導語：現代酒店財務管理問題及發展策略一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、財務管理在酒店管理中的必要性

隨著酒店行業的發展壯大，酒店的管理方式不斷地進行創新，酒店管理越發科學化和規范化，這也對酒店的財務管理提出了更高的要求。酒店的財務管理工作內容涉及酒店經營的方方面面，例如資金的收集、分配、周轉和使用，固定資產的采購、折舊、報廢損毀，原材料的采購與使用，各種酒店辦公用品的采購等，這些工作都要利用財務管理將酒店的會計信息統計歸集，編制成會計報表，現代酒店的管理層就利用會計報表獲悉酒店目前的經營水平以及經營決策的有利方面和不足之處，及時修正經營決策，使酒店的經營管理決策符合酒店當前的發展情況。酒店的財務管理是酒店經營活動的基礎，貫穿著酒店經營活動始終，因此，只有酒店的財務管理水平提高，酒店的經營管理水平才會提高，進而促進酒店的經濟效益，保證酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地，健康持久的發展。現代酒店的財務管理不僅關系到酒店的經營管理水平，也關系到酒店的未來發展方向，對酒店來說至關重要，下面從三個方面具體闡述財務管理在酒店管理中的必要性。

（一）財務管理能夠促進酒店資源使用效率提高

酒店的財務管理通過反映酒店的成本和收入，將酒店的各個部門的經營情況以財務報表的形式呈現給酒店的管理層，以便管理層根據目前酒店的財務狀況和市場的發展情況，對酒店未來的發展方向和發展路徑提出合理決策，避免將資源過度分給經濟效益差的部門，造成資源的浪費，有利于優化資源配置，提高資源的使用率。

（二）財務管理直接影響到部門的經營

財務管理部門與酒店的各個部門都緊密相關，通過財務賬戶的信息收集不僅能獲悉其他部門的經營情況，也可以通過對資金使用情況的分析，分析成本與收益，更加清晰明確地了解其他部門的資金運用和管理水平，監督管理其他部門是否高效公正的分配資金。完善的財務管理體系關系到酒店各個部門科學高效的運行，各個部門的經營活動都與財務管理聯系到一起。

（三）財務管理能夠減少酒店成本開支

財務管理通過對酒店各項經營活動的成本支出與收益流入進行歸集統計，將酒店的資金使用方向與效率通過賬戶的形式呈現出來，有利于了解酒店過去的經營成果。根據經營成果與財務水平，控制酒店各項活動的規模，根據各項活動的獲利情況合理分配資金流，降低酒店的經營成本。

（四）完善財務管理有利于加強對內部的控制

對于現代酒店財務管理而言，還需要進一步加強對內部的管理，并且還需要進一步對酒店的經營模式進行完善。通過這一措施，就可以更加快速的達到提高企業應對風險的能力，這對于企業在日益激烈的市場競爭中占領一席之地是具有重要意義的。并且，對于規模越大的企業而言，完善財務管理的重要性就會更加突出。除此之外，還需要建立更加完善的預算制度、財務制度以及風險防范制度，這也是有效提高企業內部管理效率的關鍵措施。在進行財務管理時，還需要從作出財務預算到最后執行、落實預算都需要進行嚴格監督，并且還要與之后成本的控制、考核環節聯系起來。以此來做到信息的對稱性和準確性，并且還可以確保財務管理工作效率的提高，維護財產資源的完整性，這不僅有利于企業實現自己的經營目的，還可以在管理過程中具備自我調整和部門之間制約的效果，從而進一步提高企業的核心競爭力。

（五）完善財務管理有利于實現與外部的有效溝通

對于現代化的酒店而言，更需要安排專門的財務管理部門來負責整個酒店的財務管理，這樣才能實現對賬目的明確，為企業的長遠發展提供支持。不僅如此，酒店財務管理中關于會計數據的記錄和反饋還可以進一步反映出當前酒店在經營過程中的主要情況，從而為企業下一步的發展規劃提供參考。并且，完善的財務管理工作還可以為酒店的運行提供更加全面、完整的經濟情況和信息情況，為之后強化自身管理奠定好基礎。并且，通過這一措施還可以進一步加強與外部信息的溝通，從而滿足酒店在發展過程中信息需求。對于高效、有序的財務管理活動來說，還可以進一步通過信息的收集來進行傳遞，之后對當前酒店的運行情況進行準確分析和把握。在這一過程中，也可以對酒店當前的運營情況進行科學、合理的判斷，從而對酒店的財務管理進行評價，以此來滿足現代酒店的發展模式。

（六）完善財務管理有利于實酒店經濟效益的提升

在進行酒店財務管理的過程中，還需要對信息進行靈敏的把握，并且對信息所反應出來的關于當前酒店在財務管理中存在的問題也需要進一步分析出來。例如，酒店的服務是否讓顧客滿意、菜肴的種類是否可以滿足不同客人的需求、酒店服務項目是否符合市場的規定、酒店當前的組織流程是否合理，這些問題都在很大程度上決定了酒店經濟的效益以及未來的發展方向。不僅如此，財務管理作為酒店重要工作內容之一，還需要對成本預算以及控制進行分析，也就是通過嚴格的把控來減少當前存在的資源浪費、能源消耗等問題，從而在不影響服務質量的前提下，盡可能的最大化酒店的經濟收益。

二、酒店財務管理中存在的問題

隨著我國經濟的發展以及社會的進步，酒店也迎來了全新的發展高潮。并且，面對現代化模式的不斷推進，酒店也需要進行相應的財務管理來有效提高企業的市場核心競爭力。并且，還需要滿足人們對居住服務、質量的需求。在面對客人消費觀念以及消費方式的快速轉變，以服務業為核心的第三產業對國民經濟的發展起著越來越重要的作用，因此也需要不斷完善相關組織管理來緊跟時展的步伐。對于財務管理而言，就需要盡快步入成熟階段。并且，還需要根據當前國內酒店所呈現出的分散態勢、少數聯鎖酒店等特點來提高自身的市場競爭力，對自身的薄弱環節進行彌補。

（一）預算管理缺乏

酒店業的財務管理工作具備前瞻性，尤其是預算管理這一部分，關系到酒店的成本核算、資金周轉等。許多酒店在這一方面做的并不到位，在經營前只進行簡單的經營預算，導致預算資金與實際經營所需要的資金有較大的出入。這種簡單、不周全的經營預算，導致材料的浪費或者短缺。究其原因，是酒店的預算機制并不健全，使得預算計劃的實施效果大打折扣。

（二）投資不夠理性

酒店業基于自身的利益出發，結合自身的管理模式，會參與一些投資項目。部分酒店管理者沒有考慮到當地的市場趨勢和消費者需求，僅憑個人喜好直接指定和選擇設計方案，導致不少地區酒店風格有高度的相似之處，個性特征并不鮮明，甚至影響施工成本和工期，致使酒店遭受嚴重的經濟損失和人力、物力損失。

（三）專業人才缺乏

在當前市場發展前景下，酒店業對財務管理人員提出了更高的要求，不僅要具備過硬的專業知識，還需有良好的職業道德素養。酒店企業涉及營銷、策劃、推廣及服務等，容易忽視對財務人員的培養工作，甚至部分酒店企業為節約人力成本雇傭無證人員，這類員工缺乏成本預算和成本控制思想，不僅影響酒店的長遠發展，更有可能造成眼前利益的損傷。

三、現代酒店財務管理的策略研究

（一）加強預算管理

酒店企業如果想做好財務管理工作，首要任務就是做好預算管理工作。現代化的酒店服務企業，應具備先進的經營理念和管理理念，結合發展趨勢，更新并完善酒店的核算體系，加強對采購工作的把控和監督。同時，做好采購工作的重要前提是做好成本預算工作，成本的預算和控制是整個酒店企業運營的核心內容，也是降低企業采購成本的重要環節，增強酒店企業效益的關鍵途徑。在做成本控制工作之前，酒店經營者以及管理者應制定科學、合理的采購制度，意識到餐飲行業的采購制度不完善是導致成本控制工作失敗的根本原因。俗話說，沒有規矩不成方圓，因而制定完善的采購制度，進一步完善、優化成本控制工作。另外，酒店企業應嚴格管控酒店資金的流動，資金預算與成本預算是相互依存的關系，加強對成本預算工作的監督，并確保其順利完成，根據成本預算計劃對資金實施合理分配，酒店的財務部門應嚴格管控每一筆資金的流向，甚至提前做好分配工作。財務部門應定期對實際的采購數量和資金使用情況進行核實與檢測，從根源上防止出現資金虛報、采購縮水等情況。

（二）做好投資管理

酒店企業進行投資之前，應做好市場考察工作，尤其是在建造旗艦型酒店方面，酒店的主設計師、施工方和財務管理人員應就酒店的實際建造情況進行統一了解和分析，最終達成共識。前期做好充分的市場考察工作，主設計師再以此為主要依據進行酒店設計，財務管理人員做好成本預算工作，控制投資的最低限額。同時，酒店經營者及管理者，應充分了解并分析當地的市場行情以及消費主流群體的實際需求，并緊扣市場的主要需求，嚴格按照市場提供供給，避免出現投資浪費的情況。另外，對于投資不能操之過急，需做好事前的調查與分析，并全面考慮到投資中可能會出現的問題，并提出相應的控制方法。

（三）做好人才培養

酒店行業引進高素質、高專業的財務人員主要有兩種途徑，一是引進外部的優秀財務人員;二是對現有的財務人員進行專業培訓。酒店管理層可結合酒店的實際情況，制定人才招聘計劃、培訓計劃。例如，如果酒店急需專業性的財務人員，需進行人才的外部引進，通過專業的招聘網站，或者大型招聘會進行人才輸入。外部招聘有一個好處就是，能夠在最短時間內找到所需人才，及時補充酒店的人才缺口。弊端就是成本較高，并且酒店企業與外部人才之間了解甚少。另外一種情況是，酒店企業可對現有的財務人員進行定期培訓，這種方式雖然耗費時間，但是風險極低，畢竟酒店企業與人才之間有一定的了解，同樣，成本上也會降低不少。人才儲備完成之后，酒店企業需做好后續工作，譬如強化財務人員的內部控制意識，制定人才考核評價體系等，以制定對人才的長期養成計劃。

（四）完善內部管理

酒店企業財務管理中內部控制工作的開展，能夠提高酒店企業的經營水平、服務質量以及核心競爭力等。可見，強化財務部門員工的內部控制意識，開展內部控制工作以及財務管理工作是現代酒店行業發展的重中之重。酒店經營者應根據酒店企業的實際經營情況，健全內部控制體系、財務核算與管理機制，同時優化預算管理工作的實施模式，做好成本控制工作，最大程度地降低酒店企業的經營成本。想要做好內部控制工作，應建立相關的、完善的監督制度:在完善監督機制時，酒店企業可從基層員工入手，嚴格劃分酒店內部各崗位的工作職責，明確個人的權利與職責范圍;實施監督機制時，酒店管理層應定期對基層員工進行考核，制定并實施相應的獎懲措施。對于遵守內部控制制度、良好完成財務管理工作和成本控制工作的員工，應給予相應的獎勵;反之，對表現懈怠、消極的員工需進行懲罰。在酒店內部將財務管理、內部控制與成本控制建立成一套完善的管控系統，加強酒店企業內部人員之間的溝通，形成強大的人力資源體系。

（五）強化財務管理的制度建設

在現代酒店服務不斷發展的社會大背景下，首先需要從思想的角度來將酒店財務管理工作內容重視起來，并且還需要進一步提高提高財務管理體系在整個酒店管理體系中的地位，以此來為之后財務管理的制度建設提供支持。例如，在進行財務管理制度方面的完善時，就可以將財務管理工作的相關內容、基礎原則以及將來的實現的預期目標進行進一步的明確，從而對財務管理相關權責關系進行明確。通過這一方式，酒店的財務管理制度就會更加完善，并且還可以為之后財務管理體系的運行提供指導和服務，也可以做好制度保障。因此，酒店相關領導人需要充分認識到財務管理制度建設的作用，并且還需要將制度建設作為財務管理進行的首要內容。除了需要完善基礎性的制度之外，對于現代化的酒店而言，還需要通過建立財務管理評價以及監督機制的手段來作為之后財務管理的保障基礎，為之后整體工作的進行提供良好的環境。

（六）明確財務管理的工作重點

對于現代化的酒店管理而言，最明顯的優勢就在于對財務管理活動的開展更加靈活。尤其是對于規模較大的酒店而言，更加需要在自身企業財務管理的基礎上對財務管理工作進行分析，并且對財務管理活動的開展進行更加細致的規劃，對工作的重點內容進行明確。也就是說，需要通過管理會計崗位設置的方式來對財務管理的應用結構進行更加嚴密的構建，從而確保預算管理體系的完善性。之后，還需要對預算指標相關內容進行量化和細化，以此來提高預算管理的實際效力，這樣也是提高酒店財務內部控制的有效措施之一。

四、結語

在人們經濟水平不斷提高的今天，更加需要高質量的生活，這就促使了服務行業的快速發展。在當前，消費者給酒店也提出了新的要求，酒店需要迎合當前市場發展趨勢，提高自身的經營水平，提高市場競爭力，才能夠不被市場淘汰。因此，酒店企業需要充分重視財務管理，及時發現財務管理中的問題，探究出有效的解決方式，做好成本和財務管理控制，提高自身競爭力，同時也要立足于市場需求，不斷調整財務管理機制，推動現代酒店行業快速發展。

作者：孫靜 單位：青島酒店管理學院