導語：如何才能寫好一篇對生物技術專業的認識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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主要采用比較研究法，輔以文獻資料法、調查法和經驗總結法。比較研究法以生物技術及應用專業為依托，組織實施生物技術及應用專業高素質技能型人才培養方案的研究。文獻資料法廣泛瀏覽國內外有關就業指導的教育理論，通過搜集、歸納整理、分析提煉了與本課題的相關資料，通過文獻研究為課題的研究提供充實、可靠的理論依據和先進理念。調查法采取走訪、問卷方式就本區域內生物技術企業對生物技術高素質技能型人才的需求、知識結構和實踐能力要求進行調查，并調查其他高等院校在生物技術高素質技能型人才培養方案方面的實際情況，切實了解存在的問題和困難。在課題研究的基礎上，對工作進行總結，改革不足，完善適應鄱陽湖生態經濟區建設環境下的生物技術高素質技能型人才培養方案，采用大量數據加以實證。

2研究過程

2．1前期研究(2010年6月—2010年12月)的主要工作

2010年上半年，隨機調查了多名往屆的畢業生，調查內容涉及“畢業生的基本信息”、“用人單位對畢業生評價”、“用人單位對生物技術及應用專業人才培養建議”等內容。調查結果顯示，用人單位對我校培養的生物技術及應用專業人才是滿意的，并提出進一步加強實踐教學建議。一是組建了就業工作研究小組。小組成員是長期從事高校就業教育工作的專業課教師、管理人員和班主任，他們與生物技術及應用專業學生朝夕相處，長期關注大學生就業率的提升問題，對大學生的就業狀況比較了解，方便開展工作。2010年9月課題組主要成員主編并出版了《大學生職業生涯規劃與就業指導》一書，對所有專業的學生進行職業生涯規劃與就業指導。通過就業指導和社會實踐活動，使學生調控自我和發展自我，提高專業興趣和競爭意識，從而提升學生的就業能力，增強魅力技巧和社會技能;同時搭建畢業生就業市場，拓寬信息渠道［3］。二是完成了對現代生物技術企業對人才需求狀況及其與生物技術專業人才相關單位的調研、國內部分學校生物技術人才培養模式的調研、生物技術及應用專業就業率及就業前景調研。細化高素質技能型人才培養內容，生成問卷調查表。其次，列好訪談提綱，對新余市生物技術企業用人單位進行走訪，了解他們對生物技術高素質技能型人才的需求、知識結構和實踐能力要求，并調查其他高等院校在生物技術高素質技能型人才培養方面的實際情況，切實了解存在的實際問題和困難。最后，回收問卷，整理訪談記錄等工作。在此基礎上撰寫了論文《以實踐能力培養為核心的生物技術及應用專業人才培養模式的研究與實踐》，并在全國中文核心刊物《安徽農業科學》上發表。三是課題組負責安排了2008級生物技術及應用專業(39人)到實踐基地實習一個月，并開展了生物類企業的招聘工作。

2．2中期研究(2011年1月—2011年12月)的主要工作

一是2011年上半年，我們調查了16家實踐基地的生物技術及應用專業畢業的所有學生，調查內容有“畢業生的基本信息”、“用人單位對畢業生評價”、“用人單位對生物技術及應用專業人才培養方案的建議”等。調查結果顯示，16家實踐基地的領導對我校培養的生物技術及應用專業人才是滿意的。通過對畢業生綜合表現的跟蹤調查，所有生物技術及應用專業畢業的學生在工作中，都表現出有較強的動手能力、實踐能力，并具有一定的創新精神，學生們扎實的理論知識，較強的動手能力和團隊合作精神也給用人單位留下了很好的印象［4］。二是對各種調查數據進行統計分析，梳理研究的基本思路，確定研究成果的基本結構，制定生物技術高素質技能型人才培養方案。在此基礎上課題組負責人撰寫了論文《基于鄱陽湖生態經濟區建設背景下的生物技術及應用人才培養模式研究》，2011年12月發表在全國中文核心期刊《廣東農業科學》上。三是課題組負責安排了2009級生物技術及應用專業(23人)到實踐基地實習一個月，并開展了生物類企業的招聘工作。

2．3后期研究(2012年1月—2012年12月)的主要工作

一是課題組主要成員指導兩個小組的學生參加“大學生實踐創新訓練計劃”。課題組主要成員在2012年5月指導2010級生物技術及應用專業曾佳同學負責的小組開展的“培育優質新品草莓”項目，參加新余學院教務處組織的大學生實踐創新訓練計劃項目已立項并結題。課題組主要成員在2012年5月指導10級生物技術及應用專業盧云明同學負責的小組開展的“山地立體農場設計”項目，參加新余學院教務處組織的大學生實踐創新訓練計劃項目已立項并結題。二是課題組主要成員指導學生籌建大學生創業團隊。課題組主要成員在2012年6月指導盧云明同學負責籌建的大學生創業團隊“新余市生態立體農場”，吸收了《動物養殖》公共選修課的學生，獲得新余學院第一屆創業團隊一等獎，醫學院因此獲得新余學院校級組織獎。三是課題組成員對學生的社會綜合素質的提升培訓。課題組成員在2012年9月對新余學院二年級開設公共選修課《社會綜合素質提升培訓》，對各個專業學生進行社會綜合素質提升培訓的就業指導，將研究成果在學校進行推廣。四是課題組負責安排了10級生物技術及應用專業(22人)到實踐基地實習3個月，并開展了生物類企業招聘工作的安排。

3存在的問題

3．1就業協議的填寫不規范

根據畢業生反饋的信息，就業協議的填寫不規范，對畢業派遣證和戶口遷移的認識不清楚。今后在就業指導中增加就業協議的填寫說明，介紹就業報到證的全稱是全國普通高等學校本?？飘厴I生就業報到證，它是由國家教育部統一印制、省級高校畢業生就業主管部門簽發，列入當年國家就業方案的畢業生才有的有效證件。就業過程中存在的問題目前大學生在就業過程中缺乏經驗，存在上當受騙、傳銷等安全問題，希望今后在學生就業指導中側重強調安全問題［5］。

3．2生物技術及應用專業就業指導存在的問題

《大學生職業生涯規劃與就業指導》是針對新余學院所有專業的學生，沒有針對生物技術及應用專業的學生，希望今后對生物技術及應用專業的就業指導要重點介紹醫療器械、飼料、藥酒等方面的營銷技巧。

3．3生物技術及應用專業的實習時間太短

根據生物技術及應用專業學生在實習單位實習的具體情況的反饋，實習單位普遍反映一個月的實習時間太短，無法適應實習單位各個部門的具體要求，實習單位建議學校將生物技術及應用專業學生的實習時間調整為6個月。

3．4培養學生的科技創新能力，加大對學生自主創業的力度

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關鍵詞：生物科學 健康教育 專業建設方向

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（b）-0044-02

生物科學代表著21世紀自然科學的前沿，是孕育關鍵性突破的學科之一。生物科學是研究生物的形態，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養基礎性，研究性人才為主。海南醫學院是一個地方性本科醫學院校，為了適應地方經濟的發展需求和學校本身的發展，我校于2009年開設了生物科學專業，學制四年，同時，為了適應就業市場的需要，將生物科學專業設定為健康教育方向。

在專業開設之初，我們通過對一些院校的調研后發現，多數學校的生物科學專業普遍存在著沒有明確的學科定位，專業設置雷同，沒有具體的研究方向和針對性等現象。在教學過程中僅僅以理論課教學為主，缺少實驗教學和專業實踐。這種不顧自身特色和條件，追求時髦，一哄而起，搞形式主義的辦學，既保證不了教學質量，擴大不了辦學規模，又不能辦出其自身特色，也極大的浪費了教育資源。

本文在總結以上專業建設方面遇到的問題和分析國內醫學院校生物科學專業建設與就業市場趨勢的基礎上，闡述了我校在生物科學專業建設的一些做法和體會，以期為醫學類院校生物科學專業建設提供發展思路。

1 明確學科定位

在教育部2001年頒布的“高等學校本科專業目錄”中與生命科學有關的專業主要有三個：生物科學，生物技術和生物工程。許多學校都設置有其中的二個或者二個以上的該類專業。因此，人才培養方案中應使這三類專業有所區別。生物科學是一門基礎學科，它是研究生物的形態，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養基礎性，研究性人才為主；生物技術是應用自然科學及工程學原理，依靠生物作為反應器，將物料進行加工，以提品為社會服務的技術，它是側重理科，理工管結合的復合型專業，以培養應用性人才為主；而生物工程則是生物技術研究中側重于后期產品處理的部分，是側重工科，理工管結合的復合型專業，仍以培養應用性復合型人才為主。這一分類特點決定了生物科學是基礎性學科，其他兩門應用性學科是在其基礎上，結合其他學科的研究成果發展出來的。

生物科學包括了微生物學，生物化學，細胞生物學，免疫學，育種技術等幾乎所有與生命科學有關的學科，同時又與化學，化學工程學，數學，微電子技術，計算機科學等生物學領域之外的尖端基礎學科相結合，從而形成一門多科學互相滲透的綜合性學科。因而作為生物科學專業的本科生經常面臨哪些基本知識，基本理論應該優先掌握的困惑；而作為教師也經常需要考慮哪些基本知識，基本理論應該優先重點向學生講授，如何培養出適應時展，緊隨世界潮流的生物科學專業人才。在一般綜合性大學中，這個專業的人才是以研究性的培養模式進行培養的，在一般本科醫學院校生物科學專業辦學總體思路是：“夯實基礎，拓寬知識面，立足于現代生物科學技術改造提升傳統產業，因地制宜，辦出特色，面向現代生物技術產業主戰場培養應用型，復合型生物科學人才”。

海南醫學院是地方性醫學院校，其辦學宗旨是為地方培養實用技術應用型人才，因此，生物科學專業建設不能像綜合性大學一樣，而應該從生物科學基礎理論入手，在專業方向上選擇由生物科學衍生的相關實用技術性方向，以就業為導向，培養適應市場需求技術型人才。從應用的角度來認識，生物科學是人類對生物資源的利用，改造并為人類提供服務的一門學科。在此認識的基礎上才能建立科學可行的教育體系，科研體系和管理體系。目前這三個體系涉及的主要研究領域和方向有如下幾個方面：（1）生物化工與材料；（2）環境與環境生態；（3）農業生物技術；（4）生物醫學醫藥工程；（5）食品生物技術；（6）能源生物技術；（7）生物制藥；（8）基礎生物技術；（9）生物工程技術仿生；（10）生物戰劑及其防御；（11）生物檢測檢驗技術。從以上專業方向發展分析，適合醫學院校生物科學應用技術型的專業方向有生物醫學醫藥工程、生物制藥和生物檢測檢驗技術。其中適合我校生物科學發展方向的是生物檢驗檢測。

綜合以上分析，我校的生物科學專業的學科定位是：以培養應用型人才為主的專業，是理工管結合，以理為主的新興復合型專業。通過培養使學生具有扎實的生物科學理論知識，掌握生物技術基本實驗技能，了解學科發展前沿，能在工業，醫藥，食品，環保等行業的企業，事業和行政管理部門從事與生物檢驗檢測有關的應用研究，技術開發，生產管理和行政管理等工作的高級專門人才。

2 完善課程體系設計

2.1 擴大基礎課教學，增加選修課比例，優化課程體系結構

調整課程結構是課程體系優化的前提?；A課程一般都具有較高的穩定性和較寬的適應性，是培養和發展學生智能，增強畢業后發展潛力的重要基礎。為此要特別注意加強公共基礎，專業基礎課的教學。同時根據生物科學畢業生去向和我校的學分管理制度，我們在構建生物科學專業課程體系中，大量增設選修課，主要涉及人體解剖生理學，藥理學，細胞生物學，藥物化學，生物技術制藥，微生物檢驗等。通過增設選修課，可以增加專業基礎知識，加強素質教育與能力培養，拓寬專業口徑，使學生更能適應市場需求。

2.2 重視教學內容的改革

在改革課程結構的同時，重視課程內容的調整。教學大綱是進行課堂教學的基本依據，編好教學大綱是進行課堂教學的關鍵環節，對規范課程教學和保證教學質量具有重要意義。課程內容的改革要從教學大綱著手，通過調查，研究和討論，對每門課編制出切實可行的教學大綱，大綱強調突出重點，難點，加強了實踐環節，強調實驗，實習基本技能的掌握。細化各章內容，明確課程交叉內容所屬，例如基本原理部分前面課程已講授，后面應用的課程時就不再細講，確保課程內容不重復，實驗內容不雷同。

2.3 增強師資隊伍建設

根據教學體系和課程體系的教學需要培養和引進理工結合的高層次人才。在學科建設經費和學院的支持下，加強專業基礎課和專業課老師在教學及科研方面能力的提升。對年輕教師特別是非生物背景的教師進行了全方位的培養。建議全體在崗教師加速知識結構調整和知識更新。高素質師資隊伍的建設，有利于推進課程體系和教學內容的改革。為該學科專業的發展奠定了堅實基礎。

2.4 加強實習及畢業環節教學體系的建設

進行素質教育是時代對高等教育人才培養的基本要求。素質教育的核心是培養學生的創新精神和實踐能力。教學實踐環節在培養學生的工程實踐觀念，提高學生的素質，啟迪學生的創新思維，開發學生創新潛能，鍛煉學生創新能力，鞏固理論知識，提高學生實踐動手能力與獨立工作能力，以及培養學生理論聯系實際，分析問題，和解決問題的綜合能力方面具有其它教學環節無法替代的重要作用。在實習及畢業教學環節中，我們主要做了以下兩方面的工作：

（1）制定生產實習的動態監控措施及成績評定體系。評價指標體系是搞好評價工作的基礎，它不僅是對生產實習進行評價的依據，而且會對實習教學環節中的各項工作起到引導和推動作用。因此，一個科學的評價指標體系不僅應能客觀，全面地反映實習教學的水平及其效果，而且還應遵循科學性和可操作性。根據上述原則，我們設計了生產實習評價指標體系。修改，制訂了詳細而具體的生產實綱。摒棄了傳統的提綱式指導大綱，改為具體的以車間或工段為單位的實習要求內容和指導，讓學生充分明確實習的內容和要求，同時，可起到督促實習指導教師的作用。

（2）規范畢業設計（論文）開題報告，提高畢業設計（論文）質量。以表格形式，要求本科畢業論文之前，充分明確該課題的背景、意義、主要研究內容方法、技術路線、工作進度和技術指標等內容，并在全院范圍內進行公開的，正規的開題報告，給該專業的師生提供了一次較好的學術交流機會，有助于拓寬學生的專業視野，活躍學術氣氛，全面提升生物科學專業的畢業設計（論文）質量。與此同時，我們還制定了畢業設計（論文）批改方案，以規范畢業設計（論文）的撰寫，提高畢業設計（論文）質量。

參考文獻

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1.生物技術引領世界新科技革命正在加速形成

生物技術是在分子生物學基礎上建立的、為創建新的生物類型或新生物機能的實用技術。具體而言，生物技術包括植物轉基因技術、動物生物技術、農作物的分子育種技術、納米生物技術、重要疾病的生物治療等。隨著人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉基因動植物研究、干細胞研究、生物技術在病毒檢測及疫苗研制中的應用、克隆技術等國際生物技術領域取得了一系列突破性進展。生物技術在醫藥、農業、環保、食品、化工等行業，具有廣闊的應用前景。

據統計，全球生物藥品市場規模1997年為150億美元，2000年為300億美元，2008年將達到800多億美元。在農業方面，盡管人們對轉基因食品存有疑慮，但從1996年商業種植轉基因作物以來，全球轉基因作物的種植面積仍然增長了30多倍，2001年已達5260萬公頃。據分析家預測，轉基因食品的銷售額2010年將達到250億美元。生物經濟的另一基礎是人類基因。由于繪出了人類基因組圖譜，基因藥物可以使幾千種基因病癥預防、緩解和治愈的可能性大大提高，因此有人說，一條基因就能形成一個產業。到2020年，利用基因重組技術研制的新藥可能會達到3000種。

生物技術已經成為現代科技研究和開發的重點，生物技術已經成為一個新的經濟增長點，其增長速度大致是在25%~30%，是整個經濟增長平均數的8~10倍左右。生物技術引領的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產業革命。歷史經驗證明，這一時期是發展中國家把握歷史契機，發揮后發優勢，實現跨越式發展的重要戰略機遇期。這也正是是我國生物產業發展的重要戰略機遇期，為我國發揮后發優勢、實現跨越發展提供了歷史性機遇。

2.中國必須抓住世界生物科技革命和產業革命的機遇，將生物技術產業培育成為我國高技術領域的支柱產業

生物產業作為21世紀新興戰略高技術產業，已成為世界各國競爭的制高點。中國政府高度重視生物產業發展。2009年6月，國務院常務會議討論并原則通過《促進生物產業加快發展的若干政策》。會議認為，必須抓住世界生物科技革命和產業革命的機遇，將生物產業培育成為我國高技術領域的支柱產業。以生物醫藥、生物農業、生物能源、生物制造和生物環保產業為重點，大力發展現代生物產業?！洞龠M生物產業加快發展的若干政策》的頒布，標志著我國生物產業已步入快速發展期。

中國生物產業規模近年來不斷擴大。首先，生物醫藥穩步增長，經濟效益大幅增加。2000-2008年全國醫藥工業產品銷售收入年均增長達20.45%。2008年生物醫藥產業抗風險能力表現突出，繼續保持高速發展態勢，全年醫藥工業實現產值8666億元，同比2007年增長25.52%。中國生物產業總規模超過萬億元，生物產業正在成為中國高技術領域新的增長點。生物技術是中國與發達國家差距相對較小的高技術領域，中國具有發展生物產業的技術基礎和巨大市場需求，大力發展包括基因技術在內的現代生物產業，是培育新的經濟增長點、提升中國產業國際分工地位和保障國家長遠發展的需要。

3.河南省生物產業地方特色突出和發展優勢明顯

河南省生物質資源非常豐富，生物及新醫藥產業基礎比較雄厚，在部分領域居于國內領先水平。在國際化、產業化、集聚化的總體要求之下迅速做大做強河南生物及新醫藥產業，將其打造為帶動河南省經濟發展的新興支柱產業，對推動河南省產業結構升級和經濟社會發展具有重大戰略意義。

河南省生物資源豐富，糧食年產量突破1000億斤，擁有植物3830余種，動物418種，中藥材資源豐富，藥用植物1963種，擁有焦作四大懷藥、新鄉金銀花、濟源冬凌草、南陽山茱萸等特色地道中藥材享譽海內外。初步測算，2008年我省生物及新醫藥產業總產值已經超過600億元，其中全省醫藥制造業實現工業總產值和增加值分別達到484億元和150億元，同比增長35%和27%，分別高于全國平均增幅10個和9.9個百分點；實現利潤47億元，同比增長27%，是全國增長最快的省份之一。我省醫藥制造業總產值已從2000年居全國第14位，2005年全國第9位，躍升至2008年的全國第5位、中部六省第1位。以生物醫藥為代表的生物及新醫藥產業已經成為我省高技術產業中所占比重最大，帶動河南高技術產業快速發展的重要產業。

根據《河南省生物及新醫藥產業（2009-2020年）發展規劃》，河南省重點發展生物制藥、生物農業、生物化工、生物能源和生物技術研發服務業、醫藥研發外包服務等。緊緊抓住生物科技革命和產業革命機遇，充分發揮我省生物資源、產業基礎等優勢，堅持走特色化、產業化、集聚化、國際化的發展道路，鞏固和加強生物農業的優勢地位，加快推進生物醫藥轉型升級，把生物化工作為實現跨越發展的突破口，力爭通過10年左右的努力，將生物及新醫藥產業培育成為我省的新興支柱產業，主要經濟指標躋身全國前3位，使我省成為自主創新能力強、具有國際先進水平的生物農業基地，成為國際知名、國內一流的生物醫藥產業基地，成為全國規模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。

二、生物技術特色專業建設的重點內容

根據《教育部財政部關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》（教高〔2007〕1號）和《高等學校本科教學質量與教學改革工程項目管理暫行辦法》（教高〔2007〕14號）的規劃，建設高等學校特色專業是優化專業結構，提高人才培養質量，辦出專業特色的重要措施。充分認識生物產業發展的急需，高度重視生物技術特色專業的建設工作，大力加強課程體系和教材建設，改革人才培養方案，強化實踐教學，加強教師隊伍建設，緊密結合國家、區域經濟社會發展需要推進生物技術專業建設，切實為同類型高校生物技術及相關專業和本校的專業建設和改革起到示范和帶動作用。

1.修訂、完善人才培養方案，整合課程內容，優化課程體系

（1）根據對社會發展、學科發展和人才需求的分析，以現代教育思想和教學觀念為指導，通過廣泛調研，圍繞如何提高生物技術專業畢業生從事科研、開發、生產管理工作等綜合素質，提出修改完善人才培養方案的思路。（2）強化生命科學基礎理論知識的傳授，調整理論教學與實踐教學的學時比例，適當增設拓展生命科學研究方法、促進實踐能力提高的課程，增加生命科學學科前沿知識介紹，拓寬知識面，提高人文綜合素質，使人才培養方案和人才培養模式進一步科學、合理。加強專業基礎課教學。根據本專業的特點，增設了基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程工藝原理等專業基礎課，從而使學生較系統的掌握本專業所必須的技術基礎理論知識和技能，符合“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”的新型人才培養模式。要求本專業畢業的本科生有較扎實的生物學基礎，掌握生物技術的基本原理和一定的實驗技能，了解國內外生物技術研究及發展動向，能適應生物技術教學、科研、開發及管理等崗位的工作。（3）根據教育教學改革和人才市場對生物科學類人才的需求，整合相關課程內容、調整知識結構、加強專業知識內容的銜接，將學科新知識、新理論、新技術和新方法充實到教學內容中，修訂和完善課程教學大綱、實驗大綱、教學實綱及生產（教育）實綱。增設選修課，拓寬專業口徑，以適應市場需求。選修課有生物制藥工藝學、天然產物制備技術、環境生物技術、基因工程育種、生物工業下游技術等。針對不同的專業方向，使學生系統掌握好專業基礎知識后，通過多選課拓寬專業基礎，淡化專業意識，不斷提高自身素質與能力。（4）針對生物技術專業培養目標和河南省經濟發展特點，構建“基礎扎實，知識結構合理完善，實踐能力和業務技能明顯提高，科學精神、人文精神、創新精神整體發展，具有優勢市場競爭力”的生物技術類人才培養模式。根據學科特點和學生的不同學習階段，有計劃、有重點的吸納所有從事專業教學的教師、相關職能部門人員、生產實踐和教學實習單位骨干等共同參與到人才培養工作中。對理論課程體系和實踐教學環節進行合理規劃，通過學科專業概論、入學教育、本科生導師制、學科專業專題講座等環節，強化專業思想，加強基礎理論和實踐技能訓練，構建具有鮮明城市特色的生物技術類人才培養體系。

2.改革教學方法和教學手段

（1）提高課堂教學效率，引領學生自主學習。根據課程性質和教學內容積極開展多媒體輔助教學和網絡教學，充分利用網絡資源引導學生自主學習，培養學生獲取信息以及對信息進行分析、加工和綜合概括的能力。（2）積極倡導并嘗試體驗式教學、探究式教學等教學方法，通過研究性學習、自主學習、合作學習等多種形式，組織學生積極開展創新性實驗和實踐，開展社會實踐調查，參與科學研究，全面提升學生的創新能力和實踐能力。（3）改革課程考核方式，根據不同的課程性質采用不同的考核方式，采取理論筆試、實驗方案設計、實際操作、課程論文、課程討論答辯等多種考核方式，全面促進學生學習能力的提高。（4）定期開展學術報告、學生讀書論壇、演講比賽、實驗技能大賽等系列活動，拓展學生的知識面、提升學生的綜合素質。

3.加強師資隊伍建設，形成一支了解社會需求、教學經驗豐富、熱愛教學工作的教學團隊

（1）積極完善梯隊結構，科學合理的配置教師資源，建立健全師資培訓制度，加大中青年學術帶頭人和骨干教師的培養力度，鼓勵和支持中青年教師攻讀博士學位，進一步加強師德建設，全面提高教師隊伍的整體素質，以保證專業建設的可持續發展。（2）完善生物技術系活動制度，通過活動提升教師的業務能力和教學研究能力；加強對教學內容和方法手段的研究，形成人人參與教學研究的氛圍。（3）建立專業課教師的“傳”、“幫”、“帶”制度，通過老教師的指導，扶持青年教師盡快走上教學和科研軌道。通過建設，形成學科齊全、發展均衡、優勢互補，具有較強學術競爭力的教學團隊。

4.加強實踐教學

（1）依托鄭州大學生物基因工程技術中心的籌建，結合本專業較強的科研實力，加強生物技術專業類人才的實踐能力培養。（2）增加設計性實驗和綜合性實驗的比例，加強對實驗的指導，提高實驗課效率，培養學生的動手能力和創新能力。（3）建設生物學實驗技能實訓平臺及實踐技能實訓實驗室，2年級選擇優秀學生提前進入各個科研實驗室，加強科研、生產實踐鍛煉及課堂教學基本技能訓練，提高生物技術專業的科研、實踐操作能力。（4）充分利用鄭州市的動植物資源及規模化的生物技術企業，建立1~3個專業課程實習基地。通過課程實習，訓練學生的基本技能和知識運用能力。（5）借助重點實驗室、實驗中心及學院較強的科研勢力，為本科生搭建參與科研活動的平臺。建立本科生優秀論文評選制度，通過本科生畢業論文、“挑戰杯”、創業計劃競賽等開展優秀論文評選活動，激發學生參與科研活動的積極性，培養學生的創新精神和實踐能力。

三、生物技術特色專業的建設

1.立足前瞻性，緊緊把握生命科學前沿，搶占國際競爭的制高點

人類基因組計劃對生物產業帶來巨大推動作用，國際生物技術領域取得了一系列突破性進展，研究成果主要方面包括：人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉基因動植物研究、干細胞研究、生物技術在病毒檢測及疫苗研制中的應用、克隆技術。因此，生物技術在醫療保健、農業、環保、輕化工、食品等重要領域對改善人類健康與生存環境、提高農牧業和工業產量與質量都開始發揮越來越重要的作用。近年來，生物技術已經成為現代科技研究和開發的重點，生物技術已經成為一個新的經濟增長點。生物技術引領的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產業革命。歷史經驗證明，這一時期是發展中國家把握歷史契機，發揮后發優勢，實現跨越式發展的重要戰略機遇期。這也正是是我國生物產業發展的重要戰略機遇期，為我國發揮后發優勢、實現跨越發展提供了歷史性機遇。

2.突出先進性，發揮優勢，服務國家和地方經濟技術建設與發展

河南省生物質資源非常豐富、中藥材資源豐富、生物及新醫藥產業基礎比較雄厚，在部分領域居于國內領先水平。以生物醫藥為代表的生物及新醫藥產業已經成為我省高技術產業中所占比重最大，帶動河南高技術產業快速發展的重要產業。力爭將生物及新醫藥產業培育成為我省的新興支柱產業，主要經濟指標躋身全國前3位，使我省成為自主創新能力強、具有國際先進水平的生物農業基地，成為國際知名、國內一流的生物醫藥產業基地，成為全國規模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。廣泛與省內科研機構科研聯合，創建一批生產實習基地，克服造成產學研脫節，創造有利于科技復合型人才培養的新機制，滿足產業發展高水平科研領軍人才、以及具備管理、技術和營銷背景的復合型人才的急需。

3.發揮示范性，抓住機遇，形成特色，培養生物高技術產業急需人才

篇4

關鍵詞：生物技術制藥；教學內容；教學方法

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2013）-04-0286-1

眾所周知醫藥衛生領域是現代生物技術最先登上的舞臺、發展最迅速、潛力也最大的一個領域。醫藥事業的發展對生物制藥教育和人才培養提出了更新的要求。生物技術制藥內容較多、基礎理論性與實踐性都較強。筆者針對該學科的特點，通過對生物技術制藥的教學方法等方面進行調整，教學方法上結合了多種方式，取得了良好的效果。

1 生物技術制藥的學科特點

生物技術制藥雖然是一門新興學科，但也是一門綜合性學科，涉及到細胞生物學、生物化學、免疫學等生物學學科以及生物技術制藥、藥理學等藥學學科。本課程涉及的知識面廣，各知識點之間密切相關，不僅包括與生物技術相關的一些基本理論，還包括與藥物制劑、藥物質量控制等相關藥學知識。

2 修訂教學大綱、更新教學內容

為將教學改革思路融入課程教學當中，進一步明確課程教學要求，不斷提高教育教學質量，我們在總結原《教學大綱》執行情況、分析相關課程的教學內容，結合該領域中的理論和實踐的新進展、新技術修訂教學大綱。以“強調知識更新，優化教學內容和縮減教學時數”為指導思想，使內容豐富，結構系統完整，既注重少而精，又注重由淺入深，循序漸進。在修訂過程中遵循了以下原則：

（1）適應性。教學大綱應符合學校對生物專業辦學定位、專業培養目標、培養規格、層次對教學內容的特殊要求。（2）前瞻性。教學大綱應較好地反映生物技術制藥所在領域的先進成果及其發展趨勢，充分體現教學改革的成果，為學生的自主發展和進一步深造及教師不同教學風格的展現留有發展的空間。（3）一致性。先承后續、相關課程的教學內容安排要求協調一致，以減少有關知識講授的簡單重復。（4）協調性。教學大綱修訂要處理好知識傳授、能力培養和素養提升的關系，做到三者的協調統一。

3 教學方法、方式的優化

3.1 啟發式教學

傳統的板書講授方式使學生對教書的認識被無形中的限制為照本宣科、讓他自己看書也能看懂的過程。因此，在我們的實際教學過程中，應注意將課程本身應用性強、結合實際緊密的特點貫穿在整個教學過程中，以基礎性，發展性知識為主線，一般性知識為輔助的教學原則，引導學生邊學邊想邊分析，并通過課堂提問來激發學生的思維活動，培養學生的想象力和獨立思考的能力，使教與學兩方面緊密結合起來。禽流感、SARS等病毒引發全國范圍重要疫情的時候也恰好是目前學生經歷過的事情，采用這樣活生生的例子來講授疫苗和藥物開發能夠讓學生有更深刻的感受，教學活動是教與學兩方面構成，只有將教師的講授和學生的思維活動有機結合起來，學生才會對所學的知識記憶深刻、才會自覺地去思考。

3.2 探究式教學

探究式學習具有學生參與度高，啟發性強，利于提高學生綜合素質等特點，是近年來廣受重視的教學方式。通過這種學生間小組合作解決給定問題的過程中，鍛煉了學生團隊精神，也鍛煉了學生查閱文獻和組織文獻的能力，更鍛煉了學生的語言組織能力和宣講能力，進而鍛煉學生們與人交流的能力；同時還補充了教師在課堂上不能充分覆蓋的知識點，對豐富教師的知識結構也起到了很好的作用。

3.3 加強現代化信息技術的應用

運用集圖、文、聲于一體的現代信息多媒體教學模式來指導生物技術制藥教學工作，充分發揮現代信息技術的特點，使其直觀化、形象化，增強學習效果。比如為提高教學質量，加強學生能力培養，通過視頻了解基因工程乙肝疫苗、胃病疫苗、禽流感疫苗生產的原理及生產工程，真實地再現了工廠實際生產操作過程，有利于學生今后在相關行業盡早地適應工作需要。通過給學生觀看部分教學多媒體錄像，有目的性的拋出一些問題，讓大家帶著問題去觀看，這樣有的放矢，可以使學生對問題的理解更為透徹、深入。同時充分利用各種信息資源庫，或者直接訪問數字圖書館中的內容，獲得學科的最新信息，從而更好的把握教學內涵，了解該學科發展動態。

4 充分結合試驗教學，推動理論學習

理論教學和實驗教學是生物技術制藥中不可分割的兩個方面，所以要引導學生重視實驗，提高實驗教學質量。比如讓學生根據實際條件自行設計試驗方案，交由老師統一審定試驗的可行性并進行修訂，然后由學生按照修訂后的方案執行整個試驗過程并提交完整試驗報告，教師根據學生從設計到實施到完成報告整個過程的表現進行綜合、全面評價。還可以組織學生深入到一些制藥公司進行實地觀看生物技術制藥等的生產全過程，增強學生的感性認識，縮短實驗室教學與生產實踐之間的距離。

近年，社會對制藥工程人才的需求已發生一些變化，尤其是提高了對動手能力的要求，能完成相關的工作，其次要有綜合運用的能力，能將理論與實踐有機結合并不斷創新的能力。在5年的教學工作中，也逐漸品味出教與學的關系、從不同的角度和位置探索促進二者共進的方法。希望能有效促進學生學習的主動性和積極性，提高其動手能力和綜合運用能力，有利于學生更好的適應將來社會和工作的需求。

參考文獻

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[2] 翟西峰，王之緯.藥劑學教學中應重視學生創新能力的培養.衛生職業教育，2002，20（12）：47.

[3] 張惠斌.未來藥學的發展趨勢及藥學人才培養的要求.藥學教育，200，2：1.

篇5

1將科研成果用于教學，豐富實驗內容

生物化學是生物技術專業學生接觸的第一門專業基礎課，既是專業也是基礎，所以與其他專業相比，除需增加理論課學時外，實驗課學時數也需相應增加，目的是不但要加強學生基礎理論的學習，更要加強學生的實際操作能力。為了能開設一些有實際應用價值的實驗項目，使實驗教學更符合現代生物技術發展的需要，我們將教研室老師國家自然科學基金科研項目中建立的實驗技術平臺應用于教學，在保留原有實驗（包括基本操作、標準曲線制作、激素對血糖水平的影響、血清蛋白質的分離純化鑒定和DNA的分離、純化、PCR擴增及鑒定）的基礎上，增加了從動物模型的建立、標本收集、RNA提取、半定量逆轉錄-聚合酶鏈反應到數據處理一整套的實驗內容，內容新穎且有利于學生掌握系統的知識體系、體會分子與疾病的關系，為學生將書本知識轉化為實際應用能力創造條件，同時起到了科研服務于教學、提高教學質量的作用。

2保證實驗類型和授課形式多樣化，引發學生好奇心和興趣，調動學生積極性

原有的生物化學實驗主要目的是規范實驗要求、加強學生的基本功訓練，并通過蛋白質和DNA的實驗加深對理論知識的理解，為今后分子生物學實驗打下基礎。但是學生們在做這些實驗時興趣不高，主要原因是理論抽象，且實驗反應都在看不到的分子水平進行，不直觀，難以調動同學們的積極性。為此我們對教學方法也做了一些改革，如在實驗間隙給同學們介紹目前生命科學研究領域與本實驗相關的實驗進展；或采用圖示、多媒體等幫助同學們理解；或采用搶答、必答等游戲的方式鞏固知識點等，取得了一定的效果[2-3]。同時在實驗過程中發現，同學們在做激素對血糖水平影響的實驗時，表現出極大興趣，因為實驗中用到了動物，學生們很興奮，積極性大增。而新開設的動物模型建立實驗剛好迎合學生的興趣，實驗開始前同學們就都躍躍欲試，積極參與實驗前器材、試劑的準備，并且都很認真仔細，每天按時去觀察動物，給其喂食、喂水、換墊料、評分等等，將學習從被動變為主動，自然提高了教學效果。

3教師是保證實驗教學質量的關鍵

為確保實驗教學質量，應安排教學經驗豐富并具有較強科研能力的教師指導實驗，最終達到培養學生觀察能力、動手能力、分析能力的目的。實驗過程中，教師除教會學生基本實驗操作外，可采用提問式、啟發式等教學方法，指導學生觀察現象、理論聯系實際、應用理論知識對現象進行分析解釋，提高同學們分析解決問題的能力；同時教師應時刻留意、發現同學們的興趣所在，根據同學們的興趣講解或開展一些小實驗，既起到了活躍課堂氣氛的作用，又讓同學們學到了知識。對于新增加的動物模型實驗，教師在教會學生如何對動物進行隨機分組、建模、如何給模型評分的基礎上，還要教會學生如何查閱文獻、獲取信息，如何對數據進行處理，同時要求學生分工合作、一絲不茍做好原始實驗記錄，培養其團隊協作的精神、培養嚴謹的、實事求是的科學態度和進行科學研究的能力。總之，授課教師要善于引導、啟發學生發現問題、提出問題，鼓勵學生獨立思考，引導學生用已有知識處理解決問題，使學生在解決問題的過程中感受到自己智慧的力量，體驗到創新成功的快樂，從而激發學生的問題意識，培養創新能力[4]。

4鼓勵學生參與科研，鞏固所學知識與技術

篇6

關鍵詞：機械制圖 生物工程 教學改革

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2014.05.107

生物工程專業是生物學與工程相結合的一門交叉性學科，要求學生掌握生物學與生物工程學方面的基本理論，不僅需要具備獲取輕化生物技術理論知識，也需要具備從事生物技術產品生產、生產過程控制檢驗等工作的綜合能力[1-2]。學生一旦需要參與產品生產就必須具備一定的工程技術理論?！豆こ讨茍D》一直是生物工程專業開設的必修課，一般安排在大一，是以培養學生對空間的認知能力、立體思維能力以及讀圖、識圖、繪圖能力為主要任務的專業基礎課程。

結合人才培養目標及以往的教學過程發現現有教學方式存在一定的問題：第一，學生沒有充分認識機械制圖課程的重要性；第二，現有的機械制圖課程教學模式以及課件實例都是針對機械專業，并沒有專門針對特定的非機械類專業。針對這些在教學實踐中所暴露出的問題，如何開展生物工程專業機械制圖及CAD教學改革，提高教學效果，使學生真正做到學以致用，是亟待解決的人才培養與教學質量問題。本文就如何針對生物工程專業進行機械制圖和CAD教學進行了分析，試圖解決在實際教學中的問題。

1 提高生物工程學生對《工程制圖》的認識

我院生物工程專業主要是針對發酵方向，就業方向主要為酒廠、醬油發酵場、榨菜生產等相關發酵領域。雖然畢業生直接參與零件設計、機械加工裝配的情況很少，但有很大一部分畢業生會從事發酵設備的管理和維修，甚至發酵工廠的設計等工作，這就需要具備閱讀機器原理圖樣的能力?？梢栽O想，如果連基本的原理圖都讀不懂，如何進行操作、維修和設計。因此以工程制圖在生物工程專業中的應用為突破口，聯系后續相關課程工廠設計，讓學生明白學習本門課程的目的與意義。

為了充分調動學生的學習積極性以及對課程應用范圍的理解，在緒論階段和裝配圖階段，選定一個工程制圖及cad在生物工程專業中的應用實例進行實際講解。由于本課程為工廠設計課程的先驅課程，選定工廠設計課程中的實例進行講解，不僅讓學生在專業認知的同時了解工程制圖在專業體系中的作用，也對兩門課程的聯系有一定的了解。

2 現有的生物工程專業《工程制圖》教學中的問題

2.1 教學內容沒有針對性

現有的非機械專業的工程制圖及CAD教學基本上延用大學本科機械類教學模式，教學內容是機械類內容的壓縮，而且講課實例作業練習都是機械類實例。沒有專門針對特定非機械專業的教學體系和教學內容，并且沒有合適的教學實例。

2.2 教學模式沒有針對性

現有的教學模式還是沿用著機械專業工程制圖教學模式，分為畫法幾何、機械制圖以及計算機繪圖三個大板塊。由于非機械專業的工程制圖課時量為50課時左右，為了應對教學內容多而課時少的矛盾，很多教師上課時以采用降低教學難度和精簡教學內容為對策，這必然導致學生練習時間大大降低，知識掌握程度降低。

3 機械制圖教學方式改革

3.1 教學板塊調整

針對非機械專業工程制圖課時較少的現狀，對傳統的教學內容和順序進行改革。傳統的教學板塊中的第一部分為畫法幾何，主要內容是點、線、面投影基礎知識，用來培養學生的立體感。由于本知識點大部分是高中知識，講解占用時間較長，故對本部分知識點進行大量壓縮或者改成練習教學法[3]。本課程主要是培養學生繪制立體三視圖的能力，可以首先利用基本體的立體模型引導學生入門，由實際的立體繪制三視圖，培養立體感更形象具體。這樣學生不再枯燥的理解空間虛構點線面，而是在實際立體中學習點線面的投影，講解具有針對性，提高教學效果。

3.2 教學內容針對性改革

現有的教學內容，教學實例都是針對機械專業實例，并沒有針對生物工程專業的教學實例。在零件圖以及裝配圖章節，選擇與生物工程先關的實例進行講解。并且選取實際發酵廠中的實際零件進行繪制與講解，或者選取實驗室中的有關機械試驗設備進行實踐繪制。

3.3 多種教學手段，提高教學效果

可以利用多媒體手段輔助教學，利用Proe、Solidworks等軟件繪制一定的三維圖，完成課件制作。不僅能夠提高學生的立體感，也提高教學效果。將計算機多媒體教學與傳統的教模教學模式相結合，可以使教學難度大大降低，提高學生的理解能力，使課堂教學清晰直觀。

3.4 增加實踐教學環境

由于非機械專業工程制圖課時較少，現有的實踐環節基本省略，但是這會造成學生學習理論與實踐相脫節?？梢越M織學生到機械精工實習基地進行參觀，認知一定的機器，有一定的工程理念。然后可以帶領學生參觀生物工程實驗室，從實驗室的試驗儀器中可以看到一定的機械儀器，了解試驗儀器零件和裝配關系，對零件圖的繪制和裝配圖的繪制的學習有一定的幫助，增加教學目的性[4]。

上世紀90年代誕生了基于系統論的生物工程，即以生物學（特別是其中的微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學）的理論和技術為基礎，結合化工、機械、電子計算機等現代工程技術。在生物工程專業人才培養過程中工程制圖往往是被忽視的部分，作為生物工程專業人才應當具備發酵工廠設計、圖紙繪制等專業技能，在教學中應加強引導學生對機械制圖這門課程的學習熱情，結合發酵工廠設計實例，改善教學板塊的配置，優化教學方式與手段，設置具有專業針對性教學內容，提高學生的學習積極性，增強教學效果。

參考文獻：

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1存在的問題

生物技術專業屬理科偏應用型專業，主要培養從事細胞工程、遺傳工程、酶工程、發酵工程、生物技術應用等方面的應用型人才[2]。但農科類高等學校由于受專業設立較晚、專業調整等因素影響，還存在一些辦學上的問題：一是專業特色需進一步凝練、突出；二是師資隊伍年齡偏輕，教學經驗和教學水平有待積累提高；三是相關學科的實驗教學不能形成一個有機整體，各實驗課相對獨立，各自為政，學時分散，不能統一，實驗教學內容方面，驗證性實驗占的比例過大，綜合性、設計性實驗很少，甚至沒有，各學科實驗課程自成體系，導致內容相似的實驗重復，有的專業實驗課無法開出；四是專業資料較為缺乏，教學實驗經費嚴重不足等。因此，需對農科類生物技術專業進行建設與改革。應進一步調整和改革專業方向，積極進行基礎建設，形成多樣性的生物技術專業特色，提高該專業的知名度，從而更好地為地方經濟服務，以滿足生物產業發展對人才的需求。

2培養目標

生物技術專業學生主要學習生物技術方面的基礎理論、基礎知識，接受科學研究與技術開發等方面的科學思維和科學實驗訓練，具有良好的科學素養、文化修養和初步從事專業教學、研究、開發與管理的基本能力。

畢業生應具備以下幾個方面的知識和能力：一是掌握數學、物理、化學等方面的基本理論、基本知識，掌握生命科學和生物技術的基本理論、基本知識和基本實驗技能，以及生物技術產品開發的基本原理和基本方法。二是熟悉國家在生物技術產業、生物工程安全等方面的方針、政策和法規。三是了解生物技術的科學前沿、發展狀況及應用前景，了解其發展趨勢和最新發展動態。四是具有較強的調查與研究、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力；綜合運用外語和現代信息技術進行科技文獻檢索、資料查詢，具備一定的實驗設計、結果分析、論文撰寫、學術交流的能力。

3強化策略

為了適應生命科學的發展和滿足社會對生命科學與技術創新創業型人才培養的需求，規劃出生物技術專業特色建設策略，針對當地產業發展，培養應用型人才，可將生物技術專業分成不同的模塊教學、不同的模塊以針對當地不同的產業發展。

3.1構建專業特色（模塊），優化課程銜接及體系

農科類高等院校生物技術專業要強化其特色，則要采取專業特色（模塊）的構建與形成，相關課程銜接以及體系的優化，課程設置與學生考研專業科目銜接的辦法。針對課程設置，將課程分為通識教育平臺課程、學科教育平臺課程、專業教育平臺課程、拓展教育平臺。通識教育平臺課程主要是針對公共基礎課的必修課。學科教育平臺課程主要是學科公共課與學科基礎課，也被作為必修課。專業基礎課可分為2部分，一個是專業教育平臺課程，主要是生物技術專業的專業基礎課，且被作為必修課；另一個是專業領域課，在此分離不同的模塊，針對不同的地方特色可設置不同的模塊，學生可根據自己的興趣自由選擇模塊。為了培養學生的興趣，同時還開展拓展教育平臺，讓學生進行一些課外創新訓練。加大開放程度，根據需要及時調整專業方向，使生物技術專業與當地經濟建設很好地融為一體。

3.2編寫與應用特色專業課程教材

教材是體現教學內容、教學方法的知識載體[3]，是教學內容改革的集中表現形式，是進行教學的基本工具。抓好各種教學資料的收集、整理和分類工作，并實現服務手段的現代化。從廣義而言，高等學校教材建設工作包括教材選用和教材編寫2個方面[4]，在新形勢下，從知識內容上看，應當是時代性與適應性相結合[5]。針對農科類高等院校教材建設首先應注重教材的選用，教材應適應時展的需求，堅持知識與能力的培養并重，使受教育者有機會通過各種形式的實踐活動增加感性知識，豐富基礎知識，培養其創新精神與實踐能力。教材編寫的重點應體現“教學研究型大學”的特點，注重特色專業課程教材的編寫。農科類院校開設的特色課程在市場中沒有或很少有教材，而在這些課程的教學上又往往是農科類的優勢，能夠組織教師隊伍進行特色課程教材編寫。因此，地方高校應重點編寫特色課程的教材。為了搞好教學，教師要選用輔助教材、參考教材或編寫補充講義，作為教材的必要補充。

3.3培養青年教師，引進專業高層人才

建立一支高水平、高素質的師資隊伍是學校實現人才培養目標、提高課程質量、造就精品課程的重要保證。營造高層次人才脫穎而出的政策環境，注意培養在國內外有一定影響的學術帶頭人；注意在相對薄弱的學科加強人才引進的力度，特別注重引進優秀人才；重點培養中青年骨干教師，注意選拔學科帶頭人，為學科的梯隊建設和課程建設搭建平臺。同時通過學校內部分配機制的日益完善，建立各種激勵機制，充分調動全體教師的積極性，強化教師的敬業精神，發揮老教師傳幫帶作用，形成了以老教授帶頭、中青年教師為中流砥柱的一支業務過硬、結構合理、教學與科研結合的穩定的師資隊伍。

3.4開設特色模塊科研任務與實驗內容，建立專業對應的科研體系

實驗教學內容中，融入科技創新和實驗教學改革成果，實驗教學內容與科研、社會應用實踐密切聯系，形成良性互動，實現基礎與前沿的有機結合。強調充分發揮學科支撐作用，將科研成果、產品生產工藝轉化為實驗教學內容，更新實驗項目，提高基礎型實驗教學水平；設計綜合型實驗模塊，將科研的思想和方法融入實驗教學；并依托實驗教學研究平臺，建立學生創新研究基地，為學生營造生命科學研究的氛圍，達到強化科研創新能力培養的目的。學生根據自己的興趣和志向，在教師指導下，自主選題、自主設計創新性研究實驗，也可參加教師的科研和社會應用實踐，開設的實驗項目可以是科研與生產的轉化、以拓寬知識面，熟悉現代生物技術，培養科學思維方法、探索精神、創新意識與實踐能力，提高科學素養。

主要開設以下實驗課程：一是基礎性實驗教學，以培養學生掌握基本的生物學實驗技能，鍛煉學生獨立進行實驗操作的能力為目標，按照由淺入深、由宏觀到微觀的認識規律，設置基礎實驗課。綜合設計性實驗教學以培養學生綜合素質和創新意識為目標，綜合運用實驗技能分析問題、解決問題的能力，引導學生進行科學研究。將原來分割過細、內容重復的專業實驗課有機地整合，分別圍繞學科建設的研究方向，按科學研究的方法和思路組織實驗內容，設計綜合性設計性實驗，供學生自主選修。二是研究創新性實驗教學。以培養學生科學研究的思維方法、科學研究能力和創新能力為目標[6-7]。支持和鼓勵本科生根據自己的興趣自主設計研究課題（如大學生科技創新基金項目、畢業論文或課外科技活動）；支持和鼓勵學生參與教師的科研課題；加強產學研合作教育，支持和鼓勵學生將企業生產與技術革新中出現和涉及的問題帶回實驗室進行研究，使學生在指導教師參與下完成相關實驗的設計和實施。

4參考文獻

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[4] 陳秀玲，黃淑堅.地方高校教材建設的探索與實踐[J].高等農業教育，2006（9）：60-62.

[5] 趙正銘.高師成教公共課教育學教材改革的構想[J].繼續教育研究，2000（2）：27-30.

篇8

全校選修課生命倫理學教學改革生命倫理學是運用倫理學的理論和方法，在跨學科、跨文化的情境中，對生命科學和醫療保健的倫理學方面，包括決定、行動、政策、法律，進行系統研究。我國中國工程院院士陳賽娟曾講過，傳播生命倫理的理念和知識應該是科學普及的重要內容。但在目前，不僅廣大公眾，即使專業的生命科學工作者和醫務人員，包括醫學院校和生物系的在讀學生，多數也欠缺生命倫理的理念和知識。所以，對本科生開設生命倫理學公共課是高校教育責任，也是生命學科教師首當其沖應負起的時代和工作職責，關系到人才培養的問題，關系到生命科學正常研究和社會和諧進步的問題。

上海海洋大學是一個教學和科研相結合的一所地方高校，水產科學是我校鮮明的特點。而對于人文和理工及生命和農學的學生通過本課程的學習，都是一次跨多個學科的交流和思考，有利于培養學生的專業思想和認識分析問題的能力，有利于學生綜合素質的提高。本人的科研工作中運用多種生命科學技術，自2011年開始講授生命倫理學，是面向上海海洋大學全部專業的本科生的公共選修課。在過去的5個學期96個學時的授課后，根據教學效果以及對同學的問卷調查，提出對該課程教學上的一些改革。依據生命倫理學的多學科交叉的課程性質，其教學方式應區別于一般社會科學，又區別于一般的自然科學，它既不能過于機械、實證，也不能夠過于抽象、理論化。同時，作為一門選修課，教學方法尤為重要。在教學方法上應靈活多樣，既能教給學生必要的生命倫理學知識，同時又能激發學生的學習興趣。因此，本人從課程內容以及教學方法等方面進行教學改革，并取得了良好的教學效果。

一、課程安排

主要參考教材是翟曉梅、邱仁宗主編的《生命倫理學導論》。授課對象為我校本科各專業學生，學生人數100人以下。課時16學時，以多媒體授課為主。

二、課程內容

伴隨科技發展，不斷更新上課內容，讓學生了解最新的技術可能引發的倫理問題。之前的上課內容包括人類基因組計劃、干細胞研究、克隆技術、輔助生殖、器官移植、安樂死、臨終關懷、腦死亡、轉基因及食品安全等。結合近幾年的科技發展，其中已經引發廣泛討論的最新技術，如2012年獲得醫學諾貝爾獎的“體細胞重編程技術”、神經科學、納米技術等不斷添加進教學內容中。并且考慮到我校的科研教學工作中，會用到大量陸生、水生生物作為實驗材料，所以動物倫理在上課過程中也會有所介紹。

針對生命倫理學是以問題為導向的專業特點，熱點問題較多，但本課程的課時有限。因此，計劃每學期第一次課緒論（2個學時）介紹結束后，列出目前生命倫理學上的熱點、難點問題，通過課堂調查學生興趣的內容，以此安排后面的14個課時的課程內容，加強教學針對性。

三、教學方法

作為全校的公共選修課，選修學生的專業很多，有會計、金融、食品科學、包裝、電器、海洋生物、生物技術等，學生掌握生命科學知識的水平參差不齊。而生命倫理學是生命科學與人文的交叉學科，講解清楚每種生物技術的特點是學生理解該技術引發倫理問題的基礎。所以，在教學中，要深入淺出，用通俗易懂的語言來講解復雜、高深的生命科學技術。并且通過案例法、提問等方式，調動起不同專業的學生對生命科學的求知興趣。比如在講解人類基因組計劃時，首先通過提問的方式，問同學們有多少人了解基因。然后告訴他們其實基因離我們很近，比如，熱播的美容產品廣告詞“基因決定肌底”，我們食用的大豆油、玉米油很多都是轉基因農作物加工而成，這樣的介紹總是能吸引學生的興趣。接下來，再通過一個形象的比喻，講解什么是人類基因組計劃。人類的基因組就是全部的遺傳信息，是一條很長的基因鏈，一個個片段就是一個個基因，在體內發揮著生物學作用。在之前，大家對基因的研究就像是小貓釣魚，釣上來那個基因就研究哪一個，而人類基因組計劃就是把人類所有的基因片段通過撒網，全部捕上來然后再逐個研究他們的功能。如此的講解，幾乎所有的學生就對人類基因組計劃有了比較具體的認識，就更易于理解由此引發的倫理爭論。

我校網絡教學平臺（EOL平臺）是教學的重要工具，為教師提供了強大的在線備課工具和網絡施教環境，并提供了充分的師生互動功能。在生命倫理學的授課過程中，借助該平臺進行教學日歷、教學大綱、調查問卷、作業布置的上傳，極大拓寬了課程教學空間。比如，在每個學期中，利用該平臺設計調查問卷針對選課學生展開調查，調查內容包括學生對這門課程的認識、對課程教學內容、教學方法和考核方式的意見和建議，根據學生的反饋，不斷調整教學內容和教學方法，以此也可加強教學的針對性。

四、考核方式

以論文作業的方式進行考核時選修課常規采用的方式，也將是生命倫理學選修課采取的主要方式。但作為選修課，應給予學生更多的自由發揮空間。由于課堂內容涉及多個領域并播放了相關的視頻，學生可以任意選取感興趣的視頻或領域發表自己觀點，也可以寫課后布置的命題論文。在論文評分上主要從其選題、構思以及內容上進行評分，并根據學生上課出勤情況綜合評定學生成績。通過這種考核方式，考查學生分析駕馭材料的能力，這也符合高等院校培養復合型人才的要求。

針對生命倫理學的課程性質，在教學內容、教學方法、考核方式上進行了改革。教學內容上適應科學發展，反映時代特色，尊重學生的興趣，突出教學重點。教學方法上通過案例、提問等方式啟發學生思考，增進各專業學生對生命科學和相應的倫理問題的理解，并利用網絡教學平臺，拓寬教學空間。靈活的考核方式可增強學生分析問題和思考問題的能力。

參考文獻：

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關鍵詞：生物信息學；本科教育；實踐與體會

中圖分類號：G642.0文獻標志碼：A文章編號：1674-9324（2018）13-0229-02

湖南農業大學生物信息學本科專業2004年獲教育部批準增設，2005年正式招生，是國內最早開展生物信息學本科教育的高校之一，為社會培養了近500名生物信息學急需的人才。

一、農業院校開展生物信息學本科教育存在的主要問題

1.師資力量薄弱，教師知識結構單一。我校在2004年申報生物信息學本科專業時，主要是以植物保護學院植物病理學系的教師為基礎，結合昆蟲學系講授生物統計課程的教師，組建了生物信息學系。教師的專業背景主要為植物保護、生物學等方面，知識結構相對單一，計算機及數學理論方面的知識缺乏。

2.生源基礎知識較差，專業認知度不高。我校生物信息學專業創辦之初，盡管媒體宣傳21世紀是信息科學、合成化學和生命科學共同繁榮的世紀[1]，國外SmartMoney網站將生物信息學列為下一個熱門工作，但國內對生物信息學了解非常少。學生基本上通過服從專業調劑被生物信息學專業錄取，分數相對較低，基礎知識明顯比其他專業要差，尤其是高考的英語成績100分以上的學生不到15%。另外，由于學生對生物信息學專業的認知度不高，再加上新建專業，師資、實驗條件相對不足，學生轉專業的情況非常突出，2005年轉專業率為27%，2006年轉專業率為23%。

3.教學硬件軟件不足，難以滿足培養專業技能的需求。生物信息學是一門新興學科和前沿學科，應用性和實戰性非常強。隨著生物技術的迅速發展，生物學數據每年都成倍增加，生物信息學的研究方法不斷改進，研究內容也隨之增加[2，3]。專業創辦之初，國內生物信息學呈現“小荷才露尖尖角”的發展之勢，有關生物信息學的中文版教材非常少，有關生物信息學軟件的使用方法和實驗指導的中文版更是鳳毛麟角[4]。

4.與生物信息公司聯系不夠，學生實踐實習難度大。在21世紀初，國內有影響的生物信息學的相關專業公司不多，并且主要集中在北京、上海等大城市，如北京華大基因研究中心、上海申友生物技術有限責任公司、上海生物信息技術研究中心等，與長沙相隔遙遠，學生很難有機會去現場感受生物信息學的魅力。

二、解決辦法

1.加大師資培訓力度，引進外緣教師。為了讓生物信息學專業的教師盡快適應生物信息學的教學，學院和學校加大了對生物信息學專業的師資培訓力度。全系所有教師都參加了浙江大學主辦的“基因組科學研習班”，有7人次赴日本、美國等地開展生物信息學方面的科研工作，提高了對生物信息學的基礎理論認識和實踐操作技能。

2.利用傳統農科專業優勢，形成我校生物信息學的專業特色。我校生源的自身特點和基礎知識不允許我們在制定人才培養目標和課程設置時，生搬硬套綜合性院校生物信息學專業的教學模式，必須根據我校的人才培養目標和我校的傳統農科專業的優勢。我校生物信息學專業立足湖南，開展水稻、油菜、棉花、柑桔等農作物抗病基因和重要病原物的基因組以及資源微生物功能基因組方面的研究，這為加速湖南省的經濟發展做出了貢獻。

3.加強專業宣傳力度，提高學生對生物信息學專業的認知度。精心準備，制作專業介紹PPT，為新生展示學習生物信息學專業的美好前景。建立了農大生物信息學QQ群，使在校生通過與以往畢業生的交流，增強了學生學習專業知識的信心和決心。通過該群，一些問卷調查，根據市場、社會對生物信息學專業畢業生的要求，制定了新的（2014版）生物信息學專業培養方案和教學計劃。

4.加強實踐教學訓練，改革考核方法。2009年我院搬遷到新教學樓，給生物信息學專業安排了兩間學生計算機機房，添置了50余臺計算機。2015年建設了一個云教室，設有40個云終端，先后添置了10臺高性能浪潮服務器以及2臺高容量的存儲設備，建立了一個小型的計算機集群，CPU計算核數達108個，內存達850GB，能滿足生物信息學專業本科教學對服務器和計算機的需要，同時較大程度地緩解了科研的計算需求。

5.加大與生物信息公司的合作，與華大基因學院聯合辦學。與中國科學院北京基因組研究所、生物物理所等科研單位；與北京百邁客生物科技有限公司、上海美吉生物醫藥科技有限公司、深圳華大基因科技有限公司等單位簽訂校外教學實習基地協議；與深圳華大基因研究院簽訂了“基因組科學人才聯合培養協議”，進行“2.5+1.5”聯合辦學。2015年只有1名學生入選“基因組科學創新班”，2016年有6名學生入選深圳市華大基因學院“基因組科學創新班”。

三、取得的成績和主要體會

（一）取得的主要成績

1.培養的畢業生獲得了社會的認可。2011年我校獲得優秀本科生推薦免試研究生資格后，生物信息學專業每年都有1—2名學生獲得學術型推免資格，其中2011屆的一位畢業生，大學期間發表2篇論文，因表現突出，被中國科學院北京基因組研究所接收為推薦免試研究生，據說為中國科學院首次接受非“211”學校的推免生。雖然我校的生物信息學專業開辦的時間不長，但畢業生在生物信息學領域已嶄露頭角。如2010屆兩位畢業生以優異的成績被深圳華大基因研究院錄用，期間先后參與鳥類聯盟比較基因組項目、豬蛔蟲基因組注釋工作、北極熊基因組注釋工作、白蟻基因組項目、百例膀胱癌全基因組項目的研究工作，成為任華大基因研究院的高級人才。

2.建立了一支熱愛生物信息學專業的師資隊伍。通過10年的建設，生物信息學專業的整體師資隊伍得到了加強，現有9名專職教師中，教授4名，副教授3名，講師2人；“湖南省新世紀121人才工程”第三層次人才1人，湖南省學科帶頭人1人，湖南省青年骨干教師4人；全部具有博士學位，7位有在國外留學1年以上的經歷。將美國克萊姆遜大學羅峰博士聘請為湖南省百人計劃，同時將美國伊利諾伊州立大學劉世名博士和愛荷華州立大學的李迅博士聘請為湖南農業大學神農學者講座教授。目前我校生物信息系已形成了兩個特色鮮明的團隊：由袁哲明教授領銜的算法創新團隊和由羅峰教授領銜的應用拓展團隊。

（二）主要體會

1.結合優勢辦好生物信息學專業。生物信息學是一門交叉科學，涉及生物學、計算機、數學等領域，范圍相當廣泛。同時，生物信息學也是實用性相當強的技術，運用生物信息學的方法和技術可以解決生命遺傳信息和生命活動信息中的實際問題。

2.加強實踐教學，提高學生的實戰能力。生物信息學是一門應用性強的專業，必須讓學生通過大量的訓練去熟悉生物信息學軟件的應用。同時，教師在教學過程中，應該將教學與科研相結合，多為學生提供科研科題，讓學生在科研中能夠熟練地運用生物信息知識去分析和解決問題，從而更好地理解生物信息學的作用。

參考文獻： 

[1]徐光憲.21世紀是信息科學、合成化學和生命科學共同繁榮的世紀[J].化學通報，2003，66（1）：3-11. 

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[3]陳銘.生物信息學[M].第二版.北京：科學出版社，2015. 

篇10

[關鍵詞]理科高校;啤酒生產實訓;教學體系;綜合實踐能力;考核體系

[中圖分類號] G64 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）11-0136-04

一、引言

根據教育部《生物技術專業本科教學質量國家標準》的定義，生物技術是生物學領域一個新興的、綜合性的本科專業，是以理為主，以工為輔，理工復合型專業，培養應用型人才，同時在本標準中，強調了生物技術專業的實踐性特點。[1]生物技術是一門承上啟下的專業，上接生物科學、下連生物工程，是將基礎理論成果轉化為具有應用價值的技術和產品的樞紐和橋梁。教育部在《生物技術專業規范》中指出，生物技術專業教育的發展與生物技術產業的發展密不可分，人才培養目標與規格具有突出的實踐性特點，在該課程體系的設置中，將生產實踐列為綜合實踐教育課程的首要內容。[2]當前，大多數理科高校的生物技術專業是從生物科學理科專業演變而來的，在教學上沿襲了生物科學專業的教學體系和教學思路，使得理科高校開設的生物技術專業存在重理論、輕實踐的特點，培養出來的學生存在三方面的不足：（1）相關學科知識的拓展和運用不足，學生理論聯系實踐的能力欠缺;（2）理科高校的學生普遍缺乏項目化的組織能力和合作能力，因為學生實驗大多數是個體操作實驗，如微生物學、生化等實驗均是個體獨立操作的實驗，學生的崗位意識和團隊合作意識淡薄;（3）傳統的單元實驗操作相對簡單，涉及的危害因素較少或危害面較小，導致在實際生產中，學生安全生產意識淡薄。從而理科高校生物技術專業培養出來的學生與工業化生產對實踐人才的需求還存在一定的差距。[3] [4] [5]此外，由于理科高校生物技術專業學生生產實踐經驗欠缺，大多數生產企業不愿意提供給學生親自上崗實踐的機會，學生到企業的學習主要是以“見習”或“參觀”的方式開展，這種方式不利于學生綜合實踐能力的培養?！镀【粕a實訓課程》是針對理科高校生物技術專業本科人才培養存在實踐性不足這一特點開設的一門新課，涉及微生物學、生物化學、發酵工程與設備的一門交叉學科，它既與生物學、工程學密切相關，又涉及自動控制等理論。筆者之所以選擇啤酒作為實訓的典型代表，是因為啤酒的生產工藝涵蓋了大部分生物制品生產的基本要素，使學生能夠觸類旁通，培養與本校人才定位相吻合的精英人才。本校微生物學教學團隊經過多年的努力，建立了完善的微生物學模塊化實驗教學體系[7] [8] [9]，本實訓課程亦是微生物學實驗教學改革的延伸與拓展，是使理論研究成果走向產業化的一個重要實踐環節。該課程由傳統的“單元實驗”課程轉變為工廠化模擬的“實訓”課程，可有效克服理科高校學生重理論、輕實踐的問題。

二、啤酒生產實訓課程教學內容的構建

（一）教學對象、教學目標、教學隊伍

《啤酒生產實訓課程》是生物技術專業的專業主干課，總學分54課時，共3學分。課程安排在第三學年的第二學期（大三下學期）。學生已修完微生物學、微生物學實驗、生物化學和發酵工程等基礎課程，掌握了微生物發酵產品生產所需的基礎理論知識和基本實驗操作技能。該課程的教學形式為：講授與實踐相結合，其教學目標在于：（1）加強學生對微生物學知識的拓展和運用，提升學生將理論知識應用于生產實踐的能力;（2）培養學生的崗位意識和團隊合作意識;（3）強化安全生產教育。每批實訓班人數為15人左右，每個工段安排1-2個責任人，每學期可容納60-80人，每個學生跟蹤實訓全程。教學隊伍由5名教師和4名二年級生物技術專業碩士研究生組成。研究生的主要職責是協調實驗準備教師開展準備實訓工作和擔任指導教師的教學助手。

（二）教學設備

啤酒實訓共配備一臺粉碎機（用于麥芽粉碎）、1只200L糖化鍋（用于麥芽糖化）、1只200L糊化鍋（用于原料糊化）、1只200L過濾槽（用于麥汁過濾）、1個200L煮沸鍋（用于麥汁滅菌）、1只200L回旋沉淀槽（用于去除麥汁中的沉淀）、4個200L錐形發酵罐（用于啤酒前發酵和后發酵）及制冷機（制備冷卻水）、蒸汽發生器（制備蒸汽，用于滅菌或消毒）、消毒車（雙氧水或氫氧化鈉）等。實訓用原料麥芽和啤酒花購自青島啤酒股份有限公司，啤酒酵母購自安琪酵母股份有限公司。

（三）教學內容

1.強化生產實踐的安全教育

啤酒生產實訓工藝過程如圖1所示，分別為：①啤酒從原料到產品的生產線，②高溫蒸汽設備線路，③消毒設備線路，④制冷設備線路，⑤動力柜控制線路。此課程涉及粉碎機的使用，高溫蒸汽、高壓氧氣和二氧化碳鋼瓶、雙氧水和較濃氫氧化鈉等消毒試劑的大量使用等，因而安全生產顯得尤為重要，而在微生物學實驗教學中，學生僅在涉及酒精燈、染色時用到二甲苯等易燃、有毒物品。本實訓課程模擬工業化啤酒生產過程，使用高溫蒸汽進行麥芽的糖化、麥汁的煮沸，學生對高溫蒸汽控制不當，可能導致麥汁溢出或人員燙傷;回旋沉淀槽、種子罐、發酵罐及它們之間的連接管道，采用高溫水、3%-5%的氫氧化鈉或3%的雙氧水進行消毒或滅菌。氫氧化鈉和雙氧水具有一定的強腐蝕性或氧化性，操作時需認真檢查各個線路連接是否到位，管道及接口的連接是否有泄漏等。制冷機在工作時注意防銹、防堵等。使用氧氣罐時注意防明火。因此，啤酒生產實訓必須首選對學生進行安全生產教育，要求學生熟練掌握設備工作原理及使用規范，確保實訓過程中的人身安全和設備安全，促使學生從“不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害”做起，養成安全文明生產的良好習慣。在正式生產前，以水試車使學生理解各設備的原理及安全注意事項，便于學生在正式進入生產后能有效地將基礎理論知識應用于實踐，達到“工欲善其事，必先利其器”的目的。安全生產教育的另一個重要方面是產品質量安全，本實訓課程要求學生依據國家標準進行原料檢查及產品質量檢測，防止使用發霉原料或不合格原料，規范實訓操作以避免染菌，嚴格控制各類參數，以防因原料不合格、操作不規范或參數控制不穩定而導致產品不合格的問題。總之，安全生產教育對培養學生的科研素養和科研規范具有重要作用。

2.教學內容安排

啤酒生產實訓教學體系分為三個部分：第一部分，“實訓場地設備衛生、安全、設備簡介”;第二部分，“啤酒生產工藝”;第三部分，“啤酒主發酵及參數監測”。各部分又分設3個、6個、8個項目，共計17個項目。與不連續的周次單元實驗相比，啤酒生產一旦開車運行，需連續生產約1個月。

第一部分和第二部分教學內容如表1所示。此部分內容的教學目標是：培養學生基本實驗操作能力，綜合拓展能力和應用實踐能力，團隊合作、交流、組織協調能力等。此部分內容需要連續3-4天，教師學生全天在崗，從早七點半到晚八點半左右，主要涉及啤酒生產設備及各部件的連接，發酵設備的滅菌與消毒，啤酒生產的基礎理論知識和原料的準備，麥芽的粉碎、糖化，麥汁的過濾、煮沸和冷卻，釀酒酵母種子的培養和進罐。所有過程由學生親自操作，突出體現以學生為主體的特點，反哺了學生的基礎理論知識，加強了學生對微生物學知識的拓展和運用，培養了學生將理論應用于實踐的能力。如：在微生物學實驗中，沒有涉及酵母兼性厭氧發酵、高壓蒸汽原位滅菌、發酵罐原位消毒及大型制冷設備的使用;在傳統的發酵單元實驗中，也很少涉及從原材料到產品、從設備檢查到工藝過程控制的理論技術及方法。啤酒生產實訓課程模擬工廠化生產，很好地彌補了這一缺陷，使學生在典型性案例實踐中充分認識到發酵產業化過程中的共性與個性問題，具備初步解決生物技術產業化過程中關鍵問題的能力，有效地培養了學生的綜合拓展能力和應用實踐能力。此外還培養了學生團隊合作、交流、組織協調能力。筆者認為，團隊合作、交流和組織協調能力是學生將來走向社會相當重要的內在素質。理科高校大多數實驗課都是學生獨立操作能力的訓練，但是對于一項工作或一個產品而言，遠非一兩個人所能完成，多數情況下需要多人團結協作，通過合作、溝通，營造團結協作的良好氛圍來共同完成。本部分內容很好地體現了這一點。

第三部分：啤酒主發酵及參數監測設置了8個小項目，如表1所示。此部分內容進一步強化了學生的實驗操作能力、綜合拓展能力和應用實踐能力。進罐后的前發酵和后發酵需每天安排學生進行數據監測與控制，包括溫度控制、壓力控制、糖度控制，產品質量檢測與控制等。學生在實訓中，充分體會到一個合格產品的生產，其檢測指標和控制手段是多維的。通過對主發酵參數的控制，學生可掌握發酵過程中一些指標的分析操作技能，加深了微生物學知識的拓展和應用，如：釀酒酵母兼性厭氧發酵機理及封罐時機的選擇。同時在質量評價中，采用了微生物學、化學、物理學等多學科理論和方法，如：酵母質量檢查采用了微生物學實驗的方法;雙乙酰的測定采用了蒸餾法和分光光度法，屬于分析化學的方法;酒精度的測定采用了密度法，屬于物理學方法。這些方法進一步加強了學生對所學理論知識的拓展和應用，提高了學生的綜合實踐能力和應用能力。

3.重視學生實踐能力、崗位責任意識和團隊協作能力的培養

本課程每一批次（約15人）即為一個團隊合作小組，在指導教師的系統引導下，每個小組明確自己的人員構成、實訓目的與內容、團隊合作的必要性等問題。本實訓課程持續的時間長，特別是前3-4天，工作量大，任務集中，有些操作需要同時控制，如：進罐時需要同時準備好種子液、控制好冷卻設備、麥芽汁進罐等操作。針對本實訓課程，教師講授、學生跟蹤實訓全過程，此外，為強化學生的實踐能力、崗位意識和責任意識，在教學內容上還做了以下安排：（1）實行學生值班制，安排學生定時觀察設備運行是否正常，每天檢測糖度，觀察和記錄壓力、溫度等各種發酵參數的變化。記錄實施簽名制，指導教師檢查學生記錄情況并將其作為成績評定的依據之一，平均每位學生約值班兩天。（2）設置崗位制度，對于時間長、較復雜的工段設置兩位負責人，分主任和工段長，對于較容易控制的工段僅設置一位工段負責人。需要說明的是，由于學校使用的動力與蒸汽系統與工廠差別較大，通常采用的是電蒸汽發生器，而工廠實際用的是鍋爐或外購蒸汽，且動力與蒸汽的工廠實際操作專業性強（有專門的專業），對生物專業的學生我們未將其設置為主要崗位。啤酒生產實訓崗位名稱與責任如表2所示，以此實現提高理科高校學生實踐能力、崗位意識和團隊協作能力的目的。（3）實施產品評價，每個合作團隊展示自己的成果，包括團隊合作過程的實訓記錄和產品。研究實踐表明，實訓的團隊工作方法比傳統教學模式更能鍛煉學生的合作、協調、主動學習的能力。通過實訓，學生體會到了崗位責任意識、團隊協作工作理念，調動了學生學的習積極性。

4.加強啤酒生產實訓課程與微生物學、微生物學實驗、發酵工程、分析化學等課程的融會貫通

本課程教學體系注重生產實踐與相關理論知識的融會貫通，充分體現學科交叉的重要性，要求學生具備較扎實的微生物學和微生物學實驗、發酵工程、分析化學等相關課程的基礎理論知識。如：酵母積累乙醇代謝途徑、雙乙酰還原、釀酒酵母的搖瓶培養到種子罐培養等用到了微生物學及實驗的相關知識。培養基的配制在微生物學實驗中，采用的是從市面上購買的瓶裝試劑，如酵母膏、蛋白胨、牛肉膏等，而本實訓采用的主要原料是非主糧作物麥芽（大麥經發芽烘干后），糖化是利用麥芽中所含的酶，α-淀粉酶、β-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、麥芽糖酶等將麥芽原料中的不溶性高分子物質，逐步分解為可溶性低分子物質的過程，加強學生對生化基礎知識酶的理解。本實訓應用了液體深層發酵，而在微生物學實驗課中，通常只用到100mL的三角瓶和接種針接種，學生無法建立工業生產規模的發酵概念。發酵工程課程講到種子擴大培養，但不開設實驗，本課程的實踐讓學生切身體會到了生產發酵過程。發酵罐的設計原理，麥芽汁的過濾、旋沉原理等，體現了發酵工程、生化工程下游技術等應用基礎理論在本課程中的運用，具有典型的工程應用特色。還對原料及過程的生產成本進行核算，而在其他課程中，缺少成本核算這一環節。如，麥芽在粉碎時需調節合適的輥間距，以使麥芽表皮達到“破而不碎”的要求，以利于麥芽汁的過濾，過濾介質為麥芽表皮，節省了生產成本。產品質量控制采用了微生物學實驗、分析化學、儀器分析等分析檢測手段，體現了化學與生物學兩者的緊密聯系，促進了學科交叉。通過啤酒生產實踐使學生達到理論與實踐相結合，基礎知識與應用的融會貫通，從而培養了學生的綜合實踐能力。

三、建立與啤酒生產實訓教學體系相對應的多樣化考核體系

啤酒生產實訓課程是團隊合作課程，考核的目的在于培養學生的知識應用能力、實踐能力和團隊合作能力，注重實訓過程考核，即學生在生產實踐中的表現?？己隧椖亢蛢热葜饕譃閷I理論知識評價（20分）、操作過程評價（40分）、實訓報告（20分）、團隊協作能力評價（20分），評價方法參見表3。專業知識部分主要包含啤酒基礎知識、啤酒工藝原理、設備構造及運行原理等基礎理論知識。操作過程評價含原料處理、麥汁制備、發酵設備操作、啤酒品評及實訓報告等，以及學生操作評價和數據結果評價。團隊協作能力評價主要針對工作態度和團隊協作精神。本考核體系的目的與教學體系目標一致，突出體現學生的科研素養和科研規范，基本實驗操作能力，綜合拓展能力和應用實踐能力，團隊合作、交流、組織協調能力等，從而培養與本校人才定位相應的應用實踐型的精英人才。

[ 參 考 文 獻 ]

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