導語：如何才能寫好一篇氨基酸的功效與作用，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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氨基酸洗面奶能不能祛痘 氨基酸洗面奶并不能夠祛痘，洗面奶的功效只有清潔，并不能保證洗面奶有祛痘的功效。氨基酸洗面奶相比傳統的皂基洗面奶只是更加溫和，對肌膚的保護更多，對肌膚的損傷更小，并沒有祛痘的說法。但是在使用氨基酸這類溫和的產品對于痘痘的治愈是有幫助的，但是不能說氨基酸洗面奶能祛痘。

氨基酸洗面奶能不能美白 有一定幫助。從清潔的角度來看，長期使用氨基酸性質的洗面奶，可以對皮膚起到美白的作用。脆弱敏感的皮膚本來就長期暴露在空氣中，受到細菌和灰塵的侵害。如果對皮膚的清潔工作沒有做好，這些灰塵就會讓皮膚變得更加暗沉無光。氨基酸洗面奶的性質比較溫和，經常用氨基酸洗面奶，就能夠保證皮膚處在清潔的狀態中， 也會讓皮膚變得更加光滑白皙，同時還具有保濕、滋潤皮膚的功效。但是僅僅靠氨基酸洗面奶也不可能讓天生就暗沉、灰暗的皮膚變得白皙。因為氨基酸洗面奶只能夠起到保護皮膚皮脂膜的作用，并不具備從根本上改變皮膚顏色的功效。所以把氨基酸 洗面奶當作一種美白產品也是不正確的，它最大的功效還是對皮膚起到徹底的清潔作用。

氨基酸洗面奶適合什么膚質使用 所有膚質。氨基酸洗面奶內含弱酸性的氨基酸表活劑，PH值與人體皮膚十分接近，因此是所有洗面奶中，最溫和親膚的一款，即便是男女老少，干皮敏感皮都可以用，氨基酸洗面奶內的保濕劑和營養劑，能夠養護皮膚的皮脂膜，同時還能代替皮膚中被洗掉的天然保濕因子，因此是十分安全可靠的。

氨基酸洗面奶和皂基洗面奶的區別 1、成分不同：氨基酸洗面奶中主要是弱酸性成分和氨基酸類表面活性劑，而皂基洗面奶中主要是堿性比較強的表面活性劑和發泡劑等成分。

2、清潔能力不同：皂基洗面奶的清潔能力一般比氨基酸洗面奶要強些，因此洗完之后通常會更加干凈清爽。

篇2

引藻是類似橢圓形的單細胞生物,和人類的紅血球差不多大小,屬引藻綱淡水產藻類一種,直徑只有2微米,用600倍的顯微鏡才能看清楚。引藻體雖然微小,若以適當的培養條件,加以培養,增殖率很高,又含有多量的高蛋白質和全面的必需氨基酸。

天然引藻富含天然氨基酸與人體肌膚相近,具有溫和、保濕作用;且引藻富含高量的β胡蘿卜素在抗氧化方面也有顯著表現,因此,特別是在干燥的冬天,將天然引藻萃取物,運用在護膚、保濕與抗老化方面具有極大潛力。

引藻所含的三大營養物質

引藻中所含的三大營養物質其功效也不可忽視。

糖類,引藻所含的糖類屬于多糖,是一種穩定的化合物,不僅可以作為能量物質,而且也不會導致血糖波動太大。對于糖尿病病人控制血糖很有幫助。另外,引藻中含有大量的纖維素,具有促進腸胃蠕動、防止便秘及預防大腸癌等功效,這對糖尿病病人的血糖控制非常有好處。

蛋白質,蛋白質是生長發育、人體組成成分、供給能量不可或缺的物質。蛋白質是由血多氨基酸以肽鏈連接,并形成一定空間結構大分子。氨基酸又分為必需氨基酸及非必需氨基酸。必需氨基酸人體無法合成,必需從食物攝取。引藻是所有植物性食物中必需氨基酸含量最全面的物質。

脂質及脂肪酸,引藻中脂質含量在8%以下,而大部分以脂肪酸形式存在,而且不含膽固醇。其脂肪酸組成中除了棕櫚酸外,其他大部分是人體所需的必需脂肪酸,即亞麻油酸以及次亞麻油酸。必需脂肪酸在體內可以合成前列腺素,以調節凝血、抗凝血以及免疫系統的功能。許多動物以及臨床實驗均已證實,必需脂肪酸可以降低膽固醇以及血壓,具有預防心血管性疾病之功效。膜脂質的平衡,引藻是豐富的膜脂質供給源。如果膽固醇、磷脂質及糖脂質之間的比率,能保持良好的平衡,人體就會更健康。反之,如果三者之間的比率不能平衡,那就不能保持健康了。引藻所有的脂質,為膜脂質所構成。在膜脂質是決定人體健康的因子之一。若以引藻為食品,必能保持膜脂質的平衡,而維持身體的健康。

引藻安全沒有副作用

引藻體中含有引藻獨特的促進動物生長因子(CGF) 會促進人類及生物生長與健康,又能預防疾病,甚至能治愈很多疑難雜癥。CGF 現在被推測為含有硫核甘酸,是縮胺酸的一種,引藻為糧食源即蛋白質,尤其CGF對預防和治療疾病方面,有不可磨滅的奇效。引藻又不含急性或慢性毒素,對預防及治療方面,絕無副作用。如小孩子不小心多吃了引藻,對健康也不會發生不良影響。

引藻調節您春節里的血脂

篇3

驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨酸的含量為300毫克/100克～314毫克/100克，遠大于豬肉(270毫克/100克)和牛肉(219毫克/100克)，因而說驢肉的品質要優于豬肉和牛肉。

驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481毫克/100克一1825毫克/100克和270毫克?100克～490毫克/100克，與豬肉、牛肉相近。

肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。天門氡氨酸和谷氨酸中，驢肉谷氨酸的含量高于天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于馬肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看，驢肉為27.33％，馬肉約為25.34％，豬肉在24％～26％之間。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。

驢肉的不飽和脂肪酸含量高于豬肉、牛肉

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

驢肉的高級脂肪酸中，除少數為飽和脂肪酸外，大多數為不飽和脂肪酸，它們約占高級脂肪酸總量的77.2％，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級脂肪酸總量的比例則大大低于這個數字。牛肉為53.5％，豬肉為62.6％。驢肉中必需脂肪酸僅有亞油酸、亞麻酸和無花生四烯酸。驢肉高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為26.9％，驢瘦肉則高達30.6％，而瘦豬肉為13.8％，牛肉為5.7％，它們之間相差甚大。

眾所周知，肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。據報道，附著于血管壁上的1克脂肪，需要2克的亞油酸去溶解。再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，故有降低血液黏度的作用。因此，人們把驢肉作為高級食療食品是有著科學依據的。

驢肉的膽同醇含量低于牛肉和豬肉

人體中膽固醇含量過高，會引起血管的粥狀硬化癥。據測定驢肉和牛肉、豬肉相比，膽固醇含量低，為每克肉含0.74毫克；次之為牛肉，每克肉含0.75毫克；豬肉最高，每克肉含0.74毫克～1.26毫克。

通過以上分析，驢肉與牛肉、豬肉相比較，其氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而膽固醇、脂肪含量均低于后者。

總之，驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。

[用法用量]適量，煮食。

[營養分析]驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱、病后調養的人提供良好的營養。

[相關人群]一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

[制作指導]

驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜紅燒、清燉和煮湯，炒，或鹽醬。

[備注]

牛肉與驢肉的鑒別：1、牛的膝蓋骨是等腰三角行，驢則是等邊三角行。2、牛肉的肌肉之間有脂肪層隔開，驢肉之間則沒有。3、取脂肪少許，用打火機燒溶，如脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼，是牛肉。否則。是驢肉。

[驢肉的營養]

每100克驢肉的營養成分

能量116千卡

蛋白質21.5克

脂肪3.2克

碳水化合物0.4克

膽固醇74毫克

維生素A 72微克

硫胺素0.03毫克

核黃素0.16毫克

煙酸2.5毫克

維生素E 2.76毫克

鈣2毫克

磷178毫克

鉀325毫克

鈉46.9毫克

鎂7毫克

鐵4.3毫克

鋅4.26毫克

硒6.1微克

銅0.23毫克

[分部營養]

驢鞭食療作用：

本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經。

功效益腎強筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。驢鞭是公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次于鹿鞭，被譽為“男人餐桌上的偉哥”。

①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。

②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熟爛后，吃驢腎，飲湯。

③治骨結核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熟，勻二次吃。

篇4

蔥含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂和鐵等，有興奮神經，增進食欲，刺激血液循環和促進發汗的作用。蔥的辛辣氣味有殺菌作用，生吃大蔥，可促進消化，消毒殺菌，預防腸道傳染病。對失眠、胃腸疾病、維生素C缺乏病、燙傷、燒傷都有一定作用。

蔥還有抗過敏功效，吃魚過敏者，可將洗凈的大蔥放入魚腹中，煮食或煎食。食蝦過敏者，可將蝦與大蔥一起炒食。

2. 生姜

生姜還有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制過氧化脂質的產生，起到抗衰防老的效果。人體內的自由基是一種衰老因子，若其過度活躍，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，減少膽汁中黏蛋白含量，維持膽汁中各種物質的平衡，不致因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合形成結石，還有利膽作用，阻止和預防膽結石形成，對膽囊炎患者有益。

除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，還含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等。可用于傷風、頭痛、鼻塞、嘔吐等，還可祛胃中寒氣。中醫認為，姜味辛性溫，有發表、止嘔、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防風寒感冒、嘔吐、喘咳等。所以，傷風感冒時，吃幾片生姜或煮生姜紅糖水能促進血液循環，使全身發熱出汗，減輕感冒癥狀。

3. 蒜

蒜含有蛋白質、脂肪、糖、揮發油、維生素、微量元素和鈣、磷、鐵等礦物質，還含有大蒜素和大蒜辣素等，能消除積存在血管中的脂肪，有助降低膽固醇和三酰甘油的含量，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂癥等心血管疾病有一定作用。大蒜不僅可使動脈硬化斑減少，防止動脈硬化，對預防心肌梗死也有一定效果。大蒜還能溶解體內瘀血，可預防有害物質在血管內壁積聚，防止血栓形成。

4. 辣椒

辣椒含有蛋白質、糖、有機酸、維生素和鈣、磷、鐵、鎂等無機鹽。中醫認為，辣椒有溫中散寒的作用，對胃寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒濕，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可刺激胃液分泌，增進食欲，幫助消化，對某些細菌有明顯的抑制作用，如枯草桿菌等。辣椒外用可使局部血管擴張，促進血液循環，對風濕痛、腰肌酸痛有明顯作用。

5. 醬油

醬油含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸等。醬油中所含的氨基酸是人體生長發育不可缺少的物質，所含各種有益于身體的酶、酵母菌、乳酸菌有促進消化吸收的效果。炒菜適量放點醬油可增進鐵質，有利于造血系統。醬油對傷寒桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌等有較強的殺滅作用。醬油中含有300多種香氣成分，其中部分有抗癌功效。

篇5

秋季的素食養生

進入多風干燥的秋季，人體迎來陽消陰長的過渡時期，養生的話題就自然進入人們的生活中。從中醫角度講，秋季養生重在四個字，“養陰防燥”，落實在日常飲食中，素食的加入再合適不過。素食菜品多以新鮮蔬菜、水果和營養豐富的菌類及豆制品類食物為主料，品性溫和，以滋養為主，避開了“魚生火、肉生痰”帶來的火燥癥狀。

同時，果蔬正豐收的秋季也是滋養心肺的好時節，中醫上認為肺是“真氣之源”，心肺的健康關系到壽命的長短。進入秋季，應季的蔬菜水果中有很多都具有滋陰潤燥的功效，比如，蘋果、梨、甘蔗、橄欖、菠菜、蓮藕等。而辛辣的食品就要盡量避免，像蔥、姜、蒜、辣椒等會使肺氣更加旺盛，進而傷及肝氣和其他內臟器官。

A

吉祥寶蓮盅

配料：番茄、鐵棍山藥、黑牛肝菌、青豆等

口味：咸鮮

特點：造型喜慶可愛，營養豐盛，口感獨特。

功效：番茄營養豐富、風味獨特，富含的番茄紅素具有很強的抗氧化活性，在美容護膚、強身健體等方面都具有很多效用。主要有健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養氣等作用；鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，最被中醫推崇，富含糖蛋白、自由氨基酸、維生素C等營養成分，具有益心安神、調節代謝、促進生長等作用。

B

芒果百合色拉

配料：大芒果、鮮百合、圣女果、鮮檸檬汁

口味：酸甜

特點：芒果與檸檬味香，色澤鮮亮，口感酸甜適度。功效：新鮮的芒果營養豐富，所含特別高的維生素A成分是一般水果中少見的，具有美肌養顏、清理腸胃，防治動脈硬化、高血壓等功效；百合味甘，性微寒，具有養陰潤肺、止咳安神等功效。

C

星島蜜汁牛肉粒

配料：素牛肉、鮮草菇、鮮馬蹄、青椒、紅椒、胡蘿卜

口味：咸鮮、微甜

特點：黑胡椒味香，帶有淡淡香甜，與豐富蔬菜自然融入其中，調和口感。

功效：草菇中維生素c含量高，并含有人體8種必需氨基酸，利于提高機體免疫力，同時具有解毒作用；鮮馬蹄則可促進身體代謝；創意醬汁的加入不僅增加口感，還能消食祛熱、補脾益氣。

D

干椒牛肝菌

配料：鮮黃牛肝菌、干辣椒、青椒片

口味：咸鮮、徽辣

特點：牛肝菌菌體較大。肉肥厚，食味香甜可口，配合火紅干辣椒。色彩奪目誘人。

功效：除了云南各族外，牛肝菌也深受西歐各國的喜愛，具有清熱解乏、養血和中、追風散寒等功效，經常食用可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環，是秋冬季節的熱門菜品。

E

白汁松茸龍豆

配料：鮮松茸、四棱豆、紅椒絲

口味：威鮮

特點：松茸香氣，味道鮮美，含有豐富葉綠素，口味清淡宜人。

功效：四棱豆富含豐富膳食纖維，人稱“綠色金子”，老少皆宜，更是素食者和需要補鐵人群的最佳菜品。值得提醒的是，四棱豆具有一定的利尿作用，患有尿頻的人要適量食用，不可過多。同時，作為名貴的野生食用菌，鮮松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，具有很高的營養價值和藥用效果。

F

石窯羊肚菌燒栗子

配料：羊肚菌、鮮油栗、鮮筍

口味：咸鮮

特點：鮮美菌味，香甜大油票，色澤金黃鮮亮。

功效：羊肚菌是名貴食用菌，富含20多種氨基酸和微量元素，可強身健體、預防感冒、增強人體免疫力，同時具有補氣、補腦、提神作用，長期食用可防癌；油栗富含蛋白質及鈣、磷、鐵等元素，有強身健體的作用。

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【關鍵詞】龜甲；有效成分；藥理研究

龜甲是一種滋陰要藥，最初載于《神農本草經》，稱為神屋，有滋陰潛陽，益腎強骨，及養血補心的作用，是較為常用的中藥材。《中國藥典》2015版一部明確規定：龜甲是龜科動物烏龜（chinemys reevesii）的干燥腹甲和背甲[1]。龜甲的味咸，甘，性微寒，歸經為肝經、腎經和心經，主要治療：陰虛火旺、骨蒸潮熱、盜汗遺精、陰虛陽亢、頭暈目眩、虛風內動、手足蠕動、腎陽不足、筋骨不健、腰膝痿弱、小兒鹵門不合、心神失養、驚悸失眠、健忘等癥狀[2]。本文對龜甲有效成分和藥理學研究綜述如下：

1 有效成分

龜甲作為中藥，成分十分復雜，主要有效成分：氨基酸、膠原蛋白和多種微量元素等[3]。

1.1 膠原蛋白

膠原蛋白是一種結構蛋白，廣泛存在于機體之中，相當于動物體總蛋白質含量25%～30%，它是皮膚，軟骨，動脈血管壁和結締組織的重要成分[4]。膠原蛋白含有豐富的，人體所需的多種氨基酸，包括甘氨酸，脯氨酸，羥脯氨酸等。膠原蛋白為細胞外基質之中極其重要的組成部分。膠原蛋白具有支持器官、保護肌體的作用。鄧燕[5]等運用胃蛋白酶進行酶解的方法從龜皮中提取出膠原蛋白，并且發現豬皮的酶解速率低于龜皮的酶解速率， 龜皮膠原更容易降解成為小分子肽， 更容易被身體吸收和利用；有關氨基酸成分的分析顯示：龜皮膠原和豬皮膠原相比，前者含有更多的氨基酸和含量更高的羥脯氨酸， 因此，龜皮膠原更具有豐富的營養價值。

1.2 氨基酸

龜甲中富含氨基酸，謝平[6]等人的研究表明：龜上、下甲中都含十八種同樣的氨基酸，如天冬氨酸，蘇氨酸，絲氨酸，脯氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丙氨酸，蛋氨酸，胱氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，酪氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸和γ-丁氨酸等。方達任[7]等人從生龜板中檢出17種游離的氨基酸，然而按照藥典炮制后的龜板只檢出其中的15種氨基酸，而酪氨酸和組氨酸在炮制制備過程中損失掉，并且總氨基酸的含量在炮制后呈明顯下降，由原來的364.60 mg降至93.33 mg，樣品經水解后，檢測出了18種氨基酸，炮制前、后的含量相比，前者更高。

1.3 無機元素

龜甲中含有很多種無機元素，它們與維生素等有機物一起組成酶分子的輔助因子，它們是維持動物機體活性必需的，也是維持機體的正常功能的重要物質基礎。劉焱文[8]等分別測定了龜甲，以及其炮制品中的16種微量元素，其中含有Cr，Mn，Cu，Zn，Fe，Al，Se等7種微量元素，為人體必需的，其含量十分豐富，這7種微量元素是生物體的關鍵組成部分，特別是針對具有重要生理功能的酶系統和蛋白質系統，而且還對核酸、激素、細胞膜等具有穩定和激活的功能。

2 藥理學研究

龜甲為我國傳統滋陰的良藥，正如“金元四大醫家”中的朱丹溪所言：龜甲具有“補陰，主治陰血不足，祛瘀血，止血痢”之功效。《本草蒙筌》一書中表明：龜甲具有專補陰衰，善滋腎損的作用。

2.1 對甲狀腺、腎上腺功能的影響

李長泉[9]的研究表明：采用三碘甲狀腺氨酸（T3）建模的甲亢型大鼠，它們的病變主要表現：胸腺明顯萎縮；并有腎上腺皮質細胞功能的改變以及甲狀腺和腎上腺的重量減輕。對于甲亢型大鼠，采用每天灌服100%龜甲煎液（按10ml/kg計），連續灌服6天，可降低甲亢型大鼠血清中T3和T4含量，并且可降低t細胞膜中Na+-K_ATP酶的活性、血漿中的cAMP及血漿的粘度，從而使萎縮的甲狀腺開始恢復生長，減慢大鼠的心率，提高痛閡，降低大鼠的整體耗氧量，升高血糖；還可以降低大鼠的飲水量，增加其尿量，使其體重有所增加；并使大鼠的胸腺、甲狀腺、腎上腺以及脾的組織結構及重量均基本恢復到正常或接近正常的水平，這些研究顯示：龜甲能夠有效降低甲亢型大鼠的甲狀腺機能，并能對腎上腺功能產生影響。

2.2 增強免疫

龜甲其性甘平，專用于補陰衰，尚能補治腎陰不足。現代藥理學研究表明：龜甲有增強機體免疫功能的作用。李長泉[9]在龜甲藥理作用研究表明：在給陰虛型的大鼠服用龜甲的水煎液后，使3H-TdR摻入到淋巴細胞轉化的cpm和血清中IgG的含量均有所提高，從而使低下的細胞免疫以及體液免疫功能均得到了較好恢復。氨基酸的分析研究表明：龜上、下甲水煎液都含18種必需氨基酸，并且均含人體必需的氨基酸，故認為它們是免疫功能得以恢復的極其重要的物質基礎[6]。也有研究顯示：龜甲膠有生成血小板及白細胞的作用[10]，這些均表明龜甲有增強機體免疫的作用。

2.3 促進發育

骨髓間充質干細胞（mesenchymal stem cells，簡稱MSCs），有多分化的潛能，它是組織工程、細胞以及基因治療的重要靶細胞。早期的研究提示：在體外培養的龜板，可以促進MSCs的增殖，并且能夠誘導MSCs分化成為神經元樣細胞[11， 12]，在經過長時間的誘導后，MSCs也可能向成骨方向分化[13]，這些研究表明：龜板既能夠促進MSCs增殖，從而促進生長發育，它又可能激活MSCs向神經方向或者成骨方向分化。鄭慶元等人的研究表明：龜甲能夠促進MSCs的作用主要是通過上調增殖細胞核抗原（Proliferating Cell Nuclear Antigen， PCNA），它是一種核內蛋白質，與細胞增殖有關，從而得以實現細胞增殖[14]。

2.4 延緩衰老

謝學明等人將龜板分別采用石油醚、乙酸乙酯、95%的乙醇等極性呈遞增的溶劑進行提取，得到不同的提取部位溶出，應用DPPH方法進行體外的抗氧化活性檢測，與抗壞血酸（維生素C）進行比較，其研究的結果發現：龜板的95%乙醇部位提取物，有較強的體外抗氧化活性[15]，它實際上是一種超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase， 簡稱SOD）在起作用，SOD是一種源自生命體的活性物質，具有抗衰老的特殊功效。此外，龜板有延年益壽的滋補功效，這與其富含鈣、鎂、鋅、錳、銅、硒、鐵等無機元素有相關性。21世紀，隨著老齡化的來臨，一些人體所必需的元素在體內的含量正在逐漸減少，基于上述情況，適當地補充人體必需的微量元素（特別是上述7種無機元素），極有可能起到延緩衰老的作用。

綜上，龜甲是我國常用到的中藥材，它有廣泛且重要的藥理活性。現代藥理研究表明：龜甲膠能夠調節機體的功能，并能夠激發機體的自身調節機制，從而增強機體自身的穩定狀態。龜甲膠也能夠起到糾正甲亢陰虛模型動物的全身各系統的病理和生理的變化；研究還發現龜甲不但有治療骨質疏松的功效[16]，而且還具有保護中樞神經發育[17]的作用。然而，龜甲作為一種中藥，其成分本身相當復雜，目前龜甲的化學成分、作用機制和臨床病癥相互間的關系尚不十分明確，因此，我們很有必要深入探討龜甲藥效學，其物質基礎，以及其作用機制方面的研究，為開發臨床上安全、有效的龜甲類新產品奠定堅實的基礎。

【參考文獻】

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篇7

1.1蠶卵及幼蟲

蠶卵中含有蛋白質、粗脂肪、還原糖、維生素及輔酶等活性物質，其氨基酸組成與桑葉大體相同。以蠶卵為原料研制的胚胎素可治療婦科疾病[5]。蠶幼蟲體內也含有大量的蛋白質。其中，甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸的含量占總量的43%，苯丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸的含量較低，僅占氨基酸總量的6%左右。全蠶粉是比較成功的上市產品，營養價值高，且具有降血糖功效[6]，以蠶蛋白質為來源開發抗菌肽是活性肽研究的熱點領域。抗菌蛋白和抗菌肽能直接殺滅細菌及其他致病病原體，且具有良好的熱穩定性，在食品加工中仍能保持良好的活性，被公認為最有應用前景的防腐劑和保健劑。在番茄汁加工中應用新疆家蠶抗菌肽可降低番茄汁的殺菌強度，提高產品品質[7]。家蠶癱瘓肽（paralyticpeptide）由23個氨基酸殘基組成，是一種具有生長攔截、麻痹和促進漿細胞擴張等功能的生物活性肽。向幼蟲中注射家蠶癱瘓肽，能快速產生強烈的麻痹作用[8]。Kazunori[9]等研究發現，該類癱瘓肽（paralyticpeptide）三級結構的差異對漿細胞擴張活性影響較小，但可以引起生長阻滯活性不同。神經肽是一種能夠調節多種動態平衡和指導激素、神經或神經遞質發揮作用的生物活性肽。Yukihiro等制備抑制家蠶產生滯育激素的抗體，通過免疫細胞化學反應，將抗原定位在家蠶的中樞神經系統中，在神經中樞和腦中可以觀察到免疫反應的胞體。滯育性幼蟲的神經節神經細胞能夠釋放神經肽（FXPRLamide），使免疫反應顯著性降低。腦，胸及腹腔分泌的神經肽可能作為神經遞質或者神經節[10]。Hirotoshi[11]等應用PCR聚合酶鏈式反應，在家蠶中cDNA克隆甲殼動物高血糖激素家族肽（CHH），然后從擴增產物中分離出一種cDNA，命名為BmCHHL，該產物有110個氨基酸的開放式閱讀框架。序列分析表明這種肽含有72個氨基酸，并在羧基端酰胺化。BmCHHL序列與CHH家族非常相似，在5齡第4d幼蟲的5或6個大腦細胞半球的正面可檢測到BmCHHL的表達。家蠶肽（Bombyxin）是一種與胰島素相關的肽，對碳水化合物代謝具有一定的調節作用，淋巴海藻糖是昆蟲碳水化合物的一種貯存形式。向頸扎節幼蟲注射家蠶肽，可以提高腸和肌肉中海藻酶的活性，并通過促進水解淋巴海藻糖成為葡萄糖，降低淋巴糖、海藻糖的濃度。此外，家蠶肽還可降低脂肪組織中的葡萄糖含量，同時提高組織中活性糖原磷酸氧化酶的百分比，降低家蠶幼蟲中存儲的主要碳水化合物的數量。盡管家蠶肽能夠像胰島素一樣控制碳水化合物代謝，但是其在昆蟲體內發揮的生理功能與胰島素在哺乳動物體內的生理功能不相同，有待進一步研究[12]。

1.2蠶蛹

蠶蛹是繅絲工業的主要副產品，營養豐富，但是丟棄量較大[13]。干蠶蛹蛋白質含量為45%~50%，脫脂蠶蛹的蛋白質含量高達77%。蠶蛹蛋白含18種氨基酸，并且富含核黃素、尼克酸、鋅、鐵、銅等[14]。蠶蛹中8種人體必需氨基酸的含量在40%以上，且氨基酸組成均勻，被稱為“優質的昆蟲食品”[4，15-16]。從蠶蛹中提取蛋白質并對所得蛋白質和水解氨基酸加以利用已經成為食品、醫藥等領域的研究熱點。蠶蛹蛋白粉可以作為食品添加劑或者營養強化劑，應用于口服液、飲料、蠶蛹精油、餅干、罐頭、奶、酒、蠶蛹補酒、米糊等，也可作為飼料蛋白，其蛋白質含量高于國產和進口的魚粉。陜西紫陽縣蠶蛹中硒的含量為普通蠶蛹硒含量的215倍，富硒蠶蛹氨基酸在0.5、1.5、2.5μmol•L-1硒濃度下能顯著性抑制肝癌細胞（SMMC-7721）生長，誘導SMMC-7721細胞凋亡[13]。蠶蛹復合氨基酸具有促進蛋白質合成、增進造血等功能，可用于治療惡性腫瘤、慢性消耗性疾病引起的營養不良、低蛋白血癥、免疫功能低下等病癥。以蠶蛹復合氨基酸為主要原料研制而成的中藥舒樂康膠囊等，均已正式投產[17]。周菊香等[18]研究表明，蠶蛹多肽對高膽固醇患者有明顯的降低血清膽固醇作用，對膽固醇正常者無明顯影響；同時能提高SOD酶活性并具有抗脂質過氧化作用。酶膜耦合法分離制備的蠶蛹生物活性肽可促進生物體丙酮酸的生成，對糖的正常代謝起到積極作用[19]。洪奇華等將蠶蛹蛋白酶解肽添加于斷乳仔豬日糧中，表明蠶蛹蛋白酶解肽能明顯提高斷奶仔豬日增重，降低料重比和腹瀉率，可以提高斷奶后仔豬血清堿性磷酸酶和血清鐵含量，顯著提高十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度并降低十二指腸、空腸和回腸的隱窩深度，顯著提高空腸黏膜蔗糖酶和麥芽糖酶活性[20]。許玉澄等從家蠶蛹血淋巴中分離到一種活性肽，該活性肽能明顯抑制S180荷瘤小鼠瘤重，但對外周血白細胞數無影響。病理切片顯示，注射活性肽S180荷瘤小鼠癌瘤組織大面積壞死，艾氏腹水瘤（EAC）腹水生成量減少[21]。本實驗室以陜西安康百瑞絲綢有限公司的蠶蛹為原料，優化蠶蛹蛋白的提取工藝，采用堿性蛋白酶、風味蛋白酶、復合蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶水解蠶蛹蛋白，以水解度和清除DPPH•能力為指標對酶解過程進行分析，并研究了水解產物的體外抗氧化活性。結果表明，堿性蛋白酶對蠶蛹蛋白具有較好的水解效果，其水解產物有較高抗氧化活性，對DPPH•、超氧陰離子自由基（O2-•）和羥自由基（•OH）都具有較強的清除能力[4]。在此基礎上，進一步比較單酶和復合酶水解效率并探究酶解多肽的其他活性，如抑菌、降糖、降壓、抗病毒等，制備高純度活性多肽。應用食品毒理學和營養學原理，篩選非營養型甜味劑、酸味劑等添加劑，優化蠶蛹氨基酸口服液制備工藝，構建動物模型，深入研究該產品的安全性、營養價值以及功能性成分的作用機理，為工業化生產提供參考。

1.3蠶蛾

早在唐宋時期，蠶蛾就被視為皇室的珍貴補品，有“神蟲國寶”之稱。蠶蛾體內含有豐富的蛋白質激素、細胞色素C、維生素B2等成分，具有增強人體免疫力和調節人體機能的作用[22]。蠶蛾蛋白是一種氨基酸組成較齊全、必需氨基酸比例較高的純天然動物性蛋白質。迄今，我國已經開發出了一系列蠶蛾食品，如復合雄蠶蛾荔枝汁運動飲料[23]、雄蠶蛾醋[22]、蠶蛾軟罐頭[24]等。以蠶蛾為原料開發出的藥品有“延生護寶液”、“九如天寶液”、“艷天陽”維力康膠囊[25]和“龍蛾丸”強精補藥等。桑蠶雄蛾酒具有滋補壯陽的功效，并且安全性較高[26]。功能性成分測試結果表明，雄蠶蛾酒（雄蠶圣酒）和蠶粉復合物（雪蠶膠囊）氨基酸含量分別為577.10mg/L和537.10mg/L，必需氨基酸分別占氨基酸總量的41.96%和43.28%，符合聯合國FAO/WHO提供蛋白模式值和天然綠色保健食品及特殊營養食品的國際質量標準[27]。

2蠶絲蛋白資源的研究應用

蠶絲由絲素、絲膠、絲蠟、糖、色素以及無機物組成，是高級的傳統紡織原料，被譽為“纖維皇后”。我國生絲產量占世界總產量的65%[29]。絲素、絲膠是蠶絲的主要蛋白質，分別占蠶絲蛋白總重量的70%～80%和20%～30%。蠶絲內層為絲素蛋白（silkfibroin），外層被絲膠蛋白（sericin）包覆[30]。絲膠是球狀蛋白質，水溶性較好。絲素是纖維狀蛋白質，難溶于水。蠶絲中的主要氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸等，約占蠶絲氨基酸總量的85%。

2.1絲膠蛋白

絲膠蛋白中含羥基、羧基、氨基等極性基團的氨基酸約占氨基酸總量的70%，必需氨基酸含量高達17%以上。絲膠蛋白能夠促進Zn、Fe、Ca、Mg等的吸收，其中絲氨酸和蘇氨酸可以與微量元素（如銅和鐵）絡合，抑制多酚氧化酶的活性，具有抗氧化功能[30]，可以防止紫外線損傷和抑制腫瘤增殖[31]。絲膠和絲膠肽具有冷凍保護作用，可防止食品、組織和細胞冷凍變性或者用于研制抗凍生物材料[32]。絲膠肽也可作為食品添加劑，如絲膠水解液作為話梅的浸漬調味液和冰凍糕點的良好成形劑等[33]。絲膠蛋白具有生物降解性，是良好的傷口愈合劑[34]和藥物緩釋材料[35]。絲膠及其水解物有助于胰島細胞繁殖[36]，能有效降低Ⅱ型糖尿病大鼠血糖，預防糖尿病神經病變；改善大鼠的生精功能[37-39]。此外，絲膠蛋白還具有解酒保肝功能[40]。絲膠及其水解物在化妝品行業也有廣闊的應用前景。胡桂燕等探究了絲膠蛋白液的護膚功能，并研制對紫外線具有吸收作用的絲膠美白防曬乳[41-42]。

2.2絲素蛋白

絲素蛋白由18種氨基酸組成，其中85%左右為甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸，其特征氨基酸帶有氨基（-NH2）和羧基（-COOH），具有兩性電解質的性質。絲素蛋白的構象以穩定的反平行β-折疊構象為基礎，具有良好的機械性能（如柔韌性和抗拉伸強度）、理化性質（如透氣透濕性、緩釋性）和良好的生物相溶性和生物降解性，已應用于人工皮膚等仿生材料、酶的固定材料、生物傳感器材料、組織工程材料[43]等方面。絲素蛋白具有防治高血壓[44]、抗基因毒性[45]等多種藥理作用。FENGJUANZHOU等通過堿性蛋白酶水解并分離純化制備具有抗ACE活性的絲素多肽，并通過高效液相-電噴霧串聯質譜測定有效結構為Gly-Tyr[46]。柞蠶絲素粉與鳥氨酸的混合物能明顯降低小鼠的肝體比和血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白的濃度，提高高密度脂蛋白濃度，可有效預防酒精性脂肪肝的發生[47]。絲素蛋白在食品領域中的應用十分廣泛。含有絲素蛋白粉和絲肽的食品添加劑不僅能部分補充氨基酸，還能促進Zn、Fe、Mg、Ca等礦質元素的吸收。目前，市場上已經有絲肽功能性飲料[48]、絲肽口嚼片，絲素果糖、果凍、餅干和醬油等[49]。絲素具有良好的起泡性、乳化性和凝膠性，將絲素添加到蛋糕中，可以產生較小且較均勻的氣孔，增強蛋糕感官品質和商品價值[50]。絲素蛋白與人體皮膚具有良好的親和性，有助于調節水分，防止太陽輻射。李莉將絲素肽與中草藥復配研制的洗發香波，具有明顯的去屑止癢功效[51]。絲素蛋白也是紡織工業的重要原材料，目前主要的開發研究方向有絲素蛋白棉/毛織物面料、生態合纖織物面料和生態復合面料等[29]。

3蠶蛋白類激素與酶的研究應用

蠶的生長發育受到多種激素和酶的調控，各種激素和酶的生理功能不同，具有潛在的開發價值或用途。

3.1激素

蠶屬于全變態昆蟲，是鱗翅目昆蟲的代表生物，在昆蟲的進化、生長發育和害蟲防治等研究領域都有著不可替代的優勢。蠶的蛻皮由促前胸腺激素（prothoracotroPichormone，PTTH）、蛻皮激素和保幼激素共同組成的內分泌調節系統控制。促前胸腺激素，又稱腦激素，屬蛋白或肽類化合物，具有活化咽側體及前胸腺的功能，對卵巢的發育及昆蟲的滯育也有控制作用[52]。滯育激素是一種神經肽激素，從咽下神經處分離得到，可誘導蠶胚胎滯育。家蠶滯育激素的生物反應核心是C端五肽酰胺，最大可誘導11%滯育卵。大約70%滯育卵的生物反應在C端六肽酰胺處表達，該處ED50值比母體分子的高1000倍。肽鏈的N端串行伸長引起Arg9-Gly10和Thr1-Asp2兩處ED50值顯著降低。N端母體分子或片斷的中部有一些重復序列，刪除這些序列能夠增加分子的ED50值，但是對生物反應沒有影響。因此，N端區域和重復序列是互補結構[53]，共同調節滯育激素。Okitsugu[54]研究了家蠶滯育激素的結構、基因表達和功能。滯育激素的信息激素合成肽（DH-PBAN）基因由6個外顯子和5個內含子組成，在咽下的12個神經分泌細胞中表達。25℃下，可促進后代的早期滯育，引起生活周期5個不同階段DH-PBANmRNA含量增加，15℃下可誘導蛻裂成熟期基因表達。DH-PBAN基因能夠刺激各個發育卵中海藻多糖酶活性。體內和體外實驗表明，DH明顯誘導發育卵中海藻糖酶的表達，溫度是導致滯育誘導的先決條件，且Ca2+依賴蛋白激酶不可或缺。桂仲爭等發現全蠶粉中含有甲狀腺激素類似物-T3（L-3，5，3’-三碘甲腺原氨酸），可抑制小腸粘膜麥芽糖苷酶活性，具有顯著的降血糖效果[55]。

3.2酶

超氧化物歧化酶在食品和化妝品工業中具有廣泛用途。KohjiYamamoto等通過逆轉錄聚合酶鏈式反應，cDNA編碼家蠶含錳超氧化物歧化酶（MnSOD）。通過酵母菌擴大培養，并分離純化所得的MnSOD可促進超氧化物陰離子還原反應。在4℃，pH4~11條件下放置24h和pH6.8，低于50℃條件下放置30min，該酶的殘余活性均大于原活性的75%[56]。溶繭酶是蠶蛾在羽化過程中分泌的一種酶，具有軟化和溶解繭的作用。溶繭酶對多種蛋白質（纖維蛋白、絲膠、明膠蛋白等）具有水解活性，基本性質與胰蛋白酶相似，對精氨酸和賴氨酸類具有特殊活性。溶繭酶具有強烈的纖溶酶活力，可用于水解蠶絲制備生物活性多肽，研制新型治療血栓疾病的藥物以及裂解絲素開發純天然無副作用的新型化妝品[57]。

4蠶蛋白質資源的安全性

目前，有關蠶蛋白質資源安全性的研究較少。Jun等[15]系統地評價了柞蠶（Antheraeapernyi）蛹蛋白的安全性。急性毒性實驗顯示，小鼠對蠶蛹蛋白的最大耐受劑量>15.0g/kg體重，根據急性毒性實驗的分類標準，表明蠶蛹蛋白沒有毒性；Ames實驗、小鼠骨髓微核實驗和致畸實驗結果陰性，表明蠶蛹蛋白沒有誘變毒性；30d喂養實驗顯示：按照0.30、0.75、1.50g（/kg•d）的劑量給藥30d，小鼠未出現死亡或者血液、臨床化學和組織病理學等異常臨床表現，小鼠在體重、食物的消化和吸收功能上沒有顯著差別。對于小鼠，蠶蛹蛋白的最大安全劑量為1.50g/（kg•d）。

篇8

鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利于我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。

2、美容美顏，強身健體

鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。

3、促進傷口愈合、加快身體康復

篇9

關鍵詞：刺玫果；開發利用；產品；研發現狀

中圖分類號： S727 文獻標識碼：A 文章編號1672-3791（2016）10（c）-0000-00

刺玫果（Rosa davurica pall）又名野薔薇果、山刺玫果、野刺玫果，為薔薇科薔薇屬山刺玫的果實[1]。主要分布在中國東北、華北及俄羅斯遠東地區[2]。刺玫果藥食同源，營養獨特，已知的功效成分用黃酮類物質、維生素、氨基酸、鞣質、皂苷等。前蘇聯第八版、九版藥典中記載其可用于治療壞血病，將其列為提高機體抗力的重要植物藥[3-5]。衛生部藥品標準蒙藥分冊中記載刺玫果有清熱解毒、清“協日烏素”等功能。隨著人們保健意識的增強，其抗衰老、抗腫瘤、耐缺氧、對免疫系統和心腦血管等方面的特殊作用越發的引起人們的廣泛關注。刺玫果做為一種天然保健食物、醫療藥物對其的產品研發成為熱點。本文對已有刺玫果產品的研發現狀進行了梳理，為今后對這一資源更廣泛的開發提供參考。

1刺玫果飲品的開發現狀

1.1刺玫果果汁

董學忠對刺玫果進行晾曬、精選、機加工、洗滌，采用萃取法探索了野生刺玫果果汁的生產工藝，終獲得較透明橙黃色果汁，該果汁營養豐富，經檢測含VC91.1mg/100ml，17種氨基酸其中尤以精氨酸、絲氨酸、酸酸、結氨酸、脯氨酸等含量較豐，同時還含有錳、鋅、鎂等對人體有益微量元素。

1.2刺玫果果醋

果醋營養成分豐富、具有多種保健功效且因其濃郁果香，口感豐腴。程振偉等和劉月華等分別對刺玫果果醋的釀造工藝進行研究。其中陳振偉等通過改善工藝條件與發酵方法提高了果醋的營養與風味，經實驗最佳發酵工藝參數為：醋酸菌接種量8%，初始酒精度7%，發酵溫度30℃，裝液量30%。通過最佳工藝釀造出一種深紅色、高營養價值，具有濃郁刺玫果和食醋復合香味的刺玫果果醋；劉月華等則以刺玫果為原料，通過正交試驗確定酒精發酵工藝、醋酸發酵工藝，采用液態發酵釀制法釀制果醋，最終經調配獲得一種橙色、澄清透亮、醋味濃郁、具有刺玫果特殊清香味的刺玫果果醋，此果醋理化指標與微生物指標均達國家標準。

1.3刺玫果果酒

在探究刺玫果果酒釀制工藝中董學忠發現，在酒基處理上采用老窖酒調配的酒尾味會呈現出酒稍子味，故其采用食用酒精降度35度脫臭處理，活性炭過濾后，釀造三個月經調配巴氏殺菌后可得一種金紅色、澄清透明且有濃郁果香、風格獨特的刺玫果酒。

1.4刺玫果果茶

選用茉莉花茶和綠茶作為原料朱曄等研發出一種刺玫果保健茶。經實驗確定刺玫果粒度為2mm，果茶配比為1：1。而王瑋則將采摘并經選擇的野生刺玫果嫩葉經殺青、揉捻造型、干燥、精選工序制成野生刺玫果葉茶，此為一種具有茶葉色、香、形特點的新型飲品。

1.5刺玫果復合型飲料

鄭華艷等和王萍等分別研發了刺玫果復合型飲料。其中鄭華艷等以刺玫果、南瓜為主要原料，經單因素試驗及正交試驗研研制出一種具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗氧化、防衰老等多種功效的復合飲料；王萍等則將刺玫果汁和人參浸提物經合理調配，最終研制出一種酸甜適中、清爽可口的復合型飲料，此飲料可提供人體所需全部維生素、氨基酸和微量元素以及適量人參皂甙。

1.6刺玫果功能性飲料

功能型飲料是指具有保健作用的軟飲料，由運動飲料、能量飲料、抗氧化飲料、人體免疫功能飲料及其他類型功能飲料構成。王曉林等研制了刺玫果氨基酸運動型功能性飲料和刺玫果總黃銅抗氧化型功能性飲料。其中刺玫果氨基酸飲料以水在微沸狀態下提取刺玫果總氨基酸，所得提取液為主要原料進行合理調配，研制出一種橙紅色、澄清透明、酸甜可口的保健型飲品；刺玫果總黃酮飲料則以刺玫果總黃酮水提液為主要原料，經單因素和正交試驗確定調配工藝，研制出一種以淡紅色為主略帶淡黃色、澄清透明、具有刺玫果特有色澤與風味的保健型飲品。

2刺玫果醫療保健品的研制

2.1刺玫果粉的研制

以野生刺玫果為主要原料，配以枸杞、大棗等用以強化其保健功效，按配比為刺玫果60%、枸杞25%、大棗15%進行混配，并采用氣流粉碎將各種食品瞬間粉碎成超微顆粒，做到最大程度的保持所有營養成分的同時使人體極易吸收。白寶蘭研制出一種具有很高安全性和功能性的刺玫果保健制品。

2.2刺玫果萃取膠囊

刺玫果提取物中總黃酮和齊墩果酸具有抗衰老、增強骨髓細胞DNA、RNA和蛋白質合成等多種功效。劉中申等以此為基礎，用刺玫果提取物以及經超臨界二氧化碳萃取所得物按一定配比混合而成。其配比為（重量比）刺玫果提取物40-90%、刺玫果二氧化碳超臨界萃取物60-10%。兩種用料混合后進行膠囊包裝。

2.3刺玫果復合營養食品

刺玫果含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等人體必需的多種營養物質。劉中申等用棗仁提取物、茯苓提取物、牡蠣提取物、刺玫果提取物按配比為（重量比）：棗仁提取物20-30%茯苓提取物20-30%牡蠣提取物20-30%其余全為刺玫果提取物，進行混配得一種刺玫果復合營養食品。此營養食品具有具有養心安神，養血補肝，益智除煩，用于神經衰弱，夜不能寐等保健功效。

2.4刺玫果油膠囊

刺玫果提取物中含有黃酮類物質，Vc、Ve等多種維生素。刺玫果油膠囊是一種以刺玫果油和刺玫果提取物并配以黃芪、牛黃酸配制而成。配比為刺玫果油20%-30%、黃芪20%-30%、牛黃酸10%-20%，其余為刺玫果實提取物。此種膠囊具有美容增白、抗衰老、抗輻射、耐缺氧、益智、防治心腦血管疾病等美容保健作用。

2.5刺玫果注射液

因黃酮類化合物具有降血壓、提高耐缺氧能力、抗血栓形成及血小板聚集等作用，刺玫果注射液則以刺玫果中黃酮類化合物為主配制而成。經臨床應用表明，此種注射液顯現出明顯的抗血栓療效，引起廣泛關注。金加林等為了提高注射液純度降低雜質，使其安全有效的應用于臨床治療，對從刺玫果中提取總黃酮的新方法進行了探索。經加壓濃縮、水提液PH調配、聚酰胺柱吸附、乙醇洗脫等步E，所得注射液黃酮類化合物純度大大提高并幾乎除去全部原工藝所包含的大量鞣質，避免其在存儲過程中因鞣質自身氧化聚合或與有效成分聚合產生沉淀。

3小結

我國刺玫果資源豐富、分布廣、產量大且價廉易得，因其本身含有多種功效成分具有極高的保健、醫療價值。目前對于刺玫果產品的研發仍多處于實驗室探究階段，已報道的刺玫果制品有刺玫果果醋、果酒、復合型飲料、刺玫果注射液等。已有的研究成果對刺玫果資源廣泛深入的開發，與產業化生產提供了依據。

參考文獻

[1]陳帥，鐘方麗，祝波.刺玫果藥理學研究進展[J].吉林化工學院學報，2011，28（5）：31-32.

[2]陳英智，李立新.刺玫果[J].特種經濟動植物，2001，9：26.

[3]劉忠申，苑春升.刺玫果的初步研究[J].中醫藥信息，1985，1：26-28.

篇10

1.1指紋圖譜的建立1.1.1樣品溶液的制備[3]精密稱取黨參根和蘆頭粉末各2g分別置于圓底燒瓶中，加入甲醇浸泡15min后水浴回流30min，旋轉蒸發儀減壓回收甲醇至近干，殘渣加甲醇溶解并轉移稀釋至10mL容量瓶，定容搖勻，0.45μm微孔濾膜過濾，取續濾液即得。1.1.2分析條件[3-4]取樣品溶液10μL注入液相色譜儀，267nm波長處檢測，COSMOSIL5C18-PAQ色譜柱（4.6mm×250mm，5μm）；乙腈-0.5%醋酸溶液為流動相進行二元梯度洗脫，0～50min：乙腈10%～30%；50～70min：乙腈30%～90%；70～85min：乙腈90%～10%；常溫，流速1mL/min。1.2總多糖含量的測定精密稱取黨參根和蘆頭粉末各1.2g分別置于燒杯中，加入蒸餾水30mL，70℃超聲提取35min后抽濾，殘渣用蒸餾水洗滌2次，洗液并入濾液，定容于50mL容量瓶中，搖勻。精密吸取上述樣品液1mL，稀釋100倍后制成供試品溶液[5-7]。精密吸取0.5mL供試品溶液，置于干燥的15mL具塞試管中，加蒸餾水定容至1mL，另取1.0mL蒸餾水做空白對照。在試管中加入5%苯酚溶液1.0mL，搖勻，迅速滴加濃硫酸5mL，搖勻，冷卻至室溫后沸水浴15min，流水冷卻后于490nm波長處測定吸光度[8-9]。1.3總皂苷含量測定精密稱取黨參根和蘆頭粉末各1g分別置于250mL圓底燒瓶，加入15mL70%乙醇溶液浸泡30min，加熱回流提取65min，抽濾，收集濾液，殘渣按上述方法再提取1次，抽濾，合并濾液。濾液減壓濃縮，用70%乙醇溶液定容于50mL容量瓶中，充分搖勻即得供試品溶液[6,10-11]。精密吸取0.1mL供試品溶液置于15mL具塞磨口的干燥試管中，熱風吹干，依次加入現配的5%香草醛-冰醋酸溶液0.2mL，高氯酸0.8mL，搖勻，60℃水浴15min，冰水冷卻5min后加入冰醋酸4.0mL，搖勻。以空白試劑為參比，于547nm波長處測定吸光度[12-13]。1.4脂溶性成分的含量測定精密稱取干燥至恒質量的黨參根和蘆頭粉末各5g，分別加入90mL乙醚，35℃條件下超聲回流提取60min，提取功率為100W，減壓過濾，濾液減壓蒸干，常溫揮干溶媒，通過實驗前后圓底燒瓶的質量差測定提取物質量。按下式[14-15]計算脂溶性成分的含量：1.5氨基酸的含量測定1.5.1供試品溶液的制備準確稱取干燥至恒質量的黨參根和蘆頭粉末各200mg分別置于15mm×150mm試管中，精密加入6mol/L鹽酸10mL，振蕩混勻。用酒精噴燈將試管口下1/3處拉細至4～6mm，抽真空10min后封管，置（110±1）℃恒溫烘箱中沙浴水解22h，取出冷卻至室溫，搖勻過濾，取濾液1mL，60℃水浴蒸干，加入0.02mol/L鹽酸2mL，用0.22μm濾膜過濾即得供試品溶液[16-17]。1.5.2分析條件L-8800型全自動氨基酸分析儀，分離柱：柱溫70℃，柱壓9.627MPa，洗脫液流速0.4mL/min；反應柱：柱溫135℃，柱壓1.078MPa；茚三酮緩沖液流速0.35mL/min；標準品濃度100nmol/mL，進樣量20μL，樣品分析周期53min[18-19]。

2結果與分析

2.1黨參蘆頭的長度及質量分數

隨機選取70支干燥黨參樣品，測定其蘆頭的長度、質量及全根的總質量。由測得的數據可知，黨參蘆頭的長度范圍為3～15mm，平均長度為6.7mm，其95%的置信區間為（6.1，7.3）mm；蘆頭占全根質量百分數的平均數為8.43%，其95%的置信區間為（7.33%，9.53%）。

2.2黨參根和蘆頭指紋圖譜比較

黨參根（S1）和蘆頭（S2）的指紋圖譜見圖1。對樣品的各個峰進行對比分析，找到17個共有峰，峰12為黨參炔苷峰，取其為參照峰，黨參根和蘆頭的相似度比較見表1。從圖1可以看出，黨參根和蘆頭指紋圖譜主要特征峰相同，有17個共有峰；由表1的相似度比較結果可知，黨參根和蘆頭指紋圖譜的相似度在96%以上，進一步客觀說明了其主要化學特征相似。

2.3黨參根與蘆頭中各組分含量比較

以葡萄糖標準溶液質量濃度ρ為橫坐標，吸光度A為縱坐標繪制標準曲線，得回歸方程為：A=79.087ρ－0.0254，R2=0.9992，線性范圍為1.74～10.46μg/mL。由三七皂苷R1標準溶液測得其標準曲線為：Y=0.0309＋0.0388X，R2=0.9995，式中：Y為吸光度；X為三七皂苷R1的質量濃度，線性范圍為5.2～18.2μg/mL。總多糖、總皂苷、脂溶性成分、總氨基酸含量測定結果見表2。由表2可知，黨參根和蘆頭中主要成分是多糖類，分別占根和蘆頭總質量的40.74%、27.64%，黨參蘆頭中總多糖、總皂苷的含量均比根低，脂溶性成分、總氨基酸的含量比根高，具有顯著性差異（P＜0.05）。

2.4黨參根與蘆頭中氨基酸的組成及含量比較

以標準氨基酸溶液為參照，黨參樣品經氨基酸自動分析儀測定，得圖2～4。由圖2標準氨基酸圖譜可知，17種氨基酸峰得到了較為明顯的分離，峰面積適宜，表明所選分離方法參數等合理；由圖3、4和表3可知，除胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）含量較低外，其余各氨基酸含量較高，分離較好。

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