：A文章編號：1006－1894(2007)05－0044－06

一、青年旅舍的品牌

2006年7月，在瑞士達沃斯舉行的第46屆國際青年旅舍大會上，各國代表一致通過關于接受中國為國際青年旅舍聯盟正式會員的決議。

1　青年旅舍概述1912年，世界上第一個青年旅舍在德國誕生，并奠定了青年旅舍的基本結構，即以“安全、經濟、衛生、隱私、環?！睘樘攸c，室內設備簡樸，備有高架床、硬床墊和被褥、帶鎖的個人儲藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手間，有的還有自助餐廳、公共活動室，廣受青年人的歡迎。其小屋及冷杉標志(圖1)經聯合國歐洲經濟公署道路安全工作委員會允許后，進入了國際公共交通標志系統。而藍三角加小屋和冷杉更是一個世界性的品牌和注冊商標。該商標代表著世界青年旅舍是一個價格合理并能使留宿者在友好氛圍中舒適過夜的場所，它也是一個能讓你用最低的價錢來了解你所在國家風土人情的絕佳場所。

2　國際青年旅舍聯盟簡介 國際青年旅舍聯盟(INTERNATIONAL YOUTHHOSTEL FEDERATION，簡稱IYHF)成立于1932年，是聯合國教科文組織成員，總部設在英國，并注冊為一家非牟利機構。國際青年旅舍聯盟是當今全球最大的經濟自助型住宿連鎖組織。

3　國際青年旅舍會員卡(HI)既是國際青年旅舍聯盟(IYHF)會員身份的證明，也是旅游者人住青年旅舍的憑證。HI會員還可在世界各地享有食、住、行、游、購、娛等多項優惠，比如在全球多個國際機場和車船站，憑HI會員卡兌換外幣可免收手續費；觀光、租車、購物、參團、購買車船票等均可能有折扣，扣率高達50％。國際青年旅舍會員卡是旅游者入住青年旅舍的憑證，如今中國公民也可在網上或到各點申辦，辦理當日即可生效。

二、青年旅舍在上海的發展狀況

上海最早開業的青年旅舍是坐落于外灘福州路口的“船長青年酒店”。這幢20世紀的西式建筑從90年代初起，便成了來自世界各地背包旅游者溫馨的家。另一家較早的青年旅舍則誕生在浦江飯店。

從這兩家早期青年旅舍的地理位置來看，十分符合國際上對青年旅舍的一大標襁旅館要位于市中心或中心商業區，交通便利，方便游客出行。

截至2006年底，上海共有6家國際青年旅舍：船長青年酒店(外灘店)、船長青年酒店(張楊店)、上海旅行者國際青年旅舍、上海新易途國際青年旅舍、上?？祭瓏H青年旅舍、上海樂途國際青年旅舍。其中3家集中在市中心黃浦區，浦東、靜安、普陀各一家。結合開業的先后順序來看，上海“青年旅舍業”布局在逐漸擴大。據了解，上海6家國際青年旅舍的設計各具特色。“老船長”別出心裁地將房間設計成船艙，彰顯航海文化；“新易途”是老上海石庫門的建筑風格；“旅行者”被包裝成英國老式火車站；“考拉”滿是居家氣息，配備了微波爐、電磁爐等烹飪設施。上海的6家青年旅舍門口都有十分醒目的IYHF標志，客源方面，住客70％是外國人，而其余30％當中本地住客的數量微乎其微，大多是來自上海以外的住客。

三、青年旅舍在上海的發展機遇

1　中國加入國際青年旅舍聯盟的契機 2006年7月，從中國成為國際青年旅舍聯盟正式會員的那一刻起，全體會員國就已對于中國青年旅舍發展給予了肯定，同時也表明中國的自助旅行者開始得到國際范圍的關注。

對于上海的飯店業而言，導入青年旅舍品牌，可降低營銷成本，擴大客源。青年旅舍最有價值的部分，在于它在世界各國青少年心目中的品牌感召力。如把海外青年旅舍入住者的10％吸引到上海來，每年將帶來300多萬人次的開放數；未來他們還可能產生故地重游、當回頭客的欲望。

2　國內自助游市場日益紅火 據不完全統計，目前自助游人數占國內旅游總人數的約1/3。有專家稱自助游是旅游業利潤的新亮點。隨著中國經濟的發展，各項基礎設施及旅游接待設施將更完善，信息、金融、通訊服務更便利，旅游者出游將能真正實現“輕松自助”；同時，人們的生活水平不斷提高，旅行經驗越來越豐富，更加追求自主性和個性化，人們也將認識到這一市場的巨大潛力，因此自助旅游市場的發展空間一定更廣闊。

而國際青年旅舍定位就是自助游客，IYHF這個品牌更多地與簡單、自由、快樂的旅行者生活聯系在一起。雖然青年旅舍在設備及服務方面無法與豪華的星級酒店相媲美，但青年旅舍不只是向青年提供一張干凈的床，它還提供一種自我約束，關心他人，自己動手，回歸自然的生活方式。這是一個真正的自助旅館，沿襲著自助游的自由風格。

3　2010年上海世博會將帶來可觀客源 世博會素有“經濟奧林匹克盛會”之稱，已成為推動城市經濟發展的重要杠桿，各國都十分注重世博會的市場推動、組織管理和主題營銷。同時，更受關注的是世會的參觀人次對主辦地旅游的推動作用。

據世界知名咨詢公司預測，2010年上海世博會的參觀人數將超過7000萬人次。這無疑為上海旅游業的全方位發展帶來了前所未有的機遇。在2010年世博會的大量客源中，無論是足跡早已遍布世界各國的國外游客，亦或是全國各地爭相前來目睹這一盛會的國內游客，青年旅舍作為一種形式獨特且價廉物美的住宿地，可以迎合2010年上海世博會的口號“城市讓生活更美好”，可以讓世界各地、舉國上下的游客體會到“青年旅舍，讓旅行更美好”。

四、青年旅舍在上海的品牌營銷策略

品牌營銷是一個全新的營銷理念，分為品牌個性、品牌傳播、品牌銷售、品牌管理4部分。其中品牌個性包括品牌命名、包裝設計、產品價格、品牌適用對象等；品牌傳播包括傳播對象、廣告公關活動、口碑形象等；品牌銷售包括人員推銷、廣告促銷、事件行銷等；品牌管理包括營銷制度、品牌維護、渠道管理等。

自1932年國際青年旅舍聯盟成立的同時，“青年旅舍”這一品牌應運而生。由于該品牌幾十年來在國際市場上的良好發展，在競爭日益激烈的上海市場，青年旅舍的經營者們更應重視品牌營銷的優勢，將該品牌作為一個整體形象在社會公眾中廣泛傳播，從而引發合適的消費者對旅舍的偏好，建立旅舍品牌忠誠度，以此建立長期的競爭力。

值得注意的是，青年旅舍注冊的是單體商標，很容易被一些組織和私人鉆空子。他們使用Youth Hotel、青年旅館、青年飯店等近似的文字和圖案與獲得認可的國際青年旅

舍爭奪客源。因此，在利用品牌營銷的同時，上海的青年旅舍經營者要樹立法制觀念，注重保護品牌的知識產權，維護自己的利益。

1　品牌個性定位目前，上海6家青年旅舍在硬件方面全國領先，其風格也各有特色。從設計水準來看不亞于國外的青年旅舍，每家都有自己獨具匠心的設計?！皞€性”是國際青年旅舍的關鍵所在，而旅舍的個性正是塑造獨特市場形象，吸引客人的載體。國外許多國際青年旅舍由古堡、船只、燈塔等改建而成，國內西安、麗江等地的青年旅舍也帶有鮮明的地域特點。而上海的6家國際青年旅舍雖也各有特色，但尚以簡單模仿西洋風格為主，缺少海派文化底蘊，違背讓“驢友”感受各地文化的初衷。如何利用已有的特色基礎，進一步提升旅舍特色的鮮明度值得探討。

青年旅舍不止提供一張干凈的床，青年旅舍更是一種生活方式，它提倡了一種回歸自然的生活方式?！盎ハ嘧鹬睾蛨F隊精神”，這一青年旅舍所倡導的精神能吸引當今工作壓力日益增大的年輕人，使他們漸漸習慣這種生活方式，在旅途中走進青年旅舍，在青年旅舍結交更多的朋友。

青年旅舍不是廉價低級的住宿，而是“自助旅游者之家”，入住者既有享受家庭般溫暖的權利，又有共同建設美好家園的義務。上海的青年旅舍處在眾多星級酒店、經濟型酒店競爭的環境中，經營者應使入住者了解青年旅舍可提供不同于其他住宿地的一種回歸自然的生活方式。

2　具有鮮明海派文化特色的活動特色活動，是未來青年旅舍能否在上海乃至中國獲得發展的關鍵所在。沒有文化活動，青年旅舍很快就變成了廉價旅舍，無法長期吸引客人入住。

海派文化是一種海納百川的文化，它具有開放性、包容性、創新性等，海派文化與旅游產業完全可以結合。簡析上海的地理環境和人文資源，上海的青年旅舍可向住店客人開展具有海派文化特色的考察出游活動，如：“閱讀上海老洋房建筑”。海派文化體現在上海文化的方方面面。其中上海的建筑文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中造就了中西并存、中外合璧、藝術交融、風格獨特的，“世界建筑博覽會”。旅舍可與相關的歷史保護建筑單位合作，定期組織住客參觀考察那些見證歷史、歷經滄桑的上海老建筑。

在國際化程度較高的上海，人們可聽到來自世界各地的語言，但上海這座城市本身擁有自己獨特而動聽的方言。滬語是海派文化的載體，對展示上海本土文化特色有著舉足輕重的作用。青年旅舍是國際友人聚集度較高的地方，若能別出心裁地開展“滬語學習課堂”，對住客來說是一種文化體驗，同時也是宣傳海派文化的一條途徑。此外，考慮到入住上海青年旅舍的大部分客源來自外國，旅舍內部可定期開展諸如包餃子、吃湯圓、中國書法、剪紙等具有傳統中國特色的活動，豐富客人的旅途生活。

獨特的“附加亮點”，是指旅舍在經營好客房及床位的基礎上，發掘本旅舍獨有的賣點，從而吸引更多的客人。以福州路上的“老船長青年旅舍”為例。該旅舍頂樓船艙裝飾的屋頂酒吧算得上是外灘附近最經濟的景觀休閑地了。從屋頂陽光酒吧隔江遠眺浦東陸家嘴，與外灘的華麗的建筑隔街相望。此舉擴大了旅舍知名度，更給旅舍帶來了不少盈利。

3　品牌傳播的途徑

(1)精美的宣傳資料。在上海的每家青年旅舍，可在登記入住等顯眼處放置隨意取用的宣傳資料。以澳大利亞為例，每家旅舍內都有許多供客人隨意取用的宣傳材料，非常實用。有的是澳洲各旅游城市的交通游覽圖、導游手冊、景點介紹等，更多的則是位于不同城市的“青年旅舍”的宣傳小冊子，印刷精美，圖文并茂，向你介紹其優越的地理位置和服務項目，并無一例外地在顯要位置以大字體告訴讀者該旅舍的預訂方式。

總體看來，宣傳資料主要可分為3類：旅舍自我宣傳；旅舍所在城市/地區宣傳；為其他旅舍的宣傳。

在上海老船長青年旅舍的大廳內，有一處專門放置宣傳資料。有免費提供給客人的印有旅舍風貌的明信片，有杭州、北京、等地青年旅舍的精巧的宣傳圖冊和書簽等，還有集聚上海各類娛樂文化的英文雜志“That's Shanghai”。

(2)姐妹旅舍的推廣宣傳方式。由于青年旅舍的全球網絡預訂的發展，青年旅舍內往往有很多不同國籍的游客入住，因此青年旅舍成了不同地域青年人文化交流的好地方。

從營銷角度來看，這正是推廣宣傳的良好基礎。世界各地的青年旅舍可采取“姐妹旅舍”的方式相互進行宣傳。如：上海的某一青年旅舍可與德國或澳大利亞的青年旅舍結成“姐妹旅舍”，以互動形式進行兩國或兩城市間的旅游參觀和文化交流活動。

從文化交流層面上來說，青年人了解了另一國的文化，增長見識及培養和平共處的意識。從旅舍經營方面來看，通過姐妹旅舍的宣傳，可給本旅舍帶來固定的客源。這一營銷策略同樣可在同一國家中開展，隨著該宣傳途徑的日益成熟，旅舍可根據經營狀況不斷尋找，增加更多的“姐妹旅舍”，來提高本旅舍的知名度以及床鋪、客房出租率。

(3)忠誠住客的口傳效應。青年旅舍相比星級酒店較容易培養忠誠住客，以旅舍的特色和服務吸引住客的再次光臨，這不僅能從現有客戶中獲取更多客戶份額，并且減少了銷售成本，最主要且最可貴的是：忠誠住客可幫助旅舍贏得口碑宣傳。具有較高滿意度和忠誠度的老住客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。

上海的青年旅舍在營銷時切不可忽視口傳效應的作用。由于青年旅舍的住客大部分為自助游的背包客，他們在旅途上會不斷結識新朋友，十分樂意分享、推薦某家極具特色、服務周到的旅舍，而上海，無論對于國際友人還是國內朋友來說往往都是旅游、商務等必經之地。因此，如果旅舍不斷獲得良好口碑，即意味著“一傳十，十傳百”的口傳效應帶來源源住客。

4　利用網上預定系統進行品牌銷售據美國著名的CRG research公司預計，全球旅游業電子商務銷售額在2005年突破800億美元，全球有超過30萬家的旅游網絡企業在網上開展旅游服務；享受過旅游網站服務的全球游客將超過1.6億次以上。

當今社會是信息化社會，青年旅舍可采用數字化技術，在互聯網上建立訂房系統。通過預定系統，客人可在世界上任何地方直接預訂并得到旅舍的確認信。上海的6家青年旅舍基本已有各種方式的網上預定，但在系統標準化及宣傳方面有待加強。

目前，客人想要通過網絡預訂上海的青年旅舍，可以通過登陸該旅舍的網站，直接選擇訂房；亦可通過各種旅游相關網站如：易休旅行網，中國經濟型酒店預訂網等預定床位及房間；而卡拉青年旅舍則建立了space，在上面旅舍的各項信息，同時留下電話和MSN方便客人隨時預定。

在中國正式成為國際青年旅舍聯盟的會員后，所有中國青年旅舍的信息將全部進入國際青年旅舍聯盟的訂房網絡，想要出門的人們，在網上就能找到國內外其他青年旅舍的信息，并可在網上進行入住預約登記。因此，隨著該訂房網絡的日益完善，人們將更方便快捷地找到合適的旅舍。

5　引進直營模式進行品牌管理 國際青年旅舍采取的是連鎖經營的方式。連鎖經營包括兩種模式：直營連鎖和加盟連鎖。目前上海的6家青年旅舍，全部屬于加盟連鎖。由于加盟者對其加盟的旅舍擁有所有權和特許權，這給青年旅舍聯盟在管理控制上帶來了一定的問題。而“青年旅舍”在市內始終沒有一個固定的形象，從宏觀營銷的角度來看也不是青年旅舍在上海市場未來發展的最佳模式。

在中國的北方地區，青年旅舍大多是直營店，其主要做法是將“青年旅舍”分成“青年酒店”和“青年旅館”兩個品牌，前者床價在168－260元/夜，而后者則是以出租床位的方式經營，基本價格在一個床位70元/夜。

今年初，上海嘗試開設了首家青年旅舍直營店。上海的首家直營店由“萬里路國際青年酒店連鎖(北京)有限公司”投資1000萬元打造，位于普陀區，擁有150間客房，分為復式房、標準房和床位出租房，價格從約40～300元一夜不等。該直營店資本回收期預計是3年，假如經營不錯的話，今后將大力推行此種模式，逐步回購部分之前開出的加盟店，轉成直營店。

篇6

判斷經銷商運作一個產品的好壞，產品鋪貨后的終端動銷往往成為一個最直接和最重要的指標。因為終端是消費者決定購買的最后一個環節，是經銷商獲利的最終實現，經銷商運作好終端可以引導消費、提升品牌形象、提高產品流速，為經銷商爭取更好更多的生存空間和資源。隨著白酒行業競爭的加劇，產品的終端動銷成為經銷商所在市場銷量的核心命脈，因此，解決產品的終端動銷問題是提高經銷商銷量的重中之重。那么，經銷商如何解決鋪貨后產品的動銷問題呢？

【案例分析】

李強是山東某一縣級市場的白酒經銷商，有送貨車輛5部、業務員10名，庫房600多平方米。他做白酒經銷商多年，前幾年憑借著多年來積累的關系和客戶資源，取得了不錯的發展，但是隨著白酒行業調整期的到來和市場競爭的加劇，來自上游企業的壓力、同行的競爭、營銷成本趨增和下游客戶要求的提高等，使得李強公司的銷售額和利潤劇降。為了公司能夠持續發展，結合2013年的白酒形勢，李強經過認真的市場考察，選擇了一個大眾白酒品牌運作。

通過原來積累的終端網絡，李強在該大眾品牌的一個月時間內，就達到了不錯的鋪市率。經過一段時間的運作，終端鋪市率雖然很高，業務員每天都在市場上跑，但是該產品的終端動銷卻非常緩慢。

動銷不力，深究其中緣由

結合產品動銷緩慢的問題，李經理親自下市場走訪，在走訪過程中，發現導致新產品動銷緩慢主要有以下幾個原因：鋪市質量低

銷售人員單純追求鋪市率，僅僅關注在規定時間內完成鋪市家數，對產品的目標終端沒有進行深入細致的了解，導致產品的目標群體與購買場所錯位。如：有的店根本與產品對不上號，有的店處于半死不活的經營狀態等。這都導致產品動銷緩慢，致使產品和品牌形象下移。終端鋪貨“鋪而不管”

鋪貨結束后，終端的管理同樣重要，需要跟進管理和貼身服務，僅僅鋪貨而不去管理還不如不鋪貨。李經理在市場走訪過程中發現，鋪而不管的現象比比皆是。例如，有的終端店貨是鋪上了，但是產品擺放在不明顯的位置，顧客注意不到產品，有的是將產品鋪到了終端店的倉庫里，而終端的貨架上根本沒貨等，這些因素都在影響產品動銷。終端網點只有寬度缺乏深度

還有種情況是，市場的鋪市率做得是不錯，但是只是網點多，而真正能創造銷量的核心網點比較少。終端生動化乏力

銷售人員出工不出力，看似繁忙，實際上忙著跑哪些網點，單純地注重送貨、結款等系列業務工作，產品的銷量成了唯一的目標，而根本不認真解決問題，他們每天的工作就是看每家有沒有貨，要不要貨？看似大家都在忙著跑業務、但是只是單純做了表面化的工作，他們并沒有完全地負起責任實現渠道的真正暢通。例如，有點業務員忘記了產品的陳列和終端生動化（企業為了品牌推廣支持的大量廣宣物料價格簽、POP、圍膜、KT板等市場上幾乎看不到），還有的忘記了介紹產品的獨特賣點和個性等。

巧布陣勢，“拿下”目標消費者群體

策劃事件促銷

撬開一個良好的切入口，制造一個具有轟動性的事件，引起社會的關注，尤其是引起酒民的關注，這些都容易成為新聞熱點和街頭巷尾的熱門話題，使得品牌的知名度能夠快速得到提高，使得消費者到了消費時就會想到這個品牌并產生購買欲望。

李經理策劃的“喝XX美酒贏電動車”促銷活動，把電動車大獎有針對性的投放，然后再結合當地的媒體針對電動車的消費經行報道。結果，引起目標消費者的高端關注使得產品的知名度得到快速的提高從而解決了動銷的問題。強化終端促銷人員的素質如今，不是酒水經銷商都采取在大酒店、大超市、核心名煙名酒店等酒水銷量大、客流量大的終端店，派駐促銷人員進行現場推薦促銷。雖然采取了大同小異的促銷方式，但是由于品牌影響力不同，促銷技巧不一樣等，導致促銷效果大相徑庭。

經銷商在確保經營的酒水的口感符合當地消費者的喜好之外，還應對促銷員進行酒文化知識和顧客心理學常識的培訓。因為促銷員素質、促銷方法得當，就會大大提高促銷效率。

例如，李經理為了提高終端促銷人員的素質，有效提升品牌終端表現力，先建立一套嚴格的管理制度體系規范約束終端促銷人員的行為，譬如首先要求終端促銷人員根據日銷售情況提交工作信息報表；其次，銷售經理定期深入市場第一線，全面掌握終端的真實情況，客觀評定終端工作人員的業績，并實行既定的獎懲政策；再次，有計劃地從理論知識和實踐技能兩方面對促銷人員進行培訓，有針對性地督促和指導，增強其責任感和歸屬感。規范終端生動化陳列

產品的終端陳列是無聲的廣告，能對消費者產生強烈的視覺沖擊和吸引力，是品牌形象最直觀的詮釋，也是導致沖動型顧客購買的重要原因。結合公司存在的問題，李強從下三方面規范終端陳列，有效提升品牌終端表現力。

1定好適宜的陳列位置。根據大量的一手市場調研資料，李強發現，接觸到產品的顧客越多，該產品被購買的幾率越大。因此，公司制定了具體的陳列標注，如：位置顯著原則（消費者進店第一眼就能看到的位置）；品牌集中原則（彰顯品牌實力，使消費者獲得關聯性、整體性的品牌聯想，加深產品在其心目中的印象）等。

2進行生動化的陳列。終端陳列生動化不僅能吸引消費者的注意力，刺激購買欲，還可以塑造鮮明的品牌形象，是提升品牌終端表現力的直接現場。

例如，在大酒店內設置提示牌，告示牌等。在低檔店張貼廣告畫，店內懸掛條幅，門外屋檐下懸掛燈籠，在酒店內吧臺上邊布置POP招貼和繡球：餐桌上的桌牌、菜單、桌布、煙灰缸，閱覽架，衣服罩等加印品牌廣告。

3營造陳列點熱銷氛圍。研究結果表明，消費品的顧客中有70%左右是在終端沖動性購買的，而良好的銷售氛圍可幫助企業提高30%～50%的銷量。因此，李強綜合運用場景、堆頭、展柜、賣場POP展示、DM展架、造型物展示、促銷短片、導購人員的表現等吸引顧客注意，提升終端熱銷的氛圍。為了獲得最佳的終端表現力，李強公司的終端陳列還結合行業和產品特點、營銷策略、終端商店的位置結構等，與廣告的形象及其促銷活動保持一致，選取恰當的營造時機，統一細化投放的操作標準，以便烘托出期望的熱銷氛圍?！包c”與“面”動態的策略組合

根據區域市場“點”與“面”動態的策略組合，采用“以點帶線，以線帶面”策略，強化客情和廣宣生動化等實現網點動銷，與終端研究如何把產品快速賣出去，而終端沒有貨自然就要進貨。

舉例來說，從月銷量5件以下的終端店中選擇50家，制定一個讓這50家終端店月銷量達到10件的計劃，即攻克“50家終端的計劃”。如果這50家店每月的銷量能達到10件的話，就是500件的銷量，然后如法炮制，再到另外50家，就能達到100家，光這100家每月銷量就1000件，就這樣如法炮制，實現網點動銷。如何實施“攻克50家的計劃”？

1選擇好終端網點。

選擇的標準一是人流量大，適合銷售自身產品且自身產品已經進入；二是競爭對手銷售較好并且自己也進入的終端，這樣的終端一方面證明自身產品在這里能賣，并且自己賣好了也將對競爭對手進行打擊。

2集中力量進攻。

篇7

[關鍵詞]泰安；酒店開發；野奢酒店

[DOI]1013939/jcnkizgsc201625044

1引言

野奢酒店起源于西方，是酒店發展進一步細分化、主題化、專業化、精品化的產物，是休閑度假酒店的升級版。野奢酒店在中國的發展方興未艾，在一些著名的旅游城市都能看到它們的身影，如麗江悅榕莊酒店、杭州斐文野奢酒店、四川九寨天堂度假酒店、三亞鳥巢度假酒店等是其中較為典型的代表。野奢酒店融合當地旅游特色和地方文化，已漸漸成為一座城市的旅游品牌和名片。

泰安市地處山東省中部，是全國著名的旅游城市，因泰山位于其境內而聲名遠播，享譽海內外。然而，泰安市以觀光旅游為主，缺少休閑度假產品、難留客等問題一直困擾著泰安市旅游業的進一步發展。

依靠自身的山地資源和旅游資源優勢，建設山地野奢酒店，對于豐富泰安的休閑度假旅游產品、加速泰安市旅游業轉型升級、提升泰安旅游品牌都具有重要的意義。

2野奢酒店的概念和特點

野奢酒店是以原生態自然環境為背景，地方鄉土建筑或特色主題建筑為外觀，內部豪華奢侈，提供高端休閑度假服務的新型酒店。野奢酒店是在最原始或最荒野的地方修建與環境融為一體的豪華“帳篷”或“小屋”等，將建筑和自然結合在一起，將荒野的魅力同奢華的享受結合在一起，滿足了人們對自然和奢侈的雙重欲求，為高端消費階層在優美自然環境中提供豪華奢侈的服務接待。

野奢酒店以“野”和“奢”為最大特點。野奢酒店通常地處荒野，多分布在自然生態環境保存較為完好的“邊緣化”地帶，以滿足顧客獵奇和體驗的心理。野奢酒店在自然樸拙的外表下配備一應俱全的豪華酒店設施，以滿足顧客休閑度假的要求。同時，野奢酒店與周圍的自然與人文景觀相協調，與環境融為一體，最大限度地吸收當地文化特色，提升酒店的吸引力。

3泰安市建設山地野奢酒店的優勢分析

泰安市作為一個因名山而被廣為知曉的旅游城市，發展山地野奢酒店具有其他地區所無法比擬的特有的優勢。

31背靠旅游名山，具有較大的市場空間

泰安因泰山而被人所知，泰山作為“五岳獨尊”“世界自然文化雙遺產”等而對世界各地的游客都具有廣泛的吸引力。2014年泰安共接待游客5300多萬人，實現旅游總收入496億元。良好的旅游業基礎為泰安山地野奢酒店的建設提供了一定的基礎條件和較為穩定的客源。

32優美的山地自然風光，為泰安山地野奢酒店的開發提供了自然條件泰安的山地面積廣闊，且極具特點。泰安的山地主要屬泰山山脈，除主峰外，主脈、余脈和支脈眾多，綿延50余千米，大小山峰數百座。泰山山脈具有極其美麗壯觀的自然風景，其主要特點為雄、奇、險、秀、幽、奧。徂徠山、蓮花山等都是重要的旅游景點和度假區。這些為泰安的山地野奢酒店開發提供了自然條件。

33特色鮮明的人文景觀，增加了泰安山地野奢酒店的文化氣息第一，泰安具有相當數量的古建筑群，其主要為明清的風格。這些建筑群將繪畫、雕刻、山石、林木融為一體，具有較高的藝術價值；第二，幾千年來，泰山都是歷代帝王封禪祭天的神山，留有大量的封禪文化物質與非物質文化遺產；第三，古往今來的文人墨客喜歡登泰山觀天下，因此給泰山與泰安留下了眾多名篇、碑刻、古跡、美麗傳說和神話故事等；第四，新石器時代的代表――大汶口文化的遺址也在泰安。這些都為泰安山地野奢酒店的開發增添了人文氣息。

34優良的地理位置，為泰安山地野奢酒店的開發運營提供了便利一方面，泰安市的地理位置較好，交通較為發達，處于京滬高鐵中段，境內多條高速公路通過，3個小時便可抵達國家的政治、經濟中心，良好的通達性有利于吸引更多的游客到泰安觀光度假；另一方面，泰安城市依山而建，城區距離山區較近，可以保證建在山區的山地野奢酒店到城區的距離不遠，既降低了酒店開發運營的難度，也使游客更加便利。

4對泰安市開發山地野奢酒店的建議

作為創新型酒店業態，野奢酒店在中國的發展較為迅速。野奢酒店開發的關鍵在于要有自己的特色，做到與常規酒店的不同，從選址、主題定位、設計到經營管理都要有自己的創新。同時，酒店的開發建設要與泰安的地域特色相結合，努力尋求突破。在此，對泰安山地野奢酒店的發展提出以下幾點建議。

41精準選址，突出山地特色

山地野奢酒店的選址，除了要考慮環境、交通、區域規劃、競爭狀況等酒店選址的常規的因素外，還須重點考慮酒店的選址要有自己的特色，周邊環境還要適宜開展一些特色游憩活動。因此，泰安野奢酒店的選址應在距離泰山和泰安市區半小時路程以內、基礎設施良好，同時具有較好自然風光、能飽覽泰山景色展現山地特色的城郊地區。

42結合泰安旅游，整合優勢資源

泰安旅游的最大特色便是泰山，在泰安建設山地野奢酒店須與泰山相結合，展現泰山旅游特色。除泰山旅游區外，泰山主脈、支脈的其他山峰也具有較大的山地特色，具有開發山地野奢酒店的自然條件。泰安依山而建，有很多距離市區不遠的山地村莊，既具有山野之美，又有蘊藏著農牧之趣的果園和農田。充分整合這些優勢旅游資源，打造優美而私密的環境，開發山地野奢酒店，既可以將野奢酒店融入客源中心城市，成為城市高端消費群體短途休閑旅游的目的地，又可以吸引外地游客欣賞泰山之美、體驗泰安之趣，增強旅游體驗。

43酒店的風格定位是關鍵，注重客戶體驗

野奢酒店以“野”為特色、以“奢”為追求，在酒店設計上要盡量的粗獷、狂野，在“野”的同時也需要享受豪華舒適的物質。這就要求酒店的風格要具有特色，要具有鮮明的主題和文化內涵，展現當地最質樸、最原生也最鮮明的文化積淀。泰安山地野奢酒店可以以大汶口文化為主題，建筑和室內設計都采用大汶口時期的風格，讓客戶充分體驗原始社會的生活。也可以以山地文化為主題，以鳥巢、帳篷、樹屋、石屋等為主要建筑特色，體驗山野之樂。還可以以田園文化、封禪文化、歸隱文化等為主題進行設計，注重客戶的不同體驗。

44完善配套設施，提升服務品質

野奢酒店就是要為游客提供多樣化、多類型休閑及文娛服務，為旅游者創造一種全方位的休閑生活閱歷。為此山地野奢酒店的建設需要完善相關配套設施，高品質餐飲、現代化衛浴、水療SPA等都屬于必備條件，同時需設計能滿足游客需求的特色休閑娛樂設施，以滿足游客的野奢假期、浪漫婚禮、高端會議、團體活動、戶外活動等個性化需求，提升吸引力和服務品質。

45借助大型活動，積極拓展市場

會展經濟對處于初步發展階段的野奢酒店的影響是顯著的。通過大型會展活動的舉行，野奢酒店可以極大提升酒店知名度，吸引潛在的消費者。而泰安可以借助泰山的旅游地位、已舉辦多年的登山節、馬拉松比賽等大型活動積極推廣宣傳，同時積極承辦各種會議，借助會展經濟激活野奢酒店。

46采用現代宣傳手段，擴大酒店知名度

野奢酒店的客戶群體的特殊性，決定了宣傳對于野奢酒店的重要性。野奢酒店的客戶群體是那些喜歡獵奇的、有休閑意識的高消費群體，特別是年輕人，因此宣傳工作需要有針對性、需要借助消費群體喜聞樂見的方式。參與電視劇、電影的拍攝，運用微信等新媒體手段等都被證明是卓有成效的宣傳手段。

參考文獻：

[1]崔佳春野奢酒店開發初探[J].新西部，2008（28）

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[5]王燕泰安市三星級酒店SWOT分析[J].中國市場，2015（13）

篇8

[關鍵詞]“互聯網+”；電子商務；個性化旅游產品

[DOI]1013939/jcnkizgsc201711156

1簡述

九華山位于安徽省池州市境內，是以佛教為主要特色兼有自然山岳風光的國家地質公園，是安徽省旅游業發展的重點開發建設景區。隨著電子商務迅速發展，作為國家地質公園及“5A”級景區的九華山也在不斷探索“互聯網+”下的旅游電商發展新思路。

2九華山旅游電商現狀分析

為了更好地分析九華山電商發展現狀，作者運用實證調查的方式，本次調查采取網絡問卷的形式，共回收104份；根據調查結果，結合網絡數據進行分析，可以看出九華山旅游電商發展存在下列問題。

21互聯網營銷渠道多，但不精

九華山旅游電商借助互聯網通過網站、微信公眾號、微博等進行營銷，方式多，但細節化不到位，致營銷效果不甚明顯。由表1可知，受訪者中有4405%的人愿意通過現場購票的方式預訂酒店。

22線上人流少，宣傳力度小

營銷推廣是旅游電商吸引潛在游客的重要手段。九華山無論是在門戶網站、微信公眾號或其他線上旅游頻道，其宣傳力度還遠遠不夠；由表3可知，僅有1952%的受訪者是通過線上平臺得知九華山的；超過半數以上的受訪者在親戚朋友處聽說或通過其他方式得知。

23旅游產品較單一

從表4調查中發現，旅游者來九華山旅游的目的呈現一種多樣化趨勢。目前景區向游客提供的旅游產品多停留在淺層次的禮佛或景點觀光方面，并沒有加大對旅游產品的后續開發和深度的挖掘，難以滿足現在旅游者對于旅行多樣化的需求。

24品牌知名度不夠

根據表5、表6可知，104位受訪者中只有6731%知道九華山，其中僅有8714%的受訪者知道九華山屬四大佛教名山，可見九華山品牌知名度有待提高；目前，從整體上來看，九華山旅游業發展態勢良好，后續增長空間大，但發展中存在困難以至于九華山知名度提高幅度不大。

25電商人才資源匱乏

旅游電子商務包括的學科很多，例如：旅游學科、管理學科、電子商務技術、計算機網絡信息管理，九華山大力發展旅游電商的前提就是需要大量專業技術性人才，專業技術人才的缺乏也成為九華山旅游電子商務發展的主要障礙。

3發展九華山風景區電商旅游對策

31政府扶持打造旅游品牌

九華山旅游業發展需要地政府的大力扶持，不斷完善保障機制，制定發展戰略，創立有本地特色的旅游品牌。著力在樹立和維護品牌形象上做文章，不斷提升自身服務品質，努力營造吸引游客的旅游環境。

32“一站式”在線旅游定制

新市場環境下，游客出游和消費方式發生轉變，自由行、自駕游成為主體，旅游方式向定制化轉變；互聯網發展的大趨勢迫使九華山必須利用網絡信息化的手段，創新旅游業態，將線上與線下緊密結合。景區需要以傳統旅游資源為基礎，不斷完善網站建設，利用互聯網與全國甚至全球的旅游及租車企業、酒店及景點等建立合作關系，為旅游者提供“一站式”旅游服務。另外，還應對線上旅游用戶反饋信息進行總結，不斷自我完善，為旅游者提供更能夠滿足其需求的服務。

33創新網絡營銷方式

完善搜索引擎，為旅游用戶檢索、查詢提供便利；利用第三方，如微博、郵箱、二維碼、微信群等手段，加強旅游宣傳，通過線上渠道挖掘潛在客戶，同時也為其提供更為便利以及豐富的旅游信息資源。

34將分享經濟模式融入在線旅游

隨著互聯網經濟的不斷發展，分享經濟成為新興的商業模式。在九華山旅游發展的巨大潛力面前，景區應利用分享經濟模式打造特色旅游。利用線上平臺與分享經濟型的旅游企業合作，切入住宿、體驗、旅行規劃等場景下的分享，圍繞當地資源進行分享，從而達到推廣宣傳品牌的目的。

35將旅游在線保險服務融合其中

目前，互聯網旅游金融將進入高速發展時期。2015年中國互聯網旅游金融市場的交易規模為197億元，滲透率為59%。未來，互聯網旅游金融的滲透力將不斷加大。將旅游金融產品，特別是在線保險服務融入九華山旅游產品中，不僅可以為當地的旅游業創造新的盈利點，更是為旅游者提供更好的旅行安全保障。

36引進和培養專業型的電商人才

在旅游電商平臺的建設、運營和管理中，要求從業人員不僅要具備熟練的旅游專業知識及市場營銷管理知識，還要具備熟練的計算機網絡技術、電子商務專業知識等。因此九華山政府需要加大力度引進和培養此類復合型的人才。

4結論

九華山旅游業的發展趨勢必然是旅游業和電商信息化的融合，雖然九華山旅游電商模式已獲得一定的成功，但還沒有真正發揮互聯網信息技術推動市場發展的最大作用。九華山旅游電商只有充分發揮政府的主導作用，加強品牌宣傳，大力培養高素質電商人才，將電子商務模式和傳統旅游業經營模式結合，不斷探索旅游電商發展新思路，才能提高九華山旅游業的競爭力。

參考文獻：

[1]鐘櫟娜，吳必虎，邵雋中國5A級旅游區門戶網站的成熟度評估[J].旅游學刊，2011（12）

[2]梁方方，江金波旅游企業電子商務成熟度測量指標體系研究[J].江蘇商論，2011（9）

篇9

廣州協作辦公室綜合處凌建德

2006年1月16日至1月22日，廣州市統計局組團先后赴新加坡和香港考察了兩地會展業及其統計工作情況。在新加坡，考察團先后訪問了新加坡旅游局商務會展獎勵旅游司、新加坡展覽有限公司，實地參觀了新加坡最大的會展中心之一――新達新加坡國際會議和展覽中心。主要考察情況如下：

一、新加坡會展業發展狀況

新加坡是世界航運樞紐之一，便利的交通緊密聯系世界各主要城市,得天獨厚的地理條件使其成為一個商業和旅游中心。2004年，新加坡接待旅游者達835萬人次，其中，會展活動接待量約200萬人次（范圍包括：公司會議、大型研討會議、展覽會、獎勵旅游人次），占新加坡接待旅游者總人次的24%。由于新加坡和中國之間在文化上有著非常密切的關系，在接待旅游者總人次中，中國游客88萬人次，占新加坡接待旅游者總人次的10.5%。在中國游客中，會展活動17萬人次，占新加坡會展活動接待量的8.5%。

到2003年止，新加坡已連續20年獲得國際展覽業協會聯盟（Uniondes Association Internationales，總部在巴黎）頒發的亞洲最佳會議城市榮譽，連續4年被評為世界最佳會議城市第5名。在新加坡，已主辦過許多具有國際聲望的世界級會展活動，如亞太航空展；1996年的世界貿易組織總理會議；1999年第90屆弗倫社國際會議；2001年福布斯全球總裁會議；2001年國際紡織機械亞洲展；2003年世界經濟論壇―東亞經濟峰會；以及舉辦多年的亞洲國際通訊科技展覽會、亞洲國際食品飲料、酒店服務展覽與研討會，新加坡國際家具展等等。

新加坡具有較大規模的、設備環境配置完善的會展設施。其中，新達新加坡國際會議與展覽中心，擁有12000平方米展覽大廳(可分為4個獨立展廳)，可容納12000人的無柱結構會議大廳，整個新達城由5棟大廈組成五指掌狀，形成集會議、展覽、辦公、商業、餐飲、娛樂等多功能為一體的商業經濟圈；新加坡博覽中心，由國家投資，委托第三方管理，擁有6個10000平方米無柱結構展覽大廳和25000平方米室外展覽能力，另有9個會議廳（室）；萊佛士會議中心，擁有3個會議大廳和15個會議室，可分割成27個會議區域，所有會議廳和會議室都配備了閉路電視系統，中心則配備了衛星系統，可進行全球會議。新加坡擁有102家賓館酒店，共3萬多間客房，大多數坐落于商務、購物和娛樂中心區域，許多酒店提供會展場所以及互聯網，如新加坡香格里拉大酒店、新加坡文化大酒店、國敦河畔大酒店等。在新加坡的濱海區域，匯集了新達新加坡國際會展中心和萊佛士會議中心兩個世界一流的會展中心，步行距離內有5000多間旅館客房，5分鐘車程可達金融區，20分鐘車程可達機場。

新加坡共有40多家專業會展公司。其中，最大的一家為新加坡展覽有限公司，其展覽項目份額占新加坡市場份額的29%。該公司創立了30年，2002年-2004年三年間，該公司舉辦展覽共接待31.8萬人次；2005年和2006年該公司承辦主要展覽19個。每次展覽的外國參展商比重一般能達80%，大多數都同時得到了新加坡旅游局認證（aif）和國際展覽業協會聯盟認證(ufi)。其中，得到ufi認證的展覽必須至少連續3屆取得良好參與率并達到規定的管理標準。

二、新加坡政府會展業管理情況

新加坡政府不參與舉辦展覽，但在展覽館、酒店業等方面給予支持。新加坡貿易與工業部所屬旅游局專門設立商務會展獎勵旅游司統籌MICE各項發展事務。其中M（Meeting）是指一般會議,I(Incentive)是指獎勵旅游,C（Convention）是指大型會議,E(Exhibition)是指展覽。一般會議指各類企業、機構召開的會議,如公司會議等；獎勵旅游指各類企業、機構組織員工帶有獎勵性質的旅游、會議、考察、學習活動；大型會議指世界級、國際性會議，大型論壇、講座、研討會，如世界貿易組織總理會議、世界經濟論壇等。MICE活動是廣義的會展活動。

新加坡旅游局商務會展獎勵旅游司成立已近30年,下設有策略發展與通訊署、策略業務群一署、策略業務群二署、展覽與會議署等若干個工作部門。其中展覽與會議署主要是為MICE活動（會展活動）的主辦者提供多項類型的服務，通過行銷、產品開發、渠道拓展等方式協助活動的策劃、宣傳、組織、協調。該署集行業發展、商務開拓和市場推廣功能于一體，目標是維持并加強新加坡作為具有亞洲領先地位和世界水準的MICE中心。

新加坡展覽與會議署具體服務項目包括：協助策劃、組織和協調展會活動；為會議、旅游和展覽活動提供有關新加坡設施和服務方面的信息；為主辦者安排現場觀摩；推廣宣傳活動和相關廣告以吸引更多的來賓；為技術訪問或配偶參觀活動提供特別安排；為活動提供相關資料和信息。

新加坡對舉辦展覽會不實行申報審批制度。無論本地的或國外的展覽公司在新加坡舉辦展覽會都不需要向政府部門登記，如果展覽公司需要政府提供認證或幫助，則必須要向政府提出申請和提交舉辦展覽會的詳細資料，包括統計報表等。

政府一直致力于推動本地會展業的發展。對會展業提供一定的財力支持。如對出外參展辦展的由新加坡貿易發展局給予支持；對外來辦展的由新加坡旅游局有條件地給予贊助，一般是按一個展覽會海外宣傳費用的30%給予贊助。

新加坡政府對會展項目實行認證制度。由新加坡旅游局發出兩項認證：一是國際展覽認可計劃（標志為ail），受到aif認證的展覽除達到國際標準外，還要求有大量的海外參展商、買家、會議代表以及促成可觀的貿易成交量。二是獲新加坡旅游局支持的活動。即除aif認證外，對其他有發展成為國際級活動潛能的較新的、或有獨特市場的貿易展，可鑒定為“獲得新加坡旅游局支持的活動”。據介紹，在新加坡，大多數會展業企業十分重視政府的認證，以此作為商業信譽、品質以及取得市場份額的保證。

新加坡企業十分講究商業信譽。新加坡展覽有限公司舉辦的展覽不單純追求觀展人員數量，不搞大賣場式的展銷會。該公司所辦的展覽會均力求參展商見到真正的買家，買家見到高品質的品牌供應商，無關人員則謝絕參觀。有的展覽向觀眾售票，也是為了限制一般觀眾，使其所辦展覽真正為買賣雙方提供高效接洽的商機，力求樹立和維護其信譽和品牌效應。參展商有時也會對辦展方允許無關人員進場參觀提出意見。

三、新加坡會展業統計工作情況

新加坡政府對會展業的統計主要通過兩個途徑進行。一是有償發包給中介公司取得總體統計數據及部分分項統計資料。具體由政府招標，與中標公司簽訂協議，一定三年并付費。中標中介公司根據協議在會展公司、會展場所、酒店等地進行有關的抽樣調查和問卷調查，根據調查所得資料結合政府提供的出入境行政記錄，測算出總體統計資料及分項統計資料，再委托另一家中介公司進行第三方審計后,按月向新加坡旅游局提供報告。二是取得認證的企業向政府有關部門報送報表。展覽業企業在向政府申請認證前必須上報企業有關資料，包括歷史資料。認證后每期會展均要向政府上報報表；賓館酒店向政府申請旅游區賓館酒店認可，也必須向政府上報報表。如果不報報表或中斷報表，政府不予認可（認證）或取消認可（認證）。據介紹，新加坡企業普遍重視政府的認證，絕大多數會展公司、賓館酒店都自覺向政府上報報表。新加坡展覽情況也是按項目統計，絕大多數展覽項目均納入了政府統計。

新加坡會展業統計的核心指標是人次、人均花費、人均停留天數三大指標。此外，還按國別分組；按參展商、買家、會議代表、媒體分組。新加坡政府會展業總體數據每年統計一次，分項數據每月統計一次。

篇10

賀年宴以弘揚魯菜為主題，是適合同學、同鄉、戰友聚會等不同文化需求、不同價位的年夜飯、團圓飯、婚宴等，也可通過舉辦美食節，開展評選魯菜、名店、名師、名菜等活動。

2010年的最后一天，“好客山東賀年會”濟南美食節暨2011魯菜創新發展高峰論壇在山東濟南舜和國際酒店舉行。論壇的舉辦在讓人們重新審視魯菜未來之路的同時，也標志著2011年賀年會之中最為“誘人”的賀年宴大幕的開啟。

山東是魯菜的發祥地，飲食文化源遠而流長。魯菜孕育于春秋戰國，發展于南北朝，至明清被公認為一大流派，為北方菜代表菜系。經過長期的發展和演變，魯菜系逐漸形成包括青島在內，以福山幫為代表的膠東派，以及包括德州、泰安在內的濟南派兩個流派，并有堪稱“陽春白雪”的典雅華貴的孔府菜，還有星羅棋布的各地地方菜和風味小吃。

來到山東品嘗正宗的魯菜是很多外地游客赴魯旅游時一個不可或缺的項目。2010年首屆好客山東賀年會創意推出時，其中的賀年宴系列就受到熱捧。以濟南為例，存“好客山東”賀年宴的帶動下，活動期間餐飲消費增長逾兩成，五星級酒店山東大廈的餐飲收入同比增長甚至超過了40％，賀年宴的魅力初現。

“賀年宴是個全新的概念，是個齊魯民俗文化的極好凝練?！鄙綎|省烹飪協會會長孫光遠對賀年宴給予了充分的肯定。他說，作為“好客山東賀年會”活動的重要組成部分，“賀年宴”的核心是個“吃”字，但它又絕不是單純停留在“吃”上，吃出文化、吃出氛圍、吃出感覺是“賀年宴”的真正“滋味”。

2011年，“賀年宴”的內涵再度升級，以弘揚魯菜為主題，年夜飯、團圓飯、喜宴、婚宴等滿足不同文化需求的“賀年宴”產品?？赘?、濟南宴、膠東宴、山珍宴、海鮮宴……吃特色魯菜、品特色宴席、嘗特色小吃，讓四海賓朋在賀年宴里感受中華飲食之美、飲食之趣。正如山東省旅游局局長于沖所言，希望通過好客山東賀年會這個平臺，將中國菜系之首的魯菜推廣并發揚光大，同時通過推出魯菜特色賀年宴的形式，把賀年宴打造成為魯菜推廣宣傳的新平臺和新手段。

在本屆“賀年會”期間，山東省各星級酒店、賓館將圍繞弘揚魯菜文化，依照當前市場需求和餐飲業發展趨勢對產品進行改革創新，賦予“賀年會”的內容，精心制作推出一批各具特色的“特色名宴”、“壽宴”、“喜宴”、“養生宴”等類型的“賀年宴”，以及“精美套餐”、“精美自助餐”、“精美面點”、“賀年禮包”等活動。

山東省今年的“賀年宴”與，豐年的“賀年宴”有很大不同。據山東省烹飪協會常務副會長李光璧介紹，今年的賀年宴提出了打造綠色、環保型“賀年宴”，所有菜品均為有機菜品。而且，今年的“賀年宴”更加突出營養、健康，做到既摒棄大魚大肉又講究葷素搭配，對健康有益的素類菜品將更加突顯出來。再就是養生，“賀年會”期間正處冬季，全省各餐飲行業將適當推出用人參、當歸、黃芪、蟲草等中藥材搭配做出的養生菜品來奉獻給顧客，以保身健體，達到“藥食同源”的效果。

齊魯美食之旅

山東是中國古文化的發祥地之一，悠久的歷史、豐厚的文化、多樣的民俗風情決定了山東卸其他地域有一些不同，中國四大菜系中的“魯菜”，就是這些不同中的一種，但魯菜似乎并不能涵蓋山東大地上的奇珍異味班山東走走，你會發現有嘗不盡的美味

海鮮美食專線

青島――東營――煙臺――威海――蓬萊――萊州

生艋海鮮是膠東餐飲的一大特色，必吃的有梅花參、鮑魚、鯔魚、海膽等海中極品，雖然你可能吃過那些東西，但當地奇特的烹調手法會使你嘗到全新的滋味，

必吃推薦：

黃河刀魚東營名吃。黃河入?？谟芯錆O諺：麥稍黃，刀魚長、黃河刀魚又叫“茅刀魚”，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。

芙蓉百花　鮑煙臺名吃。在被稱為“海味之冠”的鮑魚中，以煙臺長山列島出產的鮑魚最為名貴“芙蓉百花鮑”就是用此類鮑魚加上雞牙子肉、肥肉、雞蛋清等制成的一道名菜，選料講究，造型美觀，湯汁清澈，鮮嫩可口。

生嗆梭子蟹　萊州灣盛產“三疣梭子蟹”，汛期一年分“麥黃蟹”和“豆黃蟹”兩次秋天，先煮好腌蟹子用的湯水，冷卻后裝進壇子里，再將活蟹子放入湯中，讓其飽飲腹中然后封壇20天，開壇即可食用

漁家飯長島飯食。主要有大魚餃子、魚包子、鮮魚面、魚味糊糊湯、海菜、夾子、海菜湯、海膽湯、海兔醬、牛毛菜等

谷香村排骨面青島名吃。具有70多年的歷史，分為海鮮、肉類、素菜三大系列，其排骨面、熏魚面和蝦仁面最為著名，久泡不軟，湯鮮味醇

七珍煮羹　威海名吃。據傳全真派創始人王重陽來到昆崳山南麓的圣經山，收下了七位弟子，后稱“北七真人”。七真人每人愛吃的一種山珍，傳入民間，七種山珍放在一起煮，即為“七珍煮羹”。

名優小吃專線

濟南――濰坊――青島――煙臺――曲阜――泰安――菏澤

山東菜系由濟南菜、膠東菜發展而成，其中又以濟南菜為代表。山東美食自古名揚天下的還有制餅，清代袁枚在他的《隨園食單》中就記載：“山東孔藩臺家制薄餅，薄如蟬翼，大若茶盤，柔嫩絕倫”，所以這位美食家給他眼前美味的評價是：“吃孔方伯薄餅，而天下之薄餅可廢?！?/p>

必吃推薦：

托板豆腐臨清運河名吃。講究水汪，筋道。正宗吃法是切成骨牌大小的長方塊，放在一塊木板上，把嘴湊上去吃。

德州扒雞全稱“德州五香脫骨扒雞”。成品雞趁熱一抖，骨肉立馬分離，吃起來鮮嫩松軟，清香不膩，至今已有200多年的歷史。

黃河鯉魚濟南名菜。其中“糖醋黃河鯉魚”歷來被譽為山東名菜之首。另外還有“棒子魚”、“紅燒魚”、“干燒魚”、“瓦塊魚”等做法。

黃家烤肉濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個姓黃的人用整只豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風味。

九轉大腸濟南名菜。清光緒年間由“九華樓”酒樓首創。店主開九處店鋪，均以“九”字冠鋪名之首。有一次烹“燒大腸”上桌，客人食之叫絕，贈名“九轉大腸”。此菜名聲漸高，后成了魯菜中“紅燒菜”的代表。

宮保雞丁濟南名菜。保，不是煲，也不是爆。這里面有個典故，清代山東巡撫丁寶禎曾被賜封為“太子太保”，簡稱官保。他最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹制的“炒雞丁”，每宴必用此菜待客，一時享譽天下，得名“宮保雞丁”。

朝天鍋濰坊名吃，始于清初，因露天設攤，鍋無蓋，故日朝天鍋。將母雞和豬的腸肚一起煮。熱肉湯加上香菜、蔥花、醬油，每人一碗。腸肚切好卷入餅中，就湯吃。

臨朐全羊宴已有200年歷史。用當地山羊做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等。重頭菜要數“全羊湯”，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的順序為：先上糖、鹽、醬、醋、大蔥、胡椒面，再依次上冷盤、拼盤、熱菜。